2024-04-24@15:35:04 GMT
۶۷۷ نتیجه - (۰.۰۰۵ ثانیه)
جدیدترین‌های «غذای سنتی»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
مواد لازم گوشت گردن بی استخوان ۲۵۰ گرمماست کفیر سه پیمانهپیاز یک عددزرده تخم مرغ یک عددشکر نصف لیوانگردو یک قاشق سوپ‌خوریبادام یک قاشق سوپ‌خوریگلاب یک قاشق سوپ‌خوریزعفران یک قاشق سوپ‌خورینمک و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه گوشت گردن (همانطور که اشاره شد بسته به سلیقه می‌توانید به جای گوشت قرمز از مرغ استفاده کنید). را به همراه پیاز و زردچوبه در قابلمه‌ای بریزید و کمی تفت دهید سپس چند لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به خوبی پخته شده و گوشت نرم شود. گوشت را به خوبی بکوبید تا جایی که کاملا کش بیاید. همزمان در ظرفی دیگر تخم مرغ را با شکر و...
مواد لازم گوشت ۷۵۰ گرم هـویج خلالی شده ۶۰۰ گرم برنج ۹۰۰ گرم روغن حیوانی یا کره ۳۰۰ گرم پیاز بزرگ ۳ عدد فلفل قرمز تند ۱ قاشق چای خوری سیر رنده شده ۳ حبه نمک ۱ قاشق چای خوری ادویه پلویی ۱ قاشق چای خوری زعفران آب کرده ۳ قاشق سوپ خوری طرز تهیه ابتدا در ظرف مناسبی مقداری كره ریخته و پیازها را نگینی كرده و در آن نیمه سرخ میكنیم. گوشتها را به اندازه های دلخواه خرد كرده و اضافه میكنیم و به قدری تفت میدهیم كه تغییر رنگ دهد و كاملا سفید شود. حالا هویج ها را هم اضافه كرده و خوب تفت میدهیم و بیشتر كره...
دوبلین کادل (Dublin Coddle)، یکی از انواع غذاهای سنتی و محلی مردم ایرلند می‌باشد. این غذای خوشمزه، ارتباط نزدیکی با شهر دوبلین، پایتخت کشور ایرلند داشته و در میان مردمان آن بسیار پرطرفدار و خاص می‌باشد. دستور پخت و روش تهیه این غذای محلی مشهور و محبوب، بسیار راحت و سریع بوده و می‌توانید یک خوراک خوشمزه و عالی را برای وعده عصرانه پاییزی خود تهیه و آماده کنید. دوبلین کادل از ترکیب مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه میشود. همچنین می‌توانید این مواد برای تهیه خوراک را در یک ظرف مناسب و یا قابلمه بچینید و در همان مدت زمان گفته شده بر روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا آماده شود. در زمان طبخ این غذای محلی، می‌توانید آب مرغ خوراک...
غذاهای محلی و سنتی با تنوع و فرهنگ خاص خود همیشه باب سلیقه و طبع افراد مختلف بوده اند و طعم لذیذ و دلچسب این پلوی کاشانی نیز در تمام نقاط مختلف کشور معروف و پرطرفدار می باشد. چلو دیزی که به نام پلو دیزی کاشانی نیز در میان مردم محلی کاشان معروف می باشد، یک پلوی خوشمزه و عالی با مخلوطی از گوشت و لوبیا چشم بلبلی است. البته شاید بتوان این غذا را کمی شبیه به غذاهای معروف لوبیا پلو و یا مرصع پلو دانست، اما طعم و عطر آن مخصوص مردم کاشان بوده و می توانید در وعده ناهار خود، یک غذای جدید و دلچسب بگرا تهیه و سرو نمایید. مواد لازم گوشت بره: ۴۰۰ گرمبرنج: ۴...
دستور پخت و روش تهیه این غذای محلی مشهور و محبوب، بسیار راحت و سریع بوده و می توانید یک خوراک خوشمزه و عالی را برای وعده عصرانه پاییزی خود تهیه و آماده کنید. دوبلین کادل از ترکیب مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می شود. همچنین می توانید این مواد برای تهیه خوراک را در یک ظرف مناسب و یا قابلمه بچینید و در همان مدت زمان گفته شده بر روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا آماده شود. در زمان طبخ این غذای محلی، می توانید آب مرغ خوراک را با توجه به ذائقه غذایی خود تنظیم کنید. می توانید هم تا زمان خشک شدن آب خوراک آن را طبخ نمایید و یا آب دار، حرارت را...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درست در شب یلدا، خانواده‌های زنجانی دور هم جمع می‌شوند و غذایی پر انرژی و خوشمزه را در کنار هم میل می‌کنند. خاگینه خرمای مقوی و خوشمزه زنجانی یک غذای مخصوص در این شهر است که خوردن آن در شب یلدا با فرهنگ این مردم گره خورده است. غذایی راحت و مقوی که درست کردن آن تنها چند دقیقه طول می‌کشد، اما طعم لذیذ و متفاوت آن تا مدت‌ها در ذهن و خاطرتان خواهد ماند. امروزه این غذای مقوی در بسیاری از شهر‌ها و حتی کشورهای دنیا به روش‌های متفاوتی طبخ میشود و از آن به عنوان یک غذای انرژی بخش و مفید یاد میشود. روش اول: طرز تهیه خاگینه خرما با مغز خرما...
جالب است بدانید کوشاری بیشتر توسط گیاه خواران در مصر مصرف میشود. این غذا یکی از محبوب‌ترین و ارزان‌ترین غذاهای خیابانی مصر به شمار می‌رود که ممکن است با دیدن مواد اولیه آن، فکر کنید که یک غذای ساده و معمولی است؛ اما مطمئن باشید با امتحان کردن این ترکیب لذیذ، عاشق طعم و مزه شگفت‌انگیز آن خواهید شد. کوشاری را می‌توانید با سالاد مدیترانه‌ای یا روغن زیتون و آبلیمو سرو کنید. این غذا در مدت زمان کمی آماده میشود؛ بنابراین یک گزینه عالی برای مواقعی است که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید. کوشاری را می‌توانید در وعده ناهار یا شام میل کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. اگر شما هم برای تهیه این غذای...
در این خورش منظور از آلو، سیب زمینی است و گفته میشود مردم استان‌های جنوبی، سیب زمینی را که از هندوستان به آنجا صادر می‌شده است، مانند هندی‌ها آلوی زمینی می‌نامند. مواد لازم روغن یک فنجان پیاز بزرگ یک فنجان سیر چهار حبه ادویه خورشی یک قاشق چایخوری فلفل قرمز یک قاشق چایخوری گوشت راسته گوسفند نیم کیلو لیمو عمانی چهار عدد گشنیز یک کیلو گرد لیمو عمانی یک قاشق سوپخوری سیب زمینی سه عدد نمک یک و نیم قاشق چایخوری زعفران یک قاشق سوپخوری طرز تهیه مرحله اول مقداری روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید رنگ آن طلایی شود. سیر...
بر اساس بررسی انجام شده در سال ۲۰۰۹ در گرجستان، ۸۸٪ از مردم این کشور خاچاپوری را به پیتزا ترجیح می‌دهند. جالب است این غذا بین افراد سالمند و مردها طرفداران بیشتری دارد. جالب است بدانید خاچاپوری به عنوان یکی از غذاهای اصلی این کشور، به عنوان معیاری برای سنجش گرانی و تورم در شهرهای مختلف گرجستان در نظر گرفته میشود. علاوه بر گرجستان خاچاپوری در کشورهای شوروی سابق و روسیه هم طرفدار دارد، در ارمنستان یک غذای خیابانی محبوب است و در رستوران‌ها و مدارس هم عرضه میشود. در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه یکی از لذیذترین انواع خاچاپوری را با استفاده از سه نوع پنیر و تخم‌مرغ که کمی پخته و عسلی میشود آموزش دهیم. حتما یک بار این...
ایسنا/قم آبگوشت قمنبیت یا قنبید یکی ازغذاهای مهم و اصیل قمی است که از سالهای دور در قم طبخ می شود و از مغذی ترین خوارکی ها نیز در آن استفاده می شود. باتوجه به شرایط بومی هر استان و گیاهان خاصی که فقط در همان استان می‌روید، همچنین آداب و رسوم و سنت‌های ویژه و متفاوتی که دارند، طبیعتا یک سری غذای سنتی که با همان مواد بومی تهیه میشود در هر استانی وجود دارد. استان قم نیز دارای چند غذای معروف سنتی است که به ثبت ملی رسیده. یکی از این غذاها " آبگوشت قُنَبید " است. آبگوشت قنبید از غذاهای بومی و سنتی استان قم بوده، تاریخچه بسیار طولانی دارد و در همین راستا قدیمی‌ترین سندی...
ایسنا/قم آبگوشت قمنبیت یا قنبید یکی ازغذاهای مهم و اصیل قمی است که از سالهای دور در قم طبخ می شود و از مغذی ترین خوارکی ها نیز در آن استفاده می شود. باتوجه به شرایط بومی هر استان و گیاهان خاصی که فقط در همان استان می‌روید، همچنین آداب و رسوم و سنت‌های ویژه و متفاوتی که دارند، طبیعتا یک سری غذای سنتی که با همان مواد بومی تهیه میشود در هر استانی وجود دارد. استان قم نیز دارای چند غذای معروف سنتی است که به ثبت ملی رسیده. یکی از این غذاها " آبگوشت قُنَبید " است. آبگوشت قنبید از غذاهای بومی و سنتی استان قم بوده، تاریخچه بسیار طولانی دارد و در همین راستا قدیمی‌ترین سندی...
به گزارش ایرنا، هاله تاج الدینی روز پنجشنبه در کارگاه مجازی " توصیه‌های طب سنتی درپیشگیری از کرونا " با دانشجویان پیام نور گناوه افزود: استفاده از مغزهای خوراکی از توصیه‌های دیگر برای استفاده در فصل پاییز و زمستان است که به دلیل طبیعت گرمی که دارند سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند و بادام درختی یا بادام شیرین از بهترین آنان است. وی افزود: زرده تخم مرغ در طب سنتی ایران از مواد غذایی خوب و سالم شمرده میشود که برای پیشگیری از بیماری و تقویت سیستم ایمنی بدن برای همه سنین و حتی افراد بیمار قابل استفاده است. عضو هیات علمی دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان اظهارداشت: روغن‌های طبیعی مثل روغن زیتون، سوپ پرنده‌های کوچک مثل...
به گزارش ایرنا، هاله تاج الدینی روز پنجشنبه در کارگاه مجازی " توصیه‌های طب سنتی درپیشگیری از کرونا " با دانشجویان پیام نور گناوه افزود: استفاده از مغزهای خوراکی از توصیه‌های دیگر برای استفاده در فصل پاییز و زمستان است که به دلیل طبیعت گرمی که دارند سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند و بادام درختی یا بادام شیرین از بهترین آنان است. وی افزود: زرده تخم مرغ در طب سنتی ایران از مواد غذایی خوب و سالم شمرده میشود که برای پیشگیری از بیماری و تقویت سیستم ایمنی بدن برای همه سنین و حتی افراد بیمار قابل استفاده است. عضو هیات علمی دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان اظهارداشت: روغن‌های طبیعی مثل روغن زیتون، سوپ پرنده‌های کوچک مثل کبک یا بلدرچین،...
این روزها صنعت های مختلفی به عنوان ظرفیت های جذب گردشگر به جهانیان معرفی می شود که شاید یکی از خوشمزه ترین این صنایع در جذب توریست صنعت گردشگری غذایی باشد که می تواند به عنوان یک فرصت جدید پیش روی جذب توریست های ایرانگرد قرار گیرد. اصفهان، به عنوان یکی ازدیدنی ترین شهرهای دنیا و سومین کلان شهر پر جمعیت و بزرگ ایران، بدون شک یکی از گردشگرپذیرترین شهرهای کشور است، چنانکه به هر گوشه‌ای از آن که دیدن کنید، ردی از تاریخ را در آن خواهید یافت، بخصوص بافت سنتی و خانه‌های تاریخی زیاد که آن را به نوستالژی ترین و دلچسب ترین دیدنی این روزهای مدرن تبدیل کرده است. ترکیب زیبای سنتی مدرنیته در خانه هایی همچون دهدشتی،...
مصرف دوغ به دلیل دارا بآش جودوغ غذای محلی استان مرکزیودن کلسیم و ویتامین، پوسیدگی دندان‌ها را کاهش داده و سلامت دهان و و دندان را ارتقاء میدهد. به گزارش ایران اکونومیست به نقل از روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، دوغ به دلیل دارا بودن باکتری‌های مفید بر حفظ سلامت گوارش موثر است و سبب عدم رشد میکروارگانیسم‌های مضر میشود. همچنین دوغ برخلاف آبمیوه‌های صنعتی و نوشابه‌های گازدار برای کودکان بالای یک سال مناسب است و می‌تواند پروتئین، چربی، ویتامین‌های Bو D، کلسیم و همچنین آب مورد نیاز بدن را تا حدودی تأمین کند. این نوشیدنی بعنوان یک نوشابه لبنی، یک چهارم نیاز روزانه بدن به کلیسم را تامین می‌کند. با طرز تهیه یک غذای سنتی ایرانی...
به گزارش خبرگزاری مهر، مصطفی پورعلی در جلسه شورای ملی ثبت میراث‌فرهنگی ناملموس که به ریاست معاون میراث‌فرهنگی کشور برگزار شد، گفت: «از استان فارس مهارت پخت نان فسایی (کلوچه فسایی)، مراسم شاهنامه‌خوانی در روستای دژکرد و چرکس، مهارت پخت سنتی حلوای ماجون در شهر لامرد، مراسم حنابندان، مهارت پخت آش سبزی شیرازی، خرمن کوبی سنتی و ترانه‌های مربوط به آن در روستای گاوبست شهرستان لار، برات پزون، مراسم و مهارت تهیه نان براتی شمال فارس، پوشش سنتی زنان و مردان ایزد خواست، مهارت تهیه حلوا کاسه در شهر شیراز و عملکرد فرهنگی آن، مهارت سنتی تهیه آلوی بخارا در شهرستان بوانات، مهارت سنتی پخت نان‌های تابه‌ای شهرستان داراب به‌عنوان میراث‌فرهنگی ناملموس ثبت ملی شد.» ثبت ملی مهارت پخت غذای...
امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کوفته نخود را به شما عزیزان آموزش دهیم. مواد لازم نخود پخته ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم برنج پخته شده ۱ پیمانه آرد نخودچی ۳ ق غ تخم مرغ ۱ عدد پیاز رنده شده ۱ عدد زردچوبه، نمک، فلفل به میزان لازم پیاز داغ، گردو، تخم مرغ آبپز، گوشت قلقلی برای داخل کوفته طرز تهیه: نخود را دوبار به همراه گوشت و برنج پخته چرخ کرده و داخل ظرف بریزید. سپس تخم مرغ، آرد نخودچی و ادویه‌ها را اضافه کرده و خوب ورز می‌دهید. بعد به اندازه یک پرتقال از مواد برداشته و داخل آن پیاز داغ، یک چهارم از یک تخم مرغ آبپز، گردو، و یک گوشت قلقلی گذاشته و جمع میکنیم...
مادر و دختر اهل سنت شهرستان سنندج هر ساله به عشق امام حسین (ع) غذای نذری می دهند و می گویند؛ به خاطر لطف و مدد اهل بیت (ع) هر وقت که مشکلی برایش پیش آمده است، دست رحمت و کرامت خاندان پیامبر گره مشکلاتمان را باز کرده است.. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از کردتودی، روزها همچنان از پی هم می گذرند و دوباره ماه محرم با آن حال و هوای سحرانگیزش از راه رسیده است، دوباره عطر خوش حسینی به مشام می رسد و نوای یا حسین گوش جان را نوازش می دهد. امام حسین ( ع ) به همراه ۷۲ تن از یاران صدیقش حماسه ای خلق کرد که حتی با...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کِشکِک را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. طرز تهیه: ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم گوشت گوسفندی رو به همراه ۱ لیوان نخود و ۲ لیوان گندم که از شب خیس خورده رو توی یه قابلمه بریزید و بهش ۲ الی ۳ ق مرباخوری نمک بزنید و به اندازه ۱/۵ الی ۲ لیتر آب روش بریزین و بذارید روی شعله به جوش که اومد شعله گاز رو کم کنید و بذارید به مدت ۱۰ ساعت با شعله ملایم بپزه و کاملا به لعاب بیفته و له بشه بعد از ۱۰ ساعت خوب با پشت قاشق هم بزنید طوری که خوب له بشه و به مقدار کمی از مواد...
به گزارش حوزه استان ها خبرگزاری تقریب به نقل از روابط عمومی میراث فرهنگی، مهدی جمال، مدیرکل میراث فرهنگی استان سمنان، بیان کرد: وزیر میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری در نامه‌ای به استاندار سمنان از ثبت ۱۳ اثر ملی استان خبر داد و نوشت در اجرای ماده یک از قانون تشکیل سازمان میراث‌فرهنگی و گردشگری مصوب سال ۱۳۸۲ و مواد ۱۱ و ۱۲ از قانون الحاق جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون بین‌المللی حفظ میراث‌فرهنگی ناملموس مصوب سال ۸۴ و مواد دو و سه آئین‌نامه اجرایی قانون مذکور مصوب ۹۸ هیئت‌وزیران و با رعایت مقررات آئین‌نامه اجرایی مذکور، میراث‌فرهنگی ناملموس به ثبت رسیده است. وی افزود: این آثار شامل «آئین دسته عزاداری عرب در سرخه» به شماره ۱۹۰۶، «مراسم...
به گزارش خبرگزاری مهر، به نقل از روابط عمومی میراث فرهنگی مهدی جمال بیان کرد: وزیر میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری در نامه‌ای به استاندار سمنان از ثبت ۱۳ اثر ملی استان خبر داد و نوشت در اجرای ماده یک از قانون تشکیل سازمان میراث‌فرهنگی و گردشگری مصوب سال ۱۳۸۲ و مواد ۱۱ و ۱۲ از قانون الحاق جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون بین‌المللی حفظ میراث‌فرهنگی ناملموس مصوب سال ۸۴ و مواد دو و سه آئین‌نامه اجرایی قانون مذکور مصوب ۹۸ هیئت‌وزیران و با رعایت مقررات آئین‌نامه اجرایی مذکور، میراث‌فرهنگی ناملموس به ثبت رسیده است. وی افزود: این آثار شامل «آئین دسته عزاداری عرب در سرخه» به شماره ۱۹۰۶، «مراسم سینه‌زنی حیدر حیدر سرخه» به شماره ۱۹۰۷، «مهارت پخت...
به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین استان سمنان، در نامه دکتر علی‌اصغر مونسان به علیرضا آشناگر استاندار سمنان آمده است: «در اجرای ماده یک از قانون تشکیل سازمان میراث‌فرهنگی و گردشگری مصوب سال ۱۳۸۲ و مواد ۱۱ و ۱۲ از قانون الحاق جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون بین‌المللی حفظ میراث‌فرهنگی ناملموس مصوب سال ۱۳۸۴ و مواد دو و سه آیین‌نامه اجرایی قانون مذکور مصوب ۶/۱۱/۱۳۸۷ هیئت‌وزیران و با رعایت مقررات آیین‌نامه اجرایی مذکور، میراث‌فرهنگی ناملموس با عنوان «آیین دسته عزاداری عرب در سرخه» به شماره ۱۹۰۶، «مراسم سینه‌زنی حیدر حیدر سرخه» به شماره ۱۹۰۷، «مهارت پخت نان‌های روستای ایج (سیریشین و یوزین)» به شماره ۱۹۰۸، «آیین سنتی قاتل آو در سرخه» به شماره ۱۹۰۹ ، «فنون بافت و برپایی گؤت (سیاه چادر...
به گزارش روز دوشنبه روابط عمومی اداره کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان سمنان، در نامه علی‌اصغر مونسان به علیرضا آشناگر استاندار سمنان آمده است: در اجرای ماده یک از قانون تشکیل سازمان میراث‌فرهنگی و گردشگری مصوب سال ۱۳۸۲ و مواد ۱۱ و ۱۲ از قانون الحاق جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون بین‌المللی حفظ میراث‌فرهنگی ناملموس مصوب سال ۱۳۸۴ و مواد دو و سه آیین‌نامه اجرایی قانون مذکور مصوب ۶/۱۱/۱۳۸۷ هیئت‌وزیران و با رعایت مقررات آیین‌نامه اجرایی مذکور، میراث‌فرهنگی ناملموس به ثبت رسیده است. وی در این نامه افزود: این آثار شامل «آیین دسته عزاداری عرب در سرخه» به شماره ۱۹۰۶، «مراسم سینه‌زنی حیدر حیدر سرخه» به شماره ۱۹۰۷، «مهارت پخت نان‌های روستای ایج (سیریشین و یوزین)» به شماره ۱۹۰۸،...
خبرگزاری آریا- وزیر میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی در سه نامه مراتب ثبت 13 اثر میراث فرهنگی ناملموس را به استاندار سمنان ابلاغ کرد.به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از میراث‌آریا، در نامه دکتر علی‌اصغر مونسان به علیرضا آشناگر آمده است:«در اجرای ماده یک از قانون تشکیل سازمان میراث‌فرهنگی و گردشگری مصوب سال 1382 و مواد 11 و 12 از قانون الحاق جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون بین‌المللی حفظ میراث‌فرهنگی ناملموس مصوب سال 1384 و مواد دو و سه آیین‌نامه اجرایی قانون مذکور مصوب 1387/11/6 هیئت‌وزیران و با رعایت مقررات آیین‌نامه اجرایی مذکور، میراث‌فرهنگی ناملموس با عنوان «آیین دسته عزاداری عرب در سرخه» به شماره 1906، «مراسم سینه‌زنی حیدر حیدر سرخه» به شماره 1907، «مهارت پخت نان‌های روستای ایج (سیریشین و...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، ستاد ملی مقابله با کرونا با انتشار یک دستورالعمل جدید، پروتکل‌های برگزاری مراسم عزاداری در ماه‌های محرم و صفر و نیز سازمان‌های مسئول در اجرا و نظارت بر این امر را اعلام کرد. در این دستورالعمل آمده است: مسئولیت اجرای دستورالعمل مراسم عزاداری ماه محرم و صفر با سازمان تبلیغات اسلامی است که با تشکیل کارگروه برگزاری مراسم عزاداری و مشارکت نمایندگان هیئت‌ها، مداحان، نیروی انتظامی، وزارت بهداشت، سازمان بسیج، وزارت آموزش و پرورش، وزارت ورزش و جوانان، صدا و سیما، وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی و سایر دستگاه‌های مرتبط اجرا میشود. بر اساس این دستورالعمل، مراسم عزاداری ماه محرم صرفا در اماکن و فضاهای باز با رعایت فاصله حداقل ۲ متر از...
یکی از غذاهای محلی ایران قنبرپلو شیرازی است که با گوشت چرخ کرده و بسیار آسان تهیه میشود. مواد لازم: برنج: ۴ فنجان گوشت چرخ کرده: ۱ کیلو گردو: ۱۰۰ گرم کشمش: ۲۰۰ گرم رب انار: ۲ قاشق غذاخوری شیره انگور: ۱ قاشق غذاخوری پیاز: ۱عدد زردچوبه: یک قاشق چای خوری آرد نخودچی: به میزان دلخواه نمک: به میزان لازم روغن: به میزان دلخواه طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا برنج را بشویید و با آب و نمک به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس دهید. ۲. گوشت را با کمی آرد نخود چی، نمک و زردچوبه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا منسجم شود و بعد آنها را به اندازه یک فندق بردارید و...
غذاهای محلی را اگر بتوانیم طبق دستور اصلی آن مناطق درست کنیم هم سبد غذایی متفاوتی خواهیم داشت هم سنت‌های غذایی جذاب مناطق مختلف را به دیگران می‌شناسانیم. مواد اولیه: نخود پخته و له شده: ۱/۵ لیوان گوشت دو بار چرخ شده: ۶۰۰ گرم تخم مرغ: ۲ عدد پیاز رنده شده: یک عدد بزرگ آرد نخودچی: ۲ قاشق سوپخوری نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن: به میزان لازم روغن: به میزان لازم آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری مغز گردو، کشمش، پیاز داغ و برگه آلو: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا مواد دست پیچ را با هم مخلوط کنید. ۲. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، تخم مرغ، نخود پخته...
در تهیه کله جوش سمنانی از بادمجان، کشک، پیاز، رب گوجه فرنگی، نعنای خشک، آب، روغن حیوانی یا روغن جامد، نمک و زرد چوبه استفاده می‌کنند. در واقع کله جوش یا همان کشک جوش انواع مختلفی دارد و هر شهری بنا بر ذائقه خود مواد خاصی را به آن اضافه و یا کم می کند ولی در حال تقریبا مواد همه آنها یکی است و موادی که در همه آنها مشترک است کشک و گردو می باشد. کله‌جوش را معمولاً با گردو و خیساندن نان خشک محلی میل می‌کنند که طعمی بسیار مطبوع و دلچسب به‌ویژه در فصل زمستان دارد این غذا یکی از راحت‌ترین و سریع‌ترین غذاهای محلی استان سمنان است. مواد لازم بادمجان: ۱ عددپیاز: ۱ عددگوجه فرنگی:...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کباب برنجی یکی از غذاهای سنتی استان خراسان رضویی می‌باشد که ترکیب آن علاوه بر گوشت از برنج نیز استفاده میشود. تقریبا چیزی شبیه به کباب تابه ایست، اما با یک رسپی متفاوت. مواد لازم: گوشت: ۵۰۰ گرمبرنج: ⅕ پیمانهروغن: ۱ پیمانهآرد: ۱ پیمانهتخم مرغ: ۲ عددپیاز: ۲ عددنمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازم بیشتر بخوانید طرز تهیه جوجه چینی خوشمزه و راحت مراحل پخت: برنج را در کمی آب می‌پزیم و آن را با پیاز چرخ میکنیم. سپس گوشت چرخ کرده را با برنج و پیاز مخلوط کرده و هر دو را یک بار دیگر چرخ میکنیم. سپس تخم مرغ‌ها را در ظرفی می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم و همراه نمک و...
پلو اسفناج یا اسفناج پلو یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایران است که به فراموشی سپرده شده است. اسفناج دارای بوی خاصی است و بسیاری از افرادی که قادر به تحمل طعم و بوی خاص این سبزی پر فایده نیستند می‌توانند با این دستور پخت در یک پلو خوشمزه و پر خاصیت استفاده کنند. مواد لازم اسفناج: ۵۰۰ گرمبرنج: ۳ پیمانهگوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرمپیاز (رنده شده): ۱ عددروغن مایع: به مقدار لازمپودر فلفل قرمز: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمزعفران: ۲ قاشق سوپ خوریکره (ذوب شده): ۱۰۰ گرم مراحل پخت ۳۰۰ گرم از اسفناج را کمی خرد کرده و در تابه‌ای حاوی کمی روغن داغ، تفت دهید تا آبِ آن کاملاً کشیده شده و سرخ شود. (اگر نخواستید...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پلو اسفناج یا اسفناج پلو یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایران است که به فراموشی سپرده شده است. اسفناج دارای بوی خاصی است و بسیاری از افرادی که قادر به تحمل طعم و بوی خاص این سبزی پر فایده نیستند می‌توانند با این دستور پخت در یک پلو خوشمزه و پر خاصیت استفاده کنند. مواد لازم اسفناج: ۵۰۰ گرمبرنج: ۳ پیمانهگوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرمپیاز (رنده شده): ۱ عددروغن مایع: به مقدار لازمپودر فلفل قرمز: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمزعفران: ۲ قاشق سوپ خوریکره (ذوب شده): ۱۰۰ گرم بیشتر بخوانید: املت کنگر مقوی و خوشمزه + طرز تهیه مراحل پخت ۳۰۰ گرم از اسفناج را کمی خرد کرده و در تابه‌ای...
نرگسی غذایی ست که با اسفناج و تخم مرغ تهیه می شود و به دلیل ترکیب رنگ زرد و سفید و سبزی که در آن به وجود آمده که شبیه به گل نرگس می شود به همین دلیل نامش را نرگسی نامیده اند. این غذا در واقع شباهت بسیار زیادی به املت اسفناج دارد. مواد لازم اسفناج: ۵۰۰ گرمتخم مرغ: ۲ عددپیاز متوسط: ۱ عددروغن: ۳ قاشق غذاخورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمدارچین یا زردچوبه: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله ۱اسفناج‌ها را پاک کرده و شسته و آنها را خرد میکنیم.مرحله ۲آنها را درون قابلمه می‌ریزیم و روی شعله گاز قرار میدهیم و در آن را میگذاریم تا خوب بخارپز شود؛ و آب اسفناج‌ها تمام شود.مرحله...
آش از خوراک های اصیل و سنتی مردم ایران است که به صورت محلی و ویژه در هر منطقه و شهرهای ایران تهیه می شود،هر شهری در ایران به یک شکل خاص آش معروف می باشد. این معروفیت و محبوبیت طعم درمورد آش ماشاب نیز صدق می کند. مواد لازم ماش : ۲۵۰ گرمگوشت ران گوسفند :۱۵۰ گرمگندم : ۷۰ گرمبرنج : ۸۰ گرمعدس :۱۲۰ گرملوبیا چشم بلبلی : ۷۰ گرمکدو حلوایی نگینی خرد شده :۱۰۰ گرمپیاز متوسط : ۳ عددسیب زمینی متوسط : ۲ عددآب گوشت :۲ لیواناسفناج : ۱۰۰ گرمجعفری : ۱۰۰ گرمگشنیز : ۱۰۰ گرمتره : ۱۰۰ گرمنمک : به میزان لازمزردچوبه : به میزان لازمفلفل سیاه : به میزان لازم مراحل پخت مرحله ۱ابتدا حبوبات مورد...
اردک باسترما (باسترماپلو) از غذاهای سنتی استان گیلان است. باسترما به معنی دفن شده است. به این صورت که محتویات این غذا داخل غذا قرار می‌گیرد و دیده نمی‌شود. نحوه سرو این پلو معمولا به صورت قابلمه کوچک تک نفره است، یعنی به تعداد نفرات در ظرف‌های جداگانه درست میشود، مزه اش هم به همین است. ریشه اصلی این غذا مربوط به بادکوبه (همان باکو) فعلی می‌باشد. این غذا در شهرهای آستارا و اردبیل جزء غذاهای اصلی بوده و در منوی ثابت غذاهای این استانها قرار دارد. مواد لازم اردک متوسط: ۱ عددبرنج: ۴ پیمانهمغز گردو: ۲۵۰ گرمپیاز متوسط: ۴ عددرب ازگیل ترش یا رب انار: ۱ قاشق غذاخورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازم مراحل پخت...
غذای اکبر جوجه اصل مازندران با جوجه مرغ درست می شود. به همین دلیل ممکن است که طعم این غذا در مازندران و رستوران های محلی شمال ایران، کاملاً متفاوت از سایر شهرهای ایران باشد. چرا که در اکثر شهرهای دیگر معمولاً از مرغ برای طبخ این غذا استفاده می کنند. به جرأت می توان گفت که غذای اکبر جوجه نسبت به سایر غذاها و جوجه ها یک طعم متفاوت و خاصی دارد اگر طبق دستور پخت حرفه ای و اصولی خودش طبخ و آماده شود طعم بی نظیری دارد. وجود زعفران و رب انار در سس مخصوص این غذا، طعم منحصر به فردش را دوچندان و خاص کرده است. چرا که سس رب انار مزه غذا را کاملاً متفاوت...
کوفته ازمیر با سس یکی از غذاهای سنتی ترکیه است که طرفداران زیادی دارد و این محبوبیت آوازه این غذا را به کشورهای همسایه ترکیه نیز رسانده است از جمله مردم ایران که علاوه بر غذاهای سنتی و اصیل خود علاقه دارند که غذاهای سنتی کشورهای دیگر را نیز تست کنند. شاید جالب باشد که بدانید این کوفته شبیه کوفته‌های سنتی ما همچون کوفته تبریز نیست و تفاوت‌های زیادی با آن دارد. کوفته در زبان ترکی استانبولی همان کتلت ایرانی است که دارای تنوع زیادی است و بعد از پخت معمولا با سس گوجه فرنگی و رب و پنیر‌های آب شده و یا سس مخصوص پیاز قرمز و سماق سرو میشود. در اینجا یکی از مشهورترین نوع کوفته را که...
حسین محمد در گفت‌وگو با ایلنا در مورد آخرین وضعیت صنف خود گفت: با توجه به شرایط کنونی تقریبا صنف غذای سنتی در آستانه ورشکستگی است بطوری که بیش از 70 تا 80 درصد واحدهای صنفی ما ورشکست شدند و نزدیک به 600 تا 700 واحد با این صنف خداحافظی کردند. محمدی ادامه داد: البته آمار دقیقی از میزان فروش نداریم اما اندک فروش ما در ماه‌های اخیر مربوط به ماه مبارک رمضان است. فروش ما بقدری اندک بود که در حال حاضر با افزایش مواد اولیه مانند شکر روبه رو هستیم. وی در مورد حمایت دولت از این صنف گفت: دولت در راستای حمایت از اصناف آسیب دیده وعده کمک داده است و قرار است در بحث مالیات و...
برای پخت بورقی ترکیه رعایت نکات زیر ضروری است. مواد لازم: - پنیر فتا: ۲۰۰ گرم- تخم مرغ درشت: یک عدد- جعفری تازه خرد شده: یک قاشق غذاخوری- نعناع تازه خرد شده: یک قاشق غذاخوری- شوید تازه خرد شده: یک قاشق غذاخوری- خمیر یوفکا یا فیلو: ۸ تا ۱۲ ورقه- روغن سرخ کردنی: به میزان لازم طرز تهیه بورقی ترکی: – تخم مرغ، جعفری، نعنا و شوید تازه خرد شده را در کاسه‌ای ریخته، سپس پنیر فتا را با چنگال له کرده و به مواد اضافه کرده، با هم مخلوط میکنیم.– از مایه پنیر و سبزیجات آماده شده، یک قاشق غذاخوری روی خمیر یوفکا یا فیلو، به فاصله یک سانتی متر از لبه خمیر ریخته، سپس دو طرف آن را...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای پخت بورقی ترکیه رعایت نکات زیر ضروری است. مواد لازم: - پنیر فتا: ۲۰۰ گرم- تخم مرغ درشت: یک عدد- جعفری تازه خرد شده: یک قاشق غذاخوری- نعناع تازه خرد شده: یک قاشق غذاخوری- شوید تازه خرد شده: یک قاشق غذاخوری- خمیر یوفکا یا فیلو: ۸ تا ۱۲ ورقه- روغن سرخ کردنی: به میزان لازم طرز تهیه بورقی ترکی: – تخم مرغ، جعفری، نعنا و شوید تازه خرد شده را در کاسه‌ای ریخته، سپس پنیر فتا را با چنگال له کرده و به مواد اضافه کرده، با هم مخلوط میکنیم.– از مایه پنیر و سبزیجات آماده شده، یک قاشق غذاخوری روی خمیر یوفکا یا فیلو، به فاصله یک سانتی متر از لبه خمیر ریخته،...
میزان آمادگی جسمی و معنوی در شبهای قدر به میزان زیادی به نوع غذای تناول شده در این شبها بستگی دارد؛ استاد خیراندیش، تدابیر ویژه غذایی برای لیالی قدر را توضیح میدهد. ۲۲ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۱ اجتماعی طب سنتی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ با توجه به در پیش بودن لیالی قدر، به بررسی برخی دستورالعمل‌های مبتنی بر آموزه‌های طب سنتی برای کسب امادگی بهتر . بیشتر در شبهای قدر پرداخته‌ایم. میزان آمادگی جسمی و معنوی در شبهای قدر به میزان زیادی به نوع غذای تناول شده در این شبها بستگی دارد؛ استاد حسین خیراندیش، تدابیر ویژه غذایی برای لیالی قدر را توضیح میدهد: فیلم/ رابطه میزان و نوع غذای...
حفظ زمینه و آمادگی معنوی در ماه مبارک رمضان از اهمیت بسزایی برخوردار است و این امر، ارتباط تنگاتنگی با نوع و میزان غذای دریافتی روزه‌داران دارد. ۲۱ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۱:۳۰ اجتماعی طب سنتی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ حفظ زمینه و آمادگی معنوی در ماه مبارک رمضان برای درک بهتر این ماه از اهمیت بسزایی برخوردار است و این امر، ارتباط تنگاتنگی با نوع و میزان غذای دریافتی روزه‌داران دارد. استاد حسین خیراندیش در این باره توضیح میدهد: فیلم/ روزه‌گرفتن چطور باعث افزایش مقاومت بدن در مقابل بیماریها میشود؟!فیلم/ چرا به‌هنگام "افطار" روزه را نباید با آب باز کرد؟!فیلم/ چند راهکار ساده برای جلوگیری از ضعف جسمی و عطش...
وعده اصلی غذایی باید در هنگام افطار میل شود یا سحر؟ غذایی که در افطار میل میشود با غذای سحر چه تفاوتی باید داشته باشد؟ استاد خیراندیش پاسخ میدهد. ۲۰ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۰۹:۵۶ اجتماعی طب سنتی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ وعده اصلی غذایی باید در هنگام افطار میل شود یا سحر؟ غذایی که در افطار میل میشود با غذای سحر چه تفاوتی باید داشته باشد؟ استاد خیراندیش پاسخ میدهد: فیلم/ چند راهکار ساده برای جلوگیری از ضعف جسمی و عطش در روزه‌داریفیلم/ چرا به‌هنگام "افطار" روزه را نباید با آب باز کرد؟!فیلم/ روزه‌گرفتن چطور باعث افزایش مقاومت بدن در مقابل بیماریها میشود؟!انتهای پیام/ Rsaadati/P/S2,1302/CT1 واژه های کاربردی مرتبط...
ویروس کرونا علاوه بر ایجاد بیماری و به کام مرگ کشاندن هزاران انسان، اقتصاد را نیز زمین‌گیر کرده و رستوان‌های اهواز را به حالت کما برده است. ۱۹ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۴ استانها خوزستان نظرات - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از اهواز، کرونا این ویروس منحوس که این روزها در خوزستان دوباره در حال صعودی شدن است، علاوه بر یقه انسان‌ها، اقتصاد را نیز به گروگان گرفته است. به طوری که بخش عمده‌ای از صنوف خدماتی با چالش مواجه شدند. کاهش 90 درصدی تقاضا برای غذاهای بیرون پز مطابق آمار دفتر امور اقتصادی و سیاست های تجاری وزارت صنعت کرونا تاثیر محسوسی بر میزان تقاضا بر صنوف ارائه دهنده خدمات داشته است. این اثر کاهشی در...
مصرف برخی از غذاها در وعده افطار می‌تواند قوت تن و سلامت جسم روزه‌داران را تضمین کند؛ استاد خیراندیش ۲ پیشنهاد ویژه و مفید غذایی برای وعده افطار دارد. ۱۶ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۲۸ اجتماعی طب سنتی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ مصرف برخی غذاها در وعده افطار می‌تواند قوت تن و سلامت جسم روزه‌داران را تضمین کند؛ استاد خیراندیش 2 پیشنهاد ویژه و مفید غذایی برای وعده افطار دارد: فیلم/ چرا به‌هنگام "افطار" روزه را نباید با آب باز کرد؟!فیلم/ تدابیر ویژه تغذیه‌ای برای "روزه‌‌اولی‌ها"فیلم/ یک پیشنهاد ویژه برای افرادی که امکان روزه‌داری ندارند!فیلم/ روزه‌گرفتن چطور باعث افزایش مقاومت بدن در مقابل بیماریها میشود؟!انتهای پیام/ استاد حسین خیراندیش پیشکسوت طب...
آش ماش از غذاهای محلی استان یزد به ویژه شهرستان مهریز به شمار می‌رود. البته این آش در استان گلستان هم طبخ میشود. از ویژگی‌های منحصر به فرد این غذای پرطرفدار پخت سریع آن است. مواد آن سبزی و ماش و گاهی سیب زمینی ریز است. ایرانیان قدیم ماش را «مِچ» می‌گفتند و زمانی که به زبان عربی وارد شد ماش نام گرفت. چی لازم دارم (برای ۴ نفر): ماش ۱ پیمانهجو پرک نصف پیمانهبرنج نصف پیمانهپیاز متوسط ۱ عددسبزی آشی ۱/۵ پیمانهگوشت گوسفندی ۲۵۰ گرمپیاز داغ و نعناع داغ نصف پیمانهکشک به میزان دلخواهنمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی چطور بپزم: مرحله اولبرای تهیه آش ماش مجلسی ابتدا باید به این موضوع اشاره کنم که اگر از...
غذاهای سنتی استان قزوین در ماه رمضان، وعده‌های افطار و سحری را به یادماندنی می‌کند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از صبح قزوین، ماه مبارک رمضان یک مناسبت مذهبی مشترک در بین همه مسلمانان است که در این ماه به میهمانی خداوند دعوت می‌شوند. آداب و رسوم و فرهنگ‌های متنوع مناطق مختلف کشور و حتی جهان در استقبال از این ماه عزیز، زیبایی ماه مبارک را صدچندان می‌کند. به طوری که مردم و اقوام مختلف نیز تدارک ویژه‌ای برای ورود به این ماه دارند. به هر گوشه کشورمان که نگاه میکنیم، می‌بینیم که اقوام مختلف ایرانی آداب و رسوم مخصوصی را برای ماه رمضان دارند که هر کدام زیبایی منحصر به فردی دارد. در...
فرارو- دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی شهر تبریز می‌باشد که در حال حاضر در شهرهای مختلف با تفاوت‌هایی در جزئیات تهیه میشود. فصل بهار و به خصوص اردیبهشت فصل برگ مو‌های تازه، ترد و خوشمزه است بنابراین اگر کمی حوصله و وقت داشته باشید می‌توانید این پیش غذای خوشمزه را تهیه کنید و در کنار خانواده و دوستان از خوردن آن لذت ببرید البته دلمه را می‌توانید به عنوان غذای اصلی هم میل کنید. دلمه غذای نسبتا ساده‌ای است فقط پیچیدن آن کمی وقت گیر است، اما مثل همه غذاهای دیگر یک سری نکات و فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آنها می‌توانید دلمه خوشمزه‌ای داشته باشید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آب دوغ خیار یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که مصرف آن در روزهای گرم تابستانی بسیار می‌چسبد. این غذا نوعی فست فود سنتی محسوب میشود و به دلیل وجود ماست در مواد اولیه خود، خواب‌آور است. شما می‌توانید با اضافه کردن مواد خاصی مانند گردو، کشمش و... طعم بهتری به غذای خود ببخشید و طبع سرد آن را معتدل کنید. اگر دوست دارید با دستور تهیه این غذای تابستانی خوشمزه آشنا شوید با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار مواد لازم برای تهیه این غذا بسیار سلیقه‌ای است و مقدار آن بر اساس ذائقه سلیقه شما قابل تغییر است؛ لذا توصیه میشود که در مورد اندازه مواد...
طرز تهیه برنجک، ساده تر و کم هزینه تر از آن چیزی است که فکرش را بکنید و می توان با تهیه آن ظرف مدت ۱۵ الی ۲۵ دقیقه به عنوان یک میان وعده یا تنقلات عصرگاهی ، همراه با خانواده نوش جان کرد. این شیرینی به دلیل پفکی بودن مورد علاقه کودکان است بویژه اگر کمی هنر به خرج بدهید و بخشی از دانه های برنج را با زعفران ، لبو یا هر زنگ مجاز دیگری رنگی کنید. مواد لازم برای طرز تهیه برنجک - برنج . مقدار برنج بسته به تعداد اعضای خانواده تعیین می شود. اگر اعضای خانواده چهار نفره هستید و اولین بار این کار را انجام می دهید ، به اندازه برنج مصرفی یک وعده غذای یک...
پس می توان میرزا قاسمی را همراه با نان تازه و یا برنج کته آماده و نوش جان کرد و طعم بی نظیر آن را در خاطرتان ماندگار کنید. حال که هوس یک میرزا قاسمی رستورانی با سبک محلی و اصیل کرده باشید، تهیه این غذا بسیار ساده می باشد و شما می توانید با رعایت نکات طلایی طبخ میرزا قاسمی این غذای سنتی را در خانه و با دستپخت خودتان تهیه کنید. البته اگر دختر و پسری کوچولو دارید و در این روزهای خانه نشینی از دست کرونا بخواهید آنها را سرگرم کنید بگذارید این نونهال های شما پوست بادمجان را بعد از پختن روی آتش و سرد شدن، بکنند و مطمئن باشید به آنها هم خوش می گذرد....
۳۰ اثر میراث فرهنگی استان سمنان در سال ۹۸ ثبت ملی شد. به گزارش خبرگزاری فارس از سمنان به نقل از میراث فرهنگی استان سمنان، در سال گذشته، ۳۰ اثر میراث فرهنگی به فهرست آثار فرهنگی کشور وارد شد که ۱۳ اثر ناملموس، پنج اثر منقول، هشت اثر غیرمنقول و چهار اثر طبیعی بین این آثار وجود دارد. با این تعداد اثر ثبت شده، تعداد آثار ثبت‌شده ملی استان سمنان به ۸۴۵ اثر می‌رسد؛ مهارت سنتی پخت نان کاک، مهارت سنتی پخت غذای قطقی روستای فرومد، مهارت پخت غذای شله قروت شهر میامی و مهارت سنتی پخت غذای شنگی پلو شهر شاهرود از جمله آثار ثبت شده در سال ۹۸ است. آیین دسته عزاداری عرب شهر سرخه، مهارت سنتی پخت غذای کله آش روستای بیابانک، فنون بافت و...
جمال با اشاره به ثبت رسیدن ۳۰ اثر میراث فرهنگی استان سمنان در سال گذشته گفت: ۱۳ اثر ناملموس، پنج اثر منقول، هشت اثر غیرمنقول و چهار اثر طبیعی در این جمع هستند. به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از سمنان، «مهدی جمال» در نشستی با حضور خبرنگاران با ارائه گزارش عملکرد این اداره کل در سال ۹۸ گفت: در این سال ۳۰ اثر میراث فرهنگی به فهرست آثار فرهنگی کشور وارد شد که ۱۳ اثر ناملموس، پنج اثر منقول، هشت اثر غیرمنقول و چهار اثر طبیعی در بین این آثار وجود دارند. مدیرکل میراث‌فرهنگی استان سمنان با بیان اینکه با این تعداد اثر ثبت شده، تعداد آثار ثبت‌شده ملی این استان به ۸۴۵ اثر می‌رسد افزود: مهارت...
به گزارش خبرنگار مهر، مهدی جمال بعد از ظهر دوشنبه در نشستی با حضور خبرنگاران به میزبانی اداره کل میراث فرهنگی استان سمنان ضمن ارائه گزارش عملکرد این اداره کل در سال ۹۸ بیان کرد: در این سال ۳۰ اثر میراث فرهنگی به فهرست آثار فرهنگی کشور وارد شد که ۱۳ اثر ناملموس، پنج اثر منقول، هشت اثر غیرمنقول و چهار اثر طبیعی در بین این آثار وجود دارند. وی با بیان اینکه با این تعداد اثر ثبت شده، تعداد آثار ثبت‌شده ملی استان سمنان به ۸۴۵ اثر می‌رسد، افزود: مهارت سنتی پخت نان کاک، مهارت سنتی پخت غذای قطقی روستای فرومد، مهارت پخت غذای شله قروت شهر میامی و مهارت سنتی پخت غذای شنگی پلو شهر شاهرود از جمله...
ایسنا/سمنان مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان سمنان گفت: 30 اثر میراث فرهنگی استان در فهرست آثار ملی در سال 98 به ثبت رسیده اند مهدی جمال بااعلام این خبر اظهار کرد: پس از بررسی اسناد و مدارک، پرونده های این آثار که در دفتر ثبت و حریم اداره کل تهیه و تدوین شده بود، واجد ارزش تاریخی شناخته شد و در جلسه کمیته ثبت ملی آثار منقول کشور با تایید و تصویب اعضای شورای عالی ثبت در فهرست میراث ملی ثبت شد. دبیر ستاد سفر استان سمنان ادامه داد: از این آثار 13 اثر ناملموس، 5 اثر منقول، 8 اثر غیرمنقول، 4 اثر طبیعی به ثبت رسیده اند. جمال افزود: این آثار شامل: آیین دسته عزاداری عرب شهر...
به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین استان سمنان«مهدی جمال» امروز در گفت و گویی افزود: پس از بررسی اسناد و مدارک، پرونده های این آثار که در دفتر ثبت و حریم اداره کل تهیه و تدوین شده بود، واجد ارزش تاریخی شناخته شد و در جلسه کمیته ثبت ملی آثار منقول کشور با تایید و تصویب اعضای شورای عالی ثبت در فهرست میراث ملی ثبت شد. وی گفت:«از این آثار ۱۳ اثر ناملموس، ۵ اثر منقول، ۸ اثر غیرمنقول، ۴ اثر طبیعی به ثبت رسیده اند.» جمال افزود: « این آثار شامل: ، آیین دسته عزاداری عرب شهر سرخه، مهارت سنتی پخت غذای کله آش روستای بیابانک، فنون بافت و برپایی گوت(سیاه چادر ایل سنگسری)، مهارت سنتی پخت نان کاک و مهارت...
ایسنا/اصفهان در گذشته بویژه در ایام نوروز در زواره اصفهان و ریگستان مخصوصا امیرآباد غذایی به نام رشته پلو طبخ می‌شده است که به پلو برگ یا پلوچی برگ معروف بوده است. چون در منطقه زواره مصرف ماهی بسیار کم بوده یا اصلا نبوده است، این غذا جایگزین سبزی پلو با ماهی بوده است. جزء اصلی این غذا، رشته می‌باشد که در زواره به برگ معروف بوده است. برای تهیه رشته، تعدادی از خانم ها به اصطلاح قدیم (برگ وا می‌گرفتند) یعنی رشته پلویی درست می‌کردند و بو می‌دادند. طریقه درست کردن برگ یا رشته به این صورت بود که آرد را خمیر کرده و مقداری نمک به آن اضافه می‌کردند بطوری که مزه اش نزدیک به شور بود....
چی لازم دارم: • چهار عدد بادنجان متوسط• یک عدد پیاز متوسط• پنج عدد گوجه‌فرنگی متوسط• روغن مایع، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم چطور بپزم: ۱. بادمجان‌ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد میکنیم. پیاز را نیز خلال کرده و در کمی روغن سرخ میکنیم تا طلایی شود. بادمجان‌ها را نمک زده و به مدت ۱۰ دقیقه میگذاریم تا تلخاب آن گرفته شود، سپس تلخاب بادمجان‌ها را با فشار دست میگیریم. بادمجان‌ها را در تابه‌ای دیگر با کمی روغن تفت میدهیم تا آب آن کامل بخار شود. ۲. گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته، نگینی خرد نموده و در تابه‌ای جداگانه تفت میدهیم تا آب آن تبخیر شود و کمی روغن به آن اضافه میکنیم. ۳. بادمجان،...
در هر گوشه از سرزمین‌مان متناسب با هر فصل غذاهای محلی خوشمزه و رنگارنگی پیدا میشود که از ویژگی‌های طبیعی، جغرافیایی و فرهنگی همان منطقه نشات می‌گیرد. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، مژده سلامت بهتر، تعداد زیادی از مردم را به سمت رژیم‌های گیاهی کشانده است. این بدین معنی‌ست که جایگزین‌های بیشتری برای گوشت وجود دارد که از آنها استفاده میشود. اما گاهی اوقات مشکل است که آنها را به وعده‌های غذایی تبدیل کنیم که طعم خوبی داشته باشند. در این میان غذاهای سنتی ایرانی بدون گوشت زیادی وجود دارند که با روش‌های خاص و مواد اولیه‌ی متفاوت تهیه می‌شوند. ما در اینجا قصد داریم شما را با تعدادی از این غذاهای خوشمزه آشنا کنیم. ۱. خورشت گوجه سبز...
به گزارش خبرنگار مهر، مهدی جمال صبح یکشنبه در نشستی با حضور اصحاب رسانه به میزبانی میراث فرهنگی سمنان ضمن بیان اینکه پنج اثر تاریخی منقول از استان در فهرست آثار ملی به ثبت رسید، ابراز داشت: صندوق چوبی امامزاده تاج‌الدین روستای پرور، جام سه پایه سفالی و ظرف دوقلوی ادویه دان تپه محوطه باستانی روستای خرند مهدی‌شهر از جمله این آثار هستند. وی افزود: منبر چوبی امامزاده عبدالله روستای جوین، وقفنامه عمید الملک سمنانی از دیگر آثار ثبت شده مغولی محسوب می‌شوند که با این تعداد آثار ثبت شده تاریخی منقول استان به ۳۳ اثر افزایش یافت. مدیرکل میراث فرهنگی سمنان در ادامه بیان کرد: هفت اثر ناملموس از استان در فهرست آثار ملی به ثبت رسید که از...
ایسنا/سمنان مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان سمنان از ثبت ملی 7 اثر ناملموس استان سمنان در فهرست آثار ملی خبر داد. مهدی جمال در حاشیه برنامه‌ای که به همین مناسبت برگزار شد اظهار کرد: پس از بررسی اسناد و مدارک، پرونده های این آثار که در دفتر ثبت و حریم اداره کل تهیه و تدوین شده بود، در جلسه ثبت میراث ناملموس کشور با تایید و تصویب اعضای شورای عالی ثبت در فهرست میراث ناملموس ثبت شد. وی گفت: این آثار شامل: روش سنتی تهیه غذای شنگی پلو شاهرود، روش سنتی تهیه غذای کله آش روستای بیابانک، روش سنتی تهیه غذای جوش بره میامی،روش سنتی تهیه غذای شله قروت میامی، روش سنتی تهیه غذای قطقی روستای فرومد میامی،...
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان سمنان گفت: هفت اثر ناملموس از استان سمنان در فهرست آثار ملی به ثبت رسید. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ مهدی جمال، اظهار کرد: پس از بررسی اسناد و مدارک، پرونده‌های این آثار که در دفتر ثبت و حریم اداره کل تهیه و تدوین شده بود، در جلسه ثبت میراث ناملموس کشور با تأیید و تصویب اعضای شورای عالی ثبت در فهرست میراث ناملموس ثبت شد. وی گفت: این آثار شامل روش سنتی تهیه غذای شنگی پلو شاهرود، روش سنتی تهیه غذای کله آش روستای بیابانک، روش سنتی تهیه غذای جوش بره میامی، روش سنتی تهیه غذای شله قروت میامی، روش سنتی تهیه غذای قطقی روستای فرومد میامی، روش تهیه نام...
به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین استان سمنان«مهدی جمال» امروز در گفت و گویی افزود: پس از بررسی اسناد و مدارک، پرونده های این آثار که در دفتر ثبت و حریم اداره کل تهیه و تدوین شده بود، در جلسه ثبت میراث ناملموس کشور با تایید و تصویب اعضای شورای عالی ثبت در فهرست میراث ناملموس ثبت شد.وی گفت: « این آثار شامل: روش سنتی تهیه غذای شنگی پلو شاهرود، روش سنتی تهیه غذای کله آش روستای بیابانک، روش سنتی تهیه غذای جوش بره میامی،روش سنتی تهیه غذای شله قروت میامی، روش سنتی تهیه غذای قطقی روستای فرومد میامی، روش تهیه نام کاک شاهرود و مراسم عزاداری حسن و حسین میامی می باشند.»مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان سمنان افزود:...
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان سمنان گفت: هفت اثر ناملموس از استان سمنان در فهرست آثار ملی به ثبت رسید. مهدی جمال امروز در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری فارس در سمنان اظهار کرد: پس از بررسی اسناد و مدارک، پرونده‌های این آثار که در دفتر ثبت و حریم اداره کل تهیه و تدوین شده بود، در جلسه ثبت میراث ناملموس کشور با تأیید و تصویب اعضای شورای عالی ثبت در فهرست میراث ناملموس ثبت شد. وی گفت: این آثار شامل روش سنتی تهیه غذای شنگی پلو شاهرود، روش سنتی تهیه غذای کله آش روستای بیابانک، روش سنتی تهیه غذای جوش بره میامی، روش سنتی تهیه غذای شله قروت میامی، روش سنتی تهیه غذای قطقی روستای فرومد میامی، روش تهیه نام کاک شاهرود...
حسن سپهرفر معاون اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی آذربایجان‌غربی در گفتگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از ارومیه ، گفت: غذای سنتی گوزلمه پس از بررسی‌های همه جانبه در شورای ثبت میراث ناملموس کشور در فهرست میراث ناملموس آذربایجان‌غربی به ثبت ملی رسید. سپهرفر با توضیح اینکه تغذیه و تامین خوراک از هنگام آفرینش جزء بنیادی‌ترین مسأله انسان بوده و از این جهت روی آوردن انسان به امر شبانی و نگهداری دام و کشاورزی در تامین مایحتاج زندگی روزانه از اهمیت قابل ملاحظه‌ای برخوردار است؛ گفت: نظام‌های تهیه و تدارک خوراک می‌تواند بسیار متنوع باشد، لذا با تهیه غذاهای سنتی می‌توان در ارزش‌گذاری‌های فرهنگی موجب حفظ هویت‌های فرهنگی، منطقه‌ای و توسعه گردشگری خوراک شد. او ادامه داد:...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از تبریز،جشنواره غذاهای سنتی و محلی شهرستان هریس به مناسبت ایام دهه فجر با حضور مدیران و مسئولان جهاد کشاورزی، آموزش و پرورش و همچنین اولیاء درهنرستان مبین دانش هریس برگزارشد. پرتوی مدیر جهاد کشاورزی هریس دراین جشنواره گفت: آشنایی دانش‌آموزان با غذاهای سنتی شهرستان و تشویق دانش‌آموزان به مصرف غذاهای سنتی و سالم را می‌توان از جمله اهداف برگزاری جشنواره غذاهای سنتی و محلی در مدارس هریس برشمرد. او افزود: توجه به سلامت جسمی و روحی دانش‌آموزان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار بوده و در همین راستا با برگزاری جشنواره غذا، دانش‌آموزان و خانواده‌ها به تغذیه سالم تشویق می‌شوند تا بدین‌وسیله از بروز بسیاری از بیماریها از جمله سرطان پیشگیری شود. جشنواره غذاهای سنتی...
به گزارش خبرنگار مهر، مسابقه آشپزی بومی محلی به مناسبت ایام الله دهه فجر با حضور و داوری معاون آموزشی آموزش و پرورش و کارشناسان نهضت سوادآموزی و کارکنان مرکز بهداشت دزج توسط مرکز یادگیری محلی بعثت دزج برگزار شد. عاطفه هاشمی در گفت و گو با خبرنگار مهر هدف اصلی این مسابقه احیای غذاهای بومی و سنتی و تبدیل آن به یکی از جاذبه های محلی دانست و گفت: با توجه به اینکه بیشه گردشگری دزج از مهم ترین مکانهای گردشگری جنوب استان در فصل بهار و تابستان است؛ پخت غذاهای محلی کمک به سزایی در جذب گردشگر در این مکان و شناساندن آن در سطح کشور خواهد داشت. وی افزود: از دیگر اهداف جشنواره آگاهی دادن به مردم در...
سادات موسوی مشاوره امور بانوان و خانواده بخشداری ندوشن در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از یزد ، گفت: جشنواره غذاهای سنتی و بازی‌های بومی، محلی به مناسبت چهل و یکمین سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی پنجشنبه ۱۷ بهمن بعد از نماز مغرب و عشا در حسینیه اعظم سورک بخش ندوشن برگزار میشود. او افزود: در این جشنواره غذاهای سنتی و بومی ازقبیل دسر ترک و کاچی (نوعی غذای سنتی و بومی منطقه است) پیش غذای سنتی، سوپ و آش جو طبخ میشود. موسوی گفت: هدف از برگزاری این جشنواره ایجاد نشاط و سرزندگی و انگیزه جهت کسب و کار بانوان روستایی است. مشاوره امور بانوان و خانواده بخشداری ندوشن ادامه داد: در حاشیه این جشنواره شرکت کنندگان...
ماهی مالاتا یا ماهی فیویج از غذاهای سنتی و محلی گیلان می‌باشد. درواقع مبدا ماهی مالاتا برای شهرهای رامسر در مازندران و رودسر در گیلان یعنی حوزه شمال شرقی است. مردم محلی در گذشته برای تهیه و طبخ این غذا صرفا از ماهی سفید استفاده می‌کردند. اما در حال حاضر از انواع دیگر ماهیان درشت، چون کپور دریایی، کپور نقره ای، سوف، آمور، کفال و سایر ماهیان پرورش گرمابی نیز استفاده می‌کنند.ماهی مالاتا یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین غذاهای دریایی مخصوص شمال ایران است. استفاده از سبزی‌های معطر و خاص شمال، چون چوچاق و خلواش طعم و عطر این غذا را خاص و منحصربه فرد می‌کند. به همین دلیل اگر قصد مسافرت به شمال کشور و گیلان را دارید، توصیه...
نادر فلاحی روز دوشنبه اظهارداشت: این غذاها شامل قورقا، نخود قورماسی، خینگل، خشیل و ایمام آشی است. او افزود: با توجه به اینکه ثبت ملی منجر به تثبیت اصالت جغرافیای تهیه یک غذا و معرفی آداب و رسوم و سنت‌های پیرامون آن است، پرونده برخی غذاها تکمیل شده و مابقی نیز در دست تهیه است. او گفت: تاکنون شیوه پخت برخی غذاها به ثبت رسیده و این مهم زمینه‌ساز معرفی غذا در سطح ملی و بین‌المللی شده است. فلاحی اضافه‌کرد: شیوه پخت و تهیه پیچاق قیمه، فطیر مشگین‌شهر، قره حالوا، کته، بال قیماق، باسترما پلو، شکلات رسته، شیرینی سه گوش، هدیک آشی و قوروت به ثبت ملی رسیده است. او با اشاره به ثبت شیوه تزیین تخم مرغ عید با عنوان...
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل گفت: شیوه پخت ۵ غذای سنتی استان اردبیل از جمله نخود قورماسی، خینگل، قوقا، خشیل و ایمام آشی ثبت ملی میشود. ۲۹ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۱ استانها اردبیل نظرات - اخبار استانها - نادر فلاحی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در اردبیل اظهار داشت: تاکنون شیوه پخت برخی غذاهای سطح استان اردبیل به ثبت ملی رسیده است و این مهم زمینه‌ساز معرفی غذا در سطح ملی و بین المللی شده است. وی از ثبت ملی شیوه پخت 5 غذای سنتی استان اردبیل خبر داد و افزود: شیوه پخت 5 غذای سنتی استان اردبیل از جمله نخود قورماسی، خینگل، قوقا، خشیل و ایمام آشی ثبت ملی میشود. فلاحی با اشاره به...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اردبیل، نادر فلاحی، مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اردبیل گفت: این غذاها شامل قورقا، نخود قورماسی، خینگل، خشیل و ایمام آشی است. او افزود: با توجه به اینکه ثبت ملی منجر به تثبیت اصالت جغرافیای تهیه یک غذا و معرفی آداب و رسوم و سنت‌های پیرامون آن است، پرونده برخی غذاها تکمیل شده و مابقی نیز در دست تهیه است. مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اردبیل اظهار کرد: تاکنون شیوه پخت برخی غذاها به ثبت رسیده و این مهم زمینه‌ساز معرفی غذا در سطح ملی و بین الملل شده است. فلاحی اضافه کرد: شیوه پخت و تهیه پیچاق قیمه، فطیر مشگین شهر، قره حالوا، کته، بال...
عباس قدیریان، رئیس میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان خاتم در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از یزد ،با اشاره به اینکا قورمه یکی از غذاهای محلی این شهرستان شناخته میشود، گفت: به منظور معرفی غذاهای بومی و محلی شهرستان مراسم دورهمی قورمه پزان دانش آموزان در اداره میراث فرهنگی برگزار شد. او با بیان اینکه قورمه به دلیل غنی بودن در فصل زمستان پخت میشود، افزود: ترویج پخت غذاهای سنتی در مدارس علاوه بر ایجاد نشاط و شادابی در بین دانش آموزان باعث معرفی غذاهای بومی و محلی میشود. قدیریان ادامه داد: اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان خاتم برنامه دارد غذاهای محلی شهرستان از جمله غذای قورمه را به ثبت ملی برساند....
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ته‌چین گرمساری یکی از غذاهای سنتی استان سمنان (شهرستان گرمسار) است؛ که حاوی کربوهیدرات، پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز؛ آهن، فیبر، اسید فولیک، سلنیوم، فولات، پلی فنول، زاگزانتین، لوتئین، امگا ۳، اسید آمینه تریپتوفان، ویتامین A، گروه ویتامین c و k است. مواد لازم: گوشت (ترجیحا گوسفندی): ۳۰۰ گرمبرنج: ۳ پیمانهآلو (در صورت تمایل): ۲۰۰ گرمگرد غوره: ۱ قاشق غذاخوریپیاز متوسط: ۲ عددکشمش: ۱ پیمانهزعفران آبکرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخورینمک و فلفل:به میزان لازمادویه پلویی: ۱ قاشق غذاخوری (۴ واحد پودر گل سرخ و ۲ واحد پودر دارچین و پودر زیره و پودر زنجبیل و پودر میخک و پودر هل و پودر جوز هندی هر کدام ۱ واحد)خلال پسته و بادام: برای...
جشنواره محلی قورمه و کباب عصر امروز با حضور جمعی از مسئولان، گردشگران و مردم در باغ جهانی پهلوانپور مهریز یزد آغاز شد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از یزدرسا، دومین جشنواره غذای سنتی قورمه و کباب با حضور جمعی از مسئولان، گردشگران و مردم در باغ جهانی پهلوانپور مهریز یزد آغاز به کار کرد. هدف از برگزاری این جشنواره، معرفی غذاهای سنتی به عنوان یکی از برندهای گردشگری، ترویج فرهنگ اصیل روستایی، عرضه انواع محصولات گردشگری فرهنگی، طبیعت‌گردی و روستاگردی در شهرستان مهریز و همچنین ایجاد نشاط اجتماعی در بین جامعه محلی است. انتهای پیام/ ...
۵۰۰ نوع غذای سالم در جشنواره ویژه‌ای در شهرستان چادگان به نمایش گذاشته شد. ۰۷ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۹ استانها اصفهان نظرات - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از چادگان، 500 نوع غذای سالم و سنتی تهیه شده به دست بانوان شهرستان چادگان در جشنواره ویژه‌ای در این شهرستان به نمایش گذاشته شد. عباس توکلی فرماندار شهرستان چادگان با اشاره به برگزاری جشنواره بزرگ غذای سالم و سنتی در این شهرستان با اشاره به نقش بانوان در سلامت و بهداشت غذایی جامعه اظهار داشت: این جشنواره یک روزه توسط 500 نفر از بانوان شهرستان چادگان برگزار شد و بسیاری از غذاهای سالم و سنتی که در خانواده‌ها کمتر پخت می‌شد در معرض نمایش قرار گرفت.کدام غذاها برای...
همشهری آنلاین - سید مرتضی احمدپور: معاون گردشگری و سرمایه‌گذاری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آذربایجان شرقی با بیان اینکه امکان ثبت ملی ۱۲ غذا و انواع خوردنی فراهم شده است، به همشهری می‌گوید: از شاخص‌ترین این غذاها می‌توان به کوفته تبریزی، آش محلی جلفا و کباب بناب اشاره کرد که برای بسیاری از شهروندان حتی در خارج از کشور شناخته شده و برنامه این اداره کل فراهم کردن ثبت تعداد بیشتری از این غذاهاست. احمد حمزه‌زاده با بیان اینکه ۲۸ سفره‌خانه سنتی در استان برای سرو انواع غذاهای محلی مجوز دریافت کرده‌اند، می‌افزاید: این سفره‌خانه‌ها از غذاهای متنوع محلی بیشتری را به نسبت رستوران‌های معمولی سرو می‌کنند و این غذاها می‌تواند سلیقه‌های مختلف را جذب کند. جشنواره‌های...
یکی از فواید مهم مصرف "این روغن" پاکسازی سموم و رسوبات از کبد و بدن در تمامی بیماریها به‌ویژه رفع اثرات آلودگی هوا است. ۲۲ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۴۴ اجتماعی پزشکی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ یکی از میوه‌هایی که هم در درمان بسیاری از بیماریها و هم در پیشگیری از جایگاه بسیار ویژه‌ای در طب سنتی برخوردار است "زیتون" و محصولات فراوری‌شده از آن است. در قرآن کریم و منابع روایی نیز از زیتون و خواص آن به‌صورت ویژه و مؤکد یاد شده است؛ خوشبختانه سرانه مصرف زیتون در کشورمان بالاست و در سبد مصرفی خانوارهای ایرانی از جایگاه خاصی برخوردار است. شاید باید در قالب ده‌ها مطلب مجزا به...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بیرجند ، در این نمایشگاه که از امروز آغاز شده و تا ۱۴ آبان برپاست، ۵۰ نوع از غذاهای سنتی استان صبح و بعدازظهر در موزه عروسک‌های بیرجند واقع در خیابان شهید منتظری برای بازدید علاقه‌مندان به نمایش گذاشته میشود. مزروعی مسئول برپایی این نمایشگاه، هدف از برگزاری آن را آشنایی خانواده‌ها به ویژه جوان تر‌ها با تغذیه سالم و غذاهای محلی خراسان جنوبی عنوان کرد. نمایشگاه غذاهای سنتی به مناسبت هفته سلامت بانوان با همکاری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، دانشگاه علوم پزشکی و دفتر امور بانوان و خانواده استانداری برگزار میشود. رمضانی مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان هم در مراسم افتتاح این نمایشگاه به نقش مهم...
نفیسه نخعی خبرداد: برگزاری نمایشگاه غذای سنتی و بومی استان به منظور معرفی غذاهای سالم بومی و محلی استان خراسان جنوبی با همکاری اداره کل میراث فرهنگی گردشگری و صنایع دستی و دانشگاه علوم پزشکی به مدت سه روز در محل خانه عروسک ها برگزار که مراسم افتتاحیه آن فرداساعت 10:00 صبح در همان محل خواهد بود. به گزارش خبرگزاری برنا خراسان جنوبی، نفیسه نخعی مدیرکل دفتر امور بانوان و خانواده استانداری خراسان جنوبی گفت: باید برای فرهنگ سازی روش های صحیح زندگی سالم بویژه برای زنان که مبنای فرهنگ سازی در سطح خانواده و جامعه هستند تلاش کنیم و از ظرفیت همه دستگاه های ذیربط استفاده شود. نخعی با اشاره به شعار هفته سلامت بانوان ایرانی با عنوان "...
ساعت 24-روسیه کشوری پهناور و بزرگ است که مناطق جغرافیایی مختلفی را در بر می گیرد. اگرچه غذای محلی روسیه به طور کلی و یک پارچه نشان دهنده فرهنگ این کشور است اما هر منطقه نیز فرهنگ خاص خود را دارد که این فرهنگ با دیگر نقاط کمی متفاوت است. همین اختلاف فرهنگ در کنار مواد غذایی مخصوص هر منطقه باعث ایجاد سلیقه ها و ذائقه های مختلف غذایی شده و تنوع بسیار بالایی را در غذای مردم روسیه ایجاد کرده است. جالب است بدانید فرهنگ غذایی روسیه در دیگر کشورهای جهان به خصوص کشورهایی که در نزدکی آن قرار دارند مانند ایران و یا کشورهایی که روزگاری جزو اتحاد جماهیر شوروی بودند مانند گرجستان و ارمنستان نیز رواج...
یک متخصص طب سنتی ایرانی گفت: مسافرین اربعین باید از خوردن غذاهای شور و تند پرهیز کنند و از پیاده روی با معده پر خودداری کرده و اگر ناچار به حرکت هستند باید مقدار غذای کمتری میل نمایند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ دکتر "حسین کارگر" در این خصوص گفت: مسافرین اربعین باید قبل از سفر چند روزی خود را به شرایط سفر عادت دهند و شروع به پیاده روی کنند و به تدریج بر مقدارآن بیفزایند تا بدن عادت کرده و یک دفعه با یک فشار مضاعف مواجه نشوند؛ به خصوص در افراد دارای اضافه وزن حتماً باید این مهم رعایت شود. این عضو هیئت علمی دانشگاه ادامه داد: غذای سفر باید مقوی باشد مانند غذاهای حاوی...
یک متخصص طب سنتی ایرانی گفت: مسافرین اربعین باید از خوردن غذاهای شور و تند پرهیز کنند و از پیاده روی با معده پر خودداری کرده و اگر ناچار به حرکت هستند باید مقدار غذای کمتری میل نمایند. به گزارش خبرگزاری برنا از کرمان؛ دکتر "حسین کارگر" در این خصوص گفت: مسافرین اربعین باید قبل از سفر چند روزی خود را به شرایط سفر عادت دهند و شروع به پیاده روی کنند و به تدریج بر مقدارآن بیفزایند تا بدن عادت کرده و یک دفعه با یک فشار مضاعف مواجه نشوند؛ به خصوص در افراد دارای اضافه وزن حتماً باید این مهم رعایت شود. این عضو هیئت علمی دانشگاه ادامه داد: غذای سفر باید مقوی باشد مانند غذاهای حاوی...
همزمان با روز جهانی غذا ویژه برنامه " بهترین غذا " روز چهارشنبه 24 مهر ماه ساعت 12 در سرای محله شکوفه شمالی ناحیه 2 برگزار می شود. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ حمید بهرامی معاون اجتماعی و فرهنگی با اعلام این خبر افزود: این برنامه با هدف گسترش پخت غذای سالم با تکیه بر غذای سنتی و دوری از فست فود و غذای ناسالم در راستای ارتقای سلامت خانواده برپا می شود. وی ضمن دعوت از شهروندان برای شرکت در این برنامه ادامه داد: علاقمندان می توانند غذا هایی چون آش، سوپ، غذاهای رژیمی، سنتی، محلی، گیاهی، سبزیجات و انواع پلو را طبخ و در این جشنواره شرکت کنند. ضمن اینکه پیش بینی می شود 300 نفر...
پلو اسفناج یا اسفناج پلو یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایران است که به فراموشی سپرده شده است. اسفناج دارای بوی خاصی ست و بسیاری از افرادی که قادر به تحمل طعم و بوی خاص این سبزی پر فایده نیستند می‌توانند با این دستور پخت در یک پلو خوشمزه و پر خاصیت استفاده کنند. اسفناج امروزه یکی از شناخته شده‌ترین سبزی‌ها میان افراد می‌باشد که در فصول خاصی از سال رشد می‌کند. با تهیه این سبزی مفید از بازار و نگهداری و فریز کردن آن می‌توانید هر زمانی که مایل بودید آن را در انواع پلو‌ها و خورش‌ها استفاده کنید. اسفناج پلو را می‌توان در دو وعده ناهار و یا شام میل کرد. توصیه شده اسفناج را به جای...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از قزوین ،به مناسبت روز سالمند جمعی از مسئولان شهرستان البرز با حضور در مرکز نگهداری روزانه مهر سالمندان با مادربزرگ‌های حاضر در این مرکز دیدار کردند. مادربزرگ‌ها هم، با پخت غذاهای باقالی قاتوق (غذای سنتی شمالی)، کوبه (غذای سنتی کردی) کوکو، انواع آش، دمپختک و انواع سالاد‌ها از مهمانان پذیرایی کردند. در پایان کدبانو‌ها برتر، تجلیل شدند. انتهای پیام/ک جمعی از مسئولان شهرستان البرز به دیدار مادربزرگ‌ها رفتند
به طور سنتی مردم چین در سالگردهایی از این دست و حتی برای مراسم جشن تولد خود نیز بجای کیک و شیرینی، رشته و تخم مرغ صرف می کنند. رشته که «چانگ شومینگ» یعنی رشته طول عمر نام دارد به باور مردم چین ایامی خوش و روزگاری خوب را برای آنها به ارمغان می آورد و باعث طول عمر می شود. خوردن این رشته هم شرایط خاصی دارد فردی که می خواهد آن را بخورد باید بسیار مراقب باشد که رشته در حین صرف کردن تکه تکه نشود و خود او هم نباید تعمدا دست به چنین کاری بزند زیرا رشته عمر را قطع و قطعه قطعه کرده است. همزمان با هفتادمین سالگرد تاسیس چین نو، مردم در منازل و رستوران...
یک متخصص طب سنتی گفت: رفلاکس، بیماری شایع در افراد است که با رعایت برخی نکات تغذیه‌ای می‌توان از بروز آن جلوگیری کرد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ جعفر غفارزاده، متخصص طب سنتی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان، درباره رفلاکس معده (برگشت اسید معده به مری) اظهار کرد: رفلاکس معده، بیماری شایع در بین افراد است که به علت شل بودن دهانه ورودی معده اتفاق می‌افتد. او بیان کرد: افراد برای اینکه به رفلاکس معده دچار نشوند باید غذا را به خوبی بجوند، هر لقمه غذا باید ۳۰ بار جویده شود، تند غذا خوردن و خوب نجویدن غذا، هوا را با غذا وارد معده می‌کند. این متخصص طب سنتی افزود: افراد نباید همراه...
فیلم: استقبال ژاپنی‌ها از پائیز با یک غذای سنتی
آبگوشت به و گردو یکی از آبگوشت‌های سنتی استان مرکزی می‌باشد. آبگوشت انواع مختلفی دارد و به شیوه‌های مختلفی تهیه میشود. هر شهر و استانی بنا به ذائقه و سنت خود نوع خاصی از آبگوشت را با مواد خاصی تهیه می‌کند. با نزدیک شدن به فصل پاییز و شروع فصل سرما توصیه میشود که از تهیه انواع آبگوشت‌های محلی غافل نشوید. گردو و به هر دو تقریبا در فصل پاییز به وفور یافت می‌شوند. بِه یکی از خوراکی هایست که با آمدنش می‌توان استفاده‌های فراوان از آن برد. از بِه علاوه بر مربا می‌توان خورش و آبگوشت نیز تهیه کرد. البته باید توجه داشته باشید طعم آبگوشتی که با استفاده از میوه به تهیه میشود با غذاهای...
نذری دادن به عنوان سنتی دیرینه، دل ها را به یکدیگر نزدیک می کند، هرکسی گوشه ای از کار پخت و پز را در دست گرفته و انجام می دهد، مهم نیست اینجا چه کسی داراست و چی کسی نَدار، چه کسی مدرک عالیه دارد و چی کسی تحصیلات کم، اینجا همه را با محبت امام حسین(ع) می سنجند، هر که حب سیدالشهداء(ع) در دلش بیشتر باشد، رفتارش هم متواضع تر است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از عصر همدان؛ از دیرباز تاکنون سنت نذری به عنوان یک سنت حسنه با محوریت توسل جستن و واسطه قرار دادن بزرگان دین بین عامه و خدا، برای اجابت دعا، تقید به بندگی خدا، ارتقاء روحیه معنوی در وجود...
به گزارش ایکنا از اصفهان، هرساله در روز تاسوعا، آیین سنتی مذهبی توزیع غذای نذری در روستای اراضی مبارکه اصفهان برگزار میشود.این آیین سنتی ۳۰۰ ساله، به میزبانی روستاهای اراضی و باغملک برگزار میشود. اهالی روستای باغملک با کاروان عزاداری به سمت روستای اراضی می‌روند و بعد از پایان مراسم سینه‌زنی واقامه نماز ظهر در حسینیه روستا، مردم روستای اراضی با طبخ غذا در خانه‌های خود و با تزیینات زیبا داخل سینی، میزبان عزاداران می‌شوند. عکاس: احمدرضا طاهری انتهای پیام
آخرین مهلت توزیع کارت کنکور؛ آغاز رقابت داوطلبان از فردا