به نقل از «پارسینه»

ترفندهای خوشمزه تر شدن ترشی ها

تاریخ انتشار: ۳ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۷۴۰۱۵۵

اگر به مقدار زیاد ترشی را درست کنید تا سالی دیگر ترشی خواهید داشت. ترشی‌ها اسم‌های مختلف دارند و با توجه به ذائقه خود می‌توانید ترشی را تند، نمکی یا شیرین کنید. معمولا ترشی به سمت طعم تند می‌رود. از ترشی‌های معروف ترشی بندری، ترشی لیته، ترشی بادمجان، ترشی هفت بیجار و ترشی مخلوط است.

برای تهیه ترشی خوب و خوشمزه باید موارد زیر رعایت شود:

خلوص سرکه

سرکه ترشی باید خوب و خالص باشد، بهترین نوع آن سرکه‌ای است که از انگور، کشمش و سیب تهیه شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

جوشاندن سرکه

چون یکی از دلایل کپک زدن ترشی ها، ناخالص بودن ترشی هاست، بنابراین بهتر است سرکه را قبل از استفاده به مدت چند دقیقه جوشانده و پس از سرد شدن استفاده کنید.

سبزی ترشی

معمولا سبزی ترشی هفت نوع معطر است که به هفت سبزی معروف است، اما می‌توانید بر حسب سلیقه خود سبزی‌ها را انتخاب کنید. هفت نوع سبزی عبارتند از: شوید، نعناع، جعفری، مرزه، گشنیز، ترخان و ریحان.

عمل آوری سبزی‌ها

بهتر است سبزی‌ها را پس از پاک کردن و شستشوی اولیه به مدت ۲ ساعت در آب و نمک قرار داده تا سبزی برای جذب سرکه آماده شود. (مقدار شوری آب و نمک باید مانند آب برنج باشد) سپس سبزی را در آبکش ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید آب آن برود، پس از این که مطمئن شدید آب اضافه آن گرفته شده است، سبزی را خرد کرده و به مت یک روز روی پارچه نخی بریزید تا کمی خشک شود. این سبزی برای استفاده در ترشی آماده است.

جوشاندن میوه‌ها در سرکه

میوه‌هایی که می‌خواهید در تهیه ترشی از آن‌ها استفاده کنید باید قبلا در سرکه بجوشانید.

ظروف مورد استفاده

ظروفی که در آن‌ها ترشی تهیه می‌کنید باید سفالی، بلوری یا چوبی باشد و هرگز از ظروفی که از جنس پلاستیک یا روی هستند برای این منظور استفاده نکنید.

محل نگهداری ظروف ترشی

ظروف ترشی باید در جای خنک نگهداری شوند.

نگهداری ترشی‌ها

هر ماده شناور در سطح ترشی یا سرکه باید فورا برداشته شود.

ادویه‌های لازم برای تهیه ترشی

ادویه‌های پر استفاده در تهیه ترشی عبارتند از: نمک، میخک، فلفل سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه، شوید خشک، زنجبیل، سیاه دانه، گلپر، هل، زیره، نعناع خشک، پودر خردل، زردچوبه، برگ مو، برگ آلبالو که به ترشی طعم و عطری دلپذیر می‌دهند.

مقدار سرکه و نمک لازم

سرکه باید به مقداری اضافه شود تا روی مواد را بپوشاند.

همچنین باید محلول آماده شده را بچشید تا نمک آن بیش از اندازه نباشد.

 

منبع: بیتوته

منبع: پارسینه

کلیدواژه: ترشی طرز تهیه ترشی ترشی خانه داری ترفندهای آشپزی سبک زندگی پارسی خبر تهیه ترشی ترشی ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۷۴۰۱۵۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

4 خوراکی خوشمزه و خنک برای فصل گرم

با رسیدن فصل بهار، کم کم هوا گرم تر می شود و افراد برای خنک شدن و فرار از گرمای هوا از انواع نوشیدنی ها و خوراکی ها نظیر آبمیوه، یخمک و بستنی استفاده می کنند. البته که بهترین نوع نوشیدنی های سرد، آن هایی هستند که به صورت خانگی و بدون مواد نگهدارنده ساخته می شوند. همچنین هرچقدر مقدار شکر افزوده به این ترکیبات کمتر باشد خوراکی سالم تری خواهید داشت. البته ممکن است همیشه امکان ساخت یک نوشیدنی خنک خانگی برای شما فراهم نباشد، در این صورت خواندن این مقاله را به شما پیشنهاد می کنیم. زیرا در آن از 4 محصول خوشمزه و تازه ایرانی نام می بریم که می توانید هم به عنوان میان وعده و هم برای رفع تشنگی در یک روز گرم استفاده کنید! با ما همراه باشید

ویژگی های یک میان وعده یا نوشیدنی سالم چیست؟

با توجه به وجود برندهای مختلف و کیفیت های گوناگون و با وجود انواع مواد اولیه اصل و تقلبی، بازار تولیدات فصل گرم نظیر انواع فرآورده های یخی داغ است! در این شرایط دانستن برخی نکات به شما کمک می کند که محصولی را انتخاب کنید که برای سلامتی شما ضرری نداشته باشد. برخی از ویژگی های یک میان وعده یا نوشیدنی سالم شامل موارد زیر است:  

نام و نشان و برند معتبر داشته باشد آدرس و شماره تلفن و روش های دسترسی به تولید کننده مشخص باشد آرم غذا و دارو و شماره مجوز داشته باشد آرم استاندارد و شماره مربوطه را داشته باشد از رنگ و مواد مصنوعی در تولید محصول استفاده نشده باشد بسته بندی مقاوم و باکیفیت داشته باشد

با رعایت این نکات می توانید یک محصول خوراکی باکیفیت خریداری کنید و در زمانی که هوا گرم است نوش جان کنید! خوشبختانه در کشور ما، به همت متخصصین داخلی در شرکت لپ لپ، از سال 95 مجتمع بزرگی برای تولید انواع محصولات شامل ژله میوه ای، ژله نوشیدنی و انواع فرآورده های یخی با نام تجاری آیس لپ راه اندازی شده است که محصولات آن تمام ویژگی های بالا را دارد. با ما همراه باشید تا با برخی از این محصولات بیشتر آشنا شوید.

ژله نوشیدنی، یک نوآوری هیجان انگیز

ژله نوشیدنی یک محصول جدید و جذاب از لپ لپ است که در آن طعم های مختلفی از میوه ها نظیر سیب و موز، آناناس، پیناکولادا، انبه و آلبالو به صورت تکه های ریز محصول در آب میوه در بسته بندی 90 میلی لیتری جذاب و به صورت کاملاً مکانیزه و بدون دخالت دست آماده شده اند. عصاره طبیعی میوه ها به ژله نوشیدنی لپ لپ طعم بی نظیری داده است و آن را به یکی از محبوب ترین محصولات این شرکت تبدیل کرده است. 

انواع ژله های دسری 

یکی دیگر از محصولاتی که می توانید به عنوان میان وعده سالم استفاده کنید، انواع ژله های تک نفره 75 و 100 گرمی لپ لپ است. این محصولات نیز با مواد اولیه درجه یک و تحت نظارت سازمان غذا و دارو در محیطی کاملاً بهداشتی و بدون دخالت دست تولید می شوند. از ژله های دسری لپ لپ می توانید به جای خوراکی های مضر نظیر انواع نوشابه ها که در مهمانی ها سرو می شود استفاده کنید. 

پودینگ تک نفره یک دسر خوشمزه

یکی دیگر از گزینه های پیش روی شما برای استفاده به عنوان یک میان وعده عالی و سالم، انواع پودینگ های 100 و 150 گرمی لپ لپ است. پودینگ در طعم های مختلفی نظیر توت فرنگی، انبه و آلبالو تولید می شود. طعم پودینگ بسیار جذاب و لذیذ است و پس از یک بار استفاده از آن عاشقش می شوید!

در پودینگ معمولا از شیر و شکر استفاده می‌شود و برای اتصال مواد داخل آن به یکدیگر، از ماده‌ای با خاصیت ژله‌ای مثل پودر ژلاتین، نشاسته ذرت و یا تخم‌مرغ استفاده می‌شود. شما می توانید پودینگ را به صورت خانگی هم تهیه کنید اما استفاده از پودینگ لپ لپ آسان تر است زیرا همان کیفیت و سلامت را در اختیار شما قرار می دهد.

با آیس لپ خنک شوید!

اگر تا اینجا از محصولات خوشمزه لپ لپ شگفت زده شده اید بهتر است با جذاب ترین آن ها آشنا شوید. آیس لپ یا فرآورده یخی تولید این شرکت، یکی از محبوب ترین خوراکی های فصل گرم است که می توانید به صورت یخ زده مصرف کنید. آیس لپ در انواع بسته شامل 45 ، 75 و 120 میلی لیتری تولید می شود. این محصول حس نوستالژی یخمک های قدیمی را با کیفیت و مواد اولیه امروزی مخلوط نموده و به ترکیبی شگفت انگیز از خوشمزگی دست یافته است.

طعم های مختلفی از این محصول شامل پرتقال، آلبالو، انبه، انار، توت فرنگی و پیناکولادا در دسترس شماست. با توجه به مقدار کم شکر مورد استفاده در این فرآورده یخی، شیرینی آن دل را نمی زند و در عین حال طعم دلپذیری دارد که باعث می شود به خوراکی مورد علاقه تان تبدیل شود. 

بسته بندی های مقاوم به انجماد

یکی از ویژگی های متمایز آیس لپ ها این است که در لایه درونی کاملاً مقاوم به انجماد هستند. در نتیجه در زمان یخ زدن هیچ ماده شیمیایی و مضر از پلاستیک در برگیرنده محصول وارد آن نمی شود. آیس لپ ها مورد تایید سازمان غذا و دارو هستند و تمام مجوزهای بهداشتی مربوطه را دریافت کرده اند. همچنین از اسانس و رنگ مصنوعی در تولید این محصولات استفاده نشده است. بنابراین یک خوراکی خوشمزه و سالم مخصوص روزهای گرم سال به دست شما مصرف کنندگان عزیز می رسد.

لپ لپ اصل چه ویژگی هایی دارد؟

برای خرید لپ لپ اصل کافیست به چند نکته ساده دقت کنید تا خیالتان از بابت محصولی که خریداری می کنید راحت باشد. این موارد شامل لیست زیر است:  

نام و نشان فارسی و انگلیسی LOPLOP را بررسی کنید به وجود مجوز استاندارد و غذا و دارو روی بسته بندی دقت کنید آدرس و شماره تلفن های چاپ شده روی بسته را بررسی کنید به کیفیت چاپ و بسته بندی محصولات دقت کنید از فروشگاه های زنجیره ای و اینترنتی و یا سوپرمارکت های معتبر خرید کنید از کجا لپ لپ بخریم؟

امروزه تقریباً در هر سوپرمارکت کوچک و بزرگ و زنجیره ای و اکثر فروشگاه های اینترنتی معتبر نظیر دیجی کالا و نیولت، محصولات لپ لپ را می توانید پیدا کنید. با این وجود اگر در شهر یا روستای شما محصولات لپ لپ پیدا نمی شود کافیست از طریق روش های ارتباطی زیر با کارشناسان لپ لپ تماس بگیرید تا نزدیک ترین فروشگاه را به شما معرفی کنیم:

شماره تلفن ها: 02634760971 الی 4

ایمیل: info@loplop.ir

آدرس: کرج، کمالشهر، شهرک صنعتی بهارستان نبش گلستان دوم

وبسایت: loplop.ir

شبکه های اجتماعی: my.loplop.ir