Web Analytics Made Easy - Statcounter
2024-03-28@14:01:19 GMT
۴۵۷ نتیجه - (۰.۰۰۰ ثانیه)

جدیدترین‌های «گلوتن»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
    اوتمیل آماده حاوی شکر است باعث نفخ می شود حاوی گلوتن خطرناک برای افراد دیابتی همه اوتمیل ها مشابه نیستند رشد بیشتر عضلات حاوی گلی فوسات دارای چربی اشباع عاملی برای اضافه وزن به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک؛ اوتمیل (جودوسر) یک غذای بسیار سالم است و باعث رساندن مواد مغذی به بدن می شود. سرشار از ویتامین و مواد معدنی از جمله ویتامین b1، ویتامین ب 5، منگنز، مس، آهن و غیره است که همگی برای بدن مفید هستند. در این قسمت از بهداشت و سلامت قصد داریم رازهایی را در مورد اوتمیل به شما معرفی کنیم که هرگز تا به حال چیزی در مورد آن ها نمی دانستید. اوتمیل آماده حاوی شکر است اکثر برندهای مختلف طعم...
    گلوتن و فواید آن برای سلامتی گلوتن حاوی میزان بالایی پروتئین است : سرشار از آهن است : سایر مواد مغذی چه کسانی باید گلوتن مصرف کنند؟ به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک؛ گلوتن پروتئینی است که به طور طبیعی در بعضی از غلات مثل گندم، گندم سیاه و یافت می شود... . در واقع این پروتئین ها مانند یک بند عمل می کنند که باعث می شود غذاها به هم بچسند و حالتی کشسانی پیدا کنند . پیتزا را در نظر بگیرید که چگونه پنیر آن کش می آید که اگر گلوتن در این مواد وجود نداشته باشد، مواد به راحتی از هم وا می روند . دیگر غلات هایی که حاوی گلوتن هستند، شامل سمولینا، گندم سرخ...
    به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، سلیاک یک بیماری گوارشی وراثتی است که در اثر حساسیت به پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در گندم، جو و چاودار وجود دارد) ایجاد می شود. زمانی که فرد مبتلا، گلوتن دریافت می کند، سیستم ایمنی او فعال می شود و به سلول های روده حمله می کند. این امر منجر به آسیب سطح جذبی روده شده و در نتیجه بدن قادر نخواهد بود مواد مغذی مانند چربی، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین ها و مواد معدنی را جذب کند. بنابراین سلیاک یک بیماری خود ایمنی است که در تمام طول عمر همراه فرد مبتلاست و منجر به عدم تحمل گلوتن می شود. یک فوق تخصص گوارش در برنامه تلویزیونی در مورد بیماری سلیاک توضیحاتی...
    به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان،  دسر خوشمزه ای که قرار است به شما آموزش دهیم،  یک پودینگ شگفت‌انگیز است: سالم، بدون گلوتن، بدون شکر و وگن که حتی برای خام گیاهخواران نیز مناسب است. جیمی اولیور، سرآشپز معروف بریتانیایی کتابی معروف و جهانی دارد که دستورات غذایی را بر اساس تعداد مواد به کار رفته در آن تقسیم‌بندی کرده است، مثلا خوراکی‌هایی با سه ماده اولیه و.... اما این دستور از آن هم جالب‌تر است و تنها دو ماده اولیه دارد. خرمالو و پودر کاکائو! بافت ژله‌ای، همراه با طعم شیرین خرمالو و مزه خوشایند کاکائو یک پودینگ خام و گیاهی، بدون گلوتن، بدون شکر و سلامت به شما می‌دهد، اما از همه مهم‌تر، نتیجه کار شما را شگفت‌زده خواهد...
    سلیاک یک بیماری گوارشی وراثتی است که در اثر حساسیت به پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در گندم، جو و چاودار وجود دارد) ایجاد می شود. به گزارش جنوب نیوز زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که رنگ، عطر و طعم ادویه نیز ناشی از همین ماده است. مطالعات قبلی نشان داد که می‌توان از این ترکیب برای سرکوب خاطرات تلخ، تسکین روده و بهبود انواع زخم استفاده کرد. مطالعات جدید نشان می‌دهد کورکومین با کاهش التهاب و بهبود جریان گردش خون، سبب بهبود عملکرد مغز می‌شود. داوطلبانی که در این آزمایش از کپسول حاوی کورکومین استفاده کردند، به نسبت هم سن و سالان حافظه و تمرکز بیشتری داشتند. کاهش احساس خستگی و استرس و افزایش آرامش، از...
    به گزارش جام جم آنلاین، سلیاک یک بیماری گوارشی وراثتی است که در اثر حساسیت به پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در گندم، جو و چاودار وجود دارد) ایجاد می شود. زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که رنگ، عطر و طعم ادویه نیز ناشی از همین ماده است. مطالعات قبلی نشان داد که می‌توان از این ترکیب برای سرکوب خاطرات تلخ، تسکین روده و بهبود انواع زخم استفاده کرد.مطالعات جدید نشان می‌دهد کورکومین با کاهش التهاب و بهبود جریان گردش خون، سبب بهبود عملکرد مغز می‌شود.داوطلبانی که در این آزمایش از کپسول حاوی کورکومین استفاده کردند، به نسبت هم سن و سالان حافظه و تمرکز بیشتری داشتند. کاهش احساس خستگی و استرس و افزایش آرامش، از دیگر...
    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، سلیاک یک بیماری گوارشی وراثتی است که در اثر حساسیت به پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در گندم، جو و چاودار وجود دارد) ایجاد می‌شود.دکتر ایرج خسرونیا افزود: زمانی که فرد مبتلا، گلوتن دریافت می‌کند، سیستم ایمنی او فعال می‌شود و به سلول‌های روده حمله می‌کند. این امر منجر به آسیب سطح جذبی روده شده و در نتیجه بدن قادر نخواهد بود مواد مغذی مانند چربی، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین‌ها و مواد معدنی را جذب کند؛ بنابراین سلیاک یک بیماری خود ایمنی است که در تمام طول عمر همراه فرد مبتلاست و منجر به عدم تحمل گلوتن می‌شود.علائم بیماریوی اظهار داشت: سوء جذب ناشی از آسیب روده باریک، کم خونی، اسهال...
    صراط: یک مادر پس از اینکه متوجه شد دخترش قادر به خوردن غذا‌های حاوی گلوتن نیست و به گندم حساسیت دارد، شیوه دیگری را برای خوراک او در نظر گرفت. پیدا کردن وعده‌های غذایی بدون گلوتن برای آن‌ها مشکل به نظر می‌رسید؛ بنابراین تصمیم گرفتند یک نانوایی در جولان تاسیس کنند و به پخت نان‌هایی بدون گلوتن برای مصارف روزانه بپردازند. به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، گلوتن از خانواده پروتئین‌هاست که در غلاتی مانند گندم، چاودار، اِسپِلت (گندم آلمانی) و جو یافت می‌شود. دو پروتئین اصلی موجود در گلوتن، گلوتنین و گلیادین نام دارند. گلیادین عامل اصلی بسیاری از آثار منفی بر سلامتی است. این ماده می‌تواند برای افرادی که شرایط بدنی خاصی دارند، مشکل ایجاد کند. این مشکلات...
    بیماری «سلیاک»، یک مشکل خود ایمنی است که بدن به گلوتن حساسیت دارد و به محض دریافت گلوتن مواد غذایی مانند جو، گندم و چاودار، سیستم ایمنی بدن دست به کار می‌شود و به سلول‌های روده حمله و به جذب روده آسیب وارد می‌کند و مواد مغذی و ویتامین‌ها، پروتئین ها، کربوهیدرات‌ها و چربی را جذب نمی‌کند. ناطقان: «خراسان» در ادامه نوشت: تا به حال درمانی برای آن وجود نداشته است و تنها کاری که می‌توان کرد این است که مواد غذایی حاوی گلوتن را از برنامه غذایی این افراد حذف کرد. ادامه مطلب را مطالعه کنید:رژیمی برای همهرژیم غذایی بدون گلوتن در بین افرادی که بیماری مربوط به گلوتن در آن‌ها تشخیص داده نشده  است هم به بهبود سلامت،...
    ایسنا/خراسان رضوی به‌طور کلی شواهد تحقیقاتی کمی در مورد نقش رژیم غذایی در ایجاد دیابت نوع یک وجود دارد اما برخی از تحقیقات با کیفیت بالا نشان می‌دهند که شیردهی طولانی‌مدت و شروع دیرتر مصرف گلوتن ممکن است خطر بیماری را کاهش دهد. این موضوع بر اساس یک مرور اصولی و متاآنالیز تحقیقات موجود در مورد غذاهایی است که احتمالا با خطر ابتلا به دیابت نوع یک در دوران کودکی مرتبط هستند. به گزارش مدیکال اکسپرس، شمار فزاینده‌ای از کودکان به بیماری خودایمنی دیابت نوع یک مبتلا هستند. در سوئد، سالانه در هر ۱۰۰ هزار کودک ۴۰ مورد مبتلا به دیابت تشخیص داده می‌شوند که دومین میزان شیوع بیماری در جهان است. به نظر می‌رسد، این روند منفی به...
    بررسی های پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی مشهد نشان داد که پایبندی کودکان مبتلا به بیماری سلیاک به رژیم فاقد گلوتن، می تواند در کاهش فعالیت این بیماری موثر باشد. به گزارش ایسنا، بیماری سلیاک در پاسخ به عوامل محیطی ناشناخته در افراد با استعداد ژنتیکی ایجاد می‌شود و با درگیری سیستم‌های مختلف بدن همراه است. رعایت رژیم غذایی فاقد گلوتن، اهمیت بالایی در مدیریت درمان بیماری دارد، چرا که این رویکرد، تنها روش درمانی شناخته شده برای بیماری سلیاک است.  با توجه به اهمیت این بیمای، پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی مشهد، با انجام یک مطالعه میزان پذیرش رژیم فاقد گلوتن را در کودکان مبتلا به سلیاک بررسی کردند. در این مطالعه، کمترین سن در هنگام تشخیص بیماری سلیاک شش ماه و بیشترین...
    به گزارش خبرنگار نبض بازار گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، برای صرف یک صبحانه مقوی، اقلام مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد که یکی از این موارد می تواند کره بادام زمینی باشد. در این خبر به بررسی قیمت برخی از محصولات کره بادام زمینی پرداخته ایم.   نام محصول قیمت(تومان) کره بادام زمینی ۲۲۰ گرمی دکتر بادام 31.050 کره بادام زمینی کروچی ۳۵۰ گرمی پرارین 42.165 کره بادام زمینی کرانچی ۲۹۰ گرمی اسکیکرز 48.025 کره بادام زمینی بدون گلوتن ۵۰۰ گرمی پرارین 55.880 کره بادام زمینی بدون گلوتن ۳۵۰ گرمی پرارین 40.045 انتهای پیام/
    اگر واقعا قصد کاهش وزن دارید، روش های عجیب را برای رسیدن به این هدف هیچ وقت انتخاب نکنید. این روش ها کاملا بازدارنده اند و ممکن است در بسیاری از موارد حتی نتایج برعکس داشته باشند. سلامت نیوز: غلط ترین گام ها برای کاهش وزن را کنار بگذارید به گزارش برنا؛ در اینجا بدترین توصیه های رژیمی که بدون پی بردن به نتایج واقعی آنها ممکن است اتخاذ کنید، معرفی شده اند: کاهش وزن در طی مدت کوتاه: عادتھای غذایی غلط یک فرد که به چاقی منجر میشوند، با یک ھفته و چند روز تغییر پیدا نمی کند و زمانبر است. بنابراین، با پایان این مدت کوتاه، فرد دوباره به عادات قدیمی خود بازمی گردد. توجه به مصرف...
    به گزارش جام جم آنلاین، در اینجا بدترین توصیه های رژیمی که بدون پی بردن به نتایج واقعی آنها ممکن است اتخاذ کنید، معرفی شده اند:کاهش وزن در طی مدت کوتاه: عادتھای غذایی غلط یک فرد که به چاقی منجر می شوند، با یک ھفته و چند روز تغییر پیدا نمی کند و زمانبر است بنابراین، با پایان این مدت کوتاه، فرد دوباره به عادات قدیمی خود بازمی گردد.توجه به مصرف کالری: کالری، مھم است اما ھمیشه ھم اینگونه نیست که با کاھش کالری مصرفی، نتیجه دلخواه به دست بیاید. علت این است که وقتی که وزن کم می کنید، ھم چربی و ھم عضلات بدن شما کاھش پیدا می کنند و این خوب نیست. عضله، ماشین انرژی سوزی بدن...
    اگر تصمیم گرفتید که به وزن ایده آل برسید از روشهایی که در این مطلب بیان شده استفاده نکنید. به گزارش برنا؛ در اینجا بدترین توصیه های رژیمی که بدون پی بردن به نتایج واقعی آنها ممکن است اتخاذ کنید، معرفی شده اند: کاهش وزن در طی مدت کوتاه: عادتھای غذایی غلط یک فرد که به چاقی منجر میشوند، با یک ھفته و چند روز تغییر پیدا نمی کند و زمانبر است. بنابراین، با پایان این مدت کوتاه، فرد دوباره به عادات قدیمی خود بازمی گردد. توجه به مصرف کالری: کالری، مھم است اما ھمیشه ھم اینگونه نیست که با کاھش کالری مصرفی، نتیجه دلخواه به دست بیاید. علت این است که وقتی که وزن کم می کنید، ھم...
    اگر واقعا قصد کاهش وزن دارید، روش های عجیب را برای رسیدن به این هدف هیچ وقت انتخاب نکنید. این روش ها کاملا بازدارنده اند و ممکن است در بسیاری از موارد حتی نتایج برعکس داشته باشند. به گزارش برنا؛ در اینجا بدترین توصیه های رژیمی که بدون پی بردن به نتایج واقعی آنها ممکن است اتخاذ کنید، معرفی شده اند: کاهش وزن در طی مدت کوتاه: عادتھای غذایی غلط یک فرد که به چاقی منجر میشوند، با یک ھفته و چند روز تغییر پیدا نمی کند و زمانبر است. بنابراین، با پایان این مدت کوتاه، فرد دوباره به عادات قدیمی خود بازمی گردد. توجه به مصرف کالری: کالری، مھم است اما ھمیشه ھم اینگونه نیست که با کاھش...
    به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایرنا، این روش ها کاملا بازدارنده اند و ممکن است در بسیاری از موارد حتی نتایج برعکس داشته باشند. کاهش وزن در طی مدت کوتاه عادتھای غذایی غلط یک فرد که به چاقی منجر میشوند، با یک ھفته و چند روز تغییر پیدا نمی کند و زمانبر است. بنابراین، با پایان این مدت کوتاه، فرد دوباره به عادات قدیمی خود بازمی گردد.  توجه به مصرف کالری کالری، مھم است اما ھمیشه ھم اینگونه نیست که با کاھش کالری مصرفی، نتیجه دلخواه به دست بیاید. علت این است که وقتی که وزن کم می کنید، ھم چربی و ھم عضلات بدن شما کاھش پیدا می کنند و این خوب نیست. عضله، ماشین انرژی سوزی بدن است....
    به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا زالی رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با حضور در پژوهشکده گوارش و کبد، از کتاب «اختلالات مرتبط با گلوتن» Gluten-Related Disorders رونمایی کرد. زالی، پژوهشکده گوارش و کبد دانشگاه را پرچمدار انجام مطالعات در زمینه بیماری سلیاک اعلام کرد و گفت: اقداماتی که طی سال‌های اخیر به منظور افزایش آگاهی در خصوص این بیماری، به همت پژوهشکده گوارش و کبد انجام شده، قابل تقدیر است. وی ادامه داد: این کتاب ۱۶ فصلی که به همت دکتر رستمی نژاد ویرایش شده، شامل مروری بر زمینه‌های علمی، مکانیسم‌های دخیل در پاتوژنز، تشخیص افتراقی، مسیرهای درمانی بیماری سلیاک (CeD)، درماتیت هرپتیفورمیس (DH) ، گلوتن آتاکسی (GA) ، آلرژی به گندم(WA) و حساسیت به گلوتن غیر سلیاکی (NCGS)...
    براساس مطالعات، التهاب مزمن می‌تواند یکی از دلایل اصلی سرطان‌ها و تسریع روند پیری باشد که ۵ ماده غذایی تاثیر بسزایی در این روند دارند. ناطقان: مطالعات نشان می‌دهد که التهاب مزمن می‌تواند در طیف وسیعی از بیماری‌های مرتبط با سن از جمله دیابت، بیماری قلبی همچنین بیماری‌های خودایمنی، نقش کلیدی ایفا کند.شاید با شنیدن کلمه التهاب چندان نگران نشوید و یاد تورم و آماس بیفتید، اما التهاب می‌تواند خطرناک باشد و بهتر است هر طور که شده از هر چیزی که عامل التهاب در بدن است دوری کنید.در واقع التهاب مکانیسم دفاعی بدن و تلاش آن برای محافظت از خود است. هدف آن از بین بردن محرک‌های آسیب‌زا، از جمله سلول‌های آسیب‌دیده، مواد تحریک‌کننده یا پاتوژن‌ها و شروع فرایند...
    یکی از دلایل اصلی سرطان‌ها و تسریع روند پیری التهاب مزمن است که ۵ ماده غذایی تاثیر بسزایی در این روند دارند. به گزارش برنا؛ مطالعات نشان می‌دهد که التهاب مزمن می‌تواند در طیف وسیعی از بیماری‌های مرتبط با سن از جمله دیابت، بیماری قلبی همچنین بیماری‌های خودایمنی، نقش کلیدی ایفا کند. شاید با شنیدن کلمه التهاب چندان نگران نشوید و یاد تورم و آماس بیفتید، اما التهاب می‌تواند خطرناک باشد و بهتر است هر طور که شده از هر چیزی که عامل التهاب در بدن است دوری کنید. در واقع التهاب مکانیسم دفاعی بدن و تلاش آن برای محافظت از خود است. هدف آن از بین بردن محرک‌های آسیب‌زا، از جمله سلول‌های آسیب‌دیده، مواد تحریک‌کننده یا پاتوژن‌ها و...
    به گزارش حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، مطالعات نشان می‌دهد که التهاب مزمن می‌تواند در طیف وسیعی از بیماری‌های مرتبط با سن از جمله دیابت، بیماری قلبی همچنین بیماری‌های خودایمنی، نقش کلیدی ایفا کند. شاید با شنیدن کلمه التهاب چندان نگران نشوید و یاد تورم و آماس بیفتید، اما التهاب می‌تواند خطرناک باشد و بهتر است هر طور که شده از هر چیزی که عامل التهاب در بدن است دوری کنید. در واقع التهاب مکانیسم دفاعی بدن و تلاش آن برای محافظت از خود است. هدف آن از بین بردن محرک‌های آسیب‌زا، از جمله سلول‌های آسیب‌دیده، مواد تحریک‌کننده یا پاتوژن‌ها و شروع فرایند بهبودی است. با این حال التهاب از نوع مزمن می‌تواند بسیار مضر باشد. رژیم غذایی...
    یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی گفت: سیلیاک ناشی از گلوتن بر دستگاه گوارش تاثیر می‌گذارد. ناطقان: فریبا کوهدانی کارشناس تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد: عمده‌ترین منبع گلوتن، گندم است. بعضی از افراد نسبت به این ماده حساسیت دارند و در اثر مصرف آن ممکن است دچار علائمی که عمده‌ترین آن علائم گوارشی است، شوند. به همین دلیل در رژیم غذایی این افراد نباید منابع غذایی حاوی گلوتن وجود داشته باشد. او افزود: افرادی که به گلوتن آلرژی دارند در صورت مصرف این ماده دچار بیماری سیلیاک می‌شوند. این بیماری بیشتر علائم گوارشی دارد و بر اساس شرایط فرد، منابع غذایی حاوی گلوتن باید از رژیم غذاییشان حذف شود. امروزه برای کمک به بیماران سیلیاکی محصولات فاقد گلوتن عرضه...
    ایران اکونومیست-یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی گفت: سیلیاک ناشی از گلوتن بر دستگاه گوارش تاثیر می‌گذارد. فریبا کوهدانی کارشناس تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد: عمده‌ترین منبع گلوتن، گندم است. بعضی از افراد نسبت به این ماده حساسیت دارند و در اثر مصرف آن ممکن است دچار علائمی که عمده‌ترین آن علائم گوارشی است، شوند. به همین دلیل در رژیم غذایی این افراد نباید منابع غذایی حاوی گلوتن وجود داشته باشد. او افزود: افرادی که به گلوتن آلرژی دارند در صورت مصرف این ماده دچار بیماری سیلیاک می‌شوند. این بیماری بیشتر علائم گوارشی دارد و بر اساس شرایط فرد، منابع غذایی حاوی گلوتن باید از رژیم غذاییشان حذف شود. امروزه برای کمک به بیماران سیلیاکی محصولات فاقد گلوتن...
    به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران به نقل از آرترایتیز هلث، برخی از افراد پس از خوردن گندم و فرآورده‌های غذایی حاوی آن دچار درد مفاصل می‌شوند. در حقیقت دلیل بروز این درد ناشی از واکنش‌های التهابی به پروتئین گلوتن موجود در گندم است. تحقیقات بلند مدت نشان داده است افرادی که از شکل خودایمنی بیماری آرتروز رنج می‌برند، در خطر بالایی برای ابتلا به بیماری سلیاک قرار دارند. بیماری سلیاک یک بیماری خود ایمنی است که به دلیل مصرف گلوتن بروز می‌کند. در این حالت پرز‌های روده باریک آسیب دیده است و زمانی که افراد پروتئین‌های حاوی سلیاک مانند غلات (گندم و جو) مصرف می‌کنند دچار عدم تحمل غذایی می‌شوند. تحقیقات متخصصان حاکی از آن است که...
    نفخ شکم حالتیست که شکم باد می‌کند که این حالت اغلب بعد از غذاخوردن اتفاق می‌افتد. این مشکل به ندرت نشانه یک بیماری جدی است اما باعث ایجاد درد و ناراحتی می‌شود. به گزارش برنا؛ در این مطلب با 10 غذایی که سبب نفخ شکم می‌شوند آشنا می‌شویم. لوبیا سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد. لوبیا به دلیل بالا بودن میزان فیبر و داشتن الیگوساکارید‌ها، که قندهایی هستند که تجزیه آنها به سختی انجام می‌شود، سبب نفخ می‌شود. سعی کنید از سایر حبوبات و جایگزین‌ها مثل ماش، عدس، کینوا و غلات که هضم راحتتری دارند استفاده کنید. خیس کردن لوبیا قبل از پختن نیز سبب کاهش تولید گاز حین گوارش می‌شود. راه دیگری که...
    روزانه عبارت و مفاهیم متعدد و صد البته متفاوتی از سوی کاربران فضای مجازی در شبکه‌های اجتماعی و موتور‌های جستجوگر جست و جو می‌شود؛ مفاهیمی که بعضاً با تحولات خبری ارتباط تنگاتنگی دارند و کاربران به دنبال اطلاعات بیشتری در مورد آن‌ها هستند. در بسته خبری پیش روی به مهم‌ترین مفاهیم جست و جو شده و بیان دیگر ترند‌های گوگل در ۴۸ ساعت گذشته اشاره شده است.به گزارش «تابناک»؛ در بازه زمانی مورد اشاره، مفاهیم و عباراتی، چون «آزیتا ترکاشوند»، «تریدر کیست؟»، «گلوتن چیست؟»، «بردیا سعادت»، «جانبازی زاکانی»، «سندرم» و... از مهم‌ترین موضوعاتی بود که کاربران ایرانی در اینترنت به دنبال اطلاعاتی در مورد آن‌ها بودند.در ادامه در مورد مفاهیم و عبارت‌های فوق و چرایی ترند شدنشان بیشتر خواهیم گفت....
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور تهیه پنکیک بدون گلوتن را به شما آموزش  دهیم. مواد لازم: ۱ پیمانه آرد نخودچی۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون۱ قاشق چای خوری نمک۱ پیمانه آب بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از کیش تن ماهی و فیلو کاپ میگو تا دسر خوشمزه و جذاب کنافه شکلاتی + تصاویر دستور تهیه:فر رو روشن کنین و روی دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنین. ماهیتابه نسوز رو داخل فر بذارین تا گرم بشه.در کاسه‌ای متوسط آردنخودچی و نمک رو ریخته و هم بزنین. آب و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون رو هم بهش اضافه کنین و هم بزنین تا به خوبی با هم مخلوط بشن.روی کاسه رو با کیسه یا یک حوله تمیز بپوشونین و حداقل...
    داشتن شکم صاف جزء مهم‌ترین اصول تناسب اندام است که بسیاری از افراد سعی می‌کنند با انجام تمرینات مختلف ورزشی یا رژیم‌ غذایی به این هدف برسند. اما گاه تورم شکم ناشی از تغذیه نامناسب است که زمینه‌ساز نفخ و اختلال عملکرد روده ها می‌شود. به گزارش برنا؛ از همین‌رو، توجه به 5 توصیه ساده اما کاربردی می‌تواند تاثیر بسیار خوبی داشته ‌باشد که به ترتیب عبارتند از: 1. مصرف سبزیجات بیشتر به‌جای گوشت ها بشقاب ایده‌آل غذا شامل 2/1 سبزیجات، 4/1 غلات و 4/1 پروتئین است. ماهی و تخم‌مرغ به‌عنوان منابع پروتئینی ارجحیت دارند و مصرف گوشت قرمز باید به 2 وعده در هفته کاهش پیدا کند. 2. کاهش کربوهیدرات‌ها مصرف کربوهیدرات‌ها از جمله شیرینی‌جات در رژیم غذایی...
    درک حساسیت به پروتئین شیر در نوزادان به گزارش اقتصادآنلاین، حساسیت به پروتئین شیر اغلب در نوزادانی اتفاق می‌افتد که از شیر خشک گاو تغذیه می‌کنند. این حالت زمانی اتفاق می‌افتد که سیستم ایمنی بدن پروتئین شیر گاو را مضر تلقی کرده و باعث واکنش آلرژیک می‌شود. طبق مطالعه انجام شده حداکثر 7 درصد از نوزادانی که از شیر خشک تغذیه می‌کنند، به پروتئین شیر گاو حساسیت دارند. گرچه در بعضی موارد ممکن است در نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند نیز اتفاق بیفتد. طبق همان مطالعه 2016، حداکثر 1 درصد از نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند به شیر گاو حساسیت پیدا می‌کنند. ژن‌های خاصی در حساسیت به پروتئین شیر شناسایی‌شده است. علائم علائم آلرژی به...
    سیب زمینی‌ها یک نوع سبزیجات ریشه‌ای پرکابرد و یک مادۀ غذایی اصلی در بسیاری از خانوارها است. آنها غده‌ای زیرزمینی هستند که در ریشۀ گیاه سولانوم توبروسوم رشد می‌کند. به گزارش برنا؛ سیب زمینی ها نسبتاً ارزان، قابل پرورش آسان و دارای مواد مغذی متنوعی هستند. در ادامه به بررسی برخی از مزایای سیب زمینی می‌پردازیم. ۱.غنی شده با مواد مغذی سیب زمینی ها منبع عالی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی اند. یک سیب زمینی پخته شده، متوسط (۶.۱ اونس یا ۱۷۳ گرم)، شامل پوست، مواد مغذی زیر را فراهم می‌کند:     کالری: ۱۶۱     چربی: ۰.۲ گرم     گرم پروتئین: ۴.۳     گرم کربوهیدرات: ۳۶.۶ گرم     فیبر: ۳.۸ گرم     ویتامین سی: ۲۸٪ از RDI    ...
    به گزارش اقتصادآنلاین، سیب زمینی ها نسبتاً ارزان، قابل پرورش آسان و دارای مواد مغذی متنوعی هستند. در ادامه به بررسی برخی از مزایای سیب زمینی می‌پردازیم. ۱. غنی شده با مواد مغذی سیب زمینی ها منبع عالی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی اند. یک سیب زمینی پخته شده، متوسط (۶.۱ اونس یا ۱۷۳ گرم)، شامل پوست، مواد مغذی زیر را فراهم می‌کند:     کالری: ۱۶۱     چربی: ۰.۲ گرم     گرم پروتئین: ۴.۳     گرم کربوهیدرات: ۳۶.۶ گرم     فیبر: ۳.۸ گرم     ویتامین سی: ۲۸٪ از RDI     ویتامین ب ۶: ۲۷٪ از RDI     پتاسیم: ۲۶٪ از RDI     منگنز: ۱۹٪ از RDI     منیزیم: ۱۲٪ از RDI     فسفر: ۱۲٪ از RDI     نیاسین: ۱۲٪...
    از نتایج علمی ثبت بیماری "سلیاک" با پیگیری مستمر محققان، تولید نان بدون گلوتن در کشور است. به گزارش ایسنا، در طی سال‌های اخیر سه برنامه ثبت بیماری‌­های اتوایمیون کبدی، بیماری سلیاک (یک بیماری خود ایمنی وراثتی  است که در اثر حساسیت به پروتئینی به نام گلوتن «پروتئینی که در گندم، جو و چاودار وجود دارد» ایجاد می شود) و بیماری‌­های التهابی روده در پژوهشکده گوارش و کبد دانشگاه علوم پزشکی تهران آغاز شده است و تاکنون به طور متوسط اطلاعات بالغ بر هشت هزار نفر بیمار در این سه نظام ثبت شده است. پس از راه‌اندازی برنامه ملی ثبت بیماری سلیاک و آشنایی دقیق‌تر با مشکلات بیماران، با پیگیری مسئولین این برنامه دو کارخانه خط تولید نان فاقد گلوتن راه‌اندازی...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بیماری سلیاک، حساسیت به گلوتن غیر سلیاک و بیماری التهابی روده همگی بر دستگاه گوارش انسان تاثیر می‌گذارند. اما این سه شرایط چه ارتباطی با هم دارند؟ اگر به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن غیر سلیاک مبتلا هستید، آیا به معنای احتمال بیشتر ابتلای شما به بیماری التهاب روده است؟ و آیا یک رژیم غذایی بدون گلوتن حتی اگر به بیماری سلیاک مبتلا نباشید به بهبود علائم بیماری التهابی روده در شما کمک می‌کند؟ بسیاری از پژوهش‌ها در مورد ارتباط این شرایط با هم جدید هستند و برخی از آن‌ها با آزمایش‌های بالینی به خوبی طراحی شده و بزرگ تایید نشده اند. با این وجود، چند مطالعه و گزارش موردی نشان می‌دهد که...
    بیماری سلیاک، حساسیت به گلوتن غیر سلیاک و بیماری التهابی روده همگی بر دستگاه گوارش انسان تاثیر می گذارند. اما این سه شرایط چه ارتباطی با هم دارند؟ اگر به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن غیر سلیاک مبتلا هستید، آیا به معنای احتمال بیشتر ابتلای شما به بیماری التهاب روده است؟ و آیا یک رژیم غذایی بدون گلوتن حتی اگر به بیماری سلیاک مبتلا نباشید به بهبود علائم بیماری التهابی روده در شما کمک می کند؟ به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "وری‌ول هلث"، بسیاری از پژوهش ها در مورد ارتباط این شرایط با هم جدید هستند و برخی از آنها با آزمایش های بالینی به خوبی طراحی شده و بزرگ تایید نشده اند. با...
    حتما شما نیز بارها و بارها در مورد غذاهای افزایش دهنده قدرت مغز همچون توت‌ها و ماهی سالمون شنیده‌اید. اینگونه خوراکی‌ها می‌تواند حافظه شما را حفظ کند و ذهنی قوی و قدرتمند در اختیارتان بگذارد. خوب حالا سوال اینجاست که چه غذاهایی می‌تواند بر روی قدرت مغز تاثیر منفی داشته باشد و منجر به بیماری‌هایی همچون آلزایمر شود؟ در این مقاله قصد داریم از توصیه سایت Brain Docs استفاده کنیم و غذاهایی که باید از خوردن آن اجتناب شود را بیان نماییم.   شیرین کننده‌های مصنوعی: دیوید پرموتر، متخصص مغز و اعصاب در این باره می‌گوید: هر کسی در دنیای امروزی در مورد گلوتن، کربوهیدرات و شکر صحبت می‌کند، اما باید توجه بیشتری به شیرین کننده‌ های مصنوعی نیز...
    در بیماری گوارشی سلیاک، سیستم ایمنی بدن بر اثر مصرف یک پروتئین به نام گلوتن، به پرز‌های روده کوچک حمله می‌کند و باعث اختلال در جذب مواد غذایی می‌شود. حساسیت به گلوتن غیر سلیاک یکی از مباحث چالش برانگیز محققان است و حدود ۱۳ درصد از افراد ادعا می‌کنند از این حالت رنج می‌برند. مطالعات جدید احتمال می‌دهد گلوتن مسئول این حالت نیست و فروکتان عامل اصلی مشکلات معده است. فروکتان نوعی کربوهیدرات موجود در گندم است و محققان احتمال می‌دهند عامل اصلی مشکلات معده، در حالت غیر سلیاک، است. فروکتان همچنین در پیاز، سیر، مارچوبه و کلم نیز یافت می‌شود.در این مطالعه که توسط یک تیم بین‌المللی صورت گرفت، ۵۹ داوطلبی که تحت رژیم غذایی فاقد گلوتن بودند؛ اما...
    برنج قهوه‌ای سرشار از منگنز است که این ماده معدنی برای بسیاری از فرآیندهای مهم بدن مانند رشد استخوان، ترمیم زخم، متابولیسم و ​​تنظیم قند خون حیاتی است. به گزارش قدس آنلاین، اگرچه برنج قهوه‌ای یک غذای ساده است، اما خواص غذایی آن در مقایسه با برنج سفید بسیار عالی است؛ به گونه‌ای که یک فنجان برنج قهوه‌ای حاوی ۲۱۶ کالری، ۴۴ گرم کربوهیدرات، ۳.۵ واحد فیبر، ۵ گرم پروتئین همراه با بسیاری از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، فسفر، روی، مس و سلنیوم و همچنین منبع خوبی از فولات، پتاسیم و کلسیم است. علاوه بر این، برنج قهوه‌ای سرشار از منگنز است که این ماده معدنی برای بسیاری از فرآیندهای مهم بدن مانند رشد استخوان، ترمیم زخم،...
    به گزارش گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر موفق به رصد اخبار کلینیکی باشگاه خبرنگاران جوان در ۲۹ اسفند نشده‌اید، این بسته خبری را از دست ندهید. بهترین منابع غذایی برای تامین نیاز بدن به فیبر دانشمندان می‌گویند گنجاندن فیبر به رژیم غذایی می‌تواند سلامت دستگاه گوارش را تضمین کند.   علائم هشدار دهنده یک بیماری جدی برای زنان حملات قلبی در بانوان با علائمی متفاوت از آقایان بروز می‌کند اما معمولا خانم‌ها نسبتا به آن بی‌تفاوت هستند. چه کسانی باید از مصرف گلوتن اجتناب کنند؟ دانشمندان آمریکایی می‌گویند حذف بی دلیل پروتئین گلوتن از رژیم غذایی می‌تواند تاثیرات منفی بر سلامت داشته باشد. مهمترین آزمایش‌ها برای تشخیص مشکلات لوزالمعده آزمایشات متعددی برای تشخیص و شناسایی...
    به گزارش رویستا سالودکوموا، گلوتن یکی از پروتئین‌هایی است که به وفور در گندم، جو و برخی غلات وجود دارد. با این حال، برخی افراد به این پروتئین حساسیت دارند و مصرف مواد غذایی حاوی گلوتن می‌تواند باعث واکنش ایمنی غیرطبیعی به آن شود. امروزه مشاهده مواد غذایی در فروشگاه‌ها که روی آن‌ها برچسب عاری از گلوتن نوشته شده، بسیار رایج است. با این حال، سوالی که مطرح می‌شود این است که چه کسانی باید این محصولات را مصرف کنند؟ علی رغم آنکه بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند از این محصولات بهره ببرند، اما تنها افرادی که دارای حساسیت به گلوتن و بیماری سلیاک هستند باید از این محصولات استفاده کنند. بیماری سلیاک یک اختلال خودایمنی روده باریک با زمینه...
    به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، اگرچه برنج قهوه‌ای یک غذای ساده است، اما خواص غذایی آن در مقایسه با برنج سفید بسیار عالی است؛ به گونه‌ای که یک فنجان برنج قهوه‌ای حاوی ۲۱۶ کالری، ۴۴ گرم کربوهیدرات، ۳.۵ واحد فیبر، ۵ گرم پروتئین همراه با بسیاری از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، فسفر، روی، مس و سلنیوم و همچنین منبع خوبی از فولات، پتاسیم و کلسیم است. علاوه بر این، برنج قهوه‌ای سرشار از منگنز است که این ماده معدنی برای بسیاری از فرآیندهای مهم بدن مانند رشد استخوان، ترمیم زخم، متابولیسم و ​​تنظیم قند خون حیاتی است. کمبود منگنز همچنین با افزایش خطر از بین رفتن مواد معدنی لازم برای استخوان، ضعف در مراحل رشد و کاهش باروری همراه...
    برنج قهوه‌ای اغلب با تغذیه سالم مرتبط است و نسبت به برنج سفید که پوست و میکروب‌های مفید آن از بین رفته، فرآوری کمتری دارد. ناطقان: به نقل از شاشه نیوز برنج قهوه‌ای سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌هاست، زیرا فقط پوسته آن جدا می‌شود و سبوس و دانه‌های پر از مواد مغذی آن باقی می‌ماند. با این حال بسیاری از افراد به دلیل محبویت رژیم غذائی کم کربوهیدرات، از برنج قهوه‌ای اجتناب می‌کنند.اگرچه برنج قهوه‌ای یک غذای ساده است، اما خواص غذایی آن در مقایسه با برنج سفید بسیار عالی است؛ به گونه‌ای که یک فنجان برنج قهوه‌ای حاوی ۲۱۶ کالری، ۴۴ گرم کربوهیدرات، ۳.۵ واحد فیبر، ۵ گرم پروتئین همراه با بسیاری از...
    برنج قهوه‌ای سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌هاست، زیرا فقط پوسته آن جدا می‌شود و سبوس و دانه‌های پر از مواد مغذی آن باقی می‌ماند. با این حال بسیاری از افراد به دلیل محبویت رژیم غذائی کم کربوهیدرات، از برنج قهوه‌ای اجتناب می‌کنند. اگرچه برنج قهوه‌ای یک غذای ساده است، اما خواص غذایی آن در مقایسه با برنج سفید بسیار عالی است؛ به گونه‌ای که یک فنجان برنج قهوه‌ای حاوی ۲۱۶ کالری، ۴۴ گرم کربوهیدرات، ۳.۵ واحد فیبر، ۵ گرم پروتئین همراه با بسیاری از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، فسفر، روی، مس و سلنیوم و همچنین منبع خوبی از فولات، پتاسیم و کلسیم است.   علاوه بر این، برنج قهوه‌ای سرشار از منگنز است...
    به گزارش باشگاه خبرنگاران، برنج قهوه‌ای سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌هاست، زیرا فقط پوسته آن جدا می‌شود و سبوس و دانه‌های پر از مواد مغذی آن باقی می‌ماند. با این حال بسیاری از افراد به دلیل محبویت رژیم غذائی کم کربوهیدرات، از برنج قهوه‌ای اجتناب می‌کنند. اگرچه برنج قهوه‌ای یک غذای ساده است، اما خواص غذایی آن در مقایسه با برنج سفید بسیار عالی است؛ به گونه‌ای که یک فنجان برنج قهوه‌ای حاوی ۲۱۶ کالری، ۴۴ گرم کربوهیدرات، ۳.۵ واحد فیبر، ۵ گرم پروتئین همراه با بسیاری از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، فسفر، روی، مس و سلنیوم و همچنین منبع خوبی از فولات، پتاسیم و کلسیم است. علاوه بر این، برنج قهوه‌ای سرشار...
    اگر شما همه کارها را درست انجام می دهید اما همچنان مشکل قند خون دارید در ادامه می خواهم غذاهای سالمی را به شما معرفی کنم که در طی این سال ها متوجه شدم معمولا افراد مبتلا به مشکلات بالا و پایین رفتن قند خون با خوردنشان دچار عدم تعادل می شوند. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های برنا، بعد از سال ها کار به عنوان دکتر پزشکی کاربردی هر نوع مشکل هورمونی که تصورش را بکنید دیده ام. تعادل ظریف سیستم هورمونی شما برای خلق و خو، سوخت و ساز، انرژی، میل جنسی و خوابتان ضروری است. رقص هماهنگ بین مغز، سیستم غدد درون ریز، هورمون ها، سلول ها است که زندگی تان را سالم و زیبا می کند. از...
    به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز گفت: در سال‌های اخیر، استفاده از کینوا در سراسر جهان از جمله ایران افزایش یافته است. نسرین نسیمی افزود: کینوا دانه خوراکی است که به خاویار گیاهی نیز شهرت دارد و مصرف آن در کشور‌های غربی، به عنوان جایگزین سالم‌تر غلاتی از جمله گندم رواج یافته است. پروتئین، آمینواسید، فسفر، آهن، امگا ۳ و همچنین منیزیم، پتاسیم، فیبر، ویتامین‌های گروه B، ویتامین E و آنتی اکسیدان‌ها از جمله موادی هستند که به وفور در دانه‌های این گیاه وجود دارند. ویژگی‌های کینوا ۱- یک پروتئین کامل است و جزو معدود گیاهان خوراکی است که تمامی آمینواسید‌های ضروری بدن را دارد. ۲- به صورت طبیعی بدون...
    به گزارش «تابناک»، گلوتن از خانواده‌ی پروتئین‌هاست که در غلاتی مانند گندم، چاودار، اِسپِلت (گندم آلمانی) و جو یافت می‌شود.  از میان غلات گلوتن‌دار، گندم بیشتر از سایرین مصرف می‌شود. دو پروتئین اصلی موجود در گلوتن، گلوتنین و گلیادین نام دارند. گلیادین عامل اصلی بسیاری از آثار منفی بر سلامتی است. وقتی آرد با آب مخلوط می‌شود، پروتئین‌های گلوتن شبکه‌ای چسبناک تشکیل می‌دهند که از نظر استحکام شبیه چسب است. خاصیت چسب‌مانند گلوتن باعث کشسان شدن خمیر می‌شود و به نان این قابلیت را می‌دهد تا هنگام پختن، پُف کند. گلوتن به نان بافتی قابل‌جویدن و خوب می‌دهد.  جالب است بدانید که نام گلوتن (glu-ten) از خاصیت چسبناکی (glue-like) خمیر مرطوب گرفته شده است. چرا گلوتن برای بعضی از...
    جینا استورات» ۵۰ ساله که از سوی روزنامه «دیلی میل» لقب «جذاب‌ترین مادربزرگ دنیا» را به خود اختصاص داده، راز جوانی خود را حذف گلوتن از رژیم غذایی و مثبت اندیشی عنوان کرده است. به گزارش برنا؛ «جینا استورات» ۵۰ ساله که از سوی روزنامه «دیلی میل» لقب «جذاب‌ترین مادربزرگ دنیا» را به خود اختصاص داده، راز جوانی خود را حذف گلوتن از رژیم غذایی و مثبت اندیشی عنوان کرده است. «جینا» که مادر ۴ فرزند و دارای یک نوه است، حدود نیم میلیون دلار با فروش عکس‌ و ویدئوهای مهیج و پرآب و تاب خود کسب کرده است و به لطف ظاهری که دارد، طرفداران پروپاقرصی به دست آورده است.
    سلیاک یک بیماری گوارشی وراثتی است که در اثر حساسیت به پروتئینی به نام گلوتن در انسان ایجاد می‌شود. به گزارش خبرنگار ایمنا، شانس ابتلاء به بیماری سلیاک در کسانی که اقوام درجه یک آنها مبتلا به این بیماری هستند، بیشتر از دیگران است. برای پی بردن به این موضوع که آیا فرد مبتلا به سلیاک است دو مرحله وجود دارد که شامل غربالگری و تشخیص است. روش‌های تشخیص بیماری سیاک شامل آزمایش خون و نمونه برداری از روده می‌شود. تخمین زده می‌شود که حدود ۲۰ درصد افرادی که بیماری سلیاک در آنها تشخیص داده می‌شود، با وجود پیروی از رژیم فاقد گلوتن همچنان علائم این بیماری هستند. در همین ارتباط با دکتر امین سلطانزاده داروساز و پژوهشگر گفت و...
    ایران اکونومیست- وزارت کشاورزی ایالات متحده گروهی شامل "هشت غذا" شناسایی کرده است که مسئول بیش از ۹۰ درصد آلرژی‌های غذایی هستند از جمله‌ی این غذاها می‌توان به گندم و بادام زمینی اشاره کرد.  به نقل از یورک آلرت، ساچین روستگی(Sachin Rustgi)، یکی از اعضای انجمن علوم زراعی آمریکا در حال تحقیق بر روی این موضوع است که چگونه می‌توان گونه‌هایی از مواد غذایی که آلرژی کمتری ایجاد می‌کنند پروش داد. او اخیرا تحقیقات خود را در نشست سالانه‌ی ASA-CSSA-SSSA که به طور مجازی برگزار شد ارائه کرده است. روستگی می‌گوید: برای جلوگیری از بروز واکنش‌های آلرژیک می‌توان از خوردن گندم و بادام زمینی اجتناب کرد. اگرچه این کار در حرف ساده به نظر می‌رسد اما در عمل دشوار...
    آفتاب‌‌نیوز : به نقل از یورک آلرت، ساچین روستگی(Sachin Rustgi)، یکی از اعضای انجمن علوم زراعی آمریکا در حال تحقیق بر روی این موضوع است که چگونه می‌توان گونه‌هایی از مواد غذایی که آلرژی کمتری ایجاد می‌کنند پروش داد. او اخیرا تحقیقات خود را در نشست سالانه‌ی ASA-CSSA-SSSA که به طور مجازی برگزار شد ارائه کرده است. روستگی می‌گوید: برای جلوگیری از بروز واکنش‌های آلرژیک می‌توان از خوردن گندم و بادام زمینی اجتناب کرد. اگرچه این کار در حرف ساده به نظر می‌رسد اما در عمل دشوار است. پرهیز از خوردن گندم و بادام‌زمینی به معنای از دست دادن دو منبع غذایی سالم و نیروبخش است. گندم منبع خوبی از انرژی، فیبر و ویتامین‌هاست و بادام زمینی نیز پروتئین،...
    جو دوسر یکی از مواد غذایی است که امروزه به طور گسترده مصرف می‌شود. جو دوسر یکی از انواع غلات کامل بوده که غنی از فیبر محلول است. فیبر به طور موثر می‌تواند باعث کاهش کلسترول بد خون شود همچنین به دلیل ایجاد حس سیری در فرد، می‌تواند به کاهش وزن افراد کمک کند. به دلیل فواید بی شمار جو دوسر، افزودن آن به رژیم غذایی توصیه می‌شود. از جمله اصلی‌ترین این دلایل می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد: ۱- فاقد گلوتن گلوتن پروتئینی است که در بسیاری از غلات مانند گندم و جو دیده می‌شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و تُرد شدن فرآورده‌های آن می‌شود. با این حال، برخی افراد بدون آنکه خود بدانند به این ماده...
    جو دوسر یکی از مواد غذایی است که امروزه به طور گسترده مصرف می‌شود. جو دوسر یکی از انواع غلات کامل بوده که غنی از فیبر محلول است. فیبر به طور موثر می‌تواند باعث کاهش کلسترول بد خون شود همچنین به دلیل ایجاد حس سیری در فرد، می‌تواند به کاهش وزن افراد کمک کند. به دلیل فواید بی شمار جو دوسر، افزودن آن به رژیم غذایی توصیه می‌شود. از جمله اصلی‌ترین این دلایل می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد: ۱- فاقد گلوتن گلوتن پروتئینی است که در بسیاری از غلات مانند گندم و جو دیده می‌شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و تُرد شدن فرآورده‌های آن می‌شود. با این حال، برخی افراد بدون آنکه خود بدانند به این...
    ماکارونی، یکی از غذا‌های پرطرفدار است که ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌های گروه B است. ناطقان: به نقل از مدیکال نیوز، ماکارونی یک وعده غذایی مناسب و سیرکننده است اما برخی از انواع ماکارونی‌ها خالی از کربوهیدرات هستند، به این معنی که ارزش غذایی بسیار کمی در کنار کالری‌ها دارند. با رشد درک مردم، از کربوهیدرات‌ها، گلوتن و شاخص گلایسمی، این سوال برایشان پیش می‌آید که آیا ماکارونی سالم است؟.طبق انجمن ملی ماکارونی، هر فرد به طور متوسط در ایالات متحده هر سال ۲۰ پوند ماکارونی می‌خورد اما تحقیقات سال ۲۰۱۷ کاهش محبوبیت ماکارونی را نشان داد که تا حدودی به دلیل بهداشت و تغذیه است.آیا ماکارونی سالم است؟ماکارونی می‌تواند یک افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی...
    برخی از انواع ماکارونی‌ها خالی از کربوهیدرات هستند، به این معنی که ارزش غذایی بسیار کمی در کنار کالری‌ها دارند. با رشد درک مردم، از کربوهیدرات‌ها، گلوتن و شاخص گلایسمی، این سوال برایشان پیش می‌آید که آیا ماکارونی سالم است؟.   طبق انجمن ملی ماکارونی ، هر فرد به طور متوسط در ایالات متحده هر سال ۲۰ پوند ماکارونی می‌خورد اما تحقیقات سال ۲۰۱۷ کاهش محبوبیت ماکارونی را نشان داد که تا حدودی به دلیل بهداشت و تغذیه است.   آیا ماکارونی سالم است؟   ماکارونی می‌تواند یک افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی سالم باشد. یافته‌های اخیر نشان می‌دهد افرادی که رژیم GI کم با شاخص گلایسمی کم دارند، با خوردن ماکارونی، وزن کم می‌کنند. این مطالعه به این...
    به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، ماکارونی یک وعده غذایی مناسب و سیرکننده است اما برخی از انواع ماکارونی‌ها خالی از کربوهیدرات هستند، به این معنی که ارزش غذایی بسیار کمی در کنار کالری‌ها دارند. با رشد درک مردم، از کربوهیدرات‌ها، گلوتن و شاخص گلایسمی، این سوال برایشان پیش می‌آید که آیا ماکارونی سالم است؟. طبق انجمن ملی ماکارونی، هر فرد به طور متوسط در ایالات متحده هر سال ۲۰ پوند ماکارونی می‌خورد اما تحقیقات سال ۲۰۱۷ کاهش محبوبیت ماکارونی را نشان داد که تا حدودی به دلیل بهداشت و تغذیه است. آیا ماکارونی سالم است؟ ماکارونی می‌تواند یک افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی سالم باشد. یافته‌های اخیر نشان می‌دهد افرادی که رژیم GI کم با...
    ایران اکونومیست- ماکارونی، یکی از غذا‌های پرطرفدار است که ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌های گروه B است. قل از مدیکال نیوز، ماکارونی یک وعده غذایی مناسب و سیرکننده است اما برخی از انواع ماکارونی‌ها خالی از کربوهیدرات هستند، به این معنی که ارزش غذایی بسیار کمی در کنار کالری‌ها دارند. با رشد درک مردم، از کربوهیدرات‌ها، گلوتن و شاخص گلایسمی، این سوال برایشان پیش می‌آید که آیا ماکارونی سالم است؟. طبق انجمن ملی ماکارونی، هر فرد به طور متوسط در ایالات متحده هر سال ۲۰ پوند ماکارونی می‌خورد اما تحقیقات سال ۲۰۱۷ کاهش محبوبیت ماکارونی را نشان داد که تا حدودی به دلیل بهداشت و تغذیه است. آیا ماکارونی سالم است؟ ماکارونی می‌تواند یک افزودنی...
    ماکارونی، یکی از غذا‌های پرطرفدار است که ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌های گروه B است. به گزارش برنا؛ ماکارونی یک وعده غذایی مناسب و سیرکننده است اما برخی از انواع ماکارونی‌ها خالی از کربوهیدرات هستند، به این معنی که ارزش غذایی بسیار کمی در کنار کالری‌ها دارند. با رشد درک مردم، از کربوهیدرات‌ها، گلوتن و شاخص گلایسمی، این سوال برایشان پیش می‌آید که آیا ماکارونی سالم است؟. طبق انجمن ملی ماکارونی، هر فرد به طور متوسط در ایالات متحده هر سال ۲۰ پوند ماکارونی می‌خورد اما تحقیقات سال ۲۰۱۷ کاهش محبوبیت ماکارونی را نشان داد که تا حدودی به دلیل بهداشت و تغذیه است. آیا ماکارونی سالم است؟ ماکارونی می‌تواند یک افزودنی عالی برای یک رژیم...
    ماکارونی یک وعده غذایی مناسب و سیرکننده است اما برخی از انواع ماکارونی‌ها خالی از کربوهیدرات هستند، به این معنی که ارزش غذایی بسیار کمی در کنار کالری‌ها دارند. با رشد درک مردم، از کربوهیدرات‌ها، گلوتن و شاخص گلایسمی، این سوال برایشان پیش می‌آید که آیا ماکارونی سالم است؟. طبق انجمن ملی ماکارونی، هر فرد به طور متوسط در ایالات متحده هر سال ۲۰ پوند ماکارونی می‌خورد اما تحقیقات سال ۲۰۱۷ کاهش محبوبیت ماکارونی را نشان داد که تا حدودی به دلیل بهداشت و تغذیه است. آیا ماکارونی سالم است؟ ماکارونی می‌تواند یک افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی سالم باشد. یافته‌های اخیر نشان می‌دهد افرادی که رژیم GI کم با شاخص گلایسمی کم دارند، با خوردن ماکارونی، وزن کم...
    ماکارونی، یکی از غذا‌های پرطرفدار است که ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌های گروه B است. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های برنا به نقل از مدیکال نیوز، ماکارونی یک وعده غذایی مناسب و سیرکننده است اما برخی از انواع ماکارونی‌ها خالی از کربوهیدرات هستند، به این معنی که ارزش غذایی بسیار کمی در کنار کالری‌ها دارند. با رشد درک مردم، از کربوهیدرات‌ها، گلوتن و شاخص گلایسمی، این سوال برایشان پیش می‌آید که آیا ماکارونی سالم است؟. طبق انجمن ملی ماکارونی، هر فرد به طور متوسط در ایالات متحده هر سال ۲۰ پوند ماکارونی می‌خورد اما تحقیقات سال ۲۰۱۷ کاهش محبوبیت ماکارونی را نشان داد که تا حدودی به دلیل بهداشت و تغذیه است. آیا ماکارونی سالم است؟ ماکارونی می‌تواند...
    کلم «کیل» یا کلم «کالی» سرشار از خواص و مفید برای بدن است. البته این کلم  سبزی ایرانی نیست، ولی به تازگی در ایران هم پیدا می‌شود. خبرگزاری میزان _ روزنامه همشهری به نقل از ایتینگول نوشت: هر نوع کلم کیلی را در این سالاد می‌توانید استفاده کنید فقط بخاطر داشته باشید ساقه‌های کلفت آن‌ها را قبل از استفاده جدا کنید. مواد لازم: کلم کیل: حدود ۱۰۰ گرم   پنیر رنده شده پارمسان: نصف پیمانه   روغن زیتون: یک سوم پیمانه   آب لیمو: یک چهارم پیمانه   سیر بزرگ: سه حبه، له شود   سس سویا: یک قاشق غذاخوری   فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری   نمک:‌یک چهارم قاشق چای‌خوری   روش تهیه: زمان آماده سازی:‌۳   زمان تهیه:‌۳۰...
    مسئول مرکز تحقیقاتی شهید آقاسی زاده بسیج دانشجویی خراسان رضوی گفت: فعالیت این مرکز از سال ۷۹ آغاز شده و اکنون در چهار هسته مهندسی برق، علوم انسانی، مدیریت و علوم کشاورزی فعالیت خود را ادامه می‌دهد. علیرضا عابدیان، مسئول مرکز تحقیقاتی شهید آقاسی زاده بسیج دانشجویی خراسان رضوی در گفتگو با خبرنگار دانشگاه خبرگزاری دانشجو، با بیان اینکه این مرکز تحقیقاتی در سال ۷۹ فعالیت خود را آغاز کرد، گفت: ابتدا این مرکز در دانشکده مهندسی دانشگاه فردوسی و زیرنظر بسیج دانشجویی و در قالب هسته مهندسی برق آغاز به کار کرد.عابدیان افزود: از سال ۸۸ به بعد، هسته‌های مدیریت و علوم انسانی نیز در این مرکز تحقیقاتی تشکیل شد و از سال ۹۱، با انعقاد تفاهم...
    یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: بیماری سلیاک می‌تواند با شروع غذای کمکی در کودکان و یا در میانسالی آغاز شود. به گزارش شریان نیوز،نرگس جوزدانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیماری سلیاک یک بیماری التهابی است که بر اثر آن مصرف گلوتن به روده کوچک آسیب می‌رساند و باعث می‌شود جذب مواد مغذی به درستی انجام نشود.   او افزود: زمانی که فرد مبتلا، گلوتن دریافت می‌کند، سیستم ایمنی او فعال می‌شود و به سلول‌های روده حمله می‌کند. این امر منجر به آسیب سطح جذبی روده شده و در نتیجه بدن قادر نخواهد بود مواد مغذی مانند چربی، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین‌ها و مواد معدنی را جذب کند. جوزدانی ادامه داد:بیماری سلیاک می‌تواند در هر سنی تشخیص داده...
    نرگس جوزدانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیماری سلیاک یک بیماری التهابی است که بر اثر آن مصرف گلوتن به روده کوچک آسیب می‌رساند و باعث می‌شود جذب مواد مغذی به درستی انجام نشود. او افزود: زمانی که فرد مبتلا، گلوتن دریافت می‌کند، سیستم ایمنی او فعال می‌شود و به سلول‌های روده حمله می‌کند. این امر منجر به آسیب سطح جذبی روده شده و در نتیجه بدن قادر نخواهد بود مواد مغذی مانند چربی، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین‌ها و مواد معدنی را جذب کند. جوزدانی ادامه داد:بیماری سلیاک می‌تواند در هر سنی تشخیص داده شود. این بیماری می‌تواند با شروع غذای کمکی در کودکان و یا در میانسالی آغاز شود. این متخصص تغذیه گفت: افرادی که در سنین بالا به این عارضه...
    اگر جز افرادی هستید که به گلوتن حساسیت دارید و علاقه زیادی به طعم بادام دارید، کیک بادامی بدون آرد درست مخصوص شما است. این کیک اسفنجی بدون گلوتن در واقع بدون آرد تهیه می‌شود و هر برش از این کیک پر از عطر و طعم دلنشین بادام است. این کیک بافتی نرم و مرطوب دارد و طعم آن واقعاً بی‌نظیر است. درست کردن این کیک بسیار ساده است و به سرعت آماده می‌شود. برای آماده کردن این کیک بادامی بدون آرد تنها لازم است به جای آرد سفید از آرد بادام یا بادام کوبیده شده که به صورت آرد درآمده استفاده کنید. می‌توانید کیک بادام را با آرد بادام درختی یا آرد بادام زمینی درست کنید و آن را با کارامل یا شکلات تزیین کنید تا یک...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر جز افرادی هستید که به گلوتن حساسیت دارید و علاقه زیادی به طعم بادام دارید، کیک بادامی بدون آرد درست مخصوص شما است. این کیک اسفنجی بدون گلوتن در واقع بدون آرد تهیه می‌شود و هر برش از این کیک پر از عطر و طعم دلنشین بادام است. این کیک بافتی نرم و مرطوب دارد و طعم آن واقعاً بی‌نظیر است. درست کردن این کیک بسیار ساده است و به سرعت آماده می‌شود. برای آماده کردن این کیک بادامی بدون آرد تنها لازم است به جای آرد سفید از آرد بادام یا بادام کوبیده شده که به صورت آرد درآمده استفاده کنید. می‌توانید کیک بادام را با آرد بادام درختی یا آرد بادام...
    جالب است بدانید که آلبالو فواید بسیار زیادی دارد. به طور مثال برای بیماران قلبی و روماتیسمی و افراد دچار خارش پوستی مفید بوده و زیبایی و طراوت پوست را تضمین می‌کند. بنابراین با تهیه نان آلبالو هم فرصت امتحان کردن یک نان بسیار خوشمزه را پیدا می‌کنید و هم از فواید آن بهره‌مند می‌شوید‌. برای تهیه این نان جذاب به شیر، آرد، جوز هندی، و البته آلبالو نیاز دارید. می‌توانید از آلبالوی تازه یا یخ‌زده (در صورتی که فصل آلبالو نیست) برای تهیه نان آلبالو استفاده کنید. تهیه نان آلبالوی لذیذ کمتر از یک ساعت وقت شما را می‌گیرد، بنابراین یک گزینه عالی برای یک عصرانه‌‌‌ سریع و خوشمزه است. یک‌بار که این نان فوق‌العاده لذیذ را درست کنید،...
    یک تیم بین المللی از محققان به سرپرستی دانشگاه مک مستر کانادا دریافته اند که تریپتوفان که یک اسیدآمینه مهم موجود در گوشت بوقلمون است همراه برخی از پروبیوتیک ها می تواند به مبتلایان به بیماری سلیاک کمک کند تا واکنش بهتری به رژیم غذایی بدون گلوتن داشته باشند. این یافته ها که در نشریه بین المللی Science Translational Medicine منتشر شده اند، ارزش درمانی بالقوه هدف قرار دادن متابولیسم تریپتوفان در روده را در مبتلایان بیماری سلیاک برجسته می کند. این کار برای کنترل بهتر علائم این افراد ، و تسریع بهبود روده در آن ها، حتی زمانی که از رژیم بدون گلوتن استفاده می کنند، اهمیت دارد. به گفته مجریان این پژوهش، «در حال حاضر، تنها درمان موجود...
    به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، عهدیه مرادی کارشناس تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز با بیان اینکه بیماری سلیاک یک اختلال خودایمنی است که زمینه ژنتیکی دارد، اظهار کرد: بیماران مبتلا به این بیماری اگر پروتئینی از دسته گلوتن را مصرف کنند دچار علائم این بیماری می‌شوند، در این بیماری گوارشی پرز‌های روده باریک آسیب دیده و در جذب مواد اختلال پیدا می‌شود که سبب التهاب روده می‌شود و نتیجه آن کاهش جذب روده‌ای است. او با بیان اینکه بیماری سلیاک در اثر دو عامل محیطی شامل مصرف گلوتن و ژنتیک بروز پیدا می‌کند، افزود: گلوتن پروتئینی در گندم، چاودار و جو است که اگر در مواد غذایی فرد مبتلا به سلیاک وجود داشته...
    آفتاب‌‌نیوز : باورهای بسیاری در مورد کاهش وزن در میان افراد وجود دارد که آگاهی از صحت و درستیِ آنها برای رسیدن به نتیجه مطلوب حائز اهمیت است. سایت pledgetimes در مطلبی به برخی از این باورها اشاره کرده که در حقیقت در کاهش وزن هیچ تاثیری ندارند. باور اشتباه: برای کاهش وزن باید گرسنگی بکشید برخی افراد بر این باورند که با غذا نخوردن، وزنشان کاهش پیدا می‌کند اما این اتفاق نمی افتد. با غذا نخوردن سیستم متابولیسم بدن ضعیف می‌شود چرا که برای داشتن عملکرد مناسب، نیاز به تغذیه شدن دارد. همچنین با غذا نخوردن ماهیچه‌های بدن بسیار ضعیف شده و میزان چربی کاهش پیدا می‌کند و این اشتباه ترین شیوه برای کاهش وزن است. باور...
    یک دکترای صنایع غذایی گفت: سلیاک یک بیماری خود ایمنی است که به دلیل مصرف نوعی پروتئین به نام گلوتن ایجاد می‌شود. پریسا فرزانه در گفت و گو با خبرنگار ایمنا اظهار کرد: دریافت گلوتن توسط افراد مبتلا به سلیاک باعث آسیب رساندن به سلول‌های روده کوچک می‌شود؛ گاهی افراد فقط حساسیت نسبت به مصرف گلوتن دارند که علائم مشابه بیماری سلیاک در آن‌ها بروز پیدا می‌کند، اما آسیب روده‌ای در این افراد دیده نمی‌شود. وی در مورد بهترین رژیم غذایی برای مبتلایان به سلیاک گفت: بهترین رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به سلیاک، رژیم فاقد گلوتن است؛ البته بسیاری از مواد غذایی مانند مرغ، ماهی، سبزیجات، میوه‌های تازه، تخم مرغ، عسل، مربا، و ژله مشکلی برای این بیماران ایجاد...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، غذا‌های کارخانه‌ای از هر گونه‌اش غنی و غیرغنی خوب نیست، چون فرآوری‌ست؛ اگر خیلی کودک شما میل به سالاد الویه روسی دارد، در خانه و با سس دست ساز خود و مواد سالم تهیه کنید و دو ساعت پس از آن‌میل شود که به یخچال نکشد. بیشتربخوانید چند کیلو اضافه وزن دارم؟ یکی از تبلیغات بی‌مایه، شعار غنی‌کردن غذاست؛ با پوست‌کنی و غربال، همه مواد مفید آرد گندم گرفته می‌شود و آنگاه با مواد کانی شیمیایی غنی شده و گرانتر فروخته می‌شود. ‏هرچیز غیرطبیعی و فرآوری شده آسیب‌زاست مانند شیرین‌کننده مصنوعی سورـ بیتول در برخی آدامس‌های بی‌قند که شکم‌روی می‌آورد. اسپاگتی، پاستا، نودل، ماکارونی، فسیلی، اورزو، ریگاتونی، بوگاتینی، کانچی‌کلی و پنه یک خانواده‌اند و...
    بیماری سلیاک نوعی اختلال خود ایمنی است که هنگام خوردن گلوتن ایجاد می شود. ناطقان: بیماری سلیاک نوعی اختلال گوارشی است که در اثر واکنش ایمنی غیر طبیعی به گلوتن ایجاد می شود. بیماری سلیاک همچنین با عنوان زیر نیز شناخته می شود:• اسپروی سلیاک• اسپروی غیر حاره‌ای• آنتروپاتی حساس به گلوتنگلوتن پروتئینی است که در غذاهای تهیه شده با گندم، جو، چاودار و چاودوم وجود دارد. این ماده همچنین در جو دوسر وجود دارد که در کارخانه های فرآوری دانه های دیگر تولید می شود. گلوتن حتی در برخی از داروها ، ویتامین ها و رژ لب ها نیز یافت می شود. عدم تحمل گلوتن که به آن حساسیت به گلوتن نیز می گویند ، با عدم توانایی بدن...
    به گزارش خبرنگار مهر، این مطالعه مبتنی بر بررسی حدود ۱۳۰۰ نوزاد بود. نیمی از نوزادان با غذاهای سفت از جمله پروتئین گندم در سنی که با دستورالعمل های کنونی تغذیه با صبحانه در تضاد است تغذیه شدند. هیچ یک از این نوزادان مبتلا به بیماری سلیاک نشدند. «گیدئون لک»، سرپرست تیم تحقیق از کالج کینگ لندن، در این باره می گوید: «نتایج این مطالعه جالب است اما نشان می دهد که به منظور پیشگیری از ابتلا کودک به بیماری سلیاک، ما باید مقادیر کافی از گندم را از ۴ ماهگی در رژیم غذایی نوزاد بگنجانیم.» بیماری سلیاک یک مشکل التهابی است که در آن، مصرف گلوتن به روده کوچک آسیب می رساند. این عارضه می تواند موجب جذب ضعیف...
    صراط: ماکارونی یکی از غذا‌های بسیار خوشمزه و دوست داشتنی برای همه و به خصوص کودکان محسوب می‌شود، اما به طور عمده نمی‌توان آن را در زمره غذا‌های سالم به حساب آورد. پاستا یا ماکارونی یکی از غذا‌هایی می‌باشد که در سراسر جهان مصرف شده و حاوی برخی مواد مفید برای بدن نیز می‌باشد. اما به طور کلی این غذا سرشار از میزان بسیار زیادی کربوهیدرات و در بسیار موارد روغن بوده که باعث می‌شود تا زمینه بیماری‌های زیادی مانند چاقی و دیابت را ایجاد کند. به همین دلیل بسیار مهم است که میزان مصرف ماکارونی خود را کنترل کرده و به صورت گه گاه آن را مصرف کنید. همچنین شما باید ماکارونی را همراه با دیگر مواد مغذی...
    ماکارونی از جمله غذا‌های پر طرفدار است، اما اگر در تغذیه خود محتاط هستید پیشنهاد می‌کنیم قبل از خوردن آن مطلب زیر را حتما بخوانید. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، ماکارونی یکی از غذا‌های بسیار خوشمزه و دوست داشتنی برای همه و به خصوص کودکان محسوب می‌شود، اما به طور عمده نمی‌توان آن را در زمره غذا‌های سالم به حساب آورد. پاستا یا ماکارونی یکس از غذا‌هایی می‌باشد که در سراسر جهان مصرف شده و حاوی برخی مواد مفید برای بدن نیز می‌باشد. اما به طور کلی این غذا سرشار از میزان بسیار زیادی کربوهیدرات و در بسیار موارد روغن بوده که باعث می‌شود تا زمینه بیماری‌های زیادی مانند چاقی و دیابت را ایجاد کند. به همین...
    نان یکی از اساسی‌ترین عناصر موجود در رژیم‌های غذایی اکثر مردم جهان محسوب می‌شود، اما مبتلایان به سلیاک از خوردن آن‌ها محرومند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، بسیاری از مردم دنیا در یکی از وعده‌های غذایی خود نان مصرف می‌کنند و حتی غلات و شیرینی‌ها نیز جایگاه ویژه‌ای در زندگی آن‌ها دارد که این به‌معنای پیروی از نوعی رژیم غذایی بر مبنای گلوتن است. بااین‌حال مصرف این پروتئین برای بعضی از انسان‌ها با تجربه‌ای دردناک و آزاردهنده همراه است. به همین دلیل سیزدهم سپتامبر هر سال به‌عنوان روز جهانی آگاهی از سلیاک (Celiac Disease Awareness Day) نام‌گذاری شده است تا جهانیان را از شرایط دشوار میلیون‌ها انسان حساس به گلوتن آشنا کند. در ادامه شما را با بیماری سلیاک و...
    نان یکی از اساسی‌ترین عناصر موجود در رژیم‌های غذایی اکثر مردم جهان محسوب می‌شود، اما مبتلایان به سلیاک از خوردن آن‌ها محرومند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، بسیاری از مردم دنیا در یکی از وعده‌های غذایی خود نان مصرف می‌کنند و حتی غلات و شیرینی‌ها نیز جایگاه ویژه‌ای در زندگی آن‌ها دارد که این به‌معنای پیروی از نوعی رژیم غذایی بر مبنای گلوتن است. بااین‌حال مصرف این پروتئین برای بعضی از انسان‌ها با تجربه‌ای دردناک و آزاردهنده همراه است. به همین دلیل سیزدهم سپتامبر هر سال به‌عنوان روز جهانی آگاهی از سلیاک (Celiac Disease Awareness Day) نام‌گذاری شده است تا جهانیان را از شرایط دشوار میلیون‌ها انسان حساس به گلوتن آشنا کند. در ادامه شما را با بیماری سلیاک و...
    نماینده مشهد و کلات در مجلس شورای اسلامی گفت: جهاد کشاورزی باید به موضوع کیفیت گندم و میزان ارزش غذایی و درصد ماده گلوتن محصولات نیز توجه کند. به گزارش قدس آنلاین، سیدامیرحسین قاضی‌زاده هاشمی نماینده مردم مشهد و کلات و نایب رئیس مجلس شورای اسلامی در صفحه شخصی خود در فضای مجازی خواستار توجه وزارت جهاد کشاورزی به کیفیت گندم تولیدی و میزان ماده گلوتن در این محصول شد. متن پیام به شرح زیر است: در سال جهش تولید علاوه بر کمیت تولید، ضروریست به موضوع کیفیت محصولات کشاورزی نیز توجه شود. جهاد کشاورزی باید به موضوع کیفیت گندم و میزان ارزش غذایی و درصد ماده گلوتن محصولات نیز توجه و اندیشه نماید. گلوتن در تولید نان مصرفی...