آخرین اخبار «پخت و پز» - ۵

جدیدترین‌های «پخت پز»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب

(اخبار جدید در صفحه یک)

آیا استفاده از ظروف نچسب بی خطر است؟

ظروف نچسب، مانند ماهی‌تابه، با ماده ای به نام پلی تترا فلورو اتیلن (PTFE) که به نام تفلون مشهور است، پوشش داده شده اند. تفلون یک ماده شیمیایی مصنوعی محسوب می شود که از اتم های کربن و فلوئور تشکیل شده است. به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از عصر ایران ، مردم در سراسر جهان از ظروف نچسب برای پخت و پز روزانه خود استفاده می کنند. پوشش نچسب برای تهیه غذاهای مختلف مانند پن کیک ها، سوسیس و تهیه نیمرو گزینه ای ایده آل است. به رغم محبوبیت بالای استفاده از ظروف نچسب، بحث های بسیاری درباره این پوشش ها از قبیل تفلون وجود دارند. برخی منابع ادعای مضر بودن آنها و ارتباط با بیماری هایی مانند...

حفظ سلامتی قلب با روغن بادام زمینی

روغن بادام زمینی که از بادام زمینی به دست می آید دارای خواص درمانی بسیار زیادی است که با استفاده از آن می توانید از سرطان پیشگیری کنید و باعث حفظ سلامتی قلب و بهبود سیستم عصبی شوید. در این مقاله از دکتر سلام به خواص درمانی روغن بادام زمینی پرداخته ایم. با ما همراه شوید. روغن بادام زمینی همانطور که از نامش برمی آید، یک نوع روغن گیاهی است که معمولا در پخت و پز استفاده می شود و از بادام زمینی گرفته شده است. روغن بادام زمینی انواع مختلفی دارد از جمله تصفیه شده، غیر تصفیه شده، سرخ شده و پرس سرد. این تفاوت در میزان مواد مغذی و مزایای این روغن ها تغییراتی ایجاد کرده است....

روغن بادام زميني، روغني سالم و خوش طعم

خبرگزاري آريا - وب‌سايت دکتر کرماني: برخي از مزاياي روغن بادام زميني از جمله قابليت آن براي کاهش سطح کلسترول، محافظت از سلامت قلب، پيشگيري از سرطان، تقويت عملکرد شناختي، بهبود سيستم عصبي، تقويت سيستم ايمني، کاهش فشار خون و محافظت از پوست است.روغن بادام زميني همانطور که از نامش برمي آيد، يک نوع روغن گياهي است که معمولا در پخت و پز استفاده مي شود و از بادام زميني گرفته شده است. روغن بادام زميني انواع مختلفي دارد از جمله تصفيه شده، غير تصفيه شده، سرخ شده و پرس سرد. اين تفاوت در ميزان مواد مغذي و مزاياي اين روغن ها تغييراتي ايجاد کرده است. افراد معمولا به اين دليل از روغن بادام زميني در پخت و پز...

ماهی را آب پز کنیم یا بخارپز؟

بخارپز کردن گوشت ماهی برای دو دقیقه آن را تا بیست و شش درصد عاری از نوعی از سم به نام سایلیندروسپرموپسین از خانواده سیانوتوکسین‌ها می‌کند. سرویس سبک زندگی فردا: نباید گوشت ماهی به صورت خام مصرف شود و حتماً باید به صورت پخته آن را خورد و بهتر آن است که آن را به مدت دو دقیقه جوشاند و آبی که در آن می‌جوشانیم نباید به مصرف دیگری برسد، چون حاوی سموم قابل حل در آب است که از بدن ماهی به آب منتقل می‌شود. در ادامه این مطلب را به نقل از سلامت نیوز بخوانید.امروزه افراد اندکی وجود دارند که موادی به نام سیانوتوکسین‌ها را بشناسند و فرایندی که طی می‌شود تا به بدن انسان می‌رسد و نیز...

ماهی را بخارپز بخوریم یا آب پز؟

امروزه افراد اندکی وجود دارند که موادی به نام سیانوتوکسین ها را بشناسند و فرایندی که طی می شود تا به بدن انسان می رسد و نیز اثری را که بر اعضای مختلف بدن می گذارد را بدانند. همچنین کمتر کسی می داند که این نوع سموم به آب منتقل می شوند، همان آبی که در پخت غذا نیز مصرف می شود. عده ای از پژوهشگران از بخش سم شناسی در دپارتمان مواد غذایی بر روی این موضوع متمرکز شده اند. آن ها در بخش سم شناسی پزشکی در دانشگاه سویل، پژوهشی را انجام دادند که نشان می دهد بخارپز کردن گوشت ماهی برای دو دقیقه آن را تا بیست و شش درصد عاری از نوعی از سم به نام...

ویدیو: دستور پخت ماکارونی و پنیر در آرام‌پز

تعداد بازدید : 0 کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 برچسب ها: ته چین ، آشپزی ، طرز تهیه

ویدیو: دستور پخت کیک شکلاتی با آرام‎پز

تعداد بازدید : 0 کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم: یک لیوان و نصفی آردنصف لیوان شکر قهوه اییک قاشق چایخوری پ.در خمیر مایهیک قاشق چایخوری جوش شیرینیک چهارم قاشق چایخوری نمکیک لیوان کره ی بادام زمینیسه چهارم لیوان خامهسه قاشق چایخوری کره ی اب شدهدو قاشق چایخوری آب جوشیک لیوان شکلات نیمه شیرین شدهیک اسپری آشپزیسه چهارم لیوان شکرشش قاشق چایخوری پودر کاکائو شیرین نشدهسه چهارم لیوان شیر پرچربیک قاشق چایخوری عصاره ی وانیل برچسب ها: ته چین ، آشپزی ، کیک ، ویدیو

خواص روغن بادام زمینی شگفت انگیز است, با آنها آشنا شوید

روغن بادام زمینی همانطور که از نامش برمی آید، یک نوع روغن گیاهی است که معمولا در پخت و پز استفاده می شود و از بادام زمینی گرفته شده است. روغن بادام زمینی انواع مختلفی دارد از جمله تصفیه شده، غیر تصفیه شده، سرخ شده و پرس سرد. این تفاوت در میزان مواد مغذی و مزایای این روغن ها تغییراتی ایجاد کرده است. افراد معمولا به این دلیل از روغن بادام زمینی در پخت و پز استفاده می کنند که طعمی جالب و متفاوت به غذا می دهد، مخصوصا اگر نوع سرخ شده آن را مورد استفاده قرار دهید، البته از دیگر دلایل استفاده این روغن آن است که از روغن های دیگر سالم تر است. بیشترین مزایای روغن بادام...

اجتناب از مصرف نمک دریا و سنگ نمک برای پخت و پز

دبیر انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران گفت: از 20 سال پیش در کشور برنامه مقابله با اختلالات ناشی از کمبود ید اجرا شد که با اضافه کردن ید به نمک طعام، منجر به تأمین ید شده است. به گزارش مشرق، محمد هاشمی دبیر انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران گفت: با توجه به اینکه هورمون ترشح شده از غده تیروئید در تنظیم سطح سوخت‌وساز بدن نقش دارد، هر گونه اختلال در ترشح این غدد می‌تواند در میزان سوخت‌وساز و نهایت تغییرات وزن اثر داشته باشد. وی افزود: به عبارتی دیگر افزایش سطح خونی هورمون تیروئید ناشی از پرکاری باعث بالا رفتن سوخت‌وساز و علایمی همچون کاهش وزن می‌شود و در نقطه مقابل آن کمبود ترشح هورمون تیروئید باعث عوارض...

نکاتي درباره استفاده از روغن هاي پخت و پز و سرخ کردني

خبرگزاري آريا - روغن هاي مايع به رغم تفاوت هايي که دارند، نمي توانند درجه حرارت بالا را تحمل کنند بنابراين مي سوزند و سوختن آنها در مرحله سرخ کردنن مي تواند آن را به مواد سرطان زا تبديل کند. روغن هاي پخت و پز و سرخ کردنيروغن هاي پخت و پز و سرخ کردني , نسترن محمدي با بيان اينکه روغن خام حاصل از دانه هاو ميوه هاي روغني يا منابع حيوانيحاوي ناخالصي هايي است که در طعم، رنگ، بو، شفافيتپايداري، ارزش تغذيه اي و بطور کلي در کيفيت روغن موثرند، اظهارداشت: اين ناخالصي هابا عمليات تصفيه از روغن خارج مي شوند و سعي بر اين استکه تا حد امکان مواد با ارزش حفظ و از بروز تغييرات شيميايي...

لزوم دقت در استفاده از روغن‌های سرخ کردنی/ سرطان ارمغان آشپزی با روغن سوخته

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نسترن محمدی رئیس اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی سازمان غذا و دارو با بیان اینکه روغن خام حاصل از دانه‌ها و میوه های روغنی یا منابع حیوانی حاوی ناخالصی‌هایی هستند که در طعم، رنگ، بو، شفافیت، پایداری، ارزش تغذیه‌ای و به طور کلی در کیفیت روغن موثرند، عنوان داشت: این ناخالصی‌ها با عملیات تصفیه از روغن خارج می شوند و سعی بر این است که تا حد امکان مواد با ارزش حفظ و از بروز تغییرات شیمیایی در تری گلیسریدها جلوگیری شود. محمدی با بیان این توضیح که فرآوری روغن شامل مراحل صمغ‌گیری، تصفیه قلیایی و یا فیزیکی، بی رنگ کردن و بوگیری است و پس از طی...

هشدار! آلودگی هوا به DNA کودکان آسیب می‌رساند/ جلوی آیینه بنشینید و غذا بخورید/ چرا به عدم تحمل لاکتوز مبتلا می‌شویم؟ / مضرات هندوانه!

خبرگزاری میزان- آلودگی هوا به DNA کودکان آسیب می‌رساند، جلوی آیینه بنشینید و غذا بخورید، دلیل عدم تحمل لاکتوز، فواید و مضرات هندوانه، بهترین نوشیدنی‌ها برای ماه رمضان از اخبار سلامتی است که می‌توانید در بسته سلامت میزان بخوانید. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، آلودگی هوا به DNA کودکان آسیب می‌رساند، جلوی آیینه بنشینید و غذا بخورید، دلیل عدم تحمل لاکتوز، فواید و مضرات هندوانه، بهترین نوشیدنی‌ها برای ماه رمضان از اخبار سلامتی است که می‌توانید در بسته سلامت میزان بخوانید. جزئیات در ادامه .....چاق کردن صورت دریک هفتهباشگاه خبرنگاران: صورت گرد و پرحجم نشان دهنده سلامت، شادابی و سرزندگی است، برعکس صورت لاغر می‌تواند تداعی کننده افسردگی یا بیماری باشد. صورت هر فرد نشان دهنده وضعیت سلامت،...

تفاوت مصرف روغن های سرخ کردنی و پخت و پز را جدی بگیرید

رئیس اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی سازمان غذا و دارو، در مورد استفاده از روغن های مایع خوراکی برای سرخ کردن و پخت و پز، توضیحاتی ارائه داد. نسترن محمدی با بیان اینکه روغن خام حاصل از دانه ها و میوه های روغنی یا منابع حیوانی حاوی ناخالصی هایی است که در طعم، رنگ، بو، شفافیت، پایداری، ارزش تغذیه ای و بطور کلی در کیفیت روغن موثرند، اظهارداشت: این ناخالصی ها با عملیات تصفیه از روغن خارج می شوند و سعی بر این است که تا حد امکان مواد با ارزش حفظ و از بروز تغییرات شیمیایی در تری گلیسریدها جلوگیری شود.به گزارش نامه نیوز ، وی با بیان این توضیح که فرآوری روغن شامل...

هرگز مرغ خام را قبل از پختن نشویید

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، شستن مرغ خام، به دلیل گسترش عفونت، می تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش دهد. کارشناسان تأکید کردند که شستشوی مرغ قبل از پخت و پز باکتری مرگبار به نام «کمپیلوباکتر» پخش را می کند. این باکتری چیزهای اطراف مانند سطوح کار، لباس و تجهیزات پخت و پز از طریق پاشیده شدن قطرات آب، آلوده می کند. برخی از اشتباه ها چنان میان افراد رایج هستند که اثبات اشتباه بودن آن‌ها دشوار می‌شود. یکی از این اشتباه‌های رایج شستن مرغ خام است؛ با انجام این کار نه تنها مرغ تمیز بلکه آلوده‌تر نیز می‌شود زیرا شما با شستن آن باکتری‌ها و میکروب‌های موجود در سطح آن را پراکنده و پخش...

پخت و پز حزب منحله مشارکت برای روحانی و جهانگیری

سرویس انتخابات بی‌باک: پس از مناظره نخست نامزدها، حزب مشارکت به دلیل عملکرد ضعیف حسن روحانی و اسحاق جهانگیری در مناظره یک استراتژی را برای حضور این دو در مناظره امروز تدوین کرده است. به گزارش گروه سیاسی بی باک، خبرگزاری فارس طی خبری نوشت: پس از مناظره نخست نامزدهای دوازدهمین دوره انتخابات ریاست جمهوری در جمعه گذشته، حزب منحله مشارکت به دلیل عملکرد ضعیف حسن روحانی و اسحاق جهانگیری در مناظره اول یک استراتژی را برای حضور این دو نامزد در مناظره دوم تدوین کرده و در اختیار آنان قرار داده تا این دو نامزد انتخابات بتوانند در مناظره دوم در برابر رقبای اصلی خود یعنی قالیباف و رییسی عملکرد بهتری نسبت به مناظره اول داشته باشند.کلیات متن این...

آیا استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز امن است؟

بیشترین میزان آلومینیوم مصرفی انسان از غذا سرچشمه می گیرد. با این وجود، مطالعات نشان داده اند که فویل، ظروف پخت و پز و ظروف نگهدارنده آلومینیومی می توانند موجب افزایش محتوای آلومینیوم غذا شوند. باشگاه خبرنگاران: فویل آلومینیومی یکی از رایج‌ترین محصولات خانگی است که اغلب در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد. برخی ادعا می کنند که استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز می تواند موجب نفوذ آلومینیوم به داخل غذا شود و سلامت انسان را در معرض تهدید قرار دهد. با این وجود، برخی دیگر معتقدند استفاده از آن کاملا امن است. فویل آلومینیومی چیست؟ فویل آلومینیومی یا فویل، ورقه نازکی از فلز آلومینیوم است. این محصول از نورد ورقه های بزرگ آلومینیوم...

خوب و بد استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز

فویل آلومینیومی یکی از رایج‌ترین محصولات خانگی است که اغلب در پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما این سؤال مطرح است که آیا استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز امن است؟به گزارش «اتوریتی نیوتریشن»، برخی ادعا می‌کنند که استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز می‌تواند موجب نفوذ آلومینیوم به داخل غذا شود و سلامت انسان را در معرض تهدید قرار دهد. با این وجود، برخی دیگر معتقدند استفاده از آن کاملا امن است.فویل آلومینیومی چیست؟فویل آلومینیومی یا فویل، ورقه نازکی از فلز آلومینیوم است. این محصول از نورد ورقه‎های بزرگ آلومینیوم تا زمانی که ضخامت آنها به کمتر از 0/2 میلیمتر برسد، تهیه می‌شود. در صنعت، فویل آلومینیومی برای اهداف مختلفی استفاده می‌شود که...

از فویل آلومینیومی در پخت و پز استفاده کنیم؟

برخی ادعا می‌کنند که استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز می‌تواند موجب نفوذ آلومینیوم به داخل غذا شود و سلامت انسان را در معرض تهدید قرار دهد. با این وجود، برخی دیگر معتقدند استفاده از آن کاملا امن است. سرویس سبک زندگی فردا: بیشترین میزان آلومینیوم مصرفی انسان از غذا سرچشمه می‌گیرد. با این وجود، مطالعات نشان داده‌اند که فویل، ظروف پخت و پز و ظروف نگهدارنده آلومینیومی می‌توانند موجب افزایش محتوای آلومینیوم غذا شوند. در ادامه این مطلب را به نقل از جام‌جم آنلاین بخوانید.فویل آلومینیومی یکی از رایج‌ترین محصولات خانگی است که اغلب در پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرد.برخی ادعا می‌کنند که استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز می‌تواند موجب نفوذ آلومینیوم...

استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز خطرناک است؟

به گزارش بولتن نیوز، فویل آلومینیومی یکی از رایج‌ترین محصولات خانگی است که اغلب در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد.به گزارش "اتوریتی نیوتریشن"، برخی ادعا می کنند که استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز می تواند موجب نفوذ آلومینیوم به داخل غذا شود و سلامت انسان را در معرض تهدید قرار دهد. با این وجود، برخی دیگر معتقدند استفاده از آن کاملا امن است.فویل آلومینیومی چیست؟فویل آلومینیومی یا فویل، ورقه نازکی از فلز آلومینیوم است. این محصول از نورد ورقه های بزرگ آلومینیوم تا زمانی که ضخامت آنها به کمتر از 0.2 میلیمتر برسد، تهیه می شود. در صنعت، فویل آلومینیومی برای اهداف مختلفی استفاده می شود که از آن جمله می توان به بسته...

آیا استفاده از فویل در پخت و پز برای سلامت مضر است؟

سرویس سلامت و پزشکی بی باک؛ بخش مهمترین عناوین: فویل آلومینیومی یکی از رایج‌ترین محصولات خانگی است که اغلب در پخت و پز مواد غذایی گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد.مطالعاتی انجام شده که نشان می دهد فویل، ظروف پخت و پز و ظروف نگهدارنده آلومینیومی می توانند موجب افزایش محتوای آلومینیوم غذا شوند. رخی ادعا می کنند که استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز می تواند موجب نفوذ آلومینیوم به داخل غذا شود و سلامت انسان را در معرض تهدید قرار دهد. با این وجود، برخی دیگر معتقدند استفاده از آن کاملا امن است. فویل آلومینیومی چیست؟ فویل آلومینیومی یا فویل، ورقه نازکی از فلز آلومینیوم است. این محصول از نورد ورقه های بزرگ آلومینیوم تا...

از روغن پخت و پز تا تنبلی در سبک زندگی!

مطالعه‌ای که در دانشگاه بریتیش کلمبیا انجام شد، نشان می دهد نوع روغن پخت و پز مورد استفاده توسط مردم ممکن است تلاش های آنها برای حفظ سلامتی و پرهیز از بیماری هایی مانند دیابت را بی اثر سازد. به گزارش نیشن، سانجوی گوش، استادیار در دانشگاه بریتیش کلمبیا، به تازگی پژوهشی را منتشر کرد که نشان می دهد مصرف بالای اسیدهای چرب چند غیر اشباع (Pufa) اما نه اسیدهای چرب تک غیر اشباع (Mufa) می تواند به شکل گیری رفتار بی تحرک و تنبلی، به ویژه در زنان، منجر شود. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از عصر ایران، به گفته گوش، فرض بر این بود که بیماری قلبی به واسطه چربی های اشباع شکل می گیرد،...

رکود، هم‌سفره چلوکبابی‌ها شد/ لزوم تشکیل کارگروه برای ساماندهی به پخت و پز‌های غیر قانونی

ناصر حسینی تبریزی رئیس اتحادیه چلوکباب و چلوخورش در گفت و گو باصنعت،تجارت و کشاورزیگروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان،با اشاره به اینکه رکود حاکم بر بازار، هم‌سفرۀ چلوکبابی‌ها شده، اظهار کرد: کاهش درآمد افراد و در پی آن پایین آمدن قدرت خرید، سبب شد تا مردم با توجه به اینکه مصرف غذا یکی از نیاز‌های اصلی افراد است، دفعات محدودی به سراغ رستوران‌ها بیایند و قیمت‌ها هم با اختلاف اندکی براساس سال‌های گذشته باقی بمانند.وی با اشاره به اینکه هر روز به قشر بیکار در جامعه اضافه می‌شود، افزود: بخش زیادی از مردم در خانه اقدام به پخت و پز کرده ودر خیابان‌های سطح شهر به فروش می رسانند. این در حالی است که این غذا‌ها با مواد اولیه بی...

نامزدی که با وعده پخت و پز آقایان پا به انتخابات گذاشت/ دوست دارم امضای ترامپ را جعل کنم+تصاویر

حواشی پنجمین روز از ثبت نام از انتخابات ریاست جمهوری در حالی ادامه دارد که یک خانم با شعار به کارگیری مردان در آشپزخانه پا به میدان گذاشت. آفتاب‌‌نیوز : فرخرو تیموری ۶۲ ساله از تهران می‌گوید همسرش را معاون اول خود خواهد کرد و معتقد است همسرش تن‌ها ابر مرد دنیاست و فقط او را قبول دارد.به گزارش آفتاب‌نیوز، این خانم ۶۲ ساله گفت که رییس جمهور شود، قانون اساسی را به نیت اینکه مردان خانه داری را یک مقدار یاد بگیرند تغییر خواهد داد.وی گفت: اگر نامزد شوم و به عروسی برسم و همسرم به خرج خودش ما را به ماه عسل بفرستد، آنوقت باقی امور سهل خواهد شد.این نامزد انتخابات همچنین گفت که برادرزاده و برادرش در...

نامزدی که با وعده پخت و پز آقایان ثبت نام کرد +عکس

صراط: حواشی پنجمین روز از ثبت نام از انتخابات ریاست جمهوری در حالی ادامه دارد که یک خانم با شعار به کارگیری مردان در آشپزخانه پا به میدان گذاشت.به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان؛ حواشی پنجمین روز از ثبت نام از انتخابات ریاست جمهوری در حالی ادامه دارد که یک خانم با شعار به کارگیری مردان در آشپزخانه پا به میدان گذاشت.فرخرو تیموری ۶۲ ساله از تهران می‌گوید همسرش را معاون اول خود خواهد کرد و معتقد است همسرش تن‌ها ابر مرد دنیاست و فقط او را قبول دارد.این خانم ۶۲ ساله گفت که رییس جمهور شود، قانون اساسی را به نیت اینکه مردان خانه داری را یک مقدار یاد بگیرند تغییر خواهد داد.وی گفت: اگر نامزد شوم و به عروسی...

طبخ غذا با فویل آلومینیومی؛ روشی برای پخت و پز در سفر

خبرگزاری میزان- به سفر رفته‌اید و یادتان آمده که قابلمه یا ظرفی مناسب برای پخت و پز غذا را همراهتان نبریده‌اید. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، به سفر رفته‌اید و یادتان آمده که قابلمه یا ظرفی مناسب برای پخت و پز غذا را همراهتان نبریده‌اید. در مسیرتان به اولین مغازه‌ خاربارفروشی که رسیدید یک فویل آلومینیومی بخرید و آشپزی در سفر را ساده کنید.در سفرهای تکی یا خانوادگی، یکی از هوشمندانه‌ترین راههای آشپزی، استفاده از فویل آلومینیومی است. میتوانید مواد خام را در فویل بپیچید و آن را روی زغال داغ بگذارید و مستقیما در فویل سرو کنید. در این صورت هیچ تابه و بشقاب کثیفی هم برای شست‌وشو باقی نمیماند. چه راهی از این آسانتر؟یک رول کامل...

59 فوت و فن از بزرگ ترين آشپزهاي دنيا

خبرگزاري آريا - براي مهماني هاي خاص سعي کنيد تمام مواد آشپزي را از روز قبل آماده کنيد1- به خاطر داشته باش. همه آنچه مي خواهم بگويم درباره آماده کردن مقدمات پخت و پز است. براي رهايي از استرس موقع آشپزي در مهماني هاي خاص، حتما از يک روز قبل مقدمات آشپزي تان را فراهم کنيد تا موقع پخت و سرو غذا مانند يک ستاره بدرخشيد. پائولادين (Pauala Deen)2- هرچه ماده مورد نظر براي پخت کوچک تر باشد، دمان پخت بيشتر مي شود. براي مثال تافي هاي شکلاتي کوچک را با دماي 250 درجه سانتي گراد تنها در چهار دقيقه مي پزم! جيم لاهي (Jim Lahey)3- ادويه جات را در جاي خشک، سرد و تاريک نگهداري کنيد. آن ها...

چه چربی هایی را برای پخت و پز استفاده کنیم؟

برای بسیاری از افراد در جامعه این مساله سوال است که چه چربی یا روغنی برای پخت غذا بهتر است؛ آیا برای سرخ کردن روغن نباتی بهتر از روغن حیوانی است؟ خبرگزاری میزان:دکتر نوروزی، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در این زمینه توضیح داد: برای پخت و پز استفاده از چربی حیوانی و زرد توصیه نمی شود. چربی های گیاهی هم روغن هایی هستند که با حرارت بالا سریع اکسیده شده و دود می کنند؛ مانند روغن زیتون که حاوی اسید های چرب امگا ۶ بوده که برای بدن بسیار مفید است اما متاسفانه ساختار روغن زیتون به گونه ای است که سریعا با افزایش حرارت از بین می رود.عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران توصیه کرد...

استخدام آشپز یا پیمانکار پخت و پز در بوشهر(عسلویه)

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها

جدیدترین‌های «پخت پز»:

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها