جدیدترین‌های «مقدار نمک»:

دستورپخت ماشروم جولیان روسی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،امروز قصد داریم دستورپخت ماشروم جولیان روسی را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: قارچ: ۵۰۰ گرمبرگ استوخودوس: ۲ عددروغن: به مقدار لازمخامه ترش: ۱/۲ پیمانهپنیر موزارلا: ۱ و نیم پیمانهنمک: به مقدار لازمفلفل سیاه: یه مقدار لازمپودر سیر: به مقدار لازم دستورپخت ماشروم جولیان روسی ابتدا فر را روشن می‌کنیم و روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم می‌کنیم تا محیط فر گرم شود. قارچ‌ها را به صورت خیلی نازک خرد می‌کنیم. در ماهیتابه مقداری روغن می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم کمی داغ شود. سپس قارچ‌ها را اضافه می‌کنیم و میگذاریم تا سرخ شود و آب آن خوب کشیده شود. نمک، فلفل و پودر سیر را به قارچ اضافه می‌کنیم. سپس ترکیب...


ترشی چغاله بادام

ترشی چغاله بادام بهانه خوبی است که در طول سال بتوان آن را مزه کرد. این میوه علاوه بر اینکه طعم خوبی دارد، خواص فراوانی هم برای سلامتی دارد. خبرگزاری میزان - تبیان نوشت: چغاله بادام، میوه بادام درختی است. این میوه نارس باعث تقویت لثه و ریشه دندان‌ها می‌شود و برای خشکی دهان مفید است. چغاله‌هایی که مقداری تلخی دارند مقدار بسیار کمی اسیدسیانیدریک و ترکیبی از سم خطرناک سیانور را دارند که مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به مسمومیت در مصرف‌کننده شود. چغاله بادام سرشار از مواد مغذی ضروری است که برای سیستم عصبی بسیار مفید است. ال کارتینین و ریبوفلاوین، دو عنصر اصلی موجود در این نوع بادام هستند که تغذیه مناسب سلول‌های مغزی و عصبی...


چرا اشک انسان شور است؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر تا به حال اشک چشم خود را خورده باشید، متوجه می‌شوید که کمی شور است. اشک چشم و مرطوب بودن چشم باعث می‌شود گردش حدقه آزار دهنده نباشد. در صورت مرطوب نبودن چشم‌ها، گردش آن‌ها غیر ممکن است و پلک‌ها چشم‌ها را از حرکت باز می‌دارند. یکی دیگر از شگفتی‌های آفرینش ساختمان چشم، شور بودن اشک آن است. همه مایعات داخل بدن مقدار کمی نمک در خودشان دارند. این نمک از طریق الکتریسیته به انقباض ماهیچه‌ها کمک می‌کند و باعث تفکر در مغز می‌شود. مقدار نمک داخل مایعات بدن مانند اشک، عرق و بزاق تقریباً مساوی با مقدار نمک داخل خون هستند. بیشتر بخوانید  آب سیاه چشم؛ از علائم تا روش‌های درمان کل...


خطرات افزایش فشار خون بالای کنترل نشده

ایسنا/خراسان جنوبی رییس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند گفت: در هنگام غذا خوردن از نمکدان استفاده نکنید و  برچسب‌های تغذیه­‌ای را مطالعه کرده و غذاهایی را انتخاب کنید که مقدار سدیم کمتری دارند. رییس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند گفت: در هنگام غذا خوردن از نمکدان استفاده نکنید و  برچسب‌های تغذیه­‌ای را مطالعه کرده و غذاهایی را انتخاب کنید که مقدار سدیم کمتری دارند. سیده سمیه اصغری در گفت‌وگو با ایسنا در مورد هرآنچه که باید از بیماری پرفشاری خون بدانید، اظهار کرد: فشار خون در واقع همان نیروی خون است که بر رگ­ها وارد می­ شود. وی با بیان اینکه قلب خون را به درون رگ­ها پمپ می­کند و به این ترتیب...


فوت و فن تهیه دلمه برگ مو

مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو: برگ مو: به مقدار لازمگوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرمبرنج: یک پیمانهسبزی دلمه (گشنیز، جعفری، نعنا و ترخون): ۳۰۰ گرمپیاز: دو عددلپه: یک پیمانهنمک: به مقدار لازممواد لازم برای چاشنی دلمه:آب: یک پیمانهسرکه: نصف پیمانهشکر: یک فاشق غذاخورینمک: به مقدار کمطرز تهیه و دستور پخت دلمه برگ مو: ۱. لپه و برنج را جداگانه خیس کنید و بعد نیم پز کنید.۲. تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را به همراه کمی زردچوبه به روغن اضافه کنید و تفت دهید. ۳. وقتی رنگ پیاز طلایی شد، گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. ۴. برنج و لپه نیم پز...


طرز تهیه آش رشته فوری

به گزارش همشهری آنلاین، بعضی‌ها دوست دارند سر سفره افطار آش هم باشد، ولی مشکل اینجاست که درست کردن آن هم آش رشته، تنها در صورتی کار راحتی است که تمام مواد اولیه از قبل آماده باشد. حالا اگر وقت نکرده‌اید مواد را بپزید و آماده بگذارید، نگران نباشید. آش رشته فوری هم داریم. امتحان کنید، مشتری می‌شوید. مواد لازم برای آش یک‌سوم بسته رشته آشی یک‌دوم قوطی کنسرو نخود یک‌دوم قوطی کنسرو عدس یک‌دوم قوطی کنسرو لوبیاچیتی به مقدار لازم کشک ۱۰۰ گرم سبزی آشی خشک ۳ عدد پیاز متوسط ۵ حبه سیر نعنا خشک به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه آش رشته فوری ► مرحله اول پیاز را خرد کنید، سیر را هم...


طرز تهیه چیکن وینگز؛ خوشمزه و پرطرفدار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، چیکن وینگز غذایی خوشمزه و جذاب است که به راحتی و در مدتی کوتاه تهیه می‌شود و می‌تواند برای مهمانی‌های خود آن را تهیه کنید. مواد لازم  به مقدار لازم نمک به مقدار لازم فلفل ۱۵ گرم زنجبیل به مقدار کم روغن کنجد به مقدار کم رزماری ۱ فنجان سرکه بالزامیک ۱ فنجان شکر قهوه‌ای ۱ فنجان سس کچاپ ۳۰۰ گرم بال مرغ به مقدار کم جعفری بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از پیراشکی سیب زمینی روسی و ماکارونی بدون گوشت خوشمزه و لذیذ تا لقمه قارچ کبابی با نان پیتا + تصاویر دستور تهیه بال مرغ رو به روغن کنجد، رزماری، نمک و فلفل آغشته کنید و درون فر به مدت ۲۰ دقیقه با درجه ۲۰۰ قرار بدید. درون تابه‌ای سرکه رو به جوش...


طرز تهیه سالاد رژیمی هفت رنگ

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه سالاد رژیمی هفت رنگ آشنا کنیم. مواد لازم: کالباس ۴ ورقهخیار شور ۲۵۰ گرمزیتون سبز خرد شده ۱.۲ پیمانهگل کلم ۱.۴ بوته متوسطهویج رنده شده ۲ عددگوجه فرنگی ۳ عدد متوسط سفتفلفل دلمه رنگی ۱.۴ عددماست موسیر ۱ پیمانهنمک و فلفل به مقدار لازمنان تست ۶ ورق بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از دو مدل کوکو سبزی خوشمزه و یک نوع جوجه چینی متفاوت تا ترفند‌هایی برای ترد شدن بامیه خانگی + تصاویر طرز تهیه: برای تهیه سالاد رژیمی هفت رنگ ابتدا گل کلم را با مقدار بسیار کمی سرکه و نمک و آب مدت بسیار کوتاهی بپزید به اندازه‌ای که مزه دار شود سپس...


راهکارهایی برای کاهش فشار خون

یک رژیم غذایی با نمک فراوان، تعادل طبیعی سدیم را در بدن شما مختل می‌کند. طبق اعلام مؤسسه «Action on Salt» که یک هیئت مستقر در دانشگاه «کوئین مری لندن» محسوب می‌شود، مصرف نمک سبب نگهداری مایعات می‌شود که همین امر فشار وارد شده از سوی خون را بر دیواره‌های رگ‌های خونی افزایش می‌دهد.  به گزارش برنا؛ به نقل از دیلی اکسپرس نوشت: بالا بودن فشار خون که از آن با نام «فشار خون» نیز یاد می‌شود، با مشکلات قلبی جدی مرتبط است که ضرورت کاهش آن را گوشزد می‌کند. نکته کلیدی در کاهش این مسئله، کم خوردن برخی از غذا‌های خاص است. فشار خون بالا بدین معناست که فشار خون شما همواره بالاست و قلب شما مجبور است...


ترفند‌هایی برای کاهش فشار خون

بالا بودن فشار خون که از آن با نام «فشار خون» نیز یاد می‌شود، با مشکلات قلبی جدی مرتبط است که ضرورت کاهش آن را گوشزد می‌کند. نکته کلیدی در کاهش این مسئله، کم خوردن برخی از غذا‌های خاص است. فشار خون بالا بدین معناست که فشار خون شما همواره بالاست و قلب شما مجبور است سخت‌تر کار کرده تا خون را در سراسر بدن شما پمپاژ کند. این مکانیسم می‌تواند خطر بیماری‌های جدی گردش خون را با گذشت زمان افزایش دهد؛ از این رو این مسئله‌ای حیاتی است که میزان فشار خون را کاهش دهید. کلید این تلاش، مصرف پایین برخی از غذا‌های خاص است. بر اساس اعلام «کلینیک کلیولند» (واقع در ایالت اوهایوی آمریکا) شما می‌بایستی برای کاهش...


برای کاهش فشار خون با این غذاها قهر کنید

پرهیز از مصرف برخی مواد غذایی باعث کاهش خطرات فشار خون می شود. به گزارش رکنا ، بالا بودن فشار خون که از آن با نام «فشار خون» نیز یاد می شود، با مشکلات قلبی جدی مرتبط است که ضرورت کاهش آن را گوشزد می کند. نکته کلیدی در کاهش این مسئله، کم خوردن برخی از غذا های خاص است. فشار خون بالا بدین معناست که فشار خون شما همواره بالاست و قلب شما مجبور است سخت تر کار کرده تا خون را در سراسر بدن شما پمپاژ کند. این مکانیسم می تواند خطر بیماری های جدی گردش خون را با گذشت زمان افزایش دهد؛ از این رو این مسئله ای حیاتی است که میزان فشار خون را کاهش دهید....


خطرات فشار خون را با دوری از این غذا‌ها کاهش دهید

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از دیلی اکسپرس، بالا بودن فشار خون که از آن با نام «فشار خون» نیز یاد می‌شود، با مشکلات قلبی جدی مرتبط است که ضرورت کاهش آن را گوشزد می‌کند. نکته کلیدی در کاهش این مسئله، کم خوردن برخی از غذا‌های خاص است. فشار خون بالا بدین معناست که فشار خون شما همواره بالاست و قلب شما مجبور است سخت‌تر کار کرده تا خون را در سراسر بدن شما پمپاژ کند. این مکانیسم می‌تواند خطر بیماری‌های جدی گردش خون را با گذشت زمان افزایش دهد؛ از این رو این مسئله‌ای حیاتی است که میزان فشار خون را کاهش دهید. کلید این تلاش، مصرف پایین برخی از غذا‌های خاص...


غذای افغانی آشک خوشمزه و لذیذ + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور تهیه خوراک مرغ و چیپس را به شما آموزش دهیم با ما همراه باشید. بیشتربخوانید طرز تهیه چیکن پیکاتا آشک یکی از غذا‌های افغانی است که بسیاری از افراد طرفدار این غذا هستند. تا انتها با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه این غذای خوشمزه و مقوی آشنا نماییم. آشک گوشتی یکی از غذا‌های محبوب مردم افغانستان است که طعم خوبی نیز دارد. مواد لازم برای تهیه خمیر آشک گوشتی افغانی: آرد ۵۰۰ گرمآب به مقدار لازمنمک به مقدار لازمتره ۴۰۰ گرمنمک به مقدار لازمطرز تهیه خمیر آشک افغانی: آرد را با آب شیر گرم تخم و نمک ۲۰ گرام روغن مایع خمیر کنید. برای ۳۰ دقیقه...


طرز تهیه مخلوط پلو چینی، غذای خوشمزه

درگزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه مخلوط پلو چینی آشنا کنیم. مواد اصلی برنج ۲ پیمانهروغن به مقدار لازمفلفل دلمه‌ای ۱ عددهویج ۲ عددفلفل سبز (شیرین) ۳ عددپیاز ۱ عددسیر ۲ حبهپیازچه ۲ عددگوشت مرغ (یا گوساله) ۱۰۰ گرمسس سویا به مقدار لازمزعفران آب کرده (غلیظ و اختیاری) ۲ قاشق غذا خوریبرگ بو (اختیاری) ۲ عددزنجبیل (رنده شده و تازه) به مقدار لازمنمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا گوشت قرمز یا گوشت مرغ را با مقداری آب، نمک، برگ بو، فلفل و ۱حبه سیر میپزیم تا آب آن تمام شود. سپس آن را از مواد اضافه جدا کرده و ریش ریش کنید و کنار بگذارید.  برنج را حتما از ۲ ساعت قبل در کمی آب و...


طرز تهیه ترشی ذرت؛ خوشمزه‌ی پاییزی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از برترین ها مواد لازم ذرت: ۴ یا ۶ عدد (تازه) سرکه انگور: به مقدار لازم سیر: ۷ یا ۸ حبه نمک: به مقدار لازم طرز تهیه ۱. مقدار کمی سرکه را همراه با ذرت‌های حلقه شده در ظرف مناسب به مدت چند دقیقه روی حرارت قرار دهید. ۲. پس از پختن ذرت‌ها آن‌ها را داخل آبکش ریخته و دو یا سه ساعت زمان بدهید تا آب ذرت‌ها گرفته شود. ۳. سپس ذرت‌ها را همراه با سیر‌های خلال شده درون ظرف ترشی بریزید. ۴. در یک ظرف جداگانه سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس روی ذرت‌ها بریزید. ۵. درب ظرف ترشی را محکم بسته و یک هفته...


طرز تهیه مخلوط پلو چینی؛ یک پیشنهاد خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درگزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه مخلوط پلو چینی آشنا کنیم. مواد اصلیبرنج ۲ پیمانهروغن به مقدار لازمفلفل دلمه‌ای ۱ عددهویج ۲ عددفلفل سبز (شیرین) ۳ عددپیاز ۱ عددسیر ۲ حبهپیازچه ۲ عددگوشت مرغ (یا گوساله) ۱۰۰ گرمسس سویا به مقدار لازمزعفران آب کرده (غلیظ و اختیاری) ۲ قاشق غذا خوریبرگ بو (اختیاری) ۲ عددزنجبیل (رنده شده و تازه) به مقدار لازمنمک و فلفل به مقدار لازم بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از آش گندم یزدی و ساطری پلو خراسانی تا بال سوخاری به سبک چینی و چند دسر خوشمزه + تصاویر طرز تهیه ابتدا گوشت قرمز یا گوشت مرغ را با مقداری آب، نمک، برگ بو، فلفل و ۱حبه سیر میپزیم تا آب...


طرز تهیه آش سیرابی بسیار خوشمزه و مقوی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سیرابی از جمله خوراکی‌هایی است که طرفداران مخصوص خودش را دارد. میتوان با سیرابی یک آش خوشمزه هم پخت که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم. برای تهیه این آش ابتدا باید سیرابی‌ها را کاملا تمیز شسته و خرد کنید. مواد لازمسیرابی ۱ عددسیر ۲ حبهپیاز ۲ عددنخود و لوبیا ۱ استکانعدس ۱ استکانماش ۱ استکانگندم ۱ استکانجو پوست کنده ۱ استکانبرنج ۱/۴ استکانسبزی (آش) خرد شده ۲۵۰ گرمنمک و فلفل و ادویه به مقدار لازمروغن به مقدار لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از خورش سیرابیج گیلانی و کدو حلوایی شکم پر تا کیک انار و ژله فالوده بستنی ویژه شب یلدا + تصاویر طرز تهیهسیرابی را تمیز بشوئید و خرد کنید و...


افزایش احتمال ابتلا به ویروس کرونا با مصرف زیاد این مواد غذایی

سیستم ایمنی مهمترین عامل و ابزار برای در امان ماندن از ابتلا به کرونا است، اما مصرف زیاد قند و نمک و چربی سیستم ایمنی شما را روز به روز ضعیفتر می کند و احتمال ابتلای شما به کرونا را افزایش می دهد. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های برنا؛ خانه نشینی اجباری این روزهای کرونایی، خود یکی از عواملی است که مصرف تنقلات و فست فود ها را افزایش داده است. مواد غذایی که پرنمک ، شیرین و پر چرب هستند ،زمینه ساز اضافه وزن و چاقی و به تبع آن افزایش احتمال ابتلا به کرونا ، دیابت ، پر فشاری خون، چربی خون بالا ، کبد چرب و... می شوند و خود این بیماری ها خطر ابتلا و مرگ ناشی...


طرز تهیه سوپ بلدرچین غذای مناسب کرونایی

سوپ بلدرچین یکی از مقوی‌ترین سوپ‌هایی است که باعث بالا رفتن سیستم ایمنی بدن می‌شود. این غذا برای افراد کرونایی مناسب است. سوپ بلدرچین به روش‌های متفاوتی پخته می‌شود. در ادامه با ۲ روش پخت سوپ بلدرچین آشنا می‌شوید. طرز تهیه سوپ بلدرچین با شیر: مواد لازم سوپ بلدرچین با شیر برای ۶ نفر: بلدرچین ۱ عددجو پرک ۱۰۰ گرمبلغور جو یا گندم نصف استکانقارچ متوسط ۵ عددهویج متوسط ۱ عددجعفری خردشده ۲-۳ قاشق غذاخوریشیر ۲ لیوانخامه به دلخواهنمک و فلفل به مقدار لازمزعفران آبکرده به مقدار لازمادویه دلخواه به مقدار لازم طرز آماده سازی سوپ بلدرچین با شیر: ابتدا بلدرچین را با پیاز و نمک و ادویه بپزید، سپس گوشت آن‌ها را ریش کنید و استخوان‌های آن را جدا...


طرز تهیه آش سنگه سیر فوق العاده مقوی و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از غذاهای محلی کردستان، آش مخصوصی به نام سه نگه سیر است .برای آشنایی با طرز تهیه این غذا در ادامه با ما همراه باشید. مواد اصلیبرنج ۱ پیمانهعدس ۱ پیمانهکشک (معادل یک شیشه) ۳ پیمانهگوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرمپیاز ۴-۵ عددنعنا داغ به مقدار لازمآرد به مقدار لازمسیر داغ به مقدار لازمتخم مرغ ۱ عددروغن به مقدار لازمنمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از کیک سیب زمینی و سوسیس و مش ماش مرغ تا کوفته کباب یونانی + تصاویر طرز تهیهبرنج و عدس را چندساعت از قبل در آب خیسانده سپس آب آن‌ها را دور می‌ریزیم و هر کدام را جداگانه با کمی آب روی شعله...


طرز تهیه ته چین مرغ و شوید | مواد لازم جهت تهیه ته چین مرغ و شوید | طرز تهیه پلو قارچ و شوید

ساعت 24- طرز تهیه ته چین مرغ و شوید | مواد لازم جهت تهیه ته چین مرغ و شوید | نکات تهیه ته چین خوشمزه | بهترین روش آبکش کردن برنج | طرز تهیه آسان ته چین مرغ مواد لازم : برنج آبکش شده سه پیمانه نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر و پودر زنجبیل  به مقدار لازم تخم مرغ دو عدد روغن هسته انگور یا زیتون یا کنجد یا سبوس برنج ماست نصف پیمانه شوید خشک یا تازه مقداری   زعفران دم کرده نصف پیمانه  مرغ پخته و ریش شده دو لیوان پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه خورش شوید خولی | مواد لازم برای تهیه خورش شوید خولی | طرز کته شوید بهترین روش...


طرز تهیه اشترودل خانگی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از پارسی دی مواد لازم یک قاشق چایخوری خمیر مایه یک قاشق چایخوری شکر دو عدد تخم مرغ ۱۲۰ گرم روغن مایع نصف قاشق چایخوری نمک آرد به مقدار لازم روغن به مقدار لازم ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده یک پیمانه قارچ یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی مقدار کافی جعفری ۲ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا یک لیوان و یک پیمانه آب ولرم نمک و فلفل به مقدار لازم برای شروع ابتدا خمیر اشترودل را تهیه می کنیم. برای این کار ابتدا یک لیوان آب ولرم و یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق چایخوری خمیر مایه را در داخل یک ظرف مخلوط می کنیم. به مدت ۱۰ دقیقه صبر می...


چند راه ساده برای کاهش مصرف نمک

آفتاب‌‌نیوز : مصرف زیاد نمک باعث افزایش فشار خون و افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته می‌شود و احتمال سرطان معده و پوکی استخوان را هم بالا می‌برد. به گزارش بی‌بی‌سی، سیستم خدمات بهداشت ملی بریتانیا (ان اچ اس) پیشنهاد می‌کند که افراد بزرگسال روزانه بیش از ۶ گرم (حدود یک قاشق چایخوری) نمک مصرف نکنند. کار سختی به نظر نمی‌رسد؟ بنا بر گزارش پژوهش ملی تغذیه و رژیم غذایی، مقدار متوسط مصرف نمک در افراد ۱۹ تا ۶۴ سال ۷،۵ گرم در روز است که ۲۵ درصد بالاتر از مقدار مجاز است. بیشترین میزان آن، ۸ گرم در روز، در گروه سنی ۳۵ تا ۴۹ سال است. بنا بر این گزارش، حدود یک‌سوم از بزرگسالان در...


مصرف نمک را با چند روش ساده کاهش دهید

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از بی‌بی‌سی، مصرف زیاد نمک باعث افزایش فشار خون و افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته می‌شود و احتمال سرطان معده و پوکی استخوان را هم بالا می‌برد. سیستم خدمات بهداشت ملی بریتانیا (ان اچ اس) پیشنهاد می‌کند که افراد بزرگسال روزانه بیش از ۶ گرم (حدود یک قاشق چایخوری) نمک مصرف نکنند. کار سختی به نظر نمی‌رسد؟ بنا بر گزارش پژوهش ملی تغذیه و رژیم غذایی، مقدار متوسط مصرف نمک در افراد ۱۹ تا ۶۴ سال ۷،۵ گرم در روز است که ۲۵ درصد بالاتر از مقدار مجاز است. بیشترین میزان آن، ۸ گرم در روز، در گروه سنی ۳۵ تا ۴۹ سال است. بنا بر این گزارش، حدود یک‌سوم از بزرگسالان در...


طرز تهیه بادمجان گریل شده با سس ماست

در گزارش زیر قصد داریم شما را با دستور پخت بادمجان گریل شده با سس ماست آشنا کنیم. مواد لازم (برای ۳ نفر): بادمجان بزرگ ۳عددروغن زیتون یا هر روغن مخصوص حرارت بالا ۱/۴فنجاننمک و فلفل سیاه به مقدار لازمسس ماست:ماست چکیده ۱فنجان (شیرین نباشد)سیر خرد شده ۱حبهپودر زیره ۱قاشق چایخوریآب لیموی تازه ۲قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواهانار دانه ۱/۲فنجانفلفل قرمز خرد شده ۱قاشق غذاخورینعناع خرد شده ۲قاشق غذاخوریگشنیز خرد شده ۲قاشق غذاخوری طرز تهیه: ۱. مخلوط کردن ماست چکیده، سیر خرد شده، پودر زیره، آب لیمو، نمک و فلفل با یکدیگر. ۲. پوست گرفتن بادمجان‌ها به صورت نواری و یکی در میان مطابق عکس (به کمک پوست کن).۳. برش زدن بادمجان‌ها به ضخامت ۱.۵سانتیمتر. ۴. قرار دادن بادمجان‌ها به مدت...


دستور تهیه سوپ بلدرچین

سوپ بلدرچین یکی از مقوی ترین سوپ هایی است که باعث بالا رفتن سیستم ایمنی بدن می شود. این غذا برای افراد کرونایی مناسب است. سوپ بلدرچین به روش های متفاوتی پخته می شود. در ادامه با 2 روش پخت سوپ بلدرچین آشنا می شوید. ناطقان: سوپ بلدرچین یکی از مقوی ترین سوپ هایی است که باعث بالا رفتن سیستم ایمنی بدن می شود. این غذا برای افراد کرونایی مناسب است. سوپ بلدرچین به روش های متفاوتی پخته می شود. در ادامه با 2 روش پخت سوپ بلدرچین آشنا می شوید.طرز تهیه سوپ بلدرچین با شیر :مواد لازم سوپ بلدرچین با شیر برای 6 نفر : بلدرچین      1 عدد جو پرک     100 گرم  بلغور جو یا گندم     نصف استکان...


طرز تهیه بادمجان گریل شده با سس ماست؛ متفاوت وخوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر قصد داریم شما را با دستور پخت بادمجان گریل شده با سس ماست آشنا کنیم. مواد لازم (برای ۳نفر): بادمجان بزرگ ۳عددروغن زیتون یا هر روغن مخصوص حرارت بالا ۱/۴فنجاننمک و فلفل سیاه به مقدار لازمسس ماست:ماست چکیده ۱فنجان (شیرین نباشد)سیر خرد شده ۱حبهپودر زیره ۱قاشق چایخوریآب لیموی تازه ۲قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواهانار دانه ۱/۲فنجانفلفل قرمز خرد شده ۱قاشق غذاخورینعناع خرد شده ۲قاشق غذاخوریگشنیز خرد شده ۲قاشق غذاخوری بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از برگر تست سوخاری و رول مرغ سرخ شده تا طرز تهیه یک غذای جدید و خوشمزه با سیب زمینی و تخم مرغ + تصاویر طرز تهیه: ۱. مخلوط کردن ماست چکیده، سیر خرد شده، پودر زیره،...


آیا مصرف زیاد نمک سلامتی شما را به خطر می‌اندازد؟

ساعت 24-بنابر برآورد پژوهش ملی تغذیه و رژیم غذایی در سال ۲۰۲۰ و بر اساس آزمایش ادرار، ۶۹ درصد از بزرگسالان در انگلستان بیش از اندازه نمک مصرف می‌کنند. مصرف زیاد نمک باعث افزایش فشار خون و افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته می‌شود و احتمال سرطان معده و پوکی استخوان را هم بالا می‌برد.سیستم خدمات بهداشت ملی بریتانیا (ان اچ اس) پیشنهاد می‌کند که افراد بزرگسال روزانه بیش از ۶ گرم (حدود یک قاشق چایخوری) نمک مصرف نکنند. کار سختی به نظر نمی‌رسد؟بنا بر گزارش پژوهش ملی تغذیه و رژیم غذایی، مقدار متوسط مصرف نمک در افراد ۱۹ تا ۶۴ سال ۷،۵ گرم در روز است که ۲۵ درصد بالاتر از مقدار مجاز است. بیشترین...


چه غذاهایی را باید در زمان شیوع کرونا کنار گذاشت؟

فیلیپ کوزمنکو، وبلاگ نویس پزشکی در روسیه در مقاله ای می نویسد که چرا در زمان شیوع ویروس کرونا باید میزان مصرف نمک را کاهش دهید. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های برنا به نقل از اسپوتنیک؛ حفظ تعادل صحیح نمک آب و برای افراد مبتلا به کووید 19 بسیار مهم است. وبلاگ نویس پزشکی ، فیلیپ کوزمنکو در این خصوص گفت، بنابراین لازم است که مقدار غذای شور را در رژیم غذایی محدود کرده. به گفته وی، این راه برای درمان موفقیت آمیز بیماری بسیار مهم است. در ادامه مقاله امده است: "اگر خدای ناکرده، به بیماری کوویید مبتلا شوید، پس باید تعادل نمک آب را در بدن خود حفظ کنید. باید از غذاهای شور پرهیز کنید. نمی توانید مقدار زیادی...


طرز تهیه کشک خانگی

شاید بسیاری از شما ندانید که کشک یکی از مواد لبنی است که تنها در ایران یافت می‌شود. در واقع می‌توان گفت که مانند دوغ تهیه شده از ماست، این فرآورده محصولی کاملا ایرانی است. وجود ضرب المثل‌های فراوان در مورد کشک در زبان فارسی نشان دهنده قدمت تولید و استفاده ازاین ماده غذایی مفید است. کشک یکی از فرآورده‌های فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن، تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از کره گیری باقی می‌ماند و یا از ماست بدون چربی تهیه می‌شود. ماده اولیه کشک عبارت است از شیر میش، بز، گاو و یا مخلوطی از آن ها. در صنایع غذایی تولید کشک با فرآیند‌های صنعتی و به صورت کشک مایع مستقیما از شیر صورت می‌گیرد....


طبع، خواص، مضرات و مُصلح نمک در ویکی آنا

نمک طبيعی یکی از مواد غذایی ضروری برای بدن است، طبیعت نمک، گرم و خشک و اصلاح کننده غذا می باشد. يعنی غذا را سالم و گند زدايی می کند. به گزارش گروه رسانه‌های‌دیگر خبرگزاری آنا، نمک طبيعی تحت عنوان نمک طعام کامل (نمک دریاچه ها و معادن ایران)، بسته بندی و از عطاری های مورد تایید در سطح کشور قابل تهیه است. امام علی (ع) می فرمایند: هر کس غذا را با نمک آغاز کند هفتاد درد و دردهای دیگری که بجز خداوند کسی از آنها آگاهی ندارد را از خود دور می نماید، اگر بر سر سفره ای نمک نباشد ملائکه حاضر نمی شوند و صحت بدن وجود ندارد و سفره برکت نخواهد داشت. از امام باقر...


طرز تهیه خیار شور در خانه

مواد لازم خیار قلمی   ۱ کیلوگرم نمک   ۱/۲ لیوان برگ کرفس   ۱۰۰ گرم شوید   ۱۰۰ گرم فلفل سبز تند   ۳ عدد ترخون   ۱۵۰ گرم سیر   ۴ حبه تخم گشنیز   ۱/۲ قاشق چای خوری سرکه و آب   به مقدار لازم طرز تهیه خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید تا کپک نزنند.   در ظرفی آب ، سرکه و نمک را به جوش اورید ( مقدار سرکه نصف آب است ) سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.   درون شیشه ای تمیز مخلوطی از برگ کرفس خرد شده ، شوید ، فلفل سبز ، سیر ، تخم گشنیز و ترخون بهمراه خیارها بریزید سپس محلول اب و سرکه را روی مواد بریزید...


طرز تهیه آش کشک مقوی و خوشمزه

 آش کشک انواع مختلفی دارد در اینجا می‌خواهیم شما را با نحوه پخت آش کشک استان آذربایجان غربی (ارومیه) آشنا کنیم. این آش به دلیل موادی که داخل آن به کار رفته است یک آش مقوی و مفید است. ماده اصلی به کار رفته در این غذا کشک است. همان طور که می‌دانید کشک دارای خاصیت‌های فراوان است که در اینجا به تعدادی از این خواص اشاره می‌کنیم. کشک ماده ایست که از دوغ تهیه می‌شود و معمولا مزه ترشی دارد و در غذا‌های بسیار همچون آش رشته، کشک بادمجان، آش کشک و کشک پیاز استفاده می‌شود. کشک با حجم کم خود دارای خواص زیادی می‌باشد و در واقع یک ماده معجزه آساست و تمامی خواص شیر را درون خود...


طرز تهیه ترشی شامی با لپه

مواد لازم آبغوره   به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق غذا خوری روغن   به مقدار لازم تخم مرغ   ۳-۲ عدد گوشت چرخ کرده  ۳۰۰ گرم پیاز (متوسط)   ۲ عدد لپه‎   ۳ قاشق غذا خوری سیب زمینی (کوچک)   ۳ عدد نمک و فلفل   به مقدار لازم دارچین   به مقدار لازم روغن   به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا لپه را بشویید و با مقداری آب و نمك و روغن بپزید. وقتی لپه خوب پخت آب آن را كنار بگذارید و لپه را خوب له كنید.پیازها را رنده كنید و آب اضافه آن را بگیرید.   سپس گوشت، لپه، پیاز، تخم‌مرغ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كنید و خوب ورز دهید.   تابه ای را داغ كنید و در آن...


طرز تهیه پودینگ موزی

مواد لازم شیر (کم چرب)   ۲ پیمانه تخم مرغ (زرده)   ۳ عدد شکر  ۱/۳ پیمانه نشاسته ذرت  ۳ قاشق غذا خوری موز رسیده نازک ورقه شده  ۴ عدد بیسکویت خرد شده برای سرو کردن  به مقدار لازم خامه زده شده زده شده برای سرو کردن  به مقدار لازم نمک  به مقدار لازم طرز تهیه در یک قابلمه بزرگی تا ارتفاع ۵ سانتی‌متر آب بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. یک پیرکس که طولی به اندازه قابلمه‌تان داشته باشد انتخاب کنید سپس در آن شیر، زرده تخم‌مرغ، شکر، نشاسته ذرت و کمی نمک را با هم زن مخلوط کنید تا یک دست شود.   پیرکس را روی قابلمه آب جوش قرار داده و مواد را هم...


طرز تهیه کیک گوشت خوشمزه

مواد لازم پنیر پیتزا    به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی   ۱ قاشق غذا خوری فلفل دلمه ای   ۱ عدد قارچ   به مقدار لازم گوشت چرخ کرده   ۳۰۰ گرم پیاز درشت   ۱ عدد نمک و فلفل و ادویه   به مقدار لازم مواد لازم جهت تهیه خمیر: بیکینگ پودر   ۲ قاشق مربا خوری روغن   ۱/۲ لیوان آرد الک شده   ۲ لیوان ماست‏   ۱ لیوان تخم مرغ   ۴ عدد نمک و فلفل   به مقدار لازم طرز تهیه تخم مرغ را با نمک و فلفل و روغن با همزن خوب بزنید .سپس ماست و بیکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید .و در نهایت آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.   طرز تهیه مواد میانی:  ...


روش نگهداری خیار شور و جلوگیری از کپک زدن

خیار شور یکی از ادویه ها و طعم های عالی در سالادهای سرد و گرم و مواد تشکیل دهنده ساندویچ است. این چاشنی خوشمزه عاشقان زیادی دارد و تقریباً هیچ کس نمی تواند طعم آن را نپسندد؛ اما به دلیل علاقه شگفت انگیز کودکان به خیار شور، تهیه و استفاده از آن در خانه بسیار دلپذیر است. معمولاً کپک خیار شور خانگی یکی از مشکلاتی است که بیشتر مردم هنگام تهیه خیار شور با آن مواجه هستند. شما قادر خواهید بود خیار را برای مدت طولانی بدون کپک با استفاده از مواردی مهم مانند کنترل نمک و سرکه مورد نیاز حفظ کنید. روش مناسب برای نگهداری خیار شور در خانه خیار شور را باید در شرایط خوبی نگه داشت تا...


طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان و پنیر فتا

یکی از سالاد‌هایی که در مهمانی‌ها کنار غذا‌های اصلی سرو می‌شود، سالاد ماکارونی است. اما سالاد ماکارونی که معمولا همیشه درست می‌کنیم ترکیبی از ژامبون یا مرغ و سبزیجات است. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه یک مدل سالاد ماکارونی متفاوت و خوشمزه را به شما آموزش دهیم که فقط با سبزیجات درست شده و چربی سس مایونز را هم ندارد. با طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان و پنیر فتا همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارانی با بادمجان بادمجان متوسط یک عددروغن زیتون دو قاشق غذاخورینمک به مقدار لازمفلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازمماکارونی ۴۵۰ گرمپنیر فتا خرد شده ۱۲۰ گرمجعفری تازه خرد شده یک‌سوم پیمانهریحان تازه خرد شده یک‌سوم پیمانه مواد لازم برای سس روغن...


طرز تهیه یک سالاد ماکارونی خوشمزه و متفاوت با بادمجان و پنیر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از سالاد‌هایی که در مهمانی‌ها کنار غذا‌های اصلی سرو می‌شود، سالاد ماکارونی است. اما سالاد ماکارونی که معمولا همیشه درست می‌کنیم ترکیبی از ژامبون یا مرغ و سبزیجات است. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه یک مدل سالاد ماکارونی متفاوت و خوشمزه را به شما آموزش دهیم که فقط با سبزیجات درست شده و چربی سس مایونز را هم ندارد. با طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان و پنیر فتا همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارانی با بادمجانبادمجان متوسط یک عددروغن زیتون دو قاشق غذاخورینمک به مقدار لازمفلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازمماکارونی ۴۵۰ گرمپنیر فتا خرد شده ۱۲۰ گرمجعفری تازه خرد شده یک‌سوم پیمانهریحان تازه خرد شده...


طرز تهیه سالاد کینوا

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایران کوک،سالادها جزو غذاهای سالم و کم کالری هستند که طرفداران بسیار دارد و با انواع میوه و غلات و سبزیجات متعدد می توان انواع بی شماری از سالاد را درست کرد. مواد لازم سالاد کینوا کینوا 2 پیمانه آب  1 پیمانه خیار 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد ذرت پخته 1/2 پیمانه آب لیمو تازه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم جعفری به مقدار لازم پیازچه خردشده به مقدار لازم طرز تهیه سالاد کینوا حتماً کینوا را بشویید. روی دانه های کینوا به طور طبیعی ماده ای به نام ساپونین هست که باعث تلخی آن میشود. پس آن را داخل آبکش بریزید و...


بدترین ضرری که نمک به بدن وارد می‌کند

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک، سدیم کلرید یک ترکیب ساخته شده از پیوند یونی بین سدیم و کلر است. نتیجه این ترکیب نمکی است که از لحاظ زیستی و تجاری بسیار مهم است. نمک چیست؟ نمک ها ترکیبات غیر معدنی هستند که به معنای آن است که حاوی کربن و هیدروژن نیست. نمک ها با بار مثبت کاتیون نامیده می شوند و یون ها با بار منفی را جذب می کنند که این یون ها آنیون نامیده می شوند. این جذب مثبت به منفی به عنوان یک پیوند یونی شناخته می شود که کلید تثبیت ساختار شیمیایی نمک هاست. یکی از مهمترین نمک ها در نظام طبیعی و زیستی دنیا سدیم کلرید می باشد ، بیایید نگاهی به سدیم کلرید انداخته و درباره ی...


نمک خوراکی را چگونه تهیه می‌کنند؟

به گزارش «تابناک»، برای تهیه نمک خوراکی از دو منبع استفاده می‌شود؛ سنگ نمک و آب نمک (شور). سنگ نمک همان نمک بلورین است که به نام نمک طعام نیز شناخته می‌شود. این نوع نمک حاصل تبخیر اقیانوس‌های باستانی در میلیون‌ها سال قبل است. آب نمک نیز عبارت است از آب با غلظت بالای نمک. آشکارترین منبع آب نمک اقیانوس‌ها هستند، اما دریاچه‌های نمکی از قبیل دریای مرده و حوز‌های زیرزمینی آب نمک نیز یکی دیگر از منابع آب نمک محسوب می‌شوند. در ادامه با روش تهیه نمک خوراکی بهتر آشنا می‌شوید. آب نمک طبیعی همیشه حاوی مواد دیگری است که با نمک حل شده اند. معمولترین این مواد عبارتند از کلرید مگنزیم، سولفات مگنزیم، سولفات کلسیم، کلرید پتاسیم، مگنزیم نمک...


طرز تهیه ساندویچ مغز خوشمزه

برای تهیه خوراک مغز در ابتدا مغز را با آب سرد می شوییم .سپس مغز و پیاز را در ظرفی گذاشته و به کمی آب می پزیم .در انتهای پخت آبلیمو را برای خوش طعم شدن اضافه می کنیم .باید بدانید مغز گوسفند سریع می پزد و پخت آن زمان زیادی نمی برد . در روش دیگر می توانید مغر گوسفند را سرخ کنید که طعمی بی نظیر به آن می دهد . ساندویچ مغز مواد لازمکره : ۱۰۰ گرمخیارشور : ۵ عددمغز گوسفند : ۳ عددپیاز بزرگ : ۱ عددجعفری خرد شده : ۵ قاشق غذاخوریآبلیمو : به مقدار لازمنمک : به مقدار لازمفلفل سیاه : به مقدار لازمفلفل قرمز : به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا مغز را...


طرز تهیه پلمنی، غذای روسی خوشمزه

همان طور که در اشاره شد، این غذا در واقع نوعی پیراشکی است که مواد تشکیل دهنده آن شامل گوشت و تخم مرغ می شود. این موضوع بدان معنی است که پلمنی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. البته علاوه بر این موارد، باید به این موضوع اشاره کرد که این پیراشکی دستور تهیه بسیار ساده ای دارد به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی و با کمترین امکانات در خانه تهیه کند. غذاهای همراه پلمنی یک غذای نسبتا سنگین است که شما می توانید هم آن را به صورت وعده اصلی و هم دسر سرو کنید. البته توصیه می شود که غذاهای دریایی و یا پیش غذاهایی مانند سوپ شیر و سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی را حتما همراه با این پیراشکی امتحان کنید. مواد مورد نیاز برای...


طرز تهیه حلیم طالقان، حلیم متفاوت با لوبیا

این غذا به دلیل وجود لوبیا (پروتئین گیاهی) و گوشت (پروتئین حیوانی) منبع خوبی از پروتئین می‌باشد. در نتیجه برای کودکان در حال رشد، نوجوانان در سنین بلوغ و زنان باردار و شیرده مناسب است. مواد لازم: لوبیا چیتی: ۱ پیمانهبلغور گندم: ۲ پیمانهگوشت گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرمنمک: به مقدار لازمادویه: به مقدار لازمپیاز: ۲ عدد مراحل پخت: گندم و لوبیا را از شب قبل خیس می‌کنیم، تا نفخ آن گرفته شود. گندم و لوبیای خیس شده را با گوشت و ۱ عدد پیاز کوچک در ۲ لیتر آب می‌پزیم. ۳ الی ۴ ساعت طول می‌کشد که گوشت وگندم و لوبیا خوب پخته شود. بعد از پخت، مقداری پیاز داغ، نمک، فلفل و کمی دارچین به آن اضافه می‌کنیم....


حلیم طالقان یک حلیم متفاوت با لوبیا + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این غذا به دلیل وجود لوبیا (پروتئین گیاهی) و گوشت (پروتئین حیوانی) منبع خوبی از پروتئین می‌باشد. در نتیجه برای کودکان در حال رشد، نوجوانان در سنین بلوغ و زنان باردار و شیرده مناسب است. مواد لازم لوبیا چیتی: ۱ پیمانهبلغور گندم: ۲ پیمانهگوشت گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرمنمک: به مقدار لازمادویه: به مقدار لازمپیاز: ۲ عدد مراحل پخت گندم و لوبیا را از شب قبل خیس می‌کنیم، تا نفخ آن گرفته شود. گندم و لوبیای خیس شده را با گوشت و ۱ عدد پیاز کوچک در ۲ لیتر آب می‌پزیم. ۳ الی ۴ ساعت طول می‌کشد که گوشت وگندم و لوبیا خوب پخته شود. بعد از پخت، مقداری پیاز داغ، نمک، فلفل و...


جامبو شلز سوخاری یک فینگر فود خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، جامبو شلز یکی از انواع پاستا و فینگر فود خوشمزه و فانتزی مخصوص مهمانی، تولد، دورهمی و حتی سلف سرویس رستوران و مراسم عروسی است. جامبو شلز را می‌توانید در انواع مختلف سرد و گرم تهیه و سرو کنید.   مواد لازم برای ۶ نفر فیله مرغ: ۶ عدد پیاز: ۱ عدد متوسط پنیر خامه‌ای: ۱ بسته پیازچه: ۸ ساقه خیارشور: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار تخم مرغ: ۱ عدد نمک و فلفل: به مقدار دلخواه پودر سوخاری: به مقدار لازم آرد سفید: به مقدار لازم جامبو شلز: ۱ بسته یا بیشتر طرز تهیه ابتدا فیله‌های مرغ را با پیاز، نمک و فلفل و کمی زردچوبه بپزید. وقتی فیله‌ها پخت آن‌ها را ریش ریش...


آشنایی با طرز تهیه بستی سنتی در خانه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بستنی سنتی زعفرانی یا بستنی سنتی یکی از انواع بستنی است که مصرف آن در بین خانواده‌های ایرانی رایج است و می‌توان در هر فصلی آن را در منزل تهیه کرد. البته در این هوای گرم تابستان هیچ چیز مثل یک بستنی سنتی با عطر و طعم زعفران و گلاب نمی‌تواند گرمای هوا را کم کند. پیشنهاد می‌کنیم تا این بستنی خوشمزه را در منزل حتما امتحان کنید. مواد لازم برای تهیه بستنی سنتی: شیر: یک لیتر شکر: ۳۰۰ گرم ثعلب: ۲ قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق سوپ‌خوری گلاب: ۴ قاشق سوپ‌خوری پودر هل: یک قاشق چای‌خوری خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم پسته: ۱۰۰ گرم بیشتر بخوانید طرز تهیه آش دوغ اردبیل طرز...


روش پخت کوفته شیرازی

در این بخش از غذاهای ایرانی آشپزخانه برای شما یک غذای شیرازی را در نظر گرفته ایم. ناطقان:  با ما همراه باشید با دستور تهیه "کوفته سبزی شیرازی”.مواد لازم برای کوفته سبزی شیرازی        گوشت چرخ کرده :150 گرم        لپه :یک فنجان        برنج :300 گر م        گردوی خرد شده : 5 قاشق غذاخوری        پیاز سرخ شده :4 تا 5 قاشق غذاخوری        کشمش سرخ شده :5 قاشق غذاخوری        ​سبزی شامل، (تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید) :به مقدار لازمکوفته سبزی        نمک، فلفل و زرد چوبه و آب :به مقدار لازم طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی :لپه و برنج را جداگانه بشویید و 4-5 ساعت در آب خیس دهید.سبزی ها را هم بشویید و در سبد بریزید تا آبش گرفته شود.بعد آن را به...


نکات کلیدی برای تهیه ساندویچ مغز لذیذ و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ساندویچ مغز یکی از ساندویچ‌های محبوب ایرانیان است البته بهتر است بگوییم یکی از علاقه مندی‌های آقایان ایرانی است. مغز یکی از پرخاصیت‌ترین و در عین حال چرب‌ترین قسمت‌های گوسفند است. طبق نظر پزشکان این قسمت از کله پاچه بقدری چرب است که توصیه می‌شود سالی یک بار خورده شود. مزاج مغز آن طور که گفته شده است سرد و‌تر است؛ بنابراین مصرف آن به کسانی که دارای مزاج سرد هستند توصیه نمی‌شود. مواد لازم کره: ۱۰۰ گرمخیارشور: ۵ عددمغز گوسفند: ۳ عددپیاز بزرگ: ۱ عددجعفری خرد شده: ۵ قاشق غذاخوریآبلیمو: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمفلفل سیاه: به مقدار لازمفلفل قرمز: به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا مغز را چند دقیقه درون...


طرز تهیه ساندویچ مغز لذیذ و خوش طعم + نکات کلیدی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ساندویچ مغز یکی از ساندویچ‌های محبوب ایرانیان است البته بهتر است بگوییم یکی از علاقه مندی‌های آقایان ایرانی است. مغز یکی از پرخاصیت‌ترین و در عین حال چرب‌ترین قسمت‌های گوسفند است. طبق نظر پزشکان این قسمت از کله پاچه بقدری چرب است که توصیه می‌شود سالی یک بار خورده شود. مزاج مغز آن طور که گفته شده است سرد و‌تر است؛ بنابراین مصرف آن به کسانی که دارای مزاج سرد هستند توصیه نمی‌شود. مواد لازم کره: ۱۰۰ گرمخیارشور: ۵ عددمغز گوسفند: ۳ عددپیاز بزرگ: ۱ عددجعفری خرد شده: ۵ قاشق غذاخوریآبلیمو: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمفلفل سیاه: به مقدار لازمفلفل قرمز: به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا مغز را چند دقیقه درون آب...


طرز تهیه مانتی سیب زمینی

قصد داریم امروز شما را با دستور تهیه مانتی سیب زمینی آشنا کنیم . مواد لازم: سیب زمینی آب پز ۵ عددجعفری خرد شده ۱ لیوانفلفل سیاه – پاپریکا – نمک به مقدار لازم مواد میانی:  پیاز متوسط ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم نمک به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم برای تزیین: کرهپاپریکانعناماست ۱ کاسه طرز تهیه: سیب زمینی‌ها رو رنده کرده و نمک – فلفل و جعفری خرد شده رو اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.از سیب زمینی به اندازه یه نارنگی برداشته و شکل پیاله بهش میدیم و وسطش رو گود می کنیم.مواد میانی رو اماده می کنیم پیاز رو تفت داده و گوشت رو بهش اضافه می کنیم؛ و تفت می دیم. نمک...


طرز تهیه مرغ بریان معطر

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه مرغ بریان معطر را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: مرغ تازه (درسته): ۱ عددروغن مایع: به مقدار لازمارگانوی خشک: به مقدار لازمفلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمفلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازمسیر (له شده): ۲ حبهآویشن: به مقدار لازمپاپریکا: ۲ ق چ طرز تهیه: ۱. مرغ را شسته و خشک کنید. روغن مایع، ارگانو، فلفل قرمز، نمک، فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا و سیر له شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.۲. این مخلوط را روی مرغ بمالید و ترجیحا تمام طول شب در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان مرغ را در فویل بپیچید و حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه...


مانتی سیب زمینی + طرز تهیه

‌به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قصد داریم امروز شما را با دستور تهیه مانتی سیب زمینی آشنا کنیم . مواد لازم: سیب زمینی آب پز ۵ عددجعفری خرد شده ۱ لیوانفلفل سیاه – پاپریکا – نمک به مقدار لازم مواد میانی: پیاز متوسط ۲ عددگوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرمنمک به مقدار لازمروغن مایع به مقدار لازم برای تزیین:کرهپاپریکانعناماست ۱ کاسه طرز تهیه:سیب زمینی‌ها رو رنده کرده و نمک – فلفل و جعفری خرد شده رو اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.از سیب زمینی به اندازه یه نارنگی برداشته و شکل پیاله بهش میدیم و وسطش رو گود می کنیم.مواد میانی رو اماده می کنیم پیاز رو تفت داده و گوشت رو بهش اضافه می کنیم؛ و تفت...


دستور تهیه خوراک رژیمی

در این بخش از آشپزخانه “خوراک رژیمی” را آورده ایم برای آنهایی که به رژیم غذایی خود اهمیت می دهند.همراه ما باشید. ناطقان: مواد لازم برای خوراک رژیمی         سویا:1لیوان        پیاز خرده شده :2 عدد        رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذاخوری        هویج خرد شده :2 عدد        سیبزمینی خردشده :2 عدد        جعفری ساطوری شده :1/2پیمانه        دارچین و آبلیمو :به مقدار لازم        نمک، فلفل، ادویه :به مقدار لازمطرز تهیه خوراک رژیمی:سویا را با کمی نمک و آب ولرم به مدت نیم ساعت خیس کنید.بعد با یک قاشق مربا خوری دارچین و مقداری آب  به مدت 15 دقیقه آن را بجوشانید.سپس سویا ها را آبکش کنید و بعد چرخش کنید.به سویای چرخ شده مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت ملایم...


طرز تهیه پلو کباب محلی گیلان

کباب در گیلان انواع مختلفی دارد که اکثر آنها نیاز دارد در فضای باز تهیه شود و یا باید به مدت زیادی در موادی خوابانده شود تا طعم مورد نظر به دست آید. اما این کباب را بسیار ساده در منزل می توانید تهیه کنید.  مواد لازم   گوشت فیله یا راسته گوسفندی: ۶۰۰ گرمبرنج محلی: ۴ پیمانهپیاز متوسط: ۱ عددنمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا گوشت را به قطعات مناسب کبابی برش می‌دهیم. مرحله ۲آن را در پیاز رنده شده و فلفل به مدت ۵-۶ ساعت در پخچال می‌گذاریم. مرحله ۳سپس آن را نمک زده و به سیخ می‌زنیم و روی شعله ملایم کباب می‌کنیم. مرحله ۴برنج را نیز شسته با یک...


طرز تهیه رول کدو گوشتی، پیش غذای ایتالیایی

 رول کدو گوشتی یک پیش غذای ایتالیایی است. اما شما می‌توانید این غذا را به عنوان یک شام سبک نیز سرو کنید. کدو سبز با وجود خواص فوق‌العاده‌ای که داره مورد پسند بعضی‌ها نیست. اما از ما بپذیرید که با درست کردن این غذا عاشق کدو سبز می‌شوید. کدو سبز آبرسان قوی و شاداب کننده پوست است. کدو سرشار از ویتامین C است. مصرف این ماده می‌تواند سلامت زنان باردار و جنین را افزایش دهد. مقدار زیاد فیبر و آب و میزان خیلی کم کربوهیدرات موجود در این ماده چربی سوزی بدن را افزایش می‌دهد. کدو سبز در روند بهبود بیماری سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کننده است. کدو از آن دسته مواد اولیه است که ترکیب کردنش با هر نوع...


رول کدو گوشتی یک پیش غذای ایتالیایی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، رول کدو گوشتی یک پیش غذای ایتالیایی است. اما شما می‌توانید این غذا را به عنوان یک شام سبک نیز سرو کنید. کدو سبز با وجود خواص فوق‌العاده‌ای که داره مورد پسند بعضی‌ها نیست. اما از ما بپذیرید که با درست کردن این غذا عاشق کدو سبز می‌شوید.   کدو سبز آبرسان قوی و شاداب کننده پوست است. کدو سرشار از ویتامین C است. مصرف این ماده می‌تواند سلامت زنان باردار و جنین را افزایش دهد. مقدار زیاد فیبر و آب و میزان خیلی کم کربوهیدرات موجود در این ماده چربی سوزی بدن را افزایش می‌دهد. کدو سبز در روند بهبود بیماری سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کننده است. کدو از آن دسته مواد...


طرز تهیه آش کشک مقوی و مفید

این آش به دلیل موادی که داخل آن به کار رفته است یک آش مقوی و مفید است. ماده اصلی به کار رفته در این غذا کشک است. کلسیم بالا و فسفر موجود در کشک می‌تواند در پیشگیری از پوکی استخوان موثر باشد.کشک خشک می‌تواند به عنوان یک میان وعده پرانرژی مصرف شود که افراد چاق باید به این نکته توجه کنند.کشک دربردارنده تمامی خواص شیر و حاوی کلسیم، چربی، نمک، پروتئین و بعضی از ویتامین‌های گروه ب است. مواد لازم گندم پوست کنده: ۲ پیمانهنخود سفید پخته شده: نصف پیمانهنمک: به مقدار لازمروغن محلی: به مقدار لازمشکر: به مقدار لازمآب: ۲ پیمانهکشک مایع: نیم کیلو   مراحل پخت   مرحله ۱گندم را با آب روی حرارت می‌گذاریم تا بپزد.مرحله...


طرز تهیه مرغ شکم پر، ناهار سالم و خوشمزه

این غذا معمولا در مناسبت های خاص و مراسم های مهم تهیه می شود . مرغ شکم پر را در قدیم در داخل قابلمه و روی گاز و یا در کوره تهیه می کرده اند اما امروزه با پیشرفت تکنولوژی می توان این خوراک خوشمزه را در فر و ماکروفر نیز تهیه کرد که البته بسیار راحت تر است. مواد لازم مرغ کامل متوسط: ۱ عددکشمش: ۲ قاشق غذاخوریزرشک: ۲ قاشق غذاخوریپیاز: ۱ عددمغز گردو: ۱ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوریرب انار: ۴ قاشق غذاخوریروغن: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا مرغ را حدود یک ساعت داخل آب نمک بخوابانید.مرحله ۲سپس مقدار پیاز خلالی شده، فلفل...


طرز تهیه اشکنه تخم مرغ

در اینجا می خواهیم طرز تهیه اشکنه تخم مرغ استان سیستان و بلوچستان را به شما آموزش دهیم. مواد لازم پیاز متوسط: ۱ عددگوجه فرنگی متوسط: ۲ عدد یا (رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری)نمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازمآب: ۳ لیوانسیب زمینی متوسط: ۲ عددتخم مرغ: ۴ عددمرزه خشک: ۱ قاشق چایخوری   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا پیاز را در کمی روغن تفت می‌دهیم.مرحله ۲سپس گوجه خرد شده، سیب زمینی خرد شده، ادویه، نمک و مرزه را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.مرحله ۳سپس آب را اضافه کرده می‌گذاریم بپزد.مرحله ۴در انتها تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته به آرامی به غذا اضافه می‌کنیم. دقت داشته باشید تا پخته شدن تخم مرغ‌ها غذا...


طرز تهیه آسان کاچی استان البرز

مواد لازم بلغور ریز: ۱ پیمانهپیاز متوسط: ۳ عددکشک: به مقدار لازم (بسته به ذائقه)نمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله ۱بلغور را شسته داخل آب می‌ریزیم و روی شعله گاز می‌گذاریم تا بپزد.مرحله ۲پس از اینکه بلغور کمی پخت پیاز‌ها را پوست کنده همراه با نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم.مرحله ۳پس از آنکه مواد کامل پخته شد از روی حرارت بر می‌داریم و کشک و روغن یا کره آب کرده را روی آن می‌ریزیم.   منبع: غذالند


طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی

مواد لازم برای کوفته هلوی شیرازی:  گوشت چرخکرده 500 گرم  هویج رنده شده  2 عدد آرد نخودچی  4 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد متوسط  نمک و فلفل به مقدار لازم  زردچوبه به مقدار لازم   مواد میانی کوفته : گردو   به مقدار لازم  پیاز سرخ کرده بدون روغن به مقدار لازم  کشمش  به مقدار لازم    مواد سس کوفته :  پیاز داغ  1/2 پیمانه  نعنا خشک  1 قاشق غذاخوری  نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم  زعفران دم کرده به مقدار لازم طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی : برای طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی، ابتدا پیاز را رنده کنید و به گوشت چرخکرده اضافه کنید هویج رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و...


چطور باقالی پخته جذابی درست کنیم؟

صراط: به گزارش ایرنا قبل از اینکه کرونا تمام سبک زندگی و تفریحاتمان را تغییر دهد، خوردن باقالی پخته‌های کثیف کنار خیابانی عجیب برای‌مان لذت‌بخش بود، اما حالا باید در خانه دست به کار شویم و یک باقالی پخته خوشمزه درست کنیم. مواد لازم: باقالی تازه: ۴ کیلو سرکه: به مقدار لازمنمک و فلفل: به مقدار لازمسماق و گلپر: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا ۴ کیلو باقالی تازه را از پوست درآورید. اگر باقالا خشک باشد به مدت یک روز در آب سرد بخوابانید. باید روی باقالی‌ها را یک وجب آب پر کند که موقع خیس خوردن آب کم نیاورید. زیرا بعد از یک روز درشت می‌شوند و آماده پخت می‌شوند.۲. پس از شستن...


ترشی شامی با لپه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در مطلب زیر طرز تهیه شامی با لپه غذای خوش طعم و لذیذ همراه با کلیه نکات مهم پخت را آموزش می‌دهیم. مواد لازم:آبغورهبه مقدار لازمرب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوریروغنبه مقدار لازمتخم مرغ۳-۲ عددگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز (متوسط)۲ عددلپه‎۳ قاشق غذا خوریسیب زمینی (کوچک)۳ عددنمک و فلفلبه مقدار لازمدارچینبه مقدار لازمروغنبه مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا لپه را بشویید و با مقداری آب و نمک و روغن بپزید. وقتی لپه خوب پخت آب آن را کنار بگذارید و لپه را خوب له کنید. پیاز‌ها را رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید.سپس گوشت، لپه، پیاز، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.تابه‌ای را داغ کنید...


ماده ضروری در بدن که کمبودش چاقتان می‌کند

رویداد۲۴ کمبود ید باعث تورم غده تیروئید می‌شود که به بیماری گواتر موسوم است؛ کم کاری تیروئید همچنین می‌تواند باعث خستگی، ضعف عضلانی و افزایش وزن باشد.در اینجا به چند منبع غذایی غنی از ید پرداخته می‌شود که می‌تواند به پیشگیری از کمبود ید کمک کند. ماهی ماهی سفید بسیار مفیدی است و همینطور بافت ظریف و نرم و طعم دلپذیری دارد. این نوع ماهی نسبتاً کم چرب و کم کالری است، اما مقدار مختلفی مواد معدنی و مواد مغذی، از جمله ید را دارد.مقدار ید در ماهی Cod می‌تواند یکسان نباشد، بستگی به این دارد که ماهی در مزرعه رشد کرده است یا به طور وحشی و همچنین منطقه‌ای که ماهی در آن پرورش یافته است، اهمیت دارد. لبنیاتمقدار...


نکاتی برای تهیه سالاد الویه که باید بدانید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در میان غذاهای سرد، سالاد الویه یکی از خوش خوراک ترین غذاها است.   مواد لازم برای تهیه سالاد الویه:سیب زمینی متوسط ۳ عدد تخم مرغ ۳ عددسینه مرغ ۱ عددپیاز ۱ عددخیارشور ۳۰۰ گرم هویج متوسط ۲ عددنخود فرنگی ۲۰۰ گرمسس مایونز به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازمآب مرغ مقداری طرز تهیه سالاد الویه مرغ: برای طرز تهیه سالاد الویه مرغ ابتدا مرغ را با پیاز خرد شده و نمک و فلفل سیاه بگذارید بپزد، سپس سیب زمینی‌ها و هویج‌ها را به صورت جداگانه بپزید. نخود فرنگی و تخم مرغ‌ها را هم بپزید. زمانی همه مواد پختند ابتدا سیب زمینی‌ها و هویج‌ها را پوست بگیرید سپس تخم مرغ...


آموزش آشپزی| طرز تهیه «قلیه ماهی»/ ویژه نوروز

«قلیه ماهی» غذایی تند و مخصوص جنوب کشور است که از مواد تشکیل‌دهنده این غذا می‌توان به تمبر هندی، شنبلیله، فلفل قرمز و ... اشاره کرد. به گزارش خبرگزاری فارس از بندرعباس، «قلیه ماهی» غذایی تند و مخصوص جنوب کشور است که از مواد تشکیل‌دهنده این غذا می‌توان به تمبر هندی، شنبلیله، فلفل قرمز و ... اشاره کرد. *مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی: ماهی: 2 کیلوگرم (از نوع ماهی‌های هوور، شیر، سنگسر، هامور یا شوریده) پیاز متوسط: 3 تا 4 عدد گشنیز: 1 کیلوگرم شنبلیله: 250 گرم تمر هندی: 200 گرم زردچوبه: 2 قاشق مرباخوری فلفل قرمز کوبیده‌ شده: به مقدار کم (به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد) سیر: 1 بوته روغن: 200 گرم *طرز تهیه قلیه ماهی: سبزی را پس...


طرز تهیه سالاد الویه مرغ

خبرگزاری آریا - طرز تهیه سالاد الویه مرغمواد لازم برای تهیه سالاد الویه : سیب زمینی متوسط3 عدد تخم مرغ 3 عدد سینه مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد خیارشور300 گرم هویج متوسط 2 عدد نخود فرنگی 200 گرم سس مایونزبه مقدار لازم نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمآب مرغمقداریطرز تهیه سالاد الویه مرغ:برای طرز تهیه سالاد الویه مرغ ابتدا مرغ را با پیاز خرد شده و نمک و فلفل سیاه بگذارید بپزد، سپس سیب زمینی ها و هویج ها را به صورت جداگانه بپزید. نخود فرنگی و تخم مرغ ها را هم بپزید. زمانی همه مواد پختند ابتدا سیب زمینی ها و هویج ها را پوست بگیرید سپس تخم مرغ را هم پوست بگیرید مرغ را ریز خرد کنید...


خوشمزه ترین دستور تهیه “خوراک رژیمی”

مواد لازم برای خوراک رژیمی سویا:۱ لیوان پیاز خرده شده:۲ عدد رب گوجه فرنگی:۲ قاشق غذاخوری هویج خرد شده:۲ عدد سیبزمینی خردشده:۲ عدد جعفری ساطوری شده:۱/۲ پیمانه دارچین و آبلیمو:به مقدار لازم نمک، فلفل، ادویه:به مقدار لازمطرز تهیه خوراک رژیمی:سویا را با کمی نمک و آب ولرم به مدت نیم ساعت خیس کنید.بعد با یک قاشق مربا خوری دارچین و مقداری آب به مدت ۱۵ دقیقه آن را بجوشانید.سپس سویا‌ها را آبکش کنید و بعد چرخش کنید. به سویای چرخ شده مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.در حین تفت دادن سویا سیب زمینی، هویج و پیاز خرد شده را هم به آن اضافه کنید.بعد از تفت دادن این مواد رب گوجه فرنگی را...


مصرف این سم سفید ممنوع است!

یام فرح‌بخش متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباه مصرف نمک در ایران، گفت: متاسفانه استاندارد مصرف نمک در ایران دو تا سه برابر بیشتر از استاندارد مصرف سایر کشور‌های جهان است.او افزود: سازمان بهداشت جهانی می‌گوید: همه افراد باید به مصرف کمتر از ۵ گرم نمک در طی ۲۴ ساعت شبانه‌روز بپردازند، اما این عدد در کشور ما بین ۱۲ تا ۱۵ گرم است.فرح‌بخش تصریح کرد: بیشتر افراد تنها زمانی مصرف نمک زیاد را شاهد هستند که آن را به صورت مستقیم مصرف کنند، اما از آنجایی که نان و پنیر حاوی مقدار زیادی نمک است، پس میزان مقدار نمک دریافتی که همان ۵ درصد است در زمان خوردن صبحانه تامین می‌شود.چگونه نمک را از وعده‌های غذایی خود حذف کنیم؟...


عوارض مصرف نمک بدون ید

متخصص بیماری‌های گوارشی روز شنبه افزود: نمک تصفیه شده نمکی بوده که در آن ناخالصی‌های نامحلول مانند فلزات سنگین و همچنین ناخالصی‌های محلول مانند آهک، شن و ماسه طی فرآیندی در کارخانه حذف شده است.امیرعلی مهری اظهار داشت: نمک خوراکی باید از نوع یددار و تصفیه شده باشد در غیراینصورت کمبود ید بر روی رشد و تکامل جسمی و مغزی اثر می‌گذارد.وی با بیان اینکه مردم همواره به درج پروانه ساخت از وزارت بهداشت روی بسته‌بندی نمک یددار تصفیه شده توجه کنند، ادامه داد: عبارت «نمک ید دار تصفیه شده» بر روی بسته‌بندی نمک باید درج شده باشد و از خرید هرگونه نمک با عنوان «صادراتی صنعتی» و یا «نمک دریا» خودداری کنید.این استاد دانشگاه اضافه کرد: نگهداری و ذخیره...


طرز تهیه حلیم گندم با گوشت

مواد لازم برای تهیه حلیم با گوشت: گندم پوست کنده ۲ پیمانه گوشت با دنبه ۳۰۰ - ۴۰۰ گرمپیاز بزرگ ۱ عدد نمک و فلفل به مقدار لازمزردچوبه به مقدار کم روغن به مقدار لازمکنجد و پودر دارچین برای تزیین طرز تهیه حلیم گندم با گوشت:ابتدا گندم‌ها را بشویید و سپس گندم‌ها را با یک عدد پیاز بزرگ نگینی شده و گوشت و کمی دنبه و نمک و کمی زردچوبه و مقداری آب داخل زودپز بریزید برای اینکه داخل زودپز می‌ریزید حتما باید روغن داخل آن بریزید و اجازه بدهید کاملا بپزد. بعد از پخت آن را داخل مخلوط کن بریزید و تا حسابی له و کش دار شود.سپس داخل ظرف بریزید و با پودر دارچین و کنجد تزیین کنید....


فوت و فن‌های درست‌کردن خیارشور خانگی

خیارشور همیشه چاشنی دلپذیر غذا‌های فست‌فودی بوده است؛ انواع و اقسام مدل‌های آن هم در سایز‌ها و کیفیت‌های مختلف در بازار هست، اما قطعا درست کردن آن در خانه به پای نمونه‌های بازاری و کارخانه‌ای‌اش نمی‌رسد. هرچند فوت و فن‌های مخصوص به خودش را دارد، اما وقتی فوت کوزه‌گری‌اش را یاد بگیریم دیگر رهایش نمی‌کنیم.مواد لازم: خیار تازه: ۲ کیلو ترخون: ۴ الی ۵ ساقه سیر: ۵ حبه آب جوشیده خنک: به مقدار لازم نمک و فلفل: به مقدار لازم سرکه: نصف لیوانطرز تهیه:۱. خیار را کاملا شسته و داخل شیشه‌های بزرگ می‌ریزیم.۲. سپس چند ساقه ترخون و ۳ حبه سیر را در شیشه می‌ریزیم و بعد آب جوشیده خنک را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به میزان...


ترفند‌های حرفه‌ای برای تهیه خیارشور خانگی!

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خیارشور همیشه چاشنی دلپذیر غذاهای فست‌فودی بوده است؛ انواع و اقسام مدل‌های آن هم در سایزها و کیفیت‌های مختلف در بازار هست اما قطعا درست کردن آن در خانه به پای نمونه‌های بازاری و کارخانه‌ای‌اش نمی‌رسد. هرچند فوت و فن‌های مخصوص به خودش را دارد اما وقتی فوت کوزه‌گری‌اش را یاد بگیریم دیگر رهایش نمی‌کنیم. بیشتربخوانید: ۱۰ ماده غذایی که غذاهایتان را خوشمزه‌تر می‌کند مواد لازم: خیار تازه: ۲ کیلو ترخون: ۴ الی ۵ ساقه سیر : ۵ حبه آب جوشیده خنک:  به مقدار لازم نمک و فلفل: به مقدار لازم سرکه: نصف لیوان طرز تهیه: ۱. خیار را کاملا شسته و داخل شیشه‌های بزرگ می‌ریزیم. ۲. سپس چند ساقه ترخون و ۳ حبه...


آیا نمک زیاد برای سلامتی ضرر دارد؟

ساعت 24-انجمن سلطنتی بهداشت عمومی بریتانیا از دولت خواست که برای کاهش مصرف نمک اقدام کند. چقدر نمک مصرف می‌کنیم و آیا لازم است کمتر نمک بخوریم؟سیستم خدمات بهداشت ملی بریتانیا (ان اچ اس) توصیه می‌کند که بزرگسالان بیش از ۶ گرم (حدود یک قاشق‌چای‌خوری) بیشتر نمک نخورند.  به نظر چندان سخت نمی‌رسد؛ اکنون بنا به گزارش و نظرسنجی ملی رژیم‌غذایی و تغذیه، مقدار متوسط مصرف نمک در بزرگسالان حدود ۸ گرم در روز است که ۳۳ درصد از مقدار مجاز بیشتر است.خطرات مصرف بیش‌ازاندازهٔ نمک خیلی مهم هستند . مصرف نمک زیاد باعث بالا رفتن فشار خون (بیشترین عامل سکته‌) و افزایش خطر ابتلا به سرطان‌ معده و پوکی استخوان می‌شود. سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده است که...


۲ روش طرز تهیه حلیم نذری بسیار خوشمزه + نکات مهم

اگر می‌خواهید حلیم بپزید دقت کنید برای خوشمزه کردن حلیم خراسان رضوی دقیقا به مقادیر مشخص شده مواد دقت کنید:حلیم خراسان رضوی و نیشابوری:مواد لازم برای تهیه حلیم: گوشت ران گوسفند یا نرمه گوساله ۲۵۰ گرم بلغور گندم ۵۰۰ گرم نمک به مقدار لازم دارچین به مقدار لازمشکر به مقدار لازمروغن کرمانشاه به مقدار لازم طرز تهیه حلیم نیشابوری:برای پخت حلیم نیشابور، در ابتدا گوشت را با کمی نمک بگذارید تا کاملاً بپزد. در حین پخت گوشت کف گوشت را مرتب بگیرید. بلغور گندم را پاک کرده و بشویید و در قابلمه‌ای جداگانه آن را با حدود ۱۰ تا ۱۲ پیمانه آب قرار بدهید و بگذارید تا بلغور کاملاً پخته شود.بلغور در حال جوش سنگین است و مدام ته نشین...


کله جوش یکی ازخوشمزه ترین غذاهای قدیمی

خبرگزاری آریا - طرز تهیه کال جوشكله جوش یکی از غذا‌های محلی و سنتی شهر اصفهان است و به طور عمده در شهر‌های خراسان و یزد به سبک و سیاق مختلف طبخ می‌شود. این غذا را با نام های کالا جوش، کل جوش، دوغ گرمه، قروتی، کال جوش، کشک جوش می شناسند.مواد لازم برای پخت کالجوش : کشک ساییده 500 گرم پیاز بزرگ2 عدد گردو 100 گرم نعنا خشکبه مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم طرز تهیه کله جوش :برای طرزتهیه کله جوش، ابتدا داخل ظرفی کوچک نعنا داغ درست کنید به این صورت که روغن را داغ کنید و نعنا خشک را داخل آن بریزید و سریع خاموش کنید زیرا نعنا سریع می سوزد، آن را...


۶۰ درصد کرجی‌ها بیش از مقدار مجاز روزانه نمک مصرف می‌کنند

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا ماهرخ السادات مصلایی با اشاره به آغاز دهمین بسیج ملی تغذیه سالم اظهار کرد: این طرح امسال با شعار " ترویج الگوی غذایی سالم با جایگزین‌های غذایی سالم " از ۱۴ دی آغاز و تا ۳۰ همین ماه ادامه دارد. وی با اشاره به اهداف اجرای این طرح ادامه داد: ترغیب مردم برای پیروی از الگوی غذایی سالم و مراقبت از سلامتی به عنوان مسئولیتی فردی از اهداف این طرح است. آشنایی با میزان مصرف نمک وی با بیان اینکه یکی از ارکان اصلی خود مراقبتی توجه به تغذیه و الگوی مصرف غذایی توسط خود فرد است، افزود: خود مراقبتی تغذیه‌ای به این معنی است که هر فرد با مفهوم تعادل و...


طرز تهیه خورش قیمه بدون گوشت

خبرگزاری آریا - خورش قیمه یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی است که می‌توانید با دستور زیر آن را بدون گوشت درست کنید.به گزارش خبرگزاری آریا از باشگاه خبرنگاران جوان، خورش قیمه یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین غذا‌های ایرانی است که به روش‌های مختلفی و با مواد متنوعی طبخ می‌شود.مواد لازم برای 5 نفرلپه: 2 پیمانهلیمو عمانی: 4 عددسیب زمینی: 1 عدد متوسطگوجه فرنگی: 8 عددسویای درشت: 2 پیمانهنمک، فلفل قرمز، ادویه کاری: به مقدار لازمروغن زیتون: به مقدار لازمابتدا مواد را به اندازه‌های ذکر شده آماده کرده و سویا را به مدت 30 دقیقه با نمک و زرد چوبه و مقداری آب می‌پزیم سپس آب آن را گرفته و لپه‌ها را که از شب قبل خیس کرده ایم...


طرز تهیه سالاد یلدایی با انار و گل‌کلم

آفتاب‌‌نیوز : فقط کافی است انار را به همه چیزهایی که ترکیب خوبی از آب درمی‌آید اضافه کنیم و یک خوراکی یلدایی داشته باشیم. سالاد انار و گل‌کلم هم یکی از این ترکیب‌هاست که شاید در اسم خوشمزه به نظر نیاید اما یک بار امتحان‌کردنش کافی است تا در همه مهمانی‌ها و وعده‌های غذایی از آن استفاده کنیم. مواد لازم: گل کلم خرد شده: سه پیمانه کلم سفید: یک پیمانه انار دانه شده: سه پیمانه روغن زیتون: مقداری آب انار: یک سوم پیمانه سس مایونز و لیمو ترش برای سس: به مقدار لازم نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. گل کلم را بشویید و آن را به گل‌های کوچک تقسیم کنید. ۲. کلم سفید را...


فشار خون طبیعی باید چقدر باشد؟

  رویداد۲۴ بر اساس معیار‌های جدید انجمن قلب آمریکا، فشار خون طبیعی باید کمتر از ۱۲ روی هشت باشد و فشار خون ۱۳ روی ۹ و بالاتر، بیماری فشار خون محسوب می‌شود. دکتر راندال سوزمن متخصص قلب و عروق از بیمارستان عمومی ماساچوست وابسته به دانشگاه هاروارد می‌گوید اگر با دیدن پزشک، فشار خون شما بالا می‌رود پس با دیدن صحنه تصادف در بزرگراه یا مشاهده یک مشاجره خانوادگی یا کاری چه خواهید کرد؟ فشار خون یک فرد در طول روز، تغییرات زیادی دارد، ولی کسانی که به فشار خون مطب مبتلا هستند ممکن است در طول روز نیز، شاهد بالا و پایین رفتن شدید فشار خون خود باشند. حدود یک پنجم از مردم چنین حالتی دارند که البته قابل...


«فشار خون مطب»، باید حتما درمان شود

به گزارش پایگاه خبری دانشگاه هاروارد؛بر اساس معیار‌های جدید انجمن قلب آمریکا، فشار خون طبیعی باید کمتر از ۱۲ روی هشت باشد و فشار خون ۱۳ روی ۹ و بالاتر، بیماری فشار خون محسوب می‌شود. دکتر راندال سوزمن متخصص قلب و عروق از بیمارستان عمومی ماساچوست وابسته به دانشگاه هاروارد می‌گوید اگر با دیدن پزشک، فشار خون شما بالا می‌رود پس با دیدن صحنه تصادف در بزرگراه یا مشاهده یک مشاجره خانوادگی یا کاری چه خواهید کرد؟ فشار خون یک فرد در طول روز، تغییرات زیادی دارد، ولی کسانی که به فشار خون مطب مبتلا هستند ممکن است در طول روز نیز، شاهد بالا و پایین رفتن شدید فشار خون خود باشند. حدود یک پنجم از مردم چنین حالتی دارند...


طرز تهیه ماکارونی

خبرگزاری آریا - طرز تهیه ماکارونی با گوشتمواد لازم برای پخت ماکارونی با گوشت : ماکارونییک بسته (700 گرمی) گوشت چرخکرده 400 گرم پیاز بزرگ1 عدد رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری نمک و فلفلبه مقدار لازم زردچوبهبه مقدار لازم دارچینبه مقدار لازم طرز تهیه ماکارونی با گوشت: ابتدا پیاز را خرد کنید و داخل روغن تفت بدهید زمانی که رنگ آن تغییر کرد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید تفت بدهید سپس رب گوجه و ادویه ها را اضافه کنید وقتی تفت دادید که رب گوجه فرنگی رنگ بیاندازد به اندازه 1-2 لیوان آب به مواد اضافه کنید و اجازه بدهید تا مواد و رب گوجه تان بپزند و طعم همه مواد به خورد هم بروند. زمانی که آب...


روشی برای گرفتن تلخی بادمجان

بادمجان در پخت غذا‌های گوناگون کاربرد دارد. برای پخت انواع سوفله و گراتن می‌توانید از بادمجان استفاده کنید. بادمجان همچنین برای پخت غذا‌های سنتی مانند کشک بادمجان، میرزاقاسمی وخورش غوره بادمجان یا آش بادمجان به کار می‌رود. اما تلخی بادمجان، عاملی است که خیلی‌ها را از خوردن بادمجان و مشتقات آن گریزان کرده است. بادمجان را پس از پوست کندن از وسط به دو نیم کنید. اگر تخم زیاد دارد، آن را در بیاورید. روی آن نمک بپاشید و روی یک سینی دستمال کاغذی بگذارید. بادمجان را روی آن بچینید و سینی را در آفتاب قرار دهید. یک سطل را پر از آب کنید، مقداری آب لیمو در آن بریزید و بادمجان‌های پوست‌کنده را درون آن بریزید. بعد از...


۹ باور اشتباه که یک عمر همراه ما بوده است

در این گزارش به باور‌های غلطی می‌پردازیم که یک عمر با آن‌ها زندگی کرده‌ایم. به گزارش شریان نیوز، راز بزرگ تبلیغات بستنی، درختانی که واقعا درخت نیستند و ترفند‌های آشپزخانه که جواب نمی‌دهند، همه این‌ها چیز‌هایی هستند که در زندگی روزمره با آن‌ها سروکار داریم و درباره بسیاری از آن‌ها اشتباه می‌کنیم، چون اغلب همه چیز را از والدین و معلمان یاد می‌گیریم بدون اینکه هرگز درباره آن‌ها سوالی بپرسیم. حتی اگر برخی عقاید سال‌ها رواج داشته باشند، بهتر است دوباره آن‌ها را بررسی کنیم و ما اینجاییم تا به شما کمک کنیم. بستنی‌ها در تبلیغات، درواقع پوره سیب‌زمینی و نشاسته هستند تا به حال فکر کردید که چرا بستنی‌ها در تبلیغات ذوب نمی‌شوند؟ شرکت‌ها در تبلیغاتشان از یک...


۹ باور اشتباه که یک عمر همراه بوده است

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، راز بزرگ تبلیغات بستنی، درختانی که واقعا درخت نیستند و ترفند‌های آشپزخانه که جواب نمی‌دهند، همه این‌ها چیز‌هایی هستند که در زندگی روزمره با آن‌ها سروکار داریم و درباره بسیاری از آن‌ها اشتباه می‌کنیم، چون اغلب همه چیز را از والدین و معلمان یاد می‌گیریم بدون اینکه هرگز درباره آن‌ها سوالی بپرسیم. حتی اگر برخی عقاید سال‌ها رواج داشته باشند، بهتر است دوباره آن‌ها را بررسی کنیم و ما اینجاییم تا به شما کمک کنیم. بستنی‌ها در تبلیغات، درواقع پوره سیب‌زمینی و نشاسته هستند تا به حال فکر کردید که چرا بستنی‌ها در تبلیغات ذوب نمی‌شوند؟ شرکت‌ها در تبلیغاتشان از یک نوع بستنی جادویی که هیچ وقت ذوب نمی‌شود استفاده نمی‌کنند. درواقع آن‌ها...


طرز تهیه آبگوشت نذری

مواد لازم آبگوشت نذری: نخود ۱ کیلوگرم گوشت گوسفندی با دنبه ۲۰ کیلو (حدود یک بره) سیب زمینی ۶۰ عدد رب گوجه فرنگی به مقدار لازم (بسته به سلیقه و رنگ رب گوجه) پیاز ۵۰۰ گرم لیموعمانی ۱۰ - ۱۵ عدد نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه آبگوشت نذری:ابتدا نخود‌ها را یک روز خیس کنید و دو طرف لیموعمانی‌ها را با چنگال سوراخ کنید و در آب بریزید سپس پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و تفت بدهید به قدری که نرم شوند سپس گوشت‌های شسته شده را اضافه کنید و کمی تفت بدهید. نخود‌های خیس خورده را اضافه کنید و روی آن نمک و فلفل بریزید و مقدار زیادی آب...


طرز تهیه خوراک بادمجان تند

مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان تند :  بادمجان ۳ عدد   هويج رنده شده ٤ عدد   جعفری خرد شده  ۱ پيمانه  سير له شده  ٤ حبه  آب ليموترش  ۲ عدد  سس فلفل تند به مقدار لازم   نمک  به مقدار لازم سركه به مقدار لازم رازيانه به مقدار لازم   طرز تهیه خوراک بادمجان تند : بادمجان ها را سرخ كنيد سپس هويج ها را رنده کنید و به بادمجان ها اضافه کنید جعفری خرد شده و سير له شده را با آب ليموترش و سس فلفل تند و بعد از آن نمک، سركه، رازيانه اضافه کنید و هم بزنید تا خوراک جا بیفتد.