2024-04-17@00:00:20 GMT
۳۷۱۰ نتیجه - (۰.۰۰۱ ثانیه)
جدیدترین‌های «ادویه»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
چای کرک یکی از انواع چای است که به دلیل همسایگی با کشور هند بیشتر در شهرهای جنوبی کشور مصرف میشود. البته برخی از مسافران و توریست‌هایی که به این مناطق سفر کرده‌اند به خاطر طعم متفاوت و خوشمزه این چای، آن را با خود به شهرهای دیگر هم آورده‌اند. به همین ترتیب، این نوع خاص چای در بخش‌های مختلف کشور معرفی شده و محبوبیت پیدا کرده است. ساکنان شهرهای جنوبی چای کرک را بیشتر از چای سیاه مصرف می‌کنند و در زبان عامه به آن “شیرچای” می‌گویند. به گزارش بن مانو، اگر اسم این چای را شنیده‌اید و یا حداقل یک بار طعم آن را چشیده‌اید و کنجکاو هستید که در مورد این چای و تفاوت آن با چای...
چای ماسالا نوعی چای پر عطر و پر ادویه است که خواستگاه آن به کشور هند باز می‌گردد. این چای از ترکیب چند نوع ادویه و چای سیاه و شیر تهیه میشود؛ که به دلیل وجود ادویه‌های مختلف طبع گرمی دارد و یک نوشیدنی و بهترین چای مناسب فصول سرد است. به گزارش مجله اکالا، با وجود ادویه‌هایی مانند زنجبیل، دارچین، فلفل و … اگر این چای را بدون شیرین‌کننده مصنوعی (شکر) استفاده کنید برای بالا بردن سوخت‌وساز بدن و لاغری نیز مناسب است. طرز تهیه چای ماسالا در ادامه طرز آماده کردن پودر و دم آوری چای ماسالا را بررسی میکنیم: مرحله اول: تفت دادن و آسیاب کردن مواد در ابتدا ادویهها داخل ماهیتابه کمی تفت می‌دهیم. این...
ایسنا/خراسان رضوی نتایج تحقیقات نشان دادند که چاشنی سبز خوش طعم ژاپنی ممکن است به سلامت مغز نیز کمک کند. به نقل از فود، محققان دانشگاه توهوکو ژاپن دریافتند که واسابی حاوی ترکیب مفیدی به نام ۶-MSITC است. این ترکیب دارای مزایای سلامتی قابل توجهی است و حافظه کوتاه مدت و بلند مدت را بهبود می‌بخشد. واسابی یا تُرُب ژاپنی گیاهی است از تیره شب‌بوها که ریشه آن مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه میشود با غذاهای ژاپنی سوشی و ساشی‌می (ماهی خام) خورده میشود. سس واسابی بخارهایی تولید میکند که برای درون بینی حالتی زننده دارند. در تحقیقی با ۷۲ شرکت‌کننده ۶۰ تا ۸۰ ساله مزایای این ادویه مشخص شد. نیمی...
آفتاب‌‌نیوز : ادویهها منبع اصلی عطر و طعم در غذا هستند و به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی بالای آنها به عنوان دارو نقش فعالی دارند. ارزش دارویی ادویهها در درمان بیماری‌های مختلف مانند سرطان، تب، مالاریا، معده، حالت تهوع و موارد دیگر به اثبات رسیده است. دارچین یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین ادویه‌های روی کره زمین است. از خواص دارچین میتوان به این اشاره کرد که عوامل خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و دارای بسیاری از فواید قابل توجه دیگر است که در ادامه به آنها می‌پردازیم. طبع دارچین طبع دارچین گرم و خشک است؛ به همین دلیل نیز به صورت چاشنی در غذاها و خوراکی‌های مردم ایران استفاده میشود. خواص دارچین دارچین مانند زنجبیل، میخک و جوز هندی...
مرینیت در واقع همان طعم دار کردن غذا یا گوشت و مرغ و ماهی است که قبل از پخت آن ها انجام میشود.در این مطلب از پارس نیوز ما در مورد مرینیت و انواع مرینبت کردن با شما صحبت خواهیم کرد. مرینیت چیست ؟ کلمه مرینیت به روشی اشاره میکند که در آن گوشت در مایعی غوطه‌ور میشود تا طعم بهتری پیدا کند. در اصل این مایع که به نام ماریناد شناخته میشود در طول زمان به بافت گوشت و بخش‌های سفت‌تر آن نفوذ کرده و طعم گوشت را بهتر میکند. ماریناد برای انواع غذاها متفاوت است. اما پایه بیشتر طعم‌دهنده‌ها ادویهها، روغن‌ها و مواد گیاهی متفاوت به همراه نمک هستند. تفاوت مرینیت کردن با اضافه کردن چاشنی و...
آفتاب‌‌نیوز : از دارچین میتوان در غذاها و نوشیدنی‌های مختلف استفاده کرد. دارچین فواید مختلفی برای سلامتی ما دارد که در ادامه به برخی از آنها خواهیم پرداخت. * کاهش قند خون چندین مطالعه روی بزرگسالان و حیوانات مبتلا به دیابت نشان داده است که دارچین می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند. با این حال دانشمندان هنوز نمی‌دانند که دارچین چگونه ممکن است به کاهش قند خون کمک کند. همچنین مشخص نیست که مصرف چه مقدار دارچین در این زمینه مفید است و اثرات آن تا چه مدتی باقی خواهد ماند. * افزایش متابولیسم بر اساس یک مطالعه آزمایشگاهی، یک نوع روغن موجود در دارچین به نام «سینامالدئید» می‌تواند سلول‌های چربی در بدن شما را هدف قرار دهد و...
فرارو- در حالی که هیچ راه اثبات شده ای برای خلاص شدن از شر سرماخوردگی وجود ندارد اما تعدادی از راهکارهای خانگی وجود دارند که به شما کمک می کند تا علائم آن را مدیریت کرده و احساس بهتری داشته باشید. به گزارش فرارو به نقل از دیلی تلگراف، در ادامه به نه راهکار برای مقابله با سرماخوردگی خواهیم پرداخت. ۱-برای تنفس از اسپری استفاده کنید بدترین علامت سرماخوردگی بدون شک پر شدن بینی است. این وضعیت به دلیل ورید‌های متورم داخل سوراخ‌های بینی ایجاد میشود و یک اسپری بینی رگ‌های گرفتگی را منقبض میکند تا بینی شما باز شود و بتوانید تنفس راحتی داشته باشید. اسپری‌ها باید حاوی مواد فعال زایلومتازولین یا اکسی متازولین باشند و پس از پاشیده...
کتلت غذایی ساده، خوشمزه و البته مقوی است که گزینه خوبی هم برای یک شام سبک، هم برای مسافرت و دورهمی دوستانه است. کتلت تبریزی هم مثل همه کتلت‌ها تقریبا با مواد مشابهی تهیه میشود، اما اندک تفاوتی دارد که در ادامه بررسی میکنیم. مواد لازم: - گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم - لپه ۱۵۰ گرم - پیاز بزرگ ۱ عدد - تخم مرغ ۱ عدد - نمک، فلفل و ادویه مناسب به مقدار لازم طرز تهیه کتلت تبریزی: ۱. آماده کردن لپه اولین مرحله از طرز تهیه کتلت تبریزی درست مثل طرز تهیه کتلت ساده این است که لپه را بعد از شستن در مقداری آب بریزید و بگذارید حداقل به مدت ۲ ساعت بماند تا خوب خیس بخورد....
ادویه های جایگزین نمک ادویه هایی هستند که ضرر کمتری نسبت به نمک برای سلامتی داشته و به راحتی میتوان از آن استفاده کرد.در این مطلب از پارس نیوز ما شما را با ادویه هایی که میتوانند در غذا جایگزین نمک شوند آشنا می کنیم. احتمالا برای شما پیش آمده است که در یک مهمانی شرکت کنید و برخی غذاها بی‌نمک باشند یا از نمک خیلی کمی در پخت آنها استفاده شده باشد. در این مواقع همه‌چیز را از چشم میزبان می‌بینید و احتمالا فکر می‌کنید آشپز خوبی نیست. مصرف زیاد نمک برای افرادی که دچار بیماری‌های خاصی مثل فشار خون بالا هستند بسیار مضر است و باید حتی در مهمانی هم از مصرف نمک خودداری کنند. در این...
طعم لذیذ کباب کوبیده در رستوران‌ها همواره جذابیت بسیاری را برای علاقه‌مندان به این غذای خوشمزه به همراه داشته است. یکی از عوامل کلیدی در به‌دست آوردن طعم منحصربه‌فرد کباب کوبیده رستورانی، استفاده از ادویهها و افزودنی‌های خاص است که به غذا عطر و طعم بهتری می‌بخشند. مخلوط ادویه‌هایی که به طور خاص برای تهیه کباب کوبیده در رستوران‌ها استفاده میشود، به عنوان (ادویه کباب کوبیده رستورانی) شناخته میشود. به گزارش مجله اکالا، در این مقاله، به شما کمک خواهیم کرد تا بتوانید این ادویه کباب کوبیده رستورانی را در خانه تهیه کنید. با آشنایی نحوه تهیه ادویه کباب کوبیده رستورانی در خانه، می‌توانید غذایی خوشمزه و با کیفیت را برای خانواده و میهمانانتان آماده کنید. طعم و لذتی که...
همشهری آنلاین - آرش نهاوندی: پاییز فصل تغییرات پر نوسان آب و هوایی و بروز برخی آلرژی‌ها و بیماری‌های ناخوشایند است در این فصل نیاز به یک فنجان گرم چای زنجبیل یا داروهای ساده‌ای که با زنجبیل و ادویهها تهیه میشود برای تسکین احتقان (تنگی نفس و احساس خفگی) و بهبود متابولیسم (سوخت و ساز) بیش از پیش احساس میشود. زنجبیل به طور طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات فعال مانند جینجرول است که به تقویت ایمنی، بهبود متابولیسم (سوخت و ساز) و به کاهش التهاب در بدن کمک میکند. علاوه بر این، مصرف روزانه زنجبیل می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. جالب اینجاست که زنجبیل وقتی به اندازه مصرف شود برای اکثر مردم بی خطر است، اما مصرف...
زود رسیدن ترشی برای افرادی که عاشق ترشی هستند نکته بسیار قابل اهمتی است.پس اگر شما هم از طرفداران ترشی هستید با این مطلب از پارس نیوز همراه باشید تا ترفندهایی را برای زود رسیدن ترشی یاد بگیرید. عمل آوردن ترشی مستلزم صرف وقت و زمان است، اما آیا میشود با استفاده از ترفندی، ترشی سریع و فوری درست کرد ؟ بله برای غلبه بر عطش شما برای خوردن ترشی و همراهی آن با وعده‌های غذاییتان می‌توانید از روش‌هایی دیگر استفاده کنید. این مدل ترشی‌ها بسیار معطر، خوشمزه و در عین حال خوش ظاهر هستند که برای داشتن یک مجموعه رنگارنگ ترشی خیلی خوب است. ترشی درست کردن یکی از لذت بخش‌ترین کار‌های دنیاست. شما چند نوع میوه یا...
آفتاب‌‌نیوز : این بررسی‌ها نشان داده است که خوردن زنجبیل می‌تواند درد‌های شدید ماهیچه‌ای را که ناشی از تمرینات یا کار‌های سخت بدنی هستند، تسکین دهد. روزنامه دیلی میل در این باره می‌نویسد: ریشه زنجبیل قرن‌ها است که بعنوان یک ماده گیاهی درمان کننده برای رفع بسیاری از مشکلات و ناراحتی‌ها مانند سرفه و سرماخوردگی و نیز ناراحتی معده مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما در این تحقیق جدید بویژه مشخص شده است که زنجبیل برای رفع درد‌های ماهیچه‌ای بسیار مفید و موثر است. پروفسور پاتریک اوکانر از دانشگاه جورجیا در آمریکا که سرپرستی این پژوهش را برعهده داشته در این باره می‌گوید؛ این گیاه مفید بهتر از هر داروی مسکن دیگری برای درمان این قبیل درد‌ها سودمند باشد. به گزارش...
ترکیب ادویه‌هفت‌قلم (هفت‌ادویه) که در ایران به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد، واقعاً ترکیبی طعم‌دهنده و عطری بسیار خوشبو است. به گزارش بیتوته، هفت ادویه یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین ادویه‌های پلویی و خورشتی که البته برای آبگوشت هم کاربرد دارد و باعث خوشمزه‌تر و خوش رنگ شدن غذا میشود، می‌توانید استفاده کنید که طعم ویژه‌ای به غذا می‌بخشد. ترکیبات هفت‌ادویه هر کدام از اجزای این ترکیب نیز ویژگی‌ها و خواص خاصی دارند. به تعدادی از این اجزا و ویژگی‌ها نگاهی می اندازیم، این ترکیبات عبارت‌اند از: زنجبیل، گلپر، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، سماق و فلفل قرمز. زنجبیل یکی از اجزای مهم هفت ادویه زنجبیل یکی از اجزای مهم هفت ادویه است. این ادویه در قالب آسیاب شده...
زعفران نه تنها در کشور ما، بلکه در دیگر کشورهای دنیا هم گران‌ترین ادویه جهان است. با این حال عوامل متعددی قیمت زعفران را تعیین می‌کنند و با توجه به شرایط خاصی، احتمال ارزان شدن زعفران هم وجود دارد. به گزارش ایسنا به نقل از سایت زعفران هیتا، در این مقاله به این موضوع مهم می‌پردازیم که زعفران امروز کیلو چنده و چه مواردی بر قیمت زعفران تاثیرگذار هستند. زعفران امروز کیلو چنده؟ قیمت زعفران در ایران ۱۴۰۲ زعفران انواع مختلفی دارد که هر کدام کیفیت متفاوتی دارند. البته این موضوع بدان معنا نیست که هر نوع زعفران، گل جداگانه‌ای دارد؛ بلکه هنگام برداشت و پاک کردن گل، کلاله زعفران را با طول‌های متفاوتی برش می‌دهند و نام‌های...
گزارش کامل از گزیده‌خبرهای امروز «مدرسه آنلاین» را با کلیک بر تیتر آن بخوانید. در بسته زیر اخبار و محتوا‌های آموزشی پیرامون «خبر خوش برای دانش آموزان؛ بدون کیف و کتاب به مدرسه بروید»، «میزان مهاجرت فارغ‌التحصیلان مدارس سمپاد بالا است»، «آماری عجیب از مدارس تک دانش آموزی در کشور»، «فرسته ای که مهراب قاسمخانی از اوضاع مسکن در بالاشهر گذاشته»، «نیت کن و به حافظ تفأل بزن؛ شکفته شد گل حمرا و گشت بلبل مست»، «فیلمی از هیکل ورزیده و درشت پسر هادی چوپان/ جانشین شایسته پدر»، «این ادویه ی خوشرنگ در درمان افسردگی جادو میکند»، «به همین آسونی شوره ی کفشهات رو از بین ببر»، «تا حالا آش گوجه ی تبریزی به این خوشمزگی خوردی؟»، «آیا...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از عصر ایران، زردچوبه یک ریشه خوراکی است که در آشپزی کاربرد فراوان دارد. این ریشه پودر شده در واقع یک ادویه زرد روشن است که در غذاهای آسیایی مورد استفاده قرار می گیرد. گفتنی است که زردچوبه سابقه مصرف دارویی نیز دارد. تحقیقات نشان داده اند که کورکومین پتانسیل بهبود شماری از مشکلات مرتبط با سلامتی از جمله افسردگی را در اختیار دارد. این عملکرد شامل افسردگی خفیف و حتی اختلال افسردگی ماژور (MDD) می شود. تمامی نکاتی که در ادامه مورد بررسی قرار می گیرند، از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا قابل دسترسی هستند. زردچوبه چگونه می‌تواند به افسردگی کمک کند؟ آنتی اکسیدان هایی مانند کورکومین رادیکال های آزاد را...
هوا که رو به سردی می رود هوادارانش هم بیشتر می شوند. پیرها از کودکی دلباخته ی آن بودند و حالا نسل های بعدشان نیز طرفدار پر و پاقرصش هستند. صبح یک روز بارانی که از سوز سرما به بخار گرمای کاسه ای تزیین شده با روغن و پیاز داغ های طلایی پناه می بری طعم دلنشین آن اعماق وجودت را گرم و حال و هوایت را جنوبی می کند.انگار کنار ساحل بهمنشیر هستی و در کنار تماشای لنج های تفریحی و صیادی بر سر سفره آبادانی ها نشسته ای و در کنارشان آش محبوب و محلی آن خطه را همراه با نان گرم تنوری سرو می کنی. آش آبادان یکی از صدها نوع آش ایرانی است که شاید...
آفتاب‌‌نیوز : مکمل‌هایی که کورکومین را با پیپرین ترکیب می‌کنند، یکی از گزینه‌های مورد حمایت تحقیقات افسردگی هستند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ نشان داد که کورکومین همراه با پیپرین موثرتر از کورکومین به تنهایی است. زردچوبه یک ریشه خوراکی است که در آشپزی کاربرد فراوان دارد. این ریشه پودر شده در واقع یک ادویه زرد روشن است که در غذاهای آسیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. گفتنی است که زردچوبه سابقه مصرف دارویی نیز دارد. این ریشه جادویی حاوی ترکیب فعال کورکومین با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمند است. تحقیقات نشان داده اند که کورکومین پتانسیل بهبود شماری از مشکلات مرتبط با سلامتی از جمله افسردگی را در اختیار دارد. این عملکرد شامل افسردگی خفیف و حتی اختلال...
مکمل‌هایی که کورکومین را با پیپرین ترکیب می‌کنند، یکی از گزینه‌های مورد حمایت تحقیقات افسردگی هستند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ نشان داد که کورکومین همراه با پیپرین موثرتر از کورکومین به تنهایی است. زردچوبه یک ریشه خوراکی است که در آشپزی کاربرد فراوان دارد. این ریشه پودر شده در واقع یک ادویه زرد روشن است که در غذاهای آسیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. گفتنی است که زردچوبه سابقه مصرف دارویی نیز دارد. این ریشه جادویی حاوی ترکیب فعال کورکومین با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمند است. تحقیقات نشان داده اند که کورکومین پتانسیل بهبود شماری از مشکلات مرتبط با سلامتی از جمله افسردگی را در اختیار دارد. این عملکرد شامل افسردگی خفیف و حتی اختلال افسردگی ماژور...
آفتاب‌‌نیوز : امروزه مصرف دارچین به شکل‌های مختلف از جمله دمنوش و چای دارچین، ترکیب دارچین و عسل، عرق دارچین برای بهره‌مند شدن از خواص درمانی این ادویه رایج است. ۱. کنترل قند خون بعضی مطالعات اشاره کرده اند که این ادویه به مقاومت بدن انسولینی‌ها کمک میکند. به همین دلیل است که بسیاری از افراد مبتلا به دیابت، از این ادویه برای کنترل قند خون خود استفاده می‌کنند. می‌توانید دارچین را به شکل چای یا به عنوان مکمل مصرف کنید. ۲. کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید دارچین می‌تواند به طور غیرمستقیم قند و چربی بدن را کنترل کند و یا حتی کاهش دهد. مصرف دارچین، با کاهش سطح کلسترول بد، به نام LDL و تری گلیسیرید و افزایش...
ادویهها منبع اصلی عطر و طعم در غذا هستند و به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی بالای آنها به عنوان دارو نقش فعالی دارند. ارزش دارویی ادویهها در درمان بیماری‌های مختلف مانند سرطان، تب، مالاریا، معده، حالت تهوع و موارد دیگر به اثبات رسیده است. دارچین یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین ادویه‌های روی کره زمین است. از خواص دارچین میتوان به این اشاره کرد که عوامل خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و دارای بسیاری از فواید قابل توجه دیگر است که در ادامه به آنها می‌پردازیم. طبع دارچین طبع دارچین گرم و خشک است؛ به همین دلیل نیز به صورت چاشنی در غذاها و خوراکی‌های مردم ایران استفاده میشود. خواص دارچین دارچین مانند زنجبیل، میخک و جوز هندی دارای...
خوراک بادمجان ماست یکی از انواع غذاهای ساده و بدون گوشت است که برای گیاهخواران مناسب می‌باشد. مواد لازم: بادمجان: ۵۰۰ گرم ماست: ۵۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد متوسط پودر زیره: ۱ قاشق غذاخوری پودر گشنیز: ۱ و نیم قاشق غذاخوری زردچوبه و نمک: از هر کدام ۱ قاشق چایخوری پرک چیلی و پودر فلفل قرمز: از هر کدام نصف قاشق چایخوری روغن: نصف پیمانه برگ بو: ۳ عدد طرز تهیه: بادمجان‌ها را شسته، سپس به صورت ورقه‌ای خرد میکنیم. حالا ورقه‌های بادمجان را درون کاسه حاوی آب و نمک به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می‌گذاریم. سپس روی دستمال قرار می‌دهیم تا آب اضافی‌شان کشیده شود. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت گذاشته و مقداری روغن مایع به...
آفتاب‌‌نیوز : ریزوم این گیاه دارای خـواص ضدالتهابی، ضدباکتریایی، ضدویروسی و عملکرد بهبـود زخـم می‌باشد. کورکـومین موجـود در عصاره الکلی زردچوبه، سبب تنظیم میزان فاکتور رشد در بافت صدمه دیده شده و باعث تنظـیم بهتـر تشـکیل بافـت گرانوله و هدایت فاکتور‌های رشد در ترمیم زخم میشود. در یک پژوهش از پماد زردچوبه روزی ۲ بار تـا ۱۰ روز پـس از زایمان طبیعی برای تـرمیم محـل زخم اسـتفاده و بـا دارونما مقایسه شده است. استفاده از پمـاد زردچوبـه سـرعت بهبود زخم را افزایش داده، ولی قرمزی و التهاب در محل استفاده به مقـدار مختصـری باقی می‌ماند. منبع: خبرگزاری مهر
آفتاب‌‌نیوز : سماق برای بیماران دارای قند خون، دیابت و چاقی مفرط مفید است. نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد که این ادویه تاثیر ضدمیکروبی دارد و مانع از بروز بیماری دیابت میشود. یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف دیابت، ترکیب شدن گلوکز با پروتئین‌های حیاتی بدن است که منجر به تغییر عملکرد ساختار شیمیایی این پروتئین‌ها میشود و سماق تا ۸۱ درصد بروز این فرایند را متوقف می‌نماید. مصرف آن در افراد مبتلا به دیابت از تشکیل هموگلوبین اضافی جلوگیری میکند. در واقع خواص آنتی اکسیدانی قوی این ادویه به کاهش سطح کلسترول کمک میکند. مصرف سماق همراه غذا نیز به دلیل تأثیراتی که روی صفرا دارد، می‌تواند تأثیرات مناسبی در پایین آوردن چربی خون داشته باشد. سماق از...
آفتاب‌‌نیوز : سلیاک یک بیماری گوارشی وراثتی است که در اثر حساسیت به پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در گندم، جو و چاودار وجود دارد) ایجاد میشود. زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که رنگ، عطر و طعم ادویه نیز ناشی از همین ماده است. مطالعات قبلی نشان داد که میتوان از این ترکیب برای سرکوب خاطرات تلخ، تسکین روده و بهبود انواع زخم استفاده کرد. مطالعات جدید نشان می‌دهد کورکومین با کاهش التهاب و بهبود جریان گردش خون، سبب بهبود عملکرد مغز میشود. داوطلبانی که در این آزمایش از کپسول حاوی کورکومین استفاده کردند، به نسبت هم سن و سالان حافظه و تمرکز بیشتری داشتند. کاهش احساس خستگی و استرس و افزایش آرامش، از دیگر خواص مصرف...
بهتر است برای داشتن جوجه خوشمزه تر از 2 یا 3 روز قبل آن را طعم دار کنید. مواد لازم جوجه کباب زعفرانی : فیله مرغ: 1کیلو گوجه فرنگی: 6عدد نمک و فلفل و ادویه جوجه و آویشن: به میزان لازم زعفران دم کرده: یک فنجان ماست: دو قاشق غذاخوری پیاز: 1عدد آبلیمو: مقداری طرز تهیه : به گزارش بانو زی، ابتدا فیله ها را به اندازه های یکسان خورد کنید. پیاز را خلالی کنید و به فیله ها اضافه کنید. ادویه و زعفران را به ماست اضافه کنید و مخلوط کنید. ماست را به فیله ها اضافه کنید. کمی آبلیمو نیز اضافه کنید و مواد را کامل مخلوط کنید. داخل یخچال بگذارید تا طعم مواد به خورد هم برود....
اگر شما هم عاشق ادویه‌های مختلف باشید و از عطر آنها لذت می‌برید این پلو را در نزدیکترین زمان ممکن درست کنید و از طعم بی نظیر آن حسابی کیف کنید! به گزارش راهنماتو، ساختار غذهای عربی و جذابیتشان به ادویهها و فلفل و تند بودنشان است. اصلا این هم‌نشینی بوها بدجوری اشتهای آدم را باز میکند! برای چه معطل هستید؟ دست به کار بشوید و شما هم این جادوی مزه را امتحان کنید! مواد لازم: ماده غذایی مقدارمرغ سه تکه پیاز متوسط یک عدد چوب دارچین ۲ تکه برگ بو ۲ عدد فلفل سیاه آسیاب نشده یک قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری ادویه کاری یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق مرباخوری تخم گشنیز یک قاشق چایخوری لیمو عمانی...
به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از مرکز ارتباطات و اطلاع‌رسانی معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری، طرح «پیاده‌سازی و مقایسه سامانه‌های بینایی، بویایی و چشایی به منظور بررسی کیفیت برخی مواد غذایی» در قالب یک رساله دکتری در دانشگاه محقق اردبیلی و با حمایت بنیاد ملی علم ایران اجرا شد. احمد جهان‌بخشی، دانش‌آموخته دکتری مهندسی مکانیک بیوسیستم - طراحی ماشین‌های کشاورزی که با راهنمایی یوسف عباسپور گیلانده موفق به اجرای این طرح شده اظهار داشت: با افزایش روزافزون جمعیت، تهیه غذای کافی یکی از مسائل پیچیده و مهم در دنیا به‌ویژه در کشورهای جهان سوم به شمار می‌رود. علاوه بر مشکلات کمبود مواد غذایی معضلاتی چون تقلب در مواد غذایی، فساد مواد غذایی، عدم...
ساختار غذهای عربی و جذابیتشان به ادویهها و فلفل و تند بودنشان است. اصلا این هم‌نشینی بوها بدجوری اشتهای آدم را باز میکند! به گزارش راهنماتو، برای چه معطل هستید؟ دست به کار بشوید و شما هم این جادوی مزه را امتحان کنید! مواد لازم: ماده غذایی مقدار مرغ سه تکه پیاز متوسط یک عدد چوب دارچین 2 تکه برگ بو 2 عدد فلفل سیاه آسیاب نشده یک قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری ادویه کاری یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق مرباخوری تخم گشنیز یک قاشق چایخوری لیمو عمانی یک عدد برنج 3 پیمانه مواد لازم...
همشهری آنلاین - آرش نهاوندی: این نوشیدنی‌ها نه تنها مواد مغذی ضروری را به بدن شما میرسانند، بلکه شما را در شب‌های سرد و بعضا یخ زده پائیز و زمستان نیز آرام می‌کنند. در این مطلب پنج نوشیدنی مبتنی بر شیر را که تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است معرفی میکنیم؛ نوشیدنی هایی که نه تنها خوشمزه هستند، بلکه تهیه آنها نیز ساده است. شیر زردچوبه یا شیر طلایی زردچوبه یک منبع طبیعی ضد التهاب و آنتی اکسیدان است و زمانی که با شیر همراه شود به روح شما نیز آرامش می‌دهد. این نوشیدنی می‌تواند به کاهش التهاب، مبارزه با عفونت‌ها و حفظ ایمنی بدن شما کمک کند. نحوه درست کردن شیر طلایی: مواد لازم: یک فنجان شیر، نصف...
آفتاب‌‌نیوز : عدسی جزء غذاهای مقوی و خوشمزه ایرانی می‌باشد که بیشتر برای صبحانه سرو میشود نکات عدسی خوشمزه و راز مهم در تهیه این غذا را در ادامه بخوانید. نکات مهم و ترفند‌های جالب برای داشتن عدسی خوشمزه در طرز تهیه عدسی، باید نباید‌هایی وجود دارد که اگر رعایت کنید، حتما نتیجه آشپزی شما هم کیفیت مطلوب را خواهد داشت و به یک عدسی خوشمزه و غلیظ خواهید رسید. این نکات را در دستور پخت عدسی تبریزی یا رستورانی رعایت می‌کنند تا غذا غلظت و طعم مطلوب تری داشته باشد. برای دانستن نکات پخت عدسی خوشمزه، با ما در این بخش از آموزش آشپزی نمناک همراه باشید. بهتر است از عدس‌های یکدست که چروک و سوراخ ندارند استفاده کنید؛...
فصل زمستان طبع سرد و تری دارد از این رو خوردن غذاهایی با طبع گرم به گرم نگه داشتن و سلامت بدنتان کمک زیادی خواهد کرد. به گزارش نمناک، در روزهای زمستانی بهتر است صبحانه خود را با جو دو سر، نان جو گرم یا انواع فرنی و...آغاز نمایید زیرا جو دوسر منبع بسیار خوبی از غلات کامل و فیبر است و سبب بهبود کلسترول و ایجاد احساس سیری می شود. دمنوش هایی مانند زنجبیل، دارچین و... هیچ چیز مانند نوشیدن یک دمنوش گرم در روزهای زمستانی سرمای بدن شما را کاهش نمی دهد و لذت بخش نیست پس در روزهای سرد سال مصرف دمنوش هایی مانند چای زنجبیل، چای دارچین و... را فراموش نکنید، این دمنوش ها برای سلامتی...
دفتر مطبوعاتی اداره غذا و ادویه طالبان در خبرنامه‌ای نوشت: که عبدالباری عمر، سرپرست اداره غذا و ادویه طالبان در حاشیه یک نشست جهانی که در شهر لاهه هلند برگزار شد، با لی مینگ، رئیس عمومی گروه شرکت‌های ساینوپام چین، سازنده «ادویه، محصولات طبی، مواد غذایی» دیدار کرد. سرپرست اداره غذا و ادویه طالبان در این دیدار روی سرمایه‌گذاری آن شرکت در افغانستان گفتگو کرد. به گفته منبع، لی مینگ از تمایل خود برای سرمایه‌گذاری در افغانستان یاد کرد و خواستار همکاری نهادهای افغانستانی در این خصوص شد. پیش از این شرکت‌های چینی در تولید انرژی و استخراج معادن در افغانستان اعلام آمادگی کرده‌اند. باشگاه خبرنگاران جوان افغانستان افغانستان
با نزدیک شدن به ماه‌های سردتر سال، نمیتوان انکار کرد که غذاهای گرم و مقوی مانند سوپ و پاستا یکی از بهترین و آسان‌ترین غذاها برای پختن هستند و به نظر می‌رسد که برای بسیاری از مردم این رسپی‌ها جذاب باشد. به گزارش دینو، این دستور پخت سوپ لازانیا اخیرا در شبکه اجتماعی تیک تاک توسط dannylovespasta@ وایرال شده و طرفداران زیادی پیدا کرده است. این سوپ لازانیا اساسا سوپ آبکی به حساب نمی‌آید و بیشتر شبیه یک خورشت غلیظ است. از زمان پست این کلیپ، هزاران نفر این دستورالعمل را امتحان کرده و به اشتراک گذاشته‌اند. طرز تهیه سوپ لازانیا خوشمزه و آسان در خانه مواد مورد نیاز: 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون پیاز 1 عدد خرد شده...
کارشناش بهداشت محیط مرکز بهداشت شماره ۲ اصفهان گفت: با دریافت گزارش‌های مردمی مبنی بر این که در منزلی مسکونی بوی نامطبوع موجب آزار و اذیت همسایه‌ها شده، کارشناسان بهداشت محیط در بازرسی از این منزل انواع ادویه جات و طعم دهنده صنعتی فاقد هویت کشف کردند. مصطفی میرحاج با اشاره به نمونه برداری و آزمایش این اقلام افزود: جواب آزمایشات آلودگی میکروبی و رنگ‌های غیرمجاز را در این اقلام نشان و اثبات کرد. اوگفت: در نهایت ۸۰۰ کیلوگرم ادویه جات و طعم دهنده غیرمجاز جمع آوری و معدوم شد باشگاه خبرنگاران جوان اصفهان اصفهان
عصر ایران- قلب یکی از مهم ترین اعضای بدن محسوب می شود که باید سالم نگه دارید که البته مراقبت از آن؛ خیلی هم کار راحتی نیست. عوامل خطر زیادی از جمله فشار خون بالا و فعالیت نداشتن در طول روز همگی می توانند عامل حمله قلبی باشند که این موضوع در کشور های بزرگ در هر ۴۰ ثانیه؛ برای یک نفر اتفاق می افتد. تقریبا ۳۰ درصد این افراد که حمله قلبی یا سکته قلبی کرده اند، می میرند. ۵۰ درصد آن ها به دلیل اینکه زودتر خودشان را به بیمارستان می رسانند، زنده می مانند اما بالاخره قلب آن ها ضعیف می شود؛ اما خوشبختانه یک نوع ماده غذایی هست که با مصرف آن می توانید از خطر...
اگر می‌خواهید سفری ارزان به بندرعباس داشته باشید فلای تودی پیشنهادهای خاصی برای رزرو پرواز در اختیار شما قرار می‌دهد و زمانی که به این شهر می‌روید حتماً طعم غذاهای محلی و سنتی را بچشید. هرکدام از شهرهای ایران دارای یک تنوع غذایی خاص خود هستند که بسیاری از گردشگران امتحان‌کردن این خوراکی‌ها را به‌عنوان بخشی از سفر خود در نظر می‌گیرند. به گزارش ایسنا به نقل از فلای تودی، غذاهای محلی بندرعباس که نشان‌دهنده فرهنگ و سبک زندگی مردم این منطقه بوده، با توجه به قرارگیری در کنار دریا بیشتر از موجودات آبزی برای پخت آنها استفاده میشود. با رزرو بلیط هواپیما بندرعباس به این شهر سفر کنید و از غذاهای محلی لذت ببرید. معرفی غذاهای محلی...
با رزرو بلیط تفلیس و سفر به گرجستان، پس از تفریح و گشت‌وگذار، سری به بازارهای متنوع تفلیس بزنید و سوغاتی‌هایتان را خریداری کنید. این شهر بزرگترین شهر و پایتخت کشور گرجستان محسوب میشود که در کنار رود کر قرار دارد و قدمت آن به قرن پنجم میلادی برمی‌گردد. انواع سوغاتی‌های تفلیس یکی از بخش های جذاب سفر، گشت و گذار در بازارهای محلی و البته خرید سوغاتی است. تفلیس ده‌ها فروشگاه آثار هنری و صنایع دستی خود را در سطح شهر به گردشگران و مسافران ارائه می دهد. علاوه بر فروشگاه ها و بوتیک ها، می‌توانید از دستفروشهای خیابانی نیز سوغاتی های بی‌نظیری خریداری کنید. تنوع در سوغاتی‌های تفلیس، دست شما را برای خرید باز می‌گذارد؛ برای آشنایی بیشتر...
برای کاهش وزن لزوما نیاز نیست به تنهایی از ادویه‌ای خاص یا داروهای گیاهی یا شیمیایی مخصوص لاغری استفاده کنیم، مصرف چای همراه با ادویه نیز می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد. ادویهها و گیاهان به طور طبیعی سرشار از فواید دارویی قوی هستند و میتوانند فورا طعم را افزایش دهند و سلامت کلی را تقویت کنند. این ادویه‌های رایج میتوانند به افزایش متابولیسم، کنترل اشتها و تنظیم سطح قند خون کمک کنند. بنابراین، در اینجا برخی از ادویه‌های رایج آشپزخانه وجود دارد که میتوانند بدون تلاش زیاد به کاهش وزن مؤثر نیز کمک کنند. چای دارچین دارچین به تنظیم سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین موثر است، این توانایی دارچین می‌تواند به کاهش میل به قند کمک...
در فرهنگ غذایی ما ایرانیان ادویه‌جات بخش جدایی ناپذیر غذاها هستند. ما آنها را به وعده‌های غذایی اصلی مانند خورشت‌ها، دسرها، نوشیدنی‌ها و … اضافه میکنیم. ادویه‌جات به جز طعم و مزه، با اهداف دیگری هم مصرف می‌شوند. به گزارش ایسنا به نقل از سایت لیمومی، به‌عنوان‌مثال، زردچوبه به دلیل اثرات ضد باکتریایی و درمانی‌اش مشهور است. اکثر ادویهها به دلیل خواص تغذیه‌ای خود میتوانند با کاهش اشتها و سوزاندن کالری به کاهش وزن کمک کنند. برای اینکه انواع ادویه برای کاهش وزن را بشناسید تا انتهای این مقاله با ما مراه باشید. برای تست رایگان پیش از رژیم، کلیک کنید. ادویه‌هایی که به کاهش وزن کمک می‌کنند را بشناسید در این بخش لیست کامل انواع ادویه برای کاهش وزن را...
«مرغ سوخاری توی خونه چطوری می‌خواد بشه؟! مغزپخت می‌شه؟!» مرغ سوخاری یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب است. مخصوصا برای بچه‌ها که خیلی عزیز است و معمولا یکی از انتخاب‌های اولشان قرار می‌گیرد. برای اینکه یک مرغ سوخاری سالم و سریع و خوشمزه داشته باشید یک روش جدید و بسیار عالی به شما معرفی خواهیم کرد که با امتحان آن، حتما همیشه در منزل مرغ سوخای خواهید پخت! تا به امروز هر مدل دستور آشپزی مرغ سوخاری داشتید از ذهنتان پاک کنید! این رسپی قرار است برای همیشه در قلب شما ماندگار بشود و دیگر جا برای هیچ مدل مرغ سوخاری دیگر نخواهد بود. در ابتدا بگویم که فقط به سینه مرغ نیاز دارید و این نحوه تهیه بیشتر مناسب...
آفتاب‌‌نیوز : زیره ادویه‌ای با عطر قوی و خواص شناخته شده است، اما گاهی در مورد آن مبالغه میشود! زیره سیاه و سبز هر دو طبعی گرم و خشک دارند؛ زیره سیاه بیشتر مصارف دارویی دارد و توصیه نمی‌شود که به صورت عمومی مصرف شود، اما از زیره سبز میتوان به عنوان ادویه در غذای روزمره استفاده کرد. زیره و لاغری دکتر اختری درباره اثرات لاغر کننده زیره گفت: «بهترین تصمیم برای لاغری، محدود کردن مصرف کربوهیدرات مانند نان و برنج و شیرینی است. استفاده از زیره به صورت خوردن ماست و زیره سیاه به تنهایی مشکل را حل نمی‌کند؛ از دیگر سو، عرقیات گیاهی نمی‌توانند چاقی موضعی را برطرف کنند! بلکه تنها انجام ورزش‌های مفید و موثر بر موضع...
آفتاب‌‌نیوز : دارچین حاوی میزان قابل توجهی از ترکیبات با قدرت آنتی اکسیدانی است و به همین دلیل با رادیکال‌های آزادی که باعث پیری سلول‌ها میشود مقابله میکند. دارچین فعالیت مغز را افزایش می‌دهد و فشار‌های عصبی را از بین می‌برد. ترکیباتی در دارچین دیده شده است که از بروز زوال عقل و مشخصا آلزایمر جلوگیری می‌کنند. این ترکیبات شامل cinnamaldehyde, epicatechins, CEppt (Cinnamon Extract precipitate) می‌باشند. عصاره دارچین به طور موثر مانع انباشتگی آمیلوئید بتا و پروتئین تائو که از مشخصه‌های بیماری آلزایمر هستند میشود. همچنین دارچین مانع از ایجاد سمیت در سلولی‌های سیستم عصبی در مدل‌های بالینی و حیوانات آزمایشگاهی میشود. در واقع دارچین دارای اثرات محافظت کننده سیستم عصبی است که باعث پیشگیری و کنترل استرس اکسیداتیو...
در این مطلب جوز هندی را بررسی میکنیم و راه‌های متعدد را برای استفاده از این ادویه عطری و مزه‌دهنده در آشپزی و غذاها معرفی میکنیم. جوز هندی یک ادویه مهم و محبوب در آشپزی جهانی است که از دانه درخت Myristica fragrans به دست می‌آید. اندونزی به عنوان تولیدکننده اصلی جوز هندی در جهان شناخته میشود و این ادویه به طعم و طعم دهنده‌های خوشمزه‌ای که به غذاها می‌بخشد، شهرت دارد. جوز هندی معمولاً به صورت آسیاب شده یا به صورت دانه کامل در بازار‌ها موجود است. از کره جوز هندی تا اسانس جوز هندی، انواع مختلفی از آن در دسترس هستند. موارد استفاده از جوز هندی در غذا جوز هندی که با طعم‌های چوبی پاییزی، مانند دارچین، میخک...
زردچوبه ادویه‌ای پرکاربرد در آشپزی ملل مختلف از گذشته تاکنون بوده است. خواص بی‌نظیر آن در تسکین درد، ضد التهاب بودن، لاغری شکم و پهلو، کمک به گوارش و استفاده در چای و ماسک زردچوبه، آن را به ادویه‌ای محبوب و شاخص تبدیل میکند. زردچوبه ادویه‌ای محسوب میشود که قرن‌ها در طب سنتی و آشپزی مورداستفاده قرار می‌گیرد. این پودر به رنگ زرد-نارنجی روشن است که از ریشه نوعی گیاه که بومی آسیای جنوب شرقی به‌دست می‌آید. خواص زردچوبه طیف وسیعی را در برمی‌گیرد. در سال‌های اخیر، خواص زردچوبه برای لاغری سریع شکم و پهلو‌ها بسیار مطرح شده است. درنتیجه، مصرف زردچوبه محبوبیت بالایی دارد که امروزه به شکل انواع مکمل دیده میشود. خواص زردچوبه زردچوبه که اغلب از آن...
آفتاب‌‌نیوز : سرطان یکی از شایع‌ترین بیماری‌هایی است که سالانه میلیون‌ها نفر به آن مبتلا می‌شوند. به سلول‌هایی که به دلیل عملکرد غیرطبیعی ژن‌ها و پروتئین‌های مسئول کنترل رشد و تنظیم چرخه سلولی، دچار رشد و تکثیر غیر کنترل‌شده می‌شوند؛ سلول‌های سرطانی می‌گویند. ۵۰ درصد سرطان‌های شایع در ایران مربوط به دستگاه گوارش است و در این میان سرطان معده از همه شایع‌تر است. در دهه‌های اخیر مطالعات زیادی بر روی اثرات گیاهان دارویی و انواع سرطان انجام شده و مشخص شده است که عصاره‌های برخی گیاهان در کنترل سلول‌های سرطانی مؤثر هستند. زنجبیل یکی از گیاهان دارویی است که در طب سنتی کاربرد وسیعی دارد از گذشته در درمان روماتیسم، آسم، تهوع، استفراغ، عفونت و ... کاربرد داشته است....
یکی از اصلی‌ترین موضوعاتی که پلو‌های ایرانی را از دیگر غذاها و خوردنی‌ها متمایز میکند، ترکیب خاص ادویه‌های آن است. مگر میشود کسی عدس‌پلو یا لوبیاپلو بپزد و عطر خوش هل و دارچین و زعفران آن تا چند خانه آن‌طرف‌تر نپیچد؟ معمولا هر آشپزی برای خودش ادویه مخصوصی دارد که رد آن را در تک‌تک غذاهایی که می‌پزد، میشود دنبال کرد. با این حال ترکیب ادویهها کاری زمان‌بر است و داشتن ادویه‌های پلویی به صورت از قبل مخلوط کرده و آماده، کار ما را آسان‌تر میکند. در این مطلب بررسی میکنیم که ادویه پلویی چیست، چطور می‌توانیم آن را تهیه کنیم و در چه غذاهایی بیشتر کاربرد دارد. ادویه پلویی چیست؟ تنوع فرهنگ‌های آشپزی، نتیجه استفاده از چاشنی‌های مختلف است....
«ادویه کاری دیگه چیه؟! همون زردچوبه و فلفل بزن به همه چی بسه!».این درست است که ادویه کاری از کشور دوست، هندوستان آمده است، ولی دیگر ادویه ما و آنها ندارد! ادویه‌ای جذاب است که باعث خوش طعم شدن اکثر غذاها میشود. به گزارش راهنماتو، ادویه کاری طبعی گرم دارد و با ذائقه‌ی بیشتر افراد جور درمی‌آید. البته که آشپز حرفه‌ای کسی است که بتواند از ادویهها در جای مناسب خودشان استفاده کند. اما این چیزی از ارزش‌های «کاری» کم نمی‌کند! ادویه کاری از ترکیب چندین و چند چاشنی و ماده غذایی تهیه میشود. معمولا در تمام فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها موجود است، اما واقعیت این است که اگر بتوانید هر نوع ادویه ترکیبی را خودتان در منزل آماده کنید خیلی...
آفتاب‌‌نیوز : ساره حسینی، عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی در گفت و گو با ایسنا گفت: گیاه زعفران جزو گیاهان دارویی و بومی استان خراسان جنوبی و از قدیمی‌ترین، با ارزش‌ترین و گران‌ترین ادویه‌های جهان است که به خواص متنوع و خارق العاده آن به دفعات اشاره شدهاست. وی افزود: از زعفران عمدتا به عنوان رنگ دهنده و طعم دهنده معطر در غذاهای سنتی و فراورده غذایی استفاده میشود و خواص درمانی آن کمتر مورد توجه قرار گرفته است. عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی اظهار کرد: ترکیبات اصلی و مهمترین ترکیبات موجود در زعفران آلدهیدها (پیکروکروسین و سافرانال) و فلاونوئیدها (کروستین و کروسین) هستند که میتوانند عامل ایجاد کننده طیف...
آفتاب‌‌نیوز : هل از خانواده گیاهان زنجبیل است و غلاف‌های کوچک و سبزرنگی هستند که درون آن دانه‌های سیاهی وجود دارد. هم دانه‌ها و هم غلاف دارای طعم تند و شیرین قوی و منحصربه‌فردی است. افراد ممکن است از دانه‌ها و غلاف هل در غذاها، دسرها و غذاهای گوشتی، همچنین در نوشیدنی‌هایی مانند قهوه و چای استفاده کنند. در ادامه به خواص هل برای سلامتی بدن می‌پردازیم: بهبود سلامت قلب هل دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است به همین دلیل برای قلب مفید است. این ادویه حاوی فیبر است که یک ماده مغذی است و می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند و سلامت قلب را بهبود بخشد. هل سطح فشار خون را کاهش می‌دهد؛ این موضوع بر افزایش سلامت قلب...
سوال این است که کدام نوع از این آسیاب ها کیفیت مطلوب تری دارند و برای خرید مناسب تر هستند. متاسفانه یک تصور عمومی غلط درباره خرید کالاهای ایرانی و خارجی وجود دارد که هر نوع کالای خارجی کیفیت بهتری دارد! این مقایسه در بسیاری از موارد غلط است چرا که برخی کالا های ایرانی مانند آسیاب ادویه از چندین جهت بهتر و قابل رقابت با نمونه های خارجی موجود در بازار هستند. نکته قابل توجه در خرید آسیاب های خارجی این است که برای خرید آن ها باید قیمت گزافی پرداخت شود چرا که این محصولات به قیمت دلار خریداری و وارد کشور می شوند و این موضوع ممکن است قیمت بسیار بالایی را به خریدار تحمیل کند. آسیاب...
امروزه با افزایش موارد کلسترول، اسید اوریک و کبد چرب مصرف گوشت‌های سفید نظیر مرغ و ماهی توصیه میشود. مرغ یکی از مواد اصلی غذایی ایرانی‌هاست، غذاهایی نظیر خورش فسنجان، زرشک پلو با مرغ یا جوجه کباب، از جمله غذاهای محبوب ما ایرانی‌هاست. البته لازمه خوشمزه شدن این غذاها طعم دار کردن مرغ هنگام طبخ است. به گزارش همشهری و به نقل از تایمزآف ایندیا، هستند بسیاری که مرغ همراه با غذا را به هر شکلی دوست دارند، چه آب پز، سرخ شده یا فقط سرخ شده. اما پختن مرغ در خانه، کار چندان ساده‌ای است و نکاتی برای بهتر شدن طعم آن باید رعایت شود. اگر واقعا می‌خواهید از لطافت و آبدار بودن گوشت مرغ لذت ببرید، باید آن...
زعتر یک ادویه بسیار پرکاربرد و مخلوط است که طعمی بی نظیری دارد و در کشورهای عربی بیشتر مصرف میشود. این چاشنی خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. فرقی ندارد که بخواهید ادویه زعتر لبنانی را تهیه کنید یا ادویه زعتر کویتی، در هر صورت طرز تهیه ادویه زعتر خانگی به شیوه‌ای است که در ادامه این بخش از آموزش آشپزی نمناک برایتان خواهیم گفت چرا که صرف نظر از قیمت ادویه زعتر و مواد افزودنی موجود ادویه زعتر خریداری شده، در صورت امکان بهتر است اکثر ترکیبات مورد نیاز برای غذای مان را در منزل تهیه کنیم. ادویه زعتر چیست؟ ادویه زعتر یک ادویه عربی معروف و محبوب است که معمولاً در مناطق خاورمیانه و شمال...
تین نیوز یک تاجر هندی در امتداد جادۀ ادویه را با خودروی کلاسیک 73 ساله طی می کند. به گزارش تین نیوز، دامن تاکور، تاجر و جهانگرد هندی با ماشین کلاسیک مدل 1950 به نام لال پاری (فرشتۀ سرخ) جادۀ ادویه را می پیماید. آخرین اخبار حمل و نقل را در پربیننده ترین شبکه خبری این حوزه بخوانید
فلفل سیاه، خواص بسیار زیادی دارد و به همین دلیل، پیشینیان ما، آن را «پادشاه ادویه» نامیده‌اند. به گزارش روزنامه خراسان، در ادامه، به برخی از فواید فلفل سیاه و چگونگی عملکرد آن در بدن و تاثیرات آن بر بدن انسان اشاره شده است. 1. جلوگیری از ابتلا به سرطان و تناسب اندام: اگر فلفل سیاه را با زردچوبه مخلوط کنید، ترکیب به دست آمده خاصیت ضد سرطانی دارد. مخلوط این دو ادویه، حاوی آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین A و کاروتنوئیدهاست که به درمان سرطان و برخی بیماری‌ها کمک میکند. همچنین می‌توانید این ترکیب را به رژیم روزانه خود اضافه کنید، زیرا بهترین گزینه طبیعی برای حفظ تناسب اندام است. 2. هضم غذا: فلفل سیاه به هضم بهتر غذا،...
طرز تهیه سیرابی خوشمزه با فرمول رستورانی که یک غذای مقوی برای شام و ناهار محسوب میشود، ادویه و مواد لازم سیرابی را می‌طلبد. طرز تهیه سیرابی به روش‌های مختلف انجام میشود، از طرز تهیه سیرابی ترکیه‌ای تا سیرابی تبریزی که با رب و بدون آن طبخ میشود جزو محبوب‌ترین روش‌های پخت سیرابی است، ولی این‌ها تنها رسپی‌های این غذای مقوی نیستند و حتما شنیده اید که سیرابی را با برنج هم سرو می‌کنند یا سیرابی سرخ شده که خود یک غذای ویژه محسوب میشود. خوراک سیرابی که در این بخش از آموزش آشپزی نمناک با آن آشنا میشوید، از انواع غذاهای ایرانی مقوی و لذیذ است و شما می‌توانید این خوراک خوشمزه را در منزل به راحتی تهیه کنید...
آفتاب‌‌نیوز : قلب یکی از مهمترین اعضای بدن محسوب میشود که باید سالم نگهدارید که البته مراقبت از آن؛ خیلی هم کار راحتی نیست. عوامل خطر زیادی از جمله فشار خون بالا و فعالیت نداشتن در طول روز همگی میتوانند عامل حمله قلبی باشند که این موضوع در کشورهای بزرگ در هر ۴۰ ثانیه؛ برای یک نفر اتفاق می افتد. تقریبا ۳۰ درصد این افراد که حمله قلبی یا سکته قلبی کرده‌اند، می‌میرند. ۵۰ درصد آنها به دلیل این که زودتر خودشان را به بیمارستان میرسانند، زنده می‌مانند اما بالاخره قلب آنها ضعیف میشود؛ اما خوشبختانه یک نوع ماده غذایی هست که با مصرف آن می‌توانید از خطر مرگ و میر ناشی از حمله قلبی جلوگیری کنید که در این...
هواری یک پلو مخلوط است که آن را با ماهی یا میگو یا گوشت می‌خورند و طعمی لذیذ دارد. به گزارش وقت صبح، هواری به پلو‌هایی گفته میشود که برنج با مواد دیگر به صورت کته درست میشود و آن را با ماهی یا میگو یا گوشت سرو می‌کنند. مواد لازم: گوشت گوسفندی استخوان دار ۴۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه نخود ۱ پیمانه سیر ۳ حبه فلفل سبز تند ۲ عدد برگ بو ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری زعفران دم کرده غلیظ ۲ ق غذا خوری سیب زمینی ۲ عدد لیمو عمانی ۲ عدد نمک، فلفل سیاه، ادویه پلویی، زردچوبه، زیره به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز داغ درست میکنیم و سپس سه حبه سیر را...
آفتاب‌‌نیوز : مایکل موزلی، متخصص تغذیه در آمریکا گفت: خوردن برخی ادویهها می‌تواند به تسکین درد مفاصل مرتبط با آرتروز و درد مفاصل کمک کند. اولین ادویه از چهار ادویه‌ای که تاثیر مثبتی بر بدن دارد زردچوبه است؛ ماده فعال در زردچوبه، کورکومین، تسکین دهنده درد است این پزشک و متخصص تغذیه در این باره می‌گوید: کورکومین سیتوکین‌ها و آنزیم‌های التهابی را در دو مسیر التهابی در مفاصل مسدود میکند فلفل قرمز و سایر فلفل‌های خشک شده نیز با تسکین درد مفاصل به مقابله با آن کمک می‌کنند این نوع فلفل حاوی ترکیباتی به نام کپسایسینوئید است که خاصیت ضد التهابی دارد. توصیه میشود دارچین بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید، زیرا در این مطالعه آمده است دارچین حاوی...
استریپس سیب زمینی رستورانی از میان وعده‌های راحت و سریعی می‌باشد که به عوان غذای خوشمزه با سیب زمینی پیشنهاد داده میشود. استریپس سیب زمینی جزوه میان وعده‌های سریع می‌باشد که یکی از ساده‌ترین دستور پخت‌های استرپیس را دارد. می‌توانید از این استریپس لذیذ به عنوان پیش غذا و میان وعده برای بچه‌ها نیز استفاده کنید. این غذا خیلی سریع و با کمترین مواد تهیه میشود و یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای جدید و ارزان با سیب زمینی است. مواد لازم استریپس سیب زمینی:سیب زمینی ۵ عدد قارچ ۱۵۰ گرم جعفری ۳۰ گرم پیاز کوچک ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد پودر سوخاری به میزان لازم آرد ۴ ق غ نمک، فلف، پاپریکا به میزان لازم طرز تهیه استریپس سیب زمینی...
ادویه در بارداری نقش مهمی دارد و شما باید بدانید مصرف چه ادویه هایی در دوران بارداری مجاز و چه ادویه هایی غیر مجاز هستند.در این مطلب از پارس نیوز با ادویه های مجاز و غیر مجاز در دوران بارداری آشنا میشوید. دانستن ادویه در بارداری و استفاده به‌اندازه در غذا بسیار مهم است. مصرف ادویه در بارداری تاثیر زیادی در بهبود طعم و جذابیت غذاها دارد، به خصوص برای مادران باردار که در دوران حاملگی نسبت به طعم و بوی غذاها حساستر می‌شوند. از طرفی ادویهها معمولا سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند. اما همه ادویهها با وجود اینکه کاملا طبیعی هستند و خواص زیادی هم دارند، ممکن است در دوران بارداری ایمن نباشند. شما باید ادویه‌های...
در آشپزی ایرانی، عدس‌پلو یکی از غذاهای محبوب و معتبر است که با ترکیب عدس، برنج، انواع گوشت و چاشنی‌های مختلف در کنار کشمش و خرما تهیه میشود. در این مقاله، به بررسی ادویه عدس پلو و اهمیت و نقش آن در طعم و عطر این غذا پرداخته خواهد شد. نقش چاشنی و ادویه در آشپزی ایرانی چاشنی‌ها در آشپزی ایرانی نقش بسیار مهمی دارند و به غذاها طعم، عطر و رنگی ویژه می‌بخشند. در آشپزی ایرانی، انواع مختلفی از چاشنی استفاده میشود که به تنوع و غنای فراوان آشپزی این کشور کمک می‌کنند. ادویه‌های مناسب عدس پلو در ادامه به معرفی و توضیح چاشنی‌های اصلی مورد استفاده در عدس پلو می‌پردازیم: زعفران: زعفران به عدس پلو غنای رنگ و...
ترشی انبه یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین ترشی‌های تابستانی است. ترشی انبه سبز و کال را در مطلب قبلی آموزش دادیم و حالا ترشی انبه روغنی و لیته را خواهیم داشت. این ترشی با دو روش مختلف، یعنی به روش ترشی انبه پاکستانی و به روش ترشی انبه بندرعباسی، تهیه میشود. به گزارش نمناک، هر یک از این دو روش دارای ویژگی‌ها و مواد تشکیل‌دهنده‌ای خاص هستند که در ادامه این بخش از آموزش آشپزی نمناک، طرز تهیه ترشی انبه بندری و ترشی انبه لیته را آموزش داده ایم. طرز تهیه ترشی انبه بندری ساده جنوبی آموزش اول ترشی انبه، مختص ترشی انبه بندرعباس است که با ترشی انبه هندی تفاوت چندانی ندارد. مواد لازم برای تهیه ترشی انبه روغنی:...
زعفران، گران‌ترین ادویه در جهان است که رنگ، طعم و بوی خارق العاده‌ای دارد، این ادویه در اغلب غذاهای ایرانی و نیز در برخی از غذاهای هندی استفاده میشود. زعفران را میتوان بصورت کلاله یا پودری تهیه کرد. با این حال، اگر کلاله‌ی زعفران بخرید، این اطمینان را دارید که در حال خرید زعفران خالص و ناب و بدون رنگ‌های افزودنی و فاقد طعم و عطر زعفران خالص هستید، برای استفاده از این ادویه در غذا و ... باید روش دم کردن زعفران را بدانید که با مطالعه این بخش خواهید آموخت. دم کردن زعفران با دم کردن زعفران این ادویه گران قیمت شما می‌توانید طعمی به یاد ماندنی به غذاهایتان بدهید. روش اصلی دم کردن زعفران با آب جوش...
زمانی که صحبت از پخت و پز با تابه چدنی می شود باید چاشنی ها و ادویه جاتی را که به منظور تهیه غذا در آن تابه استفاده می کنید مدنظر قرار دهید. استفاده از چاشنی ها و ادویه جات قوی مانند زیره یا پودر کاری می توانند به دردسری برای تمیز کردن تابه چدنی پس از درست کردن غذا با آن تبدیل شوند. به گزارش صد آنلاین ، ماهیتابه چدنی ممکن است زیباترین ابزار آشپزخانه شما باشد. یک ماهیتابه چدنی می تواند یک عمر دوام داشته باشد. با این وجود، مواد غذایی ای وجود دارند که مطمئنا نباید در تابه چدنی بپزید. در ادامه این مواد غذایی را معرفی خواهیم کرد: ۱-تخم مرغ از آنجایی که یک...
عصاره دارچین به طور موثر مانع انباشتگی آمیلوئید بتا و پروتئین تائو که از مشخصه‌های بیماری آلزایمر هستند میشود. همچنین این ادویه مانع از ایجاد سمیت در سلول‌های سیستم عصبی در مدل‌های بالینی و حیوانات آزمایشگاهی میشود. به گزارش بهداشت نیوز، دارچین Cinnamomum verum و یا Cinnamomum zeylanicum درختچه‌ای است از راسته لورالس (Laurales) تیره برگ بوها (Lauraceae) از جنس دارچین‌ها. (Cinnamomum) دارچین درختی است کوچک، همیشه سبز، به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام میشود. گل‌های آن در فاصله ماه‌های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر میشود. دارچین حاوی میزان قابل توجهی از ترکیبات با قدرت آنتی اکسیدانی است و به همین دلیل با رادیکال‌های آزادی که باعث پیری سلول‌ها میشود مقابله میکند....
در فصل پاییز و زمستان بیماری‌هایی با طبع سرد همچون سرما خوردگی، بیماری‌های مفصلی، بیماری‌های عصبی، استرس و افسردگی بیشتر میشود و ادویه در پیشگیری و درمان برخی از این بیماری‌ها و اختلال‌ها موثر است. به گزارش برنا؛ به طور کلی ادویه در مقایسه با میوه و سبزی، آنتی اکسیدان بیشتری دارد که با بیماری‌های مختلف فصلی مقابله میکند حتی بعضی ادویه‌های باعث کاهش وزن می‌شوند. طبیعی است که در فصل سرما همه دوست دارند بدنی گرم داشته باشند. در ادامه با ما همراه باشید تا با این ادویه آشنا شوید. اگر چه بسیاری از کارشناسان طب سنتی و گیاهان دارویی معتقدند هـل با خاصیت خلط آور، سـیر با تاثیر آنتی بیوتیک که دارد، چـوب میخک با ویژگی ضدویروس. گشنیز...
در فصل پاییز و زمستان بیماری‌هایی با طبع سرد همچون سرما خوردگی، بیماری‌های مفصلی، بیماری‌های عصبی، استرس و افسردگی بیشتر میشود و ادویه در پیشگیری و درمان برخی از این بیماری‌ها و اختلال‌ها موثر است. به طور کلی ادویه در مقایسه با میوه و سبزی، آنتی اکسیدان بیشتری دارد که با بیماری‌های مختلف فصلی مقابله میکند حتی بعضی ادویه‌های باعث کاهش وزن می‌شوند. طبیعی است که در فصل سرما همه دوست دارند بدنی گرم داشته باشند. در ادامه با ما همراه باشید تا با این ادویه آشنا شوید. اگر چه بسیاری از کارشناسان طب سنتی و گیاهان دارویی معتقدند هـل با خاصیت خلط آور، سـیر با تاثیر آنتی بیوتیک که دارد، چـوب میخک با ویژگی ضدویروس. گشنیز بعنوان تقویت...
آفتاب‌‌نیوز : میتوان بسیاری از ادویهها مانند دارچین، هل، زنجبیل و... را علاوه بر افزودن به غذا به‌شکل دمنوش نیز میل کرد. در ادامه این مطلب، به مهمترین فواید ادویهها اشاره خواهیم کرد که به ترتیب عبارتند از: افزایش طول عمر براساس مطالعه‌ای که در آکادمی علوم پزشکی چین انجام شد، مصرف غذاهای ادویه‌دار به افزایش طول عمر کمک میکند. محققان برای تایید این مسئله، سبک تغذیه و سلامت نزدیک به پانصد هزار نفر را طی چند سال بررسی کردند و دریافتند که افزودن انواع ادویه به غذاها احتمال فوت زودهنگام را تا ۱۴ درصد کاهش می‌دهد. در واقع، این تاثیر به‌دلیل کاهش خطر ابتلا به سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی عروقی و ریوی است. محافظت در برابر سرطان‌ها ادویهها منبع غنی...
آفتاب‌‌نیوز : دارچین به عنوان ادویه از شاخه‌های درختان خانواده درخت کافور به دست می‌آید و بومی مناطق کارائیب، آمریکای جنوبی و آسیای جنوب شرقی است. مردم از سال دو هزار قبل از میلاد در مصر باستان از دارچین استفاده می‌کردند جایی که آن را بسیار مورد توجه قرار می‌دادند. در قرون وسطی پزشکان از آن برای درمان بیماری‌هایی مانند سرفه، آرتروز و گلودرد نیز استفاده می‌کردند. در حال حاضر بعد از فلفل سیاه دومین ادویه محبوب در ایالات متحده و اروپا محسوب میشود. دارچین به عنوان ادویه به صورت پودر یا چوب موجود است، همچنین میتوان از روغن و مکمل‌های آن نیز استفاده کرد. دو نوع اصلی دارچین کاسیا و سیلان است که ارزش غذایی متفاوتی دارند. برخی مطالعات...
یکی از راه‌های کم کردن حرارت بدن در فصل تابستان استفاده از ادویه و چاشنی‌هایی است که به عنوان خنک کننده بدن تاثیر گذارند. خنک ماندن در تابستان بسیار مهم است چرا که دمای بالای بدن ممکن است باعث گرمازدگی شود و برای این منظور استفاده از خنک کننده گیاهی بدن تاثیرگذارند. به گزارش نمناک، اما چگونه بهترین و موثرترین راه برای خنک ماندن را انتخاب می‌کنید؟ گرما زده شدن کودکان هم بسیار مهم است و می‌توانید در رژیم غذاییتان از چاشنی‌ها و ادویه‌های خنک استفاده کنید. هندوستان یکی از کشور‌هایی است که مصرف ادویه بالایی دارند به خصوص ادویه‌های خنک کننده بدن که به دلیل شرایط آب و هوایی خاص این کشور بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند، در این...
محققان در جریان این تحقیق تاثیر داروی معروف «امپرازول»، زردچوبه و یا ترکیبی از هر دو را بر روی بیماران بررسی کردند. داروی «امپرازول» برای کنترل اسید معده و مشکلات لوله مری مورد استفاده قرار می‌گیرد. به گزارش یوذونیوز؛ پژوهشگران در روز بیست و هشتم از دوره ۵۶ روزه روند درمان، علائم بیماری شرکت‌کنندگان در این پژوهش را بررسی کردند. آنها دریافتند که بین سه دسته از افرادی که داروی «امپرازول»، زردچوبه و ترکیبی از هر دو را مصرف کرده بودند از نظر بروز علائم تفاوتی دیده نمی‌شود. محققان به این ترتیب به این نتیجه رسیدند که زردچوبه علاوه بر خاصیت‌های ضدالتهابی و آنتی‌کسیدان بودن می‌تواند گزینه‌ای در حد «امپرازول» برای کنترل علائم سوءهاضمه باشد. استفاده از زردچوبه به عنوان...
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، در این مقاله به رمز و راز خوشمزه شدن دلمه برگ مو می‌پردازیم. در دنیای غذاهای ایرانی، یکی از غذاهایی که به خاطر طعم خوشمزه‌اش و تاریخچه غنی‌اش برجسته میشود، “دلمه برگ مو” است. این مقاله به جهان دلمه برگ مو پرداخته و به معرفی منشأ، مواد تشکیل‌دهنده، تکنیک‌های پخت و پز و جادوی که آن را به یک غذای بی‌مثال تبدیل میکند، می‌پردازد. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی / طرز تهیه املت اسپانیایی دلمه برگ مو یکی از غذاهای محبوب و معتبر ایرانی است که ریشه‌های خود را در تاریخ دیرینه دارد. این غذا در اصل از مناطق شمالی ایران به وجود آمده است و تدریجاً به سراسر کشور شناخته شده است. نام “دلمه برگ مو”...
این ادویه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا کلسترول خود را در کوتاهترین زمان ممکن کاهش دهید. آیا به تازگی کلسترول خود را چک کرده‌اید؟ مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها ایالات‌متحده می‌گوید حتی اگر سالم باشید، ممکن است کلسترول بالایی داشته باشید و، اما از آن اطلاعی نداشته باشید. به این دلیل که کلسترول بالا معمولا با علائم همراه نیست بنابراین شما باید هر چهار تا ۶ سال یک بار کلسترول خود را چک کنید. حدود ۲۵ درصد از افراد بالای ۲۰ سال دارای سطح کلسترول تام بیش از ۲۰۰ هستند. اگر کلسترول بالا درمان نشود، می‌تواند منجر به ایجاد پلاک در دیواره شریان‌های شما شود و با گذشت زمان، ممکن است به بیماری قلبی یا سکته...
آفتاب‌‌نیوز : زردچوبه از ریشه گیاه Curcuma longa به دست می‌آید. این گیاه حاوی یک ترکیب طبیعی فعال به نام کورکومین است که تصور میشود خواص ضد التهابی و ضد میکروبی دارد و مدت‌هاست به عنوان یک درمان دارویی، از جمله برای درمان سوء هاضمه، در آسیای جنوب شرقی استفاده میشود. اما مشخص نیست که این دارو تا چه اندازه با داروهای معمولی برای این نوع اثر بخشی مقایسه میشود، عمدتاً به این دلیل که هیچ مطالعه سر به سری انجام نشده است. بنابراین، محققان به طور تصادفی ۲۰۶ بیمار ۱۸ تا ۷۰ ساله را با ناراحتی مکرر معده (سوء هاضمه عملکردی) با علت ناشناخته، که از بیمارستان‌های تایلند بین سال‌های ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۱ انتخاب شده بودند، به یکی از...
نتیجه یک پژوهش علمی جدید نشان می‌دهد که یکی از ادویه‌های رایج می‌تواند به حل مشکل سوءهاضمه بیماران کمک کند. به گزارش یورونیوز، محققان در جریان این تحقیق تاثیر داروی معروف «امپرازول»، زردچوبه و یا ترکیبی از هر دو را بر روی بیماران بررسی کردند. داروی «امپرازول» برای کنترل اسید معده و مشکلات لوله مری مورد استفاده قرار می‌گیرد. پژوهشگران در روز بیست و هشتم از دوره ۵۶ روزه روند درمان، علائم بیماری شرکت‌کنندگان در این پژوهش را بررسی کردند. آنها دریافتند که بین سه دسته از افرادی که داروی «امپرازول»، زردچوبه و ترکیبی از هر دو را مصرف کرده بودند از نظر بروز علائم تفاوتی دیده نمی‌شود. محققان به این ترتیب به این نتیجه رسیدند که زردچوبه علاوه بر...
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، به دلیل تفاوت های بیولوژیکی و سبک زندگی، بسیاری از بیماری‌ها به طور متفاوتی بر مردان و زنان تأثیر می‌گذارند. اگرچه هر دو جنس به طور مساوی در معرض خطر ابتلا به بیماری های مزمن هستند شیوع، عوارض و عوامل خطر توسط عوامل داخلی کنترل می شود. بیشتر بخوانید: افراد مبتلا به دیابت روزانه باید چه میزان آب مصرف کنند؟ وقتی صحبت از دیابت نوع ۲ به میان می آید حتی اگر مردان دو برابر زنان در معرض ابتلا به این بیماری باشند، زنان در معرض خطر بیشتری برای عوارض هستند. مهم است زنان برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ از خود مراقبت بیشتری داشته باشند به خصوص زمانی که قصد بچه دار شدن...
برای طرز تهیه حلیم مشهدی با قیمه یا بدون آن، علاوه بر دستور و راز خوشمزگی این غذای نذری، لازم است ادویه مخصوص حلیم مشهدی را هم بشناسید. حلیم مشهدی در تهران و شهرهای دیگر هم طبخ میشود بدلیل اینکه نوع حلیم کشدار و مقوی است و استقبال از آن فراروان بوده، پس نمیتوان گفت بهترین حلیم مشهدی را اهالی این شهر طبخ می‌کنند. طرز تهیه حلیم مشهدی یا حلیم نیشابور برای افرادی که در این کار خبره هستند چندان کار دشواری نیست و به عقیده آنها آشپز‌های مبتدی هم میتوانند با دانستن راز خوشمزگی حلیم و البته ادویه حلیم مشهدی، آن را به خوبی تهیه کنند. در ادامه آموزش این بخش، به درخواست شما طرز تهیه حلیم مشهدی با...
آفتاب‌‌نیوز : پوست سالم و پر طراوت برای هر کسی یک رویاست. زردچوبه یکی از راه‌هایی است که می‌تواند به احیای پوست کمک کند و به یک روش مراقبت از پوست تبدیل شده است. گفته میشود که زردچوبه یکی از قدرتمندترین ادویه‌های دنیاست. در یک مطالعه گزارش شده است که زردچوبه می‌تواند به میزان ۱۶ تا ۲۶ درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین‌های خاص مانند آهن و منگنز را به شما بدهد. علاوه بر این، این ادویه سودمند یک منبع عالی برای پتاسیم، فیبر، منیزیم، ویتامین B ۶ و ویتامین C است. از بین بردن آکنه زردچوبه برای مقابله با آکنه بسیار شگفت انگیز است، زیرا یک ضد عفونی‌کننده کامل است. از آنجا که این ادویه بی نظیر دارای...
از دستور العمل های خوشمزه گرفته تا فواید سلامتی باورنکردنی.شاید قبلاً زردچوبه را در طیف گسترده ای از غذاهای هندی چشیده باشید – به هر حال، این یکی از ادویه های اصلی در پودر کاری است! اما چیزهای بیشتری برای کشف زردچوبه وجود دارد که ربطی به غذا ندارد. در واقع کاربردهای زردچوبه بسیار متنوع است، از رنگرزی لباس راهبان گرفته تا درمان التهاب، آرتریت و التهاب لثه. ما کاملاً مطمئن هستیم که این حقایق جالب در مورد زردچوبه شما را شگفت زده خواهد کرد! ما در این مطلب شروع به درک میزان اهمیت زردچوبه در مراسم مذهبی هندو و بودایی خواهیم کرد. درست است، زردچوبه خیلی بیشتر از یک مد سم زدایی در رسانه های اجتماعی است! اما ما آن...
راز خوشمزه شدن کله پاچه در ادویه‌هایی است که در این غذا استفاده می‌شوند و ما در این مطلب ادویه مخصوص کله پاچه را به شما معرفی کرده ایم. در ادامه قصد داریم با راز خوشمزه شدن کله پاچه، یعنی ادویه کله پاچه شما را آشنا کنیم تا شما هم عطر و بوی خوبی به این غذای مقوی و خوشمزه خود ببخشید. ادویه کله پاچه چیست؟ در حالت معمول، ادویه‌های اصلی کله پاچه شامل: فلفل سیاهزردچوبهدارچینفلفل قرمزنمک میشود اما ادویه کله پاچه خوشمزه بازاری و رستورانی کمی فراتر از این ادویه‌های ساده است علاوه بر این ادویهها، از مواد غذایی دیگری نیز استفاده میشود که ممکن است به بهتر شدن طعم این وعده غذایی کمک کنند. این مواد شامل: پیاز،...
دارچین در واقع پوست درختی به نام دارچین است که نه‌تن‌ها ادویه محسوب میشود، بلکه در طب سنتی هم کاربرد دارد. دارچین در افزایش بینایی، نشاط و برطرف کردن سینوزیت موثر است. دارچین، ادویه‌ای است که به شکل‌های مختلف مکمل، همراه با چای و عصاره مصرف میشود. اگرچه هنوز طب مدرن مصرف این ادویه را برای درمان بیماری‌ها تجویز نکرده است، بررسی‌های محققان نشان می‌دهد، دارچین فواید متعددی دارد: ۱. کاهش قند خون چندین بررسی روی انسان و همچنین حیوانات بزرگسال نشان داده است که دارچین می‌تواند از قند بالای خون بکاهد. البته سازوکار آن و اینکه اثر دارچین روی قند خون چقدر دوام می‌آورد، کاملا مشخص نیست. ۲. افزایش سوخت‌وساز بدن اسانس موجود در دارچین به نام سینامالدهید،...
در این مقاله به رمز و راز خوشمزه شدن دلمه برگ مو می‌پردازیم. در دنیای غذاهای ایرانی، یکی از غذاهایی که به خاطر طعم خوشمزه‌اش و تاریخچه غنی‌اش برجسته میشود، “دلمه برگ مو” است. این مقاله به جهان دلمه برگ مو پرداخته و به معرفی منشأ، مواد تشکیل‌دهنده، تکنیک‌های پخت و پز و جادوی که آن را به یک غذای بی‌مثال تبدیل میکند، می‌پردازد. دلمه برگ مو یکی از غذاهای محبوب و معتبر ایرانی است که ریشه‌های خود را در تاریخ دیرینه دارد. این غذا در اصل از مناطق شمالی ایران به وجود آمده است و تدریجاً به سراسر کشور شناخته شده است. نام “دلمه برگ مو” به دلیل شباهت برگ‌های آن با برگ موی دارد. دلمه برگ مو: یک...
مدارس شرق کرمان چهارشنبه غیرحضوری شد