به نقل از «خبرگزاری برنا»

موردی از شیوع کرونا در نانوایی‌ها نداشتیم

تاریخ انتشار: ۱۶ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۱۹۸۲۳۷

سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان کرمان گفت: نانوایی‌ها ملزم به اجرای دستور العمل های اعلامی وزارت بهداشت، هستند و خوشبختانه تاکنون موردی از شیوع کرونا ناشی از نانوایی‌ها در استان کرمان نداشته ایم.

به گزارش خبرگزاری برنا از کرمان؛ داریوش ماهری در جمع خبرنگاران درباره وضعیت بازرسی و نظارت بر نانوایی‌ها در استان کرمان در ایام کرونایی، اظهار داشت: بیماری کرونا دارای بحث‌های گسترده‌ای است که به دلیل حجم کار در این بیماری، تمامی ارگان‌ها به صورت مشترک و به سرپرستی استانداری کرمان بحث نظارت‌ها بر موارد دخیل در این موضوع را پیگیری می‌کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

او با بیان اینکه نظارت بر کار نانوانی‌ها توسط سازمان صمت، بهداشت و ادراه کل غله صورت می‌گیرد افزود: استفاده از ماسک توسط تمامی کارگران فعال در نانوایی، وجود کارتخوان، وجود نیروی مجزا برای تحویل نان و ... از مواردی است که باید در نانوایی‌ها طبق دستور العمل های بهداشتی اعلامی از سوی وزارت بهداشت، رعایت شود که خوشبختانه تاکنون موردی از شیوع کرونا ناشی از نانوایی‌ها در استان کرمان نداشته ایم.

سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان کرمان در بخش دیگری از صحبت‌های خود درباره قیمت نان در استان کرمان بیان داشت: بیشتر کالا‌ها در سنوات گذشته افزایش قیمت محسوسی داشتند، اما در مورد نان، از سال ۹۳ تاکنون هیچ تغییر خاصی نداشتیم و تنها در خردادماه امسال براساس افزایش ۱۰ تا ۲۵ درصدی قیمت آرد، افزایش ۱۰ تا ۲۵ درصدی قیمت نان را داشتیم.

ماهری با بیان اینکه ۱۵ مورد قیمت نان را تشکیل می‌دهند تصریح کرد: معتقدیم قیمت نان در شرایط کنونی بیشتر طرف مشتری را مدنظر قرار داده است ضمن آنکه احتمالا اصلاحاتی در بحث وزن نان خواهیم داشت که در آینده اعلام خواهیم کرد.

او در پاسخ به این سوال که آیا قیمت نان در حال حاضر برای نانوایی‌ها صرفه اقتصادی دارد افزود: ۲هزارو۷۱۱نانوایی در استان کرمان داریم که همه آن‌ها فعال هستند و همه نیز سودآوری دارند. قبول داریم سود‌ها به حداقل رسیده است، اما باز هم نانوایی‌ها سود آور هستند، اما هزینه‌های دستور العمل های بهداشتی تا حدودی به نانوایان فشار می‌آورد که ما هم آن‌ها را درک می‌کنیم.

سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان کرمان درباره کیفیت نان نیز گفت: کیفیت نان به موضوع آرد و کیفیت آرد نیز به کیفیت گندم بر می‌گردد.

او با بیان اینکه گندم جنوب استان کرمان از کیفیت بسیار مرغوبی برخوردار است و دارای استاندار‌های کشوری است بیان داشت: ۷۰۰۰ هزار تن سرانه گندم استان کرمان است که ۱۲۰ هزار تن از داخل استان تامین و مابقی از استان‌ها و کشور‌های دیگر وارد می‌شود.

ماهری با تاکید بر اینکه به دنبال ورود گندم با کیفیت به استان کرمان هستیم تصریح کرد: امسال ۷۰ هزار تن گندم از خارج کشور وارد استان کرمان شده است و برای بقیه نیز به دنبال ورود گندم با کیفیت از سایر استان‌های کشور هستیم و خوشبختانه در حال حاضر سیلو‌های استان ذخایر خوبی دارند و اکثر گندم موجود در استان نیز دارای کیفیت خوبی هستند.

سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان کرمان به موضوع سبوس موجود در نان اشاره کرد و گفت: به دلیل سلامت و افزایش کیفیت نان در استان کرمان مصوب کرده ایم که سبوس نان‌ها در استان مقداری کم شود تا به لحاظ کیفیت غذایی، مطلوب باشند.

اوادامه داد تاکیدکرد: متاسفانه مردم باور غلطی دارند که نان سفید، نان بهتری است بلکه این نان بین ۱۶ تا ۱۷ درصد سبوس گیری می‌شود که ارزش‌های تغذیه‌ای نان را از دست می‌دهد.

ماهری با بیان اینکه مصوب کرده ایم در استان کرمان در نان‌های سنگگ سبوس گیری ۱۲ درصدی صورت گیرد اظهار کرد: به طور متوسط در استان کرمان نان‌ها با سبوس گیری ۱۳.۵ درصد عرضه می‌شود، اما قبول داریم در سطح شهر نانوایی‌هایی هستند که همچنان به روش‌های سنتی اعتقاد داشته و مقداری سبوس گیری نان آن‌ها بالاست، اما در مجموع وضعیت و کیفیت نان در استان خوب است.

 

منبع: خبرگزاری برنا

کلیدواژه: استان کرمان غله غله و خدمات بازرگانی استان کرمان استان کرمان نانوایی ها کیفیت نان سبوس گیری قیمت نان

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۱۹۸۲۳۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

مصوبات کمیسیون اصل نود در حوزه قیمت‌گذاری آرد و نان

آفتاب‌‌نیوز :

علی خضریان سخنگوی کمیسیون اصل نود مجلس شورای اسلامی با اشاره به جلسه اخیر کمیسیون متبوعش به ریاست نصرالله پژمانفر، گفت: این جلسه با موضوع بررسی افزایش کیفیت، غنی‌سازی و کاهش ضایعات نان و همچنین بررسی عملکرد دستگاه‌ها در خصوص زنجیره ارزش نان و ارتقاء بهره‌وری برگزار شد که مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی، مدیران وزارتخانه‌های بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، جهاد کشاورزی، کشور، امور اقتصادی و دارایی، سپاه پاسداران، سازمان ملی استاندارد و کارشناسان دانشگاهی و مراکز پژوهشی حضور داشتند.

وی افزود: با توجه به مضرات فراوانی که آرد تصفیه شده (سفید) برای سلامت انسان دارد و مشروح آن در گزارش کارشناسی مرکز پژوهش‌های مجلس به استناد مطالعات داخلی و خارجی آمده و نارضایتی‌هایی که از این محل در اذهان مردم ایجاد شده است، کمیسیون اصل نودم قانون اساسی پیرو اظهار نظر کارشناسی مرکز پژوهش‌ها به موضوع ورود کرد و با حضور نمایندگان دستگاه‌های اجرایی جلسه‌ای تشکیل داد.

سخنگوی کمیسیون اصل نود مجلس ادامه داد: در این جلسه مصوباتی به تصویب اعضای کمیسیون رسید تا در اسرع وقت و با قید فوریت، اقدامات قابل نظارت با محوریت شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور توسط دستگاه‌های مسئول انجام شود.

خضریان در تشریح مصوبات کمیسیون اصل نود، گفت: تدوین استاندارد نان کامل و ابلاغ آن، تدوین شیوه نامه پخت نان کامل و نظارت بر اجرای آن توسط نانوایی‌ها، فرهنگ‌سازی مصرف نان کامل، حمایت از راه اندازی کارخانجات آرد کامل در سطح استان‌های کشور، توسعه استفاده از آرد کامل در صنف نانوایی، افزایش تعداد نانوایی‌هایی که از آرد کامل استفاده می‌کنند، اقتصادی کردن تولید آرد کامل و پخت نان کامل از جمله مصوبات اصلی کمیسیون بود.

وی اظهار کرد: در حال حاضر با وجود زحمات قابل تقدیری که دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشیده است، ولی هنوز با وضعیت مطلوب فاصله زیادی وجود دارد. در جلسه امروز کمیسیون تأکید شد که آرد کامل باید نرخ گذاری صحیحی داشته باشد تا کارخانجات آرد برای ورود به این حوزه تشویق شوند. همچنین بیان شد که قیمت تمام شده نان کامل باید به نحوی باشد که اقشار مستضعف نیز بتوانند از این نعمت بهره‌مند شوند و باید کارگروه‌های نظارتی در سطح استان‌ها امکان نرخ گذاری متفاوت برای واحد‌های پخت نان کامل را فراهم کنند.

وی گفت: در این جلسه تأکید شد که هر چه سریعتر دستورالعمل پخت نان کامل به صورت فراگیر ابلاغ و بر اجرای آن نظارت کامل اعمال شود چرا که عدم رعایت نکات فنی تخمیر سلامت مردم را به خطر می‌اندازد. از این رو باید اقدامات اساسی برای فرهنگ‌سازی مصرف نان کامل و ایجاد هدفمند و برنامه‌ریزی شده مطالبه مردمی در این زمینه انجام شود. از سوی دیگر دستگاه‌های مربوطه به ویژه وزارت بهداشت باید نسبت به افزایش سطح آگاهی مردم در زمینه اصول پخت نان کامل در نانوایی‌ها اقدام کند تا از این طریق امکان نظارت فراگیر و مردمی فراهم شود و اطلاعیه‌ای در این زمینه در نانوایی‌ها نصب شود.

نماینده تهران ادامه داد: در این نشست مطرح شد که موضوع پخت نان کامل باید به عنوان هنر-صنعت، مجدداً در روستا‌های کشور با رعایت موازین بهداشتی احیاء شود تا ضمن ایجاد اشتغال، منجر به بهبود هر چه بیشتر سلامت مردم شود. نانوایان باید طی یک نامه مشخص، در خصوص نحوه پخت نان کامل و رعایت اصول مربوطه آموزش حرفه‌ای ببینند. همچنین فراهم سازی دسترسی نانوایان علاقه‌مند به پخت نان کامل چه در روستا و چه در شهر به آرد کامل توسط شرکت بازرگانی دولتی در اسرع وقت فراهم شود.

این نماینده مجلس یازدهم بیان کرد: بر اساس مصوبه کمیسیون، دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی می‌بایست ظرف یک ماه نسبت به ارائه برنامه جامع توسعه نان کامل مشتمل را بر اهداف کمی و زمان‌بندی به کمیسیون اقدام کند. از سوی دیگر وزارت کشور نیز ظرف دو ماه اقدامات لازم برای قیمت‌گذاری صحیح آرد و نان کامل را به عمل آورده و مقرر شد سازمان ملی استاندارد حداکثر تا خردادماه آیین نامه مربوط به کارخانجات تولید آرد کامل را تصویب کند و وزارت بهداشت نتایج مطالعه اثرات مصرف نان کامل بر سلامت مردم را در اسرع وقت بررسی و اقدام به فرهنگ‌سازی کند. از سوی دیگر مقرر شد سازمان ملی استاندارد ظرف دو ماه نسبت به بازنگری و کاهش درصد سبوس‌گیری با تأکید بر نان لواش و تافتون اقدام کند.

منبع: خبرگزاری تسنیم