همان‌طور که می‌دانید در روش طبخ غذا با روغن، مواد غذایی بیشتر خاصیت‌های مفید خود را از دست می دهد و حتی با سرخ شدن غذا در روغن علاوه بر از دست رفتن فواید آن، امکان به خطر افتادن سلامتی شما افزایش می یابد.

به گزارش برنا؛ بهتر است برای طبخ سالم‌تر غذا از روش بخارپز استفاده کنید که با این روش پخت می‌توان به راحتی پروتئین ها و ویتامین‌های لازم را پس از طبخ در غذا حفظ کرد.

بخارپزکردنِ غذا بهترین روش برای حفظ مواد مغذی و ویتامین‌هاست. در ادامه فهرستی از فواید غذاهای بخارپز آماده کرده‌ایم.

۱. کمک به کاهش کلسترول

بخارپزکردنِ انواع گوشت‌،باعث جداشدنِ چربی‌ها از گوشت می‌شود. حال ‌آن‌که، جداکردن چربی از گوشت با دیگر روش‌های پخت، مثل کبا‌ب‌کردن یا سرخ‌کردن، بسیار دشوار است.از آن‌جا که در روش بخارپز از روغن استفاده نمی‌شود، غذای سالم‌تری خواهید داشت. خوردن غذاهای بخارپزِ بدون چربی یعنی دریافت کالری کمتر و دریافت کالری کمتر یعنی کنترل میزان کلسترول.

۲. کمک به حفظ رنگ، مزه و فیبر غذا

با بخارپزکردن سبزیجات مزه، رنگ و بافت آن‌ها تا حد امکان حفظ می‌شود. البته، در کنار بافت و رنگ سبزیجات، حداکثر میزان مواد مغذی موجود در آن‌ها را هم دریافت می‌کنید.اضافه‌کردن ادویه به آب می‌تواند کمی مزه هم به آن‌ها بیفزاید.

۳. کمک به حفظ ریزمغذی‌ها

روش‌های پخت معمولی، ویتامین‌ها و مواد معدنی سبزیجات را از‌ آن‌ها جدا می‌کند. با روش بخارپز بیوتین، ریبوفلاوین یا ویتامین B2، پانتوتنیک اسید، ویتامین C، نیاسین یا ویتامین B3، ویتامین B12، تیامین یا ویتامین B1 و ویتامین B در سبزیجات حفظ می‌شود. همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، فسفر و زینک هم به این روش در سبزیجات باقی می‌ماند.

۴. روشی ساده برای پخت‌وپز

قراردادن مواد غذایی به‌صورت لایه‌لایه روی هم و بخارپزکردن آن ها به شما کمک می‌کند تا زمان کمتری را در آشپزخانه صرف کنید. درضمن، نیاز نیست مدت زیادی را صرف آماده‌سازی کنید و بیشتر پخت‌و‌پز را می‌توانید تنها روی یک شعله انجام دهید.

توصیه‌هایی برای بخارپزکردن مواد غذایی

بهترین راه بخارپزکردن، استفاده از دستگاه بخارپز است.مدل‌های برقی جدید تایمر هم دارند و کار را برای‌تان آسان‌تر می‌کنند. زیرا با تنظیم زمان می‌توانید از زیاد پخته‌شدن غذا جلوگیری کنید. همچنین، می‌توانید از بخارپزهای قدیمی‌تر که ماهیتابه بزرگی در پایین و بشقابی سوراخ‌دار دارند استفاده کنید و غذاها را نوبتی در آن قرار دهید.

* برای طعم‌دار کردن مواد اولیه (ماهی، مرغ یا سبزیجات)، آن‌ها را در مخلوط ادویه و سبزیجات معطر بغلتانید. می‌توانید آن‌ها را مدت بیشتری در این مخلوط نگه‌دارید. سپس، آن‌ها را تمیز کنید و در بخارپز قرار دهید. کمی روغن روی آن‌ها اسپری کنید و اجازه دهید چند دقیقه با بخار بپزند. به همین راحتی!

* برای پخت مرغ بهتر است از سبزیجات معطر مانند جعفری، ریحان، رزماری و آویشن استفاده کنید.برای طعم‌دار کردن ماهی و سبزیجات می‌توانید قبل از پخت، آن‌ها را در مخلوط سرکه بالزامیک یا آبلیمو و روغن زیتون بخوابانید.

همچنین می‌توانید هنگام پخت، تکه‌های لیمو‌ ترش را به‌همراه ماهی یا سبزیجات در بخارپز قرار دهید. سس سویا، کنجد و انواع فلفل‌ هم برای طعم‌دارکردن انواع مختلف گوشت و سبزیجات مناسب هستند.

منبع: خبرگزاری برنا

کلیدواژه: سلامت غذا غذای بخارپز

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه در مورد انتشار این خبر انتقاد یا پیشنهادی دارید لطفاٌ کد ۳۰۷۵۱۲۵۶ را به همراه موضوع به آدرس ایمیل [KHABARBAN] ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

اظهارات جدید دختر صدام علیه ایران

رییس کمیسیون امنیت ملی: توافق ایران و آژانس پاره شود وگرنه رئیس‌جمهور به دادگاه می‌رود

احمدی‌نژاد، حدادعادل را به توپ بست؛ قبل انقلاب دست فرح پهلوی را می‌بوسیدی و حالا سوپر حزب‌اللهی شده‌ای

تصاویر| لحظات عاشقانه ایوانکا ترامپ و جارد کوشنر هم سوژه شد

کشف ۸۳۲ بطری روغن مایع و ۱۴۰ حلب روغن جامد در ورامین

خبر بعدی:

قالیباف: هیچ‌کس حق ندارد ذره‌ای از قانون عقب نشینی کند/ همه مکلفیم که قانون رفع تحریم را اجرا کنیم

به گزارش خانه ملت، وحید جلال زاده در نشست علنی امروز (چهارشنبه، 6 اسفندماه) مجلس شورای اسلامی در تذکر شفاهی خطاب به هیات رئیسه مجلس گفت: آیا روزی که جلسه غیرعلنی داشتیم و درخصوص بیانیه دولت صحبت می کردیم، در مجلس بی احترامی و بی ادبی نسبت به رئیس جمهور رخ داد؟ آقای رئیس جمهور مجدداً در هیات دولت در موعظه اخلاقی بالای منبر رفته و به مجلس تذکر دادند که چندین بار باید رهبری به شما تذکر دهد!

این نماینده مردم در مجلس یازدهم ادامه داد: آیا نمایندگان مردم در مجلس بی ادبی و بی احترامی کردند یا اینکه دولت، مجلس را به عنوان یک نهاد مردمی نادیده گرفت و بدون مشورت با مردم بیانیه صادر کرد؟

وی با بیان اینکه در مجلس چه بی احترامی به دولت صورت گرفته است، افزود: چه کسی بود که مخالفین خود را به جهنم حواله داد و آنها را ترسو خواند؟ آیا مردم این افاضات رئیس جمهور را فراموش کرده اند؟ مردم قضاوت کنند چه کسی حرف رهبری را زمین گذاشته است که آقای رئیس جمهور می گویند چرا مجلس حرف رهبری را زمین می گذارد! آیا ما اقتصاد مقاومتی را فراموش کرده ایم؟ آیا این دولت نبود که ناتوی فرهنگی رهبری را فراموش کرد؟ آیا الگوی پیشرفت ایران اسلامی را دولت به جای آورده است؟ اصلاح ساختار بودجه را که فرمان رهبر معظم انقلاب بود، آیا در دولت جایی دارد؟ آقای رئیس جمهور می فرمایند مردم را مأیوس نکنید؛ چه کسی مال مردم را در بورس هوا کرد؟

عضو کمیسیون امنیت ملی و سیاست خارجی مجلس یازدهم خاطرنشان کرد: چه کسی دست به جیب مردم برد و قیمت ها را چندبرابر کرد؟ مقصر گرانی مسکن کیست؟ کدام وزیر گفت مسکن مهر مزخرف است و 6 سال ترک فعل کرد؟ آیا باز هم جای قاضی و متهم در حال عوض شدن است؟

جلال زاده افزود: آقای رئیس، از مجلس دفاع کنید و نگذارید مجلس را متهم کنند. مجلس در کمال آرامش و متانت از حق قانونی خود و مصوبه قانونی دفاع کرده است. فقط مجلس است که باید تصمیم بگیرد. هیچ کس حق ندارد جای مجلس تصمیم بگیرد. من نمی دانم این چه مرضی است که روسای جمهور آخر دولت ها با آن مبتلا می شوند و قوانین مجلس را کوچک می شمارند و پای در کفش دیگر قوا می کنند! این مجلس است که حاکم بر دیگر قواست. از جنابعالی می خواهم با توجه به اینکه در بیانیه دولت، مجلس تهدید شده و گفته اند که اگر مجلس تدابیر هوشمندانه دولت را نمی پذیرد، باید پای حرف و عمل خود بایستد، این هم تهدید است و هم اصل تفکیک قوا را مخدوش می کند. لذا از جنابعالی قویاً می خواهم از حق مجلس دفاع کنید.

محمدباقر قالیباف رئیس مجلس شورای اسلامی در پاسخ به تذکر این نماینده گفت: حتما هم مجلس شورای اسلامی و هم دو قوای دیگر و همه مسئولان و مردم عزیزمان قانون را مبنای کار می دانیم، به ویژه قانون رفع تحریم و همه مکلفیم که آن را اجرا کنیم و فرمان حضرت آقا و رهنمودهای ایشان مبنی بر تفاهم و وحدت هم جزو وظایف ماست، ما حتماً قانون را با همین محور همدلی و وحدت پیش می بریم و همه بدانند که هیچ کدام حق نداریم ذره ای از قانون عقب نشینی کنیم و مجلس هم حتماً از قانون عقب نشینی نخواهد کرد.

دیگر خبرها

  • تغذیه درمانی برای مدیریت کووید۱۹
  • ۱۰ عاملی که باعث ایجاد سنگ کلیه می‌شوند
  • ۵ خوراکی مفید برای مقابله با کرونا
  • چطور «نه» بگوییم؛ ۴ روش راهبردی برای رد کردن کاری که نمی‌توانید یا نمی‌خواهید انجام دهید
  • نمازجمعه اين هفته درروز جمعه 8 اسفند 1399 درمصلاي بزرگ بابل اقامه خواهد شد
  • کدو حلوایی در مراقبت از پوست بی‌نظیر است
  • با مصرف این ماده غذایی به سرعت وزن کم کنید
  • افشاگری نامزد ریاست فدراسیون فوتبال از پشت پرده انتخابات
  • می‌خواهید لاغر شوید؟ در این ساعت شام بخورید
  • آیا پیمانه‌های اندازه گیری تاثیر زیادی بر طعم غذا‌ها دارند؟
  • مردان با مصرف این مواد غذایی به استقبال کرونا می روند
  • مهم‌ترین عوامل ایجاد سنگ کلیه چیست؟
  • خوراکی‌های حاوی ویتامین دی برای پیشگیری از کرونا
  • خوراکی‌های حاوی ویتامین D برای پیشگیری از کرونا
  • این وعده غذایی باورنکردنی مهم سلامتی بدن شمارا تضمین می‌کند+جزییات
  •  پیشرفت شخصی در سایه مهارت‌ها و اهداف
  • کمک به کودکان در کشف، درک و پذیرش منحصر به فردشان
  • طرز تهیه شکلات صبحانه در خانه
  • قالیباف: مجلس به دنبال اجرای فرمایشات رهبری است