2024-04-25@04:02:39 GMT
۱۱۳۶ نتیجه - (۰.۰۰۸ ثانیه)
جدیدترین‌های «غذاهای محلی»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
ایسنا/خراسان رضوی گردشگران در گردشگری غذایی که به آن گردشگری آشپزی یا گردشگری غذایی نیز گفته می‌شود، به دنبال تجربیات آشپزی برای گسترش درک خود از یک فرهنگ یا سبک زندگی در حین سفر هستند. گردشگران غذایی تورهایی را آغاز می کنند که نه تنها تجربه طعم‌های گوناگون را به دنبال دارد بلکه به آنها آموزش می‌دهد ارتباط بین غذا و آداب و رسوم محلی را شناسایی کنند. گردشگران غذایی به دنبال تجربیات آشپزی معتبری هستند که آنها را در معرض طعم‌ها، بافت‌ها و سنت‌های جدید قرار دهد. گردشگری غذایی یک اصطلاح نسبتا جدید است اما در حال حاضر تعاریف متعددی برای توصیف و تعریف آن وجود دارد. از سال ۲۰۱۲ تا ۲۰۱۸ گردشگری غذا با کمک پلتفرم‌های رسانه‌های...
به گزارش ایرنا، محمد مظفری روز شنبه در حاشیه برگزاری جشنواره غذاهای محلی در روستای گاوسفید بزرگ بخش ریگ شهرستان گناوه به خبرنگاران اعلام کرد: دهیاران روستاها، علاوه بر وظایف توسعه عمرانی باید در حوزه اجتماعی و فرهنگی نیز برنامه داشته باشند. وی با اشاره به اینکه روستاها در زمینه زیر ساخت های فرهنگی بسیار فقیر هستند، گفت بخشی از اعتبارات دهیاری ها باید در حوزه فرهنگی و اجتماعی هزینه شود. مظفری بیان کرد: باتوجه به اینکه کرونا باعث شده است اجرای طرح نشاط اجتماعی در دوسال در سطح استان کمرنگ شود، شهرداری ها و دهیاری برای اجرای هر چه بهتر چنین طرحی در فضاهای باز شهری و روستایی استان برنامه‌ریزی کنند. وی افزود: دهیاران در زمینه احداث و راه اندازی کتابخانه به عنوان یک مرکز...
به گزارش ایرنا، گردشگری به عنوان یک صنعت پرسود انواع مختلف دارد. گردشگری فرهنگی، ماجراجویی، تجاری، اکوتوریسم که با هدف بهره مندی از محیط زیست و طبیعت است، گردشگری تلخ(بازدید از فجایع تاریخی)، سلامت و گردشگری خوراک از حوزه های مختلف صنعت گردشگری محسوب می شوند. گردشگری خوراک بنا به تعریف سازمان جهانی گردشگری (UNWTO) شامل مجموعه فعالیت‌های مرتبط با خوردن و نوشیدن در زمان سفر است؛ این فعالیت‌ها می‌تواند کلاس‌ها و دوره های آشپزی یا حضور و بازدید از بازارها و بازارچه‌های مواد غذایی، کشاورزی، خوراکی‌ها و حتی بازدید از کارگاه و کارخانه‌های صنایع تولیدی و فرآوری غذایی و یا غذا خوردن در یک رستوران باشد، طبق آمارها گردشگری خوراک در جهان سالانه ۲۰۰ میلیارد دلار درآمد دارد. تاکنون ۱۸ غذای...
ایسنا/کرمانشاه معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان از برنامه این اداره کل برای ثبت ملی 100 غذای محلی کرمانشاه خبر داد. علی صابر در گفت و گو با ایسنا، بااشاره به معرفی کرمانشاه به عنوان شهر خلاق خوراک از سوی سازمان یونسکو، اظهار کرد: کرمانشاه یکی از چند شهر اول ایران از نظر تنوع غذایی است و طی سالهای گذشته تعداد زیادی از غذاهای استان به ثبت ملی رسیده است. وی افزود: شهرت برخی از غذاهای محلی کرمانشاه مانند دنده کباب، خورش خلال و آش عباسعلی فراتر از مرزهای کشور رفته و نام استان ما را در بحث گردشگری غذا مطرح کرده است. معاون گردشگری استان با بیان اینکه ثبت حدود 100 غذای محلی دیگر کرمانشاه در...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، اگر شما هم جزو این دسته افراد هستید، در سفر به کاشان، مزه‌های بسیار نابی را در سفر به این شهر تجربه خواهید کرد. در ادامه اصیل‌ترین غذاهای سنتی کاشان را به شما معرفی می‌کنیم. از غذاهای که در سفر به کاشان می توان طعم آن را چشید گوشت و لوبیا است. این غذا که از گوشت گوسفندی، سبزیجاتی مانند تره، جعفری، شنبلیله، لوبیا سفید، برنج و پیاز تهیه می‌شود، معمولا در قابلمه‌های مسی طبخ می‌شود. مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر گوشت گوسفند: ۱۰۰ گرم (بهتر است گوشت دنده باشد) سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله: ۵۰۰ گرم لوبیا سفید: ۲ پیمانه برنج: ۱/۳ پیمانه پیاز: یک...
به گزارش جام جم آنلاین، اگر شما هم جزو این دسته افراد هستید، در سفر به کاشان، مزه‌های بسیار نابی را در سفر به این شهر تجربه خواهید کرد. در ادامه اصیل‌ترین غذاهای سنتی کاشان را به شما معرفی می‌کنیم. لوبیا و گوشت از غذاهای که در سفر به کاشان می توان طعم آن را چشید گوشت و لوبیا است. این غذا که از گوشت گوسفندی، سبزیجاتی مانند تره، جعفری، شنبلیله، لوبیا سفید، برنج و پیاز تهیه می‌شود، معمولا در قابلمه‌های مسی طبخ می‌شود. مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر گوشت گوسفند: ۱۰۰ گرم (بهتر است گوشت دنده باشد)سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله: ۵۰۰ گرملوبیا سفید: ۲ پیمانهبرنج: ۱/۳ پیمانهپیاز :یک عددنمک، فلفل سیاه و...
آفتاب‌‌نیوز : دیار کهن لرستان جلوه ای از زیبایی ها است که بر تارک ایران زمین خودنمایی می کند و سرزمینی تاریخی با هزاران اثر باستانی و طبیعی، آبشارهای خروشان و کوههای سربه فلک کشیده است که از آن به عنوان یکی از مهمترین مناطق باستانی ایران نام برده می شود. بسیاری از مردم و حتی مسوولان، لرستان را به نام آثار و بناهای باستانی و تاریخی همچون قلعه فلک الافلاک، پل های منحصر بفرد، غار، آبشار، جنگل، چشم اندازهای طبیعی چون دریاچه کیو و صنایع دستی همچون مفرغ و فرش می شناسند در حالیکه غذاهای سنتی و دیرین این استان از ظرفیت های پنهان و مغفول گردشگری است که از چشم مردم بومی و سایر ایرانیان دور مانده است....
به گزارش خبرنگار مهر، علیرضا بایرام‌زاده عصر جمعه در اولین جشنواره نان سنتی یوخا در شهرستان کلیبر با اشاره به اینکه صنعت گردشگری در دنیا جزو صنایع برتر درآمدزا محسوب می‌شود، اظهار داشت: مسئولین گردشگری آذربایجان‌شرقی در تلاش هستند تا جایگاه گردشگری استان را در سطح ملی به دست آوردند، آذربایجان‌شرقی با تمامی ظرفیت‌ها و جاذبه‌های تاریخی، طبیعی، صنعتی و سلامت و … در کشور حرفهای زیادی برای گفتن دارد. معاون گردشگری آذربایجان‌شرقی افزود: برنامه‌های ما بدین ترتیب است تا استان آذربایجان‌شرقی در حوزه گردشگری به جایگاه سه استان برتر گردشگری کشور برسد و همچنین در بین شهرستان‌های استان مراغه و کلیبر در حوزه گردشگری جزو شهرستان‌های برتر استان هستند. وی بر لزوم معرفی هرچه بیشتر ظرفیت‌های گردشگری، طبیعی، تاریخی...
نخستین جشنواره پخت غذاهای محلی خلخال با نمایش انواع غذاهای محلی روز جمعه در روستای علی‌آباد این شهرستان برگزار شد. دبیر کمیته زنان و خانواده فرمانداری خلخال گفت: جشنواره غذا بمناسبت گرامیداشت روز جهانی غذا و با تهیه و پخت غذاهای بومی و محلی توسط بانوان روستای علی آباد خلخال در یکی از مدارس این روستا برگزار شده است. زینب کاظمی با بیان اینکه کم تحرکی همراه با تغذیه نادرست و افزایش مصرف غذاهای آماده موجب افزایش وزن و چاقی بخش مهمی از افراد جامعه در ایام شیوع کرونا شده است، اضافه کرد: هدف از برگزاری این جشنواره ترویج فرهنگ استفاده از غذاهای بومی و سنتی در بین خانواده ها، ترغیب مردم به دوری از مصرف غذاهای فست...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بیرجند، مواد به کار رفته در غذاهای سنتی خراسان جنوبی نشان دهنده آن است که مردم این دیار از دیرباز به سلامت غذایی خود اهمیت می‌داده‌اند و سعی بر تهیه غذاهای سالم و مقوی داشته‌اند. بهره‌گیری از روش‌های بی ضرر طبخ همچون آب پز، دودی و کبابی و وجود کمتر غذاهای نمک سود در غذاهای سنتی از شاخصه‌های این غذاها است. در کنار روش‌های طبخ سالم، لذیذ بودن، استفاده از ارزش‌های غذایی در قالب گروه‌های متنوع نظیر غلات، حبوبات، لبنیات، سبزی‌ها و گیاهان دارویی از شاخصه‌های غذاهای سنتی خراسان جنوبی است. اما تغییر شیوه زندگی در کشور و به تبع خراسان جنوبی در سالهای اخیر لذت خوردن غذاهای محلی را به فراموشی سپرده و...
ایسنا/خراسان جنوبی کارشناس تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان امام رضا(ع) بیرجند گفت: غذاهای محلی به دلیل استفاده از ظرفیت‌های غذایی استان و طبیعت بسیار در سلامت افراد تاثیرگذارند. زهره امیرپور در گفت‌وگو با ایسنا با معرفی غذاهای محلی استان، اظهار کرد: کشک سالاری یکی از غذاهای محلی مردم بیرجند در خراسان جنوبی است که دستور پختی طولانی و نسبتا مشکل دارد، اما ارزشش را دارد؛ ترکیبات اصلی این غذا را آرد، ماست، زردچوبه، سیاه دانه، سیر، روغن، نمک، زعفران، گردو، فلفل سیاه، دارچین، آب، گوشت خورشی وپیاز تشکیل می‌دهند. کشک سالاری را معمولا به‌صورت تیلیت یا با نان مصرف می‌کنند. این کارشناس تغذیه بیان کرد: یکی دیگر از غذاهای سنتی این استان بلغور پلو است؛ این غذا ترکیبات ساده و نسبتا...
خبرگزاری مهر- گروه استانها: مواد به کار رفته در غذاهای سنتی خراسان جنوبی نشان دهنده آن است که مردم این دیار از دیرباز به سلامت غذایی خود اهمیت می‌داده‌اند و سعی بر تهیه غذاهای سالم و مقوی داشته‌اند. بهره‌گیری از روش‌های بی ضرر طبخ همچون آب پز، دودی و کبابی و وجود کمتر غذاهای نمک سود در غذاهای سنتی از شاخصه‌های این غذاها است. در کنار روش‌های طبخ سالم، لذیذ بودن، استفاده از ارزش‌های غذایی در قالب گروه‌های متنوع نظیر غلات، حبوبات، لبنیات، سبزی‌ها و گیاهان دارویی از شاخصه‌های غذاهای سنتی خراسان جنوبی است. اما تغییر شیوه زندگی در کشور و به تبع خراسان جنوبی در سالهای اخیر لذت خوردن غذاهای محلی را به فراموشی سپرده و سلامت مردم را...
ایسنا/چهارمحال و بختیاری همیشه امتحان کردن طعم‌های متفاوت از انواع غذا، آش، نان‌های محلی، پیش‌غذا و شیرینی برای بسیاری از افراد جذاب و دلنشین است، حتی برخی از افراد نیز به‌عنوان تستر( فردی که خوراکی‌های مختلف را امتحان و آن مواد خوراکی و غذایی را به سایرین معرفی می‌کند) در فضای مجازی و واقعی در حال فعالیت هستند، شاید بتوان گفت بسیاری از افراد نیز تمایل بسیاری به انجام این شغل دارند. به گزارش ایسنا، کشور ایران از نظر وجود تنوع انواع خوراکی مانند غذا، نوشیدنی، شیرینی، ترشی و ... بسیار غنی است، غذاهای بومی و محلی می‌تواند به‌عنوان یک ظرفیت بسیار بزرگ برای جذب گردشگر مورد استفاده قرار بگیرد و اشتغال و درآمد پایداری را برای فعالان در...
ایسنا/همدان دهیار روستای "حیدره قاضی‌خانی" از برگزاری جشنواره آلو، گردو و طبخ غذاهای محلی در روز جمعه ۱۶ مهرماه در این روستای هدف گردشگری شهرستان بهار خبر داد. علی قاضی‌خانی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: حیدره قاضی‌خانی روستایی با چند مولفه اقتصادی است که یکی از آنها وجود قوم کرد در روستا بوده، ویژگی دوم بافت تاریخی روستاست که از لحاظ بصری و حفظ هویت فرهنگی و معماری تلاش خوبی در این زمینه صورت گرفته است. وی ادامه داد: مولفه بعدی مالکیت دره‌ای است که روستا در آن قرار دارد که در ید این روستاست و اهالی نگهبان این دره بسیار زیبا هستند و کمتر روستایی در ایران وجود دارد که دارای بافت فرهنگی منسجم و ساختار اجتماعی...
گروه استانها - آش ترخینه یکی از غذاهای خوش‌طعم استان ایلام است که طرفداران خاص خود را دارد و در فصل زمستان، به‌جهت درمان بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا شناخته‌شده و طبخ می‌شود. - اخبار استانها - به‌گزارش خبرگزاری تسنیم از ایلام، مردم استان ایلام به دلیل بهره‌مندی از تاریخ و تمدن کهن در حوزه غذا و خوراک دارای شیرینی و غذاهای محلی مختص به خود هستند که این غذاها از عطر و طعم مطلوبی برخوردار هستند.ترخینه یکی از غذاهایی است که زنان ایلامی در اواخر فصل تابستان اقدام به تهیه آن می‌نمایند تا در فصل زمستان از این غذای لذیذ استفاده کنند. این آش سنتی به دو صورت دوئینه و شمینه تهیه می‌شود که در تهیه ترخینه دویینه آش با...
تصویربرداری مجموعه مستند «اهل سفر» از تولیدات جدید شبکه مستند با موضوع سفر و گردشگری از نیمه گذشت. - اخبار فرهنگی - به گزارش خبرگزاری تسنیم به نقل از روابط عمومی شبکه مستند، میترا روحی منش با اشاره به روند تولید مستند «اهل سفر» گفت: «اهل سفر» از اول اردیبهشت ماه در استان اردبیل کلید زده شده و تا امروز حدود 50 درصد تصویربرداری تمام شده است.وی افزود: با توجه به پاندمی کرونا و البته همزمانی شروع تولید این مجموعه مستند با جابه‌جایی مدیران استانی، با مشکلاتی مواجه بودیم و فرآیند تولید به آهستگی پیش رفت، اما همچنان مشغول کار هستیم و امیدواریم به زودی راهی آذربایجان شرقی شویم.مجری طرح و تهیه‌کننده «اهل سفر» گفت: این مجموعه مستند گردشگری است...
غذاهای متنوع با طعم‌های جادویی از مناطق مختلف استان بوشهر بخشی مهم از گردشگری این استان را به خود اختصاص می‌دهد به نحوی که خیلی‌از گردشگران برای تجربه مزه واقعی غذاهای دریایی و کرانه‌ای به این استان سفر می‌کنند. به گزارش جنوب نیوز به نقل از ایرنا، جاذبه‌های گردشگری استان بوشهر تنها محدود به دریا و ساحل ماسه ای و بکر آن از جمله ساحل زیبای ریشهر، عمارت‌های قدیمی و کنسول‌گری‌های مختلف در دل بافت تاریخی، نخلستان‌های سر به فلک کشیده، طبیعت دلنواز در دل زمستان و بازارهای تجاری نیست بلکه غذاهای محلی و سنتی رنگارنگ با طعم‌های مختلف از دیگر قابلیت‌های این استان به شمار می‌رود که گردشگران زیادی را به سمت خود فرا می‌خواند.بوشهر یکی از استانهای گردشگر...
به گزارش ایرنا دیار کهن لرستان جلوه ای از زیبایی ها است که بر تارک ایران زمین خودنمایی می کند و سرزمینی تاریخی با هزاران اثر باستانی و طبیعی، آبشارهای خروشان و کوههای سربه فلک کشیده است که از آن به عنوان یکی از مهمترین مناطق باستانی ایران نام برده می شود. بسیاری از مردم و حتی مسوولان، لرستان را به نام آثار و بناهای باستانی و تاریخی همچون قلعه فلک الافلاک، پل های منحصر بفرد، غار، آبشار، جنگل، چشم اندازهای طبیعی چون دریاچه کیو و صنایع دستی همچون مفرغ و فرش می شناسند در حالیکه غذاهای سنتی و دیرین این استان از ظرفیت های پنهان و مغفول گردشگری است که از چشم مردم بومی و سایر ایرانیان دور مانده است. سبک...
معاون فرهنگی، اجتماعی و گردشگری سازمان منطقه آزاد قشم از برگزاری کارگاه آموزشی ممنوعیت استفاده از کوسه (کولی) در غذاهای محلی بومگردی‌ها و رستوران‌های محلی توسط مدیریت محیط زیست و با همکاری مدیریت‌های میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی و ژئوپارک خبر داد. به گزارش برنا به نقل از روابط عمومی و امور بین الملل سازمان منطقه آزاد قشم، مهدی زارعی با اعلام این خبر، افزود: این کارگاه و برنامه آموزشی با حضور نمایندگان بیش از 20 اقامتگاه بومگردی و رستوران محلی روستاها و شهرهای پیرامون ذخیره‌گاه زیست‌کره حرا (شامل طبل، سهیلی، گورزین، دهخدا و هفت‌رنگو) برگزار شد. وی ادامه داد: در این برنامه نکات مهمی پیرامون حفاظت از طبیعت، محیط زیست دریایی و انواع کوسه ماهیان در منطقه به...
مهدی زارعی روز یکشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: این کارگاه آموزشی با حضور نمایندگان بیش از ۲۰ اقامتگاه بومگردی و رستوران محلی روستاها و شهرهای پیرامون ذخیره‌گاه زیست‌کره حرا (شامل طَبل، سُهِیلی، گَوَرزین، دِهخُدا و هَفت‌رَنگو) برگزار شد. وی ادامه داد: در این برنامه نکاتی پیرامون حفاظت از طبیعت، محیط زیست دریایی و انواع کوسه ماهیان در منطقه و نحوه مشارکت در برنامه حفاظت از گونه‌های جانوری ارایه شد. معاون فرهنگی، اجتماعی و گردشگری سازمان منطقه آزاد قشم تصریح کرد: اقامتگاه‌های بومگردی و رستوران‌های محلی از ظرفیت‌های گردشگری منطقه هستند و با طبخ و ارایه غذاهای محلی برای گردشگران، نقش کلیدی در گردشگری پایدار جزیره قشم دارند. وی افزود: برای رسیدن به توسعه پایدار و متوازن در...
به گزارش همشهری آنلاین، افراد زیادی ترشی را در غذا می‌پسندند و به دنبال خوراکهای ترش هستند. در ایران، به‌ویژه در آشپزی شمال کشور، غذاهای زیادی با طعم ترش تهیه می‌شود که بسیار لذیذ و محبوبند. در این مطلب با چند غذای ترش ایرانی آشنا می‌شوید. ۱- ترش واش خورش ترش واش یکی از غذاهای گیلانی است که اصالتا درون ظرفی به نام گمج طبخ می‌شود و در آن از سبزی به اسم «ترش واش» استفاده می‌شود. این سبزی که به آن شبدر ترشک هم می‌گویند، همان‌طور که از نام آن هم پیداست طعم ترشی دارد و در آشپزی گیلان از آن برای پخت خورش ترش واش استفاده می‌شود. برای تهیه این غذا روی لینک زیر کلیک کنید: طرز تهیه...
ایسنا/خراسان جنوبی کارشناس ارشد جغرافیا و برنامه ریزی شهری گفت: زمانی که یک توریست به کشوری مسافرت می‌کند یا قصد سفر دارد، مایل است از اوقات فراغت خود لذت ببرد و با فرهنگ‌های جدیدی آشنا شود؛ از این رو معمولا اولین سوال آنها آدرس رستوران شهرها و نقاط دیدنی است و با وجود تنوع غذایی بسیار در ایران نکته مهمی که وجود دارد یکنواختی و تکراری بودن فهرست غذای رستوران‌های مختلف کشور است. فرزانه نصراصفهانی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: امروزه گردشگری، غذا را نیز تحت تاثیر قرار داده است و به یکی از گونه‌های گردشگری تبدیل شده است که کشورهای بسیاری به اهمیت آن به عنوان یکی از منابع جذب گردشگر پی برده‌اند. وی افزود: مواد غذایی...
محمدعلی ابراهیمی گفت: مردم سیستان و بلوچستان در سفرها های افطاری خود از غذاهای محلی مانند آبگوشت، کشک زرد سیستانی حلیم محلی یا غلور و تباهگ استفاده می کنند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ محمدعلی ابراهیمی، پژوهشگر میراث فرهنگی و کارشناس مردم شناسی در گفت و گو با خبرنگار عصرهامون بیان کرد: در ایام ماه مبارک رمضان غذاهای آب دار سیستان از جمله آبگوشت محلی و کشک زرد سیستانی در موقع افطار به اوج خود می‌رسد. وی ادامه داد: هرچند که نباید از حلیم محلی (غلور) نیز غافل شد چرا که بیشتر خانواده‌ها در این مدت روی به این غذا می‌آورند. کارشناس مردم شناسی اظهار کرد: در قدیم زمانی که ماه رمضان در ایام...
فرهنگ پدیده ای است که می تواند در قالب های مختلف نمود یافته و به نمایش گذاشته شود. گاه بر پرده سینما نقش می بندد، گاه رنگ شده بوم نقاشی را می آراید، گاه آوایی است که از حنجره ای مخلمین برون می تراود و گاه نت هایی است که بر فراز و فرود خطوط میزان نقش می بندد. در کنار همه این ها فرهنگ می تواند دارای طعم، عطر و رنگهای بیاد ماندنی بوده، با دستان پر از عشق بانوان خلق شده و بر سر سفره پر مهر مردم جای گیرد. غذاهای محلی، لحظه طعم دار شدن فرهنگ است. در هر گوشه از کشور پهناور ما به دلیل وجود فرهنگ ها و قومیت های مختلف، غذاهای محلی...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از یاسوج، ۱۰ غذا و خوراکی محلی کهگیلویه و بویراحمد در فهرست آثار ملی ثبت شده که هم می تواند سبب ماندگاری این گنجینه های ارزشمند برای نسل های آینده باشد و هم روزنه ای برای رونق صنعت غذا به عنوان یکی از راهکارهای کسب درآمد در استان باشد. با آنکه تنوع غذاها و خوراکی های محلی از انواع آش ها گرفته تا نان ها و خوراکی های خوشمزه دست فعالان این عرصه برای جذب مشتری حتی برای مردم استان را باز گذاشته اما نقش این ظرفیت برای درآمدزایی تقریبا مغفول مانده است. این در حالی است که کارشناسان حوزه گردشگری معتقد هستند که خوراک و نوشیدنی (فود توریسم، food tourism یا food travel)به عنوان یکی از...
به گزارش ایرنا، ۱۰ غذا و خوراکی محلی کهگیلویه و بویراحمد در فهرست آثار ملی ثبت شده که هم می تواند سبب ماندگاری این گنجینه های ارزشمند برای نسل های آینده باشد و هم روزنه ای برای رونق صنعت غذا به عنوان یکی از راهکارهای کسب درآمد در استان باشد. با آنکه تنوع غذاها و خوراکی های محلی از انواع آش ها گرفته تا نان ها و خوراکی های خوشمزه دست فعالان این عرصه برای جذب مشتری حتی برای مردم استان را باز گذاشته اما نقش این ظرفیت برای درآمدزایی تقریبا مغفول مانده است. این در حالی است که کارشناسان حوزه گردشگری معتقد هستند که خوراک و نوشیدنی (فود توریسم، food tourism یا food travel)به عنوان یکی از شاخه های گردشگری افزون بر معرفی...
به گزارش ایرنا،مردم استان کهگیلویه و بویراحمد در حالی که برای دومین سال پی در پی زیرسایه سنگین ویروس کرونا ماه رمضان را تجربه می کنند و خبری از سفره های پرجمعیت افطاری نیست اما تلاش می کنند با یکی از سنت های بازمانده از آسیب همه گیری کرونا تنور سنت های ماه مهمانی خدا را زنده نگه دارند. مردم این دیار که همواره در دستگیری از نیازمندان پیش قدم هستند اما در ماه مهمانی خداوند با سنت زیبای کاسه بهره سعی در سهیم کردن همسایه ها در سفره ساده اما پر از صفا و صمیمیت خود دارند. در این سنت زیبا بانوان نزدیکی های افطار غذاهای محلی چون آش ماست، دنگو، حلوا، آش دوغ، آبگوشت، کلگ گوشت و دمپخت گوشتی...
آش در ایران یکی از پرطرفدارترین و لذیذترین غذاها به شمار می‌رود. به گزارش ایسنا، بنابراعلام گلونی، هرگاه آش با هنر و سلیقه بانوان ایرانی تزئین می‌شوند، به عنوان زیباترین غذاها هم می‌توان از آنها نام برد. اما چه رازی پشت این غذای بی‌نظیر نهفته است که هوش از سر هر آدمی با هر سلیقه و طبع و مزاجی می‌برد؟ هر منطقه و دیاری در کشور ما آش و آش‌های مخصوص خود را دارند که بسیاری از آنها با وجود طعمی لذیذ و رایحه‌ای دل‌انگیز هنوز آنچنان که باید شناخته شده نیستند و متاسفانه بسیاری از آنها در مسیر فراموشی قرار گرفتند. آش در دوره صفویه نیز از غذاهای مهم فرهنگ ایرانی است. چه آش‌های لذیذ و خوشمزه و مقوی...
دزفول شهری در جنوب غربی ایران است، که یکی از شهر های پر جمعیت کشور محسوب می‌شود و در کنار رودخانه دز، در بخش‌های جلگه‌ای استان خوزستان واقع شده است. دزفول دارای غذاهای محلی لذیذ و رنگینی است که در ادامه چند نمونه از آن ها را معرفی می کنیم. ناطقان: اشکنه از غذاهای محلی دزفول است مواد مورد نیاز : پیاز ، نان خشک ، دانه های خشک انار ،ادویه های فلفل، نمک و زردچوبه دستور پخت : در ابتدا پیاز را خرد کرده و سپس آن را در روغن سرخ می کنیم، زمانی که پیازمان سرخ شد به آن آب و ادویه های مرتبط با این غذای محلی اضافه خواهیم کرد. نان خشک را به تکه های...
در هر نقطه ایران با غذاهای گوناگون سنتی و محلی ایران آشنا می‌شویم. تنوع غذایی در ایران آنقدر بالا است که ممکن است مردم شمال کشور نام بسیاری از غذاهای جنوبی را نشنیده باشند. به گزارش برنا؛ در هر نقطه ایران با غذاهای گوناگون سنتی و محلی ایران آشنا می‌شویم. در ایران انواع خورشت، انواع پلو، انواع آبگوشت، انواع آش، انواع غذاهای دریایی، انواع دسرهای ایرانی و… وجود دارد. تنوع غذایی در ایران آنقدر بالا است که ممکن است مردم شمال کشور نام بسیاری از غذاهای جنوبی را نشنیده باشند که در اینجا به برخی از آنان اشاره می کنیم. کوفته تبریزی یکی از معروف‌ترین و قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی است. این نوع از کوفته از شهر تبریز می‌آید و تفاوت...
خبرگزاری مهر - گروه استانها: از اسفند ماه سال ۹۸ ویروسی به نام کرونا در کشور پا گذاشته و تاکنون تلخی‌ها و بعضاً شیرینی‌های زیادی به دنبال داشته است. گذشته از جان دادن بسیاری از هم وطنان در چنگال کرونا، محدود شدن دورهمی ها، مسافرت‌ها و حذف بسیاری از مجالس عزا و جشن و سرورها کام شهروندان را تلخ کرده و سال و ماه‌های متفاوتی را پشت سر گذاشتند. نوروز، به عنوان یکی از اعیاد بزرگ هم در سایه کرونا رنگ باخته و امسال برای دومین بار، بسیاری از شهروندان دید و بازدیدهای عید را کنار گذاشته اند تا زنجیره انتقال ویروس قطع شود. هر چند عده‌ای هنوز هم بی پروا طی روزهای اولیه سال ۱۴۰۰، گشت و گذارهایی را...
غذاهای محلی در استان ایلام بین مردم از جایگاه بالایی برخودار است و از جمله این غذاها که برای درمان بیماری ها پخته می شود "ترخینه" است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از ایلام بیدار ، از قدیم تاکنون غذاهای محلی در استان ایلام رواج داشته اند و هر کدام از غذاهای محلی را به مناسبت و در فصل خود درست می کنند از جمله این غذاها که در فصل زمستان و به دلیل شیوع سرماخوردگی در نزد مردم ایلام پخته می شود "ترخینه" است. ترخینه به دو طریق و مزه و طعم مختلف تهیه می شود که انواع آن دوئینَه و شُمینه است. ابتدا سبزی از نوع شَلََم را که مخصوص تهیه...
بندرعباس جاذبه های طبیعی و آثار تاریخی بسیار زیادی را در خود جای داده است که بسیار ارزشمند هستند و بسیاری از گردشگران برای بازدید از این جاذبه ها به این شهر سفر می‌کنند. علاوه بر این مکان های فوقالعاده بسیاری دلایل دیگر برای سفر به این شهر وجود دارد. به عنوان مثال آشنایی با فرهنگ بومی و سنتی این منطقه و حتی آشنایی با غذاهای سنتی و محلی بندرعباس می‌تواند عامل بسیار مهم و ارزشمندی برای بازدید از شهر بندرعباس باشد. سالیانه گرشگران و مسافران زیادی با خرید اینترنتی بلیط هواپیما به بندرعباس سفر می‌کنند. لازم به ذکر است که سفر به شهرهای جنوبی ایران به همراه خانواده و دوستان می‌تواند سفری پر از خاطرات و مزه های تکرارنشدنی...
به گزارش خبرگزاری فارس از تبریز، علی جهانگیری امروز در نشست هماهنگی این جشنواره، گفت: برگزاری چنین نمایشگاه‌هایی در استان، علاوه بر شناساندن هرچه بیشتر فرهنگ و رسوم آذربایجان، در توسعه و شکوفایی اقتصادی استان نیز نقش مهمی دارد. وی بر برگزاری تخصصی این جشنواره و استمرار آن در طول سال تاکید کرد و ادامه داد: برندسازی نام و آوازه تبریز از جمله موضوعات مهمی است که از طریق برگزاری این جشنواره باید مورد توجه قرار گیرد. جهانگیری با دعوت از تمام فعالان و اصناف مرتبط با صنعت غذا برای حضور در این جشنواره، اظهار داشت: رقابت برای حضور در جشنواره، در افزایش کیفیت خدمات رستوران‌ها، اشتغال‌زایی و ایجاد ارزش افزوده نقش موثری خواهد داشت. معاون هماهنگی امور...
روستاها با زیبایی‌های مناظر طبیعی‌شان، با خانه‌های کاه گلی، غذاهای سالم محلی در ذهن‌ها ماندگار شده‌اند. به گزارش سرویس چندرسانه ای شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ روستاها با زیبایی‌های مناظر طبیعی‌شان، با خانه‌های کاه گلی، سنگی و گاه چوبی‌شان، با مردمان پاک و باصفایشان، با هوای تازه، زندگی‌های ساده، غذاهای سالم محلی در ذهن‌ها ماندگار شده‌اند. تصاویر این گزارش مربوط به سوادکوه استان مازندران است.
به گزارش خبرآنلاین آذربایجان‌غربی، حسن سپهرفر معاون اداره کل میراث فرهنگی و گردشگری آذربایجان‌غربی با اشاره به ثبت هفت اثر میراث ناملموس خوراک و غذاهای محلی آذربایجان‌غربی در فهرست آثار ملی گفت: در جلسه روز گذشته شورای ثبت ملی وزارت میراث فرهنگی، ۷ اثر شامل فن و شیوه گلاب‌گیری با گستره آذربایجان‌غربی، کباب سنتی خوی، غذای‌های سنتی یارما شیله‌سی، اووماج آشی، اَیران‌آشی، دوشّاب حالواسی و زنجفیل حالواسی در فهرست ملی میراث ناملموس به ثبت رسید. وی تصریح کرد: در این میان، مراسم گلین چیخادما، مراسم خدیرنبی، شیوه تهیه قاوورما، رسم سفره سبز، بازی سنتی چلینگ آغاج یا همان پله دسته، جاجیم بافی یا ججیم توخوماق، رسم برداشت گندم با نام«حاللالیق» به صورت منطقه‌ای، مابین استانهای آذربایجان‌غربی، شرقی و اردبیل به...
ایسنا/آذربایجان غربی معاون اداره کل میراث فرهنگی و گردشگری آذربایجان‌غربی با اشاره به ثبت هفت اثر میراث ناملموس خوراک و غذاهای محلی آذربایجان‌غربی در فهرست آثار ملی گفت: اخیرا در جلسه شورای ثبت ملی وزارت میراث فرهنگی، هفت اثر در فهرست ملی قرار گرفت. به نقل از روابط‌عمومی اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی آذربایجان‌غربی، حسن سپهرفر، ۲۹ بهمن، با اعلام این مطلب اظهار کرد: در جلسه روز گذشته شورای ثبت ملی وزارت میراث فرهنگی، هفت اثر شامل فن و شیوه گلاب‌گیری با گستره آذربایجان‌غربی، کباب سنتی خوی، غذای‌های سنتی یارما شیله‌سی، اووماج آشی، اَیران‌آشی، دوشّاب حالواسی و زنجفیل حالواسی در فهرست ملی میراث ناملموس به ثبت رسید. وی تصریح کرد: در این میان، مراسم گلین چیخادما، مراسم خدیرنبی، شیوه...
گروه استانها-معاون اداره کل میراث فرهنگی و گردشگری آذربایجان‌غربی با اشاره به ثبت هفت اثر میراث ناملموس خوراک و غذاهای محلی آذربایجان‌غربی در فهرست آثار ملی گفت: اخیر در جلسه شورای ثبت ملی وزارت میراث فرهنگی، هفت اثر در فهرست ملی قرار گرفت. - اخبار استانها - حسن سپهرفر در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در ارومیه ، با اشاره به ثبت هفت اثر میراث ناملموس خوراک و غذاهای محلی آذربایجان‌غربی در فهرست آثار ملی اظهار داشت: اخیر در جلسه شورای ثبت ملی وزارت میراث فرهنگی، هفت اثر شامل فن و شیوه گلاب‌گیری با گستره آذربایجان‌غربی، کباب سنتی خوی، غذای‌های سنتی یارما شیله‌سی، اووماج آشی، اَیران‌آشی، دوشّاب حالواسی و زنجفیل حالواسی در فهرست ملی میراث ناملموس به ثبت رسید. وی تصریح...
سه کلیک با تیمی استارتاپی و کادری متشکل از کارمندان مجرب و خلاق، با بکارگیری تکنولوژی‌های روز دنیا، هوش مصنوعی و مهندسین حرفهای، برنامه نویسی شده تا مسافرین عزیز بتوانند به راحتی سه کلیک، سفر کنند. سه کلیک با تیمی استارتاپی و کادری متشکل از کارمندان مجرب و خلاق، با بکارگیری تکنولوژی‌های روز دنیا، هوش مصنوعی و مهندسین حرفهای، برنامه نویسی شده تا مسافرین عزیز بتوانند به راحتی سه کلیک، سفر کنند. این مجموعه در سایه‌ی حمایت شرکت دلتابان درصدد است تا با اجرای پروازهای منظم و ایمن شرکت های هواپیمایی داخلی و بین المللی، گارانتی هتل‌های معتبر و زنجیره ای پنج ستاره در سراسر دنیا، خدمات مناسبی برای یک سفر به یاد ماندنی خانوادگی و کاری، برای مسافران ورودی...
فرانک کبیری روز سه‌شنبه در گفت وگو با خبرنگار ایرنا با اشاره به آغاز اجرای طرح پژوهشی خدمات تغذیه‌ای در استان از نیمه دوم امسال افزود: با اجرای این طرح پژوهشی، استانداردهای تهیه و پخت غذاهای محلی استان با همکاری مربیان آموزش فنی و حرفهای در ۲ بخش دولتی و خصوصی، یک تاریخ‌شناس و دبیر کارگروه برنامه‌ریزی درسی خدمات تغذیه‌ای در استان تهیه و تدوین شد. وی گفت: در این استاندارد، توانایی آموزش ۲۵ غذا در قالب آموزش انواع پلو، انواع آش، انواع دسر سنتی، انواع خوراک سنتی و انواع خورشت سنتی، تهیه کباب بختیاری و نان کاکلی در نظر گرفته شده است. مدیرکل آموزش فنی و حرفهای چهارمحال و بختیاری با اشاره به اینکه بحث کیفیت غذاهای محلی در در گردشگری بسیار مهم...
سه کلیک با تیمی استارتاپی و کادری متشکل از کارمندان مجرب و خلاق، با بکارگیری تکنولوژی‌های روز دنیا، هوش مصنوعی و مهندسین حرفهای، برنامه نویسی شده تا مسافرین عزیز بتوانند به راحتی سه کلیک، سفر کنند. سه کلیک مجموعه‌ای از دل دلتابان سه کلیک با تیمی استارتاپی و کادری متشکل از کارمندان مجرب و خلاق، با بکارگیری تکنولوژی‌های روز دنیا، هوش مصنوعی و مهندسین حرفهای، برنامه نویسی شده تا مسافرین عزیز بتوانند به راحتی سه کلیک، سفر کنند. این مجموعه در سایه‌ی حمایت شرکت دلتابان درصدد است تا با اجرای پروازهای منظم و ایمن شرکت های هواپیمایی داخلی و بین المللی، گارانتی هتل‌های معتبر و زنجیره ای پنج ستاره در سراسر دنیا، خدمات مناسبی برای یک سفر...
شهرهایی مانند متل قو، بابل، فریدون‌کنار و... در شمال کشور واقع شده‌اند و در طول سال افراد بسیاری به آنها می‌کنند. فیلبند یکی از مناطقی محسوب می‌شود که سالانه شاهد حضور تعداد زیادی گردشگر است. اگر قصد سفر به این منطقه رویایی را دارید، در ادامه با ما همراه باشید تا با این روستا، غذاهای محلی و بهترین زمان سفر به آن آشنا شوید. روستای فیلبند این روستا از توابع استان مازندران بوده و یکی از جاذبه‌های طبیعی آن محسوب می‌شود. این دشت زیبا روی کوه‌ها قرار دارد و یکی از مرتفع‌ترین قسمت‌های شهرستان بابل است. در این منطقه امکان مشاهده شهرهای اطراف از ارتفاعات وجود دارد که با دیدن آنها حیرت زده می‌شوید. روستای مذکور به‌دلیل ارتفاع این...
ایسنا/خراسان رضوی این روزها با رواج اقامتگاه‌های بومگردی، غذاهای سنتی هم بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته‌اند. آش جوش‌پره به عنوان مادر آش‌های سنتی گناباد، یکی از مهمترین غذاهای محلی شهرستان گناباد است؛ غذایی که هر وقت نامی از آن به میان می‌آید حکایت از یک دورهمی فامیلی دارد؛ چراکه تهیه این آش با توجه به زمانی که نیاز دارد همچنین مهارتی که برای تهیه آن نیاز است از قدیم بیشتر به صورت گروهی و توسط افراد با تجربه انجام می‌شود و اکثر اوقات نیز افراد برای تهیه این آش در خانه بزرگ فامیل جمع می‌شوند. شاید کمتر شهروند گنابادی را سراغ داشته باشیم که چنین اجتماع و دورهمی را تجربه نکرده باشد. این آش با توجه به...
با آمدن خبرهای خوب درباره تولید و تزریق واکسن کرونا، این امید در بین همه پدید آمده است که در آینده‌ای نه چندان دور، می‌توانیم بر این بیماری غلبه کنیم و زندگی به روال عادی بازخواهد گشت. به گزارش ایسنا، بنابر اعلام سفرمارکت، یکی از چیزهایی که در دوران پساکرونا باز شاهدش خواهیم بود سفر و گردشگری است. دوباره گردشگران با روش های مختلف از جمله با خرید بلیط هواپیما به سفر می روند و مشهد، باز یکی از محبوب ترین مقاصد گردشگران خواهد بود. یکی از سبک های گردشگری در مشهد خرید سوغات های خوراکی و همچنین رستوران گردی است. چه اینکه رستوران گردی خود یکی از انواع گردش و تفریح برای اهالی مشهد است. در این نوشته...
وقتی عکس‌های هیجان‌انگیزش را در اینستاگرام ببینید، آرزو می‌کنید ای‌کاش جای او بودید. ریسه‌هایی از نور دیواره‌های آن آویزان است، لیوان چای به دست رو به منظره یک جنگل پوشیده از برف نشسته‌ایم. اما اگر همه اطلاعاتتان از این سبک زندگی محدود به همین عکس‌هاست، پای صحبت‌های این دختر ایران‌گرد که همراه با کژال به سفر می‌رود بنشینید. شاید فکر کنید چیزی که دارم می‌گویم، بیشتر شبیه کارتون سفر‌های علمی خانم فریزل است که با اتوبوس سحرآمیزش به‌جاهای مختلف سفر می‌کرد و یک‌جور‌هایی در ماشینش زندگی می‌کرد، اما اگر در صفحات مجازی کمی بگردید، پیدا می‌کنید کسانی را که به این سبک زندگی علاقه‌مند هستند و حتی صفحاتی را که انواع و اقسام وسایل مربوط به این نوع زندگی،...
به دلیل نوع زندگی خاص مردم سیستان و بلوچستان، معموغ اکثراً غذاهای گوشتی طبخ و مصرف می کنند. تباهگ نیز با گوشت طبخ می شود در واقع یکی از اصلی ترین غذاهای ماه مبارک رمضان در میان مردم سیستان و بلوچستان می باشد که در زمان سحری آن را طبخ و سرو می کنند. این غذای سنتی بیشتر در شهرهای فنوج و لاشار طرفداران بسیاری دارد. این غذا به همراه پلو زعفرانی سرو شده و بسیار خوش طعم و لذیذ است. البته این غذا با گوشت خشک شده طبخ می شود و شبیه این غذا را در این مازندران به صورت طبخ ماهی خشک شده دیده اید. مطمئناً این غذای مردم سیستان نیز به همان اندازه غذاهای محلی استان مازندران...
ایسنا/گیلان فرماندار شهرستان آستارا بر الزام جلوگیری از هدایت مسافران و گردشگران به مکان های غیرمجاز این بندر مرزی و تلاش هتل داران و رستوران داران بر برند سازی غذاهای محلی شهرستان تأکید کرد. عباس صابر در جلسه بررسی مشکلات هتل داران و صاحبان اماکن اقامتی شهرستان مرزی بندر آستارا که در سالن اجتماعات فرمانداری برگزار شد، اظهار کرد: برخی اماکن اقامتی و پذیرایی به شکل غیرمجاز در سطح شهرستان فعالیت می کنند که به اعتبار هتل‌ها، مسافرخانه‌ها و غذاخوری‌های مجاز لطمه می‌زند. وی با بیان اینکه میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری با همکاری نیروی انتظامی، شهرداری و دستگاه‌های مرتبط به ساماندهی اقامتگاه‌ها و غذاخوری‌های شهرستان اقدام کند، ادامه داد: باید از هدایت مسافران به مکان های غیرمجاز...
غذاهای بلوچی نیز مثل بقیه غذاهای ایرانی اند . با توجه به غلبه دامپروری در منطقه عنصر اصلی و محوری غذاهای این منطقه را گوشت تشکیل می دهد . ناطقان: غذاهای بلوچی نیز مثل بقیه غذاهای ایرانی اند . با توجه به غلبه دامپروری در منطقه عنصر اصلی و محوری غذاهای این منطقه را گوشت تشکیل می دهد . بعد از گوشت این خرماست که برای مردم نقش محوری در تولید خوراکی بازی می کند . جالب اینجاست که برخلاف تصور عمومی در دوره کنونی این منطقه محل مناسبی برای کشت برنج است و در مکُران برنج نیز به خوبی کاشته می شود . نکته ای که برخلاف موقعیت جغرافیایی منطقه در رفتار غذایی مردم بلوچستان می توان دید این...
گروه استانها- مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی آذربایجان غربی گفت: خوراک سنتی و محلی آذربایجان غربی در "اطلس خوراک ایرانی" برای احیای آیین‌‌ها و میراث گذشتگان معرفی می‌شود. - اخبار استانها - جلیل جباری در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در ارومیه اظهار داشت: غذا جلوه فرهنگ یک سرزمین است و آنچه بر سر سفره می‌بینیم چه برای اکرام میهمان و چه برای اطعام خانواده، نمودی از فرهنگ، شعور و جهان‌بینی و هنر مردمان آن سرزمین به شمار می‌رود. وی تصریح کرد: خوشبختانه استان آذربایجان غربی با تکیه بر فرهنگ غنی، مردمان میهمان‌نواز و زنان هنرمند و کدبانوی خود همیشه سفره‌های رنگینی داشته و از این نگاه حرف بسیاری برای گفتن دارد و از سوی دیگر، طبیعت سرسبز و گیاهان خاص و...
استان اردبیل در زمینه غذاهای سنتی و محلی نیز دارای شهرت است . مردم این استان به كیفیت خوراک اهمیت زیادی قائل هستند و از تمام انواع خوراکی های رایج در ایران در این خطه نیز استفاده می شود . ناطقان: صنایع دستی اردبیل بیش تر توسط عشایر و ساكنان شهرها و روستاهای كوچك منطقه صورت می گیرد . قالی بافی ، گلیم بافی و جاجیم بافی از کهن ترین صنایع دستی شهرستان اردبیل است که دارای شهرت فراوان و اهمیت ویژه ای هستند . گلیم بافی در این میان از اهمیت بسیار زیادی برخوردار بوده و فرش اردبیل در مجموعه فرش های نفیس آذربایجان به شمار می آید . نقشه شكسته و اسلیمی ، زمینه فرش های تولیدی فرش...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد،بسیاری داستان تلخ سال ۲۰۲۰ را به غذا ربط می‌دهند، به آن سوپ خفاش کذایی که گفتند منبع انتشار ویروس کروناست. به راست و دروغش کار نداریم. موضوع انکارناپذیر این است که امروز نقش غذا از سیر کردن شکم و برآوردن نیاز‌های اولیه بسیار فراتر رفته و در زندگی و فرهنگ ما جا خوش کرده است.با علم امروز، می‌گویند غذایی که می‌خورید می‌تواند به دیگران بگوید شما از کجا آمده‌اید و فرهنگتان چیست. بر اساس تأثیر فرهنگ بر غذا یا برعکس آن است که چند سالی می‌شود غذا به عنوان یک جاذبه گردشگری و به صورت دقیق‌تر، سومین دلیل سفر در دنیا شناخته می‌شود.اهل سفر در کنار دیدن آثار تاریخی، هنری و طبیعت...
گروه استانها- مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اصفهان گفت: شهرستان لنجان را گنجینه‌ای از غذاهای محلی دانست و افزود: سرمایه‌های بسیاری در استان اصفهان در حوزه اطلس غذاهای سنتی وجود دارد که از آن غفلت کرده ایم و برهمین اساس نیاز است - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از لنجان، فریدون الهیاری امروز در آیین رونمایی از تقویم فرهنگی گردشگری شهرستان لنجان با بیان اینکه شهرستان لنجان دارای جاذبه‌های ارزشمند طبیعی و تاریخی متعددی است که کمتر شناخته شده است اظهار داشت: ظرفیت شهرستان لنجان در حوزه گردشگری ظرفیت قابل توجهی است به گونه‌ای که می‌تواند به عنوان پیشران توسعه گردشگری در استان ایفای نقش کند. وی افزود: شهرستان لنجان از ظرفیت‌ها و جاذبه‌های مختلفی برخوردار...
گروه استانها ـ گناباد در خراسان رضوی از دیرباز مهد غذاهای سنتی و محلی ایرانی بوده و اینک جشنواره غذاهای سنتی در آن برپا شده است. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از گناباد، شهرستان گناباد چند سالی است که در حوزه گردشگری قدم‌های بزرگی را برداشته که نگین این کار را می‌تواند ثبت جهانی قنات قصبه دانست و در این سال‌ها سعی کرده‌اند گردشگران زیادی را جذب کنند. یکی دیگر از اقدامات گناباد برای جذب گردشگر راه‌اندازی اقامتگاه‌های بومگردی بوده که بیشترین تعداد اقامتگاه بومگردی در استان خراسان رضوی متعلق به گناباد است و در این اقامتگاه‌ها نیز غذاهای محلی این شهرستان طبخ می‌شود. از غذاهای محلی گناباد می‌توان به جوش پره، آش بندقبا، آش رشته،...
به گزارش خبرنگار مهر، سیف اله فرزانه صبح شنبه در گفتگو با خبرنگاران با بیان اینکه هم‌زمان با روز جهانی جهانگردی و هفته گردشگری، ۱۶ اقامتگاه بومگردی در سراسر استان افتتاح و به بهره‌برداری می‌رسد، افزود: علاوه بر این ۱۶ اقامتگاه بومگردی، یک هتل، دو سفره‌خانه، سه دفتر خدمات سیاحتی و جهانگردی و یک واحد پذیرایی بین‌راهی افتتاح و به تأسیسات گردشگری مازندران اضافه خواهد شد. وی از آغاز به کار دو شرکت مجری ساماندهی خانه مسافر در این ایام در مازندران خبر داد و تصریح کرد: یک مرکز رزرواسیون و اطلاع‌رسانی واحدهای اقامتی نیز افتتاح و ازاین‌پس به گردشگران خدمات ارائه می‌کند. فرزانه به برگزاری تور آشناسازی برای فعالین گردشگری، دوره‌های آموزش صنایع‌دستی و دوره مجازی مدیریت بحران به‌عنوان...
این مردمان درگذشته بیشتر مواد غذایی مورد نیاز خود را از دل طبیعت برداشت می‌کردند و به دلیل مغذی و ارگانیک بودن این مواد، این غذاها همواره ارزش مهمی در سبد خانوارها داشتند. طبیعت و اقلیم این استان، انواع مواد خوراکی و غذایی از جمله انواع میوه، غلات و دام را در اختیار ساکنان خود قرار داده است تا مردمان این خطه بتوانند از این طریق، غذاهای رنگین و لذیذی را تهیه کنند. زنان استان غذاهای محلی خانوده‌شان را به فراخور فصل و طبع افراد خانواده طبخ می‌کردند. برخی از غذاهای سنتی و محلی از دیرباز همراه مردمان چهارمحال و بختیاری بوده است و با طبخ این غذاها سفره‌های رنگینی برای مهمانان و مراسمات خود می‌گرفتند. اما متاسفانه برخی از این غذاها به فراموشی...
به گزارش ایرنا پاییز، فصل آش از راه رسید، معجونی اصیل که با پیشینه فرهنگی و طعم بی‌نظیرش در همدان بسیار عزیز شمرده می‌شود. از این پس کدبانوهای همدانی با همه مشغله و بی‌حوصلگی زندگی ماشینی، دیگی بار می‌گذارند و با همنشینی حبوبات، غلات یا گاه برنج با سبزی و پیازداغ و گاهی هم لبنیات آش‌هایی می‌پزند که تنوعش پایانی ندارد. در تعدد و تنوع آش‌های این خطه باید دست تسلیم را بالا برده و به همین جمله بسنده می کنم که پنج آش قدیمی همدان تاکنون در فهرست آثار ناملموس ملی کشور ثبت شده است. آش های «خیار»، «ای ران شوربا»، «سُماق»، «وَرکواز» و «بادمجان» خوراکهای اصیل این کهن دیار هستند و هر گوشه‌ای از اقلیم کوهستانی همدان خاستگاه یکی...
پیچاق قیمه (اردبیل)خورشت بادام اردبيل كه به آن پيچاق‌قيمه نيز مي‌گويند، يکي از غذاهاي سنتي و خوشمزه اين شهر است. اين خورشت در ظاهر شباهت زيادي به خورشت خلال كرمانشاه دارد، اما بايد بدانيد كه در پيچاق قيمه برخلاف خورشت خلال خبري از زرشک نيست. در تهيه اين غذاي سنتي که مخصوص مراسم رسمي اين منطقه است، از گوشت گوسفندي تازه، خلال بادام، تخم‌مرغ و ادويه استفاده مي‌کنند. کباب مشتی(اصفهان)يكي از غذا سنتي اصفهان كه از گوشت چرخ کرده، پياز، زردک (نوعي هويج ايراني مخصوص زمستان) يا هويج رنده شده، آرد نخودچي و ادويه‌هاي مختلف تهيه مي‌شود. اين كباب را در شهدي به عنوان شهد کباب (سرکه و شيره يا شکر، آب و زعفران) مي‌جوشانند. پس يادتان...
کردستان منطقه‌ای را از شمال غربی زاگرس تا شرق توروس را در بردارد که بیشتر ساکنین آن کرد هستند و فرهنگ، زبان و آداب و رسوم در آن بنا شده‌است. در ادامه شما را با برخی از غذاهای محلی کردستان آشنا می کنیم: ناطقان: کردستان منطقه‌ای را از شمال غربی زاگرس تا شرق توروس را در بردارد که بیشتر ساکنین آن کرد هستند و فرهنگ، زبان و آداب و رسوم در آن بنا شده‌است. کردستان یکی از مقصد‌های جذاب برای سفر در ایران است اگر قصد سفر به کردستان را دارید فرصت خوردن غذاهای محلی را از دست ندهید. غذاهای محلی استان، نه تنها به عنوان جاذبه های فرهنگی کردستان به شمار می روند بلکه به دلیل مواد تشکیل دهنده...
مصرف دوغ به دلیل دارا بآش جودوغ غذای محلی استان مرکزیودن کلسیم و ویتامین، پوسیدگی دندان‌ها را کاهش داده و سلامت دهان و و دندان را ارتقاء می‌دهد. به گزارش ایران اکونومیست به نقل از روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، دوغ به دلیل دارا بودن باکتری‌های مفید بر حفظ سلامت گوارش موثر است و سبب عدم رشد میکروارگانیسم‌های مضر می‌شود. همچنین دوغ برخلاف آبمیوه‌های صنعتی و نوشابه‌های گازدار برای کودکان بالای یک سال مناسب است و می‌تواند پروتئین، چربی، ویتامین‌های Bو D، کلسیم و همچنین آب مورد نیاز بدن را تا حدودی تأمین کند. این نوشیدنی بعنوان یک نوشابه لبنی، یک چهارم نیاز روزانه بدن به کلیسم را تامین می‌کند. با طرز تهیه یک غذای سنتی ایرانی...
مهیاوه (هرمزگان)با سفر به استان هرمزگان در كنار بازديد از جاذبه‌هاي بي‌شمارش، نبايد خوردن غذاهاي معروف و محلي اين استان را هم از دست داد. از پرطرفدارترين غذاهاي محلي استان هرمزگان مي‌توان از مهياوه يا مهوه نام برد.اين غذا آبکي؛ تيره‌رنگ، شور و تند است که آن را از مخلوط يک نوع ماهي ريز به نام متوتا، خندل (نوعي خردل)،گشنيز و رازيانه درست مي کنند و با نان يا همراه با غذاهاي ديگر مي خورند. غذايي خوش‌آب و رنگ كه بسيار مقوي (کلسيم و فسفر) و اشتهاآور است. دنده‌کباب (کرمانشاه)اين غذا، يکي از قديمي‌ترين و نام‌آشناترين غذاهاي کرمانشاه است. کبابي که شهرتي جهاني دارد و در فهرست ميراث ناملموس ملي نيز به ثبت رسيده است. دنده‌کباب اصيل کرمانشاهي از گوشت...
مقامات ارشد لیوبلیانا، پایتخت کشور اسلوونی، در نظر دارند در پاندمی کرونا فرصت‌های بیشتری برای رشد کارآفرینان محلی فراهم آورند تا از این طریق مشکل بیکار شدن بسیاری از مردم را برطرف کنند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، به دنبال شیوع ویروس کرونا بسیاری از مردم لیوبلیانا کار خود را از دست داده‌اند که با پایان محدودیت‌های اعمال شده برای مهار این پاندمی، تعداد زیادی از آنان به تولید غذاهای محلی روی آورده‌اند. علاوه بر این، گروهی از مردم نیز به تولید بیشتر محصولات کشاورزی گرایش پیدا کرده‌اند اما محدودیت منابع مالی موانعی را بر سر راه این افراد قرار داده است. مقامات رسمی شهر به منظور گسترش کارآفرینی در میان مردم و برانگیختن آنان به تولید مواد غذایی در...
حتما شنیده‌اید که برای چشیدن طعم غذای هر شهر و دیاری باید به همان شهر مربوطه سفر کرد و وعده‌های غذایی مختلف آن را میل کرد. این توصیه تنها یک جمله تشویق‌کننده نیست. به گزارش ایسنا، بنابراعلام الی گشت، برای اینکه بتوانید محصولاتی را که مختص به یک شهر خاص هست را در غذاهای محلی میل کنید باید از همان محصولاتی استفاده کنید که با خاک، آب و نور آفتاب همان منطقه پرورش‌یافته و به بار نشسته است. به‌عنوان‌مثال هیچ‌گاه مقوا ماهی که در کیش می‌خورید با همین ماهی در تهران که میل می‌کنید یکسان نخواهد بود. امروز به سراغ بهترین رستوران‌های کیش می‌رویم و با منویی غذایی محلی و ایرانی آنها آشنا می‌شویم. رستوران کوه نور در کیش...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، اصفهان به عنوان قطب گردشگری کشور با ۱۰۷ شهر و یک‌هزار و ۹۳۴ روستا، بیش از ۲۲ هزار بنا و اثر تاریخی شناسایی شده دارد که از میان آنها افزون بر یک‌هزار و ۸۰۰ اثر ثبت ملی شدند؛ همچنین در کنار بیش از ۶۰۰ باب خانه تاریخی، این استان ۹۰ موزه تاریخی، مردم‌شناسی، فرهنگی و طبیعت دولتی و خصوصی دارد که در کنار طبیعت بکر کویری و کوهستانی، چنین جایگاهی را رقم زده‌اند. نقاط شمالی استان اصفهان نیز در این میان به عنوان قطب‌های بافت فرش ماشینی، پرورش گل محمدی، تولید گلاب و عرقیات گیاهی، بومگردی، بناهای تاریخی و طبیعت کویری، سالانه میزبان صدها هزار نفر مسافر داخلی و گردشگر خارجی هستند...
اصفهان به عنوان قطب گردشگری کشور با ۱۰۷ شهر و یک‌هزار و ۹۳۴ روستا، بیش از ۲۲ هزار بنا و اثر تاریخی شناسایی شده دارد که از میان آنها افزون بر یک‌هزار و ۸۰۰ اثر ثبت ملی شدند؛ همچنین در کنار بیش از ۶۰۰ باب خانه تاریخی، این استان دارای ۹۰ موزه تاریخی، مردم شناسی، فرهنگی و طبیعت دولتی و خصوصی است که در کنار طبیعت بکر کویری و کوهستانی، چنین جایگاهی را رقم زده‌اند. نقاط شمالی استان اصفهان نیز در این میان به عنوان قطب‌های بافت فرش ماشینی، پرورش گل محمدی، تولید گلاب و عرقیات گیاهی، بومگردی، بناهای تاریخی و طبیعت کویری سالانه میزبان صدها هزار نفر مسافر داخلی و گردشگر خارجی هستند که در این میان جای خالی...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، تغذیه سالم همواره در مقابله با بیماری‌ها، نقش محوری بر عهده داشته و دارد و این روزهای رمضان که ویروسی همچون کرونا جان افراد را تهدید می‌کند، غذاهای محلی و سنتی استان کرمانشاه می‌تواند انتخابی مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن باشد. سفره رمضان در خانه هر خانواده خوش‌ذوق کرمانشاهی با پخت غذاها و حلیم‌های بومی به‌گونه‌ای متفاوت پهن می‌شود، از حلیم کرمانشاهی و آش عباسعلی گرفته تا آش ترخینه، کله‌گنجشکی، خورشت خلال، خوراک چنگال، شیر برنج و ... کرمانشاه دارای غذاهای بومی و متعددی است که قدمت برخی از آنها به دوران زندیه می‌رسد. آش واسلی یا همان عباسعلی با قدمت ۲۰۰ ساله و عطروطعم دلپذیری که دارد یک غذای بومی...
خبرگزاری مهر، گروه استانها – محمدحسن مقدم نیا: رمضان، در کنار عظمت و بزرگی که عید بندگی و طاعات و عبادات را می‌سازد و فیوضات گران‌قدرش ما را برای مدت‌ها بس است، ماه خاطرات نیز محسوب می‌شود، ماه یادآوری لحظاتی که در کودکی کنار مادربزرگ و پدربزرگ کنار سفره‌های افطاری که در سراسر اتاق مهمانی خانه عمو و خاله و دایی و عمه گسترده می‌شد و در گوشه‌اش عطر یاد خاطرات نقش می‌بست. رمضان در استان سمنان حال و هوایی ویژه دارد. در کنار رنگین‌کمان غذاهای محلی در سفره‌های افطار و سحری، مجموعه‌ای از مراسم و آئین‌های رمضانی هم هستند که در طول این ماه عزیز و گران‌قدر، معنویت را به خانه‌های مردم کویرنشین دیار قومس هدیه می‌کنند. مردمی که...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از ساری ، مردم هر نقطه از کشور عزیزمان با فرار رسیدن ماه مبارک رمضان با توجه به مواد اولیه خوراکی که در محیط پیرامونی وجود دارد و با توجه به فصلی که ماه مبارک رمضان در آن قرار می گیرد برای خود خوراک های مخصوصی تهیه می کنند.مازندرانی ها نیز با توجه به همین شرائط از سالیان دورغذاهای مخصوصی برای وعده های افطار یا سحری خود تدارک می دیدند که اگرچه با گسترش زندگی شهرنشینی و تغییر ذائقه کمتر در سفره های رمضانی پیدا می شود اما در برخی مناطق روستایی و خصوصا بین دامداران پخت غذاهای مخصوص ماه مبارک رمضان با مواد ساده اما مقوی برای تحمل ۱۶ ساعت گرسنگی هنوز رواج دارد.از...
به گزارش خبرنگار مهر، کتاب «سفره ایرانی» نوشته نرگس شرج شریفی، زمستان ۹۸ توسط انتشارات ناسنگ به بهای ۳۰ هزار تومان منتشر شد. در این کتاب به روش‌ها و دستورالعمل‌های آشپزی به سبک غذاهای بومی و محلی مازندرانی با قدمت بیش از ۱۵۰ سال پرداخته شده است. نرگس شرج شریفی پس از جست‌وجو و تحقیق از زنان بومی و مادربزرگ‌های مسن منطقه شرق مازندران بویژه منطقه کوهستانی کجور (از توابع شهرستان نوشهر) اقدام به نوشتن این کتاب کرد. سلیقه‌های متفاوت در طبخ غذاهای محلی نیز در این کتاب اعمال شده است. «سفره مازندرانی» انواع آش‌ها، خورش‌ها، پلوها، بورانی و دسرها را به مخاطبان آموزش می‌دهد. شرج شریفی در بخش اول این کتاب، به معرفی لبنیات‌های مختص منطقه تاریخی کجور پرداخته...
ایسنا/بوشهر ۱۸ آوریل روز جهانی گردشگری غذا نامیده شده است؛ امسال در شرایط کرونا مردم جهان و به ویژه ایرانی ها کمی زودتر به استقبال این گردشگری رفتند، شاید دلیل اصلی آن قرنطینه بودن در منزل بود که باعث شد افراد با سفر در شبکه های اجتماعی و آشنا شدن با غذاهای اصیل و بومی هر منطقه بیشتر آشنا شوند. اجازه بدهید کمی به تاریخچه غذا در ایران برگردیم؛ شاید باورش سخت باشد ولی مغولان کسانی بودند که آثار تمدن چین را در ایران منتشر کردند و خوراکی های که از دوره ساسانی معمول بود رفته رفته عقب نشست و به شکل غذاهای دهاتی درآمد. زیرا مغولان می ترسیدند که طبیب و آشپز مسلمان آنها را زهر دهند. پس...
استان ایلام با دارا بودن غذاهایی خوشمزه و سنتی را می‌توان یکی از استانهای خوشمزه غرب کشور دانست. به گزارش خبرگزاری فارس از ایلام، با توجه به گستردگی کشور و تنوع آب و هوایی آن هر منطقه دارای آداب، سنن، غذاها و... خاص خود است. استان کوهستانی ایلام نیز که در غربی‌ترین نقطه کشور قرار گرفته است از این قاعده مستثنی نبوده و با توجه به پوشش جنگلی و کوهستانی که زمینه رویش بسیاری از گیاهان خوراکی را محیا کرده است دارای غذاهای خاص خود است. تره کوهی، والک، پنیرک و... از جمله گیاهان خوراکی هستند در این ایام بهاری در کوههای استان به وفور یافت می‌شوند. علاوه بر غذاهای گیاهی پخت برخی خوراکی‌های دیگری نیز در استان ایلام...
در این روزها که فرصت بیشتری برای بودن در کنار اعضای خانواده فراهم شده و امکان سفر کردن هم وجود ندارد، می توانید با آشنا شدن و طبخ غذاهای محلی استان ها که برخی از آنها در فهرست آثار ملی کشور هم به ثبت رسیده اند علاوه بر سرگرمی به احیای دوباره آنها کمک کنید. گروه تفریح و نشاط؛ هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند، از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی که همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می شوند. استانهای جنوبی کشور و به خصوص بوشهر، فرهنگ غذایی بسیار ویژه‌ای دارند که روحیه گرم و مهمان نواز مردم جنوبی...
به گزارش ایرنا، در شرایطی که لزوم در خانه ماندن و پرهیز از رفت و آمدهای غیرضروری تاکید متخصصان و مسوولان است، فرصت خوبی برای انجام فعالیت های مورد علاقه خانواده ها، ورزش و سرگرمی و مطالعه و انجام کارهای عقب افتاده است که در این روزها بسیاری از بانوان ایرانی با پخت و پزهای محلی و گرم کردن تنور خانه ها سعی در گرم کردن کانون خانواده ها دارند. در این ایام اگرچه همه افراد خانواده ها به ظاهر به دور از فعالیت های روزهای قبل در خانه مانده اند و سعی در رعایت فاصله اجتماعی دارند اما مادران ایرانی روزهای پرکار و مسئولیتی را سپری می کنند و با برنامه ریزی های مختلف تلاش می کنند علاوه بر...
امروزه برنج و انواع خورشت‌ها غذای اصلی ما را تشکیل می‌دهند اما حال زمان مناسبی برای استقبال و یادآوری غذاهای محلی به خصوص برای نسل جوان است. به گزارش قدس آنلاین، نوروز امسال برای همه استانها از جمله خراسان رضوی متفاوت بود. نوروزی که رنگی از دید و بازدیدهای عیدانه نداشت، زیرا بسیاری از مردم برای قطع زنجیره شیوع بیماری کرونا در منزل ماندند و دورهمی‌های صمیمانه کاهش یافت. حال که وقت بیشتری برای در خانه ماندن وجود دارد، نگاهی به چند غذای محلی خوشمزه و آسان‌پز استان خراسان رضوی می‌اندازیم تا مادران به‌خصوص نسل جوان که آشنایی زیادی با این غذاها ندارند پای این غذاهای سنتی را دوباره به سفره خود باز کنند. ...
غذاهای محلی شیراز را بی‌شک می‌توان از جاذبه‌های اصلی تور شیراز به شمار آورد. غذاهایی که با هنر مردم این سرزمین ترکیب شده و طعمی بسیار بسیار لذیذ و عطری بهشتی دارند. از این رو رستوران‌های این شهر نیز با طراحی‌هایی که از معماری ایران باستان الهام گرفته شده است و با غذاهای محلی از میهمانان شیراز پذیرایی می‌کنند. پس برای لذت بردن از طعم و عطر غذاهای محلی شیراز فرصت را از دست نداده و با تورهای شیراز آژانس هواپیمایی ستاره ونک همراه شوید. همچنین می‌توانید ارزان‌ترین بلیط تهران شیراز و بلیط شیراز تهران را از وبسایت ستاره ونک خریداری کنید. معرفی لذیذترین غذاهای محلی شیراز لوبیا پلو شیرازی اینجاست که باید بگوییم هر لوبیاپلویی، لوبیا پلو شیرازی نمی‌شود....
ویروس کرونا بیش از یک ماه است که مهمان ناخوانده مردم کشور شده است و ابعاد زندگی فردی و اجتماعی مردم را تحت تاثیر خود قرار داده است و در خانه ماندن نیز تنها نسخه پیشگیری از این ویروس است. با این وجود خانه‌نشینی، آن هم با آغاز سال نو و زنده شدن طبیعت چالشی را فراروی شهروندان قرار داده است و تحمل آن کمی سخت به نظر می‌رسد. در این روزها می‌توان تجربه پخت غذاهای محلی را کسب کرد و مردم سایر مناطق کشور را با غذاهای محلی مناطق مختلف آشنا کرد. غذاهای سالمی که نه تنها برای سلامتی مفید است بلکه می‌تواند حافظ میراث فرهنگ ناملموس این مرزو بوم باشد. چهارمحال و بختیاری نیز همچون استانهای دیگر دارای غذاهای محلی و مخصوص به...
به گزارش مهر، یکی از راه‌های سرگرمی در روزهای قرنطینه خانگی پخت غذاهاست، مخصوصاً غذاهای محلی که کمتر فرصت پخت آنها وجود دارد و در زندگی‌های امروز جایشان را به فست‌فودها داده‌اند. در این گزارش بعد از معرفی غذاهای محلی کرمانشاه دستور پخت چند نمونه از آنها برای آنهایی که با غذاهای محلی کمتر سروکار دارند ذکر می‌شود. رئیس گروه امور موزه‌ها و اموال منقول میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه در گفتگو با مهر اظهار داشت: خورش خلال، دنده کباب، آش عباسعلی غذاهای ثبت شده کرمانشاه هستند که خورش خلال و دنده کباب امسال به ثبت رسیدند. وی افزود: غذای قاپلی و آش شله مخصوص منطقه ریجاب است که به ثبت رسید و آش ترخینه، شیرینی بژی...
مرجو خورشت نام یکی از غذاهای محلی طالقان و شهرهای دیگر در استان البرز است. به گزارش خبرگزاری فارس، مرجو خورشت نام یکی از غذاهای محلی طالقان و شهرهای دیگر در استان البرز است. عموماً غذاهای محلی و سنتی هر منطقه معرف سبک زندگی مردم آن جا و دارای محصولاتی هستند که در آن منطقه تولید می شود. مرجو خورشت نیز به دلیل داشتن آلوهایی که در استان البرز به ویژه طالقان و برغان به وفور یافت می شود غذایی است که در این شهرها ابداع و به نام این استان ثبت شده است. مرجو چیست؟ مرجو واژه ای است کاملاً اصیل و ایرانی که در برخی از فرهنگ نامه ها به صورت مرجمک و مژو نیز آمده است....
ایسنا/خراسان جنوبی مردمان قدیم بر خلاف جوانان امروز آداب و رسوم کهن نوروز را گرامی داشته و در حفظ و بهتر برگزار کردن آن تلاش فراوان داشتند. یکی از مصادیق بارز جشن نوروزی خوراکی‌ها و غذاهای مخصوص این روزهاست، غذاهایی که جمع‌های نوروزی را حتی در قرنطینگی باصفاتر می‌سازد. نوروز باستانی نزد ایرانیان جلوه ویژه‌ای دارد و مردمان هر منطقه قرن‌هاست که با آداب و رسوم خاص خود آن را جشن می‌گیرند. شیرینی پزان، نان پزان، کدورت‌زدایی، پرداخت دین، فاتحه‌خوانی خانه تکانی سال نو و آماده کردن آجیل شب عید مانند کشمش، عناب، نقل، پخته و ... و تفت دادن یا شور کردن تخمه و پسته از مراسم مرسوم در این ایام است که با شور خاصی انجام...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، روی آوردن به غذاهای آماده و به اصطلاح مدرن و به فراموشی سپردن غذاهای سنتی و بومی در هر منطقه یکی از چالش های تغذیه مردم میهن مان در حال حاضر می باشد و اکثریت خانواده ها بدلیل رایج نبودن غذاهای بومی مصرف این نوع غذاهای مفید را رهاکرده اند. غذاهای بومی از نظر ارزش غذایی، در دسترس بودن مواد اولیه، تازگی، عاری بودن از نگهدارنده های شیمیایی و همچنین ارزان بودن از بهترین مواد غذایی در مناطق مختلف کشور محسوب می گردند . علاوه بر آن غذاهای بومی حامل پیامهای فرهنگی بوده و نقش بسزایی در افزایش ارتباط نسل ها و حفظ هویت فرهنگی ایفا می کنند. غذا فقط یک منبع...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، کلات شهری در شمال خراسان رضوی است که به نام آن بانام نادرشاه افشار گره‌خورده است. این شهر زیبا و تاریخی در فاصله ۱۴۵ کیلومتری مشهد قرار دارد. کلات یکی از شهرهای زیبا و تاریخی خراسان رضوی است که با شنیدن نام آن یاد نادرشاه افشار در خاطرمان زنده می شود، شهری در میانکوه‌های هزار مسجد است. این شهر زیبا آثار تاریخی زیادی دارد که مهمترین آنها کلات نادری است. اطراف باغ کلات را کوههای بلند و صعب‌العبور احاطه کرده است. مسیر مشهد به کلات یکی از زیباترین جاده‌های ایران است که این مسیر به‌تنهایی یکی از زیباترین جاذبه‌های طبیعی این منطقه است. کلات در شمال شرقی خراسان رضوی واقع‌شده است، فاصله...
به گزارش همشهری آنلاین، غذاهای محلی و سنتی یکی از ظرفیت‌های ارزشمند ایران زمین است که علاوه بر دارابودن ارزش غذایی بالا امروزه به عنوان سفیر فرهنگی شناخته می‌شوند. ایران با ۲ هزار و ۵۰۰ نوع غذای سنتی یکی از غنی‌ترین سفره‌های جهان را در اختیار دارد، شیوه طبخ غذای ایران بعد از سبک پخت غذای چینی و رومی سومین سبک شناخته شده در جهان است. در این میان یزد، جهان شهری است که در کنار جاذبه‌های گردشگری تجلی گاه اداب و رسوم و فرهنگ بومی و محلی است. سید مصطفی فاطمی، مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان یزد گفت: یزد، استانی است که در خوراکی‌های بومی و غذاهای سنتی هم شناسنامه پر رنگی به خود اختصاص داده...
در هر گوشه از سرزمین‌مان متناسب با هر فصل غذاهای محلی خوشمزه و رنگارنگی پیدا می‌شود که از ویژگی‌های طبیعی، جغرافیایی و فرهنگی همان منطقه نشات می‌گیرد. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، مژده سلامت بهتر، تعداد زیادی از مردم را به سمت رژیم‌های گیاهی کشانده است. این بدین معنی‌ست که جایگزین‌های بیشتری برای گوشت وجود دارد که از آنها استفاده می‌شود. اما گاهی اوقات مشکل است که آنها را به وعده‌های غذایی تبدیل کنیم که طعم خوبی داشته باشند. در این میان غذاهای سنتی ایرانی بدون گوشت زیادی وجود دارند که با روش‌های خاص و مواد اولیه‌ی متفاوت تهیه می‌شوند. ما در اینجا قصد داریم شما را با تعدادی از این غذاهای خوشمزه آشنا کنیم. ۱. خورشت گوجه سبز...
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایران، زندگی در روستا در هر فصلی حال و هوای خودش را دارد. چه کسی است که در زمستان از تماشای برف‌های نشسته بر کوه‌ها و بام خانه‌ها و گذر از کناره رودها و چشمه‌های یخ‌زده و آسودن زیر کرسی و قصه خوانی‌های یلدایی و خوردن انواع آش‌ها و غذاهای سنتی لذت نبرد؟ بهار و تابستان که جای خود دارد، فصل شکفتن طبیعت است و زندگی و نشاط در باغ‌ها و کوچه باغ‌ها. مسئولان استانی خراسان شمالی حالا با افتخار می‌گویند اغلب روستاهای این استان برای ساخت اقامتگاه‌های بومگردی مورد توجه سرمایه‌گذاران قرار گرفته و از طرفی به‌دلیل دارا بودن آداب و سنن گوناگون، تنوع غذا و لباس‌های محلی گردشگران زیادی را جذب کرده...
در این برنامه که به همت موسسه نیمدری سبز تحت عنوان یادواره خادم الزینب (س) زهرا کرمی، تجلیل از پنج بانوی خادم مساجد و تکایا و برپایی جشنواره غذاهای محلی و بومی برگزار شد از گردشگران خارجی استقبال و پذیرایی گرم صورت گرفت. سرپرست دفتر امور اجتماعی و فرهنگی استانداری بوشهر در این آیین گفت: این جشنواره برای سومین سال پیاپی از بهمن ماه با اجرای چندین برنامه فرهنگی و هنری برگزار و تا اردیبهشت ۹۹ ادامه دارد. محمد مظفری افزود: نمایشنامه‌خوانی، بازیهای بومی محلی، دستاوردهای زنان کارآفرین، تجلیل از بانوان خادم و جشنواره غذاهای محلی از عمده برنامه‌های این جشنواره است. وی اظهارداشت: سرزمین ایران از دیرباز پیام آور صلح و دوستی در جهان بودهو خوشحالیم که این دوره باحضور گردشگران خارجی حامل...
رییس جهاد کشاورزی عجب شیر روز دوشنبه در بازدید از این جشنواره افزود: برگزاری چنین جشنواره هایی موجب سوق دادن مردم به سمت استفاده از غذاهای سالم در جهت سلامت جامعه و کاهش انواع بیماری‌ها می‌شود. عزیز نوروزی هدف از برگزاری این جشنواره را ترویج استفاده از غذای سالم عنوان کرد و افزود: در این جشنواره ۴۲ نفر از بانوان شهرستان عجب شیری حضور دارند. وی افزود: با توجه به افزایش استفاده از غذاهای فست فود و آماده در بین جوانان، تشویق مردم به استفاده از غذاهای سنتی و بومی نباید فراموش شود و با فرهنگ سازی و ایجاد مراکزی برای ارایه این نوع غذاها گامی در راستای بهبود وضعیت تغذیه و سلامت جامعه برداریم. در این جشنواره و با...
جشنواره بازیهای بومی محلی و غذاهای سنتی به مناسبت دهه مبارک فجر در روستای گراب بخش دیشموک برگزار شد. به گزارش خبرگزاری فارس از دیشموک جشنواره بازیهای بومی محلی و غذاهای سنتی به مناسبت دهه مبارک فجر در روستلای گراب بخش دیشموک به همت دهیاری و شورای اسلامی روستا، روحانی مستقر، سازمان تبلیغات و امام جمعه دیشموک برگزار گردید. حجت‌الاسلام علی‌اکبر راوند دبیر برگزاری جشنواره گفت: جشنواره بازیهای بومی محلی و پخت غذاهای سنتی با هدف ایجاد نشاط و سرگرمی و روی آوردن مردم به آئین های محلی و عشایری در دهه فجر انقلاب در روستای گراب برگزار گردید. وی افزود: این برنامه با رویکرد برگزاری جشن انقلاب و ترغیب مردم به سمت بازی های بومی محلی...
مشاورامور بانوان فرمانداری لاهیجان در باره این جشنواره گفت: در این جشنواره انواع غذاهای محلی ، کیک ، دسر و شیرینی در معرض دید علاقه مندان قرار گرفت که هدف از آن آشنایی با انواع غذاهای محلی است که در این جشنواره ۴۰نوع دسر، ۳۰نوع غذای محلی و بیش از ۴۰نوع شیرینی طبخ و به نمایش گذاشته شد. سمیه ابوالحسن پور افزود: این جشنواره به مدت دو سال است که به مناسبت های مختلف در شهرستان لاهیجان برگزار می شود و در آن مردم با انواع غذاها محلی و طعم آنها آشنا می شوند. وی هدف این جشنواره را معرفی فرهنگ غذایی،آداب پذیرایی و جذب گردشگر با تاکید بر تنوع غذایی استان به عنوان یکی از شیوه‌های کارآمد جذب و ماندگاری...
منظور از «خانم بازیگر» در اعترافات تتلو که بود؟