مرغ خرد شده آغشته به سس شیرین و ترش خانگی، بسته بندی شده با فلفل، آناناس و برنج - اینها بهترین انتخاب هستند. همانطور که از اسم آن ها مشخص است، این غذا طعمی ملس دارد. ناطقان:

طرز پخت رولت مرغ و سبزیجات ملس:
مواد لازم برای رول های مرغ :
 خمیر یوفکا     به تعداد لازم
 برنج دانه بلند پخته شده     2 فنجان
* آرد ذرت یا نشاسته ذرت       1 قاشق غذاخوری
 روغن      به مقدار لازم

 

* آرد ذرت یا نشاسته ذرت (مخلوط با 2 قاشق غذاخوری آب سرد)

 
مواد لازم برای سس ترش و شیرین :
 سرکه سیب      1 فنجان یا 250 میلی لیتر
 شکر قهوه ای     1 فنجان
 آب آناناس      نصف فنجان یا 125 میلی لیتر
 سس گوجه فرنگی     نصف فنجان یا 120 گرم
 سس سویای سبک (یا سس سویا همه منظوره، نه تیره)     2 قاشق غذاخوری
 آرد ذرت یا نشاسته ذرت      2 قاشق غذاخوری
 نمک برای مزه      به مقدار لازم

 
مواد لازم برای مرغ ترش و شیرین :
 مرغ خرد شده پخته شده      200 گرم
 فلفل قرمز متوسط، ریز خرد شده      1 عدد
 فلفل سبز متوسط، ریز خرد شده     1 عدد
هویج متوسط، ریز خرد شده      1 عدد
 کنسرو آناناس خرد شده     3 حلقه
 پیازچه خلال شده      2 عدد
 سیر خرد شده      1 قاشق چایخوری
 زنجبیل چرخ کرده      1 قاشق چایخوری
روغن     1 قاشق غذاخوری
فلفل سفید یا سیاه     به مقدار لازم
نمک     به مقدار لازم

 
طرز تهیه سس ترش و شیرین :

در یک قابلمه کوچک و روی حرارت متوسط، یک فنجان / 250 میلی لیتر سرکه سیب، 1 فنجان / 240 گرم شکر قهوه ای روشن ، نصف فنجان / 120 میلی لیتر آب آناناس، نصف فنجان / 120 گرم سس گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و اجازه بدهید تا بجوشد و بگذارید تا دم بکشد.



 

در یک قابلمه کوچک، 2 قاشق غذاخوری سس سویا را با 2 قاشق غذاخوری آرد ذرت یا نشاسته ذرت مخلوط کنید تا کاملاً مخلوط شوند (اگر گلوله شد، یک چلپ چلوپ آب سرد اضافه کنید، باید کاملاً صاف باشد).

 

مخلوط سس سویا را به سرعت هم بزنید تا مخلوط شوند. آن را روی شعله ی گاز قرار بدهید تا آنقدر غلیظ شود که سس به راحتی پشت قاشق را بپوشاند (برای پوشاندن مرغ باید خوب غلیظ شوند). از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید تا خنک شوند.

 

 
طرز تهیه مرغ ترش و شیرین:

در یک تابه بزرگ یا ووک روی حرارت زیاد 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. وقتی داغ شد، فلفل، هویج و آناناس خود را اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید. هنگامی که آنها شروع به نرم شدن و قهوه ای شدن کردند، پیازچه، زنجبیل، سیر و چاشنی را اضافه کنید (مطابق طعم) و برای 2-3 دقیقه دیگر سرخ کردن را ادامه دهید.

 

حرارت را کم کنید و مرغ خود را هم بزنید. حداکثر نیمی از سس ترش و شیرین خود را بریزید، یا آنقدر کافی است که روی آن را بپوشاند (نمی خواهید مرغ خیلی آبدار باشد یا رول ها خیس باشند). بیشتر به عنوان آغشته شدن مواد به سس استفاده می شوند. هم بزنید تا مخلوط شوند سپس حرارت را کم کنید و آن را خاموش کنید. اجازه بدهید حتما مواد خنک شوند وگرنه داغی مواد باعث باز شدن و پاره شدن خمیر یوفکا و رول ها می شود.

 

 
نحوه ی پیچاندن رول های مرغ و سبزیجات :

یک ورق خمیر یوفکا را روی یک سطح صاف و یک گوشه در بالا و پایین قرار دهید (شکل الماس). 2 قاشق غذاخوری برنج پخته و خنک شده را بین مرکز و پایین مربع قرار دهید. روی آن 2 قاشق غذاخوری از مواد مرغ شیرین و ترش قرار دهید.

 

گوشه پایین را بگیرید و آن را محکم روی مواد برگردانید و یک بار آن را رول کنید.

دو گوشه را از دو طرف بگیرید و آنها را محکم جمع کنید. رول فنر را تا جایی که یک مثلث در بالای صفحه باقی مانده بچرخانید. با انگشت خود را داخل دوغاب آرد ذرت قرار دهید و لبه های مثلث بزنید. رول را تا پایان بپیچانید و تمام کنید و درز را در سمت پایین قرار بدهید.


 

محکم رول کردن شما خیلی مهم است. (هرگونه شکاف = حباب های بزرگ هوا هنگام سرخ شدن عمیق = پاره شدن رول ها) اما با احتیاط، لقمه را بپیچانید تا پاره نشود.

 
طرز تهیه ی غذاهای ملس,نکاتی برای برای پخت رولت مرغ و سبزیجات,نحوه ی درست کردن رولت مرغ و سبزیجات


 
نحوه ی سرخ کردن رول ها :

داخل تابه ای یا قابلمه ای روغن فراوان بریزید و به اندازه ی کافی روغن را گرم کنید تا به راحتی روی رول ها را روغن بپوشاند. زمانی که روغن خیلی داغ شد و حباب زد، با دقت رول ها را درون روغن قرار بدهید و سرخ کنید یا تا زمانی که همه ی اطراف آن ها طلایی شوند.

 

رول ها را یکی یکی با انبر بیرون بیاورید و آن را روی سطح شیب داری بگذارید تا روغن اضافی آن ها خارج شود، سپس آن ها را روی حوله های کاغذی قرار بدهید. هنگام سرو کردن رول ها را با سس ترش و شیرین باقیمانده آغشته کنید و میل کنید (اگر سس خیلی غلیظ بود به آن مقداری آب آناناس اضافه کنید).


 
نکته برای تهیه ی رول های مرغ ترش و شیرین :

• میزان شیرینی آن بستگی به خودتان دارد، می توانید آن را کم و زیاد کنید. شکر قهوه ای شیرینی کمتری دارد. می توانید از قند کاستور استفاده کنید آن بسیار شیرین تر است.

 

• توصیه می کنیم از کمپوت آناناس استفاده کنید تا از آب آن هم برای تهیه ی سس استفاده کنید.

 

• می توانید مرغ ها را با مقداری پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه آبپز کنید و یا آن را سرخ کنید و پس از سرد شدن ریش کنید. می توانید مرغ را به صورت نگینی ریز خرد کنید اما پیشنهاد من ریش کردن آن ها است.

 

• می توانید مرغ ترش و شیرین را بدون پر کردن و رولت کردن میل کنید. از مرغ و برنج به عنوان یک وعده غذایی لذت ببرید. من توصیه می کنم فقط نیمی از میزان سس درست کنید، و تکه های مرغ نگینی را سرخ کنید. می توانید برنج را هم دو برابر کنید (هر نفر یک فنجان برنج پخته شده). این میزان برای 4 نفر لازم است.

 

• میزان برنج: 2 فنجان برنج پخته شده تقریباً بیش از نصف فنجان برنج نپخته است. برای پختن برنج ابتدا آنرا چند بار در آب سرد بشویید تا نشاسته آن گرفته شود ، سپس از نسبت 1 به 2 برنج و آب استفاده کنید. بنابراین، 1 فنجان آب با نصف فنجان برنج و به مقدار لازم نمک و روغن بریزید و آن را روی حرارت کم و بدون درپوش بگذارید تا بپزد و پف کند و چند بار هم بزنید. پس از اتمام آب، آن را دم بگذارید. می توانید به صورت آبکش آن را بپزید. برای پخت به صورت کته باید اندازه ی یک بند انگشت اشاره روی برنج، آب پوشانده شده باشد.

 
برچسب ها: رول مرغ ، ناطقان ، فلفل ، سس

منبع: ناطقان

کلیدواژه: رول مرغ ناطقان فلفل سس مرغ ترش و شیرین مرغ و سبزیجات مقدار لازم استفاده کنید قاشق غذاخوری اضافه کنید قرار بدهید فنجان برنج قرار دهید میلی لیتر نصف فنجان روی حرارت رول ها هم بزنید پخته شده خرد شده قهوه ای ریز خرد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۵۲۵۵۳۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۰۰۲۲۱۰۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

درخواست اعزام روحانیون با حقوق ۲۵۰۰ یورو به ترکیه برای نظارت بر ذبح شرعی مرغ!

همدستی همسر بشار اسد با روسیه علیه منافع ایران؟

احمدی‌نژاد: فنر مردم به زودی در خواهد رفت/ از کسی نمی‌ترسم و حرف می‌زنم

درخواست روسیه از ایران درباره دریای خزر

چشم بورس و مسکن به دلار

خبر بعدی:

۶۰هزارمترمکعب آب در شبانه‌روز به ظرفیت آب آشامیدنی بوشهر افزوده می‌شود

گروه استان‌ها ــ مدیرعامل شرکت آب و فاضلاب استان بوشهر با اشاره به اجرای طرح‌های آب‌شیرین‌کن در نقاط مختلف استان بوشهر گفت: امسال بخش‌هایی از این پروژه‌ها افتتاح و ۶۰هزارمترمکعب آب در شبانه‌روز به ظرفیت آب آشامیدنی افزوده می‌شود. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از  بوشهر، همواره آب به عنوان توسعه، پیشرفت، آبادانی و زندگی جوامع بشری مورد توجه بوده که در این راستا با توجه به وضعیت اقلیمی و جغرافیایی، منابع تامین آب آشامیدنی و کشاورزی دچار خسارت‌های فراوانی شده است.

استان ساحلی بوشهر همواره یکی از نقاطی است که مشکل تامین آب آن در ادوار مختلف تاریخی مورد توجه بوده و سال‌ها است مردم این دیار برای تامین این ماده حیاتی دست و پنجه نرم می‌کنند.

این استان در کنار آبراهه بین‌المللی خلیج‌فارس در جنوب کشور قرار دارد و میانگین سالانه بارش باران به‌صورت متوسط 250 میلیمتر است و این درحالی است که خشکسالی‌های چند سال اخیر و تاثیر آن بر سفره‌های زیرزمینی بر معضل تامین آب استان بوشهر افزوده است.

استان بوشهر دارای رودخانه‌های فصلی است که در هنگام بارش باران آب این رودخانه‌ها صرف تامین آب اراضی کشاورزی در مدت محدودی می‌شود و این درحالی است که استان بوشهر در عرصه محصولات کشاورزی جایگاه مهم و ممتاز دارد ولی خشکسالی‌ها و کاهش بارش باران محدوده دشت‌های استان بوشهر را با بحران مواجه کرده است.

منابع آب آشامیدنی استان بوشهر بیشتر در دیگر استان‌ها قرار دارد که به گفته مدیرعامل شرکت آب و فاضلاب استان بوشهر بیش از 80 درصد این منبع در 2 استان کهگیلویه و بویراحمد و فارس شامل سد کوثر و رودخانه شاپور و چشمه ساسان کازرون قرار دارد.

عبدالحمید حمزه‌پور با بیان اینکه منابع آب استان بوشهر با  میزان بارش باران تغییر می‌کند اظهار داشت: در سال آبی جاری کاهش بارش باران بر منابع تامین آب در شهرستان کازرون اثر گذشته و میزان آب‌دهی آن به شدت کاهش داده است.

وی با اشاره به اینکه سالانه افزون بر 350 میلیون مترمکعب آب آشامیدنی در استان بوشهر مصرف می‌شود افزود: بر اساس استانداردهای تعیین شده سرانه مصرف آب در استان بوشهر 200 تا 220 لیتر ولی اکنون این سرانه تا 350 لیتر افزایش یافته است.

مدیرعامل شرکت آب و فاضلاب استان بوشهر میزان تامین آب آشامیدنی را بر اساس سرانه تعیین جوابگوی نیاز استان دانست و بیان کرد: با توجه به مصرف بیش از میزان تعیین شده از سوی مشترکان و انشعابات غیرمجاز و مصرف غیر شرب، آب انتقالی به استان بوشهر، در تامین  نیاز مردم با مشکلاتی مواجه کرده است.

چشم‌انتظاری مردم شهرستان جم برای رسیدن آب شیرین/ آیا وعده راه‌اندازی ‌آب‌شیرین‌کن محقق می‌شود؟فاز نخست پروژه‌های آب شیرین‌کن بوشهر و سیراف -جم وارد مدار تولید می‌شودآب شیرین‌کن 35هزار مترمکعبی بوشهر طبق برنامه راه‌اندازی شود

حمزه‌پور با تاکید بر مدیریت مصرف آب از سوی مشترکان به ویژه در فصل گرما تصریح کرد: شرکت آب و فاضلاب مسئول تامین آب شرب مردم در شهرها و روستاها و این درحالی است که برخی مشترکان از آن در آبرسانی به اراضی کشاورزی و باغات استفاده می‌کنند که تخلف است.

وی با بیان اینکه قطعی انشعاب آب غیرمجاز و خانه‌ باغ‌ها در اولویت است تاکید کرد: بدن اغماض انشعاب آب در خانه باغ‌ها و آبرسانی به اراضی کشاورزی و باغ قطع می‌شود و مصرف آب در خانه باغ و آبیاری اراضی و دام جرم محسوب می‌شود.

مدیرعامل شرکت آب و فاضلاب استان بوشهر با اشاره به تدوین برنامه ایجاد منابع آب آشامیدنی از طریق شیرین‌سازی آب دریا خاطر نشان کرد: در این زمینه پروژه‌های آب‌شیرین‌کن در مجموع به ظرفیت افزون بر 150 هزار متر مکعب در شبانه‌روز در استان طراحی و مجوز آن صادر و عملیاتی شده است.

حمزه‌پور با بیان اینکه اکنون به ظرفیت افزون بر 34 هزار متر مکعب آب‌شیرین‌کن در استان بوشهر وارد مدار تولید است گفت: طرح‌های شیرین‌سازی آب دریا با مشارکت بخش خصوصی سرمایه‌گذاری می‌شود و آب تولیدی از سرمایه‌گذاران به صورت تضمینی خریداری می‌شود.

وی هزینه تولید آب آشامیدنی از طریق شیرین‌سازی آب دریا را بسیار بالا دانست و تصریح کرد: در این راستا دولت هر سال یارانه خرید تضمینی آب تخصیص می‌دهد و سال قبل برای تامین آب از آب‌شیرین‌کن بوشهر و کنگان 150 میلیارد تومان یارانه پرداخت شده است.

مدیرعامل شرکت آب و فاضلاب استان بوشهر با اشاره به اجرای پروژه‌های آب‌شیرین‌کن در شهرها و روستاهای مختلف استان بوشهر خاطر نشان کرد: پروژه‌های بزرگ تأسیسات آب‌شیرین‌کن شامل 35 هزار و 17 هزار متر مکعب بوشهر و 28 هزار مترمکعب سیراف - جم است که امسال این پروژه‌ها وارد مدار تولید می‌شود.

حمزه‌پور از حل مشکلات تاریخی آب آشامیدنی بوشهر با افتتاح پروژه‌های آب‌شیرین‌کن خبر داد و بیان کرد: امسال به ظرفیت 60 هزار متر مکعب آب تولیدی از پروژه‌های آب‌شیرین‌کن وارد مدار بهره‌برداری می‌شود که در پایداری تامین آب استان بوشهر نقش مهمی دارد.

وی، با تاکید بر پرداخت هزینه آب مصرفی مشترکان به ویژه سازمان‌ها، ادارات و نیروهای مسلح گفت: با توجه به اینکه شرکت آب و فاضلاب استان بوشهر، به صورت درآمد هزینه مدیریت می‌شود عدم پرداخت هزینه آب مصرفی از سوی مشترکان، مشکلاتی را در اجرا پروژه‌ها فراهم می‌کند.

مدیرعامل شرکت آب و فاضلاب استان بوشهر از کاهش وابستگی منابع آب آشامیدنی استان به دیگر استان‌ها خبر داد و تصریح کرد: با افتتاح پروژه‌های آب‌شیرین‌کن در دست اجرا، نسبت وابستگی استان بوشهر به دیگر استان‌ها از 90 درصد به 60 درصد کاهش می‌یابد.

حمزه‌پور با تاکید بر مدیریت مصرف آب از سوی مشترکان در شهرها و روستاها افزود: برای گذر از تابستان، باید مدیریت مصرف آب در دستور کار همه مشترکان قرار بگیرد تا بتوان این فصل بدون بحران پشت سر گذاشته شود.

افزایش مصرف آب در دوران شیوع ویروس کرونا در کنار تاثیرات عمیق یک دهه خشکسالی و فرارسیدن فصل تابستان گرم، تامین آب شرب شهرها و روستاهای استان بوشهر را با تنش مواجه کرده است که با عمل به توصیه کارشناسان مبنی بر مدیریت صحیح و بهینه منابع آب، می‌توان از این چالش به سلامت عبور کرد.

انتهای پیام/190/س

دیگر خبرها

  • مصرف زیاد این 3 ماده غذایی سیستم ایمنی بدن شما را ضعیف و شانس ابتلا به کرونا را افزایش می دهند
  • روایتی از شیرین‌زبانی‌‎‌های «حنانه» در دیدار با رهبر انقلاب
  • طرز تهیه نارنج پلو ؛با طعم بی نظیر
  • خوردن این مواد غذایی در ماه رمضان را آویزه گوشتان کنید
  • توقف سپاهان در برابر شاگردان محمود فکری/ پیروزی شیرین گل گهر
  • دغدغه شیرین فرهاد مجیدی در جده عربستان
  • شیرین‌زبانی‌های «حنانه» در دیدار با رهبر معظم انقلاب
  • دغدغه‌های شیرین بهزاد غلامپور در جده/ انتخاب مجیدی کدام است؟
  • طعم شیرین افزایش دستمزدها را هیچ کارگری درک نمی‌کند
  • غم نان دغدغه کارگران دورکار/ طعم شیرین افزایش دستمزدها را هیچ کارگری درک نمی‌کند
  • طرز تهیه خاشو غذای ارمنی بی نظیر و خوشمزه
  • قصر شیرین و دالاهو هم قرمز شدند!
  • طرز تهیه‌ی خورش کدو با آلبالو ؛ جدید و خوشمزه
  • طرز تهیه تی تاب به ۲ روش ساده در منزل؛ بدون نیاز به فر
  • طرز تهیه ساندویچ زبان مکزیکی؛ یک پیشنهاد مقوی و خوشمزه
  • طرز تهیه حلوا آرد برنج شیرازی
  • طرز تهیه کازان کباب ترکیه ای
  • ۴ ماسک خانگی برای مراقبت از انواع مو در فصل بهار
  • مصرف روزانه سرکه سیب چه تاثیری بر سلامتی دارد؟