چرا نباید هرگز به برنج مانده لب زد؟
تاریخ انتشار: ۵ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۸۳۱۲۱۵
متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با اشاره به اینکه برنج پخته بیرون یخچال به دلیل رطوبت فراوان شرایط بسیار مناسبی برای رشد باکتری دارد، گفت: در صورت نگهداری در دمای بالای پنج درجه، برنج خیلی زود خراب می‌شود.
به گزارش برنا؛ متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با اشاره به اینکه برنج پخته بیرون یخچال به دلیل رطوبت فراوان شرایط بسیار مناسبی برای رشد باکتری دارد، گفت: در صورت نگهداری در دمای بالای پنج درجه، برنج خیلی زود خراب می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
دکتر گلبن سهراب اظهار کرد: برنج خام می‌تواند حاوی اسپورهای باکتری به اسم Bacillus Cereus باشد، وقتی برنج را می‌پزیم این اسپورها زنده مانده و در دمای اتاق تبدیل با باکتری می‌شوند.
وی با اشاره به اینکه این باکتری‌ها در دمای 30 درجه سانتیگراد در عرض 20 دقیقه دو برابر می‌شوند ادامه داد: در نهایت سمی تولید می‌شود که پس از مصرف برنج مانده فرد دچار اسهال و استفراغ شدید می‌شود.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با اشاره به اینکه معمولا علامت‌های مسمومیت بین 30 دقیقه تا شش ساعت بعد از خوردن برنج آلوده دیده می‌شود گفت: این مسمومیت غذایی را fried rice syndrome هم می‌گویند که معمولا پس از 24 ساعت برطرف می‌شود.
وی ادامه داد: برای پیشگیری ازمسمومیت با برنج، باید پرنج پخته شده در کمتر از دو ساعت به یخچال با دمای کمتراز پنج درجه سانتیگراد منتقل شود.
دکتر گلبن سهراب به نقل از پژوهش‌هایی که در فدراسیون برنج آمریکا (rice federation usa) انجام شده تاکید کرد: برنج پخته شده را می‌توان برای سه تا چهار روز در یخچال نگهداری کرد.
آیا این خبر مفید بود؟
نتیجه بر اساس رای موافق و رای مخالف
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: برنج تغذیه دانشگاه علوم پزشکی رشد مانده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۸۳۱۲۱۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ثبت دمای ۴۴ درجه سانتیگراد برای شهداد
حمیده حبیبی با اعلام اینکه هم اکنون آسمان استان کرمان، کمی ابری تا تمام ابری است، گفت: تا آخر هفته در ساعات بعدازظهر، شرایط برای وقوع ناپایداری‌های جوی به صورت افزایش ابر، رگبار پراکنده باران و وزش تند باد‌های لحظه‌ای در سطح استان کرمان فراهم است.
او افزود: طی این مدت با توجه به نوع بارش‌ها و رگبار‌های پراکنده باران، جاری شدن روان آب ها از بالادست، سیلابی شدن رودخانه‌های فصلی و جاری شدن مسیل‌ها دور از انتظار نیست.
رئیس مرکز پیش بینی اداره کل هواشناسی استان کرمان تصریح کرد: وقوع ناپایداری های جوی در مناطق مرکزی، جنوب و جنوب غرب استان کرمان بیشتر است.
او بیان داشت: وزش باد و گردوخاک در مناطق شرقی استان کرمان، باعث کاهش کیفیت هوا، کاهش دید افقی و افزایش غلظت غبار می شود.
حبیبی گفت: شهداد در ۲۴ ساعت گذشته با دمای ۴۴ درجه سانتیگراد، گرمترین منطقه استان کرمان بود و لاله زار با دمای ۱۰ درجه سانتیگراد خنک‌ترین نقطه استان کرمان به ثبت رسیده است.
رئیس مرکز پیش بینی اداره کل هواشناسی استان کرمان حداقل دمای امروز شهر کرمان را ۱۸ درجه سانتیگراد اعلام کرد و افزود: امروز دمای کرمان در گرمترین ساعات خود به ۳۳ درجه سانتیگراد می‌رسد.
باشگاه خبرنگاران جوان کرمان کرمان
مرگ تلخ سارا ساربانی بازیگر جوان تئاتر / بر اثرتصادف جان باخت