2024-04-19@19:56:17 GMT
۵۳۶ نتیجه - (۰.۰۰۴ ثانیه)
جدیدترین‌های «زرده تخم مرغ»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
این شیرینی با رویه ترد و بافت نرم و کم شیرین از گزینه های مناسب برای عید نوروز است که ماندگاری مناسبی دارد و با استفاده از شکلات و اسپرینکل یا پودرنارگیل طعم بسیار مطلوبی میگیرد و میتوانید با استفاده از اسانس های مختلف آن را در طعم و مزه های متفاوتی بپزید. شیرینی اتریشی بسیار آسان می باشد و می توانید تا مدت ها در یخچال و برای مدت بیشتر در فریزر نگهداری کنید. مواد لازم برای تهیه شیرینی اتریشی مارگارین یا کره ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد پودر قند ۴۰ گرم وانیل ۱/۲ ق چای خوری آرد ۱۲۵ گرم شکلات تخته ای ۵۰ گرم برای تزئین پودر پسته یا نارگیل برای تزئین به مقدار لازم...
زرده تخم مرغ رنگ‌های مختلفی دارد، به طور کلی رنگ زرده تخم مرغ توسط رژیم غذایی مرغ تعیین میشود. به گزارش شریان نیوز،به نقل از الکوثر، آیا تابحال رنگ زرده را بررسی کرده اید؟ توجه کرده اید که چرا زرده تخم مرغ زرد کمرنگ است یا مثل نور خورشید زرد است یا رنگ نارنجی دارد؟ آیا توجه به این مسئله اساسا برای ما نفعی دارد؟. شما میتوانید با توجه به رنگ زرده از کیفیت تخم مرغ و حتی خوراکی که مرغ هنگام تخمگذاری مصرف کرده است، مطلع شوید و یا اینکه آیا مرغ هنگام تخمگذاری در سلامت کامل بوده است یا خیر. تمام این اطلاعات و بیشتر از آن را میتوان از رنگ زرده تخم مرغ متوجه...
به گزارش جام جم آنلاین طرز تهیه کیک رولتی فریزری مواد لازم : 75 گرم آرد بادام یا بادام آسیاب شده 75 گرم پودرشکر یک تخم مرغ 60 گرمی(حدوا میشه یه تخم مرغ بزرگ) 40 گرم زرده تخم مرغ( حدودا زرده 3 تا تخم مرغ متوسط) 60 گرم آرد مرغوب 140 گرم سفیده تخم مرغ(حدودا سفیده‌ی4 تا تخم مرغ متوسط) 50 گرم شکر طرز تهیه: ابتدا یه ماهیتابه ی مربعی 30x40 رو داخل فریزر بگذارید. زرده ها و تخم مرغ های هم دمای اتاق رو با پودر شکر بزنید تا پف کنه. آرد بادام و آرد معمولی رو الک و به آرامی با لیسک از پایین به بالا هم بزنید. توی یه ظرف دیگه ، سفیده های تخم مرغ...
بورک یکی از معروف‌ترین میان وعده‌ها در بین مردم کشور ترکیه است که با مواد مختلف میتوان آن را درست کرد. مواد لازم برای تهیه بورک: خمیر یوفکا: مقدار لازمسیب زمینی: ۳ عددپیاز: ۱ عددروغن زیتون: مقداریپنیر خامه ای: ۱۰۰ گرمپنیر پیتزا: ۱۰۰ گرمزرده تخم مرغ: ۱ عددنمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت بورک: ۱. سیب‌زمینی‌ها را بپزید، پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.۲. سپس سیب‌زمینی‌های پخته را ریز خرد کنید (یا رنده کنید) و به پیاز اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید. ۳. پس از اینکه مواد را از روی حرارت برداشتید پنیر‌ها را اضافه و کمی مخلوط کنید.۴. خمیر‌ها را...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تصویر زندگی مواد لازم: آرد: 3 پیمانه (مخصوص نان) کره: 100گرم سوسیس: 10عدد ماست: یک پیمانه بیکینگ پودر: 2 قاشق مرباخوری نمک: نصف قاشق چایخوری شکر: 2 قاشق مرباخوری سیاه دانه: به میزان لازم زرده تخم‌مرغ: یک عدد طرز تهیه: جهت تهیه رولت سوسیس ابتدا کره را روی حرارت ذوب کرده و ماست را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید، مواد خشک را با هم مخلوط کرده و حداقل 3 بار الک کنید تا هوا بخورند و سبک شودند و بعد کم کم به ماست و کره اضافه کنید و بهم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاید سپس خمیر را داخل ظرف چرب شده ای قرار داده و روی...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بورک یکی از معروف‌ترین میان وعده‌ها در بین مردم کشور ترکیه است که با مواد مختلف میتوان آن را درست کرد. مواد لازم برای تهیه بورک: خمیر یوفکا: مقدار لازمسیب زمینی: ۳ عددپیاز: ۱ عددروغن زیتون: مقداریپنیر خامه ای: ۱۰۰ گرمپنیر پیتزا: ۱۰۰ گرمزرده تخم مرغ: ۱ عددنمک و فلفل: به مقدار لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از مرغ لیمویی با سیب زمینی پخته شده یونانی و اسنک هات داگ و پنیر تا همبرگر لوبیا سفید با طعمی بی‌نظیر + تصاویر طرز تهیه و دستور پخت بورک: ۱. سیب‌زمینی‌ها را بپزید، پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.۲. سپس سیب‌زمینی‌های پخته را ریز خرد کنید (یا رنده کنید)...
دانشمندان با بررسی بیشتر اثر ویتامینD روی علایم کوید۱۹، تاکید کردند این ویتامین می‌تواند از خطر ابتلای افراد به بیماری ویروس کرونا یا شدت آن بکاهد. به گزارش شریان نیوز،برخی از مواد غذایی جزو منابع خوب تامین ویتامینD محسوب میشوند. ماهی‌ها ماهی‌های چرب و غذاهای دریایی منابعی عالی از ویتامینD هستند. در هر ۱۰۰ گرم ماهی سالمون، ۳۸۶IU ویتامینD وجود دارد. محتوای دقیق ویتامینD غذاهای دریایی بسته به نوع ماهی‌ها متفاوت است. از انواع غذاهای دریایی که حاوی ویتامینD فراوانی هستند میتوان به ماهی‌های تن، خال‌مخالی، ساردین، ماهی کولی و همچنین صدف خوراکی و میگو اشاره کرد. مصرف قارچ بیشتر قارچ‌ها تنها منبع کاملا گیاهی ویتامینD هستند. قارچ‌ها هم مانند انسان ویتامینD خود را از نور ماوراء‌بنفش خورشید می‌گیرند....
اگر علاقه‌ای به خوردن تخم مرغ آبپز ندارید یا به عنوان یک ورزشکار باید روزانه تعداد زیادی تخم مرغ آبپز بخورید، اما برایتان خسته‌کننده شده، پیشنهاد‌های جذاب ما را برای درست کردن تخم مرغ آبپز دنبال کنید. این تخم مرغ‌های خوش‌قیافه را به عنوان صبحانه یا فینگرفود هم میتوانید سرو کنید. با ما همراه باشید. برای تهیه همه موارد زیر مثل روال همیشه درست کردن تخم مرغ آبپز، تخم مرغ‌ها را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و به اندازه‌ای که روی آنها را آب بپوشاند، داخل قابلمه آب بریزید. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و منتظر بمانید تا آب به جوش آید. وقتی آب کاملا به جوش آمد قابلمه را از روی حرارت بردارید و حدود ده دقیقه کنار بگذارید. در این...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر علاقه‌ای به خوردن تخم مرغ آبپز ندارید یا به عنوان یک ورزشکار باید روزانه تعداد زیادی تخم مرغ آبپز بخورید، اما برایتان خسته‌کننده شده، پیشنهاد‌های جذاب ما را برای درست کردن تخم مرغ آبپز دنبال کنید. این تخم مرغ‌های خوش‌قیافه را به عنوان صبحانه یا فینگرفود هم میتوانید سرو کنید. با ما همراه باشید. برای تهیه همه موارد زیر مثل روال همیشه درست کردن تخم مرغ آبپز، تخم مرغ‌ها را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و به اندازه‌ای که روی آنها را آب بپوشاند، داخل قابلمه آب بریزید. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و منتظر بمانید تا آب به جوش آید. وقتی آب کاملا به جوش آمد قابلمه را از روی...
در مطلب زیر طرز تهیه تخم مرغ آب پز حرفه‌ای را همراه با زمان لازم برای آبپز کردن آن با شما درمیان می‌گذاریم. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ برای داشتن یک شام فوری یا حتی یک صبحانه عالی، گاهی فقط به یک اجاق‌گاز، یک قابلمه و یک عدد تخم‌مرغ نیاز دارید. اما واقعیت این است که حتی عاشقان این غذای حاضری هم همیشه آن را با کیفیت دلخواهشان درست نمی‌کنند و درست در لحظه‌ای که پوست تخم‌مرغ را جدا می‌کنند، می‌فهمند که هنوز هیچ چیز برای چیدن یک سفره ساده، اما دوست داشتنی آماده نیست. در این مطلب ما به فکر همان افراد هستیم. کسانی که یک زرده‌ی آبدار و یک سفیده سفت شده را گاهی با هیچ غذای...
ساعت 24-طرز تهیه فراپه | طرز تهیه کیک لیوانی | مواد لازم برای تهیه فراپه | مواد لازم برای تهیه کیک لیوانی | طرز تهیه کیک سه دقیقه ای | خواص شکلات تیره مواد لازم: شیر(یک پیمانه) شکر (یک قاشق سوپ خوری) یخ خرد شده(یک پیمانه) نسکافه یک ق مرباخوری بستنی وانیلی(یک پیمانه) دارچین یک دوم ق چایخوری شکلات تخته ای روان شده(یک پیمانه) طرز تهیه: مرحله اول: شکلات تخته را ذوب میکنیم (روش بن ماری).شکلات روان شده که کمی خنک شده باشد مرحله دوم: نسکافه به همراه بستنی و یخ خرد شده و شیر وشکلات و شکر و نسکافه و دارچین را در مخلوط کن می ریزیم و خوب بهم میزنیم تا کاملا کف کند. مرحله...
مواد لازم تخم مرغ (زرده) ۴ عدد شکر ۱/۲ پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری گردو خرد شده ۳.۵ پیمانه رنده پوست لیمو ۱/۴ قاشق چای خوری طرز تهیه فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم. زرده های تخم مرغ و شکر را با هم زن برقی می زنیم تا سفید و سفت شود. وانیل و خرده های گردو و رنده پوست لیمو را در مخلوط زرده تخم مرغ می ریزیم و مخلوط می کنیم. داخل سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و کمی آن را چرب می کنیم و با قاشق غذاخوری از مایه شیرینی یک قاشق برداشته و با فاصله در سینی فر می ریزیم. ۱۰ دقیقه در فر داغ می...
به گزارش همشهری آنلاین، کیک اسفنجی یا sponge cake یکی از ساده‌ترین و معروف‌ترین کیک‌هاست که مواد زیادی برای تهیه احتیاج ندارد و مواد اصلی تشکیل‌دهنده آن آرد، شکر و تخم مرغ است. این کیک با استفاده از خاصیت کف‌کنندگی تخم مرغ تهیه میشود. در حقیقت نام این کیک از اسفنج دریایی گرفته شده و علت نام‌گذاری آن هم این است که وقتی کیک را برش دهید بافت آن مانند اسفنج دریایی است که از تعداد بی‌شماری حباب هوایی تشکیل شده. در تهیه کیک اسفنجی هیچ نوع روغنی به کار نمی‌رود. این کیک یکی از کیک‌های پایه در صنعت شیرینی‌پزی آمریکایی- اروپایی به شمار می‌آید. کیک اسفنجی انواع مختلفی دارد که عمدتا با جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ تهیه...
تخم مرغ‌های فراوانی وجود دارند که از سم هم بدتر به حساب می‌آیند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ تخم مرغ نه تنها ارزش غذایی فراوانی دارد؛ بلکه جزو مواد غذایی ارزان است. به علاوه صرف نظر از روش‌های تهیه آن، غذایی لذیذ محسوب میشود. تخم مرغ‌های فراوانی وجود دارند که از سم هم بدتر به حساب می‌آیند. در ادامه این گزارش به شش نوع تخم مرغ که نباید آن را مصرف کنید، خواهیم پرداخت: ۱- تخم مرغ خام تخم مرغ‌های خام حاوی «آویدین» و «آنتی تریپسین» هستند که بر گوارش ما و نیز جذب سفیده تخم مرغ توسط بدن تأثیر می‌گذارند. علاوه بر این، تخم مرغ‌های خام می‌توانند حامل باکتری‌هایی باشند که سبب اسهال میشود. این نوع باکتری‌ها...
آفتاب‌‌نیوز : تخم مرغ نه تنها ارزش غذایی فراوانی دارد؛ بلکه جزو مواد غذایی ارزان است. به علاوه صرف نظر از روش‌های تهیه آن، غذایی لذیذ محسوب میشود. به نوشته خبرگزاری اسپوتنیک، تخم مرغ‌های فراوانی وجود دارند که از سم هم بدتر به حساب می‌آیند. در ادامه این گزارش به شش نوع تخم مرغ که نباید آن را مصرف کنید، خواهیم پرداخت: ۱- تخم مرغ خام تخم مرغ‌های خام حاوی «آویدین» و «آنتی تریپسین» هستند که بر گوارش ما و نیز جذب سفیده تخم مرغ توسط بدن تأثیر می‌گذارند. علاوه بر این، تخم مرغ‌های خام می‌توانند حامل باکتری‌هایی باشند که سبب اسهال میشود. این نوع باکتری‌ها تنها در دمای بالا کشته میشوند؛ بنابراین توصیه میشود که قبل از خوردن...
تخم مرغ با وجود ارزش غذایی فروانی که دارد در زمان مصرف آن باید به سالم بودن آن توجه شود، زیرا تخم مرغ‌های فراوانی وجود دارند که از سم هم بدتر به حساب می‌آیند. خبرگزاری میزان _ باشگاه خبرنگاران به نقل از اسپوتنیک نوشت: تخم مرغ نه تنها ارزش غذایی فراوانی دارد؛ بلکه جزو مواد غذایی ارزان است. به علاوه صرف نظر از روش‌های تهیه آن، غذایی لذیذ محسوب میشود. تخم مرغ‌های فراوانی وجود دارند که از سم هم بدتر به حساب می‌آیند. در ادامه این گزارش به شش نوع تخم مرغ که نباید آن را مصرف کنید، خواهیم پرداخت: ۱- تخم مرغ خام تخم مرغ‌های خام حاوی «آویدین» و «آنتی تریپسین» هستند که بر گوارش ما...
به گزارش افکارنیوز، تخم مرغ نه تنها ارزش غذایی فراوانی دارد؛ بلکه جزو مواد غذایی ارزان است. به علاوه صرف نظر از روش‌های تهیه آن، غذایی لذیذ محسوب میشود. به نوشته خبرگزاری اسپوتنیک، تخم مرغ‌های فراوانی وجود دارند که از سم هم بدتر به حساب می‌آیند. در ادامه این گزارش به شش نوع تخم مرغ که نباید آن را مصرف کنید، خواهیم پرداخت: ۱- تخم مرغ خام تخم مرغ‌های خام حاوی «آویدین» و «آنتی تریپسین» هستند که بر گوارش ما و نیز جذب سفیده تخم مرغ توسط بدن تأثیر می‌گذارند. علاوه بر این، تخم مرغ‌های خام می‌توانند حامل باکتری‌هایی باشند که سبب اسهال میشود. این نوع باکتری‌ها تنها در دمای بالا کشته میشوند؛ بنابراین توصیه میشود که قبل از خوردن تخم مرغ، حتما آن...
به گزارش جام جم آنلاین، تخم مرغ نه تنها ارزش غذایی فراوانی دارد؛ بلکه جزو مواد غذایی ارزان است. به علاوه صرف نظر از روش‌های تهیه آن، غذایی لذیذ محسوب میشود. تخم مرغ‌های فراوانی وجود دارند که از سم هم بدتر به حساب می‌آیند. در ادامه این گزارش به شش نوع تخم مرغ که نباید آن را مصرف کنید، خواهیم پرداخت: ۱- تخم مرغ خام تخم مرغ‌های خام حاوی «آویدین» و «آنتی تریپسین» هستند که بر گوارش ما و نیز جذب سفیده تخم مرغ توسط بدن تأثیر می‌گذارند. علاوه بر این، تخم مرغ های خام می‌توانند حامل باکتری‌هایی باشند که سبب اسهال میشود. این نوع باکتری‌ها تنها در دمای بالا کشته میشوند؛ بنابراین توصیه میشود که قبل از خوردن تخم...
ساعت 24-طرز تهیه کاپ کیک گیلاس | مواد لازم برای تهیه کاپ کیک گیلاس | طرز تهیه کاپ کیک خوشمزه | خواص وانیل برای پوست | خواص وانیل برای مو طرز تهیه کاپ کیک گیلاس مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد شیر ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه گیلاس ۱ پیمانه آرد دو پیمانه پکینگ پودر ۲ ق چ روغن۳/۴پیمانه وانیل۱/۴ ق چ طرز تهیه: مرحله اول: ابتدا تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل با همزن به مدت ۵ دقیقه خوب می زنیم (دور تند) تا کرمی و کشدار شود سپس روغن را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم، در این مرحله شیر را اضافه کرده و هم می زنیم. مرحله دوم: آرد و...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از easy-bator ،تخم مرغ به دلیل داشتن میزان پروتئین بالا جایگاه ویژه ای در وعده صبحانه دارد . طبق تحقیقات انجام شده هر یک نفر در طول ۱ سال به طور متوسط ۲۹۰ تا ۳۱۰ تخم مصرف می کند از این رو تشخیص دادن سالم یا فاسد بودن تخم مرغ از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. شاید برای همه پیش آمده باشد اقدام به تهیه یک بسته تخم مرغ ۱۲ تایی یا ۲۴ تایی نمایند و ۲ یا ۳ تخم مرغ موجود در بسته کهنه و یا خراب باشد و شما قادر به تشخیص دادن آنها نباشید . در این مقاله قصد داریم نحوه تشخیص تخم مرغ سالم از خراب را به شما به...
سس مایونز و کچاب مادر تمام سس‌ها هستند که به راحتی در خانه میتوان آنها را تهیه کرد. خبرگزاری میزان - روزنامه خراسان نوشت: دو سس مایونز و کچاپ مادر تمام سس‌ها هستند یعنی با کمی تغییر در مواد تشکیل‌دهنده، کم و زیاد کردن طعم‌دهنده و ادویه‌هایشان میتوان انواع و اقسام سس‌ها را تهیه کرد. در ادامه به نکاتی برای تهیه این دو سس اشاره میکنیم. ترفند‌های تهیه سس مایونز هنگام تهیه سس مایونز و پس از مخلوط کردن زرده و سرکه، باید روغن را مداوم و آهسته به‌طوری که روغن حین ریخته شدن به نخی باریک تبدیل شده باشد، افزود، زیرا در غیر این صورت سس میبرد. خیلی‌ها فکر می‌کنند این سس را فقط میتوان با دستگاه مخلوط...
مواد لازم کاکائو ۱ قاشق غذا خوری شیر ۱ لیوان پودر قند ۱ قاشق غذا خوری تخم مرغ (زرده) ۴ عدد خامه ۲۱۰ گرم شکر ۱/۲ پیمانه ورقه ژلاتین ضخیم (اگر نازک بود شش ورق) ۳ ورق طرز تهیه ۱.زرده های تخم مرغ را با همزن می زنیم. ۲.سپس کم کم شكر را اضافه می كنیم تا كرم رنگ شود. ۳.بعد در ظرف دیگری خامه را با پودر قند هم می زنیم تا فرم بگیرد و از ظرف جدا نشود ۴.سپس كاكائو را در شیر حل می كنیم. ۵.بعد شیر را به زرده تخم مرغ و شكر اضافه می كنیم و هم می زنیم. ۶.بعد خامه را اضافه كرده ۷.ورقه های ژلاتین را در نصف لیوان آب جوش حل كرده...
خبرگزاری میزان-بورک‌ها از نظر ظاهری شباهت زیادی به سمبوسه‌های لقمه‌ای دارند و یکی از معروف‌ترین میان وعده‌ها در بین مردم کشور ترکیه است. خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: بورک یکی از معروف‌ترین میان وعده‌ها در بین مردم کشور ترکیه است. مواد لازم برای تهیه بورک ترکی: خمیر یوفکا: مقدار لازمسیب زمینی: ۳ عددپیاز: ۱ عددروغن زیتون: مقداریپنیر خامه ای: ۱۰۰ گرمپنیر پیتزا: ۱۰۰ گرمزرده تخم مرغ: ۱ عددنمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت بورک ترکی: ۱. سیب‌زمینی‌ها را بپزید، پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.۲. سپس سیب‌زمینی‌های پخته را ریز خرد کنید (یا رنده کنید) و به پیاز اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و پس...
مواد لازم تخم مرغ (زرده) ۲ عدد ماست ۲ قاشق غذا خوری نمک ۱/۸ قاشق چای خوری وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری آرد ذرت به مقدار لازم روغن ۳ قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱.ابتدا آرد را با نمك مخلوط كرده و ۳تا۴بار الك ریز كنید تا هواخورده و سبك شود.سپس آن را در کاسه ریخته و زرده تخم مرغ، وانیل، نمک، ماست ، روغن مایع را به آن اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط می کنیم تا خمیری سفت و منسجم به دست آید . ۲.خمیر آماده را درون کیسه ی فریزر به مدت نیم ساعت در دمای آشپزخانه قرار می دهیم.قبل از پهن کردن خمیر، مقدار خیلی کمی آرد روی خمیر پاشیده چند ثانیه ورز...
خواص تخم مرغ / ویتامین های تخم مرغ / فواید تخم مرغ برای سلامت چشم / فواید زرده تخم مرغ برای پوست / تخم مرغ و کاهش وزن / خواص زرده تخم مرغ برای مو / تخم مرغ و سرطان سینه / مضرات تخم مرغ / فواید زرده تخم مرغ / فواید سفیده تخ مرغ خواص تخم مرغ یک عدد تخم مرغ 100 گرمی حاوی 5/12گرم پروتئین است که معادل 11 درصد نیاز روزانه ما محسوب می شود. پروتئین ها در اکثر عملکردهای سلولی بدن شرکت دارند. محققان روی افرادی که رژیم لاغری گرفته اند بررسی هایی انجام داده و مشاهده کردند افرادی که به مدت 8 هفته، هر هفته 5 مرتبه تخم مرغ برای صبحانه خورده اند بیشتر از بقیه افراد لاغر...
دو سس مایونز و کچاپ، مادر تمام سس‌ها هستند یعنی با کمی تغییر در مواد تشکیل‌دهنده، کم و زیاد کردن طعم‌دهنده و ادویه‌هایشان میتوان انواع و اقسام سس‌ها را تهیه کرد. در ادامه به نکاتی برای طرز تهیه این دو سس اشاره میکنیم: سس مایونز هنگام تهیه سس مایونز و پس از مخلوط کردن زرده و سرکه، باید روغن را مداوم و آهسته به‌طوری که روغن حین ریخته شدن به نخی باریک تبدیل شده باشد، افزود، زیرا در غیر این صورت سس میبرد. خیلی‌ها فکر می‌کنند این سس را فقط میتوان با دستگاه مخلوط کن تهیه کرد در حالی که با همزن‌های دستی پره‌دار نیز می‌توانیم این سس را تهیه کنیم. البته پره‌های همزن باید زیاد باشد و این وسیله در کاسه‌ای که محتویات...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، دو سس مایونز و کچاپ، مادر تمام سس‌ها هستند یعنی با کمی تغییر در مواد تشکیل‌دهنده، کم و زیاد کردن طعم‌دهنده و ادویه‌هایشان میتوان انواع و اقسام سس‌ها را تهیه کرد. در ادامه به نکاتی برای طرز تهیه این دو سس اشاره میکنیم: سس مایونزهنگام تهیه سس مایونز و پس از مخلوط کردن زرده و سرکه، باید روغن را مداوم و آهسته به‌طوری که روغن حین ریخته شدن به نخی باریک تبدیل شده باشد، افزود، زیرا در غیر این صورت سس میبرد. خیلی‌ها فکر می‌کنند این سس را فقط میتوان با دستگاه مخلوط کن تهیه کرد در حالی که با همزن‌های دستی پره‌دار نیز می‌توانیم این سس را تهیه کنیم. البته پره‌های همزن...
امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه پودینگ رنگی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم برای قسمت رویی پودینگ: ۱ پاکت خامه صبحانه۱۰۰ گرم شکلات شیری مواد لازم برای تهیه پودینگ وانیلی: شیر: ۵ لیوان * ۱ عدد زرده تخم مرغ* شکر: ۱ لیوان* وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری* آرد: یک قاشق غذاخوری* نشاسته: ۳ قاشق غذاخوری دستور تهیه پودینگ وانیلی: در ابتدا یک کاسه مناسب را تهیه کنید و نشاسته را به همراه آرد به داخل آن بریزید. سپس با هم زدن خوب مواد را هم بزنید و مخلوط کنید. در ادامه شیر را کم کم به کاسه اضافه کنید و مدام مواد را هم بزنید تا مخلوط کاملا یکدست شود و حالت گلوله‌ای به خود نگیرد....
مرغانه انار یک املت با ریشه شمالی با اصالت مازندرانی و گیلانی است که از ترکیب تخم مرغ و دانه انار ترش و شیرین درست میشود. مواد لازم برای ۲ نفر کره: ۲ قاشق غذاخوری پیاز قرمز: ۱ عدد متوسط و نگینی خرد شده سیر: ۱ حبه رنده شده یا له شده انار دانه شده: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد درشت نمک: به مقدار لازم طرز تهیه در یک ماهیتابه متوسط کره را گرم کنید. پیاز‌های نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس سیر را اضافه کنید. وقتی بوی سیر بلند شد دانه انار تازه را اضافه کنید و حدود ۷ دقیقه روی شعله ملایم گاز هم بزنید تا آب...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، مرغانه انار یک املت با ریشه شمالی با اصالت مازندرانی و گیلانی است که از ترکیب تخم مرغ و دانه انار ترش و شیرین درست میشود. مواد لازم برای ۲ نفر کره: ۲ قاشق غذاخوری پیاز قرمز: ۱ عدد متوسط و نگینی خرد شده سیر: ۱ حبه رنده شده یا له شده انار دانه شده: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد درشت نمک: به مقدار لازم طرز تهیه در یک ماهیتابه متوسط کره را گرم کنید. پیاز‌های نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس سیر را اضافه کنید. وقتی بوی سیر بلند شد دانه انار تازه را اضافه کنید و حدود ۷ دقیقه روی...
در گزارش زیر چند ترفند برای طبخ بهتر ته چین به شما آموزش می دهیم. ناطقان: برای اینکه ته چین شما به صورت قالبی درآید و خوشمزه هم باشد باید نکاتی را رعایت کنید از جمله:۱- در صورتی که مایلید برنج ته چین به هم بچسبد، لازم است از تخم مرغ کامل استفاده کنید و با افزودن کمی دارچین بوی زهم مرغ و تخم مرغ را بگیرید.۲- در صورتی که از ماهی تابه رژیمی برای طبخ ته چین استفاده می‌کنید، هنگام دم کشیدن ته چین در آن را باز بگذارید تا زیر آن سرخ شود و در صورت مایل آن را برگردانید تا طرف دیگر ته چین هم بپزد، اگر در ظرف را ببندید، ته چین سرخ میشود، اما حالت...
تخم مرغ تند در واقع یک صبحانه از کشور معروف تندی‌ها یعنی هندوستان است. شاید همیشه برایتان سوال باشد که چطور میتوان صبحانه‌های مختلف دنیا را تست کرد؟ هر کشوری بنا به ذائقه و فرهنگ خود انواع مختلفی صبحانه دارد حتی گاهی شهر‌ها نیز صبحانه‌های متفاوتی را از دیگر همشهریان خود تجربه می‌کنند که در داخل ایران این مورد کم نیست. صبحانه‌ها انواع مختلفی دارند از یک نوشیدنی ساده تا انواع ساندویچ و حتی نوعی غذا که تمامی این‌ها بستگی به این دارد که شما در کجای دنیا زندگی می‌کنید. اما این موضوع دلیل بر این نمی‌شود که نتوانید صبحانه‌های مختلف را تست نکنید و تنها به آنچه که از کودکی خورده اید بسنده کنید. ما در اینجا سعی داریم تا...
سس مایونز از جمله سس‌های پرمصرف ما ایرانی هاست که همراه انواع سالاد استفاده میکنیم. برای تهیه سس تازه بهتر است خودتان در منزل مواد اولیه را فراهم کنیدو روش آماده کردن سس را بیاموزید بنابراین ادامه مطلب را بخوانید. ۱- همان طور که می‌دانید برای تهیه این سس ازروغن مایع، تخم مرغ و انواع ادویه استفاده میشود. برای تهیه سس بهتر است زرده و سرکه را مخلوط کنید، باید روغن را آهسته به‌طوری که روغن حین ریخته شدن به نخی باریک تبدیل شده باشد، اضافه کنید. ۲- روغن‌های مناسب برای تهیه این سس به ترتیب روغن زیتون بدون بو، روغن آفتابگردان و روغن کانولاست. ۳- برای تهیه سس مایونز، از سرکه سیب و کمی آب‌لیموی تازه استفاده کنید این ترکیب...
امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کیک زرافه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم برای قسمت سفید رنگ سفیده تخم مرغ ۵عددآردسفید۱پیمانهشکر۱/۲پیمانهشیر۱/۴پیمانهروغن مایع ۱/۴پیمانهبیکینگ پودر۱قاشق مربا خوریوانیل۱قاشق مربا خوری مواد لازم برای قسمت زر درنگ زرده تخم مرغ ۵عددآردسفید از ۱ پیمانه ۱قاشق غذا خوری سرپر کمتربریزیدشکر۱/۲پیمانهشیر۱/۴پیمانهروغن مایع ۱/۴پیمانهبیکینگ پودر ۱قاشق مربا خوریوانیل ۱قاشق مربا خوریپودرکاکائو به میزان لازم طرز تهیه کیک زرافه ابتدا قالبم رو با ارده چرب کردم، تخم مرغ رو هم دمای محیط میکنیم، زرده و سفیده را جدا کنید، سفیده را باهمزن بزنید تا فرم بگیره و شکر را بهش اضافه کرده و هم بزنید. (حتما همزن خشک باشه) بترتیب شیر و روغن را افزوده و مخلوط کنید سپس آرد (۳بارالک شده) و بیکینگ...
سفیده تخم‌مرغ تلاونگ یا بهتر بگوییم؛ سفیده مایع پاستوریزه تلاونگ همان محصولی است که این روزها با تبلیغاتی گسترده، بیشتر از قبل مورد توجه مصرف‌کنندگان تخم‌مرغ قرار گرفته؛ اما حضور این محصول در بازار، پرسش‌های مختلفی را هم در ذهن مصرف‌کنندگان به وجود آورده. مثلا اینکه آیا واقعا این سفیده تخم‌مرغ تلاونگ طبیعی است؟ مواد نگهدارنده ندارد؟ و اصلا چه تضمینی وجود دارد که در روند حمل و نقل فاسد نشود؟ برای یافتن پاسخ این پرسش‌ها به کارخانه تلاونگ رفتیم تا از نزدیک شاهد چگونگی تولید سفیده مایع پاستوریزه تلاونگ باشیم. اما بگذارید ابتدا برای آن‌هایی که کمتر با این محصول آشنایی دارند، توضیحاتی بدهیم: آشنایی با سفیده مایع پاستوریزه تلاونگ؛ همان سفیده تخم مرغ خودمان حتما تا به...
امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه پوره سیب زمینی داچز را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: ۱.۲ کیلوگرم سیب زمینی۴ قاشق غذاخوری کره به دمای اتاق رسیده۳ عدد زرده تخم مرغکمی نمککمی فلفل سیاه¼ قاشق چای خوری جوز هندی۳ قاشق غذا خوری پیازچه خرد شده طرز تهیه: سیب زمینی‌ها را پوست کنده و خرد کنید و در قابلمه‌ای با آب سرد قرار دهید و با ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری نمک بجوشانید. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سیب زمینی‌ها را آبکش کنید تا سرد شوند. سپس به یک کاسه بزرگ منتقل کرده، کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. زرده‌های تخم مرغ را اضافه کنید و...
اگر بچه‌‌های شما هم به هله هوله‌های ترد و نمکی علاقه زیادی دارند و شما نگران سلامت آنها هستید، در این مطلب همراهمان باشید؛ ما برای شما یک دستورپخت ویژه آماده کرده‌ایم. کراکر پنیری همان خوراکی است که می‌تواند در فهرست خوراکی‌های محبوب فرزند شما قرار بگیرد و کمک کند تا جایگزین مواد غیر سالم شود. در ادامه با ما باشید تا یک خوشمزه پر پنیر را امتحان کنیم. مواد لازم تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) یک عدد بزرگ آرد کامل یک و یک چهارم فنجان خردل خشک نصف قاشق غذاخوری زردچوبه یک چهارم قاشق چایخوری پنیر چدار خرد شده نصف فنجان سرکه سیب یک قاشق غذاخوری نمک سه چهارم قاشق غذاخوری پودر فلفل پاپریکا نصف قاشق غذاخوری کره (به قطعات مکعبی تقسیم شود) شش قاشق غذاخوری پنیر...
در مطلب زیر طرز تهیه تخم مرغ آب پز حرفه‌ای را همراه با زمان لازم برای آبپز کردن آن با شما درمیان می‌گذاریم. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ برای داشتن یک شام فوری یا حتی یک صبحانه عالی، گاهی فقط به یک اجاق‌گاز، یک قابلمه و یک عدد تخم‌مرغ نیاز دارید. اما واقعیت این است که حتی عاشقان این غذای حاضری هم همیشه آن را با کیفیت دلخواهشان درست نمی‌کنند و درست در لحظه‌ای که پوست تخم‌مرغ را جدا می‌کنند، می‌فهمند که هنوز هیچ چیز برای چیدن یک سفره ساده، اما دوست داشتنی آماده نیست. در این مطلب ما به فکر همان افراد هستیم. کسانی که یک زرده‌ی آبدار و یک سفیده سفت شده را گاهی با هیچ...
به گزارش ایلنا، برای داشتن یک شام فوری یا حتی یک صبحانه عالی، گاهی فقط به یک اجاق‌گاز، یک قابلمه و یک عدد تخم‌مرغ نیاز دارید. اما واقعیت این است که حتی عاشقان این غذای حاضری هم همیشه آن را با کیفیت دلخواهشان درست نمی‌کنند و درست در لحظه‌ای که پوست تخم‌مرغ را جدا می‌کنند، می‌فهمند که هنوز هیچ چیز برای چیدن یک سفره ساده، اما دوست داشتنی آماده نیست. در این مطلب ما به فکر همان افراد هستیم. کسانی که یک زرده‌ی آبدار و یک سفیده سفت شده را گاهی با هیچ غذای دیگری عوض نمی‌کنند. در این مطلب طرز تهیه تخم مرغ آب پز حرفه‌ای را همراه با زمان لازم برای آبپز کردن آن با شما درمیان می‌گذاریم. سراغ...
برای داشتن یک شام فوری یا حتی یک صبحانه عالی، گاهی فقط به یک اجاق‌گاز، یک قابلمه و یک عدد تخم‌مرغ نیاز دارید. اما واقعیت این است که حتی عاشقان این غذای حاضری هم همیشه آن را با کیفیت دلخواهشان درست نمی‌کنند و درست در لحظه‌ای که پوست تخم‌مرغ را جدا می‌کنند، می‌فهمند که هنوز هیچ چیز برای چیدن یک سفره ساده، اما دوست داشتنی آماده نیست. در این مطلب ما به فکر همان افراد هستیم. کسانی که یک زرده‌ی آبدار و یک سفیده سفت شده را گاهی با هیچ غذای دیگری عوض نمی‌کنند. در این مطلب طرز تهیه تخم مرغ آب پز حرفه‌ای را همراه با زمان لازم برای آبپز کردن آن با شما درمیان می‌گذاریم. سراغ روش‌های...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای داشتن یک شام فوری یا حتی یک صبحانه عالی، گاهی فقط به یک اجاق‌گاز، یک قابلمه و یک عدد تخم‌مرغ نیاز دارید. اما واقعیت این است که حتی عاشقان این غذای حاضری هم همیشه آن را با کیفیت دلخواهشان درست نمی‌کنند و درست در لحظه‌ای که پوست تخم‌مرغ را جدا می‌کنند، می‌فهمند که هنوز هیچ چیز برای چیدن یک سفره ساده، اما دوست داشتنی آماده نیست. در این مطلب ما به فکر همان افراد هستیم. کسانی که یک زرده‌ی آبدار و یک سفیده سفت شده را گاهی با هیچ غذای دیگری عوض نمی‌کنند. در این مطلب طرز تهیه تخم مرغ آب پز حرفه‌ای را همراه با زمان لازم برای آبپز کردن آن با شما...
سس تند همان طور که از اسمش پیداست تند است. سس تند انواع مختلفی دارد و به صورت‌های مختلف و با مواد مختلف تهیه می شود. معمولا در بسیاری از کشور‌ها شهر‌هایی وجود دارند که تبحر خاصی در تهیه این سس دارند. سس تند انواع مختلفی دارد که از درجه کم تندی آغاز میشود تا آن مدلی که شاید کمتر کسی بتواند از آن استفاده کند و درجه تندی کم و زیاد آن بسته به نوع فلفل و میزانی است که در آن استفاده میشود. از جمله کشور‌هایی که به میزان زیاد از فلفل و سس تند استفاده می‌کنند میتوان هندوستان و مکزیک را نام برد که غذاهایشان به تندی معروف است. در ایران مردم خوزستان علاقه زیادی به تندی...
سوفله شکلات یک دسر سبک است که با اضافه کردن اسانس‌های مورد علاقه تان میتوانید دستور پخت مخصوص خود را آماده کنید. جالب است بدانید با افزودن کمی آرد به مواد اصلی میتوانید یک کیک شکلاتی ساده و لذیذ داشته باشید. اگر در شیرینی پزی حرفه‌ای شده باشید میتوانید این دسر شگفت انگیز را در عرض ۴۵ دقیقه آماده کنید. اما اگر آماتور هستید اصلا جای نگرانی نیست. تهیه این دسر بسیار ساده است و با کمی صبر و پشتکار و وقت گذاشتن میتوانید یک سوفله شکلات خوشمزه برای عصرانه داشته باشید. فقط لازم است به نکات زیر توجه کنید: ۱- ۳۰ دقیقه پیش از درست کردن سوفله تخم مرغ‌ها را از یخچال خارج کنید و اجازه بدهید تا...
به گزارش ایلنا، حلوا در هر شهری از ایران به نوعی تهیه میشود که ما در اینجا چند نوع آن را آموزش خواهیم داد. حلوا ارده یزد، حلوا زرده همدان، حلوا شیر خشک عربی، حلوا هل تبریز از جمله اینهاست. حلواها طعم‌های مختلف نیز دارند مانند حلوای هویج، شیره انگور و حتی حلوا آناناس و انواع میوه‌ها. ما در اینجا می‌خواهیم شما را با فوت‌وفن‌های حلوا درست کردن آشنا کنیم. حلوایی که بتوانید به هنگام مراسم عزا، برای خیرات یا افطاری در ماه رمضان درست کرده و به همراه چای میل نمایید. مواد لازم برای حلوا زعفرانی: آرد سفید: دو لیوان روغن مایع: نصف لیوان آب: دو و نیم لیوان شکر: یک و نیم لیوان گلاب: یک چهارم لیوان زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم طرز تهیه حلوا...
“بیسکویت لیدی فینگر” یکی از انواع کیک های اسفنجی و بیسکویت است. این بیسکویت برای درست کردن کیک شارولوت و تیرامیسو بکار برده می شود. ناطقان: مواد لازم برای بیسکویت لیدی فینگر سفیده تخم مرغ سفیدهٔ:3 عدد تخم مرغ یا 90–100 گرم شکر داخل سفیده:70 گرم نمک :اندک زرده تخم مرغ:3 زردهٔ 3 عدد تخم مرغ یا 60 گرم آرد الک شده:75 گرم پودر قند یا شکر:به میزان لازمطرز تهیه بیسکویت لیدی فینگرابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و زرده و سفیده آن را جدا کرده و در دو کاسه مجزا بریزید ، نیمی از شکر را به زرده افزوه و با همزن برقی بزنید تا بخوبی با هم ترکیب شوند.باقی شکر را به همراه سفیده با همزن...
“زبایونه” یکی از کرم های کلاسیک پرطرفدار است که طرز تهیه متعلق به ایتالیایی ها می باشد. ناطقان: مواد لازم زبایونه (zabaione) زرده تخم مرغ :8 عدد شکر :160 گرمزبایونه یک دسر ایتالیایی است که با زرده تخم مرغ و شکر درست میشود , برای درست کردن این دسر ابتدا تخم مرغ ها را یکی یکی در ظرفی بشکنید و در صورت سالم بودن زرده های آن را به ظرف بزرگتری منتقل نمایید.شکر را به زرده ها افزروه و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا زمانی که رنگ آن به سفیدی بزند حالا مخلوط را با حرارت غیر مستقیم به مدت 10 دقیقه هم بزنید تا دسرتان آماده شود.حالا مواد دسر را در لیوان های بلند ریخته و...
سالم‌سازی مواد غذایی، بالأخص برای افرادی که نیاز به رعایت رژیم‌های غذایی خاص دارند، از اهمیت خاصی در بین متخصصان صنایع غذایی برخوردار است. در این راستا، گروهی از محققان کشور در مطالعه‌ای پژوهشی، سعی کرده‌اند نسبت به کاهش کلسترول سس مایونز به‌عنوان یکی از مواد غذایی پرمصرف اقدام کنند. به گزارش ایسنا، مایونز نوعی مخلوط امولسیونی روغن در آب بوده که از معلق شدن روغن‌های گیاهی خوراکی در یک محیط مایع شامل سرکه به وجود می‌آید. امولسیون روغن در آب مایونز توسط زرده تخم‌مرغ پایدار میشود. زرده تخم مرغ با داشتن حدود 27 درصد چربی و 16 درصد پروتئین، به علت نقش عملکردی مناسب شامل امولسیون کنندگی، کف کنندگی و پایدارکنندگی، جزء مهمی بوده و قوام امولسیون‌هایی نظیر...
یکی از مواد غذایی که در تمام آشپزخانه‌ها وجود دارد، تخم‌مرغ است، گاهی یک رشته سفید رنگ نیز داخل تخم‌مرغ مشاهده میشود. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های خبرگزاری برنا؛ یکی از مواد غذایی که در تمام آشپزخانه‌ها وجود دارد، تخم‌مرغ است. یک بیضی سفید رنگ حاوی دو ماده بی‌رنگ و زرد رنگ. با این حال گاهی یک رشته سفید رنگ نیز داخل تخم‌مرغ مشاهده میشود. تخم‌مرغ اغلب همراه با محصولات لبنی به فروش می‌رسد. تخم‌مرغ از لحاظ فنی جزو لبنیات نیست؛ اما از آنجا که همانند لبنیات مصرف بالایی دارد، آن را در طبقه محصولات لبنی دسته‌بندی کرده‌اند. صرف نظر از طبقه‌بندی، همه افراد در طول سال مقدار زیادی از این پوسته بیضی سفید رنگ استفاده می‌کنند. تخم‌مرغ به...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از مواد غذایی که در تمام آشپزخانه‌ها وجود دارد، تخم‌مرغ است. یک بیضی سفید رنگ حاوی دو ماده بی‌رنگ و زرد رنگ. با این حال گاهی یک رشته سفید رنگ نیز داخل تخم‌مرغ مشاهده میشود. تخم‌مرغ اغلب همراه با محصولات لبنی به فروش می‌رسد. تخم‌مرغ از لحاظ فنی جزو لبنیات نیست؛ اما از آنجا که همانند لبنیات مصرف بالایی دارد، آن را در طبقه محصولات لبنی دسته‌بندی کرده‌اند. صرف نظر از طبقه‌بندی، همه افراد در طول سال مقدار زیادی از این پوسته بیضی سفید رنگ استفاده می‌کنند. تخم‌مرغ به شکل‌های مختلفی مورد استفاده قرار میگیرد. گاهی اوقات تخم‌مرغ را هم میزنیم و داخل غذای دیگری می‌ریزیم، گاهی اوقات نیز خود تخم‌مرغ را...
در طول آب پز شدن تخم مرغ، اسید‌های آمینه موجود پروتئین‌های تخم مرغ خام در طی فرآیند شیمیایی دناتوراسیون Denaturation از ساختمان طبیعی خود خارج میشوند. با افزایش درجه حرارت زنجیره پروتئین‌های موجود در تخم مرغ یا جدا گشته و یا ساختار فضایی آنها از روند طبیعی خارج می‌گردند. در این فرآیند پروتئین‌ها شروع به تجمع و انعقاد می‌کنند و با ادامه افزایش دما پیوند‌ها و زنجیره‌های جدید بین این مجموعه‌های پروتئینی شکل میگیرد و شبکه پروتئینی تقریبا متراکمی را شکل می‌دهد که این امر باعث میشود تا سفیده تخم مرغ شکل لاستیکی قابل لمسی به خود بگیرد و زرده آن سفت و سخت شود. در واقع فرآیند دناتوره شدن باعث آب پز شدن تخم مرغ میشود. چرا زرده سبز...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، حال که عید امسال کرونا نگذاشت بار سفر ببندیم و مجبور شدیم که در خانه بمانیم، حال که کرونا نمی‌گذارد حتی مهمانی‌های ماه رمضانمان برپا شود و دور هم جمع شویم و دوباره چاره‌ای جز در خانه ماندن نداریم باید خودمان گذران زمان را خوش کنیم. به نظرم یکی از این خوش بودن‌ها آشپزی کردن و طبخ غذاها و دسرهای خوشمزه برای افطار و سحر است که هم مادر خانه از هنر خودش ذوق می‌کند و هم اعضای خانواده از طعم و رنگ و بوی آن غذاها و دسر‌ها لذت می‌برند. پس ماه رمضان فرصتی است که غذاها، دسر‌ها و شیرینی‌های شهر‌های مختلف را امتحان کنیم. همدان شهری است که فقط برای مکان‌های...
همدان شهری است که فقط برای مکان‌های گردشگری و تفریحی و آب و هوای چهارفصلش معروف نیست خوشمزه‌های رنگ و لعاب‌دار و شیرین آن هم دیدنی است. خوشمزه‌هایی که این روزها پای ثابت سفره افطاری‌های مردم این دیار است. خبرگزاری فارس ـ همدان، حال که عید امسال کرونا نگذاشت بار سفر ببندیم و مجبور شدیم که در خانه بمانیم، حال که کرونا نمی‌گذارد حتی مهمانی‌های ماه رمضانمان برپا شود و دور هم جمع شویم و دوباره چاره‌ای جز در خانه ماندن نداریم باید خودمان گذران زمان را خوش کنیم. به نظرم یکی از این خوش بودن‌ها آشپزی کردن و طبخ غذاها و دسرهای خوشمزه برای افطار و سحر است که هم مادر خانه از هنر خودش ذوق می‌کند و...
همشهری‌آنلاین - معصومه حق‌جو: مجیدرضا شکری ادامه داد: آنچه معمولا به صورت لکه‌های کوچک یا بزرگ سفید یا حتی لکه خون در زرده‌های تخم‌مرغ مشاهده میشود، طبیعی بوده و برخلاف تصوری که وجود دارد به معنای وجود مشکل یا عفونت در تخم‌مرغ نیست. رئیس اداره مبارزه با بیماری‌های طیور، کرم ابریشم و زنبور عسل اداره کل دامپزشکی مازندران اظهار کرد: مشاهده لکه خون در زرده تخم‌مرغ در مراحلی از تخمگذاری به ویژه ابتدای دوره آن ممکن است به صورت طبیعی و عادی رخ بدهد. بنابراین استفاده از این تخم مرغ‌ها ردیابی و منع قانونی ندارد و مشکل خاصی ایجاد نخواهد کرد. شکری افزود: البته اگر تخم‌مرغ نطفه‌دار باشد طبیعتا طبق قانون نباید به مصرف عموم برسد. این تخم‌مرغ‌ها باید به مراکز پاستوریزاسیون ارجاع شوند و بعد از پاستوریزاسیون...
اگر رنگ زرده تخم مرغ زرد روشن یا کمرنگ باشد، برای زرده تخم مرغ نشانه خوبی نیست. زرده تخم مرغ باید نارنجی باشد؛ به عبارت بهتر، هر چه زرده تیره‌تر باشد، بهتر است. به تخم مرغ‌هایی که در چند روز خریده‌اید دقت کنید و جایی آن ها را امتحان کنید و بدانید که هرچه رنگ زرده تخم مرغش تیره‌تر باشد سالم تر است. اگر زرده‌های نارنجی رنگ را امتحان کنید، دیگر سراغ تخم مرغ‌های معمولی نمی‌روید. سبز: سالم نارنجی : معمولی بنفش : ناسالم
با این حال باید بدانید که نه تنها استفاده از کرم‌های ضدآفتاب در کنار پوشاک مانع جذب نور آفتاب به پوست میشود بلکه در کشور ما کمبود ویتامین D. در خانم‌ها به علت آن که نسبت به آقایان کمتر در معرض نور خورشید هستند، شایع‌تر است. یعنی مطالعات، کمبود این ویتامین را در خانم‌ها بالای ۴۰ درصد و حتی تا ۹۰ درصد نشان می‌دهد. از آنجا که برای جذب کلسیم وجود ویتامین D. ضروری است، فقر این ویتامین با اختلال جذب کلسیم نیز همراه است و حتی با مصرف لبنیات، اختلال کلسیمی نیز در افراد مشاهده میشود.دکتر نیستانی در ارتباط با عوارض کمبود این ویتامین می‌گوید: کمبود ویتامین D. با نشانه هایی، چون افسردگی، اختلالات روحی و کاهش توان ماهیچه‌ای...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در دسر زرده تخم مرغ همانگونه که از اسمش پیداست از همین ماده خوراکی استفاده می شود اما با این تفاوت که با طعم شربت همراه است این دسر از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و تاثیرات و فایده های زیادی بر سلامتی ما میگذارد می خواهیم شما را با روش تهیه این دسر لذیذ آشنا کنیم. دسر زرده تخم مرغ نوعی کرم ساده و سرشار از تخم مرغ است که با افزودن شربت میوه طعم دلپذیری پیدا می‌نماید. مدت زمــان طــبخ: ۲۰ دقیقهمناسب برای تعداد: ۴ نفرمواد لازم:۱. زرده تخم مرغ: ۵ عدد۲. شکر دانه ریز: ۱۰۰ گرم۳. آب انگور سفید: ۱۵۰ میلی لیتر۴. بیسکویت بادامی جهت سرو: مقداریطرز تهیه دسر...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این جمله گویای همه‌چیز است و البته که باید آن را جدی بگیرید. تیرامیسو یکی از پرکالری‌ترین دسر‌هایی است که میتوانید انتخاب کنید؛ پس اگر رژیم دارید یا باید بی‌خیال آن شوید یا رژیم‌تان را فراموش کنید. فرقی هم نمی‌کند تیرامیسوی شما خانگی باشد یا از بیرون آن را تهیه کرده‌اید. مواد اولیه برای طرز تهیه دسر تیرامیسو خانگیقهوه: ۱۸۰ میلی‌لیترتخم‌مرغ: ۴ عددشکر: نصف فنجانپودر کاکائو: به‌میزان لازم برای تزئینشکلات رنده‌شده‌ی تیره: ۲۰۰ گرمبیسکوئیت لیدی فینگر: ۲۰۰ گرمپنیر ماسکارپونه: ۴۰۰ گرم طرز تهیه دسر تیرامیسو خانگی۱۸۰ گرم قهوه درست کنید و بگذارید سرد شود؛ قهوه‌ی شما می‌تواند با پودر قهوه‌ی فوری (نسکافه) درست شود یا بسته به طبع شما، قهوه فرانسه یا...
امروزه تخم مرغ به صورت شانه ای، بسته‌ای و فله‌ای عرضه میشود که اولویت انتخاب با انواعی است که به صورت بهداشتی بسته‌بندی شده و شناسنامه دار است و از درون یخچال به مشتری تحویل داده میشود. لازم است بدانید، تخم مرغ‌های فله‌ای و انواعی که پوسته قهوه‌ای دارند و با عنوان تخم مرغ محلی عرضه میشوند، تاریخ مصرف مشخصی ندارند و اغلب از انواع تخم مرغ‌های مشکل دار و عودت شده از مرغداری‌های مادر هستند که به این شکل به فروش می‌رسند.چگونگی تشخیص فساد تخم مرغوقتی سفیده تخم‌مرغ، صورتی یا رنگین کمان شود و بوی تعفن بدهد، نشانه فساد ناشی از باکتری‌هاست. اغلب تخم مرغ‌های فاسد، پوست کدر و بدرنگی دارند و مخلوط شدن سفیده و زرده تخم مرغ...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروزه تخم مرغ به صورت شانه ای، بسته‌ای و فله‌ای عرضه میشود که اولویت انتخاب با انواعی است که به صورت بهداشتی بسته‌بندی شده و شناسنامه دار است و از درون یخچال به مشتری تحویل داده میشود. لازم است بدانید، تخم مرغ‌های فله‌ای و انواعی که پوسته قهوه‌ای دارند و با عنوان تخم مرغ محلی عرضه میشوند، تاریخ مصرف مشخصی ندارند و اغلب از انواع تخم مرغ‌های مشکل دار و عودت شده از مرغداری‌های مادر هستند که به این شکل به فروش می‌رسند. چگونگی تشخیص فساد تخم مرغ• وقتی سفیده تخم‌مرغ، صورتی یا رنگین کمان شود و بوی تعفن بدهد، نشانه فساد ناشی از باکتری‌هاست. اغلب تخم مرغ‌های فاسد، پوست کدر و بدرنگی دارند...
چی لازم دارم: زرده تخم مرغ:۴ عدد بزرگشکر یا پودر قند:½ پیمانهوانیل:¼ قاشق چایخوریگردو:½، ۳ پیمانه خرد شدهرنده پوست لیمو:¼ قاشق چایخوری (پوست ۱ لیمو) چطور بپزم: ابتدا تخم مرغ‌ها را بشکنید و زرده و سفیده را از هم جدا کنید. شکر یا پودر قند را به زرده اضافه کنید و با هم زن برقی خوب بزنید. حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه‌ای زمان میبرد تا مواد سفید و کشدار شوند. درادامه گردو، رنده پوست لیمو و وانیل را افزوده و مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند. فر را با دمای ۱۶۰ درجه روشن کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و چرب نمایید. با یک قاشق از مایه شیرینی بردارید و با فاصله داخل سینی بریزید، سینی...
به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، با بطری‌های پلاستیکی به راحتی زرده تخم مرغ از سفیده را جدا کنید. ابتدا تخم مرغ را در یک بشقاب بریزید. سپس یک بطری پلاستیک خالی را برداشته و روی زرده تخم مرغ قرار دهید. سپس با فشار دادن بدنه بطری زرده تخم مرغ را داخل بطری بکشید. کشیدن زرده تخم مرغ داخل بطری را تا جایی ادامه دهید که زرده تخم مرغ کاملا داخل بطری برود. سپس در ظرف دیگری زرده تخم مرغ را خالی کنید.
ساعت 24-نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره تخم بلدرچین گفت: هر 6 عدد تخم بلدرچین از نظر تغذیه ای معادل یک عدد تخم مرغ است. او افزود: ویتامین های گروه B2 و آهن در هر واحد تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ بیشتر است که مصرف آن باعث جلوگیری از ریزش مو، افزایش اشتها و تقویت متابولیسم بدن نقش موثری دارد. فسفیتین موجود در زرده تخم مرغ را جدی بگیرید جوزدانی تصریح کرد: در زرده تخم مرغ یک پروتئین به اسم فسفیتین وجود دارد که مانع جذب ویتامین هایی مانند آهن، کلسیم و روی می شود. ناگفته نماند که فسفیتین در زرده تخم مرغ بیشتر از تخم های سایر پرندگان است. این متخصص تغذیه و رژیم...
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: تخم بلدرچین دارای خواصی مثل درمان کم خونی، ریزش مو و بی اشتهایی است که مصرف آن به شدت توصیه میشود. ناطقان: نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره تخم بلدرچین گفت: هر ۶ عدد تخم بلدرچین از نظر تغذیه‌ای معادل یک عدد تخم مرغ است.او افزود: ویتامین‌های گروه B۲ و آهن در هر واحد تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ بیشتر است که مصرف آن باعث جلوگیری از ریزش مو، افزایش اشتها و تقویت متابولیسم بدن نقش موثری دارد.فسفیتین موجود در زرده تخم مرغ را جدی بگیریدجوزدانی تصریح کرد: در زرده تخم مرغ یک پروتئین به اسم فسفیتین وجود دارد که مانع جذب ویتامین‌هایی مانند آهن، کلسیم و روی میشود....
نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره تخم بلدرچین گفت: هر ۶ عدد تخم بلدرچین از نظر تغذیه‌ای معادل یک عدد تخم مرغ است.او افزود: ویتامین‌های گروه B. ۲ و آهن در هر واحد تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ بیشتر است که مصرف آن باعث جلوگیری از ریزش مو، افزایش اشتها و تقویت متابولیسم بدن نقش موثری دارد.فسفیتین موجود در زرده تخم مرغ را جدی بگیریدجوزدانی تصریح کرد: در زرده تخم مرغ یک پروتئین به اسم فسفیتین وجود دارد که مانع جذب ویتامین‌هایی مانند آهن، کلسیم و روی میشود. ناگفته نماند که فسفیتین در زرده تخم مرغ بیشتر از تخم‌های سایر پرندگان است.این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به کلسترول موجود در تخم بلدرچین...
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: تخم بلدرچین دارای خواصی مثل درمان کم خونی، ریزش مو و بی اشتهایی است که مصرف آن به شدت توصیه میشود. بله گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره تخم بلدرچین گفت: هر ۶ عدد تخم بلدرچین از نظر تغذیه‌ای معادل یک عدد تخم مرغ است. او افزود: ویتامین‌های گروه B۲ و آهن در هر واحد تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ بیشتر است که مصرف آن باعث جلوگیری از ریزش مو، افزایش اشتها و تقویت متابولیسم بدن نقش موثری دارد. فسفیتین موجود در زرده تخم مرغ را جدی بگیرید جوزدانی تصریح کرد: در زرده تخم مرغ یک پروتئین به اسم فسفیتین وجود دارد که...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از گیزمگ، پژوهشگران استرالیایی در مطالعه اخیرشان موفق به تولید انسولین از زرده تخم مرغ شده‌اند که می‌تواند روزی به عنوان درمانی ارزان‌تر و امن‌تر برای بیماران مبتلا به دیابت مورد استفاده قرار گیرد. دیابت نوعی اختلال ناتوان کننده است که در سراسر جهان ۳۸۰ میلیون نفر را تحت تأثیر قرار داده است. یکی از مشکلات آن این است که بیماران می‌بایست به طور مداوم قند خون خود را مورد بررسی قرار دهند. پمپ‌های انسولین که به تدریج انسولین را وارد بدن بیماران دیابتی می‌کنند، به دلیل ایجاد ترکیباتی که با نام "فیبریل"(fibrils) شناخته میشود نیاز به تعویض منظم دارند. این ترکیبات طی یک یا دو روز به علت به هم پیوستن ترکیبات انسولینی و ایجاد توده...
تقویت مو‌ها با زرده تخم مرغ موجب توقف ربزش مو و شادابی مو‌ها خواهد شد. میتوانید با زدن زرده تخم مرغ به پوست سرتان، رشد آنها را افزایش دهید. زرده تخم مرغ غنی از ویتامین‌هایی است که می‌توانند مو‌ها را در برابر آسیب مقاوم‌تر کنند. زرده تخم مرغ مخصوصا برای رطوبت رسانی مو‌های خشک مفید است.زرده تخم مرغ، توپ زرد رنگی است که در دل سفیده تخم مرغ قرار دارد و همین توپ زرد رنگ کوچک، سرشار از مواد مغذی و پروتئین‌هایی، چون بیوتین، اسید فولیک، ویتامین A. و ویتامین D. است.مواد مغذی موجود در زرده تخم مرغ همان‌هایی هستند که مو‌های سالم و شاداب به آنها نیاز دارند. میتوانید با زدن زرده تخم مرغ به پوست سرتان، ریزش مو‌ها...
مواد لازم آرد۵۰۰ گرم کره۲۵۰ گرم بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق سوپ‌خوری سرخالی زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپ‌خوری سرخالی خرما ۲۵۰ گرم گردوی خرد شده ۱۰۰ گرم زردهٔ تخم‌مرغ ۲ عددطرز تهیه۱. ابتدا کره و آرد را با هم مخلوط میکنیم.۲. بیکینگ‌پودر، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده، به خمیر اضافه میکنیم و ورز می‌دهیم.۳. خمیر را به مدت ۲ ساعت در دمای محیط استراحت می‌دهیم.۴. هسته‌های خرما را جدا کرده و آنها را از چرخ گوشت می‌گذرانیم.۵. پس از گذشت مدت استراحت، از خمیر به اندازهٔ یک گردو برداشته و در کف دست پهن میکنیم.۶. از مخلوط خرمای چرخ کرده و گردو داخل هر یک از خمیر‌ها قرار می‌دهیم. خمیر‌ها را می‌بندیم و...
خبرگزاری میزان- پژوهشگران "موسسه علوم اعصاب و سلامت روان فلوری" (Florey Institute of Neuroscience and Mental Health) استرالیا اخیرا موفق به توسعه انسولین از زرده تخم مرغ شده‌اند. تاریخ انتشار: 23:57 - 21 دی 1398 - کد خبر: ۵۸۵۶۳۸ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، پژوهشگران استرالیایی در مطالعه اخیرشان موفق به توسعه انسولین از زده تخم مرغ شده‌اند که می‌تواند روزی به عنوان درمانی ارزان‌تر و امن‌تر برای بیماران مبتلا به دیابت مورد استفاده قرار گیرد. دیابت نوعی اختلال ناتوان کننده است که در سراسر جهان ۳۸۰ میلیون نفر را تحت تأثیر قرار داده است. یکی از مشکلات آن این است که بیماران می‌بایست به طور مداوم قند خون خود را مورد بررسی قرار دهند. در حال...
بیماران مبتلا به قند باید به روش‌های مختلفی ازجمله تزریق انسولین در طول روز مشکلاتشان را برطرف کنند. این کار خطراتی مانند انسداد رگ‌ها را نیز در پی دارد، اما محققان استرالیایی وژاپنی جایگزینی به جای تزریق انسولین یافته‌اند که استفاده از زرده تخم مرغ استزرده تخم مرغ یک منبع غنی از شکرهمگن است که استفاده از آن در بیماران دیابتی باعث میشود آنها دیگر نیازی به تزریق انسولین در روز به طور پیاپی نداشته باشند. ماده‌ای که در نهایت بدین شیوه تولید شده، گلیکینسولین نام دارد و نتیجه استفاده از آن در آزمایش‌های اولیه رضایت بخش بوده است.این ماده حتی در دمای بالا و در صورت تمرکز بیش از حد موجب لخته شدن خون نمی‌شود و در درون بدن...
پژوهشگران "موسسه علوم اعصاب و سلامت روان فلوری"(Florey Institute of Neuroscience and Mental Health) استرالیا اخیرا موفق به توسعه انسولین از زرده تخم مرغ شده‌اند. به گزارش ایسنا وبه نقل از گیزمگ، پژوهشگران استرالیایی در مطالعه اخیرشان موفق به توسعه انسولین از زده تخم مرغ شده‌اند که می‌تواند روزی به عنوان درمانی ارزان‌تر و امن‌تر برای بیماران مبتلا به دیابت مورد استفاده قرار گیرد. دیابت نوعی اختلال ناتوان کننده است که در سراسر جهان ۳۸۰ میلیون نفر را تحت تأثیر قرار داده است. یکی از مشکلات آن این است که بیماران می‌بایست به طور مداوم قند خون خود را مورد بررسی قرار دهند. در حال حاضر پمپ‌های انسولین هورمون‌های مهمی که بدن به آنها نیاز دارد را ارسال می‌کنند...
ایران اکونومیست-محققان استرالیایی با استفاده از زرده تخم مرغ نوعی انسولین ابداع کرده اند که در دما و حرارت بالا لخته نمی شود و می توان در پمپ انسولین از آن استفاده کرد. در حال حاضر بسیاری از مبتلایان به دیابت از پمپ های انسولین استفاده می کنند. این پمپ ها هورمون مورد نیاز بیماران را تامین می کند. اما به دلیل ایجاد فیبریل های(لخته های) انسولین، پمپ های مذکور در فواصل زمانی مشخصی جایگزین می شوند. فیبریل انسولین در حقیقت تارهایی است که طی یک یا دو روز و در نتیجه تجمیع ترکیبات انسولین به وجود می آیند و احتمال دارد به لخته تبدیل شوند. بنابراین برای اجتناب از تشکیل فیبریل افراد مبتلا به دیابت باید پمپ...
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد