جدیدترین‌های «شیر لبنیات»:

قیمت جدید لبنیات اعلام شد

وزارت جهاد کشاورزی آخرین نرخ مصوب محصولات لبنی را اعلام کرد و با گران‌فروشی و عدم‌عرضه محصولات تنظیم بازار توسط برخی صنایع لبنی برخورد کرد. به گزارش مشرق، صنایع لبنی شیر خام را به‌صورت یارانه‌ای و با قیمت مصوب دریافت می‌کنند و از طرفی اجازه صادرات محصولات تولیدی با ماده اولیه یارانه‌ای به آن‌ها داده شده است آن‌ها نیز باید ۴ محصول خود را با قیمت مصوب در بازار عرضه کنند. بر اساس توافق انجام‌شده با انجمن صنایع لبنی ۴ محصول آن‌ها باید با قیمت مصوب به فروش برسد، اما شاهد گران‌فروشی و عدم عرضه محصولات تنظیم‌بازاری توسط برخی از صنایع لبنی هستیم. مدیرکل نظارت بر محصولات کشاورزی و فرآورده‌های دامی سازمان حمایت در مهر ماه به این صنایع...


قیمت جدید لبنیات اعلام شد/ قیمت یک کیلو شیر خام چند؟

صنایع لبنی شیر خام را به‌صورت یارانه‌ای و با قیمت مصوب دریافت می‌کنند و از طرفی اجازه صادرات محصولات تولیدی با ماده اولیه یارانه‌ای به آن‌ها داده شده است آن‌ها نیز باید ۴ محصول خود را با قیمت مصوب در بازار عرضه کنند. به گزارش تسنیم، بر اساس توافق انجام‌شده با انجمن صنایع لبنی ۴ محصول آن‌ها باید با قیمت مصوب به فروش برسد، اما شاهد گران‌فروشی و عدم عرضه محصولات تنظیم‌بازاری توسط برخی از صنایع لبنی هستیم. مدیرکل نظارت بر محصولات کشاورزی و فرآورده‌های دامی سازمان حمایت در مهر ماه به این صنایع هشدار داد و گفت: از آنجا که تأثیر افزایش قیمت مصوب شیر خام و سایر هزینه‌های تولید قبلاً در قیمت این محصولات لحاظ و از سوی...


نرخ مصوب لبنیات اعلام شد + جزییات

به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز،‌ صنایع لبنی شیرخام را به‌صورت یارانه ای و با قیمت مصوب دریافت می‌کنند و از طرفی اجازه صادرات محصولات تولیدی با ماده اولیه یارانه ای به آنها داده شده است آنها نیز باید ۴ محصول خود را با قیمت مصوب در بازار عرضه کنند. بیشتر بخوانید: لبنیات و تاثیر مثبت آن بر دستگاه گوارش بر اساس توافق انجام شده با انجمن صنایع لبنی ۴ محصول آنها باید با قیمت مصوب به فروش برسد اما شاهد گران فروشی و عدم عرضه محصولات تنظیم بازاری توسط برخی از صنایع لبنی هستیم. مدیرکل نظارت بر محصولات کشاورزی و فرآورده‌های دامی سازمان حمایت در مهر ماه به این صنایع هشدار داد و گفت: از آنجا که تاثیر افزایش قیمت...


عوارض زیاده روی در خوردن شیر

آفتاب‌‌نیوز : تحقیقات نشان داده اند افزایش مصرف لبنیات و شیر باعث بروز آکنه و اگزمای پوستی شدید می‌شود. در واقع محصولات لبنی باعث زیاده روی در تولید مخاط در بدن می‌شوند که در نتیجه آن سطح چربی پوست، به ویژه در صورت افزایش می‌یابد که همین امر منجر به جوش زدن خواهد شد. زیاده روی در مصرف لبنیات می‌تواند منجر به گرفتگی عروق شود. تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۶ در آمریکا انجام شد، نشان می‌دهند جایگزین کردن تنها ۵ درصد از لبنیات چربی که افراد در طول روز مصرف می‌کنند با سبزیجات یا مواد غذایی حاوی اسید چرب اشباع نشده، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. شیر دارای کلسترول است که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های...


مصرف شیر و لبنیات را در هوای آلوده فراموش نکنید

به گزارش خبرگزاری صداوسیمای استان آذربایجان غربی،  آلودگی‌های محیطی می‌توانند از طریق تداخلات انسانی یا پدیده‌های طبیعی روی دهند. آلودگی‌های محیطی در هوا، مهم‌ترین عامل خطر در بروز بیماری‌های تنفسی، ریوی، آسم، پوستی، چشمی و سرطان بوده و به مرور زمان می‌توانند باعث آلزایمر و پارکینسون شوند.   منبع آلودگی از حجم کوچک مثل خاکستر سیگار تا حجم بزرگ مثل سوخت ماشین‌ها و فعالیت‌های صنعتی را در برمی‌گیرد.  این ذرات آلوده به مرور زمان باعث بروز بیماری‌های تنفسی، ریوی و سرطان می‌شوند. آلودگی محیطی با بیشتر مرگ و میر‌ها ارتباط مستقیم دارد.   بر همین اساس کارشناسان تغذیه مصرف شیر و لبنیات کم چرب را به همه گروه‌های سنی به صورت روزانه و مخصوصا افراد تحت خطر در کارخانه‌ها...


عوارض بیشتر آلودگی هوا برای مبتلایان به چاقی/ فواید مصرف لبنیات در روزهای آلوده

به گزارش قدس آنلاین، هر ساله با شروع فصل سرما با معضل آلودگی هوا به دلیل وارونگی هوا مواجهه هستیم. در واقع حین تنفس ذرات معلق سمی هوا وارد بدن شده و به سطح ریه‌ها می‌چسبند و به این وسیله التهاب را در بدن تحریک کرده و باعث کاهش آنتی‌اکسیدان‌های بدن به خصوص آنتی اکسیدان‌های مایع پوششی ریه می‌شوند که به دنبال آن سلول‌های مختلف تخریب شده و خطر ابتلا به سرطان به خصوص سرطان ریه افزایش پیدا می‌کند؛ بنابراین دریافت غذاها و مواد مغذی که التهاب را کاهش می‌دهند در کنار دریافت مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌های غذایی می‌توانند به کاهش اثرات مخرب ناشی از استنشاق ریزگردها کمک کنند. _ افراد در این شرایط حتما باید منابع غذایی امگا۳ مصرف کنند: ماهی‌های چرب...


عوارض بیشتر آلودگی هوا برای مبتلایان به چاقی/ فواید مصرف لبنیات در روز‌های آلوده

آفتاب‌‌نیوز : هر ساله با شروع فصل سرما با معضل آلودگی هوا به دلیل وارونگی دما مواجهه هستیم. در واقع حین تنفس ذرات معلق سمی هوا وارد بدن شده و به سطح ریه‌ها می‌چسبند و به این وسیله التهاب را در بدن تحریک کرده و باعث کاهش آنتی‌اکسیدان‌های بدن به خصوص آنتی اکسیدان‌های مایع پوششی ریه می‌شوند که به دنبال آن سلول‌های مختلف تخریب شده و خطر ابتلا به سرطان به خصوص سرطان ریه افزایش پیدا می‌کند؛ بنابراین دریافت غذاها و مواد مغذی که التهاب را کاهش می‌دهند در کنار دریافت مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌های غذایی می‌توانند به کاهش اثرات مخرب ناشی از استنشاق ریزگردها کمک کنند. _ افراد در این شرایط حتما باید منابع غذایی امگا۳ مصرف کنند: ماهی‌های چرب...


مصرف شیر جلوی جذب ذرات آلاینده معلق را می‌گیرد؟

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، اکبر رنجبرزاده معاون اجتماعی و امور مجلس سازمان نظام پزشکی ایران در برنامه «صبح و گفتگو» رادیو گفت وگو درباره ارتباط آلودگی هوا و مصرف لبنیات اظهار کرد: مطالعات در این زمینه نشان می‌دهد که رابطه معناداری بین مصرف لبنیات و مونوکسید کربن و آلودگی هوا وجود ندارد. وی افزود: آنچه که رعایت رژیم به ویژه لبنیات را در کاهش اثر سمی آلاینده‌های هوا دارای اهمیت می‌کند ارتباط با ذرات معلق در هواست و این آلودگی در کلانشهر‌ها عمدتاً توسط وسایل نقلیه تولید می‌شوند. معاون اجتماعی و امور مجلس سازمان نظام پزشکی ایران گفت: منشأ اصلی آلودگی هوا در کلانشهر‌ها وسایل نقلیه هستند که ذرات آلاینده را منتشر می‌کنند و اینجاست که مصرف لبنیات...


مصرف شیر و لبنیات سبب پوکی استخوان می‌شود؟

آفتاب‌‌نیوز : از همان بچگی تاکنون بە صورت مکرر شنیدەایم کە تا می‌توانید شیر مصرف کنید تا بدن قوی و استخوان‌های محکمی داشتە باشیم؛ به عبارت دیگر، مصرف شیر و پوکی استخوان باهم رابطه معکوس دارند. طی چند ماە اخیر گزارشات و توصیەهایی در فضای مجازی منتشر شد، مبنی بر اینکە مصرف شیر و لبنیات سبب پوکی استخوان در آیندە خواهد شد. مطالعات و گزارشات اخیر پارادوکس‌های عجیبی را در ذهن مردم ایجاد کردە است کە آیا واقعا خوردن شیر باعث پوکی استخوان می‌شود و یا از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند؟ پزشک و متخصص تغذیە بالینی در کردستان در این خصوص گفت: شیر منبع غنی از کلسیم است؛ ماده معدنی که برای ساخت استخوان‌ها به‌ مقدار زیادی مورد نیاز است....


تکمیل زنجیره تولید دامپروری به اشتغال پایدار کنگاور کمک می‌کند

به گزارش خبرنگار مهر، محمدطیب صحرایی استاندار کرمانشاه ظهر پنجشنبه در جریان بازدید و پیگیری طرح توسعه گاوداری صنعتی شیری طاهرآبادی کنگاور، اظهار کرد: تکمیل زنجیره‌های تولید در حوزه کشاورزی و به ویژه گاوداری‌ها به ایجاد اشتغال مولد و پایدار در استان کمک می‌کند. وی افزود: یکی از مزیت‌های ممتاز کرمانشاه و از جمله شهرستان کنگاور در حوزه کشاورزی و دام سبک و سنگین است و در شهرستان کنگاور ۱۵ هزار و ۵۰۰ رأس دام وجود دارد و روزانه ۸۰ تن شیر در این شهرستان تولید می‌شود. استاندار کرمانشاه گفت: باید به شکل‌گیری و تکمیل زنجیره تولید، از مرحله پیش تولید تا پس از تولید شیر در این شهرستان کمک و به ارزش افزوده بیشتر تبدیل کنیم. صحرایی تصریح کرد:...


سهم لبنیات از سفره خانوار فقط ۷ دهم درصد

روند نزولی مصرف لبنیات در ایران از زمان هدفمندی یارانه‌ها در اواخر دهه ۸۰ آغاز شده و با توقف سایر سیاست‌های حمایتی دولت نظیر توزیع شیر در مدارس و کاهش درآمد حقیقی خانوار، مصرف مواد خوراکی از جمله لبنیات به شکل چشمگیری کاهش یافته است. به گزارش اعتماد، طبق آمار هزینه درآمد خانوار در سال ۱۴۰۱، سهم مصرف شیر خانوار شهری از کل هزینه‌های خوراکی ۲.۵ درصد و از کل هزینه‌های خانوار حدود ۷ دهم درصد بوده است. شرکت‌های فعال در حوزه صنایع لبنی که به‌شدت با قیمت‌گذاری دستوری نیز مواجه شده‌اند؛ با چالش بزرگی به نام کاهش سرانه مصرف در داخل کشور نیز دست و پنجه نرم می‌کنند. اما از آنجایی که توسعه صنایع لبنی و رشد تولید در...


۷۳۰ نفر عشایر ساحل نشین چابهار در تولید لبنیات نقش موثری دارند

محمد شاکر سپاهی   اظهارکرد: کیفیت تولیدی شیر، گوشت، شیر شتر، کشک، دوغ عشایر منطقه عشایری دج‌ها در شهرستان چابهار زبانزد خاص و عام است. وی با اشاره به اینکه تمامی مردم، چابهار را با دریا و مناطق گردشگری می شناسند، افزود: زندگی عشایر در ۲۰ منطقه چابهار و دشتیاری که ۲۰۴ خانوار با ۷۳۰ نفر جمعیت را به خود اختصاص داده می‌تواند در جذب گردشگر با توجه به خاص بودن زندگی عشایر سهم بسزایی را داشته باشد. رییس امور عشایری چابهار ودشتیاری اجرای شبکه آبرسانی و تامین آب آشامیدنی عشایر و دام‌هایشان را از مشکلات عمده عنوان کرد و گفت: تامین تانکر آب یک تا پنج هزار لیتری از نیازهای مهم جامعه عشایری این منطقه است. ۷۳۰ نفر عشایر ساحل...


سرانه مصرف شیر در ایران معادل یک سوم استاندارد جهانی است

ایسنا/اصفهان مدیر گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده علوم پزشکی اصفهان با تاکید بر اینکه میزان تولید، سرانه مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی در ایران معادل یک سوم استاندارد جهانی است، گفت: حتی گروه‌های برخوردار جامعه هم مصرف شیر کمی دارند، راه رسیدن به سرانه مصرف مورد نیاز شیر و لبنیات تنها اصلاح الگوی تغذیه است، البته تورم موجود در جامعه قیمت شیر را تحت‌تاثیر قرار داده است. مسعود سامی، مدیر گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده علوم پزشکی اصفهان در نشست خبری دبیرخانه شیر ایستگاه سلامت و پویش موسوم به «روزی یک لیوان شیر» در راستای توسعه اهداف فرهنگی و اجتماعی و تشریح و ترویج فواید مصرف شیر و تاثیر آن بر کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا...


فواید مصرف شیر و تأثیر آن بر کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا و افزایش سلامت جامعه

مدیر گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده علوم پزشکی اصفهان گفت: میزان مصرف شیر‬ و‬ لبنیات، نشان‌دهنده توسعه‌یافتگی کشورها است و استان اصفهان از رتبه بالایی در مصرف و تولید شیر و لبنیات با کیفیت برخوردار است. به گزارش خبرگزاری ایمنا، مسعود سامی، امروز _دوشنبه بیست و نهم آبان_ در نشست خبری ترویج فواید مصرف شیر و تأثیر آن بر کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا و افزایش سلامت جامعه، اظهار کرد: هر گام مثبت در راستای مصرف شیر، خدمت به آینده است و استان اصفهان رتبه خوبی در مصرف شیر و لبنیات دارد. وی ادامه داد: مصرف سه تا پنج واحد شیر و لبنیات در هرم غذایی روزانه قرار دارد و حداقل مصرف روزانه یک واحد شیر (یک لیوان...


مصرف لبنیات به حداقل رسیده است | بروز اختلالات هوشی و عصبی با کم کردن حذف نمک یددار

به گزارش همشهری آنلاین، رئیس انجمن متخصصین غدد ایران به تاثیر منفی برخی از توصیه‌های غیرکارشناسی فضای مجازی بر سلامت جامعه اشاره کرد و گفت: یکی از مشکلات اصلی در زمینه بیماری‌های غدد درون ریز و متابولیسم باورهای غلطی است که از طریق فضای مجازی در اختیار مردم قرار می‌گیرد. وی گفت: مصرف نمک‌های غیریددار با اسامی نمک‌های سنتی، آبی، صورتی و غیره سبب شده که درصدی از خانواده‌های ایرانی از منافع نمک یددار بهره‌مند نشوند و توجه به این امر مهم است . به گفته عزیزی در ۳۰ سال گذشته مصرف نمک یددار سبب شد که کمبود ید جامعه برطرف شود و عوارضی مانند اثر کمبود ید در رشد عصبی و ذهنی جنین و کودکان و نوجوانان از بین...


رتبه نخست صادرات لبنیات؛ اروپا در جهان و ایران در آسیا

به گزارش قدس آنلاین به نقل از مهر، بر اساس سیاست گذاری‌های انجام شده قرار است امنیت غذایی در ایران به حدود ۹۵ درصد برسد؛ اما چالش‌هایی مانند خشکسالی، فرسایش خاک و… سبب شده تا مسیر دستیابی به این امر مهم به سهولت انجام نشود. لبنیات و بازار فرآورده‌های لبنی بخشی از بازار کالاهای اساسی بوده که کارخانجات داخلی کل نیاز بازار را پوشش می‌دهند. نیاز سرانه انواع شیر در انواع بسته بندی در ایران حدود ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تن است که تولید و به بازار عرضه می‌شود. در این راستا هر چه بازار کشش داشته باشد کارخانجات لبنی انواع شیر اعم از UHD (ماندگاری بالا بدون نیاز به یخچال)، ESL و پاستوریزه تولید و عرضه می‌کنند. در...


شیر خشک‌های تاریخ گذشته در واحد تولید لبنیات/دو کشته در حادثه رانندگی

سردارعلی ابراهیمی فرمانده انتظامی استان قزوین گفت: ماموران پلیس آگاهی شهرستان آبیک طی عملیات مشترک اطلاعاتی با کارکنان پلیس امنیت اقتصادی استان البرز از دپو مقادیر قابل توجهی شیرخشک تاریخ مصرف گذشته در یکی از واحد‌های تولید فرآورده‌های لبنیاتی در آبیک مطلع شدند. وی افزود: ماموران پس از شناسایی دقیق و اخذ دستور قضائی به محل اعزام و در بازرسی از آن ۵ هزار و ۵۰۰ کیلو گرم شیر خشک تاریخ مصرف گذشته کشف و ۴ نفر را در این خصوص دستگیر کردند. فرمانده انتظامی استان با اشاره به اینکه ارزش محموله کشف شده حدود ۵ میلیارد ریال برآورد شده است، خاطرنشان کرد: در این عملیات یک دستگاه کامیونت کاویان توقیف و به همراه متهمان تحویل مراجع قضائی شد. دستگیری...


حذف روغن از تغذیه روزانه/ مصرف لبنیات به شدت کاهش یافت

خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها: به تاکید کارشناسان علم تغذیه امروز صنعت اعم از تولیدکنندگان و نیز پزشکان تغذیه و نیز صنعت غذا در دنیا و نیز در ایران با مباحثی مانند آنچه شبیه علم است دست و پنجه نرم می‌کند. شبهاتی مانند چرا شیر مصرف کنیم، حذف روغن از تغذیه روزانه، سوالاتی درباره کیفیت شیرهای تولیدی، ترویج مصرف لبنیات محلی و نیز عدم اطمینان به روغن‌های تولید شده در صنعت غذایی موجب شد تا نشست دو روزه پویش کیفیت محصولات غذایی با عنوان «علم و شبه علم در محصولات غذایی» با حضور بیش از ۶۰ کارشناس طب سنتی، طب ایرانی، طب مدرن، نخبگان صنایع غذایی، نمایندگان سازمان‌های مردم نهاد و حوزه‌های تحقیقاتی صنعت غذای کشور به مدت ۲ روز در...


فروش لبنیات در کهگیلویه و بویراحمد با قیمت مصوب انجام شود

به گزارش خبرگزاری مهر، حمزه لقمانی افزود: هر واحد صنفی لبنیاتی در استان از قیمت‌های اعلام شده تخطی کند با آن برخورد جدی می‌شود. وی با بیان اینکه قیمت لبنیات تولیدی استان در کارگروه مشترک دستگاه‌های اجرایی مشخص شده است، تصریح کرد: بر اساس مصوبات این نشست، قیمت ماست فله‌ای هر کیلوگرم ۲۵ هزار تومان و شیر غیرپاستوریزه برای هر کیلوگرم ۱۸ هزار و پانصد تومان مشخص شد. لقمانی گفت: شیر فله‌ای پاستوریزه هر کیلوگرم ۱۹ هزار و پانصد و شیر پاستوریزه بسته بندی شده هر عدد ۲۰ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام شده است. مدیرکل تعزیرات استان خاطرنشان کرد: قیمت ماست یک کیلویی با دبه پلاستیکی نیز ۲۸ هزار تومان، هر کیلوگرم کره ۲۳۰ هزار تومان و هر دوغ...


صادرات لبنیات ۱۶ درصد افزایش یافت

به گزارش قدس آنلاین به نقل از تسنیم، در ۷ ماهه ۱۴۰۲ صادرات محصولات لبنی برحسب وزن با ۱۶.۵ درصد افزایش نسبت به مدت مشابه سال قبل به ۳۲۵ هزار و ۴۵۵ تن رسیده است. در بین  این محصولات لبنی صادراتی، کره ، بستنی ،شیر و خامه غلیظ شده کاهش در حجم صادرات داشته اند سایر محصولات روندی افزایشی داشته اند. سه محصول شیر و خامه ، دوغ و کفیر و شیرخشک صنعتی بیش از ۶۰ درصد سهم سبد صادراتی برحسب وزن را به خود اختصاص داده اند. همچنین در ۷ ماهه ۱۴۰۲ صادرات محصولات لبنی از لحاظ ارزشی ۱۳ درصد افزایش نسبت به مدت مشابه سال قبل داشته است و به بیش از ۴۳۶ میلیون دلار رسیده است. سه محصول...


افزایش ۱۶ درصدی صادرات لبنیات

بر اساس آمار جدید گمرک صادرات محصولات لبنی در ۷ ماهه سال جاری در مقایسه با سال قبل از لحاظ ارزشی ۱۳ درصد و از لحاظ ورزنی ۱۶.۵ درصد افزایش یافت. به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم در 7 ماهه 1402 صادرات محصولات لبنی برحسب وزن با 16.5 درصد افزایش نسبت به مدت مشابه سال قبل به 325 هزار و 455 تن رسیده است. در بین  این محصولات لبنی صادراتی، کره ، بستنی ،شیر و خامه غلیظ شده کاهش در حجم صادرات داشته اند سایر محصولات روندی افزایشی داشته اند.سه محصول شیر و خامه ، دوغ و کفیر و شیرخشک صنعتی بیش از 60 درصد سهم سبد صادراتی برحسب وزن را به خود اختصاص داده اند. همچنین در 7 ماهه 1402...


اگر این بیماری را دارید به لبنیات لب نزنید

آفتاب‌‌نیوز : اگرچه بعضی از زخم‌های گوارشی از استرس و تغذیه نامناسب نشات می‌گیرند، اما بیش از نیمی از آن‌ها به باکتری هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori) ارتباط دارند که باعث عفونت می‌شود. هیچ رژیم غذایی مخصوصی برای زخم‌های گوارشی وجود ندارد، اما مصرف بعضی از مواد غذایی می‌تواند به تقویت سیستم گوارشی کمک کند، درحالی که انواع خاصی از مواد غذایی می‌توانند در افزایش اسید معده و تحریک زخم‌های گوارشی نقش داشته باشند. یکی از علائم شایع زخم‌های گوارشی، احساس سوزش یا ساییده شدن در دستگاه گوارشی است که معمولا بین وعده‌های غذایی هم تشدید می‌شود. شیر و محصولات لبنی دیگر مثل ماست، پوشش خاصی را روی معده ایجاد می‌کنند که موقتا این حالت را آرام می‌کند. از آن‌جایی که...


صادرات بیش از ۲ میلیون تن شیر و محصولات لبنی از کشور

به گزارش قدس انلاین به نقل از مهر محمد ابراهیم حسن نژاد، معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی گفت: معرفی دام‌های برتر می‌تواند در حوزه تولید، تغذیه و اصلاح نژاد برای تولیدکنندگان، یک الگو باشد. وی با اشاره به صادرات بیش از دو میلیون تن شیر و محصولات لبنی کشور افزود: این میزان صادرات نشان دهنده وجود دام‌های پر تولید با ژنتیک برتر در کشور است. معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی در مورد میزان مصرف لبنیات در ایران تصریح کرد: سرانه مصرف لبنیات بالای ۱۱۰ کیلو گرم برای هر نفر است که نسبت به گذشته رشد قابل توجهی داشته است. وی با بیان اینکه مصرف شیر و لبنیات بر سلامت جامعه تأثیرگذار است، گفت: ما باید در...


رشد ۶۰‌درصدی صادرات لبنیات

  با این حال اما در سال‌های اخیر محصولات شیلاتی و لبنی تولید ایران جای خود را درسفره مردم دیگر کشورها باز کرده‌اند، به طوری که طی دو سال اخیر این دو زیربخش کشاورزی و مواد غذایی بیشترین میزان صادرات را به خود اختصاص داده‌اند. در گزارش پیش‌رو به موضوع صادرات لبنیات پرداخته‌ایم که جزئیات آن را در ادامه می‌خوانید. براساس آمارهای گمرک در سال گذشته ۴۹۷ هزار و ۲۴۱ تن فرآورده‌های لبنی به ارزش ۷۱۶ میلیون و ۴۶۹ هزار دلار صادر شده، به‌طوری که طبق این آمار بیشترین میزان صادرات وزنی مربوط به خامه، شیر و شیرخشک و بیشترین صادرات از نظر ارزشی نیز مربوط به شیرخشک و پنیر بوده است. این در حالی است که در همین بازه زمانی...


افزایش حدود ۵ درصدی سرانه مصرف لبنیات با توزیع شیر در مدارس

آقای علی احسان ظفری گفت: دولت در خصوص توزیع شیرمدارس با دستگاه های متولی وزارت جهاد، وزارت صمت و وزارت آموزش و پرورش باید بودجه تخصیص داده و در اختیار وزارتخانه قرار دهند تا وزارتخانه های مربوط بر مبنای مناقصه با واحدهای تولیدی انعقاد قرارداد کنند. به گفته او، تاکنون روند توزیع و تخصیص ارز و عقد قرارداد اجرایی نشده است، اما امیدواریم هرچه سریع تر به مرحله اجرا درآید. ظفری ادامه داد: طرح توزیع شیرمدارس پس از گذشت ۵ سال به مرحله اجرا درآمده است. مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی افزود: توزیع شیرمدارس بسته به تعداد دفعات توزیع ۴ تا ۵ درصد بر ارتقای سرانه مصرف لبنیات اثر گذار است. او سرانه مصرف کنونی لبنیات را ۵۰ تا ۶۰...


کاهش ۲۰ تا ۳۰ درصدی سرانه مصرف لبنیات در خراسان رضوی

ایسنا/خراسان رضوی دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان صنایع لبنی خراسان‌ رضوی گفت: با افزایش قیمت محصولات لبنی در اردیبهشت ماه سال جاری، سرانه مصرف لبنیات در استان ۲۰ تا ۳۰ درصد کاهش پیدا کرده است. مهدی هدایت‌نیا در گفت‌وگو با ایسنا در خصوص وضعیت تولید و میزان تقاضای لبنیات در خراسان‌ رضوی اظهار کرد: با افزایش قیمت محصولات لبنی در اردیبهشت ماه سال جاری، سرانه مصرف لبنیات در استان ۲۰ تا ۳۰ درصد کاهش پیدا کرده است. وی افزود: سرانه مصرف استان سالانه در حال کاهش است؛ در گذشته سرانه مصرف لبنیات ۱۱۰ کیلوگرم بوده اما اکنون به ۷۰ کیلوگرم رسیده، یعنی ظرف ۱۰ سال سرانه مصرف لبنیات در استان ۴۰ کیلوگرم کاهش پیدا کرده است. کاهش صادرات لبنیات...


واحد‌های صنفی عرضه لبنیات سنتی باید از دامپزشکی مجوز داشته باشند

محمد اسدی گفت: از آنجا که نظارت بر بهداشت و کیفیت محصولات خام دامی با سازمان دامپزشکی است از این رو واحد‌های صنفی عرضه لبنیات سنتی باید در خصوص فعالیت‌های خود از این سازمان مجوز و تاییدیه دریافت کنند. وی ادامه داد: واحد‌های صنفی عرضه‌کننده لبنیات سنتی در خصوص نحوه حمل شیر از دامداری تا محل کار خود باید گواهی حمل شیر دریافت کنند و در خصوص نگهداری این فراوده خامی دامی و نحوه استحصال و جوشاندن شیر برای از بین رفتن میکروب‌های موجود در آن نیز باید با سازمان دامپزشکی هماهنگ باشند و بازرسان این سازمان نظارت‌های دوره‌ای بر فعالیت این مراکز داشته باشند. بیشتر بخوانید برخورد با فروشنده مرغ زنده در لردگان مدیرکل دامپزشکی چهارمحال و بختیاری تصریح...


محدودیت‌های بودجه‌ای برنامه «شیرمدرسه» / کمک بخش خصوصی برای اجرای طرح در ۲ استان

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به محدودیت‌های بودجه‌ای برای اجرای برنامه «شیرمدرسه»، گفت: خوشبختانه انجمن لبنیات و صنایع لبنی پا پیش گذاشتند تا برای اجرای مناسب برنامه شیر مدرسه به دولت کمک کنند و در این راستا در دو استان خراسان رضوی و فارس، بخش خصوصی، خیرین و انجمن لبنیات اعلام آمادگی کردند که شیرمدرسه را تامین کنند. دکتر احمد اسمعیل‌زاده در گفت‌وگو با ایسنا، درخصوص سیاست‌ وزارت بهداشت برای اجرای برنامه‌ ارائه شیر در مدارس، گفت: طبق قانون، انجام برنامه شیرمدرسه بر عهده وزارت آموزش و پرورش است و وزارت بهداشت به عنوان متولی سلامت جامعه نقش مطالبه‌گر دارد. سالیان سال است که برای بهبود وضعیت مصرف شیر و لبنیات یکی از بازوان قوی...


۴ فایده مصرف شیر و لبنیات برای سلامتی

یک رژیم غذایی متعادل محتوی انواع مواد غذایی لبنی برای دریافت مواد مغذی ضروری، جهت حفظ سلامت روده و عملکرد سیستم ایمنی و بهینه‌سازی سلامت کلی مهم است. به گزارش ایسنا، غذاهای لبنی در دسترس، مقرون به صرفه و با طعم عالی، انواع مختلفی دارند و مشخصات منحصر به فردی از مواد مغذی را ارائه می‌دهند که می‌تواند به غذا خوردن راحت‌تر و لذت بخش‌تر کمک کند. مصرف غذاهای لبنی مانند شیر کم چرب یا بدون چربی، ماست و پنیر برای داشتن تغذیه مناسب ضروری است. _ انرژی غذاهای لبنی مانند یک فروشگاه جامع، برای کمک به مردم جهت حفظ انرژی شناخته می‌شوند. شیر، پنیر و ماست منبعی از پروتئین با کیفیت بالا هستند زیرا حاوی مقادیر بهینه تمام آمینو...


سرانه مصرف لبنیات با توزیع شیر مدارس ۴ درصد افزایش می‌یابد

آقای علی احسان ظفری گفت: تاکنون دولت جلسه ای با حضور تشکل ها برای توزیع شیرمدارس نگذاشته است، از این رو اطلاعاتی از نحوه توزیع، تعداد دفعات و منابع مالی مورد نیاز شیرمدرسه نداریم. به گفته او، بنابر اعلام رئیس جمهور مبنی بر توزیع شیرمدارس، این امر صورت می‌گیرد، اما هنوز ابلاغی از دستگاه های اجرایی نداشتیم. ظفری ادامه داد: طی ۴ تا ۵ سال اخیر بین دانش آموزان ۸ استان کمتر برخوردار قرار شد، شیرمدرسه توزیع شود، اما منابع مالی در اختیار آموزش و پرورش قرار گرفت که متاسفانه انحرافاتی رخ داد به طوریکه به جای توزیع شیرمدارس صرف قسمت های دیگر شد. مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی افزود: اگر امسال قصد بر آن است که توزیع شیرمدارس...


بهترین جایگزین برای لاکتوز و لبنیات

آفتاب‌‌نیوز : عدم تحمل لاکتوز که نارسایی لاکتاز نیز نامیده می‌شود، نوعی عدم توانایی در سوخت و ساز و هضم لاکتوز یا قند شیر در بدن است. این بیماری به علت فقدان آنزیم لاکتاز در دستگاه گوارش، جهت شکستن پیوند‌های لاکتوز ایجاد می‌شود. از نشانه‌های این بیماری می‌توان درد شکم، نفخ، باد شکم، اسهال، تهوع و بازگشت اسید به مری را ذکر کرد. اما جایگزین‌های شیر و فرآورده‌های لبنی دیگر از این قرار است: سویا: سویا تنها گیاهی است که پروتئین آن نزدیک به میزان پروتئین در فرآورده‌های لبنی است. با خوردن یک فنجان شیر سویا ۱۹ درصد از منیزیوم روزانه و ۱۴ درصد از ویتامین ب ۶ روزانه خود را دریافت می‌کنید. بادام: این خوراکی فوق العاده کم کالری با کلسیم بالا...


آشنایی با انواع لبنیات

وقتی پای تغذیه به میان می‌آید، لبنیات به خصوص در سنین رشد و جوانی، بسیار اهمیت پیدا می‌کند. لبنیات یکی از مهم‌ترین منابع تامین مواد مغذی بدن مانند قندهای مفید، پروتئین و ویتامین آ هستند. شیر، ماست، پنیر، کره و خامه نه تنها در ایران، بلکه در سراسر جهان جزء پر مصرف‌ترین و محبوب‌ترین محصولات لبنی هستند که روزانه صدها تن از آن تولید و به بازار عرضه می‌شوند. در این مطلب قرار است با هم بیشتر در مورد انواع لبنیات یاد بگیریم. 1. شیر مهم‌ترین محصول لبنی که پایه دیگر محصولات لبنی است، شیر esl است. این مایع سفید، مفید و عالی به لطف وجود مواد قندی، کلسیم، فسفر، منیزیم و پتاسیم، اسید فولیک، آ، ب۱، ب۲، ب۶، ب۱۲،...


توزیع شیر استریل و با کیفیت در مدارس

یک کارشناس صنعت لبنیات با اشاره به اهمیت توزیع شیر در مدارس گفت: باید شیر استریل در مدارس توزیع شود زیرا ماندگاری بیشتر، هزینه حمل و نقل کمتر و دسترسی راحت‌تری دارد. اسماعیل خاتمی در گفت‌وگو با ایران اکونومیست، با بیان اینکه تمرکز ما در طرح شیر مدارس توزیع شیر رایگان و با کیفیت در مناطق کم برخوردار به ویژه کودکان و به خصوص دختران است، اظهار کرد: باید طرح را بزرگتر کنیم تا بتوانیم سرانه مصرف لبنیات را در کشور بالا ببریم. وی ادامه داد: سرانه مصرف لبنیات در کشور حدود ۷۰ کیلو است که این سرانه توزیع نرمالی ندارد. یعنی در برخی مناطق متناسب با جغرافیا و سطح درآمد این عدد بالای ۱۰۰ کیلو است و در برخی...


توزیع شیر استریل و با کیفیت در مدارس/ لبنیات در فرهنگ مصرف ما نیست

یک کارشناس صنعت لبنیات با اشاره به اهمیت توزیع شیر در مدارس گفت: باید شیر استریل در مدارس توزیع شود زیرا ماندگاری بیشتر، هزینه حمل و نقل کمتر و دسترسی راحت‌تری دارد.   اسماعیل خاتمی در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه تمرکز ما در طرح شیر مدارس توزیع شیر رایگان و با کیفیت در مناطق کم برخوردار به ویژه کودکان و به خصوص دختران است، اظهار کرد: باید طرح را بزرگتر کنیم تا بتوانیم سرانه مصرف لبنیات را در کشور بالا ببریم. وی ادامه داد: سرانه مصرف لبنیات در کشور حدود ۷۰ کیلو است که این سرانه توزیع نرمالی ندارد. یعنی در برخی مناطق متناسب با جغرافیا و سطح درآمد این عدد بالای ۱۰۰ کیلو است و در...


قیمت انواع لبنیات یکشنبه ۱۹ شهریور ۱۴۰۲

به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، رصد هفتگی بازار نشان می‌دهد قیمت محصولات نسبت به هفته گذشته تقریبا ثابت مانده است.  بیشتر بخوانید: افزایش بی‌سروصدای قیمت لبنیات / شیر و ماست چقدر گران شد؟ کالای اساسی قیمت هفته جاری قیمت هفته گذشته شیر بطری پر چرب ۲۷-۲۸ - پنیر سفید ۵۱۵ گرمی ۸۱ ۸۱ کره ۱۰۰ گرمی ۲۴.۵۰۰-۳۲.۵۰۰ ۲۴.۵۰۰-۳۲.۵۰۰ کره ۵۰ گرمی - ۱۴-۱۸ ماست دبه ای همزده ۷۵.۹۹۰-۱۱۵ ۷۵.۹۹۰-۱۱۵ ماست ۹۰۰ گرمی ۵۲ ۵۲ ماست دبه‌ای دو کیلویی ۵۵-۶۴.۲۰۰ ۵۵-۶۴.۲۰۰ ماست ۱.۸ گرمی پرچرب ۹۹ ۹۹ خامه ۲۵۰ گرمی ۳۵ ۳۵ خامه ۲۰۰ گرمی ۳۲.۵۰۰ ۳۲.۵۰۰ کد...


منتظر گرانی لبنیات باشیم؟ / باز هم وعده شیر رایگان در مدارس

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی گفت: نرخ‌گذاری دولت برای افزایش قیمت محصولات لبنیات غیرکارشناسی است و به همین دلیل کارخانجات در تولیدات بعضی اقلام لبنی متضرر می‌شوند. لبنیات طی سال‌های اخیر رفته رفته از سفره ایرانی‌ها حذف شد. براساس آمارهای اعلامی، متوسط مصرف سرانه شیر در جهان برای هر نفر ۱۶۰ کیلوگرم است که این عدد برای هر ایرانی درخوشبینانه‌ترین حالت، ۷۰ کیلوگرم اعلام شده است که قطعا کاهش قدرت خرید مردم؛ مهم‌ترین دلیل آن به شمار می‌آید.   در حالی طبق آمارها مصرف سرانه محصولات لبنی در ایران سال به سال کاهش پیدا می‌کند که قیمت آن همواره روبه افزایش بوده و به گفته واحدهای ‌تولیدی، بعضی از محصولات لبنی همچنان با ضرر یا حاشیه سود بسیار کم به‌دست مصرف‌کننده می‌رسد.   دولت...


افزایش چراغ خاموش قیمت لبنیات؛ قیمت‌های جدید را ببینید

فرارو نوشت: قیمت لبنیات در اولین روزهای شهریور امسال شباهتی به اردیبهشت و خرداد سال قبل ندارد. زمانی که مرحله جدید واریز یارانه‌ها تحت‌عنوان کالابرگ الکترونیکی استارت خورد و اقلام لبنی مثل شیر و ماست و پنیر مشمول قیمت مصوب شدند. از همان موقع تا اوایل امسال تولید کننده‌های لبنیات به قیمت‌های خودشان دست نزدند، اما الان دبه ۱.۵ کیلویی ماست یونانی نسبت به ابتدای سال ۳۵ درصد گران شده است. ۳۰ درصد به قیمت بطری یک لیتری شیر کم‌چرب پگاه اضافه شده و قالب ۵۰ گرمی کره کالین به‌جای ۱۳ هزار تومان، ۱۶ هزار و ۵۰۰ تومان فروخته می‌شود. قیمت مصوب شیر نایلونی کم‌چرب با وزن ۹۰۰ گرم در اردیبهشت پارسال و همزمان با آغاز دور جدید واریز یارانه‌ها...


اوج‌گیری شرکت‌های تولیدکننده لبنیات مصنوعی بدون استفاده از گاو

به گزارش قدس آنلاین، محصول جدید شبیه پنیر است، بوی پنیر میدهد و طعم آن نیز شبیه پنیر است و حداقل در زیر میکروسکوپ آن را می توان پنیر نامید. «لبنیات مصنوعی» با همان مواد تشکیل دهنده نوع معمولی لبنیات ساخته می شود. اما شرکت  Better Dairy، که سه سال است در بریتانیا به تولید پنیر می پردازد، به جای اینکه ماده اصلی را از یک حیوان زنده بگیرد، مقداری از آن را از مخمرها به دست می‌آورد. این میکروب ها با شکر تغذیه شده و سپس در فرآیندی مشابه مانند دم کردن، به پروتئین های شیر تبدیل می شوند. در سال‌های اخیر، شیرهای جایگزین زیادی به کافه‌ها و قفسه‌های سوپرمارکت‌ها وارد شده است. انستیتوی گود فود تخمین می‌زند که...


افزایش چراغ خاموش قیمت لبنیات

قیمت لبنیات در اولین روز‌های شهریور امسال شباهتی به اردیبهشت و خرداد سال قبل ندارد. زمانی که مرحله جدید واریز یارانه‌ها تحت‌عنوان کالابرگ الکترونیکی استارت خورد و اقلام لبنی مثل شیر و ماست و پنیر مشمول قیمت مصوب شدند.   به گزارش فرارو، از همان موقع تا اوایل امسال تولید کننده‌های لبنیات به قیمت‌های خودشان دست نزدند، اما الان دبه ۱.۵ کیلویی ماست یونانی نسبت به ابتدای سال ۳۵ درصد گران شده است. ۳۰ درصد به قیمت بطری یک لیتری شیر کم‌چرب پگاه اضافه شده و قالب ۵۰ گرمی کره کالین به‌جای ۱۳ هزار تومان، ۱۶ هزار و ۵۰۰ تومان فروخته می‌شود. افزایش قیمت شیر قیمت مصوب شیر نایلونی کم‌چرب با وزن ۹۰۰ گرم در اردیبهشت پارسال و همزمان با...


توزیع شیر مدارس راه حلی مناسب برای ارتقای سرانه مصرف لبنیات

آقای سید احمد مقدسی گفت: هم اکنون در تامین کنجاله سویا با نرخ مصوب مشکلاتی وجود دارد و به رغم آنکه نرخ مصوب هرکیلو کنجاله ۲۷۰۰ تومان افزایش یافته است، اما در سامانه بازارگاه نیست‌. به گفته او، در حال حاضر هرکیلو شیرخام با نرخ  مصوب ۱۵ هزار تومان ستاد تنظیم بازار درب دامداری خریداری می شود که افزایش ۲ برابری کنجاله سویا در بازار آزاد نسبت به نرخ مصوب بر قیمت تمام شده تولید اثر می‌گذارد. مقدسی ادامه داد: برآوردها حاکی از آن است که تولید شیرخام تا پایان سال با تامین کنجاله سویا به ۱۱ میلیون و ۷۰۰ هزارتن برسد. رئیس انجمن صنفی گاوداران با بیان اینکه پتانسیل تولید ۱۵ میلیون تن شیرخام در کشور وجود دارد،...


این ۵ نشانه‌ می گویند که نباید پنیر بخورید!

پنیر یکی از لبنیات مقوی اما مشکل ساز برای برخی افراد است و اگر شما هم این نشان ها را دارید هرچه زودتر پنیر را از تغذیه خود حذف کنید. به گزارش برنا؛ حتی اگر عاشق پنیر هم هستید؛ گاهی اوقات باید تجدید نظر کنید. آیا می دانستید که ۶۵ درصد مردم در هضم لاکتوز دچار مشکل و ضعف هستند و این موضوع از بعد از نوزادی با آن ها همراه است؟ حتی اگر مقاوم به لاکتوز نباشید یا به آن حساسیتی نداشته باشید هم؛ گاهی اوقات بدن تان نمی تواند پنیر را به دلایل مختلف هضم کند. بدن همچنین بعضی از آنزیم های خاص را کم دارد یا ممکن است مکانیسم‌ های ایمنی فعال به خاطر بعضی از بیماری...


نشانه‌هایی که میگویند نباید پنیر بخورید

پنیر یکی از لبنیات مقوی اما مشکل ساز برای برخی افراد است و اگر شما هم این نشان ها را دارید هرچه زودتر پنیر را از تغذیه خود حذف کنید. به گزارش مشرق، حتی اگر عاشق پنیر هم هستید؛ گاهی اوقات باید تجدید نظر کنید. آیا می دانستید که ۶۵ درصد مردم در هضم لاکتوز دچار مشکل و ضعف هستند و این موضوع از بعد از نوزادی با آن ها همراه است؟ حتی اگر مقاوم به لاکتوز نباشید یا به آن حساسیتی نداشته باشید هم؛ گاهی اوقات بدن تان نمی تواند پنیر را به دلایل مختلف هضم کند. بدن همچنین بعضی از آنزیم های خاص را کم دارد یا ممکن است مکانیسم‌ های ایمنی فعال به خاطر بعضی از بیماری...


کالابرگ سلامت‌محور احیا شود/ راهکار جبران کاهش ۳۰ درصدی سرانه مصرف لبنیات و حذف یارانه شیر مدارس چیست؟

به گزارش قدس آنلاین، به‌تازگی ایوب فصاحت، مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران اعلام کرد پس از حذف یارانه‌ها حدود ۲۸ تا ۳۰درصد مصرف لبنیات در کشور کاهش یافت. نه‌تنها فصاحت که دیگر مسئولان مرتبط با این مسئله هم از کاهش میزان مصرف لبنیات در این مدت به‌واسطه حذف یارانه ارز ترجیحی خبر داده‌اند؛ آن هم در کشوری که به‌خودی خود و پیش از حذف این یارانه، سرانه مصرف محصولات لبنی در آن بسیار پایین‌تر از استانداردهای جهانی بوده و است.  قرار بود مابه‌التفاوت حذف ارز ترجیحی تبدیل به‌یارانه کالابرگ شود سیدمحمدرضا بنی طبا، سخنگوی انجمن صنایع لبنی در گفت‌وگو با خبرنگار قدس در رابطه با تاثیر حذف ارز ترجیحی بر میزان مصرف لبنیات در کشور، با طرح...


کالابرگ سلامت‌محور احیا شود/ راهکار جبران کاهش ۳۰درصدی سرانه مصرف لبنیات و حذف یارانه شیر مدارس چیست؟

به گزارش قدس آنلاین، نه‌تنها فصاحت که دیگر مسئولان مرتبط با این مسئله هم از کاهش میزان مصرف لبنیات در این مدت به‌واسطه حذف یارانه ارز ترجیحی خبر داده‌اند؛ آن هم در کشوری که به‌خودی خود و پیش از حذف این یارانه، سرانه مصرف محصولات لبنی در آن بسیار پایین‌تر از استانداردهای جهانی بوده و است.  قرار بود مابه‌التفاوت حذف ارز ترجیحی تبدیل به‌یارانه کالابرگ شود سید محمدرضا بنی‌طبا، سخنگوی انجمن صنایع لبنی درباره تأثیر حذف ارز ترجیحی بر میزان مصرف لبنیات در کشور، با طرح این نکته که مگر می‌شود قیمت لبنیات افزایش یابد، اما بر میزان مصرف تأثیر نداشته باشد، گفت: اصلاح سیاست‌های ارز ترجیحی از نظر تأثیر بر سرانه مصرف و کاهش مصرف خانوار مؤثر بوده،...


بازدید وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی و استاندار گیلان از شرکت کشت و صنعت و دامپروری صنایع شیر ایران

وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی در حاشیه بازدید از واحد کشت و صنعت صنایع شیر ایران(پگاه) در گیلان، با اشاره به شکل گیری چرخه تولید لبنیات در گیلان از کشاورزی تا دامپروری، گفت: در یک بازه زمانی دو ساله ظرفیت مجموعه کشت و صنعت صنایع شیر ایران(پگاه) از حیث دام مولد سه برابر خواهد شد. سید صولت مرتضوی با بیان اینکه در آینده نزدیک ظرفیت تولید شیر در این مجموعه به بیش از ۶۰ تن خواهد رسید، افزود: بخشی از نیاز صنایع لبنیات گیلان به شیر تامین می شود؛ همچنین با تاکید استاندار گیلان، بنگاه های کوچک دامداری استان فعال می شود تا بخش دیگری از نیاز این مجموعه به شیر را از طریق مردم تامین کند. وی...


افزایش ۳ برابری دام مولد در مجموعه صنایع شیر گیلان

ایسنا/گیلان وزیر تعاون در رشت، با اشاره به شکل گیری چرخه تولید لبنیات در گیلان از کشاورزی تا دامپروری، اضافه کرد: در یک بازه زمانی دو ساله ظرفیت مجموعه کشت و صنعت صنایع شیر ایران(پگاه) از حیث دام مولد سه برابر خواهد شد. سید صولت مرتضوی 19 خرداد در حاشیه بازدید از واحد کشت و صنعت صنایع شیر ایران(پگاه) در گیلان، با بیان اینکه رهبر انقلاب سال ۱۴۰۲ را سال «مهار تورم؛ رشد تولید» نامگذاری فرمودند، گفت: وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی، هم در عرصه مهار تورم و هم در عرصه رشد تولید ماموریت دارد. وی با اشاره به هدف گذاری وزارت تعاون در بخش رشد تولید، افزود: با برنامه ریزی های انجام شده، کلیه شرکت ها و...


خلاقیت یک کارخانه لبنیات؛ گاو خود را انتخاب کنید | تشکر از گاو مخصوص با کامنت

به گزارش همشهری آنلاین ، یک شرکت هلندی در طرحی خلاقانه و مبتکرانه شیر هر گاو را جداگانه بسته بندی می کند و روی هر بطری شیر، اسم گاو تولیدکننده آن را درج می کند. اگر مشتری از طعم شیر خوشش آمد، می‌تواند انتخاب کند دفعه بعد دوباره شیر همین گاو را بخرد و یا شیر یک گاو دیگر را امتحان کند. در این کارخانه تمام گاوها اسم دارند مانند رزا، استار. جالب است در سایت این کارخانه(https://elkemelk.nl/) روی برای هر گاو شناسنامه ای طراحی شده شامل نام پدر، نام مادر، تاریخ تولد، میانگین تولید سالانه و تاریخ آخرین زایمان شان تا مشتری ها با نژاد این گاوها بیشتر آشنا شوند. شاید خیلی از مردم با خود بگویند شیر شیر...


تقاضا چالش بازار لبنیات/ توزیع شیر رایگان در مدارس الزامی شد

به گزارش خبرنگار مهر، کاهش قدرت خرید مردم تقاضا را در کشور تحت شعاع قرار داده و این موضوع به اقلام غذایی نیز رسیده است. سال گذشته با افزایش قیمت شیر خام از ۶ به ۱۲ هزار تومان و افزایش ۱۰۰ درصدی ماده اصلی لبنیات سبب شده تا بازار تقاضا ۱۶.۲ درصد کاهش یابد. به گفته دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی در دو سال اخیر تقریباً ۲۵ درصد شیرها تحویل بازار برگشت می‌شود. رضا باکری عنوان می‌کند، ۲۵ درصد شیر خام مازاد در کارخانجات تبدیل به انواع صنایع لبنی از جمله شیر خشک می‌شود. در این چند سال سهم شیر خشک بیشتر شده چون بازار همسایه هم به لحاظ محصولات لبنی اشباع شده است. پیش بینی می‌شود امسال نیز با...


تبعات و هزینه سنگین مصرف نکردن شیر

آفتاب‌‌نیوز : سعید دهقان با بیان اینکه روزانه ۱۵۰ تا ۱۹۰ تن  شیر و فرآورده‌های لبنی تولید شده در لبنیات‌های سنتی، در شهر کرج مصرف می‌شود، گفت: این مقدار گویای اهمیت و ذائقه مردم به مصرف شیر تازه سنتی است. درصورتی که نرخ شیر از درب گاوداری برای لبنیات‌های سنتی‌ یکسان و مصوب شود، شیر با قیمت بهتری به مردم عرضه و سهم مصرف روزانه آن نیز افزایش بیشتری خواهد یافت. دهقان ادامه داد: اینکه مردم به مصرف لبنیات سنتی و تولیدات آن مشتاق هستند و روزانه حدود ۱۵۰ تا ۱۹۰ تن شیرسنتی و فرآورده های آن  توسط مردم کرج و استان  از لبنیات‌های سنتی سطح شهر خریداری و مصرف می‌شود آمار بسیار خوبی است. اما اگر قیمت‌های فروش شیر...


فقط ۴ واحد تولید لبنیات در خراسان شمالی فعال است

ایسنا/خراسان شمالی مدیر امور صنایع سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی گفت: فقط ۴ واحد تولید لبنیات در این استان فعال است. آقامیری در گفت و گو با ایسنا، اظهار کرد: در این استان ۱۷ واحد فرآوری در حوزه تولید مواد لبنی وجود دارد اما از این تعداد فقط ۴ واحد فعال است. وی با اشاره به اینکه خراسان شمالی یکی از استان هایی است که در آن دامپروری رونق دارد، افزود: در همین راستا سالانه مقدار قابل توجهی شیر تولید می شود اما قسمت اعظم شیر تولیدی به علت غیرفعال بودن این واحدهای فرآوری به خارج استان ارسال می شود. آقامیری ادامه داد: مشکلاتی همچون کمبود سرمایه در گردش، به روز نبودن خطوط تولید و عدم توانایی در مدیریت...


دسترسی اقتصادی به لبنیات و فرهنگ‌سازی مصرف شیر ارکان برنامه شیر مدارس

برنامه جامع افزایش مصرف لبنیات آحاد جامعه در نشست هم اندیشی کمیته فنی ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه تصویب شد. نشست هم اندیشی کمیته فنی ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه با حضور محمد اسماعیل مطلق، رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، اعضای کمیته فنی، نمایندگان دستگاه‌های مختلف اجرایی و نظارتی، اساتید و کارشناسان گروه هماهنگی سیاست‌های امنیت غذا و تغذیه برگزار شد.مطلق در این جلسه بر لزوم همکاری، همسویی و تشریک مساعی در مباحث مختلف مربوط به سلامت و امنیت غذایی و موضوع ارتقای فرهنگ سلامت به ویژه ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه و نقش آن در سلامت آحاد جامعه تاکید کرد.در این نشست عبداللهی، رئیس گروه امنیت غذایی دبیرخانه نیز...


تصویب برنامه جامع افزایش مصرف لبنیات

برنامه جامع افزایش مصرف لبنیات آحاد جامعه در نشست هم اندیشی کمیته فنی «ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه» تصویب شد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، نشست هم اندیشی کمیته فنی «ارتقا فرهنگ و سواد غذا و تغذیه» با حضور دکتر محمد اسماعیل مطلق رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، اعضای کمیته فنی، نمایندگان دستگاه‌های مختلف اجرایی و نظارتی، اساتید و کارشناسان گروه هماهنگی سیاست‌های امنیت غذا و تغذیه برگزار شد.دکتر مطلق در این جلسه بر لزوم همکاری، همسویی و تشریک مساعی در مباحث مختلف مربوط به سلامت و امنیت غذایی و موضوع ارتقا فرهنگ سلامت به ویژه ارتقا فرهنگ و سواد غذا و تغذیه و نقش آن در سلامت آحاد جامعه تاکید کرد.در این نشست...


برنامه جامع افزایش مصرف لبنیات تصویب شد

نشست هم اندیشی کمیته فنی  ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه با حضور محمد اسماعیل مطلق رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، اعضای کمیته فنی، نمایندگان دستگاه‌های مختلف اجرایی و نظارتی، اساتید و کارشناسان گروه هماهنگی سیاست‌های امنیت غذا و تغذیه برگزار شد. مطلق در این جلسه بر لزوم همکاری، همسویی و تشریک مساعی در مباحث مختلف مربوط به سلامت و امنیت غذایی و موضوع ارتقای فرهنگ سلامت به ویژه ارتقا فرهنگ و سواد غذا و تغذیه و نقش آن در سلامت آحاد جامعه تاکید کرد. در این نشست  عبداللهی ، رئیس گروه امنیت غذایی دبیرخانه نیز ضمن تشریح اهداف کمیته فنی ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه در دبیرخانه و رویکرد آن در مباحث مربوط...


راهکار ارتقای سرانه مصرف لبنیات چیست؟

طی سال‌های اخیر سرانه مصرف محصولات لبنی تحت تاثیر عوامل متعدد همچون افزایش قیمت، اجرا نشدن طرح توزیع شیرمدارس، هدفمندسازی یارانه و کاهش قدرت خرید خانوار  روند نزولی داشته است به طوری که اکنون در خوشبینانه‌ترین حالت سرانه مصرف لبنیات به ۷۰ کیلو می‌رسد. این درحالی است که طبق اهداف برنامه ریزی شده تا پایان برنامه ششم  سرانه مصرف لبنیات باید به ۱۶۵ کیلو  و افق ۱۴۰۴ به ۲۲۵ کیلو برسد که با حذف یکباره توزیع شیرمدارس در سال‌های اخیر و نبود استراتژی و برنامه مناسب در این زمینه این امر محقق نشده و با استمرار وضعیت کنونی محقق نخواهد شد چراکه فاصله معناداری با برنامه داریم. آقای محمدمهدی برادران معاونت صنایع عمومی وزارت صمت در دومین همایش صنعت...


مصرف سرانه لبنیات به زیر ۷۰ کیلوگرم رسید!

کاهش میانگین سرانه مصرف به کمتر از ۷۰ کیلو گرم و بسیار کمتر از آن مورد مصرف در ۵ دهک کم برخور دار جامعه نه تنها ایران را در این خصوص به پائین‌ترین رتبه جهانی از منظر سازمان خواربار و کشاورزی جهانی (فائو) رسانده است بلکه پایداری و بقاء فعالان کل زنجیره از تأمین، تولید و توزیع فرآورده‌ها را دچار مخاطره جدی کرده است. گروه کشت و دام بازارنیوز- مهربانو مهدوی؛ دومین بیانیه همایش صنایع لبنی ایران منتشر شد، در این بیانیه با تاکید بر کاهش مصرف سرانه لبنیات در کشور، چهار راهکار برای بهبود شرایط به دولت پیشنهاد شده است. متن کامل این بیانیه به شرح ذیل است. دومین همایش زنجیره لبنی ایران در برهه‌ای از زمان برگزار...


هزینه درمان ۱۰ برابر یارانه شیر

شیر و لبنیات، بخش مهم سبد غذایی افراد هر جامعه ای را تشکیل می‌دهد که حذف آنها به هر دلیلی، تبعات ناگواری برای سلامت جامعه دارد. به گزارش مشرق، مصرف روزانه شیر و لبنیات و قرار دادن این محصولات خوراکی در سبد غذایی، می‌تواند به سلامت جسمی و روانی آحاد مردم جامعه کمک کند و عکس این موضوع هم می‌تواند اتفاق بیافتد. یعنی اگر مصرف شیر و لبنیات از سفره مردم حذف شود، در آینده‌ای نه چندان دور، افرادی را خواهیم دید که دچار ضعف جسمانی و ذهنی هستند. نتایج مطالعات پزشکی نشان می‌دهد که مصرف لبنیات پرچرب از قبیل پنیر، ماست و شیر کامل به پیشگیری از حملات قلبی، سکته مغزی و دیگر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند....


تبعات حذف لبنیات از سبد غذایی/ هزینه درمان ۱۰ برابر یارانه شیر

به گزارش خبرنگار مهر، مصرف روزانه شیر و لبنیات و قرار دادن این محصولات خوراکی در سبد غذایی، می‌تواند به سلامت جسمی و روانی آحاد مردم جامعه کمک کند و عکس این موضوع هم می‌تواند اتفاق بیافتد. یعنی اگر مصرف شیر و لبنیات از سفره مردم حذف شود، در آینده‌ای نه چندان دور، افرادی را خواهیم دید که دچار ضعف جسمانی و ذهنی هستند. نتایج مطالعات پزشکی نشان می‌دهد که مصرف لبنیات پرچرب از قبیل پنیر، ماست و شیر کامل به پیشگیری از حملات قلبی، سکته مغزی و دیگر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند. شاید همین مطالعه از صدها و هزاران مطالعه دیگر، کافی باشد که به اهمیت مصرف شیر و لبنیات پی ببریم. قطعاً، هزینه‌های درمان بیماری‌ها به...


امنیت غذایی محور اساسی توسعه سلامتی است

آقای محمدمهدی برادران معاونت صنایع عمومی وزارت صمت در دومین همایش صنعت لبنیات با تأکید بر لزوم توجه به امنیت غذایی، گفت: امنیت غذایی از محور‌های اساسی توسعه سلامتی است. ما برای تأمین این مسئله تمرکزمان را روی برخی از صنایع غذایی از جمله قند و شکر، غلات و حتی لبنیات بیشتر کرده ایم که لبنیات سهمِ ۲۲ درصدی دارد و از این نظر، در قیاس با دولت‌های قبلی پیشرفت قابل توجهی داشته است.او افزود: شیر پاستوریزه ۳۰ درصد، پنیر ۲۵ درصد، انواع ماست ۲۰ درصد، شیر خشک ۱۲ درصد، دوغ ۴ درصد، و بستنی، خامه، کره و کشک ۸ درصد از تولید صنایع لبنی را به خود اختصاص می‌دهند.برادران با تأکید بر اهمیت افزایش سرانه مصرف لبنیات و شیر،...


رئیس اتاق بازرگانی تهران : دولت به روغن و شکر یارانه می‌‌دهد، اما لبنیات را حذف می‌‌کند / ضرورت گنجاندن شیر مدارس و یارانه ای در برنامه هفتم

نجفی عرب رییس اتاق بازرگانی تهران گفت: با کاهش قدرت خرید لبنیات از سبد خانوارها حذف شده و لذا فعالان بخش بایستی پیگیر جا دادن شیر مدارس و شیر یارانه ای برای سه دهک پایینی در برنامه هفتم توسعه باشند. به گزارش خبرنگار عصر ایران؛  محمود نجفی عرب رییس اتاق بازرگانی تهران در دومین همایش صنعت لبنیات و صنایع وابسته با بیان اینکه امروز سهم بخش خصوصی در حوزه GDP حدود ۱۳درصد است گفت: متاسفانه بخش دولتی بخش قابل توجهی از اقتصاد را در اختیار دارد در حالی که اگر سهم بخش خصوصی در اقتصاد بالاتر باشد حتما آسیب های ناشی از تحریم ها کمتر خواهد بود. ضمن اینکه در جهت توسعه سرمایه گذاری خارجی هم حتما شرایط بهتری خواهیم...


قطع شیر مدارس رشد سرمایه‌های آینده کشور را متوقف می‌کند/ شیر مدارس، پروژه برد-برد بود

به گزارش خبرآنلاین، این هفته همایشی با موضوع لبنیات برگزار شد که حضور کارشناسان مختلف از جامعه‌شناس گرفته تا متخصصان اقتصادی این حوزه مباحث متفاوتی را شکل داد. روشنک روستایی، دکتری سیاست غذا و تغذیه  با اشاره به کاهش مصرف لبنیات میان ایرانیان در دهۀ گذشته، گفت: دربارۀ مصرف شیر و لبنیات در ایران آمارهای متعددی وجود دارد که بر مبنای آن می‌توان نتیجه‌گیری کرد مصرف لبنیات در کشور به میزان قابل توجهی کمتر از مقادیر توصیه شده است. این مقدار وقتی شایستۀ توجه بیشتری می‌شود که متوجه می‌شویم نسبت به دهۀ پیشین بطور معناداری با کاهش مواجه بوده و به دهۀ هفتاد عقبگرد داشته است. کاندید دکتری سیاست غذا و تغذیۀ دانشگاه علوم‌پزشکی شهید بهشتی در راستای تأیید مصرف...


آیا لبنیات برای دیابتی‌ها مضر است؟

آفتاب‌‌نیوز : همه ما چه افراد سالم و چه دیابتی‌ها نیازمند مصرف محصولات لبنیاتی (نظیر شیر، ماست و پنیر) یا جایگزین‌های لبنیات (مانند محصولات سویا یا بادام) به‌صورت روزانه هستیم. این مواد حاوی پروتئین‌ها و ویتامین‌ها بوده و منبع غنی از کلسیم هستند که برای حفظ استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. در افراد دیابتی به دلیل این‌که احتمال پوکی استخوان در آن‌ها بیشتر است، مصرف منابع حاوی کلسیم اهمیت بیشتری دارد. در ارتباط با مصرف لبنیات در افراد دیابتی به چند سؤال از منابع معتبر علمی پاسخ می‌دهیم: آیا لبنیات قند دارند؟ بله. شیر سرشار از قند طبیعی لاکتوز است. این قند پس از فرایند هضم در سیستم گوارش توسط آنزیمی به‌نام لاکتاز شکسته شده و تبدیل به یک واحد...


طرح احیای شیر مدارس یک پروژه برد- برد/ صنعت با نیمی از ظرفیت کار می‌کند

به گزارش خبرنگار اقتصادی ایرنا، «محمد مهدی برادران» در دومین همایش صنعت لبنیات و صنایع وابسته با بیان اینکه امنیت غذایی و تامین غذای سالم و با کیفیت از اهمیت بسیاری برخودار است، افزود: برای تامین امنیت غذایی باید به سلامت و کیفیت مواد غذایی توجه شود. معاون وزیر صمت با بیان اینکه انتظار ما از صنعت، ارتقای بهره وری در قالب تولید انبوه، تسهیل تامین مواد اولیه و بازار رقابتی است، اظهار داشت: خروجی صنعت باید قیمت رقابتی، کیفیت مناسب بهداشتی و تنوع سبد محصول باشد. ظرفیت صنعت لبنیات ۱۳ میلیون تن است وی با بیان اینکه لبنیات سهم ۲۲ درصدی در صنایع غذایی کشور دارد، خاطرنشان‌کرد: سال گذشته میزان صادرات لبنیات ۷۱۷ میلیون دلار بود که در مقایسه...


ضرورت حمایت صنایع لبنی از بخش کشاورزی

مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره بار گفت: اگر تشکل‌های صنایع لبنی که از قدرت چانه‌زنی بیشتر و سازماندهی بهتری برخوردار  هستند از حلقه اول زنجیره تولید یعنی مرکز پرورش دام و تولید شیر حمایت کنند مانع از تعطیلی این مراکز خواهند شد. به گزارش ایران اکونومیست، ایوب فصاحت در دومین همایش صنعت لبنیات با اشاره به خروج بخشی از یارانه کشاورزی و اضافه شدن آن به یارانه‌نقدی و در نهایت کاهش قدرت خرید مردم و کاهش مصرف لبنیات گفت: با کاهش مصرف لبنیات به این نتیجه رسیدیم که سازمان میادین میوه و تره بار می‌تواند در جهت افزایش مصرف در بازار مسئولیتی را بر عهده بگیرد. وی افزود: هدف ما از همکاری با صنعت لبنیات ارتقای نقش اجتماعی بود و...


طرح شیر مدارس احیا شود/ دغدغه رفع تعهدات ارزی را داریم

معاون وزیر صمت ضمن اشاره به اینکه شیر مدارس یک پروژه برد _ برد است، زیرا علاوه بر استفاده از مازاد تولید، نسل آینده نیز از آن بهره‌مند می‌شوند، به دغدغه‌های رفع تعهدات ارزی برای صادرات محصولات مختلف اشاره کرد. به گزارش ایسنا محمد مهدی برادران در دومین همایش صنعت لبنیات و صنایع وابسته با بیان اینکه امنیت غذایی و تامین غذای سالم و با کیفیت از اهمیت بسیاری برخودار است، گفت: برای تامین امنیت غذایی باید به سلامت و کیفیت مواد غذایی توجه شود. وی ادامه داد: وقتی از صنعت صحبت می‌کنیم آنچه انتظار می‌رود ارتقاء بهره‌وری در قالب تولید انبوه، تسهیل تامین مواد اولیه و بازار رقابتی است. خروجی صنعت باید قیمت رقابتی، کیفیت مناسب بهداشتی و...


مصرف شیر در ایران ۳۵درصد کمتر از آمار جهانی

شیر، مهم ترین ماده غذایی مورد نیاز بدن است که مصرف آن، علاوه بر بهبود سلامت جسم، بر سلامت روح و روان هم اثرگذار است. به گزارش مشرق، کارشناسان تغذیه و متخصصان علوم پزشکی، متفق القول بر این عقیده اند که حذف شیر و لبنیات از سبد غذایی، تبعات ناگواری در پی دارد و می‌تواند مقدمه‌ای برای وقوع یک فاجعه انسانی تلقی شود. زیرا، جسم و روح انسان به غذای سالم و مقوی نیاز دارد تا بتواند خوب فکر کند و خوب کار کند. مواد مغذی که در شیر وجود دارد، به قدری برای انسان مهم است که اگر بخواهد هر کدام از محصولات لبنی را حذف کند؛ می‌تواند با مشکلاتی برای سلامت جسم و روان همراه باشد. در همایش...


ایرانی ها ۳۵ درصد کمتر از آمار جهانی شیر می خورند

به گزارش خبرنگار مهر، کارشناسان تغذیه و متخصصان علوم پزشکی، متفق القول بر این عقیده اند که حذف شیر و لبنیات از سبد غذایی، تبعات ناگواری در پی دارد و می‌تواند مقدمه‌ای برای وقوع یک فاجعه انسانی تلقی شود. زیرا، جسم و روح انسان به غذای سالم و مقوی نیاز دارد تا بتواند خوب فکر کند و خوب کار کند. مواد مغذی که در شیر وجود دارد، به قدری برای انسان مهم است که اگر بخواهد هر کدام از محصولات لبنی را حذف کند؛ می‌تواند با مشکلاتی برای سلامت جسم و روان همراه باشد. در همایش «مسئولیت اجتماعی: سرانه مصرف شیر» که با حضور مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت و کارشناسان صنعت و دانشگاه برگزار شد، تبعات حذف...


یارانه روغن و شکر به لبنیات اختصاص یابد

رئیس اتاق بازرگانی تهران گفت:به روغن و شکر، دو چیزی که ضدِ سلامت هستند یارانه داده می‌شود، اما برای لبنیات که سلامت افراد نقش مهمی ایفا می‌‌کند، یارانه ای ندارد و شیر مدارس قطع است. - اخبار اقتصادی - به گزارش خبرگزاری تسنیم محمود نجفی‌‌عرب، رئیس اتاق بازرگانی تهران در دومین همایش صنعت لبنیات و صنایع وابسته اظهار داشت: قطع یارانه شیر و شیر مدارس که  از سال 89 روی داد اشتباه بزرگی بود و به وزیر بهداشت هشدار می‌‌دهم.وی افزود: حجم بالایی از پوکی استخوانی که این‌‌سال‌‌ها شاهدِ آن هستیم، حاصل همین بی‌‌توجهی‌‌ها و سیاست‌‌گذاری‌‌های نادرست است.به روغن و شکر، دو چیزی که ضدِ سلامت هستند یارانه داده می‌شود، اما برای لبنیات که سلامت افراد  نقش مهمی ایفا می‌‌کند، یارانه ای ندارد و شیر مدارس قطع...


چرا به لبنیات یارانه داده نمی‌شود؟

رئیس اتاق بازرگانی تهران با اشاره به اهمیت مصرف لبنیات در سلامتی جامعه گفت: چرا به روغن و شکر که برای سلامتی ضرر دارند یارانه داده می‌شود، ولی به لبنیات که برای سلامتی نیز مفید است یارانه‌ای پرداخت نمی‌شود؟ به گزارش ایران اکونومیست، محمود نجفی عرب در دومین همایش صنعت لبنیات با اشاره به اهمیت بخش خصوصی در اقتصاد گفت: اگر بخش خصوصی توانمند باشد آسیب ها کمتر خواهد شد و بخش خصوصی در جهت توسعه سرمایه‌گذاری نیز چابک تر است. وی در ادامه  با اشاره به سرانه مصرف لبنیات کشور گفت: دولت سال ۱۳۸۹ با قطع شیر یارانه‌ای و شیر مدارس آسیب جدی به حوزه سلامت وارد کرد. رئیس اتاق بازرگانی تهران اضافه کرد: ما به وزیر بهداشت هشدار...


رشد قارچ گونه لبنیاتی های سنتی در همدان/ضرورت نظارت بر این واحدها

خبرگزاری مهر، استان‌ها: مصرف شیر و لبنیات سالم و استاندارد برای تندرستی و سلامت همه مهم و اثرگذار است، موضوعی که نمی‌توان از آن به راحتی گذشت و مصرف آن را به ویژه برای کودکان و سالمندان کاهش داد اما از سوی دیگر، مصرف شیر فله‌ای و ناسالم می‌تواند با خود تب مالت و بروز بیماری‌هایی چون سل را به همراه داشته باشد. و این همان مسئله‌ای است که این روزها، با رشد مراکز عرضه مواد لبنی سنتی در استان همدان باید به جد مدنظر قرار گیرد. به گفته کارشناسان، تب مالت یک بیماری عفونی به شمار می‌رود و جزو بیماری‌های باکتریایی و مشترک بین انسان و حیوان است، این بیماری توسط نوعی میکروب به نام «بروسلا مِلیتِنسیس» انتقال می‌یابد،...


لزوم توجه به آینده لبنیات

حجم بازار لبنیات در سال ۲۰۲۲ حدود ۱.۵۳برابر صنعت پتروشیمی با ارزش ۵۸۴ میلیارد دلاری است. بنابراین، این صنعت یک بازار بزرگ و روبه‌ رشد دارد اما چشم‌اندازهای آن در ایران روشن نیست. پایه‌ای‌ترین هزینه لبنیات را بهای شیر‌خام تشکیل می‌دهد. در هفته‌های پایانی اردیبهشت ماه ۱۴۰۲، سرپرست وقت وزارت جهاد کشاورزی، برمبنای مصوبه ستاد تنظیم بازار، با افزایش قیمت شیر خام به ۱۵‌هزار تومان موافقت کرد. روی هر ۰.۱درصد چربی هم ۲۰۰‌تومان افزایش قیمت اعمال می‌شود. شیرخام ۳۰ تا ۳۵‌درصد هزینه‌های محصول لبنی را در برمی‌گیرد. در نتیجه ماده خامی که صنایع لبنی باید خرید کنند، گران شده اما قیمت محصولات وابسته به آن تا این زمان پایین‌تر از ارزش واقعی قرار دارد. در مجموع اقلامی مانند شیر نایلونی،...


تولید غلات به ۲۱ میلیون تن افزایش یافت

میزان تولید غلات شامل گندم جو برنج سفید و ذرت دانه‌ای در سال زراعی ۱۴۰۰ - ۱۳۹۹ حدود ۱۵٫۷ میلیون تن بود و در سال زراعی ۱۰۲-۱٤۰۱ به ۲۱ میلیون تن افزایش یافت.‌سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی ملل متحد، فائو در گزارشی از وضعیت تولیدات کشاورزی ایران اعلام کرد: ایران سیزدهمین تولیدکننده بزرگ گندم دنیا، سیزدهمین تولیدکننده بزرگ برنج و یازدهمین تولیدکننده بزرگ گوشت در آسیا و بزرگترین صادرکننده محصولات لبنی در این قاره بوده است.پیش بینی شده تولید غلات ایران در سال ۲۰۲۳ میلادی به ۱۸ میلیون و ۸۰۰ هزار تن برسد گندم برنج و جو سه غله مهم تولیدی ایران در این سال خواهند بود بر اساس این گزارش انتظار می‌رود ۱۳ میلیون تن گندم در ایران...


تولید ۲۱ میلیون تنی غلات ایران در سال زراعی ۱۴۰۱-۱۴۰۲

بر اساس گزارش فائو ، میزان تولید غلات شامل گندم، جو، برنج سفید و ذرت دانه‌ای ایران در سال زراعی «۱۴۰۲-۱۴۰۱» به ۲۱ میلیون تن افزایش یافته است. به گزارش ایمنا و به نقل از صدا و سیما، میزان تولید غلات شامل گندم جو برنج سفید و ذرت دانه‌ای در سال زراعی ۱۴۰۰ - ۱۳۹۹ حدود ۱۵٫۷ میلیون تن بود و در سال زراعی ۱۰۲-۱٤۰۱ به ۲۱ میلیون تن افزایش یافت. سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی ملل متحد، فائو در گزارشی از وضعیت تولیدات کشاورزی ایران اعلام کرد: ایران سیزدهمین تولیدکننده بزرگ گندم دنیا، سیزدهمین تولیدکننده بزرگ برنج و یازدهمین تولیدکننده بزرگ گوشت در آسیا و بزرگترین صادرکننده محصولات لبنی در این قاره بوده است. پیش بینی شده تولید غلات...


فائو گزارش داد: تولید ۲۱ میلیون تنی غلات ایران در سال زراعی ۱۴۰۱-۱۴۰۲

به گزارش قدس آنلاین، میزان تولید غلات شامل گندم جو برنج سفید و ذرت دانه‌ای در سال زراعی ۱۴۰۰ - ۱۳۹۹ حدود ۱۵٫۷ میلیون تن بود و در سال زراعی ۱۰۲-۱٤۰۱ به ۲۱ میلیون تن افزایش یافت. ‌سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی ملل متحد، فائو در گزارشی از وضعیت تولیدات کشاورزی ایران اعلام کرد: ایران سیزدهمین تولیدکننده بزرگ گندم دنیا، سیزدهمین تولیدکننده بزرگ برنج و یازدهمین تولیدکننده بزرگ گوشت در آسیا و بزرگترین صادرکننده محصولات لبنی در این قاره بوده است. پیش بینی شده تولید غلات ایران در سال ۲۰۲۳ میلادی به ۱۸ میلیون و ۸۰۰ هزار تن برسد گندم برنج و جو سه غله مهم تولیدی ایران در این سال خواهند بود بر اساس این گزارش انتظار می‌رود ۱۳...


آنچه که باید درباره عدم تحمل لاکتوز بدانید

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، لاکتوز یک قند طبیعی است که در شیر و فرآورده‌های آن یافت می‌شود. به‌طور معمول، پس از خوردن یا نوشیدن چیزی که دارای این قند است، آنزیمی در روده شما به نام لاکتاز آن را تجزیه می‌کند. اما روده افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز به اندازه کافی از این آنزیم تولید نمی‌کند؛ بنابراین لاکتوز هضم‌نشده به روده بزرگ می‌رسد، جایی که باکتری‌ها شروع به تخمیر آن می‌کنند. این فرآیند می‌تواند بسیار ناراحت‌کننده باشد و باعث علائمی مانند نفخ، گاز، درد، حالت تهوع و اسهال شود. حالا در ادامه قصد داریم به نکاتی درباره عدم تحمل لاکتوز اشاره کنیم که بد نیست آن‌ها را بدانید: عدم تحمل لاکتوز، حساسیت به...


پنیر و شیر پرچرب یا کم چرب؟ کدام یک بهتر هستند؟

فرارو- نتیجه نظرسنجی‌ای انجام شده در سال ۲۰۲۰ میلادی در ایالات متحده نشان داد که از هزار نفری که مورد پرسش قرار گرفتند از هر سه نفر یک نفر به دنبال مواد غذایی یا نوشیدنی‌های کم چرب بودند و در این میان لبنیات رایج‌ترین دسته مواد غذایی برای گزینه‌های کم چرب بود. با این وجود، آیا واقعا شیر، پنیر، ماست و کره کم چرب برای ما بهتر هستند؟ به گزارش فرارو به نقل از کانورسیشن، بسیاری از دولت‌ها و نهاد‌های فعال در عرصه بهداشت عمومی لبنیات را به عنوان بخشی کلیدی از یک رژیم غذایی سالم توصیه می‌کنند و بسیاری از افراد گزینه‌های کم چرب را به عنوان بخشی از این توصیه انتخاب می‌کنند. شیر کم چرب یا بدون چربی...


روند تبدیل ایران از واردکننده به صادرکننده لبنیات

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، شیرخشک، کره و پنیر سه کالای مهم لبنیاتی بودند که به گفته مقام‌های مسئول از جمله خیام رئیس انجمن شیر و ظفری رئیس اتحادیه لبنی ایران در دهه ۷۰ از کشورهایی، چون دانمارک، فرانسه وهلند به ایران صادر می‌شد. به گفته فعالان بخش لبنی، در سال ۷۵ با یک کار جهادی ومردمی و حمایت جهاد سازندگی شرایط تغییر کرد و با پذیرش دولت وقت این امکان ایجاد شد که بودجه یک سال واردات پنیربه تولید لبنیات در داخل اختصاص یابد.در آن مقطع زمانی، با تلاش وزارت جهاد و تامین مالی از سوی بانک کشاورزی، شبکه‌هایی ایجاد شد که شیر‌های تولیدی مازاد بر مصرف مردم جمع آوری شود.هم زمان با حرکت به سمت تولید لبنیات...


ایران بزرگترین صادرکننده لبنیات در آسیا شد

فائو در گزارشی از وضعیت تولیدات کشاورزی ایران اعلام کرد: ایران سیزدهمین تولیدکننده بزرگ گندم در دنیا و یازدهمین تولیدکننده بزرگ گوشت در آسیا و همچنین بزرگترین صادرکننده محصولات لبنی در این قاره بوده است. سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در جدیدترین گزارش خود از سلسله گزارش‌های چشم انداز غذایی جهان که سالی دو بار منتشر می‌شود پیش بینی کرده است تولید غلات ایران در سال ۲۰۲۳ به ۱۸ میلیون و ۸۰۰ هزار تن برسد. گندم، برنج و جو سه غله مهم تولیدی ایران در این سال خواهند بود.براساس این گزارش انتظار می‌رود ۱۳ میلیون تن گندم در ایران طی سال زراعی جاری تولید شود که نسبت به تولید ۱۳ میلیون تنی سال قبل افزایش یا...


جهاد کشاورزی: گرانی لبنیات باید بر اساس فرمول سازمان حمایت باشد

به گزارش قدس آنلاین مسعود امرالهی در واکنش به افزایش ۳۰ درصدی قیمت محصولات لبنی توسط تولیدکنندگان  گفت: با توجه به افزایش قیمت شیر خام از ۱۲ به ۱۵ هزار تومان، طبیعی است که قیمت فرآورده‌های لبنی افزایش پیدا کند، اما این افزایش قیمت باید طبق فرمول قیمت‌گذاری سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان باشد. وی افزود: به طور حتم افزایش قیمت و قیمت‌گذاری کارخانجات لبنی بررسی می‌شود که در صورت مشاهده هرگونه افزایش قیمت خارج از فرمول قیمت‌گذاری سازمان حمایت، با گران‌فروشان برخورد تعزیراتی خواهد شد. مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی تصریح کرد: عدم رعایت فرمول قیمت‌گذاری محصولات لبنی به معنای گران فروشی است. امرالهی گفت: ۴ قلم محصول لبنی تنظیم بازاری شامل شیر...


گرانی لبنیات باید بر اساس فرمول سازمان حمایت باشد

آقای مسعود امرالهی در واکنش به افزایش ۳۰ درصدی قیمت محصولات لبنی توسط تولیدکنندگان گفت: با توجه به افزایش قیمت شیر خام از ۱۲ به ۱۵ هزار تومان، طبیعی است که قیمت فرآورده‌های لبنی افزایش پیدا کند، اما این افزایش قیمت باید طبق فرمول قیمت‌گذاری سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان باشد.او افزود: به طور حتم افزایش قیمت و قیمت‌گذاری کارخانجات لبنی بررسی می‌شود که در صورت مشاهده هرگونه افزایش قیمت خارج از فرمول قیمت‌گذاری سازمان حمایت، با گران‌فروشان برخورد تعزیراتی خواهد شد.مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالا‌های اساسی وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: عدم رعایت فرمول قیمت‌گذاری محصولات لبنی به معنای گران فروشی است.امرالهی گفت: ۴ قلم محصول لبنی تنظیم بازاری شامل شیر کم‌چرب نایلونی، شیر بطری...


ایران بزرگترین صادرکننده محصولات لبنی قاره آسیا شد

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، در جدیدترین گزارش «چشم‌انداز غذایی جهان» سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی ملل متحد (فائو)، ایران در سال ۲۰۲۲ هفت میلیون و ۸۴۰ هزار تن شیر و لبنیات تولید کرده است. از این رقم، یک میلیون و ۵۸۳ هزار تن صادر شده است و تنها ۸۶ هزار تن واردات صورت گرفته است که نشان می‌دهد، ۱۳ درصد شیر و لبنیات تولیدی ایران در این سال به کشور‌های دیگر صادر شده است. از طرفی، با توجه به میزان صادرات محصولات لبنی در آسیا، ایران ۱۷ درصد صادرات محصولات لبنی این قاره را در اختیار دارد. کل صادرات شیر و لبنیات کشور‌های قاره آسیا در سال گذشته ۹ میلیون و ۱۴۸ هزار تن بوده است. همچنین ایران در...


افزایش ۳۰ درصدی قیمت لبنیات به جز ۴ قلم تنظیم بازاری

سخنگوی صنایع لبنی ایران از افزایش ۳۰ درصدی قیمت انواع محصولات لبنی به جز چهارقلم مشمول قیمت گذاری دولتی خبرداد. محمدرضا بنی طبا روز شنبه در گفت‌وگو با ایران اکونومیست درباره افزایش قیمت لبنیات، افزود: افزایش قیمت محصولات لبنی ناشی از افزایش نرخ شیر خام و چربی، هزینه‌های تمام شده تولید، دستمزد کارگری، حمل و نقل و بسته‌بندی است. وی اظهار داشت: اکنون قیمت هر کیلوگرم شیر خام از ۱۲ هزار تومان سال گذشته به ۱۵ هزار تومان افزایش یافت. سخنگوی صنایع لبنی ایران اضافه کرد: با توجه به افزایش نرخ ارز طی یک سال گذشته قیمت پودر کاکائو، قطعات و ماشین‌آلات و استارترها و رشد قیمت بسته‌بندی‌ها (PET) را داشته‌ایم. بنی طبا بیان کرد: این اقلام بر اساس آیین‌نامه...


نرخ چهار محصول لبنی مشمول قیمت‌گذاری دولت تغییر می کند؟

به گزارش همشهری آنلاین، محمدرضا بنی طبا با بیان اینکه ۴ قلم کالای لبنی مشمول قیمت‌گذاری دولتی تغییر قیمتی نداشته است، افزود: شیر نایلونی کم‌چرب، شیربطری کم چرب، ماست دبه‌ای ۲.۵ کیلویی کم چرب، پنیر یو اف ۴۰۰ گرمی نسبتا چرب با افزایش نرخ شیر خام تغییری قیمتی نداشته‌اند، ولی منتظر تعیین و تکلیف ستاد تنظیم بازار هستیم. وی ادامه داد: باقی محصولات لبنی نیز بر اساس آیین نامه قیمت‌گذاری محصولات ساخت داخل نرخ‌گذاری می‌شوند که شامل هزینه‌های تولید و سود مشروع تولیدکننده است. سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی اضافه کرد: مابه التفاوت قیمت شیر خام از کیلویی۱۲ به ۱۵ هزار تومان ۳۰۰۰ تومان می‌شود. بر اساس گزارش‌های مرکز آمار ایران سالانه ۹ میلیون تن یا ۹ میلیارد کیلو شیر...


قیمت لبنیات مشمول قیمت گذاری تغییری نداشته است

آقای محمدرضا از ثبات قیمت ۴ قلم محصول لبنی مشمول قیمت گذاری خبر داد و گفت: شیر نایلونی کم‌چرب، شیربطری کم چرب، ماست دبه‌ای ۲.۵ کیلویی کم چرب، پنیر یو اف ۴۰۰ گرمی نسبتا چرب با افزایش نرخ شیر خام تغییری قیمتی نداشته‌اند و کماکان کارخانه های لبنی منتظر تعیین و تکلیف ستاد تنظیم بازار هستیم.او از افزایش ۳ هزارتومانی قیمت شیرخام خبر داد و گفت: بر اساس گزارش‌های مرکز آمار ایران سالانه ۹ میلیون تن یا ۹ میلیارد کیلو شیر در کشور تولید می‌شود که اگر در ۳۰۰۰ تومان مابه‌التفاوت ضرب کنیم به عدد ۲۷ هزار میلیارد تومان می‌رسیم و اگر این عدد را بر ۱۲ ماه سال تقسیم کنیم ماهانه ۲ هزار و ۲۵۰ میلیارد تومان هزینه تحمیلی...


فائو: ایران بزرگ‌ترین صادرکننده لبنیات در آسیا شد

تسنیم نوشت: سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در جدیدترین گزارش خود از سلسله گزارش‌های چشم‌انداز غذایی جهان که سالی دو بار منتشر می‌شود پیش‌بینی کرده است تولید غلات ایران در سال ۲۰۲۳ به ۱۸ میلیون و ۸۰۰ هزار تن برسد. گندم، برنج و جو سه غله مهم تولیدی ایران در این سال خواهند بود. بر اساس این گزارش انتظار می‌رود ۱۳ میلیون تن گندم در ایران طی سال زراعی جاری تولید شود که نسبت به تولید ۱۳ میلیون تنی سال قبل افزایش یا کاهشی نخواهد داشت، با وجوداین، نیاز ایران به گندم وارداتی در این سال ۱ میلیون تن کمتر از سال قبل خواهد بود و در حالی که طی سال گذشته ۵ میلیون تن گندم وارد...