مصرف کاکائو توانايي ذهني را افزايش ميدهد
تاریخ انتشار: ۵ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۱۰۴۰۴۰
خبرگزاری آریا- از آنجا که در نوشیدنیهای کاکائویی فلاوانول وجود دارد مصرف این نوشیدنیها میتواند توانایی ذهنی افراد را افزایش دهد.
به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از دیلی میل، محققان انگلیسی و آمریکایی اخیرا دریافتهاند افراد بزرگسالی که پیش از انجام امور دشوار یک نوشیدنی کاکائویی حاوی مقادیر بالای فلاوانول استفاده کرده بودند، در انجام وظایف دشوار شناختی بهتر عمل میکردند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
پس از مصرف کاکائوی غنی از فلاوانول، میزان اکسیژن رسانی خون در قشر پیشانی مغز شرکت کنندگان افزایش مییابد و از آنجا که این بخش نقشی اساسی در شناخت و تصمیم گیری دارد آنها میتوانند بهتر تصمیم بگیرند و کار خود را بهتر انجام دهند.
فلاوانولها آنتی اکسیدان هستند و در چای، تمشک آبی، سیب، گلابی، گیلاس و بادام زمینی و همچنین در دانههای درخت کاکائو به وفور یافت میشوند.
آنها در حال حاضر به دلیل اثرات مفید خود بر سلامت قلب و عروق شناخته شدهاند و این در حالی است که در سال 1993 یک مطالعه رابطه منفی بین مصرف آنها و ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را نشان داده بود.
اما این مطالعه جدید اولین مطالعهای است که تأثیر مثبت فلاوانولها را بر عملکرد عروق مغزی و عملکرد شناختی در بزرگسالان جوان سالم پیدا کرده است.
دکتر "کاتارینا رندیرو"(Catarina Rendeiro) از دانشگاه بیرمنگام انگلیس گفت: فلاوانولها مولکولهای کوچکی هستند که در بسیاری از میوهها و سبزیجات و همچنین کاکائو یافت میشوند. آنها رنگهای شاد و روشن به میوهها و سبزیجات میدهند و بر نحوه عملکرد عروقی بدن تاثیر مثبت میگذارند. طی این مطالعه ما میخواستیم بدانیم که آیا فلاوانولها به عروق مغزی نیز کمک میکنند یا خیر و آیا این میتواند تأثیر مثبتی بر عملکرد شناختی داشته باشد.
دکتر رندیرو با همکاری استادان روانشناسی "دانشگاه ایلینوی در اربانا-شمپین در ایالات متحده"، 18 مرد بین 18 تا 40 سال را مورد بررسی قرار دادند.
هیچ یک از شرکت کنندگان سیگار مصرف نمیکردند و به هیچ بیماری مغزی، قلبی، عروقی یا تنفسی مبتلا نبودند.
محققان گفتند: به دلیل اینکه چرخه قائدگی زنان میتواند سبب نوساناتی در هورمون زنان شود و بر نتایج دادههای عروقی تاثیر بگذارد، به همین دلیل طی این مطالعه آنها را مورد بررسی قرار ندادیم.
محققان شرکت کنندگان را قبل از مصرف کاکائوی سرشار از فلاوانول در دو آزمایش جداگانه مورد آزمایش قرار دادند. در یک آزمایش در آن افراد کاکائو غنی از فلاوانول دریافت کردند و در دیگری کاکائوی فرآوری شده با مقدار بسیار کمی فلاوانول مصرف کردند.
حدود دو ساعت پس از مصرف کاکائو، محققان آزمایشی را آغاز کردند تا میزان گردش خون مغز شرکت کنندگان را به چالش بکشند.
این آزمایش شامل تنفس پنج درصد دی اکسید کربن(تقریباً 100 برابر غلظت طبیعی هوا) که تأثیری به نام "هیپرکاپنیا "(hypercapnia) ایجاد میکند، بود. این یک روش استاندارد برای به چالش کشیدن عروق مغز برای تعیین میزان پاسخ آن است.
محققان گفتند، بدن به طور معمول با افزایش جریان خون در مغز واکنش نشان میدهد. این روش اکسیژن بیشتری وارد بدن میکند و همچنین به مغز اجازه میدهد تا دی اکسید کربن بیشتری را از بین ببرد.
سپس محققان از روش طیف سنجی غیرتهاجمی فروسرخ نزدیک(روشی که در آن از نور برای ثبت تغییرات در سطح اکسیژن رسانی خون استفاده میشود) برای ردیابی افزایش اکسیژن در قشر پیشانی و بررسی اینکه مغز به خوبی از خود در برابر دی اکسید کربن محافظت میکند یا خیر استفاده شد. قشر پیشانی در برنامه ریزی، تنظیم رفتار و تصمیم گیری نقش اساسی دارد.
هر شرکت کننده قبل و بعد از نوشیدن یک نوشیدنی کاکائو در دو نوبت آزمایش مذکور را انجام داد و در یکی از موارد، نوشیدنی با فلاوانول غنی مصرف کرد.
پس از آزمون، از شرکت کنندگان خواسته شد تا تعدادی از آزمونهای شناختی پیچیده را تکمیل کنند.
محققان دریافتند اکثر شرکت کنندگان پس از مصرف نوشیدنی کاکائویی غنی از فلاوانول، واکنش اکسیژن رسانی مغزی قویتر و سریعتری داشتند.
دکتر رندیرو گفت: سطح اکسیژن رسانی در افرادی که کاکائو با فلاوانول بالا مصرف کرده بودند در مقایسه با افرادی که کاکائو با فلاوانول کم مصرف کرده بودند، بیش از سه برابر بیشتر بود و پاسخ اکسیژن رسانی نیز حدود یک دقیقه سریعتر بود.
با این وجود هیچ تفاوت قابل اندازه گیری در عملکرد در کارهای آسانتر وجود نداشت که رندیرو گفت: این نشان میدهد که فلاوانولها فقط ممکن است در هنگام انجام کارهای شناختی پیچیده مفیدتر باشند.
یافتههای این مطالعه در مجله "Scientific Report" منتشر شده است.
منبع: خبرگزاری آریا
کلیدواژه: مصرف کاکائو اکسیژن رسانی شرکت کنندگان مصرف کاکائو فلاوانول ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۱۰۴۰۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
محققان آمریکایی ثابت کردند این روغن باعث سلامت قلب و مغز ، مفاصل، چشمها و سیستم ایمنی می شود
یک مطالعه جدید نشان می دهد ممکن است استفاده از مکملهای روغن ماهی تاثیری در سلامت قلب و مغز و همچنین مفاصل، چشمها و سیستم ایمنی نداشته باشند.
به گزارش مکتوب نامه، نویسنده مطالعه «جوانا اسدوریان» از دانشگاه آمریکا، گفت: «ما از آزمایشهای تصادفی و بزرگ اخیر میدانیم که مکملهای روغن ماهی از بیماری قلبی در جمعیت عمومی پیشگیری نمیکنند، اما با این حال یکی از رایجترین مکملهایی هستند که اغلب توسط افرادی که هنوز معتقدند برای قلبشان مفید است، مصرف میشود.»
نویسندگان با استفاده از دادههای برچسب مکملهای روغن ماهی موجود در بازار، درباره آنچه این برچسبها واقعاً میگویند، تحقیق کردند.
محققان همچنین کل دوزهای روزانه ترکیبی EPA و DHA، اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در روغن ماهی را ارزیابی کردند.
آنها دریافتند که ۲۰۸۲ مورد از ۲۸۱۹ مورد بررسی شده حداقل یک ادعای سلامتی داشتند که تقریباً ۷۴٪ است. و از آنها، تنها ۱۹ درصد ادعای سلامت واجد شرایط مورد تأیید سازمان غذا و دارو آمریکا را ارائه کردند. شایعترین ادعاها اظهارات در مورد ارتقای سلامت قلب و عروق بود.
این مطالعه همچنین تغییرات زیادی را در دوزهای روزانه EPA و DHA نشان داد، به طوری که ۹٪ از مکملها در میان ۱۶ مارک برجسته حاوی دوز روزانه ۲ گرم یا بیشتر از ترکیب EPA و DHA بودند.
این مطالعه نشان داد که از هر ۵ نفر بالای ۶۰ سال، ۱ نفر مکملهای روغن ماهی برای سلامت قلب مصرف میکند.
دکتر «آن ماری ناوار»، یکی از نویسندگان این مقاله، گفت: «ممکن است بهتر باشد افراد روی مصرف سبزیجات تازه، عضویت در باشگاه ورزشی یا مصرف داروی درمان فشار خون یا کلسترول تمرکز کنند.»
ناوار گفت: «به عنوان یک متخصص قلب و عروق، به بیمارانم می گویم که اگر روغن ماهی مصرف میکنند تا از بیماری قلبی جلوگیری کنند، میتوانند مصرف آن را متوقف کنند زیرا به آنها کمک نمیکند.»
کانال عصر ایران در تلگرام