ترشی سالاد فصل از آن ترشی‌های با رنگ و لعاب است که با آب گوجه تهیه می‌شود. طرز تهیه این ترشی تقریبا به ترشی‌های دیگر شبیه است؛ با این تفاوت که به خاطر آب گوجه داخل آن نکاتی دارد که باید حتما رعایت کنید. علاوه بر نکات، اگر مقدار مواد لازمی که برای تهیه ترشی سالاد فصل در ادامه پرداختیم برایتان کم یا زیاد است، مواد را به نسبت برابر کم یا زیاد کنید.

با طرز تهیه ترشی سالاد فصل همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه ترشی سالاد فصل

گل کلم خرد شده سه لیوان
گوجه فرنگی دو و نیم کیلوگرم
سرکه سفید دو و نیم لیوان
هویج خرد شده دو لیوان
کرفس خرد شده دو لیوان
سیر شش حبه
فلفل سبز تند شش عدد
نمک یک قاشق غذاخوری
زردچوبه نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

برای شروع تمام مواد را بشویید و به صورت متوسط نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد کنید. سپس آن‌ها را داخل آبکش بریزید تا کاملا خشک شوند.

گوجه فرنگی‌ها را با نمک داخل مخلوط‌کن ریخته و حسابی مخلوط کنید. سپس آن را داخل یک ظرف در بسته ریخته و حدود ۱۵ ساعت در جای خنک نگهدارید.

بعد از این که گوجه در آب نمک ماند، آن را از صافی رد کرده و داخل یک قابلمه روی حرارت بجوشانید. صبر کنید تا آب گوجه کمی تبخیر شده و یک مایع نیمه غلیظ به دست آورید.

مواد ترشی که شامل گل کلم، کرفس و هویج هستند را به گوجه در حال جوش خوردن اضافه کنید و صبر کنید تا کمی جوش بزنند. سرکه و نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید و بعد از دو سه دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید.

بعد از این که مواد ترشی سرد شدند، مواد را همراه سیر و فلفل سبز داخل ظرف مناسب ریخته و در ظرف را محکم ببندید. ترشی بعد از دو تا سه هفته جا میفتد.

نکات طرز تهیه ترشی سالاد فصل

اگر دوست دارید ترشی طعم تند بیشتری داشته باشد، فلفل سبز را خرد کنید و داخل ترشی بریزید.
کلم و مواد ترشی باید فقط حرارت ببینند؛ بنابراین نباید بگذارید آنقدر بجوشند تا نرم شوند.
سیر و فلفل را بعد از سرد شدن به مواد اضافه کنید.
مطمئن شوید که ظرفی که انتخاب می‌کنید کاملا خشک و تمیز باشد. در غیر اینصورت ترشی کپک می‌زند.

 

منبع: کتاب کاله

منبع: پارسینه

کلیدواژه: طرز تهیه ترشی ترشی سبک زندگی پارسی خبر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه در مورد انتشار این خبر انتقاد یا پیشنهادی دارید لطفاٌ کد ۲۹۳۲۵۴۳۷ را به همراه موضوع به آدرس ایمیل [KHABARBAN] ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

برخی سرداران سپاه می‌خواهند برای انتخابات ریاست‌جمهوری ۱۴۰۰ نامزد شوند

پیشنهاد کناره‌گیری روحانی

روحانی: راهپیمایی اربعین نداریم/ برخورد با افراد بدون ماسک/ احتمال تعطیلی برخی استان‌ها

وام، خودرو، واکسن و ... برای نمایندگان؛ مردم، هیچ!/ چرا قالیباف در قبال رانت‌های مجلس انقلابی سکوت کرده؟

اعلام مراکز درمان سرپایی کرونا وآنفولانزا در البرز+نشانی وشماره تماس

خبر بعدی:

طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پُر

مواد لازم سیب زمینی    ۱ کیلوگرم تخم مرغ    ۲ عدد زعفران آب کرده    ۱ قاشق غذا خوری روغن برای سرخ کردن    به مقدار لازم پودر سوخاری   به مقدار لازم گردو خرد شده   ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا رنده شده   ۱۰۰ گرم قارچ خرد شده   ۲۰۰ گرم نمک و فلفل   به مقدار لازم   طرز تهیه   ۱.سیب زمینی ها را با آب بپزید. سپس صبر کنید تا سرد شوند. پوست آنها را بگیرید و با رنده ریز، رنده کنید.   ۲.تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس این مخلوط را به شکل کوکوهای کوچکی درست کنید.   ۳.قارچ، پنیر، گردو و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط قارچ، پنیر و گردو را داخل هر یک از کوکوها قرار داده و به شکل دلخواه آن را فرم دهید.   ۴.کوکوها را داخل پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.   ۵.در صورت دلخواه، داخل این کوکو را می توانید با مایه ی ماکارونی هم پُر کنید.   سایر نکات   انرژی کل این غذا ۲۸۰۰ کیلوکالری است   از آنجا که در این غذا گوشت به کار نرفته است و به راحتی و سریع آماده می‌شود، غذای مناسبی برای سفر است     منبع: پاپیون

دیگر خبرها

  • طرز تهیه املت بادمجان و سوسیس برای صبحانه
  • آیا ترشی برای سلامت مضر است؟
  • رمز و راز تهیه سس خوش طعم و عطر (انواع سس های سفید و قرمز)
  • طرز تهیه چیزکیک پرتقال باطعمی فوق العاده
  • طرز تهیه سالاد ذرت مکزیکی یا سالسا ذرت خوشمزه با سس مخصوص
  • طرز تهیه سس مارینارا ایتالیایی خوشمزه در منزل
  • نجات معجزه‌آسای نوزاد ۱۷ روزه از سه سکته/ آیا ترشی برای سلامت ما مضر است؟
  • طرز تهیه خوراک بلدرچین
  • کسب ۶ مدال رنگارنگ توسط دانش‌آموزان ایران در المپیاد جهانی ریاضی
  • کسب 6 مدال رنگارنگ توسط دانش‎آموزان ایران در المپیاد جهانی ریاضی
  • طرز تهیه ترشی انبه متفاوت
  • طرز تهیه کته گوجه فرنگی
  • آموزش آشپزی؛ از لازانیای سبزیجات با سس ریکوتا و گراتن کلم تا ترشی انبه متفاوت + تصاویر
  • طرز تهیه کوفته بوقلمون و سبزیجات
  • ترشی انبه متفاوت + طرز تهیه
  • آیا ترشی برای سلامت ما مضر است؟
  • طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلى و کلم بنفش
  • طرز تهیه پیراشکی مرغ
  • طرز تهیه نان سیب زمینی مقوی