مقامات بهداشتی آمریکا می‌گویند پیاز قرمز سبب آلودگی صدها نفر در ایالات متحده به باکتری "سالمونلا" شده است.

به گزارش ایسنا و به نقل از سی ان ان، مقامات بهداشت و درمان فدرال آمریکا می‌گویند که شیوع مسمومیت های سالمونلا تقریباً ۴۰۰ نفر را در ۳۱ ایالت بیمار کرده است و منشاء آن به پیاز قرمز برمی گردد.

طبق گفته سازمان غذا و داروی آمریکا(FDA)، یک شرکت مستقر در بیکرزفیلد کالیفرنیا منبع احتمالی این پیازهای آلوده است.

این سازمان گفت: اگرچه تحقیقات مشخص کرده اند که پیاز قرمز منبع احتمالی این شیوع است، اما شرکت "تامسون" به ما اطلاع داده است که همه انواع پیازهایی را که می توانند با پیازهای قرمز آلوده تماس داشته باشند، جمع آوری می کند. 

فراخوان جمع آوری پیاز شامل پیازهای قرمز، سفید، زرد و شیرین تولیدی این شرکت است.

سالمونلا باکتری باسیل گرم منفی است که معمولا در جوجه‌ها و تخم‌مرغ‌ها وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی می‌باشد. سالمونلا می‌تواند تخمدان‌های پرنده را آلوده کند و قبل از تخم گذاشتن پرنده، وارد تخم‌مرغ شود یا اینکه به هنگام تخم گذاری پرنده، به پوسته تخم مرغ نفوذ کند. سالمونلا با پختن غذا از بین می‌رود ولی غذاهایی که حاوی تخم‌مرغ خام هستند (مانند سس مایونز) مشکل‌ساز خواهند بود.

این بیماری از طریق تماس با پوست برخی از خزندگان مثل لاک‌پشت نیز قابل انتقال است. ۲۲۰۰ شکل از این باکتری تاکنون کشف شده که در سه گونه تقسیم می‌شوند که عبارتند از: سالمونلا تیفی، سالمونلا کلراسوییس و سالمونلا انتریتیدیس.

اعضای خانواده سالمونلا از نظر مقاومت در برابر عوامل فیزیکی و شیمیایی شاخص هستند و به سختی نابود می‌شوند به‌ طوری‌ که شکل کلراسوییس آن شاخصی برای سنجش کیفیت ضدعفونی‌کننده ها است. سالمونلاها از طریق آب و غذای آلوده وارد دستگاه گوارش می‌شوند و به سطح سلول‌های اپیتلیوم مخاط روده متصل می‌گردند. سپس در واکوئل‌های درون این سلول‌ها وارد می‌شوند.

اما گاهی نیز میان اتصالات میان سلولی وارد می‌گردند. باکتری‌ها در محل ورود تکثیر می‌شوند و چون توانایی عبور از لامینا پروپریا را دارند از آنجا به گردش خون وارد می‌شوند و در تمام قسمت‌های بدن منتشر می‌شوند. آن‌ها بخش‌های مختلف سیستم لنفاوی را آلوده می‌کنند. در سلول‌های سیستم ماکروفاژ و رتیکلواندوتلیال وارد شده و به تکثیر خود ادامه می‌دهند. یکی از بیماری‌ها که از طریق سالمونلا ایجاد می‌شود تب تیفویید یا همان حصبه می‌باشد که بیش‌تر از طریق آب و غذای آلوده سرایت می‌کند. حصبه را بیماری دست های آلوده نامیده اند، چون شایع ترین راه انتقال بیماری از راه دهان است.

تاکنون سالمونلا ۳۹۶ نفر را در آمریکا بیمار کرده و نزدیک به ۶۰ نفر را روانه بیمارستان کرده است. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده(CDC) گفته است که اولین موارد ابتلا بین ۱۹ ژوئن و ۱۱ ژوئیه گزارش شده است.

سازمان غذا و داروی آمریکا می گوید تحقیقات در مورد شیوع این بیماری در حال بررسی برای تعیین ارتباط سایر محصولات با این بیماری است. همچنین موارد آلودگی به سالمونلا با اثر انگشت ژنتیکی مشابه با موارد ابتلا در ایالات متحده در کانادا نیز شناسایی شده است.

مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها می گوید علائم عفونت سالمونلا شامل اسهال، تب و گرفتگی عضلات شکم بین ۶ ساعت تا ۶ روز پس از قرار گرفتن در معرض این باکتری است. افراد معمولاً بین ۴ تا ۷ روز متحمل این بیماری می شوند و افراد زیر ۵ سال، افراد بالای ۶۵ سال و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف، احتمال ابتلای بیشتر و شدیدتری به این بیماری دارند.

در بعضی موارد، عفونت می تواند از روده به قسمت های دیگر بدن سرایت کند و نیاز به بستری شدن دارد.

مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها از هر کسی که علائم مسمومیت به سالمونلا دارد خواسته است تا با پزشک تماس بگیرد و آنچه را که تا یک هفته قبل از بیمار شدن خورده است، بنویسد و بیماری خود را به بخش بهداشت گزارش دهد و در مورد بیماری خود با کارشناسان سلامت در ارتباط باشد.

این عفونت تاکنون در ایالت های آریزونا، کالیفرنیا، کلرادو، فلوریدا، ایندیانا، ایلی نوی، آیداهو، آیووا، کانزاس، کنتاکی، ماین، مریلند، مینه سوتا، میسوری، مونتانا، نبراسکا، نوادا، نیویورک، کارولینای شمالی، داکوتای شمالی، اوهایو، اورگان، پنسیلوانیا، کارولینای جنوبی، تنسی، تگزاس، یوتا، ویرجینیا، ویسکانسین و وایومینگ گزارش شده است.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: پياز بیماری زا بیماری ها پیاز قرمز تخم مرغ

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه در مورد انتشار این خبر انتقاد یا پیشنهادی دارید لطفاً با آدرس ایمیل [KHABARBAN] مکاتبه فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

واکنش علی مطهری به اظهارات سیدحسن نصرالله درباره سفر مکرون به لبنان

مسکن ارزان می‌شود؟ خانه بخریم یا نخریم؟

فیلم| کشتار وحشیانه سگ‌های خیابانی در اهواز

قیمت پراید از ۱۰۰ میلیون گذشت!

این میوه عامل موثری برای جلوگیری از سنگ کلیه است

خبر بعدی:

کوکوی ماست با طعمی بی نظیر + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوکو و کتلت از جمله غذا‌های آسان و خوشمزه هستند که با مواد مختلف می‌توان آن‌ها را تهیه کرد و طرفداران فراوانی هم دارند. شاید خیلی‌ها تفاوت میان کوکو و کتلت را ندانند. کوکو در حقیقت یک غذای بدون گوشت و تهیه شده از تخم‌مرغ به علاوه مجموعه بسیار بزرگی از انواع مواد غذایی است؛ از قارچ و سیب‌زمینی گرفته تا انواع حبوبات و سبزیجات مختلف. کتلت، اما یک غذای گوشتی است که معمولا با تخم‌مرغ، گوشت پخته ریش‌ریش یا چرخ‌کرده گوسفند، مرغ و حتی ماهی و پیاز و سیب‌زمینی آماده می‌شود.

مواد لازم برای ۶ نفر

تخم‌مرغ: ۶ عدد

ماست چکیده: ۲۵۰ گرم

آرد گندم الک شده: ۱و نیم قاشق غذاخوری

تره یا پیازچه ریز خرد شده: ۲۰۰ گرم

هویج: ۲ عدد رنده شده

زعفران ساییده و حل شده: ۱ قاشق مرباخوری

فلفل سیاه، قرمز و نمک: به میزان دلخواه

روغن مایع: به میزان لازم


طرز تهیه

ابتدا در یک ظرف مناسب تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با همزن دستی یا برقی خوب بزنید تا یکدست شوند. نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید. برای این‌که ترکیب آرد با گندم گوله نشود، در یک ظرف جداگانه آرد الک شده و ماست چکیده را خوب هم بزنید تا یک مایه صاف و روان و یک‌دست به دست بیاید و سپس این مایه را به تخم‌مرغ هم زده اضافه کنید. ترکیب آرد، ماست و تخم‌مرغ را حسابی هم بزنید تا یکدست شود.

هویج‌ها را رنده کنید و با پیازچه یا تره ریز خرد شده مخلوط و سپس به ترکیب بالا اضافه کنید. باز هم هم بزنید تا مایه یکدست و صاف شود.

در یک ماهیتابه نچسب روغن مایع مورد علاقه‌تان را بریزید و آن را روی حرارت ملایم داغ کنید. بعد از این‌که روغن کاملا داغ شد مایه به دست آمده را به صورت یک مرتبه در ماهیتابه بریزید. با پشت قاشق مایه را در ماهیتابه به صورت یکدست و مساوی پهن کنید. درب ماهیتابه را بگذارید تا کوکو روی شعله ملایم گاز سرخ شود. وقتی که روی کوکو طلایی مایل به سرخ شد، آن را برگردانید و دوباره درب ماهیتابه را بگذارید. بعد از سرخ شدن کامل کوکو آن را در یک دیس مناسب بگذارید و بعد از این‌که کمی سرد شد برش بزنید تا از هم نپاشد و وا نرود.

 

منبع: مجله کوروش

انتهای پیام/

دیگر خبرها

  • کشف یک خرچنگ باستانی ناشناخته در کویر لوت ایران
  • سیر تا پیاز اصغر قاتل اولین قاتل زنجیره‌ای ایران +عکس
  • سیر تا پیاز اصغر قاتل اولین قاتل زنجیره‌ای ایران + عکس
  • ۴ تذکر مهم درباره کووید ۱۹
  • مدرس خیابانی: از تحریم برای فاصله گرفتن از اقتصاد نفتی استفاده کردیم/ واکنش همتی به احتکار خانه خالی توسط بانک ها: این خانه ها کاربری های دیگری دارد/ توصیه وزیر اقتصاد به تازه واردان بورسی: همه تخم مرغ ها را در یک سبد نگذارید
  • کشف کلونی‌های جدید پنگوئن‌های امپراطور در جنوبگان
  • اشتغال زایی حمل ونقل جاده ای در ایلام/فعالیت بیش از ۶۹۹۴ راننده در حمل و نقل جاده ای
  • سیل و خرابی‌های ناشی از باران‌های موسمی به ایالت بلوچستان پاکستان رسید
  • افراد بدون علامت به اندازه افراد دارای علائم کرونا، ویروس دارند
  • خاص ترین صبحانه ی دنیا
  • ماسک شدت علائم بیماری را در مبتلایان به کووید -۱۹ کاهش می‌دهد
  • وزن کم کنید اما بدون گرسنگی!
  • ماسک شدت علائم بیماری را در مبتلایان به کووید-۱۹ کاهش می‌دهد
  • ماسک شدت علائم بیماری را در مبتلایان به کووید-۱۹ کاهش می دهد
  • ۴ باور اشتباه درباره ویروس کرونا
  • «جهش تولید» تخم‌مرغ و ایجاد 2 هزار «اشتغال» و هزار میلیارد تومان «سرمایه‌گذاری» در گلستان
  • پیش بینی رشد ۶۴ هزار تنی تولید محصولات دامی در قزوین
  • اشتغال‌زایی برای 4883 نفر، برنامه سال‌جاری کمیته امداد/ سربازان مددجو، آموزش فنی‌وحرفه‌ای می‌بینند
  • آش گندم اصفهان مجلسی و با طعمی فوق العاده + طرز تهیه