جدیدترین‌های «اسیدهای چرب»:

مصرف فروکتوز مایع با بیماری کبد چرب مرتبط است

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از ساینس دیلی، فروکتوز یکی از رایج‌ترین شیرین کننده ها در صنایع غذایی است. این قند ساده (مونوساکارید) به صورت صنعتی از شربت ذرت، به دست می‌آید. فروکتوز با قدرت شیرین‌کننده بسیار بالا و هزینه‌های تولید پایین، علی‌رغم شواهد علمی که آن را با بیماری‌های متابولیک مرتبط می‌کند، توسط صنایع غذایی برای شیرین کردن نوشیدنی‌ها، سس‌ها و غذاهای فرآوری شده استفاده می‌شود. بر اساس مطالعه جدید، تأثیر فروکتوز در افزایش سنتز اسیدهای چرب در کبد نسبت به تزریق خارجی چربی‌ها از طریق رژیم غذایی تعیین کننده تر است. پروفسور «خوان کارلوس لاگونا»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه بارسلونا اسپانیا، می‌گوید: «در رژیم‌های پرچرب که با فروکتوز مایع همراه هستند، این مونوساکارید می‌تواند باعث افزایش...


تاثیر امگا ۳ روی پوست و مو

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک؛ یکی از مهم ترین مواد برای داشتنی پوستی انعطاف‌پذیر، درخشان و موهایی سالم مصرف اسیدهای چرب امگا 3 است. اسیدهای چرب آن دسته از موادی هستند که به بدن انرژی می دهند و به انجام عملکردهای مختلف کمک می کنند. خوشبختانه، اسیدهای چرب امگا 3 به راحتی در تعدادی از مواد غذایی رایج مانند ماهی، دانه چیا، آجیل و غیره یافت و به همین دلیل می‌توانند به راحتی جز بخشی از رژیم غذایی شوند. در این بخش از ، در مورد هر چیزی که باید در مورد فواید امگا 3 برای پوست، مو و سلامتی و همچنین بالاترین منابع این نوع چربی ضروری بدانید صحبت می کنیم. تحریک رشد مو ماهی خال مخالی...


اسیدهای چرب اُمگا ۳ موجب کاهش تصلب شریان می شوند

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از ساینس دیلی، به گفته محققان مؤسسه کارولینسکا سوئد، این کشف می‌تواند راه را برای راهبردهای جدید درمان و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی با استفاده از اسیدهای چرب اُمگا ۳ هموار کند. بیماری‌های قلبی عروقی شایع‌ترین علت مرگ و میر در سراسر جهان و یک مشکل جدی بهداشت عمومی است. آترواسکلروز (تصلب شریان) با التهاب مزمن در عروق خونی همراه است. التهاب معمولاً با سیگنال‌های توقف به نام رزولوین کنترل می‌شود که التهاب را خاموش کرده و از طریق فرآیندی به نام رفع التهاب باعث بهبود و ترمیم بافت می‌شود. رزولوین ها از اسیدهای چرب امگا ۳ تشکیل می‌شوند و به گیرنده‌ای به نام GPR۳۲ متصل شده و آن را فعال می‌کنند. «هیلدور...


روغن پالم به پیشرفت سرطان کمک می کند

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیکال نیوز تودی، اسیدهای چرب بلوک های اصلی سازنده چربی در بدن ما و غذایی است که می خوریم. آنها می توانند به عنوان سوخت برای مسیرهای متابولیک عمل کنند. اسیدهای چرب برای سلامتی ضروری هستند، اما تغییر متابولیسم و جذب اسیدهای چرب یکی از مشخصه های متاستاز سرطان است. سه نوع اصلی اسید چرب وجود دارد که بر اساس شیمی آنها طبقه بندی می شوند: • اسیدهای چرب مونوغیراشباع، که با کاهش خطر بیماری عروق کرونر قلب مرتبط هستند؛ • اسیدهای چرب پلی غیراشباع، که در برابر خطر زوال عقل و بیماری عروق کرونر قلب محافظت می کنند؛ و • اسیدهای چرب اشباع شده و چربی های ترانس که با افزایش خطر...


بهبود باروری گاوهای هلشتاین با تغذیه نمک کلسیم و روغن ماهی

به گزارش خبرنگار مهر، تحقیقات نشان داده که استفاده از اسیدهای چرب غیراشباع در رژیم غذایی گاو در مقایسه با اسیدهای چرب اشباع‌شده، اثر مثبتی بر توان تولیدمثلی آنها دارد. مطالعات تکمیلی مشخص کرده‌اند که اسیدهای چرب امگا باعث بهبود وضعیت باروری و افزایش زنده‌مانی جنین می‌شود. با این وجود زیررده‌های گوناگون امگا اثرات متفاوتی بر توان تولیدمثلی دارند. در همین راستا، محققان کشور با هدف بررسی اثر نمک کلسیم روغن ماهی بر توان تولیدمثلی گاوهای شیرده پس از ۱۵۰ روز تغذیه منظم، طی پژوهشی ۱۴۰ راس گاو شیری هلشتاین را در دوران آبستنی به دو گروه مساوی تقسیم کردند و به رژیم غذایی یک گروه اسید چرب اشباع (حاوی ۸۰ درصد پالمیتیک اسید) و به رژیم غذایی گروه دیگر...


روغن جامد بخوریم یا مایع؟

به گزارش صدای ایران معمولا دو باور عمومی در خصوص انواع روغن‌ها وجود دارد. باور اول این است که به دلیل ساختار روغن مایع، این روغن‌ها برای سلامت افراد بهتر از روغن‌های جامد هستند. باور دیگری برخلاف این باور در میان عده‌ای وجود دارد که روغن‌های جامد به خصوص روغن‌های حیوانی به دلیل منشأ حیوانی که دارند، نسبت به روغن‌های مایع مفیدتر هستند.مقایسه روغن جامد و مایع روغن‌های جامد که از چربی‌های گیاهی و غیراشباع تولید می‌شوند، در ابتدا به شکل جامد نیستند. در واقع این روغن‌ها در ابتدای تولید به صورت مایع هستند و برای بالا بردن مقاومت آن‌ها و جلوگیری از فساد زود هنگام، طی فرآیندی به صورت جامد در می‌آیند. در روش سنتی، جامد کردن روغن مایع...


ویژگی خطرناک روغن پالم

یکی از اسیدهای چرب موجود در روغن پالم باعث تکثیر سلول‌های سرطانی در بدن افراد می‌شود. ناطقان: به تقل از  اسپوتنیک، بر اساس نتایج تحقیق انجام شده توسط دانشمندان اسپانیایی و ایالات متحده که در مجله "Nature" منتشر شده است؛ قرار گرفتن در معرض غلظت‌های بالای یکی از اسیدهای چرب موجود در روغن پالم باعث تکثیر سلول‌های سرطانی در بدن افراد می‌شود.پیش از این مشخص شده بود که اسیدهای چرب بلوک‌های سازنده چربی هستند که توسط سلول های سرطانی نیز استفاده می‌شود. بنابراین، اگر رشد بدخیم در بدن وجود داشته باشد، اسیدهای چرب خاص می‌توانند باعث گسترش سریع متاستازها شوند. اما اینکه چه مکانیسم‌های بیولوژیکی در این امر دخیل هستند و اینکه آیا همه اسیدهای چرب به متاستاز کمک می‌کنند،...


ویژگی خطرناک روغن پالم را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز : بر اساس نتایج تحقیق انجام شده توسط دانشمندان اسپانیایی و ایالات متحده که در مجله "Nature" منتشر شده است؛ قرار گرفتن در معرض غلظت‌های بالای یکی از اسیدهای چرب موجود در روغن پالم باعث تکثیر سلول‌های سرطانی در بدن افراد می‌شود. پیش از این مشخص شده بود که اسیدهای چرب بلوک‌های سازنده چربی هستند که توسط سلول های سرطانی نیز استفاده می‌شود. بنابراین، اگر رشد بدخیم در بدن وجود داشته باشد، اسیدهای چرب خاص می‌توانند باعث گسترش سریع متاستازها شوند. اما اینکه چه مکانیسم‌های بیولوژیکی در این امر دخیل هستند و اینکه آیا همه اسیدهای چرب به متاستاز کمک می‌کنند، هنوز مشخص نبود. زیست شناسان مؤسسه علم و فناوری بارسلونا به همراه دیگر همکاران خود از مؤسسات و...


اگر پوست چرب دارید این توصیه‌ها را جدی بگیرید

آفتاب‌‌نیوز : مراقبت از پوست چرب نسبت به پوست های دیگر بیسار سخت تر است و باید با حساسیت بیشتری انجام شود. برخی از افراد که به پوست چرب دچار هستند، انواع روغن ها و پمادها را برای مراقب از پوست خود استفاده می کنند اما این اقدام مشکل گشا نیست و برعکس باعث می شود تا پوست حساس تر و بعضا چرب تر شود. در ادامه این گزارش به ۷ روغن اشاره شده است که مصرف آن برای افرادی که پوست چرب دارند توصیه نمی‌شود زیرا نه تنها از پوست آنها مراقبت نمی کند بلکه نتیجه عکس می دهد: روغن نارگیل روغن‌های سنگین‌تر و غنی از اسیدهای چرب، مرطوب‌کننده‌های فوق‌العاده‌ای هستند، اما می‌توانند برای پوست‌های حساس تحریک‌کننده باشند، به...


راهکارهای درمان پوست چرب

استفاده از روغن‌هایی که در آن‌ها از اسید چرب استفاده شده است برای پوست‌های چرب بسیار مضر و خطرناک هستند. ناطقان: مراقبت از پوست چرب نسبت به پوست های دیگر بیسار سخت تر است و باید با حساسیت بیشتری انجام شود.برخی از افراد که به پوست چرب دچار هستند، انواع روغن ها و پمادها را برای مراقب از پوست خود استفاده می کنند اما این اقدام مشکل گشا نیست و برعکس باعث می شود تا پوست حساس تر و بعضا چرب تر شود.در ادامه این گزارش به ۷ روغن اشاره شده است که مصرف آن برای افرادی که پوست چرب دارند توصیه نمی‌شود زیرا نه تنها از پوست آنها مراقبت نمی کند بلکه نتیجه عکس می دهد:روغن نارگیلروغن‌های سنگین‌تر و...


اگر پوست چرب دارید این مطلب را از دست ندهید

به گزارش خبرنگار  حوزه کلینیک باشگاه خبرنگاران جوان، مراقبت از پوست چرب نسبت به پوست های دیگر بیسار سخت تر است و باید با حساسیت بیشتری انجام شود. برخی از افراد که به پوست چرب دچار هستند، انواع روغن ها و پمادها را برای مراقب از پوست خود استفاده می کنند اما این اقدام مشکل گشا نیست و برعکس باعث می شود تا پوست حساس تر و بعضا چرب تر شود. در ادامه این گزارش به ۷ روغن اشاره شده است که مصرف آن برای افرادی که پوست چرب دارند توصیه نمی‌شود زیرا نه تنها از پوست آنها مراقبت نمی کند بلکه نتیجه عکس می دهد: روغن نارگیل روغن‌های سنگین‌تر و غنی از اسیدهای چرب، مرطوب‌کننده‌های فوق‌العاده‌ای هستند، اما...


ویتامین D بخورید تا دچار اختلالات خلقی در فصل پاییز نشوید

دکتر فریبا کوهدانی با تاکید بر اینکه شیوع مشکلات خلقی مانند افسردگی در فصول سرد سال یا بالاتر بودن آمار افسردگی در مناطق سردسیر دنیا، به وضعیت ویتامین دی بدن مرتبط است، اظهار داشت: یکی از منابع اصلی دریافت ویتامین دی، نور خورشید است که این نور نه تنها باعث تامین ویتامین دی می شود بلکه رفتارهای افراد را هم تحت تاثیر قرار می دهد، به همین دلیل در افرادی که کمبود ویتامین دی دارند مشکلات خلقی مانند افسردگی شایع تر است. وی افزود: اما در فصول گرم سال به دلیل شدت نور خورشید و افزایش فعالیت های بیرون از خانه افسردگی کاهش می یابد؛ در واقع میزان فعالیت ها، تفریحات و ورزش های خارج از خانه مسایلی هستند که بر...


آیا کمبود ویتامین دی در فصل سرما سبب بروز اختلالات خلقی می‌شود؟

دکتر فریبا کوهدانی روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار حوزه زنان و خانواده ایرنا، با تاکید بر اینکه شیوع مشکلات خلقی مانند افسردگی در فصول سرد سال یا بالاتر بودن آمار افسردگی در مناطق سردسیر دنیا، به وضعیت ویتامین دی بدن مرتبط است، اظهار داشت: یکی از منابع اصلی دریافت ویتامین دی، نور خورشید است که این نور نه تنها باعث تامین ویتامین دی می شود بلکه رفتارهای افراد را هم تحت تاثیر قرار می دهد، به همین دلیل در افرادی که کمبود ویتامین دی دارند مشکلات خلقی مانند افسردگی شایع تر است. وی افزود: اما در فصول گرم سال به دلیل شدت نور خورشید و افزایش فعالیت های بیرون از خانه افسردگی کاهش می یابد؛ در واقع میزان...


عوارض مصرف زیاد بادام زمینی

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک؛ بادام زمینی ها در واقع بنشن هستند که در مناطق استوایی و نیمه استوایی دنیا رشد می کنند اما به عنوان آجیل شناخته می شوند چون زیر زمین رشد می کنند و مانند گردو و بادام نیستند که روی درختان رشد می کنند. خوردن بادام زمینی برای سلامتی ما و هم چنین برای پوست و مو به خاطر مواد غذایی ضروری مثل ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، اسیدهای چرب ضروری و غیره در آن ها مفید است. اگرچه بادام زمینی ها مفید هستند اما بهتر است آن ها را در حد اعتدال بخورید چون برخی از اثرات جانبی خوردن بادام زمینی بسیار زیاد هستند. بادام زمینی و آلودگی : مصرف منظم...


مصرف اسیدهای چرب گیاهی ریسک مرگ را کاهش می دهد

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیکال نیوز، بدن انسان به انواع مواد مغذی از جمله مواد مغذی که از چربی تأمین می‌شود، نیاز دارد. آلفا لینولنیک اسید (ALA) یک اسید چرب اُمگا ۳ است که بدن به آن نیاز دارد. بدن آن را تولید نمی‌کند، بنابراین افراد باید آن را از طریق رژیم غذایی دریافت کنند که از منابع گیاهی بدست می آیند. تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم غذایی حاوی میزان بالا ALA ممکن است خطر مرگ و میر کلی را کاهش دهد. بدن از اسیدهای چرب اُمگا ۳ برای اهداف مختلفی از جمله به عنوان منبع انرژی و حفظ ساختار سلول‌های خود استفاده می‌کند. به گفته انجمن قلب آمریکا، اسیدهای چرب امگا ۳ از منابع چربی‌های غیر...


عملکرد و توانایی مغز را با مصرف امگا3 بالا ببرید

به گزارش جام جم آنلاین، مغز متشکل از 60درصد چربی است که برای رشد و کارکرد صحیح نیاز به امگا 3 دارد. محققان کشف کردند که اسیدهای چرب مولکول های بسیار مهم و اثرگذار هستند که بر کل عملکرد و توانایی مغز تاثیر دارند. اسیدهای چرب امگا 3 با کمک به سیستم عصبی مغز قادر است: سلامت غشای سلول را حفظ نمایندارتباط بین نورون ها را تسهیل سازندبه ساخت و کارکرد ناقلان عصب کمک کننداز جریان خون در مغز حمایت کنندبه رشد بافت مغز کمک کنند از عملکرد قوه شناخت از جمله حافظه حمایت کنند از بیماری های اعصاب و روان و تحلیل رونده عصب از جمله افسردگی و اضطراب پیشگیری کنند از آنجایی که انسان فاقد آنزیم های موردنیاز...


اسیدهای چرب ضروری برای سلامت انسان در کدام گیاهان هستند؟

اسیدهای چرب ضروری برای سلامتی انسان بسیار مفید و لازم هستند، اما بدن انسان توانایی ساخت آنها را ندارد. به گزارش ایسنا، اسیدهای چرب ضروری به دسته‌ای از اسیدهای چرب گفته می‌شود که مصرف آنها برای سلامتی انسان و حیوانات ضروری است، اما بدن توانایی ساخت آنها را ندارد. امگا ۳ و امگا ۶، دو نوع اسید چرب ضروری شناخته‌شده برای بدن انسان هستند. اسیدهای چرب از رسوب و انباشته‌شدن کلسترول در جدار رگ‌ها جلوگیری می‌کنند؛ با بیماری‌های قلبی مبارزه کرده و در کاهش وزن نیز مؤثر هستند. همچنین برای لطافت پوست و مو،‌جلوگیری از ریزش مو، کمک به رشد ناخن مفید بوده و از بدن در برابر آثار زیان‌بخش اشعه ایکس تاحد زیادی محافظت می‌کنند. یکی دیگر از ویژگی‌های...


ترکیبات موجود در ریحان از مغز در برابر آلزایمر محافظت می‌کند

به گزارش روز جمعه گروه دانشگاه و آموزش ایرنا از پایگاه خبری ساینس، سبزی ریحان دارای ترکیباتی به نام فنکل (Fenchol) است که بر اساس مطالعات جدید محققان، در برابر آسیب‌رسانی آلزایمر به مغز، اثر محافظتی دارد. محققان دانشگاه فلوریدای جنوبی موفق به کشف یک مکانیسم حسی مرتبط با میکروبیوم روده شدند که بر اساس آن می توان گفت ترکیب فنکل چگونه می‌تواند سمیت عصبی (neurotoxicity) را در مغز مبتلا به آلزایمر کاهش دهد. بر اساس این مطالعات، اسیدهای چرب زنجیره کوتاه (SCFAs) با سلامت مغز مرتبط هستند. اسیدهای چرب زنجیره کوتاه متابولیت‌هایی هستند که توسط باکتری‌های مفید روده تولید می‌شوند و منبع اصلی غذایی برای سلول‌های روده بزرگ محسوب می‌شوند. میزان اسیدهای چرب زنجیره کوتاه معمولا در سالمندان مبتلا به اختلال...


مصرف یک هات داگ چند دقیقه از عمر انسان کم می‌کند؟

آفتاب‌‌نیوز : این مطالعه همچنین نشان داد که غذاهای تازه مانند میوه ها، آجیل، حبوبات و سبزیجات بدون نشاسته با هر لقمه لحظات ارزشمندی به طول عمر انسان می افزایند. محققان بهداشت و تغذیه در دانشگاه میشیگان در این مطالعه، پنج هزار و ۸۵۳ غذای موجود در رژیم غذایی آمریکایی ها را تجزیه و تحلیل کردند و میزان سالم یا ناسالم بودن آنها را با یک اندزه گیری استاندارد (مقدار زمانی که به طول عمر اضافه می کند یا از آن کم می کند) مقایسه کردند. آنها به منظور فهرست بندی بارهای مفید و مضر سلامتی هر ماده غذایی از جدیدترین متون علمی تغذیه ای برای برآورد بیماری های مربوط به دسته خاصی از غذاها استفاده کردند، به عنوان مثال،...


مصرف یک هات داگ ۳۶ دقیقه از عمرتان می‌کاهد!

به گزارش جام جم آنلاین، مطالعه همچنین نشان داد که غذاهای تازه مانند میوه ها، آجیل، حبوبات و سبزیجات بدون نشاسته با هر لقمه لحظات ارزشمندی به طول عمر انسان می افزایند. محققان بهداشت و تغذیه در دانشگاه میشیگان در این مطالعه، پنج هزار و ۸۵۳ غذای موجود در رژیم غذایی آمریکایی ها را تجزیه و تحلیل کردند و میزان سالم یا ناسالم بودن آنها را با یک اندزه گیری استاندارد (مقدار زمانی که به طول عمر اضافه می کند یا از آن کم می کند) مقایسه کردند. آنها به منظور فهرست بندی بارهای مفید و مضر سلامتی هر ماده غذایی از جدیدترین متون علمی تغذیه ای برای برآورد بیماری های مربوط به دسته خاصی از غذاها استفاده کردند، به...


مصرف یک هات داگ ۳۶ دقیقه از عمر انسان می‌کاهد

به گزارش روز پنجشنبه گروه دانشگاه و آموزش ایرنا از پایگاه اینترنتی zme science، این مطالعه همچنین نشان داد که غذاهای تازه مانند میوه ها، آجیل، حبوبات و سبزیجات بدون نشاسته با هر لقمه لحظات ارزشمندی به طول عمر انسان می افزایند. محققان بهداشت و تغذیه در دانشگاه میشیگان در این مطالعه، پنج هزار و ۸۵۳ غذای موجود در رژیم غذایی آمریکایی ها را تجزیه و تحلیل کردند و میزان سالم یا ناسالم بودن آنها را با یک اندزه گیری استاندارد (مقدار زمانی که به طول عمر اضافه می کند یا از آن کم می کند) مقایسه کردند. آنها به منظور فهرست بندی بارهای مفید و مضر سلامتی هر ماده غذایی از جدیدترین متون علمی تغذیه ای برای برآورد بیماری...


فست‌فود کدام مناطق تهران چرب‌تر است؟

پژوهشگران علوم و صنایع غذایی با انجام یک مطالعه میزان اسیدهای چرب فست‌فودهای مناطق مختلف شهر تهران را مورد بررسی قرار دادند. به گزارش مشرق، یکی از نامطلوب‌ترین پیامدهای پیشرفت‌های صنعتی جوامع، افزایش مصرف روزافزون فست‌فودها است. فست فودها به عنوان یکی از عوامل اصلی در افزایش قابل توجه وزن بدن و عامل بیماری‌های غیر واگیر مانند سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت معرفی شده‌اند. اسیدهای چرب از ترکیبات اصلی در غشای سلول‌ها هستند. این ترکیبات از نظر ساختار مولکولی به دو نوع اشباع و غیر اشباع تقسیم می‌شوند. اسیدهای چرب غیراشباع در ساختار خود یک پیوند دوگانه دارند. این نوع اسیدهای چرب، در دو شکل سیس و ترانس یافت می‌شوند. اسیدهای چرب سیس به صورت طبیعی در مواد...


خواص باور نکردنی ماهی سالمون

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک، زمانی که سلامتی شروع به تحلیل می کند، بدن ضعیف می شود. سردرد، افزایش وزن، ریزش مو، مشکلات پوستی و غیره نشانه هایی هستند که نباید نادیده گرفته شوند. به جای جویدن ذرت بو داده، پیشنهاد می کنیم ماهی سالمون بخورید. زیرا سالمون یکی از سالم ترین غذاها در جهان است. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند حداقل دو وعده سالمون در هفته بخورید چون غنی از اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است که به کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری و علائم کمک می کنند. بنابراین و طبق آنچه تحت عنوان خواص ماهی سالمون خواهیم گفت 15 دلیل وجود دارد که باید ماهی سالمون بخورید تا سلامتی را بهبود بخشید. مفید برای قلب از واقعیت های غذایی که در...


آیا شیر خشک نان خوب است؟

اهمیت به تغذیه کودک از همان بدو تولد از نکات مهمی است که به‌راحتی نباید از آن گذشت. والدین پیوسته به دنبال این موضوع هستند که به تغذیه کودک خود اهمیت داده و تمام تلاش خود را برای رشد درست کودک عزیز خود به‌کار می‌گیرند. شیر خشک نان قدمت زیادی داشته و همه ما با شنیدن نام آن یاد زمان کودکی مان می افتیم. این شیر خشک بسیار معروف بوده و طرفداران زیادی دارد. در ادامه می خواهیم اطلاعات مفید درمورد شیر خشک نان و ویژگی های آن ها در اختیارتان قرار دهیم. با ما همراه باشید. در این مقاله به بررسی تفاوت شیر خشک نان و شیر خشک نان اپتی پرو می‌پردازیم و به سوالاتی که برای مادرانی که...


آیا می‌توان ماهی را به طور مداوم خورد؟

ماهی می‌تواند منبع مهمی از مواد مغذی کلیدی باشد، اما آیا می‌توانیم ماهی را به طور پایدار بخوریم؟   به گزارش پول نیوز، برخی افراد ماهی را جایگزین سالمی برای گوشت قرمز می‌دانند. منبع خوبی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ و چندین ماده معدنی و ویتامین است. اسیدهای چرب امگا ۳، همانطور که تحقیقات نشان داده‌اند، می‌توانند تأثیر مثبتی بر سلامت قلب داشته باشند، در ماهی‌های روغنی مانند ماهی قزل آلا و ماهی خال مخالی به میزان زیاد وجود دارد. تحقیقات نشان می‌دهد که این اسیدهای چرب همچنین می‌توانند جریان خون بیشتری را در مغز تقویت کنند، که برای رساندن اکسیژن ضروری برای عملکرد مغز بسیار مهم است. و یک مطالعه نشان داده است که...


مکمل های نیاسین برای کاهش کلسترول مفید است

مکمل های نیاسین مدتی است که در زمینه انواع بیماری ها مفید هستند. برخی از آنها به قدری قوی هستند که گفته می شود به طور طبیعی و بدون خطر سطح کلسترول را کاهش می دهند. نیاسین، یکی از ویتامین‌های B محلول در آب است، که در دوزهای بسیار بیشتر از ویتامین مورد نیاز، تمام لیپوپروتئین ها را بهبود می بخشد. مکمل‌های نیاسین میزان کلسترول کل، کلسترول بد LDL و تری گلیسیرید را در بدن فرد کاهش داده، در حالی که کلسترول خوب HDL را افزایش می‌دهند. مکمل‌های نیاسین ارزان و به طور گسترده‌ای بدون نسخه در دسترس هستند، اما نباید به منظور کاهش کلسترول بدون نظارت پزشک به دلیل عوارض جانبی احتمالی استفاده شوند. به...


تغییرات مصرف روغن خانواده‌های ایرانی در ۱۰ سال گذشته

پژوهشگران با انجام یک مطالعه الگوی مصرف کمی و کیفی مصرف روغن را در خانواده‌های شش مرکز استان (آذربایجان غربی، فارس، خوزستان، لرستان، سمنان و خراسان جنوبی) بررسی کردند. همچنین تاثیر سیاست کاهش میزان اسیدهای چرب ترانس در روغن خانوار را مورد بررسی قرار دادند. به گزارش ایسنا، مطالعات نشان داده که مصرف مقادیر زیاد اسیدهای چرب ترانس و اشباع می‌تواند باعث افزایش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی و برخی سرطان‌ها شود. همچنین اسیدهای چرب ترانش افزایش کلسترول (LDL و HDL) را به دنبال دارد. منابع غذایی حیوانی مانند انواع گوشت و محصولات لبنی به طور طبیعی دارای اسیدهای چرب ترانس هستند ولی مصرف این نوع چربی به صورت گوشت و محصولات لبنی معمولاً پایین است و اثرات مضری بر سلامت انسان ندارد....


این مواد غذایی منبع چربی سالم هستند

به گزارش جام جم آنلاین، لازم است که برای سالم تر بودن چربی های سالم را در برنامه روزانه گنجاند و البته دچار افراط نشد. چون افراط و تفریط در مصرف هر ماده غذایی به صلاح بدن نخواهد بود. دانه های روغنی به جز تخم مرغ، روغن نارگیل، فندق استرالیایی یا ماکادمیا، کره بادام و روغن زیتون 5 ماده غذایی دیگر حاوی چربی های مفید هستند که به خواص آن ها می پردازیم. تخمه آفتابگردان و تخمه کدو این دو یار تماشای تلویزیون حاوی نوعی از چربی های مفید برای سلامتی است که اهمیت بالایی دارد. تخمه آفتابگردان و تخمه کدو هر دو سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده پلی هستند که مشابه اسیدهای چرب ماهی های چرب است. تخم...


چربی‌های مفید برای بدن از چه موادی تامین می‌شود؟

همه چربی‌هایی که مصرف می‌کنیم مضر نیستند و لازم است که برای سالم‌تر بودن چربی‌ها را نیز در برنامه روزانه خود قرار دهیم. به گزارش قدس آنلاین، باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از اسپوتنیک نوشت: در زیر پنج چربی سالم که برای بدن لازم و مفید هستند، آمده است: تخمه آفتابگردان و تخمه کدو تخمه آفتابگردان و تخمه کدو هر دو سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده هستند که مشابه اسیدهای چرب ماهی‌های چرب عمل می‌کنند. گردو گردو منبع خوب چربی‌های مفید است که باید در برنامه غذایی گنجانده شود. گردوها سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع پلی و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند، در نتیجه یک ماده غذایی فوق العاده برای گیاهخوارانی محسوب می‌شوند که ماهی و روغن ماهی...


معرفی چند خوراکی طبیعی که پیری را به تعویق می‌اندازند

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری ایسکانیوز؛ به نقل از المیادین، متخصصان حوزه غذا و بهداشت، اعلام کردند ۶ ماده غذایی وجود دارد که از طریق برخی عناصر خود که عمدتا در فرآیندهای ظریف سلول‌های انسانی دخیل هستند، روند پیری پس از پنجاه سالگی را به تاخیر می‌اندازند. "اکسیر زندگی" یا چشمه جوانی فقط افسانه‌هایی است که در رمان‌ها و داستان‌های فانتزی منتشر شده است؛ به گونه‌ای که همه دانشمندان عدم امکان متوقف کردن روند پیری را تأیید می‌کنند، اما علم از طریق برخی از اسرار در مورد احتمال دور زدن و کند کردن روند پیری صحبت می‌کند. اکثر مطالعات تأیید کرده اند که کیفیت غذاهایی که به بدن ما وارد می‌شوند یا رژیم غذایی ما از طریق وجود تعدادی عنصر در...


۶ خوراکی طبیعی ضد پیری

متخصصان حوزه غذا و بهداشت، اعلام کردند ۶ ماده غذایی وجود دارد که از طریق برخی عناصر خود که عمدتا در فرآیندهای ظریف سلول‌های انسانی دخیل هستند، روند پیری پس از پنجاه سالگی را به تاخیر می‌اندازند. "اکسیر زندگی" یا چشمه جوانی فقط افسانه‌هایی است که در رمان‌ها و داستان‌های فانتزی منتشر شده است؛ به گونه‌ای که همه دانشمندان عدم امکان متوقف کردن روند پیری را تأیید می‌کنند، اما علم از طریق برخی از اسرار در مورد احتمال دور زدن و کند کردن روند پیری صحبت می‌کند. اکثر مطالعات تأیید کرده اند که کیفیت غذاهایی که به بدن ما وارد می‌شوند یا رژیم غذایی ما از طریق وجود تعدادی عنصر در داخل خود که عمدتا در فرآیندهای ظریف سلول‌های انسانی...


اسیدهای چرب دارای خواص درمانی مقابله با کرونا هستند

به گزارش همشهری آنلاین، مهر به نقل از مدیکال نیوز، مطالعه جدید توسط محققان دانشگاه فوکوی ژاپن نشان می‌دهد که اسیدهای چرب زنجیره کوتاه می‌توانند به عنوان درمان بالقوه برای درمان کووید ۱۹ و همچنین به عنوان فاکتور پیشگیری کننده استفاده شوند. محققان نشان دادند که اسیدهای چرب می‌توانند گیرنده ACE۲ را در سلول‌های مخاطی کاهش دهند. این یافته‌ها نشان می‌دهد اندوتیپ التهابی بر تجلی ACE۲ در مخاط بینی تأثیر گذاشته و آسیب پذیری نسبت به عفونت کروناویروس را تحت تأثیر قرار می‌دهد. اسیدهای چرب ضروری اومگا 3 نتایج مطالعه نشان داد که میزان بروز mRNA ACE۲ در بافت پولیپ بینی بیماران مبتلا به سینوزیت مزمن در مقایسه با افراد کنترل به طور قابل توجهی کاهش یافته است. محققان دریافتند اسیدهای چرب...


با مصرف امگا۳ به جنگ میگرن بروید

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از انتخاب، کریستوفر رامسدن، همکار  انستیتوی ملی پیری و دانشگاه کارولینای شمالی در چاپل هیل ، به Medscape Medical News گفت: "این اولین آزمایش کنترل شده با اندازه متوسط ​​است که نشان می دهد تغییرات هدفمند در رژیم غذایی می تواند درد جسمی را کاهش دهد." رامسدن ادامه داد: "با مطالعه بیشتر ، در نهایت می توان رژیم های غذایی بهتری را طراحی کرد و تغییرات غذایی هدفمند را در کنار داروها برای بهبود زندگی بیماران مبتلا به درد مزمن ادغام کرد." این مطالعه بصورت آنلاین در تاریخ 30 ژوئن در BMJ منتشر شد. از نظر زیست شناسی، این فرضیه قابل قبول است، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 پیش ماده اکسیلیپین ها هستند که در تنظیم...


کدام روغن‌های خوراکی برای تغذیه مناسب است؟

عضو حذف نشدنی از سبد خانوارهای ایرانی، روغن است. با این اوصاف، برای حفظ سلامت خود و اطرافیان‌تان بهتر است از روغن­ خوراکی سالم­تری مانند روغن ذرت استفاده کنید. با ما در ادامه همراه باشید تا خواص روغن ذرت را مورد بررسی قرار دهیم. روغن ذرت  از فرایند روغن کشی ذرت حدود ۵/۴ درصد روغن به­‌دست می‌آید که قسمت اعظم آن با درصد حدودی ۸۵، در جوانه ذرت مستقر شده­ است.  جهت روغن­کشی از ذرت، مراحل زیر انجام می­شود: جوانه ذرت طی فرآیند آسیاب مرطوب، جداسازی و خشک می­گردد. سپس پرس­های حلزونی، طی عملیات مکانیکی و تحت فشار بالا و مداوم در یک دمای متوسط، روغن را از جوانه استخراج می­‌کنند. روغن به‌­دست آمده خام است و باید تصفیه شود تا بتوان...


این ویتامین به تسکین سردردهای میگرنی کمک می‌کند

نتایج مطالعه نشان می‌دهد خوردن مقدار زیادی ماهی روغنی و مغزیجات آجیلی که مملو از اسید چرب اُمگا ۳ هستند می تواند درد شدید میگرن را تسکین دهد. به گزارش برنا؛ مطالعات نشان می‌دهد مصرف اسیدهای چرب اُمگا ۳ به توقف میگرن کمک می‌کند. این اسید در غذاهایی مانند ماهی آزاد، ساردین و مغزیجات آجیلی یافت می‌شود. محققان دریافتند کسانی که سردرد مداوم دارند در صورت داشتن رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد ماهی روغنی مانند ماهی آزاد و سایر غذاهای غنی از اسیدهای چرب، درد کمتری خواهند داشت. نتایج این مطالعه نشان داد شرکت کنندگانی که اُمگا ۳ بیشتری می‌خورند سردردهای کم شدت تر و کوتاه‌تری دارند. تحقیقات قبلی حاکی از آن بود که اسیدهای چرب اُمگا ۳ با اثرات...


اُمگا ۳ به تسکین سردردهای میگرنی کمک می کند

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از مهر، مطالعات نشان می‌دهد مصرف اسیدهای چرب اُمگا ۳ به توقف میگرن کمک می‌کند. این اسید در غذاهایی مانند ماهی آزاد، ساردین و مغزیجات آجیلی یافت می‌شود. محققان دریافتند کسانی که سردرد مداوم دارند در صورت داشتن رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد ماهی روغنی مانند ماهی آزاد و سایر غذاهای غنی از اسیدهای چرب، درد کمتری خواهند داشت. نتایج این مطالعه نشان داد شرکت کنندگانی که اُمگا ۳ بیشتری می‌خورند سردردهای کم شدت تر و کوتاه‌تری دارند. تحقیقات قبلی حاکی از آن بود که اسیدهای چرب اُمگا ۳ با اثرات کاهش دهنده درد همراه هستند، در حالی که اسیدهای چرب امگا ۶ ممکن است درد را تشدید کنند. محققان دانشگاه کارولینای شمالی معتقدند درد...


میگرن را با این ماده غذایی ضربه فنی کنید

به گزارش جام جم آنلاین، نتایج مطالعه جدید نشان داده است که رژیم‌غذایی غنی از امگا ۳ شدت و تعداد سردردهای دردناکی را که بیماران مبتلا به میگرن هر ماه متحمل می‌شوند را کاهش می‌دهد. محققان خاطرنشان کردند: همراه با افزایش مصرف امگا ۳ با کاهش میزان اسیدهای چرب امگا ۶ روبرو خواهیم بود که در تسکین میگرن نقش اساسی دارد. اسیدهای چرب امگا ۶ چیست؟ محققان توضیح دادند: اکثر رژیم‌های غذایی مدرن و صنعتی حاوی امگا ۳ بسیار کمی هستند اما مقادیر زیادی امگا ۶ دارند. هر دوی این اسیدهای چرب پیش ماده اکسی‌لیپین‌ها هستند، مولکول‌هایی که درد و التهاب را در بدن تنظیم می‌کنند. بااین‌حال، این همان جایی است که شباهت‌ها به پایان می‌رسد. دانشمندان دریافتند: اکسی‌ لیپین‌های...


بهبودی سردرد میگرن با این ماده غذایی

نتایج مطالعه جدید نشان داده است که رژیم‌غذایی غنی از امگا ۳ شدت و تعداد سردردهای دردناکی را که بیماران مبتلا به میگرن هر ماه متحمل می‌شوند را کاهش می‌دهد. محققان خاطرنشان کردند: همراه با افزایش مصرف امگا ۳  با کاهش میزان اسیدهای چرب امگا ۶ روبرو خواهیم بود که در تسکین میگرن نقش اساسی دارد. اسیدهای چرب امگا ۶ چیست؟ محققان توضیح دادند: اکثر رژیم‌های غذایی مدرن و صنعتی حاوی امگا ۳ بسیار کمی هستند اما مقادیر زیادی امگا ۶ دارند. هر دوی این اسیدهای چرب پیش ماده اکسی‌لیپین‌ها هستند، مولکول‌هایی که درد و التهاب را در بدن تنظیم می‌کنند. بااین‌حال، این همان جایی است که شباهت‌ها به پایان می‌رسد. دانشمندان دریافتند: اکسی‌لیپین‌های حاصل از اسیدهای چرب امگا ۳...


کاهش سردرد میگرن با مصرف ماهی

اسیدهای چرب امگا ۳ به یک درمان شگفت‌انگیز برای انواع بیماری‌ها تبدیل شده است. نتایج مطالعات نشان می‌دهد که دریافت این ماده مغذی از غذاهایی مانند ماهی یا مکمل‌های غذایی ممکن است به مقابله با مواردی ازجمله التهاب، آسم و بیماری‌های قلبی کمک کند. اکنون دانشمندان می‌گویند: پایبندی به رژیم‌غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ ممکن است موجب تسکین چشمگیر درد افرادی شود که با میگرن روبرو هستند. به نقل از نیوز، نتایج مطالعه جدید نشان داده است که رژیم‌غذایی غنی از امگا ۳ شدت و تعداد سردردهای دردناکی را که بیماران مبتلا به میگرن هر ماه متحمل می‌شوند را کاهش می‌دهد. محققان خاطرنشان کردند: همراه با افزایش مصرف امگا ۳ با کاهش میزان اسیدهای چرب امگا ۶ روبرو...


اضطراب دارید؟ بیخیال قرص ها شوید

مراجعه به پزشک زمانی ضروری به نظر می رسد که خوددرمانی فرد کافی نباشد و یا فرد دچار هراس بیش از حد یا علائم غیر قابل توجیه شود. در این صورت درمان های دارویی یا غیر دارویی به او پیشنهاد می شود. با این اوصاف برای جلوگیری از اضطراب های رایج در زندگی که هنوز نیازی به درمان های دارویی ندارند، راهکارهای زیادی پیشنهاد شده است: قرار گرفتن در معرض نور خورشید: بهترین راه طبیعی برای کاهش اضطراب، قرار گیری در معرض نور خورشید است. جذب ویتامین دی از راه نور خورشید باعث کاهش علائم افسردگی و اضطراب می شود. حتی مشخص شده کسانی که زیر نور آفتاب و در فضای باز پیاده روی می کنند، سطح هورمون های استرس...


ثبت خاطرات جدید سطح اسیدهای چرب اشباع در مغز را بالا می‌برد

نتایج تحقیقات دانشگاه کوئینزلند استرالیا نشان داد سطح اسیدهای چرب اشباع به‌طور غیرمنتظره‌ای در هنگام شکل‌گیری حافظه در مغز افزایش می‌یابد و راه جدیدی را در مورد چگونگی ایجاد خاطرات بیان می‌کند. به نقل از نیوز، دکتر تریستان والیس  از آزمایشگاه پروفسور فردریک مونیر در موسسه مغز کوئینزلند (QBI)، اظهار کرد: به‌طور سنتی، اسیدهای چرب اشباع نشده برای سلامت و حافظه مهم تلقی می‌شوند، اما این مطالعه نقش غیرمنتظره اسیدهای چرب اشباع را برجسته می‌کند. دکتر والیس گفت: «ما رایج‌ترین اسیدهای چرب را آزمایش کردیم تا دریابیم که با ایجاد خاطرات جدید در مغز میزان آنها چگونه تغییر می‌کنند.» وی ادامه داد: به‌طور غیرمنتظره شاهد تغییرات سطح چربی اشباع شده در سلول‌های مغزی بودیم به‌ویژه اسید میریستیک...


ثبت خاطرات جدید موجب افزایش اسیدهای چرب اشباع در مغز می‌شود

ایسنا/خراسان رضوی بر اساس نتایج تحقیقات دانشگاه کوئینزلند استرالیا، سطح اسیدهای چرب اشباع به‌طور غیرمنتظره‌ای در هنگام شکل‌گیری حافظه در مغز افزایش می‌یابد و راه جدیدی را در مورد چگونگی ایجاد خاطرات بیان می‌کند. به نقل از نیوز، دکتر تریستان والیس  از آزمایشگاه پروفسور فردریک مونیر در موسسه مغز کوئینزلند (QBI)، اظهار کرد: به‌طور سنتی، اسیدهای چرب اشباع نشده برای سلامت و حافظه مهم تلقی می‌شوند، اما این مطالعه نقش غیرمنتظره اسیدهای چرب اشباع را برجسته می‌کند. دکتر والیس گفت: «ما رایج‌ترین اسیدهای چرب را آزمایش کردیم تا دریابیم که با ایجاد خاطرات جدید در مغز میزان آنها چگونه تغییر می‌کنند.» وی ادامه داد: به‌طور غیرمنتظره شاهد تغییرات سطح چربی اشباع شده در سلول‌های مغزی بودیم به‌ویژه اسید میریستیک...


بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ را بشناسید

به گزارش جام جم آنلاین، اسیدهای چرب امگا ۳ یکی از اسیدهای چرب ضروری است، که بدن انسان قادر به تولید آن نبوده و بنابراین باید به کمک رژیم غذایی تأمین شود. به طور کلی اسیدهای چرب امگا ۳ (برعکس اسیدهای چرب امگا ۶) دارای خواص ضدالتهابی است.مصرف بالاتر این اسیدهای چرب می تواند افراد را در برابر بیماری های التهابی، سرطان، بیماری های قلبی عروقی و سایر بیماری های مزمن حفاظت کند. بررسی ها نشان می دهد میزان بروز بیماری های قلبی در میان مردم بومی گرینلند و آلاسکا، به رغم رژیم غذایی بسیار پرچرب، پایین است که علت این وضعیت به مصرف روغن حاصل از ماهیان آب های عمیقی نسبت داده می شود که غذای اصلی آنها را...


چگونه اسیدهای چرب امگا ۳ از قلب ما محافظت می کند؟

اسیدهای چرب امگا ۳ یکی از اسیدهای چرب ضروری است، که بدن انسان قادر به تولید آن نبوده و بنابراین باید به کمک رژیم غذایی تأمین شود. به طور کلی اسیدهای چرب امگا ۳ (برعکس اسیدهای چرب امگا ۶) دارای خواص ضدالتهابی است. به گزارش خبرگزاری برنا از فارس، مصرف بالاتر این اسیدهای چرب می تواند افراد را در برابر بیماری های التهابی، سرطان، بیماری های قلبی عروقی و سایر بیماری های مزمن حفاظت کند. بررسی ها نشان می دهد میزان بروز بیماری های قلبی در میان مردم بومی گرینلند و آلاسکا، به رغم رژیم غذایی بسیار پرچرب، پایین است که علت این وضعیت به مصرف روغن حاصل از ماهیان آب های عمیقی نسبت داده می شود که غذای...


بهترین منابع امگا ۳ طبیعی را بشناسید

منابع گیاهی این اسیدهای چرب عبارت است از روغن کانولا، گردو، سویا و روغن آن، بذر کتان و روغن آن، جوانه گندم، جوانه جو دوسر و سبزی های برگ سبز. به گزارش برنا؛ اسیدهای چرب امگا ۳ یکی از اسیدهای چرب ضروری است، که بدن انسان قادر به تولید آن نبوده و بنابراین باید به کمک رژیم غذایی تأمین شود. به طور کلی اسیدهای چرب امگا ۳ (برعکس اسیدهای چرب امگا ۶) دارای خواص ضدالتهابی است. مصرف بالاتر این اسیدهای چرب می تواند افراد را در برابر بیماری های التهابی، سرطان، بیماری های قلبی عروقی و سایر بیماری های مزمن حفاظت کند. بررسی ها نشان می دهد میزان بروز بیماری های قلبی در میان مردم بومی گرینلند و آلاسکا،...


بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳

اسید‌های چرب امگا ۳ یکی از اسیدهای چرب ضروری است، که بدن انسان قادر به تولید آن نبوده و بنابراین باید به کمک رژیم غذایی تأمین شود. به طور کلی اسیدهای چرب امگا ۳ (برعکس اسیدهای چرب امگا ۶) دارای خواص ضدالتهابی است. مصرف بالاتر این اسیدهای چرب می تواند افراد را در برابر بیماری های التهابی، سرطان، بیماری های قلبی عروقی و سایر بیماری های مزمن حفاظت کند. بررسی ها نشان می دهد میزان بروز بیماری های قلبی در میان مردم بومی گرینلند و آلاسکا، به رغم رژیم غذایی بسیار پرچرب، پایین است که علت این وضعیت به مصرف روغن حاصل از ماهیان آب های عمیقی نسبت داده می شود که غذای اصلی آنها را تشکیل می دهد. به...


رژیم غذایی پرچرب موجب بروز دردهای مزمن می شود

براساس یک مطالعه جدید، یک رژیم غذایی معمولی پرچرب غربی می تواند خطر ابتلا به اختلالات دردناک شایع در افراد مبتلا به بیماری هایی مانند دیابت یا چاقی را افزایش دهد. به گزارش برنا؛ به نقل از ساینس دیلی، همچنین تغییرات در رژیم غذایی ممکن است به طور قابل توجهی درد ناشی از شرایطی را که باعث ایجاد درد التهابی مانند آرتروز، ضربه یا جراحی، یا درد نوروپاتیک مانند دیابت می‌شوند را کاهش دهد. این یافته جدید می‌تواند تنها با تغییر رژیم غذایی یا تولید داروهایی که مانع ترشح برخی اسیدهای چرب در بدن می‌شوند، به درمان بیماران مبتلا به درد مزمن کمک کند. درد مزمن دلیل اصلی ناتوانی در سراسر جهان است. اما اگرچه کاهش چربی اغلب برای...


تاثیر ضدالتهابی اُمگا ۳ در کاهش ابتلا به افسردگی

ایران اکونومیست-مطالعات نشان می دهد اسیدهای چرب امگا ۳ می توانند گزینه مناسبی برای اختلالات مغزی مرتبط با التهاب از جمله افسردگی باشند. اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 (PUFAs) موسوم به اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) و اسید دوکوزا هگزانوئیک (DHA) در ماهی‌های روغنی یافت می‌شود. محققان در این مطالعه، اثرات دوزهای بالای EPA و DHA در سلول‌های عصبی آزمایشگاهی و سپس در بیماران را ارزیابی کردند تا پی ببرند که چگونه التهاب و افسردگی را کاهش می‌دهند. این رویکرد جدید به دانشمندان این امکان را می‌دهد تا سازوکار مهم مولکولی را شناسایی کنند که می‌تواند به پیشرفت درمان‌های جدید بالقوه شامل اسیدهای چرب امگا ۳ برای بیماران مبتلا به افسردگی کمک کند. دکتر «الساندرا بورسینی»، سرپرست تیم تحقیق از...


کاهش افسردگی با اسیدهای چرب امگا ۳

محققان کالج کینگ لندن واقع در انگلیس مکانیزمی را شناسایی کردند که در آن اثر ضد التهاب اسیدهای چرب امگا ۳ می‌تواند موجب کاهش افسردگی شود. بر اساس این تحقیقات مشخص شد هنگامی که اسیدهای چرب امگا ۳ در بدن تجزیه می‌شوند، برخی از متابولیت‌های حاصل که با عنوان واسط‌های چربی شناخته می‌شوند، از مغز در برابر آثار مخرب التهاب از جمله افسردگی، محافظت می‌کنند. واسط‌های چربی نوعی مولکول واسط هستند که در نورون‌های مغزی انسان با مدیریت چربی‌ها در جریان متابولیسم، موجب کاهش مرگ و تخریب سلول‌ها در اثر التهاب می‌شود. اما این واسط‌ها مدت اثرگذاری و طول عمر کوتاهی دارند. محققان دریافتند سرکوب‌کننده‌های التهاب که توسط آنزیم‌های مورد استفاده در متابولیسم امگا ۳ تولید می‌شوند، موجب افزایش...


نقش اسیدچرب اُمگا ۳ در مهار رشد تومورها

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از ساینس دیلی، سلول‌های تومور مشتاق به اسیدهای چرب، خود را در اسیدهای چرب اُمگا ۳ غرق می‌کنند اما قادر به ذخیره آن نیستند و به معنای واقعی کلمه خود را مسموم می‌کنند. در نتیجه می‌میرند. اسیدهای چرب خوب برای سلامتی انسان مفید هستند. در میان اسیدهای چرب اُمگا ۳، اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) برای عملکرد مغز، بینایی و تنظیم پدیده‌های التهابی بسیار مهم است. علاوه بر این فواید، DHA با کاهش بروز سرطان نیز ارتباط دارد. محققان دانشگاه لووین بلژیک با بررسی مکانیسم بیوشیمیایی دریافتند که DHA و سایر اسیدهای چرب، رشد تومورها را کُند می‌کنند. در سال ۲۰۱۶، این تیم تحقیق کشف کرد که سلول‌ها در یک ریزمحیط اسیدی (اسیدوز) درون تومورها، گلوکز...


بهترین گزینه های غذایی سرشار از امگا۳ را بشناسید

احتمالا در مورد اسیدهای چرب امگا ۳ و تمام فواید آنها برای جلوگیری از ابتلا به آرتریت، بیماری قلبی و پوکی استخوان شنیده اید. به گزارش قدس آنلاین، ایرنا به نقل از newhealthadvisor نوشت: اسیدهای چرب امگا ۳ خواص سلامتی دیگری هم دارند که شامل جلوگیری از احساس گرسنگی، پیشگیری از افسردگی و اضافه وزن است. شما تنها با مصرف یک قرص امگا۳ می توانید از تمام این مزایا بهره ببرید. اما گزینه های غذایی نیز وجود دارند که سرشار از این چربی های مفید هستند. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در غذاها منجر به کاهش التهاب در بدن، جلوگیری از آسیب اکسیداتیو و بسیاری از مزایای دیگر می شوند: ماهی قزل آلا: این نوع ماهی سرشار از پروتئین،...


بهترین گزینه‌های غذایی سرشار از امگا ۳

آفتاب‌‌نیوز : اسیدهای چرب امگا ۳ خواص سلامتی دیگری هم دارند که شامل جلوگیری از احساس گرسنگی، پیشگیری از افسردگی و اضافه وزن است. شما تنها با مصرف یک قرص امگا۳ می توانید از تمام این مزایا بهره ببرید. اما گزینه های غذایی نیز وجود دارند که سرشار از این چربی های مفید هستند. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در غذاها منجر به کاهش التهاب در بدن، جلوگیری از آسیب اکسیداتیو و بسیاری از مزایای دیگر می شوند: ماهی قزل آلا: این نوع ماهی سرشار از پروتئین، سلنیوم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین های گروه ب بوده و تنها ۱۰۰ گرم از آن شامل ۲۲۶۰ میلی گرم اسید چرب امگا ۳ است. مصرف منظم ماهی قزل آلا خطر ابتلا به...


انفجار سلول‌های سرطانی با چربی سالم

به گزارش نیوز، محققان دریافتند، اسیدهای چرب که معمولا در ماهی‌ها یافت می‌شوند، سلول‌های سرطانی را مسموم کرده و باعث انفجار آنها می‌شوند. به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایسنا، DHA  یا دوکوزاهگزانوئیک اسید ازجمله اسیدهای چرب امگا ۳ است که می‌تواند رشد تومورها را آهسته کند. محققان کشف کردند که مقدار توصیه شده ۲۵۰ میلی‌گرم در روز است اما تقریبا نیمی از وعده غذایی دریایی کمتر از ۵۰ میلی‌گرم در روز نیز فوایدی در مبارزه با بیماری نشان می‌دهد. محققان بیان کردند که روغن ماهی، با اکسیداسیون سلول‌های تومور را غرق می‌کند و منجر به مرگ سلول می‌شود. آنان توانستند با استفاده از یک مهارکننده متابولیسم لیپید این تاثیر را بیشتر تقویت و امید جدیدی را برای مبارزه و کاهش سرعت...


چگونه بر اضطراب بدون قرص‌ چیره شویم ؟

همه ما درجاتی از اضطراب را تجربه می کنیم ولی نوع مزمن تا شدید آن غیر عادی و مشکل ساز است. به گزارش برنا؛ مراجعه به پزشک زمانی ضروری به نظر می رسد که خوددرمانی فرد کافی نباشد و یا فرد دچار هراس بیش از حد یا علائم غیر قابل توجیه شود. در این صورت درمان های دارویی یا غیر دارویی به او پیشنهاد می شود. با این اوصاف برای جلوگیری از اضطراب های رایج در زندگی که هنوز نیازی به درمان های دارویی ندارند، راهکارهای زیادی پیشنهاد شده است: قرار گرفتن در معرض نور خورشید: بهترین راه طبیعی برای کاهش اضطراب، قرار گیری در معرض نور خورشید است. جذب ویتامین دی از راه نور خورشید باعث کاهش علائم...


علایم کمبود امگا 3 در بدن چیست؟

اسید چرب امگا ۳ از اسیدهای چرب اشباع نشده هستند که تنظیم فعالیت‌های بدن انسان ضروری هستند. بدن انسان توانایی تولید اسیدهای چرب اشباع نشده را ندارد و باید آن را از طریق غذاهای ویژه بدست آورد. اسید های چرب امگا 3 در سلامت بخش های مختلف بدن نقش اساسی داشته و کمبود آن سبب آسیب های جدی به بدن می گردد. به گزارش برنا؛ در این مطلب قصد داریم عوارض کمبود امگا 3 را بررسی کنیم. احتمال ابتلا به بیماری‌ های التهابی آرتریت روماتوئید از جمله بیماری‌ های التهابی است که با کمبود اسیدهای چرب امگا 3 علائم آن وخیم‌تر می‌شود. سفتی صبحگاهی مفاصل و التهاب آن‌ها همراه با درد از جمله علائم بیماران است که با مصرف...


اگر این نشانه ها را دارید امگا3 بدنتان کم است

به گزارش جام جم آنلاین، در این مطلب قصد داریم عوارض کمبود امگا 3 را بررسی کنیم. احتمال ابتلا به بیماری‌ های التهابی آرتریت روماتوئید از جمله بیماری‌ های التهابی است که با کمبود اسیدهای چرب امگا 3 علائم آن وخیم‌تر می‌شود. سفتی صبحگاهی مفاصل و التهاب آن‌ها همراه با درد از جمله علائم بیماران است که با مصرف اسیدهای چرب ضروری به طور مؤثری کاهش می‌یابد. مبتلایان به بیماری‌های التهابی هر روز باید به رژیم غذایی‌شان اسیدهای چرب امگا 3 را از طریق منابع طبیعی اضافه کنند. بیماری‌ های قلبی مطالعه دانشکده سلامت عمومی دانشگاه هاروارد که در ژورنال PLOS منتشر شد نشان می‌دهد 40 درصد مرگ‌های ناشی از بیماری‌های قلبی با بالا بودن کلسترول LDL ارتباط دارد. افزون...


کمبود امگا ۳ در نوجوانی منجر به روان پریشی جدی در بزرگسالی می‌شود

تازه‌ترین مطالعات محققان نشان می‌دهد کمبود امگا ۳ در نوجوانی می‌تواند منجر به اختلالات روانی جدی در بزرگسالی شود. به گزارش قدس آنلاین، باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از مدیکال اکسپرس نوشت: تحقیقات جدید نشان داده است نوجوانانی که سطح بالاتری از اسید چرب امگا ۳ در خون آن‌ها وجود دارد، در اوایل بزرگسالی کمتر به اختلال روان پریشی مبتلا می‌شوند و این نشان دهنده آن است امگا ۳ ممکن است اثر پیشگیری بالقوه‌ای در کاهش خطر روان پریشی داشته باشد. این مطالعه به هدایت محققان دانشگاه RCSI پزشکی و علوم بهداشتی در ترجمه روانپزشکی منتشر شده است. بیش از ۳۸۰۰ نفر در مطالعه بهداشت کودکان بریستول در دهه ۹۰ از نظر اختلال روان پریشی، اختلال افسردگی و اختلال...


این روغن‌ها نباید مصرف شوند | روغن‌های مناسب آشپزی و سرخ‌کردن

به گزارش همشهری آنلاین، دکتر سارا صافی در گفت‌وگو با ایسنا به روغن‌های جامد گیاهی و روغن‌های حیوانی اشاره و اظهار کرد: روغن جامد گیاهی که به طور معمول در صنایع شیرینی‌پزی و محصولاتی مانند انواع بیسکویت و نان صنعتی وجود دارد، حاوی اسید چرب ترنس است و ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی، دیابت، چربی خون و سرطان را افزایش می‌دهد. وی با بیان اینکه چربی‌های حیوانی (چربی گرفته شده از شیر یا دنبه) حاوی مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب اشباع است، گفت: مصرف زیاد این چربی‌ها سبب افزایش کلسترول، ایجاد پلاک‌های اترواسکلروز در عروق قلبی و سکته قلبی می‌شود، علاوه بر این مصرف این چربی‌ها با ابتلا به برخی سرطان‌ها در ارتباط است. صافی ادامه داد: طبق آخرین گایدلاین انجمن قلب...


در روغن آفتابگردان چه نوع ویتامین‌هایی وجود دارد

روغن آفتابگردان یکی از انواع روغن‌های خوراکی است که بیشترین میزان مصرف را در رژیم غذایی ما دارد. تقریباً می‌توان گفت که حداقل روزی یکبار از این محصول استفاده می‌کنیم. علت آن هم خواص بی‌نظیر این روغن، از لحاظ وجود ویتامین‌های مفید و مواد مغذی و مقاومت آن در برابر حرارت و اکسیداسیون است. ویتامین‌های روغن آفتابگردان روغن آفتابگردان حاوی مقادیر بسیار بالایی ویتامین E به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی و طبیعی است. در هر ۱۰۰ گرم از روغن آفتابگردان، علاوه‌براین، روغن آفتابگردان حاوی ۵.۴% ویتامین K نیز هست. همان‌طور که می‌دانید ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان طبیعی و بسیار قوی است که مهمترین مزیت مصرف آن، کاهش خطر ابتلا به سرطان است. ویتامین E در کنار مواد مغذی چون...


مصرف روغن حیوانی مفید است یا مضر؟

روغن جامد گیاهی که به طور معمول در صنایع شیرینی پزی و محصولاتی مانند انواع بیسکویت و نان های صنعتی وجود دارد، حاوی اسید چرب ترنس است و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی، دیابت، چربی خون و سرطان را افزایش می دهد.  چربی های حیوانی(چربی گرفته شده از شیر یا دنبه) حاوی مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب اشباع است،  مصرف زیاد این چربی ها، سبب افزایش کلسترول، ایجاد پلاک های اترواسکلروز در عروق قلبی و سکته قلبی می شود، علاوه بر این مصرف این چربی ها با ابتلا به برخی سرطان ها در ارتباط است. طبق آخرین گایدلاین انجمن قلب آمریکا، برای پیشگیری از بیماری های قلبی- عروقی، حداکثر ۱۰ درصد از انرژی مورد نیاز بدن باید از...


آیا مصرف روغن‌های حیوانی معجزه‌آسا و شفابخش است؟

آفتاب‌‌نیوز : دکتر سارا صافی به روغن های جامد گیاهی و روغن های حیوانی اشاره و اظهار کرد: روغن جامد گیاهی که به طور معمول در صنایع شیرینی پزی و محصولاتی مانند انواع بیسکویت و نان های صنعتی وجود دارد، حاوی اسید چرب ترنس است و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی، دیابت، چربی خون و سرطان را افزایش می دهد. وی با بیان اینکه چربی های حیوانی(چربی گرفته شده از شیر یا دنبه) حاوی مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب اشباع است، گفت: مصرف زیاد این چربی ها، سبب افزایش کلسترول، ایجاد پلاک های اترواسکلروز در عروق قلبی و سکته قلبی می شود، علاوه بر این مصرف این چربی ها با ابتلا به برخی سرطان ها در ارتباط...


آیا مصرف روغن‌ های حیوانی شفابخش است؟

یک متخصص تغذیه مطرح کرد: مصرف روغن های حیوانی توسط نسل های قبل، دلیلی بر تأیید خواص این روغن ها نیست چراکه نسل های قبل سبک زندگی کاملاً متفاوتی داشتند و در مقایسه با جامعه امروز از زندگی بسیار پرتحرک تری برخوردار بودند. دکتر سارا صافی در گفت‌وگو با ایسنا، به روغن های جامد گیاهی و روغن های حیوانی اشاره و اظهار کرد: روغن جامد گیاهی که به طور معمول در صنایع شیرینی پزی و محصولاتی مانند انواع بیسکویت و نان های صنعتی وجود دارد، حاوی اسید چرب ترنس است و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی، دیابت، چربی خون و سرطان را افزایش می دهد. وی با بیان اینکه چربی های حیوانی(چربی گرفته شده از شیر یا دنبه) حاوی...


۲۹۰ تن محصول کلزا در لالی برداشت شد

مهرداد هزاریان  روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا بیان کرد: در سال زراعی جاری ۸۰۰  هکتار از زمین های کشاورزی شهرستان لالی به کشت دانه روغنی کلزا اختصاص یافته بود . وی افزود : بارندگی های نه چندان مناسب امسال اثر جدی و نامطلوبی بر تولید این محصول در شهرستان به جای گذاشت. سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی لالی ادامه داد : امسال حدود  ۲۹۰ تن محصول کلزا در این شهرستان تولید شد که میانگین عملکرد در هر هکتار حدود ۳۶۳ کیلو گرم بود . وی گفت : برداشت کلزا در شهرستان لالی از اوایل اردیبهشت آغاز و حدود ۲ هفته به طول انجامید . روغن کلزا به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده و نداشتن کلسترول از...


تصاویر/ مزارع کلزا روغنی در لرستان

کلزا یکی از گیاهان روغنی است که دانه آن حاوی ۴۰ تا ۴۵ درصد روغن و ۲۵ تا ۳۵ درصد پروتئین می‌باشد که به دلیل ترکیب مناسب اسیدهای چرب غیراشباع و درصد اندک اسیدهای چرب اشباع شده جزو با ارزش ترین روغن‌های خوراکی است. به گزارش سرویس چندرسانه ای شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛کلزا یکی از گیاهان روغنی است که دانه آن حاوی ۴۰ تا ۴۵ درصد روغن و ۲۵ تا ۳۵ درصد پروتئین می‌باشد که به دلیل ترکیب مناسب اسیدهای چرب غیراشباع و درصد اندک اسیدهای چرب اشباع شده جزو با ارزش ترین روغن‌های خوراکی است و پروتئین موجود در کنجاله کلزا نیز در تغذیه دام و طیور استفاده می‌شود .کشت این دانه روغنی برای تولید پایدار...


غذاهایی که علیه فراموشی در بدن عمل می کنند

به گزارش جام جم آنلاین، ارزش زندگی به خاطرات است و امید به آینده. تصورش را بکنید خاطره‌ای در ذهن نمانده و ندانی که آینده چیست که بخواهی به آن امید ببندی! آلزایمر بیماری زجردهنده ای است. هم برای فرد و هم برای اطرافیانش. این بیماری نرودژنراتیو در نتیجه واکنش‌های متقابل و پیچیده چندین مکانیسم بروز می‌کند که تا به امروز به طور کامل شناسایی و درک نشده‌اند. یادتان باشد این بیماری یک بیماری مزمن و تا به امروز غیرقابل درمان بوده است. در نتیجه بهترین راه تلاش برای مقابله و پیشگیری از ابتلا یا به تأخیر انداختن آن است. برای این کار لازم است که تغییراتی در عادت‌های زندگی‌تان ایجاد کنید و البته به ژنتیکتان نیز دقت کنید. نگاهی...


روغن خوراکی هوشمند، جدیدترین اختراع دست بشر

از جمله این مواد غذایی، روغن‌های هوشمند هستند که توانسته‌اند طرفداران زیادی را به خود جذب کنند. شاید اصطلاح روغن هوشمند کمتر به گوش شما خورده باشد، اما این روغن‌ها به خوبی جای خود را در سبد غذایی خانوارها پیدا کرده‌اند. به طور عمومی زمانی که نام روغن به گوش افراد می‌رسد، ناخوداگاه ماده‌ای مضر که می‌تواند برای سلامتی خطرآفرین باشد در ذهن آن‌ها نقش می‌بندد، در صورتی روغن‌های جدیدی که نه تنها مضرات روغن‌ّ‌های نسل قبل خود را ندارند بلکه سرشار از مواد غذایی ضروری بدن انسان هستند. در ادامه به توضیح بیشتر این روغن‌های نسل جدید پرداخته‌ایم، مزایای این روغن‌های نوظهور را شرح داده‌ و در خصوص مواد تشکیل دهنده‌ی آن‌ها بیشتر توضیح داده‌ایم. دلایل پیداش روغن‌های...


یک رژیم غذایی سالم، با نوآوری برند ایرانی!

به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، نحوۀ تهیه غذا همان فرآیند آماده‌سازی و طبخ است که می‌تواند شامل انواع روش‌های پخت‌وپز و سرخ کردن مواد غذایی باشد. اصلی‌ترین ماده‌ای که ما برای پخت‌وپز و سرخ کردن مواد غذایی استفاده می‌کنیم، روغن گیاهی خوراکی است. در نتیجه میزان مصرف روغن و کیفیت آن می‌تواند به طور کاملاً مستقیم روی سلامت رژیم غذایی ما مؤثر باشد. اما آیا می‌دانید روغنی که برای انواع روش‌های طبخ غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد باید چه ویژگی‌ها و خواصی داشته باشد؟ آیا با وجود پیشرفت تکنولوژی و علم، در حال حاضر نیز اجباری برای استفاده از یک روغن مخصوص برای پخت‌وپز و تهیه سس و سالاد و یک روغن مخصوص دیگر برای سرخ کردن مواد غذایی وجود...


مواد غذایی تاثیرگذار بر میکروبیوم های روده را بشناسید

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از مهر، اصطلاح میکروبیوم ها به مجموعه وسیعی از باکتری‌ها و سایر میکروب‌ها که به طور طبیعی در روده ساکن هستند، اشاره دارد. مطالعات سال‌های اخیر نشان داده است که اهمیت آنها در روند طبیعی بدن- از متابولیسم و سنتز مواد مغذی گرفته تا دفاع ایمنی و عملکرد مغز- بسیار مهم است. در مطالعه جدید، محققان دریافتند افرادی که از رژیم‌های غذایی غنی از مواد گیاهی و ماهی استفاده می‌کنند- شبیه رژیم معروف مدیترانه ای- دارای یک مزیت هستند: آنها دارای مجموعه بیشتری از باکتری‌های روده که می‌توانند التهاب را تعدیل کنند، هستند. از طرف دیگر، افرادی که طرفدار گوشت، غذاهای فرآوری شده و مواد قندی بوده دارای گروهی از میکروب‌های روده هستند که پیش...


مادران شيرده مراقب مصرف چربي باشند

خبرگزاری آریا- گروهی از محققان دریافتند، نوع چربی­‌هایی که مادر هنگام شیردهی مصرف می‌­کند، می‌­تواند تاثیرات طولانی­‌مدت بر سلامت روده نوزاد داشته باشد. نتایج این تحقیق نشان می‌­دهد که نوع چربی مصرف‌شده در دوران شیردهی می­‌تواند بر روی محیط میکروبی روده نوزاد، رشد ایمنی و خطر ابتلا به بیماری تاثیر بگذارد.به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از ساینس دیلی، در این تحقیق دانشگاه بریتیش کلمبیا، اوکاناگان، کانادا، دکتر دینا گیبسون، محقق بیوشیمی به همراه دکتر سانجو جوش که جنبه‌های بیوشیمیایی چربی‌های رژیم غذایی را مطالعه می‌­کند، با دکتر وسلی زندبرگ، محقق شیمی و زیست‌شناسی مولکولی همکاری کردند. این گروه تحقیقاتی نقش تغذیه چربی­‌های رژیم غذایی را در جوندگان باردار بررسی کرد تا اثرات تولیدی چربی در فرزندان آنها را تعیین...


تاثیر چربی مصرفی توسط مادر در بروز بیماری های عفونی نوزاد

به گزارش جام جم آنلاین، مطالعه محققان بریتیش کلمبیا کانادا نشان می‌دهد که نوع چربی مصرف شده در دوران شیردهی می‌تواند بر روی جوامع میکروبی روده نوزاد، رشد سیستم ایمنی و خطر بیماری تأثیر بگذارد. در این مطالعه، محققان نقش تغذیه چربی‌ های رژیم غذایی را بر روی جوندگان باردار بررسی کردند تا اثرات تولید چربی در فرزندان آنها را تعیین نمایند. دکتر «دینا گیبسون»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «هدف این بود که بررسی کنیم چگونه عادات غذایی مادران می‌توانند بر جوامع میکروبی روده و الگوی مولکول قند مرتبط با آنها که می‌تواند در واکنش‌های ایمنی به بیماری‌های عفونی مهم باشد، تأثیر گذارند.» سه دسته اصلی اسیدهای چرب شامل چربی‌ های اشباع شده موجود در گوشت‌ها و...


خواص ماهی | خواص ماهی برای چشم | خواص انواع ماهی

غذاهای محتوی ماهی  هر میز جشن و شام خانوادگی روزمره را تزئین می کنند. یک میزبان ماهر بیش از یک دستورالعمل برای پخت غذاهای ماهی می داند: سرخ شده ، پخته ، خورشتی ، نمکی ...ثابت شده است که راز طول عمر ساکنان ساحل در استفاده مکرر از غذاهای دریایی تازه نهفته است. ماهی به لطف ویتامین ها ، عناصر کلان و ریز ، عملکرد کل ارگانیسم را بهبود می بخشد. مهمترین ترکیبات اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 هستند که برای قلب و عروق خونی ضروری هستند. کلسیم ، ید ، منگنز باعث کاهش گرفتگی و درد عضلات ، تقویت حافظه می شود. ماهی غنی از مواد مغذی مورد نیاز برای رشد است - پروتئین ها. ویتامین های گروه B که در...


هرگز در شیوع کرونا لب به این غذاها نزنید

از مصرف غذاهای چرب و سرخ شده و فست فودها اجتناب شود. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های برنا، از مصرف غذاهای چرب و سرخ شده و فست فودها اجتناب شود. از مصرف نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر و نوشابه‌ها و آبمیوه‌های صنعتی که شکر زیاد دارد اجتناب شود. از مصرف کیک‌های چرب و تنقلات چرب و شور پرهیز شود. اسیدهای چرب ترانس مصرف نشود این اسیدهای چرب که در روغن‌‌های جامد و مارگارین و کیک‌ها و شیرینی‌ها وجود دارد به کاهش قدرت سیستم ایمنی می‌انجامد. لبنیات پر چرب حتی الامکان مصرف نشوند.  


افزایش کوتاه مدت میزان فیبر موجب تغییر میکروبیوم های روده می شود

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیکال نیوز تودی، محققان در مطالعات قبلی به رابطه بین مصرف فیبر و پیامدهای مثبت آن برای سلامت پی برده بودند. باکتری‌ها با متابولیز فیبر، موجب ایجاد میکروبیوم های سالم در روده می‌شوند. مطالعه اخیر محققان دانشگاه کالیفرنیا نشان می‌دهد افزایش دو هفته‌ای مصرف فیبر به طور قابل توجهی موجب تغییر میکروبیوم های روده شده و گونه‌های باکتریایی تجزیه کننده فیبر را افزایش می‌دهد. اگرچه تعداد اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه افزایش نیافتند. اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه، حاصل باکتری‌های تجزیه کننده فیبر هستند و دارای نقش‌های مختلفی در بدن هستند. به عنوان مثال این اسیدهای چرب به عنوان منبع انرژی برای سلول‌های روده استفاده می‌شوند و در سیگنال دهی سلولی دخیل هستند....


بهترین منابع امگا ۶ و امگا ۳ بشناسید

چربی ها یک منبع تولید انرژی برای بدن محسوب می شوند و وجود چربی در رژیم غذایی برای جذب ویتامین های محلول در چربی و بعضی مواد مغذی دیگر ضروری است. علاوه بر این چربی ها در ساختار غشای سلولی از جمله سلول های مغزی وجود دارند. به گزارش برنا؛ چربی ها یک منبع تولید انرژی برای بدن محسوب می شوند و وجود چربی در رژیم غذایی برای جذب ویتامین های محلول در چربی و بعضی مواد مغذی دیگر ضروری است. علاوه بر این چربی ها در ساختار غشای سلولی از جمله سلول های مغزی وجود دارند. دریافت میزان مناسبی از چربی ها برای سلامتی ضروری است، اما مصرف زیاد آنها باعث چاقی و افزایش خطر بیماری های مزمن...


چه مواد غذایی امگا۳ دارد؟

علاوه بر ماهی های چرب و مکمل های روغن ماهی، گزینه های غذایی نیز وجود دارند که سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. به گزارش برنا، اسیدهای چرب امگا ۳ خواص سلامتی دیگری هم دارند که شامل جلوگیری از احساس گرسنگی، پیشگیری از افسردگی و اضافه وزن است. لوبیا: باقلا و لوبیا نه تنها منبعی عالی برای پروتئین هستند که از منابع خوب برای امگا ۳ نیز به شمار می ‌روند. یک فنجان لوبیا قرمز نزدیک به ۱ گرم امگا ۳ دارد که حدود نصف میزان مورد نیاز روزانه است. لوبیا به راحتی در دسترس است به ویژه که با ماهی تازه مقایسه شده است. پس از یک غذای مقوی بدون گوشت با لوبیا لذت ببرید. کدو حلوایی:...


با منابع سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ به غیر از ماهی آشنا شوید

به گزارش جام جم آنلاین، اسیدهای چرب امگا ۳ خواص سلامتی دیگری هم دارند که شامل جلوگیری از احساس گرسنگی، پیشگیری از افسردگی و اضافه وزن است. لوبیا: باقلا و لوبیا نه تنها منبعی عالی برای پروتئین هستند که از منابع خوب برای امگا ۳ نیز به شمار می ‌روند. یک فنجان لوبیا قرمز نزدیک به ۱ گرم امگا ۳ دارد که حدود نصف میزان مورد نیاز روزانه است. لوبیا به راحتی در دسترس است به ویژه که با ماهی تازه مقایسه شده است. پس از یک غذای مقوی بدون گوشت با لوبیا لذت ببرید. کدو حلوایی: کدو تنبل یا کدو حلوایی از بهترین منابع برای بتاکاروتن است، اما دارای امگا ۳ نیز هست. یک فنجان کدو حلوایی حاوی حدود...


تهدید سلامت بدن با کمبود اسیدهای چرب

اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ جزء اساسی ساختار سلول های ما هستند.  اسیدهای چرب در بسیاری از محصولات غذایی از جمله آووکادو، ماهی، بادام زمینی، تخم مرغ و زیتون وجود دارند ولی به دلیل ترس از اضافه وزن، بسیاری از افراد از مصرف آنها اجتناب می کنند. این در حالی است که اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ برای بسیاری از فرایندهای حیاتی از جمله متابولیسم ضروری هستند. مصرف این دو اسید چرب را از امروز شروع کنید تا شاهد ۵ علامت هشداردهنده ناشی از کمبود آنها نباشید: خستگی شدید: حذف اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ از رژیم غذایی و انتخاب رژیم های فاقد چربی منجر به احساس خستگی شدید همراه با کمبود انرژی می...


تاثیر کمبود اسیدهای چرب سلامت ما چیست؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، مصرف این دو اسید چرب را از امروز شروع کنید تا شاهد ۵ علامت هشداردهنده ناشی از کمبود آنها نباشید:   خستگی شدید: حذف اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ از رژیم غذایی و انتخاب رژیم های فاقد چربی منجر به احساس خستگی شدید همراه با کمبود انرژی می شود. بنابراین ضروری است که هر روز مقادیر منصفانه و مناسب از این چربی ها را در بشقاب غذایی تان بگنجانید.   احتمال ابتلا به بیماری های التهابی: آرتریت روماتوئید از جمله بیماری های التهابی است که با کمبود اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ علائم آن وخیم تر می شود. سفتی صبحگاهی مفاصل و التهاب آنها همراه با درد از جمله...


ارتباط باکتری‌ های روده با بیماری‌ های عصب‌شناختی

 این سیستم همچون یک اندام مصنوعی کوچک است. به‌تازگی محققان با استفاده از این سیستم نشان داده‌اند باکتری‌های موجود در مجرای گوارشی انسان چگونه موجب بیماری‌های عصب‌شناختی می‌شود. مغز و دستگاه گوارش ما به روش‌های متعددی با یکدیگر ارتباط عمیقی دارند. وقتی فردی عصبی می‌شود، ممکن است معده او درد بگیرد. همچنین علائم ارسالی از روده به‌دلیل گرسنگی، فرد را تحریک‌پذیر و حساس می‌کند. در بررسی‌های اخیر مشخص شده‌است، باکتری‌هایی که در روده ما ساکن هستند، موجب بروز برخی بیماری‌ های عصب‌ شناختی در بدن می‌شوند. مدل‌سازی این فعل و انفعالات پیچیده در حیواناتی مانند موش‌ها به دلیل این‌که آنها از لحاظ فیزیولوژی با انسان بسیار فرق دارند، دشوار است. محققان دانشگاه ام‌آی‌تی برای کمک به درک بهتر محور روده...