این 6 خوراکی خستگیتان را در میکند!
تاریخ انتشار: ۳۰ آبان ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۷۳۴۲۶۶
فقط یک فنجان از زغال اخته ۱۴ درصد از میزان نیاز شما به فیبر را در طول روز تامین میکند و تامین کننده ۲۵ درصد از نیاز شما به ویتامین ث است. زعال اخته سرشار از آنتی اکسیدانها برای حفظ عملکرد مغز و افزایش سطح انرژی است.
به گزارش برنا؛ احساس خستگی در زمانهای خاصی از روز به ویژه زمان بیدار شدن از خواب صبحگاهی یا پایان یک روز طولانی طبیعی است، اما خستگی مداوم بخصوص بعد از مصرف برخی مواد غذایی میتواند نشانهای از یک رژیم نامناسب باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
به گزارش activebeat، شما علاوه بر کربوهیدرات ها، پروتئین و چربیهای سالم نیاز به مواد مغذی خاصی دارید تا با گنجاندن آنها در وعدههای اصلی و میان وعده ها، به حفظ ساعات مفید بیداری و کاهش خستگی کمک کنید:
دانههای کامل: دانههای کامل مانند جو، کوینولا، برنج قهوهای و ... از بهترین منابع کربوهیدراتهای پیچیدهای هستند که به آرامی میسوزند و به حفظ سطح قند خون کمک میکنند. دانههای کامل منبع غنی از فیبر هستند و به افزایش انرژی روزانه و احساس سیری طولانی مدت نیز کمک میکنند.
آجیل: نه تنها یک میان وعده سالم و ساده برای حفظ سلامت پوست است بلکه میتواند به مبارزه با احساس خستگی نیز کمک کند. آجیل منبع غنی از چربیهای غیر اشباع است که منجر به افزایش انرژی و تمرکز در طول روز میشود. بادام، بادام زمینی، قندق و گردو سرشار از پروتئین هستند و به تنظیم انرژی آزاد شده توسط چربیها و کربوهیدراتها کمک میکنند. اسید آمینههای موجود در آجیل به افزایش سطح انتقال دهندههای عصبی کمک کرده و خود باعث افزایش خلق میشود.
لوبیا و عدس: کمبود آهن خود از علل شایع خستگی مداوم است. همانطور که آهن برای حمل اکسیژن به سراسر بدن از طریق گلبولهای قرمز ضروری است، سطح پایین آن میتواند منجر به خستگی و اختلال در عملکرد ذهنی و فیزیکی شود. لوبیا و عدس هر دو منبع غنی از آهن هستند. به عنوان مثال یک فنجان لوبیا ۸.۸ میلی گرم آهن دارد و این میزان در عدس ۶.۶ میلی گرم است.
زغال اخته: فقط یک فنجان از این میوه ۱۴ درصد از میزان نیاز شما به فیبر را در طول روز تامین میکند و تامین کننده ۲۵ درصد از نیاز شما به ویتامین ث است. زعال اخته سرشار از آنتی اکسیدانها برای حفظ عملکرد مغز و افزایش سطح انرژی است. شما میتوانید میوههای خانواده توت را همراه با بشقابی از غلات و ماست برای مبارزه با خستگی در طول روز استفاده کنید.
اسفناج: دلایل کافی برای خوردن روزانه این سبزی وجود دارد که یکی از آنها مبارزه با خستگی است. اسفناج غنی از منیزیم است؛ ماده معدنی که برای تولید مولکولی به نام آدنوزین تری فسفات که در نهایت به انرژی تبدیل میشود، ضروری است. اسفناج همچنین منبع غنی از پتاسیم است و از آنجایی که این ماده معدنی به انتقال مواد مغذی به سلولها کمک میکند، کمبود آن میتواند منجر به ضعف و خستگی عضلانی گردد.
دانههای چیا: دانههای چیا اگرچه بسیار کوچک، اما توانا هستند. این دانهها غنی از اسیدهای چرب امگا ۳، کربوهیدرات ها، پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدانها و در نهایت تقویت کننده انرژی هستند. دانههای چیا حاوی ویتامین ب و کلسیم برای جلوگیری از استرس هستند؛ عاملی که خستگی را چند برابر میکند.
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: مواد غذایی برنج قند انرژی پوست ویتامین مغز خانواده استرس خستگی کربوهیدرات ها منبع غنی نیاز شما طول روز دانه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۷۳۴۲۶۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
جایگزینهای متنوع به جای تخممرغ در غذاها
آفتابنیوز :
به دلایلی که ممکن است فرد تخم مرغ را از رژیم غذایی خود حذف کند در ادامه اشاره شده:
آلرژی به تخم مرغ:
شاید جالب باشد بدانید؛ تخم مرغ دومین غذای آلرژی زا بین نوزادان و کودکان خردسال محسوب میشود.
رژیم غذایی گیاهی یا وگن:
ممکن است افراد از رژیم غذایی خاصی پیروی کنند مثلا وگن باشند لذا نمیتوانند از محصولات لبنی، گوشت، تخم مرغ و یا سایر موادغذایی که منشاء حیوانی داشته باشند استفاده کنند.
عدم تمایل به مصرف تخم مرغ:
گاهی افراد به طور کلی این سبک زندگی را انتخاب کرده اند و با این روش راحت هستند.
جایگزین مفید تخم مرغ در رژیم غذایی:
تخم کتان:
یکی از محبوبترین جایگزینها در رژیم غذایی وگان تخم کتان است، در صورتی وجود تخم مرغ در دستور پخت وجود دارد؛ کافی است به ازای هر تخم مرغ سه قاشق غذاخوری تخم کتان آسیاب شده همراه با آب اضافه کنید. برای رسیدن به غلظت مناسب این ماده لازم است قبل از مصرف به مدت پنح دقیقه به آن استراحت دهید، در این صورت میبینید که به غلظت شبیه به تخم مرغ رسیده اید.
حالت ژلهای تخم کتان میتواند جایگزین مناسبی برای چسبندگی که غذاهایی مانند کیک، کوکو و کوکی نیاز دارند، باشد و این خاصیت به دلیل فیبر موجود در این دانهها است که به آن موسیلاژ گفته میشود.
از طرفی دیگر تخم کتان فواید فوق العادهای دارد که سبب میشود به عنوان یک جایگرین مناسب برای تخم مرغ باشد از این رو در پخت و پز از آن استفاده زیادی میشود. در ادامه به خواص تخم کتان اشاره میشود:
• بهبود وضعیت گوارشی و کمک به هضم غذا
• ایجاد پوست صاف، درخشان و شفاف
کاهش میزان کلسترول خون
• آنتی اکسیدان فراوان
• منبعی گیاهی مفید برای اسید چرب امگا ۳
لوبیا:
در افرادی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی میکنند استفاده از لوبیا میتواند بسیار کمک کننده باشد، این ماده غذایی سرشار از پروتئین و فیبر است به طوری که یک فنجان لوبیا میتواند ۱۲ گرم پروتئین را برای بدن تامین کند. استفاده از لوبیا به جای تخم مرغ میتواند به سادگی نیاز بدن به پروئین را فراهم کند.
در صورتی که یک شب لوبیاها را در آب بخیسانید و سپس بدون روغن سرخ کنید؛ میتوانید میزان کالری آن را کاهش دهید، همچنین میتوانید لوبیا را در کنار سالاد همراه با اسفناج یا برنج استفاده کنید، استفاده از لوبیا در سوپ میتواند غلطت آن را افزایش دهد.
سس سیب:
پورهای که از سیب تهیه میشود را سس سیب میگویند، این سس میتواند با طعم دهندههایی مانند دارچین شیرین یا جوز هندی مزه بهتری داشته باشد. در صورت استفاده از یک چهارم فنجان معادل ۶۵ گرم میتواند جایگزین یک تخم مرغ باشد. استفاده از سس سیب شیرین نشده بهتر است، اما اگر میخواهید از نوع شیرین شده آن استفاده کنید بهتر است مقدار کربوهیدرات را در برنامه غذایی با دستور پختتان کاهش دهید.
دانه چیا:
دستور مصرف دانه چیا به عنوان جایگزین تخم مرغ مانند تخم کتان است. اگر دانه چیا را با سه قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و پنح دقیقه زمان دهید به غلظت مناسبی خواهید رسید. البته دانه چیا نسبت به تخم کتان چسبندگی بیشتری ایجاد میکند؛ بنابراین استفاده از دانه چیا برای غذاها و دسرهایی که که باید از تخم مرغ استفاده شود برای ایجاد چسبندگی گزینه بهتری است. از جمله خواص دانه چیا میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
• کاهش وزن و لاغری
• منبعی سرشار از پروتئین و کلسیم
• کاهش قندخون و در نتیجه بهبود دیابت نو ۲
• بهبود وضعیت گوارشی با کاهش نفخ
پودر اروروت:
اروروت نوعی گیاه سرشار از نشاسته است که همراه با غده زیر زمینی رشد میکند، نشاستهای که از ریشههای این گیاه استخراج میشود به شکل یک پودر خشک شده (نشاسته یا آرد) ایجاد میشود.
در شیرینی پزی، آشپزی و انواع محصولات شخصی و خانگی میتوان از این پودر به عنوان جایگزین تخم مرغ استفاده کرد. برای معادل سازی یک تخم مرغ در برنامه غذایی از طریق پودر اروروت میتوان از مخلوط ۲ قاشق غذاخوری پودر اروروت و ۳ قاشق غذاخوری آب استفاده کرد.
موز له شده:
یکی از جایگزینهای محبوب برای تخم مرغ، موز است، اما نکتهای که در این رابطه وجود دارد این است که در فرآیند پخت و پز ممکن است موز طعم ملایمی داشته باشد. استفاده از سایر میوههای تصفیه شده از قبیل کدو تنبل و آووکادو نیز میتوانند جایگزین مناسبی باشند و ممکن است به اندازه کافی بر طعم یا عطر تاثیر نگذارند. استفاده از یک چهارم فنجان یا ۶۵ گرم از هر میوهای میتوانید معادل با یک تخم مرغ باشد. در کیک ها، کلوچه ها، براونیها و نانهای سریع این جایگزینی پاسخ بهتری میدهد.
پوره موز میتواند جایگزین خوبی برای تخم مرغ باشد، اما به علت طعم شیرینی که دارد بهتر است در غذاهایی که طعم شیرینی دارند مانند شیرمال یا کیک استفاده شود. در صورتی که فرد از رژیم غذایی وگان پیروی میکند موز له شده برای پختن کیک شکلاتی میتواند بهترین انتخاب باشد.
در شیرینیها یا کوکیهای موز علاوه بر شیرین کنندگی میتواند خاصیت چسبندگی نیز ایجاد کند بنابراین میتواند جایگزین خوبی برای تخم مرغ باشد. از جمله خواص موز میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
• بهبود وضعیت سیستم گوارشی
• جلوگیری از کم خونی
• غلبه بر افسردگی، زیرا دارای تریپتوفان است که میتواند به سروتونین تبدیل شود.
توفو ابریشمی:
یکی از بهترین جایگزینهای تخم مرغ برای افرادی که رژیم غذایی وگان دارند توفو است. توفو در بسیاری از غذاهای گیاهی استفاده میشود، استفاده از ترکیب بکینگ پودر یا جوش شیرین همراه با توفو ابریشمی که یکی از انوع توفو است میتواند نتیجه بهتری به همراه داشته باشد.
توفو ابریشمی میتواند جایگزین مناسبی برای تخم مرغ باشد زمانی که میخواهید چیز کیک، انواع پودینگ گیاهی یا پای خامهای درست کنید، برای کسانی که از رژیم غذایی وگان پیروی میکنند هنگام تهیه وعدههای نام برده شده باید از شیرهای گیاهی به جای شیر لبنی استفاده کنند. باید توجه داشت توفوی معمولی که حالت سفتی دارد نمیتواند نتیجه پخت را چندان مطلوب کند و باید از توفو ابریشمی استفاده کرد.
کره آجیلی:
استفاده از کرههای آجیلی از جمله کره بادام زمینی، کاشو یا کره بادام شیرین میتواند به عنوان یک جایگزین مناسب برای تخم مرغ در اکثر دستورات پخت استفاده شود.
برای معادل سازی تخم مرغ با کره آجیلی میتوان از ۳ قاشق غذاخوری یا ۶۰ گرم از کره به عنوان یک عدد تخم مرغ استفاده کرد. از آنجایی که کره میتواند بر طعم نهایی محصول شما تاثیر بگذارد بهتر است برای تهیه براونی، پنکیک و کلوچه از آن استفاده کرد. استفاده از کره آجیلی کرمی بهتر است، زیرا نمونه ترد آن نمیتواند مواد را به خوبی با هم مخلوط کند.
پودر کدو حلوایی:
یکی دیگر از گزینههای عالی به عنوان جایگزین تخم مرغ پودر کدو حلوایی است، در صورتی که قصد دارید نان تهیه کنید میتوانید از پودر کدو حلوایی به عنوان تحم مرغ استفاده کنید. این ماده به دلیل شیرینی و چربی که دارد به عنوان یکی از اجزای شیرینی استفاده میشود.
استفاده از پودر کدوحلوایی علاوه بر خاصیت چسبندگی میتواند از خشک شدن شیرینیها نیز جلوگیری کند. هنگامی که زمان طبخ طولانیتر باشد استفاده از این پودر میتواند گزینه مناسب تری باشد. علاوه بر تمام موراد ذکر شده کدو حلوایی یک ماده غذایی مقوی است که در ادامه به خواص آن اشاره میکنیم:
• منبع خوبی از ویتامین آ جهت جوان سازی پوست
• منبع آنتی اکسیدان
• محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش
• کاهش دادن استرس و اضطراب
• درمان مشکلات گوارشی از جمله یبوست
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان