جدیدترین‌های «سبوس د»:

جای خالی نان کامل در سفره مردم کرمانشاه

باوجود آنکه مصرف نان معمولی یا همان نان سفید بدون سبوس، عوارض متعددی در پی دارد، تنها نانوایی کرمانشاه که طی یک ماه گذشته، به پخت نان کامل با آرد سبوس‌گیری نشده، روی آورده بود، با تصمیم کارخانه آرد مجبور به تغییر رویه و پخت نان به روال سابق شد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرمانشاه، نان بخش مهمی از غذای اصلی و پایه مردم جهان را تشکیل می‌دهد و حدود 40 تا 50 درصد انرژی مورد نیاز، 45 درصد پروتئین، 80 درصد آهن و 30 درصد کلسیم مورد نیاز  بدن یک فرد از طریق نان تأمین می‌شود. متوسط مصرف سرانه نان در دنیا 65 کیلوگرم و در ایران 37 درصد بیش از این میزان است.بهبود...


نان کامل از چه ویژگی‌هایی برخوردار است؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، "نان" یکی از عمده‌ترین منابع تأمین انرژی روزانه ما محسوب می‌شود که اثرات زیادی بر سلامت ما دارد. بیشتر بخوانید: اصطلاح آرد کامل یک دروغ تجاری است؟ سلامت نانی که توسط مردم مصرف می‌شود به دلیل اینکه می‌تواند باعث پیشگیری از طیف گسترده‌ای از بیماریها شود یا خود باعث ابتلا به بیماری‌های مختلف شود، اهمیت فوق‌العاده ویژه‌ای دارد. نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به طور کامل) تشکیل شده باشد که به آن، "نان کامل" گفته می‌شود؛ کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماری‌های کبدی و کبد چرب، کاهش وزن و تناسب اندام، کاهش احتمال بروز برخی انواع سرطان‌ها، پیشگیری از یبوست و بواسیر و پایین آمدن خطر ابتلا به فشار خون و...


۹ ویژگی نان کامل و سالم که نان‌های توزیعی در کشورمان فاقد آن هستند!

"نان کامل و سالم" از آرد کامل بدون سبوس‌گیری و بدون افزودیهای مختلف پخت می‌شود که دارای ۹ ویژگی است؛ چنین نانی باعث کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماری‌های کبدی و کبد چرب، کاهش وزن، پایین آمدن خطر ابتلا به فشار و قند خون و ... می‌شود! - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، "نان" یکی از عمده‌ترین منابع تأمین انرژی روزانه ما محسوب می‌شود که اثرات زیادی بر سلامت ما دارد.سلامت نانی که توسط مردم مصرف می‌شود به دلیل اینکه می‌تواند باعث پیشگیری از طیف گسترده‌ای از بیماریها شود یا خود باعث ابتلا به بیماری‌های مختلف شود، اهمیت فوق‌العاده ویژه‌ای دارد.نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به طور کامل) تشکیل شده باشد که...


پخت آزمایشی نان با سبوس بالا در آذربایجان‌ شرقی

ایسنا/آذربایجان شرقی رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی، گفت: طرح پخت نان با سبوس بالا در برخی از نانوایی‌های استان به صورت آزمایشی اجرا می‌شود. اکبر فتحی در جلسه بررسی طرح سبوس دار کردن نان در جمع خبرنگاران، ادامه داد: در خصوص قیمت این نوع نان کارگروه آرد و نان استان تصمیم می‌گیرد و اجرای این طرح نیازمند افزایش قیمت کارشناسی شده نان با سبوس حداکثری نسبت به نان فعلی است که باید در کارگروه آرد و نان استان مورد بررسی قرار گیرد. وی اظهار کرد: کارخانه‌های آرد مشکلی برای تحویل آرد با سبوس بالا ندارند و فقط مسائل اقتصادی در این خصوص وجود دارد که با تغییر قیمت این نوع آرد خاص برطرف می‌شود. رئیس سازمان جهاد کشاورزی...


مزارع کشاورزی استان همدان باید شناسنامه‌دار شوند

ایسنا/همدان معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: به منظور تأمین محصول سالم و استاندارد برای مصرف مردم باید مزارع کشاورزی این استان شناسنامه دار شود تا زیرنظر جهاد کشاورزی برداشت و سم‌پاشی‌های آنها نظارت شود. دکتر قدرت‌الله رستمی امروز (دوشنبه، ۲۹ آبان ماه) در جمع خبرنگاران اظهار کرد: محل و مشخصات مزرعه، زمان استفاده از سموم برای دفع آفات و نوع سم باید مشخص شود و کشاورز موظف به رعایت زمان سم‌پاشی و برداشت محصول در زمان تعیین‌شده باشد. وی ادامه داد: هرچند اکنون این امکان برای رصد زمان پخش سم و برداشت محصول فراهم نیست، اما طبق ارزیابی‌ها در زمینه میزان سموم محصولات با بهره‌گیری از مجهزترین و به‌روزترین دستگاه‌های موجود در آزمایشگاه معاونت غذا...


پخت آزمایشی نان با سبوس بالا در برخی نانوایی‌های آذربایجان شرقی

به گزارش خبرگزاری مهر، اکبر فتحی در جلسه سبوس دار کردن نان گفت: اینکه نان با آرد سبوس بالا دارای فواید بیشتری برای سلامتی انسان است شکی در آن نیست اما نانی که در حال حاضر به صورت معمول پخت می‌شود نیز نان مناسبی است که فواید خود را دارد. وی افزود: در دیگر کشورهای دنیا نیز سبوس گیری از آرد وجود دارد و مصرف کننده می‌تواند با توجه به سلیقه خود نان با درجه سبوس مختلف را خریداری کند. رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: دریافت آرد با سبوس بالا از یک سو هزینه بیشتری برای نانوایان خواهد داشت و از سوی دیگر زمان پخت نان را افزایش می‌دهد؛ بنابراین برای ترغیب نانوایان به استفاده از آرد با...


چه مواد مغذی در غلات کامل وجود دارد؟

غلات کامل انتخاب‌های خوبی برای یک رژیم غذایی سالم و مغذی‌اند، چون فیبر، ویتامین، املاح و دیگر مواد مغذی را دارند. غلات کامل به کنترل سطح کلسترول، وزن و فشارخون کمک می‌کنند و ریسک دیابت، بیماری‌های قلبی و دیگر عوارض را کاهش می‌دهند. به گزارش تبیان، دستورالعمل‌های غذایی توصیه می‌کنند دست‌کم نیمی از غلاتی که می‌خورید باید از نوع غلات کامل باشند. اما بیشتر افراد به‌اندازه کافی غلات کامل مصرف نمی‌کنند. غله چیست؟ غلات دانه‌های گیاهی هستند که می‌توان به‌عنوان غذا خورد. این گیاهان گندمیان نیز نامیده می‌شوند. پرمصرف‌ترین غلات شامل گندم، جو و برنج می‌شوند. هر دانه غله از سه قسمت تشکیل شده است. سبوس: پوسته یا سبوس لایه سخت بیرونی یک دانه است که بیشترین فیبر دانه را...


پخت آزمایشی نان با سبوس بالا در نانوایی‌های آذربایجان‌شرقی

به گزارش خبرگزاری فارس از تبریز، اکبر فتحی صبح امروز در جلسه سبوس دار کردن نان اظهار کرد: اینکه نان با آرد سبوس بالا دارای فواید بیشتری برای سلامتی انسان است شکی در آن نیست اما نانی که در حال حاضر به صورت معمول پخت می شود نیز نان مناسبی است که فواید خود را دارد. وی افزود: در دیگر کشورهای دنیا نیز سبوس گیری از آرد وجود دارد و مصرف کننده می تواند با توجه به سلیقه خود نان با درجه سبوس مختلف را خریداری کند. رئیس سازمان جهادکشاورزی آذربایجان شرقی گفت: دریافت آرد با سبوس بالا از یک سو هزینه بیشتری برای نانوایان خواهد داشت و از سوی دیگر زمان پخت نان را افزایش می دهد؛ بنابراین برای...


سالم‌ترین نان، سنگک است؛ یک باور اشتباه و رایج!

نان سنگک به سایر نان‌های سنتی مزیتی ندارد؛ بنابراین صرفا با معیار سالم‌تر بودن این نان‌ها، نمی‌توان توصیه به استفاده از آن کرد. به گزارش فارس، متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با بیان اینکه هدف از رژیم‌های غذایی باید ارتقای سلامت و نه صرفا کاهش وزن باشد، به بیان رایج‌ترین باور‌های غلط و خطرناک تغذیه‌ای پرداخت. تیرنگ نیستانی، استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی اظهار کرد: یکی از باور‌های اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالم‌ترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست. وی با اشاره به اینکه سلامت نان در گروی سلامت آرد، خواص تغذیه‌ای و روش طبخ است، افزود: در حال حاضر عمدتا نانوایی‌ها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده می‌کنند؛ بنابراین...


اگر عاشق نان سنگگ هستید بخوانید

 نان سنگک به سایر نان‌های سنتی مزیتی ندارد؛ بنابراین صرفا با معیار سالم‌تر بودن این نان‌ها، نمی‌توان توصیه به استفاده از آن کرد. به گزارش فارس، متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با بیان اینکه هدف از رژیم‌های غذایی باید ارتقای سلامت و نه صرفا کاهش وزن باشد، به بیان رایج‌ترین باورهای غلط و خطرناک تغذیه‌ای پرداخت. تیرنگ نیستانی، استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی اظهار کرد: یکی از باورهای اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالم‌ترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست. وی با اشاره به اینکه سلامت نان در گروی سلامت آرد، خواص تغذیه‌ای و روش طبخ است، افزود: در حال حاضر عمدتا نانوایی‌ها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده می‌کنند؛ بنابراین...


این میوه شما را در روزهای آلوده سالم نگه می‌دارد

از سایر منابع پکتین می‌توان به مرکبات مثل پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت، توت فرنگی، هویج و غلات سبوس دار اشاره کرد که مصرف روزانه میوه‌های حاوی پکتین برای کاهش خطرات آلودگی هوا بسیار مهم است و توصیه می‌شود حداقل یک سیب در طول روز مصرف شود. به گزارش اطلاعات، متخصصین علوم تغذیه دریافت سلنیوم را برای بهبود عملکرد آنزیم‌هایی که بتواند با شرایط بد محیطی و آسیب رسان به سلولهای بدن مقابله کند را ضروری می دانند و ماهی، گوشت قرمز کم چرب، غلات کامل، حبوبات، تخم مرغ ، مرغ، سیر، زردچوبه و قارچ را حاوی این ماده ذکر می کنند. همچنین ریزمغذی روی از مواد موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن می  باشد. انواع گوشت، غلات و حبوبات خیسانده...


مصرف غلات تصفیه شده عامل مرگ ۳۰ هزار ایرانی است

به گزارش خبرگزاری فارس در کرج، احمد اسماعیل زاده، مدیر کل بهبود  تغذیه وزارت بهداشت در همایش نان کامل که در موسسه تحقیقات اصلاح و نهال و بذر استان البرز  برگزار شد، با تاکید بر نقش موثر نان کامل در زندگی مردم، بیان کرد: امروز حدود ۵۰-۶۰ درصد کالری مورد نیاز مردم از کربوهیدرات‌های تصفیه شده مثل نان، ماکارونی و سیب‌زمینی تهیه می شود که بیش از ۹۰ درصد این مواد از غلات تصفیه شده است. بخش مفید گندم  یعنی سبوس آن تصفیه شده و بخش غیر مفید  آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. وی با بیان اینکه در جامعه ما مشکلات متعدد به کربو هیدرات تصفیه شده مربوط می‌شود، افزود: شیوع چاقی، کبد چرب و سندروم متابولیک و چاقی شکمی...


مصرف بالای غلات تصفیه شده، زمینه ساز بروز بیماری هاست

 اسماعیل زاده در همایش «نان کامل، نان سالم»، گفت: یکی از برنامه‌های مهم وزارت بهداشت در اصلاح تغذیه مردم توجه ویژه به کربوهیدارت هاست و یکی از مهمترین این کربوهیدرات‌ها نان، به عنوان قوت غالب مردم کشور است.   او افزود: غلات تصفیه شده به عنوان یکی از پر مصرف‌ترین مواد تغذیه مردم با افزایش برخی بیماری‌ها ارتباط مستقیم دارد. در برخی از نقاط کشور بیش از ۶۰درصد نیاز تغذیه مردم از کربوهیدرات‌های تصفیه شده برطرف می‌شود و این خود زمینه ساز چاقی، کبد چرب و سایر بیماریهاست.   او گفت: یکی از راهکار‌های رفع این مشکل توجه به آرد کامل و نان سالم است که با همراهی و هم افزایی دولت و مجلس قرار شد تا پایان سال هر...


قصد کاهش وزن دارید؟ این مواد غذایی باعث افزایش اشتها می‌شوند

برخی مواد غذایی این پتانسیل را دارند که اشتها را افزایش ‌دهند و شما را گرسنه‌تر کنند. این شرایط هنگامی قابل درک است که مدت کوتاهی پس از خوردن وعده غذایی، خیلی زود گرسنه ‌شوید و دلتان بخواهد برای سرکوب حس گرسنگی، یک میان‌وعده هم بخورید.   به گزارش خبرآنلاین، غذاهایی که عمدتاً از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده تشکیل شده‌اند و قند بالایی دارند، معمولاً در ایجاد حس گرسنگی زودهنگام نقش دارند؛ زیرا فاقد پروتئین و فیبرِ سیرکننده هستند. میزان بالای کربوهیدرات تصفیه‌شده و فیبر پایین می‌تواند سطح قند خون را مختل کرده و اشتها و میل به خوردن را تحریک کند. کیک و شیرینی شیرینی‌ها با ظاهر فریبنده و طعم شیرین خود معمولاً برای همه ما محبوب هستند؛ اما نکته قابل...


این مواد غذایی باعث افزایش اشتها می‌شوند

غذاهایی که عمدتاً از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده تشکیل شده‌اند و قند بالایی دارند، معمولاً در ایجاد حس گرسنگی زودهنگام نقش دارند؛ زیرا فاقد پروتئین و فیبرِ سیرکننده هستند. میزان بالای کربوهیدرات تصفیه‌شده و فیبر پایین می‌تواند سطح قند خون را مختل کرده و اشتها و میل به خوردن را تحریک کند. کیک و شیرینی شیرینی‌ها با ظاهر فریبنده و طعم شیرین خود معمولاً برای همه ما محبوب هستند؛ اما نکته قابل ذکر این است که پایه اصلی این خوراکی‌ها، کربوهیدرات ساده و آرد سفید است. مصرف کربوهیدرات‌های ساده و بدون فیبر (مانند نان سفید، شیرینی و...)، افزایش قند خون و سپس افت شدید آن را به همراه دارد. همین نوسان قند باعث می‌شود زودتر از حد معمول احساس گرسنگی کنید. اگر...


خوراکی‌هایی که باعث افزایش اشتها می‌شوند

برخی مواد غذایی این پتانسیل را دارند که اشتها را افزایش دهند و شما را گرسنه‌تر کنند. این شرایط هنگامی قابل درک است که مدت کوتاهی پس از خوردن وعده غذایی، خیلی زود گرسنه شوید و دلتان بخواهد برای سرکوب حس گرسنگی، یک میان‌وعده هم بخورید. غذا‌هایی که عمدتاً از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده تشکیل شده‌اند و قند بالایی دارند، معمولاً در ایجاد حس گرسنگی زود هنگام نقش دارند؛ زیرا فاقد پروتئین و فیبرِ سیرکننده هستند. میزان بالای کربوهیدرات تصفیه‌شده و فیبر پایین می‌تواند سطح قند خون را مختل کرده و اشتها و میل به خوردن را تحریک کند. کیک و شیرینی شیرینی‌ها با ظاهر فریبنده و طعم شیرین خود معمولاً برای همه ما محبوب هستند؛ اما نکته قابل ذکر این است...


اگر قصد کاهش وزن دارید؛ این مواد غذایی باعث افزایش اشتها می‌شوند

الهه جعفرزاده: غذاهایی که عمدتاً از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده تشکیل شده‌اند و قند بالایی دارند، معمولاً در ایجاد حس گرسنگی زودهنگام نقش دارند؛ زیرا فاقد پروتئین و فیبرِ سیرکننده هستند. میزان بالای کربوهیدرات تصفیه‌شده و فیبر پایین می‌تواند سطح قند خون را مختل کرده و اشتها و میل به خوردن را تحریک کند. کیک و شیرینی شیرینی‌ها با ظاهر فریبنده و طعم شیرین خود معمولاً برای همه ما محبوب هستند؛ اما نکته قابل ذکر این است که پایه اصلی این خوراکی‌ها، کربوهیدرات ساده و آرد سفید است. مصرف کربوهیدرات‌های ساده و بدون فیبر (مانند نان سفید، شیرینی و...)، افزایش قند خون و سپس افت شدید آن را به همراه دارد. همین نوسان قند باعث می‌شود زودتر از حد معمول احساس...


نانی که در آرد "غیرکامل" آجر شد

به گزارش خبرنگار ایرنا، اگر به نانوایی های متعدد سطح شهر مراجعه و از مردم در خصوص ویژگی های یک نان سالم پرس و جو کنیم، بی شک یکی از ملاک هایی که بیش از همه برای آنها به عنوان شاخص سلامت نان عنوان می شود، رنگ و ظاهر سفیدتر و روشن تر است در حالیکه هرچه نان تیره تر باشد، ارزش غذایی بالاتری دارد. حذف سبوس گندم از آرد و پخت و پز نان با آردهای خالی از سبوس به یک روال عادی در کشورمان تبدیل شده و بسیاری از کارخانه های آرد نیز بنا بر ذائقه مردم و استقبال شهروندان از نان های روشن تر که ارزش غذایی کمتری دارند، همچنان به تولید آرد با سبوس گیری بالا...


کدام نان برای لاغری مناسب است؟

رژیم لاغری و دردسرهایی که دارد، وقتی به نتیجه می‌رسد شیرین و لذت‌بخش خواهد شد؛ اما قبل از رسیدن به مقصد باید مطمئن باشید که جاده‌ی درستی را انتخاب می‌کنید. به گزارش ایسنا به نقل از سایت لیمومی، در رژیم لاغری باید تمام جوانب و نکات را بررسی کنید تا بهترین راه را برای لاغر شدن پیدا کنید. یکی از نکات مهم و اساسی که باید به آن توجه کنید، انتخاب نان مناسب برای رژیم لاغری است. اگر شما هم درگیر این دغدغه هستید و می‌خواهید همه نکات را در مسیر رسیدن به هدف خود رعایت کنید، همراه ما باشید. برای تست رایگان پیش از رژیم لاغری کلیک کنید. اهمیت انتخاب نان مناسب برای رژیم لاغری در رژیم لاغری،...


آمادگی صدور سریع مجوز تولید نان کامل در همدان را داریم

قدرت‌الله رستمی در گفت وگو با خبرنگار فارس در همدان بر لزوم استفاده از نان سبوس‌دار به منظور پیشگیری از ابتلا به سوء‌ تغذیه و مشکلات گوارشی تأکید کرد و افزود: استان همدان ۹ کارخانه آرد فعال دارد و جزو استان‌های خودکفا از لحاظ تولید گندم به شمار می‌آید ضمن اینکه مازاد تولید خود را به سایر استان‌ها صادر می‌کند. وی با اشاره به اینکه کیفیت آرد گندم استان با توجه به شرایط اقلیمی بارش و نوع زمین متفاوت است گفت: خوشبختانه کیفیت آرد همدان مطلوب است و طبق استانداردهای موجود تولید می‌شود. معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی استان همدان با اشاره به اینکه آردهای توزیع شده بین نانوایی‌های استان کیفیت لازم را داراست و به تمام معاونت‌های...


دو محموله قاچاق جگر مرغ و سبوس برنج در گمرک خسروي کشف شد

خبرگزاری آریا-مدیر گمرک خسروی از کشف محموله 16 تن جگر مرغ در جوف کالای صادراتی سیب زمینی نیمه آماده و محموله 40 تنی سبوس برنج(خوراک دام و طیور) بدلیل عدم انطباق آن با کالای اظهار شده در این گمرک خبر دادبگزارش خبرنگار خبرگزاری آریا از کرمانشاه : مهدی عباسیان، مدیر گمرک خسروی گفت کارکنان این  گمرک حین بازرسی کالاهای صادراتی به مقصد کشور عراق  به محموله سیب زمینی نیمه آماده مشکوک گردیده؛  پس از بررسی و کنترل های بیشتر، مقدار 16تن جگر مرغ اظهار نشده را در جوف کالای اظهاری کشف می کنند.مهدی عباسیان در ادامه افزود: با هوشیاری کارکنان این گمرک از محموله صادراتی دیگری به مقصد کشور عراق مقدار 40 تن سبوس برنج (خوراک دام و طیور)...


محموله‌های قاچاق قبل از خروج از کشور در مرز خسروی کشف شد

جام جم آنلاین؛  مهدی عباسیان، مدیر گمرک خسروی، اظهار کرد: کارکنان این  گمرک حین بازرسی کالاهای صادراتی به مقصد کشور عراق  به محموله سیب زمینی نیمه‌آماده مشکوک شده؛ پس از بررسی و کنترل‌های بیشتر، مقدار ۱۶ تن جگر مرغ به ارزش ۲ میلیارد و ۷۰۰ میلیون ریال اظهار نشده را در جوف کالای اظهاری کشف می‌کنند. وی افزود: با هوشیاری کارکنان این گمرک از محموله صادراتی دیگری به مقصد کشور عراق مقدار ۴۰ تن سبوس برنج (خوراک دام و طیور) به ارزش ۵۱ میلیارد ریال به‌دلیل نبود انطباق آن با کالای اظهار شده، کشف شد.  مدیر گمرک خسروی تصریح کرد: براساس دستورالعمل‌های موجود صادرات سبوس برنج در بسته‌های یک کیلوگرمی و با مصرف انسانی مجاز است در صورتی که محموله...


کشف محموله‌های قاچاق قبل از خروج از کشور در مرز خسروی

مهدی عباسیان، مدیر گمرک خسروی گفت : کارکنان این گمرک حین بازرسی کالا‌های صادراتی به مقصد کشور عراق به محموله سیب زمینی نیمه‌آماده مشکوک شده؛ پس از بررسی و کنترل‌های بیشتر، مقدار ۱۶ تن جگر مرغ به ارزش ۲ میلیارد و ۷۰۰ میلیون ریال اظهار نشده را در جوف کالای اظهاری کشف می‌کنند. وی افزود: با هوشیاری کارکنان این گمرک از محموله صادراتی دیگری به مقصد کشور عراق مقدار ۴۰ تن سبوس برنج (خوراک دام و طیور) به ارزش ۵۱ میلیارد ریال به‌دلیل نبود انطباق آن با کالای اظهار شده، کشف شد.  مدیر گمرک خسروی تصریح کرد: براساس دستورالعمل‌های موجود صادرات سبوس برنج در بسته‌های یک کیلوگرمی و با مصرف انسانی مجاز است در صورتی که محموله مذکور در کیسه‌های...


۲ محموله قاچاق جگر مرغ و سبوس برنج قبل از خروج از کشور کشف شد

مهدی عباسیان، مدیر گمرک خسروی امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در کرمانشاه، اظهار کرد: کارکنان این  گمرک حین بازرسی کالاهای صادراتی به مقصد کشور عراق  به محموله سیب زمینی نیمه آماده مشکوک گردیده؛  پس از بررسی و کنترل های بیشتر، مقدار 16تن جگر مرغ اظهار نشده را در جوف کالای اظهاری کشف می کنند. وی افزود: با هوشیاری کارکنان این گمرک از محموله صادراتی دیگری به مقصد کشور عراق مقدار 40 تن سبوس برنج (خوراک دام و طیور) بدلیل نبود انطباق آن با کالای اظهار شده ، کشف شد  مدیر گمرک خسروی تصریح کرد: بر اساس دستورالعمل های موجود صادرات سبوس برنج  در بسته های یک کیلوگرمی و با مصرف انسانی مجاز می باشد در صورتی که محموله ی...


سبوس‌گیری سلیقه‌ای در برخی کارخانه‌های آرد

ایسنا/همدان مشاور امور استانها و دبیر برگزاری مجامع سلامت کشور گفت: متاسفانه سبوس گیری در برخی از کارخانه‌ها بر اساس سلیقه در حال اتفاق است و برخی از کارخانه‌ها و آسیابانان در این رابطه نگاه منفعت طلبانه دارند. دکتر حمید اخوان سه شنبه ۹ آبان، در چهارمین مجمع سلامت و اولین همایش گرامیداشت روز غذا شهرستان اسدآباد، اظهار کرد: اگر سبوس‌گیری آرد به درستی انجام شود بحث مشکلات نان سالم و آرد کامل مرتفع خواهد شد. وی افزود: هر فرد ایرانی سالیانه به طور میانگین ۱۶۵ کیلوگرم نان مصرف می‌کند حال اینکه در سایر کشورهای دیگر میزان مصرف نان هر فرد زیر ۱۰۰ کیلوگرم است. اخوان خاطرنشان کرد: بحث نان سالم و آرد کامل و تغذیه سالم مردم یکی...


ایرانی ها هر روز ۸۲ میلیارد تومان نان می خرند/ نان سبوس دار مصرف کنیم؟

ششمین نشست گروه کاری سلامت و امنیت غذایی استان تهران با حضور مرتضی خدمتکار آرانی، مدیرکل دفتر اجتماعی و فرهنگی استانداری تهران، محمد اسماعیل مطلق، رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی وزارت بهداشت، مسئولان دستگاه‌های اجرایی، نمایندگان اتحادیه‌های تولید نان سنتی و فانتزی و اعضای کمیته در تالار شهیدبهشتی برگزار شد. در این نشست،  زالی، رئیس گروه کاری سلامت و امنیت غذایی استان تهران این نشست را همگرایی بین بخشی در حوزه آرد و نان بین تمام دستگاه‌های ذی‌ربط از جمله وزارت صمت، جهاد کشاورزی، سازمان استاندارد، معاونان غذا و داروی دانشگاه‌ها، اصناف و اتحادیه‌ها برشمرد که به آسیب شناسی چالش‌های موجود در تهیه آرد و نان کامل پرداخته و ضمن بررسی وضعیت موجود راهبردهای اصلاحی در این...


یک خبر بد برای طرفداران نان سنگک

عصرایران-متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با بیان اینکه هدف از رژیم‌های غذایی باید ارتقای سلامت و نه صرفا کاهش وزن باشد، به بیان رایج‌ترین باورهای غلط و خطرناک تغذیه‌ای پرداخت.  تیرنگ نیستانی، استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی اظهار کرد: یکی از باورهای اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالم ترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست. وی با اشاره به اینکه سلامت نان در گروی سلامت آرد، خواص تغذیه‌ای و روش طبخ است، افزود: در حال حاضر عمدتا نانوایی‌ها برای تهیه  نان سنگک از آرد سفید استفاده می‌کنند؛ بنابراین نان سنگکی که با آرد سفید تولید می‌شود مزیتی بر سایر نان‌های سنتی ندارد.  نیستانی با بیان اینکه نان سنگک با حرارت مستقیم و سوخت‌های...


برای صبحانه چه بخوریم و چه نخوریم؟

وعده صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی است برای کسانی که به سلامتشان اهمیت می‌دهند. در این وعده بهتر است دانه‌های سبوس‌دار و پروتئینی مصرف کنید. گردو، دارچین، نوشیدنی سویا یا شیر بدون چربی و میوه هم بهترین گزینه‌های یک صبحانه سالم هستند. به گزارش همشهری آنلاین، صبحانه مناسب شامل دو یا سه برش نان از انواع غلات، حدود ۵ گرم کره و کمی عسل یا مرباست. پروتئین مورد نیاز بدن را در وعده صبحانه، می‌توانید از طریق مصرف شیر و پنیر تأمین کنید. اگر به شیر حساسیت دارید یا میانه‌تان با پنیر خوب نیست، ماست را جایگزین کنید. ماست میوه‌ای و ماست‌بستنی گزینه‌هایی هستند که می‌توانید جایگزین شیر کنید. ‏ برای صبحانه حق تقدم با دانه‌های سبوس‌دار و پروتئینی است. گردو،...


پخت نان سبوس‌دار در نانوایی‌های چهارمحال و بختیاری اجرایی می‌شود

به گزارش خبرگزاری فارس از شهرکرد، محمدکاظم منزوی در شورای آرد و نان چهارمحال و بختیاری گفت: طرح پخت نان سبوس‌دار در استان با مشارکت یک کارخانه برای تولید آرد سبوس‌دار و با روش کاهش عملیات سبوس‌گیری و با کمک چند نانوایی آغاز می‌شود. معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری ادامه داد: پخت نان از آرد بدون سبوس و بسیار سفید به علت کشش و قوام خمیر راحت‌تر است اما باید برای استفاده از مواد مغذی در پخت نان فرهنگ‌سازی شود. وی افزود: در این طرح به طور آزمایشی از مالت جو به جای خمیرمایه استفاده می‌شود و در صورت موفقیت این اقدام در نانوایی‌های سراسر استان انجام می‌شود.  منزوی با اشاره به سختی پخت نان سبوس‌دار، گفت: نانوایان...


قرارگیری نان سبوس دار در سبد خانوار‌های چهارمحال و بختیاری

محمدکاظم منزوی در نشست شورای آرد و نان چهارمحال و بختیاری، اظهار داشت: این کار با هدف افزایش مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی در نان و همچنین افزایش سلامت جامعه انجام می‌شود. وی افزود: این طرح با مشارکت یک کارخانه برای تولید آرد سبوس دار با روش کاهش عملیات سبوس گیری و چند نانوایی شروع می‌شود و با فرهنگ سازی میان مردم برای پذیرش نان تیره‌تر، گسترش خواهد یافت. بیشتر بخوانید توزیع ماهانه ۹ هزار و ۴۰۰ تن آرد در چهارمحال و بختیاری منزوی اضافه کرد: پخت نان از آرد بدون سبوس و بسیار سفید به دلیل کشش و قوام خمیر راحت‌تر است بنابراین نانوایان باید سختی پخت نان سبوس دار را بپذیرند و نان با کیفیت تحویل...


حتما این نان را در برنامه غذایی خود قرار دهید

آفتاب‌‌نیوز : در ادامه با اهمیت مصرف نان سبوس دار در برنامه غذایی روزانه به عنوان راهکاری برای ارتقای سلامت آشنا می‌شویم: نان قوت غالب سفره‌های خانوار، بخش قابل توجهی از انرژی و پروتئین موردنیاز روزانه و همچنین برخی از ویتامین‌های گروه B، آهن و فیبر غذایی را تامین می‌کند؛ بنابراین مصرف نان سالم می‌تواند تا حد زیادی در سلامت جامعه تاثیرگذار باشد. در کشور ما انواع مختلف نان مانند سنگگ، لواش، تافتون، بربری و نان‌های حجیم و نیمه حجیم (که به اشتباه به آن‌ها نان‌های فانتزی گفته می‌شود) با آرد مخصوص طبخ می‌شود و هر کدام ویژگی‌های خاصی دارد. تفاوت اساسی این آرد‌ها در مقدار سبوس موجود در آنهاست؛ همچنین به دلیل اهمیت تغذیه‌ای سبوس و خواص فیزیولوژیکی آن،...


دولت سیزدهم ۱۴۰ هزار میلیارد تومان یارانه گندم پرداخت کرد

به گزارش خبرنگار مهر، آیت الله قربانعلی دری نجف آبادی ظهر دوشنبه در همایش نهضت احیای نان کامل در استان مرکزی توجه به نان را از ضروری‌ترین مسائل کشور عنوان کرد و افزود: کم توجهی به نان سبب شده دور ریز زیادی داشته باشد که این امر صدمات بزرگی به اقتصاد کشور وارد می‌کند. نماینده ولی فقیه در استان مرکزی تاکید کرد: سبوس گیری گندم اقدام نادرستی است چرا که سبب از بین رفتن مواد مغذی و کیفیت آرد و افزایش ضایعات آرد و نان می‌شود. آیت الله دری نجف آبادی گفت: ۱۲ تا ۱۸ درصد آرد باید سبوس باشد اما در واحدهای تولیدی آرد سبوس گیری می‌شود و این ماده مغذی در اختیار دامدار قرار می‌گیرد. وی با بیان...


از فواید بی‌نظیر سبوس برنج چه می‌دانید؟

آفتاب‌‌نیوز : سبوس برعکس کربوهیدرات‌های ساده، در برابر گوارش و جذب در روده مقاومت کرده و باعث تکمیل فرآیند تخمیر می‌شود. همین مسئله به کاهش تجمع کلسترول در روده‌ها و گلوکز در خون کمک می‌کند.. فیبر محلول کلسترول خون را می‌کاهد و بر LDL اثر داشته، ولی بر HDL تأثیری ندارد. رژیم فیبری مکانیسم محیطی جذب قند خون را تحت تاثیر قرار می‌دهد. بامصرف فیبر، بیان انسولین برای انتقال گلوکز در ماهیچه‌های اسکلتی افزایش می‌یابد و با جذب گلوکز بیشتر در سلول ها، میزان آن در خون طبیعی می‌شود. در نتیجه، ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. منبع: باشگاه خبرنگاران جوان


گران‌فروشی نان به بهانه کنجد و سبوس و اپراتور در اسنپ‌فود!

به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، نرخ نان در سامانه اسنپ‌فود چند برابر قیمت واقعی نان است اما تاکنون برای برخورد با این گران‌فروشی محرز از سوی دستگاه‌های نظارتی اقدامی صورت نگرفته است. بیشتر بخوانید: قیمت نان سنگک گران می‌شود؟ نان سنگک که نرخ آن با احتساب آرد یارانه‌ای ۳ هزار تومان تعیین شده در اسنپ‌فود با قیمت حداقلی ۱۰ هزار تومان عرضه می‌شود که بر اساس گزارش‌های مردمی نانوایان فروش نان در اسنپ را در اولویت قرار داده و حتی هنگامی که مشتریان در صف و منتظر پخت نان هستند نیز ابتدا نان سفارشی اسنپ را آماده و ارسال می‌کنند و سپس به مشتریان حضوری خدمات می‌دهند. برخی از مشتریان نانوایی از فروش اجباری نان کنجدی گلایه دارند و عامل...


قیمت نان در اسنپ‌فود چند برابر نرخ مصوب/ گران‌فروشی به بهانه کنجد و سبوس و اپراتور اسنپ!

نانوایان معتقدند نان در اسنپ‌فود براساس خواست مشتری عرضه می‌شود و گران فروشی نیست اما با توجه به اینکه نرخ نان ثابت و افزایش خودسرانه آن تخلف است، به رغم پیگیری‌های متعدد از تعزیرات در خصوص برخورد با گران‌فروشی در اسنپ‌فود نتیجه‌ای حاصل نشد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از ری، نرخ نان در سامانه اسنپ‌فود چند برابر قیمت واقعی نان است اما تاکنون برای برخورد با این گران‌فروشی محرز از سوی دستگاه‌های نظارتی اقدامی صورت نگرفته است.نان سنگک که نرخ آن با احتساب آرد یارانه‌ای 3 هزار تومان تعیین شده در اسنپ‌فود با قیمت حداقلی 10 هزار تومان عرضه می‌شود که بر اساس گزارش‌های مردمی نانوایان فروش نان در اسنپ را در اولویت قرار داده و حتی...


خوردن صبحانه را باید جدی بگیرید

آفتاب‌‌نیوز : صبحانه باید ۲۰ درصد انرژی روزانه بدن را تامین کند. صبحانه‌ای که از غلات کامل با فیبر غذایی کافی تشکیل شده باشد، می‌تواند از نوسانات قند خون در طول روز جلوگیری کند و به این ترتیب مانع از آسیب‌های ناشی از بالا بودن قند خون شود. مصرف صبحانه کامل موجب می‌شود تا دست کم ۱۰ ساعت قند خون در حد طبیعی باقی بماند. صبحانه کامل یک صبحانه کامل شامل نان تهیه شده از غلات کامل و شیر و میوه، علاوه بر این که باعث می‌شود وزن فرد کاهش یابد، از ابتلای افراد به بیماری‌هایی مثل دیابت جلوگیری می‌کند. خوردن صبحانه کامل برای جلوگیری یا بهبود یبوست توصیه می‌شود؛ زیرا پر بودن معده به افزایش حرکات روده منجر می‌شود....


کامیون حامل سبوس قاچاق توقیف شد

سرهنگ حسنعلی پارسافر گفت: ماموران اداره مبارزه با قاچاق کالا ارز در حین گشت زنی در آزادراه کرج قزوین به یک دستگاه کامیون یخچال‌دار مشکوک و دستور توقف آن را صادر کردند. او افزود: ماموران در بازرسی تکمیلی متوجه شدند که کامیون توقیفی حامل ۱۵هزار و ۷۲۰ کیلوگرم سبوس گندم قاچاق می‌باشد. رئیس پلیس امنیت اقتصادی استان البرز از دستگیری یک نفر در این خصوص خبر داد و گفت: کارشناسان ارزش محموله توقیفی را حدود 2 و نیم میلیارد ریال برآورد کرده اند. سرهنگ پارسافر در پایان از تشکیل پرونده در این خصوص و ارسال آن به تعزیرات حکومتی خبر داد و گفت: حضور فعال پلیس امنیت اقتصادی در محورهای مواصلاتی عرصه را برای فعالیت و جولان قاچاقچیان محدود کرده است. باشگاه خبرنگاران...


چرا نباید نان لواش خورد؟

مضررات نان لواش چیست ؟ نان هرچه سفیدتر باشد احتمالا نانوا جوش شیرین و زاج بیشتری به آن زده و به شدت"روی"بدن را نابود میکند. به گزارش برنا؛ نان سفید (نانى که سبوس گندم آن کاملاً گرفته شده باشد) بزرگ‌ترین لطمه را به سلامتى مردم مى‌‌زند. پوست گندم که به صورت سبوس درمى‌‌آید و به وسیله الک کردن از آرد جدا مى‌‌شود، دارای مواد مغذی بسیار زیادی است و شاید به همین دلیل سبوس گندم را پوسته عجیب و اسرارآمیز نامیدند، زیرا یکى از مهم‌ترین اعمال حیاتى موجودات زنده اکسیداسیون گوگرد آلى است و در بدن انسان ماده‌اى به نام گلوتاتیون وجود دارد که این اکسیداسیون را انجام مى‌‌دهد و گلوتاتیون از اسید گلوتامیک ساخته شده و این اسید گلوتامیک...


دستگاه تولید آرد کامل قم در انتظار دریافت مجوز

سعید محمدی مدیر کل غله و خدمات بازرگانی قم گفت: هنوز علت صادر نشدن مجوز دستگاه تولید آرد کامل که تنها دستگاه موجود در قم است مشخص نشده است.  محمد خوش آمدی مدیر عامل واحدی که دستگاه تولید آرد کامل را از ترکیه وارد قم کرده است، می‌گوید: از سال ۱۴۰۱ در تلاش است این دستگاه مجوز غذا و دارو دریافت کند. آرد گندم کامل با نام‌های گندم کامل یا سبوس دارنیز شناخته می‌شود.  آرد گندم کامل (WWF) پودری است که از آسیاب گندم غیر از دوروم بدست می‌آید. گندم کامل تمام اجزای دانه‌ی گندم، آندوسپرم یا همان مغز، جوانه پنهان و سبوس را شامل می‌شود. باشگاه خبرنگاران جوان قم قم


کدام نان‌ها ارزش غذایی بیشتری دارند؟

ایسنا/سمنان فرماندار سمنان گفت: نان‌های تیره‌تر ارزش غذایی بیشتری دارند و برخلاف باور عموم نان‌های سفید ارزش غذایی کمتری دارند. محمد بهرامی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: سفید بودن نان‌ها به معنای کیفیت مطلوب آنها نیست. وی با بیان اینکه کارشناسان این حوزه بر مصرف نان  سبوس‌دار تاکید دارند، ادامه داد: نان‌های تیره‌تر به‌دلیل برخورداری از مقادیر بیشتری از سبوس ارزش غذایی بیشتری دارند. وی با بیان اینکه تیرگی نان به هیچ عنوان به معنای کیفیت پایین آن نیست، ادامه داد: نانواها موظفند که نانی که در دسترس مردم قرار می‌دهند از نظر میزان سبوس و دیگر موادمغذی استانداردهای لازم را داشته باشند. فرماندار سمنان با بیان اینکه بخشی مهمی از مواد مغذی آرد در سبوس آن قرار...


توزیع ۳۰۰ تن سبوس گندم و کنسانتره دامی در سیمرغ

طالبیان مدیر جهاد کشاورزی شهرستان سیمرغ گفت: ۱۰۰ تن سبوس گندم و ۲۰۰ تن کنسانتره دامی از ابتدای امسال تاکنون برای تامین خوراک دام واحد‌های دامداری این شهرستان توزیع شد.او افزود: تامین غذا از یک سو بخشی از اهداف صنایع دام و طیور محسوب می‌شود و از سوی دیگر یکی از پیش‌نیاز‌های استقلال کشور به حساب می‌آید. طالبیان گفت: غذا نقشی کلیدی در پیدایش، بقا و زوال تمدن‌ها داشته و دارد، همچنین دانش تغذیه‌ای علاوه بر تاثیر بر رشد و نمو جسمی، در افزایش توان فکری، مقابله با بیماری‌ها نقش تعیین‌کننده دارد. باشگاه خبرنگاران جوان مازندران ساری


لزوم توزیع مناسب سبوس توسط کارخانه‌های آرد در لرستان

به گزارش خبرنگار مهر، صادق اسداللهی امروز چهارشنبه حاشیه در جلسه توزیع مناسب سبوس توسط کارخانه‌های آرد به تعاونی‌ها، اتحادیه و دامداران، بر توزیع مناسب سبوس توسط کارخانه‌های آرد به تعاونی‌ها، اتحادیه و دامداران تأکید کرد. وی عنوان کرد: در این جلسه پس از بحث‌وبررسی بین اعضا، مصوباتی مورد توافق قرار گرفت. معاون سازمان جهاد کشاورزی لرستان، ادامه داد: اداره کل غله و خدمات بازرگانی بایستی تا دوم هر ماه میزان سبوس را به معاونت بهبود تولیدات دامی اعلام کند، معاونت بهبود تولیدات دامی نیز نسبت به تخصیص سهمیه سبوس به دامداران اقدام و در صورت عدم جذب، نسبت به جابه‌جایی اقدام کنند. اسداللهی، عنوان کرد: این معاونت کار کنترل کیفی سبوس را ماهیانه انجام دهد. وی اظهار کرد: همچنین...


بررسی موضوع کیفیت نان با حضور دستگاه مربوطه در کمیسیون اصل نود مجلس

علی خضریان سخنگوی کمیسیون اصل نود مجلس شورای اسلامی در گفت‌وگو با خبرنگار سیاسی خبرگزاری فارس، در تشریح جلسه کمیسیون اصل ۹۰ مجلس شورای اسلامی با موضوع افزایش کیفیت غنی سازی نان و بررسی عملکرد دستگاه‌ها در خصوص زنجیره ارزش نان اظهار داشت: این جلسه با حضور مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی، مدیران ارشد وزارت خانه‌های جهاد کشاورزی، بهداشت و اقتصاد و مرکز پژوهش‌های مجلس برگزار شد. سخنگوی کمیسیون اصل نود مجلس افزود: نان پر مصرف‌ترین ماده استفاده در سبد خانوارهای ایرانی بوده و کیفیت آن به صورت مستقیم بر سلامت خانواده تأثیرگذار است و تأثیر مصرف نان کامل در پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری‌ها از جمله مشکلات قلبی عروقی، دیابت، مشکلات گوارشی و ... در تحقیقات متعدد اثبات شده...


ارزش غذایی این نان‌ها از نان گندم کامل یا سبوس‌دار بالاتر است

متخصصان تغذیه درباره تفاوت‌های نان سفید و نان سبوس‌دار و تاثیر آن‌ها بر سلامتی توصیه‌هایی دارند. «کیت اینگرام»، متخصص تغذیه در این باره می‌گوید: از نظر سلامتی، نان گندم کامل در مقایسه با نان سفید انتخاب بهتری است و دلیلش این است که نان گندم، فیبر بیشتر و مواد مغذی مهمی مانند سبوس و جوانه دارد. این عناصر برای هضم بهتر غذا مفیدند و سطح انرژی شما را ثابت نگه می‌دارند. سایر متخصصان تغذیه نیز با اینگرام هم‌عقیده هستند و تاکید دارند که نان سبوس‌دار حاوی مواد غذایی با ارزش‌تری است و تاثیر کمتری بر قند خون دارد. به برخی محصولات مانند ماکارونی، خمیر پیتزا و برنج، «سفید» یا «تصفیه شده» گفته می‌شود. به گفته کارشناسان تغذیه، نان سفید هم...


کدام نان ارزش غذایی بیشتری دارد؟

متخصصان تغذیه درباره تفاوت‌های نان سفید و نان سبوس‌دار و تاثیر آن‌ها بر سلامتی توصیه‌هایی دارند. به گزارش مشرق، «کیت اینگرام»، متخصص تغذیه در این باره می‌گوید: از نظر سلامتی، نان گندم کامل در مقایسه با نان سفید انتخاب بهتری است و دلیلش این است که نان گندم، فیبر بیشتر و مواد مغذی مهمی مانند سبوس و جوانه دارد. این عناصر برای هضم بهتر غذا مفیدند و سطح انرژی شما را ثابت نگه می‌دارند. سایر متخصصان تغذیه نیز با اینگرام هم‌عقیده هستند و تاکید دارند که نان سبوس‌دار حاوی مواد غذایی با ارزش‌تری است و تاثیر کمتری بر قند خون دارد. به برخی محصولات مانند ماکارونی، خمیر پیتزا و برنج، «سفید» یا «تصفیه شده» گفته می‌شود. به گفته کارشناسان تغذیه،...


ارزش غذایی کدام نان‌ها بالاتر است؟

متخصصان تغذیه درباره تفاوت‌های نان سفید و نان سبوس‌دار و تاثیر آن‌ها بر سلامتی توصیه‌هایی دارند. به گزارش بهداشت نیوز، «کیت اینگرام»، متخصص تغذیه در این باره می‌گوید: از نظر سلامتی، نان گندم کامل در مقایسه با نان سفید انتخاب بهتری است و دلیلش این است که نان گندم، فیبر بیشتر و مواد مغذی مهمی مانند سبوس و جوانه دارد. این عناصر برای هضم بهتر غذا مفیدند و سطح انرژی شما را ثابت نگه می‌دارند. سایر متخصصان تغذیه نیز با اینگرام هم‌عقیده هستند و تاکید دارند که نان سبوس‌دار حاوی مواد غذایی با ارزش‌تری است و تاثیر کمتری بر قند خون دارد. مشخصات غذایی نان سفیدبه برخی محصولات مانند ماکارونی، خمیر پیتزا و برنج، «سفید» یا «تصفیه شده» گفته می‌شود....


نظارت و بازرسی بر نانوایی های «تالش» تشدید می شود

به گزارش خبرنگار مهر، سعید رستمی صبح سه شنبه در کارگروه آرد و نان تالش اظهار کرد: با توجه به اینکه نانوایی‌ها با سلامت جامعه در ارتباط هستند بر همین اساس نظارت و بازرسی بر این واحدهای صنفی تشدید می‌شود. وی به اهمیت تغذیه سالم به منظور بالا بردن مقاومت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد و افزود: نانوایی‌ها به دلیل ارتباط مستقیم با سلامت جامعه باید شیوه نامه‌های بهداشتی‌ها را رعایت کرده و متصدیان نانوایی‌ها بدون دریافت کارت تندرستی حق فعالیت ندارند. رستمی ادامه داد: فشارخون، چاقی و اضافه وزن، اختلال چربی خون و دیابت آمار بالایی دارد که با مصرف نان سبوس دار می‌توانند در پیشگیری از معضلات یادشده تأثیر چشمگیری داشته باشند. مدیر شبکه بهداشت و درمان تالش...


نان‌هایی که ارزش غذایی بیشتری دارند

آفتاب‌‌نیوز :  «کیت اینگرام»، متخصص تغذیه در این باره می‌گوید: از نظر سلامتی، نان گندم کامل در مقایسه با نان سفید انتخاب بهتری است و دلیلش این است که نان گندم، فیبر بیشتر و مواد مغذی مهمی مانند سبوس و جوانه دارد. این عناصر برای هضم بهتر غذا مفیدند و سطح انرژی شما را ثابت نگه می‌دارند. به گزارش روزنامه ایندیپندنت، سایر متخصصان تغذیه نیز با اینگرام هم‌عقیده هستند و تاکید دارند که نان سبوس‌دار حاوی مواد غذایی با ارزش‌تری است و تاثیر کمتری بر قند خون دارد. مشخصات غذایی نان سفید به برخی محصولات مانند ماکارونی، خمیر پیتزا و برنج، «سفید» یا «تصفیه شده» گفته می‌شود. به گفته کارشناسان تغذیه، نان سفید هم از جمله این محصولات است که...


این نوع نان منبع فراوان فیبر است

کارشناس تغذیه معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج گفت: نان غذای اصلی بخش عمده‌ای از مردم جهان بوده که مصرف سرانه نان در کشور ما بسیار بالا است؛ بنابراین بهبود کیفیت تغذیه‌ای نان در ارتقاء سلامت جامعه از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. به گزارش ایسنا، فرهاد تابان سیرت افزود: اکثر نان‌های تولید شده در کشور ما از کیفیت تغذیه‌ای مطلوبی برخوردار نیستند چرا که اغلب با آرد‌هایی تولید می‌شود که بخش عمده سبوس و جوانه آن جدا شده است و فرایند تخمیر کافی نیز در آن‌ها صورت نمی‌گیرد. وی اذعان داشت: این در حالی است که در دستورالعمل‌های تغذیه‌ای توصیه می‌کنند دست کم نیمی از غلات مصرفی رژیم غذایی روزانه افراد از غلات کامل باشد؛ یعنی پوسته...


کیفیت نان‌ها به نوع آرد بر می‌گردد نه کیفیت گندم

به گزارش قدس آنلاین به نقل از مهر، نان قوت غالب مردم در جهان است. در ایران انواع نان‌های سنتی و ماشینی پخت می‌شود که قیمت و کیفیت متفاوت دارند. نان بربری، سنگک، لواش و تافتون نان‌های سنتی کشور بوده که در چند سال اخیر کیفیت آنها پایین آمده است. رنگ نان سنگک در برخی نانوایی‌ها روشن شده و این روزها با پدیده نان سفید سنگک مواجه هستیم؛ البته برخی هم که رنگ تیره دارند نه به دلیل سبوس موجود در آرد که به سبب نامرغوب بودن این آردها است. توحید نجفی، عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات کشاورزی درباره کیفیت گندم انواع نان‌های پخت شده در کشور به مهر گفت: ما در این آزمایشگاه طی ۱۰ سال گذشته کل گونه‌های...


چرا برخی نان‌ها بی‌کیفیت شده اند؟

عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات کشاورزی گفت: بخشی از کیفیت نان‌ها مربوط به نوع آردی است که استفاده می‌شود؛ کیفیت پایین نان مربوط به کیفیت گندم نیست. به گزارش مشرق، نان قوت غالب مردم در جهان است. در ایران انواع نان‌های سنتی و ماشینی پخت می‌شود که قیمت و کیفیت متفاوت دارند. نان بربری، سنگک، لواش و تافتون نان‌های سنتی کشور بوده که در چند سال اخیر کیفیت آنها پایین آمده است. رنگ نان سنگک در برخی نانوایی‌ها روشن شده و این روزها با پدیده نان سفید سنگک مواجه هستیم؛ البته برخی هم که رنگ تیره دارند نه به دلیل سبوس موجود در آرد که به سبب نامرغوب بودن این آردها است. توحید نجفی، عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات کشاورزی...


بهترین نان از نظر تغذیه‌ای چیست؟

آفتاب‌‌نیوز : بررسی‌های انجام شده در ایران نشان داده است که مردم نان سبوس دار را کمتر و نان سفید را بیشتر مصرف می‌کنند. این در حالی است که نان سبوس دار (مانند سنگک) نسبت به نان‌های تهیه شده با آرد سفید (مانند لواش) از ارزش تغذیه‌ای بالاتری برخوردار است. طی سالیان گذشته، دانشگاه علوم پزشکی شیراز اقدامات بسیاری برای افزایش میزان سبوس نان و فرهنگ سازی و اطلاع رسانی در بین مردم، با هدف افزایش مصرف نان سبوس دار در سطح استان فارس انجام داده است. نان‌هایی که با آرد سبوس دار تهیه شده است، رنگ تیره تری دارد و مردم باید بدانند که تغییر رنگ در این نوع نان، به دلیل افت کیفیت آن نیست؛ بلکه به دلیل...


این غذاها را در وعده صبحانه نخورید

اگر می‌خواهید بهترین مواد غذایی را استفاده کنید تا سیستم بدنی شما در طول فصل پاییز و زمستان سالم بمانند، باید به مواد غذایی که استفاده می‌کنید دقت زیادی داشته باشید. بعضی از مواد غذایی هستند که احتمال اینکه شما را بیمار کنند بسیار زیاد است. پس مراقب صبحانه خود باشید؛ در غیر این صورت سیستم ایمنی خود را ضعیف می‌کنید. این که مواد مغذی را در صبحانه خود بگنجانید، اهمیت بسیار زیادی دارد. سعی کنید تمام دسته بندی‌های مواد مغذی از جمله پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و چربی‌های ضد التهابی را در رژیم غذایی خود و صبحانه جای دهید از طرفی باید از خوردن بعضی از مواد غذایی هنگام صبح خودداری کنید زیرا باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی می‌شود و...


این غذا‌ها را در وعده صبحانه نخورید

اگر می‌خواهید بهترین مواد غذایی را استفاده کنید تا سیستم بدنی شما در طول فصل پاییز و زمستان سالم بمانند، باید به مواد غذایی که استفاده می‌کنید دقت زیادی داشته باشید. بعضی از مواد غذایی هستند که احتمال اینکه شما را بیمار کنند بسیار زیاد است. پس مراقب صبحانه خود باشید؛ در غیر این صورت سیستم ایمنی خود را ضعیف می‌کنید. این که مواد مغذی را در صبحانه خود بگنجانید، اهمیت بسیار زیادی دارد. سعی کنید تمام دسته بندی‌های مواد مغذی از جمله پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و چربی‌های ضد التهابی را در رژیم غذایی خود و صبحانه جای دهید از طرفی باید از خوردن بعضی از مواد غذایی هنگام صبح خودداری کنید، زیرا باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی می‌شود و...


مصرف این غذا‌ها در وعده صبحانه ممنوع!

اگر می‌خواهید بهترین مواد غذایی را استفاده کنید تا سیستم بدنی شما در طول فصل پاییز و زمستان سالم بمانند، باید به مواد غذایی که استفاده می‌کنید دقت زیادی داشته باشید. بعضی از مواد غذایی هستند که احتمال اینکه شما را بیمار کنند بسیار زیاد است. پس مراقب صبحانه خود باشید؛ در غیر این صورت سیستم ایمنی خود را ضعیف می‌کنید. این که مواد مغذی را در صبحانه خود بگنجانید، اهمیت بسیار زیادی دارد. سعی کنید تمام دسته بندی‌های مواد مغذی از جمله پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و چربی‌های ضد التهابی را در رژیم غذایی خود و صبحانه جای دهید از طرفی باید از خوردن بعضی از مواد غذایی هنگام صبح خودداری کنید، زیرا باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی می‌شود...


میوه‌های مناسب برای آلودگی هوا

یک متخصص تغذیه، سیب درختی را منبع غنی پکتین عنوان کرد که از دسته فیبرهای محلول در آب و باعث تسهیل دفع سُرب از بدن است. به گزارش مشرق، منصور رضایی گفت: از سایر منابع پکتین می‌توان به مرکبات مثل پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت، توت فرنگی، هویج و غلات سبوس دار اشاره کرد که مصرف روزانه میوه‌های حاوی پکتین برای کاهش خطرات آلودگی هوا بسیار مهم است و توصیه می‌شود حداقل یک سیب در طول روز مصرف شود. این دکتری تخصصی علوم تغذیه، دریافت سلنیم را برای بهبود عملکرد آنزیم‌هایی که بتواند با شرایط بد محیطی و آسیب‌رسان به سلول‌های بدن مقابله کند ضروری دانست و ماهی، گوشت قرمز کم چرب، غلات کامل، حبوبات، تخم مرغ، مرغ، سیر،...


سیب بخورید تا سُرب بدنتان دفع شود

آفتاب‌‌نیوز : منصور رضایی گفت: از سایر منابع پکتین می‌توان به مرکبات مثل پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت، توت فرنگی، هویج و غلات سبوس دار اشاره کرد که مصرف روزانه میوه‌های حاوی پکتین برای کاهش خطرات آلودگی هوا بسیار مهم است و توصیه می‌شود حداقل یک سیب در طول روز مصرف شود. این دکتری تخصصی علوم تغذیه، دریافت سلنیم را برای بهبود عملکرد آنزیم‌هایی که بتواند با شرایط بد محیطی و آسیب‌رسان به سلول‌های بدن مقابله کند ضروری دانست و ماهی، گوشت قرمز کم چرب، غلات کامل، حبوبات، تخم مرغ، مرغ، سیر، زردچوبه و قارچ را حاوی این ماده ذکر کرد. رئیس اداره تغذیه بیمارستان مسیح دانشوری، ریزمغذی روی را از مواد مؤثر در تقویت سیستم ایمنی بدن برشمرد...


برای دفع سرب از بدن چه میوه‌ای بخوریم؟

به گزارش تابناک به نقل از بهداشت نیوز، منصور رضایی گفت: از سایر منابع پکتین می‌توان به مرکبات مثل پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت، توت فرنگی، هویج و غلات سبوس دار اشاره کرد که مصرف روزانه میوه‌های حاوی پکتین برای کاهش خطرات آلودگی هوا بسیار مهم است و توصیه می‌شود حداقل یک سیب در طول روز مصرف شود.  این دکتری تخصصی علوم تغذیه، دریافت سلنیم را برای بهبود عملکرد آنزیم‌هایی که بتواند با شرایط بد محیطی و آسیب‌رسان به سلول‌های بدن مقابله کند ضروری دانست و ماهی، گوشت قرمز کم چرب، غلات کامل، حبوبات، تخم مرغ، مرغ، سیر، زردچوبه و قارچ را حاوی این ماده ذکر کرد. رئیس اداره تغذیه بیمارستان مسیح دانشوری، ریزمغذی روی را از مواد مؤثر...


خواص بی‌نظیر روغن سبوس برنج

روغن سبوس برنج از پوسته داخلی برنج گرفته می‌شود که خاصیت نفوذ پذیری عمقی به پوست و مو دارد و میتواند ساقه مو و پوست شما را هیدراته نموده و تغذیه کند. روغن سبوس برنج (به انگلیسی: Rice bran oil) روغن استخراج شده از پوسته داخلی برنج است که هم برای آشپزی و هم برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است و خاصیت مرطوب کنندگی و جوانسازی دارد. قرنهاست که از روغن سبوس برنج در ژاپن برای زیبایی پوست صورت و پیشگیری از پیری استفاده می‌شود. روغن سبوس برنج طعم آجیلی ملایمی دارد و بدون بو است و نوع خوراکی آن را می‌توانید در سس سالاد استفاده کنید که مزایای التیام بخش و تقویت پوست دارد. لازم به ذکر...


میوه های مخصوص هوای آلوده/ سیب بخورید تا سُرب بدنتان دفع شود

به گزارش خبرگزاری مهر، منصور رضایی گفت: از سایر منابع پکتین می‌توان به مرکبات مثل پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت، توت فرنگی، هویج و غلات سبوس دار اشاره کرد که مصرف روزانه میوه‌های حاوی پکتین برای کاهش خطرات آلودگی هوا بسیار مهم است و توصیه می‌شود حداقل یک سیب در طول روز مصرف شود. این دکتری تخصصی علوم تغذیه، دریافت سلنیم را برای بهبود عملکرد آنزیم‌هایی که بتواند با شرایط بد محیطی و آسیب‌رسان به سلول‌های بدن مقابله کند ضروری دانست و ماهی، گوشت قرمز کم چرب، غلات کامل، حبوبات، تخم مرغ، مرغ، سیر، زردچوبه و قارچ را حاوی این ماده ذکر کرد. رئیس اداره تغذیه بیمارستان مسیح دانشوری، ریزمغذی روی را از مواد مؤثر در تقویت سیستم ایمنی...


قیمت انواع آرد گندم در بازار امروز

فهرست قیمت برخی از انواع آرد گندم موجود در بازار به شرح زیر است.           نام کالا  قیمت (تومان) آرد کامل گندم سبوس دار (۸۰۰گرم) ۵۵,۰۰۰ آرد گندم خوشه مخصوص کیک و شیرینی ۲۹,۹۰۰ آرد سفید گندم گلستان - ۴۵۰ گرم ۱۹,۱۵۰ آرد سفید گندم ۹۰۰ گرمی هاتی کارا ۲۵,۰۰۰ آرد سفید گندم گلها (نول) ۵۰۰ گرمی ۳۹,۹۰۰ آرد گندم سبوس دار ۷۰۰ گرمی آبگینه ۶۳,۰۰۰ آرد گندم زیدشت ۹۰۰ گرمی ۶۵,۰۰۰ آرد گندم خزرخوشه - ۵۰۰ گرم ۳۶,۲۰۰   باشگاه خبرنگاران جوان اقتصادی نبض بازار


چگونه سه سوته با برنج لاغر شویم؟!

امروزه بسیاری از مردم برای داشتن اندام دلخواه و حفظ سلامتی باید در مصرف برنج تعادل ایجاد کنند. مهم‌ترین نکته در رژیم لاغری استفاده از میزان درست برنج در وعده‌های غذایی است. متاسفانه عده‌ای با حذف کامل برنج خود را از منبع نشاسته و کربوهیدرات محروم کرده‌اند. میزان مصرف مناسب از برنج در لاغری تاثیری بسیاری دارد زیرا مقدار کالری موجود در آن کم است. تامین انرژی بدن، تنظیم فشار خون، تقویت قلب و ... از دیگر فواید آن محسوب می‌شود که باید به آن توجه کرد. به گزارش خبرگزاری برنا؛ انتخاب برنج سالم و بدون افزودنی و مرغوب ایرانی قطعا تاثیر زیادی در نوع تغذیه و سلامتی دارد. خوردن برنج در رژیم لاغری برای تناسب اندام رژیم‌های بسیاری...


غنی بودن نان با آردهای سبوس دار

 پیشدادیان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی گفت: استفاده از آرد سبوس‌دار در پخت نان به دلیل افزایش ارزش غذایی و جلوگیری از بروز بسیاری بیماری‌ها اولویت دارد. او با اشاره به اینکه نان سفید به دلیل درصد بالای سبوس‌گیری خاصیت تغذیه‌ای کافی ندارد افزود: درصد زیادی از ارزش غذایی گندم در سبوس آن است و این سبوس باید در کارخانه با درصد کمتری گرفته شود و در نان به مصرف مردم برسد. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی ادامه داد: کارشناسان امور تغذیه، ریشه برخی بیماری‌ها را مصرف نان بدون سبوس دانسته و نسبت به مصرف نان بدون سبوس هشدار داده‌اند. او گفت: نان با درصد سبوس بالا، رنگ تیره‌تری دارد، اما همه ارزش غذایی آن حفظ...


پیوستن ۳۰ نانوایی قم به طرح عرضه نان کامل

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ مرکز قم، سعید محمدی، مدیر کل غله و خدمات بازرگانی قم صبح امروز در قرارگاه آرد کامل استان، گفت: این طرح از سال گذشته آغاز شده است که در صدد فرهنگ سازی بیشتر برای مردم و آموزش به نانوایان هستیم. وی گفت: از ابتدای اجرای طرح آرد کامل و ارائه نان سبوس دار به مردم ۳۰ نانوایی به این طرح پیوسته اند. مدیر کل بازرسی استان قم هم گفت: اجرای این طرح علاوه بر توجه به سلامت مردم به استفاده از آرد سبوس دار به طور صرف برای پخت نان، افزایش نظارت‌ها و جلوگیری از بازار سیاه آرد کمک می‌کند. وی افزود: علاوه بر فرهنگ سازی و استفاده از ظرفیت دستگاه‌های اجرای باید مشوق‌های...


کشف محموله سبوس قاچاق در سمنان

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️  سرهنگ  محمد علی حمزه گردشی فرمانده یگان تکاوری استان سمنان گفت : در قالب اجرای طرح مبارزه با قاچاق کالا و ارز، ماموران یگان تکاوری ۱۲۰ سمنان با برپایی ایست و کنترل در محور سمنان دامغان، به یک دستگاه کامیون مشکوک شدند  و در بازرسی از آن متوجه شدند این خودرو حامل ۲۵ تن سبوس خارج از شبکه توزیع است.وی با اشاره به بازداشت راننده کامیون  افزود: این متهم قصد انتقال محموله کشف شده از استان تهران به مقصد یکی از استان‌های شرقی کشور را داشت.فرمانده یگان تکاوری ۱۲۰ سمنان  ارزش محموله مکشوفه را یک میلیارد و ۶۴۰ میلیون ریال برآورد  کرد.


توقیف بیش از ۲۰ تن سبوس خوراکی فاقد مجوز در الیگودرز

به گزارش خبرنگار مهر، علی اسداللهی امروز یکشنبه در جمع خبرنگاران، اظهار داشت: مأموران انتظامی ایست و بازرسی «خمه» الیگودرز در محور اصفهان - الیگودرز به یک دستگاه کامیون مشکوک و آن را متوقف کردند. وی افزود: در بازرسی از این خودرو مقدار ۲۰ تن و ۱۳۰ کیلوگرم سبوس خوراکی غیربهداشتی و فاقد هرگونه مجوز کشف و دراین‌رابطه یک نفر دستگیر شد. فرمانده انتظامی الیگودرز، گفت: ارزش محموله کشف شده توسط کارشناسان مربوطه دو میلیارد ریال برآورد شده است. سرهنگ اسداللهی با اشاره به اینکه پدیده قاچاق کالا بر پیکره اقتصاد کشور ضربه می‌زند، از شهروندان خواست هرگونه اخبار و اطلاعات در خصوص فعالیت غیرقانونی قاچاقچیان کالا و سودجویان اقتصادی را طریق تلفن ۱۱۰ با پلیس در میان بگذارند. کد...


سرقت سبوس سوریه از سوی اشغالگران آمریکایی

اشغالگران آمریکایی طی ساعات گذشته، ده‌ها کامیون حامل سبوس گندم را از خاک سوریه خارج کردند. به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری دانشجو، به نقل از سانا، نظامیان اشغالگر آمریکایی طی ساعات گذشته، ده‌ها کامیون حامل سبوس گندم که توسط شبه‌نظامیان قسد مصادره و در سیلو‌های تحت کنترل این شبه‌نظامیان در حسکه و حومه آن گردآوری شده بود را از خاک سوریه خارج کردند.منابع محلی در حومه منطقه الیعربیه در نزدیکی مرز میان سوریه و عراق گزارش دادند که کاروانی متشکل از ۴۵ کامیون، پس از بارگیری مقادیری سبوس گندم از سیلو‌های منطقه الیعربیه، از این منطقه به سمت گذرگاه غیرقانونی المحمودیه حرکت کرده و از این گذرگاه وارد خاک عراق و روانه پایگاه‌های اشغالگران آمریکایی در شمال این کشور شده‌اند.به...


کلسترول، قند و فشار خون تان را کنترل کنید

آفتاب‌‌نیوز : فیبر‌های غذایی، کربوهیدرات‌های غیرقابل هضم هستند، زیرا بدن ما نمی‌تواند آن‌ها را به قند تجزیه کند. فیبر به بدن کمک می‌کند تا قند خون را کنترل کرده و باعث می‌شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. مطالعات محققان نشان می‌دهد مصرف ۳۵ گرم فیبر در روز خطر مرگ زودهنگام را بیش از یک سوم کاهش می‌دهد. کارشناسان در این رابطه می‌گویند که مصرف زیاد فیبر باعث افزایش امید به زندگی، بهبود سطح قند خون و کاهش وزن می‌شود، اما غذا‌های فرآوری شده این اثرات مفید را ندارند. نتایج این مطالعه نشان داد که مصرف ۳۵ گرم فیبر در روز در مقایسه با افرادی که فقط ۱۹ گرم فیبر می‌خورند، احتمال مرگ زودرس را تا ۳۵ درصد کاهش...


توقیف محموله سبوس خارج از شبکه توزیع در سمنان

 سرهنگ سیدعلی میراحمدی جانشین فرمانده انتظامی استان سمنان گفت: ماموران یگان تکاوری حین گشت زنی در محور سمنان- دامغان به یک دستگاه خودروی کامیون مظنون و آن را برای بررسی بیشتر متوقف کردند. وی افزود: در بازرسی‌ها مشخص شد کامیون حامل ۲۶ تن سبوس بدون مجوز حمل و خارج از شبکه عرضه به ارزش یک میلیارد و ۷۰۰ میلیون ریال است. وی همچنین از کشف ۲ دستگاه کولر گازی قاچاق از یک دستگاه اتوبوس خبر داد و گفت: کارشناسان ارزش این محموله را ۷۰۰ میلیون ریال برآورد کردند. باشگاه خبرنگاران جوان سمنان سمنان


متخلف عرضه خارج از شبکه آرد مجازات شد

مهرداد نوری- جام جم آنلاین قزوین: معصومه سلطانیه ،رییس شعبه سه تعزیرات حکومتی استان قزوین در این باره گفت: یک خودروی باری، حامل ۱۳ کیسه آرد و ۳۲ کیسه سبوس بدون مجوز در شهر اقبالیه کشف و پرونده ای برای رسیدگی در تعزیرات حکومتی تشکیل شد. رییس شعبه سوم تعزیرات حکومتی قزوین افزود: با توجه به بررسی های انجام شده و مدارک موجود، اتهام راننده خودرو برای؛ حمل غیر مجاز آرد و سبوس گندم، عرضه خارج از شبکه محرز که علاوه بر عرضه کالا در شبکه متهم به پرداخت؛ یک میلیارد و ۲۵۰ میلیون ریال جریمه نقدی محکوم شد. سلطانیه گفت: با افزایش درخواست برای خرید کالاهای اساسی در ایام محرم و نیاز به تشدید بازرسی ها، با هرگونه سرپیچی...


کشف ۹ تن کود احتکار شده در سرخه و ۲۶ تن سبوس در سمنان

ایسنا/سمنان جانشین فرمانده انتظامی استان از شناسایی یک انبار و کشف بیش از ۹ تن کود شیمیایی احتکار شده در شهرستان سرخه خبر داد. سرهنگ سیدعلی میر احمدی سوم مردادماه در تشریح جزئیات این خبر اظهار کرد: در راستای طرح مبارزه با قاچاق کالا و احتکار، ماموران پلیس آگاهی شهرستان سرخه با اشرافیت اطلاعاتی متوجه دیوی مقادیر قابل توجهی کود شیمیایی داخل انباری در حاشیه شهر شدند و پیگیری موضوع را به صورت ویژه در دستور کار قرار دادند.  وی افزود: پس از هماهنگی های لازم با همکاری پلیس امنیت اقتصادی استان، ماموران به محل مورد نظر اعزام و در بازرسی از این انبار ،۹ تن ۷۵۰ کیلوگرم کود شیمیایی احتکار شده کشف کردند.  این مقام ارشد انتظامی با...


متخلف عرضه خارج از شبکه آرد در اقبالیه مجازات شد

رئیس شعبه سه تعزیرات حکومتی قزوین، از مجازات عرضه کننده ۴۵ کیسه آرد و سبوس خارج از شبکه خبر داد. به گزارش خبرگزاری برنا از قزوین؛ معصومه سلطانیه در این باره اظهار کرد: یک خودروی باری، حامل ۱۳ کیسه آرد و ۳۲ کیسه سبوس بدون مجوز در شهر اقبالیه کشف و پرونده ای برای رسیدگی در تعزیرات حکومتی تشکیل شد. رییس شعبه سوم تعزیرات حکومتی قزوین افزود: با توجه به بررسی های انجام شده و مدارک موجود، اتهام راننده خودرو برای؛ حمل غیر مجاز آرد و سبوس گندم، عرضه خارج از شبکه محرز که علاوه بر عرضه کالا در شبکه متهم به پرداخت؛ یک میلیارد و ۲۵۰ میلیون ریال جریمه نقدی محکوم شد. سلطانیه گفت: با افزایش درخواست برای...


فارس من| مطالبه استفاده از آرد سبوس‌دار در نانوایی‌ها و برنامه دولت برای ارتقای کیفیت گندم‌

به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، مخاطبان خبرگزاری فارس به ثبت پویشی با عنوان«نان بدون سبوس، بلای جان مردم»، آرد‌های بدون سبوس را منشاء برخی بیماری‌ها عنوان کرده و خواستار عرضه نان سبوس‌دار شده‌اند. آنها نوشته‌اند: نان بدون سبوس، بلای جان مردم شده است؛ کارخانه‌ها، تولید آرد را اصلاح کنند. آرد کامل و سالم تولید کنند تا بیماری‌ها کم شود. بنا به هشدار کارشناسان دلسوز، ریشه بیماری‌ها در آردهای بدون سبوسِ بی‌خاصیت است، کارخانه‌های آرد، سبوس گندم را جدا‌ و آرد سفید بیماری‌زا را تولید می‌کنند. * آرد سبوس‌دار شاطر باتجربه می‌خواهد در این زمینه، رئیس صنایع پخت مرکز پژوهش‌های غلات، می‌گوید: سبوس‌گیری از آرد براساس استاندارد‌های دقیق باید رعایت شود؛ آرد سفید پخت راحت‌تر، خمیرشدن آسان‌تر و عموماً ماندگاری...


آیا سبوس جودوسر در لاغری موثر است؟

آفتاب‌‌نیوز :  زمانی که جودوسر به آرد تبدیل می‌شود، پوسته یا سبوس آن نیز باقی می‌ماند به‌طوری که یک‌چهارم دانه ها، سبوس است. گرچه سبوس جودوسر جزء خوراکی‌های رژیم لاغری محسوب می‌شود، اما کم کالری نیست و هر ۱۰۰ گرم سبوس، ۳۵۹ کیلوکالری دارد. البته سبوس جودوسر منبع غنی از کربوهیدرات‌ها، فیبرها، کلسیم، منیزیم، فسفر، سلنیوم و ویتامین B۱۲ نیز محسوب می‌شود. سبوس جودوسر به‌دلیل وجود نوعی فیبرحل‌شدنی به‌نام بتاگلوکان در کاهش کلسترول بد خون و کاهش زمینه ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی موثر باشد. شاخص گلیسمی پایین این ماده نیز دیگر مزیتی است که به تنظیم قند خون کمک می‌کند. سبوس جودوسر بین ۲۰ تا ۳۰ برابر حجم خود آب جذب می‌کند و به‌خاطر این تورم در معده با احساس...


نان سنگک بهترین و سالم‌ترین نان نیست!

نان سنگک به سایر نان‌های سنتی مزیتی ندارد؛ بنابراین صرفا با معیار سالم‌تر بودن این نان‌ها، نمی‌توان توصیه به استفاده از آن کرد. متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با بیان اینکه هدف از رژیم‌های غذایی باید ارتقای سلامت و نه صرفا کاهش وزن باشد، به بیان رایج‌ترین باور‌های غلط و خطرناک تغذیه‌ای پرداخت. تغذیه صحیح به عنوان مهمترین عامل تاثیر گذار در تامین سلامتی و حفظ آن همواره مورد تاکید متخصصان علم پزشکی بوده است؛ به طوری که داشتن سبک زندگی صحیح و توجه به نوع مصرفی مواد غذایی عامل موثر در سلامت جسمی و روانی افراد جامعه است. اهمیت تغذیه در دو دوره زندگی یعنی کودکی و سالمندی به علت شرایط خاص خود اهمیت بیشتری دارد. در این...


آشنایی با بهترین نان برای کسانی که رژیم لاغری دارند

نان جو به دلیل وجود کربوهیدرات‌های پیچیده می‌تواند از بروز گرسنگی جلوگیری کند و شاید همین یک مورد برای اثبات تاثیر آن در لاغری و کاهش وزن کافی باشد. به گزارش برنا؛ نان فواید مختلفی برای سلامتی دارد. همین فواید تغذیه‌ای نان برای بدن است که آن را به غذایی با ارزش در رژیم غذایی ما تبدیل کرده است. البته نانی که از آرد کامل و سبوس‌دار درست شده باشد. به خاطر بسپارید با اینکه نان فواید زیادی دارد؛ باید از در مصرف آن تعادل را رعایت کرد. جو یکی از غلات بسیار مفیدی است که ارزش غذایی بالایی دارد و خود به عنوان یک غذای کامل می‌تواند به شمار رود و از سال‌های دور مصرف آن توصیه شده...


توزیع بیش از ۵۴ هزار تن انواع نهاده‌های دامی در استان قزوین

شهرام رحمانی مدیر تعاون روستایی استان قزوین اعلام کرد: در سه ماهه نخست امسال ۵۴ هزار و ۶۹۱ تن انواع نهاده‌های دامی توسط شبکه تعاون روستایی استان تامین و توزیع شده است. این مسئول هدف از توزیع نهاده‌ها را تامین امنیت غذایی، تنظیم بازار و رفع نیاز دامداران و مرغداران و کمک به تولید و افزایش کمی و کیفی تولیدات دام و طیور استان عنوان کرد. رحمانی در ادامه افزود: شبکه گسترده تعاونی‌های روستایی استان در راستای خدمت رسانی به جامعه روستایی از کلیه امکانات استفاده می‌نمایند تا در حد توان نیاز تولیدکنندگان را بر طرف کنند. وی یادآور شد: نهاده‌های توزیع شده شامل کنجاله، ذرت علوفه ای، سبوس جو، یونجه، سبوس گندم و... بوده است. باشگاه خبرنگاران جوان قزوین...


وضعیت کیفیت گندم در خراسان جنوبی از نظر شرکت غله و نانوایان بیرجندی

در حالی نانوایان خراسان جنوبی معتقدند که سبوس نان بالاتر از استاندارد است و افت کیفیت آرد از ۵ ماه گذشته تغییر کرده که شرکت غله معتقد است گندم ورودی به استان کیفیت بالایی دارد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، امروزه استفاده از آرد سبوس‌دار در پخت نان به دلیل بالا بودن ارزش غذایی آن مورد تاکید کارشناسان قرار دارد و به عقیده آنان، نان سبوس‌دار حتی می‌تواند از بروز بسیاری از بیماری‌ها نیز جلوگیری کند.یکی از نانوایان بیرجندی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم با اشاره به بالا بودن بیش از حد استاندارد سبوس در آرد تحویلی به آنها گفت: از 6 ماه گذشته آردی به نانوایی‌های استان تحویل می‌شود که در مدت 28 سال سابقه کاری که...


تولید آرد با میزان سبوس گیری ۷ درصد و کمتر از اولویت‌های برنامه بهبود کیفیت نان

محمد اسماعیل مطلق، یکی از برنامه‌های مهم در جهت بهبود کیفیت نان را تشویق و ترغیب کارخانجات تولید کننده آرد برای تولید آرد سبوس دار دانست و گفت: تولید آرد با میزان سبوس گیری ۷ درصد و کمتر، از اولویت‌های برنامه بهبود کیفیت نان است. وی افزود: در حال حاضر اکثر نانوایی‌ها نان را با آرد سفید و کم سبوس پخت می‌کنند و دلیل این کار را تمایل مردم به مصرف نان سفید می‌دانند. برخی افراد معتقدند نان سفید، کیفیت بهتری نسبت به نان‌های تیره رنگ دارد در حالی که نان‌های تیره تر، دارای سبوس بیشتری هستند که ارزش غذایی نان را بالا می‌برند. مطلق، مصرف نان‌های سفید با سبوس گیری بالا، یکی از دلایل مهم بروز سوءهاضمه، ترشی...


آیا بیسکویت سبوس دار رژیمی است؟

آیا بیسکویت سبوس دار رژیمی است؟


تولید سبوس دامی در کارخانجات آرد ایلام نیازمند مجوز است

الهام جم‌زاده در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: داشتن مسئول فنی و کسب مجوز تولید شروط اصلی برای تولید محصولات دامی در کارخانجات آرد است، اگر محموله‌ای بدون مجوز حمل شده باشد، عرضه خارج از شبکه محسوب می‌شود. وی گفت: دامپزشکی استان ایلام بر ۶ کارخانه آرد در استان نظارت دارد. وی با اشاره به اینکه نظارت‌های بهداشتی در استان ایلام با توجه به نزدیک شدن به ایام اربعین در استان تشدید می‌شود، گفت: ۶ مرکز قطعه بندی گوشت، ۳ کشتارگاه، یک سردخانه پشتیبانی امور دام، ۲ مرکز جمع آوری شیر، ۴ مرکز وابسته به عرضه، ۱۴ کارخانه خوراک دام و ۳ انبار نگهداری غلات تحت نظر دامپزشکی استان هستند. جم زاده اضافه کرد: علاوه بر این موارد، ۲۸...


مصرف نان‌سبوس دار در جامعه باید ترویج پیدا کند

مجتبی ذکایی در گفتگو با خبرنگار مهر، با اشاره مصوبه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی گفت: به دنبال مصوبه شواری عالی سلامت و امنیت غذایی مبنی بر اجرای استانداردهای لازم در مورد آرد و نان، وزارت بهداشت و سازمان ملی استاندارد مسئولیت پایش اجباری استانداردسازی نان را به عهده دارند. وی افزود: نان با میانگین بالای سرانه مصرف در کشورمان یکی از کالاهای اساسی و ضروری در سبد غذایی خانوار و تأمین کننده بخش اعظم انرژی مورد نیاز بدن است و در صورتی که از آرد گندم کامل تهیه شود منبع خوب فیبر، املاح و ویتامین‌های گروه B نیز است. سرپرست معاون بهداشتی دانشکده علوم پزشکی ساوه تصریح کرد: تمایل به جدا نمودن سبوس از آرد، گرایش به مصرف...


ماجرای نان ملی چیست؟

نهضت احیای نان کامل باید ملی شود و همه کشور به حضور در این نهضت تشویق شوند .بحث اصلاح سبوس گیری آرد فرآیندی بود که از اسفند ۹۷ آغاز و درخواستی به شورای امنیت غذایی استان ارسال شد. این درخواست در ۲۵ فروردین ۹۸ در شورای امنیت غذایی استان در خصوص اصلاح سبوس گیری آرد، مطرح شد. به گزارش برنا؛ استاندار مرکزی گفت: نهضت احیای نان کامل باید ملی شود و همه کشور به حضور در این نهضت تشویق شوند، اما هنوز در استان بسیاری از مردم از این نهضت اطلاعی ندارند که نشان می‌دهد در حوزه رسانه‌ای ضعیف هستیم. فرزاد مخلص الائمه ۶ خرداد در آئین رونمایی از پوستر احیای نان کامل در استان مرکزی اظهار کرد: اراده...


نهضت احیای نان کامل باید ملی شود

ایسنا/مرکزی استاندار مرکزی گفت: نهضت احیای نان کامل باید ملی شود و همه کشور به حضور در این نهضت تشویق شوند، اما هنوز در استان بسیاری از مردم از این نهضت اطلاعی ندارند که نشان می دهد در حوزه رسانه ای ضعیف هستیم. فرزاد مخلص الائمه ۶ خرداد در آئین رونمایی از پوستر احیای نان کامل در استان مرکزی اظهار کرد: اراده بر این است که کارها در استان به شکل جمعی انجام شود، مسائل و مشکلات در استان زیاد است و بر  ظرفیت ها غلبه می کند. یکی از علل این مسئله کار کردن به صورت فردی است؛ لذا انجام کار به صورت جمعی باید مدنظر باشد. وی افزود: در خصوص نهضت احیای نان کامل باید حرکت جدی...