طرز تهیه ترشی بادمجان بوشهری
تاریخ انتشار: ۱۲ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۱۷۷۵۶۹
در گزارش زیر طرز تهیه ترشی بادمجان بوشهری را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: در گزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه ترشی بادمجان بوشهری آشنا کنیم.
مواد لازم
بادمجان خشک شده ۱ کیلوگرم
گوجه فرنگی خشک شده ۵۰۰ گرم
سیر به تعداد لازم
موسیر به تعداد لازم
سبزی معطر خشک (نعنا، پونه کوهی، ترخون) از هرکدام
۱ قاشق غذا خوری
تمر هندی به مقدار لازم
فلفل قلمی خشک ۲-۳ عدد
نمک به مقدار لازم
سیاه دانه ۱ قاشق غذا خوری
تخم گشنیز۱ قاشق غذا خوری
سرکه قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه
طرز تهیه خشک کردن بادمجان: در ابتدا بادمجان با پوست سیاه وبراق یک برش در طول تا نزدیکی‌های سر بادمجان بزنین، ولی بادمجان نباید از هم‌جدا بشه، اگر دوست نداشتین با پوست، هم ابتدا بادمجان‌ها پوست گرفته وبعد ورقه ورقه برش بزنین، ولی توجه بکنین بادمجان شیرین مناسب برای درست کردن این ترشی است، اگر بادمجان تلخ باشه دیگه باید اول تلخی بادمجان گرفته بشه وبا مقداری آب بپزین وبعد خشک بکنین، ولی اگر بادمجان شیرین بود نیازی به این کار نیست.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در جنوب که هوا فصل تابستان گرم‌وآفتاب مستقیم وزود بادمجان خشک میشه، دویا سه روزه، اگر عجله داشتین، میتونین بادمجان که برش زدین داخل دستگاه میوه خشک‌کن به مدت ۸ ساعت، یا فر خشک بکنین، گوجه هم همینطور که من گذاشتم تا جلو آفتاب خشک بشه که حدود چهار روز طول کشید تا کامل خشک شد هم بادمجان هم گوجه فرنگی برش زدم وبعد روی یک سفره نخی داخل حیاط گذاشتم کامل خشک بشه، مطمن باشین که خشک کردن داخل فر یا میوه خشک کن هیچ تاثیری در مزه ترشی نخواهد داشت.
بعد از خشک‌کردن کامل بادمجان وگوجه فرنگی، نوبت آماده سازی برای این ترشی بسیار خوشمزه، بادمجان‌های خشک شده وسرکه را داخل یک قابلمه ریخته وکمی روی حرارت قرار دادم همین که‌جوش اومد سرکه کافیه. این کار برای این انجام میدیم تا سرکه زودتر به خورد بادمجان بره وترشی زودتر برسه.
چون بافت بادمجان‌خشک شده کمی سفت هستش وزمان بیشتری میبره تا مواد رو به خودش بکشه. بادمجان را میذاریم یکم خنک بشن، در این زمان موسیر آب گرم روش ریخته ومیذاریم کنار.
بعد از خنک‌شدن لایه به لایه مواد ترشی، ابتدا داخل شیشه بادمجان‌ها، سپس سبزی‌های معطر، پونه کوهی، نعنا، ترخون، فلفل قلمی تند، گوجه خشک شده، سپس سیر، وموسیر، نمک، سیاه دانه وتخم گشنیز
تمر هندی من نصف پاکت با سرکه قرمز مخلوط، هسته تمر را جدا، وسرکه را به مواد داخل شیشه اضافه میکنیم. این ترشی را به مدت یک روز در محیط آشپزخانه وبعد در یخچال قرار بدین.
لازم است به مدت یک هفته ترشی را چک بکنین، اگر نیاز به سرکه داشت اضافه بکنین، چون در این ترشی سرکه باید کامل روی مواد را بگیره.
این ترشی بعد از ۲ تا ۳ هفته آماده است، این ترشی بسیار خوش عطر وخوشمزه هستش، پیشنهاد میکنم حتما درست بکنین. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: طرز تهیه ، ترشی ، بادمجان بوشهری
منبع: ناطقان
کلیدواژه: طرز تهیه ترشی بادمجان بوشهری بادمجان بوشهری طرز تهیه خشک شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۱۷۷۵۶۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
به زودی اسراییل نابودی خود را به چشم خواهد دید
آیت الله غلامعلی صفایی بوشهری در خطبه‌های نماز جمعه این هفته شهر بوشهر اظهار کرد: این عملیات فوق العاده مهم در عرصه محاسبات نظامی جهان بود و بسیاری از کشورها به کمک رژیم صهیونیستی آمدند ولی موفق نشدند.
وی بیان کرد: عملیات "وعده صادق" به همگان نشان داد ایران در عرصه تجهیزات، مدیریت، هدایت و رزم الکترونیک دارای جایگاه والایی است.
نماینده ولی فقیه در استان و امام جمعه بوشهر تصریح کرد: رژیم صهیونیستی خود را در نظام آماری نظامی و تسهیلاتی جهان یک رژیم قدرتمند نظامی نشان می‌داد، اما این عملیات نشان قدرت دفاعی این رژیم جعلی در مقابل اقتدار نظامی ایران قابل ملاحظه نیست.
صفایی بوشهری ادامه داد: عملیات "وعده صادق" موجب امید و خوشحالی مردم آزاده جهان و به ویژه مردم محور مقاومت شد و آرزویی بود که ملت ایران در این ۴۵ سال انتظار آن را می‌کشیدند چراکه این رژیم سفاک عملیات‌های تروریستی و تحرکاتی در حوزه‌های مختلف به ایران تحمیل کرده است.
وی افزود: عملیات "وعده صادق" پاسخی اندک و تنبیهی به رژیم صهیونیستی بوده و اگر بخواهد از این به بعد کوچک‌ترین تحرک علیه ایران اسلامی داشته باشد متحمل بزرگ‌ترین ضربه می‌شود.
صفایی بوشهری اظهار کرد: رژیم کودک کش اکنون دچار بحران فکری و هویتی شده چراکه متحمل شکستی سخت شد و در انظار عمومی جهان به شدت تنزل یافته است.
وی بیان کرد: در شب گذشته نیز ریزپرنده‌هایی توسط برخی به حرکت درآوردند که تنها با هدف جنگ رسانه‌ای انجام شد تا بگویند در برابر ایران پاسخ دادند.
خطیب نماز جمعه بوشهر در بخش دیگری از صحبت‌های خود اظهار کرد: به زودی اسراییل محو خواهد شد و نابودی خود را توسط رزمندگان اسلام به چشم خواهد دید و این وعده راستیم خداوند برای نابودی ظلم و ظالم است.
وی با گرامیداشت ۲ اردیبهشت ماه روز تشکیل سپاه پاسداران انقلاب اسلامی اظهار کرد: این نیرو مایه اقتدار، عزت و پیشرفت ایران اسلامی است و در این چند دهه شهدای بی شمار تقدیم نظام و انقلاب کرده است.
نماینده ولی فقیه در استان و امام جمعه بوشهر همچنین با اشاره به در پیش بودن روز تجلیل از شهدای ورزشکار، یاد و خاطره شهدای این عرصه را گرامی داشت.
صفایی بوشهری همچنین با اشاره به سالروز اعلام انقلاب فرهنگی عنوان کرد: از شورای عالی انقلاب فرهنگی کشور انتظار است براساس نگاه و اندیشه رهبر معظم انقلاب تحول لازم را در خود ایجاد کند تا قدرت و تحولات فرهنگی براساس آموزه‌های اسلامی ایجاد شود.
باشگاه خبرنگاران جوان بوشهر بوشهر
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد