2024-04-24@13:38:58 GMT
۷۰۹ نتیجه - (۰.۰۲۶ ثانیه)
جدیدترین‌های «نگهداری مواد غذایی»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
به گزارش جام جم آنلاین، یخچال هایی که امروزه تقریبا در تمامی خانه ها قرار دارند و برای نگهداری مواد غذایی استفاده می شوند الهام گرفته از یخچال های طبیعی هستند که میلیون ها سال پیش در مناطق سرد سیر وجود داشته است. در این که یخچال و فریزرها در نگهداری مواد غذایی مکان های مناسبی هستند و از فاسد شدن آنها جلوگیری می کنند هیچ شکی نیست اما نگه داری برخی مواد غذایی در یخچال نه تنها مناسب نیست بلکه باعث فاسد شدن آنها و ایجاد باکتری می شود. در ادامه این گزارش به پنج مواد غذایی اشاره شده است که نگهداری آنها در یخچال باعث فساد می شود و مصرف آن مضر خواهد بود. نگهداری نان در یخچال،...
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، یخچال هایی که امروزه تقریبا در تمامی خانه ها قرار دارند و برای نگهداری مواد غذایی استفاده می شوند الهام گرفته از یخچال های طبیعی هستند که میلیون ها سال پیش در مناطق سرد سیر وجود داشته است. در این که یخچال و فریزرها در نگهداری مواد غذایی مکان های مناسبی هستند و از فاسد شدن آنها جلوگیری می کنند هیچ شکی نیست اما نگه داری برخی مواد غذایی در یخچال نه تنها مناسب نیست بلکه باعث فاسد شدن آنها و ایجاد باکتری می شود. در ادامه این گزارش به پنج مواد غذایی اشاره شده است که نگهداری آنها در یخچال باعث فساد می شود و مصرف آن مضر...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،این روز‌ها افراد به دلیل مشغله زیاد و انجام کار‌های بیرون از خانه فرصت کافی برای آشپزی ندارند بنابراین برای کمتر شدن زمان پخت غذا از مواد غذایی فریزشده استفاده می‌کنند. حبوبات جزو مواد غذایی محسوب می‌شود که پخت آنها زمان‌بر است. برای آشپزی سریع میتوانید حبوبات را بپزید و در فریزر نگهداری کنید. در این بخش روش فریزر کردن حبوبات را برای شما آورده‌ایم. ارزش غذایی حبوبات:حبوبات دومین منبع مهم غذایی محسوب میشوند که دارای پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی و ویتامین‌های گروه «ب» هستند. حبوبات از نظر پروتئینی بسیار غنی‌اند و ۲ تا ۳ برابر غلات دارای پروتئین هستند بنابراین می‌توان حبوبات را جایگزین گوشت دانست. ﺣﺒﻮﺑﺎت ﺑﺴﯿﺎر ﮐﻢﭼﺮب ﻫﺴﺘﻨﺪ و ﻣﯿﺰان ﮐﻠﺴﺘﺮولﺷﺎن...
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرادید، تصور همه ما از یخچال وسیله‌ای است که می‌توان مواد غذایی را برای مدت زمان طولانی در آن نگهداری کرد. این موضوع در مورد اکثر خوراکی‌ها واقعیت دارد چنانچه بدون یخچال قادر به نگهداری گوشت، محصولات لبنی و بسیاری از انواع مواد غذایی در خانه نیستیم. یخچال به راستی معجزه‌ای محسوب می‌شود که شیوه غذا خوردن خانواده‌ها را متحول ساخته است. اما به تازگی مشخص شده است که برخی خوراکی‌ها تازگی خود را در یخچال از دست می‌دهند. همچنین برخی اوقات سرد کردن خوراکی‌ها طعم و عطر آنها را کاهش می‌دهد و تغییراتی نیز در بافت آنها ایجاد می‌کند. در این گزارش به چند خوراکی اشاره شده است که نگهداری آنها در یخچال باعث...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از نمناک، نگهداری مواد غذایی در یخچال باید آگاهانه باشد تا از فاسد شدن مواد غذایی و ایجاد مسمومیت جلوگیری شود. نحوه نگهداری باقی مانده غذا، پنیر و چند نوع مواد غذایی در زیر آورده شده است. تخم مرغ پوست تخم مرغ منافذ بسیاری دارد و به همین دلیل وقتی تخم مرغ‌ها را خارج از کارتن اصلی نگهداری می‌کنید، رطوبت آن از طریق منافذ بسیار زود تبخیر می‌شود که باعث می‌شود تخم مرغ تازگی خود را از دست بدهد. برای جلوگیری از این وضعیت، تخم مرغ‌ها را در جعبه کاغذی و اصلی آن و در محلی خنک نگهداری کنید. پنیر پنیرهای مرغوب و فرآوری نشده احتیاج به هوای تازه دارند. در واقع باید هوای باز...
خانم‌ها فریز کردن پیاز داغ و سیر داغ را برای صرفه جویی در وقت انجام می‌دهند، اما باید اصول و روش صحیح نگهداری آن را بدانند تا از خراب شدن پیاز سرخ شده در طولانی مدت جلوگیری کنند. خبرگزاری میزان - نمناک نوشت: بسیاری از خانم‌های شاغل به دلیل کمبود وقت، هر روز فرصت درست کردن پیاز داغ و سیر داغ را ندارند بنابراین در یک روز تعطیل مقدار خیلی زیاد پیاز داغ تهیه می‌کنند و پیاز داغ‌های سرخ شده را برای مدت طولانی نگهداری می‌کنند. اگر می‌خواهید پیاز داغ زیادی تهیه کنید باید روش نگهداری از آن را هم بلد باشید تا در اثر اشتباه، زحمت تان به هدر نرود و پیازداغی که با زحمت زیاد تهیه کرده اید،...
آیا نگران تهیه یک ذخیزه غذایی اضطراری هستید یا به دنبال کاهش ضایعات مواد غذایی در خانه خود هستید، قطعا دانستن اصول اولیه نگهداری مواد غذایی برای تان مفید خواهد بود.جدا از هزینه و زمانی که برای خرید اختصاص می‌دهید، ممکن است دسترسی همیشگی به فروشگاه‌های مواد غذایی وجود نداشته باشد، نگهداری مواد غذایی که تازه خریداری شده اند مهم است. درک یکسری موارد و نگهداری طولانی مدت مواد غذایی برای جلوگیری از ابتلا به بیماری به دلیل مصرف غذای فاسد، حائز اهمیت و ضروری است.در این مطلب، نحوه افزایش طول عمر مواد غذایی مختلف را پوشش می‌دهیم، نکاتی در مورد تمدید ماندگاری غذاها (مانند استفاده از ظروف مخصوص برای نگهداری مواد غذایی) و آنچه را که باید...
به گزارش جام جم آنلاین، بعضی افراد ترجیح می‌دهند که دورتادور بشقاب غذا را همانطور که هست، با ورقه های آلومینیومی پوشش دهند و خیلی سریع و راحت آن را داخل یخچال بگذارند. این کار خیلی راحت، کاربردی و سریع به نظر می‌رسد اما واقعیت این است که استفاده از ورقه های آلومینیومی به‌راحتی سلامت غذاهای شما را به خطر می‌اندازند و در نهایت، سلامت تان را تهدید می‌کنند. علت چیست؟ همانطور که ما برای نفس کشیدن به هوا نیاز داریم، باکتری‌ها نیز برای زنده ماندن و تکثیر شدن به هوا نیاز دارند. بعضی از باکتری‌ها مانند باسیلوس سرئوس که باعث مسمومیت های غذایی میشوند، سم‌هایی تولید می‌کنند که نمی‌توان آنها را با کمک حرارت بالا در روند پخت‌وپز نابود...
به گزارش جام جم آنلاین، چند ترفند و نکته برای نگهداری بهتر مواد غذایی در این گزارش آمده است.قواعد کلیمهم‌ترین نکته تهیه کردن مواد غذایی به‌اندازه نیاز است. ازآنجاکه دسترسی به مواد غذایی مانند گذشته آن‌قدرها دشوار نیست و در هر فصلی از سال می‌توان آنها را تهیه کرد، چه‌بهتر از هر ماده غذایی به‌اندازه مصرف یک تا دو ماه تهیه‌کرده و بعد از اتمام آن مجدد تهیه شود. نکته دوم نحوه نگهداری از مواد غذایی است. بسیاری از مواد غذایی روی بسته‌شان مدت‌زمان نگهداری و چگونه نگه‌داشتن آنها ذکرشده است. مثلا نوشته‌شده در جای خشک و خنک نگهداری شود یا زیر دمای ۳۰درجه سانتیگراد نگهداری شود و... توجه به این نکات و همچنین توجه به تاریخ تولید و انقضای...
فوت‌وفن‌های نگهداری از مواد غذایی مختلف
سردخانه بطور کلی سردخانه‌ها را می‌توان از نظر ابعاد به دو نوع سردخانه کوچک و سردخانه صنعتی تقسیم کرد. از سردخانه‌های کوچک یا اتاقی معمولاً در رستوران‌ها، کترینگ‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی به منظور نگهداری انواع مواد غذایی در مدت زمان کوتاه نهایتاً چند روز استفاده می‌شود. از سردخانه‌های صنعتی معمولاً جهت ذخیره سازی بلند مدت انواع محصولات باغی، گوشت، مرغ و ماهی استفاده می‌شود. سردخانه‌ها بر اساس رنج دمایی به دو نوع بالای صفری و زیر صفری نیز تقسیم بندی میشوند. هر دو نوع سردخانه کوچک و سردخانه صنعتی را می‌توان در دو رنج دمایی بالای صفر و زیر صفر طراحی و تولید نمود. در سردخانه بالای صفری دما معمولاً بین 2 الی 8 درجه سانتیگراد و در سردخانه زیر...
به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، ما در این نوشتار تلاش کرده‌ایم درباره نگهداری از وسایل برقی آشپزخانه صحبت کنیم، به ویژه اگر آنها را به تازگی خریداری کرده‌اید، چرا که همانطور که میدانید نگهداری و استفاده صحیح از وسایل برقی عمر مفید آنها را افزایش می‌دهد. با این مقدمه کوتاه اگر مایل به یادگیری درباره روش‌های نگهداری صحیح از وسایل برقی خانه هستید، با ما در ادامه مقاله همراه باشید. طرز نگهداری از یخچال و فریزر یکی از وسایل برقی بزرگ و بسیار مهم در هر خانه‌ای، یخچال و فریزر است. این وسایل برقی باید به صورت دائمی به برق شهری متصل باشند تا بتوانند دمای مناسب را برای داخل یخچال که انواع مواد غذایی در آن نگهداری می‌شود، فراهم...
در روزهای گرم فصل تابستان به دلیل افزایش دمای هوا، بروز مسمومیت های غذایی شایع می شود که به نوعی جزو بیماری های فصلی به شمار می آید. به گزارش خبرگزاری برنا از فارس،این بیماری ها به ویژه در گروه های حساس و آسیب پذیر که دچار ضعف در سیستم ایمنی هستند نظیر سالمندان و افراد خردسال، بسیار شایع تر است. با توجه به اینکه دما و میزان رطوبت هوا در فصول گرم سال بسیار مساعد و مناسب برای رُشد و تکثیر اغلب میکروارگانیسم های بیماری زا است، در این مواقع از سال، خطر ابتلا به مسمومیت های غذایی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. علت های مسمومیت غذایی: به عقیده متخصصان، ویروس‌ها، باکتری ها و انگل ها...
به گزارش جام جم آنلاین، این بیماری ها به ویژه در گروه های حساس و آسیب پذیر که دچار ضعف در سیستم ایمنی هستند نظیر سالمندان و افراد خردسال، بسیار شایع تر است. با توجه به اینکه دما و میزان رطوبت هوا در فصول گرم سال بسیار مساعد و مناسب برای رُشد و تکثیر اغلب میکروارگانیسم های بیماری زا است، در این مواقع از سال، خطر ابتلا به مسمومیت های غذایی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. علت های مسمومیت غذایی : به عقیده متخصصان، ویروس‌ها، باکتری ها و انگل ها عوامل عمده بروز مسمومیت های غذایی، اسهال و استفراغ هستند که از راه مواد غذایی فاسد و آلوده به بدن منتقل می شوند. مسمومیت های غذایی گرچه در...
در روزهای گرم فصل تابستان به دلیل افزایش دمای هوا، بروز مسمومیت های غذایی شایع می شود که به نوعی جزو بیماری های فصلی به شمار می آید. به گزارش برنا؛ این بیماری ها به ویژه در گروه های حساس و آسیب پذیر که دچار ضعف در سیستم ایمنی هستند نظیر سالمندان و افراد خردسال، بسیار شایع تر است. با توجه به اینکه دما و میزان رطوبت هوا در فصول گرم سال بسیار مساعد و مناسب برای رُشد و تکثیر اغلب میکروارگانیسم های بیماری زا است، در این مواقع از سال، خطر ابتلا به مسمومیت های غذایی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. به عقیده متخصصان، ویروس‌ها، باکتری ها و انگل ها عوامل عمده بروز مسمومیت های غذایی،...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، داود سلیمانی کارشناس ارشد مدیریت نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز با بیان اینکه در روزهای گرم فصل تابستان به دلیل افزایش دمای هوا، بروز مسمومیت‌های غذایی شایع می‌شود که به نوعی جزو بیماری‌های فصلی به شمار می‌آید، اظهار کرد: این بیماری‌ها به ویژه در گروه‌های حساس و آسیب پذیر که دچار ضعف در سیستم ایمنی هستند نظیر سالمندان و افراد خردسال، بسیار شایع‌تر است. او ادامه داد: با توجه به اینکه دما و میزان رطوبت هوا در فصول گرم سال بسیار مساعد و مناسب برای رشد و تکثیر اغلب میکروارگانیسم‌های بیماری زا است، در این مواقع از سال، خطر...
درباره تعداد مستمری بگیران این سازمان در حاشیه شهر مشهد گفت: آماری در این زمینه وجود ندارد و از طرفی پرداخت مستمری بر اساس ازمون وسع خانواده است و ارتباطی به منطقه سکونت افراد ندارد. به گزارش قدس آنلاین، مسعود فیروزی در نشست خبری به مناسبت هفته بهزیستی با گرامی داشت روز ازدواج و عفاف و حجاب گفت: ارتقاء سلامت اجتماعی در خانواده به عنوان سلول جامعه و فراهم کردن شرایط ازدواج آسان در زمینه مدیریت اسیب های اجتماعی و پیشگیری از آنها باید مورد تاکید همه دستگاه های مرتبط با این موضوع قرار بگیرد. وی افزود: سازمان بهزیستی در سال ۱۳۵۹تاسیس شد و در حال حاضر ۱۷موسسه، انجمن و نهاد زیرمجموعه این سازمان فعالیت می کنند و...
در صورتی که از این دستگاه با احتیاط استفاده شود ممکن است ده سال دوام داشته باشد ، اما اگر هر روز از آن برای موارد مختلف استفاده شود دستگاه زود فرسوده شده و طول عمر آن کاهش می یابد. با توجه به اینکه خرید یک دستگاه جدید ممکن است هزینه زیادی داشته و گران باشد ، بنابراین لازم است از مایکروفر خود تا آنجا که ممکن است به خوبی نگهداری کنید. برای آشنایی با نحوه مراقبت و نگهداری از مایکروفر کارشناسان ماهان سرویس ، مرکز تعمیر لوازم خانگی در کرج ، نکاتی را ذکر می کنند . با ما همراه باشید. نحوه مراقبت و نگهداری از مایکروفر ۱. همیشه دستگاه خود را بلافاصله پس از استفاده کردن تمیز کنید....
مظفری گفت: در فصل گرما به خصوص در مناطق کویری مانند یزد شاهد گرمازدگی و افزایش موارد مسمومیت غذایی هستیم که باید برای پیشگیری از آن اصول بهداشتی را رعایت کرد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ حسن مظفری در گفتگو با خبرنگار یزدرسا با اشاره به افزایش گرمای هوا به خصوص در استان کویری یزد گفت: در فصل تابستان شاهد گرمازدگی به دلیل قرارگیری طولانی مدت در هوای گرم و افزایش موارد مسمومیت غذایی هستیم که گاهی اوقات توأم اتفاق می‌افتد، به گونه‌ای که گرما زمینه را برای آلودگی غذا فراهم می‌کند و این شرایط محیطی موجب فعالیت عوامل بیولوژیکی و تولید سم در مواد غذایی و گسترش آنها در غذا می‌شود. وی ادامه داد: بیماری‌ها و...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اردبیل، قوورما کردن روش سنتی برای نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی گوشت است که این روش به خصوص در میان عشایر استان اردبیل بسیار رایج بوده و برای احیای آن، سال گذشته قوورما در فهرست آثار ملی به ثبت رسید. فرهنگ غذایی ایرانیان بخش جذاب و جالبی از مناسبات فرهنگی آنان به شمار می‌رود، در این فرهنگ باور عمومی بر این است که مواد غذایی نعمات خدا هستند و از این‌رو بی‌احترامی به غذا معادل بی‌احترامی به خالق به شمار می‌رود. افزون بر این، سفره به عنوان محلی که افراد خانواده سه بار در روز اطراف آن قرار می‌گیرند و با همدیگر به تعامل می‌پردازند، در فرهنگ غذایی ایرانیان بسیار ارزشمند محسوب می‌شود و...
نگهداری مواد غذایی اگر درست انجام نشود باعث خراب شدن و هدر رفتن آنها می‌شود. پس باید برای افزایش ماندگاری مواد غذایی از روشی صحیح استفاده کنید. خبرگزاری میزان - نمناک نوشت: بسیاری از ما هر روز به خرید می‌رویم و پس از خریدن اقلام مورد نیازمان تنها آنها را در یخچال و فریزر قرار می‌دهیم و تصور می‌کنیم که نگهداری از خوراکی‌ها تنها در قرار دادن مواد غذایی در یخچال و فریزر خلاصه می‌شود، اما اینطور نیست. برای اینکه هر روزه حجم بالایی ازخوارکی‌ها فاسد نشده و دور ریخته نشوند، باید راه‌های نگهداری صحیح برخی از این مواد را بیاموزید و به شیوه یخزدایی، تاریخ مصرف، بهترین زمان مصرف و... که موجب استفاده بهینه می‌شود، دقت کنید. برخی...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، اعلام کرد بهره گیری از نکات نگهداری مواد غذایی می تواند در سلامت فرد مفید واقع شود. هیچ گاه سبزی و میوه نشسته، گوشت و مرغ خام را به طور مستقیم بر روی سطوح آشپزخانه قرار ندهید و سطوح را همیشه با آب داغ و مواد شوینده شسته، ضدعفونی و سپس خشک کنید. برای پخت غذای خام باید از ظروف جداگانه استفاده و از برگرداندن مواد غذایی پخته به ظرفی که غذای خام در آن قرار داشته است، خودداری شود. اطمینان از پاکیزگی ظروف آشپزخانه برای پخت و پز و تمیز کردن فضای درونی یخچال یک بار در هفته . برای خارج کردن مواد...
به گزارش جام جم آنلاین، وجود فریزر باعث می‌شود که در تمام فصول سال بتوان مواد غذایی متنوعی در اختیار داشت و از طرفی با صرف وقت اندک، یک وعده غذایی کامل با استفاده از خوراکی های فریزی آماده کرد. از طرفی با توجه به شرایط کنونی و پاندمی کووید ۱۹، هرچه کمتر برای خرید روزانه از منزل خارج شوید بهتر است و می‌توان مواد مختلف را در فریزر نگهداری کرد. در حالی که ارزش غذایی بسیاری از مواد خوراکی پس از نگهداری در فریزر کاهش می‌یابد، بسیاری از مواد خوراکی را می‌توان با اطمینان از حفظ مواد مغذی در فریزر نگهداری کرد.در ادامه به برخی از این مواد اشاره می‌شود: نخود فرنگی یکی از سبزیجاتی است که همیشه در...
به گزارش گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه، کارشناس نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در این رابطه گفت: آجیل‌ها و انواع شیرینی و شکلات یکی از مهمترین خوراکی‌های زینت‌بخش سفره‌های نوروزی است، اما با وجود مزایای این خوراکی‌ها زیاده روی در مصرف آجیل، شیرینی و شکلات می‌تواند منجر به بروز مشکلاتی برای بدن شود. سلیمانی افزود: از نظر اصول تغذیه مصرف مغز دانه‌ها کلسترول خون را پایین می‌آورد، خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کم می‌کند، منبع پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است، موجب افزایش سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری‌های دوران پیری می‌شود. وی خاطرنشان کرد: باوجود مفید بودن چربی این مواد غذایی، افراط در مصرف...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ممکن است برایتان پیش آمده باشد که بعد از خوردن یک وعده غذایی حال جسمی تان بهم ریخته باشد. اغلب انواع مسمومیت‌های غذایی باعث یک یا چند مورد از علائم زیر میشوند درد‌های شکمی، تهوع، استفراغ، اسهال (اسهال آبکی یا خونی)، تب، سردرد، بدن درد، انقباضات معده، از دست دادن اشتها، خستگی. بیشتربخوانید نشانه ها و علائم شایع مسمومیت غذایی اقدامهای مهمی که از مسمویت غذایی جلوگیری می کند شستشوی مناسب و اصولی جدا کردن درست مواد غذایی پختن درست و اصولی مواد خنک کردن (سرد کردن) دمای یخچال باید روی ۴ درجه سانتیگـراد و یا کمتر و دمای فریزر باید روی منفی ۱۸ درجه سانتیگراد تنظیم شود. در زمینه ایمنی مواد غذایی به...
به گزارش حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از الکوثر، کارشناسان هشدار می‌دهند که نگهداری سیب زمینی در یخچال کار بسیار اشتباهی است؛ زیرا این میوه حاوی ماده‌ای است که نگهداری آن در یخچال می‌تواند طعم آن را تغییر دهد. این کارشناسان توضیح دادند: این ماده آکریل آمید است که معمولاً هنگام پخت غذاهای غنی از نشاسته در دمای بیش از ۱۲۰ درجه سانتیگراد ظاهر می‌شود که قرار دادن آنها در یخچال میزان این ماده شیمیایی را افزایش می‌دهد. این مؤلفه، ماده اصلی تحقیقات در مرکز بین المللی تحقیقات سرطان در فرانسه است. متخصصان آن را به عنوان ماده‌ای طبقه بندی کرده اند که می‌تواند باعث سرطان شود. به همین دلیل محققان خواستار محدود کردن مصرف...
فریز کردن یکی از روش‌های نگهداری از مواد غذایی است، اما باید به شیوه و مدت زمان آن توجه کرد تا خواص مواد غذایی حفظ شود. ناطقان: منجمد کردن مواد غذایی در فریزر، یکی از شیوه‌های متداول برای نگهداری طولانی مدت از مواد است که برای حفظ خواص خوراکی‌ها باید به شیوه فریز کردن و زمان آن هم توجه کرد. خوردن مواد غذایی فریز شده بی‌خطر است، زیرا فرایند فریز کردن فعالیت باکتری‌ها، کپک‌ها و مخمرها را متوقف می‌کند، اما باگذشت زمان کیفیت مواد غذایی کاهش می‌یابد و هنگام یخزدایی طعم و مزه خود را از دست می‌دهد. اگر برای شما امکان دارد، مواد غذایی را تازه یا با مدت زمان نگهداری کمتری تهیه کنید، اما اگر لازم است مواد...
به گزارش همشهری آنلاین، منجمد کردن مواد غذایی در فریزر یکی از شیوه‌های متداول برای نگهداری طولانی مدت از مواد است. برای حفظ خواص خوراکی‌ها باید به شیوه فریز کردن و زمان آن هم توجه کرد. خوردن مواد غذایی فریز شده بی‌خطر است، زیرا فرایند فریز کردن فعالیت باکتری‌ها، کپک‌ها و مخمرها را متوقف می‌کند اما با گذشت زمان کیفیت مواد غذایی کاهش می‌یابد و هنگام یخزدایی طعم و مزه خود را از دست می‌دهد. توصیه ما این است که تا جایی که امکان دارد مواد غذایی را تازه یا با مدت نگهداری کمتری تهیه کنید، اما اگر لازم است مواد غذایی را فریز کنید، باید به نکاتی توجه داشته باشید. اینفوگرافیک | مدت نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر فریز کردن...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، منجمد کردن مواد غذایی در فریزر، یکی از شیوه‌های متداول برای نگهداری طولانی مدت از مواد است که برای حفظ خواص خوراکی‌ها باید به شیوه فریز کردن و زمان آن هم توجه کرد. خوردن مواد غذایی فریز شده بی‌خطر است، زیرا فرایند فریز کردن فعالیت باکتری‌ها، کپک‌ها و مخمرها را متوقف می‌کند، اما باگذشت زمان کیفیت مواد غذایی کاهش می‌یابد و هنگام یخزدایی طعم و مزه خود را از دست می‌دهد. اگر برای شما امکان دارد، مواد غذایی را تازه یا با مدت زمان نگهداری کمتری تهیه کنید، اما اگر لازم است مواد غذایی را فریز کنید، باید به نکاتی توجه داشته باشید. فریز کردن سالم مواد غذایی به عوامل متعددی از جمله نوع ماده...
گذاشتن انواع مواد غذایی برای نگهداری طولانی‌مدت در فریزر یک روش معمول و آسان است اما کمتر کسی به تاریخ و مدت‌زمان نگهداری مواد غذایی در فریزر دقت می‌کند درحالی‌که این مسئله تا جایی مهم است که عدم توجه به آن ممکن است باعث ایجاد مسمومیت‌های غذایی شود. در ادامه با مدت ماندگاری انواع مواد غذایی آشنا شوید. به گزارش برنا؛ مردم برای نگهداری مواد غذایی روش‌های کمابیش متفاوتی دارند اما انجماد یکی از بهترین و مطمئن‌ترین راه‌ها برای نگهداری مواد غذایی است (به‌استثنای برخی از مواد غذایی مثل تخم‌مرغ‌های شکسته نشده که در اثر انجماد منبسط‌شده و ترک می‌خورند). مواد غذایی فریز شده می‌توانند به‌طور نامحدود منجمد بمانند و خوردن این مواد بی‌خطر است زیرا فرایند فریز کردن فعالیت...
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از العالم، هیچ چیز بهتر از یک بشقاب سوپ در روزهای زمستان شما را گرم نمی‌کند و نمی تواند در روزهای کاری پراسترس، شما را آرامش ببخشد. سوپ‌ها سرشار از گوشت یا آب مرغ و سبزیجات بوده و از جمله بهترین و مقوی‌ترین مواد غذایی هستند، همچنین ممکن است یکی از محبوب‌ترین انواع غذا برای همه باشد. خوشبختانه میتوانید مقدار زیادی سوپ تهیه کرده و در فریزر نگهداری کنید تا هم در وقت صرفه جویی کرده و هم اطمینان حاصل کنید که همیشه یک غذای سالم روی میز خود دارید. روش‌های زیادی برای اطمینان از طول عمر مطلوب در سوپ‌های یخ زده وجود دارد که در...
عضو هیئت مدیره مجمع خیرین کشور گفت: حدود یک ماه پیش مرکز امین آباد که محل نگهداری بیماران روانی مزمن است هزینه‌ای را برای تأمین ناهار و شام نداشت. کوتاهی تا این حد از سوی دولت قابل پذیرش نیست. - اخبار اجتماعی - علی روحی‌فردپور در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم در رابطه با توجه ویژه خیرین به آسیب‌ها و معضلات اجتماعی اظهار کرد: میزان آسیب‌های اجتماعی از جمله کودکان کار، معتادان متجاهر، زنان آسیب‌دیده، بی‌خانمانان و حاشیه‌نشین‌ها بسیار زیاد است و نیاز به همکاری و مساعدت دستگاه‌ها و سازمان‌ها دارد و مجمع خیرین کشور با توجه به ظرفیتی که دارد در این زمینه ورود داشته است و بیش از پتانسیل خود انجام اقدام کرده است. وی با...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، هادی عباسی مسئول اداره میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری شهرستان خرامه گفت: بر اساس اخبار مردمی مبنی بر کشف یک کوزه نگهداری مواد غذایی در یک زمین کشاورزی، بلافاصله با مراجعه نیروی انتظامی و یگان حفاظت میراث‌فرهنگی، این موضوع مورد بررسی قرار گرفت. او ف بیان کرد: طی هماهنگی با فرمانده یگان حفاظت میراث فرهنگی استان فارس و کارشناس باستان شناس اداره‌کل میراث‌فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری فارس، فرمانداری، نیروی انتظامی، بسیج، شهرداری خرامه و صاحبان ملک، کوزه کشف شده از دل خاک بیرون آورده شد برای بررسی بیشتر و مرمت به اداره میراث‌فرهنگی خرامه انتقال یافت. انتهای پیام/ت
انجماد به حفظ ساختار سلولی محصول کمک می کند. اگر مواد غذایی خود را نپخته و به صورت خام منجمد کنید. ارزش غذایی خود را حفظ می کنند. خبرگزاری میزان - بیتوته نوشت: انجماد به حفظ ساختار سلولی محصول کمک می‌کند. اگر مواد غذایی خود را نپخته و به صورت خام منجمد کنید. ارزش غذایی خود را حفظ می‌کنند. منجمد کردن غذا عمر مفید آن را افزایش می‌دهد، اگرچه می‌تواند در کیفیت‌های ارگانولپتیک آن نیز تأثیر بگذارد. درباره غذای منجمد چه باید بدانید؟ انجماد غذا یکی از روش‌های حفاظت از غذا است که به شما امکان می‌دهد سرعت تجزیه را کم کرده و عمر مفید آن را افزایش دهید. هرچند مواظب باشید - انجماد فقط باعث خراب شدن بیشتر...
به گزارش ایرنا، فرماندار سلسله در آیین بهره برداری از این طرح با بیان اینکه کشاورزی و گردشگری مهمترین قابلیت های شهرستان هستند، افزود: ظرفیت کشاورزی این منطقه باید در راستای رسیدن به توسعه پایدار تقویت شود. مرتضی مهدوی کیا عنوان کرد: وجود سردخانه های نگهداری محصولات غذایی، به منظور استفاده بهینه از تولیدات کشاورزی و حمایت از کشاورزان و تولیدکنندگان ضروری است چراکه که کمک به سرمایه گذاران این بخش، نقش مهمی در روند توسعه و رونق تولید شهرستان دارد. مسعود غلامی رئیس جهاد کشاورزی سلسله نیز با اشاره به اینکه طرح احداث این سردخانه با قابلیت نگهداری محصولات لبنی و میوه سال ۹۷ آغاز شده است اظهار داشت: برای این مهم ۶ میلیارد و ۵۰۰ میلیون تومان هزینه و با بهره برداری از آن زمینه اشتغال ۲۵ نفر در شهرستان...
دکتر «شهریار مستوفی» روز چهارشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: تأمین سلامت مواد غذایی شرط لازم برای تأمین سلامت و یکی از شاخص‌های مهم توسعه به شمار آمده و در حقیقت عدم نگهداری صحیح، اسراف و دورریز مواد غذایی و تکنولوژی نامناسب نگهداری یکی از چالش های مهم تهدید کننده امنیت غذایی است. او گفت: سالانه هزاران تن مواد غذایی غیرقابل مصرف معدوم می‌شود. این در حالی است که بیش از ۸۰۰ میلیون در جهان دچار گرسنگی و نزدیک به ۲ میلیارد نفر از سوء تغذیه رنج می‌برند. وی اظهار داشت: شهروندان باید توجه ویژه به تاریخ تولید و انقضا محصولات غذایی و بهداشتی داشته باشند. مستوفی اضافه کرد: رعایت دقیق شرایط نگهداری موادغذایی بسیار حایز اهمیت بوده که...
گروه استانها- مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: در دو ماه گذشته بیش از ۴۷ تن مواد غذایی و بهداشتی تاریخ مصرف گذشته در کرمانشاه امحا شد. - اخبار استانها - شهریار مستوفی در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در کرمانشاه، اظهار داشت: در بازدیدهای انجام شده توسط کارشناسان اداره نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی در دو ماه اخیر 47 هزار و 656 کیلوگرم مواد غذایی و بهداشتی تاریخ مصرف گذشته و فاسد از چرخه مصرف خارج و معدوم شد. وی عنوان کرد: تأمین سلامت مواد غذایی شرط لازم برای تأمین سلامت و یکی از شاخص‌های مهم توسعه به شمار آمده و در حقیقت عدم نگهداری صحیح، اسراف و...
شهریار مستوفی صبح امروز در گفتگو با خبرنگار مهر، اظهار کرد: در بازدیدهای صورت گرفته توسط کارشناسان اداره نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی در ۲ ماه اخیر ۴۷ هزار و ۶۵۶ کیلوگرم مواد غذایی و بهداشتی تاریخ مصرف گذشته و فاسد از چرخه مصرف خارج و معدوم شد. وی افزود: رعایت دقیق شرایط نگهداری مواد غذایی بسیار حائز اهمیت بوده که متأسفانه گاهاً توسط تولیدکنندگان، عرضه و مصرف کنندگان به این شرایط توجه نشده و سبب فساد مواد غذایی خواهد شد. مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه تصریح کرد: مصرف کنندگان باید توجه ویژه به تاریخ تولید و انقضا محصولات غذایی و بهداشتی داشته باشند. مستوفی...
به گزارش خبرنگار گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه،شهریار مستوفی مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت:در بازدیدهای صورت گرفته توسط کارشناسان اداره نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی در ۲ ماه اخیر ۴۷۶۵۶ کیلوگرم مواد غذایی و بهداشتی تاریخ مصرف گذشته و فاسد از چرخه مصرف خارج و معدوم شده است. او گفت: تأمین سلامت مواد غذایی شرط لازم برای تأمین سلامت و یکی از شاخص‌های مهم توسعه به شمار آمده و در حقیقت عدم نگهداری صحیح، اسراف و دور ریز مواد غذایی و تکنولوژی نامناسب نگهداری یکی از چالش‌های مهم تهدید کننده امنیت غذایی است. او افزود: سالانه هزاران تن مواد غذایی غیر...
گوشت‌ها مواد فسادپذیری هستند که علت آن بالابودن مواد مغذی و نیز محتوای رطوبتی بالای آنهاست. گوشت ها برای زمان طولانی قابل نگهداری در یخچال نیستند و به‌سرعت کیفیت و سلامت خود را از دست می‌دهند.طبق اطلاعات ارائه شده از سوی مراجع معتبر بین‌المللی نظیر وزارت کشاورزی ایالات‌متحده، انجماد گوشت خام بهترین روش نگهداری محسوب می‌شود، زیرا هم میکروارگانیسم‌ها(باکتری، کپک و مخمر) را غیرفعال می‌کند و هم اینکه حداقل افت مواد مغذی و حفظ کیفیت تغذیه‌ای این فرآورده‌ها را به دنبال دارد. جهت مشاهده تصویر اصلی بر روی عکس زیر کلیک کنید. افت یا تغییر در ارزش غذایی در مورد برخی ترکیبات شیمیایی گوشت محتمل است اما در حدی نیست که نگران‌کننده باشد.افت کیفیت خوراکی و ظاهری گوشت‌های منجمد(رنگ، بافت...
تقریبا تمام مواد غذایی باید در یخچال ذخیره شوند هرچند در این مورد برخی استثناها نیز وجود دارند. به گزارش برنا؛ کارشناسان تغذیه تاکید می کنند که ۸ ماده غذایی را باید کاملا به دور از محیط یخچال و فریزر نگه داشت: پیاز: پوست پیاز نیاز به قرار گیری در معرض هوا برای عمر مفید و مطلوب دارد. پیاز را باید به دور از کیسه های پلاستیکی حفظ کرد. البته غلات حاوی پیاز نیاز به نگهداری در ظرفهای درپوشیده و در یخچال دارند. کدو حلوایی: نیاز به تهویه خشک، تاریک و سرد و البته به دور از محیط یخچال دارد. خربزه و هندوانه: این دو میوه اگر در محیط یخچال نگه داری شوندف آنتی اکسیدان هایشان مانند لیکوپن و بتاکاروتن...
به گزارش جام جم آنلاین، کارشناسان تغذیه تاکید می کنند که ۸ ماده غذایی را باید کاملا به دور از محیط یخچال و فریزر نگه داشت: پیاز: پوست پیاز نیاز به قرار گیری در معرض هوا برای عمر مفید و مطلوب دارد. پیاز را باید به دور از کیسه های پلاستیکی حفظ کرد. البته غلات حاوی پیاز نیاز به نگهداری در ظرفهای درپوشیده و در یخچال دارند. کدو حلوایی: نیاز به تهویه خشک، تاریک و سرد و البته به دور از محیط یخچال دارد. خربزه و هندوانه: این دو میوه اگر در محیط یخچال نگه داری شوندف آنتی اکسیدان هایشان مانند لیکوپن و بتاکاروتن را از دست می دهند. البته اگر این میوه ها بریده شده باشند، نیاز به نگهداری...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از بیتوته ، ما دریافتیم که چگونه مواد غذایی مختلف را باید نگهداری کنیم. و یک لیست کوچک برای شما آماده کرده ایم. مواردی که باید در یک کمد نگهداری شود و در معرض نور خورشید باشد: • نان به بهترین شکل در یک جعبه نان محکم بسته با کمی نمک نگهداری می شود که باعث محافظت از آن در قالب می شود. اگر یک نان را در کیسه سوپر مارکت ها بگذارید، نرم خواهد ماند، اما یک فرصت بزرگ وجود دارد که ظرف چند روز آن را با قالب بپوشانید. کیسه های پلاستیکی اجازه نمی دهند نان "نفس بکشد" و رطوبت بالایی را ایجاد می کنند که قارچ ها واقعاً دوست دارند. با این...
آبلیمو و آبغوره را در ظروف پلاستیکی نگهداری نکنیدبه گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا ،ظروف یکبار مصرف پلاستیکی به دلیل قابلیت استفاده و دور ریختن سریع به شدت مورد استفاده قرار گرفته و انباشته شدن این زباله‌های پلاستیکی تبدیل به یکی از معضلات زیست محیطی شده است.بطری های آب معدنی نیز که در معرض نور خورشید و آفتاب قرار دارند سلامت انسان را به خطر می اندازد، بسیاری از افراد برای خنک شدن آب، بطری ها را در فریزر گذاشته، که در درازمدت عوارض سرطان‌زایی در فرد ایجاد می‌کند.یک متخصص تغذیه با بیان اینکه نگهداری آبغوره، آبلیمو و یا سرکه در ظروف پلاستیکی مشکلات زیادی برای سلامت مصرف کنندگان ایجاد می کند، بیان کرد:استفاده از ظروفی مانند چینی...
رویداد۲۴ ممکن است به نظر برسد که بهترین راه برای ماندگاری بیشتر غذا این است که در اولین فرصت پس از خرید، آن را در یخچال بگذاریم. اما برخی از غذاها هستند که در یخچال با سرعت بیشتری کهنه میشوند، طعم و بافت خود را از دست می‌دهند، یا به سادگی سیاه میشوند. گوجه فرنگیقرار دادن گوجه فرنگی در یخچال از رسیدن آن جلوگیری می‌کند و عطر و طعم آن را از بین می‌برد. به گفته تارنمای مرکولا، قرار دادن گوجه فرنگی در یخچال ساختار شیمیایی آن را تغییر می‌دهد و میزان ترکیبات فرّار موجود در آن را کاهش می‌دهد و این روند بر طعم گوجه فرنگی تأثیر می‌گذارد. بافت و رنگ یک گوجه فرنگی بر اثر سرما صدمه میبیند. در...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اینکه ما چه مقدار مواد غذایی را هدر می‌دهیم حیرت انگیز است. یک مطالعه اخیر نشان داد که آمریکایی‌ها تقریباً ۲۵ ٪ از کل غذایی را که خریداری می‌کنند هدر می‌دهند. وقتی به زباله‌های غذایی فکر می‌کنیم، مقدار زیادی از آنها به سادگی نگهداری میشوند. اما، این امر به ذخیره سازی مناسب غذا هم برمی گردد. زیرا هرچه بهتر بدانید که چطور مواد غذایی خود را نگهداری کنید، ماندگاری آن بیشتر خواهد بود، یعنی دور ریزی کمتری دارد. نگهداری توت توت خیلی زود بد می‌شود. آنها همچنین گران هستند، و هنگامی که آنها زیاد یافت میشوند می‌خواهید همه توت‌ها را بخورید، اما چگونه آنها را نگهداری کنید؟ یک راه عالی برای نگهداری توت ها،...
رویداد۲۴اینکه ما چه مقدار مواد غذایی را هدر می‌دهیم حیرت انگیز است. یک مطالعه اخیر نشان داد که آمریکایی‌ها تقریباً ۲۵ ٪ از کل غذایی را که خریداری می‌کنند هدر می‌دهند. وقتی به زباله‌های غذایی فکر می‌کنیم، مقدار زیادی از آنها به سادگی نگهداری میشوند. اما، این امر به ذخیره سازی مناسب غذا هم برمی گردد. زیرا هرچه بهتر بدانید که چطور مواد غذایی خود را نگهداری کنید، ماندگاری آن بیشتر خواهد بود، یعنی دور ریزی کمتری دارد. نگهداری توت توت خیلی زود بد می‌شود. آنها همچنین گران هستند، و هنگامی که آنها زیاد یافت میشوند می‌خواهید همه توت‌ها را بخورید، اما چگونه آنها را نگهداری کنید؟ یک راه عالی برای نگهداری توت ها، فریز کردن آنها است. اما...
برای اینکه میوه ها و مواد غذایی از بین نروند و خراب نشوند آن ها را باید درست نگهداری کنید. در این پنج شنبه برنا شما را با نگهداری درست چند میوه آشنا می کنیم. به گزارش برنا؛ اینکه ما چه مقدار مواد غذایی را هدر می دهیم حیرت انگیز است. یک مطالعه اخیر نشان داد که آمریکایی ها تقریباً 25٪ از کل غذایی را که خریداری می کنند هدر می دهند. وقتی به زباله های غذایی فکر می کنیم، مقدار زیادی از آن ها به سادگی نگهداری می شوند. اما، این امر به ذخیره سازی مناسب غذا هم برمی گردد. زیرا هرچه بهتر بدانید که چطور مواد غذایی خود را نگهداری کنید، ماندگاری آن بیشتر خواهد بود، یعنی...
پاندمی کووید ۱۹ زندگی خانواده‌ها را در سراسر جهان با چالش‌های جدیدی مواجه کرده است. با تعطیلی مدارس و مراکز نگهداری کودکان، بسیاری از والدین به ناچار بخش عمده‌ای از ساعات روز را صرف نگهداری فرزندان، حفظ یک شغل تمام وقت (اغلب به صورت دورکاری) و انجام سایر مسئولیت‌های دشوار می‌کنند. یکی از این مسئولیت‌ها، آماده کردن وعده‌های غذایی مناسب برای اعضای خانواده است. ترس از خرید در اماکن عمومی و اختلال در زنجیره‌های تامین مواد غذایی در این دوران به معنای نبود دسترسی به برخی از مواد غذایی طبیعی است و مصرف غذاهای فراوری شده به عنوان یک گزینه سریع و کم‌هزینه برای تامین خوراک خانواده‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما روش‌های مقرون به صرفه و سالم‌تری نیز وجود...
غالب‌ترین روش نگهداری مواد غذایی، فریز کردن آنهاست، اما ما مجاز به نگهداری برخی از مواد غذایی در فریزر نیستیم یا دست‌کم فقط برای مدت محدودی می‌توانیم به این روش آنها را نگه‌داریم. ناطقان: بعضی مواد غذایی را، چون ماندگاری بالایی ندارند و به دلیل ترکیبات خاص شان نمی‌توانیم برای مدت طولانی در فریزر قرار دهیم. در ادامه به تعدادی از خوراکی‌های ممنوع برای نگهداری در فریزر اشاره خواهیم کرد:سبزیجات برگ‌دارسبزیجات برگ‌دار مثل کاهو، آبدارند و با منجمد شدن‌شان، آب درون بافت‌ها منبسط و باعث از بین رفتن بافت می‌شود. برگ این سبزیجات بعد از یخزدایی، شل می‌شود. استفاده از این سبزیجات یخ‌زده در تهیه انواع غذاها یا اسموتی‌ها مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما مناسب خام‌خوری به شکل سالاد نیستند. ضمن...
در بعضی از بسته بندی ها از گاز ازت برای بالا رفتن ماندگاری محصول درون آن ها استفاده می شود. در بسته بندی مواد غذایی مانند بسته بندی مرغ و گوشت، بسته بندی صیفی‌جات و سبزیجات و. . . این نوع مواد داخل ظرفهای مخصوص وکیوم و بعد از تزریق گاز ازت آنها را درون محیطی سردتر از هوای بیرون مانند یخچال نگهداری می کنند. وکیوم یکی از راه‌هایی است که از فاسد شدن محصول جلوگیری می کند زیرا وقتی هوای داخل بسته ها خارج شود دیگر درون محصولات زمان زیادی اجازه رشد باکتری و میکروب داده نمی‌شود. این نوع بسته بندی ها را می توان با چاپ فلکسو یا چاپ افست به صورت چاپی در آورد. سوالی دارید؟ همین...
دادخدا سالاری گفت: در راستای بازدیدهای تخصصی تیم امنیت غذایی، بهداشتی و پیشگیری دادسرای عمومی و انقلاب کرمان ۲ واحد از مراکز صاحب برند و دارای نام به دلیل عدم رعایت پروتکل های بهداشتی و نگهداری مواد غذایی فاسد به طور کامل پلمپ شدند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از راه آرمان؛ دادخدا سالاری گفت: طی سال جاری در راستای نظارت بر اجرای پروتکل های بهداشتی به منظور ارتقاء سلامت و پیشگیری از شیوع بیماری کرونا ۳۵ واحد صنفی متخلف پلمب شده و ۲۰ واحد نیز غیر فعال شده اند. وی به ارائه ۳۴ تذکر کتبی به واحدهای صنفی کرمان طی سال جاری اشاره کرد و اظهارداشت: تیم امنیت غذایی ، بهداشتی و...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمکستان ، همان طور که میدانید روش های مختلفی برای نگهداری از مواد غذایی وجود دارد. بعضی از غذا ها داخل انبار خوب میمانند. بعضی ها داخل فریزر. بعضی ها را برای نگهداری حتما باید بپزید و بعضی دیگر حتی توان شست و شو ندارند. امروزه رایج ترین روش نگهداری از مواد غذایی فریزری کردن آن ها میباشد. در واقع شما اکثر مواد غذایی مورد نیازتان را میتوانید در فریزر نگهداری کنید و هیچ نگرانی راجع به نگرانی آن نداشته باشید. اما خب ما گفتیم که این روش بسیار مرسوم است حالا باید بدانیم که دقیقا چه مواد غذایی توانایی این را دارند که برای طولانی مدت در فریزر نگهداری شوند. بر خلاف تمام...
به گزارش افکارنیوز، همه ما مواد غذایی خاصی از جمله سبزی، کدو، هویج و ... را در فریزر خود نگه می‌داریم تا هر زمانی که برای غذا درست کردن به آن ها نیاز داریم، به سراغشان برویم اما لازم است همه آنها را در دمایی مناسب نگه داریم که مواد غذاییمان فاسد نشود ولی باید به این سؤال پاسخ داد که دمای متوسط فریزر برای عملکرد بهینه و نگهداری مناسب غذاهایمان چقدر است؟ محدوده دمای ایده‌آل نقطه انجماد آب و بسیاری از غذاها صفر درجه سانتیگراد است. پس ممکن است خیلی‌ها این تصور را داشته باشند که دمای مناسب و امن برای فریزر, دمایی نزدیک به صفر است. اما این افراد سخت در اشتباه هستند زیرا دمای ایده‌آل برای فریزرها منفی ۱۷درجه سانتیگراد است...
به گزارش باشگاه خبرنگاران، همه ما مواد غذایی خاصی از جمله سبزی، کدو، هویج و ... را در فریزر خود نگه می‌داریم تا هر زمانی که برای غذا درست کردن به آن ها نیاز داریم، به سراغشان برویم اما لازم است همه آنها را در دمایی مناسب نگه داریم که مواد غذاییمان فاسد نشود ولی باید به این سؤال پاسخ داد که دمای متوسط فریزر برای عملکرد بهینه و نگهداری مناسب غذاهایمان چقدر است؟ محدوده دمای ایده‌آل نقطه انجماد آب و بسیاری از غذاها صفر درجه سانتیگراد است. پس ممکن است خیلی‌ها این تصور را داشته باشند که دمای مناسب و امن برای فریزر, دمایی نزدیک به صفر است. اما این افراد سخت در اشتباه هستند زیرا دمای ایده‌آل برای...
در صورتی که نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر به صورت صحیح انجام نشود، ممکن است کیفیت خوراکی و بهداشتی مواد غذایی آسیب ببیند. در این یادداشت به برخی توصیه‌های سازمان غذا و دارو (FDA آمریکا) درباره نگهداری هر چه بهتر مواد غذایی در فریزر پرداخته می‌شود. مواد غذایی زمانی که در دمای کمتر از ۱۸ درجه سانتیگراد (صفر درجه فارنهایت) یا کمتر نگهداری شود برای استفاده ایمن است. فریزر نمی‌تواند میکروارگانیسم‌ها را بکشد؛ بلکه رشد آنها را متوقف می‌کند. با اینکه کیفیت بهداشتی و ایمنی مواد غذایی در این دما به‌خوبی حفظ می‌شود، به یاد داشته باشید افزایش زمان نگهداری در فریزر سبب افت کیفی مواد غذایی می‌شود. بافت، طعم، بو و رنگ بسیاری از مواد غذایی در فریزر تحت تاثیر قرار...
شرکت پاکان پلاستکار برای افزایش ماندگاری موادغذایی، کیسه‌های آنتی باکتریال تولید و به بازار عرضه می‌کند که به دلیل داشتن نانومواد عوامل بیماری‌زا را از بین می‌برد. به گزارش گروه فناوری خبرگزاری دانشجو، شرکت پاکان پلاستکار برای افزایش ماندگاری موادغذایی، کیسه‌های آنتی باکتریال تولید و به بازار عرضه می‌کند. این کیسه‌ها به دلیل داشتن نانومواد از خواص آنتی باکتریال بهره‌مند بوده و می‌توانند عوامل بیماری‌زا را از بین ببرند. این شرکت کیسه نگهداری مواد غذایی آنتی‌باکتریال حاوی نانو ذرات اکسید روی را با نام تجاری آیری‌پلاست تولید و به بازار عرضه می‌کند. برند آیری پلاست به عنوان یکی از بزرگترین زیر مجموعه‌های شرکت پاکان پلاستکار با پیوند پژوهشگران علمی و صنعت گامی قابل توجه را در حوزه فناوری نانو...
نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر از رایج‌ترین روش‌ها برای کند شدن سرعت رشد میکروارگانیسم‌ها محسوب می‌شود اما در صورتی که این نگهداری به‌صورت صحیح انجام نشود، ممکن است کیفیت خوراکی و بهداشتی مواد غذایی آسیب ببیند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ مواد غذایی زمانی که در دمای کمتر از 18 درجه سانتیگراد (صفر درجه فارنهایت) یا کمتر نگهداری شود برای استفاده ایمن است. فریزر نمی‌تواند میکروارگانیسم‌ها را بکشد؛ بلکه رشد آنها را متوقف می‌کند.با اینکه کیفیت بهداشتی و ایمنی مواد غذایی در این دما به‌خوبی حفظ می‌شود، به یاد داشته باشید افزایش زمان نگهداری در فریزر سبب افت کیفی مواد غذایی می‌شود. بافت، طعم، بو و رنگ بسیاری از مواد غذایی در فریزر تحت تاثیر قرار...
خبرگزاری آریا - شرکت بیمه البرز در پی شیوع کرونا در اقدامی خیرخواهانه و در قالب" پویش مومنانه"، چهار هزار عدد ماسک و بیش از یک هزار کیلوگرم مواد غذایی به ارزش 400 میلیون ریال به مراکز نگهداری ایتام و معلولان تحت سرپرستی سازمان بهزیستی استان تهران در تهران، شمیرانات، ری، رباط کریم و دماوند اهدا کرد. به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از روابط عمومی بیمه البرز، این شرکت همچنین در راستای تحقق مسوولیت‌های اجتماعی خود، 16 هزار ماسک به منظور توزیع در بین خانوارهای مناطق محروم استان سیستان و بلوچستان ارسال کرده است.این گزارش حاکی است، همه ساله شرکت بیمه البرز با هدف حمایت از مستمندان و کمک به خانواده‌های کم‌بضاعت، کمک‌هایی را در قالب وجوه نقدی و...
با برخی توصیه‌های سازمان غذا و دارو (FDA آمریکا) درباره نگهداری هر چه بهتر مواد غذایی در فریزر آشنا شوید. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های خبرگزاری برنا؛ روزنامه جام جم نوشت: «نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر از رایج‌ترین روش‌ها برای کند شدن سرعت رشد میکروارگانیسم‌ها محسوب می‌شود اما در صورتی که این نگهداری به صورت صحیح انجام نشود، ممکن است کیفیت خوراکی و بهداشتی مواد غذایی آسیب ببیند. در این یادداشت به برخی توصیه‌های سازمان غذا و دارو (FDA آمریکا) درباره نگهداری هر چه بهتر مواد غذایی در فریزر پرداخته می‌شود. مواد غذایی زمانی که در دمای کمتر از ۱۸ درجه سانتیگراد (صفر درجه فارنهایت) یا کمتر نگهداری شود برای استفاده ایمن است. فریزر نمی‌تواند میکروارگانیسم‌ها را بکشد بلکه...
نکاتی مهم در مورد خطرات فریز کردن این مواد غذایی به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمناك ، بهترین روش ماندگاری بیشتر مواد غذایی نگهداری آنها در فریزر است اما تمام مواد غذایی را نمی توان در مدت زمان مشخصی در فریزر نگهداری نمود و فریز کردن مواد غذایی و نگهداری صحیح آنها با توجه به نوع ماده ی غذایی متفاوت است . همه مواد غذاییدر یخچال و یا فریزر سالم نمی مانند بلکه برخی از مواد غذایی به دلیل ترکیبات بکار رفته درونشان ماندگاری طولانی مدت ندارند و نمی توان آنها را به مدت طولانی در فریزر قرار داد. در زندگی امروزه نیاز ما به فریزر و یخچال بیش از گذشته است و اغلب خانم ها برای تهیه سریع غذا از قبل مواد...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از هفت گنج ،يخچال وسيله اي است كه از مدت هاي طولاني براي نگهداري بهتر و ماندگاري بيشتر مواد غذايي كاربرد داشته است. با اين حال، بسياري از افراد تصور مي كنند كه يخچال بهترين مكان براي همه خوراكي هايي است كه خريداري مي كنند زيرا به نظر مي رسد كه شرايط آن از دماي محيط مناسب تر است. اما جالب است بدانيد كه همه مواد غذايي محيط يخچال را دوست ندارند زيرا سرما بافت و مزه آنها را تغيير مي دهد و باعث خراب شدن سريع تر مي گردد. ميوه هاي هسته دار در صورتي كه اين ميوه ها كاملا رسيده باشند بايد هر چه زودتر مصرف شوند. اما اگر قرار...
فریز کردن بعضی از مواد غذایی برای طرلانی شدن عمر مصرف آن ها کاری کاملا اشتباه است هر موادی را نباید منجمد کرد زیرا به کیفیت آن آسیب می رساند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ بهترین روش ماندگاری بیشتر مواد غذایی نگهداری آنها در فریزر است اما تمام مواد غذایی را نمی توان در مدت زمان مشخصی در فریزر نگهداری نمود و فریز کردن مواد غذایی و نگهداری صحیح آنها با توجه به نوع ماده ی غذایی متفاوت است . همه مواد غذاییدر یخچال و یا فریزر سالم نمی مانند بلکه برخی از مواد غذایی به دلیل ترکیبات بکار رفته درونشان ماندگاری طولانی مدت ندارند و نمی توان آنها را به مدت طولانی در فریزر قرار داد. در...
تخم مرغ نه تنها ارزش غذایی فراوانی دارد؛ بلکه جزو مواد غذایی ارزان است. به علاوه صرف نظر از روش‌های تهیه آن، غذایی لذیذ محسوب می‌شود. به نوشته خبرگزاری اسپوتنیک، تخم مرغ های فراوانی وجود دارند که از سم هم بدتر به حساب می‌آیند. در ادامه این گزارش به شش نوع تخم مرغ که نباید آن را مصرف کنید، خواهیم پرداخت: ۱- تخم مرغ خام تخم مرغ‌های خام حاوی «آویدین» و «آنتی تریپسین» هستند که بر گوارش ما و نیز جذب سفیده تخم مرغ توسط بدن تأثیر می‌گذارند. علاوه بر این، تخم مرغ‌های خام می‌توانند حامل باکتری‌هایی باشند که سبب اسهال می‌شود. این نوع باکتری‌ها تنها در دمای بالا کشته میشوند؛ بنابراین توصیه می‌شود که قبل از خوردن تخم مرغ، حتما آن را بپزید....
بیشتر افراد تصور می کنند که غلات و خشکبار در طی نگهداری در آشپزخانه مورد حمله حشرات و آفات قرار می گیرند، در حالی که این مواد غذایی در مزرعه یا در طی فرآیند تولید یا انبارداری کارخانه ها به تخم آفات آلوده می شوند و اگر طی نگهداری آنها در منزل شرایط مساعدی برای آفات فراهم شود از تخم درمی آیند. به گزارش خبرگزاری برنا ازفارس، رطوبت، گرما و تهویه نامناسب هوا از جمله عوامل مهم در آلودگی خشکبار به آفات هستند. نگهداری بعضــی از خشـکبار در یخچــال، به علت تمایل بالا در جذب رطوبت مناسب نیست و موجب کاهش کیفیت این محصولات می شود. بهتر است مواد غذایی خشک را در قسمت هایی از خانه نگه داریم...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از لیمو تاپ، در ادامه این مقاله از در مورد مدت زمان ماندگاری مواد غذایی و خوراکی های مختلف صحبت می کنیم، به نکاتی در مورد تمدید ماندگاری غذاها (مانند استفاده از ظروف مخصوص برای نگهداری از مواد غذایی) اشاره می کنیم و آنچه را که باید در مورد تاریخ انقضا بدانید را تشریح می کنیم. اهمیت نگهداری از مواد غذایی معنی نگهداری و ذخیره کردن مواد غذایی چیست؟ منظور از نگهداری، روشی است که با رعایت آن می تواند مدت زمانی که خوراکی های موجود در خانه می توانند سالم بمانند را ارتقاء دهید. طبق گفته سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، نگهداری مناسب از مواد غذایی، چه به صورت ترشی و مربا...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، الهام باباعلی کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز اظهار کرد: بیشتر افراد تصور می‌کنند که غلات و خشکبار در طی نگهداری در آشپزخانه مورد حمله حشرات و آفات قرار می‌گیرند، در حالی که این مواد غذایی در مزرعه یا در طی فرآیند تولید یا انبارداری کارخانه‌ها به تخم آفات آلوده میشوند و اگر طی نگهداری آنها در منزل شرایط مساعدی برای آفات فراهم شود از تخم درمی آیند. او با بیان اینکه رطوبت، گرما و تهویه نامناسب هوا از جمله عوامل مهم در آلودگی خشکبار به آفات هستند، ادامه داد: نگهداری بعضــی از خشکبار در یخچـال، به علت تمایل بالا در جذب رطوبت...
ایسنا/خوزستان هر روز مقداری از مواد غذایی که روی سفره می‌بریم، به دلایل مختلف صرف نمی‌شوند و در نهایت، بخشی از غذای‌مان را دور می‌ریزیم. برای پیشگیری از هدر رفتن مواد غذایی، تنها چند راهکار ساده به ما کمک می‌کند و می‌توانیم غذا را به بهترین وجه مصرف کنیم. به گزارش ایسنا، گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان به مناسبت ۱۶ اکتبر روز جهانی "غذا" چند راهکار مناسب برای پیشگیری از هدر رفتن مواد غذایی پیشنهاد کرده است: - به منظور حفظ سلامت و تازگی نان و همچنین پیشگیری از بیات شدن نان، هنگام خرید نان همیشه از کیسه پارچه تمیز استفاده شود. - نگهداری نان در یخچال باعث بیات شدن و افزایش دور ریز نان می‌شود. برای نگهداری...
یکی از راه‌های نگهداری طولانی مدت مواد غذایی فریزر کردن آنهاست. فریز کردن مواد غذایی با یکدیگر متفاوت است و قرار دادن برخی از مواد غذایی در یخچال تغییراتی در طعم، بو و کیفیت به وجود می‌آورد. پس همه غذاها قابل فریز کردن نیستند و خوردن بعضی از غذاهای فریز شده می‌تواند مضر و خطرناک باشد. شما میتوانید انواع خورشت، سوپ، سبزیجات سرخ شده، صیفی جات مانند بادمجان، کدو، لوبیا را به صورت سرخ کرده یا نیمه پخته در فریزر قرار دهید. برای انجماد و فریز کردن غذاهای پخته شده به طریق زیر عمل کنید: نکات لازم برای نگهداری مواد غذایی در فریزر غذاهایی را که می‌خواهید درون فریزر بگذارید، باید سرد شده باشند، زیرا قرار دادن مواد غذایی داغ در فریزر، دمای فریزر...
صراط: یکی از راه‌های نگهداری طولانی مدت مواد غذایی فریزر کردن آنهاست. فریز کردن مواد غذایی با یکدیگر متفاوت است و قرار دادن برخی از مواد غذایی در یخچال تغییراتی در طعم، بو و کیفیت به وجود می‌آورد. پس همه غذاها قابل فریز کردن نیستند و خوردن بعضی از غذاهای فریز شده می‌تواند مضر و خطرناک باشد.به گزارش بهداشت نیوز، شما میتوانید انواع خورشت، سوپ، سبزیجات سرخ شده، صیفی جات مانند بادمجان، کدو، لوبیا را به صورت سرخ کرده یا نیمه پخته در فریزر قرار دهید. برای انجماد و فریز کردن غذاهای پخته شده به طریق زیر عمل کنید: نکات لازم برای نگهداری مواد غذایی در فریزرغذا‌هایی را که می‌خواهید درون فریزر بگذارید، باید سرد شده باشند، زیرا قرار دادن...
بهترین روش برای فریز کردن غذاها و معرفی غذاهایی که می‌توان آنها را در فریزر نگهداری کرد را در مطلب زیر خواهید دید. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، یکی از راه‌های نگهداری طولانی مدت مواد غذایی فریزر کردن آنهاست. فریز کردن مواد غذایی با یکدیگر متفاوت است و قرار دادن برخی از مواد غذایی در یخچال تغییراتی در طعم، بو و کیفیت به وجود می‌آورد. پس همه غذاها قابل فریز کردن نیستند و خوردن بعضی از غذاهای فریز شده می‌تواند مضر و خطرناک باشد. شما میتوانید انواع خورشت، سوپ، سبزیجات سرخ شده، صیفی جات مانند بادمجان، کدو، لوبیا را به صورت سرخ کرده یا نیمه پخته در فریزر قرار دهید. برای انجماد و فریز کردن غذاهای پخته...
بهترین روش برای فریز کردن غذاها و معرفی غذاهایی که می‌توان آنها را در فریزر نگهداری کرد را در مطلب زیر خواهید دید. به گزارش شریان نیوز،یکی از راه‌های نگهداری طولانی مدت مواد غذاییفریزر کردن آنهاست. فریز کردن مواد غذایی با یکدیگر متفاوت است و قرار دادن برخی از مواد غذایی در یخچال تغییراتی در طعم، بو و کیفیت به وجود می‌آورد. پس همه غذاها قابل فریز کردن نیستند و خوردن بعضی از غذاهای فریز شده می‌تواند مضر و خطرناک باشد. شما میتوانید انواع خورشت، سوپ، سبزیجات سرخ شده، صیفی جات مانند بادمجان، کدو، لوبیا را به صورت سرخ کرده یا نیمه پخته در فریزر قرار دهید. برای انجماد و فریز کردن غذاهای پخته شده به طریق...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از اقتصادنیوز ،تـاریـخ مـصرف مواد غذایی ، راهنمایی برای مصرف کننده می باشد تا مدت زمان نگهداری ماده ی غذایی را قبل از فاسد شدن آن بداند، مشــروط بـر ایـنـکه شرایـط نگهداری ماده غذایی کاملا رعایت گردد. ایـن مـدت بـه عــوامــلـی همچون ترکیبات مواد غذایی، نوع بسته بندی و چگونگی نگهداری آنهـابستگی دارد. جدول زمان نگهداری برخی مواد غذایی در یخچال و فریزر شیر تازه : در یخچال ۵ تا ۷ روز شیر بسته بندی باز شده : در یخچال ۲ تا ۳ روز خامه چربی گرفته شده : در یخچال ۱۰ روز خامه چرب : در یخچال ۱ روز خامه ترش شده : در یخچال ۴ هفته ماست : در یخچال ۷ روز پنیر : در یخچال ۶-۱۲ هفته ،...
سفیده تخم مرغ به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایجیگا،سفیده تخم مرغ، یکی از مواد غذایی مهمی است که کاربردهای زیادی در تهیه خوراکی ها و غذاهای مختلف دارد. خوشبختانه، شما می توانید سفیده تخم مرغ را تا حدود ۱۲ ماه درون فریزر نگهداری کنید، بدون این که هیچ مشکلی برای آن به وجود بیاید. کارشناسان می گویند که اگر سفیده تخم مرغ را قبل از پختن به مدت یک شب درون فریزر نگه دارید، کیفیت این ماده هنگام پخت و پز افزایش می یابد. کره کره، یکی از محصولات لبنی ثابت در بسیاری از خانه ها است که می توان درون فریزر قرارش داد. این کار خصوصا برای افرادی اهمیت دارد که بعید است از کره تا...
روش نگهداری از مواد غذایی روی اپن به گزارش جام جم آنلاین از redfun،گاهی روی اپن و کانتر بهترین جا برای نگهداری از برخی مواد غذایی است، از جمله: ۱. سیر، پیاز و صدف این مواد غذایی را نمی‌توان بیشتر از دو هفته در یخچال نگهداری کرد، زیرا با گذشت زمان مزه‌ی خود را از دست می‌دهند. روش های نگهداری سیر به مدت طولانی ۲. سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی و کدوحلوایی شاید نگهداری از سبزیجات خارج از یخچال کمی عجیب به نظر برسد؛ اما این سبزیجات بهتر است بیرون از یخچال در محلی خشک و خنک نگهداری شوند. ۳. مرکبات، خربزه، هندوانه، طالبی و موز درست همانند سبزیجات، این مواد غذایی نیز باید بیرون از یخچال نگهداری شوند؛ اما به محض اینکه...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از drghalamkari، بشر از ابتداي خلقت به موازات تلاش براي معاش روزانه همواره در فکر ذخيره و نگهداري مواد غذايي هم بوده است . لذا تمامی تلاش های بشر در این زمینه عمدتا در جهت حفظ کیفیت و افزایش زمان نگهداری مواد غذایی صورت پذیرفته است. چرا که تهیه مستمر غذا به خصوص در شرایط خاص و فصول مختلف به طور روزانه برای انسان میسر نبود و این امر مستلزم صرف وقت و انرژی زیادی بوده، لذا برای نیل به این مقصود روش های مختلفی را جهت نگهداری بهینه مواد غذایی ابداع نموده است. همه این تلاش ها باعث ممانعت از بروز فساد توسط عوامل خارجی یا داخلی یا به تعویق انداختن آنها می باشد...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از هرمزگان، مراد زهی، معاون برنامه ریزی فرمانداری بندرلنگه گفت:آتش سوزی در یک انبار نگهداری مواد غذایی در شهرک صنعتی بندرلنگه خسارت برجای گذاشت. زهی افزود: بنا بر اظهار کارشناسان میزان خسارت این آتش سوزی حدود ۳۰ میلیارد ریال برآورد شده است. او گفت: در این حادثه که عصر دیروز رخ داد، ۷۰ درصد از مواد غذایی موجود در سردخانه سوخت. معاون برنامه ریزی فرمانداری بندرلنگه افزود: آتش بعد از چهار ساعت با کمک ایستگاه‌های آتش نشانی شهرداری‌های بندرلنگه، بندرکنگ و اداره بنادر و دریانوردی مهار شد. زهی گفت: علت آتش سوزی در دست بررسی است.انتهای پیام/ر
خبرگزاری میزان-برخلاف نظر عموم مردم که مواد غذایی در یخچال فاسد نمی‌شوند، کارشناسان امور تغذیه می‌گویند که بعضی از مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد. خبرگزاری میزان - برخلاف تصور ما که می‌توان مواد غذایی را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد، کارشناسان معتقدند قراردادن برخی خوراکی‌ها در یخچال موجب از بین رفتن طعم و مزه و در مواردی تغییر بافت آنها می‌شود. بیشتر بخوانید: نگهداری انواع گیاهان آپارتمانی با راز و رمز‌های خاص انتهای پیام/خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود. برچسب ها: ترفند مواد غذایی
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، الهام باباعلی کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز اظهار کرد: فرآورده‌های گوشتی به ویژه سوسیس و کالباس یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در جوامع مختلف هستند. او ادامه داد: با توجه به ماهیت فساد پذیر محصولات گوشتی به ویژه از لحاظ رشد میکروارگانیسم‌ها و اکسیداسیون چربی ها، به روش‌های بازدارنده و استفاده از مواد نگهدارنده برای جلوگیری و یا کاهش سرعت فساد این محصولات نیاز است. کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز اضافه کرد: مواد شیمیایی مختلفی برای افزایش زمان ماندگاری و حفظ کیفیت محصولات گوشتی استفاده می‌شود که یکی از پرمصرف‌ترین آن ها، نمک‌های...
تکنسین نگهداری و تعمیرات جنسیت: آقا فوق دیپلم / لیسانس برق- ماشین ابزار- مکانیک- تاسیسات حداقل 2 سال سابقه کار مرتبط در حوزه نگهداری و تعمیرات تسلط بر اجرای تعمیرات مکانیکی، برقی و تاسیساتی کمپرسور- چیلر- تاسیسات آب گرم- برق- پنوماتیک- سنسور- موتور- اینورتر شیفت کاری 12 ساعته شرایط سنی: حداقل 22 سال و حداکثر 35 سال از متقاضیان واجد شرایط خواهشمندیم رزومه خود را حتما با ذکر عنوان Maintenance Technician در قسمت Subnject به ایمیل زیر ارسال نمایند و یا با شماره تلفن زیر داخلی 100 و 102 تماس حاصل نمایند. ایمیل هایی که فاقد عنوان “Maintenance Technician” می باشند، بررسی نخواهد شد اطلاعات تماس تلفن: 02165422410 ایمیل: Notrika-vacancy@savola.com پربیننده ترین استخدام مدیر کنترل کیفیت در مجموعه فارست...
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از همشهری، پخت، توزیع و مصرف غذاهای نذری در فرهنگ ما ارزش خاصی دارد. این غذاها در حجم زیادی پخته میشوند و درصورت رعایت نکردن نکات بهداشتی، سلامت مصرف‌کنندگان بسیاری به خطر خواهد افتاد. نکاتی در مورد اصول تهیه، نگهداری و مصرف غذاهای نذری وجود دارد که تأثیر مستقیمی بر سلامت افراد می‌گذارد. کسانی که مسئول تهیه، طبخ و توزیع غذای نذری هستند، باید از لحاظ سلامت و بهداشت در شرایط مطلوبی باشند؛ یعنی کارت تندرستی را از مراجع ذی‌صلاح دریافت کرده باشند. تجهیزات پخت‌وپز باید استاندارد باشد و با رعایت اصول بهداشتی مورد استفاده قرار گیرند. آلودگی مواداولیه به‌خصوص گوشت و مرغ، علاوه بر خطر ایجاد مسمومیت، تأثیر نامطلوبی بر کیفیت غذا می‌گذارد. گوشت...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، الهام باباعلی کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: هدف از کنسرو کردن مواد غذایی نگهداری طولانی این محصولات است. او، بیان کرد: یکی از نکات مهم که قبل از مصرف کنسرو‌ها باید رعایت شود، حرارت دادن مواد غذایی کنسرو شده برای از بین بردن سم خطرناک بوتولیسم احتمالی موجود، دست کم به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوش است. بابا علی، تصریح کرد: با جوشاندن کنسرو‌ها در این مدت زمان، سم بوتولیسم ترشح شده در اثر باکتری کلستریدیوم بوتولینوم از بین می‌رود. کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز ادامه داد: برای گرم کردن مواد غذایی کنسرو شده قوطی...
شهاب اولیایی، رژیم شناس و متخصص تغذیه در گفتوگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، گفت: به طور کلی مسمومیت‌های غذایی یا از میکروب یا سم آنها سرچشمه می‌گیرند. میکروب‌ها شامل ویروس، باکتری، انگل، کپک و مخمرها میشوند که هر کدام به نوبه خود فساد در مواد غذایی را ایجاد می‌کنند. او افزود: در بعضی موارد خود باکتری‌ها باعث مسمومیت هستند که با مصرف آن، در بدن تکثیر و سم حاصل شده، باعث مسمومیت می‌شود. اما گاهی اوقات سم میکروب‌ها را مصرف می‌کنیم که بازهم مسمومیت غذایی را شاهد خواهیم بود. این متخصص تغذیه ادامه داد: به طور معمول مهمترین علت بروز مسمومیت‌ها مربوط به مشکلات نگهداری مواد غذایی است و زمانی که زنجیره سرمایی در نگهداری...
مواد غذایی قبل از فریز شدن باید به طور مناسب بسته بندی شوند تا عطر و طعم، رطوبت، رنگ طبیعی و ارزش غذایی خود را از دست ندهند و سرمای فریزر و خشکی محیط آن موجب خراب شدن مواد غذایی نشود. نکته مهم این است که پیش از بسته بندی ماده غذایی، میزان مورد نیاز در هر بار مصرف مشخص شود، چرا که بسته غذای خارج شده از فریزر، به هیچ عنوان نباید دوباره به فریزر بازگردانده شود. بسته بندی با کیسه‌های نایلونی، متداول‌ترین روش بسته بندی در منازل و پس از آن کیسه‌های پلاستیکی زیپ دار رایج است. اگرچه در فریز کردن درست مواد غذایی، تغییری در عطر و طعم و بوی آنها ایجاد نمی‌شود، اما بی شک از ارزش غذایی...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، نایب رئیس انجمن پیشگیری از چاقی ایران گفت : باید جهت حفظ سلامتی افراد مصرف کننده شیر که اغلب کودکان و بیماران هستند از خرید شیرهای باز و نامطمئن خودداری کرده و از شیرهای بسته‌بندی شده و پاستوریزه یا استریل که دارای تاریخ تولید و مصرف بوده، استفاده شود و بر مبنای دستورالعمل‌های داده شده در روی بسته‌بندی‌ها آنها را نگهداری کرده و بعد از باز کردن در زمان معین به مصرف رسانده و و شیر مازاد بر نیاز را در ظرف تمیز و مطمئن با رعایت حفظ زنجیره سرما نگهداری شود. ضیاء مظهری اظهار داشت: بیماریهایی که ممکن است از طریق گوشت‌های غیر بهداشتی و آلوده به انسان منتقل شود...
خبرگزاری میزان- برخی مواد غذایی مانند شیر، گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، میوه و سبزیجات عفونت زا هستند که در این خصوص رعایت چند نکته ضروری و الزامی است. تاریخ انتشار: 11:52 - 24 مرداد 1399 - کد خبر: ۶۴۶۵۵۴ خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: ضیاء مظهری دریاره مواد غذایی عفونت‌زا بیان کرد: باید جهت حفظ سلامتی افراد مصرف کننده شیر که اغلب کودکان و بیماران هستند از خرید شیرهای باز و نامطمئن خودداری کرده و از شیرهای بسته‌بندی شده و پاستوریزه یا استریل که دارای تاریخ تولید و مصرف بوده، استفاده شود و بر مبنای دستورالعمل‌های داده شده در روی بسته‌بندی‌ها آنها را نگهداری کرده و بعد از باز کردن در زمان معین به مصرف رسانده و و...
ساعت24-شیر، گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، میوه و سبزیجات از جمله مواد غذایی عفونت زا هستند و باعث بیماریهایی شامل سل، تب مالت و سیاه زخم میشوند. نایب رئیس انجمن پیشگیری از چاقی ایران روز جمعه افزود: باید جهت حفظ سلامتی افراد مصرف کننده شیر که اغلب کودکان و بیماران هستند از خرید شیرهای باز و نامطمئن خودداری کرده و از شیرهای بسته‌بندی شده و پاستوریزه یا استریل که دارای تاریخ تولید و مصرف بوده، استفاده شود و بر مبنای دستورالعمل‌های داده شده در روی بسته‌بندی‌ها آنها را نگهداری کرده و بعد از باز کردن در زمان معین به مصرف رسانده و و شیر مازاد بر نیاز را در ظرف تمیز و مطمئن با رعایت حفظ زنجیره سرما نگهداری شود. ضیاء مظهری اظهار داشت:...
تشریح پروندههای قاچاق دختران و خانههای فساد/ دستگیری ۹۶نفر