میوه و سبزیجاتی که کنار هم نگهداریم، فاسد می شوند
تاریخ انتشار: ۲۶ دی ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۳۱۷۰۲۳۸
بهترین روش نگهداری طولانی مدت میوه ها و سبزیجات بعد از خرید، نگهداری در یخچال می باشد. اما دانستن اینکه کدام میوه و سبزی را کنار هم باید قرار داد و برعکس بسیار اهمیت دارد. اگرچه برخی از محصولات می توانند به خوبی با هم مصرف شوند اما، در واقع نمی توانند در کنار هم قرار بگیرند.
به گزارش نمناک، برخی محصولات از خود اتیلن ساطع می کنند گازی که موجب زودرس شدن سایر محصولات می شود، در این میان محصولاتی هم وجود دارند که به گاز حساس هستند و در صورت قرار گرفتن در معرض آن، سریعتر خراب می شوند به همین دلیل است که برخی محصولات باید به هر قیمتی از یکدیگر جدا باشند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
سیب ها مقدار زیادی اتیلن تولید می کنند، به همین دلیل است که هنگام نگهداری آن ها با مواد غذایی دیگر باید مراقب باشید. به طور مثال از قرار دادن سیب و هویج کنار هم خود داری کنید زیرا باعث می شود هویج تنها پس از 2 هفته طعم تلخی پیدا کند.
انگور و انبهنگهداری انگور بسیار دشوار است. آنها هیچ میوه یا سبزیجات دیگری را در نزدیکی خود تحمل نمی کنند. انبه بیش از حد گاز اتیلن تولید می کند و فرآیند رسیدن را تسریع می بخشد. علاوه بر این، سبزیجات با بوی قوی در خراب شدن انگور مؤثر هستند زیرا انگور بوها را به راحتی جذب می کند.
پیاز و سیب زمینیپیاز به سرعت رطوبت را جذب و سیب زمینی رطوبت زیادی از خود خارج می کند بنابراین، سیب زمینی ها ریشه دار می شوند و پیازها شاخه های سبز رنگ تولید می کنند.
موز و آووکادواگر آووکادوی شما بیش از حد رسیده است، آن را از موز دور نگه دارید اما اگر می خواهید زودتر رسیده شود، می توانید با خیال راحت یک آووکادوی نارس را داخل یک کیسه کاغذی و در کنار موز قرار دهید.
هلو و موزهلوهای رسیده باید از موز دور نگه داشته شوند زیرا تمام اتیلن ساطع شده از موز باعث می شود هلو بیشتر از حد معمول برسد. هر چه موز رسیدهتر باشد، گاز بیشتری آزاد می کند.
بادمجان و طالبیطالبی باعث می شود بادمجان ها زودتر خراب شوند بنابراین از نگهداری آن در کنار بادمجان خودداری کنید همچنین برای نگهداری بادمجانها بهتر است آنها را از هرگونه میوه دور نگه دارید.
خیار و گوجه فرنگیخیار به اتیلن بسیار حساس است به همین دلیل نباید آنها را با گوجه فرنگی نگهداری کنید زیرا خیار زودتر از زمانی که باید زرد می شود.
زغال اخته و توت فرنگیزغال اخته ها اتیلن ساطع می کنند اگر آنها را با توت فرنگی نگهداری کنید ممکن است موجب خرابی و زودتر از حد معمول رسیده شدن توت فرنگی ها شوند. نگهداری توت فرنگی نارس همراه با زغال اخته اشکالی ندارد اما، اگر هر دو بیش از حد رسیده اند باید آن ها را ظرف چند روز میل کنید.
شلیل و کلمشلیل ها مقدار زیادی اتیلن تولید می کنند بنابراین، اگر آنها را با کلم نگهداری کنید کلم به سرعت خراب می شود. بهتر است کلم را در یک کیسه پلاستیکی و جدا از شلیل نگهداری کرد.
منبع: عصر ایران
کلیدواژه: نگهداری میوه توت فرنگی کنار هم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۳۱۷۰۲۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چطور برنج را درست نگهداری کنیم؟
به گزارش فرتاک نیوز،
وقتی صحبت از نگرانیهای ایمنی مواد غذایی میشود، استفاده نادرست از برنج پخته میتواند یک امر جدی باشد. در این مطلب به ۶ دلیل اشاره میکنیم که چرا نباید برنجی که بیرون از یخچال گذاشته شده را دوباره گرم کرد.
وقتی صحبت از نگرانیهای ایمنی مواد غذایی میشود، استفاده نادرست از برنج پخته میتواند یک امر جدی باشد. در این مطلب به ۶ دلیل اشاره میکنیم که چرا نباید برنجی که بیرون از یخچال گذاشته شده را دوباره گرم کرد.
خطر آلودگی با باسیلوس سرئوس
برنج پخته شده که در دمای اتاق نگهداری شده در برابر یک باکتری به نام باسیلوس سرئوس آسیب پذیر است. این باکتریها وارد هاگها میشوند که در فرآیند پخت از بین نمیروند. وقتی برنج پخته شده در دمای اتاق بماند، هاگها تکثیر میشوند و سم ایجاد میکنند. سموم با گرم کردن مجدد از بین نمیروند. این بدان معنی است که عفونت آن منجر به تهوع، استفراغ و اسهال با خطر بالای مسمومیت غذایی خواهد شد.
از دست دادن مواد مغذی
گرم کردن دوباره برنج باعث از بین رفتن مواد مغذی ضروری آن میشود. کاهش ویتامین و مواد معدنی در نتیجه قرار گرفتن مکرر آن در معرض گرما رخ میدهد و باعث میشود ارزش غذایی آن در هنگام وارد شدن به بدن کاهش یابد. این یک ضرر برای افرادی است که فقط برای کربوهیدرات و انرژی به برنج وابسته هستند. برنج دوباره گرم شده میتواند سفت و خشک شود و هضم آن دشوار شده و به طور بالقوه باعث نفخ یا ناراحتی معده شود.
از دست دادن بافت و طعم
اغلب، گرم کردن دوباره بافت و طعم برنج را تغییر می دهد. می تواند خشک، سفت یا کدر شود. البته افزودن آب به برنج در زمان گرم کردن دوباره از خشکی و سفتی آن کم میکند. طعم برنج دوباره گرم شده نیز به اندازه برنج تازه پخته شده لذت بخش نخواهد بود.
گرمایش نابرابر
برنج به خصوص در مایکروویو به طور غیریکنواختی گرم میشود. حرارت نابرابر میتواند منجر به داغ شدن بیش از حد برخی از قسمتهای برنج شود، در حالی که قسمتهای دیگر سرد باقی میمانند. قطعات خنکتر ممکن است همچنان حاوی باکتری یا سم باشند که منجر به بیماریهای ناشی از غذا میشوند.
احتمال فساد بیشتر
برنج پخته شده باید به روش صحیح نگهداری شود تا فاسد نشود. اگر برنج برای مدت طولانی در دمای اتاق بماند، باکتریها می توانند خیلی سریع تکثیر شوند. حتی گرم کردن مجدد نمیتواند فسادی را که قبلا رخ داده است، معکوس کند و برنج را برای خوردن تبدیل به یک خوراکی خطرناک و ناسالم میکند.
تولید بیش از حد نشاسته
گرم کردن مجدد برنج می تواند باعث تبلور مجدد نشاسته شود و هضم آن را سخت تر کند. این ممکن است منجر به نفخ، گاز یا ناراحتی پس از مصرف شود. تغییر شکل نشاسته در حین گرم کردن دوباره بر شاخص گلیسمی برنج نیز تاثیر میگذارد که میتواند باعث افزایش سطح قند خون شود.
اگر از عشاق برنج هستید و میخواهید آن را دوباره گرم کنید، در این بخش از مطلب به اقدامات احتیاطی اشاره میکنیم که میتوانید برای به حداقل رساندن خطرات انجام دهید:
برنج را به درستی نگهداری کنید
برنج پخته شده باید ظرف یک ساعت پس از آماده شدن در یخچال نگهداری شود. برنج را بیش از یک بار گرم نکنید.
آن را خوب گرم کنید: اطمینان حاصل کنید که برنج قبل از مصرف داغ است.
بلافاصله مصرف کنید: برنج گرم شده را برای مدت طولانی در دمای اتاق نگذارید.