2024-04-20@00:36:30 GMT
۱۹۴۵ نتیجه - (۰.۰۰۱ ثانیه)
جدیدترین‌های «خورش»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
خورش فسنجون با گوشت یکی از غذاهای محبوب ایرانی می باشد. خورش فسنجون با گوشت طرفداران زیادی دارد. خورش فسنجون با گوشت با طعم های مختلفی تهیه می شود. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم گردوی آسیاب شده ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد رب انار ۵ قاشق غذاخوری شکر ۴ قاشق غذاخوری نمک ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه ¼ قاشق چایخوری زردچوبه ½ قاشق چایخوری روغن مایع به مقدار کافی طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت مرحله اول برای تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی در ابتدای کار یکی از پیازها...
فراروـ غذاهای سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه‌ای هستند. خطه شمال ایران با نعمت‌های فراوان دارای متنوع‌ترین و بیش‌ترین نوع غذاست که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مقوی هستند. شیرین قاتوق یکی از خورش‌های خوشمزه و بسیار لذیذ گیلانی است که از ترکیب مرغ با آلو خورشتی، قیصی، کشمش و... تهیه می‌شود. این خورش یکی از غذاهای سنتی و مرسوم گیلانی است. خورش شیرین قاتوق برای افرادی که به غذاهای شیرین علاقه دارند، یک انتخاب مناسب است. اگر به دنبال طبخ غذاهای جدید و خوشمزه برای اعضای خانواده هستید، پیشنهاد ما به شما خورش شیرین قاتوق گیلانی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش شیرین قاتوق همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به...
فراروـ خورشت‌ها از جمله غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه و محبوب در سفره ایرانیان هستند که انواع گوناگونی دارند و با مواد و روش‌های مختلفی طبخ می‌شوند؛ اما پایه ثابت بسیاری از این خورشت‌ها گوشت و مرغ است. خورش بادمجان هم یکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که از ترکیب گوشت با بادمجان و گوجه تهیه می‌شود. اما برخی از افراد به دلیل داشتن رژیم‌های غذایی خاص، گیاه خواری یا هزینه بالای تهیه گوشت مایلند تا غذاهای گیاهی را در برنامه غذایی خود جای بدهند. خورش گوجه بادمجان یکی از این خورشت‌های گیاهی است که بدون گوشت تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش گوجه بادمجان همراه با نکات...
خورش لوبیا سبز با مرغ یکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی می‌باشد که شما می‌توانید آن را به همراه پلو زعفرانی سرو و میل کنید. شما می‌توانید به دلخواه این خورشت را با چاشنی‌های مختلف مزه دار کنید و در مهمانی‌های خود از آن استفاده کنید. می‌توانید از مرغ تکه شده یا مرغ خرد شده مکعبی استفاده کنید که این کاملا به سلیقه خود شما بستگی دارد. برای سرو این خورشت هم می‌توانید خورشت را به روی برنج بریزید و با مغزیجات تزیین کنید و هم می‌توانید در کنار پلو سرو کنید. مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا سبز با مرغ سینه مرغ ۱ عدد لوبیا سبز ۱ پیمانه پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد رب ۱...
خورش قیمه یکی از غذاهای قدیمی و خوشمزه ایرانی می باشد. خورش قیمه طرفداران زیادی دارد. خورش قیمه با مواد متنوعی تهیه می شود. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم لپه ۱۵۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط سیب زمینی ۲ عدد متوسط رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری لیمو عمانی ۴ عدد زردچوبه و روغن به اندازه کافی نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه خورشت قیمه مرحله اول برای تهیه خورش قیمه مجلسی به روش سنتی ابتدا چند ساعت قبل از اینکه آشپزی را شروع...
خورش جعفری یکی از خورشت‌های اصیل گیلانی است که عطر و طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد و به راحتی و سریع می‌توانید به همراه برنج درست کنید و لذت ببرید. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت مرغ ۵۰۰ گرم (ران، سینه یا فیله) پیاز ۲ عدد سبزی جعفری سرخ شده ۳۰۰ گرم پرک لیمو عمانی نصف پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه خورش جعفری مرحله اول برای تهیه خورش جعفری مجلسی ابتدا جعفری را تمیز بشورید و بگذارید خشک شود و بعد ریز خرد و ساطوری کنید، سپس جعفری را در تابه به همراه روغن روی حرارت ملایم خوب تفت دهید تا رنگ سبزی کمی تیره شود. مرحله دوم بعد پیازها...
خورش قورمه سبزی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی می باشد. خورش قورمه سبزی طرفداران زیادی دارد. خورش قورمه سبزی با روش های متنوعی تهیه می شود. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم سبزی خورشتی ۵۰۰ گرم لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ لیمو عمانی ۴ عدد روغن مایع به اندازه لازم نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم آب نارنج ، آبغوره و زردچوبه به اندازه لازم طرز تهیه خورش قورمه سبزی مرحله اول اولین اقدام برای تهیه قورمه سبزی خیساندن لوبیا قرمز می باشد. برای گرفتن نفخ لوبیا...
فراروـاستان‌های شمالی کشور به دلیل دارا بودن اقلیم خوب و زمین‌های حاصلخیز خاستگاه انواع خوراک‌ها و غذاهای محلی و سنتی هستند. پایه اصلی غذاهای شمالی محصولات طبیعی است که در همین زمین‌های سرسبز و حاصلخیز پرورش می‌یابند. خورش آلو مازندرانی یا خورش آلو زرشک یکی از انواع غذاهای سنتی شمالی است که در شهرهای مختلف شمال به روش‌های گوناگون طبخ می‌شود و هر کدام طعم و مزه مخصوص به خودش را دارد. پایه اصلی این خورش خوشرنگ و لذیذ آلو بخارا است که خواص فراوانی دارد و طعم بی‌نظیری به این خورش می‌دهد. این خورش خوشمزه در مازندارن برای مراسم رسمی مانند عروسی و یا به عنوان غذاهای نذری طبخ می‌شود و یک غذای مجلسی است. در ادامه این مطلب...
خورش فسنجان با مرغ یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی می باشد. خورش فسنجان با مرغ طرفداران زیادی دارد. خورش فسنجان با مرغ با روش های متنوعی تهیه می شود. مواد لازم برای ۴ نفر سینه یا ران مرغ ۴ تکه گردوی چرخ کرده ۴۰۰ گرم رب انار ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱٫۵ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد شکر ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ مرحله اول برای تهیه خورش فسنجان خوشمزه با مرغ ابتدا پیازها را به صورت نگینی ریز خرد...
به گزارش خبرنگار ایرنا این طرح‌ها شامل پروژه‌های عمران شهری در شهر هشجین، سیستم آبیاری کم فشار روستای نساز، افتتاح واحدهای مسکونی محرومین تحت پوشش کمیته امداد امام خمینی (ره)، پروژه‌های ارتقای برق، بهسازی معابر روستایی و چند طرح دیگر در بخش آسفالت راه‌های منطقه، آب شرب و گازرسانی روستایی است که برای اجرا، تکمیل و بهره‌برداری از آنها بالغ بر ۶۷۰ میلیارد ریال اعتبار از محل ردیف‌های ملی و استانی هزینه شده است. سید جواد یحیی زاده، فرماندار خلخال در آیین افتتاح این پروژه‌ها از گشایش ردیف اعتبار ملی برای آغاز عملیات اجرایی سد شهید عمران پستی هشجین خبر داد و افزود: با تامین اعتبار برای اجرا و تکمیل این پروژه در آینده، در کنار تامین آب زراعی صدها...
یک آشپز در برنامه «بهونه» شبکه سه حضور پیدا کرد تا طرز تهیه خورش قارچ را آموزش دهد. در ویدئوی زیر می‌توانید مراحل درست کردن این خورش را یاد بگیرید. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت
مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خورش داوود پاشا اصل ترکیه به صورت خانگی به همراه نکات مهم برای آماده سازی خورش داوود پاشا مجلسی در این مطلب آموزش داده شده است. به گزارش ایمنا، خورش داوود پاشا اصالتاً یک غذای ترکی است که طعم و پخت آن شباهت زیادی به خورش فسنجان ایرانی دارد. طعم اصلی این خورش ملس است ولی شما می‌توانید طعم آن را متناسب با ذائقه خود کمی تغییر دهید. همچنین در تهیه این خورش میتوان از گوشت قرمز، گوشت مرغ یا گردو استفاده کرد. مواد لازم برای تهیه خورش داوود پاشا با گوشت چرخ کرده گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط رب انار...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز اردبیل، فرمانده سپاه حضرت عباس (ع) استان اردبیل در این مراسم با گرامیداشت یاد و خاطره شهدای بخش خورشرستم و سرداران شهید این منطقه گفت: شهر هشجین و بخش خورش رستم نسبت به جمعیتی که دارد سرداران شهید و شهدای بسیاری تقدیم انقلاب و نظام کرده است و ما در مقابل این شهدا که عزت و افتخار نظام مقدس جمهوری اسلامی ایران است سر تعظیم فرود می‌آوریم.سردار غلامحسین محمدی اصل با بیان اینکه مقام پدران و مادران شهدا را کمتر از شهدا نیست، اظهار کرد: در دوران جنگ تحمیلی و شرایط سخت کشور مادران جگر گوشه‌های خود را در راه دفاع از اسلام، قرآن و کشور تقدیم کردند و هیچ گاه خم به ابرو نیاورند...
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، خورش آلو و قیسی یکی از خورشت های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که بیشتر از ران مرغ برای این غذا استفاده می شود و شما می توانید این غذای خوشمزه را برای مهمانی ها تهیه کنید. آموزش آشپزی / با این چند روش جذاب قارچ‌ها را سوخاری کنید این غذا بیشتر در شمال کشور با ظرف مخصوص یعنی گمج تهیه می شود ولی شما می توانید به راحتی این خورشت جذاب و خوش آب رنگ را به همراه برنج سرو کنید و یک خورشت فوق العاده در خانه تهیه کنید. استفاده از گردو در این خورش بسیار سلیقه ای می باشد و شما می توانید این خورش را به با آلو جنگلی یا...
غذاهای محلی کردستان خوشمزه و خوش عطر هستند اگر می‌خواهید بدانید پرطرفدارترین غذاهای محلی کردستان چیست، با ما همراه باشید. به گزارش برنا؛ غذاهای محلی کردستان آنقدر لذیذ هستند که ممکن است حین غذا خوردن، انگشتانتان را هم بخورید، کردستان به عنوان یکی از استان‌های تاریخی کشور، غذاهای محلی خود را بیشتر با مواد تازه تهیه می‌کند و سبزیجات گیاهی یکی از مهمترین اعضای مواد اولیه این غذاها هستند. غذاهای پرطرفدارتر کردستان بریان کردی بریان یکی از غذاهای مخصوص مراسم ها و جشن های کردستانی ها می باشد که در بین عشایر، دامداران و شکارچیان رایج است. برای اینکه یک بریانی خوشمزه تهیه کنند اقدام به ذبح یک کهره یا همان بزغاله چند ماهه می کنند و سپس آن...
به گزارش خبرنگار مهر، جواد نوروزی عصر یکشنبه در جلسه کنگره ملی شهدای استان اردبیل اظهار کررد: در قالب کنگره ملی ۳۴۰۰ شهید استان اردبیل یادواره سرداران و ۹۷ شهید بخش خورش رستم خلخال برگزار می شود. وی خاطرنشان کرد: این یادواره روز دوشنبه ۱۷ بهمن ماه با حضور مسئولان استانی و با سخنرانی سردار محمدی اصل فرمانده سپاه حضرت عباس (ع) استان اردبیل در مسجد جامع شهر هشجین برگزار می شود. فرمانده سپاه شهرستان خلخال بیانات مقام معظم رهبری در گرامیداشت شهدا را یادآور شد و بیان کرد: یادواره شهدا ادامه حرکت جهادی و شهادت طلبی است و ما در این راستا با برگزاری یادواره های شهدا دین خود را در مقابل این جان برکفان ادا می کنیم. نوروزی...
این غذا بیشتر در شمال کشور با ظرف مخصوص یعنی گمج تهیه می‌شود، ولی شما می‌توانید به راحتی این خورشت جذاب و خوش آب رنگ را به همراه برنج سرو کنید و یک خورشت فوق العاده در خانه تهیه کنید. استفاده از گردو در این خورش بسیار سلیقه‌ای می‌باشد و شما می‌توانید این خورش را به با آلو جنگلی یا معمولی تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه خورش آلو و قیسی و مرغ پیاز ۳ عددران مرغ ۲ عددآلو سیاه خورشتی ۵ عددقیصی خشک ۸ عددکشمش ۱ ق غذا خوریرب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوریزعفران به مقدار لازمسیر ۲ حبهنمک، فلفل سیاه، دارچین به مقدا لارم طرز تهیه خورش آلو و قیسی مجلسی و خوشمزه با ران مرغ مرحله...
نعمت اله جوانمردی گفت: ماموران اجرایی پاسگاه محیط بانی برندق و لرد با گشت و کنترل در منطقه حفاظت شده آق داغ در بخش‌های خورش رستم و شاهرود شهرستان خلخال موفق شدند ۷ نفر را حین شکار در زیستگاه‌های حساس منطقه دستگیر کنند. رئیس اداره حفاظت محیط زیست شهرستان خلخال گفت: در مجموع طی دو روز و در ماموریت‌های جداگانه در دو بخش خورش رستم و شاهرود، از متخلفان ۴ قبضه اسلحه شکاری غیر مجاز و ۳ قبضه اسلحه شکاری مجاز بهمراه ۷۶ عدد فشنگ ساچمه زنی و لاشه یک قطعه کبک کشف و ضبط شد. جوانمردی افزود: ماموران اجرایی پاسگاه محیط بانی برندق درگشت زنی شبانه روزی و در سه ماموریت جداگانه در بخش خورش رستم موفق به کشف...
گروه زندگی-فاطمه زهرا نصراللهی: برای شام خورش قیمه دارند. رابطه‌اش با خورش قیمه شبیه به رابطه‌ی فرهاد است با شیرین. خیلی دراماتیک و عاشقانه. طوری که انگیزه و امید به زندگی‌اش را می‌برد بالا. امروز صبح رئیسش چهارصد و بیست صفحه نقشه‌ی سیاه و سفید را گذاشت روی میزش تا غلط‌هایش را پیدا کند. درست مثل آن‌وقت‌هایی که مادرش برای مهمانی شب عید، مجبور می‌شد بیست کیلو برنج شمالی را بریزد توی سینی و سنگ‌ریزه‌هایش را جدا کند تا دندان مهمان‌ها توی دهان‌شان نَپُکد! به همان اندازه ملال‌آور و طاقت‌فرسا و آزاردهنده. البته مادرش نظر دیگری داشت و با عشق کارش را انجام می‌داد. بدترین قسمت قضیه هم این بود که رئیسش گردنش را کمی کج کرد و با حالتی بین...
فراروـ خورش‌ها از غذاهای اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهرهای مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. به گزارش فرارو، خورش تره یکی از خورشت‌های خوشمزه و اصیل ایرانی است که اصالت آن به شهر کردستان بر می‌گردد. این خورش خوشمزه شباهت زیادی به قرمه سبزی دارد، با این تفاوت که به جای سبزی خورشتی فقط از تره برای تهیه این خورش استفاده می‌شود و به همین دلیل دارای خواص غذایی بسیاری است. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش تره همراه با نکات مهم و فوت و...
فوت و فن خورش قیمه؛ در این مطلب می‌توانید مهمترین نکات تهیه خورشت قیمه را یاد بگیرید و از آن برای خوشمزه‌تر شدن خورشت قیمه خود استفاده کنید. خورش قیمه یکی از خورشت های سنتی ایرانی می باشد که شما می توانید از گوشت یا مرغ برای تهیه آن استفاده کنید و به دلخواه می توانید سیب زمینی سرخ کرده یا بادمجان سرخ کرده در کنار این خورش قرار دهید و به همراه یک کته زعفرانی این غذا را میل کنید. فوت و فن خورش قیمه خوشمزه و خوشرنگ پیاز که نیم سرخ شد باید گوشت یا مرغ را اضافه کنید. گوشت قیمه بهتر است گوسفندی باشد و به دلخواه می توانید از ترکیب گاوی گوسفندی استفاده کنید. زمانی که...
خورش دوغ پای یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی می باشد. خورش دوغ پای طرفداران زیادی دارد. خورش دوغ پای یکی از غذاهای اصیل زاهدان می باشد. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم لپه ۱ پیمانه رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری دوغ ۳-۴ لیوان پیاز ۱ عدد بزرگ زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه خورش دوغ پای مرحله اول برای تهیه خورشت دوغ پای خوشمزه در ابتدای کار لپه را می شوییم و درون یک کاسه حاوی آب...
ماده اصلی نیز برای تهیه بورانی ماست است. شاید برایتان جالب باشد بدانید که بورانی نیز برای خود تاریخچه‌ای دارد و از گذشته‌های دوربر سفره ایرانیان جایگاهی داشته است. بورانی در فرهنگ نفیسی در فرهنگ نفیسی آمده است: «در وجه تسمیۀ بورانی از آن جهت اتفاق نظر است که آن را منسوب به زنی به نام بوران دانسته‌اند که نخستین‌بار این غذا را پخت. از آن جمله برخی بورانی را به بوران، همسر مأمون و دختر حسن بن سهل، و دیگران به پوران‌دخت (بوران‌دخت) ملکۀ ساسانیان و دختر خسروپرویز نسبت داده‌اند». نکته جالب توجه اینجاست که در کتاب کارنامه خورش نیز به این موضوع اشاره شده است. این کتاب دستور غذاهای ایرانی است که توسط نادرمیرزا، شاهزاده‌ای قاجار و نوه...
خورش به یک خورش واقعا خوشمزه و لذیذ است و طعم بسیار خوشایند و ملسی دارد و به دلیل وجود به بسیار پرخاصیت و مفید است. به گزارش وقت صبح، خورش به یک غذای بسیار لذیذ است که می‌توانید در فصل پاییز و زمستان آن را درست کنید و در مهمانی‌ها و مجالس خود در میز پذیرایی تان بهره ببرید. مواد لازم: گوشت بدون استخوان: نیم کیلو به: ۱ کیلوگرم پیاز بزرگ: یک عدد روغن به مقدار لازم شکر: ۲ قاشق سوپخوری آبلیمو: نصف فنجان کوچک گوجه فرنگی یا رب: دو قاشق غذاخوری زعفران ساییده: یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا گوشت را قیمه‌ای خرد می‌کنیم سپس آن را با پیاز سرخ می‌نماییم. در...
خورش یا خورشت مرغ افشاری مجلسی یکی از آن غذاهایی است که از قدیم‌الایام در مراسمات برای پذیرایی از مهمانان سرو می‌شده است. خورش مرغ افشاری در واقع همان چلو مرغ مجلسی است که طرز تهیه آن به عنوان یک مرغ خوشمزه برای مهمانی و سرو در کنار انواع پلو و برنج بسیار مناسب است. برای آموزش مرحله به مرحله این خورش با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۶ نفر سینه یا ران مرغ: ۶ تکه پیاز: ۱ عدد بزرگ سیر:۳ حبه رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری شیرنارگیل: ۴ قاشق غذاخوری (اختیاری) قیسی: ۱۰ عدد نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری: به مقدار لازم زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع: به مقدار لازم کره: ۲۰ گرم...
خورش یا خورشت مرغ افشاری مجلسی یکی از آن غذاهایی است که از قدیم‌الایام در مراسمات برای پذیرایی از مهمانان سرو می‌شده است. خورش مرغ افشاری در واقع همان چلو مرغ مجلسی است که طرز تهیه آن به عنوان یک مرغ خوشمزه برای مهمانی و سرو در کنار انواع پلو و برنج بسیار مناسب است. برای آموزش مرحله به مرحله این خورش با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۶ نفر سینه یا ران مرغ: ۶ تکه پیاز: ۱ عدد بزرگ سیر:۳ حبه رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری شیرنارگیل: ۴ قاشق غذاخوری (اختیاری) قیسی: ۱۰ عدد نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری: به مقدار لازم زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع: به مقدار لازم کره: ۲۰ گرم...
اینارو می‌خواهیم:اسفناج: ۱ کیلو گرمگوشت خورشتی گوسفندی: ۲۵۰ گرمپیاز: ۱ عددرب انار: ۱ قاشق غذا خوریآلو بخارا: ۱۰ عددزردچوبه و ادویه کاری : به مقدار لازمنمک و فلفل سیاه و دارچین: به مقدار لازمچطور درست کنیم؟برای تهیه خورش آلو اسفناج خوشمزه در ابتدا پیاز را نگینی خرد و آنها را تفت می‌دهیم تا سبک شود . سپس گوشت را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا آب گوشت کشیده شود و رنگ آن تغییر کند. در این مرحله، ادویه‌ها را به جز نمک به تابه اضافه می‌کنیم. سپس به‌خوبی تفت می‌دهیم تا عطر و بوی آن خارج شود. بعد به اندازه حدود چند بند انگشت به آن آب اضافه کرده و دو ساعت زمان می‌دهیم تا با شعله کم، گوشت پخته شود. توجه داشته...
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، لیمو عمانی یکی از بهترین و پر استفاده ترین چاشنی هایی است که در تهیه بعضی از غذاهای ایرانی کاربرد دارد. لیمو عمانی مزه ترشی به غذاها مخصوصا قیمه و قورمه سبزی می دهد ولی بعضی اوقات استفاده از لیمو سبب به وجود آمدن تلخی در غذا می شود. چگونه تلخی لیمو عمانی را بگیریم؟ - استفاده از سیب زمینی چنانچه متوجه شدید خورش شما طعم تلخی دارد یک سیب زمینی درشت پوست بگیرید آنگاه درون خورش بیندازید. بعد از اینکه خورش آماده شد سیب زمینی را از خورش بیرون بیاورید و دور بیندازید. چنانچه تلخی خورش شما خیلی زیاد نباشد با این شیوه می توانید مشکل را حل کنید....
سبزی‌ها در غذاهای ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارند، به طوری که از شمال تا جنوب کشور، بسته به نوع سبزی‌های موجود در در هر منطقه، غذاهای مختلف بر پایه آنها تهیه می‌شود. قورمه‌سبزی - همان‌طور که از نامش پیداست - از آن دسته غذاهایی است که سبزی پایه اصلی آن است. این غذا در شهرهای مختلف به شکل‌های کمابیش مشابه و بعضا متفاوت تهیه می‌شود. مثلا در برخی مناطق مازندران در این خورش سیب‌زمینی هم ریخته یا در منطقه دیگری از لپه در آن استفاده می‌شود. اما مهمترین وجه تفاوت قورمه‌سبزی در نقاط مختلف ایران، ترکیب و نسبت سبزی‌ها در آن است. در واقع این سبزی است که به این غذای اصیل ایرانی عطر، طعم و رنگ می‌دهد. مهمترین سبزی‌ها در...
به گزارش همشهری آنلاین، خورش بادمجان انواع بسیار متنوعی دارد که ما این بار قصد داریم یکی از راحت‌ترین و فوری‌ترین روش آن را که به جای گوشت خورشی از گوشت چرخ کرده قلقلی در آن استفاده شده است، آموزش دهیم. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت قلقلی ادامه مطلب را بخوانید. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم بادمجان: ۴-۵ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد غوره: ½ فنجان زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی زردچوبه و روغن: به مقدار کافی طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ‌کرده مرحله اول برای تهیه خورش بادمجان با گوشت قلقلی...
خورش بادمجان انواع بسیار متنوعی دارد که ما این بار قصد داریم یکی از راحت ترین و فوری‌ترین روش آن را که به جای گوشت خورشتی از گوشت چرخ کرده قلقلی در آن استفاده شده است به شما عزیزان آموزش دهیم، مواد لازم برای ۴ نفر گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرمبادمجان ۴-۵ عددرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوریپیاز ۲ عددغوره ½ فنجانزعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه به مقدار کافیزردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت قلقلی مرحله اول برای تهیه خورشت بادمجان با گوشت قلقلی در ابتدای کار بادمجان ها را پوست می گیریم و به صورت ورقه ای طولی برش می دهیم. در صورتی که طعم بادمجان ها تلخ باشد،...
خشک كردن باميهبامیه از انواع صیفی‌جات است که در بهتر شدن کارکرد مغز و قلب مفید است و همین طور یک آنتی اکسیدان قوی با کالری پایین است؛ پس بهتر است در برنامه غذایی روزانه قرار بگیرد. ولی چون بامیه یک صیفی فصلی بوده و در هر فصلی پیدا نمی‌شود، باید از راه هایی مثل فریز کردن بامیه و یا خشک کردن بامیه آن را برای زمان هایی که این صیفی در بازار نیست نگهداری کنیم. نحوه تهیه بامیه خشک- برای آماده کردن پودر بامیه خشک اول باید بامیه های سبز و بدون کرک خریداری کنیم. برای اینکه بامیه با کیفیت بهتری داشته باشیم، از بامیه های لک دار و زرد رنگ استفاده نکنیم. سپس بامیه ها را خیلی خوب...
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش غوره مسما در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر ران یا سینه مرغ ۴ تکهپیاز ۳ عددغوره بی دانه ¾ لیوانرب انار ۱ قاشق غذاخوریگوجه فرنگی ۲ عددبادمجان ۲ عددنمک و فلفل سیاه به مقدار کافیزردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه خورش غوره مسمامرحله اولبرای تهیه خورش غوره مسمای مجلسی در ابتدای کار مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی تکه های مرغ می پاشیم و با دست ماساژ می دهیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. مرحله دومپس از اینکه روغن به خوبی داغ شد،...
بنابراین، فارغ از اینکه چه نوع مهمانی‌ای در راه دارید و به چه مناسبت قرار است مهمانی بدهید همیشه آماده کردن غذاهای ایرانی برای مهمان‌ها می‌تواند بهترین ایده باشد. اگر می‌خواهید با چند مورد از این غذاها آشنا شوید در ادامه با ما همراه باشید. ۱. خورش فسنجان خورش فسنجان یکی از خورش‌های اصیل ایرانی است که حاوی مغز گردوی آسیاب‌شده، رب انار و تکه‌های مرغ یا گشت است. این غذای بسیار خوش‌طعم ایرانی با برنج سرو می‌شود که می‌توانید آن را با برنج خارجی مثل برنج هندی که نسبت به برنج ایرانی ارزان است سرو کنید. اگرچه بهترین برنج، برنج ایرانی است، برنج خارجی نیز نسبت به انواع مختلف و قیمت آن گزینه مناسبی محسوب می‌شود، اما قبل از...
گزارش کامل از گزیده‌خبرهای امروز «تابناک با تو» را با کلیک بر تیتر آن بخوانید. ۱۳ خرافه و افسانه در مورد عطسه تصاویری ناب از طبیعت که مدهوش‌تان می‌کند ایده‌های جذاب برای نورپردازی خانه با چراغ خطی طرز تهیه خورش کدو حلوایی؛ خورش خوشمزه فصل زنان قاجار در فشن شوی «گوچی»! مهمان سرزده در ایران طرح اینترنت طبقاتی وارد فاز عملیاتی شد بهترین مکان برای یافتن حیات فرازمینی کیت‌های تقلبی آقایان را باردار کرد! شام مفصل زندانیان آمریکایی در شب کریسمس با تاخیر ۲ ساعته پرواز بهای بلیت را دریافت کنید ترسناک‌ترین تصویری که باستان شناسان ثبت کردند مدارس تهران، فردا و پس‌فردا تعطیل شدندریزش قابل‌توجه قیمت سکه در بازار دختر شطرنج‌باز ایران...
فراروـ کدو حلوایی یا کدو تنبل از میوه‌های بسیار پرخاصیت و خوشمزه‌ای است که در فصل پاییز و زمستان به وفور یافت می‌شود. از کدو حلوایی برای تهیه انواع کیک، دسر و غذا استفاده می‌شود. خورش کدو حلوایی نوعی خورش است که از ترکیب گوشت با کدو حلوایی و پیاز و چاشنی‌هایی مانند رب انار و زعفران تهیه می‌شود و طعم بسیار دلچسبی دارد. به گزارش فرارو، اگر به دنبال پخت یک غذای خوشمزه و جدید برای اعضای خانواده هستید، پیشنهاد ما به شما خورش کدو حلوایی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش کدو حلوایی همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه این خورش تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای...
یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌ها قورمه سبزی است؛ خورش محبوبی که در بیشتر نقاط ایران تهیه می‌شود و جزو غذاهایی است که در بیشتر رستوران‌ها هم سرو می‌شود. برای همین قورمه سبزی برای ایرانی‌ها یک خوراک ملی محسوب می‌شود. نجف دریابندری نیز در کتاب «مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز» قورمه سبزی را جزو خورش‌های سبز قرار داده است. منظور از خورش‌های سبز، خورش‌هایی است که یک پای ثابت آنها را سبزی‌هایی مانند تره و جعفری و نعنا و گشنیز تشکیل می‌دهد. این خوراک قدمتی بین ۲ تا ۵هزار سال دارد، گواه این موضوع در دستور غذاهای نادر میرزا، نوه فتحعلی شاه قاجار که با همراهی همسرش تهیه شده بود، آمده است. در دستور غذای قورمه سبزی این شاهزاده قجری...
به گزارش همشهری آنلاین، یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌ها قورمه سبزی است؛ خورش محبوبی که در بیشتر نقاط ایران تهیه می‌شود و جزو غذاهایی است که در بیشتر رستوران‌ها هم سرو می‌شود. برای همین قورمه سبزی برای ایرانی‌ها یک خوراک ملی محسوب می‌شود. نجف دریابندری نیز در کتاب «مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز» قورمه سبزی را جزو خورش‌های سبز قرار داده است. منظور از خورش‌های سبز، خورش‌هایی است که یک پای ثابت آنها را سبزی‌هایی مانند تره و جعفری و نعنا و گشنیز تشکیل می‌دهد. قیمت یک بشقاب برنج در زمان قاجار / برنج محبوب زمان ناصرالدین شاه چه بود؟ روش پخت آش در زمان قاجار | اینجا پایتخت زغال اخته ایران در زمان نوه فتحعلی شاه بود |...
پخت فسنجان از زمان‌های دور بین ایرانیان باب بود. فسنجان به ویژه در زمان قاجار غذایی اعیانی و شاهانه به حساب می‌آمد و بیشتر بر سفره درباریان و خانواده‌های متمول این غذا جای داشت. شاید باورتان نشود، اما فسنجان هم برای خود تاریخچه‌ای خواندنی و دستورپخت‌های عجیب و جالب دارد که در کتاب‌ها و نسخ قدیمی به آنها اشاره شده است. خورش فسنجان یکی از خورش‌های بسیار محبوب در میان ایرانیان است که با روش‌های متنوعی درست می‌شود، اما مواد اولیه این خورش پرطرفدار در بیشتر دستورها سینه یا ران مرغ، مغز گرد، رب انار، پیاز، شکر، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن مایع است. جالب اینجاست پخت فسنجان از زمان‌های دور بین ایرانیان باب...
شاید باورتان نشود، اما فسنجان هم برای خود تاریخچه‌ای خواندنی و دستورپخت‌های عجبب و جالب دارد که در کتاب‌ها و نسخ قدیمی به آنها اشاره شده است. به گزارش همشهری، خورش فسنجان یکی از خورش‌های بسیار محبوب در میان ایرانیان است که با روش‌های متنوعی درست می‌شود، اما مواد اولیه این خورش پرطرفدار در بیشتر دستورها سینه یا ران مرغ، مغز گرد، رب انار، پیاز، شکر، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن مایع است. جالب اینجاست پخت فسنجان از زمان‌های دور بین ایرانیان باب بود. فسنجان به ویژه در زمان قاجار غذایی اعیانی و شاهانه به حساب می‌آمد و بیشتر بر سفره درباریان و خانواده‌های متمول این غذا جای داشت. فسنجان از غذاهای مورد علاقه...
به گزارش همشهری آنلاین، خورش فسنجان یکی از خورش‌های بسیار محبوب در میان ایرانیان است که با روش‌های متنوعی درست می شود، اما مواد اولیه این خورش پرطرفدار در بیشتر دستورها سینه یا ران مرغ، مغز گرد، رب انار، پیاز، شکر، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن مایع است. قیمت یک بشقاب برنج در زمان قاجار | برنج محبوب زمان ناصرالدین شاه که نماد اشرافیت بود | پختن دوغ پلو به روش قاجارها | واژه پلوخوری از اینجا آمده است طـرز پختن سیب زمینی در زمان قاجار | محصولی که فتحعلی شاه می‌خواست بابتش مالیات بگیرد جالب اینجاست پخت فسنجان از زمان‌های دور بین ایرانیان باب بود. فسنجان به ویژه در زمان قاجار غذایی اعیانی...
بیش از چهارصد چشمه و آبشارهای طبیعی ، بقاع متبرکه امام زادگان ،منزل تاریخی آیت ا...طالقانی و دریاچه زیبا سد طالقان تنها بخشی از زیبایی های این منطقه هست که باعث شده مسافران و گردشگران زیادی به این منطقه خوش آب و هوا سفر کنند. طبیعت بی نظیر و اماکن تاریخی و مذهبی این منطقه در کنار فرهنگ غنی و آداب و رسوم مردمانش باعث شده تا کنون بیش از هفتاد اثر در فهرست آثار ملی کشور ثبت شود. در آبان ماه امسال نیز سه اثر دیگر ، شیوه خط شکسته نستعلیغ استاد درویش عبدالمجید طالقانی ، آیین نوروزک روستا گته ده و مرجو خورش که یکی از خورش های محلی و قدیمی مردم طالقان است، در فهرست میراث ناملموس...
خورش ماست یکی از دسرهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر اصفهان است. به گزارش ایمنا، خورش ماست به عنوان دسر بر سر سفره‌های شام یا ناهار سرو می‌شود اما با توجه به اینکه در تهیه این دسر از مواد مقوی مثل گوشت، زعفران و ماست چکیده استفاده شده، میتوان آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل نیز در نظر گرفت. برای تهیه این خورش معمولاً از گوشت بدون استخوان گردن استفاده می‌کنند ولی در صورت تمایل می‌توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون نیز برای تهیه این دسر شیرین استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه خورش ماست اصفهان برای ۴ نفر پیاز متوسط ۱ عدد شکر نصف پیمانه ...
به گزارش همشهری آنلاین، بیشتر کسانی که به شمال به ویژه مازندران سفر می‌کنند غذاهای مختلف محلی را در رستوران‌ها امتحان می‌کنند. گاهی طعم یک غذای محلی آنقدر برایشان دلچسب است که دلشان می‌خواهد دوباره آن را امتحان کنند، اما تا سفر بعدی طول می‌کشد. این در حالی است که میتوان همان غذا را در خانه هم تهیه کرد. طرز تهیه بادمجان کباب ؛ غذای معروف رستوران‌های گیلان طرز تهیه کِرک بَپِرس | دستور این غذای مازندرانی را نوه فتحعلی شاه قاجار نوشته است یکی از این غذاهای محبوب مازندرانی مرغ اناردون یا مرغ ناردون است که دستور پخت آسانی دارد. «ناردون» به معنای دانه انار است و معمولا از دانه انار خشک شده یا تازه در این غذا استفاده...
فراروـ مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین‌های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می‌شود. مرغ در انواع خورش‌ها، پلوها، سالادها، فست فود‌ها و خوراک‌ها استفاده می‌شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش رواج بیشتری دارد. خورش مرغ را معمولا با رب گوجه فرنگی یا زعفران و یا به صورت بی‌رنگ همراه با آب لیمو یا آب نارنج تهیه می‌کنند. به گزارش فرارو، طبخ مرغ همراه با میوه به یکی از انواع خوشمزه مرغ است که به دلیل داشتن به طعم بسیار دلچسبی دارد و پیشنهاد می‌کنیم حالا که فصل میوه به رسیده و این میوه در بازار فراوان است، حتما...
ایسنا/البرز معاون میراث‌فرهنگی اداره کل میراث‌فرهنگی،گردشگری و صنایع‌دستی البرز از ثبت شیوه خوشنویسی شکسته نستعلیق استاد درویش عبدالمجید طالقانی در فهرست میراث ناملموس ملی خبر داد. به گزارش ایسنا، شهباز محمودی روز شنبه ۲۱ آبان در جمع خبرنگاران گفت: خط شکسته نستعلیق که از نیمه قرن یازدهم رواج یافته بود، در میانه قرن دوازدهم هجری قمری به دست توانمند استاد درویش عبدالمجید طالقانی به اوج خود رسید. محمودی ادامه داد: استاد درویش عبدالمجید طالقانی در سال ۱۱۶۱ هجری شمسی در دوران صفویه در روستای مهران از توابع شهرستان طالقان به دنیا آمد. معاون میراث‌فرهنگی اداره‌کل میراث فرهنگی،گردشگری و صنایع‌دستی البرز همچنین از ثبت دو اثر دیگر در فهرست میراث ناملموس البرز خبر داد و گفت: یکی از این آثار...
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، لعاب دار کردن انواع غذاها روش های مختص به خود را دارند که میتوان به طور کلی این غذاها را به دسته های زیر تقسیم بندی کرد. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی / طرز تهیه پاکورا یک غذای هندی لعاب دار کردن خورش قیمه خورش قیمه از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که بیشتر اشخاص مزه و طعم آن را دوست دارند. از نکاتی که باید برای تهیه خورش قیمه به آن توجه کنید این است که لیموعمانی امکان دارد رنگ خورش را تیره و طعم آن را تلخ کند. برای پیشگیری از این کار لیموها را جدا بپزید و نیم ساعت پیش از سرو خورش آنها را به خورش قیمه اضافه کنید. یکی دیگر...
«کِرک بَپِرِس» نام یک غذای مازندرانی است. به مرغ در زبان مازندرانی کرک گفته می‌شود و بپرس هم به معنی پریده است؛ بنابراین کرک بپرس یعنی مرغ پریده. نام این غذا حتی در شرح غذاهای ایرانی به قلم نادرمیرزا، شاهزاده قاجاری و نوه فتحعلی شاه هم آمده است. به گزارش همشهری، تنوع غذایی در مازندران بسیار است، اما یکی از این غذاها نام عجیبی دارد که برای مازندرانی‌ها عادی و برای کسانی که خارج از این استان زندگی می‌کنند عجیب به‌نظر می‌رسد. نام این غذا «کِرک بَپِرِس» است. به مرغ در زبان مازندرانی کرک گفته می‌شود و بپرس هم به معنی پریده است؛ بنابراین کرک بپرس یعنی مرغ پریده. روایت یک مادربزرگ وقتی از برخی مادربزرگ‌های مازندرانی بپرسید چرا نام...
به گزارش همشهری آنلاین، تنوع غذایی در مازندران بسیار است، اما یکی از این غذاها نام عجیبی دارد که برای مازندرانی‌ها عادی و برای کسانی که خارج از این استان زندگی می‌کنند عجیب به‌نظر می‌رسد. نام این غذا «کِرک بَپِرِس» است. به مرغ در زبان مازندرانی کرک گفته می‌شود و بپرس هم به معنی پریده است؛ بنابراین کرک بپرس یعنی مرغ پریده. طـرز پختن سیب زمینی در زمان قاجار | محصولی که فتحعلی شاه می‌خواست بابتش مالیات بگیرد لیست کهن‌غذاهای ایرانی در اشعار بواسحاق اطعمه | بورَک؛ غذای محبوب ایرانی‌ها زمان سلطه ترک‌ها بر کشور | انواع آش پای ثابت آشپزی ایرانی‌ها در قرن هشتم روایت یک مادربزرگ وقتی از برخی مادربزرگ‌های مازندرانی بپرسید چرا نام این غذا کرک بپرس...
به گزارش همشهری آنلاین، خورش قورمه سبزی از جمله غذاهای اصیل ایرانی است که تقریبا بدون هیچ‌گونه تغییری از زمان‌های قدیم تا امروز، سر سفره ایرانی‌ها بوده است. این خورش، ابتدا در میان عشایر دام‌پرور متداول بود و بعد از آن به سراسر ایران منتقل شد. در این مطلب به نقل از «اُکالا» قصد داریم به راهکارهای سریع و موثر برای رفع تلخی قورمه سبزی بپردازیم، پس با ما همراه باشید. راز سیاه شدن قورمه سبزی بدون اینکه تلخ شود | نسبت و ترکیب سبزی قورمه سبزی سریع‌ترین و ساده‌ترین روش‌ها برای از بین بردن تلخی قورمه سبزی سبزی خورش قورمه سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و نعناع است که اگر مقدار شنبلیله یا میزان سرخ کردن سبزی زیاد شود، طعم...
در برنامه «بهونه» شبکه سه روش درست کردن خورش ترشی گورما توسط یک کارشناس آشپزی آموزش داده شد. همچنین یک متخصص طب سنتی، خواص این غذا را بیان کرد. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت
محمد شادخاطر با بیان اینکه از اواخر مهرماه برداشت محصول انار در باغات این شهرستان آغاز شد است،؛ گفت: طبق پیش‌بینی امسال بیش از ۲۵۰ تن محصول انار از باغ های انار این شهرستان روانه بازار مصرف می‌شود که این میزان در مقایسه با تولید ۳۰۰ تنی این محصول در پارسال ۵۰ تن کاهش خواهد داشت. مدیر جهاد کشاورزی شهرستان خلخال می گوید: بیش از ۳۵ هکتار از اراضی باغی مناطق نیمه‌گرمسیری این شهرستان در بخش خورشرستم به کشت انار اختصاص یافته که ۲۰ هکتار آن بارور بوده و بطور میانگین در هر هکتار ۱۵ تن محصول تولید می‌شود. به گفته او، تاثیر مستقیم خشکسالی و کم‌آبی در برخی از مناطق این شهرستان بر تولید محصولات سردرختی باغی از جمله...
رضا دلگشا گفت: با اجرای طرح‌های ترویجی ، تشویق باغداران به ایجاد ، کشت و پرورش درختان پسته و اجرای طرح پیوند درختان پسته وحشی "چاتلانقوش، با نوع پرورش یافته آن در سطحی از مناطق قابل رویش این درخت در بخش خورشرستم خلخال هم اکنون ۲۲ هکتار باغ پسته در این منطقه ایجاد شده است. بخشدار بخش خورش رستم خلخال می گوید: با توجه به میانگین برداشت ۲ تن پسته از هر هکتار باغ پسته و با توجه به بارور بودن ۶ هکتار از مجموع ۲۲ هکتار باغ‌های پسته بخش خورشرستم خلخال پیش‌بینی می‌شود امسال بیش از ۱۲ تن پسته مرغوب از باغ‌های این منطقه برداشت و روانه بازار شود. او با بیان اینکه برداشت پسته از مناطق نیمه‌گرمسیری...
رضا دلگشا روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا در بازدید از باغ‌های پسته مناطق نیمه‌گرمسیری بخش خورشرستم خلخال افزود: با اجرای طرح‌های ترویجی ، تشویق باغداران به ایجاد ، کشت و پرورش درختان پسته و اجرای طرح پیوند درختان پسته وحشی "چاتلانقوش، با نوع پرورش یافته آن در سطحی از مناطق قابل رویش این درخت در بخش خورشرستم خلخال هم اکنون ۲۲ هکتار باغ پسته در این منطقه ایجاد شده است. وی گفت: با توجه به میانگین برداشت ۲ تن پسته از هر هکتار باغ پسته و با توجه به بارور بودن ۶ هکتار از مجموع ۲۲ هکتار باغ‌های پسته بخش خورشرستم خلخال پیش‌بینی می‌شود امسال بیش از ۱۲ تن پسته مرغوب از باغ‌های این منطقه برداشت...
خورش‌ها از غذاهای اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهرهای مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. خورشت آلو اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی است که به دلیل داشتن اسفناج سرشار از آهن و مواد معدنی است. برای تهیه این خورشت خوشمزه و مقوی از ترکیب اسفناج با پیاز، گوشت، آلو، زعفران و... استفاده می‌شود. بعضی‌ها در تهیه این خورشت به جای گوشت از مرغ استفاده می‌کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش آلو اسفناج همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به...
به گزارش همشهری آنلاین، خورش آلو اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های ایرانی است که به دلیل داشتن اسفناج سرشار از آهن و مواد معدنی است. برای تهیه این خورش خوشمزه و مقوی از ترکیب اسفناج با پیاز، گوشت، آلو، زعفران و... استفاده می‌شود. بعضی‌ها در تهیه این خورش به جای گوشت از مرغ استفاده می‌کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش آلو اسفناج همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه آن ارائه می‌شود. مواد لازم برای تهیه خورش آلو اسفناج گوشت گوسفند یا گوساله:۴۰۰ گرم برگ اسفناج: ۱ کیلو گرم پیاز بزرگ: ۱ عدد پیاز داغ: ۴ قاشق غذاخوری آلو بخارا: ۲۵۰ گرم آبغوره: نصف فنجان چوب دارچین: ۱ عدد زعفران دم کرده: ۲ قاشق...
به گزارش همشهری، خورش لوبیا سبز از انواع خورش‌های خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با روش‌های متفاوتی طبخ می‌شود. این خورش را می‌توانید با گوشت قرمز یا گوشت مرغ تهیه کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش لوبیا سبز در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا سبز: ۴۰۰ گرم گوشت خورشی: ۴۰۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری پیاز بزرگ: ۱ عدد سیر: ۳ حبه آبلیمو یا آبغوره: ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه : به اندازه کافی زردچوبه و روغن مایع: به اندازه کافی طرز تهیه خورش لوبیا سبز مرحله اول برای تهیه خورش لوبیا سبز ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد...
به گزارش همشهری آنلاین، امروزه با توجه به درک مضرات روغن‌ها پالم‌دار، بسیاری از افراد سعی می‌کنند از روغن‌های طبیعی مانند روغن دنبه در پخت غذاهای خود استفاده کنند زیرا روغن دنبه خواص بی‌شماری برای سلامتی دارد اما به دلیل بوی دنبه گوسفندی، برخی از کودکان و بزرگسالان از خوردن غذایی که با آن پخته شده است، امتناع می‌کنند. در این مطلب به معرفی برخی از راهکارها برای از بین بردن بوی دنبه گوسفندی و روغن‌های حیوانی از غذا می‌پردازیم. روش‌های از بین بردن بوی دنبه گوسفندی در غذا های غیرآبدار مثل برنج: اگر می‌خواهید از روغن‌های حیوانی مانند روغن دنبه در پخت برنج استفاده کنید برای رفع بوی بد آن، مراحل زیر را انجام دهید: یک عدد پیاز متوسط را...
فراروـ خورش‌ها از غذاهای اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهرهای مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. به گزارش فرارو، خورش گل‌کلم یکی از انواع خورشت‌های ایرانی است که برای تهیه آن از گل‌کلم استفاده می‌شود که از جمله سبزیجات پرخاصیت و محبوب است و به همین دلیل این خورش از نظر غذایی ارزش بالایی دارد. اگر در فکر تهیه یک غذای جدید و خوشمزه برای اعضای خانواده هستید، پیشنهاد ما به شما خورش گل‌کلم است که در ادامه این مطلب طرز تهیه این خورش همراه با نکات...
خورش‌ها از غذاهای اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهرهای مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. خورش قارچ یکی از انواع خورشت‌های گیاهی است که به جای گوشت و مرغ برای تهیه آن از قارچ استفاده می‌شود که دارای پروتئین کافی است. این خورش خوشمزه یک غذای مناسب و مقوی برای گیاه خواران و افرادی است که منع مصرف گوشت دارند و می‌توانند با خیال راحت میزانی از پروتئین را دریافت کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش قارچ همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های...
فراروـ خورش‌ها از غذاهای اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهرهای مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. به گزارش فرارو، خورش قارچ یکی از انواع خورشت‌های گیاهی است که به جای گوشت و مرغ برای تهیه آن از قارچ استفاده می‌شود که دارای پروتئین کافی است. این خورش خوشمزه یک غذای مناسب و مقوی برای گیاه خواران و افرادی است که منع مصرف گوشت دارند و می‌توانند با خیال راحت میزانی از پروتئین را دریافت کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش قارچ همراه با نکات مهم...
مصرف نان سنگک و لاغری باهم رابطه مستقیمی دارند. زیرا سبوس درون این نان حجم بسیار زیادی از معده را اشغال کرده و باعث می‌شود فرد زودتر سیر شود. به گزارش خبرگزاری برنا؛ پخت نان سنگک قبل از ورود اسلام در ایران رواج داشته است و در واقع ایده پخت آن را پزشک یکی از سلاطین ساسانی می‌دهد. او برای سلطان که بیماری سختی دچار شده بود تجویز می‌کند که نانی بخورد که روی ریگ (سنگ ریزه) پخته شده باشد.البته در سالنمای کمیته نانوایان تهران که در تاریخ ۱۹ اردیبهشت سال ۱۳۲۶ در تهران منتشر شده است هم درباره پیدایش نانوایی و نان سنگک این طور آمده است: «شاه عباس برای رفاه حال طبقات تهی‌دست و لشگریان خود که...
به گزارش همشهری آنلاین، در سبزی قورمه سبزی اسفناج یا برگ چغندر را برای لعابدار شدن خورش استفاده می‌کنند. ولی اسفناج بهتر از برگ چغندر است. چنانچه برگ چغندر به سبزی قورمه اضافه می‌کنید بسیار کم بزنید. زیرا خورش را زیادی لعابدار می‌کند. همین طور طعم اسفناج در خورش قورمه سبزی بهتر از برگ چغندر است. طرز تهیه سبزی قورمه‌سبزی و فوت‌وفن خوشمزه شدن آن نسبت و ترکیب سبزی قورمه سبزی تره ۴ واحد: ۴۰۰ گرم گشنیز ۱ واحد: ۱۰۰ گرم تا حداکثر ۱۵۰ گرم جعفری ۴ واحد: ۴۰۰ گرم شنبلیله یک‌هشتم واحد: ۵۰ گرم یا حداکثر ۱۰۰ گرم برگ چغندر یا اسفناج ۱ واحد ۱۰۰ گرم (دلخواه) کمی برگ سیر (دلخواه) حدود دو عدد برگ سیر برای یک کیلو...
بهترین روش های لعاب انداختن قورمه سبزی و غلیظ شدن قورمه سبزی : به گزارش اقتصاد آنلاین؛ در اینجا ۷ راز برای خوشمزه شدن قورمه سبزی هم گفتم خورشت قورمه سبزی برای اینکه خوشمزه شود باید لعابدار و جافتاده باشد. برای لعابدار شدن خورشتتون ترفندهای زیر را بکار بگیرید. قرمه سبزی خورشت محبوب بسیاری از مردم ایرانست و کمتر کسی پیدا می شود که به طعم خورشت قرمه سبزی اصیل غلیظ و لعابدار علاقمند نباشد برای پخت قرمه سبزی لعابدار آشپزهای حرفه ای و کدبانو های ایرانی از روش های خاصی استفاده می کنند و بسته به مهارت هر آشپز فوت و فنی دارد اگر می خواهید از آبکی شدن قرمه سبزی جلوگیری کنید، این مطلب برای شماست. ۱- سبزی...
به گزارش خبرنگار مهر، سید جواد یحیی‌زاده عصر چهارشنبه در آئین بهره‌برداری از پروژه‌های هفته دولت شهرستان خلخال اظهار کرد: ۳۰ طرح عمرانی در بخش خورشرستم خلخال همزمان با هفته دولت به بهره‌برداری رسید. وی افزود: طرح‌های افتتاحی امروز بخش خورش رستم در حوزه‌های مختلف آسفالت راه روستایی، آبرسانی شرب روستایی و عمرانی شهری و روستایی است. فرماندار خلخال بیان کرد: احداث پل، آبیاری کم‌فشار، ساخت خانه محرومان، اجرای طرح‌های شهری، احداث و اصلاح مسیر رانشی جاده و طرح کنترل سیل و رسوب از طرح‌های عمرانی افتتاح شده در این بخش است. یحیی‌زاده ادامه داد: برای احداث و راه‌اندازی طرح‌ها و پروژه‌های عمرانی و اقتصادی در این بخش ۲۵۰ میلیارد ریال از محل اعتبارات مختلف استانی و ملی دولتی هزینه...
به گزارش خبرنگار ایرنا، سید جواد یحیی زاده فرماندار خلخال روز چهارشنبه در آیین بهره‌برداری از این طرح‌ها گفت: طرح‌های افتتاحی امروز بخش خورش رستم در حوزه های مختلف اسفالت راه روستایی ،آبرسانی شرب روستایی و عمرانی شهری و روستایی است. فرماندار خلخال اظهارکرد: احداث پل ، آبیاری کم‌فشار ، ساخت خانه محرومان ، اجرای طرح‌های شهری ، احداث و اصلاح مسیر رانشی جاده و طرح کنترل سیل و رسوب از طرح‌های عمرانی افتتاح شده در این بخش است. وی افزود: برای احداث و راه‌اندازی طرح‌ها و پروژه‌های عمرانی و اقتصادی در این بخش ۲۵۰ میلیارد ریال از محل اعتبارات مختلف استانی وملی دولتی هزینه شده است. یحیی زاده اظهار داشت: همزمان با بهره برداری از ۲۰ طرح وپروژه عمرانی...
به گزارش همشهری آنلاین، استان‌های شمالی کشور به دلیل دارا بودن اقلیم خوب و زمین‌های حاصلخیز خاستگاه انواع خوراک‌ها و غذاهای محلی و سنتی هستند. غذاهای سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه‌ای هستند. خطه شمال ایران با نعمت‌های فراوان دارای متنوع‌ترین و بیش‌ترین نوع غذاست که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مقوی هستند. خورش بیج بیج یکی از غذاهای سنتی و محبوب مازندارنی‌هاست که جزو غذاهای اصلی آنها محسوب می‌شود و میتوان گفت این خورش بر سر سفره مهمان و در کنار بقیه غذاها حضور ثابت و همیشگی دارد. خورش بیج بیج دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد؛ همچنین یک غذای مفید و مقوی برای کودکان است. در این مطلب طرز تهیه خورش بیج بیج همراه...
به گزارش همشهری آنلاین، استان‌های شمالی کشور به دلیل دارا بودن اقلیم خوب و زمین‌های حاصلخیز خاستگاه انواع خوراک‌ها و غذاهای محلی و سنتی هستند. غذاهای سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه‌ای هستند. خطه شمال ایران با نعمت‌های فراوان دارای متنوع‌ترین و بیش‌ترین نوع غذاست که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مقوی هستند. خورش بیج بیج یکی از غذاهای سنتی و محبوب مازندارنی‌هاست که جزو غذاهای اصلی آنها محسوب می‌شود و میتوان گفت این خورش بر سر سفره مهمان و در کنار بقیه غذاها حضور ثابت و همیشگی دارد. خورش بیج بیج دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد؛ همچنین یک غذای مفید و مقوی برای کودکان است. در این مطلب طرز تهیه خورش بیج بیج همراه...
پنیر کبابی هالومی در ایران تقریبا محصولی تازه از راه رسیده است. این محصول یکی از تازه ترین دستاوردهای موفقیت آمیز برند محبوب کاله است که در مدتی که به بازار عرضه شده، با استقبال زیادی از سوی مصرف کنندگان رو به رو شده است. این در حالی است که هنوز تعدادی از مصرف کنندگان و اغلب کسانی که هنوز این محصول را تجربه نکرده اند، با انواع مختلف کاربرد‌های آن آشنا نیستند. البته شاید بهتر باشد فروشگاه‌های متعدد مواد غذایی آنلاین که امکان اضافه کردن توضیحات بیشتر را در بخش توضیحات خود دارند، محتوای مفید و مختصری درباره انواع روش‌های مصرف پنیر کبابی هالومی کاله درج کنند تا مصرف کنندگان با موارد استفاده این محصول بیشتر آشنا شوند....
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی شاید برای شما هم پیش آمده باشد که خورش شما چرب شود و ندانید چربی اضافه آن را چه کار کنید. اگر غذایتان چرب شد از این ترفند استفاده کنید؛ کافی است یک ملاقه فلزی را پر از یخ کنید، به حالت شناور روی خورش بگذارید و با استفاده از یک ظرف پر از یخ دیگر، همان‌طور که در ویدئو می‌بینید، روغن را دربیاورید. منبع: همشهری آنلاین تماشاخانه ببینید| شانگهای هم در تاریکی فرو رفت/ تغییرات اقلیمی جدی است ۹۲ هزار میلیارد تومان دقیقا یعنی چقدر؟ باورتان نمی‌شود با این پول چه‌کارهایی می‌شد کرد! (فیلم) فیلم های دیگر
فراروـ استان‌های شمالی کشور به دلیل دارا بودن اقلیم خوب و زمین‌های حاصلخیز خاستگاه انواع خوراک‌ها و غذاهای محلی و سنتی هستند. غذاهای سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه‌ای هستند. خطه شمال ایران با نعمت‌های فراوان دارای متنوع‌ترین و بیش‌ترین نوع غذاست که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مقوی هستند. به گزارش فرارو، خورش بیج بیج یکی از غذاهای سنتی و محبوب مازندارنی‌هاست که جزء غذاهای اصلی آنها محسوب می‌شود و میتوان گفت این خورش بر سر سفره مهان و در کنار بقیه غذاها حضور ثابت و همیشگی دارد. خورش بیج بیج دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد؛ همچنین یک غذای مفید و مقوی برای کودکان است. در این مطلب طرز تهیه خورش بیج بیج همراه...
گزارش کامل گزیده‌خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید. ماجرای جالب زندگی یک سگ سخنگو! + فیلم تصاویر جالب از جایی که حیوانات نباید باشند! عجایب کاسبی ایرانی‌ها در ۱۰۰ سال پیش اسم قدیمی غذاها در ایران چه بوده است؟ چگونه در خانه کرم مرطوب‌کننده بسازیم؟! هرگز این موادغذایی را در هواپیما نخورید! چگونه یک خورش لعابدار بپزیم؟/ترفند های طلایی برای لعاب دار کردن خورش ها چگونه از داغ شدن موتور خودرو در هوای گرم جلوگیری کنیم؟ روایت بازیگر معروف از خشونت جنسی در سینمای ایران!+ فیلم
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش سبزیجات در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر پیاز ۲ عددهویج ۳ عددلوبیا سبز ۱ پیمانهنخود فرنگی ½ پیمانهگوجه فرنگی ۲ عددبامیه ۱ پیمانهقارچ ۱ پیمانهسیب زمینی ۵ عدد کوچکسیر ۴ حبهرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوریآبغوره ۲ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه به مقدار کافیزردچوبه و پودر دارچین به مقدار کافی طرز تهیه خورش سبزیجات مرحله اول برای تهیه خورش سبزیجات خوشمزه در ابتدای کار پوست هویج را جدا کرده و پس از شستن به همراه لوبیا سبز به صورت درشت خرد می کنیم. در ادامه ۱ عدد پیاز را به صورت نگیی ریز خرد کرده و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم....
ترفند های طلایی برای لعاب دار کردن خورش ها یکی از معضلاتی که بعضی از ما با اقسام خورشت داریم لعاب انداختن آن است. بعضی اوقات نمی دانیم چرا غذای ما لعاب ندارد. در این مطلب با ما راه حل هایی برای این کار آورده ایم. با ما همراه باشید. لعاب دار کردن خورش قیمه خورش قیمه از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که بیشتر اشخاص مزه و طعم آن را دوست دارند. از نکاتی که باید برای تهیه خورش قیمه به آن توجه کنید این است که لیموعمانی امکان دارد رنگ خورش را تیره و طعم آن را تلخ کند. برای پیشگیری از این کار لیموها را جدا بپزید و نیم ساعت پیش از سرو خورش آنها...
به گزارش همشهری آنلاین، خورش‌ها از غذاهای اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهرهای مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. خورش بامیه یکی از انواع خورش‌های خوشمزه و معروف ایرانی است. اصالت این خورش متعلق به جنوب کشور است؛ ولی به خاطر طعم فوق‌العاده و خواص زیاد بامیه تقریباً در تمام کشور طبخ می‌شود. مواد مورد نیاز برای تهیه این خورش خوشمزه و مقوی شامل بامیه، پیاز، گوشت، رب گوجه فرنگی، زعفران و آبغوره است. معمولا خورش بامیه را با گوشت قیمه‌ای طبخ می‌کنند؛ اما پخت خورش بامیه با...
طرز تهیه ادویه قیمه نذری طرز تهیه خورش قیمه جا افتاده نذری با گوشت نکات طرز تهیه خورش قیمه نذری به گزارش اقتصادآنلاین، خورش قیمه یکی از آن غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و تقریبا معدود افرادی هستند که این غذا را دوست نداشته باشند. این خورش در بعضی از مناسبت‌های مذهبی از آن به عنوان غذای نذری بین مردم پخش می‌کنند. نحوه پخت، استفاده از مواد غذایی سالم، گوشت تازه در خوشمزه شدن قیمه نذری تاثیر گذار است اما آنچه سبب خوشمزگی بیشتر این غذای لذیذ می شود، ترکیب ادویه‌هایی است که در آن به کار می‌رود. اگر می‌خواهید امسال در ایام عزاداری محرم قیمه نذری بپزید، حتما این ادویه را که در ادامه...
اصول حرفه ای آماده کردن سبزی برای خورش قورمه سبزی روغن سرخ کردن سبزی ظروف مناسب سرخ کردن سبزی اصول حرفه ای آماده کردن سبزی برای خورش قورمه سبزی به گزارش اقتصاد آنلاین، نحوه سرخ کردن سبزی موضوع مورد بحث ماست. توصیه همه متخصصین تغذیه مصرف سبزی به صورت خام، بخار پز یا لااقل آبپز است. البته برای پخت برخی از سبزی ها مانند بروکلی استفاده از مایکروویو به عنوان اولین انتخاب توصیه شده است. اما اگر شما ناچار هستید سبزی را به صورت سرخ شده استفاده کنید پیشنهادهای زیر درسالم تر شدن غذا به شما کمک می کند. بعضی از سبزی ها اصولا نیازی به سرخ شدن ندارند و می شود بدون سرخ کردن از آن ها استفاده کرد. لوبیای...
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فرارو؛ در کتاب‌های آشپزی قاجاریه و اسناد تاریخی دوره صفویه اثر این طعام بسیار پررنگ است. ژان شاردن، شرق‌شناس فرانسوی که در دوره صفویه به ایران سفر کرده است، در سفرنامه‌اش سفره پذیرایی صاحب‌منصبان و بزرگان شهر برای شاه صفوی را این‌طور توصیف کرده است: «گوشت را هرگونه به کار برند، خواه خورش قیمه یا انواع خورش‌های دیگر یا کباب باشد، با بهترین ادویه چاشنی می‌زنند.» دستور تهیه‌های فراوانی از این خورش وجود دارد، اما در این مطلب دستوری قدیمی از کتاب "خوراک‌های ایرانی در زمان قاجار" نوشته نادر میرزا قاجار از نوادگان مظفرالدین شاه را می‌خوانید. برای حفظ اصالت متن، این دستور بدون دخل تصرفی در آن ذکر می‌شود: در این زمینه بخوانید؛...
قیمه لا پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که از ترکیب برنج ساده و خورش قیمه تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت خورشتی ۳۰۰ گرمبرنج ۴ پیمانهلپه ۱ پیمانهرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوریلیمو عمانی ۴ عددپیاز ۱ عدد درشتپودر دارچین ۱ قاشق چایخوریزعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوریچوب دارچین ۱ تکهنمک و فلفل سیاه به مقدار کافیروغن و زردچوبه به مقدار کافی دستور پخت قیمه لا پلو مرحله اول برای تهیه قیمه لا پلو مجلسی ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک شود. در...
فرارو- در کتاب‌های آشپزی قاجاریه و اسناد تاریخی دوره صفویه اثر این طعام بسیار پررنگ است. ژان شاردن، شرق‌شناس فرانسوی که در دوره صفویه به ایران سفر کرده است، در سفرنامه‌اش سفره پذیرایی صاحب‌منصبان و بزرگان شهر برای شاه صفوی را این‌طور توصیف کرده است: «گوشت را هرگونه به کار برند، خواه خورش قیمه یا انواع خورش‌های دیگر یا کباب باشد، با بهترین ادویه چاشنی می‌زنند.» نادرمیرزا قاجار به گزارش فرارو، دستور تهیه‌های فراوانی از این خورش وجود دارد، اما در این مطلب دستوری قدیمی از کتاب "خوراک‌های ایرانی در زمان قاجار" نوشته نادر میرزا قاجار از نوادگان مظفرالدین شاه را می‌خوانید. برای حفظ اصالت متن، این دستور بدون دخل تصرفی در آن ذکر می‌شود: "شاهنشاه خورش‌ها و از...
نخستین روایت این است که قیمه از دوره قاجار غذای نذری محرم شد؛ چون ایرانیان آن را بسیار لذیذ و «شاهنشاه خورش‌ها» می‌دانستند. ناطقان: قیمه در ایران قدیمی‌تر از این حرف‌هاست و در دوره صفویه هم «ژان شاردن»، سیاح فرانسوی آن را دیده و چشیده و درباره اش نوشته است: «[ایرانیان]گوشت را هرگونه به کار برند، خواه خورش قیمه یا انواع خورش‌های دیگر یا کباب باشد، با بهترین ادویه چاشنی می‌زنند».«نادر میرزا قاجار» نواده «فتحعلی شاه قاجار» نیز در کتاب «خوراک‌های ایرانی» که به آشپزی دوره قاجار اختصاص دارد از این باور ایرانیان قاجاری پرده برمی‌دارد که قیمه متعلق به دوره ساسانیان و بلکه نخستین خورش جهان است. وی درباره قیمه نوشته است: «شاهنشاه خورش‌ها و از ساسانیان مانده، بدان...
«نادر میرزا قاجار» نواده «فتحعلی شاه قاجار» در کتاب «خوراک‌های ایرانی» که به آشپزی دوره قاجار اختصاص دارد از این باور ایرانیان قاجاری پرده برمی‌دارد که قیمه متعلق به دوره ساسانیان و بلکه نخستین خورش جهان است. به گزارش برنا؛ «خورش قیمه» از کی شد مهمترین غذای نذری در ایام محرم؟ دراین‌باره روایت‌های متفاوت و جالبی وجود دارد؛ نخستین روایت هم اینکه قیمه از دوره قاجار غذای نذری محرم شد؛ چون ایرانیان آن را بسیار لذیذ و «شاهنشاه خورش‌ها» می‌دانستند. قیمه در ایران قدیمی‌تر از این حرف‌هاست و در دوره صفویه هم «ژان شاردن»، سیاح فرانسوی آن را دیده و چشیده و درباره‌‌اش نوشته است: «[ایرانیان] گوشت را هرگونه به کار برند، خواه خورش قیمه یا انواع خورش‌های دیگر یا...
به گزارش فارس، قیمه در ایران قدیمی‌تر از این حرف‌هاست و در دوره صفویه هم «ژان شاردن»، سیاح فرانسوی آن را دیده و چشیده و درباره‌‌اش نوشته است: «[ایرانیان] گوشت را هرگونه به کار برند، خواه خورش قیمه یا انواع خورش‌های دیگر یا کباب باشد، با بهترین ادویه چاشنی می‌زنند». «نادر میرزا قاجار» نواده «فتحعلی شاه قاجار» نیز در کتاب «خوراک‌های ایرانی» که به آشپزی دوره قاجار اختصاص دارد از این باور ایرانیان قاجاری پرده برمی‌دارد که قیمه متعلق به دوره ساسانیان و بلکه نخستین خورش جهان است. وی درباره قیمه نوشته است: «شاهنشاه خورش‌ها و از ساسانیان مانده، بدان جای که از این خورش گمان است پیش‌تر خورشی نبود. بس نیکو و بامزه و گوارنده و پسنده هرکسی است....
مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه جا افتاده و مجلسی فرمول پخت برنج نذری برای ۱۰۰ نفر با ته دیگ + اندازه برنج طرز تهیه خورش قیمه جا افتاده و مجلسی با گوشت به گزارش اقتصاد آنلاین؛ خورش قیمه یکی از آن غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و تقریبا معدود افرادی هستند که این غذا را دوست نداشته باشند. این خورش در بعضی از مناسبت‌های مذهبی از آن به عنوان غذای نذری بین مردم پخش می‌کنند. در این دستورالعمل ما برای دورچین خورش قیمه از سیب زمینی استفاده کرده‌ایم اما این خورش را با بادمجان سرخ شده نیز می‌توانید سرو کنید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش قیمه جا...
به گزارش تابناک، کافه تاریخ نوشت: می‌گویند پخت نان سنگک قبل از ورود اسلام در ایران رواج داشته و در واقع ایده پخت آن را پزشک یکی از سلاطین ساسانی می‌دهد. او برای سلطان که بیماری سختی دچار شده بود تجویز می‌کند که نانی بخورد که روی ریگ (سنگ ریزه) پخته شده باشد. البته در سالنمای کمیته نانوایان تهران که در تاریخ ۱۹ اردیبهشت سال ۱۳۲۶ در تهران منتشر شده است هم درباره پیدایش نانوایی و نان سنگک این طور آمده است: «شاه عباس برای رفاه حال طبقات تهی‌دست و لشگریان خود که غالباً در سفر احتیاج به نان و خورش موقت و فوری داشتند و لازم بود به هر شهری می‌رسند نانوایی‌هایی باشند که بتوانند به قدر مصرف...
قورمه سبزی |طرز تهیه "قورمه سبزی با سبزی خشک" فوت کوزه گری درست کردن سبزی خورش قورمه سبزی از کجا بفهمیم برنج دم کشیده است؟ ادویه ای که به قورمه سبزی هم عطر میده هم طعم سبزی که کوفته رو خوشمزه می کنه چیه؟ مواد لازم برای قورمه‌سبزی با سبزی خشک طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک نکات کلیدی در دستور تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک قورمه سبزی |طرز تهیه "قورمه سبزی با سبزی خشک" به گزارش اقتصاد آنلاین، قورمه‌سبزی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در سفره غذایی ایرانیان است. قورمه‌سبزی با سبزیجات معطری همچون شنبلیله، تره، گشنیز و جعفری و بعضی از سبزیجات محلی دیگر تهیه می‌شود. البته برای ایجاد تنوع در طعم این غذا میتوان...
اصول حرفه ای آماده کردن سبزی برای خورش قورمه سبزی علت «سفت شدن کباب تابه ای» چی میتونه باشه! آموزش تهیه یک میان وعده متفاوت طرز تهیه آلبالو پلو با روشی ساده طرز تهیه خورش کرفس مجلسی با طعم بی نظیر بهترین روش نرم کردن هر نوع گوشت قبل از پخت سبزی که کوفته رو خوشمزه می کنه چیه؟ روش سرخ کردن سبزی قرمه سبزی در منزل آموزش طرز سرخ کردن سبزی قرمه روش سرخ کردن سبزی قرمه سبزی مخصوص روش سرخ کردن سبزی قرمه سبزی 10 روش سرخ کردن سبزی قرمه سبزی جدول ارزش غذایی خورشت قرمه سبزی در هر 100 گرم مصرف جدول ارزش غذایی سبزی قرمه سبزی:جدول ارزش غذایی سبزی قورمه خام جدول ارزش غذایی سبزی قورمه سرخ...
مرحله به مرحله طرز تهیه "خورشت کرفس" خانگی استفاده از کرفس تازه تمیز کردن کرفس استفاده از نعنا و جعفری جا افتادن خورش کرفس استفاده از زودپز نیاز به آب زیاد نیست! روغن انداختن خورش کرفس گوشت مناسب خوشمزه تر شدن خورش کرفس استفاده از گوشت مرغ ترش کردن خورش کرفس مرحله به مرحله طرز تهیه "خورشت کرفس" خانگی به گزارش اقتصاد آنلاین، خورش کرفس را می توان با حبوبات و یا بدون حبوبات تهیه کرد. در صورت تمایل می توانید از کمی لوبیا چیتی نیز در این خورش استفاده کنید. خورش کرفس برای رفع عطش و جلوگیری از گرمازدگی بسیار موثر است. این خورش خوشمزه را اغلب با گوشت درست می کنند اما می توانید آن را با مرغ...
جنوبی‌ترین بخش شهرستان خلخال و استان اردبیل با وجود استعدادها و ظرفیت‌های زیادی که دارد، یکی از محروم‌ترین بخش‌های استان اردبیل است. منطقه خورش رستم به واسطه شرایط جغرافیایی و آب و هوایی مستعد پرورش بهترین محصولات باغی هم چون گردو، سیب، انجیر، توت، انار، زیتون، پسته، بادام است. علاوه بر این یکی از بهترین و با کیفیت‌ترین انواع گندم استان اردبیل در این بخش تولید می‌شود. رودخانه با برکت قزل اوزن هم با عبور از این منطقه حیات را در تعدادی از روستاهای خورشرستم ساری و جاری می‌سازد و تقریبا میوه‌های نوبرانه استان در این روستاها تولید و به بازار عرضه می‌شود. در گذشته جمعیت ساکن در روستاهای این بخش قابل توجه بود اما در حال حاضر ۱۳ هزار...
«قورمه‌سبزی» از کی اختراع شد؟ بنا به تحقیقات تاریخی، قورمه‌سبزی غذایی ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ ساله است و این یعنی اختراع نشده، بلکه تکامل یافته و «غذای ملی» شده؛ و البته یکی از نمادهای همبستگی فرهنگی و تغذیه‌ای ایرانی‌ها. «نجف دریابندری» در «کتاب مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز» قورمه‌سبزی را جزو «خورش‌های سبز» قرار داده که این‌طورند: «منظور از خورش‌های سبز، خورش‌هایی است که یک پای ثابت آنها را سبزی‌هایی مانند تره و جعفری و نعنا و گشنیز تشکیل می‌دهد. چاشنی این خورش‌ها معمولا آبلیمو، آب‌نارنج، آبغوره یا لیموی عمانی است». ترکیبات این غذای ملی ایران هم که نزد ایرانیان به «غذای مادری» و «چیزی شبیه زبان مادری»! معروف است در کتب آشپزی چنین است: «این خورش با سبزی قورمه...
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد