به نقل از «ناطقان»

ترفند و نکات شیرینی پزی خانگی

تاریخ انتشار: ۱۵ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۸۷۶۷۱۹

برای اینکه بتوانید شیرینی های مختلف مانند شیرینی های عید را تهیه کنید باید “نکات شیرینی پزی” را به خوبی آموزش ببینید. ناطقان:  ایرانیان از قدیم با شیرینی های مختلفی مانند شیرینی نخودچی، شیرینی گردویی ، شیرینی کشمشی و ... از مهمانان پذیرایی می کردند.برای اینکه بتوانید این شیرینی های خوشمزه را به خوبی در منزل به صورت سالم و بهداشتی تهیه کنید باید تمام نکات شیرینی پزی  را به خوبی بدانید پس با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

ترفند های پخت شیرینی خانگی :

    فر را قبل از استفاده حتما روشن کنید(معمولا 30دقیقه )
    قالبی که برای پخت شیرینی استفاده می کنید باید قبل از استفاده چرب کنید.
    اگر به دنبال پف زیاد برای شیرینی و کیک هستید سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده را به خوبی بزنید .
    مواد اولیه را به مدت نیم ساعت در دمای محیط نگهداری کنید.
    در اندازه گیری مقدار اولیه مواد سختگیری زیادی داشته باشید چون نباید اندازه مواد اولیه کم و زیاد شود.
    شیرینی هایی که بافت نرمی دارد درون ظرفی که درب آن پوشیده است و هوا داخل آن نمی رود بگذارید تا خشک نشود.
    شیرینی ها خشک را درون ظرفی که هوا در آن نفوذ می کند قرار دهید برعکس شیرینی های نرم.
    وقتی شیرینی های خشک را از فر خارج کردید اجازه دهید سرد شود و سپس آن را از قالب مخصوص خود خارج کنید.
    از مواد اولیه سالم و تازه استفاده کنید(مخصوصا بکینگ پودر و جوش شیرین)
    توجه داشته باشد که مواد را نباید زیاد مخلوط کنید چون باعث چسبندگی زیاد مواد اولیه می شود.
    باید دمای فر خود را بدست بیاورید به این کار به اصطلاح کالیبره کردن فر می گویند چون ممکن است شما دمای فر را 180 درجه گذاشته باشید ولی دمای واقعی فر 170 یا 190 درجه باشد و این باعث می شود شیرینی شما خراب شود.
    برای اینکه انتهای شیرینی ها نسوزد از قالب های رنگ روشن استفاده کنید چون قالب های رنگ تیره حرارت بیشتری به نسبت بقیه قالب ها جذب می کند.
    به هیچ عنوان قبل از پف کردن شیرینی و کیک درب فر را باز نکنید این کار باعث خراب شدن شیرینی می شود.
    اگر میزان شیرینی که می خواهید تهیه کنید زیاد است از فر با دمای متوسط استفاده کنید و مدت پخت را بالا ببرید ولی اگر می خواهید شیرینی های ریزی مانند شیرینی نخودچی بپزید می توانید دمای فر را زیاد کنید.
    اگر قسمت رویه شیرینی بپزد و داخل آن خمیر بماند این به دلیل دمای زیاد فر است و شما می توانید با فویل پیچ کردن شیرینی ها آن را دوباره درون فر قرار دهید.
    زمانی که شیرینی خشک  مخصوص عید را می پزید کره را جایگزین روغن قنادی نکنید چون تردی شیرینی را از بین می برد.
    برای تهیه شیرینی خشک وقتی در دستور تهیه دمای 180 درجه ذکر شده است شما وقتی از فر گازی استفاده میکنید نیازی به تغییر این دما ندارید ولی اگر از فر برقی استفاده می کنید باید دمای فر را روی 170 درجه تنظیم کنید و اگر از فر برقی دارای فن گردش هوا استفاده می کنید باید دمای فر را روی 160 درجه تنظیم کنید.
    در تهیه شیرینی خشک وقتی مواد را آماده کردید قبل از پخت به آن استراحت دهید این کار باعث می شود مواد شیرینی به خوبی ترکیب شوند و در موقع پخت عملکرد بهتری داشته باشند.
    وقتی شروع به پخت شیرینی و کیک با یک دستور تهیه خاص می کنید ابتدا از اول تا آخر دستور تهیه را بخوانید و نکات ذکر شده در آن را به خوبی در ذهن بسپارید یا یادداشت کنید.
    بهتر است از پودر شکر استفاده کنید و اگر نبود می توانید از شکر دانه ریز استفاده کنید. برچسب ها: شیرینی ، ناطقان ، ترفند

منبع: ناطقان

کلیدواژه: شیرینی ناطقان ترفند استفاده کنید مواد اولیه شیرینی ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۸۷۶۷۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

رژه پیمان معادی، جواد عزتی و نوید محمدزاده در شبکه نمایش خانگی

آفتاب‌‌نیوز :

این روزها در شبکه نمایش خانگی از نظر ژانری با سریال‌هایی مواجه هستیم که اغلب مضمونی پلیسی، معمایی و اجتماعی دارند با این وجود در بین کارها سریال‌هایی هم برای طرفداران ژانر کمدی به چشم می‌خورد.

بر اساس این گزارش، سریال‌های «اکازیون» به کارگردانی مسعود اطیابی و نویسندگی حمزه صالحی، «آمرلی» به کارگردانی احمد ابراهیم احمد و تهیه‌کنندگی امیرمهدی پوروزیری، «جنگل آسفالت» به کارگردانی پژمان تیمورتاش و نویسندگی مشترک پژمان تیمورتاش و مهدی اسدزاده، «افعی تهران» به کارگردانی سامان مقدم و نویسندگی مشترک پیمان معادی و پویا مهدوی‌زاده و «شهر هرت» به کارگردانی محمدرضا ممتاز و تهیه‌کنندگی داریوش باباییان از جمله کارهایی هستند که پخش آنها از ابتدای فروردین ۱۴۰۳ در شبکه نمایش خانگی آغاز شده‌اند.

«قطب شمال»، «زخم کاری»، «اهل هوا»، «مادرخوانده» و «سووشون» هم از جمله سریال‌هایی هستند که در نوبت انتشار قرار دارند. برخی سریال‌ها نیز مجوز ساخت گرفته و در حال تولید هستند که از جمله آنها می‌توان به «ازازیل» حسن فتحی و فصل دوم سریال «هفت» اشاره کرد.

در گزارش زیر به برخی از سریال‌های در حال پخش و همچنین سریال‌های جدید شبکه نمایش خانگی که به تازگی قرار است منتشر شوند، نگاهی خواهیم داشت:

ماجرای قتل‌های «افعی تهران»

همکاری پیمان معادی و سامان مقدم در سریال «افعی تهران»، دومین تجربه همکاری این دو هنرمند، یعنی «کافه ستاره» بعد از ۲۰ سال است.

«افعی تهران» ماجرای قاتلی را تعریف می‌کند که مقتولین خود را مسموم می‌کند و از همین رو به افعی معروف است. نکته جالب اما در مورد این قاتل این است که تمام مقتولین او، افرادی هستند که سابقه کودک‌آزاری دارند. حال در این میان یک منتقد و مدرس سینما، در حال تلاش برای ساختن فیلمی از این اتفاق است که با مخالفت مراجع قانونی مواجه می‌شود. اما در برهه‌ای از زمان، اجازه ساخت این فیلم توسط پلیس صادر می‌شود، چرا که پلیس می‌خواهد از این طریق، قاتل را دستگیر کند.

در سریال «افعی تهران» بازیگرانی چون آزاده صمدی، مریلا زارعی، پیمان معادی، پژمان جمشیدی، سحر دولتشاهی و... به ایفای نقش پرداخته‌اند و تاکنون هفت قسمت از آن منتشر شده است.

«جنگل آسفالت» و ماجرای یک خلافکار با بازی نوید محمدزاده

«جنگل آسفالت» جدیدترین سریال شبکه نمایش خانگی با بازی نوید محمدزاده و امیر جعفری است که این روزها در حال انتشار است. در این مجموعه نوید محمدزاده در نقش بهمن، یک خلافکار سابقه‌دار را دنبال می‌کند که پس از آزادی از زندان، به دنبال انتقام از کسانی است که او را به زندان انداختند.

پژمان تیمورتاش کارگردانی این سریال را عهده‌دار  و اسماعیل عفیفه تهیه‌کننده است.

فیلمنامه «جنگل آسفالت» که توسط پژمان تیمورتاش و مهدی اسدزاده نوشته شده، یک درام اجتماعی است و به موضوعاتی مانند انتقام، جرم و جنایت، فساد و فقر می‌پردازد.

در این سریال نوید محمدزاده، امیر جعفری، مریلا زارعی، فرشته حسینی، ریما رامین‌فر، آزاده صمدی و ... به ایفای نقش می‌پردازند.

در خلاصه داستان این مجموعه آمده است: توی جنگل یا باید جنگیدن بلد باشی یا فرار کردن. یا شکارچی هستی یا شکار. جنگل جای ترسیدن نیست ...

«آمرلی» ادامه دارد

سریال «آمرلی» با بازی مصطفی زمانی و ناریمان الصالحی بازیگر عرب‌زبان، هم‌زمان با پخش جهانی از پلتفرم‌های ایران هم پخش می‌شود و تاکنون ۱۱ قسمت از این سریال منتشر شده است.

«آمرلی» در کشور عراق فیلمبرداری شده‌ است و تمامی بازیگران آن از جمله مصطفی زمانی، تنها بازیگر ایرانیِ این سریال، به زبان «عربی» صحبت می‌کنند.  

این سریال با دوبله‌ی فارسی و همچنین با زبان عربی همراه با زیرنویس فارسی قابل دسترس است.

از جمله گویندگان این سریال که به جای شخصیت‌های این سریال صحبت می‌کنند می‌توان به افرادی چون: امیر منوچهری، منوچهر زنده دل، تورج مهرزادیان، مریم صفی خانی، مهین برزویی، غلامرضا صادقی، نازنین یاری، شراره حضرتی، امیر عباس‌پیام، صنم نکواقبال، محسن بهرامی، مهیار ستاری و دیگر افراد مطرح عرصه‌ی دوبله؛ اشاره کرد.

«آمرلی» روایت‌گرِ عاشقانه‌ی یک خبرنگار عراقی برای یافتن راز زندگی‌اش در یک موقعیت جنگی است و در ژانر درام، عاشقانه و جنگی به کارگردانی احمد ابراهیم احمد و تهیه‌کنندگی امیرمهدی پوروزیری ساخته شده است.

«قطب شمال» با بازی فرزاد فرزین و فرزاد حسنی

با پایان سریال «گناه فرشته»، قسمت اول سریال «قطب شمال» به کارگردانی امین محمودی یکتا و تهیه‌کنندگی اکبر تحویلیان هفته اول اردیبهشت (جمعه هفتم اردیبهشت‌ماه) در شبکه نمایش خانگی منتشر می‌شود.

«قطب شمال» اولین تجربه کارگردانی امین محمودی یکتا، سریال پرماجراست که از رمان مشهور کنت مونت کریستو اثر الکساندر دوما اقتباس شده است. در خلاصه داستان این درام آمده: همایون و ارغوان در آستانه ازدواج، قربانی خیانتی هولناک می‌شوند. همایون پشت دیوارهای زندان برای انتقام از سامان لحظه‌شماری می‌کند که مرگ از راه می‌رسد … .

آرشام یکتا متولد می‌شود و دختری به نام صحرا کنارش قرار می‌گیرد تا مسیر انتقام از خائنین برای آرشام هموار شود. از نکات قابل توجه این سریال بازی فرزاد فرزین، آناهیتا درگاهی و امیرحسین فتحی با هنرمندی نازنین بیاتی، فرزاد حسنی، عباس جمشیدی‌فر، شهرام قائدی، نگار فروزنده، شهروز دل‌افکار در کنار فرهاد آئیش، امیر دژاکام و بهادر زمانی است.

«اکازیون» و روایتی کمدی از دهه هفتاد۷۰

«اکازیون» پس از «نیسان آبی ۲» دومین سریالی است که اطیابی در سال گذشته ساخت آن را کلید زد. فیلمنامه اکازیون را حمزه صالحی نوشته و هادی کاظمی ایفای نقش اصلی آن را بر عهده دارد. بازیگران دیگری مانند غلامرضا نیکخواه، ایمان صفا و سمانه پاکدل نیز در این کمدی حضور دارند.

بخش اصلی داستان «اکازیون» در دهه هفتاد روایت می‌شود. پس از ساخت آثار کمدی متعدد با حال و هوای دهه‌های پنجاه و شصت، این اولین بار است که یک کارگردان به سراغ ساخت یک سریال کمدی با حال هوای دهه ۷۰ می‌رود.

قصه درباره رحیم با بازی ایمان صفا است که قصد دارد در سال ۱۳۷۳ به کانادا مهاجرت کند اما مشکلاتی که دایی محسن (هادی کاظمی) برای او به‌وجود می‌آورد، داستان زندگی او و خانواده‌اش را تغییر می‌دهد.

«شهر هرت» با رضا شفیعی‌جم و علی صادقی

سریال «شهر هرت» به کارگردانی محمدرضا ممتاز و تهیه‌کنندگی داریوش بابائیان، درباره زمین‌خواری است که وقتی او را گرفته و به زندان می‌برند، خود را در تاریخ گذشته می‌بیند و قصه‌هایی برای او اتفاق می‌افتد … .

رضا شفیعی‌جم، رزیتا غفاری، علی صادقی، آتش تقی‌پور، مهدی امینی‌خواه، میرطاهر مظلومی، مجید شهریاری، یوسف صیادی، کیمیا بابائیان، روناک رضایی‌نژاد و…از بازیگران این سریال کمدی محسوب می شوند.

منبع: خبرگزاری ایسنا