Web Analytics Made Easy - Statcounter
2024-03-19@03:11:52 GMT
۴۰۷ نتیجه - (۰.۰۰۲ ثانیه)

جدیدترین‌های «آنتی اکسیدانی»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از خبرگزاری صدا وسیما؛ آلوئه ورا یک گیاه محبوب دارویی است که هزاران سال پیش برای درمان جراحات پوست، مانند سوختگی‌ها و زخم‌ها از آن استفاده شده است. با این حال خواص درمانی دیگر این گیاه به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌هایی که در خود دارد، شاید هنوز به طور کامل شناخته شده نباشد، از جمله این خواص عبارتند از: بهبود سلامت کلی، قوی و ضد باکتری، تسریع بهبود زخمها، پیشگیری از پلاک‌های دندان، از بین برنده زخم‌های دهان، کمک به درمان یبوست، جلوگیری از بروز چروک‌های پوستی و کاهش قند خون در دیابتی ها.بهبود سلامت کلی:آلوئه ورا یک گیاه با ریشه ضخیم است که به طور گسترده‌ای در تولید لوازم بهداشتی، دارویی و...
    به گزارش جام جم آنلاین، رادیکال‌ های آزاد اکسیژن و نیتروژن در طول متابولیسم سلولی و تولید انرژی در میتوکندری ایجاد می‌شوند و موجب آسیب‌های اکسیداتیو به ترکیبات سلولی و اختلال در انتقال سیگنال‌ها و بیان ژن می‌شوند. مقادیر بیش‌ازحد اکسیژن فعال، مضر است، چون موجب آسیب‌های سلولی شده و اختلالات متعددی مانند سرطان، سکته، دیابت، شوک‌های عفونی و خونی و بیماری‌های عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر را به دنبال دارد. این رادیکال‌های آزاد، به مولکول‌های زیستی مانند لیپیدها، پروتئین‌ها، DNA و RNA حمله کرده و منجر به آسیب سلول یا بافت می‌شوند. برای مقابله مؤثر با این رادیکال‌های آزاد، بایستی مواد آنتی‌اکسیدان در بدن موجود باشند. این مواد را از طرق متعددی می‌توان تهیه کرد. در همین راستا، آن‌گونه...
    از عصاره زیست فعال گیاه بن سرخ می‌توان به عنوان نگهدارنده طبیعی و جایگزین آنتی‌بیوتیک های شیمیایی برای جلوگیری از رشد میکروارگانی سم‌های مضر، درمان بیماری‌های عفونی و افزایش ایمنی محصولات غذایی استفاده کرد. به گزارش خبرنگار ایمنا و براساس چکیده یک مقاله با عنوان "بررسی اثر روش استخراج با حلال های آب و متانول بر ویژگی‌های ضد اکسایشی و ضد میکروبی عصاره گیاه بن سرخ" منتشر شده در نشریه پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران؛ افزایش مقاومت باکتریایی در برابر آنتی‌بیوتیک ها بررسی اثرات ضد میکروبی اسانس‌ها و عصاره‌های گیاهی را جهت گسترش گروهی از ترکیبات ضد میکروبی طبیعی افزایش داده است. از طرفی هم اکسیداسیون لیپیدهای موجود در مواد خام یا فرآوری شده سبب ایجاد طعم نامطلوب و...
    متخصصان تغذیه معتقدند، مصرف روزانه اسفناج به هفت دلیل برای بدن لازم و ضروری است که عبارتند از: بهبود سطح حافظه، تقویت سلامت بینایی، بهبود وضعیت ماهیچه ها، مبارزه با پوکی استخوان، بهبود سوخت و ساز بدن، جلوگیری از آترواسکلروز و جلوگیری از التهاب. اسفناج و تقویت حافظه اسفناج در لیست غذاهایی قرار دارد که مصرف آنها منجر به تقویت حافظه می شود. اسفناج سرشار از اسید فولیک، ویتامین ب ۶، ویتامین های سی و آ و آنتی اکسیدان های مختلف است که به بهبود عملکرد شناختی کمک می کنند. همچنین پتاسیم موجود در این سبزی منجر به افزایش جریان خون در مغز می شود و تمرکز را به بالاترین سطح می رساند. خواص آنتی اکسیدانی...
    متخصصان تغذیه معتقدند، مصرف روزانه اسفناج به هفت دلیل برای بدن لازم و ضروری است که عبارتند از: بهبود سطح حافظه ، تقویت سلامت بینایی، بهبود وضعیت ماهیچه ها، مبارزه با پوکی استخوان، بهبود سوخت و ساز بدن، جلوگیری از آترواسکلروز و جلوگیری از التهاب. اسفناج و تقویت حافظه اسفناج در لیست غذاهایی قرار دارد که مصرف آنها منجر به تقویت حافظه می شود. اسفناج سرشار از اسید فولیک، ویتامین ب ۶، ویتامین های سی و آ و آنتی اکسیدان های مختلف است که به بهبود عملکرد شناختی کمک می کنند. همچنین پتاسیم موجود در این سبزی منجر به افزایش جریان خون در مغز می شود و تمرکز را به بالاترین سطح می رساند. خواص آنتی اکسیدانی اسفناج متخصصان معتقدند،...
    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از خبرگزاری صدا وسیما؛ کمتر کسی می داند که مصرف روزانه اسفناج منجر به کاهش سطح کلسترول شده و از مشکلات گردش خون و قلب پیشگیری می کند.این سبزی تیره رنگ منبع غنی از مواد معدنی، ویتامین ها و سایر ریزمغذی هاست و می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. به گفته متخصصان تغذیه، مواد مغذی موجود در اسفناج منجر به تقویت تعادل در سالمندان می شود و برای بهبود عملکرد شناختی نیز مفید است. متخصصان تغذیه معتقدند، مصرف روزانه اسفناج به هفت دلیل برای بدن لازم و ضروری است که عبارتند از: بهبود سطح حافظه، تقویت سلامت بینایی، بهبود وضعیت ماهیچه ها، مبارزه با پوکی استخوان، بهبود سوخت و ساز...
    کمتر کسی می داند که مصرف روزانه اسفناج منجر به کاهش سطح کلسترول شده و از مشکلات گردش خون و قلب پیشگیری می کند. این سبزی تیره رنگ منبع غنی از مواد معدنی، ویتامین ها و سایر ریزمغذی هاست و می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. به گفته متخصصان تغذیه، مواد مغذی موجود در اسفناج منجر به تقویت تعادل در سالمندان می شود و برای بهبود عملکرد شناختی نیز مفید است. به گزارش برنا؛ متخصصان تغذیه معتقدند، مصرف روزانه اسفناج به هفت دلیل برای بدن لازم و ضروری است که عبارتند از: بهبود سطح حافظه، تقویت سلامت بینایی، بهبود وضعیت ماهیچه ها، مبارزه با پوکی استخوان، بهبود سوخت و ساز بدن، جلوگیری از آترواسکلروز و جلوگیری...
    استفاده مصرف روزانه از اسفناج چه اهمیتی دارد؟   به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز مهاباد؛ کمتر کسی می داند که مصرف روزانه اسفناج منجر به کاهش سطح کلسترول شده و از مشکلات گردش خون و قلب پیشگیری می کند.   این سبزی تیره رنگ منبع غنی از مواد معدنی، ویتامین ها و سایر ریزمغذی هاست و می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.   به گفته متخصصان تغذیه، مواد مغذی موجود در اسفناج منجر به تقویت تعادل در سالمندان می شود و برای بهبود عملکرد شناختی نیز مفید است.   متخصصان تغذیه معتقدند، مصرف روزانه اسفناج به هفت دلیل برای بدن لازم و ضروری است که عبارتند از: بهبود سطح حافظه، تقویت سلامت بینایی، بهبود وضعیت...
    ایسنا/اصفهان در پژوهشی که توسط محققان اصفهانی انجام شد، تأثیر دو فلز سرب و نیکل بر برخی از ویژگی‌های رشدی، شیوۀ فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی، تغییر محتوای رنگیزه و تعدادی از متابولیت‌های ثانویه و میزان این دو فلز در ریشه و بخش هوایی گیاه شِوید مورد بررسی و مطالعه قرار گرفت و نتایج نشان داد که گیاه سیستم‌های آنزیمی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی خاصی را فعال می‌کند. آلودگی خاک با فلزات سنگین یکی از مهم‌ترین مشکلات زیست‌محیطی در بسیاری از نقاط جهان است. نیکل و سرب از جمله فلزات سنگینی هستند که سهم عمده‌ای در آلودگی‌های محیطی دارند و هر دو سبب تنش اکسیداتیو می‌شوند. نیکل، فلزی ضروری برای گیاهان محسوب می‌شود و نقش مهمی در متابولیسم گیاهان ایفا می‌کند، با وجود...
    به گزارش «تابناک»، سماق از خانواده‌ی بِری‌های قرمز شناخته می‌شود. البته نباید سماق معمولی را با سماق سمی اشتباه گرفت. در اثر تماس با سماق سمی، جوش‌هایی روی پوست ایجاد می‌شود. سماق، با اینکه بومی خاورمیانه بوده، اکنون در بسیاری از مناطق جهان یافت می‌شود. وقتی که سماق پودر شده و به غذا اضافه شود، رنگ قرمز و طعمی ترش به غذاها می‌افزاید. سماق از ادویه‌های مهم در آشپزی مدیترانه‌ای و خاورمیانه‌ای است. از آن برای طعم‌دارکردن گوشت‌ها یا تهیه‌ی سس‌ها استفاده می‌شود. اما بهترین روش مصرف سماق، افزودن آن به غذا درست پیش از صرف آن است. نحوه‌ی تشخیص سماق معمولی از سماق سمی بسیار ساده است. سماق سمی، رنگ‌ سفید یا خاکستری دارد و از شاخه‌ها آویزان...
    به گزارش جام جم آنلاین از ایسنا، سرطان کولون سومین سرطان رایج در دنیا است و برای درمان آن از روش‌هایی مثل جراحی، شیمی‌ درمانی و پرتودرمانی استفاده می‌شود. برخی از این درمان‌ها عوارض جانبی نیز به همراه دارند و به همین خاطر پژوهشگران به دنبال یافتن درمان‌هایی با عوارض جانبی کمتر هستند. ترکیبات دارویی با منشا گیاهی از مواردی هستند که به نظر می‌رسد گزینه مناسبی برای مبارزه با سلول‌های سرطانی باشند. با توجه به نکات گفته شده؛ پژوهشگران گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، با انجام مطالعه‌ای ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه پونه، فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن و همچنین تاثیر اسانس این گیاه را بر سلول‌های سرطان کولون مورد بررسی قرار دادند. در...
    به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایسنا،  سرطان کولون سومین سرطان رایج در دنیا است و برای درمان آن از روش‌هایی مثل جراحی، شیمی‌درمانی و پرتودرمانی استفاده می‌شود. برخی از این درمان‌ها عوارض جانبی نیز به همراه دارند و به همین خاطر پژوهشگران به دنبال یافتن درمان‌هایی با عوارض جانبی کمتر هستند. ترکیبات دارویی با منشا گیاهی از مواردی هستند که به نظر می‌رسد گزینه مناسبی برای مبارزه با سلول‌های سرطانی باشند. با توجه به نکات گفته شده؛ پژوهشگران گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، با انجام مطالعه‌ای ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه پونه، فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن و همچنین تاثیر اسانس این گیاه را بر سلول‌های سرطان کولون مورد بررسی قرار دادند. در انجام این مطالعه هادی...
    نتایج یک مطالعه نشان داد که اسانس گیاه پونه خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و همچنین می‌تواند در محیط کشت، سلول‌های سرطان کولون(روده بزرگ) را از بین ببرد. به گزارش ایسنا، سرطان کولون سومین سرطان رایج در دنیا است و برای درمان آن از روش‌هایی مثل جراحی، شیمی‌درمانی و پرتودرمانی استفاده می‌شود. برخی از این درمان‌ها عوارض جانبی نیز به همراه دارند و به همین خاطر پژوهشگران به دنبال یافتن درمان‌هایی با عوارض جانبی کمتر هستند. ترکیبات دارویی با منشا گیاهی از مواردی هستند که به نظر می‌رسد گزینه مناسبی برای مبارزه با سلول‌های سرطانی باشند. با توجه به نکات گفته شده؛ پژوهشگران گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، با انجام مطالعه‌ای ترکیبات شیمیایی...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ریه‌ها مسئول توزیع اکسیژن مورد نیاز در بدن هستند ضمن این که منوکسید کربن را از بدن خارج می‌کنند. عملکرد موثر ریه ها، از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. ریه‌ها مسئول فیلتر کردن سموم از بدن هستند. در این میان غذا‌های خاصی وجود دارند که به لطف مواد مغذی موجود در آن‌ها به بهبود سلامت ریوی کمک می‌کنند و منجر به بهینه شدن اکسیژن زایی در بدن می‌شوند: کرفس: دارای خواص دیورتیک و ضد التهابی است و مصرف منظم آن منجر به محافظت از ریه ها، و تسهیل در پاکسازی مسیر‌های تنفسی می‌شود ضمن این که میزان اکسیژن در سلول‌ها را حفظ می‌کند. پونه: یک گزینه غذایی عالی برای حفظ سلامت ریوی...
    صراط: ریه‌ها مسئول توزیع اکسیژن مورد نیاز در بدن هستند ضمن این که منوکسید کربن را از بدن خارج می‌کنند. عملکرد موثر ریه ها، از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. ریه‌ها مسئول فیلتر کردن سموم از بدن هستند.   به گزارش ایرنا، در این میان غذا‌های خاصی وجود دارند که به لطف مواد مغذی موجود در آن‌ها به بهبود سلامت ریوی کمک می‌کنند و منجر به بهینه شدن اکسیژن زایی در بدن می‌شوند: کرفس: دارای خواص دیورتیک و ضد التهابی است و مصرف منظم آن منجر به محافظت از ریه ها، و تسهیل در پاکسازی مسیر‌های تنفسی می‌شود ضمن این که میزان اکسیژن در سلول‌ها را حفظ می‌کند.پونه: یک گزینه غذایی عالی برای حفظ سلامت ریوی و تنفس...
    پژوهشگران با انجام یک مطالعه دریافتند که قارچ «اینوکوتیس لویس»، خاصیت ضد باکتری و آنتی‌اکسیدانی دارد. این نتایج می‌تواند در آینده زمینه را برای ساخت آنتی‌بیوتیک‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های جدید با استفاده از قارچ‌های بومی فراهم کند. به گزارش ایمنا، بر اساس گزارش‌های سازمان بهداشت جهانی، مقاومت باکتری‌ها به آنتی‌بیوتیک‌ها ممکن است به زودی تبدیل به بحران بهداشت عمومی شود. امروزه اثربخشی آنتی‌بیوتیک‌های موجود در بازار به طور چشم‌گیری کاهش یافته و بسیاری از گونه‌های باکتریایی در برابر رده‌های مختلف آنتی‌بیوتیک مقاوم شده‌اند. پژوهشگران برای حل این مشکل، به دنبال یافتن منابع جدید و کارآمد ترکیبات ضدباکتریایی هستند. قارچ‌ها جزو مهم‌ترین و متنوع‌ترین منابع طبیعی آنتی‌بیوتیک و آنتی‌اکسیدان هستند. به همین دلیل بررسی قارچ‌ها از نظر ترکیبات جدید اهمیت زیادی دارد....
    پژوهشگران با انجام یک مطالعه دریافتند که قارچ «اینوکوتیس لویس»، خاصیت ضد باکتری و آنتی‌اکسیدانی دارد. این نتایج می‌تواند در آینده زمینه را برای ساخت آنتی‌بیوتیک‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های جدید با استفاده از قارچ‌های بومی، فراهم کند. به گزارش ایسنا، بر اساس گزارش‌های سازمان بهداشت جهانی؛‌ مقاومت باکتری‌ها به آنتی‌بیوتیک‌ها ممکن است به زودی تبدیل به بحران بهداشت عمومی شود. امروزه اثربخشی آنتی‌بیوتیک‌های موجود در بازار به طور چشم‌گیری کاهش یافته و بسیاری از گونه‌های باکتریایی در برابر رده‌های مختلف آنتی‌بیوتیک مقاوم شده‌اند. برای حل این مشکل، پژوهشگران به دنبال یافتن منابع جدید و کارآمد ترکیبات ضدباکتریایی هستند. قارچ‌ها جزو مهم‌ترین و متنوع‌ترین منابع طبیعی آنتی‌بیوتیک و آنتی‌اکسیدان هستند. به همین دلیل بررسی قارچ‌ها از نظر ترکیبات جدید اهمیت زیادی...
    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، در اینجا ۱۰ گیاه دارویی و ادویه‌ای آورده شده است که به عنوان دارویی برای بیماری‌ها در نظر گرفته می شود. دارچین دارچین طعم و رایحه متمایز خود را مدیون ماده شیمیایی طبیعی است که به عنوان سینامالدئید شناخته می‌شود. این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان برای تنظیم سطح گلوکز و بازیابی حساسیت به انسولین در افراد دیابتی عمل می‌کند. به علاوه، دارچین میزان لیپوپروتئین‌های کم چگالی یا کلسترول "بد" را کاهش می‌دهد. مریم گلی مریم گلی معمولاً به عنوان یک ماده افزودنی تازه به ماکارونی، املت و غذا‌های گوشتی استفاده می‌شود. این گیاه معطر می‌تواند در برابر شرایط شناختی تحلیل برنده مانند زوال عقل و بیماری آلزایمر محافظت...
    واژه فیتوکمیکال‌ها به مواد مغذی‌ای اطلاق می‌شود که از گیاهان گرفته شده اند و می‌توانند از بدن انسان حفاظت کنند. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های برنا؛ به نظر می‌رسد ترکیب ابتدایی موجود در گیاهان موسوم به «فتیوها» می‌توانند از بدن ما مراقبت کرده و با بیماری‌هایی همچون سرطان مقابله کنند؛ سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و با فعالیت به عنوان آنتی اکسیدان‌ها به سلامت قلب نیز کمک کنند. به گفته متخصصان تغذیه، تمام انواع سبزی جات و میوه‌ها در این زمینه مفید هستند و باید مصرف شوند، اما در این میان ۱۰ گیاه خوراکی مهم به لحاظ خواص آنتی اکسیدانی شناخته شده‌تر هستند و مصرف آن‌ها بیشتر توصیه می‌شود.   سویا: سویا به دلیل دارا بودن ماده‌ای به نام «جنستین»...
    پژوهشگران دانشگاه اراک در یک پروژه تحقیقاتی مشترک با دانشگاه فلوریدای آمریکا، موفق شدند خصوصیات آنتی اکسیدانی پوست و آب میوه انار را شناسایی کنند. به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، علی خدیوی، عضو هیئت علمی دانشگاه اراک موفق به شناسایی مواد آنتی اکسیدانی موجود در پوست و آب میوه انار شد. در یک پروژه تحقیقاتی مشترک بین دانشگاه اراک و دانشگاه فلوریدای آمریکا، خصوصیات آنتی‌اکسیدانی پوست و آب میوه انار شناسایی شد.خدیوی در تشریح این دستاورد گفت: پس از انجام پژوهش‌های مختلف بر روی میوه انار، نتایج نشان داد که فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی پوست انار‌هایی با رنگ قرمز بیشتر از آب آن‌ها است؛ بنابراین ترکیبات مفید مستخرج از پوست انار که به‌عنوان ضایعات کشاورزی دور ریخته می‌شود، می‌توانند...
    در یک پروژه تحقیقاتی مشترک بین دانشگاه اراک و دانشگاه فلوریدا در آمریکا، خصوصیات آنتی‌اکسیدانی پوست و آب میوه انار شناسایی شد. به گزارش برنا؛ علی خدیوی، عضو هیات علمی گروه مهندسی باغبانی دانشگاه اراک و محقق این طرح پژوهشی در خصوص این طرح گفت: پس از انجام پژوهش‌های مختلف بر روی میوه انار، نتایج نشان داد که فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی پوست انارهای با پوست قرمز بیشتر از آب آنهاست بنابراین ترکیبات مفید مستخرج پوست انار که به عنوان ضایعات کشاورزی دور ریخته می‌شود، می‌تواند به عنوان مواد افزودنی برای بسیاری از محصولات غذایی، آرایشی و بهداشتی استفاده شود. او افزود: آنتی اکسیدان‌ها از عوامل مهم تغذیه‌ای هستند که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی ما دارند. این مواد رادیکال‌های...
    به گزارش خبرگزاری فارس از اراک به نقل از روابط عمومی دانشگاه اراک، در یک پروژه تحقیقاتی مشترک بین دانشگاه اراک و دانشگاه فلوریدا در آمریکا، خصوصیات آنتی‌اکسیدانی پوست و آب میوه انار شناسایی شد.  علی خدیوی عضو هیات علمی گروه مهندسی باغبانی دانشگاه اراک و محقق این طرح پژوهشی در خصوص این طرح اظهار کرد: پس از انجام پژوهش‌های مختلف بر روی میوه انار، نتایج نشان داد که فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی پوست انارهای با پوست قرمز بیشتر از آب آنهاست بنابراین ترکیبات مفید مستخرج پوست انار که به عنوان ضایعات کشاورزی دور ریخته می‌شود، می‌تواند به عنوان مواد افزودنی برای بسیاری از محصولات غذایی، آرایشی و بهداشتی استفاده شود. وی افزود: آنتی اکسیدان‌ها از عوامل مهم تغذیه‌ای هستند که نقش...
    آفتاب‌‌نیوز :  در یک پروژه تحقیقاتی مشترک بین دانشگاه اراک و دانشگاه فلوریدا در آمریکا، خصوصیات آنتی‌اکسیدانی پوست و آب میوه انار شناسایی شد. به گزارش روابط عمومی دانشگاه اراک، دکتر علی خدیوی عضو هیات علمی گروه مهندسی باغبانی دانشگاه اراک و محقق این طرح پژوهشی در خصوص این طرح اظهار کرد: پس از انجام پژوهش‌های مختلف بر روی میوه انار، نتایج نشان داد که فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی پوست انارهای با پوست قرمز بیشتر از آب آنهاست بنابراین ترکیبات مفید مستخرج پوست انار که به عنوان ضایعات کشاورزی دور ریخته می‌شود، می‌تواند به عنوان مواد افزودنی برای بسیاری از محصولات غذایی، آرایشی و بهداشتی استفاده شود. وی افزود: آنتی اکسیدان‌ها از عوامل مهم تغذیه‌ای هستند که نقش مهمی در عملکرد...
    همکاری پژوهشگران چند دانشگاه علوم پزشکی کشور منجر به ساخت نانوفیلم جدیدی شد که از اضافه‌کردن نانوذرات نقره (AgNPs) به نانوالیاف PLA/PEG تهیه می‌شود. این نانوفیلم که به‌طور هم‌زمان دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌باکتریایی است، اثرات سمی ناچیزی داشته و قابلیت بالایی برای استفاده به عنوان پانسمان زخم نشان می‌دهد. به گزارش ایسنا، نتایج این پروژه نشان داد که اضافه‌کردن نانوذرات نقره (AgNPs) که به روشی سبز سنتز شده، به نانوالیاف PLA/PEG منجر به مهار رشد کامل باکتری‌های بیماری‌زای P.aeruginosa و S.aureus می‌شود و فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی نانوفیلم AgNPs/PLA/PEG نشان داد که این نانوساختار پتانسیل استفاده به‌عنوان پانسمان زخم را دارد. حسن بردانیا یکی از محققان این کار پژوهشی درباره دستاوردهای این طرح گفت: برای از بین‌بردن عفونت...
     همه ما در مورد فواید چای سبز برای سلامتی شنیده ایم، اما آیا می‌دانید چای سبز کیسه ای می‌تواند هم برای سلامتی و هم برای محیط زیست مضر باشد؟. در این گزارش ۴ دلیل مطرح می‌شود که به موجب آن شما باید فورا استفاده ازچای سبز کیسه‌ای را متوقف کنید: آنتی اکسیدانی کمتری دارند اپی‌گالوکتشین گالات، ماده‌ای شیمیایی است که به چای سبز خاصیت آنتی اکسیدانی می‌بخشد و به لاغری کمک می‌کند. اما تحقیقی که در سال ۲۰۱۲ توسط دانشگاه اولیورا انجام شد ثابت کرد که مقدار کمی از این ماده در چای کیسه‌ای تجاری وجود دارد. این مطالعه وجود ۱.۰۹ تا ۲.۲۹ میلی گرم محلول اپی‌گالوکتشین در هر کیسه چای سبز را تأیید کرد که بسیار کمتر از مقدار...
    چای سبز کیسه‌ای یکی از رایج‌ترین نوع مصرف چای است اما به تازگی محققان متوجه شدند که مصرف مداوم این نوع چای می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. ناطقان: به نقل از ایندین اکسپرس، همه ما در مورد فواید چای سبز برای سلامتی شنیده ایم، اما آیا می‌دانید چای سبز کیسه ای می‌تواند هم برای سلامتی و هم برای محیط زیست مضر باشد؟.در این گزارش ۴ دلیل مطرح می‌شود که به موجب آن شما باید فورا استفاده ازچای سبز کیسه‌ای را متوقف کنید:آنتی اکسیدانی کمتری دارنداپی‌گالوکتشین گالات، ماده‌ای شیمیایی است که به چای سبز خاصیت آنتی اکسیدانی می‌بخشد و به لاغری کمک می‌کند. اما تحقیقی که در سال ۲۰۱۲ توسط دانشگاه اولیورا انجام شد ثابت کرد که مقدار کمی از این...
    به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، همه ما در مورد فواید چای سبز برای سلامتی شنیده ایم، اما آیا می‌دانید چای سبز کیسه ای می‌تواند هم برای سلامتی و هم برای محیط زیست مضر باشد؟. در این گزارش ۴ دلیل مطرح می‌شود که به موجب آن شما باید فورا استفاده ازچای سبز کیسه‌ای را متوقف کنید: آنتی اکسیدانی کمتری دارند اپی‌گالوکتشین گالات، ماده‌ای شیمیایی است که به چای سبز خاصیت آنتی اکسیدانی می‌بخشد و به لاغری کمک می‌کند. اما تحقیقی که در سال ۲۰۱۲ توسط دانشگاه اولیورا انجام شد ثابت کرد که مقدار کمی از این ماده در چای کیسه‌ای تجاری وجود دارد. این مطالعه وجود ۱.۰۹ تا ۲.۲۹ میلی گرم محلول اپی‌گالوکتشین در هر کیسه چای...
    چای سبز کیسه‌ای یکی از رایج‌ترین نوع مصرف چای است اما به تازگی محققان متوجه شدند که مصرف مداوم این نوع چای می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. به گزارش قدس آنلاین 8به نقل از ایندین اکسپرس، همه ما در مورد فواید چای سبز برای سلامتی شنیده ایم، اما آیا می‌دانید چای سبز کیسه ای می‌تواند هم برای سلامتی و هم برای محیط زیست مضر باشد؟. در این گزارش ۴ دلیل مطرح می‌شود که به موجب آن شما باید فورا استفاده ازچای سبز کیسه‌ای را متوقف کنید: آنتی اکسیدانی کمتری دارند اپی‌گالوکتشین گالات، ماده‌ای شیمیایی است که به چای سبز خاصیت آنتی اکسیدانی می‌بخشد و به لاغری کمک می‌کند. اما تحقیقی که در سال ۲۰۱۲ توسط دانشگاه اولیورا انجام شد...
    دانشجوی دکتری رشته بهداشت مواد غذایی دانشگاه آزاد اسلامی در تحقیق رساله دکتری خود شدت فعالیت آنتی‌اکسیدانی فوکوئیدان استخراج‌شده از جلبک قهوه‌ای گونه سارگاسوم انگوستیفولیوم خلیج‌فارس و اثر آن بر ویژگی‌های فیزیکی, شیمیایی و پایداری کره حاصل از خامه‌ترش» را بررسی کرد. گروه استان‌های خبرگزاری آنا؛ احمد علی‌پور به‌تازگی از رساله خود با عنوان «بررسی شدت فعالیت آنتی‌اکسیدانی فوکوئیدان استخراج‌شده از جلبک قهوه‌ای گونه سارگاسوم انگوستیفولیوم خلیج‌فارس و اثر آن بر ویژگی‌های فیزیکی, شیمیایی و پایداری کره حاصل از خامه‌ترش» در دانشگاه آزاد اسلامی واحد کازرون دفاع کرد. محمدحسین مرحمتی‌زاده دانشیار بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد کازرون به عنوان استاد راهنما در جلسه دفاع این رساله حضور داشت. علی‌پور در تشریح چکیده پایان‌نامه دکتری خود...
    صراط: سید مرتضی صفوی متخصص تغذیه در گفت‌وگو با فارس در پاسخ به این پرسش که «خرمالو چه خاصیت‌هایی دارد؟»، اظهار داشت: خرمالو میوه‌ای شیرین و سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند در بهبود سلامتی نقش داشته باشد. وی ادامه داد: خرمالو منبع خوبی از ویتامین ب1، ویتامین ب2، ویتامین ب6‌، فولات، منگنز، مس، پتاسیم، منیزیم و فسفر محسوب می‌شود. این میوه رنگی کالری کمی دارد و در مقابل، غنی از فیبر است که همین امر باعث می‌شود در کاهش وزن موثر باشد. این متخصص تغذیه بیان داشت: خرمالو حاوی مقادیر بالایی ویتامین A است که در تقویت سیستم ایمنی و بینایی نقش دارد. خرمالو سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است که نقش مهمی در سلامتی فرد بازی...
    به گزارش جام جم آنلاین، سید مرتضی صفوی در گفتگو با فارس در پاسخ به این پرسش که «خرمالو چه خاصیت‌هایی دارد؟»، اظهار داشت: خرمالو میوه‌ای شیرین و سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند در بهبود سلامتی نقش داشته باشد. وی ادامه داد: خرمالو منبع خوبی از ویتامین ب1، ویتامین ب2، ویتامین ب6‌، فولات، منگنز، مس، پتاسیم، منیزیم و فسفر محسوب می‌شود. این میوه رنگی کالری کمی دارد و در مقابل، غنی از فیبر است که همین امر باعث می‌شود در کاهش وزن موثر باشد. این متخصص تغذیه بیان داشت: خرمالو حاوی مقادیر بالایی ویتامین A است که در تقویت سیستم ایمنی و بینایی نقش دارد. خرمالو سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است که نقش مهمی در سلامتی فرد...
    رویداد۲۴ سید مرتضی صفوی متخصص تغذیه در پاسخ به این پرسش که «خرمالو چه خاصیت‌هایی دارد؟»، اظهار داشت: خرمالو میوه‌ای شیرین و سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند در بهبود سلامتی نقش داشته باشد.وی ادامه داد: خرمالو منبع خوبی از ویتامین ب ۱، ویتامین ب ۲، ویتامین ب ۶، فولات، منگنز، مس، پتاسیم، منیزیم و فسفر محسوب می‌شود. این میوه رنگی کالری کمی دارد و در مقابل، غنی از فیبر است که همین امر باعث می‌شود در کاهش وزن موثر باشد.بیشتر بخوانید: میوه ضد چاقی را بشناسیداین متخصص تغذیه بیان داشت: خرمالو حاوی مقادیر بالایی ویتامین A است که در تقویت سیستم ایمنی و بینایی نقش دارد. خرمالو سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است که نقش مهمی در سلامتی...
    رویداد۲۴ سید مرتضی صفوی متخصص تغذیه در پاسخ به این پرسش که «خرمالو چه خاصیت‌هایی دارد؟»، اظهار داشت: خرمالو میوه‌ای شیرین و سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند در بهبود سلامتی نقش داشته باشد.وی ادامه داد: خرمالو منبع خوبی از ویتامین ب1، ویتامین ب2، ویتامین ب6‌، فولات، منگنز، مس، پتاسیم، منیزیم و فسفر محسوب می‌شود. این میوه رنگی کالری کمی دارد و در مقابل، غنی از فیبر است که همین امر باعث می‌شود در کاهش وزن موثر باشد.این متخصص تغذیه بیان داشت: خرمالو حاوی مقادیر بالایی ویتامین A است که در تقویت سیستم ایمنی و بینایی نقش دارد. خرمالو سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است که نقش مهمی در سلامتی فرد بازی می‌کنند و در کاهش التهاب موثر هستند....
    خواص گرده گل به اندازه ای است که امروزه از آن به عنوان یک داروی پزشکی استفاده می شود. خاصیت آنتی اکسیدانی، کمک به بهبود کبد، معده و قلب از خواص گرده گل است. ناطقان: گرده گل یکی دیگر از محصولاتی است که به کمک زنبورهای عسل تولید می شود. خواص گرده گل به اندازه ای است که امروزه در تمام جهان آن را به عنوان یک داروی گیاهی می شناسند. از گرده گل می توان برای درمان بیماری های متفاوتی استفاده کرد. از بیماری های قلبی و عروقی گرفته تا بیماری های کبد و حتی سرطان. در این مقاله قصد داریم درباره خواص گرده گل صحبت کنیم.آشنایی با گرده گلدر ابتدا بهتر است از این شروع کنیم که گرده...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، جلبک‌های موجود در محیط‌های دریایی از منابع زیستی ارزشمندی هستند که بهره‌برداری اقتصادی از آن‌ها می‌تواند صنایع جدیدی را ایجاد کند. جلبک‌های بزرگ دریایی بر اساس رنگدانه خود به سه گروه جلبک‌های سبز (کلروفیتا)، قرمز (ردوفیتا) و قهوه‌ای (فئوفیتا) تقسیم می‌شوند. جلبک‌های قهوه‌ای در سواحل جنوبی کشور به وفور یافت می‌شود. این نوع جلبک‌ها حاوی مواد زیستی بسیاری هستند و طیف گسترده‌ای از فعالیت‌های بیولوژیکی مثل فعالیت‌های ضدمیکروبی، ضد توموری و ضد التهابی دارند. به همین دلیل سمیرا شاه حسینی و معظمه کردجزی از پژوهشگران گروه فرآوری محصولات شیلاتی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، به همراه همکارانشان، اثر ضدباکتری و آنتی‌اکسیدانی عصاره جلبک قهوه‌ای را مورد بررسی قرار دادند. در این مطالعه...
    آفتاب‌‌نیوز : مفهوم استرس اکسیداتیو در سال ۱۹۳۰ برای اولین بار در طی جستجوی بیولوژی اکسیداسیون و احیا بیان شد. آنتی اکسیدان‌های اگزوژن در غذاهای مختلف مانند میوه‌ها، سبزیجات، ادویه‌جات، غلات و روغن زیتون فرا بکر وجود دارند که باعث حفاظت در برابر استرس اکسیداتیو می‌شوند. محققان می‌گویند: کاکائو یک ماده غذایی فوق‌العاده است که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی توجه محققان را به خود جلب کرده است. بر اساس اعلام پایگاه نتایج پژوهش‌های سلامت کشور، ساناز مهربانی، آرمان عرب، حامد محمدی و رضا امانی از دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در پژوهشی تاثیر مصرف کاکائو بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو را بررسی کرده‌اند. scopus و Google Scholar ، PubMed، Cochrane's library، Science Direct و web of science به منظور یافتن...
    آنتوسیانین موجود در برخی میوه‌ها که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، ممکن است به پیشگیری از اضافه وزن کمک کند. ناطقان: در اینجا خاص‌ترین میوه‌هایی که مصرف آن‌ها به طور روزانه، منجر به پیشگیری از چاقی می‌شود، بیشتر معرفی شده اند:سیب ها: سیب سرشار از فلاونوئید‌ها و غنی از فیبر است. مصرف روزانه سیب برای کاهش وزن اهمیت زیادی دارد. برای بهره بردن از مزایای سلامتی سیب، آن را با پوست بخورید، چون بیشترین میزان آنتی اکسیدان و فیبر این میوه در پوستش گنجانده شده است. مصرف سیب منجر به بهبود کنترل قند خون می‌شود و در نتیجه شما کمتر هوس مصرف غذا‌هایی را می‌کنید که خاصیت چندانی ندارند.توت فرنگی: همتای زغال اخته است و به حفظ وزن سالم کمک می‌کند....
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در اینجا خاص‌ترین میوه‌هایی که مصرف آن‌ها به طور روزانه، منجر به پیشگیری از چاقی می‌شود، بیشتر معرفی شده اند: سیب ها: سیب سرشار از فلاونوئید‌ها و غنی از فیبر است. مصرف روزانه سیب برای کاهش وزن اهمیت زیادی دارد. برای بهره بردن از مزایای سلامتی سیب، آن را با پوست بخورید، چون بیشترین میزان آنتی اکسیدان و فیبر این میوه در پوستش گنجانده شده است. مصرف سیب منجر به بهبود کنترل قند خون می‌شود و در نتیجه شما کمتر هوس مصرف غذا‌هایی را می‌کنید که خاصیت چندانی ندارند. توت فرنگی: همتای زغال اخته است و به حفظ وزن سالم کمک می‌کند. توت فرنگی نیز سرشار از آنتوسیانین بوده و مصرف یک فنجان از...
    استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی ایران، بر نقش مهم آنتی اکسیدان‌ها در تامین نیاز‌های بدن تاکید کرد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، آنتی اکسیدان‌ها از عوامل مهم تغذیه‌ای هستند که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی ما دارند. این مواد رادیکال‌های آزادی را که ناشی از مصرف انرژی است از بدن پاک می‌کنند. اگر رادیکال‌های آزاد در بدن باقی بمانند می‌توانند به جدار سلول‌ها آسیب برسانند و باعث مرگ سلولی بشوند. آنتی اکسیدان‌ها محیط را از سمومی که ناشی از مصرف انرژی در سلول‌ها است پاک می‌کنند.وی ادامه داد: مهم‌ترین آنتی اکسیدان‌های تغذیه‌ای در خوراکی‌هایی که مصرف می‌کنیم به ترتیب ویتامین‌های E و C هستند. ویتامین E عمدتاً در روغن‌های مایع گیاهی فرابکر وجود دارد. مثلاً روغن زیتونی که...
    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از خبرگزاری مهر، محمدرضا وفا، گفت: آنتی اکسیدان‌ها از عوامل مهم تغذیه‌ای هستند که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی ما دارند. این مواد رادیکال‌های آزادی را که ناشی از مصرف انرژی است از بدن پاک می‌کنند. اگر رادیکال‌های آزاد در بدن باقی بمانند می‌توانند به جدار سلول‌ها آسیب برسانند و باعث مرگ سلولی بشوند. آنتی اکسیدان‌ها محیط را از سمومی که ناشی از مصرف انرژی در سلول‌ها است پاک می‌کنند.   وی ادامه داد: مهم‌ترین آنتی اکسیدان های تغذیه‌ای در خوراکی‌هایی که مصرف می‌کنیم به ترتیب ویتامین‌های E و C هستند. ویتامین E عمدتاً در روغن‌های مایع گیاهی فرابکر وجود دارد. مثلاً روغن زیتونی که بوگیری نشده است ویتامین E بیشتری دارد. هر چقدر روغن‌های مایع بکرتر و...
    رویداد۲۴محمدرضا وفا، گفت: آنتی اکسیدان‌ها از عوامل مهم تغذیه‌ای هستند که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی ما دارند. این مواد رادیکال‌های آزادی را که ناشی از مصرف انرژی است از بدن پاک می‌کنند. اگر رادیکال‌های آزاد در بدن باقی بمانند می‌توانند به جدار سلول‌ها آسیب برسانند و باعث مرگ سلولی بشوند. آنتی اکسیدان‌ها محیط را از سمومی که ناشی از مصرف انرژی در سلول‌ها است پاک می‌کنند.وی ادامه داد: مهم‌ترین آنتی اکسیدان‌های تغذیه‌ای در خوراکی‌هایی که مصرف می‌کنیم به ترتیب ویتامین‌های E و C هستند. ویتامین E عمدتاً در روغن‌های مایع گیاهی فرابکر وجود دارد. مثلاً روغن زیتونی که بوگیری نشده است ویتامین E بیشتری دارد. هر چقدر روغن‌های مایع بکرتر و طبیعی باشند مقدار ویتامین E آن‌ها...
    محبوبه رئیس زاده، متخصص داروسازی سنتی و عضو هیات علمی دانشکده طب سنتی کرمان در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمان ، گفت: گیاه سماق درختچه‌ای است از خانواده پسته که میوه‌های خوشه‌ای قهوه‌ای قرمز رنگ آن به عنوان ادویه کاربرد دارد. او افزود: طبیعت سماق در طب سنتی سرد و خشک ذکر شده است،  و در گذشته برگ و میوه آن را در دباغی پوست استفاده می‌کرده اند و برای همین به آن سماق الدباغین می‌گفته اند. رئیس زاده بیان داشت: سماق مقوی، دباغی کننده و پوشاننده معده و احشا است و در درمان تهوع، استفراغ و اسهال مزمن و زیادی ادرار موثر است. او تصریح کرد: ساییده دانه آن یعنی...
    به گزارش «ایزی هلث آپشنز» نوشت: بسیاری از بیماری‌ها پیوند‌های محکمی با استرس اکسیداتیو دارند که این شرایط به‌واسطه بی تعادلی در سطوح رادیکال‌های آزاد و آنتی اکسیدان‌ها در بدن رخ می‌دهد. بدون آنتی اکسیدان‌های کافی برای کنترل و خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، این مولکول‌های مضر می‌توانند به سلول‌های سالم بدن آسیب وارد کنند. به طور ویژه، مغز در برابر استرس اکسیداتیو آسیب پذیر است. فرآیند‌های متابولیکی که مغز شما انجام می‌دهد نیازمند اکسیژن زیاد هستند و این اکسیژن می‌تواند موجب تولید رادیکال‌های آزاد شود. اگر آنتی اکسیدان‌ها به میزان کافی وجود نداشته باشند تا اثر رادیکال‌های آزاد را خنثی کنند، این عوامل مضر به سلول‌های مغز آسیب رسانده و موجب بروز بیماری‌های انحطاط عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر می‌شوند....
    مطالعه‌ای جدید نشان داده است که چند آنتی اکسیدان قوی ممکن است قادر به محافظت از انسان در برابر بیماری آلزایمر باشند. رژیم‌های غذایی و مکمل‌های حاوی آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند خطر بیماری آلزایمر را کاهش دهند. ناطقان: به نقل از «ایزی هلث آپشنز» نوشت: بسیاری از بیماری‌ها پیوندهای محکمی با استرس اکسیداتیو دارند که این شرایط به‌واسطه بی تعادلی در سطوح رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها در بدن رخ می دهد. بدون آنتی اکسیدان های کافی برای کنترل و خنثی کردن رادیکال های آزاد، این مولکول های مضر می توانند به سلول های سالم بدن آسیب وارد کنند.به طور ویژه، مغز در برابر استرس اکسیداتیو آسیب پذیر است. فرآیندهای متابولیکی که مغز شما انجام می دهد نیازمند اکسیژن...
    به گزارش همشهری آنلاین، دویچه وله به نقل از نشریه بریتانیایی میرور نوشت: طول موج‌های UVA و UVB اگرچه با چشم غیرمسلح قابل مشاهده نیستند اما قرار گرفتن در معرض آنها باعث کاهش میزان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در خون می‌شود. بنابراین مهم است که از طریق مواد غذایی، به میزان کافی آنتی‌اکسیدان دریافت کنید. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیبات ضدپیری در مواد غذایی هستند که با آسیب‌های پوستی مبارزه می‌کنند. گیلاس بخورید؛ این میوه حاوی ویتامین C است که می‌تواند به ساخت کلاژن در پوست کمک کند. همچنین گیلاس منبع خوبی از آنتی‌اکسیدانی به نام ملاتونین است. ملاتونین از پوست در برابر اشعه ماورای بنفش محافظت و پوست آفتاب‌سوخته را ترمیم می‌کند. گوجه‌فرنگی نیز سرشار از آنتی‌اکسیدانی به نام لیکوپن است که از پوست...
    به گزارش افکارنیوز، پوست، مغز، شاخه و برگ گردو در صـنایع آرایشـی بهداشتی و داروسازی کاربرد دارد. بـرگ گـردو بـه عنـوان یک ماده قابض و ضد انگل در طب سنتی شناخته شـده اسـت. همچنین به منظور درمان نارسایی های وریدی، بواسیر و غیـره از قدیم مورد استفاده قرار می گرفته است. اخبار اجتماعی - برگ گردو به عنوان ترکیبـی بـا ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی می تواند مطرح باشد. حضور ترکیباتی نظیر نفتاکیتون، فلاوونوئیدها و ژاگلون از ترکیبات مهم آنتی اکسیدانی برگ گردو به شـمار مـی رونـد. ژاگلون یکی از مهمترین ترکیبـات فنولیـک موجـود در گـردو دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قـوی است. اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی برگ گردو بر چند باکتری مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج تحقیقات...
    گردو یکـی از مهمتـرین خشـکباری اسـت کـه بـه شـکل گسترده در سراسر جهان کشت می شود. فعالیـت آنتـی اکسـیدانی گـردو توسـط مطالعـات متعـددی بـه اثبـات رسـیده اسـت. به گزارش پول نیوز پوست، مغز، شاخه و برگ گردو در صـنایع آرایشـی بهداشتی و داروسازی کاربرد دارد. بـرگ گـردو بـه عنـوان یک ماده قابض و ضد انگل در طب سنتی شناخته شـده اسـت. همچنین به منظور درمان نارسایی های وریدی، بواسیر و غیـره از قدیم مورد استفاده قرار می گرفته است. برگ گردو به عنوان ترکیبـی بـا ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی می تواند مطرح باشد. حضور ترکیباتی نظیر نفتاکیتون، فلاوونوئیدها و ژاگلون از ترکیبات مهم آنتی اکسیدانی برگ گردو به شـمار مـی رونـد. ژاگلون یکی از مهمترین ترکیبـات...
    گردو یکـی از مهمتـرین خشـکباری اسـت کـه بـه شـکل گسترده در سراسر جهان کشت می‌شود. فعالیـت آنتـی اکسـیدانی گـردو توسـط مطالعـات متعـددی بـه اثبـات رسـیده اسـت. پوست، مغز، شاخه و برگ گردو در صـنایع آرایشـی بهداشتی و داروسازی کاربرد دارد. بـرگ گـردو بـه عنـوان یک ماده قابض و ضد انگل در طب سنتی شناخته شـده اسـت. همچنین به منظور درمان نارسایی های وریدی، بواسیر و غیـره از قدیم مورد استفاده قرار می گرفته است.برگ گردو به عنوان ترکیبـی بـا ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی می تواند مطرح باشد. حضور ترکیباتی نظیر نفتاکیتون، فلاوونوئیدها و ژاگلون از ترکیبات مهم آنتی اکسیدانی برگ گردو به شـمار مـی رونـد.ژاگلون یکی از مهمترین ترکیبـات فنولیـک موجـود در گـردو دارای فعالیت آنتی...
    خواص گرده گل به اندازه ای است که امروزه از آن به عنوان یک داروی پزشکی استفاده می شود. خاصیت آنتی اکسیدانی، کمک به بهبود کبد، معده و قلب از خواص گرده گل است. ناطقان: گرده گل یکی دیگر از محصولاتی است که به کمک زنبورهای عسل تولید می شود. خواص گرده گل به اندازه ای است که امروزه در تمام جهان آن را به عنوان یک داروی گیاهی می شناسند. از گرده گل می توان برای درمان بیماری های متفاوتی استفاده کرد. از بیماری های قلبی و عروقی گرفته تا بیماری های کبد و حتی سرطان. در این مقاله قصد داریم درباره خواص گرده گل صحبت کنیم.آشنایی با گرده گلدر ابتدا بهتر است از این شروع کنیم که گرده...
    در این مقاله با پنج نوع از بهترین انواع چای یا دمنوش گیاهی برای سلامتی آشنا خواهید شد. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا بعد از آب، چای رایج‌ترین نوشیدنی در تمام دنیاست و بعضی کشورها معتقدند چای تنها یک نوشیدنی نیست؛ بلکه دارویی است که داخل ماگ یا فنجان قرار می‌گیرد. به همین دلیل هم طبیعی است که مرتبا از خواص انواع چای مثل چای سبز یا ماچا نوشته شود؛ اما انواع چای گیاهی تنها به همین گزینه‌ها محدود نمی‌شود و تحقیقات زیادی روی انواع چای گیاهی یا دمنوش‌ها در حال انجام شدن است که نتایج حیرت انگیزی به دنبال داشته‌اند. این دمنوش‌ها از گل، ریشه، برگ یا ساقه گیاهان به دست می‌آیند. اغلب این گیاهان فاقد کافئین...
    سرطان یک بیماری نیست بلکه نوعی از بیماری‌هاست. بیش از ۲۰۰ نوع متفاوت از بیماری سرطان وجود دارد که هرکدام به شیوه‌ای خاص ایجاد می‌شوند. تنها وجه مشابهت آنان این است که همگی به روشی مشابه شروع می‌شوند؛ یعنی با تغییر در ساختار طبیعی یک سلول سرطان ایجاد می‌شود. در حال حاضر سرطان بعد از بیماری‌های قلبی و عروقی به عنوان مهمترین عامل مرگ‌ومیر در کشورهای دنیا مطرح است و در دهه‌های آینده اولین عامل مرگ‌ومیر به ویژه در کشورهای در حال توسعه خواهد بود. در ایران مجلس شورای اسلامی در سال 68، نظام سلامت را به ثبت آمار سرطان‌ها در کشور موظف کرد و در آن سال، آماربیماران مبتلا به سرطان، حدود 11 هزار نفر اعلام شد ولی...
    آفتاب‌‌نیوز : سرطان یک بیماری نیست بلکه نوعی از بیماری‌هاست . بیش از 200 نوع متفاوت از بیماری سرطان وجود دارد که هرکدام به شیوه‌ای خاص ایجاد می‌شوند . تنها وجه مشابهت آنان این است که همگی به روشی مشابه شروع می‌شوند؛ یعنی با تغییر در ساختار طبیعی یک سلول سرطان ایجاد می‌شود. در حال حاضر سرطان بعد از بیماری‌های قلبی و عروقی به عنوان مهمترین عامل مرگ‌ومیر در کشورهای دنیا مطرح است و در دهه‌های آینده اولین عامل مرگ‌ومیر به ویژه در کشورهای در حال توسعه خواهد بود. در ایران مجلس شورای اسلامی در سال 68، نظام سلامت را به ثبت آمار سرطان‌ها در کشور موظف کرد و در آن سال، آماربیماران مبتلا به سرطان، حدود 11 هزار...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  در اینجا خاص‌ترین میوه‌هایی که مصرف آن‌ها به طور روزانه، منجر به پیشگیری از چاقی می‌شود، بیشتر معرفی شده اند: سیب ها: سیب سرشار از فلاونوئید‌ها و غنی از فیبر است. مصرف روزانه سیب برای کاهش وزن اهمیت زیادی دارد. برای بهره بردن از مزایای سلامتی سیب، آن را با پوست بخورید، چون بیشترین میزان آنتی اکسیدان و فیبر این میوه در پوستش گنجانده شده است. مصرف سیب منجر به بهبود کنترل قند خون می‌شود و در نتیجه شما کمتر هوس مصرف غذا‌هایی را می‌کنید که خاصیت چندانی ندارند. توت فرنگی: همتای زغال اخته است و به حفظ وزن سالم کمک می‌کند. توت فرنگی نیز سرشار از آنتوسیانین بوده و مصرف یک فنجان از...
    نتایج تحقیقات معتبر علمی نشان می‌دهد که آب انگور و سرکه انگور منابع غذایی مناسبی برای تأمین آنتی اکسیدان‌ها به شمار می‌روند. ناطقان: مطلب پیش رو ترجمه و بازنویسی ژورنالیستی از متن کامل یک مقاله علمی پژوهشی ISI حوزه دارویی تحت عنوان «خواص آنتی اکسیدانی آب انگور و سرکه آن» یا Antioxidant properties of commercial grape juices and vinegars است که توسط آلبرتو داوالوس در انستیتو Fermentaciones Industriales در مادرید اسپانیا نوشته شده و در سال ۲۰۰۴ در مجله «شیمی غذا» یا Food Chemistry منتشر شده است و برای نخستین بار در ایران منتشر می‌شود.سرکه خمری یا سرکه انگور از فساد خمر (vitis vinifera) تهیه می‌شود و به سرکه وحشی نیز معروف است. این سرکه با بسیاری از سرکه‌های تجاری...
    خبرگزاری آریا - نتایج تحقیقات معتبر علمی نشان می‌دهد که آب انگور و سرکه انگور منابع غذایی مناسبی برای تأمین آنتی اکسیدان‌ها به شمار می‌روند.به گزارش خبرگزاری آریا از باشگاه خبرنگاران جوان، مطلب پیش رو ترجمه و بازنویسی ژورنالیستی از متن کامل یک مقاله علمی پژوهشی ISI حوزه دارویی تحت عنوان «خواص آنتی اکسیدانی آب انگور و سرکه آن» یا Antioxidant properties of commercial grape juices and vinegars است که توسط آلبرتو داوالوس در انستیتو Fermentaciones Industriales در مادرید اسپانیا نوشته شده و در سال 2004 در مجله «شیمی غذا» یا Food Chemistry منتشر شده است و برای نخستین بار در ایران منتشر می‌شود.سرکه خمری یا سرکه انگور از فساد خمر (vitis vinifera) تهیه می‌شود و به سرکه وحشی نیز...
    نتایج تحقیقات معتبر علمی نشان می‌دهد که آب انگور و سرکه انگور منابع غذایی مناسبی برای تأمین آنتی اکسیدان‌ها به شمار می‌روند. گروه دانشگاه خبرگزاری آنا؛ مطلب پیش رو ترجمه و بازنویسی ژورنالیستی از متن کامل یک مقاله علمی پژوهشی ISI حوزه دارویی تحت عنوان «خواص آنتی اکسیدانی آب انگور و سرکه آن» یا Antioxidant properties of commercial grape juices and vinegars است که توسط آلبرتو داوالوس در انستیتو Fermentaciones Industriales در مادرید اسپانیا نوشته شده و در سال 2004 در مجله «شیمی غذا» یا  Food Chemistry منتشر شده است و برای نخستین بار در ایران منتشر می‌شود. سرکه خمری یا سرکه انگور از فساد خمر (vitis vinifera) تهیه می‌شود و به سرکه وحشی نیز معروف است. این سرکه با...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، به نظر می‌رسد ترکیب ابتدایی موجود در گیاهان موسوم به «فتیوها» می‌توانند از بدن ما مراقبت کرده و با بیماری‌هایی همچون سرطان مقابله کنند؛ سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و با فعالیت به عنوان آنتی اکسیدان‌ها به سلامت قلب نیز کمک کنند. به گفته متخصصان تغذیه، تمام انواع سبزی جات و میوه‌ها در این زمینه مفید هستند و باید مصرف شوند، اما در این میان ۱۰ گیاه خوراکی مهم به لحاظ خواص آنتی اکسیدانی شناخته شده‌تر هستند و مصرف آن‌ها بیشتر توصیه می‌شود. سویا: سویا به دلیل دارا بودن ماده‌ای به نام «جنستین» خواص ضدسرطانی فوق العاده‌ای دارد و همچنین حاوی فتیواستروژن است که خطر ابتلا و پیشرفت سرطان پروستات را کاهش می‌دهد...
    به گزارش ایلنا، واژه فیتوکمیکال ‌ها به مواد مغذی ای اطلاق می‌ شود که از گیاهان گرفته شده اند و می‌‌توانند از بدن انسان حفاظت کنند.  به نظر می‌رسد ترکیب ابتدایی موجود در گیاهان موسوم به «فتیوها» می ‌توانند از بدن ما مراقبت کرده و با بیماری‌هایی همچون سرطان مقابله کنند؛ سیستم‌ ایمنی بدن را تقویت کرده و با فعالیت به عنوان آنتی ‌اکسیدان‌ ها به سلامت قلب نیز کمک کنند. به گفته متخصصان تغذیه، تمام انواع سبزی‌ جات و میوه‌ ها در این زمینه مفید هستند و باید مصرف شوند اما در این میان 10 گیاه خوراکی مهم به لحاظ خواص آنتی ‌اکسیدانی شناخته شده ‌تر هستند و مصرف آن‌ ها بیشتر توصیه می‌ شود. سویا: سویا به دلیل...
    خبرگزاری آریا - یکی از مهم ترین خواص گرده گل، کاهش کلسترول خون استخواص گرده گل به اندازه ای است که امروزه از آن به عنوان یک داروی پزشکی استفاده می شود. خاصیت آنتی اکسیدانی، کمک به بهبود کبد، معده و قلب از خواص گرده گل است.گرده گل یکی دیگر از محصولاتی است که به کمک زنبورهای عسل تولید می شود. خواص گرده گل به اندازه ای است که امروزه در تمام جهان آن را به عنوان یک داروی گیاهی می شناسند. از گرده گل می توان برای درمان بیماری های متفاوتی استفاده کرد. از بیماری های قلبی و عروقی گرفته تا بیماری های کبد و حتی سرطان. در این مقاله قصد داریم درباره خواص گرده گل صحبت کنیم.آشنایی...
     در این مقاله شما را با خواص سماق، ارزش غذایی آن و طرز تهیه یک نوشیدنی با این میوه پرخاصیت آشنا خواهیم کرد.سماق چیست؟ سماق از خانواده‌ی بِری‌های قرمز شناخته می‌شود. البته نباید سماق معمولی را با سماق سمی اشتباه گرفت. در اثر تماس با سماق سمی، جوش‌هایی روی پوست ایجاد می‌شود. سماق، با اینکه بومی خاورمیانه بوده، اکنون در بسیاری از مناطق جهان یافت می‌شود. وقتی که سماق پودر شده و به غذا اضافه شود، رنگ قرمز و طعمی ترش به غذا‌ها می‌افزاید.سماق از ادویه‌های مهم در آشپزی مدیترانه‌ای و خاورمیانه‌ای است. از آن برای طعم‌دارکردن گوشت‌ها یا تهیه‌ی سس‌ها استفاده می‌شود. اما بهترین روش مصرف سماق، افزودن آن به غذا درست پیش از صرف آن است.نحوه‌ی تشخیص...
    به گزارش گروه اجتماعی برنا؛ تحقیقات جدید نشان می‌دهد حشرات حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان هستند و برای جلوگیری از ابتلا به سرطان می‌توان از آن‌ها استفاده کرد.  پس از انتشار تحقیقی جدید به زودی برای محافظت در برابر ابتلا به سرطان به افراد توصیه می‌شود مورچه و حشرات دیگر را بخورند. آزمایشات گروهی از دانشمندان دانشگاه رم در ایتالیا نشان می‌دهد برخی بی مهرگان (مانند جیرجیرک و ملخ) حاوی غلظت بالایی از آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان‌ها برای کاهش واکنش شیمیایی بدن که رادیکال‌های آزاد تولید می‌کند، اهمیت زیادی دارد. بیشتر بخوانید: عواملی که میگرن را به جان کودکان می اندازد فقر ویتامین دی چه بلای بر سرمان می آورد؟ از بین بردن افسردگی با راهکاری جدید...
     آزمایشات گروهی از دانشمندان دانشگاه رم در ایتالیا نشان می‌دهد برخی بی مهرگان (مانند جیرجیرک و ملخ) حاوی غلظت بالایی از آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان‌ها برای کاهش واکنش شیمیایی بدن که رادیکال‌های آزاد تولید می‌کند، اهمیت زیادی دارد. اخبار اجتماعی- به گفته دانشمندان وجود رادیکال‌های آزاد احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد. علاوه بر آن تحقیقات نشان داده رادیکال‌های آزاد با خطر بالای ابتلا فرد به بیماری‌های قلبی و دیابتی نیز مرتبط هستند. البته آنتی آکسیدان‌ ها در طیف مختلفی از غذا‌ها از جمله میوه و سبزیجات وجود دارند. به هرحال کارشناسان مواد غذایی معتقدند با توجه به تحقیق مذکور، شهروندان کشور‌های غربی در دهه‌های آینده حشرات را به رژیم غذای خود اضافه می‌کنند. دانشمندان پس از آسیاب کردن...