رژیم غذایی دش را برای تنظیم چاقی و لاغری بشناسید!
تاریخ انتشار: ۱۳ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۱۹۰۶۶۴
از آنجایی که چاقی به مشکلی اساسی برای بسیاری از مردم جهان تبدیل شده است، رژیم های غذایی مختلف برای کاهش وزن نیز بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته اند. اما رژیم های غذایی مختلفی وجود دارند که بدون برخورداری از پشتیبانی علمی محدود کردن بیش از حد کالری مصرفی یا پرهیز از گروه های غذایی خاص را برای کاهش وزن توصیه می کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
وزن اضافه بدن می تواند به مشکلات سلامت مختلفی از جمله آرتریت، اختلالات خواب، دیابت، بیماری قلبی، فشار خون بالا، یا در کل، شرایطی به نام سندرم متابولیک منجر شود. آنچه مساله را پیچیدهتر می کند این است که بسیاری از افراد مبتلا به سندرم متابولیک دارای نشانه ها یا علائم آشکار نیستند و ممکن است از بروز مشکل در بدن خود آگاه نباشند.
بررسی کوتاه سندرم متابولیک
سندرم متابولیک مجموعه ای از عوامل خطر یا علائم که همراه هم رخ می دهند را شامل می شود که خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 را افزایش می دهد. اگر فقط به یکی از مواردی که در ادامه ارائه شده اند مبتلا باشید، به معنای ابتلا به سندرم متابولیک نیست، اما اگر دارای سه یا تعداد بیشتری از آنها باشید باید پیش از بروز مساله ای جدی به آنها رسیدگی کنید:
- فشار خون بالا
- چربی اضافه دور کمر
- قند خون بالا
- سطوح پایین کلسترول خوب (HDL)
- سطوح بالای تری گلیسیریدها
رژیم غذایی دش (DASH) یا رویکردهای غذایی برای توقف پرفشاری خون، یکی از الگوهای غذایی طراحی شده برای کمک به افراد مبتلا به سندرم متابولیک است.
رژیم غذایی دش
رژیم غذایی دش به طور خاص برای کمک به افراد برای کاهش فشار خون طراحی شده است. تمرکز این رژیم غذایی بر مواد غذایی کامل، لبنیات کم چرب یا بدون چربی، غلات کامل، گوشت های بدون چربی، ماهی و ماکیان است. این رژیم غذایی غذاهای فرآوری شده، نوشیدنی های شیرین، میان وعده های بسته بندی شده را حذف کرده و میزان مصرف گوشت قرمز را محدود می کند.
با توجه به نیازهای سلامتی خود شما می توانید یکی از دو شکل رژیم غذایی دش را انتخاب کنید:
رژیم غذایی دش استاندارد - مصرف سدیم را به 2,300 میلی گرم در روز محدود می کند.
رژیم غذایی دش کم سدیم - مصرف سدیم را به 1,500 میلی گرم در روز محدود می کند که برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، دارای سابقه خانوادگی بیماری قلبی، و در معرض خطر برای ابتلا به دیابت نوع 2 یا آنهایی که قصد مدیریت بیماری خود را دارند، ایده آل است.
اما افزون بر کاهش مصرف سدیم، غذاهای توصیه شده در رژیم غذایی دش حاوی مواد مغذی مانند فیبر، پلیفنول ها و آنتی اکسیدان ها هستند که توانایی خود در کاهش خطر شرایط مرتبط با سندرم متابولیک را نشان داده اند. بر همین اساس است که مصرف وعده های توصیه شده روزانه از گروه های غذایی مختلف اهمیت دارد:
- غلات: شش تا هشت وعده در روز
- سبزیجات: چهار تا پنج وعده در روز
- میوه ها: چهار تا پنج وعده در روز
- لبنیات (کم چربی یا بدون چربی): دو تا سه وعده در روز
- گوشت بدون چربی، ماکیان یا ماهی: شش وعده یک اونسی (28 گرم) در روز
- مغزدانه ها و حبوبات: چهار تا پنج وعده در هفته
- چربی ها و روغن ها: دو تا سه وعده در روز
- شیرینی ها: پنج وعده یا کمتر در هفته
رژیم غذایی دش چگونه کمک می کند؟
کنترل فشار خون - مطالعات بسیاری نشان داده اند که رژیم غذایی دش ممکن است فشار خون را تنها در 14 روز کاهش دهد که می تواند تفاوت قابل توجهی در خطرات سلامت شما ایجاد کند. این رژیم غذایی کاهش مصرف سدیم و مصرف طیف گسترده ای از مواد غذایی حاوی پتاسیم، کلسیم و منیزیم را تشویق می کند که به کاهش فشار خون کمک می کنند.
پیشگیری از دیابت - یک متاآنالیز تفاوت های بین آثار رژیم های غذایی مختلف در پیشگیری از دیابت نوع 2 را بررسی کرد. مولفان اینگونه نتیجه گیری کردند که رژیم های غذایی دش و مدیترانه ای با پتانسیل قوی و 20 درصد کاهش در خطر دیابت نوع 2 مرتبط بودند.
کلسترول - چندین جز رژیم غذایی دش مانند افزایش مصرف فیبر، مصرف ماهی و برش های کم چربی گوشت و محدود کردن مصرف شیرینی ها، کربوهیدرات ها و غذاهای فرآوری شده با کاهش کلسترول پیوند خورده اند. مطالعه ای در سال 2015 دو نسخه رژیم غذایی دش را مقایسه کرده و مشخص شد هر دو در بهبود سطوح کلسترول بد (LDL) و کلسترول کلی موثر هستند.
کاهش وزن - اگرچه کاهش وزن مورد توجه 160 پزشک، متخصص تغذیه و پژوهشگران تغذیه که به توسعه رژیم غذایی دش کمک کرده اند، نبود، دنبال کردن این رژیم غذایی می تواند به افراد در کاهش وزن خود کمک کند.
به گفته دکتر کاترین شمپین، یکی از توسعه دهندگان ارشد رژیم غذایی دش، یکی دیگر از مزایای بزرگ این رژیم غذایی دش که از نظر علمی نیز ثابت شده است، کمک به کاهش فشار خون است. در یک مطالعه میزان کاهش فشار خون در افراد مبتلا به پرفشاری خون که رژیم غذایی دش را دنبال می کردند تقریبا برابر با میزان کاهش ناشی از مصرف داروهای رایج فشار خون بود.
و این در شرایطی بود که میزان تاثیر در مردان و زنان به یک اندازه بود. بررسی ها نشان داده اند که داروهای فشار خون به طور معمول برای زنان به اندازه مردان موثر نیستند.
نکته هایی برای کاهش مصرف سدیم
- برای کاهش مصرف نمک می توانید استفاده از ادویه های سالمتر مانند سیر، پیاز خشک، فلفل قرمز، زردچوبه، ترخون یا فلفل سیاه را مد نظر قرار دهید.
- مواد غذایی کنسروی را برای کاهش محتوای نمک آنها در صورت امکان با آب بشویید.
- برچسب محصولات را مطالعه کرده و گزینه های «کم سدیم» یا «فاقد نمک افزوده» را انتخاب کنید.
- هنگام پخت و پز نمک اضافه نکنید.
منبع: افکارنيوز
کلیدواژه: رژیم های غذایی سلامت چاقی لاغری رژیم غذایی دش رژیم غذایی دش سندرم متابولیک رژیم غذایی رژیم های غذایی افراد مبتلا کاهش فشار خون وعده در روز دیابت نوع 2 برای کاهش بدون چربی کاهش مصرف مصرف سدیم پنج وعده خون بالا کاهش وزن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.afkarnews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «افکارنيوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۱۹۰۶۶۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
روزهداری بیماران فشار خونی، قلبی و کلیوی با رعایت تغذیه
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، زهرا باقری با اشاره به چگونگی روزهداری در افراد مبتلا به پرفشاری خون اظهار کرد: مبتلایان به پرفشاری خون خفیف تا متوسط میتوانند روزه بگیرند و روزهداری به کاهش فشار خون آنان کمک میکند، اما باید با پزشک معالج خود در مورد مصرف داروهایشان مشورت کنند.
وی افزود: افراد مبتلا به فشار خون بالا باید دریافت نمک و چربی خود را کنترل کنند و خوشبختانه این اعمال در ماه مبارک رمضان میسر است.
تغذیه بیماران دارای پرفشاری خون در روزهداری
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: افراد دارای فشار خون خفیف و متوسط همراه با اضافه وزن میتوانند روزه بگیرند و روزهداری به کاهش فشار خون آنان کمک میکند، اما باید با پزشک معالج خود مشورت کنند. به طور مثال در طول دوره روزهداری زمان و دُز مصرفی داروهایی مانند ایندرال و یا داروهای ادرارآور برای جلوگیری از کمآبی باید طبق نظر پزشک تنظیم شود.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان بیان کرد: افراد مبتلا به فشار خون بالا باید دریافت نمک و چربی از طریق غذا را کنترل و از کشیدن سیگار اجتناب کنند. خوشبختانه تمامی این اعمال در ماه مبارک رمضان امکانپذیر و راحتتر است.
وی افزود: روزه گرفتن برای افرادی که فشار خون شدید دارند و یا فشار خون آنها به طور ناگهانی بالا میرود و کنترلشده نیست، توصیه نمیشود. برای کنترل بهتر فشار خون، لازم است رژیم غذایی مناسب نیز رعایت شود.
باقری با اشاره به توصیههای تغذیهای ویژه روزهداران مبتلا به فشار خون گفت: این افراد باید سر سفره به غذا نمک نزنند و نمکدان را از سفره و میز غذا حذف کنند. به میوهها و سبزیهای خام مانند گوجه سبز، خیار، گوجه فرنگی و… نیز نمک نزنند.
وی عنوان کرد: مواد غذایی نمکسود و دودی شده، انواع شورها و ترشیها، دسرها، سسهای سالاد آماده، سویا سس، زیتون و خردل و سوپهای آماده و تنقلات شور مانند چیپس سیبزمینی، چوب شور، چیپس، کراکر، آجیل، مغزهای شور از منابع عمده سدیم هستند و باید مصرف این خوراکیها محدود شود.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: برچسبهای تغذیهای مواد غذایی نیز را مطالعه و غذاهایی را که مقدار سدیم کمتری دارند انتخاب کنند. از ادویههایی استفاده شود که در تهیه آنها از نمک استفاده نشده است و مصرف گوشتهای فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس که حاوی نمک زیادی است را به حداقل برسانند.
وی افزود: غذاهای کنسروی حاوی نمک زیادی هستند بنابراین باید مصرف این مواد غذایی کاهش داده شود. به جای تنقلات شور نیز از آجیل خام استفاده شود.
باقری گفت: به جای نمک باید از چاشنیهایی مانند سبزیهای معطر تازه یا خشک مانند نعناع، مرزه، ترخون، ریحان و… یا سیر، لیموترش تازه و آب نارنج برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک، استفاده شود.
وی بیان کرد: نمک مصرفی باید از نوع تصفیهشده یددار انتخاب شود و به یاد داشته باشند که نمک تصفیهشده یددار نیز به اندازه سایر نمکها موجب افزایش فشار خون میشود.
چگونگی روزهداری بیماران قلبی
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به چگونگی روزهداری در افراد مبتلا به بیماریهای قلبی گفت: روزهداری و رعایت برنامه غذایی صحیح با کاهش عوامل خطر مانند کاهش وزن، کاهش سطح چربیهای خون و نکشیدن سیگار موجب پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی عروقی میشود. افرادی که به بیماریهای قلبی عروقی مبتلا هستند باید برای روزهداری و رعایت برنامه صحیح غذایی حتما با پزشک معالج خود مشورت کنند.
وی ادامه داد: با توجه به اینکه بیمارانی که دچار گرفتگی رگهای قلب هستند، دارو مصرف میکنند و مصرف نکردن دارو در زمان مقرر، زندگی آنها را به خطر میاندازد، نباید روزه بگیرند. روزه گرفتن این بیماران منوط به تشخیص پزشک با توجه به شرایط اختصاصی بیمار است. همچنین بیمارانی که باید برای کنترل بیماری خود به طور منظم و در ساعات معینی در وسط روز، دارو مصرف میکنند، نباید روزه بگیرند.
باقری گفت: بیماران قلبی باید به تداخلات دارو و غذا توجه و به توصیههای پزشک معالج خود دقیقا عمل کنند. بیماران قلبی که سابقه جراحی دارند هم اگر پزشک معالج اجازه دهد، منعی برای روزهداری ندارند.
وی در خصوص تغذیه بیماران قلبی در روزهداری بیان کرد: این بیماران علاوه بر محدود کردن نمک باید توصیههای تغذیهای دیگری را هم رعایت کنند. بیماران قلبی و عروقی باید ضمن کاهش مصرف غذاهای پرچرب، به جای سرخ کردن غذا از روشهای دیگر پخت مانند بخارپز، آبپز و تنوری استفاده کنند.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: این بیماران باید از حرارت دادن زیاد روغن و غوطهور کردن ماده غذایی در مقدار زیاد روغن خودداری کنند و پیش از پختن گوشت، چربیهای قابل رؤیت آن را جدا کنند. همچنین مصرف ماهی را در برنامه غذایی هفتگی بگنجانند. از مصرف لبنیات پرچرب، شیرینی خامهای، روغن حیوانی، روغن نباتی جامد و فستفود هم بپرهیزند.
وی بیان کرد: همچنین باید مصرف چربیهای اشباع و ترانس را کاهش دهند. برای کاهش دریافت اسید چرب ترانس یعنی اسیدهای چرب مضری که به دلیل جامد بودن در دمای محیط و بدن خطراتی مانند گرفتگی رگها و امراض قلبی را ایجاد میکنند، باید از مصرف روغن نباتی جامد، غذاهای سرخکرده و فستفود اجتناب و از روغنهای غیراشباع مانند کانولا، زیتون و کنجد و…، به میزان مناسب و نه خیلی زیاد استفاده شود.
تغذیه روزهداران دچار بیماریهای کلیوی
باقری در خصوص چگونگی روزهداری در افراد مبتلا به بیماریهای کلیوی گفت: با توجه به اینکه نقش اساسی و مهم کلیهها، تصفیه خون و دفع مواد زائد است و کلیهها این نقش مهم را به کمک جریان خون و آب انجام میدهند بنابراین در صورت مصرف نکردن کافی آب و مایعات کافی، نمیتوانند وظایف خود را به خوبی انجام دهند.
وی افزود: در ایام ماه مبارک رمضان، فرصت کافی برای تأمین مایعات بدن به میزان لازم وجود ندارد بنابراین به منظور پیشگیری از عواقب کمآبی در ماه مبارک رمضان که گاهی میتواند وخیم و کشنده باشد، باید توجه داشت که برای تصفیه خون از مواد زائد، مصرف کافی آب و مایعات در فاصله افطار تا سحر و کنترل دریافت نمک مصرفی مورد توجه باشد.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: روزهداری برای بیماران دیالیزی، ممنوع است. افرادی که کلیههای سنگساز دارند و بیش از دو سنگ ادراری در شش ماه گذشته داشتهاند، برای روزهداری باید با پزشک معالج خود مشورت کنند.
وی ادامه داد: محدود کردن مصرف نمک در وعدههای افطار و سحر در این دوران بسیار مهم و کمک کننده است. دریافت اضافه نمک، بدن را مجبور به واکنش میکند و برای دفع این مقدار مازاد نیاز، مقادیر قابل توجهی آب از بدن دفع میشود بنابراین توصیه بر این است که به غیر از مقدار نمک اندکی که برای طبخ غذا استفاده میشود، هیچ مقدار اضافهتری سر سفره به غذا اضافه نشود.
باقری گفت: مصرف میوه و سبزی کافی میتواند در طول روز از بروز تشنگی زودرس جلوگیری کند بنابراین بهتر است میوه در فاصله افطار تا سحر و سبزی در هر دو وعده افطار و سحر و سالاد به خصوص در وعده سحر مصرف شود.
وی بیان کرد: مصرف غذاهای با پروتئین بالا مانند انواع کبابها شامل جوجه کباب، کباب کوبیده، برگ و مرغ در وعده سحر مناسب نیست و سبب بروز تشنگی در ساعات اولیه روز میشود. همچنین در این ایام باید از حضور غیر ضروری در معرض نور خورشید نیز اجتناب کرد.