در مطلب زیر طرز تهیه جوجه کباب رولی یا جوجه کباب حلزونی را آموزش می‌دهیم. ناطقان: جوجه کباب یک غذای فوق العاده خوشمزه ایرانی است. انواع جوجه کباب مثل زعفرانی، ماستی و آبلیمویی در ایران سرو می‌شود. این غذای لذیذ مطابق ذائقه بسیاری از مردم است.

در این مطلب طرز تهیه جوجه کباب رولی یا جوجه کباب حلزونی را آموزش می‌دهیم.

مزیت این جوجه به سایر مدل‌ها این است که می‌توانید آن را درون یک تابه روی گاز نیز درست کنید و نیازی به زغال یا باربیکیو ندارید.

طرز تهیه جوجه کباب حلزونی در تابه


توجه کنید که مقدار نمک و آبلیموی ریخته شده در جوجه کباب باید به اندازه باشد. چون استفاده بیش از حد باعث سفت شدن جوجه‌ها می‌شود. جوجه بدون آبلیمو و نمک هم که اصلا طعم و مزه خوبی ندارد. برای جلوگیری از این اتفاق جوجه‌ها را به روغن مایع آغشته کنید. با این کار جوجه‌ها در برابر نفوذ آبلیمو کاور می‌شوند. دقت کنید که نباید کره را جایگزین روغن مایع کنید. چون کره هنگام برخورد با جوجه‌های سرد سفت شده و باعث سفت شدن جوجه کباب می‌شوند.

پیاز‌های جوجه کباب را له یا رنده نکنید. چرا که پیاز رنده شده به جوجه می‌چسبد و به راحتی از آن جدا نمی‌شود. پیاز روی حرارت فورا تغییر رنگ می‌دهد و ما تصور می‌کنیم کباب مان آماده شده در حالیکه این پیاز است که تغییر رنگ داده. بهترین مدل خرد کردن پیاز خلال کردن آن است.

فیله‌های جوجه را نه خیلی کلفت و نه خیلی نازک ببرید. تکه‌های نازک زود می‌سوزند و تکه‌های ضخیم کاملا مغز پخت نمی‌شوند.
برای اینکه در مصرف زعفران صرفه جویی شود. ابتدا جوجه‌ها را به زعفران آغشته کرده و فرصت بدهید که رنگ بگیرند سپس با سایر مواد طعم دهنده ترکیب کنید.


مواد لازم

سینه مرغ: ۱ عدد
ماست: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
آبلیمو تازه: ۳ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق مربا خوری
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
زعفران: در صورت تمایل

مراحل پخت

ابتدا باید سینه مرغ رو به صورت نواری برش بزنیم یا به اصطلاح فیله اش کنیم.

در صورتی که مرغ فقط کمی یخ زده باشه خیلی راحت و بدون دردسر و به هر اندازه و ضخامتی که بخواهیم برش داده می‌شود.

یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و داخل کاسه می‌ریزیم.

سپس روغن، نمک، فلفل، ماست و آبلیمو را هم به پیاز اضافه می‌کنیم.

مرغ‌های فیله شده را در مواد می‌خوابانیم و حسابی با هم مخلوط می‌کنیم.

سپس روی کاسه را پوشانده و حدود ۵ ساعت داخل یخچال نگهداری می‌کنیم تا مرغ مزه بگیرد.

سپس مرغ‌ها را دانه دانه به شکل حلزون در آورده و رول می‌کنیم.

فیله‌های حلزونی را به سیخ می‌کشیم. (برای ماهیتابه از سیخ چوبی استفاده کنید).

درون یک تابه مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار می‌دهیم.

سیخ‌های مرغ را داخل آن گذاشته و اجازه می‌دهیم تا روی حرارت ملایم سرخ شده و حسابی مغز پخت شوند.

در تابه را نگذارید تا دو طرف مرغ‌ها را طلایی کنید.

سپس جوجه کباب را همراه با سالاد، برنج و نان سرو کنید.
منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: جوجه کباب ، حلزونی ، تابه

منبع: ناطقان

کلیدواژه: جوجه کباب حلزونی تابه جوجه کباب حلزونی جوجه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت nateghan.ir بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۸۱۵۰۱۴۷ را به همراه موضوع به آدرس info@khabarban.com ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

مردم منتظر واریز حدود ۵ میلیون تومان باشند!

امروز به ناموسم توهین شد

مخاطرات یک قرارداد؛ آیا شگرد چین برای تصاحب بنادر دنیا در قرارداد ۲۵ ساله ایران تکرار می‌شود؟

اظهارات احمدی‌نژاد درباره شجریان، حبیب، معین، افتخاری، شادمهر، یگانه و هیچکس: ترانه «تفنگ‌‌‌ات را زمین بگذار» آرمان من است/ قانونی برای ممنوعیت آواز زنان نداریم

نگرانی‌ها در خصوص وقوع زلزله در تهران تا چه میزان جدی است؟

خبر بعدی:

لاستیک گران نشده است

رئیس سازمان صمت زنجان گفت: به میزان مورد نیاز لاستیک در استان زنجان وجود دارد و هیچ گونه کمبودی در این زمینه نداریم و قیمت آن هم افزایش نیافته است. ناطقان: ناصر فغفوری اظهار کرد: در ارتباط با تأمین کالاهای اساسی نظارت‌های لازم در استان وجود دارد و مشکلی در این رابطه در زنجان وجود ندارد.

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان زنجان با بیان اینکه در سه ماهه نخست سال جاری 10 جلسه کارگروه تنظیم بازار استان تشکیل شده است، اضافه کرد: در این جلسات تصمیمات مربوط به تنظیم بازار و نظارت بر کالاهای اساسی اندیشیده شده است.

وی با اشاره به اینکه یکی از تصمیمات استانی مربوط به تعیین قیمت مرغ بود، بیان کرد: در همین راستا مقرر شد، هر کیلوگرم مرغ 10 هزار و 750 تومان و قیمت مرغ گرم (آماده طبخ) برای مصرف کننده با قیمت 15 هزار و 750 تومان در سطح واحدهای صنفی استان عرضه شود.

فغفوری ادامه داد: بر همین اساس مقرر شد، شرکت پشتیبانی امور دام استان نسبت به تحویل مرغ منجمد به فروشگاه‌های منتخب و واحدهای صنفی معرفی شده از سوی سازمان صمت اقدام و قطعه‌بندی مرغ تا زمان تامین نیاز روزانه استان از سوی واحدهای قطعه‌بندی ممنوع است.

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان زنجان با اشاره به نظارت‌های صورت گرفته در زمینه عرضه گوشت مرغ با قیمت مصوب عنوان کرد: با توجه به نظارت‌های صورت گرفته، هم اکنون گوشت مرغ با قیمت مصوب در همه واحدهای پروتئینی و فروشگاه‌ها عرضه می‌شود.

وی افزود: با توجه به ممنوعیت صادرات هرگونه فرآوری محصول مرغ، پیش‌بینی می‌شود طی روزهای آتی شاهد کاهش قیمت‌ها باشیم.

فغفوری همچنین در ارتباط با بحث لاستیک نیز گفت: میزان لاستیک مورد نیاز در انبارهای اداره کل راهداری استان موجود است و هیچ گونه کمبودی در این راستا وجود ندارد.

وی درباره افزایش احتمالی قیمت لاستیک تصریح کرد: تاکنون هیچ اعلامی از سوی سازمان حمایت از حقوق مصرف کنندگان و یا ستاد تنظیم بازار کشور، مینی بر افزایش قیمت لاستیک صورت نگرفته است و هیچ گونه افزایش قیمتی در این زمینه وجود ندارد. منبع: فارس برچسب ها: لاستیک ، گران ، مرغ

دیگر خبرها

  • نرخ نهاده های دامی بهای مرغ را تعیین می کند
  • طرز تهیه بال مرغ کبابی با سیر و پنير پارمسان
  • نرخ جدید مرغ اعلام شد
  • جریمه ۲ میلیارد تومانی در انتظار اپراتور‌های متخلف/قیمت هر شانه تخم مرغ کمتر از ۲۰ هزار تومان/مانع تراشی برخی بانک‌ها در ارائه تسهیلات کرونایی به رانندگان
  • طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر پیتزا در ۳۰ دقیقه
  • رفع مشکل تامین نهاده‌های دامی/ تولید سالانه ۱ میلیون تن تخم مرغ در کشور
  • نرخ هر کیلو مرغ ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان شد
  • طرز تهیه چیکن پارمزان، شام خوشمزه
  • طرز تهیه دونات آلمانی
  • تکذیب شایعه توقف فروش صندوق ETF دوم و سوم/ شانه تخم مرغ را بیشتر از ۲۰ هزار تومان نخرید/ قیمت دلار و سکه در بازار تهران/ طلا در ۶ ماه نخست ۲۰۲۰ چند درصد گران شد؟
  • قیمت مرغ به ۱۸.۵ هزار تومان رسید
  • همدان | سودجویی مرغداران و یخچال‌های خالی مرغ‌فروشان
  • کمیاب ترین گونه جوجه قوی فریادکش در باغ پرندگان تهران متولد شد
  • دستور پخت کباب کوبیده مرغ
  • 32 محصول ارزان‌تر از 5 هزار تومان در میادین میوه و تره‌بار+ نرخنامه
  • تولد کمیاب‌ترین گونه جوجه قوی فریادکش در باغ پرندگان تهران
  • قیمت مرغ به ۱۸.۵ هزار تومان رسید/افت ۲۵ درصدی تولیدی در تابستان
  • طرز تهیه نان تست با قارچ خامه‌ای
  • چگونه ماهی کبابی جذاب درست کنیم؟