ترفندهای آشپزی برای خانمهای شاغل
تاریخ انتشار: ۲۹ بهمن ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۳۹۱۰۰۸
یکی از کارهایی که برای اغلب بانوان زمانبر و البته بسیار مهم است، آشپزی است. داشتن سرعت عمل در تهیه غذای سالم و مقوی بسیار حائز اهمیت است. ناطقان: شما هم از خانمهای شاغل و خانهداری هستید که به اصطلاح با یک دست چند هندوانه بر میدارید و سعی میکنید همه آنها را سالم به مقصد برسانید؟ این روزها وضعیت تمام بانوان شاغل به همین صورت است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
با این ترفند آب زودتر جوش میآید
بیشتر غذاها به آب جوشیده نیاز دارند. اگر قصد پخت غذایی دارید که باید مواد آن با آب جوشیده آبکشی کند و برای این کار عجله دارید کمی نمک به آب سرد اضافه کنید. با این روش آب زودتر جوش میآید.
پخت سریعتر برنج
اگر فرصت پختن برنج را ندارید و یا اینکـه جزء بانوان شاغلی هستید که دوست ندارید از شب قبل برنج آماده کنید، میتوانید با این راهکار برنج را سریعتر از همیشه آماده کنید. شما باید صبح یا شب قبل برنج را آبکش کنید. البته کمی آن را خامتر بردارید، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزید و قابلمه را داخل یخچال قرار دهید، زمانی که به خانه برگشتید، کمی آب و روغن به برنج اضافه کنید و آن را دم کنید.
یخ زدایی سریع ماهی
بهترین روش باز شدن یخ ماهی، قرار دادن ماهی در درون شیر است. شیر طعم یخی ماهی را از بین میبرد و به آن طعم تازگی میدهد.
نحوه پخت گوشت یخ زده
اگر فرصت کمی برای یخ زدایی گوشت دارید به این نکات توجه کنید. لازم نیست صبر کنید تا یخ آن باز شود. فقط کمی روغن در ته ظرف بریزید و گوشت را داخل روغن قرار دهید. درب ظرف را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید تا گوشت هم سرخ شود و هم یخ آن باز شود. البته برای مواقعی که یخ گوشت قبل از پخت نیاز به باز شدن دارد؛ آن را داخل آب گرم قرار دهید تا سریعتر یخ آن باز شود.
نمک را آخر کار اضافه کنید
نمک باعث میشود غذا دیرتر بپزد. اگر غدای تان خورشتی است که با گوشت قرمز آماده میشود بهتر است نمک را در آخرین مراحل کار به آن اضافه کنید. افزدون نمک در مراحل اولیه از مغز پخت شدن گوشت جلوگیری میکند.
پیاز سرخ شده داشته باشید
داشتن پیاز سرخ شده در فریزر یکی از نکاتی است که به آشپزی شما سرعت بیشتری میبخشد. البته حواس تان باشد که نهایت تا ۶ ماه میتوانید پیاز و سیر سرخ شده را در فریزر نگهداری کنید. اما اگر پیاز سرخ شده تازه را ترجیح میدهید میتوانید از این راهکار برای سرعت بخشیدن به کارتان استفاده کنید. برای سرخ شدن سریعتر پیازها، نصف قاشق چایخوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید. با این کار پیازها سریعتر سرخ میشوند و طعم بهتری پیدا خواهند کرد.
تکنیکهای پخت سریع حبوبات
بهترین راه این است که از قبل حبوبات پخته در فریزر داشته باشید، اما اگر حبوبات پخته تان تمام شده و وقت خیس کردن حبوبات را ندارید و برای پخت غذا عجله دارید، آنها را در قابلمهای بجوشانید و برای گرفتن نفخ داخل آب جوش ۱ عدد خیار کامل قرار بدهید و اجاه بدهید با هم بپزند. یک روش دیگر این است که از زیره استفاده کنید. در حین جوشیدن حبوبات مقداری زیره کامل را داخل کیسهای پارچهای قرار بدهید و در آن را ببندید و داخل قابمله حبوبات قرار بدهید تا با هم بجوشند. این کار باعث از بین بردن نفخ حبوبات میشود.
برای زودتر پختن حبوبات میتوانید از زودپز استفاده کنید. یک روش سریع دیگر برای پخت حبوبات این است که حبوبات را بشویید و داخل فلاسک بریزید و روی آنها آب جوش بریزید و در فلاسک را ببندید. اجازه بدهید حداقل ۱۲ ساعت تا یک شبانه روز به همین صورت باقی بماند.
سبزیجات سرخ شده را فریز کنید
استفاده از سبزیجات سرخ شده آماده روش دیگری برای سرعت بخشیدن به آشپزی است. بادمجان سرخ شده و کبابی، سبزی کوکو و قرمه سبزی سرخ شده میتواند بسیار کمک حالتان باشد. اما خاطرتان باشد که نهایت ماندگاری این مواد ۳ ماه است.
پخت سریعتر سیب زمینی
برای پخت سریعتر سیب زمینی آنها را به قطعات کوچیکتر خرد کنید و داخل آب جوش بریزید تا نیم پز شوند. اضافه کردن مقداری نمک به سیب زمینی در حال جوش، روند پخت آن را تسریع میبخشد. حالا میتوانید سیب زمینیها را سرخ کنید و یا از آن کوکو تهیه کنید.
روش پخت مرغ و گوشت دیرپز
یک قاشق شربت خوری سرکه به آب غذا اضافه کنید. این کار موجب میشود تا گوشت شما سریعتر بپزد و در مدت کوتاه تری مغز پخت شود. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: ترفندها ، آشپزی ، خانم های شاغل
منبع: ناطقان
کلیدواژه: ترفندها آشپزی خانم های شاغل خانم های شاغل اضافه کنید پخت سریع سریع تر سرخ شده آب جوش
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۳۹۱۰۰۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قطارهای سریعالسیر؛ راه حل کره جنوبی برای حل مشکل پیری جمعیت
کره جنوبی که کمترین نرخ باروری در جهان را دارد، در حال راهاندازی یک قطار سریعالسیر است که زمان سفر بین سئول، پایتخت این کشور و حومه آن را کاهش میدهد. مسئولان این کشور امیدوارند پروژه مذکور سبب شود جوانان بیشتری تشویق شوند در خارج شهر خانه گرفته و تشکیل خانواده دهند.
به گزارش رویترز، جوانان کره جنوبی معمولا از کوچک و گران بودن خانهها در سئول (که نیمی از جمعیت کشور در آن ساکن هستند) ناراضیاند. مشکل مسکن در سئول و طولانی بودن رفت و آمد به خارج شهر از جمله مهمترین دلایل افراد برای ازدواج نکردن عنوان شده است.
دولت کره جنوبی تلاش کرده تا تعداد نوزادان را از طریق یارانه افزایش دهد، اما موفقیت چندانی نداشته است. چشم امید مقامات اکنون به قطار سریعالسیر eXpress است که قرار است تا سال ۲۰۳۵ افتتاح شود. این قطار زیرزمینی که شش خط دارد، سئول را به چندین منطقه دور افتاده در حومه متصل میکند.
یون سوک یول، رئیس جمهور کره جنوبی امروز (جمعه) خط اول این قطار را افتتاح کرد که زمان رفت و آمد از پایتخت تا شهر دونگتان را از ۸۰ دقیقه (با اتوبوس) به ۱۹ دقیقه کاهش میدهد. او گفت که رفت و آمد کوتاهتر مردم را قادر میسازد تا زمان بیشتری را با خانواده سپری کنند.
به گفته مقامات، این خط قرار است روز شنبه راهاندازی شود و در صورت کامل شدن پروژه، به یکی از سریعترین سیستمهای زیرزمینی با سرعت ۱۸۰ کیلومتر در ساعت تبدیل میشود.
گفتنی است، نرخ باروری در کره جنوبی بسیار پایین است و اسفند ماه سال گذشته ۰.۶۵ گزارش شد. گفته میشود برای حفظ جمعیت، این نرخ باید ۲.۱ نوزاد به ازای هر زن باشد. روند رشد جمعیت در کره جنوبی سیر نزولی دارد و کارشناسان هشدارهای متعددی در خصوص پیری جمعیت در این کشور دادهاند.
باشگاه خبرنگاران جوان بینالملل کافه بینالملل