عوارض سس مایونز برای سلامتی
تاریخ انتشار: ۱۱ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۸۲۰۴۳۹
عوارض سس مایونز برای سلامتی
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از دلگرم به تجربه ثابت شده است که در اقلام غذایی هیچ چیز به اندازه سس مایونز موجب صدمه به پوست صورت وجوش صورت نمی‌شود. همچنین استفاده طولانی مدت از سس مایونز موجب بروز سنگ‌های صفراوی، ناراحتی‌های کبدی، آلرژی، چرب شدن سریع پوست و مو، گرفتگی…
مضرات سس مایونز : سس مایونز چه عوارضی دارد؟
سس مایونز دارای مقدار زیادی کلسترول و انواع چربی های دیگه است که در واقع بسیار مساعد برای رشد باکتریه.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
تحقیقات ثابت کرده هیچ خوراکی ای به اندازه سس مایونز باعث صدمه به پوست صورت و جوش صورت نمی شه، به علاوه استفاده طولانی مدت از سس مایونز باعث بروزسنگ های صفراوی، ناراحتی های کبدی، آلرژی، چرب شدن سریع پوست و مو، گرفتگی عروق و… می شه.
1. ابتلا به آلزایمر با مصرف زیاد سس مایونز
تحقیقات نشون داده، سس مایونز چون هنگام تولید در درجه حرارت زیادی قرار می گیره به همین دلیل چربی های اون مستقیما توی دیواره های قلبی عروقی قلب و مغز رسوب می کنن و خطر سکته قلبی و مغزی رو افزایش می دن؛ همچنین توی روند تهیه سس مایونز ماده ای به نام پراکسید استفاده می شه که این ماده توی کاهش قدرت یادگیری و فراموشی تاثیر خیلی زیادی داره و در بین سالمندان باعث ایجاد آلزایمر می شه.
2. اسید های چرب از مضرات سس مایونز است
از میان سس‌ها، نوع چربی‌ای که مخصوصا در سس مایونز وجود دارد، مقدار قابل‌توجهی اسیدچرب اشباع قرار گرفته. هرچند که ممکن است مقداری از آنها توسط چربی های گیاهی جایگزین شده باشد. از بین چربی‌ها، چربی‌های اشباع مضر‌ترین هستند و سس‌هایی که حاوی این نوع چربی باشند از بدترین سس‌ها هستند.
3. رشد میکروب در سس مایونز
رشد میکروب در سس مایونز بسیار بالاست از این رو این ماده حاوی مواد نگهدارنده (سربات پتاسیم وبنزوات سدیم) است که سرطانزا هستند. به تجربه ثابت شده است که در اقلام غذایی هیچ چیز به اندازه سس مایونز موجب صدمه به پوست صورت و جوش صورت نمی‌شود.
4. ترکیبات سس مایونز چرا برای زنان باردار خطرناک است؟
مایونز یکی از سس های بسیار شایع است که اساسا از تخم مرغ ساخته می شود. دستور های بدون تخم مرغ نیز موجود است. زنان باردار در طول دوره بارداری به شدت در خطر ابتلا به عفونت ها هستند. شایع ترین نسخه های مایونز حاوی تخم مرغ خام یا نیمه پخته هستند.
این نسخه از سس به شدت در معرض باکتری های خطرناکی مثل سالمونلا قرار می گیرید. سالامونلا می تواند داخل و خارج تخم مرغ زندگی کند، و توسط چشم های غیر مسلح قابل مشاهده نیست.
5. سس مایونز اشتباه است !البته اصطلاح سس مایونز اشتباه است و درست آن سس سفید است. در ایران آنرا با برندی می شناسند که وارد ایران شده دقیقا همان اشتباهی که مدتها در مورد مایع ظرفشویی و ریکا میشد.
6. باعث جوش و آکنه پوستی می شودافرادی که مستعد جوش و آکنه هستند باید همیشه از چربی های مضر دوری کنند. سس مایونز باعث تجمع چربی غیر مفید در پوست می شود، منافذ پوست را میبندد و عامل جوش زدن آکنه است.
7. باعث ایجاد مشکلات شدید قلب می شود
زندگی ماشینی امروز غذاهای فست فودی را به ارمغان آورده و لازمه غذاهای فست فودی هم استفاده از سس های چرب و مضر مثل مایونز است. مصرف مداوم و زیاد سس مایونز باعث بسته شدن رگهای خونی و افزایش احتمال ابتلا به حمله قلبی می شود.
8. عامل ایجاد سنگ صفرا استشاید برایتان جالب باشد بدانید بیشتر افرادی که از مشکل سنگ صفرا رنج میبرند و هیچ سابقه ژنتیکی ندارند در طول زندگی خود مدام سس مایونز مصرف کرده اند. این سس باعث تجمع مواد اضافی و مصنوعی و در نتیجه تشکیل سنگ در کیسه صفرا می شود.
9. باعث بروز انواع آلرژی می شودمواد نگهدارنده و طعم دهنده به سس مایونز برای بسیاری از افراد ایجاد حساسیت و آلرژی می کند و در بسیاری از افراد منجر به بروز معده درد شدید و اسهال و استفراغ می شود.
10. چرا سس مایونز چاق‌کننده است؟دوران کودکی از نظر علم تغذیه بسیار مهم است زیرا اگر عادت‌های غذایی نادرست در این سنین در وجود کودک نهادینه شود، تغییر آن در بزرگسالی بسیار مشکل خواهد بود. معمولا بیشتر کودکان علاقه خاصی به مصرف انواع سس‌ها از جمله سس مایونز دارند در حالی که این ماده خوراکی، علاوه بر چربی بالا، مواد شیمیایی نگهدارنده‌ای دارد که مصرف زیاد آنها مضر است.
با توجه به اینکه بسیاری از موادغذایی پرکالری هستند و چگالی انرژی در آنها بالاست یعنی به نسبت وزنشان کالری فراوانی دارند، سس مایونز هم از این قاعده مستثنی نیست و جزو این گروه از موادغذایی محسوب می‌شود و افراط در مصرف آن در دوران کودکی از یک‌سو باعث تجمع چربی و بروز چاقی صددرصد در بزرگسالی و از سوی دیگر باعث بروز اختلال در عملکرد مکانیسم‌های سیری و گرسنگی و افزایش کالری دریافتی می‌شود.
به عبارت دیگر، اگر در حالت عادی کودکی با خوردن 8 قاشق غذا سیر می‌شود، با مصرف سس مایونز که ترکیب‌های موجود در آن تاثیر منفی روی مرکز سیری می‌گذارد، مقدار حجم غذای مصرفی به 12 قاشق افزایش می‌یابد.
با توجه به اینکه متخصصان تغذیه معتقدند باید در زمان کودکی ذائقه و وزن کودک کنترل شود، اگر کودکتان به مصرف سس مایونز علاقه دارد، حتما برای کاهش میزان چربی موجود در سس به آن ماست کم‌چرب یا بدون چربی اضافه کنید. علاوه بر این افزودن ماست باعث افزایش ارزش تغذیه‌ای و محتوای کلسیم موجود در آن می‌شود.
اگر کودک با افزودن ماست به سس، از خوردن آن امتناع می‌کند و بهانه می‌گیرد، می‌توان از سس‌های مایونز کم‌چرب که در تولید آنها، عوامل حجم‌دهنده طبیعی جایگزین چربی شده‌اند، استفاده کرد.
این حجم‌دهنده‌ها قوام خاصی به سس می‌دهند و درضمن کالری کمتری هم در مقایسه با سس‌های مایونز معمولی دارند. فراموش نکنید افراط در مصرف سس مایونز در کودکان باعث چاقی مفرط می‌شود اما مصرف تفننی آن تغییر ذائقه کودک را به دنبال خواهد داشت.
منبع: جام جم آنلاین
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۸۲۰۴۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
(تصاویر) خواص قارچ برای سلامتی؛ فقط این قارچ‌ها خوراکی هستند!
زیسان: در طول تاریخ، تمدن‌ها قارچ را به‌عنوان منبع قدرت و شفا می‌دانستند. یونانیان بر این باور بودند که خوردن قارچ باعث قوی شدن جنگجویان می‌شود، در فرهنگ چینی نیز قارچ را به عنوان غذایی، دارویی برای زندگی سالم می‌شناسند و امروز، ژاپن یک داروی تایید شده مبتنی بر قارچ برای درمان سرطان دارد.
به گزارش زیسان؛ رفواید قارچ برای سلامتی سال هاست که توسط محققان مشخص شده است و پزشکان نیز آنها را تأیید کرده‌اند؛ علاوه بر همه این موارد روز به روز و با پیشرفت علم و تکنولوژی خواص جدیدی از قارچ برای سلامتی کشف می‌شود. اگر خواص قارچ برای سلامتی را بدانید قطعاً آن را در رژیم غذایی روزانه‌تان قرار می‌دهید. در ادامه خواص قارچ را به طور کامل توضیح داده‌ایم؛ پس مطالعه این مطلب به افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، توصیه می‌شود.
انواع قارچ‌های خوراکیهمان طور که می‌دانید قارچ‌ها به دو دسته خوراکی و سمی تقسیم می‌شوند. قارچ‌های خوراکی انواع زیادی دارند؛ از این رو گاهی ممکن است افراد نتوانند آنها را در بین قارچ‌های سمی تشخیص دهند. در ادامه نام و مشخصات قارچ‌های خوراکی را توضیح داده‌ایم تا با خواندن این مطلب اطلاعات‌تان درباره انواع قارچ نیز افزایش پیدا کند.
قارچ دکمه‌ای سفیداین نوع قارچ همان قارچ ارزان و پرطرفداری است که به راحتی در بازار یافت می‌شود و در غذاهای مختلف از آن استفاده می‌کنیم. تنها نکته‌ای که در مورد این قارچ وجود دارد این است که حتماً آن را از میوه فروشی یا سوپرمارکت مطمئن خریداری کنید؛ زیرا قارچ دکمه‌ای سفید بسیار به آمانیتا شباهت دارد که یک قارچ سمی کشنده است.
قارچ قهوه‌ای در واقع همان قارچ دکمه‌ای سفید بالغ است؛ یعنی آن را دیرتر برداشت کرده‌اند. در این نوع قارچ کلاهک، تا حدودی مایل به رنگ شاه بلوطی و ساقه سفید رنگ است؛ علاوه بر این کلاهک قارچ قهوه‌ای نسبت به قارچ سفید کُرکی‌تر است، اما همچنان گرد و صاف دیده می‌شود.
جالب است بدانید این قارچ نیز همان قارچ دکمه‌ای سفید است با این تفاوت که با عبور از مرحله اول و دوم رشد، بالغ‌تر شده است.
در این نوع قارچ کلاهک کاملاً باز شده و تیغه‌ها نمایان هستند. قارچ پورتوبلو برای کباب کردن مناسب است، اما در سوپ یا پیتزا ظاهر خوشایندی ندارد.
قارچ شیتاکه علاوه بر نوع وحشی نوع پرورشی نیز دارد و در ایران یافت می‌شود، اما از آن جایی که قیمت این قارچ نسبتاً بالاست، بیشتر به خاطر خواص درمانی‌اش خریداری می‌شود. لبه‌های قارچ شیتاکه به سمت زیر کلاهک آن پیچ خورده و ساقه نسبت به کلاهک باریک‌تر است.
این نوع قارچ ظاهری مخروطی و اسفنجی دارد و در رنگ‌های زرد رنگ پریده، بژ روشن تا تیره و قهوه‌ای سوخته یافت می‌شود. اگر به دنبال این قارچ باشید، فقط در نواحی شمال ایران می‌توانید آن را پیدا کنید. در بازار‌های محلی به آن کرکونوسه هم می‌گویند.
این نوع قارچ مانند اسمش به رنگ سفید و شکلی شبیه بادبزن در بازار موجود است. قارچ صدفی منبع غنی‌ای از نیاسین، ریبوفلاوین و مواد معدنی مانند پتاسیم، مس، آهن و روی است.
این نوع قارچ به اسم رقص ابری یا رقص پروانه نیز شناخته می‌شود. قارچ مرغ چوب به راحتی قابل شناسایی است و رنگ آن قهوه‌ای مایل به خاکستری تیره تا سیاه رنگ است. از خواص این قارچ می‌توان به تنظیم فشار خون، قند خون و کلسترول اشاره کرد.
این نوع قارچ با ظاهری پشمالو و کلاهک مخروطی به راحتی قابل شناسایی است.
می‌توان گفت قارچ انوکی از انواع قارچ‌های کمیاب در ایران است؛ زیرا شرایط پرورش این نوع قارچ در ایران فراهم نیست. اما اگر به دنبال خرید آن باشید شاید بتوانید بسته‌های حاوی قارچ انوکی خشک شده را در بعضی فروشگاه‌ها پیدا کنید که با توجه به قیمت بالای آن خرید این نوع قارچ به صرفه نیست.
پیشنهاد: طرز تهیه ۴ مدل سوپ خوشمزه با قارچ را بخوانید.
نقش قارچ در تقویت سیستم ایمنیقارچ حاوی آنتی اکسیدان‌های خاصی است که از بدن در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند. از این رو مصرف قارچ می‌تواند موجب بالا رفتن سیستم ایمنی بدن شود.
خواص قارچ برای پوست و موبتاگلوکان موجود در قارچ خاصیت آبرسانی دارد؛ از این رو مصرف قارچ باعث شادابی و طراوت پوست می‌شود همچنین قارچ با تولید کلاژن می‌تواند روند پیری پوست را کُند کند.
به گزارش زیسان، قارچ منبع غنی آهن است و از آن جایی که شایع‌ترین دلیل ریزش مو کم خونی است، مصرف قارچ می‌تواند موجب قطع یا کاهش ریزش مو شود. علاوه بر این مس موجود در قارچ با تولید ملانین در روشن و درخشان شدن رنگ مو تأثیر دارد و فرایند سفید و خاکستری شدن آن را به تعویق می‌اندازد. به طور کل مس و آهن در افزایش سلامت و تقویت مو نقش دارند.
نقش قارچ در جلوگیری از سرطانقارچ حاوی بتاگلوکان و اسید لینولئیک است که نقش زیادی در جلوگیری از ابتلا به سرطان سینه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقایان دارند.
خواص قارچ در کنترل دیابتقارچ فاقد چربی است و کربوهیدات کمی نیز دارد؛ برعکس یک منبع غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی است، از این رو مصرف قارچ به کنترل دیابت کمک می‌کند.
خواص قارچ برای لاغری و کاهش وزناز آن جایی که قارچ سرشار از پروتئین، فیبر و آنزیم است، کربوهیدرات پایین و کلسترول و چربی صفر دارد، می‌تواند با سوزاندن کلسترول پس از هضم وعده غذایی به کاهش وزن و سلامت بدن کمک کند. از این رو قارچ جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی کاهش وزن دارد.
نقش قارچ در جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی و عروقیبه گزارش زیسان، متأسفانه امروزه مرگ به علت بیماری‌های قلبی وعروقی به عنوان اصلی‌ترین عامل مرگ در دنیا شناخته می‌شود. مصرف قارچ مانع تشکیل پلاک و کاهش التهاب سلول‌های شریان‌های قلب می‌شود؛ پس با مصرف قارچ می‌توانید از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری کنید.
پیشنهاد: این خوراکی‌ها را برای افزایش طول عمر بخورید!
خواص قارچ برای سلامت رودههاپلی ساکارید‌های موجود در قارچ می‌توانند به تغذیه سلول‌های روده، حفظ میکروبیوم روده و بهبود عملکرد گوارشی کمک کنند.
خواص مصرف قارچ در دوران بارداریقارچ منبع غنی فولات (شکل طبیعی ویتامین B۹) است و در دوران بارداری فولات بهترین تغذیه برای جنین به حساب می‌آید.
خواص قارچ برای درمان اختلالات پوستیقارچ حاوی آنتی اکسیدان است و می‌تواند اثر رادیکال‌های آزاد در بدن را خنثی کند، در نتیجه باعث بهبود انواع مشکلات پوستی مثل اگزما و آکنه می‌شود.
مصرف قارچ برای چه کسانی مضر است؟افرادی که دچار اختلالات کلیه هستند باید در مصرف قارچ زیاده روی نکنند.
قارچ به دلیل این که دیر هضم می‌شود، برای افراد مبتلا به ناراحتی‌های معده مناسب نیست.
زیاده روی در مصرف قارچ باعث غلظت خون می‌شود.
افرادی که مشکل کبد چرب یا کولیت روده دارند.
افرادی که به درد مفاصل یا نقرس مبتلا هستند.
سخن پایانی
قارچ یک منبع غنی پروتئین است و شما می‌توانید آن را جایگزین گوشت کنید؛ اما دقت داشته باشید که از دیدگاه طب سنتی بدترین نحوه مصرف قارچ، مصرف آن همراه با گوشت است.
سایر اخبار
محکومیت بدوی توماج صالحی به اعدام