روزگار سیاه پیاز قرمز
تاریخ انتشار: ۲۷ مهر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۴۳۶۷۳۶
عمده پیاز تولیدی در شهرستان هرسین از نوع پیاز قرمز است که به‌دلیل کیفیت انبارداری بالا و طعم و مزه خاص خود بازارپسندی بالایی دارد و شاید به همین علت است که بخشی از آن به خارج از کشور صادر میشود البته برداشت این محصول برخلاف انتظار در دل کشاورزان شادی نمی‌کارد و لبخندی روی لب‌شان نمی‌نشاند،چراکه سودی از فروش دسترنج یک‌ساله نمی‌برند و باید به اجبار محصول کار ، تلاش و عرق جبین خود را به بهای اندک به دلالان بسپارند؛ دلالانی که پیاز را سر زمین از کشاورز کیلویی ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰تومان، بسته به نوع و کیفیت می‌خرند و درنهایت با قیمت چندبرابری به دست مصرف‌کننده نهایی می‌رسانند و این سود چندهزار تومانی فقط عاید واسطه‌هایی میشود که نقدینگی دارند؛ آنچه کشاورزان اکثرا از آن بی‌بهره‌اند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قیمت این روزهای پیاز در بازار کرمانشاه حدود ۶۰۰۰ تا ۸۰۰۰ تومان براساس نوع و کیفیت است اما همین پیاز در بهترین حالت و با بهترین کیفیت کیلویی ۱۷۰۰تومان از کشاورز خریداری میشود. در چنین شرایطی کشاورزان گاهی حتی ترجیح می‌دهند پیازی را که کاشته اند کنار جاده یا دپو شده سر مزارع رها کنند که بپوسد و از بین برود تا اینکه چوب حراج به آن بزنند که این هم البته نوعی خودکشی مدل کشاورزی است؛ شاید هم نوعی اعتراض زراعی.
خودکشی و اعتراضی که شرایط را بدتر هم می‌کند،زیرا کشاورزان ناراحت و آزرده خاطر، دیگر برای دوره بعدی، کشت پیاز را انجام نمی‌دهند و این خود باعث کاهش کم شدن آن در بازار طی ماه‌های بعدی و افزایش قیمتش میشود. بر همین اساس دوره‌هایی که پیاز سر از کیلویی ۱۸تا ۲۰هزار تومان درآورده، کم نبوده و درست در چنین دوره‌هایی کشاورزان دوباره به سمت کشت این محصول هجوم برده‌اند و نتیجه آن تولید پیاز مازاد و بی‌خریدار بوده و دوباره ضرر و زیان و هجوم دلالان با پیشنهادهای خرید پایین ، آزاردهنده و...
این یعنی یک چرخه معیوب که سال‌هاست در کشورمان و در استان‌های مختلف شاهد بروز آن هستیم، بدون آن‌که فکری برای رفع آن بشود. بخش زیادی از این نابسامانی به دلیل بی‌توجهی به الگوهای کشت و مسائل تنظیم بازار است که پیامدهای آن دامن کشاورز و البته مصرف کنندگان را می‌گیرد اما بخش دیگر مربوط به حذف دست واسطهها از خرید محصولات کشاورزی مانند پیاز است تا نه‌تنها زحمت کشاورزان هدر نرود، بلکه مصرف کنندگان نیز مجبور نباشند از جیب خود، سود دلال را بپردازند.
عمده پیازی که در استان کرمانشاه تولید میشود، از کیفیت بسیار خوبی برخوردار است، درحالی که کشاورزان هرسین به هیچ عنوان به اندازه زحمتی که می‌کشند، عایدی ندارند.
گاهی کمتر از هزار تومان می‌فروشیم
فرهاد مرادی، یکی از کشاورزان هرسینی است که پیاز می‌کارد و با اشاره به نرخ خرید پیاز در مزرعه می‌گوید: کمتر کشاورزی می‌تواند پیاز خود را حتی کیلویی ۱۷۰۰تومان بفروشد، زیرا این قیمت صرفا برای پیاز بسیار مرغوب و درشت است.
وی نرخ معمولی و غالبِ پیازی را که از کشاورزان هرسینی خریداری میشود، ۱۰۰۰تومان اعلام کرده و یادآور میشود: واسطهها معمولا سر مزارع حاضر شده و پیاز را می‌خرند. در برخی مواقع که محصول زیاد و پیاز ریز باشد، قیمتی که خریداران روی محصول می‌گذارند حتی از ۱۰۰۰تومان هم کمتر است. این در حالی است که متأسفانه ساز و کار منظم دولتی با قیمت مصوب برای خرید از کشاورز وجود ندارد. مرادی با اشاره به اینکه در منطقه هرسین عمده خرید پیاز به همین شکل است، می‌گوید: فقط عده محدودی از کشاورزان هستند که وانت‌بار دارند و پیاز را مستقیم کنار خیابان‌ها می‌فروشند و ضرر کمتری میکنند و بقیه عمدتا مجبورند محصول خود را به واسطهها بفروشند.
با ۵۰۰ تومان ضرر می‌فروشیم
یکی دیگر از کشاورزان هرسین هزینه تمام‌شده تولید هر کیلو پیاز را حدود ۱۵۰۰ تومان اعلام کرده و می‌گوید: با وضعیت کنونی قیمت کود، سم و بذر و قیمت فروش آن، دیگر کشت پیاز صرفه اقتصادی ندارد.
ناصر نظری با بیان اینکه کشاورزان گاهی پیاز را با کیلویی ۵۰۰ تومان ضرر می‌فروشند، می‌افزاید: برخی کشاورزان ترجیح می‌دهند پیاز روی دست‌شان بماند اما آن را با این قیمت پایین به دست دلالان ندهند. چون جلوی چشمان‌شان پیازهایی را می‌بینند که در وانت‌بارها و توسط دستفروشان کیلویی ۵۰۰۰ تومان و در مغازه‌ها ۷۰۰۰ تا ۸۰۰۰ تومان به فروش می‌رسد.
این کشاورز با بیان اینکه حتی اگر کشاورزان روی هر کیلو پیاز ۵۰۰ تومان هم سود کنند راضی هستند، معتقد است تنها کاری که باعث بهبود وضعیت بازار پیاز میشود کوتاه کردن دست واسطه‌هاست تا هم تولیدکنندگان ضرر نکنند و هم مصرف‌کنندگان با قیمت بالایی مجبور به خرید آن نشوند.
الگوی کشت، چاره کار است
در این میان یک کارشناس کشاورزی معتقد است، زمانی که پیاز صادر میشود وضعیت این محصول هم برای کشاورز و هم برای مردم بهتر است.
محمد علیانی با بیان اینکه کشت پیاز دیگر برای کشاورزان صرفه اقتصادی ندارد، می‌گوید: هزینه تمام‌شده بالای پیاز و قیمت پایین فروش آن باعث میشود برای ماه‌های آینده دیگر کمتر کشاورزی پیاز بکارد و نتیجه این شرایط گرانی دوباره پیاز است.
این کارشناس کشاورزی با بیان اینکه گاهی این گرانی‌ها را به صادرات این محصول نسبت می‌دهند، عنوان می‌کند: این در حالی است که گرانی و ارزانی‌های مکرر انواع محصولات کشاورزی ازجمله پیاز صرفا به سیاست‌های نادرست کشت و تنظیم بازار بستگی دارد و اگر الگوی کشت رعایت شود با این نوسانات قیمت مواجه نخواهیم شد.
ضرورت تنظیم بازار
علیانی، آزاد کردن صادرات پیاز در زمان وفور تولید و قیمت پایین را گامی برای مدیریت بازار پیاز می‌داند که هم باعث میشود کشاورز ضرر نکند و هم برای کشور ارزآوری داشته باشد.
وی همچنین معتقد است تنظیم بازار برای پیاز باید همانند سایر محصولات کشاورزی انجام شود. بدین معنا که وقتی قیمت پایین است دولت با قیمت مصوب نسبت به خرید و جمع آوری محصول در بازار اقدام کند و زمانی که قیمت بالا رفت پیاز در بازار عرضه شود.
سرمایه‌گذاران ورود کنند
رئیس جهادکشاورزی شهرستان هرسین با اشاره به سطح زیر کشت پیاز در شهرستان هرسین می‌گوید: امسال در این شهرستان ۳۶۰ هکتار پیاز کشت شده و پیش‌بینی میشود نزدیک ۲۰هزار تن پیاز در هرسین تولید شود.
علیرضا یاری‌پور با بیان اینکه متوسط عملکرد پیاز در مزارع شهرستان هرسین حدود ۶۰ تن در هکتار است، می‌افزاید: عمده پیاز تولیدی در شهرستان هرسین از نوع پیاز قرمز است که این پیاز به دلیل کیفیت انبارداری بالا و طعم و مزه خاص خود بازارپسندی بالایی دارد و در همه جای کشور شناخته‌شده است.
یاری‌پور از هرسین به‌عنوان یکی از قطب‌های تولید پیاز کشور که سالانه حدود ۱۰ درصد از پیاز تولیدی‌اش به خارج از کشور صادر میشود، یاد کرده و می‌گوید: پیازکاران هرسین به دلیل عدم وجود سردخانه یا واحد فرآوری یا بازار مستقیم عرضه محصولات کشاورزی، ناچار به فروش محصول خود با قیمت پایین به دلالان هستند و عمده سود ناشی از فروش پیاز عاید واسطهها میشود.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان هرسین با اشاره به توجیه اقتصادی سرمایه‌گذاری در زمینه پیاز در شهرستان، از سرمایه‌گذاران دعوت می‌کند که در زمینه ایجاد واحدهای سردخانه‌ای یا فرآوری پیاز اقدام کنند.
روی دست کشاورزان نمی‌ماند
با همه آنچه گفته شد رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه معتقد است پیاز روی دست کشاورزان نخواهد ماند.
نوربخش حاتمی با بیان اینکه اکنون هزینه تمام‌شده تولید پیاز در هر هکتار به‌طور متوسط ۷۵ تا ۷۸میلیون تومان و هزینه تمام‌شده تولید برای هر کیلو کمتر از ۱۵۰۰ تومان است، می‌گوید: البته کشاورزانی هم داریم که بیش از این مقدار برای تولید محصول خود هزینه میکنند.
وی با بیان اینکه قیمتی که اکنون پیاز از کشاورزان خریداری میشود حدود ۲۰۰۰ تا ۲۵۰۰ تومان و بسته به نوع و کیفیت پیاز متفاوت است، یادآور شد: با این شرایط پیاز روی دست کشاورزان نخواهد ماند.
رئیس سازمان جهادکشاورزی استان کرمانشاه این را هم می‌گوید، از آنجا که اکنون قیمت پیاز در بازار کمتر از قیمت مصوب است، امکان ورود برای تنظیم بازار وجود ندارد.
فاطمه کمانی - جام جم کرمانشاه
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: هرسین پیاز قرمز محصولات کشاورزی کشاورزان هرسین هزینه تمام شده شهرستان هرسین تنظیم بازار قیمت پایین واسطه ها کشت پیاز روی دست
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۴۳۶۷۳۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بازار گوشت روی موج قرمز
به گزارش خبرنگار مهر، رصد هفتگی بازار کالاهای اساسی، جزئیات تغییرات را ممکن می‌کند و در این راستا سال گذشته بازار گوشت قرمز نوسان قیمتی بسیاری داشت.
ریشه یک علت
سال گذشته، یکی‌دو هفته پیش از اعیاد قربان و غدیر خم (خرداد و تیر ۱۴۰۲) افزایش نرخ گوشت قرمز روی دور تند قرار گرفت؛ به طوری که تیر و مرداد نرخ گوشت گوساله از گوسفند هم پیشی گرفت. علت، کمبود دام و کشتار دام سنگین از سوی برخی مناطق ایران در این ایام بود.
از سوی دیگر، به گفته مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور، اتفاقی که در اواخر سال ۱۴۰۱ رخ داد نتیجه آن در نیمه دوم سال گذشته بازتاب پیدا کرد؛ البته ریشه موضوع به عملکرد سال‌های قبل تر و به حدود سال‌های ۱۳۹۸ و ۱۳۹۹ برمی‌گردد. سامانه بازارگاه راه‌اندازی شد و برای نهاده دامی سهمیه ارز ۴۲۰۰ تومانی در نظر گرفته نشد. حتی این موضوع برای پروار بندها هم منتفی شد؛ بنابراین قیمت تمام شده گوشت از سال ۱۳۹۸ تا ۱۴۰۱ بالا بود چون دامداران نهاده مورد نیاز خود را از بازار آزاد تهیه می‌کردند. در مقابل شاهد قیمت دستوری بودیم.
افشین صدر دادرس در ادامه توضیحات گفت، در این دوره تولید دام زیاد بود و بازار تقاضا هم تغییری نداشت؛ از این رو قیمت تمام شده خودش را نشان نمی‌داد. در نیمه نخست سال ۱۴۰۱ دو اتفاق این چالش را بر ملأ کرد؛ نخست صادرات بی موقع بود که مجوز آن را وزارت جهاد کشاورزی صادر کرد به این ترتیب تعدادی دام از کشور خارج شد. دوم، تعداد بالایی دام از سوی شرکت پشتیبانی امور دام خریداری شد و قرار بود دو ماه بعد پول آن پرداخت شود که این پول با ۱۰ تا ۱۱ ماه تأخیر انجام شد.
در ادامه این روند، تعداد دام کاهش پیدا کرد زیرا تأخیر در پرداخت پول دام، مشکل تولید را حادتر کرده و بخش زیادی از دامداران از چرخه تولید خارج شدند.
تیر خلاص به این بازار بیمار حذف ارز ترجیحی در اردیبهشت ۱۴۰۱ بود. قیمت نهاده‌های دامی ۶ برابر شد. به این ترتیب پیش از این که عرضه زیاد دام قیمت تمام شده را در سال‌های ۱۳۹۸ تا ۱۴۰۱ نشان نمی‌داد، با کاهش جمعیت دامی سال ۱۴۰۲ نمود پیدا کرد.
بلای خانمان‌سوز اقتصاد
در این راستا نباید از پدیده «قاچاق» هم غافل بود.
مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران کشور درباره پیشی گرفتن قیمت گوشت گوساله نسبت به گوسفند عنوان کرده که یکی از دلایل به کمبود نقدینگی دامداران و عدم پرواربندی دام بر می‌گردد.
مجتبی عالی با اشاره به آمار قاچاق دام هم اظهار کرده، بر اساس آمار به دست آمده از کشور مقصد این دام‌ها، روزانه ۴ تا ۵ هزار دام سبک از کشور به مقصد بندر خصب عمان قاچاق میشود. در این بخش، دام سنگین از مرز عراق قاچاق شده که آمار دقیقی در این خصوص وجود ندارد.
اسناد این موضوع در همان زمان نیز همراه با گزارش از سوی خبرگزاری مهر منتشر شد.
دام پایه پروار و ضد و نقیض‌های دولتی
عالی سال گذشته (مرداد ماه) با بیان اینکه مذاکرات برای واردات دام سنگین پایه پروار انجام شده و قرار است در وزن‌های مختلف ۲۰۰ تا ۴۰۰ کیلو گرمی دام سنگین خریداری شود، اعلام کرده بود پس از ۴ ماه از واردات دام پایه پروار، گوشت آن وارد بازار میشود؛ اما پرونده این موضوع بدون نتیجه همچنان باز است.
مجتبی نوروزی، رئیس سازمان دامپزشکی کشور روز گذشته در پاسخ به این پرسش مهر که سال گذشته برای تنظیم بازار گوشت قرمز قرار بود دام پایه پروار وارد شود، توضیح داد: مجوز واردات دام پایه پروار از برخی کشورها از سوی سازمان دامپزشکی کشور صادر شده و در این خصوص مشکلی وجود ندارد. واردکنندگان و بخش خصوصی برای این امر باید اقدام کنند که استقبال نشده است.
وی اظهار کرد: واردات از کشورهای روسیه، گرجستان، قزاقستان، اروگوئه، استرالیا، نیوزلند و برزیل (البته برزیل هنوز اطلاعات درخواست شده ایران را ارسال نکرده است اگر این اطلاعات از سرویس دامپزشکی این کشور ارسال شود) امکان واردات دام پایه پروار از این کشورها ممکن است.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور با اشاره به واردات دام آماده کشتار که در حال انجام است، افزود: دام سبک و سنگین از سال گذشته از مرز قفقاز وارد و در کشور کشتار و گوشت آن در بازار توزیع شده و میشود. این امر امسال سرعت می‌گیرد و به زودی منجر به شکسته شدن قیمت‌ها در بازار گوشت قرمز میشود.
نوروزی درباره واردات دام از پاکستان هم گفت: با مصوبه هیأت دولت از پاکستان هم دام در حال وارد شدن است که در استان سیستان و بلوچستان پرورش یافته و سپس کشتار میشود. این دام‌ها اجازه خروج از استان را ندارند.
در حالی که رئیس سازمان دامپزشکی عنوان می‌کند مجوز واردات دام پایه پروار صادر شده اما بخش خصوصی استقبال نکرده، احمد خانی نوذری، سرپرست معاونت بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی درباره عدم واردات دام پایه پروار، دی ماه سال گذشته گفته بود، معاونت تخصصی در حال برنامه ریزی است که چه حجمی دام پایه پروار نیاز به واردات دارد. محدودیتی هم برای منابع ارزی وجود ندارد و با توجه به تولید دام پروار در داخل، میزان کسری در حال برآورد است که بر اساس آن تأمین ارز شود.
در نهایت گویا صرفه اقتصادی در واردات دام آماده کشتار و گوشت گرم و منجمد است زیرا در فاصله زمانی مرداد ۱۴۰۲ تا امروز دام پایه پروار وارد نشده در حالی که شاید واردات دام پایه پروار منجر به اشتغالزایی در کشور شده و فعالیت صنعت دامپروری را استمرار ببخشد.
همچنین، قائم مقام وزارت جهاد کشاورزی در امور تجارت و تنظیم بازار در روزهای پایانی سال گذشته درباره واردات گوشت قرمز گفته بود، با توجه به نیاز بازار روزانه به طور میانگین ۲۰۰ تن گوشت گرم وارد کشور میشود.
علیرضا پیمان پاک برای تأمین بازار گوشت امسال هم گفته، در بودجه ارز مورد نیاز واردات گوشت قرمز اختصاص داده شده و تا پایان سال ارز مورد نیاز گوشت قرمز تأمین است. سال گذشته ۱۰۰ هزار تن گوشت منجمد و ۳۰ هزار تن گوشت گرم وارد شد امسال تمرکز بر واردات گوشت منجمد بوده که قرار است ۱۴۰ هزار تن افزایش یابد. حجم واردات گوشت گرم ثابت باقی خواهد ماند.
همچنین گفتنی است؛ عمده واردات، گوشت گوساله بوده که ۸۰ درصد پیش بینی میشود و باقی گوشت گوسفندی است.
ضد و نقیض‌های سرانه مصرف
در ادامه ببینیم مصرف سرانه گوشت قرمز در کشور چقدر است.
آمارهای اعلامی از سرانه مصرف گوشت در کشور دقیق نبوده و متناقض است. این عدد برای گوشت قرمز از ۷۰۰ گرم تا ۷ کیلو گرم در سال برای هر نفر متغیر اعلام میشود. تا پیش از سال ۱۴۰۰ حدود یک میلیون تن مصرف گوشت قرمز کشور اعم از گوسفندی و گوساله بود؛ سال‌هایی که هر فرد ۱۲ کیلو گرم مصرف سرانه داشت.
مجتبی نوروزی، رئیس سازمان دامپزشکی کشور درباره سرانه مصرف گوشت قرمز اظهار کرد: بر اساس آمار سال گذشته سرانه مصرف در کشور ۷ کیلو گرم است. این عدد برای گوشت مرغ به طور دقیق استخراج نشده اما به طور قطع آمار مصرف گوشت سفید نسبت به سال‌های قبل در کشور روند افزایش داشته است.
این مسؤول دولتی عنوان کرد: امکان صادرات بیش از ۱۰۰۰ تن گوشت مرغ از کشور وجود دارد و می‌توان بخشی از نیازمندی ۲.۲ میلیون تنی گوشت مرغ مورد نیاز کشورهای اطراف را تأمین کرد.
وی تاکید کرد: تولید باید با هدف صادرات انجام شود.
قیمت گوشت در بازار
در حال حاضر هر کیلو گرم گوشت قرمز به شرح زیر است؛
هر کیلو گرم شقه و سردست گوسفند ۶۲۰ تا ۶۵۰، راسته ۶۳۰، ران و کف دست ۸۵۰، راسته و فیله تازه بدون استخوان ۹۲۰، گوشت چرخ کرده ۲۷۵ تا ۵۰۰ هزار تومان در حال فروش است.
هر کیلو گرم سردست گوساله ۵۶۰، ران گوساله ۵۸۰ و فیله گوساله تازه ۸۸۰ هزار تومان نیز قیمت گذاری شده است.
گفتنی است؛ قیمت دولتی گوشت گوسفند هر کیلو گرم ۳۱۰ و گوساله ۲۹۹ هزار تومان است که توزیع آن محدود انجام میشود.
وضعیت در سایر بازارها
هر کیلو گرم گوشت مرغ ۷۸، گوشت مرغ بدون کمر ۸۴، سینه مرغ بدون استخوان ۱۴۴، چرخ کرده ۱۲۰، قزل‌آلا ۱۷۴، میگو پرورشی ۳۹۰ و میگو دریایی ۷۴۰ هزار تومان در پروتئین فروشی‌ها در حال فروش است.
گفتنی است هر بسته مغز ران بدون پوست مرغ با وزن ۱۶۰۰ گرم ۲۲۰.۸۰۰ و با وزن ۱۸۰۰ گرم ۲۳۹.۴۰۰ تومان در فروشگاه‌های زنجیره‌ای در حال توزیع و فروش است.
نهادهای متولی باید برای تأمین بازار اعیاد عید قربان و غدیر خم تدابیر لازم را اندیشیده تا همچون سال گذشته شاهد سیر نجومی قیمت‌ها برای امسال در بازار گوشت کشور نباشیم.
کد خبر 6085033
دومین جلسه رسیدگی به اتهامات تتلو برگزار شد