فوت و فن‌های تهیه آبغوره در خانه
تاریخ انتشار: ۲۰ تیر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۵۸۳۶۲۹
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، با رعایت ۱۶ نکته ساده زیر یک آبغوره هیجان انگیز درست کنید.
۱. ابتدا غوره‌ها را پاک کرده و دم آن‌ها را بگیرید.
۲. غوره‌ها را در یک ظرف بزرگ آب ریخته، تمیز بشویید و آبکشی کنید.
۳. پس از اینکه آب آن گرفته شد، غوره‌ها را روی یک دستمال نخی تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۴. غوره‌ها را پس از خشک شدن در آبمیوه‌گیری ریخته و آب آن‌ها را بگیرید و یا در مخلوط کن بریزید و سپس غوره‌های له شده را در یک صافی ریخته و صاف کنید.
۵. آبغوره را در یک پارچ شیشه‌ای ریخته و چند ساعتی صبر کنید تا املاح و پوسته‌هایی که از صافی رد شده‌اند ته‌نشین شوند.
بیشتربخوانید
آبغوره کپک زده سرطان زاست۶. آبغوره را در بطری شیشه‌ای مورد نظر ریخته و در آن را محکم ببندید. برای اینکه هوا به داخل بطری نفوذ نکند می‌توانید از چند روش استفاده کنید:
- با استفاده از آب و آرد، خمیری درست کرده و در بطری را با خمیر بپوشانید.
- با نوار چسب، درب بطری را محکم کنید.
- یک قاشق روغن زیتون در بطری بریزید تا روی آبغوره را بپوشاند و مانع نفوذ هوا به داخل آبغوره شود، سپس یک تکه پلاستیک روی در بطری قرار داده و محکم ببندید.
۷. برای نگهداری طولانی مدت آبغوره و خوشرنگ‌تر شدن آن، آبغوره را با کمی نمک بجوشانید و در طی جوشیدن، کف‌های جمع شده روی آن را بردارید. حرارت را ملایم کرده و پس از حدود ۱۵ دقیقه، از روی حرارت برداشته، اجازه دهید تا خنک شده و املاح آن ته‌نشین شوند. سپس آبغوره را به آرامی از روی املاح ته‌نشین شده برداشته، پس از صاف کردن در بطری شیشه‌ای بریزید و در آن را محکم ببندید.
۸. نوع غوره مورد استفاده برای تهیه آبغوره با کیفیت، بهتر است از نوع عسگری باشد که هسته ندارد و برای تهیه پودر غوره و استفاده در غذا هم بهتر است، ولی غوره‌های دانه درشت آب بیشتری دارند.
۹. دم غوره‌ها و حتی چوب‌های ریز آن را به خوبی جدا کنید تا آبغوره طعم گس پیدا نکند.
۱۰. اگر میزان ترشی آبغوره به اندازه دلخواه نباشد، با جوشاندن آن به مدت چند دقیقه کمی غلیظ‌تر و ترش‌تر خواهد شد و مدت نگهداری آن نیز بیشتر می‌شود.
۱۱. قرار دادن آبغوره در معرض نور خورشید باعث ایجاد تغییرات شیمیایی زیان‌باری در آن می‌شود، بنابراین آبغوره را در معرض نور خورشید قرار ندهید.
۱۲. آبغوره و مواد ترش را در ظروف پلاستیکی نگهداری نکنید، زیرا اسید موجود در آن باعث تجزیه پلاستیک و ایجاد مواد مضر می‌گردد.
۱۳. بهتر است آبغوره را در شیشه‌های نسبتا کوچک نگهداری کرده و پس از باز کردن در آن، هر چه سریع‌تر مصرف کنید.
۱۴. آبغوره را در شیشه‌های دهانه باریک نگهداری کنید تا به آسانی کپک نزند.
۱۵. شیشه‌ای که آبغوره را در آن نگهداری می‌کنید باید کاملا خشک باشد.
۱۶. برای جلوگیری از کپک زدن آبغوره، بهتر است شیشه‌ها را قبل از مصرف، استریل کنید.
منبع: ایرنا
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: خانه داری آشپزی غوره ها شیشه ای
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۵۸۳۶۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چطور بهار را به بالکن خانه ها ببریم؟ | ایده های برای نگهداری گیاهان در بالکن‌های۲ متری
همشهری - نیلوفر ذوالفقاری: از وقتی آپارتمان‌نشین شدیم، دیگر خبری از حیاط باصفای خانه، درختان سرسبز و گلهای رنگارنگ باغچه نداریم. اما هنوز راهی هست برای اینکه خودمان را از نشاط و سرسبزی گیاهان، به خصوص در این بهار زیبا بی‌بهره نگذاریم.
همه‌چیز به شما بستگی دارداینکه از یک بالکن خالی، یک بهشت کوچک از گل‌ها و گیاهان سرسبز بسازید، هم با کمترین هزینه ممکن است و هم می‌تواند میلیون‌ها تومان خرج روی دستتان بگذارد. همه‌چیز به شما بستگی دارد و این خودتان هستید که نوع بالکن سبزتان را انتخاب می‌کنید. حتی می‌توانید یک مزرعه کوچک برای ساخت سبزیجات و صیفی‌جات در بالکن خانه داشته باشید. فقط قبل از هر اقدامی، تحقیق کنید تا بهترین تصمیم را بگیرید. حواستان باشد که انتخاب شما ممکن است در نمای ساختمان اثرگذار باشد بنابراین اگر لازم است با مدیر ساختمان مشورت کنید. در نهایت پیشنهاد ما این است که زیاد سخت نگیرید، مهم بهره‌مندی شما از شادابی و سرزندگی است که گیاهان برایتان همراه خواهند داشت.
مهمترین نکته‌ای که برای داشتن یک بالکن سبز باید در نظر بگیرید، انتخاب گیاهان مناسب است. گیاهان بالکنی باید تحمل گرما و نور زیاد خورشید را داشته باشند. از طرف دیگر این گیاهان معمولا در معرض آلودگی، دود و گرد و غبار هوا قرار می‌گیرند، بنابراین باید نسبت به این عوامل مقاوم باشند. شمالی یا جنوبی بودن بالکن مهم است چون هر کدام نور متفاوتی دارند. با توجه به موقعیت آپارتمان، گزینه‌های مختلفی برای انتخاب گیاهان مناسب بالکن پیش روی شما قرار می‌گیرد. برخی از گیاهان مناسب مکان‌هایی کوچک هستند. برخی دیگر در محیط‌های بدون نور، کم نور یا نور زیاد زنده می‌مانند. برخی می‌توانند باد شدید را تحمل کنند اما برخی دیگر نیاز به محافظت دارند. گیاهانی هستند که سبک هستند اما گیاهانی هستند که بسیار سنگین می‌شوند مخصوصا زمانی که به آن‌ها آب می‌دهید. بنابراین باید با توجه به موقعیت و فضای خود گیاه مناسب را برای بالکن خود انتخاب کنید.
از همه فضا استفاده کنیداصلا نگران کوچک بودن فضای بالکن نباشید. باید همین بالکن کوچک را سه‌بعدی ببینید تا متوجه شوید چقدر فضا در اختیار دارید. می‌توانید روی نرده‌ها جعبه‌های گلدان را نصب کنید یا گلدان‌ها را با حفظ نکات ایمنی از دیوار آویزان کنید. چند طبقه چوبی که به دیوارها اضافه کنید، فضای بیشتری برای قرار دادن گلدان‌ها خواهید داشت. طراحی یک باغچه روی دیوار کار خیلی سختی نیست و هزینه زیادی برای راه‌اندازی نمی‌خواهد. یک طاقچه نردبانی یا پلکانی می‌تواند ایده خوبی برای استفاده از فضای عمودی در بالکن باشد و در عین حال سطح زیادی را نیز اشغال نکند.
کد خبر 846905 منبع: روزنامه همشهری برچسب‌ها مهارت‌ها فوت و فن خبر مهم فضای سبز مسکن - آپارتمان نشینی
منظور از «خانم بازیگر» در اعترافات تتلو که بود؟