کروناویروس و تغییر عادتهای تغذیه در جهان
تاریخ انتشار: ۲۲ تیر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۶۰۳۰۸۵
آفتابنیوز :
به گزارش فوربس، شیوع کروناویروس تغییرات زیادی در زندگی افراد ایجاد کرده و یکی از این تغییرات در مصرف غذاهای سنتی و جدید است که در ذیل به آن اشاره شده است.
بازگشت غذاهای قدیمی
بسیاری از محصولاتی که مردم تصور میکردند دیگر موجود نیستند، دوباره پدیدار شدند بهعنوانمثال در ایالاتمتحده آمریکا، سوپ Progresso و هامبورگر هلپر دوباره عرضه شدند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
بازگشت آشپزی در خانه
همه مجبور شدند بیشتر غذای مصرفی خود را در خانه تهیه کنند و بسیاری از افراد به پختوپز روی آوردند، بخشی از آن بهعنوان یک سرگرمی جدید و تا حدی هم برای جایگزینی وسایلی که در فروشگاهها وجود ندارد.
در فرانسه ، مردم به شیرینیپزی قدیمی روی آوردند و یکی از مهمترین این موارد پخت نان مصرفی بود. نیویورکتایمز گزارش داد که چگونه پختوپز در خانه موجب کاهش میزان آرد شد بهطوریکه یک کارخانه تولید آرد 500 درصد افزایش تقاضا داشت و مجبور شد فروشگاه آنلاین خود را تعطیل کند.
در فوریه 2020 ، فقط 5 درصد از خریداران ایالاتمتحده مواد غذایی خود را بهصورت آنلاین خریداری کردند اما تا ماه مارس بر اساس گزارشهای منتشرشده این رقم 30 درصد افزایشیافته است. والمارت با افزایش 74 درصدی در فروش تجارت الکترونیکی خود در چهار ماه اول سال (تا اول ماه مه) روبرو شد.
همزمان فروشندگان موفق به خدمترسانی به مشتریان بیشتری شدند، بسیاری از مصرفکنندگان دچار کمبود سهام، افزایش قیمت و زمان طولانی انتظار برای تحویل مواد غذایی از نیویورک تا لندن شدند.
تغییر رفتارهای خرید افراد
بررسی مدیریت MIT Sloan گزارش داد که افراد طی همهگیری خریدهای زیادی و بهصورت فله داشتند.
علاوه بر این، افرادی که توسط موسسه فناوری ماساچوست (MIT) مورد نظرسنجی قرارگرفته بودند، در زمانهای کاملا متفاوت به مکانهای همیشگی و جدید (آنلاین) راه یافتند.
خرید محصولات با عمر بیشتر
افراد نسبت به گذشته خواهان محصولاتی با ماندگاری بیشتر بودند. سبزیها منجمد در فرانسه و پنیر با مدتزمان ماندگاری بیشتر از کالاهای مطلوب بودند. فروش پنیرهای تازه تولیدشده در ایالاتمتحده و فرانسه به طرز چشمگیری کاهش یافت و درخواستهای تولیدکنندگان نیز تاکید بر کاهش در مصرف پنیرهای محلی بود.
ذخیره مواد غذایی در سوپرمارکت و افزایش ضایعات محصولات غذایی
با بسته شدن رستورانها و کافهها، تولیدکنندگان به سمت سوپرمارکتها برای فروش کلی محصولات تازه روی آوردند. بااینحال، نبود راههای تعیینشده برای حملونقل و بستهبندی کالاها منجر به هدر رفت مواد غذایی شده است.
AeroFarms یک شرکت کشاورزی عمودی است و در نیویورک و خاورمیانه فعالیت میکند. این شرکت طی همه گیری با مشکلاتی از جمله سختی تهیه این محصولات در مدت زمان کوتاه روبرو بوده است. هزینه های بستهبندی بسیار بالا و در مراکز توزیع نیز چنان هرجومرج برقرار بود که نتوانستند کالای بیشتری دریافت کنند. این شرکت نمیتواند مستقیما محصولات را به فروشگاهها تحویل دهد زیرا امکانات حملونقل ندارد. جالب اینجاست که این شرکت برای جلوگیری از اتلاف محصولات خود فروش به رستورانها را از برنامه خود حذف کرد.
خرید آگاهانه و متمرکز بر سلامتی
مطالعه شرکت Accenture در مورد تغییر رفتار مصرفکننده نشان می دهد که مصرفکنندگان تمایلات خود را طی همهگیری تغییر دادهاند و از خرید آگاهانهتر (ازنظر هزینه و پایداری) محصولات محلی حمایت میکنند و بیشتر بر روی تاثیرات سلامتی مواد غذایی تمرکز میکنند.
کروناویروس این سه روند طولانیمدت را تسریع کرده است.
منبع: خبرگزاری ایسنامنبع: آفتاب
کلیدواژه: تغذیه کرونا ویروس مواد غذایی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۶۰۳۰۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ضرورت تشکیل کمیسیونهای تخصصی برای اجرای سند ملی دانش بنیان امنیت غذا و تغذیه
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی گفت: اجرایی شدن سند ملی دانش بنیان امنیت غذا و تغذیه مستلزم تشکیل کمیسیونهای تخصصی برای اجرایی شدن سند در محورهای مختلف از جمله تامین و تولید پایدار غذا، و دسترسی اقتصادی است.
به گزارش ایسنا، اولین نشست هماهنگی روسای دبیرخانههای سلامت دستگاههای اجرایی عضو شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با هدف هم افزایی و هماهنگی بیشتر دستگاههای اجرایی برای ارتقاء سلامت و امنیت غذایی مردم با میزبانی وزرات کشور برگزار شد.
بنابر اعلام وزارت بهداشت، در این نشست سردار بکایی جانشین رئیس قرارگاه جهادی وزارت کشور، رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و روسای 38 دستگاه اجرایی عضو شورای عالی سلامت و امنیت غذایی حضور داشتند.
در این نشست دکتر محمد اسماعیل مطلق، رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی تاکید کرد که تامین سلامت و امنیت غذایی مردم مستلزم توجه به همه ابعاد آن است و همه دستگاههای اجرایی عضو شورای عالی باید اولویتهای برنامهای خود و چالشهای اجرایی را در سال جاری به دبیر خانه جهت گزارش به رییس جمهور ارسال کنند.
وی ضمن اشاره به رهنمودهای رئیس جمهور در جلسه هجدهم شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در خصوص تاکید ویژه به امنیت غذایی و تامین غذای سالم برای مردم کشور، اظهار داشت: اجرایی شدن سند ملی دانش بنیان امنیت غذا و تغذیه مستلزم تشکیل کمیسیونهای تخصصی برای اجرایی شدن سند در محورهای مختلف از جمله تامین و تولید پایدار غذا، دسترسی اقتصادی، توجه به سلامت و ایمنی غذا و فرهنگسازی برای تغذیه سالم است.
همچنین در این نشست در خصوص موضوعات مهم دبیرخانه از جمله نان کامل، نظارت بر مصرف آفت کشها و سموم در بخش کشاورزی، جمعیت و باروری، سلامت خانواده و نظام ارجاع، خدمات پیشگیری و درمان برای کودکان زیر هفت سال کشور (شامل واکسیناسیون کودکان، رشد و تکامل، اهمیت تغذیه با شیر مادر، مکمل-یاری در کودکان)، توجه به بیماریهای غیرواگیر از جمله سرطان ها از منظر پیشگیری و درمان اشاره و به اهمیت همکاری فرابخشی و بین بخشی در این خصوص تاکید گردید.
انتهای پیام