جدیدترین‌های «مواد مغذی»:

خواص آب سبزیجات

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد . راهی که می‌توان از دست دادن مواد مغذی درون سبزیجات، به آن متوسل شد، این است که آب سبزیجات را بنوشید. حتی می‌توان بخشی از روتین صبحگاهی شما باشد. بدین ترتیب نه تنها در طول روز احساس سبکی کرد، بلکه تمام سبزیجات نیز به بدن خواهند رسید. در ادامه این مطلب با برخی از فواید نوشیدنی آب سبزیجات آشنا می شوید.   آب سبزیجات تازه راهی عالی برای سم زدایی است اگر تا به حال غذای ناسالم زیادی بخورید، یا حتی الکل نوشیده اید و سیگار بکشید، مدتی آب نوشیدنی، راه حلی عالی برای خلاص شدن از تمام سموم است. آب درون سبزیجات و آنتی اکسیدان‌هایش، به شستشن تمام سموم بدن...


خواص و عوارض سیرابی

سیرابی منبع بسیاری از مواد مغذی و جزو غذاهای سنتی بسیاری از مناطق جهان است. شاید فکر کنید سیرابی غذایی است که بیشتر در زمان قدیم مصرف می‌شده است یا افراد قدیمی طرف‌دارش هستند، اما بسیاری از رژیم‌های غذایی پرطرف‌دار شامل این غذای مغذی هستند. در این مقاله، درباره ارزش غذایی و خواص سیرابی صحبت می‌کنیم. با ما همراه باشید. سیرابی چیست؟ حیوانات نشخوارکننده مانند گاو و گوسفند برای هضم بهتر غذایشان معده‌ای چندحفره‌ای دارند. سیرابی دیواره عضلانی خوراکی معده چندبخشی این حیوانات است که بافتی سفت و جویدنی و طعمی ملایم دارد. ارزش غذایی سیرابی یک وعده ۱۴۰گرمی سیرابی حاوی این مواد مغذی است: کالری: ۱۲۵چربی: ۵ گرمپروتئین: ۱۸ گرمویتامین ب۱۲: ۱٫۵۳ میکروگرم یا ۶۴درصد نیاز روزانهسلنیوم: ۱۸٫۲ میکروگرم...


بهبود کیفیت رژیم غذایی با افزودن گردو

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه ایندیانا در بلومینگتون به تازگی مطالعه‌ای انجام داد که نتایج آن نشان می‌دهد افزودن تنها یک مشت گردو به رژیم غذایی افرادی که معمولاً آجیل مصرف نمی‌کنند، می‌تواند کیفیت رژیم غذایی آن‌ها را بهبود ببخشد.گردو حاوی مواد مغذی مهمی است که این مواد مغذی اغلب در رژیم غذایی معمولی وجود ندارند. شواهد زیادی نشان می‌دهد که مصرف گردو به عنوان میان وعده یا بخشی از یک وعده غذایی، می‌تواند به برخورداری از یک تغذیه خوب و رژیم غذایی سالم در طول زندگی فرد کمک کند.محقق ارشد این مطالعه و مدرس ارشد تغذیه، گفت: در حالی که مصرف آجیل به عنوان بخشی از یک الگوی غذایی سالم در دستورالعمل‌های غذایی توصیه...


چطور شیر گیاهی انتخاب کنیم؟

میزان کلسیم، ویتامین دی و سایر مواد مغذی این شیرها با شیرهای لبنی متفاوت است و بسته به منبع گیاهی مورد استفاده، روش‌های فراوری و اجزای افزوده‌شده به آنها دارد. توجه به برجسب تغذیه‌ای روی بسته محصول به شما کمک می‌کند که محتوای تغذیه‌ای شیرهای گیاهی را با شیر معمولی یا لبنی مقایسه کنید. شیرهای گیاهی ممکن است با از غلاتی مانند جوی دوسر، کینوآ و برنج؛ حبوبات از جمله نخود و سویا؛ مغزهای خوراکی مانند بادام، فندق، بادام زمینی، پسته یا گردو و تخمه‌هایی مانند بذر کتان، کنجد  یا شاهدانه ساخته شوند. شیرهای گیاهی ممکن است جایگزین خوبی برای افرادی باشند که به لبنیات آلرژی دراند یا به دلیل رژیم گرفتن یا ترجیحات شخصی می‌خواهند از لبنیات پرهیز کنند....


آیا شیر سویا می‌تواند جایگزین شیر شود؟

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، طی سال‌های اخیر و با رواج فرهنگ گیاهخواری، بسیاری از افراد در گوشه و کنار جهان مصرف مواد غذایی حیوانی را متوقف کرده و انواع شیر‌های گیاهی مانند شیر سویا روانه بازار‌ها شده است. در این میان باید توجه داشت که وقتی صحبت از مواد مغذی به میان می‌آید ، همه شیر‌ها به یک اندازه مغذی نیستند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده، توصیه می‌کند، قبل از مصرف هر نوع شیر چه گیاهی باشد یا لبنی، خواندن برچسب مواد موجود در آن می‌تواند به شما نشان دهد که چه چیزی از این ماده غذایی دریافت می‌کنید. در این بیانیه عنوان شده است که محتوای مواد غذایی می‌تواند بین محصولات مختلف...


کدام خوراکی‌ها سرشار از مواد معدنی و عناصر کمیابند؟

تامین روزانه تمام این مواد مغذی مهم، ضروری است. این‌ها بیشتر از طریق غذا وارد بدن می‌شوند. اما هر غذایی سرشار از ریزمغذی‌ها و درشت مغذی‌ها نیست. این ۸ غذای مغذی اینها هستند: شاهی شاهی یک گیاه معجزه‌گر واقعی است. مصرف این سبزی تقریباً کل نیاز روزانه به تمام مواد مغذی مهم از جمله ویتامین‌های A، B۶، C، E و K، کلسیم، آهن، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، فولات، روی و پتاسیم را تامین می‌کند. شاهی علاوه بر مواد مغذی فراوان، سرشار از فیبر نیز هست. مصرف روزانه فیبر برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش ضروریست. تخم‌مرغ تخم‌مرغ مواد مغذی مهمی را به بدن انسان می‌رساند. زرده تخم‌مرغ به‌ویژه سرشار از ویتامین B۱۲، سلنیوم و ویتامین A است. تخم‌مرغ همچنین یکی از مهم‌ترین...


طرح آژانس فضایی اروپا برای کشاورزی در ماه

به گزارش خبرگزاری صدا وسیما، پروژه “توانمندسازی کشاورزی در ماه با تولید کود از سنگ پوشه “، راه‌های مختلف استخراج مواد معدنی از خاک ماه را برای کشاورزی هیدروپونیک مورد مطالعه قرار می‌دهد.اخیراً صحبت‌های زیادی در مورد ایجاد سکونتگاه در ماه وجود داشته است، به‌ویژه توسط ایلان ماسک، که قصد دارد تا سال ۲۰۳۰ ماه را قابل سکونت کند. اما ایده زندگی بر روی صخره فضایی یک سوال مهم را مطرح می‌کند: مهاجران از کجا غذای خود را دریافت می‌کنند؟ با هدف ایجاد یک حضور طولانی مدت در ماه، ESA با شرکت پردازش منابع فضایی Solsys Mining و دو موسسه تحقیقاتی اروپایی برای ابداع شیوه‌های کشاورزی هیدروپونیک پایدار در فضا همکاری می‌کند.خاک سطحی ماه، که به نام سنگ پوشه شناخته...


مواد معدنی و عناصر کمیاب مورد نیاز بدن را در این خوراکی‌ها بیابید

به گزارش جام جم آنلاین، نشریه فوکوس در مقاله‌ای هشت غذای مغذی را معرفی کرده است: شاهی   شاهی یک گیاه معجزه‌گر واقعی است. مصرف این سبزی تقریباً کل نیاز روزانه به تمام مواد مغذی مهم از جمله ویتامین‌های A، B۶، C، E و K، کلسیم، آهن، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، فولات، روی و پتاسیم را تامین می‌کند. شاهی علاوه بر مواد مغذی فراوان، سرشار از فیبر نیز هست. مصرف روزانه فیبر برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش ضروریست. تخم‌مرغ   تخم‌مرغ مواد مغذی مهمی را به بدن انسان می‌رساند. زرده تخم‌مرغ به‌ویژه سرشار از ویتامین B۱۲، سلنیوم و ویتامین A است. تخم‌مرغ همچنین یکی از مهم‌ترین منابع کولین است، ماده مغذی که عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد. تخم‌مرغ همچنین یک منبع...


خوراکی های سرشار از مواد معدنی و عناصر کمیاب

تامین روزانه تمام مواد مغذی مهم، ضروری است. این مواد مغذی بیشتر از طریق غذا وارد بدن می‌شوند. اما هر غذایی سرشار از ریزمغذی‌ها و درشت مغذی‌ها نیست. شاهی شاهی یک گیاه معجزه‌گر واقعی است. مصرف این سبزی تقریباً کل نیاز روزانه به تمام مواد مغذی مهم از جمله ویتامین‌های A، B۶، C، E و K، کلسیم، آهن، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، فولات، روی و پتاسیم را تامین می‌کند. شاهی علاوه بر مواد مغذی فراوان، سرشار از فیبر نیز هست. مصرف روزانه فیبر برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش ضروریست. تخم‌مرغ تخم‌مرغ مواد مغذی مهمی را به بدن انسان می‌رساند. زرده تخم‌مرغ به‌ویژه سرشار از ویتامین B۱۲، سلنیوم و ویتامین A است. تخم‌مرغ همچنین یکی از مهم‌ترین منابع کولین است، ماده مغذی...


بهترین خوراکی ضدسرطان زمستانی/ فواید باورنکردنی شلغم

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری فارس، مینا کاویانی با اشاره به افزایش مصرف شلغم داغ در هوای سرد زمستانی، گفت: شلغم یا Brassica Rapa از دسته گیاهان ریشه‌ای بسیار مغذی است که در بسیاری از کشورهای آسیایی و اروپایی جزو سبزی‌های فصل سرما محسوب می‌شود و با سبزی‌هایی مانند کلم برگ، گل کلم و کلم بروکلی هم خانواده است. وی با اشاره به مواد مغذی موجود در شلغم، تصریح کرد: شلغم در دسته سبزی‌های بسیار کم‌کالری قرار دارد و  هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۲۸ کیلوکالری انرژی دارد. همچنین منبع خوبی از فیبر غذایی است (حدود ۸/۱ گرم در هر ۱۰۰ گرم)  و در بهبود عملکرد دستگاه گوارش موثر است. مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، ویتامین C را از دیگر...


اصلا لازم نیست از این ۱۵ ماده غذایی دوری کنید!

از گذشته همه‌ی ما بر این باور بودیم که زرده تخم مضر است و یا سبزیجات کنسرو شده ارزش غذایی ندارند؛ اما بهتر است بدانید لازم نیست از این ۱۵ ماده غذایی دوری کنید. به گزارش برنا؛ در طول سال‌ها علاوه بر زرده تخم مرغ، بسیاری از مواد غذایی دیگر چه توسط والدین در دوران رشد، چه پزشک یا حتی آنچه در تلویزیون و فیلم‌ها منع شده‌اند. بسیاری از غذاهایی که زمانی به ما گفتند باید از آن‌ها پرهیز کنید از نظر سلامت مفید هستند. ۱۵ ماده غذایی که لازم نیست از آن‌ها پرهیز کنید سبزیجات کنسرو شده یا منجمد سبزیجات کنسرو شده و منجمد ارزان‌تر هستند و ماندگاری دارند. با این حال، برخی از آن دوری می‌کنند. اما...


برای پیشگیری از ریزش موی سر چه غذاهایی بخوریم؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، همان‌طور که بدن نیاز به مواد مغذی دارد، موی سر هم نیاز به مواد مغذی دارد و این ۸ خوراکی می توانند باعث جلوگیری ریزش مو شوند. راهکاری برای اینکه بدانید در آینده طاس خواهید شد یا خیر در این مطلب می‌خواهیم برخی مواد غذایی را که باید در رژیم غذایی‌تان باشد تا از ریزش مو جلوگیری شود، مرور کنیم. آب چغندر آب چغندر تازه، سرشار از کربوهیدرات، پروتئین، پتاسیم، کلسیم، ویتامین بی و ویتامین سی است. این نوشیدنی را روزانه بنوشید تا مخاذن این مواد مغذی در بدن‌تان پر شود. در این‌صورت ریزش مو متوقف خواهد شد. عدس عدس‌ پر از مواد غذایی سالم همچون آهن، روی، پروتئین و بیوتین است. همچنین دانه سویا...


چه بخوریم تا ریزش مو نداشته باشیم؟

همان‌طور که بدن نیاز به مواد مغذی دارد، موی سر هم نیاز به مواد مغذی دارد و این ۸ خوراکی می توانند باعث جلوگیری ریزش مو شوند. به گزارش برنا، در این مطلب می‌خواهیم برخی مواد غذایی را که باید در رژیم غذایی‌تان باشد تا از ریزش مو جلوگیری شود، مرور کنیم. آب چغندر آب چغندر تازه، سرشار از کربوهیدرات، پروتئین، پتاسیم، کلسیم، ویتامین بی و ویتامین سی است. این نوشیدنی را روزانه بنوشید تا مخاذن این مواد مغذی در بدن‌تان پر شود. در این‌صورت ریزش مو متوقف خواهد شد. عدس عدس‌ پر از مواد غذایی سالم همچون آهن، روی، پروتئین و بیوتین است. همچنین دانه سویا و لوبیا قرمز هم برای پیشگیری از ریزش مو عالی هستند. پس اطمینان...


تامین کلسیم بدن با مصرف کنجد

استفاده از دانه کنجد از مبتلا شدن افراد به فشار خون بالا پیشگیری می‌کند؛ بنابراین توصیه می‌گردد، افراد برای اینکه به فشار خون مبتلا نشوند همیشه و در همه زمان از مصرف کنجد، این خوراکی مغذی و کلسیمی غافل نشوند و همیشه این خوراکی را در سبد غذایی خود جای دهند. خوردن یک قاشق غذاخوری کنجد موجب تامین ۱۴ درصد از نیاز کلسیم خانم‌ها شده و اگر آن‌ها عادت به بلند کردن ناخن‌هایشان داشته باشند با مصرف کنجد ناخن‌هایشان محکم‌تر شده و ترک و شکنندگی بر روی این عضو که جزئی از زیبایی انگشتان است دیده نمی‌شود. به علاوه مصرف ۲ قاشق غذاخوری آن رساندن ۵ میلی‌گرم روی را به بدن خصوصا پوست و مو و ناخن‌ها آسان می‌کند....


بررسی میزان آلودگی و مواد مغذی شیرخشک و غذاهای کودک در تهران

پژوهشگران در یک مطالعه با بررسی میزان فلزات سنگین و مواد مغذی موجود در شیرخشک و غذاهای کودک عنوان کردند که میزان آرسنیک در نمونه‌های بررسی‌شده بیش از حد مجاز است. همچنین باید برای افزایش کلسیم، آهن و روی در این غذاها تلاش بیشتری انجام شود. به گزارش ایران اکونومیست، مغز در حال رشد نوزادان به طور مشخص به آسیب‌های ناشی از مواد شیمیایی سمی حساس است و ثابت شده است که بسیاری از فرآیندهای رشدی بدن نسبت به سمیت شیمیایی بسیار آسیب‌پذیر هستند. با توجه به این‌که نوزادان در حال رشد هستند، بیشتر از بزرگسالان فلزات سنگین را جذب می‌کنند و همین موضوع اهمیت خطر قرار گرفتن در معرض فلزات سنگین را پررنگ‌تر می‌کند. مواجهه به فلزات سنگین در...


نقش بی بدیل حبوبات در سلامتی انسان

مریم اژدری متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان استان یزد بیان کرد: حبوبات یا بُنشن انواع دانه‌های خوراکی و جزو مواد مغذی هستند. او ادامه داد: حبوبات معروف عبارتند از لوبیا، عدس، ماش، باقلا، نخود، لپه، سویا، بادام زمینی، تمر هندی، یونجه و ... هستند. متخصص تغذیه تصریح کرد: حبوبات در رژیم غذایی افراد در مناطق مختلف جهان قرار دارد و سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر‌های محلول و نامحلول، ویتامین B، آهن، کلسیم و پتاسیم هستند. او بیان کرد: از نظر مواد مغذی حبوبات مانند خانواده گوشت‌ها سرشار از پروتئین هستند البته سطح آهن کمتری دارند و فاقد چربی‌های اشباع شده هستند. اژدری تصریح کرد: انواع مختلف حبوبات از نظر تغذیه، ظاهر، طعم و استفاده بسیار متفاوت هستند...


چند توصیه برای اجتناب از غذا‌های فرآوری‌شده

کاهش مصرف غذا‌های بسیار فرآوری‌شده یکی از موثرترین راه‌ها برای بهبود سلامت و افزایش کیفیت رژیم غذایی شماست. میان‌وعده‌های سالم را در دسترس داشته باشید اگر وقتتان کم است، خوردن یک میان‌وعده بسته‌بندی‌شده در هنگام خروج از خانه ممکن است وسوسه‌انگیز باشد. بااین‌حال، داشتن تنقلات قابل حمل و مغذی می‌تواند انتخاب‌های سالم را آسان‌تر کند. برخی از میان‌وعده‌های سالم عبارتند از میوه تازه، آجیل مخلوط، سبزیجات و حمص و تخم‌مرغ آب‌پز. غلات تصفیه‌شده را با غلات کامل عوض کنید به‌طور خاص، می‌توانید غلات تصفیه‌شده مانند ماکارونی، برنج، نان و ... را با غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای و ماکارونی سبوس‌دار تعویض کنید. غلات کامل نه‌تن‌ها دارای مواد مغذی مهمی مانند فیبر هستند، بلکه اثبات شده که در برابر بیماری‌هایی مانند...


نوشیدنی که ریزش مو شما را زیاد می‌کند

استرس، رژیم غذایی نامناسب و بیماری‌های زمینه‌ای همگی از عوامل شناخته‌شده ریزش مو به شمار می‌روند، اما مطالعه‌ای جدید نشان داده است که نوشیدنی‌های انرژی‌زا نیز جزو همین عوامل‌اند. گروهی از دانشمندان چینی ادعا کرده‌اند مردانی که نوشابه‌های انرژی‌زا، نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی چای شیرین و قهوه می‌نوشند، بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. کارشناسان دانشگاه سینگوا پکن از هزار مرد خواستند هر هفته بین یک تا سه لیتر از این نوشیدنی‌ها مصرف کنند. آن‌ها دریافتند افرادی که روزانه بیش از یک نوشیدنی شیرین مصرف می‌کنند، در مقایسه با مردانی که نوشیدنی‌های بدون کافئین و قند مصرف می‌کنند، ۴۲ درصد بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. مردانی که اذعان کردند ریزش مو دارند نیز...


نشانه‌های فقر مواد مغذی در بدن

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ علائم فقر ریزمغذی‌ها شامل: خستگیخستگی توسط پزشکان یکی از شایع‌ترین شکایات در نتیجه ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها محسوب می‌شود، اما خستگی می‌تواند به‌دلیل کمبود آهن در بسیاری از افراد باشد. آهن یک ماده معدنی حیاتی برای تولید هموگلوبین در بدن است؛ ماده‌ای در خون که اکسیژن را به سراسر بدن حمل می‌کند. یک فرد که دچار کمبود آهن ممکن است احساس خستگی کند، زیرا بدنش اکسیژن کافی را از طریق گردش خون دریافت نمی‌کند. متخصصان اضافه‌کردن غذا‌های غنی از آهن مانند گوشت گاو، گوشت بره، مرغ، اسفناج، کلم بروکلی، توت‌فرنگی و هندوانه به رژیم غذایی را توصیه می‌کنند.شوره سریکی از دلایل شوره سر، خشکی مو‌ها است. ویتامین B ۳ می‌تواند از...


عوارض زیاده روی در مصرف برنج

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، برنج به عنوان یک دانه غلات، پرمصرف‌ترین غذای اصلی برای بخش بزرگی از جمعیت بشری جهان، به ویژه در آسیا است. این کالا پس از نیشکر و ذرت سومین کالای کشاورزی در جهان است. برنج مهمترین غله از نظر تغذیه و کالری دریافتی انسان است که بیش از یک پنجم کالری مصرفی انسان در سراسر جهان را تامین می‌کند. برنج قهوه‌ای چگونه موجب لاغری می‌شود؟ برنج، یک لپه‌ای، به طور معمول به عنوان یک گیاه یک ساله کشت می‌شود، اگرچه در مناطق گرمسیری می‌تواند به عنوان یک محصول چند ساله کاشته شود و می‌تواند تا ۳۰ سال محصول جیره تولید کند. کشت برنج برای کشورها و مناطقی که هزینه‌های کارگری کم و بارندگی زیاد دارند، بسیار مناسب...


۱۰ مولتی ویتامین گیاهی

غذاهای کامل مملو از مواد مغذی هستند. به طور کلی، دریافت مواد مغذی از غذاها بهتر از دریافت مکمل ها است. همانطور که گفته شد، برخی غذاها بسیار مقوی تر از غذاهای دیگر هستند. به گزارش برنا؛ ویتامین ها و مواد معدنی موادی هستند که بدن شما برای رشد و عملکرد مناسب به آنها نیاز دارد. شما احتمالاً در مورد 13 ویتامین ضروری (A ، C ، D ، E ، K و 8 ویتامین B) و مواد معدنی ضروری (مانند کلسیم و پتاسیم) شنیده اید. آنها برای شما مفید هستند و بدن شما را تقویت می کنند. هر ویتامین و ماده معدنی مقدار توصیه شده روزانه (RDA) دارد که توسط USDA تعیین می شود و این بدان دلیل...


عوارض جانبی مصرف زیاد برنج

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا وسیما،    برنج در بسیاری از خانه‌های ایرانی یک رژیم غذایی اصلی است، در واقع می‌توان گفت که بسیاری از ایرانی‌ها هر روز آن را می‌خورند. اما زیاده روی در مصرف هرچیزی عوارض خودش را دارد. عوارض جانبی مصرف زیاد برنج ۱. سمیت آرسنیکبرنج نسبت به سایر محصولات غذایی آرسنیک بیشتری جمع می‌کند. در واقع، این تنها بزرگترین منبع غذایی آرسنیک غیر آلی است که شکل سمی‌تری دارد. در حالی که آرسنیک غذایی به طور کلی در مقادیر کم وجود دارد و هیچ علامت فوری مسمومیت ایجاد نمی‌کند، مصرف طولانی مدت آرسنیک غیر آلی ممکن است باعث مشکلات عصبی مختلف در کودکان و نوجوانان شود، مانند: اختلال در تمرکز، یادگیری و حافظه، کاهش هوش و...


این ۴ نوع سبزیجات را باید هر هفته خورد!

بر هیچ‌کس پوشیده نیست که مصرف سبزیجات از جنبه‌های مختلفی برای سلامت انسان‌ها مفید است زیرا این مواد غذایی طیف وسیعی از ترکیبات مغذی را به بدن می‌رسانند. متخصصان تغذیه به همه توصیه می‌کنند که حداقل ۵ وعده مصرفی از میوه‌ها و سبزیجات را در رژیم غذایی روزانه داشته باشند تا همه ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبرها و آنتی‌اکسیدان‌های ضروری و مفید برای بدن را دریافت کنند. به گزارش برنا؛ سبزیجاتی که در این مطلب معرفی می‌شوند، از نظر میزان مواد مغذی کیفیت بالاتری داشته و مغذی تر هستند و باید به رژیم غذایی هفتگی شما اضافه شوند. هویج هویج نوعی سبزی ریشه‌ای و سرشار از مواد مغذی است که مقادیر بالایی از ویتامین C، بتاکاروتن‌ها، فیبرهای غذایی و پتاسیم...


کدام مواد مغذی موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود؟

به گزارش خبرنگار گروه علم و فناوری خبرگزاری آنا، سیستم‌ ایمنی بدن انسان بسیار پیچیده و دارای اهمیت زیادی است. مراقبت از سیستم‌ایمنی در فصل سرما نسبت به سایر فصل‌ها دشوارتر می‌شود، زیرا در فصل زمستان شیوع بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و کرونا افزایش می‌یابد. همان‌طور که از اسم آن مشخص است این سیستم عضوی از بدن نیست؛ بنابراین هماهنگی و تعادل اعضای مختلف بدن ضروری است. همچنین خواب کافی، حفظ فعالیت بدنی منظم و رژیم غذایی متعادل می‌تواند در حفظ و تقویت سیستم‌ایمنی موثر باشد. تنوع مواد مغذی موثر در تقویت سیستم‌ایمنی بسیار زیاد است؛ بنابراین به افراد توصیه می‌شود تا بیشتر از موادغذایی استفاده کنند. مکمل‌های دارویی نمی‌تواند جایگزین خوبی برای این امر مهم تلقی شود، اما اگر...


غذای تقویت کننده مغز برای کودکان

 زمانی که نوبت به پرورش کودک نوپا می‌رسد، زمان صرف غذا به اندازه زمان بازی مهم است. به همین دلیل عاقلانه است که آشپزخانه خود را با این غذا‌های مغزی برای کودکان تهیه کنید. در طول ۳۶ ماه اول زندگی فرزند شما، مغز او در حال رشد است، او همه چیز را در اطراف خود جذب می‌کند و می‌فهمد که چگونه فکر کند، واکنش نشان می‌دهد و مشکلات مهم را حل می‌کند. فعالیت‌هایی مانند خواندن برای فرزندتان، گوش دادن به موسیقی، ساخت و ساز با هم، بازی کردن با او و اجازه دادن به او برای کشف محیط اطرافش، همگی رشد مغز را تشویق می‌کنند. اما این‌ها تنها راه‌هایی نیستند که می‌توانید به شکوفایی مغز کودک نوپا کمک کنید. تغذیه...


فقر مواد مغذی در بدن چه نشانه‌هایی دارد؟

به‌ گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، بسیاری از ما کاملاً از این مشکل ناآگاه هستیم. پزشکان می‌گویند دلیل این بی‌توجهی این است که علائم فقر ریزمغذی‌ها را می‌توان به‌راحتی نادیده گرفت یا به سایر مشکلات سلامتی بی‌ضررتر مرتبط کرد. بهترین مواد غذایی و خوردنی برای گلودرد در ادامه به نقل از روزنامه "دیلی میل"، به چند مورد از این علائم خواهیم پرداخت.  خستگی خستگی توسط پزشکان یکی از شایع‌ترین شکایات در نتیجه ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها محسوب می‌شود اما خستگی می‌تواند همچنین به‌دلیل شیوع کمبود آهن در بسیاری از افراد باشد. آهن یک ماده معدنی حیاتی برای تولید هموگلوبین در بدن است؛ ماده‌ای در خون که اکسیژن را به سراسر بدن حمل می‌کند. یک فرد دچار کمبود آهن ممکن است...


از ورزشی که عمر را زیاد می کند تا نشانه‌های فقر مواد مغذی در بدن

اگر موفق به رصد اخبار کلینیکی باشگاه خبرنگاران جوان در هفتم بهمن نشده‌اید، این بسته خبری را از دست ندهید. پروبیوتیک‌ها در مقابله با عفونت باکتریایی چه تاثیری دارد؟ یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که یک مکمل پروبیوتیک، بدن را از نوعی باکتری که می‌تواند باعث عفونت‌های جدی مقاوم به آنتی بیوتیک شود، پاک کند. ورزشی که عمر را زیاد می‌کند نتایج تحقیقات نشان می‌دهد هر گونه فعالیت بدنی که باعث عرق کردن شود و نفس را بند آورد، امید به زندگی و طول عمر را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد. خال‌های پوستی در بزرگسالان چگونه است؟ یک متخصص پوست و مو گفت: رنگ و شکل خال‌ها باهم متفاوت است و از رنگ قرمز، آبی، قهوه...


بودجۀ ۲ میلیون پوندی برای ترویج باقالی؛ چرا باقالی مهم است؟!

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، یک پروژه با بودجه‌ی مالی ۲ میلیون پوندی از سوی دولت انگلیس قصد دارد مصرف‌کنندگان بریتانیایی را به خوردن باقالی بیشتر ترغیب کند.  به گفته‌ی محققان، بریتانیا باید به خوردن نان تهیه‌شده از باقالی روی بیاورد، چون این ماده پایاتر است و به راحتی مواد مغذی مهم را به بدن می‌رساند. استفاده از آرد تهیه‌شده از باقالی یکی از بزرگ‌ترین تغییرات در رژیم غذایی بریتانیا خواهد بود. پروفسور جولی لاوگرُو، سرپرست این تحقیق گفته است که باقالی به شکل نان تست می‌تواند برای مصرف‌کنندگان بریتانیایی جذاب باشد و در عین حال، کیفیت مواد مغذی نان را بهتر کند و پیامد‌های زیست‌محیطی را کاهش دهد.لاوگرُو در این باره می‌گوید: «ما باید جانبی...


نشانه‌های فقر مواد مغذی در بدن چیست؟

بسیاری از ما کاملاً از این مشکل ناآگاه هستیم. پزشکان می‌گویند دلیل این بی‌توجهی این است که علائم فقر ریزمغذی‌ها را می‌توان به‌راحتی نادیده گرفت یا به سایر مشکلات سلامتی بی‌ضررتر مرتبط کرد. در ادامه به چند مورد از این علائم خواهیم پرداخت. خستگی خستگی توسط پزشکان یکی از شایع‌ترین شکایات در نتیجه ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها محسوب می‌شود، اما خستگی می‌تواند همچنین به‌دلیل شیوع کمبود آهن در بسیاری از افراد باشد. آهن یک ماده معدنی حیاتی برای تولید هموگلوبین در بدن است؛ ماده‌ای در خون که اکسیژن را به سراسر بدن حمل می‌کند. یک فرد دچار کمبود آهن ممکن است احساس خستگی کند، زیرا بدنش اکسیژن کافی را از طریق گردش خون دریافت نمی‌کند. متخصصان اضافه‌کردن غذا‌های...


۸ عارضه مهم مصرف زیاد برنج

برنج در بسیاری از خانه‌های ایرانی یک رژیم غذایی اصلی است، در واقع می‌توان گفت که بسیاری از ایرانی‌ها هر روز آن را می‌خورند. اما چیزی که اکثر ما نمی‌دانیم این است که اگرچه برنج منبع خوبی از انرژی به شکل کربوهیدرات برای ما است، خوردن بیش از حد آن می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد. به گزارش برنا؛ برنج به عنوان یک دانه غلات، پرمصرف‌ترین غذای اصلی برای بخش بزرگی از جمعیت بشری جهان، به ویژه در آسیا است. این کالا پس از نیشکر و ذرت سومین کالای کشاورزی در جهان است. برنج مهمترین غله از نظر تغذیه و کالری دریافتی انسان است که بیش از یک پنجم کالری مصرفی انسان در سراسر جهان را تامین می‌کند. برنج، یک لپه‌ای،...


اگر در مصرف برنج زیاده روی کنیم چه اتفاقی در بدنمان می‌افتد؟

برنج در بسیاری از خانه‌های ایرانی یک رژیم غذایی اصلی است، در واقع می‌توان گفت که بسیاری از ایرانی‌ها هر روز آن را می‌خورند. اما چیزی که اکثر ما نمی‌دانیم این است که اگرچه برنج منبع خوبی از انرژی به شکل کربوهیدرات برای ما است، خوردن بیش از حد آن می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد. برنج به عنوان یک دانه غلات، پرمصرف‌ترین غذای اصلی برای بخش بزرگی از جمعیت بشری جهان، به ویژه در آسیا است. این کالا پس از نیشکر و ذرت سومین کالای کشاورزی در جهان است. برنج مهمترین غله از نظر تغذیه و کالری دریافتی انسان است که بیش از یک پنجم کالری مصرفی انسان در سراسر جهان را تامین می‌کند. برنج، یک لپه‌ای، به طور معمول...


۱۰ سوپ خوشمزه برای گرم شدن در زمستان

وقتی روزها کوتاه شده و هوا سرد می‌شود، هیچ چیز بهتر و راحت‌تر از پختن یک کاسه سوپ داغ نیست. این 10 سوپ خوشمزه سرمای زمستان را آب کرده و شما را از درون گرم می‌کند.  به گزارش برنا؛ بدون شک شما می‌توانید مواد لازم برای تهیه یکی از این سوپ‌های مغذی و سیر کننده زیر را یخچال تان پیدا کنید. 1-سوپ ذرت و گوجه فرنگی سالسا و پودر فلفل چیلی موجود در این دستور پخت سوپ کمی گرما به شما می‌بخشد. این سوپ گوجه فرنگی مقوی حاوی نخود و عدس و سرشار از پروتئین است. 2-سوپ کرمی ذرت این دستور العمل “سوپ ذرت خامه ای ” بسیار آسان است و شما را برای چند ساعت سیر نگه می‌دارد....


ابرمغذی‌ها اکسیر مقابله با سفیدی مو

گنجاندن برخی مواد مغذی در رژیم غذایی، می‌تواند به جلوگیری از این مشکل کمک کند. مواد غذایی تخمیرشدهاین مواد غذایی برای افرادی که سفیدی زودرس مو را تجربه می‌کنند، عالی است. غذاهای تخمیرشده مانند کومبوچا، کیمچی، ترشی و سایر غذاهای پروبیوتیک هضم بهتری را تضمین می‌کند. هضم بهتر باعث بهبود سطح بیوتین در بدن می‌شود که به‌طور مستقیم بر سلامت مو، پوست و ناخن ما تأثیر می‌گذارد.سویادانه‌های سویا جایگزین پروتئینی محبوبی در رژیم‌های گیاهی است. با این‌حال، سویا از نظر بسیاری مواد مغذی دیگر نیز غنی است. انواع تخمیرشده سویا می‌تواند آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز بدن را برای مبارزه با رادیکال‌های عامل سفیدی زودرس فراهم کند.محصولات لبنیمحصولات لبنی مانند شیر، پنیر، ماست و... سرشار از ویتامین B۱۲، کلسیم، پروتئین و سایر...


مصرف این نوشیدنی پرطرفدار ریزش مو را زیاد می‌کند

استرس، رژیم غذایی نامناسب و بیماری‌های زمینه‌ای همگی از عوامل شناخته‌شده ریزش مو به شمار می‌روند، اما مطالعه‌ای جدید نشان داده است که نوشیدنی‌های انرژی‌زا نیز جزو همین عوامل‌اند. گروهی از دانشمندان چینی ادعا کرده‌اند مردانی که نوشابه‌های انرژی‌زا، نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی چای شیرین و قهوه می‌نوشند، بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. کارشناسان دانشگاه سینگوا پکن از هزار مرد خواستند هر هفته بین یک تا سه لیتر از این نوشیدنی‌ها مصرف کنند. آن‌ها دریافتند افرادی که روزانه بیش از یک نوشیدنی شیرین مصرف می‌کنند، در مقایسه با مردانی که نوشیدنی‌های بدون کافئین و قند مصرف می‌کنند، ۴۲ درصد بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. مردانی که اذعان کردند ریزش مو دارند نیز...


بهترین مواد غذایی برای سلامت چشم و بینایی

مواد مغذی خاص و ویتامین‌هایی از قبیل اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین آ و سی و زینک همگی با کم کردن خطر بیماری‌های چشمی شایع از جمله تباهی لکه زرد و آب مروارید مرتبط هستند. همانطور که همگی ما می‌دانیم هویج برای چشم خوب است، چون منبع غنی ویتامین آ و بتاکاروتن است. آیا شما برای حفظ سلامت چشم و بینایی‌تان مواد مغذی لازم را دریافت می‌کنید؟ پزشکان متخصص چشم توصیه می‌کنند رژیم غذایی حتماً شامل غذاهای کاملی باشد که تقویت‌کننده‌ی چشم باشند، مثلاً مرکبات، سبزیجات پربرگِ حاوی مواد شیمیایی گیاهی، آجیل و دانه‌هایی که امگا ۳ دارند. در ادامه، برخی از منابع مغذی مناسب برای سلامت چشم را از قول متخصصان چشم می‌خوانید. آجیل و حبوبات حبوبات منبع عالی...


مطالعه ژنتیک یک میکروب اقیانوسی اسرارآمیز با دستگاه توالی‌یاب نانوحفره‌ای

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، دانشمندان روش جدیدی برای به اشتراک‌گذاری اطلاعات ژنتیکی در یک میکروب اقیانوسی کشف کردند. Prochlorococcus، فراوان‌ترین ارگانیسم فتوسنتزی در جهان، مکانیسم انتقال ژنی رادارد که ممکن است برای فراوانی و تنوع آن مهم باشد. از مناطق استوایی گرفته تا قطب‌ها، اقیانوس‌های جهان با یکی از کوچکترین ارگانیسم‌ها پر شده‌اند: نوعی باکتری به‌نام Prochlorococcus، که با وجود اندازه کوچک آن‌ها، به طور جمعی مسئول بخش قابل توجهی از تولید اکسیژن اقیانوس‌ها است. اما توانایی قابل توجه این ارگانیسم‌های کم رنگ برای متنوع سازی و سازگاری با چنین محیط‌های عمیقاً متفاوت، به صورت رازی باقی مانده است. به تازگی تحقیقات جدید نشان می‌دهد که این باکتری‌های ریز و درشت اطلاعات ژنتیکی را با یکدیگر، حتی...


یک عامل تشدیدکننده ریزش مو در مردان

گروهی از متخصصان چینی با بررسی نتایج یک مطالعه ادعا کرده‌اند: مردانی که نوشابه‌های انرژی‌زا، نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی چای و قهوه شیرین‌شده می‌نوشند، بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. کارشناسان دانشگاه "سینگوا" در پکن از ۱۰۰۰ مرد خواستند هر هفته بین یک تا سه لیتر از این نوشیدنی‌ها مصرف کنند. آن‌ها دریافتند افرادی که روزانه بیش از یک نوشیدنی شیرین مصرف می‌کنند در مقایسه با مردانی که نوشیدنی‌های بدون کافئین و قند مصرف می‌کنند، ۴۲ درصد بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. مردانی که اذعان کردند ریزش مو دارند نیز گفتند به طور میانگین هفته‌ای ۱۲ نوشیدنی شیرین مصرف می‌کنند. پژوهشگران نشریه «نوترینتس» (Nutrients) عادات بیش از ۱۰۰۰ مرد چینی ۱۸ تا...


یک عامل تشدیدکننده ریزش مو درمردان

گروهی از متخصصان چینی با بررسی نتایج یک مطالعه ادعا کرده‌اند: مردانی که نوشابه‌های انرژی‌زا، نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی چای و قهوه شیرین‌شده می‌نوشند، بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. کارشناسان دانشگاه "سینگوا" در پکن از ۱۰۰۰ مرد خواستند هر هفته بین یک تا سه لیتر از این نوشیدنی‌ها مصرف کنند. آن‌ها دریافتند افرادی که روزانه بیش از یک نوشیدنی شیرین مصرف می‌کنند در مقایسه با مردانی که نوشیدنی‌های بدون کافئین و قند مصرف می‌کنند، ۴۲ درصد بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. مردانی که اذعان کردند ریزش مو دارند نیز گفتند به طور میانگین هفته‌ای ۱۲ نوشیدنی شیرین مصرف می‌کنند. پژوهشگران نشریه «نوترینتس» (Nutrients) عادات بیش از ۱۰۰۰ مرد چینی ۱۸ تا ۴۵ ساله...


عامل تشدیدکننده ریزش مو در مردان را بشناسید

به گزارش ایسنا، گروهی از متخصصان چینی با بررسی نتایج یک مطالعه ادعا کرده‌اند: مردانی که نوشابه‌های انرژی‌زا، نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی چای و قهوه شیرین‌شده می‌نوشند، بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. کارشناسان دانشگاه "سینگوا" در پکن از ۱۰۰۰ مرد خواستند هر هفته بین یک تا سه لیتر از این نوشیدنی‌ها مصرف کنند. آن‌ها دریافتند افرادی که روزانه بیش از یک نوشیدنی شیرین مصرف می‌کنند در مقایسه با مردانی که نوشیدنی‌های بدون کافئین و قند مصرف می‌کنند، ۴۲ درصد بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. مردانی که اذعان کردند ریزش مو دارند نیز گفتند به طور میانگین هفته‌ای ۱۲ نوشیدنی شیرین مصرف می‌کنند. پژوهشگران نشریه «نوترینتس» (Nutrients) عادات بیش از ۱۰۰۰ مرد چینی ۱۸ تا...


ماهی‌های کوچک می‌توانند نقش بزرگی در مبارزه با سوء تغذیه ایفا کنند

به گزارش گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا به نقل از وبگاه (سای تک دیلی)، بر اساس تحقیقات جدید، ماهی‌های کوچک و ارزان‌قیمتی که در دریا‌ها و دریاچه‌های کشور‌های در حال توسعه صید می‌شوند، می‌توانند به رفع سوءتغذیه در افراد کم‌تغذیه، به‌ویژه کودکان خردسال کمک کنند. این تحقیق اخیرا در مجله Nature Food منتشر شده است. محققان دریافتند که ماهی‌های دریایی مانند شاه ماهی، ساردین و آنچوی که در لایه‌های بالایی آب‌های باز زندگی می‌کنند، مقرون به صرفه‌ترین و مغذی‌ترین ماهی‌ها در ۷۲ درصد کشور‌های مورد مطالعه هستند. آن‌ها همچنین دریافتند هدف قرار دادن ماهی‌های دریایی کوچک می‌تواند به بستن شکاف‌های مواد مغذی در جنوب صحرای آفریقا کمک کند، جایی که کمبود مواد مغذی در حال افزایش است و کودکان...


ارگانیسمی که می‌تواند روزانه یک میلیون ویروس بخورد

فرارو- گیاهانی وجود دارند که دوزیستان را هضم می‌کنند، ماهی‌هایی که از جلبک‌ها تغذیه می‌کنند و ویروس‌هایی که باکتری‌ها را آلوده می‌کنند. با این وجود، در میان روابط بین شکارچی و طعمه رابطه‌ای وجود دارد که به سختی شناخته شده است و می‌تواند برای درک چرخه زندگی ضروری باشد. این رابطه Virivores یا ویروس خواران است. همان طور که از نام آن پیداست این ارگانیسم خود را با رژیم غذایی حاوی ویروس‌ها حفظ می‌کند. به گزارش فرارو به نقل از ال پائیس، در حالی که این اصطلاح هنوز به طور رسمی وجود ندارد گروهی از پژوهشگران امریکایی دو گروه از میکرو ارگانیسم‌ها را کشف کرده اند که نه حیوان هستند نه گیاه و نه قارچ، اما باکتری‌های ساده نیز نیستند....


گل‌هایی که به جای فتوسنتز از قارچ تغذیه می‌کنند!

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، شاخ و برگ این گیاه فاقد رنگ‌دانه‌ی سبز است و فتوسنتز را در قبال یک منبع جایگزینِ مواد مغذی در بستر جنگل رها کرده است؛ منبعی که آن را از قارچ مید‌زدد و این یعنی میکوریزا یا همزیستی قارچ‌ریشه (همزیستی سازنده بین یک قارچ و ریشه‌های یک گیاه). این تصور وجود دارد که مونوتروپاستروم هیومایل که به صورت گسترده در شرق و جنوب شرق آسیا، از هیمالیا تا ژاپن یافت می‌شود، یک گونه‌ منحصر به فرد است. حالا گونۀ صورتی‌رنگی شبیه به همین گیاه کشف شده که به طور کامل از قارچ‌ها تغذیه می‌کند و بنابراین نیازی به فتوسنتز ندارد. (مونوتروپاستروم هیومایل) شبکه‌های عریض جنگلی یا شبکه‌های شگفت‌انگیزی از قارچ و ریشه‌های گیاهان...


آلرژی به تخم مرغ و جایگزین‌های مناسبی برای مواد مغذی موجود در آن

همشهری آنلاین -یکتا فراهانی: پروتئین و اسیدهای آمینه موجود در تخم مرغ بهترین نوع پروتئین در مقایسه با مواد غذایی دیگر است که در سفیده آن قرار دارد. زرده تخم مرغ نیز علاوه بر پروتئین حاوی کلسترول، ویتامین و مواد معدنی زیادی است. به همین خاطر نیز باید در مصرف زرده تخم مرغ حد اعتدال نگه داشته شود.    مواد مغذی موجود در تخم مرغ تخم مرغ حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی از جمله اسیدهای چرب و پروتئین، ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین A، D و E و همچنین کلسیم و منیزیم است.  املاح و مواد معدنی زیادی نیز مانند کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و پتاسیم در تخم مرغ وجود دارد و با توجه به اینکه حدود ۷۵...


خواص لوبیا سبز از سلامت استخوان‌ها تا کاهش خطر افسردگی

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز خوزستان، لوبیا سبز منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ریز مغذی‌ها است. لوبیا سبز در مقایسه با لوبیا خشک کالری بسیار کمی دارد به طوری که در ۱۰۰ گرم آن تنها ۳۰ کالری انرژی نهفته است، در حالی که ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز و سفید خشک ۳۴۰ کالری و لوبیا چشم بلبلی ۱۳۰ کالری انرژی دارد، بنابراین نباید از خواص آن برای کاهش خطر افسردگی و سلامت استخوان‌ها غافل شد. مصرف کم ویتامین K خطر بروز شکستگی‌های استخوان را افزایش می‌دهد و مصرف کافی ویتامین K موجب بهبود سلامت استخوان و تولید پروتئین‌های سازنده ماتریکس استخوان، افزایش جذب کلسیم و کاهش دفع آن از طریق ادرار می‌شود. یک فنجان لوبیا سبز محتوی ۱۴٫۴ میکروگرم ویتامین...


دانه ای که برای کاهش وزن معجزه می‌کند

دانه کینوا و لاغری ارتباط زیادی با هم دارند. این ماده غذایی دارای مقدار زیادی پروتئین است. دانه‌های کینوا حاوی مقادیر بالایی از پروتئین هستند. از سوی دیگر مواد مغذی موجود در این دانه‌ در زمان رژیم غذایی، عناصر و مواد مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. بسیاری از افراد بدون توجه به کاهش مواد مغذی بدن از خوردن برخی از غذاها از جمله برنج خودداری می‌کنند. در حالی‌که این روش باعث آسیب‌های جدی به بدن می‌شود. اما تأثیرات کینوا و لاغری ناشی آن تاثیر مخرب ناشی از کمبود موادغذایی را از بین می‌برد. باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی کلينيک


این دانه برای کاهش وزن معجزه می‌کند

به گزارش همشهری آنلاین، دانه کینوا حاوی مواد مغذی و مفید از جمله ویتامین E، منیزیم، کلسیم، ویتامین B و فیبر است. هر ۱۰۰ گرم از این ماده‌ی غذایی حاوی ۳۶۸ کیلوکالری انرژی، ۱۴ گرم پروتئین، ۶ گرم چربی، ۶۴ گرم کربوهیدرات و ۷ گرم فیبر است. به دلیل وجود اسیدهای چرب غیراشباع در آن، تاثیر زیادی در سلامت بدن دارند. بسیاری از متخصصان تغذیه بر این نظر هستند که کینوا لاغری در زمان رژیم غذایی برای کاهش وزن به سلامت بدن کمک می‌کند. چرا کینوا لاغری به کاهش وزن کمک می‌کند؟ دانه‌های کینوا لاغری حاوی مقادیر بالایی از پروتئین هستند. از سوی دیگر مواد مغذی موجود در این دانه‌ها در زمان رژیم غذایی، عناصر و مواد مورد نیاز بدن را...


۱۴ فایده شگفت انگیز آب آناناس برای سلامتی

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، آب آناناس ممکن است فواید بسیار خوبی برای سلامتی داشته باشد، از جمله تقویت سیستم ایمنی، بهبود رشد و نمو، از بین بردن التهاب و محافظت از سلامت قلب. همچنین ممکن است برای متعادل کردن خلق و خو، بهبود عملکرد عضلات، افزایش باروری و تسریع هضم مفید باشد. آب آناناس نیز ممکن است پتانسیلی در کاهش خطر ابتلا به سرطان داشته باشد. آب آناناس آب شیرین و لذیذی است که از میوه استوایی آناناس گرفته می شود که نام علمی آناناس کوموسوس را دارد. این میوه غنی از قند در اصل بومی آمریکای جنوبی، به ویژه برزیل و پاراگوئه است، اما از آن زمان در سراسر آمریکای مرکزی، دریای کارائیب و...


۱۳ غذای عالی برای کلیه‌های سالم

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ کلیه‌ها مانند فیلتر‌هایی هستند که بدن تان از شر تمام چیز‌هایی که نمی‌خواهد خلاص می‌کنند. این دو اندام لوبیایی شکل خون شما را فیلتر کرده و سموم و مایعات اضافی را از بین می‌برند و همچنین علاوه بر این سطح پتاسیم، سدیم و … را نیز کنترل می‌کنند. بهترین غذا‌ها برای سلامت کلیه‌ها ماهی چربماهی پروتئین تولید می‌کند و ماهی‌های چرب مانند ماهی تن، سالمون یا قزل آلا، اسید‌های چرب امگا ۳ نیز دارند. چربی‌های امگا ۳ ممکن است به کاهش سطح چربی (تری گلیسیرید) در خون کمک کند. کلماین سبزی سرشار از مواد مغذی، پتاسیم و سدیم کمی دارد، در حالی که فیبر، ویتامین C و K و ... را در خود جای...


نان جو ؛ سرشار از سلامتی

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، نان جو از نظر بهداشتی و سلامتی از ارزش ویژه ای برخوردار است و از این جهت این نان مورد توجه بیشتر قرار گرفته است و آن را اکسیر سلامت نیز می نامند. در ادامه خواص بیشتر این نان را بررسی خواهیم کرد. نان باید بخشی از رژیم غذایی باشد مواد مغذی موجود آن را به غذایی مهم و ضروری برای انسان ها می سازد. انواع مختلفی از نان در سراسر دنیا وجود دارد. گندم، جو، آفتابگردان، چاودار، ذرت، شیر و حتی سویا . نان غذایی اصلی است که در بخش بزرگی از جمعیت جهان مصرف می شود و رایج ترین و اساسی ترین غذا در آشپزخانه است. مزایای باور نکردنی و...


خواص عجیب نان جو یا همان اکسیر سلامت!

نان جو دارای خواص و مزایای بسیار خوبی است که از خواص مهم مصرف نان جو می توان به مبارزه با یبوست، تقویت استخوان ها و درمان برخی بیماری ها اشاره کرد. به گزارش خبرگزاری برنا؛ نان جو از نظر بهداشتی و سلامتی از ارزش ویژه ای برخوردار است و از این جهت این نان مورد توجه بیشتر قرار گرفته است و آن را اکسیر سلامت نیز می نامند. در ادامه خواص بیشتر این نان را بررسی خواهیم کرد. نان باید بخشی از رژیم غذایی باشد مواد مغذی موجود آن را به غذایی مهم و ضروری برای انسان ها می سازد. انواع مختلفی از نان در سراسر دنیا وجود دارد. گندم، جو، آفتابگردان، چاودار، ذرت، شیر و حتی سویا...


نانوکپسوله‌سازی وارد صنعت مواد غذایی می شود!

با همکاری دو شرکت، قرار است از فناوری محصورسازی و نانوکپسوله‌کردن در صنعت مواد غذایی استفاده شود. این سامانه مواد مغذی را در خود حفظ می‌کند. خبرگزاری برنا- گروه علمی و فناوری؛ گرین استار لبز توافق‌نامه مجوز تولید با نوریولیشن برای استفاده از فناوری محصورسازی نانوذرات امضا کرد. شرکت گرین گلوبال اینترنشنال اعلام کرد  گرین استار لبز که بخشی از سهام آن در اختیار این شرکت است، با نوریولیشن وارد یک توافق‌نامه مجوز تولید می‌شود. این توافق نامه به گرین استار لبز اجازه می‌دهد تا از فناوری محصورسازی با نانوذرات طبیعی شرکت نوریولیشن، با نام Joche استفاده کنند که باعث افزایش دسترسی فراهمی زیست مواد مغذی و کانابینوئیدها می‌شود. فناوری محصورسازی اختصاصی Joche یک فرآیند ساده است که از عناصر طبیعی...


کاربرد فناوری نانوکپسوله‌کردن در صنعت مواد غذایی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما،  فناوری محصورسازی اختصاصی یک فرآیند ساده است که از عناصر طبیعی برای ایجاد نانوذرات خود مونتاژ شونده، به اندازه یک نانومتر استفاده می‌کند، که می‌تواند انواع ویتامین‌ها، مواد مغذی، کانابینوئیدها، اسید‌های آمینه، پروتئین‌ها و ترکیبات دیگر را محاصره کند. این فرآیند مشکلات مواد تشکیل‌دهنده غیرقانونی معمولی مانند حداقل حلالیت، پایداری وماندگاری کم، طعم بد و بو مطبوع، تخریب ترکیبات موثر و هزینه بالای تولید را حل می‌کند. گرین استار لبز«Green Star Labs» توافق‌نامه مجوز تولید با نوریولیشن«NuRevelation» برای استفاده از فناوری محصورسازی نانوذرات امضا کرد. شرکت گرین گلوبال اینترنشنال«Green Globe International» اعلام کرد، گرین استار لبز که بخشی از سهام آن در اختیار این شرکت است، با نوریولیشن وارد یک توافق‌نامه مجوز تولید می‌شود....


روش جدید بازیافت ادرار در خانه

بازیافت زباله‌های انسانی مفهوم جدیدی نیست. کشاورزان از دیرباز برای غنی‌سازی خاک از مدفوع و برای دفع آفات از ادرار استفاده می‌کردند اما رها کردن بی‌رویه روزانه میلیون‌ها لیتر ادرار در فاضلاب معضلات زیست محیطی بسیاری در پی دارد. به گزارش برترین ها، فرایندهای تبدیل مدفوع به کود در مقیاس صنعتی اجرا می‌شود و زیرساخت‌ها و طرح‌های بازیافت ادرار انسان هم در حال حاضر در مکان‌هایی مانند نایروبی، کنیا و براتلبورو، ورمونت وجود دارند و اجرا می‌شوند. بر اساس تحقیقات یکی از مهندسان دانشگاه وست ویرجینیا، ضایعات انسانی ریخته‌شده در توالت‌ها می‌تواند منشا ارزشمند منابع و سود باشند و برای محیط زیست بی‌دردسرتر شوند. کوین اورنر، استادیار کالج مهندسی و منابع معدنی بنجامین ام استاتلر، در حال توسعه یک فناوری...


این ۱۷ غذا شما را در زمستان سالم نگه می‌دارند!

هنگام رسیدن فصل سرما باید سیستم ایمنی خود را با یک سری مواد غذایی تقویت کنیم. به گزارش برنا؛ هنگام رسیدن فصل سرما باید سیستم ایمنی خود را با یک سری مواد غذایی تقویت کنیم. در حالی که سبزیجات و میوه‌های تابستانی خارج از فصل محسوب می‌شوند، حال باید به دنبال کدوهای زمستانی و کلم‌پیچ‌های سرشار از پتاسیم باشیم.   در این مطلب به بررسی بهترین مواد غذایی فصل زمستان که باید به لیست خرید خود اضافه کنید می‌پردازیم. ۱. گل‌کلم سرشار از ویتامین بهترین نکته درباره‌ی گل‌کلم این است که با دستورات زیادی که مربوط به سبزیجات است می‌توان آن را تهیه و مصرف کرد. فرقی ندارد که گل‌کلم را خام روی سالاد یا به صورت بخار پز...


هسته های دور نریختنی؛ میوه هایی با هسته های با خاصیت

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز سمنان،میوه‌ها از جمله مواد غذایی مصرفی هستند که علاوه بر طعم و مزه خوشمزه‌ای که دارند، سرشار از مواد مغذی تامین کننده نیاز ضروری بدن نیز هستند. از آنجا که میوه لایه حفاظتی هسته خود محسوب می‌شود لذا خوردن هسته بعضی میوه‌ها نیز مفید است. هسته هندوانه برای پوستهندوانه میوه‌ای آبدار و شیرین و در عین حال نیروبخش است. تا به حال هر وقت هندوانه خورده ایم طبق عادت قبلی، هسته‌های آن را دور انداخته ایم، اما در واقع می‌دانید چه چیز مفیدی را دور ریخته اید؟ باید گفت هسته‌های هندوانه سرشار از ویتامین ث و آنتی اکسیدان هستند که این نوع ویتامین در خصوص بهبود آکنه و در کل داشتن پوستی سالم‌تر مفید خواهد بود.چگونگی مصرف:هسته...


اسفناج؛ پخته سرو شود یا خام؟

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان ،  مطالعات نشان داده است که خوردن اسفناج و هویج پخته شده - در مقایسه با خام - سطح بتاکاروتن بسیار بالاتری را برای بدن فراهم می‌کند و آنتی اکسیدان آن، برای محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و سرطان ریه بسیار مفید خواهد بود. همچنین با پختن اسفناج به جای خام آن، می‌توانید لوتئین (یک فیتوشیمیایی که برای جلوگیری از آب مروارید و دژنراتیو ماکولا کمک می‌کند)، بیشتری دریافت کنید؛ برای دریافت مواد معدنی بیشتر نیز بهتر است اسفناج را بپزید، اما روش پختی که سالم است و تا حد ممکن خواص اسفناج را حفظ می‌کند مثل روش پخت آن به صورت بخار پز و یا داخل مایکروفر. سبزیجات سبز، مانند:اسفناج، چغندر سبز از میزان...


کاه و کلش تامین کننده مواد مغذی خاک است

تورج نوروزی گفت: برداشت کامل کاه و کلش از سوی دستگاه های کمباین و آتش زدن آن جفا به خاک و تهدید کننده حاصلخیزی زمین های کشاورزی است. او در حاشیه همایش آموزشی و ترویجی و معرفی سبدکودی شرکت های داخلی در تالار میرداماد اهواز افزود: این استان در زمینه کشت محصولات زراعی آبی سرآمد کشور است ولی در کشت دیم به دلیل غیرقابل پیس بینی بودن میزان و پراکندگی بارش ها، بهره وری و ثبات تولید کشت دیم استان با چالش مواجه است. آقای نوروزی با بیان اینکه ۱۶ عنصر اصلی در خاک وجود دارد که وجود این عناصر برای گیاه ضروری است یادآور شد: افزایش جمعیت، تغییر در بازارهای جهانی و سلیقه مصرف عمومی موجب شده تا کشاورزان...


چگونه غذا می‌تواند ما را دچار افسردگی کند؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، ارتباط بین رژیم‌ غذایی و افسردگی قوی‌تر از آن چیزی است که بسیاری تصور می‌کنند؛ بنابراین باید بررسی کنید که چگونه رژیم‌ غذایی شما ممکن است دلیل افسردگی شما باشد. بیشتر بخوانید: ناراحتی روده مساوی است با ابتلا به افسردگی!؟ متخصصان تغذیه و محققان به این سوال که آیا مواد غذایی که مصرف می‌کنید، در میزان خطر ابتلا یا افزایش علائم افسردگی موثر است، پاسخ مثبت می‌دهند. دیگانت دیو، مدیر سلامت روان در بیمارستان ال کامینو در مونتین ویو کالیفرنیا، اظهار کرد: رژیم‌ غذایی ممکن است تاثیر قابل‌ توجهی در پیشگیری و درمان افسردگی داشته باشد. وی می‌گوید: افسردگی می‌تواند اشتها را افزایش یا کاهش دهد و مشخص شده که حالت‌های خلقی منفی تمایل به...


غذا‌هایی که باعث افسردگی می‌شوند

به گزارش خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما، ارتباط بین رژیم غذایی و افسردگی قوی‌تر از آن چیزی است که بسیاری تصور می‌کنند؛ بنابراین باید بررسی کنید که چگونه رژیم غذایی شما ممکن است دلیل افسردگی شما باشد. متخصصان تغذیه و محققان به این سوال که آیا مواد غذایی که مصرف می‌کنید، در میزان خطر ابتلا یا افزایش علائم افسردگی موثر است، پاسخ مثبت می‌دهند. دیگانت دیو، مدیر سلامت روان در بیمارستان ال کامینو در مونتین ویو کالیفرنیا، اظهار کرد: رژیم غذایی ممکن است تاثیر قابل توجهی در پیشگیری و درمان افسردگی داشته باشد. وی می‌گوید: افسردگی می‌تواند اشتها را افزایش یا کاهش دهد و مشخص شده که حالت‌های خلقی منفی تمایل به غذا‌های سرشار از قند، چربی و یا...


چرا تفاله قهوه ارزش زیادی دارد؟

تحقیقات محققان بریتانیایی نشان می‌دهد تفاله‌های قهوه مصرف شده، سرشار از روغن‌ها و مواد مغذی هستند که می‌توان از آنها برای رشد ریزجلبک‌ها برای تولید بیودیزل استفاده کرد. به گزارش ایسنا، فرقی نمی‌کند کورتادو باشد یا دبل اسپرسو، هر فنجان قهوه تفاله تولید می‌کند. تفاله قهوه، پسماند قهوه پس از دم کردن آن در آخرین مرحله آماده‌سازی قهوه است. اگرچه معمولا تفاله‌ها دور ریخته می‌شوند، اما این نوع تفاله قهوه حاوی عناصر غذایی ارزشمندی هستند. محققان "دانشگاه آستون" در بریتانیا تصمیم گرفتند با دادن تفاله‌های قهوه به ریزجلبک‌ها، از آنها برای تولید بیودیزل استفاده کنند. زیست‌دیزل یا بیودیزل یا بیوگازوئیل(Biodiesel) ، یک نوع سوخت غیر سمی، ایمن، تجدیدپذیر و تجزیه‌پذیر است که از منابع طبیعی نظیر روغن‌های گیاهی، روغن پسماند...


تولید سوخت پایدار از تفاله قهوه!

تحقیقات محققان بریتانیایی نشان می‌دهد تفاله‌های قهوه مصرف شده، سرشار از روغن‌ها و مواد مغذی هستند که می‌توان از آنها برای رشد ریزجلبک‌ها برای تولید بیودیزل استفاده کرد. به گزارش ایسنا و به نقل از اس اف، راه‌های زیادی برای لذت بردن از قهوه وجود دارد و می‌توانید با نوشیدن اسپرسو، آمریکانو یا ماکیاتو یا گزینه‌های بی شمار دیگری از خوردن قهوه لذت ببرید. برای بسیاری تهیه و صرف قهوه یک آیین است اما برای دیگران، فقط یک عادت. فرقی نمی‌کند کورتادو باشد یا دبل اسپرسو، هر فنجان قهوه تفاله تولید می‌کند. تفاله قهوه، پسماند قهوه پس از دم کردن آن در آخرین مرحله آماده‌سازی قهوه است. اگرچه معمولا تفاله‌ها دور ریخته می‌شوند، اما این نوع تفاله قهوه حاوی...


خواص فوق العاده این آجیل برای پوست و سلامتی بدن

بادام زمینی از مواد بسیار مغذی با ارزش غذایی بالا است که مصرف آن برای درمان بیماری ها، زیبایی، سلامتی و همچنین در دوران بارداری بسیار مفید و مؤثر است. بادام زمینی طعم و ارزش غذایی مانند گردو و بادام دارد. بادام زمینی نیز بسیار مغذی است. آن‌ها شامل بسیاری از مواد مغذی ضروری و منبع عالی از منگنز، نیاسین و ... هستند و منبع خوبی از ویتامین E، اسید فولیک، فیبر و فسفر است. بادام زمینی‌ها برای ۸ ماده مغذی ضروری، مانند کاهش خطر بیماری‌های قلبی، کنترل وزن، تثبیت سطح قند خون، افزایش متابولیک در بدن انسان و ... شناخته می‌شوند. در خانه بسیاری از هندی‌ها بادام زمینی وجود دارد و به عنوان میان وعده مصرف می‌شود. طبقه‌بندی می‌تواند...


بومی سازی مکمل‌های طبیعی غذای کودک

شایق رییس هیئت مدیره شرکت فناور گفت: این شرکت فناور و دانش محور با تمرکز بر تولید محصولات طبیعی از جمله جوانه غلات و حبوبات، مغزیجات، مواد غذایی با کالری بالا و طعم دهنده‌های طبیعی تغذیه فراسودمند را تولید کرده که علاوه بر آسان سازی تامین مواد مغذی مورد نیاز کودکان، نیاز به مواد و مکمل‌های شیمیایی را در بدن کودک تامین می‌کند.. شایق افزود: تمامی ترکیبات این مکمل‌ها طبیعی است و حاوی میزان قابل توجهی از مواد مغذی مورد نیاز بدن کودک است. او ادامه داد: هم اکنون چهار نوع مکمل در این شرکت دانش محور با دربرگیری بیش از ۳۰ نوع ریز مغذی تولید می‌شود و این مکمل‌ها منبعی از کربوهیدرات ها، پروتئین‌ها، مواد معدنی، ویتامین‌ها و اسید‌های...


ویتامین و غذا‌های ضد ریزش مو

ریزش مو یکی از مشکلاتی است که بسیاری از افراد در طول زندگی آن را به نوعی تجربه می‌کنند. به گزارش بهداشت‌نیوز، برخی از افراد همیشه از ریزش موی سر خود گله می‌کنند؛ اما باید بدانند که برای ریزش مو دلایل بسیار زیادی وجود دارند. استرس، دیابت، عوامل ژنتیکی و افزایش سن از دلایل ریزش مو محسوب می‌شوند. در مواقعی ممکن است ریزش مو نه به دلیل خارجی، بلکه به دلیل رژیم غذایی اشتباه ایجاد شود؛ پس باید توجه داشته باشید اگر مو‌های شما بدون هیچ دلیلی در حال ریزش هستند، این نشان می‌دهد بدن شما از نظر برخی مواد مغذی دچار سوء تغذیه شدید شده است؛ بنابراین باید ویتامین و غذا‌های ضد ریزش مو را در رژیم غذایی خود...


پدیده کشند قرمز در دریای مکران

کشند قرمز یا Red tide پدیده‌ای است که در اثر تکثیر، رشد و تجمع فیتوپلانکتون‌ها و افزایش تراکم آنها در آب بروز کرده و در اثر آن، رنگ آب به قرمز می‌گراید. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از عصرهامون، فیتوپلانکتون­ ها اولین حلقه در زنجیره غذایی در محیط های دریایی هستند و بررسی ساختار جمعیتی آنها می­ تواند به عنوان عامل مهمی برای بررسی سلامت اکوسیستم محسوب شود؛ بنابراین در تعیین پتانسیل صیادی مناطق مختلف بسیار حائز اهمیت هستند.    با این وجود، برخی گونه ها توانایی تولید بیوتوکسین ­ها (سموم زیستی) و همچنین تخلیه (کاهش) اکسیژن آب را دارند.    وقتی که شرایط محیطی مناسب مانند دما، سرعت باد و حضور مواد مغذی فراهم...


کاهش وزن بدون استفاده از سبزیجات

در هر زمان مشخص ، حدود ۴۵ میلیون آمریکایی مشغول رژیم گرفتن هستند. بسیاری ازبرنامه های کاهش وزن روی یک رژیم غذایی متعادل تمرکز می شود که شامل کالری کم و مواد مغذی از هر گروه غذایی می باشد: پروتئین ، لبنیات ، میوه ، سبزیجات و غلات. با این حال ، اگر شما طرفدار سبزیجات نیستید یا از خوردن سبزیجات لذت نمی برید می توانید پیدا کردن یک برنامه غذایی رژیمی که لذت بخش باشد دشوار باشد. با این حال ، با کمی برنامه ریزی و چند تعویض ، می توانید یک رژیم غذایی مفید و مفید برای کاهش وزن پیدا کنید. ۱-کالری خود را بشمارید. شمارش کالری یک روش نسبتاً ساده دیگر برای کاهش وزن است. قطع کردن...


تغذیه دانش آموزان در فصل سرما چگونه باشد؟/ استرس موجب زیاده خواری می‌شود

تغذیه و انرژی مواد مغذی مورد نیاز دانش‌آموزان در این سنین در حالی از اهمیت زیادی برخوردار است که غذا و مواد مغذّی تاثیر مستقیمی در سلامت و جلوگیری از بیماری‌ها دارد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از عصرهامون، مدرسه به عنوان مکانی که دانش آموزان زمان زیادی را در آن می‌گذرانند، اهمیت زیادی دارد و بهداشت و تغذیه دانش آموزان مسئله مهمی در آن به حساب می‌آید که اگر در مدرسه اصول بهداشتی و تغذیه ای را رعایت نکنند، بیماری‌های مختلفی مانند اوریون، سرماخوردگی، آبله مرغان و آنفولانزا شیوع زیادی پیدا می‌کنند. برخی موادغذایی مناسب به شادابی دانش آموزان در فصل سرما کمک مى کند که مى توان با مصرف آن ها باعث جلوگیری...


ایجاد زنجیره ارزش برای یک علف هرز سرشار از مواد مغذی

محققان پردیس کشاورزی دانشگاه رازی کرمانشاه با سازگاری دو رقم جو دوسر توانستند زنجیره ارزشی برای این گیاه ایجاد کنند؛ چرا که به گفته آنها این محصول حاوی مواد ارزشمندی است که برای درمان دیابت نوع دو، کاهش قند و چربی موثر است همچنین مکمل مناسبی برای ورزشکاران به شمار می‌رود. به گزارش ایران اکونومیست، "یولاف وحشی" یا جو دوسر که به نام "قره قاج" نیز مشهور است، گیاهی است که هر ساله اراضی زیادی را آلوده می‌کند و موجب نابودی میلیون‌ها کیلوگرم از غلات می‌شود از این رو کشاورزان علیه این گیاه، اقدام به سمپاشی‌های وسیعی می‌کنند. این در حالی است که جو دوسر که بیشتر به صورت پرک یا بلغور عرضه می‌شود یکی از بهترین و کامل‌ترین انواع...


چند توصیه برای کاهش خشکی پوست

خشکی پوست از مشکلات جسمی است که به طور معمول در فصول پاییز و زمستان شایع‌تر می‌شود. به گزارش باشگاه خبرنگاران، در ادامه چند توصیه برای رفع عارضه خشکی پوست پیشنهاد شده است: ۱) تاثیر استفاده موضعی از روغن‌های گیاهی برای رفع خشکی پوست شگفت آور است. در صورت بروز خشکی شدید پوست می‌توانید روغن‌های گیاهی مانند روغن کنجد، نارگیل، ذرت یا آفتابگردان را روی پوست خود بمالید. ۲) همچنین گنجاندن برخی مواد غذایی در برنامه تغذیه برای رفع خشکی پوست موثر است که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: سیب‌زمینی شیرین حاوی ویتامین A است که برای ترمیم پوست ضروری است و نیز بتاکاروتن که به محافظت از پوست در برابر سرما و مشکلات زمستانی کمک...


امنیت غذایی کمتر؛ حاصل دی‌اکسیدکربن بیشتر

دانشمندن می‌گویند افزایش دی‌اکسیدکربن باعث کمبود مواد معدنی در گیاهان و کاهش ارزش غذایی محصولات کشاورزی می‌شود. به گزارش گروه علم و آموزش ایران اکونومیست از وبگاه سای‌تِک‌دِیلی (SciTechDaily)، سال‌هاست افزایش فتوسنتز به‌عنوان یکی از معدود نتایج مشخص افزایش سطوح دی‌اکسیدکربن جَو، توجه دانشمندان را به خود جلب کرده است. گیاهان از دی‌اکسیدکربن برای فتوسنتز استفاده می‌کنند؛ بنابراین انتظار می‌رود که میزان بیشتر گازهای گلخانه‌ای به تولید گیاهان بیشتر منجر شود؛ اما این اثر ممکن است کمتر از میزان انتظار باشد؛ زیرا میزان زیاد دی‌اکسیدکربن، دستیابی گیاهان به موادمعدنی لازم برای رشد و تأمین مواد غذایی مغذی را دشوار می‌کند. اَلَن گُژُن (Alain Gojon)، از دانشمندان مؤسسه گیاه‌شناسی مون‌پُلیه در فرانسه، گفت: گزارش‌های زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد...


آیا رژیم تخم‌ مرغ باعث لاغری می‌شود؟

رژیم تخم‌ مرغ برای خیلی‌ها که علاقه به کاهش وزن و لاغری دارند، یک رژیم ناشناخته و در عین حال هیجان‌انگیز است. همان‌طور که می‌دانید تخم‌مرغ به‌تنهایی یک غذای کامل به‌حساب می‌آید که سرشار از پروتئین، ویتامین و چربی‌های سالم است. این خوراکی در کنار مواد مغذی بسیار بالا، انرژی نسبتاً پایینی دارد و همین مزیت هم باعث شده تا یکی از گزینه‌های جذاب برای افرادی باشد که می‌خواهند لاغر شده و وزن‌شان را کم کنند. به گزارش برنا؛ به همین منظور در ادامه قصد داریم شما را با رژیم تخم‌مرغ و تأثیر آن در کاهش وزن آشنا کنیم. رژیم تخم‌مرغ چیست؟ رژیم تخم مرغ یک رژیم با پروتئین بالا اما با کربوهیدرات و انرژی پایین است. از آنجایی...


فواید هویچ پخته بیشتر است یا هویج خام؟

مصرف هویج، خواص و فواید بسیار زیادی برای سلامتی و به‌خصوص در سلامتی چشم‌ها دارد که می‌توانید آن را به‌صورت خام یا پخته شده استفاده کنید. به گزارش ایلنا، با خوردن هویج می‌توانید مقدار مواد مغذی توصیه شده روزانه از میوه‌ها و سبزیجات را بدست آورید. هویج حاوی مواد مغذی مفید است؛ اما برخی از روش‌های آشپزی، مانند جوشیدن طولانی منجر به از دست رفتن مواد مغذی می‌شود. بخارپز کردن هویج، از فرآیند از دست رفتن مواد مغذی جلوگیری می‌کند و به شما این امکان را می‌دهد که از بافت هویج پخته شده بدون از دست رفتن ارزش غذایی سبزیجات لذت ببرید. خواص، ویتامین‌ها و ارزش غذایی هویج پخته مواد مغذی پایه ۱ فنجان هویج خرد شده خام حاوی ۵۲...


ماده غذایی موثر در تعادل سیستم ایمنی

آفتاب‌‌نیوز : به نقل از ارث، میکروبیوم روده متشکل از هزاران میکروارگانیسم است که نقشی اساسی در هضم مواد مغذی دارد و می‌تواند اثرات مثبت و منفی بر سلامت ما داشته باشد. در حالی که مکانیسم چگونگی تاثیر میکروبیوم روده بر سلامت انسان هنوز تحت بررسی علمی است، شواهد جدید نشان می‌دهد خوردن انواع خاصی از غذا بر نوع باکتری‌های ساکن در روده ما و نقش مرتبط با سلامتی آن تاثیر می‌گذارد. به عنوان مثال در یک مطالعه جدید به رهبری دانشگاه کینگز کالج لندن (KCL) مشخص کرد خوردن یک مشت بادام در روز به طور قابل توجهی تولید بوتیرات را افزایش می‌دهد که یک اسید چرب با زنجیره کوتاه برای افزایش سلامت روده است. دانشمندان ۸۷ شرکت‌کننده بالغ سالم...


خواص شلغم چیست؟

میوه های پاییزی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی برای بدن هستند . با برنا همراه باشید تا با خاصیت های شلغم بیشتر آشنا شوید. به گزارش خبرگزاری برنا؛ شلغم دارای خواص بسیاری است که عبارتند از : 1- این سبزی ریشه ای منبع بسیار غنی از ویتامین C است. 2-برگ های شلغم منابع قوی از ویتامین A ، K و فولیک اسید هستند. ترد و سبک، این نوع از سبزی ها می تواند بهترین جایگزین برای ترب و البته کلم باشد. اگر می خواهید شلغم را به تنهایی و صرفا به عنوان کنار غذا سرو کنید می توانید آن را بپزید و با رازیانه یا حتی شکر این نوع از سبزی را مزه دار کنید تا خوشمزه...


این مواد مغذی استرس را کاهش می‌دهد

به گزارش تابناک، بهداشت‌نیوز نوشت: نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که پیروی از یک رژیم غذایی غنی از غذاهای پروبیوتیک و تخمیری می‌تواند به افراد کمک کند استرس کمتری داشته باشند. محققان همچنین دریافتند که این نوع رژیم غذایی موسوم به «روان‌بیوتیک» کیفیت خواب فرد را نیز بهبود می‌بخشد. اکنون محققان دانشگاه کالج کورک در ایرلند می‌گویند که تغییر رژیم غذایی سرشار از پروبیوتیک و غذاهای تخمیری می‌تواند به کاهش سطح استرس در فرد و بهبود کیفیت خواب کمک کند. به گفته دکتر «جان اف. کریان»، نویسنده اصلی این مطالعه، «ما بالغ بر ۱۵ سال بر روی رابطه بین استرس و میکروبیوم روده مطالعه کردیم تا پی بردیم حیواناتی که در اوایل زندگی استرس داشتند، دارای میکروبیوم های تغییر...


خواص هویج فرنگی چیست؟

میوه های پاییزی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی برای بدن هستند . با برنا همراه باشید تا با خاصیت های هویج فرنگی بیشتر آشنا شوید. به گزارش خبرگزاری برنا؛ هویج فرنگی یا زردک دارای خواص بسیاری است که عبارتند از : 1. این نوع سبزی منبع بسیار قوی از پتاسیم است. 2. فیبر را به فراوانی می توانید در هویج فرنگی یا زردک پیدا کنید. هویج فرنگی یا همان زردک خودمان به لحاظ بهره مندی از مواد مغذی مانند هویج معمولی است با این تفاوت که رنگ آن روشن تر است و البته طعمش هم شیرین تر. ترکیب هویج فرنگی با سیب زمینی به خصوص وقتی داخل سوپ ریخته شود توصیه ای است که بهتر است یک...


خطراتی که رژیم خام گیاهخواری می‌تواند داشته باشد

فرارو- رژیم غذایی خام گیاهخواری در طول سالیان اخیر به طور فزاینده‌ای محبوب شده به ویژه در میان افرادی که به دنبال بهبود سلامت خود هستند.در واقع، شواهد بسیاری نشان می‌دهند که رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاهخواری (از جمله خام گیاهخواری) می‌توانند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشند و با کاهش خطر بیماری قلبی در کنار کاهش وزن بدن و سطح کلسترول مرتبط هستند. به گزارش فرارو به نقل از کانورسیشن، با این وجود، برخی از افراد رژیم گیاهخواری را به سمت افراط کشانده و تنها مواد غذایی گیاهی خام را انتخاب می‌کنند که می‌توان بدون هیچ گونه پخت و پزی آن را مصرف کرد. برخی نیز مواد غذایی از شکل طبیعی خود خارج شده یا فرآوری شده مانند (مانند...


عاملی که مواد مغذی گیاهان را تهدید می‌کند

سال‌هاست که دانشمندان افزایش فتوسنتز را به‌ عنوان یکی از اثرات مفید احتمالی افزایش سطوح دی‌اکسید کربن اتمسفر در نظر می‌گیرند و از آنجایی که گیاهان از دی‌اکسید کربن برای فتوسنتز استفاده می‌کنند، تصور می‌شود سطوح بالاتر این گاز منجر به تولید گیاهان بیشتر خواهد شد. به نقل از ارث، نتایج یک تحقیق جدید به رهبری موسسه علوم گیاهی در مونپلیه فرانسه(IPSiM) نشان داد این اثر ممکن است کمتر از حد انتظار باشد زیرا افزایش سطح دی‌اکسید کربن می‌تواند گیاهان را برای به‌ دست آوردن مواد معدنی لازم جهت رشد و تامین غذای مغذی با مشکل مواجه کند. آلن گوژون، مدیر تحقیقات در موسسه ملی تحقیقات کشاورزی، غذا و محیط‌ زیست فرانسه، در این خصوص توضیح داد: تحقیقات زیادی وجود...