ترفندهایی برای تهیه ترشی گوجه فرنگی هندی
تاریخ انتشار: ۲۴ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۹۵۸۱۳۵
خبرگزاری میزان- هندیها نخستین قومی بودند که حدود ۴ هزار سال پیش با گذاشتن خیار در آب نمک، ترشی و شور درست کردند. تاریخ انتشار: 03:50 - 24 مرداد 1399 - کد خبر: ۶۴۶۰۴۴
خبرگزاری میزان - پارسینه نوشت: هندیها نخستین قومی بودند که ۲۰۳۰ سال قبل از میلاد مسیح یعنی حدود ۴ هزار سال پیش با گذاشتن خیار در آب نمک، ترشی و شور درست کردند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مواد لازم برای ترشی گوجهفرنگی هندی
گوجهفرنگی: شسته، قاچ شده و خشک شده ۵۰۰ گرم
پودر فلفل قرمز تند: ۲ قاشق غذاخوری
پودر خردل: ۱ قاشق مرباخوری
پودر تخم شنبلیله: ۱ قاشق مرباخوری
نمک دریا پودر شده: ۱ قاشق غذاخوری
روغن کنجد: ۱۵۰ میلیلیتر
آنقوزه پودر شده: ۱ قاشق مرباخوری (از عطاری یا ادویه فروشی تهیه کنید)
عصاره تمبر هندی: ¾ فنجان (تمبر هندی را در مقداری آب گرم حل کنید و هستههای آن را جدا کنید و محلول فوق را از صافی رد کنید)
طرز تهیه ترشی گوجهفرنگی هندی
۱. برای تهیه ترشی گوجهفرنگی هندی ابتدا باید روغن کنجد را در یک ماهیتابه کمی گرم کنید. سپس پودر آنقوزه را اضافه کنید و به مدت ۱۰ ثانیه هم بزنید.
۲. حالا گوجهفرنگیهای ریز خرد شده را اضافه کنید.
۳. در مرحله بعد عصاره تمبر هندی، نمک و فلفل قرمز تند را اضافه کنید.
۴. مخلوط فوق را روی حرارت ملایم گاز نگه دارید تا آب گوجهفرنگی به طور کامل کشیده شود و رنگ گوجهفرنگی تغییر کند. زمانی که مخلوط ادویهجات و گوجهفرنگی شروع به جوش آمد و به قل قل کردن افتاد پودر خردل را اضافه کنید و هم بزنید.
۵. یک دقیقه بعد از اضافه کردن پودر خردل شعله گاز را خاموش کنید. اجازه دهید ترشی سرد شود و سپس آن را در یک شیشه تمیز بریزید.
بیشتر بخوانید: فوت و فن تهیه سیر ترشیانتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانههای داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانهای منتشر میشود.
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: ترفندهای آشپزی آشپزی اضافه کنید ۱ قاشق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۹۵۸۱۳۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز پخت 10 کیلو چلو مرغ کاری توسط آشپز هندی (فیلم)
منبع:فرادید