Web Analytics Made Easy - Statcounter
2024-03-28@21:05:20 GMT
۹۰۴ نتیجه - (۰.۰۰۰ ثانیه)

جدیدترین‌های «خورشت»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
    خورشت گیلانی شیرین قاتق که با نام خورشت آلو قیسی شناخته می‌شود از جمله غذاهای محلی این استان است که مرجان وکیل الرعایا  کارشناس آشپزی به آموزش  تهیه شیرین قاتق( خورشت آلو قیسی) پرداخته است. برای تهیه این خورشت گیلانی، برنج،مرغ، پیاز، سیر، فلفل دلمه، زعفران، کشمش، زرشک، آلو، برگه، پودر هل کمی، نمک و فلفل، کره، آبلیمو، آویشن و دانه گشنیز لازم است. بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی بهاری + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت
    یکی از دغدغه های همه مخاطبین هنر آشپزی داشتن یک کتاب یا یک مرجع تخصصی آشپزی است. کتاب های آشپزی با قیمت های روز بسیار گران قیمت هستند. از اینرو بسیاری از افراد به اینستاگرام و سایت های آشپزی روی آورده اند. سایت های آشپزی هم در بسیاری از مواد دستورالعمل غذا را با ساختاری غیر استاندارد ارایه می کنند. در بسیاری از موارد هم ترجمه یا تالیف هایی که انجام داده اند آنچنان که باید کاربردی نیست. از اینرو مرکز آموزش آنلاین آشپزی سعی کرده است بهترین و کاربردی ترین آموزش ها را برای مخاطبین خود تهیه نماید. در ادامه این مطلب ما سعی داریم که با مرور لیست غذاهای ایرانی نگاه پر مهر شما عزیزان را را...
    به گزارش صدای ایران طرز تهیه خورشت کرفس به روش مجلسی و رستورانی به شرح زیر است:مواد لازم برای ۴ نفر گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم کرفس ۴۰۰ گرم   نعناع ۵۰ گرم جعفری ۱۵۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط روغن و زردچوبه به اندازه کافی نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی آبلیمو یا آبغوره به مقدار دلخواه طرز تهیه خورش کرفس مرحله اول برای تهیه خورش کرفس مجلسی ابتدا در مرحله اول برگ های کرفس را از ساقه های آن جدا کنید ، سپس ساقه های کرفس را پس از شستشو یه صورت قطعات یک تا یک و نیم سانتی متری خرد کنید و کنار بگذارید.مرحله دومدر این مرحله پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس به...
    همشهری محله _ زهرا بلندی:  آنها معتقدند غذا دادن به پرندگان، هم به‌گونه‌های مختلف آنها آسیب می‌رساند و هم سبب بروز اختلالاتی در چرخه محیط‌زیست می‌شود.  منظره‌ای از دانه‌ها و غذاهای رها شده و تجمع پرندگان سر چهارراه‌ها، خیابان‌ها و بوستان‌های بالا تا پایین شهر گواه خوبی برای ماندگاری عادت قدیمی شهروندان در غذارسانی به پرندگان است و نشان می‌دهد که انگار هنوز بسیاری از افراد در جریان این موضوع که غذارسانی بیشتر از سود به پرندگان آسیب می‌رساند، نیستند. پرویز بختیاری/ کارشناس پرنده‌نگری «پرویز بختیاری» کارشناس پرنده‌نگری و فعال محیط‌زیست، با اعتقاد به اینکه طبیعت کارش را خیلی خوب بلد است و دخالت ما انسان‌ها در این چرخه با روش‌هایی همچون غذادهی به پرندگان این چرخه را به مشکل...
    آفتاب‌‌نیوز : خورشت هویج از دسته خورشت های اصیل ایرانی و دارای مزه خاصی است. علاقه‌مندان به غذا‌های تبریزی می‌توانند در برنامه غذایی خود، خورشت هویج را که همراه با آلو پخته می‌شود قرار دهند. این غذا هم می‌تواند به صورت ترش و ملس و هم شیرین طبخ شود. گوشت بوقلمون و مرغ هم می‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت موجود در این خورش باشند. در هویج مقدار زیادی کاروتن وجود دارد و رنگ نارنجی این گیاه هم به همین دلیل است. مواد لازم برای تهیه چلوخورشت هویج تبریزی با گوشت و آلو گوشت گوساله ۷۵۰ گرم برنج ۱۰ پیمانه هویج ۱ کیلوگرم آلو خشک ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد شکر به میزان لازم زعفران ساییده شده ۲ قاشق غذاخوری روغن...
    به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، مریم یوسفی، کارشناس آشپزی با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه خورشت لوبیا کاری را آموزش داده است. در فیلم زیر، طرز تهیه خورشت لوبیا کاری را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید طرز تهیه خورشت کاری کدو + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   انتهای پیام/  
    به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، مریم یوسفی، کارشناس آشپزی با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه خورشت کاری کدو را آموزش داده است. در فیلم زیر، طرز تهیه خورشت کاری کدو را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید طرز تهیه سوپ بهشتی + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   انتهای پیام/  
    آفتاب‌‌نیوز : انواع دسرها، چند صباحی بیشتر نیست که سفره‌های ایرانی را رنگین کرده در نصف جهان، اما "خورشت ماست"کهن پیش غذای اصیل و خوش طعمی است که رنگ و لعاب زرین آن با گذشت افزون بر یک قرن همچنان در ذائقه اصفهانی‌ها و گردشگران می‌درخشد. نخستین نکته‌ای که درباره این پیش غذای اصیل به چشم می‌آید دمای سرد و سپس خاصیت کشسانی آن است، موضوعی که بسیاری از گردشگران نیز هنگامی که خورشت ماست را با کنجکاوی از منوی رستوران‌ها انتخاب می‌کنند به آن اشاره کرده اند. اگرچه خورشت ماست بیشتر به عنوان خوراک تشریفاتی در مهمانی‌ها و عروسی‌ها شناخته شده، اما شهره آن همواره مسیر گردشگران را به سوی اصفهان تغییر داده است و به اذعان محققان حتی...
    انواع دسرها، چند صباحی بیشتر نیست که سفره‌های ایرانی را رنگین کرده در نصف جهان، اما "خورشت ماست"کهن پیش غذای اصیل و خوش طعمی است که رنگ و لعاب زرین آن با گذشت افزون بر یک قرن همچنان در ذائقه اصفهانی‌ها و گردشگران می‌درخشد. نخستین نکته‌ای که درباره این پیش غذای اصیل به چشم می‌آید دمای سرد و سپس خاصیت کشسانی آن است، موضوعی که بسیاری از گردشگران نیز هنگامی که خورشت ماست را با کنجکاوی از منوی رستوران‌ها انتخاب می‌کنند به آن اشاره کرده اند. اگرچه خورشت ماست بیشتر به عنوان خوراک تشریفاتی در مهمانی‌ها و عروسی‌ها شناخته شده، اما شهره آن همواره مسیر گردشگران را به سوی اصفهان تغییر داده است و به اذعان محققان حتی در سایر...
    اغلب به این خاطر از خورشت کرفس خوششان نمی‌آید، چون قرمه سبزی را ترجیح می‌دهند. برایتان روش پخت کرفس را به سبکی متفاوت آورده ایم که اصلا شبیه به قرمه سبزی نیست و ظاهری کاملا متفاوت با تصویر ذهنی شما از خورشت کرفس دارد. مواد لازم: کرفس: نیم‌کیلوگوشت گوسفندی (قطعات درشت): ۴۰۰ گرمپیاز: ۲ عدد متوسطادویه لیمو: نصف قاشق چایی‌خوریزردچوبه: نصف قاشق چایی خوریزعفران: به مقدار دلخواهادویه کاری: نصف قاشق چایی‌خورینمک: به مقدار دلخواه طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کرده و با روغن ۱۰ دقیقه تفت دهید. ۲. سپس گوشت را به آن اضافه کرده و با شعله ملایم بگذارید آب بیندازد و تا ۳۰ دقیقه تفت دهید. ۳. حالا زردچوبه، زعفران، ادویه...
    غذاهای اصیل ایرانی آنقدر متنوع و جذاب هستند که شما می‌توانید برنامه غذایی بسیار متنوع و جذابی را برای خود داشته باشید. به گزارش ایسنا بنابر اعلام آف دکور، یکی از این غذاها که جزو غذاهای پرطرفدار و مجلسی هم محسوب می‌شود و در بسیاری از مهمانی ها و مجالس آن را سرو می‌کنند خورشت فسنجان است که آن را با طعم های ترش، ملس یا شیرین سرو می کنند که در شهرهای مختلف ذائقه ها و طعم های متفاوتی را می پسندند و شما می توانید این خورش را با توجه به ذائقه و سلیقه خود و خانواده تهیه کنید. معمولاً برای تهیه خورش فسنجان از مرغ، گوشت قرمز چرخ کرده قلقلی یا گوشت اردک استفاده می‌شود که...
    به گزارش صدای ایران خورشت فسنجون یا فسنجان یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی است. خواستگاه و اصالت خورشت فسنجون از استان گیلان است. این غذا معمولا با گوشت یا مرغ برای ناهار درست می‌شود که این بار قصد داریم طرز پخت آن با مرغ را به شما عزیزان آموزش دهیم. اگر قصد دارید این غذا را با گوشت‌های قلقلی درست کنید، طرز تهیه فسنجان با گوشت قلقلی را دنبال کنید. گفته می‌شود که خورشت فسنجون یکی از قدیمی‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که قدمت آن به دوره ساسانیان بر می‌گردد. در مناطق شمالی در تهیه فسنجون از گوشت اردک و گاهی گوشت قلقلی استفاده می‌کنند. در ادامه شما را با طرز تهیه خورشت فسنجون با گوشت مرغ آشنا...
    به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، برنامه تلویزیونی عصر خانواده، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه خورشت انار دون دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم مازندرانی احتیاج داریم به:  روغن، سیر، پیاز، انار، مرغ، رب انار، رب گوجه فرنگی، عصاره مرغ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و گردو در ادامه، آموزش مرحله به مرحله خورشت انار دون را مشاهده می‌کنید. بیشتر بخوانید طرز تهیه خوراک مرغ فرانسوی + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  
    «خورشت ماست» پیش غذای اصیل و خوش طعمی است که رنگ و لعاب زرین آن با گذشت افزون بر یک قرن همچنان در ذائقه اصفهانی‌ها و گردشگران می‌درخشد. خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: ماست چکیده زعفرانی با تزئینی از زرشک و خلال پسته و بادام با رشته‌هایی از گوشت گردن گوسفند، کمی شکر و گلاب ترکیب ملس و کشدار خورشت ماست اصفهان است. نخستین نکته‌ای که درباره این پیش غذای اصیل به چشم می‌آید دمای سرد و سپس خاصیت کشسانی آن است، موضوعی که بسیاری از گردشگران نیز هنگامی که خورشت ماست را با کنجکاوی از منوی رستوران‌ها انتخاب می‌کنند به آن اشاره کرده اند. اگرچه خورشت ماست بیشتر به عنوان خوراک تشریفاتی در مهمانی‌ها و عروسی‌ها شناخته شده، اما...
    به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایرنا زندگی؛ ماست چکیده  زعفرانی با تزئینی از زرشک و خلال  پسته و بادام با رشته هایی از گوشت گردن گوسفند، کمی شکر و گلاب ترکیب ملس و کشدار خورشت ماست اصفهان است. نخستین نکته ای که درباره این پیش غذای اصیل به چشم می آید دمای سرد و سپس خاصیت کشسانی آن است، موضوعی که بسیاری از گردشگران نیز هنگامی که خورشت ماست را با کنجکاوی از منوی رستوران ها انتخاب می کنند به آن اشاره کرده اند. اگرچه خورشت ماست بیشتر به عنوان خوراک تشریفاتی در مهمانی ها و عروسی ها شناخته شده، اما شهره آن همواره مسیر گردشگران را به سوی اصفهان تغییر داده است و به اذعان محققان حتی در...
    خورشت خلال یکی از خورش‌های اصیل و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن به شهر کرمانشاه برمی گردد. خبرگزاری میزان _ ایلنا نوشت: استان کرمانشاه غذا‌های محلی خوشمزه و معروف فراوانی دارد که محبوب تمام ایرانی‌هاست. از جمله این غذا‌ها آش ترخینه و دنده کباب است، ولی خورش خلال بادام کرمانشاه لطف دیگری دارد و یکی از معروف‌ترین و لذیذترین غذا‌های این استان است. همچنین این غذا را در هر فصلی از سال به راحتی می‌توان درست کرد. خورش خلال بادام که از گوشت، زرشک، دارچین و گلاب تهیه می‌شود عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد. خورش خلال با روغن حیوانی کرمانشاهی غذایی بی‌نظیر است، اما اگر امکان تهیه روغن حیوانی را ندارید از کره یا روغن هم می‌توان استفاده...
    به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان؛ قیمت انواع خورشت آماده در بازار به شرح زیر است: نام کالا  قیمت(تومان) خورشت قورمه سبزی 285 گرمی چیکا ۴۴,۰۰۰  بیف استراگانف با طعم خانگی چیکا 180 گرمی ۴۵,۰۰۰  خورشت ‌فسنجان با گوشت مرغ ‌180 گرمی چیکا ۳۱,۸۲۰  خورشت قیمه با گوشت چیکا مقدار 285 گرم ۳۷,۸۴۰  خورشت قورمه‌ سبزی با گوشت 180 گرمی چیکا ۲۶,۶۶۰  خوراک مخصوص با جوجه چیکا مقدار 285 گرم ۳۹,۰۰۰  انتهای پیام/
    گروه خانواده: پاییز فصل رنگ‌های گرم و غذاهای گرم است. زرد و نارنجی‌های زیبایی که هم شهر را زیبا می‌کنند و هم وقتی پایشان به خانه و سفره باز می‌شود دلچسب‌تر می‌شوند. از نارنجی‌های پرطرفدار پاییز خرمالو و کدوحلوایی هستند که پایشان در شب‌نشینی‌های بلند پاییزی از قدیم باز بوده‌است و پای ثابت سفره‌های یلدا هم هستند. اما اگر تصورتان از کدوحلوایی همان کدوی قاچ شده و پخته‌است که توی بشقاب می‌کشید و داغ داغ می‌خورید باید بگوییم که این میوه نارنجی و خوش عطر تولیدات غذایی دیگری هم دارد که قصد داریم در این گزارش دربارشان حرف بزنیم. بد نیست حالا از در و دیوار تمام میوه فروشی‌ها یک کدو حلوایی آویزان است با غذاها و شیرینی‌های این میوه...
    ‌می‌توانید برای رفع ترش شدن غذا از شیرینی و سبزیجات استفاده کنید. ناطقان: برای رفع ترش شدن غذا شما می‌توانید یکی از راه‌های زیر را با توجه به نوع غذای خود و اینکه با کدام از روش‌های زیر سازگار است انتخاب کنید:استفاده از شیرینی برای رفع ترش شدن غذا۱- به خورشت خود یک تیکه نبات یا شکر و کمی زعفران با توجه به میزان خورشت خود اضافه کنید. برای ترش شدن قرمه سبزی تنها از شکر استفاده کنید.توجه: برای اضافه کردن شکر به خورشت کم کم اینکار را انجام دهید. اجازه دهید شکری که به خورشت اضافه کردید، خوب در خورشت حل شود آن را بچشید اگر بازهم نیاز بود شکر اضافه کنید.استفاده از سبزیجات برای از بین بردن ترشی...
    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از خبرگزاری صدا و سیما، برای رفع ترش شدن غذا شما می‌توانید یکی از راه‌های زیر را با توجه به نوع غذای خود و اینکه با کدام از روش‌های زیر سازگار است انتخاب کنید:روش‌های جلوگیری از ترش شدن غذااستفاده از شیرینی برای رفع ترش شدن غذا۱- به خورشت خود یک تیکه نبات یا شکر و کمی زعفران با توجه به میزان خورشت خود اضافه کنید. برای ترش شدن قرمه سبزی تنها از شکر استفاده کنید.توجه: برای اضافه کردن شکر به خورشت کم کم اینکار را انجام دهید. اجازه دهید شکری که به خورشت اضافه کردید، خوب در خورشت حل شود آن را بچشید اگر بازهم نیاز بود شکر اضافه کنید.استفاده از سبزیجات برای...
    اما واقعا چرا انقدر با خورشت کرفس ناسازگاریم؟ خورشت کرفس خوب و لذیذ نخورده‌ایم یا فوت و فن درست کردنش را بلد نیستیم؟ خورشت کرفس همیشه از آن غذا‌هایی بوده که به آن بی‌مهری شده است؛ این موج هم از توییتر فارسی شروع شد که اکثر کاربر‌ها این خورشت را بدترین غذا می‌دانستند؛ تا جایی که یک کاربر در توضیح طرز تهیه خورشت کرفس نوشته بود: «کرفس‌ها رو خرد کرده و تفت می‌دیم. پیاز‌ها رو تفت می‌دیم و سپس کرفس و سبزی خورش کرفس را به آن اضافه می‌کنیم. گوشت را خرد کرده و با سیر و فلفل و روغن زیتون مزه‌دار می‌کنیم و سپس به سیخ می‌کشیم. سیخ‌ها رو می‌گذاریم روی ذغال. موادی که اول درست کردیم رو می‌ریزیم...
    به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، برنامه تلویزیونی به خانه برمی‌گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه باسلوق انار دعوت کرد. برای تهیه این شیرینی خوش طعم احتیاج داریم به: نشاسته، آب سرد، آب انار، شکر، پودر ژلاتین، پودر نارگیل، پودر پسته در ادامه، آموزش مرحله به مرحله خورشت آلو زرشک را مشاهده می‌کنید. بیشتر بخوانید طرز تهیه خورشت آلو زرشک + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  
    به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، برنامه تلویزیونی به خانه برمی‌گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه خورشت آلو زرشک دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: مرغ ۱کیلو گرم، پیاز ۲عدد، سیر ۲حبه، فلفل دلمه ۱عدد کوچک، رب گوجه فرنگی ۲ق.غ، آب لیمو ترش ۱.۲ ق.چ، زرد چوبه ۱ق.چ، فلفل سیاه ۱ق.چ، دارچین ۱.۲ق.چ، دانه گشنیز ۱ق.چ، آویشن ۱.۴ق.چ، زعفران ۱ق.س، زرشک ۱پیمانه، آلو یا قیسی ۱.۲پیمانه در ادامه، آموزش مرحله به مرحله خورشت آلو زرشک را مشاهده می‌کنید. بیشتر بخوانید آموزش دستور پخت وانتان گوشت و مرغ + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  
    ‌می‌توانید برای رفع ترش شدن غذا از شیرینی و سبزیجات استفاده کنید. خبرگزاری میزان _ آشپزکده نوشت: برای رفع ترش شدن غذا شما می‌توانید یکی از راه‌های زیر را با توجه به نوع غذای خود و اینکه با کدام از روش‌های زیر سازگار است انتخاب کنید: استفاده از شیرینی برای رفع ترش شدن غذا ۱- به خورشت خود یک تیکه نبات یا شکر و کمی زعفران با توجه به میزان خورشت خود اضافه کنید. برای ترش شدن قرمه سبزی تنها از شکر استفاده کنید. توجه: برای اضافه کردن شکر به خورشت کم کم اینکار را انجام دهید. اجازه دهید شکری که به خورشت اضافه کردید، خوب در خورشت حل شود آن را بچشید اگر بازهم نیاز بود شکر اضافه کنید....
    خورشت های بسیاری می توانید با گوشت چرخ کرده تهیه کنید. حتی خورش قیمه، بامیه، لوبیا سبز و ... را می توان با گوشت چرخ کرده درست کرد. در ادامه با طرز تهیه ی 3 نوع خورشت با گوشت چرخ کرده آشنا می شوید. ناطقان: خورشت های بسیاری می توانید با گوشت چرخ کرده تهیه کنید. حتی خورش قیمه، بامیه، لوبیا سبز و ... را می توان با گوشت چرخ کرده درست کرد. در ادامه با طرز تهیه ی 3 نوع خورشت با گوشت چرخ کرده آشنا می شوید.خورشت گوشت چرخ کرده :مواد لازم خورشت گوشت چرخ کرده برای 4 نفر : گوشت چرخ کرده      300 گرم پیاز بزرگ     1 عدد  سیب زمینی      5 عدد فلفل دلمه ای      1...
    به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت کدو تنبل یکی از غذاهای محلی است که در شهرهای جنوبی کشورمان پخته می‌شود. در ادامه، فیلمی از طرز تهیه خورشت کدو تنبل را منتشر کرده‌ایم که می‌توانید در مناسبات مختلف از آن استفاده کنید.     بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت ناردون و بادمجان + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  
    به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، فریدون مظفری، کارشناس آشپزی با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه خورشت تمرهندی را آموزش داده است. در فیلم زیر، طرز تهیه خورشت تمرهندی را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید آموزش پخت اشکنه گوجه + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   انتهای پیام/  
    ایسنا/یزد سرپرست پایگاه میراث فرهنگی بافت تاریخی ابرکوه گفت: «مراسم سر سفره ای»، «شیرینی چنگال سیَن» و «خورشت صغری خانم» به عنوان آثار ناملموس ابرکوه، ثبت ملی شدند . «حمید مشتاقیان» در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا اظهار کرد: در جلسه ثبت آثار ملی کشور که در وزارتخانه میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کشور برگزار شد، شیوه پخت شیرینی چنگال سیَن ابرقوئی، نحوه تهیه خورشت صغری خانم یا قیمه سبزی و اجرای مراسم سر سفره ای، به ثبت ملی رسیدند. وی تصریح کرد: خورشت صغری خانم (قیمه سبزی) از جمله غذاهای بسیار خوشمزه و متعلق به بخش بهمن شهرستان ابرکوه است. طبخ این غذا بیشتر در روستای اردی(محله اردی فعلی در شهر مهردشت) و در مراسماتی که میهمانان زیادی...
    حمید مشتاقیان در گفتگو با خبرنگار فارس در ابرکوه، ضمن اعلام خبر فوق، اظهار کرد: روش پخت شیرینی چنگال سین ابرقوئی، روش پخت خورشت صغری خانم (قیمه سبزی) و اجرای مراسم سر سفره ای به تاریخ اول آذر 1400 در فهرست آثار ملی کشور ثبت شد. رئیس اداره میراث و سرپرست پایگاه پژوهشی بافت تاریخی، پیرامون مراسم سر سفره ای، اظهار کرد: سفره پنبه ای یا سفره خمیر که در گذشته یکی از اقلام جهیزیه عروس بوده، پس از بافته شدن توسط مادر عروس، با آداب‌ و رسوم خاصی طی یک مراسم تحت عنوان «سر سفره‌ای» با حضور خانواده داماد و همسایه‌ها، از دار جدا می‌شده است. مشتاقیان خاطرنشان کرد: میهمانان در مراسم سرسفره ای، سفره مورد نظر را...
    خورش مرغ و آلو یا همان مسمای مرغ و آلو یکی از پرطرفدارترین خورش‌های ایرانی است که در اغلب مناطق ایران با یک دستور واحد درست می‌شود. خبرگزاری میزان _ مجله کوروش نوشت: خورش مرغ و آلو یا همان مسمای مرغ و آلو یکی از پرطرفدارترین خورش‌های ایرانی است که در اغلب مناطق ایران با یک دستور واحد درست می‌شود. خورش مرغ و آلو ساده، خورش مرغ و آلو با لپه یا خورش آلو با مرغ و هویج در کنار خورش آلو و رب انار که نسخه مازندرانی این خورش سریع و ساده است همگی دستور پخت یکسانی دارند و بسیار هم لذیذ و خوشمزه‌اند. طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی به علاوه نکات انواع خورش مرغ و آلو...
    آفتاب‌‌نیوز : مواد لازم برای تهیه خورشت گل کلم: پیاز بزرگ: ۱ عددگل کلم کوچک: ۱ عددآبغوره: ۱ قاشق غذاخوریروغن مایع: به اندازه کافیگوشت خورشتی: ۳۰۰ گرمرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت خورشت گل کلم: ۱. برای تهیه خورشت گل کلم ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید، سپس قابلمه‌ای را که برای پخت خورشت در نظر گرفته‌اید روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. ۲. پس از اینکه پیاز شفاف و نرم شد مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دادن را...
    چغرتمه یک خورشت اصیل شمالی که طعم بسیار خوشمزه و تقریبا شیرینی دارد. مواد لازم برای تهیه خورشت چغرتمه به شرح زیر است: مرغ متوسط ۱ عدد تخم مرغ ۴ عدد پیاز ۲ عدد زعفران دم کرده۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم پودر دارچین و چوب دارچین به میزان لازم آب لیمو یا آب نارنج به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت خورشت چغرتمه: ۱. جهت تهیه خورشت چغرتمه ابتدا مرغ را تمیز کنید و بعد از چند تکه کردن، آن را با کمی آب، زردچوبه، فلفل و نمک و ترجیحا تکه‌ای دارچین بپزید. ۲. پیاز را متوسط خورد کنید و در تابه سرخ نمایید. زمانی که رنگ پیاز‌ها کمی تغییر کرد زرچوبه و پودر دارچین...
    به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، دهقان، کارشناس آشپزی با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه خورشت سیراناردون محلی را آموزش داده است. در فیلم زیر، طرز تهیه خورشت سیراناردون را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید طرز تهیه کوکو پیاز + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   انتهای پیام/  
    به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت آلو مسما یک غذای خوشمزه گیلانی است که از مرغ و آلو درست می‌شود و طرفداران زیادی دارد. به همین منظور در ادامه، فیلمی از طرز تهیه خورشت آلو مسما را منتشر کرده‌ایم.   بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت انار + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  
    ایسنا/یزد پاییز در ابرکوه فصل دورهمی‌های شبانه، بازی‌های گروهی، شاهنامه‌خوانی و داستان‌های حماسی، همکاری و همدلی همسایه‌ها و اقوام و تهیه غذاهای پاییزی بوده ولی امروز گرد و غبار فراموشی بر این سنتها نشسته و تنها برگ‌ریزان درختان و نقاشی زیبای خداوند با رنگ‌های زرد، نارنجی و قرمز خاطرات آنها را برای کویرنشینان زنده می‌کند. آنچه در سال‌های دور ارمغان پاییزی برای مردم ابرکوه بود، امروز در فضای مجازی و شبکه‌های اجتماعی پیدا نمی‌شود؛ دورهمی‌های شبانه همراه با شاهنامه‌خوانی و بازی‌های گروهی همچون «مودُک مودُک»، کمک همسایه‌ها و اقوام در جدا کردن محصول پنبه از پیله‌های چوبی و جدا کردن دانه‌های آن با دستگاه «چرخ پنبه»، دیگر در میان مردم این دیار جایگاهی ندارد.   چخ ریسیدن(تبدیل پنبه به...
    فراروـ قیمه شاه عباسی یا قیمه لاپلو یکی از پلو‌های پرطرفدار در بین ایرانیان است. قیمه شاه عباسی نوعی قیمه است که با برنج دم می‌کشد، این غذای خوشمزه را می‌توانید با گوشت مرغ یا گوشت قرمز طبخ کنید؛ اما شکل سنتی آن با گوشت قرمز است. اگر بنا به هر دلیلی معذوریت مصرف گوشت قرمز را دارید، می‌توانید آن را با گوشت مرغ درست کنید که در این صورت هم بسیار خوشمزه می‌شود. به گزارش فرارو، از آن جایی که زمان پخت گوشت مرغ کم‌تر از گوشت قرمز است، مواقعی که وقت ندارید می‌توانید از گوشت مرغ استفاده کنید. قیمه شاه عباسی غذای نسبتاً ساده‌ای است؛ اما مثل همه غذا‌های دیگر نکات و فوت و فن‌هایی دارد که اگر...
    به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت انار یک غذای مجلسی است که شباهت زیادی به فسنجان دارد و معمولا با گوشت قرمز طبخ می‌شود. در ادامه، فیلمی از آموزش طرز تهیه این غذای گیلانی را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید: آموزش پخت نان سیمیت + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  
    به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، فرزانه رضایی، کارشناس آشپزی با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه خورشت آلو اسفناج که سرشار از آهن است را آموزش داد. در فیلم زیر، طرز تهیه خورشت آلو اسفناج را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید آموزش پخت شیرینی پفکی گردویی + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   انتهای پیام/  
    به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، اردستانی، کارشناس آشپزی یک برنامه تلویزیونی، طرز تهیه خورشت کنگر که غذایی پر خاصیت است را آموزش داد. در فیلم زیر، طرز تهیه خورشت کنگر را مشاهده می‌کنید.      بیشتر بخوانید طرز تهیه پودینگ مرغ خوشمزه + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   انتهای پیام/  
    به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، فریدون مظفری، کارشناس آشپزی برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه خورشت فاصولیه که اصالتی عربی دارد را آموزش داده است. در فیلم زیر، طرز تهیه خورشت فاصولیه را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید طرز تهیه خوراک کدو در ۱۰ دقیقه + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   انتهای پیام/  
    مواد لازم:  به بزرگ: 2عددمرغ: 250گرمپیاز متوسط: یک عددرب گوجه‌فرنگی: 2قاشق غذاخوریآبلیموترش تازه: 2قاشق غذاخوریشکر: 2قاشق غذاخوریروغن: به میزان لازمنمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمزعفران دمکرده: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: پیاز را پوست‌کنده و خردکرده و در قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و با کمی روغن تفت‌داده و سرخ می‌کنیم. تکه‌های مرغ را به اندازه دلخواه برش‌زده و بعد از شست‌وشو و رفتن آب اضافه‌اش آن را به پیازداغ اضافه‌کرده و تفت می‌دهیم. سپس کمی ادویه و زردچوبه را همراه 2لیوان آب به مرغ اضافه‌کرده و بعد از جوش‌آمدن حرارت را کم‌کرده و در قابلمه را می‌گذاریم. در این فاصله پوست و دانه‌های به‌ها را گرفته و به اندازه دلخواه خرد کرده، شسته و کنار می‌گذاریم....
    به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، فرهاد کثیری، کارشناس آشپزی، طرز تهیه خورشت بامیه که یک غذای جنوبی و بسیار خوشمزه است را آموزش داد. در فیلم زیر، طرز تهیه خورشت بامیه را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید طرز تهیه کرپ سبزیجات + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   انتهای پیام/
    مواد لازم برای تهیه خورشت چغرتمه : مرغ متوسط ۱ عددتخم مرغ ۴ عددپیاز ۲ عدد زعفران دم کرده۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازمپودر دارچین و چوب دارچین به میزان لازمآب لیمو یا آب نارنج به میزان لازمطرز تهیه و دستور پخت خورشت چغرتمه : ۱. جهت تهیه خورشت چغرتمه ابتدا مرغ را تمیز کنید و بعد از چند تکه کردن، آن را با کمی آب، زردچوبه، فلفل و نمک و ترجیحا تکه ای دارچین بپزید. ۲. پیاز را متوسط خورد کنید و در تابه سرخ نمایید . زمانی که رنگ پیاز ها کمی تغییر کرد زرچوبه و پودر دارچین را اضافه و تفت میدهیم. بعد از حدود ۱ رب تخم مرغ ها را که از قبل با...
    فراروـ قرمه سبزی یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین خورشت‌های ایرانی است که شهرت جهانی دارد و تقریبا در همه منو‌های سنتی و بین المللی رستوران‌های داخلی و خارجی جایگاه ویژه‌ای دارد. قرمه سبزی مواد مشخصی دارد که با روش‌های مختلف در نقاط گوناگون کشور تهیه می‌شود.   به گزارش فرارو؛ همیشه برای عده‌ای سوال بوده است که چطور می‌توانند یک قرمه سبزی خوشمزه و مجلسی تهیه کنند؟ تهیه یک قرمه سبزی جا افتاده و خوشمزه به رعایت چند نکته مهم بستگی دارد که در ادامه این مطلب به شرح آن می‌پردازیم. راز‌های طلایی برای تهیه یک خورشت قرمه سبزی خوشمزه ۱ ـ سعی کنید حتما از سبزی تازه برای تهیه قرمه سبزی استفاده کنید. سبزی خشکی که بیش از حد...
    گاهی ممکن است که خورشت قیمه شما به چند دلیل مختلف تلخ شود، علت‌های اصلی تلخ شدن خورشت قیمه چیست و چه راه حل‌هایی برای آن وجود دارد؟ خبرگزاری میزان _ نمناک نوشت: اگر خورش قیمه شما تلخ شد، ابتدا لیمو عمانی را از درون خورشت در بیاورید و سپس راه حل‌های زیر را اجرا کنید تا تلخی آنرا کم کنید و یا به طور کل از بین ببرید. درون خورش قیمه سیب زمینی بریزید: برای رفع تلخی خورشت قیمه یک سیب زمینی درشت را پوست بگیرید و خرد نمایید و سپس داخل خورشت بیندازید، اما قبل از اینکه سیب زمینی کاملا پخته شد، سیب زمینی را از خورش خارج کنید و دور بیندازید. درون خورش قیمه زعفران و شکر...
    لیمو امانی باعث  تلخی خورشت قیمه  می شود.  تلخی خورشت قیمه راه حل دارد. میتوان با کارهایی  تلخی خورشت قیمه را از بین برد. خورشت قیمه جزو غذاهای اصلی در سفره های ایرانی است که طعم و عطر بی نظیری دارد. این خورشت که هم با سیب زمینی و هم با بادمجان سرو می شود، همراه با پلوی ایرانی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفداری است که در بیشتر ضیافت ها و نذری ها از آن استفاده می شود. یکی از اتفاقاتی که ممکن است در زمان پخت این خورش خوش طعم پیش آید، تلخ شدن قیمه می باشد اما علت تلخ شدن قیمه چیست و چگونه باید تلخی قیمه را از بین ببریم؟ با این بخش از نمناک همراه باشید تا پاسخ...
    یکی از خورشت‌های اصیل ایرانی خورشت فسنجان است که با گردوی چرخ کرده تهیه می‌شود و در شهر‌های مختلف گاه ترش، گاه شیرینی یا ملس درست می‌شود. خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: فسنجان را هم می‌توانید شیرین درست کنید هم ترش؛ همه چیز بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد. مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان: مغز گردو: ۳۰۰ گرممرغ: ۴ تکهپیاز: دو عدد متوسطرب انار: ۱ ق غآب: ۸ لیوانرب گوجه: ۱ ق غ (به دلخواه)زغفران دم کرده: نصف استکاننمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار کافیشکر: در صورت تمایل ۲-۳ قاشق طرز تهیه و دستور پخت خورشت فسنجان: ۱. در مرحله اول گردو‌ها را چرخ کنید و پیاز‌ها را هم رنده کنید. ۲. سپس پیاز و گردو را...
    آفتاب‌‌نیوز : مهم‌ترین قسمت این فوت و فن سبزی قرمه‌سبزی است که نسبت آن باید دقیق باشد: تره: ۴۰۰ گرم گشنیز: ۲۰۰ گرم تا ۱۵۰ گرم جعفری: ۳۰۰ گرم شنبلیه: ۵۰ گرم برگ چغندر یا اسفناج: ۲۰۰ گرم پیازچه: ۵۰ گرم نکته مهم: سبزی‌ها نه باید درشت خرد شوند نه ریز؛ کاملا متوسط نکته مهم: هنگام سرخ‌کردن سبزی قرمه‌سبزی، ابتدا اجازه دهید تا سبزی آب بیندازد و وقتی آب آن گرفته شد روغن را اضافه کنید و بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید. انتخاب دقیق گوشت گوشت قرمه‌سبزی باید تکه‌ای باشد؛ بنابراین از گوشت چرخ‌کرده اصلا استفاده نکنید. اگر از گوشت گوسفندی و استخوان‌دار استفاده کنید، قورمه‌سبزی خوشمزه‌تر می‌شود و سعی کنید گوشت قورمه‌سبزی را در اندازه بزرگ خرد...
    به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، برنامه طعم سفر، این بار به سراغ شهر خفر در استان فارس رفته و از مراحل پخت خورشت هویج ویدئویی آموزشی تهیه کرده است. برای تهیه خورشت هویج احتیاج داریم به: پیاز، گوشت، هویج، روغن، رب انار، رب گوجه فرنگی، آبلیمو و ادویه‌های لازم در ادامه، مراحل تهیه خورشت هویج خوش طعم را مشاهده می‌کنید که توسط پیر زنی خوش ذوق و در دل طبیعت پخته می‌‌شود. بیشتر بخوانید طرز تهیه آش شیله عدس + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  
    آفتاب‌‌نیوز : خورشت مرغ و آلو یکی از خورشت‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که گزینه مناسبی برای مهمانی‌ها و مجالس است. امروز می‌خواهیم طرز تهیه و تمام نکات و فوت و فن‌های این خورشت خوشمزه را برای شما عزیزان بگوییم. در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای تهیه خورشت مرغ و آلو برای ۴ نفر مرغ: ۵۰۰ گرمپیاز متوسط: ۲ عددرب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوریپیاز داغ: ۴ قاشق غذاخوریقرص استاک مرغ: ۱ عددآلو بخارا: ۲۰ تا ۲۵ عددزعفران دم کرده غلیظ: ۳ قاشق غذاخوریلپه: ۱۰۰ گرم (اختیاری)نمک: ۲/۱ قاشق چایخوریزردچوبه: ۲ قاشق چایخوریفلفل قرمز: به میزان لازمآب‌لیمو: به میزان لازمروغن مایع: به میزان لازم ۱- نکات...
    آفتاب‌‌نیوز : مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان: مغز گردو: ۳۰۰ گرممرغ: ۴ تکهپیاز: دو عدد متوسطرب انار: ۱ ق غآب: ۸ لیوانرب گوجه: ۱ ق غ (به دلخواه)زغفران دم کرده: نصف استکاننمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار کافیشکر: در صورت تمایل ۲-۳ قاشق طرز تهیه و دستور پخت خورشت فسنجان: ۱. در مرحله اول گردوها را چرخ کنید و پیازها را هم رنده کنید. ۲. سپس پیاز و گردو را تفت دهید و آب را به آن اضافه کنید. ۳. بعد از حدود دو ساعت مایه فسنجان تغییر رنگ پیدا می‌کند و روغن می‌اندازد. ۴. در صورت تمایل رب گوجه فرنگی و سپس رب انار (ملس یا شیرین) را به آن اضافه کنید. ۵. بعد از ۳ ساعت...
    فریز کردن غذا و خورشت بهترین شیوه برای اینکه بتوانید از تولید باقیمانده غذا و اتلاف آن ها پیشگیری کنید و آن ها را برای زمان طولانی نگهداری کنید. بعضی از زنان شاغل که‌ زمان کمی برای غذا درست کردن دارند در روزهای تعطیل انواع خورشت را درست کرده‌ و داخل فریزر قرار می دهند تا روزانه‌ زمان کمتری را برای آشپزی قرار می دهند. ناطقان: چنانچه خورشت زیادی تهیه نموده اید، برای پیشگیری از خراب شدن خورشت آن را به‌ روش زیر فریز کنید. - نخست خورشت مورد نظر خود را درست کنید. - برای انجماد کردن خورشت و غذایی که‌ آبدار هستند ، نخست آنها را داخل یخچال بگذارید تا سرد شوند. قرار دادن یک دفعه مقدار زیادی از مواد...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذا و دسر خوشمزه و مقوی آشنا کنیم.  بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از املت لذیذ با ژامبون و پنیرچدار و پیراشکی پفکی خوشمزه تا پیتزا کیپر و بادمجان + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید خورشت مرغ دودی + طرز تهیه لَحم لبنانی + طرز تهیه ساندویچ بیف‌بال + طرز تهیه اشکنه گوجه سبز را امتحان کنید سوپ تند تایلندی تام یام + طرز تهیه نان ذرت فلفلی + طرز تهیه طرز تهیه لواشک موزی انتهای پیام/
    در مطلب زیر طرز تهیه یک نوع خورشت خوشمزه را به شما آموزش می دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم  طرز تهیه  خورشت مرغ دودی  را به شما آموزش دهیم.مواد مورد نیازبرنج قهوه‌ای، شسته‌شده...... ۷۵ گرمبلال، پوست و غلاف‌گرفته...... ۳ عددروغن نباتی...... ۲ قاشق سوپ‌خوریپیاز بزرگ، ریز خردشده....... ۱ عددساقه کرفس، باریک‌ورقه‌شده..... ۱ عددتره‌فرنگی، پاک‌کرده و باریک‌ورقه‌شده..... ۱ عددآویشن خشک...... یک‌دوم قاشق چای‌خوریآرد...... ۲ قاشق سوپ‌خوریعصاره مرغ......۱ لیتر (یک‌وسه‌چهارم پیمانه)مرغ دودی بدون استخوان، پوست‌کنده و رشته‌شده...... ۲۵۰ گرمخامه پرچرب یا فرم‌گرفته.....۲۲۵ لیترشوید تازه، خردشده ۱.... قاشق سوپ‌خورینمک و فلفل...... به مقدار لازمبرگ شوید برای تزیین.... به مقدار لازمروش‌تهیهقابلمه‌ای بزرگ حاوی آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. یک قاشق سوپ‌خوری نمک به آن افزوده و برنج را داخل...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم  طرز تهیه  خورشت مرغ دودی  را به شما آموزش دهیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از ساندویچ کروک موسیو با سس بشامل و فریتر سیب زمینی و اسفناج تا ترشی رشتی خوشمزه + تصاویر مواد مورد نیازبرنج قهوه‌ای، شسته‌شده...... ۷۵ گرم بلال، پوست و غلاف‌گرفته...... ۳ عدد روغن نباتی...... ۲ قاشق سوپ‌خوری پیاز بزرگ، ریز خردشده....... ۱ عدد ساقه کرفس، باریک‌ورقه‌شده..... ۱ عدد تره‌فرنگی، پاک‌کرده و باریک‌ورقه‌شده..... ۱ عدد آویشن خشک...... یک‌دوم قاشق چای‌خوری آرد...... ۲ قاشق سوپ‌خوری عصاره مرغ......۱ لیتر (یک‌وسه‌چهارم پیمانه) مرغ دودی بدون استخوان، پوست‌کنده و رشته‌شده...... ۲۵۰ گرم خامه پرچرب یا فرم‌گرفته.....۲۲۵ لیتر شوید تازه، خردشده ۱.... قاشق سوپ‌خوری نمک و فلفل...... به مقدار لازم برگ شوید برای تزیین.......
    فرارو- فسنجان یکی از خورشت‌های خوشمزه و اصیل ایرانی است که پای ثابت سفره مجالس و مهمانی‌ها در فصل زمستان است. این خورشت خوشمزه را می‌توانید با گوشت مرغ، بوقلمون، اردک و گوشت قلقلی تهیه کنید که در این بخش ما طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ را آموزش می‌دهیم. اگر می‌خواهید با طرز تهیه این خورشت لذیذ و فوت و فن‌های خوشمزه‌تر شدن آن آشنا شوید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. مواد اولیه لازم برای تهیه خورشت فسنجان برای ۴ نفر مغز گردو چرخ شده: ۳۵۰ گرممرغ: ۴ تکتهپیاز متوسط: ۳ عددقرص استاک مرغ: ۱ عددآلو بخارا: ۱۰ عددرب انار ملس: ۶ قاشق غذاخوریشکر: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوریزردچوبه: ۱...
    فراروـ  قرمه سبزی، کباب و خورشت قیمه انگار وصله جدایی ناپذیر سفره هر ایرانی است. تکلیف آن دو تای اول که روشن است. در مورد رفیق عزیزمان قیمه باید بگوییم که این بزرگوار گویی در زندگی ما حضوری ازلی و جاودانه دارد. در عروسی، عزا، ولیمه حاج آقا، پاگشای عروس خانم، ناهار روز جمعه منزل مادر زن و صف‌های عریض نذری همیشه یک پای این عالی مقام در میان بوده است.   نادر میرزای قاجار در کتاب «خوراک‌های ایرانی» در مورد خورشت قیمه نوشته است: «شاهنشاه خورش‌ها و از زمان ساسانیان به جا مانده است. بدان جا که پیشتر از آن خورشی نبود. بسی نیکو و پسنده هرکس. خاتون جهان مرا گفت و بنوشتم: گوشت فربه باید که آن را با...
    گروه زندگی: خیلی اشتباه است اگر فکر کنیم که تمام جذابیت سفر به بازدید از جاذبه‌ های تاریخی وفرهنگی محدود می‌ شود، درست است که باید در طول سفر از جاده لذت برد و از معاشرت با مردم محلی و تماشای فرهنگ و آداب و رسوم آن ها و خرید سوغاتی و یادگاری غافل نشد اما امتحان کردن غذاهای محلی به تنهایی می تواند هدف یک سفر باشد. این روزها که در خانه مانده‌اید و در حال گذراندن یک قرنطینه اجباری هستید، می‌توانید خانواده خود را مهمان یک غذای جدید و یک تجربه تازه کنید. تجربه غذاهای محلی و بومی شهرها و استان های مختلف کشور عزیزمان ایران.  یکی از شهرهایی که در آن تنوع غذایی زیاد است و شما...
    فراروـ غذا‌های سنتی جنوب جایگاه خاصی در فرهنگ غذایی ایران دارند. غذا‌های استان‌های جنوبی معمولا پر ادویه و تند هستند. قلیه ماهی یکی از خورشت‌های معروف و پر طرفدار جنوبی است که در استان‌های خوزستان، بوشهر، هرمزگان و جنوب سیستان و بلوچستان با روش‌های طبخ متفاوت تهیه می‌شود. قلیه ماهی یک خورشت لذیذ با ارزش غذایی بالاست که ماهی، سبزی و تمر هندی از ترکیبات اصلی این غذاست. به گزارش فرارو، در برخی از شهر‌های جنوب به جای ماهی از میگو در تهیه قلیه ماهی استفاده می‌کنند. قلیه ماهی را همراه با نان و یا برنج سرو می‌کنند که هر دو حالت آن مرسوم است. در ادامه این مطلب طرز تهیه یک قلیه ماهی خوشمزه جنوبی همراه با تمام نکات...
    صدای ایران-خورشت آلو اسفناج یکی از خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که بیشتر در مهمانی ها تهیه می شود.  رایج ترین گوشت مصرفی در پخت خورشت آلو اسفناج گوشت گاو یا گوسفند است. البته می‌توان در این غذا از گوشت بوقلمون نیز استفاده کرد. اگر شما طرفدار غذاهای گیاهی و بدون گوشت هستید، می‌توانید این غذا را بدون گوشت بپزید. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه خورشت آلو اسفناج را شرح می‌دهیم. مواد لازم برای خورشت الو اسفناجگوشت گوسفند300 گرمآلو خورشتی200 گرماسفناج500 گرمپیاز2 عدد متوسطسیر2 حبهتره200 گرمروغن مایعبه مقدار لازمنمک، زردچوبه و فلفل سیاهبه مقدار لازمدستور تهیه خورشت آلو اسفناج :در مرحله اول برای تهیه خورشت آلو اسفناج (spinach)، پیازها را پوست بگیرد و بشویید. سپس آن‌ها را با یک چاقوی مناسب به صورت...
    در گزارش زیر طرز تهیه گل کلم با لپه را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم طرز تهیه گل کلم با لپه را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:لپه: یک پیمانهگوجه فرنگی: سه عدد بزرگروغن کنجد: به میزان لازمپیاز خرد شده: یک عدد بزرگقارچ: چهار عدد بزرگگل کلم گل شده: سه پیمانهنمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازملیموترش تازه: به میزان لازمطرز تهیه خورشت گل کلم با لپهبرای تهیه خورشت گل کلم با لپه ابتدا لپه را از قبل خیس کرده، سپس با مقداری آب و زردچوبه کاملاً می‌پزیم. پیاز را با روغن کنجد و زردچوبه تفت داده، سپس گل کلم را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. پس از آن قارچ...
    در گزارش زیر طرز تهیه خورشت لپه را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم طرز تهیه خورشت لپه را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی خرد شده۲۰۰ گرم لپه۱۵۰ گرم سیب زمینی۱ عدد پیاز متوسط نگین شده ریز۱۰۰ گرم رب گوجه خوب۱ ملاقه آب ژله استخوانروغن سرخ کردنی به اندازه مصرفپودرلیمو عمانی، زردچوبه، نمک، فلفل قرمز، دارچین، به مقدار لازمپودر زعفران، پودر زنجبیل، ادویه کاری به دلخواهطرز تهیه خورشت لپهابتدا در ظرف مناسبی پیاز را تفت دهید تا سبک شده و بعد گوشت‌های قلیه را با زردچوبه اضافه کنید تا سرخ شود حالا آب را بریزید و در ظرف را بگذارید تا گوشت کاملاً پخته شود (له نشود)نکته: لپه حداقل ۱۲...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذا و دسر خوشمزه و مقوی آشنا کنیم. بیشتر بخوانید:  آموزش آشپزی؛ از لُکونه دزفولی و قروت بیرجندی تا یخمه تُرُش اصفهانی + تصاویر   به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه واویشکای مرغ طرز تهیه اردور ژامبون طرز تهیه چیزپاف مرغ طرز تهیه خورشت گوشت و پسته هندی طرز تهیه فیلینگ دلمه به سبک ترکیه طرز تهیه آش لپه انتهای پیام/ 
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه خورشت گوشت و پسته هندی را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید. مواد لازم: گوشت گوسفند نیم کیلومغز پسته نصف پیمانهپیاز درشت یک عددروغن مایع سه قاشق غذاخوریدانه فلفل سیاه یک قاشق غذاخوریچیلی خشک تعدادی (یا پودر فلفل قرمز یک قاشق غذاخوری)هل و میخک چند دانهچوب دارچین دوتکه کوچکزیره سیاه یک قاشق غذاخوریتخم گشنیز یک قاشق غذاخوریسیر چهار حبهزنجبیل تازه دوسانتزردچوبه یک قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوریآب نصف لیوانگشنیز تازه پنجاه گرم مراحل تهیه:پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن میذاریم رو حرارت تا طلایی بشه. ادویه‌ها شامل فلفل سیاه، چیلی خشک، هل، میخک، دارچین، زیره و تخم گشنیز را به همراه پسته توی آسیاب ریخته...
    یکی از روش‌های ایجاد تنوع در پخت قرمه سبزی استفاده از گوشت مرغ است. خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: خورش قورمه سبزی یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی است که اکثرا با گوشت گوسفندی تهیه می‌شود، ولی پخت خورشت قورمه سبزی با مرغ نیز خوشمزگی خاص خودش را دارد پس با نمناک همراه باشید تا دستور تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.   مواد لازم برای تهیه قرمه سبزی با مرغ: سبزی قورمه ۸۰۰ گرم   لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم    پیاز ۲ عدد متوسط   سینه مرغ ۲ عدد متوسط   لیمو عمانی ۲ عدد متوسط   آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری   نمک،  فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم   روغن سرخ کردنی به مقدار لازم...
    خورش کنگر از آن دست خورشت های قدیمی و خوشمزه می باشد که میان ایرانیان طرفداران زیادی دارد ، این خورشت به دلیل وجود کنگر خورشت فصلی می باشد زیرا کنگر از اواخر زمستان تا اوایل تابستان فصل برداشت کنگر استمی شود. ناطقان: این خورشت خوشمزه به دو صورت تهیه می شود که این کاملا سلیقه ای می باشد، برخی از افراد آن را با سبزی و تهیه می کنند که در آن صورت شباهت زیادی به خورشت کرفس دارد برخی دیگر از افراد آن را با رب و لپه تهیه می کنند که شباهت بسیاری به قیمه پیدا می کند.خورشت کنگر به صورت متداول با گوشت قرمز طبخ می شود ولی می توان آن را با گوشت های سفید...
    فراروـ خورشت‌ها از غذا‌های اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیاری دارند. در شهر‌های مختلف ایران خورشت‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورشت سیب و آلبالو یکی از انواع خورشت‌های سنتی است که اصلیت آن به شهر‌های استان سمنان بر می‌گردد؛ اما در سایر نقاط کشور نیز با روش‌های متفاوت تهیه می‌شود. طبخ این خورشت بیش‌تر در فصل بهار و تابستان و با رسیدن میوه آلبالو رونق پیدا می‌کند. به گزارش فرارو، آلبالو سرشار از ویتامین c و املاح معدنی، سدیم، منیزیم، مس، روی و پتاسیم است. آلبالو همچنین دارای آنتی اکسیدان است و در خون‌سازی نقش بسیار مهمی برای بدن دارد. اگر دنبال تنوع در سبک غذایی خود و خانواده هستید، پیشنهاد...
    مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله‌ طرز تهیه‌ چلو خورشت ساک شمالی به همراه نکات مهم برای آماده سازی آن در این مطلب آموزش داده شده است. به گزارش ایمنا، خورشت ساک (اسفناج) از غذاهای محلی و سنتی شهرهای شمالی به خصوص مازندران و گرگان به شمار می‌آید که اصولاً در مجالس به همراه پلو مرغ سرو می‌شود. این غذا که در ماه محرم به عنوان نذری هم توزیع می‌شود، یکی از مقوی‌ترین غذاها به دلیل وجود نخود و اسفناج محسوب می‌شود. این خورشت دارای طعم بی نظیر و دستور طبخ آسانی است که در قدیم در مجالس عروسی نیز بر روی سفره‌ها قرار می‌گرفت. مواد لازم برای تهیه خورشت ساک با اسفناج برنج ۱۰ پیمانه اسفناج ۲ کیلوگرم...
    آفتاب‌‌نیوز : سید ابوالفتح شیرمردی با بیان اینکه افزایش سن با میزان باروری در ارتباط است، اظهار کرد: قدرت باروری بانوان از ۳۰ سالگی شروع به زوال می‌کند، این روند، ۳۵ سال به بالا با شیب تندتری به پیش رفته و افزایش سن بانوان ممکن است منجر به یکسری بیماری‌ها از جمله آندومتریوز، میوم و انواع کیست در آنان شود و در نتیجه بارداری را تحت تاثیر خود قرار دهد. این محقق طب سنتی افزود: اگر فرد پس از ۳۵ سالگی بچه‌دار شود، احتمال نقصان در جنین، سقط جنین و مشکلات وراثتی وجود دارد و از ۴۰ سالگی به بعد احتمال ابتلا به سندروم داون بیشتر می‌شود. وی بهترین سن باروری را بین ۲۰ تا ۳۰ سالگی دانست و...
    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، حالا که فصل گوجه‌سبز است، بهترین فرصت است تا خورشت آن را درست کنیم و از طعم‌اش لذت ببریم. مواد لازم برای تهیه خورشت گوجه سبز:گوجه سبز: ۵۰۰ گرمگوشت: ۳۰۰ گرمنعناع سرخ شده: ۱ پیمانهجعفری سرخ شده: ۱ پیمانهنمک و زردچوبه: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمپیاز داغ: ۳ قاشق غذا خوریزعفران دم کرده: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت خورشت گوجه سبز:۱. گوشت را خرد کنید و با  فلفل و زردچوبه بپزید. بعد از اینکه گوشت پخت به آن گوجه سبز، نمک، نعناع و جعفری اضافه کنید تا خورشت جا بیفتد.۲. در پایان پخت، زعفران  و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش ریز از روی حرارت بردارید و در کنار برنج سفید سرو...
    در این مطلب روش تهیه خورش ساک آموزش داده شده است. ناطقان: اگه اهل استان‌های شمالی کشور نباشین، ممکنه خورش ساک رو نشناسین. در استان مازندران، گلستان و خصوصا شهر گرگان خورشت ساک یکی از غذا‌های سنتی و محلی معروف منطقه به حساب میاد. این خورش به قدری خوشمزه ست که حتی در مراسم‌های مهم جشن یا عزا هم تهیه میشه و همه اکثرا دوستش دارن. شاید بپرسین خورش ساک چیه؟ خب اگه بخوام خیلی خلاصه بگم؛ یه ترکیب عالی و آرامش بخش از گوشت، نخود و سبزی اسفناج که با آب نارنج مخلوط میشه و خورشتی بی نظیر رو به وجود میاره. این خورش محلی رو با انواع پلو مثل زرشک پلو و مرغ پلو سرو میکنن.توی انجام مراحل...
    گوجه سبز یا آلوچه نام درختی است از تیره گل سرخیان که میوه آن کوچک و آبدار، دارای پوست نازک به رنگ سبز یا سرخ و یک هسته سخت است. خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: حالا که فصل گوجه‌سبز است، بهترین فرصت است تا خورشت آن را درست کنیم و از طعم‌اش لذت ببریم.   مواد لازم برای تهیه خورشت گوجه سبز: گوجه سبز: ۵۰۰ گرم گوشت: ۳۰۰ گرم نعناع سرخ شده: ۱ پیمانه جعفری سرخ شده: ۱ پیمانه نمک و زردچوبه: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم پیاز داغ: ۳ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده: به مقدار لازم   طرز تهیه و دستور پخت خورشت گوجه سبز: ۱. گوشت را خرد کنید و با  فلفل و زردچوبه...
    مواد لازم برای تهیه خورشت گوجه سبز: گوجه سبز: ۵۰۰ گرمگوشت: ۳۰۰ گرمنعناع سرخ شده: ۱ پیمانهجعفری سرخ شده: ۱ پیمانهنمک و زردچوبه: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمپیاز داغ: ۳ قاشق غذا خوریزعفران دم کرده: به مقدار لازمطرز تهیه و دستور پخت خورشت گوجه سبز: ۱. گوشت را خرد کنید و با فلفل و زردچوبه بپزید. بعد از اینکه گوشت پخت به آن گوجه سبز، نمک، نعناع و جعفری اضافه کنید تا خورشت جا بیفتد. ۲. در پایان پخت، زعفران و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش ریز از روی حرارت بردارید و در کنار برنج سفید سرو کنید. ۳. به جای گوشت می‌توانید در این خورشت از مرغ هم استفاده کنید.منبع: ایرنا
    تلخ شدن قورمه سبزی دلایل مختلفی دارد، این دلایل شامل: زیاد سرخ کردن سبزی قورمه سبزی، زیاد بود شنبلیله و لیموعمانی می‌باشد. خبرگزاری میزان - غذالند نوشت: قورمه سبزی از غذا‌های سنتی ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. اما گاهی مواقع به دلیل طبخ اشتباه، امکان تلخ شدن آن وجود دارد؛ بنابراین باید نکات پخت قورمه سبزی را رعایت کنید. در ادامه علت تلخ شدن قومه سبزی و نحوه‌ی جلوگیری از تلخ شدن آن را آورده ایم. دقت کنید میزان سبزی در قورمه کاملا در طعم آن تاثیر می‌گذارد. پس هنگام خرید به میزان آن‌ها توجه کنید. این میزان در شهر‌ها و استان‌های مختلف، متفاوت است. اما میزان شنبلیله در همه‌ی سبزی‌های قورمه سبزی خیلی کم است....
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه یرکوکی خوروشی را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید. مواد لازم: هویج: ۵۰۰ گرمگوشت ماهیچه:۵۰۰ گرمآلوی خورشتی: ۲۰۰ گرمپیاز متوسط: یک عددروغن: به میزان لازمنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازمادویه: به میزان لازمرب گوجه فرنگی: به میزان لازمزعفران دم کرده: یک قاشق غذا خوریگوجه فرنگی متوسط: ۳ تا ۴ عدد بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از دلمه برگ مو با تن ماهی و شامی بسیار خوشمزه با سس رب انار تا یک نوع شیرینی‌تر فوری + تصاویر طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده در مقداری روغن تفت می‌دهیم. سپس فلفل، ادویه و زردچوبه را به آن می‌افزاییم. کمی که تفت دادیم، رب گوجه...
    «خورشت هویج» یکی از غذا‌های سنتی تبریز محسوب می‌شود که ترکیبی از طعم‌های ترش و شیرین است. خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: خورشت هویج یکی از انواع خورشت‌های ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نام‌های خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته می‌شود.   مواد لازم برای تهیه خورشت هویج: پیاز بزرگ: ۱ عدد آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم روغن مایع: به اندازه کافی گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم زعفران دم کرده: به اندازه کافی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی   طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید...
    به گزارش جام جم آنلاین، روش پخت متفاوت این خورشت اما می‌تواند طعم متفاوتی را به سفره غذایی‌مان اضافه کند و تبدیل به غذایی شود که در فصل‌اش از تمام فرآورده‌هایش استفاده کنیم. مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه: بامیه ریز: نیم‌کیلوگوشت گوسفندی: ۵ تکهپیاز: ۱ عددآبلیمو: ۴ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی: در صورت علاقهروغن، نمک و فلفل: به مقدار لازمسیر: ۳ حبهطرز تهیه و دستور پخت خورشت بامیه: ۱. پیاز خرد شده را مقداری تفت می‌دهیم و تکه‌های گوشت را به آن اضافه می‌کنیم. بعد از این که گوشت کمی تفت خورد و سفید رنگ شد، ۳ لیوان آب روی آن می‌ریزیم و می‌گذاریم جوش بیاید. سپس شعله را کمی کم می‌کنیم تا آرام آرام گوشت بپزد. ۲. وقتی...
    به گزارش همشهری آنلاین، خورشت هویج یکی از انواع خورشت‌های ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نام‌های خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته می‌شود. مواد لازم برای تهیه خورشت هویج: پیاز بزرگ: ۱ عدد آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم روغن مایع: به اندازه کافی گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم زعفران دم کرده: به اندازه کافی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ...