کارشناس تغذیه: سلامت روزه‌داران نیازمند رعایت اصول صحیح تغذیه است
تاریخ انتشار: ۲۸ فروردین ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۶۱۳۹۵۲
مریم کرمپور روز شنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: حفظ سلامت فرد روزه‌دار نیازمند رعایت اصول صحیح تغذیه است زیرا روزه‌داری بدون رعایت این اصول نه تنها ضامن سلامت روزه‌داران نیست بلکه سلامت وی را به مخاطره می‌اندازد.
وی بیان کرد: روزه‌داری در زمینه پیشگیری و یا کنترل بیماری‌هایی که عادات غذایی چاقی و اضافه وزن در بروز آنها نقش دارند، بسیار موثر است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
کرمپور ادامه داد: این روزها سفره‌های سحری و افطار با انواع غذاهای چرب و شیرین مانند حلوا و زولبیا و بامیه رنگین می‌شود؛ در نتیجه اینکه برخی از روزه داران پس از ماه رمضان دچار عوارضی چون افزایش وزن و افزایش سطح چربی، فشارخون و مشکلات گوارشی و غیره می‌شوند.
وی افزود: برای حفظ سلامت فرد روزه‌دار بهتر است وی ابتدا با آب ولرم، شیر گرم با خرما یا کشمش روزه خود را باز و سپس یکی از غذاها شامل انواع نان سبوس‌دار با پنیر همراه با سبزی، گوجه فرنگی و گردو، فرنی یا شیر برنج یا انواع کوکو و شامی و یا شله زرد میل کند.
کرمپور ادامه داد: برای شام نیز بافاصله دو ساعت بعد از افطار باید یکی از غذاهای زیر شامل سوپ ساده و کم چرب، آش با حبوبات کم، حلیم بدون روغن، خوراک لوبیا عدسی، خوراک سبزیجات با کمی نان سبوس‌دار و تیره به همراه ماست و خیار و سبزی خوردن یا سالاد کاهو و دوغ صرف شود.
وی عنوان کرد: در ماه رمضان استفاده از شیر، ماست، میوه قبل از خواب کمک بسیاری در داشتن خواب بهتر و تغذیه مناسب دارد.
کرمپور ادامه داد: در وعده سحری بهتر است مثل وعده ناهار باشد و غذایی اصلی در این وعده مصرف شود.
وی اظهار داشت: برای سحری انواع چلو خورشت و پلوهای مخلوط با حبوبات و سبزیجات (عدس پلو، لوبیا پلو، سبزی پلو) به همراه مقدار اندکی مرغ ماهی یا گوشت پیشنهاد می‌شود.
کرمپور ادامه داد: مصرف زیاد مواد پروتئینی درسحر سبب تشنگی در ساعت اولیه روز می شود از این رو باید مصرف آن بخوبی مدیریت شود.
وی تصریح کرد: سبزی‌های تازه مثل سبزی خوردن یا سالاد کاهو و ماست برای این وعده مناسب است اما برای وعده سحر باید از مصرف بیش از حد سالاد نیز خودداری شود.
کرمپور ادامه داد: مصرف آب خیلی سرد یا چای خیلی داغ در شروع افطار، مصرف دوغ‌های شور، مصرف فراوان چای پررنگ و قهوه غلیظ (برای افراد مواجه با مشکل کم خوابی) از جمله نوشیدنی‌هایی است که مصرف آنها در ماه رمضان باید محدود شود.
وی بیان کرد: شربت‌ها و آب میوه‌های آماده در بازار و دلیل دارا بودن قند فراوان و نداشتن خواص آب میوه‌های طبیعی انتخاب خوبی برای سحر نیست زیرا موجب سیری زودرس و متعاقب آن بعد از یکی دو ساعت موجب گرسنگی می شوند.
کرمپور ادامه داد: در مجموع نوشیدنی‌های مناسب در وقت افطار شامل آب معمولی، چای کمرنگ با خرما، دوغ کم نمک و سوپ رقیق است.
وی گفت: مصرف غذاهای خشک و پر ادویه شور در وقت سحر به هیچ وجه مناسب نیست که این غذاها شامل کالباس سوسیس انواع کتلت‌ها با کنسروها است زیرا غذاهای پر ادویه و خشک منجر به تشنگی بیشتر در طول روز می‌شوند.
کرمپور ادامه داد: پرخوری به امید گرسنگی کمتر( با عوارض اضافه وزن و تشنگی)، کم خوری( با عوارض کاهش وزن، ضعف و بی حالی)، بی نظمی وعده‌های غذایی و حذف سحری( عوارض کاهش کارایی بدن در طول روز)، مصرف چای فراوان در سحری(عوارض کم آبی)، مصرف غذاهای شور و پرادویه بویژه در سحر( با عوارض کم آبی بدن و احساس تشنگی) از جمله عادت‌های اشتباه ماه رمضان است که باید از آن اجتناب شود.
کرمپور ادامه داد: در فاصله بیداری بین افطار و سحر به طور معمول مردم تمایل زیادی به مصرف غذاهای اصلی دارند و از مصرف میوه‌جات و سبزیجات غافل می شوند.
وی گفت: دلیل دیگری که میوه جات و سبزیجات فراموش می‌شود مصرف فراوان شیرینی جات در ماه مبارک است و عبارت دیگر شیرینیجات بویژه زولبیا و بامیه جایگزین مصرف میوه‌ها می‌شوند.
کرمپور تاکید کرد: مصرف کم میوه و سبزی ممکن است منجر به کاهش سطح ویتامین‌ها، مواد معدنی مفید و کم آبی بدن در افراد مستعد شود.
وی اظهار داشت: مصرف اضافه بر نیاز انواع ویتامین‌ها و مکمل‌ها عوارض بار اضافی برای کلیه و کبد را به همراه دارد از این رو باید مصرف آنها مدیریت شود.
برچسب‌ها زولبیا و بامیه تغذیه سالممنبع: ایرنا
کلیدواژه: زولبیا و بامیه تغذیه سالم زولبیا و بامیه تغذیه سالم اخبار کنکور ماه رمضان روزه دار
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.irna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایرنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۶۱۳۹۵۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مصوبات کمیسیون اصل نود در حوزه قیمت‌گذاری صحیح آرد و نان چیست؟
به گزارش قدس آنلاین، علی خضریان سخنگوی کمیسیون اصل نود مجلس شورای اسلامی با اشاره به جلسه اخیر کمیسیون متبوعش به ریاست نصرالله پژمانفر، گفت: این جلسه با موضوع بررسی افزایش کیفیت، غنی‌سازی و کاهش ضایعات نان و همچنین بررسی عملکرد دستگاه‌ها در خصوص زنجیره ارزش نان و ارتقاء بهره‌وری برگزار شد که مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی، مدیران وزارتخانه‌های بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، جهاد کشاورزی، کشور، امور اقتصادی و دارایی، سپاه پاسداران، سازمان ملی استاندارد و کارشناسان دانشگاهی و مراکز پژوهشی حضور داشتند.
وی افزود: با توجه به مضرات فراوانی که آرد تصفیه شده (سفید) برای سلامت انسان دارد و مشروح آن در گزارش کارشناسی مرکز پژوهش‌های مجلس به استناد مطالعات داخلی و خارجی آمده و نارضایتی‌هایی که از این محل در اذهان مردم ایجاد شده است، کمیسیون اصل نودم قانون اساسی پیرو اظهار نظر کارشناسی مرکز پژوهش‌ها به موضوع ورود کرد و با حضور نمایندگان دستگاه‌های اجرایی جلسه‌ای تشکیل داد.
سخنگوی کمیسیون اصل نود مجلس ادامه داد: در این جلسه مصوباتی به تصویب اعضای کمیسیون رسید تا در اسرع وقت و با قید فوریت، اقدامات قابل نظارت با محوریت شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور توسط دستگاه‌های مسئول انجام شود.
خضریان در تشریح مصوبات کمیسیون اصل نود، گفت: تدوین استاندارد نان کامل و ابلاغ آن، تدوین شیوه نامه پخت نان کامل و نظارت بر اجرای آن توسط نانوایی‌ها، فرهنگ‌سازی مصرف نان کامل، حمایت از راه اندازی کارخانجات آرد کامل در سطح استان‌های کشور، توسعه استفاده از آرد کامل در صنف نانوایی، افزایش تعداد نانوایی‌هایی که از آرد کامل استفاده می‌کنند، اقتصادی کردن تولید آرد کامل و پخت نان کامل از جمله مصوبات اصلی کمیسیون بود.
وی اظهار کرد: در حال حاضر با وجود زحمات قابل تقدیری که دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشیده است، ولی هنوز با وضعیت مطلوب فاصله زیادی وجود دارد. در جلسه امروز کمیسیون تأکید شد که آرد کامل باید نرخ گذاری صحیحی داشته باشد تا کارخانجات آرد برای ورود به این حوزه تشویق شوند. همچنین بیان شد که قیمت تمام شده نان کامل باید به نحوی باشد که اقشار مستضعف نیز بتوانند از این نعمت بهره‌مند شوند و باید کارگروه‌های نظارتی در سطح استان‌ها امکان نرخ گذاری متفاوت برای واحدهای پخت نان کامل را فراهم کنند.
وی گفت: در این جلسه تأکید شد که هر چه سریعتر دستورالعمل پخت نان کامل به صورت فراگیر ابلاغ و بر اجرای آن نظارت کامل اعمال شود چرا که عدم رعایت نکات فنی تخمیر سلامت مردم را به خطر می‌اندازد. از این رو باید اقدامات اساسی برای فرهنگ‌سازی مصرف نان کامل و ایجاد هدفمند و برنامه‌ریزی شده مطالبه مردمی در این زمینه انجام شود. از سوی دیگر دستگاه‌های مربوطه به ویژه وزارت بهداشت باید نسبت به افزایش سطح آگاهی مردم در زمینه اصول پخت نان کامل در نانوایی‌ها اقدام کند تا از این طریق امکان نظارت فراگیر و مردمی فراهم شود و اطلاعیه‌ای در این زمینه در نانوایی‌ها نصب شود.
نماینده تهران ادامه داد: در این نشست مطرح شد که موضوع پخت نان کامل باید به عنوان هنر-صنعت، مجدداً در روستاهای کشور با رعایت موازین بهداشتی احیاء شود تا ضمن ایجاد اشتغال، منجر به بهبود هر چه بیشتر سلامت مردم شود. نانوایان باید طی یک نامه مشخص، در خصوص نحوه پخت نان کامل و رعایت اصول مربوطه آموزش حرفه‌ای ببینند. همچنین فراهم سازی دسترسی نانوایان علاقه‌مند به پخت نان کامل چه در روستا و چه در شهر به آرد کامل توسط شرکت بازرگانی دولتی در اسرع وقت فراهم شود.
این نماینده مجلس یازدهم بیان کرد: بر اساس مصوبه کمیسیون، دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی می‌بایست ظرف یک ماه نسبت به ارائه برنامه جامع توسعه نان کامل مشتمل را بر اهداف کمی و زمان‌بندی به کمیسیون اقدام کند. از سوی دیگر وزارت کشور نیز ظرف دو ماه اقدامات لازم برای قیمت‌گذاری صحیح آرد و نان کامل را به عمل آورده و مقرر شد سازمان ملی استاندارد حداکثر تا خردادماه آیین نامه مربوط به کارخانجات تولید آرد کامل را تصویب کند و وزارت بهداشت نتایج مطالعه اثرات مصرف نان کامل بر سلامت مردم را در اسرع وقت بررسی و اقدام به فرهنگ‌سازی کند. از سوی دیگر مقرر شد سازمان ملی استاندارد ظرف دو ماه نسبت به بازنگری و کاهش درصد سبوس‌گیری با تأکید بر نان لواش و تافتون اقدام کند.
منبع: خبرگزاری تسنیم
محکومیت بدوی توماج صالحی به اعدام