2024-04-19@15:29:24 GMT
۷۰۹ نتیجه - (۰.۰۱۷ ثانیه)
جدیدترین‌های «نگهداری مواد غذایی»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
بازرسی های بهداشت محیط با هدف حفظ و ارتقای سطح سلامت شهروندان، پیشگیری از بروز بیماری های قابل انتقال از آب و غذا، نظارت بر مراکز تهیه، توزیع، عرضه و فروش مواد غذایی و همچنین نمونه برداری از مواد غذایی حساس و به همت مرکز توسعه سلامت کیش صورت می گیرد. به گزارش خبرگزاری برنا در هرمزگان ؛ رئیس مرکز توسعه سلامت کیش عنوان کرد: در بازه زمانی یک ماهه آبان، تعداد 659بازدید به عمل آمده و در این مدت، یک محل غیربهداشتی و فاقد صلاحیت تعطیل شده است. رضانیا با تأکید بر اهمیت نگهداری صحیح موادغذایی و رعایت زنجیره سرد و گرم گفت: کارشناسان با استفاده از دماسنج های لیزری و نفوذی، دمای یخچال، فریزر و سردخانه های نگهداری...
عزت الله خامسی دندانپزشک در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره تاریخچه مسواک اظهار کرد: چینی‌ها حدود ۶۰۰ سال پیش برای نخستین بار با موی حیوانات به ویژه موی خوک دندان‌های خود را تمیز می‌کردند و پیش از آن از آب یا الیاف پارچه‌ای مانند نخ برای تمیز کردن دندان‌ها استفاده می‌شد. به تدریج افراد متوجه شدند که موی حیوانات کثیف و زبر است، بنابراین تصمیم گرفتند از الیاف پلاستیکی مو‌های مسواک را تهیه کنند. بهترین نوع مسواک او درباره بهترین نوع مسواک بیان کرد: به طور کلی مسواک‌ها به سه دسته نرم، معمولی و زبر تقسیم بندی میشود.مسواک‌های زبر ممکن است دندان‌ها را بهتر تمیز کنند، اما این احتمال وجود دارد که لثه زخمی...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از سمنان، برخی مردم شاهرود از پرسه حیوانات ولگرد و خطرناک مانند سگ و شغال در خیابان‌های اصلی این شهر گلایه کرده و این حیوانات را برای محیط انسانی و زندگی شهری پر خطر می‌شمرند. یکی از شهرندان با بیان اینکه در هر ساعت از شبانه روز تعدادی از این حیوانات در خیابان‌های اصلی و شهرک‌های حاشیه جولان می‌دهند، افزود: مشاهده این حیوانات موجب هراس کودکان و بانوان میشود. علی اکبر قربانلو رییس اداره محیط زیست شاهرود در این باره گفت: جمع آوری حیوانات ولگرد خیابان‌های شهری با شهرداری است. او افزود: میانگین عمر سگ‌ها ۱۲ سال است و پس ازپیری و بیماری به طور طبیعی تلف می‌شوند. رییس اداره محیط زیست شاهرود با بیان...
به گزارش گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران جوان، سرهنگ هادی زمانیان رئیس کلانتری ۱۱۱ هفت چنار بیان داشت: ظهر روز گذشته تعدادی از شهروندان به کلانتری ۱۱۱ هفت چنار مراجعه و از نگهداری و توزیع گوشت‌های فاسد توسط قصابی محله شان اعلام شکایت کردند. این مقام انتظامی با اشاره حساسیت موضوع و اینکه توزیع مواد غذایی فاسد سلامت شهروندان را به مخاطره می‌اندازد، افزود: بلافاصله تیمی از ماموران کلانتری به نشانی اعلامی اعزام و به بررسی موضوع پرداختند. وی تصریح کرد: با حضور ماموران در محل به دست آمد که مالک قصابی از یخچال‌هایی برای نگهداری گوشت‌ها استفاده میکند که دما مناسبی برای نگهداری آنها نبوده و موجب شده که گوشت‌های داخل یخچال‌ها فاسد بشود. این مقام انتظامی با اشاره به...
خبرگزاری میزان- رئیس کلانتری ۱۱۱ هفت چنار از دستگیری پدر و پسری خبر داد که در مغازه‌های قصابی و ساندویچ فروشی گوشت و مواد غذایی فاسد به مشتریان خود می‌فروختند. تاریخ انتشار: 15:26 - 11 آذر 1398 - کد خبر: ۵۷۳۲۲۵ به گزارش گروه جامعه خبرگزاری میزان، سرهنگ "هادی زمانیان" گفت: ظهر روز گذشته تعدادی از شهروندان به کلانتری ۱۱۱ هفت چنار مراجعه و از نگهداری و توزیع گوشت‌های فاسد توسط قصابی محله‌شان اعلام شکایت کردند. این مقام انتظامی با اشاره حساسیت موضوع و اینکه توزیع مواد غذایی فاسد سلامت شهروندان را به مخاطره می‌اندازد، افزود: بلافاصله تیمی از ماموران کلانتری به نشانی اعلامی اعزام و به بررسی موضوع پرداختند. وی تصریح کرد: با حضور ماموران در محل به...
فرزانه باقرزاده رئیس انجمن تغذیه استان البرز در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از البرز، گفت: انجماد یکی از روش‌های نگهداری طولانی مدت مواد غذایی است که یکی از مهمترین روش‌های برای این امر استفاده از سرما و انجماد است. او افزود:هدف نگهداری موادغذایی جلوگیری از تغییرات نامطلوب غذا در فاصله زمانی بین تولید و مصرف است . باقرزاده ادامه داد: سرما باعث جلوگیری از رشد میکروب‌ها و فعالیت انزیم‌های درون مواد غذایی یا کند شدن فعالیت آنها میشود که عمل انجماد باعث کاهش سریع تعدادمیکروارگانیسم‌ها میشود. او با اشاره به اینکه برای خارج کردن گوشت از حالت انجماد از روش‌های نادرست مانند حرارت دادن، خیساندن در آب گرم نباید استفاده شود ، افزود:...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از یاسوج، ملک پور کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی این استان گفت: انجماد یکی از روش‌های نگهداری طولانی مدت مواد غذایی است، با این وجود برخی از میکرو ارگانیسم‌های موجود می‌توانند تکثیر یافته و در جریان خارج شدن از حالت انجماد سبب آلودگی شوند. ملک پور افزود: در اثر طولانی شدن زمان نگهداری به حالت انجماد کم و بیش مقداری از ویتامین‌ها به ویژه ویتامین‌های گروه B و C در مواد غذایی کاهش می‌یابد، بنابراین هر قدر زمان نگهداری طولانی‌تر باشد، احتمال کاهش ارزش غذایی محصول بیشتر است و از ارزش ظاهری، طعم و رنگ و به طور کلی خصوصیات کیفی کاسته میشود. او ادامه داد: برای جلوگیری از این تغییرات نامطلوب باید...
فرارو– فکر می‌کنید بهترین راه به منظور نگهداری باقیمانده غذا چیست؟ آیا باید آن را در یخچال یا به صورت یخ زده نگه داشته شود یا در فویل آلومینیومی پیچاند یا در یک کیسه پلاستیکی زیپ لاک نگه داشته شود؟ با مواد غذایی باقیمانده چه باید کرد؟ زمانی که برای یک نفر یا یک جمع چند نفره آشپزی می‌کنید، مطمئنا در نهایت مانند همیشه نگهداری باقی مانده غذاها به عنوان یک مسئله برایتان شناخته میشود، تا چه مدت تا زمانی می‌توانید از آنها استفاده کنید و چگونه می‌توان آنها را مصرف کرد. ۱. نانهنگامی که یک تکه نان بسته بندی شده کیپک می زند بدون شک باید کل بسته را به سطل آشغال بندازید. بهتر است نان را...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بوشهر، غلامحسین محبی مدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بوشهر گفت: مردم برای کنترل آفات خانگی از قرص برنج استفاده نکنند. استفاده نادرست، غیرعلمی و غیرمنطقی سموم دفع آفات می‌تواند منجر به بروز انواع مسمومیت‌های حاد و مزمن با پیامد‌های غیرقابل جبران شود. او ادامه داد: یک گروه از عوامل دفع آفات که به علت اثربخشی زیاد، قیمت ارزان و آسانی دسترسی، به عنوان جونده کش و فومیگانت (تدخینی) در برخی از کشور‌های جهان و از جمله ایران استفاده می‌شوند، فسفید‌های فلزی نظیر فسفید‌های آلومینیوم، روی، کلسیم و منیزیم است که به عنوان عوامل آفت‌کش، به اشکال مختلف نظیر قرص، پلت، پودر، بلانکت و طعمه تهیه می‌شوند. مدیر آزمایشگاه...
منبع: مهر
به گزارش خبرگزاری برنا؛ مواد غذایی مختلف را در زمان‌های متفاوت در یخچال و فریزر می‌توان نگه داشت، در اینفوی زیر مدت زمان نگهداری برخی از مواد خوراکی را می‌توانید ببینید.
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اصفهان ،سکینه جعفری کارشناس واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بیان اینکه بسیاری از اشخاص بر این باور هستند که استفاده از ظروف غذای یکبار مصرف بسیار خوب و آسان بوده و ارزش غذایی را هم حفظ میکند، اظهار کرد: اکنون استفاده از این ظروف درسفره‌های غذایی و نذری دادن در اولویت است.او با بیان اینکه اشخاص باید بدانند که استفاده از ظروف غذای یکبار مصرف قوانین و مقررات خاصی را دارد، گفت: در استفاده از پلاستیک‌ها به عنوان ظروف غذا باید بسیار محتاط بود و هر نوع پلاستِیکی مجوز بسته بندی مواد غذایی را ندارد و برای هر نوع غذایی باید از ظرف مخصوصی استفاده کرد.کارشناس...
فرارو– زمانی که صحبت از غذای مانده به میان می‌آید، تصمیم گیری برای خوردن یا دور ریختن غذا سخت میشود. برخی مواقع، درِ ظرف غذای مانده در یخچال را بر می‌دارید و همه چیز به نظر کاملا خوب می‌رسد (بوی نامطبوعی نیز استشمام نمی‌شود) و کوچک‌ترین تغییری در شکل و ظاهر آن مشاهده نمی‌شود. در اینجا باید تصمیم بگیرید که غذا را بخورید یا از مصرف آن سر باز بزنید. بعضی اوقات نیز شرایط کاملا روشن است، غذا رنگ و بویی که دیگر شباهتی به شکل اولیه غذا ندارد به خود گرفته است.این روزها به دلایل زیادی مانند کمبود وقت و تلاش اکثر افراد به منظور صرفه جویی، پختن غذا در حجم بیشتر و نگهداری از آن در...
یک متخصص تغذیه با اشاره به عوارض مصرف ظروف یکبار مصرف تاثیر آن بر سلامت بدن را توضیح داد. ناطقان: خدیجه رحمانی متخصص تغذیه درباره ضرر‌هایی ظروف پلاستیکی و تاثیر در آن در مواد خوراکی اظهار کرد: افراد به خصوص در ایام عزاداری برای نوشیدن چای و مواد غذایی از ظروف پلاستیکی استفاده می‌کنند و همچنان سالیان زیادی است که این روش را ادامه می‌دهند و از ضرر‌های آن آگاه نیستند چراکه ظروف یکبار مصرف به راحتی می توانند انتقال دهنده میکروب باشند.او افزود: البته می‌توان برای مواد غذایی خشک از ظروف کاغذی استفاده کرد اما برای مواد غذایی مرطوب امکان انتقال باکتری‌ها به داخل مواد غذایی و سپس بدن وجود دارد.متخصص تغذیه متذکر شد: نکته مهم این است که...
خدیجه رحمانی متخصص تغذیه در گفت و گو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره ضرر‌هایی ظروف پلاستیکی و تاثیر در آن در مواد خوراکی اظهار کرد: افراد به خصوص در ایام عزاداری برای نوشیدن چای و مواد غذایی از ظروف پلاستیکی استفاده می‌کنند و همچنان سالیان زیادی است که این روش را ادامه می‌دهند و از ضرر‌های آن آگاه نیستند چراکه ظروف یکبار مصرف به راحتی می توانند انتقال دهنده میکروب باشند. بیشتر یادبگیرید: آموزش پخت حلوای سه رنگ او افزود: البته می‌توان برای مواد غذایی خشک از ظروف کاغذی استفاده کرد اما برای مواد غذایی مرطوب امکان انتقال باکتری‌ها به داخل مواد غذایی و سپس بدن وجود دارد. متخصص تغذیه متذکر شد: نکته مهم این است که...
خدیجه رحمانی روز دوشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: مردم در نذری ها سعی کنند مواد غذایی سالم به کار ببرند و عوامل خطر مثل شکر، چربی و نمک را در این غذاهای متبرک کاملا محدود کنند. وی افزود: ترجیحا غذاها به هیچ عنوان شور نباشد و با توجه به مشکل پرفشاری خون در کشور که بسیار رایج است، کم نمک بودن غذا اولویت دارد.همچنین مردم سعی کنند از غذاهای نذری شیرین مثل حلوا و شله زرد خودداری کنند. وی با اشاره به این موضوع که بیماری های قلبی و عروقی دومین عامل مرگ و میر در کشور هستند خواستار کنترل چربی غذاهای نذری شد و گفت: مردم سعی کنند غذاهای پرچرب و سرخ کردنی توزیع نکنند و...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از همدان ، لیدا رفعتی مدیر سلامت محیط کار معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی با اشاره به اینکه مصرف مواد غذایی داغ در ظروف یکبار مصرف برای سلامتی خطرناک است و در دراز مدت موجب ابتلا به سرطان میشود، گفت: از ظروف پلاستیکی شفاف برای نوشیدنی‌های خنک و برای غذاهای گرم از ظروف یکبار مصرف آلومینیومی استفاده شود. او ادامه داد: افرادی که در ایستگاه‌های صلواتی کار می‌کنند باید کارت بهداشت داشته باشند و با رعایت اصول بهداشتی به فعالیت خود ادامه دهند. مدیر سلامت محیط کار معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی ابن سینای همدان بیان کرد: مواد غذایی حداکثرتا ۲ ساعت خارج از یخچال نگهداری شود و در صورت ماندگاری بیشتر باید در...
خبرگزاری میزان- رئیس اداره بهداشت مواد غذایی وزارت بهداشت گفت: زمان پیش بینی شده برای بسته بندی مواد غذایی گرم از زمان کشیدن غذا تا زمان مصرف، حداکثر دو ساعت است. تاریخ انتشار: 01:00 - 15 شهريور 1398 - کد خبر: ۵۴۷۲۸۲ رضا غلامی، رئیس اداره بهداشت مواد غذایی و بهسازی اماکن عمومی وزارت بهداشت در گفتگو با خبرنگار گروه جامعه خبرگزاری میزان، با بیان اینکه کلیه ظروف یک بار مصرف دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو و استاندارد، ملاک عمل برای بسته بندی مواد غذایی می باشند، گفت: بهترین زمان استفاده از ظروف یکبار مصرف برای غذای گرم تا دو ساعت پس از کشیدن غذا در ظرف است. وی ادامه داد: تنها یک دسته از...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بیرجند ، با توجه به برگزاری مراسم عزاداری سید و سالار شهیدان در شهر‌ها و روستا‌های استان و پخش نذری در این ایام، معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند با هدف حفظ سلامت شهروندان و پیشگیری از بروز بیماری‌های قابل انتقال از آب و غذا در بین عزاداران به آنان توصیه کرد تا برای پخت وپز از مکان‌هایی با شرایط بهداشتی استفاده کنند و تمامی افراد توزیع کننده آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر باشند و رعایت بهداشت فردی در هنگام ارائه خدمت ضروری است. همچنین برای پخت غذا از فرآورده‌های خام دامی با کشتار مجاز و یا بسته بندی شده مورد تایید وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی استفاده کنند...
کارشناس بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان گناوه به خبرنگار ایرنا گفت: در اجرای طرح تشدید نظارت بر مواد غذایی ۱۸۰ کارتن آدامس پی کی (p.k) تاریخ گذشته محتوی ۶ هزار و ۵۱۶ بسته و به وزن ۲ تن به ارزش ۲ میلیارد و ۲۰۰ میلیون ریال در گناوه جمع‌آوری که پس از اخذ مجوز قضایی معدوم شده است. سیدعسکر حسینی افزود: بازرسی از اماکن عرضه و نگهداری مواد غذایی به صورت مرتب از سوی بازرسان بهداشت محیط انجام میشود و در فصل تابستان به دلیل گرمی هوا و حساسیت بر نحوه نگهداری مواد غذایی این نظارت‌ها تشدید میشود. وی اظهارداشت: مردم در هنگام خرید مواد غذایی به تاریخ انقضای درج شده و نحوه نگهداری کالا در محل فروش توجه کنند. شهرستان ساحلی...
رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران با تاکید بر پرهیز از مصرف مواد غذایی داغ در ظروف پلاستیکی گفت: استفاده طولانی مدت از این مواد، احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد. به گزارش «جنوب نیوز»،؛محمد حسین عزیزی رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان، درباره ضرر‌های توزیع مواد غذایی داغ در ظروف یکبار مصرف پلاستیکی اظهار کرد: ریختن مواد غذایی داغ در این ظروف ممنوع است، زیرا مصرف این مواد غذایی در طولانی مدت فرد را مستعد ابتلا به سرطان میکند، بنابراین هیئت‌ها در ایام محرم باید به این مورد توجه داشته باشند. او بیان کرد: مصرف غذاهای مانده، افراد را به مسمومیت‌های گوارشی دچار میکند، بنابراین غذاهای نذری باید...
به گزارش خبرگزاری برنا از فارس، دکتر «عبدالرسول همتی» گفت: گروه های نظارتی و بازرسی با هدف پیشگیری از بروز بیماری های قابل انتقال از آب و غذا و کنترل بهداشتی، به طور مستمر از اماکن اسکان زائران از جمله حسینیه ها، تکایا، مدارس و همچنین مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در بین زائران بازدید می کنند. او افزود: در این مدت ۷۰ تیم نظارتی در شیراز و شهرستان ها، فعالیت های ویژه ای را برای کنترل سلامت مردم بر عهده دارند. معاون بهداشت دانشگاه هماهنگی های درون بخشی و برون بخشی، برگزاری دوره های آموزش بهداشت ویژه برگزارکنندگان مراسم های مذهبی، توزیع پیام های بهداشتی، نصب بنرهای حاوی پیام های مرتبط با رعایت بهداشت و سلامتی را از...
خبرگزاری آریا - خانم ها دوست دارند بیشتر مواد غذایی را در منزل داشته باشند تا بتوانند با سلیقه و در اسرع وقت غذای مورد علاقه خانواده ودستور دست پختی تازه را آماده کنند.به گزارش خبرگزاری آریا از سلامت نیوز، خرید و نگهداری مواد غذایی در یخچال، فریزر یا بیرون از آن قواعد خاص خودش را دارد که هر چه بیشتر رعایت کنید، ماندگاری مواد غذایی بیشتر وامکان دستیابی به آن آسان تر خواهد بود . با ما همراه شوید تا این نکات را به شما بگوییم.تخم مرغ: تخم مرغ ها را در جعبه کاغذی اصلی آن و در محلی خنک نگهداری کنید.پنیر: پنیر را در کاغذی نازک و مومی بپیچید و آن را درون کیسه پلاستیکی بگذارید و در...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، الهام باباعلی کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز اظهار کرد: انجماد یکی از روش‌های نگهداری طولانی مدت موادغذایی است. با این وجود برخی از میکروارگانیسم‌های موجود می‌توانند تکثیر یافته و در جریان خارج شدن از حالت انجماد) دیفراست سبب آلودگی و ضایعات شوند. او ادامه داد: در اثر طولانی شدن زمان نگهداری به حالت انجماد، کم و بیش مقداری از ویتامین‌ها ویژه ویتامین‌های گروه B و ویتامین C در مواد غذایی کاهش می‌یابد، بنابراین هر قدر زمان نگهداری طولانی‌تر باشد احتمال کاهش ارزش غذایی محصول بیشتر است و از ارزش ظاهری، طعم و رنگ و بطور کلی خصوصیات کیفی کاسته میشود. کارشناس ارشد...
به گزارش خبرگزاری برناازفارس، در اثر طولانی شدن زمان نگهداری به حالت انجماد، کم و بیش مقداری از ویتامین ها ویژه ویتامین های گروه B و ویتامین C در مواد غذایی کاهش می یابد، بنابراین هر قدر زمان نگهداری طولانی تر باشد احتمال کاهش ارزش غذایی محصول بیشتر است و از ارزش ظاهری، طعم و رنگ و بطور کلی خصوصیات کیفی کاسته می شود. برای جلوگیری از این تغییرات نامطلوب می توان: ۱. مواد غذایی را قبل از نگهداری در فریزر حرارت داد؛ حرارت، آنزیم ها و میکروب ها را از بین می برد و در طی زمان نگهداری محصول در فریزر، نمی توانند آنرا فاسد کنند، این امر به ویژه در مورد سبزی ها که دارای انواع مختلفی از...
رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران با تاکید بر پرهیز از مصرف مواد غذایی داغ در ظروف پلاستیکی گفت: استفاده طولانی مدت از این مواد، احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد. ناطقان: محمد حسین عزیزی رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران درباره ضرر‌های توزیع مواد غذایی داغ در ظروف یکبار مصرف پلاستیکی اظهار کرد: ریختن مواد غذایی داغ در این ظروف ممنوع است، زیرا مصرف این مواد غذایی در طولانی مدت فرد را مستعد ابتلا به سرطان میکند، بنابراین هیئت‌ها در ایام محرم باید به این مورد توجه داشته باشند.بیشتر بخوانید: کدام ظروف یکبارمصرف برای توزیع غذای نذری داغ مناسب است؟ / معایب و محاسن ظروف گیاهیاو بیان کرد: مصرف غذاهای مانده، افراد را به مسمومیت‌های گوارشی...
به گزارش گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه ، حسین بیگلری با بیان اینکه پیشگیری از بروز مسمومیت‌های غذایی حین مسافرت به ویژه برای افرادی که قصد مسافرت به مناطق با آب و هوای گرمسیری را دارند حائز اهمیت است، اظهار کرد: هنگام مسافرت سعی شود از گروه‌های کودکان، سالمندان و زنان باردار که سیستم ایمنی ضعیف تری دارند و بیشتر در معرض خطر مسمومیت غذایی هستند، بیشتر مراقبت شود. بیگلری افزود: بر همین مبنا در هنگام مسافرت باید از سلامت آب آشامیدنی مورد نظر اطمینان حاصل شود و یا آب به صورت بطری‌های آب معدنی دارای تاریخ اعتبار مصرف شود. او گفت: سلامت یخ مصرفی و پاکیزگی ظرف نگهداری یخ نیز حائز اهمیت است. برای خنک نگهداشتن موادغذایی باید از دو لایه...
آفتاب‌‌نیوز : دکتر حسین بیگلری با بیان اینکه پیشگیری از بروز مسمومیت‌های غذایی حین مسافرت به ویژه برای افرادی که قصد مسافرت به مناطق با آب و هوای گرمسیری را دارند حائز اهمیت است، اظهار کرد: هنگام مسافرت سعی شود از گروه های کودکان، سالمندان و زنان باردار که سیستم ایمنی ضعیف تری دارند و بیشتر در معرض خطر مسمومیت غذایی هستند، بیشتر مراقبت شود. بیگلری افزود: بر همین مبنا در هنگام مسافرت باید از سلامت آب آشامیدنی مورد نظر اطمینان حاصل شود و یا آب به صورت بطری های آب معدنی دارای تاریخ اعتبار مصرف شود. وی گفت: سلامت یخ مصرفی و پاکیزگی ظرف نگهداری یخ نیز حائز اهمیت است. برای خنک نگهداشتن موادغذایی باید از دو لایه...
دکتر حسین بیگلری روز یکشنبه به ایرنا افزود: آخرین ماه تابستان معمولا فصل مسافرت است بنابراین مقوله پیشگیری از بروز مسمومیت های غذایی در حین مسافرت به ویژه برای افرادی که قصد مسافرت به مناطق با آب و هوای گرمسیری دارند حائز اهمیت است. او گفت: بر همین مبنا در هنگام مسافرت باید از سلامت آب آشامیدنی مورد نظر اطمینان حاصل شود یا آب به صورت بطری های آب معدنی دارای تاریخ اعتبار مصرف شوند. وی اظهار داشت: همچنین باید مواد غذایی مورد نظر را از سوپر مارکت های زیر نظارت مرکز بهداشت تهیه کرد و از خرید مواد غذایی از دست‌فروشان که اطمینانی از سالم بودن مواد غذایی آن نداریم و مدتها در معرض نور آفتاب قرار دارند و فاسد شده...
اما اینکه چه ظرفی مناسب سرو غذاهای گرم نذری است و برای حفظ سلامتی باید چه نکاتی را رعایت کنیم، شاید دغدغه افراد زیادی باشد. به همین بهانه باید به چند نکته مهم در زمان استفاده از این ظروف دقت کنیم. زمان استفاده از ظروف رنگی یکبارمصرف حتماً به رنگ ظرف‌ها دقت داشته باشید، چراکه جنس ظروف یکبارمصرف به‌گونه‌ای است که توانایی نگهداری رنگ را ندارند و هنگام مصرف چای یا غذای داغ، رنگ‌ها همراه با این مواد خوراکی حل و وارد بدن می‌شوند. نکته بعدی توجه به علامت اختصاری در کف ظرف یکبارمصرف است، ظروفی که با علامت PE، PP، PS نشان داده می‌شوند و سفید رنگند، می‌توانند برای بسته‌بندی مواد غذایی گرم و مرطوب مورد استفاده قرار گیرند،...
رئیس شبکه بهداشت ودرمان گناوه گفت: بازرسان بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان این شهرستان این شمار آدامس را در یکی از انبارهای نگهداری مواد غذایی در سطح شهر جمع‌آوری کردند. محمد بازیاری روز سه‌شنبه در گفت وگو با ایرنا افزود: بازرسی از اماکن عرضه و نگهداری مواد غذایی به صورت مرتب از سوی بازرسان بهداشت محیط انجام میشود و در فصل تابستان به دلیل گرمی هوا و حساسیت بر نحوه نگهداری مواد غذایی این نظارت‌ها تشدید میشود. رئیس شبکه بهداشت و درمان گناوه اظهار کرد: مردم در هنگام خرید مواد غذایی به تاریخ انقضای درج شده و نحوه نگهداری کالا در محل فروش توجه کنند چون حساسیت مردم بر روی نکات بهداشتی منجر به حفظ سلامتی و رعایت بیشتر بهداشت از سوی فروشندگان میشود. بازیاری...
به گزارش جهان نيوز به نقل از تسنیم، پیش از این بخش نخست مطلبی آموزشی با محوریت مسئله امنیت غذایی با عنوان چه محصولاتی "ارگانیک" هستند؟ منتشر کردیم؛ در ادامه بخش پایانی این مطلب تقدیم مخاطبان تسنیم شده است: بهداشت مواد غذایی سلامت محصول غذایی تولید شده برای تغذیه سالم لازم اما ناکافی است زیرا ممکن است در هر مقطع زمانی، از تولید به مصرف ممکن است توسط میکروارگانیسم‌ها آلوده شود؛ بهداشت مواد غذایی در مفهوم کلی‌تر به معنی رعایت بهداشت در تولید، نگهداری، توزیع و مصرف انواع غذاها است. 10 حقیقت بهداشت مواد غذایی از دیدگاه سازمان جهانی بهداشت: - بیش از 200 نوع بیماری از طریق غذا منتقل میشود: تخمین زده شده که سالانه 1/5 میلیون کودک بر...
به گزارش عصر ایران به نقل از "تیست آو هوم"، با پیروی از توصیه هایی که در ادامه ارائه شده اند می توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید. تَرچاشنی خود را تند و تیز کنید افزودن سرکه یا آبلیمو به ترچاشنی (Marinade) می تواند خطر مواجهه با مسمومیت غذایی ناشی از مصرف گوشت را کاهش دهد. به گفته، ملوین هانت، استاد علوم غذایی در دانشگاه ایالتی کانزاس، ترچاشنی های اسیدی به طور معمول رشد باکتری ها در گوشت را کاهش می دهند. گوشت را به خوبی در ترچاشنی غوطه ور سازید. همچنین، گوشت خوابانده شده در ترچاشنی را در یخچال و نه روی پیشخوان آشپزخانه نگهداری کنید. در شرایطی که گوشت مرغ و...
هر ساله افراد بسیاری در جهان ابتلا به بیماری های ناشی از غذا که گاهی اوقات به نام مسمومیت های غذایی نیز شناخته می شوند را تجربه می کنند. خطر مواجهه با این شرایط در ماه های گرم سال هرچه بیشتر افزایش می یابد. به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از عصر ایران، با پیروی از توصیه هایی که در ادامه ارائه شده اند می توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید. تَرچاشنی خود را تند و تیز کنید افزودن سرکه یا آبلیمو به ترچاشنی (Marinade) می تواند خطر مواجهه با مسمومیت غذایی ناشی از مصرف گوشت را کاهش دهد. به گفته، ملوین هانت، استاد علوم غذایی در دانشگاه ایالتی کانزاس، ترچاشنی های اسیدی به طور...
به همین دلیل راهکارهای متعددی برای حفظ و نگهداری این مواد ارائه میشود که از جمله آن، نگهداری در شرایط خاص است. خوراکی‌های تازه را در یخچال با دمای ۴ درجه سانتی گراد نگهداری کنید و برای مواد غذایی منجمد حداقل ۱۸ -درجه سانتی گراد را در نظر بگیرید.طوری مواد غذایی را در یخچال بچینید که خوراکی‌های با ماندگاری کمتر، در دسترس ترباشد و زودتر مصرف شود.حتما باقی مانده غذاها را ۳۰ دقیقه پس از خنک شدن در دمای محیط، در یخچال بگذارید تا از احتمال رشد و تکثیر باکتری‌ها و فساد آنها پیشگیری شود.برای نگهداری باقی مانده مواد غذایی در یخچال، از ظروف شیشه‌ای با درپوش مناسب استفاده کنید.مواد غذایی را در یخچال انباشته نکنید تا هوای سرد...
خبرگزاری میزان- دادستان عمومی و انقلاب شهرستان جیرفت از کشف یک هزار و ۳۱۱ کیلوگرم مرغ منجمد تاریخ مصرف گذشته از یک سردخانه محل نگهداری مواد پروتئینی در جیرفت خبر داد. حسین سلامی دادستان جیرفت در گفت‌وگو با خبرنگار گروه حقوقی و قضایی خبرگزاری میزان، با اشاره به بازدید از برخی سردخانه‌های نگهداری گوشت و فروشگاه‌های عرضه مواد خام دامی، اظهار کرد: صاحبان یکی از سردخانه‌های شهر اقدام به نگهداری یک هزار و ۳۱۱ کیلوگرم گوشت مرغ منجمد که تاریخ مصرف گذشته بود که دستور ضبط نعدوم نمودن آنان صادر گردید. وی ضمن اشاره به اهمیت سلامت سبد غذایی مردم، اظهار کرد: مراکز عرضه مواد غذایی که بهداشت را رعایت نکنند مورد اعمال قانون قرار می‌گیرند و برای آنها...
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری گفت: افزودنی‌های پلاستیکی باعث بیماری‌های خطرناکی در کودکان و بزرگسالان میشود. پوریا بی پروا در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه امروزه بطری‌های پلاستیکی به عضو ثابت زندگی روزمره بسیاری از انسان‌های روی کره خاکی تبدیل شده است، اظهار کرد: در روزهای گرم تابستان کمتر کسی را خواهید دید که بطری آب معدنی یا قمقمه‌ی پلاستیکی در دست نداشته باشد و این تفکر اشتباه در جامعه به یک رفتار نامناسب تبدیل شده که بطری‌ها و ظروف پلاستیکی یک بار مصرف مجدداً برای ذخیره و نگهداری آب و مایعات غذایی برای طولانی مدت به کار گرفته میشود. وی با اشاره به اینکه که خطرات نشت مونومرها، مواد پلیمری و افزودنی‌های پلاستیکی...
به گزارش ایسنا، در این پژوهش که به سرپرستی دکتر پوریا بی‌پروا، عضو هیئت علمی گروه علوم پایه این دانشگاه، بر روی محتویات ۳۰ نمونه از بطری‌های پلاستیکی یکبار و چند بار مصرف، برای ذخیره‌سازی آب (آب معدنی بطری شده)، انواع عرقیجات (عرق بهار، نعنا، کاسنی، گلاب، آویشن و …..) و ترشیجات (آب نارنج، سرکه، آبغوره، آبلیمو) انجام شد، نشت فتالات‌ها، به‌عنوان یکی از مهمترین افزودنی‌های پلاستیکی مشاهده شد. وی گفت: امروزه بطری‌های پلاستیکی به عضو ثابت زندگی روزمره بسیاری از انسان‌های روی کره خاکی تبدیل شده است و در روزهای گرم تابستان کمتر کسی را خواهید دید که بطری آب معدنی یا قمقمه پلاستیکی در دست نداشته باشد و این تفکر اشتباه، در جامعه به یک رفتار نامناسب تبدیل...
پژوهشگران دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، در طرحی تحقیقی روی محتویات ۳۰نمونه از بطری‌های پلاستیکی، به نشت فتالات‌ها، به عنوان یکی از مهمترین افزودنی‌های پلاستیکی پی بردند. ناطقان: در این پژوهش که به سرپرستی دکتر پوریا بی‌پروا، عضو هیئت علمی گروه علوم پایه این دانشگاه، بر روی محتویات ۳۰ نمونه از بطری‌های پلاستیکی یکبار و چند بار مصرف، برای ذخیره‌سازی آب (آب معدنی بطری شده)، انواع عرقیجات (عرق بهار، نعنا، کاسنی، گلاب، آویشن و …..) و ترشیجات (آب نارنج، سرکه، آبغوره، آبلیمو) انجام شد، نشت فتالات‌ها، به‌عنوان یکی از مهمترین افزودنی‌های پلاستیکی مشاهده شد.وی گفت: امروزه بطری‌های پلاستیکی به عضو ثابت زندگی روزمره بسیاری از انسان‌های روی کره خاکی تبدیل شده است و در روزهای گرم تابستان کمتر...
به گزارش ایسکانیوز، در این مطلب شما را با لیستی از ده ماده غذایی که هرگز نباید در یخچال فریزر نگهداری شود، آشنا می‌کنیم. 1- قهوه قهوه (چه به شکل دانه شده، چه پودر شده) نباید در یخچال نگهداری شود. زیرا بو و طعم خود را از دست می‌دهد و اینکار باعث افزایش قدرت تقطیر قهوه و در نهایت خرابی آن میشود. رطوبت اصلا برای پودر قهوه و دانه قهوه مناسب نیست و کیفیت آن را پایین می‌آورد. قهوه بهتر است در ظرفهای بدون هوا و در هوای خنک و تاریک نگهداری شود. اگر مقدار زیادی قهوه دارید و درحال حاضر قصد مصرف آن را ندارید، آن را در یک ظرف در بسته و یا نایلون ریخته...
به گزارش خبرگزاری برنا از کرمان؛ حسین سلامی به همراه رئیس اداره دامپزشکی و کارشناسان ذیربط در حاشیه بازدید ازبرخی سردخانه ها نگهداری گوشت و فروشگاه های عرضه مواد خام دامی اظهار داشت: صاحبان یکی از سردخانه های شهر اقدام به نگهداری یک هزار و 733کیلوگرم گوشت قرمز منجمد وارداتی (گاو و گوساله ) تاریخ مصرف گذشته نموده بود که دستور ضبط آنان صادر گردید. سلامی ضمن اشاره به اهمیت سلامت سبد غذایی مردم، هشدار داد: مراکز عرضه مواد غذایی که بهداشت را رعایت نکنند مورد اعمال قانون قرار می‌گیرند و برای آنها تشکیل پرونده می‌دهیم و در نهایت با نظر کارشناسان شبکه بهداشت و دامپزشکی و سایر کارشناسان ذیربط و تشخیص قاضی این مراکز پلمب می شوند. این مقام...
منصور رضایی، متخصص تغذیه در ارتباط با مواد غذایی کپک‌زاده و تأثیر آن بر سلامت افراد اظهار داشت: قارچ‌ها یا کپک‌ها در صورت شرایط لازم همچون رطوبت و تاریکی احتمال رشد آنها بیشتر شده و درواقع قارچ‌های کپکی یا آسترژیلوس سلاروس سمی بنام آفلوتوکسین تولید میکند. وی بابیان اینکه سم آفلوتوکسین یکی از فاکتورهای خطر در بروز سرطان‌های دستگاه گوارش ازجمله سرطان کبد به شمار می‌رود، گفت: شرایط نگهداری مواد غذایی باید به صورتی باشد که شاهد رشد این سم در مواد غذایی گوناگون به‌ویژه نان و رب نباشیم. عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به اینکه آن بخش از کپک با چشم دیده میشود، درواقع بخش اندکی از قارچ یا کپک موجود در آن ماده...
امروزه نگهداری مواد غذایی در یخچال، فریزر یا کابینت برای کاهش سرعت فساد مواد غذایی و ماندگاری بیشتر آن ها، گزینه مناسبی است. در واقع نگهداری مواد غذایی در دمای کم برای جلوگیری از فعالیت میکروب‌هایی مانند‌ای کولای، اشرشیا و تولید سم بوتولیسم است، اما نگهداری در دمای پایین هم قواعد خاص خودش را دارد که در ادامه به آن می‌پردازیم: اصول ذخیره سازی به طورکلی یخچال و فریزر از ارزش غذایی مواد می‌کاهد. غذا‌هایی که نیاز به دمای پایین دارد باید در یخچال و فریزر نگهداری شود. برای این مواد غذایی باید به «قانون دو ساعته» عمل کنید. این قانون یعنی به هیچ عنوان اجازه ندهید گوشت، مرغ و غذاهای دریایی وتخم مرغ بیشتر از دو ساعت در دمای...
به طورکلی یخچال و فریزر از ارزش غذایی مواد می‌کاهد. غذا‌هایی که نیاز به دمای پایین دارد باید دریخچال و فریزر نگهداری شود. برای این مواد غذایی باید به «قانون دو ساعته» عمل کنید. این قانون یعنی به هیچ عنوان اجازه ندهید گوشت، مرغ و غذاهای دریایی وتخم مرغ بیشتر از دو ساعت در دمای اتاق (دمای ۹۰ درجه فارنهایت/ حدود ۳۲ درجه سانتی گراد) بماند. فضای یخچال و فریزررا شلوع نکنید تا هوا در داخل محفظه دستگاه به راحتی گردش کند.به صورت دوره‌ای دمای یخچال و فریزر را بررسی کنید. دمای یخچال ۴ درجه سانتی گراد و دمای فریزر ۱۸- درجه سانتی گراد تنظیم شود. به برچسب مواد غذایی برای نگهداری توجه کنید، بعضی ازاقلام غیر ازگوشت مانند سبزیجات...
این روزها بیشتر از هر زمان دیگری به وجودش نیاز است. مدام از رسانه‌ها و دیگر منابع می‌شنویم که برای مناطق سیل زده کنسرو بفرستید. چرا؟ معلوم است دیگر، قابلیت حمل و نگهداری‌اش زیاد است و منبع غذایی خوبی هم به حساب می‌آید. برای همین هم هست که در طول سال‌ها توانسته جای خود را در قفسه فروشگاه‌های مواد غذایی حفظ کند.روزنامه ایران نوشت: 82 سال پیش بود که ایران با تولید کنسرو ماهی در بندرعباس، وارد این صنعت خوراکی شد و 31 سال بعد از آن به طور رسمی تولید کنسروهای غذایی را آغاز کرد. سابقه ساخت کنسرو البته در جهان به خیلی سال قبل از آن برمی‌گردد، زمانی که ناپلئون جایزه‌ای به مبلغ 12هزار فرانک به کسی اختصاص...
محصولات غذایی کنسرو شده محبوبیت پیدا کرده است. روزنامه ایران نوشت: «این روزها بیشتر از هر زمان دیگری به وجودش نیاز است. مدام از رسانه‌ها و دیگر منابع می‌شنویم که برای مناطق سیل‌زده کنسرو بفرستید. چرا؟ معلوم است دیگر، قابلیت حمل و نگهداری‌اش زیاد است و منبع غذایی خوبی هم به حساب می‌آید. برای همین هم هست که در طول سال‌ها توانسته جای خود را در قفسه فروشگاه‌های مواد غذایی حفظ کند. ۸۲ سال پیش بود که ایران با تولید کنسرو ماهی در بندرعباس وارد این صنعت خوراکی شد و ۳۱ سال بعد از آن به طور رسمی تولید کنسروهای غذایی را آغاز کرد. سابقه ساخت کنسرو البته در جهان به خیلی سال قبل از آن برمی‌گردد، زمانی که...
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با ذکر نکاتی در رابطه با انجماد مواد غذایی، انواع روش‌های انجماد، بهترین روش بسته‌بندی غذاهای منجمد و زمان و سرعت لازم برای انجماد مواد غذایی را تشریح کرد. به گزارش مشرق، دکتر میرمقتدایی با اشاره به انجماد کردن به عنوان یکی از روش‌های نگهداری مواد غذایی، اظهار کرد: این روش نسبت به فرآیندهای حرارتی (مانند پاستوریزه کردن و استریل کردن) شکل ملایم‌تری از نگهداری است و موجب از دست رفتن مقدار کمی از مواد مغذی و کیفیت آن میشود. بیشتر بخوانید: ۱۰ دلیل مهم برای خوردن پروتئین‌ها خواص شگفت انگیز پوست سیب زمینی وی با بیان اینکه انجماد نوعی انتقال حرارتی است، تصریح کرد: البته این حرارت از محصول خارج شده...
دکتر میرمقتدایی با اشاره به انجماد کردن به عنوان یکی از روش‌های نگهداری مواد غذایی، اظهار کرد: این روش نسبت به فرآیندهای حرارتی (مانند پاستوریزه کردن و استریل کردن) شکل ملایم‌تری از نگهداری است و موجب از دست رفتن مقدار کمی از مواد مغذی و کیفیت آن میشود.وی با بیان اینکه انجماد نوعی انتقال حرارتی است، تصریح کرد: البته این حرارت از محصول خارج شده و به آن اضافه نمی‌شود. این روش، بهترین روش فرآیند غذا در کشور‌هایی است که به تعداد کافی یخچال و فریزر‌های خانگی دارند، ولی این امر باعث ایجاد مسئولیت بیشتر برای مصرف کننده در انتقال مناسب مواد میشود. انجماد، سرعت رشد میکروب‌ها را کاهش می‌دهدوی با بیان اینکه انجماد سرعت رشد میکروب‌ها را کاهش می‌دهد،...
عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نکات لازم در رابطه با انجماد مواد غذایی توضیحاتی ارائه داد. ناطقان: دکتر میرمقتدایی عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به انجماد کردن به عنوان یکی از روش‌های نگهداری مواد غذایی، اظهار کرد: این روش نسبت به فرآیندهای حرارتی (مانند پاستوریزه کردن و استریل کردن) شکل ملایم‌تری از نگهداری است و موجب از دست رفتن مقدار کمی از مواد مغذی و کیفیت آن میشود.وی با بیان اینکه انجماد نوعی انتقال حرارتی است، تصریح کرد: البته این حرارت از محصول خارج شده و به آن اضافه نمی‌شود. این روش، بهترین روش فرآیند غذا در کشور‌هایی است که...
دکتر میرمقتدایی عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به انجماد کردن به عنوان یکی از روش‌های نگهداری مواد غذایی، اظهار کرد: این روش نسبت به فرآیندهای حرارتی (مانند پاستوریزه کردن و استریل کردن) شکل ملایم‌تری از نگهداری است و موجب از دست رفتن مقدار کمی از مواد مغذی و کیفیت آن میشود. وی با بیان اینکه انجماد نوعی انتقال حرارتی است، تصریح کرد: البته این حرارت از محصول خارج شده و به آن اضافه نمی‌شود. این روش، بهترین روش فرآیند غذا در کشور‌هایی است که به تعداد کافی یخچال و فریزر‌های خانگی دارند، ولی این امر باعث ایجاد مسئولیت بیشتر برای مصرف کننده در انتقال مناسب مواد میشود. انجماد، سرعت...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، دکتر میرمقتدایی عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به انجماد کردن به عنوان یکی از روش‌های نگهداری مواد غذایی، اظهار کرد: این روش نسبت به فرآیندهای حرارتی (مانند پاستوریزه کردن و استریل کردن) شکل ملایم‌تری از نگهداری است و موجب از دست رفتن مقدار کمی از مواد مغذی و کیفیت آن میشود. وی با بیان اینکه انجماد نوعی انتقال حرارتی است، تصریح کرد: البته این حرارت از محصول خارج شده و به آن اضافه نمی‌شود. این روش، بهترین روش فرآیند غذا در کشور‌هایی است که به تعداد کافی یخچال و فریزر‌های خانگی دارند، ولی این امر باعث ایجاد مسئولیت بیشتر برای مصرف کننده در...
به گزارش ایرنا به نقل از پایگاه اطلاع رسانی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی استان گیلان، رئیس مرکز بهداشت رشت گفت: یک انبار نگهداری مواد غذایی متعلق به یک رستوران در رشت پلمپ شد.جلال برشان افزود: بیش از یک تن برنج مشکوک به آلودگی سم آفلاتوکسین، بیش از 50 بطری آبلیموی تاریخ گذشته و بیش از 100 کیلو زیتون کنسروی فاسد در این انبار کشف و معدوم شد.وی اظهار داشت: هیچ اغماضی در رابطه با برخورد با متخلفان حوزه سلامت در گیلان وجود ندارد و در خصوص این انبار نیز علاوه بر امحای مواد غذایی فاسد و پلمپ آن، پرونده واحد صنفی برای برخورد شدید تر به مراجع قضایی استان ارجاع شد.برشان از شهروندان خواست تا در صورت...
به گزارش خبرگزاری برنا گیلان ؛ دکتر جلال برشان رییس مرکز بهداشت رشت از پلمپ یک انبار متعلق به یک رستوران در رشت خبر داد و گفت: بیش از یک تن برنج مشکوک به آلودگی سم آفلاتوکسین، بیش از ۵۰ بطری آبلیموی تاریخ گذشته و بیش از ۱۰۰ کیلو زیتون کنسروی فاسد در این انبار کشف و معدوم شد. وی ادامه داد: هیچ اغماضی در رابطه با برخورد با متخلفان حوزه سلامت در گیلان وجود ندارد و درخصوص این انبار نیز علاوه بر امحای مواد غذایی فاسد و پلمپ آن، پرونده این واحد صنفی برای برخورد شدیدتر به مراجع قضایی استان ارجاع شد. رییس مرکز بهداشت رشت از شهروندان خواست تا در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی درمانی، مراتب را...
یکی از روش‌های مرسوم برای نگهداری طولانی مدت موادغذایی، فریزکردن، است، اما اینکه فریزکردن دارای چه مزایا و مضراتی است و می‌توان هر ماده غذایی را با این روش نگهداری کرد، محل بحث و اختلاف نظر به شمار می‌رود.یک کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی موادغذایی علوم پزشکی شیراز در این خصوص و با تاکید براینکه تازه‌خوری بهترین روش برای استفاده از موادغذایی است، گفت: اگر امکان استفاده از موادغذایی به شکل تازه‌خوری وجود ندارد، فریزکردن از بهترین روش‌های نگهداری غذا به شمار می‌رود.الهام باباعلی که در یک کارگاه آموزشی سخن می‌گفت، با یادآوری اینکه خشک کردن، کنسروکردن و فریز کردن، از روش‌های مرسوم برای نگهداری طولانی مدت موادغذایی است، گفت: در تمام روش‌های نگهداری مواد غذایی برای طولانی باید اصول...
یکی از روش‌های مرسوم برای نگهداری طولانی مدت موادغذایی، فریزکردن، است اما اینکه فریزکردن دارای چه مزایا و مضراتی است و می‌توان هر ماده غذایی را با این روش نگهداری کرد، محل بحث و اختلاف نظر به شمار می‌رود. به گزارش ایسنا، یک کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی موادغذایی علوم پزشکی شیراز در این خصوص و با تاکید براینکه تازه‌خوری بهترین روش برای استفاده از موادغذایی است، گفت: اگر امکان استفاده از موادغذایی به شکل تازه‌خوری وجود ندارد، فریزکردن از بهترین روش‌های نگهداری غذا به شمار می‌رود. الهام باباعلی که در یک کارگاه آموزشی سخن می‌گفت، با یادآوری اینکه خشک کردن، کنسروکردن و فریز کردن، از روش‌های مرسوم برای نگهداری طولانی مدت موادغذایی است، گفت: در تمام روش های نگهداری...
قاسم امینی مسئول بهداشت و محیط حرفه‌ای مهاباد در گفتگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مهاباد، گفت: بهداشت محیط با همکاری بازرسان اداره صنعت، معدن و تجارت مهاباد این مواد غذایی را به علت انقضای تاریخ مصرف و نداشتن مشخصات ۹ گانه و یا فاسد شدن به دلیل رعایت نکردن شرایط نگهداری ضبط کردند و پس از طی کردن مراحل قانونی و قضایی امحا شد. وی افزود: این مقدار مواد غذایی که شامل لبنیات و مواد غذایی بوده در ۴ انبار کشف شده که ارزش تقریبی آن ۲۷۰ میلیون ریال است. انتهای پیام / س خ تشدید نظارت و بازرسی بهداشتی انبارهای نگهداری مواد غذایی در مهاباد
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، محمدعلی محسنی پور کارشناس بهداشت محیط مرکز بهداشت شهدای والفجر اظهار کرد: بازرسان این مرکز در بازدید از کارگاه جمع آوری شیر، از حجم زیادی از شیر اطلاع یافتند که در دمای نامناسب و به صورت نامطلوب نگهداری میشود و پس از هماهنگی با بازرسان اداره دامپزشکی و دستور مقام قضایی، این کارگاه تعطیل شد. وی، از متصدیان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی خواست تا نسبت به رعایت زنجیره سرد محصولات لبنی و نگهداری در دمای مناسب و شرایط استاندارد اقدام کنند. محمدعلی محسنی پور، همچنین به علت مستعد بودن محصولات لبنی به انتقال بیماری‌های مشترک انسان و دام، به مردم توصیه کرد: در خرید محصولات لبنی حساسیت بیشتری...
به گزارش پارس نیوز، 1-به کابینت ها سر و سامان دهید. کلوچهها و بیسکویت هایی که در بسته‌بندی شان باز است به طور مناسب نگهداری کنید. برای نگهداری غلات و خشکبار از کیسه های مخصوص که درشان خوب بسته و راحت باز می شود، استفاده کنید. قوطی های کنسرو و مواد غذایی قدیمی تر را در قسمت های جلویی بچینید تا زودتر مصرف شوند. 2-تخم مرغ و لبنیات را در در یخچال نگذارید. باقیمانده غذاها را جایی در دسترس قرار دهید تا آنها را زودتر مصرف کنید. برای نگهداری طولانی مدت غذاها آنها را در کیسه و ظرف های مخصوص دردار بریزید، هوای داخل آن را خارج کنید و در فریزر بگذارید. 3-همه قوطی ها و بسته بندی ها...
رکنا: نگهداری موادغذایی در یخچال می تواند به حفظ سلامت خوراکی ها در مقابل میکروب ها و پیشگیری از بیماری های ناشی از موادغذایی کمک کند. سازمان غذا و دارو آمریکا نکات زیر را برای نگهداری مواد خوراکی در یخچال توصیه می کند: - مواد خوراکی مارینه شده را به جای نگهداری در دمای محیط، در یخچال نگهداری کنید. باکتری ها به سرعت در دمای محیط تکثیر می شوند. - بطور مرتب یخچال را تمیز کنید و مواد ریخته شده در یخچال را فورا پاک کنید تا رشد باکتری ها کاهش یابد. - از چکه کردن آب گوشت در یخچال جلوگیری نمایید که می تواند امکان پخش میکروب ها را به غذاها فراهم سازد. - مواد خوراکی در یخچال...
به گزارش پارس نیوز، برخلاف نظر عمومی که مواد غذایی در یخچال خراب نمی شوند، کارشناسان امور تغذیه می گویند که بعضی از مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد. 15 ماده غذایی را که اصلا نباید در یخچال نگهداری کرد عبارتند از : موز بنا به گفته سازمان کانادایی تولید و بازاریابی، موز یکی از مواد غذایی مفید برای بدن است که باید خارج از یخچال نگهداری شود تا با درجه حرارت اتاق به تدریج برسد. سیب زمینی اتحادیه سیب زمینی کاران کانادا می گوید که سیب زمینی را باید در جای خنک، خشک و تاریک نگهداری کرد، و در یخچال نشاسته آن خیلی زود به قند تبدیل می شود. آنها می گویند که سیب زمینی را...
رکنا: با این شیوه های جالب و کاربردی مواد غذایی را در خانه سالم حفظ کنید. حجم ویدیو: 25.54M | مدت زمان ویدیو: 00:03:56 ترفندهای نگهداری از مواد غذایی را در این ویدئو مشاهده کنید زیرا این راهکارهای موثر در نگهداری مواد غذایی به زنان خانه دار کمک می کند و جزو ترفندهای ریزخانه داری به شمار می روند . در این فیلم آموزش نگهداری صحیح از مواد غذایی را می بینید.اخبار 24 ساعت گذشته رکنا را از دست ندهید حوادث اختصاصی رکنا را اینجا بخوانید: گفتگو با دختر کتک خورده تهرانی و پسر شکنجه گر سیرجانی + فیلم کامل خبر ویژه/ قیمت محصولات ایران خودرو اعلام شد جزییات تازه از کشف اجساد زن و مرد...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، الهام باباعلی کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: ساختار تخم مرغ به گونه‌ای است که دارای تعداد زیادی منفذ است و روی آن را ماده‌ای محافظ به نام «کوتیکول» می‌پوشاند. وی افزود: از آنجا که این منافذ محل مناسبی برای نفوذ باکتری‌ها به داخل محتویات تخم مرغ است و از این راه، بو یا آلودگی احتمالی سایر مواد غذایی به تخم مرغ جذب میشود، بهتر است تخم مرغ را در یخچال نگهداری کرد و تا قبل از استفاده با آب شست و شو نشود. باباعلی ادامه داد: کپک زدگی بر روی پوسته خارجی تخم مرغ به سرعت به داخل تخم مرغ سرایت...
به گزارش پارس نیوز، آبلیمو و آبغوره از چاشنی های پرطرفدار ایرانیان است که در هر خانه ای پیدا می شود. بهتر است بدانید که نگهداری آبلیمو و آبغوره در برخی از ظروف خطرناک است. آبلیمو و آبغوره را در ظروف پلاستیکی نگهداری نکنید ظروف یکبار مصرف پلاستیکی به دلیل قابلیت استفاده و دور ریختن سریع به شدت مورد استفاده قرار گرفته و انباشته شدن این زباله‌های پلاستیکی تبدیل به یکی از معضلات زیست محیطی شده است. بطری های آب معدنی نیز که در معرض نور خورشید و آفتاب قرار دارند سلامت انسان را به خطر می اندازد، بسیاری از افراد برای خنک شدن آب، بطری ها را در فریزر گذاشته، که در درازمدت عوارض سرطان‌زایی در فرد ایجاد...
رکنا: میوه وسبزیجات را با این روش های ساده همیشه تازه نگه دارید. کارشناسان مواد غذایی درباره نگهداری میوه و سبزیجات توصیه هایی کرده اند تا مواد غذایی دیرتر خراب شود و ویتامین ها، اکسیدان ها، مواد معدنی و فیبرهای خود را از دست ندهد. هر خانواده ای باید بداند در طول هفته چه مقدار مواد غذایی لازم دارد و به اندازه مورد نیاز خریداری کند تا این مواد غذایی خواص درمانی و طعم طبیعی خود را از دست ندهند. در ادامه با چند نکته برای نگهداری بهتر مواد غذایی در یخچال آشنا خواهید شد. بادمجان، کدو سبز و خیار را باید در یخچال و دور از گوجه فرنگی نگهداری کرد. *گیاهان و سبزیجات بهتر است با یک...
کارشناسان مواد غذایی درباره نگهداری میوه و سبزیجات توصیه هایی کرده اند تا مواد غذایی دیرتر خراب شود و ویتامین ها، اکسیدان ها، مواد معدنی و فیبرهای خود را از دست ندهد. هر خانواده ای باید بداند در طول هفته چه مقدار مواد غذایی لازم دارد و به اندازه مورد نیاز خریداری کند تا این مواد غذایی خواص درمانی و طعم طبیعی خود را از دست ندهند. در ادامه با چند نکته برای نگهداری بهتر مواد غذایی در یخچال آشنا خواهید شد.به گزارش بلاغ،بادمجان، کدو سبز و خیار را باید در یخچال و دور از گوجه فرنگی نگهداری کرد. *گیاهان و سبزیجات بهتر است با یک حوله نازک یا کاغذ روزنامه پوشانده و سپس در یخچال نگهداری شوند....
رکنا: این ده ماده غذایی را هرگز در یخچال و فریزر قرار ندهید. تقریبا تمام مواد غذایی باید در یخچال ذخیره شوند هرچند در این مورد برخی استثناها نیز وجود دارند. کارشناسان تغذیه تاکید می کنند که 10 ماده غذایی را باید کاملا به دور از محیط یخچال و فریزر نگه داشت: پیاز: پوست پیاز نیاز به قرار گیری در معرض هوا برای عمر مفید و مطلوب دارد. پیاز را باید به دور از کیسه های پلاستیکی حفظ کرد. البته غلات حاوی پیاز نیاز به نگهداری در ظرفهای درپوشیده و در یخچال دارند. کدو حلوایی: نیاز به تهویه خشک، تاریک و سرد و البته به دور از محیط یخچال دارد. خربزه و هندوانه: این دو میوه اگر در محیط...
به گزارش خبرگزاری بسیج از کرج ، مخترع این فیلم که زهره هنرور شاهرودی نام دارد اظهار داشت:اختراع وی در تاریخ 1397/06/13 به شماره 40669 در دفتر ثبت اختراعات کشور به ثبت رسیده است. «به پلیمرهایی که ضخامت کمتر از 30 میکرومتر داشته باشند را فیلم می گویند.»وی گفت: این اختراع زمان ماندگاری غذا را تا سه برابر افزایش می دهد. هنرور شاهرودی اظهار داشت: در این اختراع مواد آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی طبیعی در جداره بسته بندی به کار رفته که به تدریج داخل فضای بسته بندی رها می شود زمان ماندگاری غذا را بیشتر می کند. وی در ادامه افزود: با فرمولاسیون خاصی که این اختراع دارد از نفوذ اکسیژن و بخارآب که از عوامل اصلی فساد مواد...
«به پلیمرهایی که ضخامت کمتر از 30 میکرومتر داشته باشند را فیلم می گویند.» مخترع این فیلم که زهره هنرور شاهرودی نام دارد روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت:اختراع وی در تاریخ 1397/06/13 به شماره 40669 در دفتر ثبت اختراعات کشور به ثبت رسیده است.وی گفت: این اختراع زمان ماندگاری غذا را تا سه برابر افزایش می دهد.هنرور شاهرودی اظهار داشت: در این اختراع مواد آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی طبیعی در جداره بسته بندی به کار رفته که به تدریج داخل فضای بسته بندی رها می شود زمان ماندگاری غذا را بیشتر می کند.وی در ادامه افزود: با فرمولاسیون خاصی که این اختراع دارد از نفوذ اکسیژن و بخارآب که از عوامل اصلی فساد...
به گزارش ایسکانیوز، ناصر عتباتی دادستان عمومی و انقلاب اردبیل در این خصوص گفت: پیرو وصول گزارش‌هایی مبنی بر فعالیت مجرمانه افرادی در یک سوله بزرگ در پخش مواد غذایی، مواد شوینده، بهداشتی و غیرقابل مصرف دستورات قضایی لازم از ناحیه دادستانی اردبیل صادر و قاضی ویژه رسیدگی کننده به جرائم در حوزه بهداشت به نمایندگی از دادستان به همراه کارشناسان و بازرسان مرکز بهداشت و مامورین اطلاعات امنیت فرماندهی انتظامی استان در محل حضور پیدا نمودند. وی افزود: در بازرسی انجام یافته حجم قابل توجهی از اقلام ضروری مردم که بعضاً غیر قابل مصرف، فاسد و تاریخ مصرف گذشته بود کشف شد. متهمان با استفاده از ابزارهای خاص نسبت به پاک کردن تاریخ اعتبار کالاها و درج تاریخ...
به گزارش خبرگزاری صداوسیما، سعید دهقانی رئیس اداره دامپزشکی شهرستان گرمسار گفت: در بازدید های دوره ای بازرسان نظارت بهداشتی فرآورده های خام دامی از یکی از مراکز طبخ و عرضه غذا در گرمسار بیش از 400کیلوگرم گوشت قرمز، گوشت مرغ و آلایش های خوراکی غیرقابل مصرف کشف شد. وی افزود: این مواد بدلیل انجماد غیرمجاز، نگهداری غیراصولی، انقضای تاریخ مصرف و فساد فرآورده، غیرقابل مصرف تشخیص داده شد و پس از ضبط و طی مراحل اداری به روش ایمن معدوم شد.وی از مردم خواست در صورت مشاهده فرآورده خام دامی فاسد، تاریخ گذشته، نگهداری نامناسب، حمل و نقل غیربهداشتی و عرضه خارج از شبکه مجاز به اداره دامپزشکی شهرستان خود و یا سامانه اطلاع رسانی1512 اداره کل دامپزشکی استان...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، سعید دهقانی رئیس اداره دامپزشکی شهرستان گرمسارگفت: در بازدید های دوره ای بازرسان نظارت بهداشتی فرآورده های خام دامی از یکی از مراکز طبخ و عرضه غذا در گرمسار بیش از 400 کیلوگرم گوشت قرمز، گوشت مرغ و آلایش های خوراکی غیر قابل مصرف کشف شد . وی افزود: این مواد بدلیل انجماد غیر مجاز ، نگهداری غیر اصولی ، انقضای تاریخ مصرف و فساد فرآورده، غیر قابل مصرف تشخیص داده شد و پس از ضبط و طی مراحل اداری به روش ایمن معدوم شد .وی از مردم خواست در صورت مشاهده فرآورده خام دامی فاسد، تاریخ گذشته، نگهداری نامناسب، حمل و نقل غیربهداشتی و عرضه خارج از شبکه مجاز به اداره دامپزشکی شهرستان...
به گزارش ایرنا Tاز روابط عمومی دادگستری اردبیل، ناصر عتباتی روز جمعه گفت: بر اساس وصول گزارش هایی مبنی بر فعالیت مجرمانه افرادی در یک سوله بزرگ در پخش مواد غذایی، مواد شوینده، بهداشتی و غیرقابل مصرف دستورات قضایی لازم از ناحیه دادستانی اردبیل صادر شد.او گفت: قاضی ویژه رسیدگی کننده به جرایم در حوزه بهداشت به نمایندگی از دادستان به همراه کارشناسان و بازرسان مرکز بهداشت و ماموران اطلاعات امنیت فرماندهی انتظامی استان در محل حاضر شدند.وی افزود: در بازرسی انجام شده حجم قابل توجهی از اقلام ضروری مردم که غیر قابل مصرف، فاسد و تاریخ مصرف گذشته بود کشف شد. عتباتی گفت: متهمان با استفاده از ابزارهای خاص نسبت به پاک کردن تاریخ اعتبار کالاها و درج تاریخ...
خبرگزاری میزان- دادستان عمومی و انقلاب مرکز استان اردبیل از کشف سوله بزرگ نگهداری مواد غذایی و بهداشتی فاسد و تاریخ مصرف گذشته خبر داد و گفت: در بازرسی انجام یافته حجم قابل توجهی از اقلام ضروری مردم که بعضاً غیر قابل مصرف، فاسد و تاریخ مصرف گذشته بود کشف شد. به گزارش گروه حقوقی و قضایی خبرگزاری میزان، ناصر عتباتی دادستان عمومی و انقلاب اردبیل در این خصوص گفت: پیرو وصول گزارش‌هایی مبنی بر فعالیت مجرمانه افرادی در یک سوله بزرگ در پخش مواد غذایی، مواد شوینده، بهداشتی و غیرقابل مصرف دستورات قضایی لازم از ناحیه دادستانی اردبیل صادر و قاضی ویژه رسیدگی کننده به جرائم در حوزه بهداشت به نمایندگی از دادستان به همراه کارشناسان و بازرسان...
به گزارش ایلنا، ناصر عتباتی دادستان عمومی و انقلاب اردبیل در این خصوص گفت: پیرو وصول گزارش هایی مبنی بر فعالیت مجرمانه افرادی در یک سوله بزرگ در پخش مواد غذایی، مواد شوینده، بهداشتی و غیرقابل مصرف دستورات قضایی لازم از ناحیه دادستانی اردبیل صادر و قاضی ویژه رسیدگی کننده به جرائم در حوزه بهداشت به نمایندگی از دادستان به همراه کارشناسان و بازرسان مرکز بهداشت و مامورین اطلاعات امنیت فرماندهی انتظامی استان در محل حضور پیدا نمودند. وی افزود: در بازرسی انجام یافته حجم قابل توجهی از اقلام ضروری مردم که بعضاً غیر قابل مصرف، فاسد و تاریخ مصرف گذشته بود کشف گردید. متهمان با استفاده از ابزار های خاص نسبت به پاک کردن تاریخ اعتبار کالاها و درج...
به گزارش پارس نیوز، معمولا ما تصور می‌کنیم که نگهداری و استفاده از خوراکی‌ها تنها به خرید، قراردادن در یخچال و فریز و سپس مصرف خلاصه میشود. در حالی که توجه به شیوه یخزدایی، تاریخ مصرف، بهترین زمان مصرف و... موجب استفاده بهینه خواهد شد. انجماد زدایی مواد غذایی یکی از اشتباهات رایج در مورد انجماد زدایی خوراکی‌ها، قرار دادن آنها در هوای محیط است. از آنجا که باکتری‌ها از دمای ۵ درجه سانتی گراد شروع به رشد و تکثیر می‌کنند، به هیچ وجه نباید مواد غذایی را در دمای گرم محیط قرار داد. بهترین روش برای یخ زدایی، یخچال است. زمان این کار با توجه به حجم بسته بندی و نوع ماده غذایی ممکن است از چند ساعت...
به گزارش پارس نیوز، نگهداری مواد غذایی در یخچال نگهداری غذای کودک میوه‌‌ها و سبزی‌‌ها سبزی ها را چگونه در یخچال نگهداری کنیم؟ این مطلب به شما آموزش می دهد که هر کدام از مواد غذایی را چگونه نگهداری کنید و ظرف چه مدت مصرف کنید تا دچار مسمومیت نشوید و همچنین ارزش غذایی مواد نیز حفظ شود. زهرا فرهناک کارشناس ارشد تغذیه می گوید: با تغییر شیوه زندگی و اشتغال اکثر خانم‌‌ها و زمان کمتر، دفعات خرید نیز کمتر میشود ولی در هر بار خرید هفتگی یا ماهانه به طور معمول میزان بیشتری مواد غذایی خریداری میشود که به طبع نگهداری این مواد غذایی خریداری شده در مقدار زیاد نیاز ما را به یخچال و فریزر بیشتر میکند....
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد