به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پولنتا پیش غذای اصیل ایتالیایی است که علاوه بر ایتالیا در کشور‌های آمریکای لاتین مثل برزیل و آرژانتین هم رواج دارد. این پیش غذا از حل کردن آرد ذرت در آب یا شیر یا آب گوشت و مرغ تهیه می‌شود. طرز تهیه پیش غذای ایتالیایی پولنتا چندان پیچیده نیست و استفاده از آب گوشت یا مرغ به پولنتا ایتالیایی طعم بیشتری به این پیش غذا می‌دهد.

نکته دیگری که طعم این پیش غذا را خوشمزه‌تر و بافت آن را نرم‌تر می‌کند، استفاده از پنیر در آن است. پنیر استفاده شده در پولنتا می‌تواند کاملا سلیقه‌ای و بسته به ذائقه‌تان باشد؛ اما به نسبت پنیر خامه‌ای و پنیر پارمزان جز پنیر‌هایی هستند که برای تهیه پولنتا بیشتر استفاده می‌شود. پولنتا را علاوه بر پیش غذا می‌توانید در کنار غذا‌هایی مثل خوراک گوشت نیز سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی؛ از مرغ لیمویی با سیب زمینی پخته شده یونانی و اسنک هات داگ و پنیر تا همبرگر لوبیا سفید با طعمی بی‌نظیر + تصاویر

مواد لازم برای تهیه پولنتا پیش غذای ایتالیایی

آب گوشت چهار پیمانه
نمک یک و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
آرد ذرت یک پیمانه
پنیر خامه‌ای  یک‌چهارم پیمانه
کره پاستوریزه  ۵۰ گرم

طرز تهیه پیش غذای ایتالیایی پولنتا

برای شروع یک ماهیتابه بزرگ و نسبتا عمیق بردارید. چهار پیمانه آب گوشت را با یک‌ونیم قاشق چای‌خوری نمک داخل تابه ریخته و روی شعله قرار دهید. حدود پنج دقیقه صبر کنید تا آب گوشت و نمک به جوش بیایند. اگر دوست داشته باشید می‌توانید برای تهیه این پیش‌غذا به جای آب گوشت از آب مرغ استفاده کنید.

وقتی آب گوشت و نمک به جوش آمدند، حرارت را کم کنید. آرد ذرت را کم‌کم به مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا حل شده و یکدست شود. نباید هیچ گلوله‌ای از آرد را داخل تابه ببینید.

صبر کنید تا آرد ذرت داخل تابه روی حرارت ملایم غلیظ شده و به قوام بیاید. سپس کره را اضافه کرده و در تابه را بگذارید. اجازه دهید تا مواد حدود ۲۵ دقیقه روی حرارت ملایم بمانند. هر دو تا سه دقیقه یکبار مواد را هم بزنید تا کف تابه نچسبد و ته نگیرند.

حالا در این مرحله پنیر خامه‌ای ویلی را اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید تا داخل مواد حل شود. پولنتای پنیری شما آماده است؛ آن را داخل ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.


فوت و فن‌های طرز تهیه پولنتا

می‌توانید در آخر پولنتا را چشیده و اگر دوست داشتید از مقدار نمک و پنیر خامه‌ای بیشتری استفاده کنید.
این غذا را می‌توانید در کنار بعضی از خوراک‌ها مثل خوراک راگو، خوراک مرغ یا خوراک گوشت سرو کنید.
به جای پنیر خامه‌ای می‌توانید از یک‌سوم پیمانه پنیر پارمسان پودری هم استفاده کنید.

 

منبع: کتاب کاله

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه پیش غذای ایتالیایی پنیر خامه ای پیش غذا طرز تهیه آب گوشت آرد ذرت

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه در مورد انتشار این خبر انتقاد یا پیشنهادی دارید لطفاٌ کد ۳۰۰۵۶۲۲۲ را به همراه موضوع به آدرس ایمیل [KHABARBAN] ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

پارلمان علیه برجام و به دنبال حفظ تحریم‌ها؛ چرا خودزنی می‌کنیم؟

کنایه هاشمی‌طبا به قالیباف و مصوبه مجلس: کشور را گاز انبری محاصره کردند/ رییس جمهور بودم، طرح مجلس را عملیاتی نمی‌کردم و زندان را به جان می‌خریدم

شلیک سردار مجلس به قلب برجام| مین‌گذاری زمین دیپلماسی؛ حالا چه خواهد شد؟

جزئیات جلسه غیرعلنی مجلس| طرح اخراج بازرسان آژانس؛ ایران با غنی‌سازی ۲۰ درصدی از برجام خارج می‌شود؟

۵ وسیله‌ای که نباید آن‌ها را به صورت آنلاین خریداری کنید!

خبر بعدی:

هرگز صبح‌ها این دو ماده غذایی را با هم نخورید

پنیر و تخم مرغ دو تا از فوق العاده‌ترین غذا‌هایی است که شما می‌توانید در هر وعده غذایی از جمله صبحانه مصرف کنید.

به گزارش گروه روی خط رسانه‌های برنا؛ طبق گفته‌های کارشناسان تغذیه مصرف همزمان پنیر و تخم مرغ با یکدیگر می‌تواند باعث مشکلات سلامتی شود.

پنیر و تخم مرغ دو تا از فوق العاده‌ترین غذا‌هایی است که شما می‌توانید در هر وعده غذایی از جمله صبحانه مصرف کنید. اما طبق گفته‌های کارشناسان تغذیه مصرف همزمان این دو با یکدیگر می‌تواند باعث مشکلات سلامتی شود.

برخی از ترکیبات غذایی وجود دارند که می‌توانند باعث اختلال در عملکرد معده شده و معده شما را بهم بریزند. یکی از این ترکیبات معروف هندوانه و شیر می‌باشد. اما هم اکنون وقت آن رسیده است با یکی دیگر از این ترکیبات آشنا شوید. پنیر و تخم مرغ!

مصرف هم زمان پنیر و تخم مرغ به خصوص در وعده صبحانه می‌تواند باعث سوءهاضمه و دیگر مشکلات مربوط به معده شود.

دکتر آشوتوش گوتام متخصص تغذیه معتقد است که ترکیب تخم مرغ با دیگر محصولات لبنی از جمله شیر و پنیر می‌تواند باعث مشکلات مختلف معده و دستگاه گوارش شود.

هر دو تخم مرغ و لبنیات از جمله پنیر دارای پروتئین بسیار زیادی هستند و پروتئین از دیر هضم‌ترین غذا‌ها می‌باشد که ترکیب این دو می‌تواند تاخیر در هضم را به وجود بیاورد.

به وجود آمدن تاخیر و کندی در هضم باعث مشکلات متعدد گوارشی از جمله یبوست خواهد شد. این دقیقا همان چیزی است که در طب سنتی می‌گویند غذا‌های سنگین را با یکدیگر نخورید.

همچنین خوردن تخم مرغ و پنیر در کنار یکدیگر می‌تواند باعث ایجاد خواب آلودگی شود که مطمعنا شما پس از صبحانه و موقع شروع کار به آن نیازی نخواهید داشت!

متخصصن تغذیه پیشنهاد می‌کنند که این دو غذا را از یک دیگر جدا مصرف کنید، اما اگر اصرار دارید که حتما باهم بخورید بهتر است وعده ناهار خود را حتما سبک برگزار کنید تا دچار مشکلات بیشتری نشوید.

دیگر خبرها

  • طرز تهیه «ناگت مرغ»
  • طرز تهیه کوفته سوخاری؛ یک پییشنهاد خوشمزه و عالی
  • طرز تهیه گزلمه بادمجان؛ یک غذای خوشمزه ترکیه‌ای
  • طرز تهیه کوفته سوخاری؛ یک پییشنهاد خوشمزه وخاص
  • طرز تهیه کوکوی قارچ؛ خوشمزه و خاص
  • طرز تهیه آش ترخینه و سیرابی؛ یک غذای خوشمزه و مقوی برای بارداری و درمان سرماخوردگی
  • طرز تهیه توپک پنیری؛ یک فینگرفود ساده و خوشمزه
  • طرز تهیه قارچ برگر؛ یک ساندویچ خوشمزه با سیر فراوان
  • طرز تهیه یک غذای کودک خوشمزه؛ اسپاگتی با سس گوجه فرنگی تازه
  • طرز تهیه بیسکویت کوکی زنجبیلی نرم و خوشمزه
  • طرز تهیه آلو مسما خوشمزه خانگی
  • آموزش آشپزی؛ از سمبوسه هندی خوشمزه و رول هالومی و بیکن تا تاکو گوشت قلقلی اسپایسی + تصاویر
  • طرز تهیه اشکنه خوشمزه وعالی
  • طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی
  • این غذا‌ها قبل از خواب مانند سم در بدن عمل می‌کنند
  • طرز تهیه پپرونی خانگی
  • غذا‌هایی که قبل از خواب مانند سم در بدنتان عمل می‌کنند
  • طرز تهیه نان چمچمو محلی خوشمزه
  • طرز تهیه اتمیل یخچالی خوشمزه و بی نظیر