یک غذای آشنا
تاریخ انتشار: ۳۱ خرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۳۱۰۲۴۶
یکی به سنت سابق به خرید نخود و کشمش از اطراف حرم پایبند است دیگری سراغ بستنی فروشی محبوبش می رود و بعضی‌‌ها هم رستوران یا ساندویچی را نشان می‌کنند تا ناهار بعد از زیارت را آنجا بخورند اما در این روزها که چنین سفری در دسترس‌مان نیست خوب است سراغ یکی از غذاهای سنتی خراسان برویم.
مواد اولیه برای 4 نفر
برنج دو پیمانه
گوشت 120 گرم
لوبیا سبز 150 گرم
پیاز یک عدد متوسط
هویج یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه
مثل اکثر دستورهای غذایی اول پیاز را خرده کرده و در روغن تفت می‌دهیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در همین مرحله رب و فلفل و زردچوبه را هم به مواد در حال سرخ شدن اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه مخلوط گوشت و رب و پیاز کمی روی حرارت بود مقداری آب درون قابلمه می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم مواد بپزد. در این فاصله لوبیاسبزها و هویج‌ها را خرد می‌کنیم.
بعد از گذشت نیم ساعت وقتی از پختن گوشت مطمئن شدیم لوبیاها را به مواد اضافه می‌کنیم بین 10 تا 15 صبر می‌کنیم. بعد از آن نوبت هویج است که به مواد اضافه کنیم.
در همین فاصله که موادمان می‌پزد بهتر است برنج را هم آماده کنیم. تا همزمان با آماده شدن مواد برنج آبکشی شده هم آماده باشد تا به صورت لایه لایه مواد و برنج را قابلمه بریزیم و اجازه بدهیم تا بپزند.
نکات آشپزی
برای تهیه این غذا هم از گوشت چرخ‌کرده و هم از گوشت قلقلی می‌توانید استفاده کنید.
برای اینکه برنج شفته نشود بهتر است کمی زودتر آن را آبکش کنید.
به جای اینکه مواد را لایه لایه به قابلمه اصلی اضافه کنید می‌توانید آنها را یکجا با هم مخلوط کرده و در نهایت آن را ظرف اصلی منتقل کنید. البته در این حالت ممکن است برنج خرد شود و ظاهر غذا کمی تغییر کند.
ضمیمه چاردیواری روزنامه جام جم
منبع: جام جم آنلاین
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۳۱۰۲۴۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۲۲ درصد دانش آموزان قزوینی دچار اضافه وزن هستند
عطیه رزازی مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی قزوین گفت: مشکل اصلی جامعه ما افزایش روند چاقی در گروه سنی کودک و نوجوان است که طبق بررسی‌های به عمل آمده، ۲۰ درصد کودکان و نوجوانان استان دچار چاقی شکمی هستند.
وی با بیان اینکه استان قزوین هم‌پای شاخص‌های کشوری پیش می‌رود، اما جزو استان‌هایی است که چاقی در آن یک زنگ خطر محسوب می‌شود، اضافه کرد: برای این معضل باید مداخلاتی از خانه و توسط والدین شروع شود و کل خانواده باید طبخ مواد غذایی را اصلاح کنند تا به کاهش اضافه وزن، تناسب اندام و شرایط اغذیه سالم برسیم.
رزازی با بیان اینکه دریافت مواد غذایی باید متناسب با شرایط هر انسانی در نظر گرفته شود و تحرک بدنی و فعالیت فیزیکی نیز با توجه به سن وی باید تعریف شود، افزود: دانش آموزان در برنامه ریزی‌های کشوری، باید روزی یک ساعت فعالیت بدنی و میانسالان روزی نیم ساعت تحرک فیزیکی مناسبی داشته باشند.
این مسئول چاقی را تجمع بیش از اندازه چربی در بدن به نسبت قد انسان تعریف کرد و گفت: در یک فرد بزرگسال با ۱۶۰ سانتی متر قد، ۶۰ کیلوگرم وزن طبیعی محسوب می‌شود و اگر این وزن به ۷۰ کیلوگرم برسد، دچار چاقی می‌شود، اما کودک و نوجوان به این دلیل که در سن رشد قرار دارند، تغییرات قد با توجه به سن آنها اتفاق می‌افتد و نمی‌توان یک وزن مشخصی تعیین کرد، بلکه چاقی کودکان و نوجونان با نمودار‌های استاندارد رشد مشخص می‌شود که وزن و قد آنها در چه وضعیتی قرار دارد.
مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی قزوین بیان کرد: وضعیت اقتصادی در کشور و سواد مردم در مصرف کیک، شیرینی، شکلات و فست فود دست به دست هم داده تا شاهد افزایش اضافه وزن در کودکان و نوجوانان باشیم.
رزازی به عوامل موثر در چاقی و اضافه وزن اشاره کرد و افزود: برخلاف باور عموم که ژنتیک را علت اصلی چاقی می‌دانند، اما تغییر الگوی زندگی از جمله شیوه زندگی ماشینی در عصر شهرنشینی، نوع رژیم غذایی و نداشتن تحرک بدنی از دلایل اصلی افزایش روند چاقی محسوب می‌شوند.
مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی قزوین گفت: تحقیقات نشان داد که به علت افزایش قیمت مواد غذایی همانند گوشت و میوه و سبزیجات، مردم غذا‌هایی با قیمت ارزان همانند نان، برنج، ماکارانی که دارای کربوهدیرات ها، روغن هستند را مصرف می‌کنند که ارزش سیرکنندگی بیشتری دارند.
باشگاه خبرنگاران جوان قزوین قزوین
دومین جلسه رسیدگی به اتهامات تتلو برگزار شد