جدیدترین‌های «سرخ کردنی»:

هر آنچه باید درباره روغن‌های سرخ‌کردنی بدانید

نکاتی درباره استفاده مجدد از روغن های سرخ کردنی:  به گزارش جام جم آنلاین به نقل از پارسینه ،برای بررسی اینكه آیا روغن مانده در ماهیتابه هنوز قابل استفاده است یا نه، یك تكه نان سفید داخل روغن بیندازید، اگر نان، ذرات تیره رنگی را در اطراف خود ایجاد کند مشخص می شود روغن قابل مصرف مجدد نیست، و در غیر اینصورت هنوز قابل استفاده است. هنگام استفاده ی مجدد از روغن قابل استفاده، برای رفع بوی غذای قبلی در روغن، می توانید 10 تا 12 شاخه جعفری درون روغن سرخ کنید یا آنكه چند تكه سیب زمینی خام را به مدت 15 دقیقه درون روغن ماهیتابه بیندازید تا بو را به خود جذب کند. ...     روغن مناسب برای...


قیمت انواع روغن سرخ کردنی در بازار؟ +جدول

پربیننده ترین تامین ۲۰قلم کالا در طرح توزیع اقلام اساسی/ شارژ کارت سرپرستان خانوارها هر ۲ماه یکبار ماءالشعیر و مالت ۵۰درصد گران شد حبوبات همچنان طلایه‌دار گرانی گوجه فرنگی و پیاز چرا گران شد؟ کاهش قیمت مرغ در راه است


برای خرید انواع روغن مایع چقدر هزینه کنیم؟

قیمت انواع روغن مایه در بازار  به شرح زیر است: نام کالا  قیمت (تومان) روغن مخصوص سرخ کردنی بهار - 810 گرم ۸,۸۰۰ روغن سرخ کردنی سمن - 1.35 کیلوگرم ۴۲,۰۰۰  روغن سرخ کردنی پایه کنجد کارمیسن - 920 میلی لیتر مجموعه 6 عددی ۱۹۰,۰۰۰ روغن سرخ کردنی پایه کنجد کارمیسن _ 920 میلی لیتر ۳۳,۹۰۰ روغن زیتون کریستال طلایی - 3 لیتر ۲۴۰,۰۰۰ روغن کنجد تصفیه و روغن سرخ کردنی کارمیسن مجموعه ۶ عددی ۵۹۹,۰۰۰


جدول/ برای خرید انواع روغن سرخ کردنی چقدر هزینه کنیم؟

صراط: انواع کالا قیمت (تومان) روغن مخصوص سرخ کردنی بهار - 1.5 لیتر 13.400 روغن سرخ کردنی بهار - 3 لیتر 26.900 روغن سرخ کردنی پایه کنجد کارمیسن _ 920 میلی لیتر 39.500 روغن سرخ کردنی غنچه - 1.5 لیتر 14.800 روغن مخصوص سرخ کردنی بهار - 810 گرم 8.000


برای خرید انواع روغن سرخ کردنی چقدر هزینه کنیم؟

به گزارش خبرنگار نبض بازار گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، قیمت انواع روغن سرخ کردنی در بازار به شرح زیر است:     انواع کالا قیمت (تومان) روغن مخصوص سرخ کردنی بهار - 1.5 لیتر 13.400 روغن سرخ کردنی بهار - 3 لیتر 26.900 روغن سرخ کردنی پایه کنجد کارمیسن _ 920 میلی لیتر 39.500 روغن سرخ کردنی غنچه - 1.5 لیتر 14.800 روغن مخصوص سرخ کردنی بهار - 810 گرم 8.000 انتهای پیام/


تفاوت روغن‌های سرخ کردنی و پخت و پز

نکته‌ای که باید در خرید به روغن ها توجه کنید (صرف‌نظر از قیمت و برند) نوع کاربرد و مصرف آن‌هاست. در این یادداشت تفاوت و نوع کاربرد‌های روغن‌های سرخ‌کردنی و پخت‌وپز را بررسی خواهیم کرد. روغن‌های پخت‌وپز: از پرکاربردترین روغن‌ها در آشپزی، شیرینی‌پزی و فرآورده‌های پخت هستند و از انواع مختلف دانه‌ها و میوه‌های روغنی استخراج می‌شوند؛ نظیر سویا، کانولا، بادام زمینی، آفتابگردان، زیتون، ذرت، کنجد، هسته انگور یا سبوس برنج و غیره. این روغن‌ها پس از فرآیند تصفیه (صمغ‌گیری، تصفیه قلیایی، رنگبری، بوبری) از روغن‌های خام تهیه شده و ترکیباتی به نام آنتی‌اکسیدان برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از اکسید شدن در طی نگهداری به آن‌ها افزوده می‌شود. از مهم‌ترین نکاتی که در مورد این روغن‌ها باید بدانید این...


قیمت جدید انواع روغن مایع در بازار

به گزارش خبرنگار نبض بازار گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، قیمت انواعروغن مایع خوراکی در بازار به شرح زیر است:    شما می توانید قیمت اقلام اساسی   را در صفحه اقتصادی باشگاه خبر نگاران جوان مشاهده کنید.   نام کالا  قیمت (تومان) روغن سرخ کردنی بدون پالم(شفاف)2لیتری اویلا 11,787 روغن مخصوص سرخ کردنی بدون پالم 17,500 روغن سبوس برنج 2 لیتری کینگ 176,000 روغن مخصوص سرخ کردنی 1.8 لیتری بهار 39,600 روغن سرخ کردنی شفاف و بدون پالم طبیعت مقدار 810 گرم 8,500 روغن سرخ کردنی 810 گرمی بهار 7,200 روغن مایع تبرک 3 لیتری 28,000 روغن مخصوص سرخ کردنی شفاف اویلا مقدار 1500 میلی لیتر 16,000 روغن سرخ کردنی اویلا 900 میلی‌لیتری 7,850 انتهای پیام/


قیمت انواع روغن مایع خوراکی در بازار چقدر است؟

قیمت انواع روغن مایع در بازار به شرح زیر است:    نام کالا  قیمت (تومان) روغن سرخ کردنی بدون پالم(شفاف)2لیتری اویلا 14,060  روغن مایع بهار الماس مخصوص سرخ کردنی بدون پالم 1620 گرم 15,600  روغن مایع پخت و پز تبرک 5 لیتر 47,000  روغن مایع فامیلا مخصوص سرخ کردن بدون پالم 1620 گرم 15,600  روغن مایع سرخ کردنی بدون پالم اویلا (1.5L) 13,068  روغن ذرت خالص گلکسی حجم 1.8 لیتر Galaxi Pure Corn Oil 1.8 Lit 38,800  روغن کانولا کلزا 810 گرمی لادن 7,750  روغن مایع ذرت 1.8 لیتری ورینا 31,500  روغن مخصوص سرخ کردنی بهار مدل الماس مقدار 1800 میلی لیتر 14,300 


قیمت انواع روغن مایع در بازار چقدر است؟

به گزارش خبرنگار نبض بازار گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، قیمت انواع روغن مایع در بازار به شرح زیر است:    نام کالا  قیمت (تومان) روغن سرخ کردنی بدون پالم(شفاف)2لیتری اویلا 14,060  روغن مایع بهار الماس مخصوص سرخ کردنی بدون پالم 1620 گرم 15,600  روغن مایع پخت و پز تبرک 5 لیتر 47,000  روغن مایع فامیلا مخصوص سرخ کردن بدون پالم 1620 گرم 15,600  روغن مایع سرخ کردنی بدون پالم اویلا (1.5L) 13,068  روغن ذرت خالص گلکسی حجم 1.8 لیتر Galaxi Pure Corn Oil 1.8 Lit 38,800  روغن کانولا کلزا 810 گرمی لادن 7,750  روغن مایع ذرت 1.8 لیتری ورینا 31,500  روغن مخصوص سرخ کردنی بهار مدل الماس مقدار 1800 میلی لیتر 14,300  انتهای پیام/


لیست قیمت انواع روغن سرخ کردنی در بازار

قیمت انواع روغن سرخ کردنی در بازار به شرح زیر است:      نام کالا قیمت کالا روغن مخصوص سرخ کردنی بهار الماس - 1.8 لیتر ۱۵,۶۰۰ تومان روغن فرابکر آفتابگردان ورژن - 0.75 لیتر ۳۰,۰۰۰ تومان روغن نیمه جامد لادن - 5 کیلوگرم ۴۳,۹۰۰ تومان روغن زیتون کریستال طلایی - 4 کیلوگرم ۲۹۸,۵۰۰ تومان روغن سرخ کردنی بهار الماس - 3 لیتر ۲۵,۸۰۰ تومان روغن سرخ کردنی بهار - 3 لیتر ۲۳,۸۰۰ تومان روغن مایع ویتامینه آفتاب گردان لادن - 900 میلی لیتر ۷,۶۰۰ تومان روغن سرخ کردنی سمن - 1.35 کیلوگرم ۳۶,۹۰۰ تومان


روغنی که سلامت شما را به خطر می اندازد

به گزارش باشگاه خبرنگاران، روغن پالم در جهان پرمصرف‌ترین روغن است و  بدن را دچار مرض‌های بسیاری از جمله بیماری‌های قلبی عروقی می‌کند. این روغن که از روغن‌های مضر برای سلامتی بدن است موجب افزایش سطح کلسترول و افزایش چربی می‌شود و اسید‌های چرب با ضریب اشباع بالا در این روغن باعث می‌شود که فرد در طولانی مدت دچار ایجاد رسوب و گرفتگی در عروق و رگ‌ها شود. مقدار اسید چرب جمع شده در روغن‌های پالم در حد ۵۰ درصد است و این در شرایطی است که روغن‌های مورد استفاده در برنامه غذایی افراد باید حداقل زیر ۲ درصد باشد. راه هایی برای مشخص شدن روغن بالم یکی از روش‌های تشخیص روغن پالم می‌توان به قیمت آن‌ها اشاره کرد که...


این روغن سلامت شما را به خطر می‌اندازد

روغن پالم در جهان پرمصرف‌ترین روغن است و بدن را دچار مرض‌های بسیاری از جمله بیماری‌های قلبی عروقی می‌کند.این روغن که از روغن‌های مضر برای سلامتی بدن است موجب افزایش سطح کلسترول و افزایش چربی می‌شود و اسید‌های چرب با ضریب اشباع بالا در این روغن باعث می‌شود که فرد در طولانی مدت دچار ایجاد رسوب و گرفتگی در عروق و رگ‌ها شود.مقدار اسید چرب جمع شده در روغن‌های پالم در حد ۵۰ درصد است و این در شرایطی است که روغن‌های مورد استفاده در برنامه غذایی افراد باید حداقل زیر ۲ درصد باشد.راه‌هایی برای مشخص شدن روغن بالمیکی از روش‌های تشخیص روغن پالم می‌توان به قیمت آن‌ها اشاره کرد که نسبت به سایر روغن‌های کنجد، ذرت، سویا و آفتابگردان...


انواع روغن خوراکی آفتاب گردان در فروشگاه ها چند؟

قیمت انواع  روغن مایع خوراکی در بازار  به شرح زیر است:    نام محصول  قیمت  روغن نیمه جامد بدون ترانس لادن طلایی - 5 کیلوگرم ۴۰,۵۰۰ روغن مایع آفتابگردان حاوی ویتامین دی و ای لادن - 1.62 کیلوگرم ۱۵,۰۰۰  روغن کنجد کانولا شیررضا - 1.8 لیتر به همراه روغن ذرت ۱۱۱,۰۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی بهار - 810 گرم ۷,۲۰۰ روغن سرخ کردنی بهار الماس - 3 لیتر ۲۶,۰۵۰  روغن ذرت ویونی - 1.8 لیتر ۳۶,۲۵۰  روغن کنجد و کانولا سرخ کردنی داتیس - 1.8 لیتر ۸۴,۸۰۰  روغن مایع مخلوط تبرک - 5 لیتر ۴۵,۲۰۰  روغن ذرت خالص گلدن گیت - 1.8 لیتر ۴۵,۰۰۰


خوراکی‌های لذت بخش، اما مضر!

مهم‌ترین نکته این است که از روغن سرخ کردنی استفاده کنید، زیرا این نوع روغن دیرتر دود می‌کند. روغن با دود کردن تغییر می‌کند و ترکیب آن عوض می‌شود و هر بار زودتر از دفعه قبل که از آن استفاده کرده‌اید دود می‌کند.دوستی را دیدم که یک آبکش سیب زمینی را در روغن داغ می‌ریخت و مدام به روغن داخل تابه می‌افزود. نتیجه، سیب زمینی‌های خمیری شکل بود که تا حد وا رفتن روغن جذب کرده بودند.اگر می‌خواهید غذای سرخ شده ترد و خوشمزه‌ای داشته باشید باید قبل از این که مواد غذایی را به داخل روغن بیندازید آن‌ها را کاملا خشک کنید. سیب‌زمینی، کدو و بادنجان با نمک پاشیدن و از دست دادن مقداری آب تردتر و خوشمزه‌تر...


خوش مزه بی‌رحم که عامل سرطان است

 یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذا‌ها در جهان فست فود‌ها و مواد غذایی چرب هستند که افراد زیادی را به طرف خود جذب می‌کنند، اما بهتر است بدانید سرخ کردنی‌ها و مواد غذایی پرچرب مضرات فراوانی برای بدن دارند. پیری زودرس یکی از مهم‌ترین عوارض غذا‌هایی که به مدت طولانی در روغن‌ها سرخ می‌شوند، فرآیند پیر کردن است. سرخ کردنی‌ها و غذا‌های پرچرب موجب التهاب، پیری و فرسودگی زودرس در برخی قسمت‌های مختلف بدن می‌شوند. افزایش بیماری‌های قلبی و عروقی غذا‌های سرخ شده با فشار خون بالا و کاهش کلسترول خون بدن در ارتباط هستند که این ارتباط موجب ایجاد بیماری‌های قلبی عروقی و چاقی می‌شود.دیابتیکی دیگر از مضرات غذا‌های سرخ شده خطر ابتلا افراد به دیابت نوع ۲...


غذای سرخ کردنی عامل ابتلا به آلزایمر

خبرگزاری آریا - اسیدهای چرب موجود در مواد غذایی پخته شده و غذای آماده نظیر کیک، افراد را در معرض ابتلا به زوال عقل قرار می‌دهد.به گزارش خبرگزاری آریا از فارس، نتایج یک بررسی جدید حاکی از آن است، خوردن مقدار زیادی چربی ترانس موجود در مواد غذایی سرخ شده، کیک و بیسکویت ممکن است افراد را در معرض خطر ابتلا به زوال عقل قرار دهد.از چربی های ترانس اغلب برای تهیه کیک، بیسکویت، مارگارین و مواد غذایی سرخ شده استفاده می‌شود.تحقیقات قبلی نشان داده بود، مصرف چربی‌های ترانس خطر ابتلا به بیماری کرونر قلبی را افزایش می‌دهد؛چربی‌های ترانس، این کار را از طریق بالا بردن سطح کلسترول بد (کلسترول LDL) و پایین آوردن سطح کلسترول خوب (کلسترول HDL) انجام...


توصیه‌هایی برای آنهایی که غذای سرخ کردنی دوست دارند

علی اکبر کمالی اردکانی روز پنجشنبه در گفت و گو با ایرنا با بیان این که هنگام خرید روغن سرخ‌کردنی مانند سایر محصولات غذایی باید به پروانه بهداشتی ساخت، تاریخ تولید، انقضا و شرایط نگهداری آن توجه شود گفت: با توجه به اینکه مردم نمی توانند کیفیت روغن مصرفی شان را بسنجند بنابراین تنها راه، خرید روغن‌هایی است که در کارخانه‌های دارای پروانه های بهداشتی معتبر تولید می‌شوند.  وی افزود: همچنین اگر روغن سرخ‌کردنی هنگام استفاده دیرتر به نقطه دود رسید، کیفیت بهتری دارد و در صورتی که پس از استفاده رنگ و ظاهرش کمتر تغییر کرد، نشانه مرغوبیتش است؛ کیفیت روغن‌هایی که نقطه دود پایین‌تری دارند و پس از سرخ کردن رنگ و ظاهرشان تغییر چندانی نمی‌کند، بهتر است.  کمالی خاطرنشان...


روغن سرخ کردنی التهاب روده را تشدید می‌کند

به نقل از ایرنا، برای نخستین بار در طول تاریخ علم، دانشمندان علوم تغذیه دانشگاه ماساچوست امهرست تصمیم گرفتند با انجام مطالعاتی بر روی حیوانات آزمایشگاهی، اثر مصرف روغن سرخ کردنی را بر بیماری التهابی روده (IBD) و سرطان روده بزرگ بررسی کنند.نتایج این مطالعات از نقش این نوع روغن در تشدید سرطان روده بزرگ و نشت روده، تا افزایش رشد تومور‌های سرطانی و وارد شدن باکتری‌ها به جریان خون پرده برداشت.به گفته جیانان ژانگ مولف ارشد این پژوهش، «افرادی که به التهاب یا سرطان روده بزرگ دچارند باید نسبت به یافته‌های این مطالعه آگاه شوند.»پیام این مطالعه آن نیست که روغن سرخ کردنی باعث بروز سرطان روده بزرگ می‌شود، پژوهش مذکور در واقع نشانگر آن است که مصرف...


روغن های سرخ کردنی پرفروش در بازار چند قیمت است؟

قیمت انواع  روغن های سرخ کردنی در فروشگاه ها به شرح زیر است:        


خرید روغن سرخ کردنی چقدر هزینه دارد؟ + قیمت

قیمت انواع روغن سرخ کردنی در بازار  رو به شرح زیر است:        


وجود "روغن پالم" در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار

به گزارش تسنیم؛ فاطمه اسفرجانی امروز در نشست بررسی چالش‌های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذی‌نفعان در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه روغن‌های سرخ‌کردنی از فرمولاسیون کاملاً مناسبی برخوردار نیستند، اظهار کرد: مشکلی که در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ‌کردنی است. وی افزود: روغن سویا به‌علت دارا بودن مقدار زیادی اسید چرب غیراشباع از مقاومت پایینی برخوردار است و به‌هنگام سرخ کردن به‌دلیل تولید آلدئیدها احتمال ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد‌. عضو انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با انتقاد نسبت به اغواگرانه بودن تبلیغات روغن در تلویزیون و در قالب تبلیغات مختلف متذکر شد:...


روغن‌ها هنوز «پالم» دارند/ گول تبلیغات تلویزیونی روغن سرخ‌کردنی را نخورید

فاطمه اسفرجانی امروز در نشست بررسی چالش‌های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذینفعان در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه روغن‌های سرخ کردنی از فرمولاسیون کاملا مناسبی برخوردار نیستند، اظهار کرد: مشکلی که در روغن‌های سرخ کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ کردنی است. او افزود: روغن سویا به علت دارا بودن مقدار زیادی اسید چرب غیراشباع از مقاومت پایینی برخوردار است و در هنگام سرخ کردن  به دلیل تولید آلدئیدها احتمال ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. عضو انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با انتقاد نسبت به اغواگرانه بودن تبلیغات روغن در تلویزیون و در قالب تبلبغات مختلف...


وجود روغن پالم در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار/ تبلیغات اغواگرانه روغن در تلویزیون

عضو انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای با اغواگرانه دانستن تبلیغات روغن در تلویزیون گفت: مشکلی که در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ کردنی است. ۰۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۰:۳۹ اجتماعی پزشکی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ فاطمه اسفرجانی امروز در نشست بررسی چالش‌های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذینفعان در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه روغن‌های سرخ کردنی از فرمولاسیون کاملا مناسبی برخوردار نیستند، اظهار کرد: مشکلی که در روغن‌های سرخ کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ کردنی است. وی...


با این خوراکی خوشبو آتش خشم‌تان را خاموش کنید

به‌گزارش خبرگزاری بسیج استان مرکزی؛در این گزارش جدیدترین دانستنی‌های روز پزشکی که هر روز با آن سر و کار دارید را دنبال می‌کنیم. طالبی بخورید تا دچار فشار خون بالا نشوید مصرف طالبی به دلیل داشتن پتاسیم فراوان به افرادی توصیه می‌شود که از فشار خون بالا رنج می‌برند؛ پتاسیم به دفع سدیم اضافی بدن کمک و فشار وارده به دیواره‌های عروق خونی را کم می‌کند، با اضافه کردن طالبی به رژیم غذایی خود، نه تنها با یک ماده‌ غذایی سالم از مصرف کربوهیدرات‌های سنگین و قند‌های فرآوری شده پیشگیری می‌کنید، بلکه با روش‌های مختلف هم به کارکرد صحیح قلب خود کمک می‌کنید. مضرات مصرف مواد غذایی سرخ کردنی غذای سرخ کردنی را حتی یک بار در هفته هم نخورید؛ نتایج...


دانستنی‌های جالب علمی

در این گزارش جدیدترین دانستنی‌های روز پزشکی که هر روز با آن سر و کار دارید را دنبال می‌کنیم. طالبی بخورید تا دچار فشار خون بالا نشوید مصرف طالبی به دلیل داشتن پتاسیم فراوان به افرادی توصیه می‌شود که از فشار خون بالا رنج می‌برند؛ پتاسیم به دفع سدیم اضافی بدن کمک و فشار وارده به دیواره‌های عروق خونی را کم می‌کند، با اضافه کردن طالبی به رژیم غذایی خود، نه تنها با یک ماده‌ غذایی سالم از مصرف کربوهیدرات‌های سنگین و قند‌های فرآوری شده پیشگیری می‌کنید، بلکه با روش‌های مختلف هم به کارکرد صحیح قلب خود کمک می‌کنید. مضرات مصرف مواد غذایی سرخ کردنی غذای سرخ کردنی را حتی یک بار در هفته هم نخورید؛ نتایج یک بررسی...


غذای سرخ کردنی را حتی یک بار در هفته هم نخورید

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فارس، به گفته محققان، مصرف غذاهای چرب و سرخ‌کردنی هر روز بیشتر از قبل می‌شود و این درحالیست که فعالیت فیزیکی افراد کاهش یافته است. این پژوهش که توسط محققان دانشگاه بوستون صورت گرفته نشان می‌دهد، مصرف غذای سرخ‌کردنی حتی اگر یک بار در هفته باشد ریسک بروز بیماری‌های قلبی و در نهایت مرگ زودرس را بیشتر می‌کند. مصرف غذاهای سرخ کردنی مانند سیب‌زمینی و همبرگر با افزایش نرخ چاقی و ابتلا به فشارخون بالا همراه است که این دو عامل خود منجر به بروز بیماری‌های قلبی و عروقی متعدد می‌شوند. دانشمندان دانشگاه بوستون تأکید می‌کنند: غذاهای سرخ شده دارای کالری و چربی بسیار زیاد هستند؛ با گذشت زمان، این موضوع می‌تواند موجب مسدود...


با این خوراکی خوشبو آتش خشم‌تان را خاموش کنید/ روشی عجیب برای تسکین کمردرد/ تجربه کاهش وزن با میوه‌ای تابستانی

بوییدن خیار تازه با توجه به مزاج آرام کننده‌ای که دارد، برای کاهش خشم و تحریک پذیری عصبی سودمند است. به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، در این گزارش جدیدترین دانستنی‌های روز پزشکی که هر روز با آن سر و کار دارید را دنبال می‌کنیم. طالبی بخورید تا دچار فشار خون بالا نشوید مصرف طالبی به دلیل داشتن پتاسیم فراوان به افرادی توصیه می‌شود که از فشار خون بالا رنج می‌برند؛ پتاسیم به دفع سدیم اضافی بدن کمک و فشار وارده به دیواره‌های عروق خونی را کم می‌کند، با اضافه کردن طالبی به رژیم غذایی خود، نه تنها با یک ماده‌ غذایی سالم از مصرف کربوهیدرات‌های سنگین و قند‌های فرآوری شده پیشگیری می‌کنید، بلکه با روش‌های مختلف هم به...


مصرف مرغ سرخ کرده خطر مرگ را افزایش می‌دهد

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرادید، زنانی که یک یا دو بار در روز مرغ سرخ کرده مصرف می‌کردند، در مقایسه با زنانی که هیچ نوع سرخ کردنی‌ای در وعده‌های روزانه نداشتند، ۱۳ درصد خطر مرگ را در خود افزایش می‌دادند.  بر طبق نتایج این تحقیق، مصرف ماهی سرخ کرده ۷ درصد خطر مرگ را افزایش می‌دهد. نویسندگان مقاله تاکید کردند که کاهش مصرف غذا‌های سرخ کرده از هر نوعی، به خصوص ماهی و مرغ سرخ کرده، برای سلامت عمومی ضروری است. وی بائو Wei Bao، دستیار استاد در رشته ی شیوع شناسی در دانشگاه آیوا در آمریکا، که یکی از دست اندکاران این پژوهش بوده است، گفت: «ما می‌دانیم که مصرف غذا‌های سرخ کرده در آمریکا و در...


هشدار محققان: غذای سرخ کردنی را حتی یک بار در هفته هم نخورید

به گزارش فارس به نقل از دیلی‌میل، نتایج یک بررسی جدید حاکی از آن است که مصرف مواد غذایی سرخ کردنی حتی اگر به اندازه اندک باشد ریسک بروز بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. به گفته محققان، مصرف غذاهای چرب و سرخ‌کردنی هر روز بیشتر از قبل می‌شود و این درحالیست که فعالیت فیزیکی افراد کاهش یافته است. این پژوهش که توسط محققان دانشگاه بوستون صورت گرفته نشان می‌دهد، مصرف غذای سرخ‌کردنی حتی اگر یک بار در هفته باشد ریسک بروز بیماری‌های قلبی و در نهایت مرگ زودرس را بیشتر می‌کند. مصرف غذاهای سرخ کردنی مانند سیب‌زمینی و همبرگر با افزایش نرخ چاقی و ابتلا به فشارخون بالا همراه است که این دو عامل خود منجر به بروز بیماری‌های قلبی...


روغن مایع بدتر است یا روغن جامد؟

در سال های اخیر استفاده از روغن جامد کمرنگ تر شده است و این روغن جای خود را به روغن های مایع داده است. نظرات ضد و نقیض درباره روغن مایع و جامد وجود دارد و در این بین سوالات بسیاری مبنی بر اینکه روغن مایع بدتراست یا روغن جامد در بین مصرف کنندگان وجود دارد. در این مقاله پاسخ این سوال را می توانید بخوانید. روغن مایع بدتر است یا روغن جامد؟ اخبار اجتماعی-در گذشته نه چندان دور کسی از مضرات روغن جامد مطلع نبود، اما نسل روغن های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و بخش اعظم روغن های مصرفی، روغن مایع گیاهی است. در این بین روغن های مخصوص سرخ کردن نیز با ورودشان به بازار صنایع...


روغن مایع یا روغن جامد؟کدام خطرناکتر است؟

به گزارش گروه اجتماعی برنا؛ در سال های اخیر استفاده از روغن جامد کمرنگ تر شده است و این روغن جای خود را به روغن های مایع داده است. نظرات ضد و نقیض درباره روغن مایع و جامد وجود دارد و در این بین سوالات بسیاری مبنی بر اینکه روغن مایع بدتراست یا روغن جامد در بین مصرف کنندگان وجود دارد. در این مقاله پاسخ این سوال را می توانید بخوانید. روغن مایع بدتر است یا روغن جامد؟ در گذشته نه چندان دور کسی از مضرات روغن جامد مطلع نبود، اما نسل روغن های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و بخش اعظم روغن های مصرفی، روغن مایع گیاهی است. در این بین روغن های مخصوص سرخ کردن نیز با...


قیمت جدید روغن نباتی اعلام شد

خبرگزاری میزان- بر اساس مصوبه شماره ۶۰/۸۲۱۳۱ مورخ ۱۹/۳، ۱۳۹۸ ستاد تنظیم بازار قیمت جدید روغن نباتی اعلام شد. به گزارش خبرنگار گروه اقتصاد خبرگزاری میزان، بر اساس مصوبه شماره ۶۰/۸۲۱۳۱ مورخ ۱۹/۳، ۱۳۹۸ ستاد تنظیم بازار قیمت جدید روغن نباتی اعلام شد. بر این اساس روغن مایع حلب ۱۶ کیلوگرمی ۱۱۲۰۰۰ هزار تومان، روغن مایع ۸۱۰ گرمی سرخ کردنی ۶۱۵۰ تومان، روغن مایع ۱۸۰۰ گرمی سرخ کردنی ۱۳۳۰۰ تومان قیمت گذاری شده است. برای دیدن قیمت انواع روغن اینجا کلیک کنید. انتهای پیام/


اگر فشار خون بالا دارید بخوانید

کمپین ملی کنترل فشار خون از ۲۷ اردیبهشت آغاز شده است و تا ۱۵ ادامه دارد تا مبتلایان به بیماری فشارخون بالا را شناسایی و درمان کرد، همچنین افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند تحت درمان قرار گیرند و گرفتار عوارض فشارخون این قاتل خاموش نشوند.اگر شما هم از فشار خون بالا رنج می برید با رعایت برخی نکات می توانید از بروز عوارض فشار خون از جمله سکته قلبی و مغزی نجات پیدا کنید.مصرف دارو بر اساس نظر پزشکاصلاح رفتارهای تغذیه ای ناسالمکاهش مقدار مصرف چربی ، حذف روغن و چربی و جایگزین کردن آن با روغن مایعکاهش مصرف نمک، مصرف مقدار کافی میوه و سبزیپرهیز از مصرف غذاهای سرخ کردنی، غذاهای سرخ کردنی و...


نظارت بر تولید مواد غذایی ویژه رمضان در آذربایجان شرقی آغاز شد

تبریز - ایرنا - مدیرکل استاندارد آذربایجان شرقی گفت: طرح بازرسی و نظارت بر تولید و عرضه مواد غذایی در ماه مبارک رمضان در این استان آغاز شد. ساسان فرشی حق رو، روز سه شنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: در راستای اجرای این طرح بر نحوه عرضه کالاهای پرمصرف مانند شیر پاستوریزه، شیر فرادما، کشک مایع، قند، شکر، انواع خرما، پنیر لاکتیکی، پنیر خامه ای، زولبیا و بامیه، روغن سرخ کردنی، انواع نبات و حلوا ارده، شربت آناناس و پرتغال و زعفران نظارت می شود.وی اظهار داشت: در این طرح کارشناسان اداره کل استاندارد با نمونه برداری از فرآورده های پرمصرف نسبت به سالم بودن آن اطمینان حاصل می کنند و در صورت مشاهده هرگونه...


نکته هایی برای تشخیص روغن سالم

روغن ها و چربی های خوراکی سهم قابل توجهی از رژیم غذایی انسان را تشکیل می دهند و بیش از 90 درصد روغن های خوراکی تولیدی در جهان، به عنوان غذا یا جزئی از فرمولاسیون فراورده های غذایی استفاده می شوند. ویژگی های روغن ها و چربی هایی که در تغذیه انسان به کار می رود باید به گونه ای باشد که سلامت مصرف کننده را تهدید نکند بنابراین توجه به کیفیت روغن یا محصولات حاوی روغن های خوراکی از اهمیت فراوانی برخوردار است. تشخیص دقیق و صحیح این نوع تقلبات، نیاز به روش های دستگاهی و آزمایشگاهی دارد اما در برخی موارد روش های ساده ای وجود دارد که مصرف کننده می تواند با به کارگیری آن ها با...


چگونه روغن سالم را از ناسالم تشخیص دهیم ؟

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،    تشخیص دقیق و صحیح سلامت روغن ها، نیاز به روش‌های دستگاهی و آزمایشگاهی دارد، اما در برخی موارد روش‌های ساده‌ای برای این کار وجود دارد.روغن‌ها و چربی‌های خوراکی سهم قابل توجهی از رژیم غذایی انسان را تشکیل می‌دهند و بیش از ۹۰ درصد روغن‌های خوراکی تولیدی در جهان، به عنوان غذا یا جزئی از فرمولاسیون فراورده‌های غذایی استفاده می‌شوند.   ویژگی‌های روغن‌ها وچربی‌هایی که درتغذیه انسان به کارمی‌رودبایدبه گونه‌ای باشدکه سلامت مصرف کننده را تهدید نکند بنابراین توجه به کیفیت روغن یا محصولات حاوی روغن‌های خوراکی از اهمیت فراوانی برخوردار است.تشخیص دقیق و صحیح این نوع تقلبات، نیاز به روش‌های دستگاهی و آزمایشگاهی دارد، اما در برخی موارد روش‌های ساده‌ای وجود دارد که مصرف...


روغن جامد بهتر است یا روغن مایع؟

رویداد۲۴ امروزه بسیاری از افراد از مضرات روغن جامد مطلع هستند و نسل روغن‌های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و مردم بیشتر به مصرف روغن‌های مایع گیاهی اروی آورده اند، اما هنوز هم کسانی هستند که روغن نباتی مزه غذا را بهتر می‌کند.استفاده از هر روغن مایعی نیز برای سرخ کردن مواد غذایی مناسب نیست، زیرا روغن‌های مایع معمولی هم برای سرخ کردن و حرارت بالا تولید نشده اند و باید برای سرخ کردن از روغن‌های مخصوص سرخ کردن استفاده کنید. در این بخش به مقایسه روغن جامد و مایع پرداخته ایم و اینکه کدامیک از روغن‌ها برای سرخ کردن مناسب‌تر است.بد اقبالی روغن سرخ کردنی در دنیادر فرهنگ غذایی کشور‌های دیگر نیازی به استفاده از روغن سرخ کردنی...


روغن مایع یاجامد؛کدام راانتخاب کنیم؟

از آنجایی که روغن مصرفی در پخت و پز تاثیر بسزایی در سلامت بدن و جلوگیری از بروز انواع سکته ها و بیماری ها دارد پس باید بهترین و سالم ترین نوع روغن را انتخاب کرد. ناطقان: امروزه بسیاری از افراد از مضرات روغن جامد مطلع هستند و نسل روغن های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و مردم بیشتر به مصرف روغن های مایع گیاهی اروی آورده اند اما هنوز هم کسانی هستند که روغن نباتی مزه غذا را بهتر می کند.استفاده از هر روغن مایعی نیز برای سرخ کردن مواد غذایی مناسب نیست زیرا روغن های مایع معمولی هم برای سرخ کردن و حرارت بالا تولید نشده اند و باید برای سرخ کردن از روغن های مخصوص سرخ...


روغن مایع یا روغن جامد؛ کدام را انتخاب کنیم؟

  امروزه بسیاری از افراد از مضرات روغن جامد مطلع هستند و نسل روغن‌های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و مردم بیشتر به مصرف روغن‌های مایع گیاهی اروی آورده اند، اما هنوز هم کسانی هستند که روغن نباتی مزه غذا را بهتر می‌کند.استفاده از هر روغن مایعی نیز برای سرخ کردن مواد غذایی مناسب نیست، زیرا روغن‌های مایع معمولی هم برای سرخ کردن و حرارت بالا تولید نشده اند و باید برای سرخ کردن از روغن‌های مخصوص سرخ کردن استفاده کنید. در این بخش به مقایسه روغن جامد و مایع پرداخته ایم و اینکه کدامیک از روغن‌ها برای سرخ کردن مناسب‌تر است.بد اقبالی روغن سرخ کردنی در دنیادر فرهنگ غذایی کشور‌های دیگر نیازی به استفاده از روغن سرخ کردنی...


مرگ زود رس با مصرف غذای سرخ شده

مصرف روزانه غذاهای سرخ کردنی خطر مرگ زود هنگام را تا 13 درصد افزایش می دهد. به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر، دانشمندان در این مطالعه که مدت 18 سال طول انجامید برنامه غذایی 100 هزار نفر در سنین 50 تا 79 سال را بررسی کردند.  در این مطالعه مشخص شد افرادی که روزانه غذای سرخ کردنی مصرف می کنند در مقایسه با کسانی که از این نوع تغذیه پرهیز می کنند بیشتر در معرض چاقی، افزایش فشار خون، بیماری های قلبی و خطر مرگ زود هنگام هستند.   دانلود    


قیمت انواع روغن سرخ کردنی در بازار

قیمت انواع روغن سرخ کردنی در بازار به شرح زیر است:        


نظر حوزه سلامت استادیار اپیدمیولوژی دانشگاه آیوا

بر این اساس کسانی که روزانه غذای سرخ کردنی (به خصوص ماهی سرخ کرده) خورند ۸ درصد بیشتر از سایر افراد به مرگ زودرس دچار شدند. به گزارش خبرگزاری شبستان، محققان دانشگاه آیوا می‌گویند رابطه مستقیمی میان خوردن غذای سرخ کردنی و مرگ زودرس افراد وجود دارد. تحقیق و ردیابی 197 هزار پرونده پزشکی زنان 50 تا 79 سال در طول 20 سال این امر را برای محققان ثابت کرده است.   بر این اساس کسانی که روزانه غذای سرخ کردنی (به خصوص ماهی سرخ کرده) خورند 8 درصد بیشتر از سایر افراد به مرگ زودرس دچار شدند.   دکتر وی بائو استادیار اپیدمیولوژی این دانشگاه می گوید هنوز اطلاعات محدودی برای تعیین میزان اثرات منفی غذاهای سرخ...


مرگ زودرس براثر خوردن غذای سرخ‌کردنی به‌طور روزانه

مطالعات جدید نشان می‌دهد خوردن غذای سرخ‌کردنی به‌صورت روزانه ما را به مرگ زودرس نزدیک می‌کند. آفتاب‌‌نیوز : دکتر «وی بائو» از دانشگاه آیووا می‌گوید مردم می‌دانند غذای سرخ‌کردنی پیام منفی برای سلامتی آن‌ها دارد اما شواهد علمی کمی برای نشان دادن اثرات نامطلوب درازمدت در مورد غذاهای سرخ‌کردنی وجود دارد.وی افزود به‌طورکلی متوجه شده‌ایم که مصرف غذای سرخ‌شده با مرگ‌ومیر کلی رابطه دارد.این گروه تحقیق اطلاعات 107 هزار زن 50 تا 79 سال را به مدت 20 سال از 1990 تا 2017 بررسی کردند که در این فاصله 31500 نفرشان فوت‌شده بودند.کسانی که گزارش داده بودند که هرروز سرخ‌کردنی می‌خورند، 8 درصد بیشتر از سایرین دچار مرگ زودرس و به‌ویژه بیماری‌های قلبی-عروقی شدند.نکته قابل‌توجه اینکه علی‌رغم تحقیقات قبلی، سرخ‌کردنی‌ها...


خطر مرگ با خوردن غذاهای سرخ کردنی در 50 سالگی

رکنا: خوردن غذاهای سرخ کردنی در سنین بالا خطر مرگ را افزایش می دهد. مطالعه ای جدید به زنان بالای ۵۰ سال هشدار می دهد که مصرف مرتب غذاهای سرخ شده می تواند خطر مرگ را در آنها افزایش دهد. تحقیقات شواهدی را ارائه کرده اند که خوردن غذاهای سرخ شده می تواند سلامت قلبی و عروقی را تحت تاثیر قرار دهد و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد.  محققان به بررسی اینکه غذاهای سرخ شده برای سلامتی خطرناک هستند یا نه پرداختند. تیم تحقیقاتی با داده ها از ۱۰۶،۹۶۶ زن بین ۵۰ تا ۷۹ ساله که در سال های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۸ کار می کرد. در طی این مطالعه ۳۱،۵۸۸ نفر شرکت کردند. از این...


مصرف سرخ‌کردنی‌ها خطر مرگ را در زنان افزایش می‌دهد

خبرگزاری ایسنا: متخصصان علوم تغذیه و سلامت در بررسی جدید خود به زنان بالای ۵۰ سال که به طور مرتب از غذا‌های سرخ‌کردنی مصرف می‌کنند هشدار دادند که این خوراکی‌ها خطر مرگ را در آنان افزایش می‌دهند. آن‌ها در مطالعات بسیاری بر این نکته تاکید کرده‌اند که مصرف غذا‌های سرخ‌کردنی بر سلامت سیستم قلب و عروق تأثیر گذاشته و خطر دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. در این بررسی متخصصان آمریکایی به مطالعه روی تعدادی زن بالای ۵۰ سال پرداخته و دریافتند که افراط در مصرف غذا‌های سرخ‌کردنی می‌تواند خطر مرگ ناشی از عوامل مختلف را افزایش دهد. متخصصان به بررسی اطلاعات ۱۰۶ هزار و ۹۶۶ زن ۵۰ تا ۷۹ ساله در فاصله سال‌های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۸ پرداختند و تا...


خوردن غذای سرخ کردنی ممنوع!

تحقیق و ردیابی ۱۹۷ هزار پرونده پزشکی زنان ۵۰ تا ۷۹ سال در طول ۲۰ سال این امر را برای محققان ثابت کرده است. بر این اساس کسانی که روزانه غذای سرخ کردنی (به خصوص ماهی سرخ کرده) خورند ۸ درصد بیشتر از سایر افراد به مرگ زودرس دچار شدند منبع : مجله دوستان


سالمندان از مصرف این غذای محلی غافل نشوند/ میزان مجاز مصرف روزانه قهوه چقدر است؟/ نتایج آزمون کارشناسی ارشد پیام نور اعلام شد/ ارتباط باور نکردنی مصرف غذای سرخ کردنی با مرگ زودرس در خانم‌ها

به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر امروز موفق به رصد اخبار علمی پزشکی نشده‌اید، برترین اخبار امروز این سرویس خبری را از نگاه کاربران در ادامه دنبال کنید. هوس مصرف غذاها نشانه کمبود کدام مواد در بدن است؟+ اینفوگرافیکمبود برخی مواد معدنی در بدن می‌تواند هوس خوردن ماده‌ای خاص را در شما ایجاد کند. مهاجرت معکوس هزار فارغ‌التحصیل از ۱۰۰ دانشگاه برتر جهان/ جوانان ایرانی کار در «هاروارد» و «کمبریج» را رها کردند و به کشور بازگشتند رئیس مرکز تعاملات بین‌المللی معاونت علمی گفت: فارغ التحصیلان ایرانی با وجود آنکه می‌توانستند در کشورهای خارجی درس بخوانند اما برای کمک به پیشرقت ایران به کشور بازگشتند. دانشجویان مقابل دیوان عدالت اداری اعتراض کردنددانشجو معلمان ورودی...


ارتباط باور نکردنی مصرف غذای سرخ کردنی با مرگ زودرس در خانم‌ها

به گزارش خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، مطالعه جدید نشان می‌دهد زنان بالای ۵۰ سال که مرتب غذا‌های سرخ شده مصرف می‌کنند خطر مرگ در آن‌ها افزایش پیدا می‌کند. شواهد در این مطالعه نشان می‌داد که مصرف غذا‌های سرخ شده می‌تواند سلامت قلبی و عروقی را تحت تاثیر قرار دهد و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد. محققان دانشگاه آیووا در آیووا سیتی در تحقیقی جدید درباره زنان بالای ۵۰ سال از ایالات متحده دریافته اند که مصرف بیش از حد غذا‌های سرخ شده می‌تواند خطر مرگ را افزایش دهد. در این مطالعه محققان داده‌های سلامتی ۱۰۶ هزار و ۹۶۶ زن ۵۰ تا ۷۹ ساله در فاصله سال‌های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۸ را که به اطلاعات تکمیلی...


روغن جامد ضرر کمتري دارد يا مايع؟

خبرگزاري آريا - فرهنگ غذايي کشورهاي ديگر اين است که موادغذايي را فقط کمي تفت مي دهند. مسلما چنين فرهنگ غذايي نيازي به استفاده از روغن سرخ کردني ندارد. اين صحبت ها به اين معني نيست که در ديگر کشورها روغن سرخ کردني وجود ندارد اما مردم عمدتا روغن هاي خالص مثل روغن کنجد، زيتون، سويا و. . . را انتخاب مي کنند.به گزارش خبرگزاري آريا به نقل از شفا آنلاين، زماني همه از روغن جامد استفاده مي‌کردند اما روغن‌هاي مايع که وارد بازار شد خيلي زود عموميت پيدا کرد. مخصوصا اين‌که گفته مي‌شد روغن‌هاي مايع مضرات روغن جامد را ندارند اما بعد از مدتي اين بحث مطرح شد که روغن‌هاي مايع نيز ضررهاي زيادي دارند و حتي برخي توصيه...


ضرر روغن مایع بیشتر است یا روغن جامد؟

روغن مایع بهتر است یا روغن جامد؟ از انجایی که روغن مصرفی در پخت و پز تاثیر بسزایی در سلامت بدن و جلوگیری از بروز انواع سکته ها و بیماری ها دارد پس باید بهترین و سالم ترین نوع روغن را انتخاب کرد. آفتاب‌‌نیوز : در گذشته نه چندان دور کسی از مضرات روغن جامد مطلع نبود، اما نسل روغن های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و بخش اعظم روغن های مصرفی، روغن مایع گیاهی است.به گزارش آفتاب نیوز به نقل از نمناک، در این بین روغن های مخصوص سرخ کردن نیز با ورودشان به بازار صنایع غذایی، به ما یادآوری کردند که روغن های مایع معمولی هم برای سرخ کردن و حرارت بالا تولید نشده اند. با وجود...


روغن مایع بدتراست یا روغن جامد؟

به گزارش پارس نیوز، در گذشته نه چندان دور کسی از مضرات روغن جامد مطلع نبود، اما نسل روغن های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و بخش اعظم روغن های مصرفی، روغن مایع گیاهی است.  در این بین روغن های مخصوص سرخ کردن نیز با ورودشان به بازار صنایع غذایی، به ما یادآوری کردند که روغن های مایع معمولی هم برای سرخ کردن و حرارت بالا تولید نشده اند. با وجود آنکه هنوز هم خیلی ها اعتقاد دارند روغن نباتی مزه غذا را بهتر می کند، اما دیگر کمتر کسی است که برای سرخ کردن از روغن های معمولی استفاده کند.  بد اقبالی روغن سرخ کردنی در دنیا فرهنگ غذایی کشورهای دیگر این است که موادغذایی را فقط کمی تفت می...


قیمت روغن سرخ کردنی در بازار

قیمت روغن سرخ کردنی در بازار به شرح زیر است:          


تفاوت روغن سرخ‌کردنی و روغن پخت و پز چیست؟

به گزارش خبرآنلاین،‌ به منظور مصرف درست روغن‌های خوراکی، بر اساس سه ویژگی عمده آن‌ها را دسته بندی می‌کنند. • طعم • میزان اشباع بودن • نقطه‌ی دود طعم: طعم روغن اهمیت زیادی دارد. روغن‌های خنثی مثل روغن کانولا، بسیار کم طعم‌دار بوده و برای هرنوع روش آشپزی مناسب هستند زیرا تأثیری بر طعم دیگر مواد تشکیل دهنده‌ی غذا ندارند. انواع دیگری روغن مثل روغن کنجد اغلب برای طعم خوبی که دارند مورد استفاده قرار می‌گیرند و بیشتر نقش چاشنی برای غذا دارند. بین این دو دسته، روغن‌هایی مثل روغن زیتون و یا روغن نارگیل، چون طعم متمایزی دارند معمولاَ برای مصارف خاص مورد استفاده قرار می‌گیرند و در عین حال برای پخت و پز هم مناسب هستند. میزان اشباع: سطح...


سرانه مصرف چربی ها در جامعه افزایش یافته است

زهرا مجدی، دوشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: با توجه به تاثیر مستقیم مصرف چربی ها بر میزان دریافت کالری اضافه و نقش این موضوع در بروز بیماری ها، آینده نامناسبی را پیش روی سلامت جامعه قرار می‌دهد. وی بیان داشت: در مقایسه روغن های مایع و جامد، روغن‌های مایع برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و پایین آوردن چربی های بد و کلسترول خون مناسب تر هستند اما در اثر حرارت بالا برای سرخ کردن، تغییر ماهیت می‌دهند و تبدیل به اسیدهای چرب ترانس‌دار می‌شوند.مجدی ادامه داد: مصرف روغن‌های با اسید چرب ترانس بالا برای سلامت قلب و عروق مفید نیستند به همین سبب توصیه می شود در هنگام سرخ کردن از روغن های...


ایرانى‌ها سالیانه چقدر روغن خوراکى مصرف مى کنند؟/ کاهش اسیدچرب اشباع به زیر ۳۰ درصد در روغن‌های سرخ کردنی

وحید مفيد مديركل اداره نظارت بر غذا و فرآورده هاى آشاميدنى سازمان غذا و دارو درباره سرانه مصرف روغن در ايرانى ها در گفت و گو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ گفت: سرانه مصرف روغن ايرانى ها در سال ١.٥ تا ٢ ميليون تن در سال است كه بر اين اساس سرانه مصرف روغن هر ايرانى ٢٥ كيلوگرم در سال مى شود و اين ميزان از استاندارد جهانى بالاتر است و به طور كلى ايرانيان چربى، قند و نمك را بيش از متوسط جهانى مصرف مى كنند. اسيد چرب ترانس روغن هاى خوراكى به زير ٢ درصد رسیده است وى در ادامه به كاهش ميزان اسيدهاى چرب ترانس و اشباع در روغن هاى مصرفى خانوار...


قیمت انواع روغن سرخ کردنی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای

به گزارش خبرنگار نبض بازار گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان،  قیمت انواع روغن در فروشگاه‌های زنجیره ای به شرح زیر است:      آخرین قیمت اقلام اساسی را اینجا ببینید.   انتهای پیام/


روغن های غیر سرخ کردنی سرطان زاست!

رکنا: روغن هایی که مخصوص خوراک پزی است عامل سرطان به شمار می رود. یک مسئول زمان غذا و دارو با تشریح ویژگی های انواع روغن مصرفی، نسبت به مصرف روغن های غیر سرخ کردنی در سرخ کردن مواد غذایی بدلیل بروز سرطان هشدار داد.  نسرین محمدی با بیان اینکه روغن خام حاصل از دانه ها و میوه های روغنی یا منابع حیوانی حاوی ناخالصی هایی است که در طعم، رنگ، بو، شفافیت، پایداری، ارزش تغذیه ای و بطور کلی در کیفیت روغن موثرند است، عنوان داشت: این ناخالصی ها با عملیات تصفیه از روغن خارج می شوند و سعی بر این است که تا حد امکان مواد با ارزش حفظ و از بروز تغییرات شیمیایی در تری گلیسریدها...


بهای روغن سرخ کردنی در بازار چقدر است؟

به گزارش خبرنگار نبض بازار گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، قیمت انواع روغن مایع در بازار به شرح زیر است:      انتهای پیام/  


نكاتی درمورداستفاده مجددازروغن سرخ کردنی

برای بررسی اینکه آیا روغن مانده در ماهیتابه هنوز قابل استفاده است یا نه، یک تکه نان سفید داخل روغن بیندازید، اگر نان، ذرات تیره رنگی را در اطراف خود ایجاد کند مشخص می‌شود روغن قابل مصرف مجدد نیست، و در غیر اینصورت هنوز قابل استفاده است.هنگام استفاده‌ی مجدد از روغن قابل استفاده، برای رفع بوی غذای قبلی در روغن، می‌توانید ۱۰ تا ۱۲ شاخه جعفری درون روغن سرخ کنید یا آنکه چند تکه سیب زمینی خام را به مدت ۱۵ دقیقه درون روغن ماهیتابه بیندازید تا بو را به خود جذب کند. منبع: یبتوته


توصیه‌هایی برای روزه‌داری در ماه رمضان/ غذاهای سرخ‌کردنی کمتر مصرف کنید

مشاوره تغذیه و رژیم درمانی گفت: در ایام ماه رمضان از مواد غذایی سرخ شده کمتر استفاده شود خصوصا برای روزه اولی‌ها زیرا هم هضم و جذب سخت‌ تری دارند و هم باعث بروز تشنگی در طول روز می‌شود؛ پس ترجیحا از غذاهای آبپز و کبابی استفاده کنند‌. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ کبری حمزه لو در گفت‌وگو با  صبح قزوین با توجه به منافع روزه داری اظهار کرد: تحقیقات و پژوهش‌های زیادی انجام شده که اثبات می‌کند؛ روزه داری در سلامت جسم و روان تاثیر مثبتی دارد به خصوص روی سطوح چربی‌های خون، قند خون، فشارخون، کنترل وزن و یک سری از بیماری‌ها؛ که نقش روزه داری کاملا مشخص است.  وی عنوان کرد: روزه داری می‌تواند...