Web Analytics Made Easy - Statcounter
2024-03-19@07:57:35 GMT
۶۷۴ نتیجه - (۰.۰۲۲ ثانیه)

جدیدترین‌های «طرز تهیه ترشی»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
    در این مطلب قصد داریم روش تهیه ترشی کدو سبز را به شما عزیزان آموزش دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه ترشی کدو سبز را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:کدو سبز: ۳ تا ۴ عدد متوسطشوید تازه: ۶ شاخهادویه ترشی:سیر: ۳ حبه، پوست گرفته و دو نیم شدهفلفل سیاه: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل سیاهدانه خردل: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوریتخم شوید: ۳/۴ قاشق چای‌خوریمایع ترشی:آب: ۲ و ۱/۲ پیمانهسرکه سفید: ۱ پیمانهشکر: ۱/۴ پیمانهنمک دریای درشت: ۲ قاشق غذاخوریطرز تهیه:۱. کدو سبز را بشویید و دو سر آن را بکنید و دور بیندازید. آن را به صورت چیپسی یا ورقه‌ای برش بزنید. کنار بگذارید.۲. ادویه‌ها را بین سه شیشه تمیز تقسیم کنید. کدو...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از فویل‌پک مرغ و سبزیجات و کاسرول گل کلم تا شیرینی قرابیه تبریز + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید روش تهیه خورشت بامیه جنوبی با لپه طرز تهیه ترشی هلو طرز تهیه «عدس بل حامد» با طعمی متفاوت طرز تهیه گاناش شکلاتی مرحله به مرحله پاستای ریحان یک شام خوشمزه و فوری + دستور تهیه آموزش تهیه شوید پلو با نخود فرنگی طرز تهیه دسر سابونه یا ساگو کاراملی رولت مرغ پنیری با کلم بروکلی + دستور تهیه طرز تهیه ترشی کدو سبز انتهای...
    خبرگزاری میزان- ترشی کلم قرمز یکی از انواع ترشی‌های پر مصرف و محبوب ایرانی است که طرز تهیه ساده‌ای نیز دارد. تاریخ انتشار: 02:50 - 13 شهريور 1399 - کد خبر: ۶۵۲۲۸۳ خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: ترشی کلم قرمز یکی از ترکیبات جذابی است که هم در سالاد بسیار خوشمزه است هم به عنوان ترشی کنار غذا. طرز تهیه: ۱. کلم قرمز را در مقدار لازم تهیه کنید، آن را خوب بشویید و بعد از اینکه کامل خشک شد به تکه‌های مساوی خرد کنید تا زیبایی ظاهری داشته باشد. ۲. سپس نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا نمک به خرد کلم‌ها برود. ۳. سپس در یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید و آن را...
    به گزارش جام جم آنلاین از ایرنا، طرز تهیه درشی کلم را در زیر بخوانید: ۱. کلم قرمز را در مقدار لازم تهیه کنید، آن را خوب بشویید و بعد از اینکه کامل خشک شد به تکه‌های مساوی خرد کنید تا زیبایی ظاهری داشته باشد. ۲. سپس نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا نمک به خرد کلم‌ها برود. ۳. سپس در یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید و آن را پر کنید و سرکه را به آن اضافه کنید. ۴. دقت کنید که سرکه تا بالای شیشه را بگیرد و کلم‌ها بیرون از سرکه نباشند. ۵. ظرف‌های شیشه‌ای بهترین گزینه برای نگهداری ترشی کلم قرمز فوری است؛ به هیچ وجه از ظرف‌های پلاستیکی استفاده نکنید. ۶. از...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید  آموزش آشپزی؛ از پیتزای مخصوص صبحانه و کوفته حسن پاشا تا ترشی پوست هندوانه + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه فویل‌پک مرغ و سبزیجات؛ وعده غذایی خوش‌طعم طرز تهیه ژله توت فرنگی حباب‌دار طرز تهیه کاسرول گل کلم برای صبحانه فوت و فن‌های تهیه لوبیا پلوی خوشمزه با سویا طرز تهیه سس سویا در منزل طرز تهیه کره سیب مقوی و خوشمزه طرز تهیه نان قندی سنتی و خانگی طرز تهیه پیتزا مخصوص با تابه طرز تهیه ترشی هفت بیجار خانگی و خوشمزه طرز...
    به گزارش همشهری آنلاین، پاییز فصل ترشی انداختن است و ترشی‌ها یکی از مخلفات سفره ما ایرانی‌ها هستند. یکی از ترشی‌های خوشمزه‌ای که می‌توانید تهیه کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید ترشی لوبیا سبز است. تهیه ترشی لوبیا سبز وقت چندانی از شما نمی‌گیرد و می‌توانید با لوبیا سبز و مواد اولیه‌ای که در هر خانه‌ای یافت می‌شود و صرف کمی وقت ترشی خوشمزه‌ای را آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید پس با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این ترشی خوشمزه آشنا شوید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی بامیه | ساده‌ترین روش درست‌کردن ترشی همراه با نکات کلیدی مواد لازم لوبیا سبز؛ ۲۵۰ گرم هویج؛ یک عدد خیار؛ یک عدد گل‌کلم؛ ۱۰۰ تا...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ترشی هفت بیجار با اصالتی ۱۵۰ ساله نزدیک‌های پاییز منزل هر بیجاری پیدا می‌شود. البته این ترشی به خاطر عطر و طعم بی‌نظیرش که مدیون ادویه مخصوص و جادویی آن است، محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده و دورچین غذا‌های بسیاری از ما ایرانی‌ها است. جالب است بدانید این ترشی به خاطر مواد تشکیل دهنده که شامل هفت میوه، هفت ادویه و هفت سبزی است به هفت بیجار مشهور شده است. اگر اهل انداختن ترشی هستید یا حتی اگر دستی در انداختن ترشی ندارید، بد به دلتان راه ندهید؛ در این دستورالعمل سیر تا پیاز طرز تهیه این ترشی چه درباره سبزی و چه درباره ادویه و تمام نکات تهیه آن ذکر شده است. همراه ما...
    در این مطلب قصد داریم روش تهیه ترشی پوست هندوانه را به شما عزیزان آموزش دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه  ترشی پوست هندوانه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:پوست هندوانه: ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلونمک ساده: ۱/۴ پیمانهآب: ۴ پیمانهشکر سفید: ۲ پیمانهسرکه سفید: ۱ پیمانهچوب دارچین: ۱ قاشق غذاخوری (شکسته)میخک خرد نشده: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوریلیمو: ۱/۲ یک عدد، برش‌های نازکگزینه اختیاری: سبزیجات رنگی یا میوه رنگی به میزان کمطرز تهیه:۱. پوست سبز بیرونی و بخش‌های صورتی رنگ داخل هندوانه را با چاقوی تیز جدا کرده و دور بریزید. بخش اعظم پوست هندوانه را قسمت سفید تشکیل می‌دهد پس نگران دور ریزی نباشید.۲. تکه‌های پوست هندوانه را به شکل مربع‌های دو تا...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید  آموزش آشپزی؛ از ته چین بادمجان با پنیر کبابی و کدو پلو تا بیسکویت ویفر خانگی + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه پنیر خامه‌ای و پر چرب ماسکارپونه طرز تهیه ترشی موسیر خوشمزه و پر طرفدار طرز تهیه كوفته حسن پاشا طرز تهیه یک پیتزای خوشمزه برای صبحانه تارت ماست و بادمجان یک پیش غذای فوق العاده + طرز تهیه طرز تهیه چیپس ترتیلا با سس سالسا طرز تهیه هویج کبابی طعم‌دار و خوشمزه به سه روش طرز تهیه برگر پیاز و گوشت با پنیر چدار...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه ترشی موسیر را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.   مواد لازم برای تهیه ترشی موسیر:موسیر خشک ۱۰۰ گرمسرکه سفید ۱ لیترزردچوبه یک قاشق چایخورینمک به اندازه دلخواه   روش آماده کردن موسیر تازه: موسیر، دو گونه است؛ یک نوع آن، دارای طعم تلخ است و نوع دیگرش تلخ نیست. نوع تلخ آن را پس از پوست کندن و ورقه ورقه‌کردن، درون آب بریزید و هر چند ساعت یک بار، آب آن را عوض کنید تا کاملاً تلخی‌اش گرفته شود. سپس آن را روی پارچه‌ای پهن کنید و بگذارید رطوبتش کاملاً گرفته شود. حالا این موسیر، آماده برای درست کردن ترشی می‌باشد.   روش آماده کردن موسیر خشک:...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه  ترشی خیار و پیاز ورقه شده را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: خیار: ۱ عدد، بزرگپیاز قرمز: ۱/۴ عددشکر: ۳/۴ پیمانهسرکه برنج: ۱ پیمانهفلفل قرمز خرد شده: ۲ قاشق چای‌خوری بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از دیگچه و ته چین بادمجان با پنیر کبابی تا سس گوجه فرنگی یونانی + تصاویر طرز تهیه: ۱. از یک رنده مخصوص ورقه کردن برای ورقه کردن خیار استفاده می‌کنیم. برش‌ها باید نازک و یکدست باشند البته نه آنقدر که خیار له شود. خیار ورقه شده را داخل کاسه بریزید و روی آن را پیاز ورقه شده و فلفل قرمز خشک خرد شده بریزید. ۲. این مخلوط را داخل شیشه...
    در این مطلب قصد داریم روش تهیه ترشی لوبیا سبز را به شما عزیزان آموزش دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه ترشی لوبیا سبز را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:لوبیا سبز: ۱۵۰ گرم یا کمی بیشترسیر: ۱ حبهتخم گشنیز: ۱/۲ قاشق چای‌خوریفلفل خشک تند: ۱ عدد کوچکدانه فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چای‌خوریبرگ بو: ۱ عددسرکه سفید: ۱/۲ پیمانهسرکه سیب: ۱ پیمانهشکر: ۱ قاشق غذاخورینمک دریا: ۱ قاشق چای‌خوریطرز تهیه:۱. قبل از مرتب کردن لوبیاها، آن‌ها را با شیشه اندازه کنید تا ببنید بطور افقی در آن جای می‌گیرند یا نه. آن‌ها را بصورت فشرده تا جایی که می‌توانید داخل شیشه جای دهید، چون وقتی که مایع داغ را روی آن‌ها می‌ریزید، جمع شده و جای...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از بستنی نعنا و شربت ذرت تا ناگت ماهی و فالوده سیب + تصاویر     به آشپزخانه مجازی خوش آمدید آموزش تهیه گراتن بروکلی طرز تهیه کیک نارگیلی ساده خانگی طرز تهیه بلغور پلو با گوجه چگونه ترشه ماهى درست کنیم؟ آشنایی با روش خشک کردن انجیر طرز تهیه سوپ بروکلی با شیر کرم کارامل بادام عسلی + دستور تهیه طرز تهیه کیک ماست پوک شارلوت آناناس + طرز تهیه طرز تهیه ترشی لوبیا سبز انتهای پیام/
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از بستنی نعنا و شربت ذرت تا ناگت ماهی و فالوده سیب + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه ترشی بامیه طرز تهیه ماشله؛ اگر هوس یک غذای محلی کرده‌اید طرز تهیه یک آبگوشت خوشمزه با بادمجان طرز تهیه قیمه بوشهری، یک قیمه متفاوت و لذیذ طرز تهیه مکش، یک دمپخت ساده و خوشمزه طرز تهیه توپک برنج سوخاری خوشمزه و خاص طرز تهیه پای یونانی؛ یک غذای مدرن و متفاوت طرز تهیه سیب زمینی انگشتی حرفه‌ای و خوشمزه طرز تهیه کانولی صدفی؛...
    یکی از چاشنی‌های پرطرفدار و خوشمزه همراه با غذا، ترشی‌ها هستند که معمولا مواد اولیه آن‌ها مشترک است. ترشی در طعم‌های متنوع تهیه می‌شود. اگر دوست دارید ترشی‌های خوشمزه با طعم و مواد مختلف را تجربه کنید، پیشنهاد می‌کنیم ترشی اسپانیایی را با سس مخصوص آن تهیه کنید. ترکیبات اصلی این ترشی خوشمزه، زیتون است که در بسیاری از سفره‌ها به عنوان چاشنی همراه غذا سرو می‌شود. مواد لازم برای تهیه ترشی اسپانیایی: موسیر گل کلم هندوانه کوهی (وحشی) قارچ خیار هویج زیتون سبز غوره تازه زیتون سیاه ذرت آلبالو خشک یا تازه زیره یک فنجان روغن زیتون بدون بو یک قاشق غذاخوری شکر سرکه سفید نمک و فلفل و پاپریکا نکته: تهیه هندوانه کوهی (وحشی) کمی سخت می‌باشد، به...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه ترشی بامیه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: بامیه: ۷۰۰ گرمسیر: ۴ حبه، پوست گرفتهلیموی ورقه شده: ۴ ورقسرکه: ۲ پیمانه (با ۵% اسیدیته)آب: ۲ پیمانهنمک ساده: ۳ قاشق غذاخوریشکر: ۱ قاشق غذاخوری ادویه ترشی: تخم خردل: ۲ قاشق غذاخوریتخم گشنیز: ۱ قاشق غذاخوریفلفل قرمز خرد شده: ۱ قاشق غذاخوریتخم رازیانه: ۱ قاشق چای‌خوریتخم کرفس: ۱ قاشق چای‌خوریدانه فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از بستنی نعنا و شربت ذرت تا ناگت ماهی و فالوده سیب + تصاویر طرز تهیه: ۱. شیشه‌ها را با جوشاندن در آب جوش و یا گذاشتن در فر با دمای حداقل، استریل کنید و روی حوله‌ای کاملا...
    دریافت 26 MB مواد لازم بامیه؛ یک کیلوگرم سیر؛ یک بوته فلفل تند؛ ۴ – ۵ عدد نمک به میزان لازم میخک؛ ۲ عدد سرکه سفید به میزان لازم ( از سرکه انگور یا سیب هم می‌توان استفاده کرد) سبزی شامل ترخون و شوید؛ از هرکدام یک ساقه آبجوش سرد شده؛ یک لیوان شیشه ترشی به تعداد لازم بیشتر بخوانید: طرز تهیه عرق نعنا دوآتشه در خانه | بهترین شیوه نگهداری از این مایع ضد نفخ طرز تهیه آبغوره خانگی | فوت‌وفن درست‌کردن آبغوره و نگهداری از آن در خانه طرز تهیه رب‌ خانگی | فوت کوزه‌گری درست‌کردن رب گوجه‌فرنگی در خانه بیشتر بخوانید: طرز تهیه خوراک لوبیاسبز | فوت‌وفن خوش‌طعم شدن این غذا طرز تهیه خورش قورمه‌سبزی...
    بهار و تابستان فصل سیر‌های تازه، درشت و خوش‌طعم و از زمان‌های قدیم فصل انداختن سیر ترشی بوده است. سیر ترشی را با مواد مختلف از سرکه سفید و سرکه قرمز گرفته تا نبات و رب انار و شیره انگور درست می‌کنند. در این میان سیر ترشی هفت ساله طرفداران فراوانی دارد. اما می‌دانستید برای درست شدن سیر ترشی هفت ساله واقعا نیاز نیست هفت سال صبر کنید؟ مواد لازم سیر: ۱ کیلوگرم سرکه بالزامیک: ۴ پیمانه سرکه خرما: ۴ پیمانه سویا سس: ۴ تا ۶ قاشق غذاخوری طرز تهیه برای درست کردن سیر ترشی هفت ساله با سرکه خرما و بالزامیک ابتدا باید بوته‌های سیر را خوب تمیز کنید و بشورید. حتما اجازه دهید تا بوته‌های سیر بعد از...
    همان‌طور که گفتیم هندی‌ها نخستین قومی بودند که حدود ۴ هزار سال پیش با گذاشتن خیار در آب نمک، ترشی و شور درست کردند. به همین دلیل یاد گرفتن یکی از مشهورترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌های هندی یعنی ترشی گوجه‌فرنگی هندی خالی از لطف نیست. مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی هندی گوجه‌فرنگی: شسته، قاچ شده و خشک شده ۵۰۰ گرم پودر فلفل قرمز تند: ۲ قاشق غذاخوری پودر خردل: ۱ قاشق مرباخوری پودر تخم شنبلیله: ۱ قاشق مرباخوری نمک دریا پودر شده: ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد: ۱۵۰ میلی‌لیتر آنقوزه پودر شده: ۱ قاشق مرباخوری (از عطاری یا ادویه فروشی تهیه کنید) عصاره تمبر هندی: ¾ فنجان (تمبر هندی را در مقداری آب گرم حل کنید و هسته‌های آن را...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از چاشنی‌های پرطرفدار و خوشمزه همراه با غذا، ترشی‌ها هستند که معمولا مواد اولیه آن‌ها مشترک است. ترشی در طعم‌های متنوع تهیه می‌شود. اگر دوست دارید ترشی‌های خوشمزه با طعم و مواد مختلف را تجربه کنید، پیشنهاد می‌کنیم ترشی اسپانیایی را با سس مخصوص آن تهیه کنید. ترکیبات اصلی این ترشی خوشمزه، زیتون است که در بسیاری از سفره‌ها به عنوان چاشنی همراه غذا سرو می‌شود. بیشتر بخوانید طرز تهیه کاستلا کیک نرم و خوشمزه مواد لازم برای تهیه ترشی اسپانیایی: موسیر گل کلم هندوانه کوهی (وحشی) قارچ خیار هویج زیتون سبز غوره تازه زیتون سیاه ذرت آلبالو خشک یا تازه زیره یک فنجان روغن زیتون بدون بو یک قاشق غذاخوری شکر...
     انبه یکی از خوشمزه‌ترین، مقوی‌ترین و مفیدترین میوه‌های تابستانی است. انبه سرشار از مس، کلسیم، آهن و آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل بتاکاروتین است و به همین دلیل پوست را جوان و شاداب نگه می‌دارد، ضد سرطان است، سلامت شبکیه چشم را تضمین می‌کند، برای سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است و قند خون را تنظیم می‌کند. اگر یبوست دارید انبه بخورید و برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی از انبه غافل نشوید. ترشی انبه هم یکی از لذیذترین ترشی‌های دنیاست که فصل تهیه آن تابستان است. مواد لازم انبه: ۱ کیلوگرم تخم گشنیر: ۱ قاشق غذاخوری گلپر: ½ قاشق چایخوری زعفران دم کرده: ½ قاشق چایخوری رنگ پودری زعفران: ½ قاشق چایخوری زردچوبه: نوک قاشق چایخوری سیاه دانه: ۱ قاشق...
     در این مطلب با طرز تهیه ترشی بادمجان فوری آشنا می‌شوید. به شما توصیه می‌کنیم حتما این ترشی خوشمزه را در منزل تهیه کنید. شاید شما هم علاقه زیادی به خوردن ترشی داشته باشید، اما از قبل هیچ ترشی‌ای را در منزل آماده نکرده باشید یا برای پذیرایی از مهمان‌های خود ترشی کافی نداشته باشید. با توجه به اینکه اکثر افراد به خوردن ترشی بادمجان علاقه‌مند هستند این خیلی خوب است که بتوانید این ترشی خوشمزه را در مدت کوتاهی در منزل تهیه کنید. مواد لازم بادمجان قلمی: ۲ عددسیر: ۳ حبهفلفل قلمی تند: به مقدار لازمزردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری (سرخالی)سرکه: به مقدار لازمنعنا خشک: ۳ قاشق غذاخورینمک: به مقدار لازم مراحل پخت بادمجان‌ها را بدون پوست کندن ریز خرد...
    امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه ترشی کلم بنفش را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. طرز تهیه: ابتدا برگ‌های اضافی کلم‌ها رو جدا کنید. بعد با پوست گیر یا نایسر دایسر یا ورقه کن‌های دستی یا برقی یا حتی چاقوی معمولی و تخته کلم هارو نازک رشته کنید.(من با غذاسازم که تیغه ورق کن داره انجام دادم) بعد کلم‌های خرد شده رو بشورید. بعد داخل قابلمه سرکه رو میریزیم تا به جوش بیاد اگه سرکه خیلی ترش بود کمی آب جوش بهش اضافه میکنیم. بعد کلم هارو میریزیم و حدود ده دقیقه روی حرارت بمونه تا کمی نرم بشه. (خیلی کم) بعد زیرشو خاموش کنید. (سرکه من ترش بود. ممکنه سرکه شما خیلی ترش نباشه و نیازی به اضافه کردن...
    در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه ترشی سیر که ترشی پرطرفداری است آشنا کنیم. بیشتر افراد به ترشی سیر علاقه دارند و مصرف آن را در کنار بعضی از غذا‌ها بسیار دوست دارند. سیر با توجه به عطر و طعم ویژه‌ای که دارد باب طبع بسیاری از افراد است. به خصوص وقتی که همراه با سرکه مصرف شود. سیری که مدت زمانی داخل سرکه قرار گرفته باشد طعم لذیذ و خوشایندی دارد. از مواد موجود در ترشی سیر می‌توان به سیر، سرکه، فلفل دلمه‌ای، شکر، دانه کرفس و پودر خردل اشاره کرد. حتما برای شما هم جالب است که ابتدا برای تهیه این ترشی سرکه و شکر با هم جوشانده می‌شوند. قرار دادن دانه‌های کرفس و پودر خردل...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، همان‌طور که گفتیم هندی‌ها نخستین قومی بودند که حدود ۴ هزار سال پیش با گذاشتن خیار در آب نمک، ترشی و شور درست کردند. به همین دلیل یاد گرفتن یکی از مشهورترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌های هندی یعنی ترشی گوجه‌فرنگی هندی خالی از لطف نیست. مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی هندی گوجه‌فرنگی: شسته، قاچ شده و خشک شده ۵۰۰ گرم پودر فلفل قرمز تند: ۲ قاشق غذاخوری پودر خردل: ۱ قاشق مرباخوری پودر تخم شنبلیله: ۱ قاشق مرباخوری نمک دریا پودر شده: ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد: ۱۵۰ میلی‌لیتر آنقوزه پودر شده: ۱ قاشق مرباخوری (از عطاری یا ادویه فروشی تهیه کنید) عصاره تمبر هندی: ¾ فنجان (تمبر هندی را در مقداری آب گرم...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.     بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از کوکوی ماست و کیک کشک بادمجان تا شامی مرغ کنجدی + تصاویر به  آشپزخانه مجازی خوش آمدید ماکارونی با طعم سویا و گشنیز + طرز تهیه طرز تهیه فوری معجون شیر پسته و شیر خرما مقوی خانگی رولت بادمجان یک پیش غذای مجلسی و لذیذ + طرز تهیه کیک خیس موز و گردو بسیار خوشمزه و نرم + طرز تهیه طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها + ترکیب ادویه اصلی طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر طرز...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بهار و تابستان فصل سیر‌های تازه، درشت و خوش‌طعم و از زمان‌های قدیم فصل انداختن سیر ترشی بوده است. سیر ترشی را با مواد مختلف از سرکه سفید و سرکه قرمز گرفته تا نبات و رب انار و شیره انگور درست می‌کنند. در این میان سیر ترشی هفت ساله طرفداران فراوانی دارد. اما می‌دانستید برای درست شدن سیر ترشی هفت ساله واقعا نیاز نیست هفت سال صبر کنید؟ مواد لازم سیر: ۱ کیلوگرم سرکه بالزامیک: ۴ پیمانه سرکه خرما: ۴ پیمانه سویا سس: ۴ تا ۶ قاشق غذاخوری طرز تهیه برای درست کردن سیر ترشی هفت ساله با سرکه خرما و بالزامیک ابتدا باید بوته‌های سیر را خوب تمیز کنید و بشورید. حتما اجازه...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، انبه یکی از خوشمزه‌ترین، مقوی‌ترین و مفیدترین میوه‌های تابستانی است. انبه سرشار از مس، کلسیم، آهن و آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل بتاکاروتین است و به همین دلیل پوست را جوان و شاداب نگه می‌دارد، ضد سرطان است، سلامت شبکیه چشم را تضمین می‌کند، برای سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است و قند خون را تنظیم می‌کند. اگر یبوست دارید انبه بخورید و برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی از انبه غافل نشوید. ترشی انبه هم یکی از لذیذترین ترشی‌های دنیاست که فصل تهیه آن تابستان است. مواد لازم انبه: ۱ کیلوگرم تخم گشنیر: ۱ قاشق غذاخوری گلپر: ½ قاشق چایخوری زعفران دم کرده: ½ قاشق چایخوری رنگ پودری زعفران: ½ قاشق چایخوری زردچوبه:...
    امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه ترشی یونانی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. برای درست کردنش ۲ پیمانه زیتون شور سبز و سیاه رو صاف کردم و گذاشتم آبش خشک بشه . سیزیجات دیگه مثل گل کلم ۳ پیمانه و فلفل دلمه رنگی ۱ پیمانه و قارچ ریز ۲ پیمانه که با کمی سرکه و آب جوشوندم و صاف کردم و نصف پیمانه موسیر خورد شده. نصف پیمانه سیر خورد شده و نصف پیمانه فلفل تند خورد شده. ۱ پیمانه هویج و ۱ پیمانه بی بی کورن حلقه شده (یا ذرت کنسروی صاف شده) همه مواد خشک بشن و بعد باهم مخلوط بشن ۱ پیمانه روغن زیتون و ۱ پیمانه سرکه و ۲ قاشق نمک و ۱ قاشق فلفل...
    در این مطلب با طرز تهیه ترشی زردآلو آشنا خواهید شد. ماده اصلی این ترشی میوه خوشمزه زردآلو است که یک میوه تابستانی پرخاصیت است. از دیگر مواد بکار رفته در این ترشی سیر، سرکه، شکر، نمک دریایی، زردچوبه، فلفل و ادویه ترشی است. ادویه ترشی که در دستور تهیه این ترشی به آن اشاره شد شامل تخم سیاه دانه، زیره سیاه و سبز، گلپر، نعنا خشک و تخم گشنیز است. شما می‌توانید مطابق با سلیقه خود از سرکه محلی یا سرکه قرمز در این ترشی استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید از نمک دریایی در این ترشی استفاده کنید، اما اگر بخواهید این مورد را حذف کنید مشکلی پیش نخواهد آمد. حتما دقت کنید که در زمان جوشاندن زردآلو‌ها...
     ترشی فلفل سبز فوری نام ترشی‌ای است که در این مطلب با طرز تهیه آن آشنا می‌شوید. همان طور که از اسم این ترشی پیدا است به سرعت قابل آماده سازی و استفاده است. از مواد به کار رفته در این ترشی می‌توان به فلفل سبز، سیر، نمک و سرکه اشاره کرد. در این ترشی نیازی به استفاده از ادویه و سبزیجات نیست. چون فلفل طعم جالبی دارد و به تنهایی در کنار نمک و سیر و سرکه می‌تواند یک ترشی خوشمزه را تشکیل دهد. همان طور که در بخش طرز تهیه این ترشی دیدید در ابتدا باید حتما فلفل‌ها را به مدت نیم ساعت داخل مقداری آب جوشاند و حتما باید به این نکته توجه کرد که هر ده...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه ترشی سیر که ترشی پرطرفداری است آشنا کنیم. بیشتر افراد به ترشی سیر علاقه دارند و مصرف آن را در کنار بعضی از غذا‌ها بسیار دوست دارند. سیر با توجه به عطر و طعم ویژه‌ای که دارد باب طبع بسیاری از افراد است. به خصوص وقتی که همراه با سرکه مصرف شود. سیری که مدت زمانی داخل سرکه قرار گرفته باشد طعم لذیذ و خوشایندی دارد. از مواد موجود در ترشی سیر می‌توان به سیر، سرکه، فلفل دلمه‌ای، شکر، دانه کرفس و پودر خردل اشاره کرد. حتما برای شما هم جالب است که ابتدا برای تهیه این ترشی سرکه و شکر با هم جوشانده...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه ترشی یونانی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. برای درست کردنش ۲ پیمانه زیتون شور سبز و سیاه رو صاف کردم و گذاشتم آبش خشک بشه . سیزیجات دیگه مثل گل کلم ۳ پیمانه و فلفل دلمه رنگی ۱ پیمانه و قارچ ریز ۲ پیمانه که با کمی سرکه و آب جوشوندم و صاف کردم و نصف پیمانه موسیر خورد شده. نصف پیمانه سیر خورد شده و نصف پیمانه فلفل تند خورد شده. بیشتر بخوانید کرپ مرغ +طرز تهیه ۱ پیمانه هویج و ۱ پیمانه بی بی کورن حلقه شده (یا ذرت کنسروی صاف شده) همه مواد خشک بشن و بعد باهم مخلوط بشن ۱ پیمانه...
    در گزارش زیر طرز تهیه ترشی زردآلو را به شما آموزش می دهیم. ناطقان: در این مطلب با طرز تهیه ترشی زردآلو آشنا خواهید شد. ماده اصلی این ترشی میوه خوشمزه زردآلو است که یک میوه تابستانی پرخاصیت است. از دیگر مواد بکار رفته در این ترشی سیر، سرکه، شکر، نمک دریایی، زردچوبه، فلفل و ادویه ترشی است. ادویه ترشی که در دستور تهیه این ترشی به آن اشاره شد شامل تخم سیاه دانه، زیره سیاه و سبز، گلپر، نعنا خشک و تخم گشنیز است.شما می‌توانید مطابق با سلیقه خود از سرکه محلی یا سرکه قرمز در این ترشی استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید از نمک دریایی در این ترشی استفاده کنید، اما اگر بخواهید این مورد را حذف...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از شربت زردآلو و چشم بلبلی پلو تا آش مخصوص جلوگیری از پوکی استخوان + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید   ترفندهایی برای مزه دار کردن ماهی ماهی سفید شکم پر به سبک مازندرانی + طرز تهیه کاری ماسامان با مرغ یک خوراک خوشمزه + طرز تهیه طرز تهیه یک صبحانه تند و خوشمزه هندی آش دوغ ارومیه خوشمزه و پرطرفدار + طرز تهیه دمی پلو ساده و خوشمزه + طرز تهیه رولت هندوانه یک دسر خوشمزه و خلاقانه + طرز تهیه ترشی زردآلو متفاوت...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب با طرز تهیه ترشی زردآلو آشنا خواهید شد. ماده اصلی این ترشی میوه خوشمزه زردآلو است که یک میوه تابستانی پرخاصیت است. از دیگر مواد بکار رفته در این ترشی سیر، سرکه، شکر، نمک دریایی، زردچوبه، فلفل و ادویه ترشی است. ادویه ترشی که در دستور تهیه این ترشی به آن اشاره شد شامل تخم سیاه دانه، زیره سیاه و سبز، گلپر، نعنا خشک و تخم گشنیز است. شما می‌توانید مطابق با سلیقه خود از سرکه محلی یا سرکه قرمز در این ترشی استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید از نمک دریایی در این ترشی استفاده کنید، اما اگر بخواهید این مورد را حذف کنید مشکلی پیش نخواهد آمد. حتما دقت...
    در این مطلب با طرز تهیه ترشی سالادی آشنا می‌شویم. این ترشی یکی از ترشی‌های خوشمزه و سنتی استان خراسان رضوی است. زمان تهیه مواد لازم برای ترشی ۴۵ دقیقه است و ۱۵ دقیقه زمان برای پخت مواد لازم است. سبزیجات به کار رفته در این ترشی شامل ساقه کرفس، لوبیا سبز، فلفل دلمه‌ای، هویج، بادمجان، گل کلم، کلم پیچ، سیب ترشی و موسیر است. همان طور که در بخش طرز تهیه ترشی سالادی مشاهده کردید در ابتدا آب همراه سرکه باید جوشانده شود. این کار علاوه بر این که باعث ملایم شدن طعم سرکه خواهد شد باعث می‌شود که ترشی کپک نزند. دقت به این نکته مهم است که مواد موجود در این ترشی بهتر است کمی سفت باشند. چون باعث...
     قصد داریم امروز شما را با دستور تهیه ترشی خرفه  آشنا کنیم. خرفه های شسته شده رو روی پارچه تمیز پهن می کنیم تا خوب آبش برودبعد توی‌شیشه ریخته ۲حبه سیر کمی گلپر و نمک و فلفل اضافه می کنیم و  روی خرفه ها سرکه می ریزیم بعد از یک هفته آماده استنوش جان   منبع: ashpaz_bashi
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب با طرز تهیه ترشی سالادی آشنا می‌شویم. این ترشی یکی از ترشی‌های خوشمزه و سنتی استان خراسان رضوی است. زمان تهیه مواد لازم برای ترشی ۴۵ دقیقه است و ۱۵ دقیقه زمان برای پخت مواد لازم است. سبزیجات به کار رفته در این ترشی شامل ساقه کرفس، لوبیا سبز، فلفل دلمه‌ای، هویج، بادمجان، گل کلم، کلم پیچ، سیب ترشی و موسیر است. همان طور که در بخش طرز تهیه ترشی سالادی مشاهده کردید در ابتدا آب همراه سرکه باید جوشانده شود. این کار علاوه بر این که باعث ملایم شدن طعم سرکه خواهد شد باعث می‌شود که ترشی کپک نزند. دقت به این نکته مهم است که مواد موجود در این...
    زمانی که ساقه ی سیر بلند می شود، اگر هنوز چیده نشده اند، روی قسمت ساقه ی آن سیرهای کوچکی در می آید که به آن ها گل سیر می گویند. این گل سیرها شبیه گل هستند، گل ها معمولا در ماه خرداد در می آیند و بهترین زمان برای انداختن سیر ترشی 10 روز پایانی خرداد ماه است زیرا در این مدت سیرها هم خشک تر هستند و هم گل دارند. گل سیرها را می توانید همراه با خود سیرها، ترشی بیندازید یا مانند سیر، برای خوردن استفاده کنید. ترشی گل سیر یکی از سوغاتی های گیلان است. طرز تهیه ترشی گل سیر : مواد لازم :  گل سیر  به مقدار لازم سرکه  به مقدار لازم  نمک  به...
    اگر فلفل‌خور حرفه‌ای باشید حتما با سس فلفل، ترشی فلفل و انواع فرآورده‌های خودساخته فلفل هم آشنا هستید. یکی از بهترین ترشی‌های فلفلی، ترشی لیمو است که بخش زیادی از آن فلفل قرمز است. یک ترشی با طعم ترش و تند که هر فلفل‌خوری را به اوج لذت می‌رساند. مواد لازم: لیموترش شیرازی: ۲ کیلوآب‌لیموی تازه: ۱ شیشیهنمک و فلفل قرمز: به میزان لازم طرز تهیه: ۱. پس از اینکه لیمو‌ها شسته و خشک شد، آن‌ها را ۴ قاچ کنید، ولی انتهای لیمو‌ها بسته بماند. ۲. سپس روی هر کدام فلفل قرمز و نمک بپاشید و در یک ظرف شیشه‌ای روی هم قرار دهید. ۳. زمانی که شیشه پر شد، آب‌لیموی تازه را به آن اضافه کنید تا روی لیمو‌ها...
    تا حالا ترشی تخم مرغ خورده‌اید؟ شاید هم اولین بار است که حتی اسمش را می‌شنوید؟ به هر صورتی که هست، این ترشی برای تزئین سالاد یا میل کردن با دیگر غذا‌ها برای ترشیخور‌ها بیشتر مناسب است. مواد لازم: تخم مرغ آبپز: ۱۲ عددآب لبو: ۱ پیمانهسرکه: ۱ پیمانهشکر: ۱ پیمانهنمک: به مقدار دلخواه طرز تهیه: ۱- در یک ظرف سرکه و شکر را با هم مخلوط کنید. ۲- آب لبو را به آن اضافه کنید و کمی به آن نمک بزنید. ۳- ظرف را روی اجاق گذاشته، محتویاتش را خوب به هم بزنید تا شکر در آن کاملا حل شود. ۴- در یک ظرف شیشه‌ای دردار مثل آن‌ها که خیارشور یا ترشیجات را در آن نگه می‌دارند، تخم مرغ‌های...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از آسپاراگوس و مانی پلو تا کاپریس و بستنی سیاه با پنیر لاکتیکی به آشپزخانه مجازی خوش آمدید اگر زود از کوره در می‌روید این دمنوش را بنوشید شامی پوک + دستور تهیه طرز تهیه خورشت بروکل طرز تهیه شیرینی صب القفشه پنگوئن از جنس پنیر و زیتون + آموزش تصویری شربت خاکشیر چگونه درست می شود؟ تزیین غذا با ته دیگ + تصاویر طرز تهیه پیتزای مارچوبه چگونه ترشی تخم مرغ درست کنیم؟ طرز تهیه کمپوت گیلاس آبگوشت‌ آجیلی + دستور تهیه...
    آلبالو میوه‌ای که علاوه بر طعم‌اش خاصیت‌های فراوانی هم که دارد باعث می‌شود در همه فصل‌ها هوش خوردنش را داشته باشیم. مواد لازم: آلبالو: ۱ کیلوگرم نمک: به میزان لازم سرکه سفید: به میزان لازم طرز تهیه: ۱. در مرحله اول طرز تهیه ترشی آلبالو ابتدا آلبالو ها را تمیز کنید. سپس آنها را بشویید و مقداری نمک بر روی آلبالوها بپاشید و اجازه دهید که آلبالوها کاملا خشک شوند. ۲. بعد از اینکه آلبالوها به خوبی خشک شدند، آنها را در درون بطری‌های شیشه‌ای بریزید و سپس روی آلبالوها را با کمک سرکه پر کنید. توجه داشته باشید که میزان سرکه باید تا حدی باشد که روی آلبالوها را بگیرد. بعد از پر کردن شیشه‌های ترشی با سرکه سفید در...
    آشی ترشی یا آش برگه از غذا‌هایی است که در اراک پخت می‌شود. آشی که برخلاف دیگر آش‌ها که معمولا در فصل‌های سرد سال طبخ می‌شود، می‌توان آن را به دلیل محتویاتش در هوای گرم نیز آماده کرد. مواد لازم: لوبیا چیتی پخته: ۱ پیمانهرشته آشی: ۲۵۰ گرمنخود پخته: ۱ پیمانهعدس پخته: ۱ پیمانهبرگه زردآلو ترش: ۲ پیمانهسبزی آش: ۵۰۰ گرمشیره یا شکر: ۱/۲ پیمانهسرکه قرمز: ۱ پیمانهسیر سرخ شده: ۴ حبهپیاز: ۲ عددچغندر: ۱ عددنمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا در ظرف روغن ریخته و پیاز‌های خرد شده را در آن سرخ کنید. ۲. در مرحله بعد زردچوبه و فلفل و نمک را به آن اضافه کرده و کمی...
    حالا که فصل انبه آمده دست به کار شوید و ترشی انبه درست کنید؛ تند و جذاب و خوشمزه. مواد لازم: انبه سفت و سبز: ۲ عدد کنسرو گوجه یا ۳ عدد گوجه خرد شدهعصاره تمرهندی: ۱ لیوان روغن کنجد یا هسته انگور: ۱ لیوانسیر: ۲ حبهسرکه: ۱ لیوانزردچوبه: به میزان لازمتخم گشنیز: به میزان لازمسیاهدانه: به میزار لازمنمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: ۱. این ترشی با مواد ساده‌ای درست می‌شود و بلافاصله بعد از تهیه قابل استفاده است. در ابتدا گوجه‌ها را از پوست جدا و رنده کرده و داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذارید تا کاملا آب آن کشیده شده و به غلظت کافی برسد. به‌جای گوجه از کنسرو گوجه هم می‌توانید استفاده کنید،...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، زرشک و آلبالو هر دو از خوراکی‌های ترش و خوشمزه و البته محبوب هستند پس مزه آن‌ها در ترشی بسیار فراتر از انتظار شما خواهد بود. مواد لازم: آلبالو =۲۰۰ گرم بدون هسته زرشک پلویی =۳۰ گرم سرکه =سه چهارم لیوان ۴ آب یک لیوان ۵ شکر ۴ الی ۵ قاشق غذا خوری تخم گیشنیز و گلپر درسته از هر کدام ۱ قاشق چای خوری هل سبز ۳ عدد برگ بو ۲ عدد فلفل قرمز یک قاشق چایخوری نمک مقداری طرز تهیه: ابتدا هسته‌های آلبالو را گرفته آّب آن را جداکرده/ زرشک را پاک کرده، شسته و می‌گذاریم تاکاملا خشک شود. شکر و نصف آب را با هم مخلوط کرده و روی...
    خرما علاوه بر این که در انواع و اقسام ترشیجات استفاده می شود به عنوان دسر و وعده صبحانه نیز میل می شود. اصلی ترین خاصیت خرما شیرینی و قند طبیعی این میوه است که جایگزینی برای انواع غذاهای قندی محسوب می شود. مواد لازم خرما: ۱ کیلوسماق کوبیده شده: نیم کیلودارچین پودر شده یا چوب دارچین: ۱ قاشق غذا خوری (چوب دارچین ۲ عدد)آبلیمو: یک پیمانهمغز گردو: ۱۰۰ گرمدانه انار: ۵۰ گرمتمبر هندی جوشیده: نیم کیلونمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱مقداری آب را درظرفی بریزید و سماق را به آن اضافه کنید تا به مدت دو ساعت خیس بخورد.مرحله ۲سپس سماق و آب را از صافی رد کنید و آب گرفته شده...
    خورش ترشی گورما را می توان به عنوان یک وعده کامل نهار و یا شام سرو کرد. تعداد مواد اولیه این غذا بسیار اندک و به راحتی قابل تهیه می باشد. شاید در وهله اول مواد اولیه آن مشابه آبگوشت باشد ولی طرز تهیه و طعم آن متفاوت است. لوبیا مورد استفاده در این غذا لوبیا چشم بلبلی است. استفاده از این لوبیا باعث بخشیدن طعم لذیذ به غذا شده است. لوبیا به تنهایی می تواند پروتئین مورد نیاز بدنتان را در یک شبانه روز تامین کند، در نتیجه می توان از آن به عنوان یک منبع کامل پروتئینی استفاده کرد. اگر می خواهید طعم غذا عالی و خوشمزه شود می توانید از گوشت گوسفندی استفاده کنید. مواد لازم پیاز...
    سیر ترشی از محبوب‌ترین ترشی‌ها بین ایرانی‌هاست که هم درست‌کردن آن راحت است و هم سختی زیادی ندارد فقط هرچه بیشتر بماند محبوبیت بیشتری دارد. مواد لازم: سیر خشک: نیم کیلو سرکه سیب ارگانیک: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. برای درست کردن سیر ترشی خانگی و سالم ابتدا پوست‌های روی سیرها را جدا می‌کنیم؛ به طوری که حبههای آن از هم جدا نشود. قسمت چوبی بالای سیر هم به دلخواه اگر بخواهید از سرش ببرید و اگر نه که زیاد تاثیری در طمع و مزه ندارد. از سیرهای که بخشی از آن کپک زده و خراب است استفاده نکنید. سیرها را در داخل شیشه‌ها چیده و سعی کنید فضای خالی در ظرفتان باقی نماند. کمی نمک روی سیرها ریخته...
    ترشی یکی از گزینه‌های فوق العاده در کنار غذا‌های ایرانی است. در ادامه می‌خواهیم به شما طرز تهیه ۲ ترشی خوشمزه با استفاده از گوجه فرنگی را آموزش دهیم. طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی: گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشه‌ای بریزید. آب را با نمک و سرکه بجوشانید. پس از سرد شدن روی گوجه بریزید و نعنا خشک را هم اضافه کرده در شیشه را ببندید و در یخچال یا جای خنک بگذارید. گوجه ترشی شما پس از ۱۰ روز آماده می‌شود. دقت کنید برای تهیه این ترشی از سرکه خالص استفاده نکنید و نمک آن را هم کمی بیشتر بریزید تا گوجه‌ها له نشو‌د و...
    مواد لازم جهت طرز تهیه آبگوشت ترش: گوشت با استخوان: ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق سبزی معطر: ۱ پیمانه لواشک ترش: ۱۰۰ گرم رب انار: ۱ قاشق نخود و لوبیا: ۱ پیمانه گوجه سبز: ۵ عدد آلو بخارا: ۴ عدد پیاز: ۲ عدد نمک و زردچوبه: به مقدار لازم ‏روش پخت ابتدا آب را در قابلمه مناسبی به جوش آورده، گوشت و پیاز، نخود و لوبیا را داخل قابلمه می ریزیم. وقتی نخود و لوبیا پخته شدند سبزی معطر، آرد، آلو، لواشک ترش، رب انار و گوجه سبز را اضافه می نماییم. نمک و فلفل و ادویه را نیز افزوده و بعد از گذشت ٣٠ ‏دقیقه غذا آماده می باشد. مقدار ترشی غذا بستگی به ذائقه شما دارد...
     ترشی فلفل دلمه‌ای قرمز کبابی یک ترشی جدید و خوشرنگ و فوق العاده خوشمزه، با طعمی دودی و ملس که تندی سرکه نمیزنه و با غذا‌ها و ساندویچ‌های گوشتی و گریل شده ترکیب عالی‌ای خواهد داشت. مواد لازم: فلفل دلمه‌ای ۳عددسرکه سیب نصف پیمانهآب ۱.۵ پیمانهشکر یک چهارم پیمانهنمک نصف قاشق چایخوریسیر ۱ حبهفلفل سفید و خردل نکوبیده تعدادی طرز تهیه:فلفل دلمه ای‌ها رو چهار قسمت کنید و هسته و چیز‌های اضافیش رو بگیرین. توی سینی فر بچینین طوری که پوستش روی سینی قرار بگیره. انواع ترشی فلفل دلمه‌ای توی فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد بذارین برای ۲۰ دقیقه یا تا جایی که پوستش حالت سوختگی بگیره و کبابی بشه، از فر بیارین بیرون و بذارین توی پلاستیک و درش...
    سیر ترشی از محبوب‌ترین ترشی‌ها بین ایرانی‌هاست که هم درست‌کردن آن راحت است و هم سختی زیادی ندارد فقط هرچه بیشتر بماند محبوبیت بیشتری دارد.     مواد لازم: سیر خشک: نیم کیلو سرکه سیب ارگانیک: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم   طرز تهیه: ۱. برای درست کردن سیر ترشی خانگی و سالم ابتدا پوست‌های روی سیرها را جدا می‌کنیم؛ به طوری که حبههای آن از هم جدا نشود. قسمت چوبی بالای سیر هم به دلخواه اگر بخواهید از سرش ببرید و اگر نه که زیاد تاثیری در طمع و مزه ندارد. از سیرهای که بخشی از آن کپک زده و خراب است استفاده نکنید. سیرها را در داخل شیشه‌ها چیده و سعی کنید فضای خالی در ظرفتان باقی...
    ترشی عربی بسیار زیبا و خوشرنگ است و همان‌دم که در سفره گذاشته می‌شود در یک چشم برهم زدنی سفره را رنگ ولعاب فوق العاده می‌دهد. آیا تا به حال ترشی عربی خوردید؟ ما در این مطلب، شما را با یک نوع ترشی عربی خوشمزه آشنا می‌کنیم: مواد لازم: بادمجان نیم کیلو شلغم نیم کیلو کلم قمری نیم کیلو لبو نیم کیلو گل کلم ۱ کیلو فلفل تند طبق سلیقه سیر یا موسیر مقداری سرکه و نمک به میزان لازم سیاهدانه، گلپر، زردچوبه. زیره، تخم گشنیز از هر یک، ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: بادمجان را با پوست حبه حبه خرد کرده و با نمک و زردچوبه و سرکه می‌پزیم تا قدری که نرم شود. لبو را با آب می‌جوشانیم...
    یاز خاصیت بسیار زیادی دارد و همه افراد کم و بیش با خواص آن آشنایی دارند.طعم خاص و تند پیاز شاید مورد علاقه بسیاری از افراد نباشد در نتیجه با پختن پیاز و استفاده از پیاز در انواع غذا ها بخصوص خورش ها که ادویه های مناسب دارند می توانید طعم تند آن را تا حدی کم کنید و از فواید آن بهره مند شوید. مواد لازم پیاز: ۲ کیلوسیر: ۵۰۰ گرمنعناع تازه: ۱ کیلوسرکه: مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا نعناع و سیر‌ها را بشویید و آن‌ها را به قطعات کوچک‌تر خرد کنید.مرحله ۲پیاز‌ها را نیز پوست کنده و تمسز بشویید.مرحله ۳ظرفی شیشه‌ای مناسب را آماده کنید و بعد مقداری پیاز را در ته ظرف بچینیدمرحله ۴سپس...
    مواد لازم برای ترشی بادمجان:   بادمجان قلمی: ۱ کیلوگرم (بادمجان‌ها نباید زیاد تپل باشند و بادمجان دلمه‌ای برای این ترشی مناسب نیست)سرکه: به مقدار لازمسیر: ۲۵۰ گرمهویچ:۲۰۰ گرمسبزی ترشی:نعناع و ترخون و.. به مقدار لازمفلفل سبز: ۵۰ گرم   طرز تهیه:   ابتدا موادی که قرار است داخل شکم بادمجان‌ها را با آن پر کنیم یعنی فلفل، هویج، سیر و سبزی را خرد کرده و با هم مخلوط می‌کنیم.بادمجان‌ها را با دادن یک برش عمودی و باز کردن شکم آن‌ها در داخل سرکه به مدت ۵ الی ۷ دقیقه می‌پزیم و بعد از پختن آن‌ها را از سرکه بیرون آورده و اجازه می‌دهیم تا خوب سرد شوند.سپس شکم بادجان‌ها را با موادی که از قبل خرد و مخلوط کرده...
    آفتاب‌‌نیوز : تا فصل گوجه‌سبز تمام نشده، دست به کار شوید و ترشی‌اش را درست کنید. بدون شک از طعم جذاب این ترشی شگفت‌زده می‌شوید. مواد لازم: گوجه سبز: ۱ کیلوگرمنمک: ۱ قاشق غذاخوریتخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری (دلخواه)ترخون: ۳ شاخه کوچک (دلخواه)سیر: ۴-۵ حبه (دلخواه)فلفل سبز: ۳ عدد (دلخواه)سرکه: به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. گوجه سبزها را بشویید و کاملاً خشک کنید. ۲. درون ظرف ترشی کمی ترخون و چند حبه سیر بریزید. سپس گوجه سبزها را درون شیشه و روی سیر ها بریزید و در انتها نیز روی گوجه سبزها لایه ای ترخون بچینید. اگر از فلفل استفاده میکنید آن را لا به لای گوجه سبز ها قرار دهید. تخم گشنیز را هم داخل شیشه...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای شما در این مطلب  می‌خواهیم طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر به همراه ترفند‌های حرفه‌ای را قرار دهیم. ترشی بادمجان که بسیار معروف است و تهیه آن از زمان‌های قدیم در خانه رواج داشته است.   مواد لازم برای تهیه ترشی بادمجان شکم پر هویج کوچک – ۲ عددآب – به میزان لازمنمک – به میزان لازمفلفل سبز تند – ۲ تا ۳ عددبادمجان کوچک – ۲ کیلوگرمساقه بلند کرفس یا جعفری برای بستن بادمجان‌هاجعفری – کمیسیر- یک بوتهشکر- ۲ قاشق مرباخوریفلفل قرمز- یک عدد کوچکسرکه انگور- ۲ لیوانطرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر به همراه ترفند‌های حرفه‌ای برای شروع کار تهیه این ترشی مجلسی ابتدا قسمت بالای کلاهک بادمجان را...
    تهیه این ترشی کمی متفاوت‌تر و خوشمزه‌تر از ترشی زیتون است و در این ترشی از سیر و هویج هم استفاده می‌شود که بسیار آن را خوشمزه‌تر می‌کند در ادامه می‌توانید روش تهیه آن را بخوانید. مواد لازم برای تهیه ترشی زیتون هویج حدود ۸۰۰ گرمسیر یک بوته بزرگزیتون شور و بی هسته، اسلایس شده نیم کیلوآب یک و نیم لیوانفلفل قرمز به مقدار دلخواهسرکه دو لیوانسیاه دانه کمی (در صورت تمایل)نمک به مقدار لازمپودر فلفل سیاه به مقدار دلخواهرب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری طرز تهیه ترشی زیتون مخصوص برای شروع کار درست کردن این ترشی بسیار خوشمزه و مخصوص پیشنهاد می‌کنم ابتدا با هویج و سیر شروع کنید و آن‌ها را را در خرد کن بریزید و...
    ترشی چغاله بادام یکی از خوشمزه ترین ترشی ها است. ترشی چغاله را می توانید هم به صورت کامل و هم نصف شده یا خرد شده تهیه کنید. مواد لازم ترشی چغاله بادام :  چغاله بادام  500 گرم  سرکه 1 لیوان   آب  2 لیوان  نمک 2 قاشق غذا خوری   سیر به مقدار لازم   فلفل قلمی تند 1 عدد   نعنا،ترخون،گشنیز  به مقدار لازم   طرز تهیه ترشی چغاله بادام : چغاله بادام ها را داخل آب نمک بریزید چند دقیقه بعد داخل آبکش بریزید و با کف دست به چغاله ها بکشید تا کمی پرزهای آن از بین برود بعد تمیز بشویید و بگذارید کامل خشک شوند اگر عجله دارید با دستمال خشک کنید.   اکنون آب و سرکه و نمک...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی گوجه‌سبز حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B و C است؛ که به کاهش استرس، سلامت سیستم عصبی بدن، افزایش ایمنی بدن و افزایش بافت‌های هم‌بند کمک می‌کند. در ترکیب گوجه‌سبز مقادیر زیادی پتاسیم و فلور وجود دارد. فلور در سلامت دندان‌ها موثر است و پتاسیم در کارکرد بافت عضلانی و عضله قلب تاثیر بالایی دارد. گوجه‌سبز دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی است. لذا، خاصیت ضد سرطانی و پیشگیری از پیری سلولی دارد. مصرف گوجه‌سبز برای بهبود طعم دهان مفید است. از خواص دیگر این میوه، می‌توان به خاصیت ملین بودن آن اشاره کرد. همچنین اثرات منحصر به فرد آن شامل کاهش فشارخون و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملکرد روده‌ای است....
    در مطلب زیر نحوه درست کردن ترشی چغاله بادام را برای شما آماده کرده ایم . ناطقان: ترشی چغاله بادام خیلی خوشمزه است اگر چغاله دوست دارید حتماً آن را امتحان کنید. ترشی چغاله را می‌توانید هم به صورت کامل و هم نصف شده یا خرد شده تهیه کنید.مواد لازم ترشی چغاله بادام:چغاله بادام ۵۰۰ گرمسرکه ۱ لیوانآب ۲ لیواننمک ۲ قاشق غذا خوریسیر به مقدار لازمفلفل قلمی تند ۱ عددنعنا، ترخون، گشنیز به مقدار لازمطرز تهیه ترشی چغاله بادام:چغاله بادام‌ها را داخل آب نمک بریزید چند دقیقه بعد داخل آبکش بریزید و با کف دست به چغاله‌ها بکشید تا کمی پرز‌های آن از بین برود بعد تمیز بشویید و بگذارید کامل خشک شوند اگر عجله دارید با دستمال خشک...
    در گزارش زیر آموزش طرز تهیه ترشی لیمو ترش را آماده کرده ایم. ناطقان: ترشی لیمو ترش ترش‌ترین دستور غذایی است که می‌توانید در وب سایت‌های آموزش آشپزی پیدا کنید. این ترشی از لیمو ترش تازه به عنوان هسته مرکزی استفاده می‌کند. لیموترش به عنوان منبع غنی ویتامین باعث افزایش کیفیت این ترشی از نظر سلامتی می‌شود.مواد لازم:مواد اصلیلیمو ترش۵۰۰ گرمنمک۱.۵ قاشق غذا خوریفلفل قرمزبه مقدار لازمآب لیموبه مقدار لازمطرز تهیه:لیمو‌ها رو میشوریم میزاریم کنار تا آبش بره یک روز اجازه میدیم تو هوای آزاد تا پوسته لیمو مقداری خشک بشود.لیمو هارو حلقه حلقه می‌کنیم و هسته اون رو کامل در میاریم.در یک ظرف شیشه‌ای خشک لیمو‌ها نمک و فلفل رو میریزیم و مخلوط میکنیم.سه روز ظرف رو در دمای...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی لیمو ترش ترش‌ترین دستور غذایی است که می‌توانید در وب سایت‌های آموزش آشپزی پیدا کنید. این ترشی از لیمو ترش تازه به عنوان هسته مرکزی استفاده می‌کند. لیموترش به عنوان منبع غنی ویتامین باعث افزایش کیفیت این ترشی از نظر سلامتی می‌شود. مواد لازم: مواد اصلیلیمو ترش۵۰۰ گرمنمک۱.۵ قاشق غذا خوریفلفل قرمزبه مقدار لازمآب لیموبه مقدار لازم طرز تهیه: لیمو‌ها رو میشوریم میزاریم کنار تا آبش بره یک روز اجازه میدیم تو هوای آزاد تا پوسته لیمو مقداری خشک بشود. لیمو هارو حلقه حلقه می‌کنیم و هسته اون رو کامل در میاریم. در یک ظرف شیشه‌ای خشک لیمو‌ها نمک و فلفل رو میریزیم و مخلوط میکنیم. سه روز ظرف رو در دمای اتاق...
    در گزارش زیر طرز تهیه ادویه مخصوص ترشی انبه روغنی را آموزش می‌دهیم. ناطقان: در گزارش زیر طرز تهیه ادویه مخصوص ترشی انبه روغنی را آموزش می‌دهیم.مواد لازم:فلفل سیاه۱۰۰ گرمدارچین۱۵۰ گرمزیره سبز۲۰۰ گرمهل سبز۲۰ گرمگلرنگ یا گل هچک۳۵ گرمطرز تهیه:فلفل سیاه و زیره سبز و هل و دارچین را تقریباً درشت آسیاب میکنیمگلرنگ را به بقیه مواد اضافه و هم می‌زنیم.ادویه آماده است. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: اویه ، ترشی ، انبه روغنی
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر طرز تهیه ادویه مخصوص ترشی انبه روغنی را آموزش می‌دهیم. مواد لازم: فلفل سیاه۱۰۰ گرمدارچین۱۵۰ گرمزیره سبز۲۰۰ گرمهل سبز۲۰ گرمگلرنگ یا گل هچک۳۵ گرم طرز تهیه: فلفل سیاه و زیره سبز و هل و دارچین را تقریباً درشت آسیاب میکنیم گلرنگ را به بقیه مواد اضافه و هم می‌زنیم. ادویه آماده است. منبع: پاپیون انتهای پیام/
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  حالا که کرونا نمی‌گذارد حتی مهمانی‌های ماه رمضانمان برپا شود و دور هم جمع شویم و چاره‌ای جز در خانه ماندن نداریم باید خودمان گذران زمان را خوش کنیم. به نظرم یکی از این خوش بودن‌ها آشپزی کردن و طبخ غذا‌ها و دسر‌های خوشمزه برای افطار و سحر است که هم مادر خانه از هنر خودش ذوق می‌کند و هم اعضای خانواده از طعم و رنگ و بوی آن غذا‌ها و دسر‌ها لذت می‌برند. پس ماه رمضان فرصتی است که غذاها، دسر‌ها و شیرینی‌های شهر‌های مختلف را امتحان کنیم. بیشتربخوانید: آموزش آشپزی؛ از آماچ و شش‌انداز تا چغوک بریزو و چاپاتی با پانزانلا به آشپزخانه مجازی خوش آمدید مَکروز، دسر خوشمزه تونسی مخصوص...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  یکی از انواع ترشی‌هایی که می‌توانید با میوه‌های تابستانی تهیه کنید ترشی آلبالوست. آلبالو خواص بسیار زیادی اعم از انواع ویتامین‌های A، B و C دارد. همچنین حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم، فسفر، کلر، گوگرد، منیزیم، سدیم، پتاسیم، مس، روی، منگنز و کوبالت است. با درست کردن ترشی آلبالو در فصل تابستان می‌توانید در تمام فصول از خواص آلبالو بهره ببرید. طرز تهیه ترشی آلبالو با سرکه سفید بسیار راحت است و در عین حال طعم فوق‌العاده‌ای دارد. در ادامه دو روش برای تهیه این ترشی را خواهید خواند. روش اول؛ با شکر مواد لازم : آلبالو نیم کیلوگرمشکر یک قاشق مرباخورینمک یک قاشق مرباخوریسرکه سفید نیم کیلوگرمزمان لازم برای آماده سازی ۱۵...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کیوی ازجمله میوه‌های خوشمزه زمستانه است که خواص بی شماری دارد و به شکل‌های مختلفی می‌شود آن را مصرف کرد و در آشپزی و شیرینی پزی خیلی به کار می‌آید. با کیوی می‌توانیم خوردنی‌های خوشمزه‌ای مثل مربا، شیرینی و دسر تهیه کنیم که هر کدامشان خیلی خوشمزه هستند. ترشی کیوی در واقع یک ترشی زمستانه است و با اومدن کیوی به بازار میوه در فصل‌های سرد سال می‌تونیم به راحتی این ترشی رو درست کنیم. از اونجایی که کیوی میوه ترش و شیرینی است اصولا به ذایقه هر کسی خوش میاد و به جز میوه اش، خوردن مربای کیوی، ترشیِ کیوی و انواع شیرینی و دسر‌هایی که با کیوی درست می‌شه خیلی خوش...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ترشی جزء جدانشدنی سفره کدبانو‌های ایرانی است، بیشتر خانم‌ها سعی می‌کنند که برای تمام سال ترشی تهیه کنند تا در کنار غذا از میل کردن آن لذت ببرند. ترشی از قدیم روشی رایج برای نگهداری از میوه‌ها و سبزی‌ها برای مدت طولانی بوده طوری که ملوان‌ها هم به همراه خوراکی‌ها استفاده می‌کردند. ما نیز آموزش تهیه ترشی بندری را برایتان آماده کرده ایم که می‌توانید به جای خرید آن، خود در خانه تهیه و مصرف کنید و از سلامت آن مطمئن باشید. مواد لازم:تمبر هندی یک بستهموسیر به میزان دلخواههویج سه عددخیار سه عددرب انار ترش یک لیوانکرفس ۳ شاخهگل کلم یک کیلوفلفل سبز به میزان دلخواهسیب زمینی ترشی نیم کیلوگوجه فرنگی پنج عددسبزی‌های...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،در گزارش زیر طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی را آموزش می‌دهیم. مواد اصلی گوجه فرنگی بدون پوست ۷ عددلوبیا سبز ۷۰۰ گرمسیر ۵ حبهفلفل سبز قلمی تند به مقدار لازمهویج ۲ عددنمک ۱ قاشق چای خوریزردچوبه ۱ قاشق چای خوریسیاه دانه ۱ قاشق چای خوریسرکه ۱ پیمانه طرز تهیه زمان تهیه ۳۰ دقیقهزمان پخت ۲۰ دقیقه ۱ گوجه فرنگی‌ها را به وسیله مخلوط کن به صورت پوره درآورید. سپس در صافی بریزید و آب گوجه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و کمی غلیظ شود. ۲ در فاصله‌ای که مایه غلیظ می‌شود لوبیا سبز، فلفل و هویج را به اندازه‌هایی یکدست خرد کنید و به همراه نمک و زردچوبه و...
    ترشی گوجه فرنگی مخصوص استان خراسان بوده و به سالاد مشهدی معروف است. ناطقان: ترشی یکی از چاشنی‌های مورد علاقه ایرانیان است که زمان خوردن آن فصل زمستان است. گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص فراوانی دارد و با آن می‌توانید دو ترشی خوش طعم برای زمستان درست کنید.ترشی گوجه فرنگیمواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی:‌گوجه ریز سفت و تازه یک کیلونمک و نعنا خشک به میزان لازمسرکه یک لیوانآب جوشیده و سرد شده ۲.۵ لیوانطرز تهیه ترشی گوجه فرنگی:گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشه‌ای بریزید.آب را با نمک و سرکه بجوشانید.پس از سرد شدن روی گوجه بریزید و نعنا خشک را هم اضافه...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی شلغم یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، برای سفره آرایی و تزیین غذا‌ها نیز مناسب می‌باشد. این ترشی خوشمزه در فصل‌های پاییز و زمستان تهیه می‌شود. با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می‌توانید یک شیشه ترشی شلغم تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی شلغم تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. مواد لازم برای ترشی شلغم:شلغم ۱ کیلولبوی کوچک ۱ عدد سیر ورقه شده ۳ حبهسرکه سفید ۱ فنجانآب ۳ فنجاننمک ۲ قاشق چایخوریبرگ بو ۱ عدد طرز تهیه ترشی شلغم: برای تهیه ترشی شلغم ابتدا آب، نمک و برگ...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی گرما از غذا‌های محلی اردبیل است. در ادامه این مطلب میتوانید طرز تهیه “ترشی گرما” را مشاهده کنید. مواد لازم پیاز۱ عددگوشت خورشتی۳۰۰ گرمآلوچه (خورشتی)۱۵ عددلوبیا چشم بلبلی۱/۲ پیمانهزعفران آب کرده (غلیظ)۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه ترشی گرما: ابتدا لوبیا چشم بلبلی را از چند ساعت قبل خیس کنید. قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و پیاز داغ را با گوشت داخل آن بریزید و گوشت را تفت دهید تا آب آن کشیده شود. بعد داخل آن ۲ پیمانه آب اضافه کنید تا بپزند. وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا، آلوچه و مقداری نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم تا همه مواد با هم بپزند و به اصطلاح جا...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی یکی از چاشنی‌های مورد علاقه ایرانیان است که زمان خوردن آن فصل زمستان است. گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص فراوانی دارد و با آن می‌توانید دو ترشی خوش طعم برای زمستان درست کنید. ترشی گوجه فرنگی مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی: ‌گوجه ریز سفت و تازه یک کیلونمک و نعنا خشک به میزان لازمسرکه یک لیوانآب جوشیده و سرد شده ۲.۵ لیوان طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی:گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشه‌ای بریزید.آب را با نمک و سرکه بجوشانید. پس از سرد شدن روی گوجه بریزید و نعنا خشک را هم اضافه کرده در شیشه...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی انداختن یکی از روش‌های نگهداری میوه‌ها و سبزیجات به شمار می‌آید که از قدیم همواره مورد توجه خانم‌های کدبانو بوده است. ترشی آلبالو، ترشی گیلاس، ترشی انبه، ترشی لیمو و ترشی هلو از جمله ترشی‌های تابستانه پرطرفدار هستند که با میوه‌های این فصل درست می‌شود. ترشی هلو زعفرانی، ترشی هلو با تمر هندی، ترشی هلو و زردآلو و ترشی برگه هلو انواع هوشمزه‌ای از ترشی هلو هستند که در این مطلب به آن‌ها پرداخته شده است. در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در " فهرست موضوعی" زیر، به موضوع دلخواه خود برسید: ترشی هلو زعفرانیترشی هلو با تمر هندیترشی هلو و...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی انداختن از روش‌های نگهداری سبزیجات و میوه‌ها به مدت طولانی است که از گذشته‌های دور مورد توجه مردم قرار گرفته است. اما در میان ترشی‌های مدرنی مانند ترشی قارچ مخلوط با زیتون و ذرت، ترشی بامیه و ترشی هلو، ترشی خوشمزه لیته گوجه فرنگی بسیار پرطرفدار است. این ترشی نوعی ترشی خوشمزه بوده که از ترکیب سبزیجات خرد شده یا ساطوری با سرکه تهیه می‌شود و جزء اصلی آن گوجه فرنگی قرمز یا گوجه کال است. در این مطلب با طرز تهیه دو نوع ترشی لیته گوجه با ما همراه باشید. مواد لازم ترشی لیته گوجه فرنگیبادمجان قلمی ۶۰۰ گرمهویج خرد شده ۱ پیمانهفلفل دلمه‌ای خرد شده ۱ پیمانهسیر پوست گرفته و خرد...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، استان مرکزی به دلیل حضور کوه‌های مرتفع، نزدیکی با مناطقی همچون دریاچه‌ی نمک و کویر میقان، همسایگی با حاشیه‌ی مرکزی ایران و از همه مهم‌تر به دلیل قرار گیری در محل اتصال رشته کوه‌های البرز و زاگرس، از آب و هوایی متنوع برخوردار است که تاثیری شگرف در رویش انواع گیاهان، میوه‌ها و سبزیجات مختلف بومی دارد. همین امر از مهم‌ترین عوامل ایجاد رژیم غذایی جالب و ستودنی است. طرز تهیه آش سنتی خیار چنبر آش سنتی خیارچنبر را چگونه بپزیم؟ شاید در ابتدا از شنیدن نام «آش خیار» تعجب کنید، اما این آش، یکی از خوشمزه‌ترین آ‌ش‌های محلی است که معمولا در استان‌های همدان و مرکزی تهیه می‌کنند. برخلاف آنچه عامه مردم...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، "بیلهر" یا "کندل کوهی" که در زبان کردی به "زو" معروف است، از گیاهان بومی ایران بوده که در ارتفاعات می‌روید. این گیاه از نظر ظاهری شبیه کنگر بوده، اما تیغه‌های آن تیز نیست و فصل برداشت آن اوایل فصل بهار است. بیلهر از گیاهان کوهی گران‌قیمت است که در آشپزی به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می‌گیرد و ساقه و برگ‌های تازه آن در تهیه ترشی به کار می‌روند. اما ترشی بیلهر همانند ترشی ریواس و ترشی برگ خرفه، از خواص بسیار زیادی برخوردار است که در این مطلب طرز تهیه این ترشی متفاوت به دو روش ساده و معطر و همچنین مختصری از خواص آن را خواهید خواند. مواد لازمگیاه بیلهر...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی از چاشنی‌های پرطرفدار در میان ایرانیان است که اغلب در فصل زمستان تهیه و مصرف می‌شود. این چاشنی محبوب با انواع میوه و سبزیجات درست شده و در آن ادویه‌های متنوعی به کار می‌رود. ترشی بادمجان، ترشی بامیه، ترشی مخلوط، ترشی گوجه فرنگی و ...، از انواع این چاشنی خوشمزه هستند. ترشی بی‌نظیر مشهدی نیز که مخصوص استان خراسان بوده و به آن سالاد مشهدی هم می‌گویند، از ترکیب سبزیجات با سرکه و ادویه‌جات درست می‌شود و وجه تمایز آن با ترشی‌های دیگر رنگ قرمز ناشی از پوره گوجه فرنگی و وجود سبزیجات نگینی خرد شده در آن است. در این مطلب با دستور تهیه ترشی مشهدی به سه روش، با ما همراه...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی‌ها جزو مخلفات فوق العاده کنار غذا محسوب می‌شوند. تعداد تنوع آن‌ها بسیار زیاد است، اما در این مطلب طرز تهیه ترشی پیاز و هویج را به شما آموزش داده ایم که سریع هم آماده می‌شود. مواد لازم: پیاز قرمز (نازک حلقه شده) ۱ عدد بزرگهویج (پوست کنده و ریز خرد شده) ۱ عدد بزرگسرکه سفید ۱ فنجانشکر ۳ قاشق سوپخوریدانه فلفل قرمز (خرد شده) نصف قاشق چایخوریفلفل سیاه نصف قاشق چایخورینمک ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: ۱-پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در یک روغن دان پر از آبجوش فرو کنید و در بیاورید. ۲-سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن برود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید....
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در مطلب زیر طرز تهیه شامی با لپه غذای خوش طعم و لذیذ همراه با کلیه نکات مهم پخت را آموزش می‌دهیم. مواد لازم:آبغورهبه مقدار لازمرب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوریروغنبه مقدار لازمتخم مرغ۳-۲ عددگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز (متوسط)۲ عددلپه‎۳ قاشق غذا خوریسیب زمینی (کوچک)۳ عددنمک و فلفلبه مقدار لازمدارچینبه مقدار لازمروغنبه مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا لپه را بشویید و با مقداری آب و نمک و روغن بپزید. وقتی لپه خوب پخت آب آن را کنار بگذارید و لپه را خوب له کنید. پیاز‌ها را رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید.سپس گوشت، لپه، پیاز، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.تابه‌ای را داغ کنید...
    رویداد۲۴ مواد لازم در تهیه کباب ترشگوشت گوسفند یا گوساله: نیم کیلوپیاز: ۱ عددرب انار: ۳ قاشق سوپ خوریگردوی آسیاب شده: ۱۰۰ گرمسبزی شامل جعفری، ترخون، گشنیز، مرزه: ۲ قاشق سوپ خوری (اگر از سبزی‌های محلی شمالی مانند چوچاق استفاده کنید بهتر است.)سیر: ۲ حبهنمک و فلفل: به مقدار لازمبیشتر بخوانید: طرز تهیه کباب حسینی + نکته های کلیدیطرز تهیه کباب ترشابتدا گوشت را به قطعات مناسب کبابی خرد کنید و تمیز بشویید و کنار بگذارید. سپس یک پیاز را پوست کنده و بشویید و با رنده ریز رنده کنید. گردو‌ها را با غذاساز آسیاب کرده یا آن‌ها را با هاون بکوبید و به پیاز‌های رنده شده اضافه کنید. رب انار را نیز به مخلوط اضافه کنید. سبزی‌ها را...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر طرز تهیه ترشی پوست لیموترش را آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای ترشی پوست لیمو ترش:پوست لیمو ترش ۱ کیلوسرکه ۳ کیلونمک ۱/۲ قاشق طرز تهیه ترشی پوست لیمو ترش: برای تهیه این ترشی می‌توانید از پوست لیمو ترش آب گرفته شده استفاده کنید. بدین ترتیب که داخل آن‌ها را کاملا خالی و تمیز کنید. سپس آن‌ها را دوبار در آبجوش بجوشانید و سپس چند بار با آب سرد آبکشی کنید تا تلخی آن‌ها کاملا گرفته شود. پوست لیمو‌ها را روی پارچه پهن کنید و دو سه روز اجازه دهید تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود. شیشه سرکه را حاضر کنید و پوست لیمو‌ها را درون آن بیندازید. سپس سرکه را...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. طرز تهیه قیمه نثار قیمه نثار یکی از غذا‌های مجلسی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در دسته بندی غذا‌های پلویی قرار می‌گیرد. اصالت این غذای خوشمزه و لذیذ مانند غذا‌هایی مثل شیرین پلو قزوینی و انار پلو قزوینی متعلق به شهر قزوین می‌باشد. بیشتر بخوانید:آموزش آشپزی؛ از سماق پلو و آرانچینی تا دوقوس و پیتزای شکلاتی + تصاویر با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می‌توانید برای ۴ نفر قیمه نثار تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری قیمه نثار تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش ترشی گورما یا قرما یک غذای خوشمزه و اصیل اردبیل می‌باشد که با نام گرما نیز شناخته می‌شود. این غذا برعکس نامش غذای اصلی است و متعلق به شهر اردبیل می‌باشد. اگر شما به دنبال غذا‌های محلی اردبیل می‌باشید می‌توانید از این غذا استفاده کنید و آن را در منزل سرو کنید. خورش ترشی گورما را می‌توان به عنوان یک وعده کامل نهار و یا شام سرو کرد. تعداد مواد اولیه این غذا بسیار اندک و به راحتی قابل تهیه می‌باشد. شاید در وهله اول مواد اولیه آن مشابه آبگوشت باشد، ولی طرز تهیه و طعم آن متفاوت است. لوبیا مورد استفاده در این غذا لوبیا چشم بلبلی می‌باشد. استفاده از این...