جدیدترین‌های «مواد پروتئین»:

۶ خواص معجزه‌آسای نخود که نمی‌دانید

نخود به دلیل اینکه سرشار از فیبر و مواد مغذی مورد نیاز بدن است و یک منبع گیاهی مناسب از ویتامین‌ها و پروتئین به شمار می‌رود، خواص بی‌نظیری را برای سلامتی دارد. در ادامه به معرفی و بررسی چند مورد از این خواص شگفت انگیز نخود خواهیم پرداخت. ۱) نخود بسیار مقوی است! متخصصان تغذیه معتقدند که نخود ارزش غذایی و مشخصات تغذیه‌ای بی‌نظیری دارد و بسیار مقوی و سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. این خوراکی محبوب کالری نسبتا کمی دارد و در عین حال سرشار از مواد معدنی و ترکیباتی نظیر فیبر، کربوهیدرات، پروتئین، فولات، آهن، فسفر، مس، منگنز، پتاسیم و … است. همچنین نخود سرشار از انواع ویتامین‌های مفید و مورد نیاز بدن نیز می‌باشد؛...


مکمل گلوتامین چیست؟ نقش گلوتامین در بدنسازی تا تاثیر بر لاغری + شیوه مصرف

گلوتامین در عضلات ساخته شده و سپس از طریق جریان خون به سایر ارگان‌های بدن انتقال پیدا می‌کند. گلوتامین دارای خاصیت آنتی کاتابولیک می‌باشد و از تخریب عضلات جلوگیری می‌کند و گلوتامین در بدنسازی با عضله سازی همراه است و افرادی که که می‌خواهند بدنی عضلانی داشته باشند از این مکمل استفاده می‌کنند. به گزارش خبرنگار ایمنا، گلوتامین فراوان‌ترین آمینواسید موجود در بدن انسان است همچنین در انواع پروتئین‌های با منبع حیوانی و گیاهی یافت می‌شود. بدن قادر به ساخت گلوتامین می‌باشد اما یک ورزشکار پس از تمرین سنگین و پر فشار، افت قابل توجهی از گلوتامین را در بدن دارد به همین علت مصرف مکمل گلوتامین پس از تمرین علاوه بر ریکاوری سریع‌تر و ترمیم بافت عضلانی٬ سطوح...


خواص و عوارض سیرابی

 سیرابی منبع بسیاری از مواد مغذی و جزو غذاهای سنتی بسیاری از مناطق جهان است. شاید فکر کنید سیرابی غذایی است که بیشتر در زمان قدیم مصرف می‌شده است یا افراد قدیمی طرف‌دارش هستند، اما بسیاری از رژیم‌های غذایی پرطرف‌دار شامل این غذای مغذی هستند. در این مقاله، درباره ارزش غذایی و خواص سیرابی صحبت می‌کنیم. با ما همراه باشید. سیرابی چیست؟حیوانات نشخوارکننده مانند گاو و گوسفند برای هضم بهتر غذایشان معده‌ای چندحفره‌ای دارند. سیرابی دیواره عضلانی خوراکی معده چندبخشی این حیوانات است که بافتی سفت و جویدنی و طعمی ملایم دارد.ارزش غذایی سیرابییک وعده ۱۴۰گرمی سیرابی حاوی این مواد مغذی است:کالری: ۱۲۵چربی: ۵ گرمپروتئین: ۱۸ گرمویتامین ب۱۲: ۱٫۵۳ میکروگرم یا ۶۴درصد نیاز روزانهسلنیوم: ۱۸٫۲ میکروگرم یا ۳۳درصد نیاز روزانهزینک:...


توصیه‌هایی درباره حساسیت به شیر در نوزادان

فوق تخصص اطفال کودکان دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، گفت: در حساسیت نوزاد به شیر، متداول‌ترین و اولین احتمال، حساسیت به پروتئین‌های گاوی است. به گزارش ایران اکونومیست، دکتر امیرحسین حسینی با اشاره به اینکه حساسیت نوزادان به پروتئین شیر مسئله‌ای مشکل‌ساز است، اظهار کرد: این مسئله یکی از شایع‌ترین مواردی است که از ابتدای تولد نوزاد، بسیاری از  والدین با آن مواجه هستند. وی با اشاره به اینکه خیلی از مادرانی که نوزاد را با شیر خود تغذیه می‌کنند پیش از بروز هر نشانه‌ای بسیاری از مواد غذایی را حذف می‌کنند، افزود: در ابتدای تولد این ذهنیت وجود دارد که باید لبنیات از سبد غذایی مادر حذف شود، این اقدام اشتباه منجر به حذف مهم‌ترین منابع غذایی می‌شود که ضرر...


مهم‌ترین اشتباه غذایی برای مادران شیرده

آفتاب‌‌نیوز : امیرحسین حسینی، با اشاره به اینکه حساسیت نوزادان به شیر مسئله‌ای نسبتاً شایع است، اظهار کرد: این مسئله یکی از شایع‌ترین مواردی است که از ابتدای تولد بسیاری از والدین با آن مواجه هستند. وی با اشاره به اینکه خیلی از مادرانی که نوزاد را با شیر خود تغذیه می‌کنند پیش از هر نشانه‌ای برخی مواد غذایی را حذف می‌کنند، افزود: در ابتدای تولد این ذهنیت وجود دارد که باید لبنیات از سبد غذایی مادر حذف شود، این اقدام اشتباه منجر به حذف مهم‌ترین منابع غذایی می‌شود که ضرر آن متوجه مادر و نوزاد است. حسینی با بیان اینکه شیرخواران توسط شیرمادر و فرموله‌های شیرخشک تغذیه می‌شوند، خاطرنشان کرد: در دسته اول نیازی نیست به صورت خودسرانه هیچ...


علائم حساسیت نوزادان به شیر

امیرحسین حسینی فوق تخصص اطفال، با اشاره به اینکه حساسیت نوزادان به شیر مسئله‌ای نسبتاً شایع است، گفت: این مسئله یکی از شایع‌ترین مواردی است که از ابتدای تولد بسیاری از والدین با آن مواجه هستند. وی با اشاره به اینکه خیلی از مادرانی که نوزاد را با شیر خود تغذیه می‌کنند پیش از هر نشانه‌ای برخی مواد غذایی را حذف می‌کنند، افزود: در ابتدای تولد این ذهنیت وجود دارد که باید لبنیات از سبد غذایی مادر حذف شود، این اقدام اشتباه منجر به حذف مهم‌ترین منابع غذایی می‌شود که ضرر آن متوجه مادر و نوزاد است. حسینی با بیان اینکه شیرخواران توسط شیرمادر و فرموله‌های شیرخشک تغذیه می‌شوند، خاطرنشان کرد: در دسته اول نیازی نیست به صورت خودسرانه هیچ...


تغذیه مناسب افراد بالای ۶۰ سال چیست؟

آفتاب‌‌نیوز : نسرین علیزاده با بیان اینکه نیاز به مواد مغذی، متاثر از داروها، بیماری‌ها، پدیده‌های طبیعی دوران میانسالی و سالمندی بوده و در افراد مختلف با یکدیگر متفاوت است، ادامه داد: مهم‌ترین توصیه تغذیه ای برای این سنین، تهیه غذاهای ساده و کم حجم است به شکلی که تمامی نیازهای فرد به مواد مغذی تامین شود و در عین حال متناسب با فرهنگ مصرف این فرد باشد. وی با اشاره به اینکه انتخاب نوع غذا در برنامه غذایی روزانه بر سلامت فرد تاثیرگذار است، یادآوری کرد: نکته اساسی در برنامه غذایی، استفاده از گروه های مختلف غذایی با تاکید بر کاهش مصرف چربی و نمک و افزایش مصرف غذاهای پر فیبر است. علیزاده با بیان اینکه اضافه وزن و...


۱۵ میان وعده خوشمزه برای کودکان

اگر کودکی به کندی رشد می‌کند یا نسبت به سنش کم وزن است، وعده‌های غذایی سالم اغلب بهترین مکان برای شروع هستند، اما ممکن است کافی نباشند. برخی از جوانان اشتها ندارند یا عادات غذایی دارند که آن‌ها را از دستیابی به مواد مغذی لازم در زمان غذا منع می‌کند. میان وعده‌های سالم برای کودکان ممکن است به دادن مواد مغذی لازم برای رشد مناسب کمک کند، به ویژه در بخش پروتئین. یک میان‌وعده متعادل و غنی از پروتئین، سوخت را برای فعالیت‌های بعدازظهر فرزندان شما فراهم می‌کند و تضمین می‌کند که ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن در حال رشد خود را دریافت کنند. وعده‌های غذایی با پروتئین بالا به دلیل توانایی آن‌ها در ایجاد احساس سیری طولانی...


به شیرهای فراپاستوریزه مواد نگهدارنده می‌زنند؟

با این اوصاف اما این نگرانی وجود دارد که شیرهای فراپاستوریزه به واسطه افزودن مواد نگهدارنده مدت‌دار می‌شوند. لازم است بدانید هر سه نوع این شیرها به واسطه فرآیند حرارتی اعمال شده و نوع بسته‌بندی مدت‌دار می‌شوند و هیچ‌گونه مواد نگهدارنده و افزودنی خاصی به این شیرها اضافه نمی‌شود. البته شیرهای طعم‌دار در حد متعارف و استاندارد نیاز به مواد افزودنی دارند. میان وعده‌هایی با طعم سلامتی برای افزایش نشاط و انرژی تخمه کدو حاوی پروتئین، روی منیزیم و آهن شکلات تلخ حاوی پلی‌فنول‌ها برای کاهش ورم معدهسالاد مرغ حاوی پروتئین بدون چربی دارای هضم آسانسالاد هویج و زنجبیل کاهش التهابات معده و بهبود سم زدایی برای بهبود گوارشکیوی حاوی ویتامین c مورد نیاز روزانه بدنماست بُز حاوی ترکیبات پروبیوتیک...


خواص سیرابی که شاید ندانید!

سیرابی چیست؟ حیوانات نشخوارکننده مانند گاو و گوسفند برای هضم بهتر غذایشان معده‌ای چندحفره‌ای دارند. سیرابی دیواره عضلانی خوراکی معده چندبخشی این حیوانات است که بافتی سفت و جویدنی و طعمی ملایم دارد. ارزش غذایی سیرابی یک وعده ۱۴۰گرمی سیرابی حاوی این مواد مغذی است: کالری: ۱۲۵چربی: ۵ گرمپروتئین: ۱۸ گرمویتامین ب۱۲: ۱٫۵۳ میکروگرم یا ۶۴درصد نیاز روزانهسلنیوم: ۱۸٫۲ میکروگرم یا ۳۳درصد نیاز روزانهزینک: ۲٫۰۷ میلی‌گرم یا ۱۹درصد نیاز روزانهکلسیم: ۱۰۱ میلی‌گرم یا ۸درصد نیاز روزانهفسفر: ۹۳٫۸ میلی‌گرم یا ۸درصد نیاز روزانهآهن: ۰٫۸۶۸ میلی‌گرم یا ۵درصد نیاز روزانهمنیزیم: ۱۹٫۶ میلی‌گرم یا ۵درصد نیاز روزانههمچنین سیرابی منبع خوبی از منگنز و نیاسین (ویتامین ب۳) است. خواص سیرابی ۱. سرشار از پروتئین و مواد مغذی سیرابی با داشتن ۹ اسید آمینه ضروری...


املاح و ویتامین های ضروری برای سلامت استخوانها

کلسیم یکی از مواد معدنیِ ضروری برای افزایش تراکم و استحکام استخوانهاست با این حال تنها ماده معدنی مورد نیاز برای سلامت کامل بافت استخوانی نیست. به گزارش ایران اکونومیست به نقل از تایمز آو ایندیا، علاوه بر کلسیم چندین ماده مغذی دیگر نیز برای حفظ سلامت استخوان ها و پیشگیری از آسیب های استخوانی بویژه در سنین بالا ضروری هستند. یکی از این مواد ضروری ویتامینK است. یک دلیل مهم برای افزودن غذاهای غنی از ویتامین K به رژیم غذایی شما وجود دارد که آن حفظ سلامت استخوان‌هاست. ویتامین K مسئول فعال‌سازی پروتئینی است که نقش اساسی در انعقاد خون و متابولیسم کلسیم دارد و رسوب کلسیم بر بافت استخوانی را تنظیم می‌کند. ویتامین K همچنین با فعال کردن پروتئین...


مواد معدنی و عناصر کمیاب مورد نیاز بدن را در این خوراکی‌ها بیابید

به گزارش جام جم آنلاین، نشریه فوکوس در مقاله‌ای هشت غذای مغذی را معرفی کرده است: شاهی   شاهی یک گیاه معجزه‌گر واقعی است. مصرف این سبزی تقریباً کل نیاز روزانه به تمام مواد مغذی مهم از جمله ویتامین‌های A، B۶، C، E و K، کلسیم، آهن، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، فولات، روی و پتاسیم را تامین می‌کند. شاهی علاوه بر مواد مغذی فراوان، سرشار از فیبر نیز هست. مصرف روزانه فیبر برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش ضروریست. تخم‌مرغ   تخم‌مرغ مواد مغذی مهمی را به بدن انسان می‌رساند. زرده تخم‌مرغ به‌ویژه سرشار از ویتامین B۱۲، سلنیوم و ویتامین A است. تخم‌مرغ همچنین یکی از مهم‌ترین منابع کولین است، ماده مغذی که عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد. تخم‌مرغ همچنین یک منبع...


فيلتر مواد سمي با کمک پروتئين

خبرگزاری آریا- نگاهی دقیق به نقشه‌های سه بعدی پروتئین نشان می‌دهد که چگونه پروتئین ها، مسافران مولکولی را به سلول‌های کلیه، مغز و جا‌های دیگر منتقل می‌کند.به گزار شخبرگزاری آریا، پروتئین LRP2 بخشی از یک سرویس تحویل است که مولکول‌های خاصی را در خارج از سلول گرفته و آن‌ها را به داخل منتقل می‌کند. اخیرا محققان گزارش دادند که اکنون نقشه‌های سه بعدی LRP2 ساختار پروتئین و نحوه جذب و آزادسازی مولکول‌ها را نشان می‌دهد. این پروتئین در pH تقریباً خنثی خارج از سلول، شکل بازتری مانند توری به خود می‌گیرد. اما در محیط اسیدی داخل سلول‌ها، پروتئین مچاله می‌شود تا مسافران را رها کند.شکل ساختار LRP2 و اینکه چگونه عملکرد‌های زیادی را ممکن می‌کند، دانشمندان را برای چندین...


کدام خوراکی‌ها سرشار از مواد معدنی و عناصر کمیابند؟

به گزارش ایسنا، نشریه فوکوس در مقاله‌ای هشت غذای مغذی را معرفی کرده است: شاهی شاهی یک گیاه معجزه‌گر واقعی است. مصرف این سبزی تقریباً کل نیاز روزانه به تمام مواد مغذی مهم از جمله ویتامین‌های A، B۶، C، E و K، کلسیم، آهن، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، فولات، روی و پتاسیم را تامین می‌کند. شاهی علاوه بر مواد مغذی فراوان، سرشار از فیبر نیز هست. مصرف روزانه فیبر برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش ضروریست. تخم‌مرغ تخم‌مرغ مواد مغذی مهمی را به بدن انسان می‌رساند. زرده تخم‌مرغ به‌ویژه سرشار از ویتامین B۱۲، سلنیوم و ویتامین A است. تخم‌مرغ همچنین یکی از مهم‌ترین منابع کولین است، ماده مغذی که عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد. تخم‌مرغ همچنین یک منبع با ارزش پروتئین است....


خوراکی های سرشار از مواد معدنی و عناصر کمیاب

تامین روزانه تمام مواد مغذی مهم، ضروری است. این مواد مغذی بیشتر از طریق غذا وارد بدن می‌شوند. اما هر غذایی سرشار از ریزمغذی‌ها و درشت مغذی‌ها نیست. شاهی شاهی یک گیاه معجزه‌گر واقعی است. مصرف این سبزی تقریباً کل نیاز روزانه به تمام مواد مغذی مهم از جمله ویتامین‌های A، B۶، C، E و K، کلسیم، آهن، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، فولات، روی و پتاسیم را تامین می‌کند. شاهی علاوه بر مواد مغذی فراوان، سرشار از فیبر نیز هست. مصرف روزانه فیبر برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش ضروریست. تخم‌مرغ تخم‌مرغ مواد مغذی مهمی را به بدن انسان می‌رساند. زرده تخم‌مرغ به‌ویژه سرشار از ویتامین B۱۲، سلنیوم و ویتامین A است. تخم‌مرغ همچنین یکی از مهم‌ترین منابع کولین است، ماده مغذی...


چه بخوریم تا ریزش مو نداشته باشیم؟ | بهترین ویتامین برای جلوگیری از ریزش مو

به گزارش همشهری آنلاین، در این مطلب می‌خواهیم برخی مواد غذایی را که باید در رژیم غذایی‌تان باشد تا از ریزش مو جلوگیری شود، مرور کنیم. آب چغندر آب چغندر تازه، سرشار از کربوهیدرات، پروتئین، پتاسیم، کلسیم، ویتامین بی و ویتامین سی است. این نوشیدنی را روزانه بنوشید تا مخازن این مواد مغذی در بدن‌تان پر شود. در این‌ صورت ریزش مو متوقف خواهد شد. عدس عدس‌ پر از مواد غذایی سالم همچون آهن، روی، پروتئین و بیوتین است. همچنین دانه سویا و لوبیا قرمز هم برای پیشگیری از ریزش مو عالی هستند. پس اطمینان حاصل کنید که به‌طور منظم از این حبوبات مصرف می‌کنید. اسفناج سبزیجات برگدار همچون بروکلی، کلم پیچ، شنبلیله و اسفناج به حفظ سلامت فولیکول‌های مو...


خواص لوبیا چیست؟

لوبیا یکی از حبوبات مهم و مغذی است که انواع مختلفی دارد، در این مطلب به معرفی انواع لوبیا و خواص هر یک می پردازیم. به گزارش برنا، انواع لوبیا معمولا به‌دلیل اینکه باعث شکل‌گیری نفخ در دستگاه گوارش می‌شوند، بدنام هستند و بعضی افراد به همین دلیل سعی می‌کنند از مصرف انواع لوبیا خودداری کنند. با این‌حال، مزیت‌ها و فواید انواع لوبیا برای سلامت بدن آنقدر زیاد است که به‌هیچ‌وجه نباید این مواد غذایی را از رژیم غذایی حذف کرد، مخصوصا اگر کسی بخواهد رژیم غذایی گیاهی یا گیاه‌محور داشته باشد.  اگر شما هم با اهمیت تغذیه‌ای انواع لوبیا آشنا نیستید، بهتر است ادامه این مطلب را از دست ندهید.  1. داشتن فیبر زیاد   انواع لوبیا به‌عنوان یکی...


باکیفیت‌ترین پروتئین‌ها کدامند؟

این ۹ اسید آمینه که «اسید‌های آمینه ضروری» نامیده می‌شوند، عبارتند از هیستیدین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، فنیل‌آلانین، ترئونین، تریپتوفان و والین. یک خوراکی یا ماده غذایی زمانی پروتئین کامل نامیده می‌شود که حاوی همه ۹ اسید آمینه ضروری باشد، درحالی که «پروتئین ناکامل» فقط تعدادی از این ۹ اسید آمینه ضروری را با خود دارد. عبارت «ناکامل» شاید طنین منفی و ناخوشایندی ایجاد کند، اما اصلا نگران نباشید. آن دسته از مواد غذایی که حاوی همه ۹ اسید آمینه ضروری نیستند، به‌هیچ‌وجه در گروه مواد غذایی نامناسب و غیرسالم قرار نمی‌گیرند و درواقع لازم نیست از آن‌ها دوری کنید. با این‌حال، دریافت پروتئین زمانی با کیفیت ایده‌آل اتفاق می‌افتد که ما روزانه هر ۹ اسید آمینه ضروری را هم...


برای پیشگیری از ریزش موی سر چه غذاهایی بخوریم؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، همان‌طور که بدن نیاز به مواد مغذی دارد، موی سر هم نیاز به مواد مغذی دارد و این ۸ خوراکی می توانند باعث جلوگیری ریزش مو شوند. راهکاری برای اینکه بدانید در آینده طاس خواهید شد یا خیر در این مطلب می‌خواهیم برخی مواد غذایی را که باید در رژیم غذایی‌تان باشد تا از ریزش مو جلوگیری شود، مرور کنیم. آب چغندر آب چغندر تازه، سرشار از کربوهیدرات، پروتئین، پتاسیم، کلسیم، ویتامین بی و ویتامین سی است. این نوشیدنی را روزانه بنوشید تا مخاذن این مواد مغذی در بدن‌تان پر شود. در این‌صورت ریزش مو متوقف خواهد شد. عدس عدس‌ پر از مواد غذایی سالم همچون آهن، روی، پروتئین و بیوتین است. همچنین دانه سویا...


با ارزش غذایی حبوبات بیشتر آشنا شوید

مدیر گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به مزایای مصرف حبوبات، گفت: حبوبات دارای مقادیر بالای فیبر غذایی هستند و احتمال ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر از جمله دیابت و انواع سرطان را کاهش می‌دهند. به گزارش ایسنا، مهنوش صاحبدل اظهار کرد: امروزه بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان‌ها و دیابت جزو مهم‌ترین علل مرگ و میر در ایران هستند. وی افزود: متاسفانه در دهه‌های اخیر سبک زندگی شهرنشینی حتی برای روستاییان و زندگی کارمندی و با عجله، موجب ترویج عادات غلط غذایی و مصرف فست فودها و غذاهای سرخ‌کردنی شده که موجب اضافه وزن و چاقی و به دنبال آن فشارخون بالا، کلسترول خون بالا و در نهایت ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر شده است. صاحبدل...


ارزش غذایی حبوبات و مقایسه ان با سایر فراورده ای غذایی

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز خوزستان ، مدیر گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به مزایای مصرف حبوبات، گفت: امروزه بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان‌ها و دیابت جزو مهم‌ترین علل مرگ و میر در ایران هستند.مهنوش صاحبدل افزود: متاسفانه در دهه‌های اخیر سبک زندگی شهرنشینی حتی برای روستاییان و زندگی کارمندی و با عجله، موجب ترویج عادات غلط غذایی و مصرف فست فود‌ها و غذا‌های سرخ‌کردنی شده که موجب اضافه وزن و چاقی و به دنبال آن فشارخون بالا، کلسترول خون بالا و در نهایت ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر شده است.وی بیان کرد: برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری‌ها، به ایجاد تغییر در سبک زندگی و الگوی غذایی نیاز است که احیای مصرف...


چه بخوریم تا ریزش مو نداشته باشیم؟

در این مطلب می‌خواهیم برخی مواد غذایی را که باید در رژیم غذایی‌تان باشد تا از ریزش مو جلوگیری شود، مرور کنیم. آب چغندر آب چغندر تازه، سرشار از کربوهیدرات، پروتئین، پتاسیم، کلسیم، ویتامین بی و ویتامین سی است. این نوشیدنی را روزانه بنوشید تا مخاذن این مواد مغذی در بدن‌تان پر شود. در این‌صورت ریزش مو متوقف خواهد شد. عدس عدس پر از مواد غذایی سالم همچون آهن، روی، پروتئین و بیوتین است. همچنین دانه سویا و لوبیا قرمز هم برای پیشگیری از ریزش مو عالی هستند. پس اطمینان حاصل کنید که به‌طور منظم از این حبوبات مصرف می‌کنید. اسفناج سبزیجات برگ‌دار همچون بروکلی، کلم پیچ، شنبلیله و اسفناج به حفظ سلامت فولیکول‌های مو کمک و همچنین گردش...


کرم‌های اصلاح شده ژنتیکی در حضور آلودگی هوا می‌درخشند

به گزارش خبرنگار گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا، اگرچه ممکن است هوای خانه یا محل کار ما خوب به نظر برسد، اما ممکن است حاوی ترکیبات مضری باشد که از موادی مانند تخته خرده چوب و فرش ساطع می‌شود. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که به زودی با استفاده از کرم‌های درخشان و ریز می‌توانیم تشخیص دهیم که وضعیت آلودگی هوای خانه چگونه است. برای این مطالعه، دانشمندان دانشگاه تورکو فنلاند کار خود را با دو سویه تراریخته از نماتد میلی متری «Caenorhabditis elegans» آغاز کردند. چیزی که این کرم‌های گرد را متمایز می‌کند این واقعیت است که وقتی ترکیبات بیولوژیکی یا مصنوعی سمی را بو می‌کنند یا می‌چشند، با تولید پروتئین فلورسنت سبز (GFP) در عرض ۲۴ ساعت پاسخ...


«سیتان» و دنیای گیاهخواران؛ از شستن خمیر تا گوشت گندم

‌هر روز در‌های تازه‌ای به روی گیاهخواران باز می‌شود. مواد غذایی جدیدی به بازار می‌آید و زندگی برای طرفداران محیط زیست، حامیان حقوق حیوانات، و کسانی که محدودیت مذهبی دارند یا به دلایل سلامتی نمی‌خواهند از گوشت و فرارود‌های گوشتی استفاده کنند، راحت‌تر و سهل‌الوصول‌تر می‌شود. در همین دنیای شگفت‌انگیز غذا، مداوم پرسیده می‌شود که چه چیزی می‌تواند جایگزین گوشت و پروتئین حیوانی شود؟ اگرچه این‌گونه پرسش‌ها تازگی ندارد و معمولا از افراد گیاهخوار پرسیده می‌شود، پاسخ‌های ساده و کوتاهی دارد و یکی از آن‌ها «سیتان»، یا به تعبیری «گوشت گندم» است. احتمالا با شنیدن چنین راه‌حلی، پرسش‌های بیشتری درباره کم‌و‌کیف تهیه سیتان به ذهن می‌آید و پرسش اصلی این است که چگونه «سیتان» می‌تواند جای پروتئین حیوانی و خواص...


این مواد غذایی را همزمان با هم نخورید!

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما بعضی از خوراکی‌ها و مواد غذایی را نباید با هم خورد، چرا که منجر به حساسیت غذایی می‌شود. ما در مطلب زیر غذاهایی را به شما معرفی خواهیم کرد که این غذاها خوردنشان با هم ممنوع است. و بسیاری از مشکلات گوارشی را برای ما ایجاد میکنند. ضرر با هم خوردن غذا ها گرچه مصرف ترکیبات غذایی با یکدیگر، معمول است اما ترکیب هر نوع ماده غذایی برای همه مناسب نیست زیرا هر فردی سیستم گوارشی متفاوتی دارد و برخی افراد هم سیستم هاضمه ضعیفی دارند. با فهرستی از غذاهایی که نباید همزمان با یکدیگر ترکیبشان کرد و خورد، در ادامه آشنا شوید تا به جای لذت از خوردن، به دردسر یا...


آیا با خوردن نان چاق می‌شوید؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، افسانه های زیادی در مورد خطرات و مزایای سلامتی تقریباً هر چیزی که می خوریم وجود دارد. بسیاری از رایج‌ترین افسانه‌ها بر سه غذایی که تقریباً هر روز خورده می‌شوند تمرکز دارند: نان، شیر و تخم‌مرغ. در حالی که قبلاً اینها "اصول" مواد غذایی با گزینه های محدود بودند، در چند سال گذشته، ده ها محصول در این دسته ها در دسترس هستند، که انتخاب های سالم را چالش برانگیزتر می کند. آموزش آشپزی/ طرز تهیه پای گوشت تابه ای مخصوص لبنانی زمان آن فرا رسیده است که با حقایقی که می‌توانند از انتخاب‌های هوشمندانه‌تر و تغذیه سالم‌تر حمایت کنند آشنا شویم. بیایید نگاهی دقیق‌تر به آنچه درست است و چه چیزی درست نیست، بیندازیم....


خواص نان سبوس

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد، کارشناسان بر این باورند: نان سفید نوعی کربوهیدرات ساده و زودهضم است و ‏مصرف آن سریعاً قند خون را بالا می‌برد و به همین دلیل برای بیماران دیابتی یا افراد مستعد ابتلاء به این بیماری مشکلاتی را ایجاد ‏می‌کند. بیماران دیابتی باید حتماً از نان سبوس‌دار استفاده کنند؛ نان‌های تیره ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان سفید دارند و ‏تیرگی نان دلیل بر کیفیت بهتر نان است.‏ فیبر موجود در نان سبوس‌دار بهترین درمان تغذیه‌ای در ‏یبوست و بیماری‌های روده بزرگ از جمله سرطان روده بزرگ می‌باشد و نان سبوس‌دار به خاطر ایجاد سیری در فرد نسبت به ‏نان‌های سفید خطر کمتری در ایجاد چاقی دارد. همچنین مصرف نان‌های سبوس‌دار کلسترول خون...


نظراتی درباره ی پروتئین پگاه

افرادی که بدنسازی کار می‌کنند، نیاز به مصرف انواع مکمل‌های پروتئینی دارند تا در حین تمرین، ماهیچه‌های آن‌ها ایجاد شود و بدن‌شان فرم زیبایی به خود بگیرد. یکی از مشکلاتی که در این زمینه وجود دارد، هزینهٔ بالای مکمل‌های پروتئینی و نیاز مداوم ورزشکاران به مصرف آن‌هاست. پروتئین پگاه جزو بهترین پروتئین‌های ساخته‌شده در ایران است که مصرف آن برای سلامتی بدن بسیار مهم است. مصرف مکمل‌های پروتئینی برای افرادی که دوست دارند بدنشان در اثر ورزش بدنسازی حجم بگیرد بسیار لازم و ضروری است. بدون استفاده از مکمل‌ها، ورزشکاران نمی‌توانند ماهیچه و عضله‌های خود را حجم دهند. پودر پروتئین پگاه از 70 درصد مواد پروتئینی تشکیل شده‌است و به همین دلیل مصرف آن تأثیر زیادی بر روی بدن ورزشکاران...


حشرات رسما وارد چرخه مواد غذایی در اروپا شدند

از حدود یک سال و نیم پیش برخی حشرات وارد چرخه غذایی اتحادیه اروپا شده‌اند؛ حشراتی مانند کرم زرد آرد و ملخ به صورت خشک‌شده به عنوان اسنک یا آردشده به عنوان افزودنی خوراکی تا حداکثر ۱۰ درصد برای بیسکویت، ماکارونی، نان، کورن‌فلکس یا سایر مواد غذایی حاوی پروتئین. به گزارش دویچه وله، حالا قرار است حشرات بیشتری به این چرخه بپیوندند: جیرجیرک خانگی پودر شده و فرآوری‌شده و از روز پنج‌شنبه ۲۶ ژانویه نیز تخم سوسک بستر (Alphitobius diaperinus). محصولات غذایی که در آنها از این حشرات استفاده می‌شود باید روی برچسبشان این موضوع نوشته و علامت‌گذاری شود. مصرف‌کنندگان خودشان تصمیم می‌گیرند که این محصولات را بخرند یا نه. آژانس امنیت غذایی اروپا این مواد را از نظر علمی...


در روز‌های سرد سال سراغی از غذا‌های سنتی بگیریم

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کرمانشاه، طاهره نجفی بیان کرد: پروتئین حبوبات اگر با غلات ترکیب شوند منبع پروتئین کامل هستند و جایگزین گوشت قرمز است، اما بدون ضرر‌های گوشت قرمز، که برای رشد و ساخت عضلات ساخت سلول‌های ایمنی مبارزه با عفونت‌ها و تقویت پوست و مو ناخن مهم است.وی ادامه داد: عدس پلو، عدسی ،  خورک لوبیا  و آبگوشت ، نمونه‌هایی از غذاهای سنتی با ترکیب غلات و حبوبات به عنوان پروتئین کامل است.کارشناس تغذیه استان کرمانشاه گفت: املاح موجود در حبوبات مانند اهن یه ساخت گلبول قرمز خون،  مبارزه با کم خونی ، بهبود یادگیری کودکان کمک می‌کند هم چنین اسید فولیک ان باعث کاهش کم خونی می‌شود.وی ادامه داد: مصرف حبوبات با ویتامین...


بهترین جایگزین تخم مرغ

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، پروتئین و اسید‌های آمینه موجود در تخم مرغ بهترین نوع پروتئین در مقایسه با مواد غذایی دیگر است که در سفیده آن قرار دارد. زرده تخم مرغ نیز علاوه بر پروتئین حاوی کلسترول، ویتامین و مواد معدنی زیادی است. به همین خاطر نیز باید در مصرف زرده تخم مرغ حد اعتدال نگه داشته شود. بیشتر بخوانید: خواص تخم مرغ آب پز چیست؟ مواد مغذی موجود در تخم مرغتخم مرغ حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی از جمله اسید‌های چرب و پروتئین، ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین A، D و E و همچنین کلسیم و منیزیم است.املاح و مواد معدنی زیادی نیز مانند کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و پتاسیم در تخم مرغ...


فواید کینوا از نگاه یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی

شاید این سئوال برای بسیاری از افراد پیش بیاید که آیا واقعا مصرف کینوا در لاغرشدن اثرگذار است؟ امروزه کینوا با برنج مقایسه می‌شود؛ با این تفاوت که پروتئین، فیبر و ویتامین‌های بیشتری دارد. به واسطه وجود این مواد در کینوا، مصرف آن باعث احساس سیری شده و گزینه مناسبی برای کاهش وزن به شمار می‌رود. کینوا می‌تواند سختی‌های رژیم غذایی را برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند و پیش از این غذای زیادی در طول روز می‌خوردند، کمتر کند. از طرفی، فیبر و کربوهیدرات مفید موجود در کینوا باعث دفع چربی و کلسترول شده و روی متابولیسم و سیستم گوارشی بدن نیز تأثیر می‌گذارد. تمام این موارد می‌توانند تأثیر بسیار مثبتی روی کاهش وزن و لاغری داشته‌باشند. ممکن است...


آیا خوردن نان چاق کننده است؟

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا وسیما، با وجود گزینه‌های بسیار زیاد، نان همچنان بهترین انتخاب برای صبحانه در میان بسیاری از مردم است. مردم دوست دارند نان بخورند، زیرا طعم خوبی دارد و همچنین باعث صرفه جویی در زمان می‌شود.افسانه‌های زیادی در مورد خطرات و مزایای سلامتی تقریباً هر چیزی که می‌خوریم وجود دارد. بیشتر بخوانید: نان جو ؛ سرشار از سلامتی   بسیاری از رایج‌ترین افسانه‌ها بر سه غذایی که تقریباً هر روز خورده می‌شوند تمرکز دارند: نان، شیر و تخم‌مرغ.در حالی که قبلاً این‌ها "اصول" مواد غذایی با گزینه‌های محدود بودند، در چند سال گذشته، ده‌ها محصول در این دسته‌ها در دسترس هستند، که انتخاب‌های سالم را چالش برانگیزتر می‌کند.زمان آن فرا رسیده است که با...


سبد خرید مواد غذایی در سفر به آینده

فرارو- با سرعتی که جمعیت جهان در حال رشد است در سال ۲۰۵۰ میلادی برای ۹.۷ میلیارد انسان این سیاره استیک وجود نخواهد داشت. به سادگی هیچ خاکی برای رشد علف کافی وجود نخواهد داشت و به طور قابل پیش بینی آبی برای آبیاری آن وجود نخواهد داشت. به گزارش فرارو به نقل از ال پائیس، با توجه به بهره برداری بیش از حد از دریا‌ها مشخص نیست که ماهی‌ها از کجا می‌آیند. "مرسدس سوتوس پریتو" اپیدمیولوژیست در دانشگاه مستقل مادرید می‌گوید: "به دلیل تغییرات آب و هوایی تولید مواد غذایی با نیاز‌های زیاد به آب و زمین فشار زیادی بر منابع طبیعی محدودی که داریم وارد می‌کند و امنیت غذایی میلیون‌ها نفر را به خطر خواهد انداخت". لازم نیست...


برای کاهش وزن از کدام مواد غذایی استفاده کنیم؟

وقتی صحبت از کاهش وزن به میان می‌آید، برخی از غذا‌ها به خاطر اینکه هم نیاز‌های تغذیه‌ای بدن را تامین می‌کنند و در عین حال به سیری طولانی‌تر کمک می‌کنند، شهرت دارند. به گزارش مهر به نقل از مدیسن نت، «کانی دیکمن»، مشاور تغذیه می‌گوید: «شما برای کاهش وزن به غذا‌های گیاهی و به غلات کامل، سبزیجات، میوه‌ها، لوبیاها، آجیل‌ها، دانه‌ها می‌پردازید. اگرچه برخی رژیم‌های غذایی یا برنامه‌های غذایی خاص ممکن است برخی از این غذا‌ها را محدود کنند، اما یک رژیم غذایی سالم می‌تواند شامل همه آنها، با توجه به اندازه وعده، باشد.» به گزارش مدیسن نت، در ادامه چند ماده غذایی برای کاهش وزن توصیه می‌شود: غلات کامل غلات کامل در معرض فرآوری قرار نگرفته و مواد مغذی...


فواید و مضرات تخم مرغ به عنوان یکی از کامل‌ترین ماده غذایی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ بعضی افراد به تخم مرغ حساسیت دارند بنابراین باید به فکر جایگزین مناسبی برای آن باشند.پروتئین و اسید‌های آمینه موجود در تخم مرغ بهترین نوع پروتئین در مقایسه با مواد غذایی دیگر است که در سفیده آن قرار دارد.زرده تخم مرغ نیز علاوه بر پروتئین حاوی کلسترول، ویتامین و مواد معدنی زیادی است. به همین جهت باید در مصرف زرده تخم مرغ حد اعتدال نگه داشته شود. مواد مغذی موجود در تخم مرغتخم مرغ حاوی مواد مغذی از جمله اسید‌های چرب و پروتئین، ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین A، D و E و همچنین کلسیم و منیزیم است.املاح و مواد معدنی زیادی نیز مانند کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و پتاسیم در...


مضرات و حساسیت زایی تخم مرغ

تخم مرغ یکی از مقوی‌ترین و کامل‌ترین مواد غذایی است که می‌توان در همه وعده‌های غذایی از آن استفاده کرد. همچنین با توجه به اینکه یکی از مواد اصلی سازنده کیک و شیرینی به حساب می‌آید در واقع کاربردهای گسترده‌ای دارد، اما بعضی افراد به آن حساسیت دارند. بنابراین باید به فکر جایگزین مناسبی برای آن باشند. به گزارش همشهری آنلاین؛ پروتئین و اسیدهای آمینه موجود در تخم مرغ بهترین نوع پروتئین در مقایسه با مواد غذایی دیگر است که در سفیده آن قرار دارد. زرده تخم مرغ نیز علاوه بر پروتئین حاوی کلسترول، ویتامین و مواد معدنی زیادی است. به همین خاطر نیز باید در مصرف زرده تخم مرغ حد اعتدال نگه داشته شود. مواد مغذی موجود در تخم...


۱۰ مواد غذایی با پروتئین بالا برای کاهش وزن

به گفته متخصصان تغذیه مصرف یک رژیم غذایی غنی از پروتئین می‌تواند به شما در رسیدن به اهداف کاهش وزن کمک کند.   به گزارش فرارو به نقل از اینسایدر، ماهی قزل آلا و میگو می‌توانند یک وعده غذایی را حجیم کنند و لوبیا سیاه برای رژیم‌های غذایی گیاهی عالی هستند. کینوا یا نان‌های سبوس‌دار را به جای نان سفید انتخاب کنید و سعی کنید لبنیات کم چرب را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. کره بادام زمینی سرشار از پروتئین و چربی‌های سالم است. کره بادام زمینی کربوهیدرات کمی دارد و می‌تواند منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های سالم باشد.   ربکا استیب متخصص تغذیه  می‌گوید: «غذای مورد علاقه من با پروتئین بالا برای کاهش وزن کره بادام زمینی...


معجزه عجیب این دانه پروتئینی در کاهش وزن!

کینوآ که ماده غذایی با مقادیر زیادی پروتئین است، در زمان رژیم غذایی برای کاهش وزن به سلامت بدن کمک می‌کند. به گزارش برنا؛ دانه کینوا و لاغری ارتباط زیادی با هم دارند. این ماده غذایی دارای مقدار زیادی پروتئین است. دانه‌های کینوا حاوی مقادیر بالایی از پروتئین هستند. از سوی دیگر مواد مغذی موجود در این دانه‌ در زمان رژیم غذایی، عناصر و مواد مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. بسیاری از افراد بدون توجه به کاهش مواد مغذی بدن از خوردن برخی از غذاها از جمله برنج خودداری می‌کنند. در حالی‌که این روش باعث آسیب‌های جدی به بدن می‌شود. اما تأثیرات کینوا و لاغری ناشی آن تاثیر مخرب ناشی از کمبود موادغذایی را از بین می‌برد.   آیا...


آلرژی به تخم مرغ و جایگزین‌های مناسبی برای مواد مغذی موجود در آن

همشهری آنلاین -یکتا فراهانی: پروتئین و اسیدهای آمینه موجود در تخم مرغ بهترین نوع پروتئین در مقایسه با مواد غذایی دیگر است که در سفیده آن قرار دارد. زرده تخم مرغ نیز علاوه بر پروتئین حاوی کلسترول، ویتامین و مواد معدنی زیادی است. به همین خاطر نیز باید در مصرف زرده تخم مرغ حد اعتدال نگه داشته شود.    مواد مغذی موجود در تخم مرغ تخم مرغ حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی از جمله اسیدهای چرب و پروتئین، ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین A، D و E و همچنین کلسیم و منیزیم است.  املاح و مواد معدنی زیادی نیز مانند کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و پتاسیم در تخم مرغ وجود دارد و با توجه به اینکه حدود ۷۵...


دانه ای که برای کاهش وزن معجزه می‌کند

دانه کینوا و لاغری ارتباط زیادی با هم دارند. این ماده غذایی دارای مقدار زیادی پروتئین است. دانه‌های کینوا حاوی مقادیر بالایی از پروتئین هستند. از سوی دیگر مواد مغذی موجود در این دانه‌ در زمان رژیم غذایی، عناصر و مواد مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. بسیاری از افراد بدون توجه به کاهش مواد مغذی بدن از خوردن برخی از غذاها از جمله برنج خودداری می‌کنند. در حالی‌که این روش باعث آسیب‌های جدی به بدن می‌شود. اما تأثیرات کینوا و لاغری ناشی آن تاثیر مخرب ناشی از کمبود موادغذایی را از بین می‌برد. باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی کلينيک


تولید غذا با استفاده از هوا و انرژی خورشید

خبرگزاری آریا-یک شرکت کسب و کار نوپا با استفاده از برق حاصل از انرژی خورشیدی از هوای رقیق پروتئین می‌سازد.به گزارش خبرگزاری آریا، یک شرکت فنلاندی در حوزه فناوری مواد غذایی که به رویکرد خود به ساخت پروتئین جایگزین ساخته شده از میکروب‌های کشت شده با برق و هوا معروف، آماده است تا در سال 2023 گام‌های بزرگی در این حوزه بردارد.این شرکت در حال ساخت اولین کارخانه تجاری خود در نزدیکی هلسینکی فنلاند است و می‌تواند به طور مستقیم از کربن دی اکسید، غذا تولید کند.مدیر عامل این شرکت گفت: ما کمی از برنامه عقب هستیم، اما تولید ممکن است در سال 2023 آغاز شود.وی افزود که این کارخانه قادر خواهد بود، 100 تن غذا در سال تولید...


استارتاپ یعنی این؛ شاهکار فنلاندی‌‌ها برای نجات زمین

ایسنا نوشت: یک استارتاپ فنلاندی با استفاده از برق حاصل از انرژی خورشیدی از هوای رقیق پروتئین می‌سازد. استارتاپ Solar Foods یک شرکت فنلاندی در حوزه فناوری مواد غذایی است که به رویکرد خود به ساخت پروتئین جایگزین ساخته شده از میکروب‌های کشت شده با برق و هوا معروف است و آماده است تا در سال ۲۰۲۳ گام‌های بزرگی بردارد. این شرکت در حال ساخت اولین کارخانه تجاری خود در نزدیکی هلسینکی فنلاند است. گزارش شده است که این شرکت می‌تواند به طور مستقیم از کربن دی اکسید، غذا تولید کند. پاسی واینیکا مدیر عامل شرکت سولار فودز می‌گوید: ما کمی از برنامه عقب هستیم، اما تولید ممکن است در سال ۲۰۲۳ آغاز شود. وی افزود که این کارخانه قادر...


شاهکار فنلاندی برای نجات زمین؛ سولین غذای آینده

یک استارتاپ فنلاندی با استفاده از برق حاصل از انرژی خورشیدی از هوای رقیق پروتئین می‌سازد. به گزارش ایسنا، استارتاپ Solar Foods یک شرکت فنلاندی در حوزه فناوری مواد غذایی است که به رویکرد خود به ساخت پروتئین جایگزین ساخته شده از میکروب‌های کشت شده با برق و هوا معروف است و آماده است تا در سال ۲۰۲۳ گام‌های بزرگی بردارد. این شرکت در حال ساخت اولین کارخانه تجاری خود در نزدیکی هلسینکی فنلاند است. گزارش شده است که این شرکت می‌تواند به طور مستقیم از کربن دی اکسید، غذا تولید کند. پاسی واینیکا مدیر عامل شرکت سولار فودز می‌گوید: ما کمی از برنامه عقب هستیم، اما تولید ممکن است در سال ۲۰۲۳ آغاز شود. وی افزود که این کارخانه...


چرا کبابی کردن غذاها آن را خوشمزه تر می کند؟

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، احتمالا تاکنون توجه کرده اید که کبابی کردن برخی مواد غذایی مانند گوشت، سیب زمینی و … باعث می شود طعمی به مراتب بهتر از پختن پیدا کنند. این پدیده از نظر علمی به عنوان واکنش میلارد (Maillard) شناخته شده و ماحصل برخی واکنش های شیمیایی است. این پدیده که با عنوان واکنش میلارد شناخته می شود اغلب به عنوان یک واکنش غیر آنزیمی توصیف می‌شود که به طیف وسیعی از غذاهای کباب شده طعم و رنگ جذابی می‌دهد. واکنش میلارد که توسط گرما سرعت می ‌گیرد، در واقع مجموعه ‌ای از واکنش‌ ها است که با فعل و انفعالات بین پروتئین و قند های احیا کننده مانند گلوکز یا...


تولید راحت‌تر گوشت آزمایشگاهی با فناوری چاپ ۳ بعدی

گروهی از محققان در مطالعه اخیرشان اظهار کردند، جوهر جدید چاپ سه‌بعدی می‌تواند فرایند تولید گوشت درون کشتگاهی را بسیار ارزان‌تر کند. به گزارش ایسنا و به نقل از اس اف، گوشت‌های پرورش‌یافته در آزمایشگاه، جایگزینی امیدوارکننده و سازگار با محیط‌زیست برای گوشت واقعی دام‌ها هستند، اما هزینه‌های بالای تولید آنها مانع استفاده گسترده از آن شده است. با این حال، اکنون تحقیقات محققان دو کشور سنگاپور و چین از کشف راهی برای استفاده از ضایعات غذایی برای تولید گوشت درون کشتگاهی(Cultured meat) خبر داده که این امر هزینه‌های تولید را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد. گوشت درون کشتگاهی با استفاده از سلول‌های بنیادی ماهیچه‌ای حیوانی که روی یک صفحه(scaffold) رشد می‌کنند، تولید می‌شود. محققان با انتقال مواد مغذی به...


ابداع مواد جاذب شوک جدید که تأثیرات مافوق صوت را متوقف می‌کند

خانواده جدید از مواد مبتنی بر پروتئین که TSAM (مواد جذب کننده شوک تالین) نام دارد، اولین نمونه شناخته شده از مواد SynBio (یا زیست شناسی مصنوعی) است که قادر به جذب ضربه‌های پرتابه مافوق صوت (سوپرسونیک) است. این پیشرفت راه را برای توسعه و ساخت نسل بعدی زره‌های ضد گلوله و مواد شکار پرتابه هموار می‌سازد تا امکان مطالعه برخورد‌های با سرعت بالا در فضا و جو فوقانی (اخترفیزیک) را فراهم کند. پروفسور بن گولت در این خصوص توضیح داد: «کار روی پروتئین تالین که ضربه‌گیر طبیعی سلول‌ها است، نشان داده است این مولکول حاوی یک رشته از حوزه‌های سوئیچ با دو وضعیت پایدار است که تحت فشار یا کشش باز می‌شوند و پس از افت تنش دوباره...


ساخت یک ماده زرهی برای مقاومت در برابر ضربات فراصوت

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ،  جست‌وجو برای یافتن نسل بعدی مواد زرهی، دانشمندان را مرتباً به سوی قلمروی طبیعت سوق داده است، جایی که همه چیز، از صدف حلزون گرفته تا اسفنج‌های دریایی، الهام‌بخش برخی از مواد احتمالی هیجان‌انگیز بوده‌اند. محققان دانشگاه کنت این مسیر را دنبال کردند تا خانواده‌ای از مواد مصنوعی مبتنی بر پروتئین را توسعه دهند که می‌توانند در برابر ضربه‌های فراصوت مقاومت کنند و ممکن است روزی شاهد استفاده از آن‌ها در اقلام نظامی و فضایی باشیم.ماده تولید شده توسط این تیم از خواص منحصر به فرد یک پروتئین به عنوان نقطه شروع استفاده می‌کند. تیم دانشگاه کنت توانایی‌های جذب ضربه طبیعی پروتئینی به نام تالین را بررسی کرده و از آن برای...


ساخت یک ماده زرهی مبتنی بر پروتئین برای مقاومت در برابر ضربات فراصوت

محققان دانشگاه "کنت" در انگلستان دست به توسعه ماده‌ای جدید مبتنی بر پروتئین زده‌اند که قدرت مقاومت در برابر ضربات فراصوت را دارد و می‌توان از آن در ساخت پوشش‌های زرهی استفاده کرد.جست‌وجو برای یافتن نسل بعدی مواد زرهی، دانشمندان را مرتباً به سوی قلمروی طبیعت سوق داده است، جایی که همه چیز، از صدف حلزون گرفته تا اسفنج‌های دریایی، الهام‌بخش برخی از مواد احتمالی هیجان‌انگیز بوده‌اند. محققان دانشگاه کنت این مسیر را دنبال کرده‌اند تا خانواده‌ای از مواد مصنوعی مبتنی بر پروتئین را توسعه دهند که می‌توانند در برابر ضربه‌های فراصوت مقاومت کنند و ممکن است روزی شاهد استفاده از آنها در اقلام نظامی و فضایی باشیم. ماده تولید شده توسط این تیم از خواص منحصر به فرد...


کشف پروتئین زرهی جدیدی که دربرابر ضربات مافوق صوت مقاومت می‌کند

به گزارش خبرنگار گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا، جستجو برای یافتن نسل جدید مواد زرهی، دانشمندان را به قلمروی طبیعت سوق داده است، جایی که همه چیز از پوسته حلزون گرفته تا اسفنج‌های دریایی الهام‌بخش برخی از احتمالات هیجان‌انگیز است. محققان دانشگاه کنت این راه‌ها را دنبال کرده‌اند تا خانواده‌ای از مواد مصنوعی مبتنی بر پروتئین را توسعه دهند که می‌تواند در برابر ضربه‌های مافوق صوت مقاومت کند و روزی شاهد استفاده از آن‌ها در تجهیزات نظامی و فضایی خواهند بود. مانند پیشرفت دیگری در علم مواد که در سال 2016 که آن‌ را بررسی کردیم، محققان از خواص منحصر به فرد یک نوع پروتئین به عنوان نقطه شروع استفاده کردند. درحالی که نمونه قبلی از قابلیت‌های فشرده‌سازی غیر...


فواید کینوا؛ سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی

این یک انتخاب هوشمندانه است؛ زیرا سرشار از فیبر، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و پروتئین است. همچنین بدون گلوتن، خوشمزه، همه کاره و فوق‌العاده آسان برای تهیه است. همچنین محتوای کربوهیدرات کینوا، از کربوهیدرات مفید بوده که روند هضم دیرتری دارند در نتیجه آزادسازی انرژی کینوا در بدن به صورت تدریجی اتفاق افتاده پس مناسب برای افراد دیابتی خواهد بود. خبر خوب درباره کینوا این است که می‌تواند به شما کمک کند نیاز روزانه خود به پروتئین را تأمین کنید. کینوا منبع خوبی از پروتئین است و ۸ گرم پروتئین در هر فنجان پخته شده (۱۸۵ گرم) را فراهم می‌کند.  کینوا اغلب به عنوان یک پروتئین کامل شناخته می‌شود. به این دلیل که حاوی تمام ۹ اسید آمینه ضروری است...


۱۶ خوراکی عالی برای زمان بیماری

آفتاب‌‌نیوز : اکنون که در فصل سرما قرار داریم و خطر ابتلا به کووید -۱۹، آنفولانزا و ویروس سن سیشیال تنفسی افزایش می‌یابد زمان آن فرارسیده تا غذا‌های راحت و حاوی مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن‌تان را برای قوی ماندن بخورید. به گزارش prevention، در ادامه به مواد غذایی‌ای اشاره خواهیم کرد که برای خوردن در زمانی که فرد احساس بیماری می‌کند مفید هستند:۱-بلغور جو دوسریک قاشق پر از کره بادام، ریکوتا یا پنیر کاتیج به بلغور جو دوسر اضافه کنید تا پروتئین آن تقویت شده و به بهبودی‌تان کمک کرده و به آن بافت خامه‌ای بدهد. ۲-سیب زمینی پخته شدهیکی دیگر از کربوهیدرات‌های آسان هضم، سیب زمینی پخته (چه سفید یا شیرین) پایه‌ای عالی دیگر برای یک...


امنيت غذايي کمتر حاصل دي‌اکسيدکربن بيشتر

خبرگزاری آریا-دانشمندن می‌گویند افزایش دی‌اکسیدکربن باعث کمبود مواد معدنی در گیاهان و کاهش ارزش غذایی محصولات کشاورزی می‌شود.به گزارش خبرگزاری آریا، سال‌هاست افزایش فتوسنتز به‌عنوان یکی از معدود نتایج مشخص افزایش سطوح دی‌اکسیدکربن جَو، توجه دانشمندان را به خود جلب کرده است.گیاهان از دی‌اکسیدکربن برای فتوسنتز استفاده می‌کنند بنابراین انتظار می‌رود که میزان بیشتر گاز‌های گلخانه‌ای به تولید گیاهان بیشتر منجر شود؛ اما این اثر ممکن است کمتر از میزان انتظار باشد زیرا میزان زیاد دی‌اکسیدکربن، دستیابی گیاهان به موادمعدنی لازم برای رشد و تأمین مواد غذایی مغذی را دشوار می‌کند.اَلَن گُژُن (Alain Gojon)، از دانشمندان مؤسسه گیاه‌شناسی مون‌پُلیه در فرانسه، گفت: گزارش‌های زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد میزان دی‌اکسیدکربن مورد انتظار در پایان قرن بیست و یکم...


۸ انتخاب برتر پزشکان در میان مواد غذایی

آفتاب‌‌نیوز : برای بسیاری از پزشکان این نکته محرز شده که بهترین راه برای تقویت انرژی، مبارزه با بیماری ها، و ... انتخاب موادی است که نیروگاه‌های تغذیه‌ای هستند. به گفته محققان دانشگاه ایلینوی، ۸ انتخاب برتر پزشکان در میان مواد اولیه غذایی از این قرار است: فلفل قرمز: این نوع فلفل حاوی ویتامین آ، بتاکاروتن و دیگر کاروتنوئید‌ها است. به عنوان آنتی اکسیدان، کاروتنوئید‌ها از آسیب سلولی پیشگیری می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی عروقی و آرتریت را کاهش می‌دهند. زردچوبه: یک ضد التهاب قوی است و شبیه مهار کننده‌های دارویی Cox ۰-۲مانند Celebrex عمل می‌کند. زردچوبه شرایط التهابی مانند آرتریت و بیماری‌های التهابی روده را کاهش می‌دهد. بلغور گندم: یک غذای عالی برای بیماران...


۵ توصیه طلایی برای بهبود «زخم»

همه ما زخم را تجربه می‌کنیم. بیشتر زخم‌ها در افراد سالم هنگامی که تمیز و عاری از عفونت باشند، به سرعت بهبود می‌یابند. در حالی که انواع دیگر زخم‌ها جدی‌تر هستند و اغلب به مداخله پزشکی نیاز دارند. خوشبختانه انتخاب مواد غذایی سالم با تأمین انرژی، ویتامین، مواد معدنی و پروتئین لازم به بهبودی این زخم‌ها کمک می‌کند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف برخی مواد غذایی می‌تواند به بهبود سریع‌تر زخم کمک کند که در ادامه می‌آید: - برای بهبود زخم، از وعده‌های غذایی سالم و متعادل که شامل مقادیر مناسب مواد غذایی از همه گروه‌های غذایی مانند پروتئین، میوه، سبزیجات، لبنیات و غلات است، استفاده کنید. - سبزیجات و میوه‌های سرشار از ویتامین C...


آیا رژیم تخم‌ مرغ باعث لاغری می‌شود؟

رژیم تخم‌ مرغ برای خیلی‌ها که علاقه به کاهش وزن و لاغری دارند، یک رژیم ناشناخته و در عین حال هیجان‌انگیز است. همان‌طور که می‌دانید تخم‌مرغ به‌تنهایی یک غذای کامل به‌حساب می‌آید که سرشار از پروتئین، ویتامین و چربی‌های سالم است. این خوراکی در کنار مواد مغذی بسیار بالا، انرژی نسبتاً پایینی دارد و همین مزیت هم باعث شده تا یکی از گزینه‌های جذاب برای افرادی باشد که می‌خواهند لاغر شده و وزن‌شان را کم کنند. به گزارش برنا؛ به همین منظور در ادامه قصد داریم شما را با رژیم تخم‌مرغ و تأثیر آن در کاهش وزن آشنا کنیم. رژیم تخم‌مرغ چیست؟ رژیم تخم مرغ یک رژیم با پروتئین بالا اما با کربوهیدرات و انرژی پایین است. از آنجایی...


۵ توصیه برای بهبود «زخم»

آفتاب‌‌نیوز : همه ما زخم را تجربه می‌کنیم. بیشتر زخم‌ها در افراد سالم هنگامی که تمیز و عاری از عفونت باشند، به سرعت بهبود می‌یابند. در حالی که انواع دیگر زخم‌ها جدی‌تر هستند و اغلب به مداخله پزشکی نیاز دارند. خوشبختانه انتخاب مواد غذایی سالم با تأمین انرژی، ویتامین، مواد معدنی و پروتئین لازم به بهبودی این زخم‌ها کمک می‌کند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف برخی مواد غذایی می‌تواند به بهبود سریع‌تر زخم کمک کند که در ادامه می‌آید: - برای بهبود زخم، از وعده‌های غذایی سالم و متعادل که شامل مقادیر مناسب مواد غذایی از همه گروه‌های غذایی مانند پروتئین، میوه، سبزیجات، لبنیات و غلات است، استفاده کنید. - سبزیجات و میوه‌های سرشار از ویتامین...


مصرف شیک پروتئین به‌عنوان صبحانه برای داشتن روزی سالم‌تر

شیک پروتئینی می‌تواند یک گزینه ساده برای صبحانه برای کسانی باشد که صبح‌ها وقت کافی برای درست کردن صبحانه ندارند. شیک‌های پروتئینی علاوه بر اینکه سریع، قابل‌حمل و مغذی هستند، بسیار متنوع هستند و می‌توانند متناسب با سلیقه و ترجیحات خاص شما طراحی شوند. علاوه بر این، شیک‌های پروتئینی می‌توانند برای تقویت روال تمرینی شما و کمک به کاهش وزن سریع نیز استفاده شوند. در همین جهت در این مقاله به فواید و مضرات نوشیدن شیک پروتئینی برای صبحانه و همچنین اثرات بالقوه آن بر کاهش وزن و تناسب‌اندام خواهیم پرداخت. فواید شیک پروتئینی چیست؟ نوشیدن یک شیک پروتئینی برای صبحانه ممکن است چندین فواید عمده داشته باشد که عبارت‌اند از: سریع و راحت شیک‌های پروتئینی می‌توانند جایگزینی سریع و...


۶ میان وعده که برای افراد دیابتی مناسب است

انتخاب میان وعده‌های سالم می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت کمی سخت باشد زیرا آنها باید غذاهایی را انتخاب کنند که در آنها میزان شکر تنظیم شده باشد. افراد دیابتی باید مواد غذایی را به عنوان میان وعده بخورند که فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم زیادی داشته باشد. این مواد مغذی به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند. میان وعده‌ای که شما می‌خورید باید سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف باشد. ما در ادامه به معرفی چند میان وعده برای افراد دیابتی می‌پردازیم. پس با ما همراه شوید. کراکر پنیر و گندم پنیر می‌تواند پروتئین مورد نیاز بدن شما را تامین کند، در عین حال کراکرهای گندم کامل هم می‌توانند فیبر غذایی را اضافه کنند. بهتر است نوع سالم...


عاملی که مواد مغذی گیاهان را تهدید می‌کند

سال‌هاست که دانشمندان افزایش فتوسنتز را به‌ عنوان یکی از اثرات مفید احتمالی افزایش سطوح دی‌اکسید کربن اتمسفر در نظر می‌گیرند و از آنجایی که گیاهان از دی‌اکسید کربن برای فتوسنتز استفاده می‌کنند، تصور می‌شود سطوح بالاتر این گاز منجر به تولید گیاهان بیشتر خواهد شد. به نقل از ارث، نتایج یک تحقیق جدید به رهبری موسسه علوم گیاهی در مونپلیه فرانسه(IPSiM) نشان داد این اثر ممکن است کمتر از حد انتظار باشد زیرا افزایش سطح دی‌اکسید کربن می‌تواند گیاهان را برای به‌ دست آوردن مواد معدنی لازم جهت رشد و تامین غذای مغذی با مشکل مواجه کند. آلن گوژون، مدیر تحقیقات در موسسه ملی تحقیقات کشاورزی، غذا و محیط‌ زیست فرانسه، در این خصوص توضیح داد: تحقیقات زیادی وجود...


هفت توصیه غذایی برای حفظ سلامت قلب

میوه‌ها و سبزیجات چربی‌های سالم دوری از نمک پروتئین‌های سالم محصولات لبنی مواد غذایی مضر برای قلب پیشگیری از پرخوری به گزارش اقتصاد آنلاین، برای اینکه بتوانید قلبی سالم و پرتوان داشته باشید، باید در انتخاب غذایتان هوشمندانه عمل کنید. مواد غذایی متعددی وجود دارند که دوستدار قلب‌تان هستند. میوه‌ها و سبزیجات میوه‌ها و سبزیجات مختلف نه‌تنها سرشار از فیبر رژیمی و آنتی‌اکسیدان‌های گوناگون هستند، بلکه فشار خون را در سطح متعادل نگه می‌دارند. فشار خون بالا، یکی از عوامل خطر ابتلا به سکته‌های قلبی و مغزی است. این مواد خوراکی حاوی پتاسیم‌اند که در مطالعات بالینی مشخص شده، این ماده معدنی از فشار خون بالا می‌کاهد. چربی‌های سالم نوع چربی مصرفی، تفاوت مهمی در سلامت یا بیماری قلب ایجاد...


مواد غذایی که جایی در برنامه غذایی متخصصان پوست ندارند

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، رابطه مستقیم پوست و تغذیه را خوب میدانید و کامل در جریان باید نبایدهای این مهم هستید، ولی تا به حال به این فکر کرده اید که افرادی که در این زمینه متخصص هستند، مثل متخصصان زیبایی و پوست، چه چیزهایی را به عنوان نخوردنی ها برای خود در نظر دارند؟ بیشتر بخوانید: ماسک گلابی برای زیبایی و شادابی پوست صورت متخصصان پوست از غذا هایی که باعث جوش، ایجاد گلسرخی و سایر بیماری های پوستی می شوند و ظاهر زیبا و سالم پوست را بهم می ریزند؛ استفاده نمی کنند. برخی از این خوراکی ها را در این قسمت معرفی خواهیم کرد. افرادی که عاشق غذا خوردن در ساعات پایانی روز و شب هستند، باید مراقب...


برای لاغری سریع چه بخوریم؟

اگر بتوانید بشقاب خود را با غذاهای سالم پر کنید، احتمال کالری از دست دادن شما بیشتر می‌شود. یکی از مشکلاتی که بسیاری از افراد با رژیم‌های غذایی دارند، محدودیت در خوردن است.   معمولا اولین قدمی که افراد برای لاغر شدن برمی‌دارند، حذف مواد غذایی و نخوردن است. اما واقعیت این است که خوردن صحیح، نتیجه بهتری برای لاغری دارد تا نخوردن. تصور کنید که برای رسیدن به تناسب اندام و کم‌کردن اضافه وزن در مدت زمانی کوتاه، شما یک ماراتن بزرگ و سخت پیش رو دارید. ۸۰ درصد از این ماراتن به رژیم غذایی شما بستگی دارد. بنابراین اگر بتوانید بشقاب خود را با غذاهای سالم پر کنید، احتمال کالری از دست دادن شما بیشتر می‌شود.   یکی...


روزانه چقدر نان و غلات بخوریم؟

گروه مواد غذایی نان و غلات، بیشتر نقش تامین انرژی بدن را به عهده دارند، اما باید پرسید که برای داشتن تغذیه سالم، روزانه چه میزان از مواد غذایی این گروه را باید استفاده کرد؟. به گزارش ایران اکونومیست، مواد غذایی مانند انواع نان، برنج، ماکارونی، رشته، گندم، جو و ذرت در گروه مواد غذایی نان و غلات قرار می‌گیرند. گروه نان و غلات منبع کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبر هستند. موادغذایی این گروه بیشتر نقش تامین انرژی بدن را به عهده دارند. علاوه بر آن موادغذایی این گروه حاوی ویتامین‌های گروه B،  آهن و پروتئین نیز هستند. باید توجه کرد که میزان توصیه‌ شده مصرف روزانه از گروه نان و غلات ۶ تا ۱۱ واحد است. هر واحد از موادغذایی این گروه برابر...


آیا خوردن آب استخوان برای بدن مفید است؟

  به گزارش تابناک، فرادید نوشت: «قرن‌هاست از آب استخوان در آشپزی استفاده می‌شود. آب استخوان از جوشاندنِ طولانی‌مدتِ استخوان‌ها و بافت‌های هم‌بندِ حیوانات در آب تهیه می‌شود اما فایده‌ی خوردن آن چیست؟ آب استخوان حاوی مواد مغذی از جمله پروتئین، کلسیم و کلاژن است. این مواد مغذی اثرات مفیدی روی پوست، استخوان‌ها و سلامت کلی بدن می‌گذارند. با این حال پیش از مزه‌کردن این ماده غذایی چه نکاتی را باید بدانیم؟ برای یافتن پاسخ این پرسش با گرِیس دِروچا، متخصص تغذیه، گفتگو کردیم و همچنین برای آگاهی از آخرین یافته‌های پژوهشی به منابع علمی رجوع کردیم.   آب استخوان مایعی‌ است که از جوشاندنِ طولانی‌مدتِ استخوان‌های حیوان، مفاصلِ گوشتی و بافت‌های همبند در آب تهیه می‌شود. از مایعِ به‌دست‌آمده...


فایده خوردن آب استخوان برای بدن چیه؟

به گزارش اقتصادآنلاین، «قرن‌هاست از آب استخوان در آشپزی استفاده می‌شود. آب استخوان از جوشاندنِ طولانی‌مدتِ استخوان‌ها و بافت‌های هم‌بندِ حیوانات در آب تهیه می‌شود اما فایده‌ خوردن آن چیست؟ آب استخوان حاوی مواد مغذی از جمله پروتئین، کلسیم و کلاژن است. این مواد مغذی اثرات مفیدی روی پوست، استخوان‌ها و سلامت کلی بدن می‌گذارند. با این حال پیش از مزه‌کردن این ماده غذایی چه نکاتی را باید بدانیم؟ برای یافتن پاسخ این پرسش با گرِیس دِروچا، متخصص تغذیه، گفتگو کردیم و همچنین برای آگاهی از آخرین یافته‌های پژوهشی به منابع علمی رجوع کردیم. آب استخوان چیست؟ آب استخوان مایعی‌ است که از جوشاندنِ طولانی‌مدتِ استخوان‌های حیوان، مفاصلِ گوشتی و بافت‌های همبند در آب تهیه می‌شود. از مایعِ به‌دست‌آمده می‌توان...


ژلاتین را در برنامه غذایی خود بگنجانید + خواص

فواید و خواص ژلاتین برای بدنی سالم و پوست و مویی زیبا مزایای ژلاتین برای سلامتی حالا چگونه ژلاتین را در رژیم غذایی‌مان بگنجانیم: مقدار مصرف مجاز طرز تهیه نوشیدنی ژلاتینی فواید و خواص ژلاتین برای بدنی سالم و پوست و مویی زیبا ​به گزارش اقتصاد آنلاین، احتمالا برایتان جالب خواهد بود که با یک نوشیدنی خیلی عجیب و البته آسان آشنا شوید که با نوشیدن آن اتفاقات فوق‌العاده‌ای در بدنتان رخ می‌دهد. ژلاتین در واقع پروتئین استخراج شده از بافت همبند استخوان‌ها، پوست و غضروف یک حیوان است. شما به راحتی می‌توانید ژلاتین را در منزل تهیه کنید (به شکل آب قلم)، به این شکل که تکه‌های مرغ، استخوان‌ها، بال‌ها، پاها و سایر قسمت‌ها را همراه با آب و ۲ تا ۴ قاشق...


مواد خوراکی که استخوان‌های بدن را تقویت می‌کنند

با پیروی از رژیم غذایی تقویت‌کننده استخوان‌ها می‌توانید از استخوان‌هایی قوی و سالم بهره‌مند شوید و به پوکی استخوان مبتلا نشوید. اگر هم دچار این بیماری هستید، باز هم می‌توانید با مصرف خوراکی‌های مناسب و البته در کنار ورزش، این مشکل را حل کنید. ۱. سبزیجات سبزیجات حاوی ویتامین C هستند که با تحریک سلول‌های استخوانی، بافت‌های استخوانی تشکیل داده و استخوان‌ها را محکم می‌کنند. سبزیجات سبز و زرد می‌توانند تراکم مواد معدنی استخوان‌ها را افزایش دهند. بیشتربخوانید شیوع پوکی استخوان در زنان سه برابر مردان ۲. پروتئین مصرف پروتئین به مقدار کافی برای داشتن استخوان‌های سالم بسیار مهم است. در حقیقت ۵۰درصد استخوان‌ها از پروتئین تشکیل شده است. مصرف کم پروتئین از جذب کلسیم می‌کاهد و استخوان‌ها را...


با محدود کردن مصرف گوشت قرمز، شاهد ۱۰ اتفاق در بدن باشید

آفتاب‌‌نیوز : کارشناسان در پاسخ به این پرسش که خودداری از خوردن مواد گوشتی چه واکنشی در بدن به دنبال دارد، برخی موارد را مطرح کرده اند. کاهش وزن: تکه‌های بزرگ و اضافه گوشت قرمز می‌توانند توسط سایر پروتئین‌های مفیدتر جایگزین شوند که کالری کمتری نیز دارند. به عنوان مثال در یک تکه گوشت ۱۷۰ کالری وجود دارد که در صورت جایگزینی با لوبیا تنها ۷۰ یا ۱۰۰ کالری به بدن می‌رساند. ممکن است در نظر اول این مقدار چندان تفاوتی نداشته باشد، اما در طول زمان می‌تواند تفاوت‌های فاحشی داشته باشد. علاوه بر این، در مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۵ میلادی که در مجله «پزشکی عمومی داخلی» به چاپ رسید، نشان داده شد که افراد گیاهخوار در مقایسه...


این مواد خوراکی استخوان‌های بدن را تقویت می‌کنند

با پیروی از رژیم غذایی تقویت‌کننده استخوان‌ها می‌توانید از استخوان‌هایی قوی و سالم بهره‌مند شوید و به پوکی استخوان مبتلا نشوید. اگر هم دچار این بیماری هستید، باز هم می‌توانید با مصرف خوراکی‌های مناسب و البته در کنار ورزش، این مشکل را حل کنید. مواد خوراکی تقویت‌کننده استخوان‌های بدن ۱. سبزیجات سبزیجات حاوی ویتامین C هستند که با تحریک سلول‌های استخوانی، بافت‌های استخوانی تشکیل داده و استخوان‌ها را محکم می‌کنند. سبزیجات سبز و زرد می‌توانند تراکم مواد معدنی استخوان‌ها را افزایش دهند. ۲. پروتئین مصرف پروتئین به مقدار کافی برای داشتن استخوان‌های سالم بسیار مهم است. در حقیقت ۵۰درصد استخوان‌ها از پروتئین تشکیل شده است. مصرف کم پروتئین از جذب کلسیم می‌کاهد و استخوان‌ها را ضعیف و شکننده...


بهترین مواد غذایی ارزان برای سلامت بدن

معرفی بهترین مواد غذایی برای داشتن بدنی سالم کنسرو قزل آلا: جوی پرک: توفو: قارچ دکمه‌ای سفید: گلابی: گوجه فرنگی کنسروی: نخود تفت داده شده: هویج: تخم مرغ: دانه ذرت بو داده: نخود فرنگی منجمد: بادام زمینی: عدس خشک: کنسرو لوبیای سیاه: جعفری تازه: معرفی بهترین مواد غذایی برای داشتن بدنی سالم به گزارش اقتصاد آنلاین، این موضوع واقعیت دارد و شما می‌توانید مواد مغذی سالمی را پیدا کنید که ارزان قیمت هستند. در این مقاله قصد داریم ۱۵ مورد از مواد مغذی ارزان قیمت را معرفی کنیم. کنسرو قزل آلا: ماهی قزل آلا یکی از بهترین منابع برای داشتن مغز و قلبی سالم است. این ماده سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت انسان بسیار مفید خواهد بود....


اگر فواید حبوبات را بدانید، در مصرف آن دست و دلباز می شوید

بخاطر این دلایل همیشه حبوبات مصرف کنید ! + فواید فواید حبوبات در رژیم غذایی تأثیر حبوبات در بهبود بیماری‌ها ارزش غذایی لپه خواص درمانی نخود مزیت‌های ماش برای سلامت خواص درمانی عدس مزایای تغذیه لوبیا ۱ – کاهش کلسترول و کاهش خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی ۲ – کنترل قند خون ۳ – مبارزه با دیابت ۴ – درمان و جلوگیری از برخی سرطان‌ها ۵ – کمک به کاهش وزن دانستنی‌هایی درباره لوبیا بخاطر این دلایل همیشه حبوبات مصرف کنید ! + فواید به گزارش اقتصاد آنلاین، حبوبات ارزش غذایی بسیار بالایی دارد که سرشار از پروتئین است، یکی دیگر از منابع تأمین پروتئین برای بدن گوشت است که برخی از افراد قدرت خرید آن را ندارند، بدن نیز برای...


این مواد غذایی را حتما بخورید

داشتن اصول تغذیه مناسب و مصرف بهنگام، اندازه و پرهیز از افراط و تفریط در تغذیه روزانه از اهمیت بسزایی در تامین سلامت عمومی بدن برخوردار است و این موضوع همواره مورد تاکید متخصصان تغذیه قرار دارد. پروتئین‌ها به عنوان منابع بسیار غنی نقش با اهمیتی در تامین سلامت بدن دارند و کمبود آن‌ها در سبد تغذیه روزانه، تاثیرات نامطلوبی بر بدن خواهد گذاشت. در این میان پروتئین‌ها به دو گروه حیوانی و گیاهی تقسیم می‌شوند که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. در این گزارش شما را با این دو گروه پروتئینی آشنا می‌کنیم. امروزه، سوالات زیادی در مورد تفاوت پروتئین گیاهی و حیوانی وجود دارد. پروتئین یکی از بلوک‌های سازنده بدن است. تمامی اندام‌های بدن از ماهیچه‌ها گرفته...