به نقل از «پارس نیوز»

تخم مرغ قهوه‌ای یا سفید؟

تاریخ انتشار: ۱۱ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۵۲۵۰۴۵

قهوه‌ای یا سفید؟ وقتی نوبت به خرید تخم مرغ می‌رسد، شما احتمالاً از روی عادت انتخاب می‌کنید، اما حقیقت این است که رنگ تخم مرغ اهمیت زیادی ندارد. به گفته متخصصین، تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای و تخم‌مرغ‌های سفید ممکن است متفاوت به نظر برسند، اما از نظر طعم، تغذیه و موارد استفاده یکسان هستند.

هیچ اختلاف چشایی و اختلاف غذایی وجود ندارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای دارای رنگدانه‌ای در پوسته هستند که تخم‌مرغ‌های سفید ندارند. به همین سادگی. در واقع نژادهای تیره‌تر تخم‌مرغ‌های تیره‌تر تولید می‌کنند در حالی که نژادهای سفید تخم‌مرغ‌های سفید می‌گذارند.

با این وجود، جنبه‌های دیگر سلامت مرغ، به ویژه آنچه که از آن تغذیه می‌شود، می‌تواند بر ارزش غذایی، طعم و بافت تخم مرغ، صرف نظر از رنگ، تأثیر بگذارد.

در اینجا آنچه شما باید در مورد تخم مرغ قهوه‌ای در مقایسه با نوع سفید بدانید و اینکه در خرید باید به دنبال چه مواردی دیگری باشید، آمده است:

چرا تخم‌مرغ‌های سفید در مقابل انواع قهوه‌ای هستند؟

برای درک اینکه چرا برخی تخم‌مرغ‌ها قهوه‌ای هستند، در نظر گرفتن نحوه تولید تخم‌مرغ‌ها مفید است.

زرده تخم مرغ، تخمک مرغ، وارد مجرای رحمی می‌شود. همزمان با حرکت زرده، لایه‌هایی از جمله سفیده تخم مرغ و پوسته اضافه می‌شوند. این فرآیند برای همه تخم‌مرغ‌ها یکسان است، اما برای تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای یک مرحله اضافی وجود دارد: در پایان فرآیند، رنگدانه‌ای به نام پروتوپورفیرین IX در مرغ‌های دارای پَرهای تیره به پوسته تخم مرغ اضافه می‌شود.

رنگ تخم مرغ کاملا توسط نوع گونه مرغ تعیین می‌شود. با دیدن پرها یا نرمه گوش می‌توانید بگویید که یک مرغ چه رنگ تخم‌مرغی تولید می‌کند. برای مثال: به طور کلی، لایه‌های قهوه‌ای گونه با منشأ آمریکایی مانند Bovans Browns یا New Hampshire Red هستند، در حالی که لایه‌های سفید از گونه‌های با منشأ مدیترانه‌ای مانند Leghorn هستند.

هیچ اختلاف چشایی و اختلاف غذایی وجود ندارد. تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای دارای رنگدانه‌ای در پوسته هستند که تخم‌مرغ‌های سفید ندارند. به همین سادگی. در واقع نژادهای تیره‌تر تخم‌مرغ‌های تیره‌تر تولید می‌کنند در حالی که نژادهای سفید تخم‌مرغ‌های سفید می‌گذارند

چرا تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای گران‌تر هستند؟

بیشتر تخم‌مرغ‌های فروخته شده سفید هستند. این امر به این دلیل است که نژادهایی مانند Leghorn کوچک‌تر هستند اما هنوز تخم مرغ زیادی تولید می‌کنند، بنابراین از نظر اقتصادی برای کشاورزان مقرون به صرفه است.

برای تغذیه و تولید دوازده تخم دارای یک لایه پوسته قهوه‌ای، خوراک بیشتری لازم است و این هزینه اصلی در پرورش تخم مرغ است.

از آنجا که بسیاری از تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای از مرغ‌های تیره‌تر که معمولاً به صورت آزاد پرورش می‌یابند هستند، اگر مشتری با برچسب «بدون قفس» روی تخم‌مرغ‌هایی که قهوه‌ای هستند مواجه شود، به یک مزرعه فکر می‌کند. این تصویر جامع می‌تواند مردم را برای پذیرش قیمت‌های بالاتر ترغیب کند.

در هنگام خرید تخم مرغ چه نکاتی را باید در نظر بگیریم؟

امروز، انتخاب گزینه‌های متنوع تخم مرغ برای خرید فراتر از سفید و قهوه‌ای است. در اینجا معنی برخی از برچسب‌های رایجی که در بسته‌بندی تخم مرغ در برخی کشورها که البته بعضی از آن‌ها در ایران هم موجود است، آورده شده:

· دسترسی آزاد (تخم مرغ محلی): تخم‌مرغ‌هایی که دارای برچسب «دسترسی آزاد» هستند از مرغ‌هایی تهیه می‌شوند که در طول چرخه تخم‌گذاری دسترسی نامحدودی به غذا، آب و فضای باز دارند.

· بدون قفس: تخم‌مرغ‌هایی که دارای برچسب «بدون قفس» هستند از مرغ‌هایی هستند که دسترسی نامحدودی به غذا و آب دارند، به علاوه کمی فضا برای پرسه زدن.

· غنی شده با امگا 3: این تخم مرغ از مرغ‌هایی است که رژیم غذایی با بذر کتان دریافت کرده‌اند که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است. بنابراین تخم‌مرغ‌ها امگا 3 بیشتری دارند اما بسیار کمتر از یک وعده ماهی است.

· ارگانیک: تخم‌مرغ‌های ارگانیک از مرغ‌هایی سرچشمه می‌گیرند که از یک رژیم غذایی کاملا ارگانیک استفاده شده‌اند. آن‌ها معمولاً به فضای باز نیز دسترسی دارند.

بسیاری از تخم‌مرغ‌های فروخته شده از جوجه‌هایی هستند که در قفس پرورش داده شده‌اند. این جوجه‌ها فضایی برای جابجایی دارند، اما بودن در قفس فقط با چند مرغ دیگر آن‌ها را در برابر نوک زدن خشن، که مرغ‌ها نسبت به یکدیگر انجام می‌دهند، محافظت می‌کند.

برخی از افراد ترجیح می‌دهند تخم‌مرغ‌های محلی یا آن‌ها که در حیاط خانه تولید شده توسط خانواده یا در مزرعه کوچک را خریداری کنند. این مرغ‌ها به همان اندازه تخم‌مرغ‌های تجاری تنظیم شده توسط سازمان غذا و دارو تحت خنک سازی قرار نمی‌گیرند.

اگر یک کشاورز کمتر از 3000 مرغ داشته باشد، نیاز به نگهداری تخم‌مرغ‌ها در یخچال ندارد، بنابراین افرادی که تخم مرغ محلی می‌خرند باید اطمینان حاصل کنند که آن‌ها در معرض آفتاب نمانده‌اند، که می‌تواند منجر به رشد باکتری‌ها از جمله سالمونلا شود.

اگر تخم‌مرغ‌ها برای مدت زمان طولانی در معرض آفتاب قرار بگیرند، شما را در معرض مشکلاتی قرار خواهد داد.

 

جمع‌بندی

مهم‌ترین نکته، تهیه تخم مرغ تازه است. در حالی که آزمایش‌های چشایی نشان داده است اکثر افراد نمی‌توانند تفاوت بین تخم مرغ تازه یا تخم مرغی را که کمی قدیمی‌تر است تشخیص دهند، اما در بافت آن‌ها تفاوت وجود دارد. تخم‌مرغ‌های تازه هنگام پخته شدن نرم و پر می‌شوند، در حالی که تخم‌های کهنه صاف می‌شوند. برای به دست آوردن تازه‌ترین تخم مرغ ممکن، توصیه می‌شود از همه برچسب‌های فانتزی صرف نظر کنید.

وقتی مردم می‌پرسند که بهترین تخم مرغ برای خرید کدام است؟ متخصصین به آن‌ها می‌گویند که وقتی وارد فروشگاه خواروبارفروشی شدید، به دنبال تخم مرغ با کمترین هزینه باشید. از آنجا که مصرف‌کنندگان از قیمت آگاه هستند، شما تخم مرغ تازه‌تری خواهید خرید. تخم مرغ با قیمت پایین‌تر هر روز فروخته می‌شود. اگر تخم مرغ معمولی خریداری می‌کنید، باید تخم‌مرغ‌هایی با عمر کمتر از 48 ساعت تهیه کنید.

 

منبع: پارس نیوز

کلیدواژه: تخم مرغ تخم مرغ های قهوه ای تخم مرغ تخم مرغ های قهوه ای تخم مرغ های سفید تخم مرغ های قهوه ای تخم مرغ های سفید تخم مرغ هایی مرغ هایی تیره تر تخم مرغ ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۵۲۵۰۴۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فال قهوه روزانه؛ فال قهوه امروز دوشنبه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳

فال قهوه یکی از پرطرفدارترین فال‌ها بوده که با استفاده از ته مانده قهوه نوشیده شده در فنجان انجام می‌شود. معمولا برای گرفتن این نوع از فال، از قهوه ترک استفاده می‌شود. 

به گزارش «زی‌سان»، فال‌بینی با استفاده از ته مانده در استکان برای اولین بار در میان چینی‌ها رواج داشت. آن‌ها از چند هزار سال قبل که نوشیدن چای در فنجان را آغاز کردند، سرنوشت افراد را با نگاه کردن به تفاله‌های چای باقی مانده در فنجان پیش‌گویی می‌کردند. 

مردمان عربستان و یمن اولین گروهی قومی هستند که در جهان برای فال‌بینی از قهوه استفاده کردند. برخلاف تصوری که ممکن است داشته باشید شناسایی و آغاز مصرف قهوه توسط ساکنان اروپای غربی و آمریکا در قرن ۱۸ صورت نگرفت! بلکه در وین ۱۶۸۳ هنگامی که ترکان مجبور به شکستن محاصره وین شدند ۵۰۰ گونی قهوه را برجا گذاشتند. یک تاجر لهستانی ازاین قهوه استفاده کرد و اولین خانه برلین را تاسیس کرد.

در ادامه آشنایی ملل مختلف دیگر با قهوه موجب شده که امروزه فال قهوه در بسیاری از نقاط جهان رواج داشته باشد. از این نوع فال‌بینی برخی‌ها به عنوان سرگرمی استفاده می‌کنند، اما برخی دیگر به صورت حرفه‌ای فال قهوه را با نشانه‌ها و نماد‌های خاص خود آموخته و از آن برای پیش‌بینی سرنوشت و آینده دیگران استفاده می‌کنند. 

فال‌بینی از طریق علایم چای و قهوه به نام تاسیوگرافی (Tasseography) که از لغت عربی «طاسه» به معنای فنجان گرفته شده است. همین امر نشان می‌دهد که کاشفان فال قهوه در ابتدا اعراب بوده‌اند. در این نوع فال، پس از نوشیدن قهوه ترک، ته مانده‌های به جا مانده در فنجان که کامل در آب‌جوش حل نمی‌شود، باید با استفاده از نعلبکی برگردانده شود.

بر اساس یک اسلوب خاص نعلبکی روی فنجان قرار می‌گیرد و سپس در جهت عقربه‌های ساعت و به سمت قلب فنجان برگردانده می‌شود. در نهایت اشکال به جا مانده در داخل فنجان برای پیش‌بینی اقبال و سرنوشت یک فرد مورد توجه فال‌گیر قرار می‌گیرد. فال قهوه در زمینه تفسیر بسیار گسترده و البته پیچیده است. در تفسیر فال قهوه از نماد‌هایی همانند اشکال، حروف و اعداد بهره گرفته می‌شود. هر کدام از این نماد‌ها برای خود معنای خاصی دارند.

با این مقدمات، آن‌چه در ادامه می‌خوانید فال قهوه دو نشان برای متولدین ماههای مختلف آمده است:

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین فروردین

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه حوض: علم و دانش، از علم و دانش زیاد بهره‌مند‌شدن علمش افزونی می‌یابد.

فال قهوه توپ: ورزشی و دو میدانی، با ورزش‌کردن می‌توانید از بیماری خلاصی یابید.

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اردیبهشت

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه باز: آسایش، شادی، بشارت‌دادن، رسیدن به مراد و یافتن مال.

فال قهوه جناغ: رسیدن به آرزوی دیرینه، پیدا‌کردن دوستان خوب و صمیمی، رسیدن به معشوق.

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین خرداد

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه لامپ: به سوی روشنی و خوشبختی گام بر‌می‌دارید و در ازدواج خوشبخت خواهید شد.

فال قهوه حصار: در بند قرار‌گرفتن، جای امن، چند صباحی احتیاط کنید.

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین تیر

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه سکه: رهائی از فقر و بدبختی، نجات پیدا‌کردن از قرض و بدهی.

فال قهوه بطری: مواظب سلامت خود باشید هشدار جرو بحث نکنید.

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مرداد

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه روباه: حیله‌گر و فریبنده، حیله‌گر و نابکار و فریبنده و دروغگو می‌باشد‌، مواظب باشید.

فال قهوه پنجره: نشانگر چشم است که گفته‌اند چشم دریچه روح است که اگر بسته باشد، ناامیدی می‌رساند.

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین شهریور

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه قرص: بیماری، شفا، بهبودی، به‌زودی از بیماری و مسمومیت شفا پیدا خواهد کرد.

فال قهوه انجیر: نشانه غم و غصه‌ای می‌باشد که بر او خواهد رسید.

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مهر

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه نرده بام: موفقیت و پیروزی، موفقیت شما حتمی است بت شکیبائی آن را دنبال کنید.

فال قهوه عینک: افراد عاقل و روشن، روشن‌بینی و قضاوت صحیح و درست کردن.

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آبان

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه چادر: حجاب و پوشش است جای امن و امان مخصوصاً برای مسافرت دسته جمعی.

فال قهوه جام: ریخت و پاش، ریخت و پاش‌کردن از اموال خود در راه دوستان.

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آذر

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه آبشار: پیشرفت شما در کار به مقام و ترفیع حتمی است و از نظر اجتماعی قابل ستایش می‌باشد.

فال قهوه استخوان: نشانی مالی است که معیشت و زندگی او را از طریق آن می‌گذرد.

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین دی

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه مربع: مربع در فال قهوه به معنای ارث و میراث و سود می باشد، اگر مربعی بزرگ باشد یعنی ارث و یا سود بیشتری نصیب شما می شود.

فال قهوه مثلث: مثلث نمادی از وحدانیت موجود در بدن، ذهن و روح هستند. بنابراین شما با هوش و ذکاوت خود به موفقیت های بزرگی می رسید و همیشه در راه موفقیت قدم برمی دارید. همیشه با صلح و صمیمیت در کنار دیگران زندگی می کنید.

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین بهمن

 فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه دهان: سخنان نیکو و سودمند شنیدن، دلالت بر خوشی زندگی است.

فال قهوه کلاه: رسیدن به جاه و مقام، باپشتکار به مقام رسیدن، از حیله دوستان خود را پنهان کنید.

فال قهوه ۳ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اسفند

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه فیل: سمبل بزرگی، قدرت و منزلت، دوست دانشمند، با آنها هم‌صحبت شوید.

فال قهوه نرده بام: موفقیت و پیروزی، موفقیت شما حتمی است بت شکیبائی آن را دنبال کنید.

tags # فال قهوه ، فال سایر اخبار (تصاویر) عجیب‌ترین موجودات دریایی جهان؛ از شیطان دریایی تا ماهی خون‌آشام! حقایقی عجیب درباره اژد‌های کومودو؛ از بچه‌داری بدون جفت‌گیری تا شنیدن بوی خون از ۴ کیلومتری! چه کسی لباس را اختراع کرد؛ آیا انسان‌های اولیه همیشه لخت بودند؟ اولین قتل در جهان چگونه اتفاق افتاد؟!