یک متخصص تغذیه گفت: نامناسب‌ترین ظروف برای پخت غذا، ظروف تفلون است. ناطقان: سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، استاد دانشگاه و نایب رئیس انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی در ایران اظهار کرد: ظروف مختلفی که خانم‌ها برای پخت و پز استفاده می‌کنند اثراتی روی مواد غذایی می‌گذارد که گاه این تاثیرات نتیجه مثبتی ندارد.



او افزود: برای مثال، ظروف تفلون یا نچسب با توجه به سهولت در شستشو برای پخت و پز غذا مناسب است اما اگر در نگهداری این ظروف دقت نکنید، تاثیرات منفی در بر خواهد داشت.

مظهری ادامه داد: ظروف تفلونی که به مرور زمان و با استفاده نادرست، خش دار می شوند، به دلیل ترکیب مواد شیمیایی ساخته شده در این ظروف با ترکیبات مواد غذایی، سرطان زا خاصیت سرطان زایی ایجاد می‌کنند. همچنین به دلیل استفاده از فلز سنگین کادیوم در ظروف تفلون، هنگامی که این ظروف به مرور زمان و در اثر شستشو یا کشیدن قاشق، دچار خش و خراش می شوند این فلز کادیوم وارد غذا می شود و عوارضی مانند سرطان را ایجاد می‌کند.

او تاکید کرد: توجه داشته باشید که هرگز از ظروف تفلون آسیب دیده استفاده نکرده و این ظروف را ترمیم نکنید زیرا آسیب بیشتری به بدن می‌رساند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیان کرد:  ظروف شیشه‌ای یا همان پیرکس و ظروف تفلون به دلیل سهولت در شستشو ، شباهت زیادی دارند اما مزیت ظروف پیرکس نسبت به ظروف تفلون سلامت همیشگی و مداوم آنهاست.

مظهری گفت: به دلیل بی اثر بودن مواد اسیدی و بازی روی ظروف شیشه ای و همچنین آزاد نشدن یون از شیشه در مواجهه با حرارت و دمای بالا، ظروف شیشه ای یا پیرکس برای پخت و پز بسیار مناسب هستند.

مظهری بیان کرد: اگر ظرفی واقعا از جنس روی باشد به دلیل خروج روی از ظرف و ترکیبش با مواد غذایی می تواند علاوه بر مفید فایده بودن، کمبود روی در بدن را نیز جبران کند. اما ظاهرا اکثر ظروفی که تحت عنوان ظروف رویی در بازار موجود است از جنس آلومینیوم است .

او افزود: آزاد کردن یون آلومینیوم در غذا، باعث انتقال یون‌ها به بدن شده و در طولانی مدت عوارضی مانند کم‌خونی را در بدن ایجاد می‌کند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: استفاده از ظروف سفالی به دلیل مسطح نبودن سطح ظرف و امکان باقی ماندن غذا در منافذ ریز آن، برای پخت غذا توصیه نمی شود. در حال حاضر این نوع از ظروف را رنگ می‌کنند و در بازار می فروشند.

او ادامه داد: باید توجه داشت که استفاده از ظروف سفالی رنگ شده نیز بی ضرر نیست زیرا رنگ های استفاده شده در این ظروف، معمولا در طولانی مدت عوارضی مانند افسردگی، کندذهنی و بروز برخی از مسمویت ها را در برخواهند داشت.

 ظرف خوب برای پخت غذا، ظرف مسی است

مظهری گفت: ظروف مسی به شرط و شروطی، می توانند بهترین نوع ظروف برای پخت و پز باشند .

او ادامه داد: ظروف مسی باید به شکل مناسبی قلع اندود شده باشند و حاوی سرب نباشند زیرا وجود سرب در غذا در طولانی مدت باعث بروز مسمومیت می شود.

این متخصص تغذیه بیان کرد: در صورت قلع اندود نشدن ظروف مسی و ورود یون مس به غذا، در طولانی مدت شاهد تاثیرات نامطلوبی بر بدن انسان خواهیم بود. کبد، یون مس را در خود ذخیره می‌کند و باعث آسیب به این عضو می شود، یکی از دلایلی که ظروف مسی را قلع اندود می‌کنند، همین است.

مظهری گفت: موقع شست و شوی ظروف مسی باید مراقب بود تا لایه قلع اندود شده از بین نرود یا خش برندارد. پختن غذاهایی با مواد اسیدی و غذاهای ترش نیز به مرور زمان باعث از بین رفتن لایه رویی ظرف های مسی می شود به همین دلیل بهتر است چند وقت یک بار ، ظروف مسی را قلع اندود کنیم . منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: ظروف مناسب ، نامناسب ، پخت و پز

عضویت در کانال تلگرام خبربان

منبع: ناطقان

کلیدواژه: ظروف مناسب نامناسب پخت و پز طولانی مدت برای پخت و پز متخصص تغذیه ظروف تفلون قلع اندود ظروف مسی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۶۴۶۰۰۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۰۰۲۲۱۰۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

مخالفت با افزایش قیمت خودرو نقشه دشمن است!

تصاویر | رژه موتوری زنان در تبریز

عکس| دختری با تیپ خاص در مراسم روز قدس تهران

احمدی‌نژاد: فضای انتخابات بسیار سرد است؛ اتفاقات زیادی در راه است

کشف 7 دستگاه ماینر غیر مجاز دراسفراین

خبر بعدی:

کفش طلای اروپا ۱۲-۲۰۱۱؛ دومین کفش طلای لیونل مسی

جایزه کفش طلای اروپا (European Golden Shoe) که سابقاً European Golden Boot نامیده می شد از فصل ۱۹۶۷/۶۸ به بهترین گلزن لیگ های اروپایی اهدا شد که اولین برنده آن اوزه بیو ستاره فقید فوتبال پرتغال بود.

به گزارش طرفداری، نام اصلی این جایزه Soulier d’Or است که یک واژه فرانسوی است و ترجمه آن همان کفش طلا است. این جایزه توسط مجله اکیپ فرانسه (L’Équipe) به بهترین گلزن لیگ های اروپایی در پایان هر فصل اهدا می شد.

در فصل ۱۲-۲۰۱۱، لیونل مسی از باشگاه بارسلونا فاتح کفش طلا شد. مسی که زاده روزاریو در آرژانتین است، در سن ۲۵ سالگی با انجام ۳۷ بازی موفق شد ۵۰ بار دروازه حریفان را باز کند و با آمار ۱.۳۵ گل در هر بازی و کسب ۱۰۰ امتیاز فاتح کفش طلای فوتبال اروپا شود. مسی در این فصل توانست به همراه بارسلونا فاتح جام حذفی اسپانیا شود.

بیشتر بخوانید:

کفش طلای اروپا ۱۹۶۷/۶۸؛ اوزه بیو اولین برنده کفش طلای اروپا

کفش طلای اروپا ۱۹۶۸/۶۹؛ پتار ژکوف دومین برنده کفش طلای اروپا

کفش طلای اروپا ۱۹۶۹/۷۰؛ گرد مولر آلمانی سومین فاتح کفش طلای اروپا

کفش طلای اروپا ۱۹۷۰/۷۱؛ یوسیپ اسکوبلار چهارمین برنده کفش طلای اروپا

کفش طلای اروپا ۱۹۷۱/۷۲؛ گرد مولر پنجمین برنده کفش طلای اروپا

کفش طلای اروپا ۱۹۷۲/۷۳؛ اوزه بیو ششمین برنده کفش طلای اروپا

کفش طلای اروپا ۱۹۷۳/۷۴؛ هکتور یازالده هفتمین برنده کفش طلای اروپا

کفش طلای اروپا ۱۹۷۴/۷۵؛ دودو جورجسکو بهترین گلزن لیگ رومانی

کفش طلای اروپا ۱۹۷۵/۷۶؛ سوتیریس کایافاس ستاره ای از کشور قبرس

کفش طلای اروپا ۱۹۷۶/۷۷؛ دومین کفش طلای دودو جورجسکو

کفش طلای اروپا ۱۹۷۷/۷۸؛ هانس کرانکل ستاره اتریشی رپید

کفش طلای اروپا ۱۹۷۸/۷۹؛ کیس کیست برنده هلندی کفش طلا

کفش طلای اروپا ۱۹۷۹/۸۰؛ اروین فن دنبرگ ستاره جوان بلژیکی

کفش طلای اروپا ۱۹۸۰/۸۱؛ گیورگی اسلاوکوف گلزن بلغاری

کفش طلای اروپا ۱۹۸۱/۸۲؛ ویم کیفت مهاجم گلزن آژاکس

کفش طلای اروپا ۱۹۸۲/۸۳؛ فرناندو گومز ستاره پرتغالی پورتو

کفش طلای اروپا ۱۹۸۳/۸۴؛ ایان راش ستاره لیورپول

کفش طلای اروپا ۱۹۸۴/۸۵؛ دومین کفش طلای فرناندو گومز

کفش طلای اروپا ۱۹۸۵/۸۶؛ آغاز درخشش های مارکو فن باستن

کفش طلای اروپا ۱۹۸۷/۸۸؛ کفش طلای اروپا در سوپر لیگ ترکیه، تانجی کولاک برترین گلزن اروپا

کفش طلای اروپا ۱۹۸۸/۸۹؛ دورین ماتئوتس و یک کفش طلای دیگر برای مهاجمین دیناموبخارست

کفش طلای اروپا ۱۹۸۹/۹۰؛ کفش طلای مشترک برای استوویچکوف و هوگو سانچز

کفش طلای اروپا ۱۹۹۰/۹۱؛ سال رویایی دارکو پانچف

کفش طلای اروپا ۱۹۹۱/۹۲؛ اولین کفش طلای آلی مکویست

کفش طلای اروپا ۱۹۹۲/۹۳؛ آلی مکویست اولین برنده پیاپی کفش طلا

کفش طلای اروپا ۱۹۹۳/۹۴؛ ستاره ای گمنام از پورتمدوگ

کفش طلای اروپا ۱۹۹۴/۹۵؛ آرسن آوتیسیان از ارمنستان

کفش طلای اروپا ۱۹۹۵/۹۶؛ زیاد اندلادزه از گرجستان

کفش طلای اروپا ۱۹۹۶/۹۷؛ رونالدوی برزیلی و کوله باری از جایزه

کفش طلای اروپا ۱۹۹۷/۹۸؛ نیکس ماچلاس از یونان

کفش طلای اروپا ۱۹۹۸/۹۹؛ ماریو ژاردل برزیلی

کفش طلای اروپا ۲۰۰۰-۱۹۹۹؛ کوین فیلیپس از انگلیس

کفش طلای اروپا ۰۱-۲۰۰۰؛ هنریک لارسن سوئدی

کفش طلای اروپا ۰۲-۲۰۰۱؛ دومین کفش طلا ماریو ژاردل

کفش طلای اروپا ۰۳-۲۰۰۲؛ روی ماکای از دیپورتیوو لاکرونیا

کفش طلای اروپا ۰۴-۲۰۰۳؛ تیری آنری از آرسنال

کفش طلای اروپا ۰۵-۲۰۰۴؛ کفش طلای مشترک تیری آنری و دیگو فورلان

کفش طلای اروپا ۰۶-۲۰۰۵؛ لوکا تونی از فیورنتینا

کفش طلای اروپا ۰۷-۲۰۰۶؛ فرانچسکو توتی از رم

کفش طلای اروپا ۰۸-۲۰۰۷؛ اولین کفش طلای کریستیانو رونالدو

کفش طلای اروپا ۰۹-۲۰۰۸؛ دومین کفش طلای فورلان

کفش طلای اروپا ۱۰-۲۰۰۹؛ اولین کفش طلای لیونل مسی

کفش طلای اروپا ۱۱-۲۰۱۰؛ دومین کفش طلای کریستیانو رونالدو

دیگر خبرها

  • زیر ساخت نامناسب عمده‌ترین مشکل رشته‌های رزمی در خوزستان
  • خوش و بش سوارز با لئو مسی و رفقا (عکس)
  • طرز تهیه حلوا | فوت‌وفن پخت این دسر پرطرفدار
  • فعالیت مجدد کارخانه تولید کننده «ظروف تزئینی آسیا» با حمایت دستگاه قضا
  • گروه‌های جهادی رامهرمز غذای گرم برای ایتام تهیه کردند
  • پخت و توزیع ۳ هزار فست فود بین نیازمندان یزدی
  • چند ترفند آشپزی که نحوه پخت و پز شما را تغییر می‌دهد (قسمت دوم) + فیلم
  • ۱۲۰ پرس غذای گرم بین نیازمندان شهر یانچشمه توزیع شد
  • کاکولی‌پزان سنتی قدیمی در چهارمحال و بختیاری + فیلم
  • فیلمی از وضع نامناسب زمین فوتبال در زاهدان
  • دستور پخت آش شولی
  • شوکوویکو چیست و آیا باید آن را امتحان کنید؟
  • ۴۵ هزار پرس غذای گرم در ایرانشهر توزیع شد
  • رواج مدهای نامناسب در بازار پوشاک/ تولید مدهای اسلامی در کما
  • عکس/پخت و توزیع غذای نذری در مناطق کم برخوردار حاشیه نشین کرج
  • خطرناک‌ترین ترکیبات مواد غذایی برای بدن
  • کاکلی پزان رسمی ماندگار از گذشته‌های دور در بام ايران
  • کاهش ۷۰ درصدی تقاضا برای خرید ظروف یک‌بار مصرف/ تکرار بی‌توجهی دولت
  • خطرناک‌ترین ترکیبات مواد غذایی برای سلامتی