طرز تهیه پای سیب زمینی هندی؛ پیشنهادی ساده و خوشمزه
تاریخ انتشار: ۱۲ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۱۷۷۵۲۷
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر به آشپزی بین الملل و امتحان کردن غذا‌های کشور‌های دیگر علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌دهیم غذا‌های هندی را به هیچ عنوان از قلم نیندازید؛ به خصوص اگر عاشق غذا‌های تند و پر ادویه هستید، غذا‌های هندی می‌تواند یک گزینه جذاب برایتان باشد. برای آشپزی به سبک و سیاق هندی مهم‌ترین نکته‌ای که باید بدانید، تهیه کردن یکسری ادویه است که در اکثر غذا‌های هندی استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از رولت مرغ کبابی و توپ سیب زمینی با ژامبون و پنیر تا یک کوکوی متفاوت با چیپس و ترشی بادمجان بوشهری + تصاویرمواد لازم برای تهیه پای سیب زمینی هندی
سیب زمینی ۷۰۰ گرم
سیب زمینی شیرین ۴۰۰ گرم
پیاز یک عدد
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
زیره یک قاشق چایخوری
سیر دو حبه
چیلی قرمز یک عدد
زنجبیل یک عدد
ادویه هندی دو قاشق چایخوری
نخود فرنگی پخته شده ۲۰۰ گرم
لیمو یک عدد
گشنیز ۵۰ گرم
کره پاستوریزه ۲۵ گرم
خمیر یوفکا ۲۷۵ گرم
دانه خشخاش یک‌دوم قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پای سیب زمینی هندی
ادویه‌های هندی یکی از مهم‌ترین نکات و فوت کوزه‌گری غذا‌های هندی است که هرگز نباید آن را فراموش کرد. جالب است بدانید ادویه‌های هندی خواص درمانی دارند و استفاده از آن‌ها در غذا بسیار مفید است. پای سیب‌زمینی‌ای که امروز می‌خواهیم به شما آموزش بدهیم هم یک غذای هندی خوشمزه و پرادویه است که طعمی جادویی دارد و می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید.
برای تهیه این پای سیب‌زمینی هندی ابتدا باید سیب زمینی‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید. سپس داخل قابلمه بزرگی از آب سرد و نمک قرار دهید و قابلمه را روی حرارت قرار بگذارید تا آب به جوش آید. حرارت را کم کنید بعد از پنج دقیقه سیب زمینی شیرین را اضافه کنید و هشت دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید تا سیب زمینی‌ها کاملا نرم شوند.
پیاز را پوست بگیرید و بعد از این که شستید، به صورت ریز خرد کنید. مقداری روغن داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. حبه‌های سیر را نیز به صورت ریز خرد کنید. دانه‌های زیره را به پیاز اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. سپس سیر خرد شده و تمامی ادویه‌های هندی که شامل مخلوط رازیانه، فلفل سیاه، میخک، دارچین، جوز هندی، هل، زیره، تخم گشنیز و پودر چیلیرا می‌شود را اضافه کنید. دو تا سه دقیقه مواد را با هم تفت دهید. در این فاصله گشنیز را شسته و خرد کنید. به مقدار لازم نمک و فلفل بزنید سپس حرارت را خاموش کنید و نخود فرنگی، آبلیمو و گشنیز خرد شده را اضافه کنید.
فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. خمیر یوفکا را داخل قالب کیک چیده و هر ورقه را که داخل قالب قرار می‌دهید، کمی چرب کنید. حالا روی خمیر را با موادی که آماده کردید، پر کنید. سپس با باقیمانده خمیر روی پای را پوشانده و تمام خمیر را روی هم برگردانید.
چند شکاف روی پای ایجاد کنید و روی آن را به کمک قلمو به روغن آغشته کنید. دانه‌های خشخاش را روی پای بریزید و قالب را حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا ترد و طلایی‌رنگ شود. سپس پای سیب‌زمینی هندی را از فر خارج کرده و پس از کمی سرد شدن نوش جان کنید.
فوت و فن‌های طرز تهیه پای
به جز سیب زمینی می‌توانید از هر نوع سبزیجاتی که مایلید مثل هویج و کدو حلوایی استفاده کنید.
تمام طعم این پای بستگی به ادویه‌هایی دارد که برای تهیه آن استفاده شده است؛ بنابراین سعی کنید تمام ادویه‌ها را استفاده کنید.
منبع: کتاب کاله
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه غذای خوشمزه غذا های هندی اضافه کنید برای تهیه طرز تهیه تهیه پای ادویه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۱۷۷۵۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز پخت چلو مرغ توسط یک پدربزرگ هندی (فیلم)
منبع:فرادید
تعطیلی مدارس شهرستان زرند در روز چهارشنبه