2024-04-19@11:01:57 GMT
۲۲۹ نتیجه - (۰.۰۰۲ ثانیه)
جدیدترین‌های «نان جوش»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛سرانه مصرف نان در کشور ۱۷۰ کیلوگرم است و همین موضوع باعث شده ایران جزو ۵ کشور اول مصرف کننده نان در دنیا قرار بگیرد. با توجه به اینکه بیشترین قوت غالب ایرانی‌ها را نان‌های سنتی تشکیل می‌دهد، توجه به «نان سالم»، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این در حالی است که سلامت نان‌های سنتی در سالهای اخیر، با توجه به استفاده از برخی افزودنی ها، با، اما و اگرهایی همراه شده است. استفاده از جوش شیرین، حرارت مستقیم آتش، افزودن بیش از اندازه نمک به نان و...، از جمله مشکلات نان‌های سنتی است. اهمیت نان‌های سبوس دار حفظ استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها، درمان یبوست، رفع چاقی، پیشگیری از بروز سرطان روده و...
نان به عنوان قوت غالب سفره ایرانی ها تلقی می شود و در این بین و به دنبال تغییر سبک زندگی، کیفیت سلامت نان های سنتی، با اما و اگرهایی همراه شده است. به گزارش مشرق، سرانه مصرف نان در کشور ۱۷۰ کیلوگرم است و همین موضوع باعث شده ایران جزو ۵ کشور اول مصرف کننده نان در دنیا قرار بگیرد. با توجه به اینکه بیشترین قوت غالب ایرانی ها را نان های سنتی تشکیل می دهد، توجه به «نان سالم»، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. این در حالی است که سلامت نان های سنتی در سال های اخیر، با توجه به استفاده از برخی افزودنی ها، با اما و اگرهایی همراه شده است. استفاده از جوش شیرین، حرارت مستقیم آتش، افزودن بیش...
به گزارش خبرنگار مهر، سرانه مصرف نان در کشور ۱۷۰ کیلوگرم است و همین موضوع باعث شده ایران جزو ۵ کشور اول مصرف کننده نان در دنیا قرار بگیرد. با توجه به اینکه بیشترین قوت غالب ایرانی ها را نان های سنتی تشکیل می دهد، توجه به «نان سالم»، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. این در حالی است که سلامت نان های سنتی در سال های اخیر، با توجه به استفاده از برخی افزودنی ها، با اما و اگرهایی همراه شده است. استفاده از جوش شیرین، حرارت مستقیم آتش، افزودن بیش از اندازه نمک به نان و...، از جمله مشکلات نان های سنتی است. اهمیت نان های سبوس دار حفظ استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها، درمان یبوست، رفع چاقی، پیشگیری از بروز سرطان روده...
به گزارش خبرگزاری برنا-ایلام الیاس فتاحی در جلسه کارگروه شورای آرد نان شهرستان چرداول اظهار داشت : با توجه به اینکه نان به عنوان قوت قالب مردم و جامعه محسوب می شود می بایست برای رسیدن نان سالم و با کیفیت به دست مردم از ابزار و راهکارهای قانونی استفاده کرد. وی تصریح کرد: برای نظارت بیشتر بر این مهم بایدگشت های مشترک هر هفته با حضور بازرسان اتاق اصناف مرکز شهرستان، بهداشت، اتحادیه نانوایان و بازرسان سازمان صنعت، معدن و تجارت برقرار شود وی افزود: در صورت هرگونه تخلف صنفی توسط نانوئی داران از جمله کم فروشی استفاده از افزودنیهای غیر مجاز و همچنین تولید نان نامرغوب شناسائی وبدون هیچگونه اغماضی بااینها برخورد قانونی شود معاون فرماندار با اشاره به استفاده نانوائیهای...
خبرگزاری میزان- رئیس اتحادیه نانوایان سنتی گفت: تا سال ۱۳۸۵ مصرف مجاز جوش شیرین در نانوایی‌ها برای هر ۱۰۰ کیلو آرد ۱۵۰ گرم جوش شیرین بوده که این مجوز در سال فوق توسط وزارت بهداشت حذف شد و نانوایی‌ها اجازه استفاده از این ماده را در پخت نان ندارند و این درحالی است که هیچ مصوبه علمی برای ممنوعیت استفاده از جوش شیرین در پخت نان وجود ندارد. قاسم زراعت کار در گفت و گو با خبرنگار گروه اقتصاد خبرگزاری میزان، در خصوص آخرین تصمیمات گرفته شده درباره افزایش قیمت نان در سال جاری بیان کرد:مصوبه افزایش قیمت نان مربوط به سال ۱۳۹۳ است، و تا سال جاری هیچ گونه افزایش قیمتی برای انواع نان اعمال نشده است که با...
مجید پارسایی در نشستی خبری به ضرورت استفاده از خمیر مایه به عنوان مکمل و بهبود دهنده تولید نان در کشور اشاره کرد و گفت: نان به عنوان یکی از غذاهای اصلی در سبد سفره مردم در کشور استفاده می‌شود و سرانه مصرف نان در ایران 170 کیلوگرم است که جزء 5 کشور اول مصرف کننده نان محسوب می‌شویم که این ماده تاثیر بسیار مهمی در امنیت غذایی و سلامت تغذیه جامعه به ویژه اقشار کم درآمد و دهک‌های پایین جامعه دارد. وی با اشاره به اینکه نظارت بر کیفیت و فرآوری صحیح نان به عنوان مهمترین اولویت‌هاست، تصریح کرد: عوامل متعددی در کیفیت نان تاثیر دارند که کیفیت آدر، تجهیزات پخت و فرآوری صحیح خمیر از جمله آنهاست، اما...
به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز؛ نان به عنوان غذای اصلی کشور ایران شناخته می شود که روزانه سه مرتبه مورد مصرف قرار می گیرد؛ این ماده غذایی در تمام دنیا از چهار رکن اساسی به نام های آرد، آب، نمک و خمیر مایه تشکیل می شود و هر نانوایی می تواند مواد فرعی مانند بهبود دهنده، تخم مرغ، شکر، شیره انگور، دانه هایی مانند کنجد و سبزیجات به آن بیفزاید. براساس مصوبه شورای سلامت، استفاده از جوش شیرین در تولید نان در کشور ممنوع است اما مردم به عنوان مصرف کنندگان اصلی این کالا همواره از استمرار استفاده از جوش شیرین در نانوایی ها گلایه دارند زیرا علاوه بر کاهش کیفیت نان، آثار مخربی بر سلامت جامعه دارد. در این...
ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست، نان به عنوان غذای اصلی کشور ایران شناخته می شود که روزانه سه مرتبه مورد مصرف قرار می گیرد؛ این ماده غذایی در تمام دنیا از چهار رکن اساسی شامل آرد، آب، نمک و خمیر مایه تهیه می شود و هر نانوایی می تواند مواد فرعی مانند بهبود دهنده، تخم مرغ، شکر، شیره انگور، دانه هایی مانند کنجد و سبزیجات به آن بیفزاید. بر اساس مصوبه شورای سلامت، استفاده از جوش شیرین در تولید نان در کشور ممنوع است اما مردم به عنوان مصرف کنندگان اصلی این کالا همواره از استمرار استفاده از جوش شیرین در نانوایی ها گلایه دارند زیرا علاوه بر کاهش کیفیت نان، آثار مخربی بر سلامت جامعه دارد. در...
ایران اکونومیست - مجید پارسایی دبیر سندیکای خمیرمایه ایران در نشست خبری اظهار کرد: نان به عنوان غذای اصلی مردم در کشور ما مورد استفاده قرار می‌گیرد بنابر این رعایت کیفیت این محصول در کشور ما دوچندان مورد اهمیت است. وی افزود: ارکان اصلی تشکیل دهنده نان شامل آرد، نمک، آب و خمیرمایه است اما برخی در کشور مان به جای استفاده از خمیر مایه از جوش شیرین استفاده می‌کنند. دبیر سندیکای خمیرمایه ایران با اشاره به سرانه 170 کیلوگرمی نان در ایران گفت: این محصول جایگاه ویژه‌ای در تغذیه مردم ایران به ویژه طبقات پایین جامعه دارد و در صورتی که سلامت این محصول رعایت شود یا رعایت نشود تأثیر بالایی بر جامعه خواهد داشت. پارسایی در پاسخ به...
دبیر سندیکای خمیرمایه کشور گفت: متاسفانه در بخش قابل توجهی از نان های کشور در فرآیند تولید به جای خمیرمایه همچنان از ماده زیانبارجوش شیرین استفاده می شود. به گزارش امتداد نیوز، مجید پارسایی در نشستی خبری با بیان اینکه نان به عنوان غذای اصلی مردم کشور ما شناخته می شود، گفت: سرانه مصرف نان در ایران ۱۷۰ کیلوگرم است که بر این اساس ایران را جزء ۵ کشور اول مصرف کننده نان در دنیا قرار می دهند، بنابراین مصرف بالای این ماده تاثیر مستقیم و بسیار مهمی بر سلامت تغذیه جامعه به ویژه اقشار کم درآمد و دهک های پایین جامعه دارد. وی تصریح کرد: عوامل متعددی در کیفیت نان تاثیر دارند که از جمله آنها می...
به گزارش پارس نیوز، مجید پارسایی در نشستی خبری با بیان اینکه نان به عنوان غذای اصلی مردم کشور ما شناخته می شود، گفت: سرانه مصرف نان در ایران 170 کیلوگرم است که بر این اساس ایران را جزء 5 کشور اول مصرف کننده نان در دنیا قرار می دهند، بنابراین مصرف بالای این ماده تاثیر مستقیم و بسیار مهمی بر سلامت تغذیه جامعه به ویژه اقشار کم درآمد و دهک های پایین جامعه دارد. وی تصریح کرد: عوامل متعددی در کیفیت نان تاثیر دارند که از جمله آنها می توان به کیفیت آرد، تجهیزات پخت، مهارت نانوا و فرآوری صحیح خمیر اشاره کرد. در این میان استفاده از برخی مواد مانند سبوس و بهبوددهنده های مجاز منجر به...
خبرگزاري آريا - تهران - ايرنا - دبير سنديکاي خمير مايه ايران استفاده از جوش شيرين در تهيه نان مصرفي مردم را يک تقلب دانست و گفت: اکنون بيش از 50 درصد نان هاي سنتي کشور به جاي خميرمايه با جوش شيرين تهيه مي شود. به گزارش ايرنا، نان به عنوان غذاي اصلي کشور ايران شناخته مي شود که روزانه سه مرتبه مورد مصرف قرار مي گيرد؛ اين ماده غذايي در تمام دنيا از چهار رکن اساسي به نام هاي آرد، آب، نمک و خمير مايه تشکيل مي شود و هر نانوايي مي تواند مواد فرعي مانند بهبود دهنده، تخم مرغ، شکر، شيره انگور، دانه هايي مانند کنجد و سبزيجات به آن بيفزايد. براساس مصوبه شوراي سلامت، استفاده از جوش...
دبیر سندیکای خمیرمایه ایران گفت: نیمی از نانوایی‌های کشور به‌ویژه در بخش تولید نان لواش از جوش شیرین به جای خمیرمایه استفاده می‌کنند، درحالی‌که بر اساس مصوبه شورای عالی سلامت این امر یک تقلب است. ایران آنلاین /نصف نان‌های کشور با جوش شیرین پخته می‌شود مجید پارسایی دبیر سندیکای خمیرمایه ایران در نشست خبری اظهار کرد: نان به عنوان غذای اصلی مردم در کشور ما مورد استفاده قرار می‌گیرد بنابر این رعایت کیفیت این محصول در کشور ما دوچندان مورد اهمیت است. وی افزود: ارکان اصلی تشکیل دهنده نان شامل آرد، نمک، آب و خمیرمایه است اما برخی در کشور مان به جای استفاده از خمیر مایه از جوش شیرین استفاده می‌کنند. دبیر سندیکای خمیرمایه...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ 30 سال از پایان دفاع مقدس می‌گذرد اما هنوز خاطرات بکری از آن روزها دست نخورده باقی مانده که باید چون گنجینه‌ای ارزشمند به نسل‌های آینده انتقال یابد. علی‌اکبر ابراهیمی یکی از یادگاران جنگ تحمیلی است که خاطرات شیرینی از حضور در جبهه در سن 15 سالگی دارد. روایت‌های ابراهیمی را در گفت‌وگو با «جوان» پیش رو دارید. دستکاری شناسنامهمن کشاورززاده‌ام و سال 1347 در یکی از روستاهای بهشهر مازندران به دنیا آمدم. سال 1363 در سن 15 سالگی به عنوان بسیجی به جبهه اعزام شدم. حضورم در جبهه اتفاقات جالب و خاصی دارد. وقتی تصمیم گرفتم به جبهه بروم با توجه به سن کمی که داشتم قبول نمی‌کردند. می‌گفتند هم سنت پایین...
یادم است سال ۶۳ یک شب یک متر و نیم برف بارید. تمام راه‌های ارتباطی بسته شد. سرویس فرهنگی فردا: علی‌اکبر ابراهیمی یکی از یادگاران جنگ تحمیلی است که خاطرات شیرینی از حضور در جبهه در سن ۱۵ سالگی دارد. روایت ابراهیمی را در گفت‌وگو با «جوان» پیش رو دارید: زمانی که مریوان بودم ما را تا نقطه صفر مرزی فرستادند، تجهیزات و سلاحی که در اختیار ما بود برای جنگیدن کافی نبود. در ظاهر امر، تمام امکاناتی که در آن محل بود برای یک ساعت مقاومت و جنگیدن بود. مثلاً اسلحه خود من فقط یک گلوله داشت. اما آنچه باعث می‌شد از کمبود‌ها نترسیم، سلاح ایمان بود که در بچه‌های جنگ وجود داشت. رزمنده‌ها با کمترین امکانات در کردستان...
به گزارش جهان نيوز، 30 سال از پایان دفاع مقدس می‌گذرد اما هنوز خاطرات بکری از آن روزها دست نخورده باقی مانده که باید چون گنجینه‌ای ارزشمند به نسل‌های آینده انتقال یابد. علی‌اکبر ابراهیمی یکی از یادگاران جنگ تحمیلی است که خاطرات شیرینی از حضور در جبهه در سن 15 سالگی دارد. روایت‌های ابراهیمی را در گفت‌وگو با «جوان» پیش رو دارید. دستکاری شناسنامه من کشاورززاده‌ام و سال 1347 در یکی از روستاهای بهشهر مازندران به دنیا آمدم. سال 1363 در سن 15 سالگی به عنوان بسیجی به جبهه اعزام شدم. حضورم در جبهه اتفاقات جالب و خاصی دارد. وقتی تصمیم گرفتم به جبهه بروم با توجه به سن کمی که داشتم قبول نمی‌کردند. می‌گفتند هم سنت پایین و...
معاون فنی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت گفت: بیشترین میزان تخلف در نانوایی‌ها افزودن جوش شیرین و کمترین آن مربوط به افزودن نمک است. ایران آنلاین / محسن فرهادی با اشاره به تمرکز مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت بر سلامت آرد و نان در کشور، اظهار کرد: بیشترین اقدام در این زمینه مربوط به کنترل افزودنیهای غیرمجاز و کاربرد نمک در نان، به ویژه سنگک، تافتون، بربری و لواش است که بیشترین میزان مصرف را از سوی مردم دارند. همکاران ما در طرح تحول حوزه بهداشت به دستگاه شوری‌سنج مجهز شدند که میتواند میزان نمک موجود در نان را در تعیین کند. وی با بیان اینکه در این بازرسی‌ها نانوایی‌های صنعتی بررسی...
به گزارش جام نیوز، بیماری پوکی استخوان اختلال اسکلتی دوران کهن‌سالی است که استخوان‌های فرد را در معرض شکستگی قرار داده و چارچوب اولیه بدن تغییر فرم پیدا میکند. این بیماری هر چند در سراسر جهان شایع بوده، اما در کشورهای در حال توسعه به مراتب شیوع بیشتری دارد که به عقیده کارشناسان علت عمده آن به عادات بد تغذیه بازمی‌گردد. در مقایسه با مردان، زنان بیشتر در معرض این بیماری قرار می‌گیرند که بروز و ظهور و افزایش مبتلایان آن در سالهای اخیر موجی از نگرانی را به دنبال داشته است. پوکی استخوان چیست؟ در بیماری پوکی استخوان (osteoporosis) ، استحکام استخوان کم شده و درنتیجه خطر شکستگی استخوان افزایش می یابد. استحکام استخوان به دو عامل اصلی...
ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست به نقل از خبرگزاري علم و فناوري از اردبيل؛ بیماری پوکی استخوان اختلال اسکلتی دوران کهن‌سالی است که استخوان‌های فرد را در معرض شکستگی قرار داده و چارچوب اولیه بدن تغییر فرم پیدا میکند. این بیماری هر چند در سراسر جهان شایع بوده، اما در کشورهای در حال توسعه به مراتب شیوع بیشتری دارد که به عقیده کارشناسان علت عمده آن به عادات بد تغذیه بازمی‌گردد. در مقایسه با مردان، زنان بیشتر در معرض این بیماری قرار می‌گیرند که بروز و ظهور و افزایش مبتلایان آن در سالهای اخیر موجی از نگرانی را به دنبال داشته است. پوکی استخوان چیست؟ در بیماری پوکی استخوان (osteoporosis) ، استحکام استخوان کم شده و درنتیجه خطر...
به گزارش جهان نيوز، بیماری پوکی استخوان اختلال اسکلتی دوران کهن‌سالی است که استخوان‌های فرد را در معرض شکستگی قرار داده و چارچوب اولیه بدن تغییر فرم پیدا میکند. این بیماری هر چند در سراسر جهان شایع بوده، اما در کشورهای در حال توسعه به مراتب شیوع بیشتری دارد که به عقیده کارشناسان علت عمده آن به عادات بد تغذیه بازمی‌گردد. در مقایسه با مردان، زنان بیشتر در معرض این بیماری قرار می‌گیرند که بروز و ظهور و افزایش مبتلایان آن در سالهای اخیر موجی از نگرانی را به دنبال داشته است. پوکی استخوان چیست؟ در بیماری پوکی استخوان (osteoporosis) ، استحکام استخوان کم شده و درنتیجه خطر شکستگی استخوان افزایش می یابد. استحکام استخوان به دو عامل اصلی بستگی دارد: مقدار توده استخوان )تراکم استخوان( و...
رئیس مرکز بهداشت آبادان گفت: در 9 ماهه اول سال جاری ۸۰ درصد از نانوایی های شهرستان آبادان از نظر استفاده از جوش شیرین در طبخ نان کنترل شدند. به گزارش خبرنگار ایلنا از خوزستان، صالح بهمئی صبح امروز در آبادان اظهار داشت: نظارت بر شرایط نانوایی‌های شهرستان یکی از امور روزانه کارشناسان بهداشت محیط مرکز بهداشت آبادان است. وی در همین خصوص اضافه کرد: نمونه‌برداری دوره‌ای از نان تولیدی در این مراکز حاکی از استفاده جوش شیرین در 10درصد از این نانوایی‌ها بوده است. رئیس مرکز بهداشت آبادان افزود: در این راستا دستور پلمپ متخلفانی که با وجود تعهد ثبتی مبنی بر عدم استفاده از این ماده غیرمجاز، مجددا اقدام به استفاده از جوش شیرین کرده‌اند صادر...
کارشناس مسئول بهداشت محیط معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان یزد گفت: طبق نمونه‌بردای انجام شده از نانوایی‌های استان یزد حدود 7 درصد از نمونه‌ها دارای جوش شیرین و تقریبا 53 درصد از آنها دارای نمک بیش از حد بوده‌اند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ کارشناس مسئول بهداشت محیط معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان یزد در مصاحبه با خبرنگار یزد آوا، گفت: بازرسان بهداشت محیط مراکز بهداشت هر شهرستان هر فصل از تمام واحدهای نانوایی نمونه‌گیری می‌کنند و واحدهای متخلف در استفاده از نمک بیش از حد، جوش شیرین و ... شناسایی و به مراجع قضایی معرفی می‌کنند. حسن سلمانی ادامه داد: میزان استفاده نمک در نانوایی‌ها یکی از مواردی است که توسط بازرسان مورد...
اردبیل - معاون بهداشتی علوم پزشکی استان اردبیل گفت: در وضعیت فعلی جوش شیرین در ۹۹ درصد نان‌های تولیدی این استان مصرف نمی‌شود. به گزارش خبرنگار مهر، بابک نخستین صبح پنج شنبه در حاشیه بررسی نتایج بازرسی از نانوایی های اردبیل در گفتگو با خبرنگار مهر تصریح کرد: مصرف جوش شیرین در اردبیل با کاهش همراه است. وی افزود: در حال حاضر در ۹۹ درصد نان های غیر حجمی شامل بربری، لواش و سنگک جوش شیرین مصرف نمی شود. معاون بهداشتی علوم پزشکی استان به نمونه برداری مکرر از نانوایی ها اشاره و تاکید کرد: علاوه بر این نمونه برداری ها نشان می دهد بلانکت یا جوهر قند برای سفیدی نان مصرف نمی شود و این ماده در هیچ نانوایی مشاهده...
ساعت 24-یک کارشناس سازمان غذا دارو گفت: استفاده از جوش شیرین در نان مجاز نبوده و اگر طی فرایند بازرسی، نانی به‌دست کارشناسان سازمان غذا و دارو برسد که حاوی جوش شیرین باشد تولیدکنندگان به مراجع قضایی معرفی خواهند شد. یوسف رمضانی مدیر غذا و آرایشی بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز، گفت: مصرف نان در کشور ما با توجه به فرهنگ، رسوم و عادات غذایی مناطق مختلف کشور صورت می‌گیرد. اما اصولا از طرف کارشناسان سازمان غذا و دارو و متخصصان تغذیه مصرف نان سبوس‌دار به مردم جامعه توصیه می‌شود. وی افزود: با توجه به وضعیت تولید گندم در کارخانجات سازمان غذا و دارو از نانوایی‌ها و کارخانجات تولید آرد تقاضا کرد که میزان سبوس...
یک کارشناس سازمان غذا دارو گفت: استفاده از جوش شیرین در نان مجاز نبوده و اگر طی فرایند بازرسی، نانی به‌دست کارشناسان سازمان غذا و دارو برسد که حاوی جوش شیرین باشد تولیدکنندگان به مراجع قضایی معرفی خواهند شد. خبرگزاری فارس: یک کارشناس سازمان غذا دارو گفت: استفاده از جوش شیرین در نان مجاز نبوده و اگر طی فرایند بازرسی، نانی به‌دست کارشناسان سازمان غذا و دارو برسد که حاوی جوش شیرین باشد تولیدکنندگان به مراجع قضایی معرفی خواهند شد. یوسف رمضانی مدیر غذا و آرایشی بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز گفت: مصرف نان در کشور ما با توجه به فرهنگ، رسوم و عادات غذایی مناطق مختلف کشور صورت می‌گیرد. اما اصولا از طرف کارشناسان سازمان...
زهرا عبداللهی در مصاحبه اختصاصی با خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما افزود: نان سالم، نانی است که میزان معینی از آن سبوس باشد، نمک آن بیش از حدمجاز نباشد و سایر افزودنی‌ها مثل جوهرقند با بلانکیت به آن اضافه نشود در این صورت می‌گوییم نان سالم است. وی گفت: اینکه نان‌های ما سالم است یا نه بستگی به رعایت این موارد دارد در ضمن درحال حاضر آرد نان ۱۸ تا ۲۱ درصد سبوس گیری می‌شود که عملاً با آردی که بیشتر به درد کیک و شیرینی می‌خورد مردم نان می‌خورند و سبوس کافی ندارد. مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه درحالی که در کشور مشکل دیابت و چاقی و اضافه وزن و سرطان‌هایی مثل سرطان‌های...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما /رییس شبکه بهداشت و درمان شهرستان بهارستان با تاکید بر تشدید بازرسی و توجه به نانوایی‌های سطح این شهرستان گفت: هدف اصلی این طرح حفظ و ارتقاء سلامت آحاد جامعه و بهبود و ارتقای کیفیت پخت نان می باشد. دانوش دمیریان با بیان اینکه طرح بازرسی و بررسی از نانوایی‌های شهرستان بهارستان ادامه دار است، افزود: واحد بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان بهارستان دومین مرحله طرح بازرسی از نانوایی‌ها را در شهرصالحیه و حصارچوپان اجرا کرده است. وی باتاکید بر جزئیات انجام این طرح، تشریح کرد: در این طرح که توسط ۶ تیم ۲ نفره از کارشناسان بهداشت محیط انجام گرفت، نانوایی‌های شهرصالحیه و حصارچوپان مورد پایش قرار گرفت و مقدار ۱۵۵ کیلوگرم...
رئیس شبکه بهداشت و درمان بهارستان گفت: طرح بازرسی از نانوایی‌های شهرستان بهارستان به دلیل اهمیت بالایخت سالم این ماده غذایی ادامه‌دار خواهد بود. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ دانوش دمیریان رئیس شبکه بهداشت و درمان شهرستان بهارستان در گفت‌و گو با خبرنگار بهارستانه در خصوص تشدید بازرسی و توجه به نانوایی‌های سطح بهارستان، بیان داشت: 633 کیلوگرم جوش شیرین و افزودنیهای غیرمجاز و نمک صنعتی از نانوایی‌های صالحیه و حصارچوپان بهارستان جمع آوری شده است. وی در ادامه با اشاره به اهداف شبکه بهداشت و درمان بهارستان از تشدید این بازرسی‌ها، تصریح کرد: هدف اصلی این امر حفظ و ارتقاء سلامت آحاد جامعه و بهبود و ارتقای کیفیت پخت نان می باشد، چراکه کوچک‌ترین تخلفی در...
عضو هیات مدیره کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران گفت: آرد مصرفی تولیدی در نان‌های حجیم به نسبت آرد نان‌های سنتی دارای گلوتن، پروتئین و ... بیشتری است ضمن آنکه این نوع نانها نیازمند تخمیر هستند اما نان‌های سنتی به تخمیر نیازی ندارند. علیرضا مروت‌پور عضو هیات مدیره کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران درخصوص کیفیت نان‌های حجیم و نیمه حجیم به خبرنگار اقتصادی آنا گفت: تصور اشتباهی مبنی بر اینکه علت حجیم بودن نانها عوامل افزودنی شیمیایی مانند جوهر قند، جوش شیرین و ... بوده اما علت اصلی حجیم شدن بیشتر به آنزیم‌های غذایی و مکملها بازمی‌گردد. وی ادامه داد: میزان سرانه مصرف نان‌های نیمه حجیم، حجیم و صنعتی در کشور تنها 10درصد بوده و اکثریت سرانه مصرفی نان به...
هنگامی که راجع به بی کیفیتی نان به متصدیان نانوایی در یاسوج تذکر داده می شود اکثر آنها با این این جمله؛ که "دوست دارید نان بخرید و دوست هم ندارید به سلامت" ما را مورد خطاب قرار می دهند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از چهارفصل؛ عدم کیفیت نان طی ماههای گذشته در سطح شهر یاسوج باعث شده است که مردم این شهر با گلایه و شکایت راجع به این مقوله اظهار نگرانی کنند. به همین جهت به میان شهروندان یاسوجی رفتیم که در زیر آمده است: رضایی یک از شهروندان یاسوجی به خبرنگار چهارفصل گفت: هنگامی که راجع به بی کیفیتی نان به متصدیان نانوایی در یاسوج تذکر...
جدا از درمان های دارویی، برخی درمان های خانگی موثر و آسان نیز برای بهبودی ناراحتی معده وجود دارند. این روش های درمانی تسکین سریع ناراحتی، حالت تهوع، نفخ و درد ناشی از ناراحتی معده را موجب می شوند. ناطقان: ناراحتی معده یکی از مشکلات بسیار شایع دستگاه گوارش محسوب می شود. این شرایط شامل مجموعه ای از علائم ناخوشایند می شود و به طور معمول موقتی بوده و طی چند روز بهبود می یابد.به نقل از "هلثی فود ویژن"، ناراحتی معده به طور معمول قسمت بالایی دستگاه گوارش را تحت تاثیر قرار می دهد و ممکن است موجب علائمی مانند حالت تهوع، استفراغ، نفخ، گاز شکمی، یا مزه ای ترش یا فلزی در دهان شود.برخی دلایل ناراحتی معده شامل...
رکنا:درمان های خانگی با مواد غذایی و گیاهی برای رفع مشکلات مربوط به معده بهترین جایگزین داروهای شیمیایی است. ناراحتی معده یکی از مشکلات بسیار شایع دستگاه گوارش محسوب می شود. این شرایط شامل مجموعه ای از علائم ناخوشایند می شود و به طور معمول موقتی بوده و طی چند روز بهبود می یابد. به گزارش "هلثی فود ویژن"، ناراحتی معده به طور معمول قسمت بالایی دستگاه گوارش را تحت تاثیر قرار می دهد و ممکن است موجب علائمی مانند حالت تهوع، استفراغ، نفخ، گاز شکمی، یا مزه ای ترش یا فلزی در دهان شود. برخی دلایل ناراحتی معده شامل رفلاکس اسید معده، یک زخم گوارشی، گاستریت (ورم معده)، گاستروآنتریت (التهاب معدی‌روده ای) و سوء هاضمه شدید می شوند....
اصفهان - رئیس مرکز بهداشت محیط اصفهان با بیان اینکه در شش ماه امسال سه هزار و ۷۵۰ مورد آزمایش کیفیت نان در استان انجام شد، گفت: باید از روش های نوین بازرسی در این زمینه بهره ببریم. به گزارش خبرنگار قدس آنلاین، مهدی رفیعی در همایش روز ملی نان با بیان اینکه نان یکی از مهم ترین منابع تغذیه‌ای است، اظهار داشت: از این رو اهمیت سلامت برای ما بسیار مهم است و باید اقدامات لازم را برای بهبود کیفیت نان انجام دهیم. وی با بیان اینکه بخش زیادی از انرژی مورد نیاز شهروندان ما از نان تامین می‌شود، تصریح کرد: این در حالی است که سالانه دو میلیون تن ضایعات نان در کشور وجود دارد. رئیس مرکز...
بیماری‌های قلبی عروقی، فشار خون بالا و مشکلات گوارشی از جمله عوارض کاهش سبوس گندم در آرد بوده و این در حالی است که به دلایل سودجویی سبوس صنعتی و شیمیایی به نان اضافه می شود. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از صدای سلامت؛ مراسم بزرگداشت «روز ملی نان»، شامگاه دوشنبه، با حضور نانوایان ۲۷ استان کشور، در تالار شریعتی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان برگزار شد. مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، در این مراسم اظهار کرد: نان به عنوان کالای استراتژیک و قوت غالب مردم اهمیت بسیار زیادی دارد، به طور متوسط روزانه مردم ۳۲۰ گرم در روز نان مصرف می کنند و این سرانه مصرف در شهر حدود ۲۸۶ گرم و در روستاها...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از لرستان؛ حسین رازانی، مسئول بهداشت محیط شهرستان بروجرد گفت: استفاده از جوش شیرین در انواع نان ها به دلیل تهدید سلامتی ممنوع است و در حال حاضر استفاده از جوش شیرین در نان های سنتی تقریبا به صفر رسیده است. وی افزود: متاسفانه برخی از نانوایی های پخت بربری برای زردی بیشتر روی نان به جای استفاده از تخم مرغ و زعفران از جوش شیرین و آرد الک شده استفاده می کنند که اخطارهای لازم به این نانوائی ها داده شده است. رازانی در ادامه گفت: با توجه به نمونه برداری های انجام شده از این نان ها درصد استفاده از جوش شیرین بسیار اندک است اما به همه نانوایی ها اخطار...
مسئول بهداشت محیط بروجرد گفت: متاسفانه برخی از نانوائیهای پخت بربری برای زردی روی نان از جوش شیرین استفاده می کنند که این کار ممنوع و اخطار داده شده است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ "حسین رازانی" مسئول بهداشت محیط بروجرد در گفت و گو با سفیر افلاک گفت: استفاده از جوش شیرین در انواع نان ها به دلیل تهدید سلامتی ممنوع است و در حال حاضر استفاده از جوش شیرین در نان های سنتی تقریبا به صفر رسیده است. وی اضافه کرد: متاسفانه برخی از نانوایی های پخت بربری برای زردی بیشتر روی نان به جای استفاده از تخم مرغ و زعفران از جوش شیرین و آرد الک شده استفاده می کنند...
به گزارش امتداد نیوز، محمد رضا خواجه شامگاه سه شنبه، در نشست خبری مراسم بزرگداشت روز ملی نان با بیان اینکه گزارشات غلط وزارت جهاد کشاورزی و تصمیمات اشتباه وزارت بهداشت برای نانوایان سنتی مشکلات زیادی را فراهم آورده است، اظهار داشت: باید توجه داشت که در سال ۹۴ نانوایان امکان اضافه کردن ۸۰۰ گرم نمک را به کیسه ۴۰ کیلویی آرد داشتند و این در حالی است که در سال ۹۵ با مصوبه شورای سلامت وزارت بهداشت میزان نمک به ۴۰۰ گرم کاهش داشت. وی با بیان اینکه کاهش میزان نمک برای استفاده در هر کیسه آرد با توجه به کیفیت بی ثبات آرد در اختیار نانوایان معضلات زیادی را به دنبال داشته است، تصریح کرد: وضعیت...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اردبیل، با توجه به اینکه سرانه مصرف نان در بین آحاد مختلف مردم حدودا معادل 115 کیلوگرم در سال می‌باشد و از سویی دیگر اهمیت این نوع خوراک در سبد غذایی روزانه مردم دقت و نظارت بر پخت، نگهداری و نحوه عرضه را می‌طلبد در این میان چه کسی مسئول بی‌کیفیتی نان عرضه شده در استان اردبیل است؟ نان به انواع و رقم های مختلف به عنوان جزء انفکاک‌ناپذیر محصولات خوراکی مصرفی مردم در طول روز است و نمی‌توان عدم کیفیت و تلاش برای بهبود کیفیت آن را پشت گوش انداخت چرا که در صورت کهالت باید دانست که بی‌توجهی به این موضوع مستقیما سلامت مردم را نشانه می‌رود. شاید...
با توجه به اهمیت غذایی نان و غلات در سبد تغذیه مردم باید با کیفیت‌ترین محصولات را بر سر سفره مردم گذاشت چرا که بی‌توجهی به کیفیت در پخت نان مستقیما سلامتی مردم را نشانه می‌رود. ایران آنلاین / با توجه به اینکه سرانه مصرف نان در بین آحاد مختلف مردم حدودا معادل 115 کیلوگرم در سال است و از سویی دیگر اهمیت این نوع خوراک در سبد غذایی روزانه مردم دقت و نظارت بر پخت، نگهداری و نحوه عرضه را می‌طلبد در این میان چه کسی مسئول بی‌کیفیتی نان عرضه شده در استان اردبیل است؟ یا اصلا نهادی هست که مستقیما و در کنار آن به جد پیگیر مشکلات این حوزه باشد؟ نان به انواع و...
خبرگزاري آريا - با توجه به اهميت غذايي نان و غلات در سبد تغذيه مردم بايد با کيفيت‌ترين محصولات را بر سر سفره مردم گذاشت چرا که بي‌توجهي به کيفيت در پخت نان مستقيما سلامتي مردم را نشانه مي‌رود. به گزارش خبرگزاري تسنيم از اردبيل، با توجه به اينکه سرانه مصرف نان در بين آحاد مختلف مردم حدودا معادل 115 کيلوگرم در سال است و از سويي ديگر اهميت اين نوع خوراک در سبد غذايي روزانه مردم دقت و نظارت بر پخت، نگهداري و نحوه عرضه را مي‌طلبد در اين ميان چه کسي مسئول بي‌کيفيتي نان عرضه شده در استان اردبيل است؟ يا اصلا نهادي هست که مستقيما و در کنار آن به جد پيگير مشکلات اين حوزه باشد؟نان به...
رئیس اداره نظارت و بارسی سازمان صنعت، معدن و تجارت استان همدان با تأکید بر اینکه طبق رصد از نانوایی‌های همدان مصرف جوش‌شیرین در هیچ نانوایی تأیید نشده است، تصریح کرد: همدان از منظر استفاده از جوش‌شیرین در نانوایی‌ها جزء استان‌های پاک است، البته در برخی نان بربری‌فروشی‌ها به صورت موردی وجود داشت که اکنون در حال حذف است. ایران آنلاین /علیرضا شجاعی با بیان اینکه ضریب تخلف در طبخ نان در استان همدان پایین است، گفت: شرایط حاکم بر آرد و نان در کشور شرایط یکسانی برای استان‌هاست که همدان از نظر کیفیت نان از جمله استان‌های برتر کشور محسوب می‌شود. وی با تأکید بر اینکه کیفیت یک مفهوم بی‌انتهاست، افزود: کیفیت نان همدان در حوزه...
رئیس اداره نظارت و بارسی سازمان صنعت، معدن و تجارت استان همدان با تأکید بر اینکه طبق رصد از نانوایی‌های همدان مصرف جوش‌شیرین در هیچ نانوایی تأیید نشده است، تصریح کرد: همدان از منظر استفاده از جوش‌شیرین در نانوایی‌ها جزء استان‌های پاک است، البته در برخی نان بربری‌فروشی‌ها به صورت موردی وجود داشت که اکنون در حال حذف است. علیرضا شجاعی در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه ضریب تخلف در طبخ نان در استان همدان پایین است، گفت: شرایط حاکم بر آرد و نان در کشور شرایط یکسانی برای استان‌هاست که همدان از نظر کیفیت نان از جمله استان‌های برتر کشور محسوب می‌شود. وی با تأکید بر اینکه کیفیت یک مفهوم بی‌انتهاست، افزود: کیفیت نان همدان در حوزه...
اردبیل- ایرنا- فرماندار اردبیل گفت: کیفیت نان تولیدی در اردبیل در سالهای اخیر ارتقا یافته به طوری که هم اکنون 98 درصد نان تولیدی در این شهرستان بدون استفاده از جوش شیرین تولید می شود. به گزارش خبرنگار ایرنا، جواد زنجانی روز شنبه در آستانه روز جهانی غذا در جلسه مسئولان دستگاههای مرتبط و تولید کنندگان مواد غذایی استان اردبیل افزود: چهار سال پیش فقط 37 درصد نان تولیدی در اردبیل بدون جوش شیرین بود که این رقم هم اکنون به 98 درصد رسیده و تلاش می کنیم تا 100در صد نان تولیدی بدون استفاده از جوش شیرن باشد.وی اظهار کرد: با این حال ماندگاری نان تولیدی کم است و باید با افزودن مواد لازم و افزودنی های...
تهران - ایرنا - بازرسان اتاق اصناف، کارشناسان بهداشت، رئیس اتحادیه نانوایان نان سنگک به همراه قاضی تعزیرات و گروهی از کارشناسان تعزیرات به صورت سرزده بازدید کردند. به گزارش خبرنگار اجتماعی ایرنا، در این برنامه از چند نانوایی لواش، تافتون، سنگک و بربری در شرق تهران بازدید و تخلفات بهداشتی و صنفی متعددی محرز شد.نان در سفره ایرانیان قوت غالب را تشکیل می دهد به طوری که در سبد غذایی خانوارهای ایرانی به عنوان یکی از مهمترین اقلام به شمار می آید.استفاده زیاد از جوش شیرین، فروش نان های شیرمال فاقد مشخصات تولیدی با بسته بندی های نامطلوب، فروش اجباری نان های کنجدی به جای نان های ساده، کم فروشی، عدم رعایت موازین بهداشتی و نداشتن کارت...
هر ایرانی در سال 160 کیلوگرم و به طور متوسط هر روز 440 گرم نان می خورد و به همین علت نان، جزو اصلی ترین خوراکی های سفره ایرانی ها محسوب می شود اما این ماده مغذی هم مانند بسیاری از خوراکی های دیگرنظر سوسیس و کالباس ،شیر ،گوشت و آب در مظان اتهام آلودگی قرار دارد. جوهرقند یا بلانکیت ترکیبی گوگردی است که در قندریزی‌ها برای رنگبری و سفید کردن قندها استفاده می‌شود.این ماده در اثر حرارت ، گاز So2 آزاد کرده و در مقدار زیاد مصرف آن سرطان‌زا است و به همین دلیل یکی از مهمترین فاکتورهای کنترل کیفیت قند کله، اندازه‌گیری انیدرید سولفور و یا باقیمانده بلانکیت در قند است. حداکثر مقدار بلانکیت مصرفی در تولید قندها...
هر ایرانی در سال 160 کیلوگرم و به طور متوسط هر روز 440 گرم نان می خورد و به همین علت نان، جزو اصلی ترین خوراکی های سفره ایرانی ها محسوب می شود اما این ماده مغذی هم مانند بسیاری از خوراکی های دیگرنظر سوسیس و کالباس ،شیر ،گوشت و آب در مظان اتهام آلودگی قرار دارد. جوهرقند یا بلانکیت ترکیبی گوگردی است که در قندریزی‌ها برای رنگبری و سفید کردن قندها استفاده می‌شود.این ماده در اثر حرارت ، گاز So2 آزاد کرده و در مقدار زیاد مصرف آن سرطان‌زا است و به همین دلیل یکی از مهمترین فاکتورهای کنترل کیفیت قند کله، اندازه‌گیری انیدرید سولفور و یا باقیمانده بلانکیت در قند است. حداکثر مقدار بلانکیت مصرفی در تولید قندها...
صراط: استفاده از مواد سرطان زا در تولید محصولات غذایی تمامی ندارد. وقتی سلامت نان اصلی‌ترین خوراکی سفره ایرانی مورد شک وتردید قرار می‌گیرد آن وقت به کدام موادغذایی می‌توان اعتماد داشت.به گزارش جام جم، هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم و به طور متوسط هر روز ۴۴۰ گرم نان می‌خورد و به همین علت نان، جزو اصلی‌ترین خوراکی‌های سفره ایرانی‌ها محسوب می‌شود، اما این ماده مغذی هم مانند بسیاری از خوراکی‌های دیگرنظر سوسیس و کالباس، شیر، گوشت و آب در مظان اتهام آلودگی قرار دارد.جوهرقند یا بلانکیت ترکیبی گوگردی است که در قندریزی‌ها برای رنگبری و سفید کردن قندها استفاده می‌شود. این ماده در اثر حرارت، گاز So۲ آزاد کرده و در مقدار زیاد مصرف آن سرطان‌زا است و...
استفاده از مواد سرطان زا در تولید محصولات غذایی تمامی ندارد. وقتی سلامت نان اصلی‌ترین خوراکی سفره ایرانی مورد شک وتردید قرار می‌گیرد آن وقت به کدام موادغذایی می‌توان اعتماد داشت. به گزارش مشرق، هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم و به طور متوسط هر روز ۴۴۰ گرم نان می‌خورد و به همین علت نان، جزو اصلی‌ترین خوراکی‌های سفره ایرانی‌ها محسوب می‌شود، اما این ماده مغذی هم مانند بسیاری از خوراکی‌های دیگرنظر سوسیس و کالباس، شیر، گوشت و آب در مظان اتهام آلودگی قرار دارد. جوهرقند یا بلانکیت ترکیبی گوگردی است که در قندریزی‌ها برای رنگبری و سفید کردن قندها استفاده می‌شود. این ماده در اثر حرارت، گاز So۲ آزاد کرده و در مقدار زیاد مصرف آن سرطان‌زا است...
الگوی مصرف در کشور ما بر پایه غلات به ویژه نان بنا شده، بنابراین بهتر است در یابیم چه نوع نان وبا چه کیفیتی ارزش غذایی بهتر وبیشتری برای سلامتی ما دارد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ مصرف نان به خصوص از نوع سنتی آن در بین مردم ایران رواج زیادی دارد ،اهمیت این موضوع وقتی بیشتر می شود که در این روزگار انواع مختلفی از نان ها جدید و فانتزی با طعم های مختلف به بازار آمده که طیف های مختلف مردم را به خود جذب کرده و به سفر ما ایرانی ها اضافه شده است. نکته قابل توجه این است که نان به عنوان یک تأمین کننده انرژی می تواند بخش عمده انرژی روزانه...
جامعه>سلامت - ایسنا نوشت: رییس کمیته سلامت شورای شهر تهران، ری و تجریش از بررسی وضعیت کیفیت «نان» پایتخت در شورای شهر خبر داد. ناهید خداکرمی با اشاره به وضعیت کیفیت نان در تهران با بیان اینکه در هفته گذشته به‌عنوان نائب ریس کمیسیون سلامت در جلسه شورای آرد و نان تهران شرکت داشتم، گفت: شورای شهر تهران درحوزه بهبود کیفیت آرد و نان عزم جدی دارد و به جد به دنبال آن هستیم که مشکل موجود در کیفیت نان که قوت اصلی مردم است، حل شود. وی با بیان اینکه طی جلسه هفته آتی با اتحادیه نانوایان به بررسی مشکل اصلی آنها و بازنگری در ساختار ناتوانی های پایتخت خواهیم پرداخت گفت: در مورد کیفیت نان مشکلاتی...
به گزارشبولتن نیوز، نان غذای اصلی و قوت غالب ایرانیان به‌شمار می‌آید و طبق برآوردها، هر ایرانی سالانه تقریبا ۱۶۰ کیلوگرم نان مصرف میکند و این یعنی سلامت نان، نقش بسیار اساسی در سلامت مردم دارد. بر این اساس وظیفه اخلاقی و قانونی مسئولان، نهادهای نظارتی و در صف اول خود نانواهاست که از مصرف سالم ترین مواد اولیه در پخت قوت اصلی مردم اطمینان حاصل کنند، هر چند قانون نیز استفاده از مواد و افزودنی‌هایی چون جوش شیرین و بلانکیت را ممنوع اعلام کرده است. با این همه، متاسفانه مشاهده می‌شود جوش شیرین (برای ور آمدن خمیر) و بلانکیت یا جوهر قند (برای سفید کردن نان) همچنان توسط برخی نانواهای سودجو مورد استفاده قرار می‌گیرد. از میان این دو...
کرمانشاه- افزایش مصرف ماده سمّی بلانکیت در خبازی‌های کرمانشاه سلامت افراد جامعه را به طور جدّی تهدید میکند. خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها- فاطمه محمدی: امروزه با تغییر ذائقه مردم، الگوی تولید و مصرف غذاهای ارگانیک و سالم، جای خود را به غذاهای خوش رنگ اما خالی از ارزش‌های غذایی داده است و به دنبال این تهدید، موج بیماری‌ها یکی پس از دیگری سلامت جوامع را به خطر انداخته است. بر اساس اعلام دستگاههای ذی‌ربط هر ایرانی سالانه ۱۶۰ کیلوگرم نان مصرف میکند و به عبارتی، نان غذای اصلی و قوت غالب ایرانیان به شمار می‌آید و نقش بسیار اساسی در سلامت افراد دارد. در دهه‌های نه چندان دور، پخت نان یکی از کارهای روزانه بانوان به ویژه در روستاها...
رئیس‌دفتر بهبود تغدیه وزارت بهداشت از کاهش ۱۸ تا ۲۱ درصدی سبوس در آردهای نانوایی خبر داد و گفت: این اقدام بر سلامت مردم تاثیرات منفی زیادی دارد. زهرا عبداللهی با‌اشاره به کاهش سبوس موجود در آردهای مخصوص نانوایی، به ایسنا گفت: وزارت صنعت، معدن و تجارت در سه، چهار سال اخیر مقدار بیشتری از آرد، سبوس می‌گیرد؛ یعنی آردها سفیدتر شده‌اند و مردم نان کاملا سفید می‌خورند که این اقدام میتواند به مشکلاتی مانند اضافه وزن، دیابت و بیماری‌های قلبی دامن بزند زیرا سبوس باید طبق استانداردهای مشخص شده در نانها وجود داشته باشد.عبداللهی افزود: تا چند سال گذشته میزان سبوس موجود در آردها در حد استاندارد بود؛ یعنی نان سنگک هفت درصد یا تافتون حداکثر ۱۵ درصد سبوس‌گیری...
رئیس دفتر بهبود تغدیه وزارت بهداشت از کاهش ۱۸ تا ۲۱ درصدی سبوس در آردهای نانوایی خبر داد و گفت: این اقدام بر سلامت مردم تاثیرات منفی زیادی دارد. دکتر زهرا عبداللهی، با اشاره به کاهش سبوس موجود در آردهای مخصوص نانوایی، گفت: وزارت صنعت، معدن و تجارت در سه، چهار سال اخیر مقدار بیشتری از آرد، سبوس می‌گیرد؛ یعنی آردها سفیدتر شده‌اند و مردم نان کاملا سفید می‌خورند. این اقدام میتواند به مشکلاتی مانند اضافه وزن، دیابت و بیماری‌های قلبی دامن بزند. سبوس باید طبق استاندارهای مشخص شده در نانها وجود داشته باشد. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا، وی افزود: تا چند سال گذشته میزان سبوس موجود در آردها در حد استاندارد بود؛ یعنی...
خبرگزاری میزان- ۵ میلیون نفر در کشور در آستانه دیابتی شدن، مرگبارترین سرطان به خاطر زیبایی دست‌ها، فواید درمانی فلفل قرمز؛ شایعه یا واقعیت و ... را در بسته سلامت امروز بخوانید. به گزارش خبرنگار گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، ۵ میلیون نفر در کشور در آستانه دیابتی شدن، مرگبارترین سرطان به خاطر زیبایی دست‌ها، فواید درمانی فلفل قرمز؛ شایعه یا واقعیت و ... را در بسته سلامت امروز بخوانید. بهترین نان از نظر طب سنتی سلامت آنلاین: در منابع طب ایرانی آمده است که اگر آرد را با شیر و روغن مخلوط و ترجیحا از شیره، شکر، دوشاب و زرده تخم مرغ هم در آن استفاده کنند، نانی مطلوب و مغذی به دست می‌آید به نان شیرمال معروف است....
گروه اجتماعی: داشتن تغذیه سالم یکی از ایدهآلهای سلامت برای همه افراد است، اما در میان همه مواد لازم برای بدن، برخی مواد هستند که بیش از بقیه اهمیت دارند. برخی مواد هم هست که کمبودشان میتواند مشکلات زیادی را در اندامهای مختلف بدن ایجاد کند که آهن یکی از همینهاست. عنصر آهن یک ماده بسیار مهم است که هر طور شده حتی اگر به مکملها روی بیاورید باید مقدار مورد نیاز آن را برای بدن تأمین کند. اما عقل حکم میکند تا زمانی که میتوانید از غذاها برای رفع نیازهای بدنتان استفاده کنید چرا از مکمل ها استفاده کنید؟ ما در این مطلب راهکارهایی برایتان آوردیم که با استفاده از آنها میتوانید منابع آهن را بشناسید. به علاوه با...
به گزارش سرویس گوناگون جام نیوز، طبق آمار‌های اعلام شده توسط مسئولین حوزه صنایع غذایی کشور، سرانه مصرف نان هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم بوده در حالیکه میانگین جهانی مصرف نان تنها ۲۵ کیلوگرم است و در واقع ایرانی‌ها ۶ برابر آمار جهانی نان می‌خورند، مساله‌ای که بخوبی نشان می‌دهد وجود نان در سفره‌های ایرانی به عنوان قوت غالب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. *** جایگزینی سم جوهر قند به جای بهبود دهنده در خمیر نانوایی‌های سنتی نجمه مظهری عضو کار گروه صنایع غذایی انجمن مدیریت کیفیت ایران و استاد دانشگاه غلات قائم با اشاره جایگزینی جوهر قند موسوم به بلانکیت در خمیر نانوایی‌ها، گفت: متاسفانه این ماده بسیار مضر برای بدن در برخی نانوایی‌های آزاد و...
نانوایی هایی که از پودرصنعتی سفید کننده پارچه و کاغذ، به عنوان ماده بهبود دهنده انواع نان لواش، قندی وشیرمال استفاده می‌کنند وضعیتی که به گفته مسئولین نظام سلامت کشور به صورت عمد یا اشتباهی، جان افراد را نشانه گرفته است. باشگاه خبرنگاران: طبق آمار‌های اعلام شده توسط مسئولین حوزه صنایع غذایی کشور، سرانه مصرف نان هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم بوده در حالیکه میانگین جهانی مصرف نان تنها ۲۵ کیلوگرم است و در واقع ایرانی‌ها ۶ برابر آمار جهانی نان می‌خورند، مساله‌ای که بخوبی نشان می‌دهد وجود نان در سفره‌های ایرانی به عنوان قوت غالب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.جایگزینی سم جوهر قند به جای بهبود دهنده در خمیر نانوایی‌های سنتینجمه مظهری عضو کار گروه صنایع غذایی انجمن...
به گزارش خبرنگارحوزه بهداشت و درمانگروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ طبق آمار‌های اعلام شده توسط مسئولین حوزه صنایع غذایی کشور، سرانه مصرف نان هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم بوده در حالیکه میانگین جهانی مصرف نان تنها ۲۵ کیلوگرم است و در واقع ایرانی‌ها ۶ برابر آمار جهانی نان می‌خورند، مساله‌ای که بخوبی نشان می‌دهد وجود نان در سفره‌های ایرانی به عنوان قوت غالب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.*** جایگزینی سم جوهر قند به جای بهبود دهنده در خمیر نانوایی‌های سنتینجمه مظهری عضو کار گروه صنایع غذایی انجمن مدیریت کیفیت ایران و استاد دانشگاه غلات قائم با اشاره جایگزینی جوهر قند موسوم به بلانکیت در خمیر نانوایی‌ها، گفت: متاسفانه این ماده بسیار مضر برای بدن در برخی نانوایی‌های آزاد...
نانوایی هایی که از پودرصنعتی سفید کننده پارچه و کاغذ، به عنوان ماده بهبود دهنده انواع نان لواش، قندی وشیرمال استفاده می‌کنند وضعیتی که به گفته مسئولین نظام سلامت کشور به صورت عمد یا اشتباهی، جان افراد را نشانه گرفته است. آفتاب‌‌نیوز : طبق آمار‌های اعلام شده توسط مسئولین حوزه صنایع غذایی کشور، سرانه مصرف نان هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم بوده در حالیکه میانگین جهانی مصرف نان تنها ۲۵ کیلوگرم است و در واقع ایرانی‌ها ۶ برابر آمار جهانی نان می‌خورند، مساله‌ای که بخوبی نشان می‌دهد وجود نان در سفره‌های ایرانی به عنوان قوت غالب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.با کمی دقت در سرانه مصرف نان در کشور کاملا واضح است که چنین آمارهایی بازار خوبی را برای...
اردبیل – بهبود کیفیت پخت نان در اردبیل سال‌ها است از سوی مسئولان وعده داده می شود ولی با این وجود شهروندان اردبیلی معتقدند تفاوتی در کیفیت نان حتی در درازمدت مشاهده نمی‌شود. خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها- ونوس بهنود: پنج سال پیش معاون برنامه‌ریزی وقت استاندار اردبیل از تدوین سند کیفیت نان در استان خبر داد. در آن مقطع زمانی این سند به عنوان مرجع کیفیت آرد و نان و کیفیت آن عنوان شد و برای اولین بار در استان تدوین آن مطرح شده بود. هر چند به نظر می‌رسد تدوین سندی میتواند مسئولیت هر یک از دستگاههای اجرایی را مشخص کرده و تصمیم‌گیری جامعی برای ارتقا کیفیت نان را منجر شود، در عمل تحولی در کیفیت نان حاصل نشده...
پس بدرستی که خداوند تبارک وتعالی برای نان برکاتی از آسمان نازل فرموده و برکاتی از زمین خارج کرده است و از کرامت نان، تکریم و بزرگداشت آن است که نباید آن را برید یا قطع یا لگد مال و زیرپا گذاشت. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از بانوی کوثر، زلیخا صادقی کارشناس و پژوهشگر علمی مقاله ای به عنوان نان و ضرورت توجه به بهداشت آن به جهت تامین سلامتی انسان نوشته است. «قال رسول الله (ص): اکرم الخبزو اعظموه و فان اله تبارک و تعالی انزله له برکات من السماء اخرج برکات الارض من کرامته ان لایقطع و لایوطا» پس بدرستی که خداوند تبارک وتعالی برای نان برکاتی ازآسمان نازل فرموده...
پس از تلاش های فراوان مسئولان برای حذف مصرف جوش شیرین در نانوایی ها که گفته می شد زیان های بسیاری برای سلامتی دارد، حالا گزارشاتی منتشر می شود که نشان می دهد، برخی نانوایی ها به منظور تسریع در فرایند پخت و افزایش کیفیت ظاهری نان به سمت یک ماده شیمیایی خطرناک به نام «سدیم دیتیونیت»، رفته اند؛ ماده ای که برای سلامتی شهروندان بسیار خطرناک است و امکان تشخیص استفاده از آن نیز به آسانی ممکن نیست.به گزارش «تابناک»، چند سالی هست که ورود افزودنی های شیمایی به بازار صنایع غذایی مثل روغن، سوسیس، کالباس، انواع نوشیدنی ها و... به یکی از جدی ترین نگرانی های عمومی در مورد سلامت شهروندان تبدیل شده است؛ افزودنی هایی که اگرچه...
به گزارش پارس نیوز، قاسم زراعتکار رئیس اتحادیه نانوایان تهران با انتقاد از عدم افزایش قیمت نان، گفت: هزینه نانوایی با توجه به تورم سالانه، حدود 14 درصد افزایش یافته است، اما قیمت نان در دو سال گذشته هیچ تغییری نداشته است. وی افزود: عدم افزایش قیمت نان متناسب با تورم منجر به کوچک شدن چانه‌ها و خارج شدن آن از حد استاندارد می‌شود. رئیس اتحادیه نانوایان تهران در پاسخ به این سؤال که چرا با ریختن مقدار کمی کنجد بر روی نان، قیمت بدون ضابطه از 200 تا 500 تومان گران‌تر می‌شود، گفت: کنجد فقط به نان‌های سنگک و بربری اضافه می‌شود، اما امکان اضافه کردن آن به نان تافتون و لواش وجود ندارد. زراعتکار با اشاره به سهمیه...
فرماندار بویین زهرا گفت : حذف جوش شیرین در پخت نان یکی از اولویت های شبکه بهداشت است .
در این نانوایی ، نانها بدون جوش شیرین عرضه می شود .
سالم بودن نان یکی از ضروریات اصلی سلامت تغذیه به شمار می‌آید؛زیرا نان در سفره تمام مردم جامعه دارای جایگاه ویژه است
رشت - ایرنا - مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه هفت گفت: بررسی های آزمایشگاهی طی شش ماه گذشته، نشاندهنده نبود جوش شیرین در نان های سنگک و بربری...
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد