جدیدترین‌های «تهیه خورش»:

طرز تهیه یارمه پلو، غذای محلی قمی

پلو نزد ایرانی ها اهمیت فراوانی دارد به طوری که معمولا در طول هفته چند بار انواع آن را تهیه می کنند. اساسا چون پلوها دستور تهیه ساده ای دارند و می توانند افراد زیادی را سیر کنند، از دیرباز طرفداران زیادی داشته است. در تهیه یارمه، از برنج و سایر غلات استفاده می شود و به همین دلیل است که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. همچنین جالب است بدانید که مصرف این غذا می تواند بر روی بسیاری از اندام های شما تاثیرات مثبت بگذارد. علاوه بر این، جالب است بدانید که این پلو بسیار ساده تهیه می شود به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی و با کمترین امکانات در خانه آماده کند. غذاهای...


طرز تهیه خورش صیفی جات

در این مطلب قصد داریم روش تهیه خورش صیفی جات را به شما عزیزان آموزش دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه خورش صیفی جات را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم برای خورش صیفی جات:هویج یک عدد متوسطگوجه فرنگی سه عددساقه کرفس خرد شده چهار پیمانهروغن کنجد به میزان مورد نیازکدو خورشتی دو عدد بزرگسیب زمینی یک عدد متوسطلوبیا سبز خرد شده یک پیمانهنمک، زردچوبه، فلفل به مقدار لازمزنجبیل و ادویه خورشتی به مقدار لازمبیشتر بخوانید    طرز تهیه سالاد نخود و گشنیزطرز تهیه خورش صیفی جات:در ابتدا سعی کنید تمام صیفی جات را به صورت یک سانتی خرد کنید. سپس لوبیا و کرفس تان را با یک دستگاه بخارپز (اگر ندارید می‌توانید از مقداری آب به...


آموزش آشپزی؛ از دَمی پوست کدو و خورش صیفی جات تا آب گوشت بختیاری + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از کوکوی پاستا و مقلوبه بادمجان تا سوپ فلفل + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه سوپ چربی سوز رژیمی طرز تهیه دمی پلو پوست کدو طرز تهیه خورش صیفی جات طرز تهیه سالاد نخود و گشنیز طرز تهیه مربای هویج به شکل گل طرز تهیه‌ زولبیای اردنی بهترین روش دم کردن زعفران طرز تهیه سوپ ایتالیایی کاملا گیاهی ماکارونی و پنیر یک فست فود ساده و خوشمزه گوجه پلو با تن ماهی ساده و خوشمزه + طرز تهیه آبگوشت بختیاری...


طرز تهیه خورش فندق قاتق

فندق قاتق از غذا‌های بسیار خوشمزه و محلی استان گیلان است و طبخ آن در سایر مناطق شمالی کشور متداول است. این غذا بسیار پر انرژی و سالم است و به تقویت پیاز مو و بینایی کمک زیادی می‌کند. فندق‌ها را شکسته و مغز آن را به مدت یک ساعت درون آب گذاشته و تا جایی که می‌توانیم پوست دور آن‌ها را می‌گیریم. سپس فندق‌ها را شسته و همراه آب درون مخلوط کن می‌ریزیم. (مثلا دو پیمانه مغز فندق را با شش پیمانه آب مخلوط می‌کنیم) وقتی فندق‌ها کاملا له شدند، آن‌ها را درون قابلمه ریخته نمک، زردچوبه و رب انار را به آن اضافه کرده. در حین طبخ، مرغ خرد شده را نیز به آن افزوده و وقتی که...


آموزش آشپزی؛ از کوکوی پاستا و مقلوبه بادمجان تا سوپ فلفل + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از خورش فندق قاتق تا طرز تهیه شیره انجیر و سرکه انگبین + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید   ران مرغ پنیری؛ ترد و خوشمزه + طرز تهیه طرز تهیه خرما پلوی اهوازی خوشمزه طرز تهیه مقلوبه مرغ و بادمجان فوت و فن‌های پخت خورش قیمه جا افتاده، خوش رنگ و خوشمزه طرز تهیه شیرینی برشی از خرده‌های کیک طرز تهیه کاک کرمانشاه طرز تهیه کیک دارچین طرز تهیه اشترودل سیب و کشمش و دارچین طرز...


آموزش آشپزی؛ از خورش فندق قاتق تا طرز تهیه شیره انجیر و سرکه انگبین + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از سالاد مصری و دلمه بِه تا فلفل پلو + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید آموزش نحوه تهیه انواع سالاد مکزیکی + نکات مهم برای خوش طعم کردن آن میوه‌های خوشمزه تابستانی را با این ۳ روش خشک کنید! طرز تهیه توپک سیب‌زمینی پنیری طرز تهیه نان لقمه‌ای فوری آموزش درست کردن دلمه پیاز صدفی خوشمزه روش تهیه اشترودل با خمیر جادویی با روش تهیه شیره انجیر آشنا شوید طرز تهیه کیک هویج، کشمش و دارچین خانگی طرز تهیه سوپ مارچوبه مجلسی به ساده‌ترین...


فرهنگ غذایی مردم غنا؛ خورش‌ها و سوپ‌هایی مغذی و شگفت‌انگیز

خبرگزاری مهر، گروه فرهنگ: رایزنی فرهنگی ایران در غنا عمده وعده‌های غذایی بومیان غنا، شامل غذای اصلی است که با مواد اولیه نشاسته‌ای، تهیه و طبخ می‌شود و عمدتاً به همراه سس یا سوپ با منبع پروتئینی مناسب مورد استفاده قرار می‌گیرد. اجزا و ماده اصلی اغلب سس‌ها و سوپ‌های مورد استفاده، تشکیل شده از گوجه فرنگی کنسرو شده یا تازه که در نتیجه موجب می‌شود تقریباً تمامی سوپ‌ها و خورش های غنایی از نظر ظاهر به رنگ قرمز یا نارنجی باشد. غذای اصلی: سبک بانکو در وعده‌های غنایی غذاهای اصلی در بخش جنوبی این کشور شامل کاساوا و پلنتین (۱) است. در مناطق شمالی غذای اصلی شامل ارزن و ذرت است. «یم» ذرت و انواع لوبیا در سراسر غنا...


طرز تهیه خورش تره، رقیب سخت قرمه سبزی

هر زمان اسم کردستان به میان می‌آید به یاد خورش تره می‌افتیم. این خورش دارای طعم لذیذ و خوشمزه‌ای است که هر شخصی را به تهیه آن تشویق می‌کند. این خورش یک خورش کردی است که بعضی افراد آن را با نام خورش کردی می‌شناسند. در بیشتر نواحی کردستان این خورش خوشمزه طبخ می‌شود. همانطور که از نام آن مشخص است با استفاده از تره تهیه می‌شود. در این خورش، تره را ریز ریز می‌کنند و همراه گوشت و لوبیا تهیه می‌شود. مواد اولیه‌ی خورش تره همانند آبگوشت است و تنها تفاوت آن تره و طرز پخت آن است. این خورش را می‌توانید در کنار برنج و در کنار افراد خانواده میل کنید و از طعم آن لذت ببرید. این...


طرز تهیه خورش سیب زمینی و گوجه با غوره تازه

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه  خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم جهت تهیه خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره تازه برای ۴ نفر: گوشت ماهیچه ۴۰۰ گرمسیب زمینی متوسط ۵ عددگوجه فرنگی ریز و یکدست ۵-۶ عددغوره ۱/۲ پیمانهپیاز متوسط ۲ پیمانهرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خورینمک و فلفل، زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره تازه، غذای مخصوص خطه سرسبز کرمانشاه است.ابتدا پیاز را ریز خرد کنید.در قابلمه مورد نظر برای پخت، روغن بریزید و پیاز را تفت بدهید. ۱ قاشق چایخوری به آن زردچوبه اضافه کنید.یک تفت بدهید و یک قاشق از آن را بردارید و کنار بگذارید. گوشت‌های...


خورش تره سرسخت‌ترین رقیب برای قورمه سبزی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، هر زمان اسم کردستان به میان می‌آید به یاد خورش تره می‌افتیم. این خورش دارای طعم لذیذ و خوشمزه‌ای است که هر شخصی را به تهیه آن تشویق می‌کند. این خورش یک خورش کردی است که بعضی افراد آن را با نام خورش کردی می‌شناسند. در بیشتر نواحی کردستان این خورش خوشمزه طبخ می‌شود. همانطور که از نام آن مشخص است با استفاده از تره تهیه می‌شود. در این خورش، تره را ریز ریز می‌کنند و همراه گوشت و لوبیا تهیه می‌شود. مواد اولیه‌ی خورش تره همانند آبگوشت است و تنها تفاوت آن تره و طرز پخت آن است. این خورش را می‌توانید در کنار برنج و در کنار افراد خانواده میل کنید و...


طرز تهیه خورش قلیه ترش لرستان

قلیه ترش یا قلیه لری از خورشت‌های خوشمزه استان لرستان است و یکی از انواع غذا‌هایی است که نامش با خطه جنوب ایران گره‌خورده است. در ترکیب اصلی این خورشت از موادی مانند گوشت، سیب‌زمینی، شیره‌ی تمر هندی، پیاز، زعفران، نمک، فلفل و روغن استفاده می‌شود که در صورت دلخواه می‌توانید مرغ را جایگزین گوشت کنید. مواد لازم: - گوشت گوسفندی نیم کیلو- پیاز ۱ عدد- آب انار ۱ فنجان- رب انار ۲ قاشق سوپخوری- سیب زمینی ۴ عدد- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: - گوشت باید نرم و پیاز و سیب زمینی‌ها متوسط باشند و می‌توان از یک فنجان آب انار ترش یا ۲ قاشق سوپخوری رب انار استفاده نمود. - ابتدا سیب زمینی‌ها را...


طرز تهیه خورش آلو سیاه بدون نیاز به گوشت

خورش آلو سیاه انواع مختلفی دارد. خورش آلو مسما، آلو و مرغ، آلو و گوشت که این غذا‌ها را هم می‌توان با آلو سیاه (جنگلی) و هم آلو خورشتی تهیه کرد این بسته به ذائقه افراد خانواده دارد. اما می‌خواهیم شما را با نوع جدیدی از خورش آلو سیاه آشنا کنیم که در آن نه از مرغ استفاده می‌شود و نه از گوشت بلکه برای تهیه آن از تخم مرغ استفاده می‌شود. این نوع خورش مخصوص استان سمنان است و طرز تهیه آن هم بسیار راحت و آسان است که در ادامه با روش درست کردن آن آشنا می‌شوید. مواد لازم آلو سیاه: ۵۰۰ گرمسیر: ۱ عددپیاز متوسط: ۱ عددتخم مرغ: ۲ عددنمک: به مقدار لازمادویه کاری: به مقدار لازمزیره:...


طرز تهیه خورش سیب درختی لرستان

 خورش سیب درختی یکی از غذا‌های محلی و بسیار خوشمزه استان لرستان است که با گوشت گوسفندی یا مرغ تهیه می‌شود. افرادی که ناراحتی عصبی دارند این غذای بسیار آرام‌بخش مناسب آنهاست. موادی که در این غذا استفاده می‌شود سیب‌درختی، سرکه، نشاسته ذرت ،گوشت ران گوسفند، پیاز داغ، شیره انگور و ادویه‌جات است. مواد لازم: - گوشت ران گوسفندی ۵۰۰ گرم- روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری- برگ بو ۳ عدد- پیاز ۱ عدد- آب ۵ لیوان- نمک و فلفل به مقدار لازم- سیب درختی ۵۰۰ گرم- پیازداغ ۲ قاشق غذاخوری- سرکه ۲ قاشق غذاخوری- شیره انگور یا خرما نصف لیوان - نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: - گوشت را به قطعات ۲ در ۲ برش داده در روغن...


طرز تهیه خورش اسفناج مقوی و خوشمزه

خورش اسفناج  از سنتی‌ترین غذا‌های گرگان است که به دلیل داشتن چاشنی‌های خوش طعم و همچنین اسفناج که اصلی‌ترین نقطه قوت غذا محسوب می‌شود، معروف شده است و غذایی مقوی به شمار می‌آید. این خورش معمولا به همراه پلو‌ها به ویژه زرشک پلو سرو می‌شود. همانطور که گفته شد اصلی‌ترین ماده این غذا اسفناج است که به دلیل آهن فراوانی که دارد بسیار ارزشمند و پر خاصیت است. مواد لازم نخود: ۲۵۰ گرمنمک: مقدار لازمفلفل: مقدار لازمزردچوبه: مقدار لازمآب نارنج: ۱ پیمانهسیر: ۳ الی ۴ حبهگوشت: ۴۰۰ گرماسفناج: ۷۰۰ گرمپیاز: ۱ عددآرد ۱:یا ۲ قاشق مراحل پخت ابتدا از مدتی قبل نخود‌ها را در آب بگذارید و چند نوبت آب آن را عوض کنید تا خیس بخورد. سپس مقداری آن‌ها...


طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با روشی آسان

این گزارش را مو به مو بخوانید و اجرا کنید؛ قطعا از طعمی که می‌سازید پشیمان نمی‌شوید و لذت می‌برید. مواد لازم: گوشت خورشتی: ۶ تکه پیاز: یک عدد لپه: ۲ پیمانه زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم رب:۳ تا ۴ قاشق غذاخوری لیمو عمانی: ۳ عدد سیب زمینی خلالک به مقدار دلخواه زعفران دم کرده: ۳ قاشق چای‌خوری پودر دارچین: یک قاشق چای‌خوری هل: دو عدد پودر گل سرخ: به مقدار کم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا پیاز را تفت می‌دهیم و وقتی طلایی شد گوشت را با زردچوبه و فلفل تفت می‌دهیم تا زمانی که گوشت سفید شود. ۲. سپس مقداری آب به گوشت اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا آرام بپزد. ۳. لپه را...


طرز تهیه خورش تره کوهی، غذای محلی ایلام

 ایران را می‌توان مهد تنوع بی‌نظیری از انواع خورش‌های لذیذ و خوش‌عطر در نظر گرفت. در ادامه قصد داریم دستورالعمل تهیه خورش تره فرنگی که غذایی مختص غرب ایران، بویژه مردم استان ایلام محسوب می‌شود را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: - گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله ۴۰۰ گرم- تره ساطوری شده ۵۰۰ گرم- لوبیا سفید (میتونید از لوبیا قرمز هم استفاده کنید) نصف پیمانه- پیاز متوسط و خرد شده ۱ عدد- گرد لیمو به میزان لازم- نمک به میزان لازم- فلفل قرمز به میزان لازم- زردچوبه به میزان لازم- روغن به میزان لازم- زعفران (دلخواه) به میزان لازم- سیب زمینی (برای سرخ کردن و تزیین) ۳ عدد- گوجه فرنگی ۲ عدد طرز تهیه:...


خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه  خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم جهت تهیه خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره تازه برای ۴ نفر: گوشت ماهیچه ۴۰۰ گرمسیب زمینی متوسط ۵ عددگوجه فرنگی ریز و یکدست ۵-۶ عددغوره ۱/۲ پیمانهپیاز متوسط ۲ پیمانهرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خورینمک و فلفل، زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه:خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره تازه، غذای مخصوص خطه سرسبز کرمانشاه است.ابتدا پیاز را ریز خرد کنید.در قابلمه مورد نظر برای پخت، روغن بریزید و پیاز را تفت بدهید. ۱ قاشق چایخوری به آن زردچوبه اضافه کنید.یک تفت بدهید و یک قاشق از آن...


طرز تهیه خورشت ناردون

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت ناردون یکی از انواع خورشت‌های محبوب و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شمال کشور است. این خورش خوشمزه شباهت زیادی به خورش فسنجان دارد و از خورش‌های مجلسی شمال کشور محسوب می‌شود. مواد لازم: - ران مرغ ۴ تکه- انار متوسط ۱ عدد- آلو بخارا ۸ عدد- پیاز بزرگ ۱ عدد- رب انار ۲ قاشق غذاخوری- روغن مایع به اندازه کافی- شکر به اندازه کافی- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه: - ابتدا پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کنید. سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار بدهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید، پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده...


آموزش آشپزی؛ از شامی لپه و خورش سیب درختی تا دلمه سیراب شیردان + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از مرجو خورش و پکوره هندی تا خوراکی‌های خوشمزه با پوست هندوانه + تصاویر به  آشپزخانه مجازی خوش آمدید ژله خرده شیشه با قلب‌های رنگی + طرز تهیه سس پستو، یک سس ایتالیایی خوشمزه برای غذا‌های فست فودی + طرز تهیه طرز تهیه پای گوشت و لوبیا چیتی طرز تهیه رب گوجه‌فرنگی در خانه؛ تجربه‌ای تکرارنشدنی کیک ماست ساده و با طعمی عالی + طرز تهیه خورش اسفناج مقوی و خوشمزه + طرز تهیه نان زیره و سیاه دانه پر خاصیت و با طعمی متفاوت + طرز تهیه...


خورش آلو سیاه خوشمزه و بدون نیاز به گوشت + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش آلو سیاه انواع مختلفی دارد. خورش آلو مسما، آلو و مرغ، آلو و گوشت که این غذا‌ها را هم می‌توان با آلو سیاه (جنگلی) و هم آلو خورشتی تهیه کرد این بسته به ذائقه افراد خانواده دارد. اما می‌خواهیم شما را با نوع جدیدی از خورش آلو سیاه آشنا کنیم که در آن نه از مرغ استفاده می‌شود و نه از گوشت بلکه برای تهیه آن از تخم مرغ استفاده می‌شود. این نوع خورش مخصوص استان سمنان است و طرز تهیه آن هم بسیار راحت و آسان است که در ادامه با روش درست کردن آن آشنا می‌شوید. مواد لازم آلو سیاه: ۵۰۰ گرمسیر: ۱ عددپیاز متوسط: ۱ عددتخم مرغ: ۲ عددنمک: به...


خورش اسفناج مقوی و خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش اسفناج  از سنتی‌ترین غذا‌های گرگان است که به دلیل داشتن چاشنی‌های خوش طعم و همچنین اسفناج که اصلی‌ترین نقطه قوت غذا محسوب می‌شود، معروف شده است و غذایی مقوی به شمار می‌آید. این خورش معمولا به همراه پلو‌ها به ویژه زرشک پلو سرو می‌شود. همانطور که گفته شد اصلی‌ترین ماده این غذا اسفناج است که به دلیل آهن فراوانی که دارد بسیار ارزشمند و پر خاصیت است. مواد لازم نخود: ۲۵۰ گرمنمک: مقدار لازمفلفل: مقدار لازمزردچوبه: مقدار لازمآب نارنج: ۱ پیمانهسیر: ۳ الی ۴ حبهگوشت: ۴۰۰ گرماسفناج: ۷۰۰ گرمپیاز: ۱ عددآرد ۱:یا ۲ قاشق مراحل پخت ابتدا از مدتی قبل نخود‌ها را در آب بگذارید و چند نوبت آب آن را عوض کنید...


آموزش آشپزی؛ از مرجو خورش و پکوره هندی تا خوراکی‌های خوشمزه با پوست هندوانه + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از آش یخ و کیک بسبوسه تا نحوه مخملی کردن دسر بدون دستگاه + تصاویر به  آشپزخانه مجازی خوش آمدید   طرز تهیه کباب تابه‌اى با عطر کره و زعفران طرز تهیه آش دوغ اردبیل طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه با قارچ + نکات کلیدی سوپ قارچ و هویج خوشمزه و کم هزینه + طرز تهیه بورک گوشت یک غذای ترکی خوشمزه و پرطرفدار + طرز تهیه پکوره هندی تند و خوشمزه + طرز تهیه مرجو خورش یک غذای اصیل و بی نظیر + طرز تهیه طرز...


طرز تهیه مرجو خورش، غذای محلی طالقان

نام دیگر این غذا، خورش عدس طالقان می باشد. البته با توجه به مواد اولیه گفته شده برای طبخ این غذا، شما می ‌توانید مقدار آن و یا هر یک را اضافه و یا کم کنید. در واقع اگر شما به دنبال طبخ یک غذای گیاهی و سالم برای خود هستید، نیز می توانید گوشت قرمز را برای این غذا حذف نمایید و یک غذای گیاهی را برای خود طبخ و آماده کنید. این خورش هم با پلو در وعده ناهار و ظهر سرو می‌ شود و هم چون شبیه خوراک بوده، می ‌توان در وعده شام و با نان آن را سرو کرد. مواد لازم گوشت گوسفند: ۳۵۰ گرمعدس: ۱ پیمانهسیب زمینی متوسط: ۲ عددپیاز متوسط: ۲ عددآلو: نصف...


دستورپخت خورش فسنجان گیلانی

در این مطلب از آشپزخانه طرز تهیه “خورش فسنجان” گیلانی غذای محبوب را آموزش خواهیم داد.همراه ما باشید. ناطقان: مواد لازم برای خورش فسنجان گیلانی        مرغابی یا اردک یا مرغ درشت :یک عدد        مغز گردوی چرخ شده :750 گرم        رب انار ترش :3 قاشق غذاخوری        نمک و فلفل :به مقدار لازمطرز تهیه خورش فسنجان گیلانیگردوی چرخ کرده را به همراه 3 تا 4 لیوان آب و رب انار ترش مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت 3 تا 4 ساعت خورش به آرامی بپزد.در حین پخت ، هر از گاهی خورش را هم بزنید تا ته نگیرد. مرغ را هم چه به صورت درسته و یا چند تکه شده به همراه مقداری آب ، نمک و فلفل...


مرجو خورش یک غذای اصیل و بی نظیر + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، مرجو خورش، یک غذای ایرانی سنتی و محلی خاص شهر طالقان است. این خورش اصیل و بی نظیر که با ترکیب مواد اولیه سالم و مفید، چون عدس، گوشت قرمز و… طبخ می‌شود، یک غذای عالی و پرطرفدار برای تمام ایرانیان و به خصوص مردم طالقان است. این خورش لذیذ و خوشمزه را نیز می‌توان در مهمانی‌ها و یا حتی در مراسم خاص و ماه رمضان نیز طبخ و میل کنید. نام دیگر این غذا، خورش عدس طالقان می‌باشد. البته با توجه به مواد اولیه گفته شده برای طبخ این غذا، شما می‌توانید مقدار آن و یا هر یک را اضافه و یا کم کنید. در واقع اگر شما به دنبال طبخ یک غذای...


طرز تهیه خورش نخود فرنگی متفاوت و خوشمزه

خورش نخود فرنگی از غذاهای سنتی پاکستان و لبنان است که با رشته پلو سرو شده و در کشور خودمان هم پخته می‌شود. نخود فرنگی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که با درست کردن این خورش می‌توانید از فواید آن بهره ببرید. مواد لازم گوشت خورشتی    ۵۰۰ گرمنخود فرنگی    یک‌ونیم پیمانهپیاز    یک عددرب گوجه فرنگی   دو قاشق غذاخورینمک و فلفل و زردچوبه   به مقدار لازمآبغوره    به مقدار لازمفلفل سیاه    نصف قاشق چای‌خوریسیر    سه حبهگشنیز   یک دستهپودر تخم گشنیز   نصف قاشق چای‌خوری طرز تهیه مرحله اول ابتدا برای پخت گوشت، پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید. مرحله دوم گوشت را اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید....


رمز خوشمزه شدن خورش قیمه + فوت کوزه گری

  رویداد۲۴ برای اینکه بتوانید یک خورش قیمه خوشمزه و خوش رنگ تهیه کنید باید نکات تهیه این غذای خوشمزه را به خوبی بدونید پس با نمناک همراه باشید تا نکات تهیه قیمه خانگی را به شما آموزش دهیم. انتخاب ظرف مناسب: اگر می‌خواهید خورش قیمه خوشمزه داشته باشید آن را در قابلمه مسی بپزید، چون مزه خورش را عوض نمی‌کند. آماده سازی مواد اولیه: بیشتر بخوانید: طرز تهیه قیمه نثار مجلسی +ترکیب اصلی ادویه۱- لپه را قبل از اینکه استفاده کنید مدتی در آب بگذارید تا خیس بخورد و بعد آن را جوشانده و سپس در خورش استفاده کنید.۲-اگر تمایل داشتید که لپه را تفت دهید حتما آن را با گوشت تفت دهید و سپس در قابلمه بپزید....


فوت کوزه گری برای تهیه قیمه

نکات تهیه قیمه و راز خوشمزه شدن خورشت قیمه رعایت نکات ساده ای است که در این مقاله شرح داده شده است. ناطقان: برای اینکه بتوانید یک خورش قیمه خوشمزه و خوش رنگ تهیه کنید باید نکات تهیه این غذای خوشمزه را به خوبی بدونید پس باما همراه باشید تا نکات تهیه قیمه خانگی را به شما آموزش دهیم.رمز و راز خوشمزه شدن خورش قیمه:انتخاب ظرف مناسب:اگر می خواهید خورش قیمه خوشمزه داشته باشید آن را در قابلمه مسی بپزید چون مزه خورش را عوض نمی کند.آماده سازی مواد اولیه:1- لپه را قبل از اینکه استفاده کنید مدتی در آب بگذارید تا خیس بخورد و بعد آن را جوشانده و سپس در خورش استفاده کنید.2-اگر تمایل داشتید که لپه را...


طرز تهیه خورش هویج تبریزی لذیذ

خورش هویج تبریزی اصل را با هویج خلالی‌شده تهیه می‌کنند. پس اگر می‌خواهید اصالت دستور را حفظ کنید هویج را رنده نکنید. هویج را به جای سرخ کردن، آبپز نکنید، زیرا دراین‌صورت، طعم خورش هویج عوض شده و کمی شیرین می‌شود. به جای گوشت گوسفند می‌توانید از گوشت گوساله یا مرغ نیز استفاده کنید. بعضی افراد به جای آبلیمو یا آبغوره، ۱-۲ قاشق غوره کوچک به خورش هویج اضافه می‌کنند. این به سلیقه شما بستگی دارد. چاشنی اصلی این خورش زعفران و آبلیمو یا آبغوره است. بعضی افراد مقداری آلو بخارای خیس‌شده نیز درون این خورش استفاده می‌کنند که البته این مورد هم سلیقه‌ای است، اما بهتر است بدانید که اضافه‌کردن آلو به خورش هویج، رنگ خورش را تیره می‌کند....


طرز تهیه خورش شمالی نارنج آبی با مرغ و گردو

این خورش که ظاهری شبیه خورش فسنجان دارد به خاطر وجود گردو در ترکیب آن غذایی لذیذ برای روزهای سرد زمستان است. طرز تهیه خورش نارنج آبی با مرغ و گردو را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای ۵ نفر سیر تازه: ۲ بوته گردو سابیده شده: ۳ قاشق غذاخوری آرد برنج: ۱ قاشق چایخوری نارنج: ۵ عدد نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم گوشت سینه مرغ: ۵۰۰ گرم روغن مایع: به میزان لازم آب: ۳ لیوان مدت زمان آماده سازی و پخت: ۱:۳۰ ساعت طرز تهیه خورش نارنج آبی با مرغ و گردو راز خوشمزه شدن این خورش با مرغ ابتدا سیرها را رنده کنید. در یک ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی شعله ملایم...


طرز تهیه خورش بوقلمون با طعم زعفران

خورش بوقلمون به دلیل وجود گوشت بوقلمون یکی از مجلسی‌ترین خورش‌های ایرانی است که فقط در مجالس و مهمانی‌های مهم طبخ می‌شود. مواد  لازم: گوشت بوقلمون – ۳۰۰ گرمسیب زمینی - ۲ عددپیاز خلال شده - یک عددتخمه آفتا‌بگردان – یک قاشق غذاخوریروغن زیتون -۳ تا ۴ قاشق غذاخوریآب، نمک و زعفران - به میزان لازم طرز تهیه: ۱- گوشت بوقلمون را به تکه‌های ریز خرد کنید و به مدت یک ساعت در پیاز و زعفران قرار دهید و در یخچال بگذارید.۲- گوشت‌ها را به همراه پیاز و روغن زیتون روی حرارت ملایم تفت دهید، سپس دو لیوان آب اضافه کنید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود.۳- سیب زمینی را خرد و به همراه تخمه آفتابگردان اضافه کنید.۴-...


طرز تهیه خورش کرفس تبریزی با طعمی بی نظیر

کسانی که خورشت کرفس را دوست ندارند خود را از طعمی محروم کرده‌اند که قابل جایگزین با هیچ طعم‌ دیگری نیست، اغلب به این خاطر از خورشت کرفس خوششان نمی‌آید چون قرمه سبزی را ترجیح می‌دهند. حالا «ایرنا زندگی» برایتان روش پخت کرفس را به سبکی متفاوت آورده است که اصلا شبیه به قرمه سبزی نیست و ظاهری کاملا متفاوت با تصویر ذهنی شما از خورشت کرفس دارد البته عکس بالا به دلیل نبودن عکس اصلی انتخاب شده و خورشت کرفسی که ما می‌پزیم خیلی دلچسب‌تر از عکس بالاست؛ حتی طعم آن خوشمزه‌تر از خورشت‌های معمولی است به طوری که شما از خوردن آن سیر نمی‌شوید، زمانی دست از خوردن می‌کشید که دل درد می‌گیرید. مواد لازم: کرفس: نیم‌کیلو گوشت گوسفندی...


طرز تهیه خورش قیمه نثار خوشمزه

می‌توان گفت خورش قیمه نثار تقریبا شبیه غذاهای پلویی مثل آجیل پلو، رشته پلو است. برای تهیه این غذا از ادویه مخصوص قیمه نثار قزوینی، استفاده می‌شود. مواد لازم گوشت گوسفند   ۵۰۰ گرمپیاز    یک عددبرنج    سه پیمانهرب گوجه فرنگی    دو قاشق سوپ‌خوریزعفران دم‌کرده    یک قاشق سوپ‌خوریگلاب   دو پیمانهپودر هل    یک قاشق سوپ‌خوریپودر دارچین   یک قاشق سوپ‌خوریخلال پسته    یک قاشق سوپ‌خوریروغن مایع    به مقدار لازمادویه پلویی    یک‌دوم قاشق چای‌خوریکره    ۱۰۰ گرمزرشک    سه قاشق سوپ‌خوریشکر    یک قاشق چای‌خورینمک و زردچوبه    به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول پیاز را خرد کنید. مقداری روغن داخل قابلمه ریخته و پیاز را تفت دهید تا نرم و طلایی شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید. گوشت را اضافه کنید تا تغییر رنگ دهد سپس رب...


طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی به شیوه سنتی

موتن جن ظاهری شبیه فسنجان دارد، اما وجه تمایز آن در استفاده از کشمش و قیسی است. اگر تا امروز نتوانسته‌اید این خورش را در یک رستوران محلی گیلانی میل کنید، خودتان دست بکار شوید و با این دستور پخت، موتن جن گیلانی را به همان روش سنتی در خانه آماده کنید. مواد لازم  سینه مرغ   نیم کیلوگرم رب انا   رسه قاشق غذاخوری مغز گردو   ۲۰۰ گرم قیسی   ۱۲ عدد کشمش   ۱۰۰ گرم رب گوجه فرنگی   یک قاشق غذاخوری پیاز بزرگ   یک عدد گلپر   یک قاشق چای‌خوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه   به مقدار لازم روغن   به مقدار لازم طرز تهیه خورش موتن جن مرحله اول ابتدا مغز‌های گردو را داخل مخلوط‌کن ریخته و آسیاب کنید تا به شکل پودر...


طرز تهیه خورش بامیه با طعمی بی نظیر

خورش بامیه و گوشت از غذا‌های سنتی استان خوزستان است که دارای طعمی بی نظیر و لذت بخش است. ماده اصلی این خورش، بامیه است که در فصل تابستان برداشت می‌شود همچنین منطقه اصلی برای پرورش آن جنوب کشور است. مواد لازم پیاز متوسط: ۱ عددبامیه: ۴۰۰ گرمگوشت گوسفندی: ۴۰۰ گرمنمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازمآبغوره: به مقدار لازمرب گوجه فرنگی: به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم. پس از تفت پیاز زردچوبه را به پیاز اضافه می‌کنیم و مجدد تفت می‌دهیم. گوشت‌های تکه شده را به پیاز اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم گوشت مقدار تفت بخورد و رنگش عوض شود. سپس آبغوره و رب گوجه را مقداری تفت می‌دهیم...


طرز تهیه خورش اناربیج شمالی

در دستور تهیه این غذای خوشمزه از سبزی محلی شمالی به نام خالواش استفاده می‌شود. آب انار ترش هم از مواد اولیه ضروری آن است. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه اناربیج به شیوه شمالی‌ها را یاد بگیرید و آن را درست کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید. مواد لازم گوشت چرخ‌کرده    ۳۰۰ گرمپیاز    یک عددگردو    ۲۵۰ گرمآب انار ترش    یک لیوانسبزی خرد شده   (۱۰۰ گرم تره، ۸۰ گرم جعفری، ۵۰ گرم خالواش)، چند برگ نعنارب انار   به مقدار لازمگلپر   یک قاشق مرباخورینمک، فلفل و زردچوبه    به مقدار لازم طرز تهیه اناربیج شمالی مرحله اول آب انار را با کمی نمک و زردچوبه داخل قابلمه بریزید و بگذارید کمی بجوشد. گردو‌ها را خوب آسیاب کنید...


طرز تهیه خورش دال عدس خوزستانی

خورش دال عدس خوزستانی معمولا با کته سرو می‌شود و برخی با گوشت هم آن را می‌پزند یا به عنوان یک غذای نونی ساده با نان می‌خورند. ۲ طرز تهیه خورش دال عدس خوزستانی مجلسی با گوشت و بدون گوشت که دقیقا شبیه طرز تهیه خورش دال عدس هندی است و خیلی هم زود و سریع آماده می‌شود را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای ۶ نفر عدس قرمز: ۲ لیوان فرانسوی گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم سیر: ۵ حبه له شده پیاز: ۱ عدد درشت سیب زمینی: ۲ عدد متوسط رب گوجه فرنگی: ۲ و نیم قاشق غذاخوری تمر هندی: ½ لیوان فرانسوی فلفل قرمز، نمک، زردچوبه: به مقدار دلخواه نمک: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا...


خورشت هویج تبریزی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش هویج تبریزی اصل را با هویج خلالی‌شده تهیه می‌کنند. پس اگر می‌خواهید اصالت دستور را حفظ کنید هویج را رنده نکنید. هویج را به جای سرخ کردن، آبپز نکنید، زیرا دراین‌صورت، طعم خورش هویج عوض شده و کمی شیرین می‌شود. به جای گوشت گوسفند می‌توانید از گوشت گوساله یا مرغ نیز استفاده کنید. بعضی افراد به جای آبلیمو یا آبغوره، ۱-۲ قاشق غوره کوچک به خورش هویج اضافه می‌کنند. این به سلیقه شما بستگی دارد. چاشنی اصلی این خورش زعفران و آبلیمو یا آبغوره است. بعضی افراد مقداری آلو بخارای خیس‌شده نیز درون این خورش استفاده می‌کنند که البته این مورد هم سلیقه‌ای است، اما بهتر است بدانید که اضافه‌کردن آلو به خورش...


طرز تهیه خورش کنگر با لپه، ناهار لذیذ

خورش کنگر را می‌توانید هم با گوشت قرمز و هم با گوشت‌های سفید مثل مرغ و بوقلمون تهیه کنید یا به صورت کاملا گیاهی طبخش کنید. کنار آن حبوباتی مثل لپه هم می‌توان به این خورش اضافه کرد تا خورش لعاب بیشتری بیندازد و خوشمزه‌تر شود. ما در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه خورش کنگر با لپه و گوشت گوسفندی را به شما آموزش دهیم. همراه ما باشید. مواد لازم گوشت گوسفندی    ۷۵۰ گرمکنگر    یک کیلوگرملپه    یک پیمانهپیاز    یک عددلیمو عمانی    چهار عددرب گوجه فرنگی    یک قاشق غذاخوریزردچوبه    یک قاشق چای‌خوریزعفران ساییده شده    یک‌چهارم قاشق چای‌خوریروغن    به مقدار لازمنمک    به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول برای شروع گوشت گوسفندی را بعد از پاک کردن به صورت خورشی خرد کرده...


طرز تهیه خورش بادمجان خوشمزه

این خورش خوشمزه ایرانی همانطور که می‌دانید هم با گوشت قرمز تهیه می‌شود هم با مرغ که قبلا طرز تهیه آن را به شما آموزش دادیم. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه این خورش را با گوشت قرمز به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم گوشت گوسفندی بدون استخوان    ۷۵۰ گرم بادمجان قلمی     ۱۰ عدد پياز سرخ شده     سه قاشق سوپ‌خوری گوجه فرنگی متوسط     چهار یا پنج عدد غوره بدون دانه    یک‎ دوم پیمانه آبغوره      یک دوم پیمانه رب گوجه فرنگی     نصف پیمانه نمک و فلفل    به مقدار لازم طرز تهيه مرحله اول گوشتتان را تکه تکه کنید و آن را بشویید. گوشت‌ها را درون یک تابه بریزید و آن‌ها را با...


طرز تهیه خورش ماست هندی تند و خوشمزه

خورش ماست غذایی است که در نقاط مختلف به شیوه‌های متفاوت طبخ می‌شود؛ که خورش ماست هندی هم یکی دیگر از انواع است. همان طور که از اسم این غذا پیداست، ماده اصلی این غذا ماست است. ماست به کار رفته در این خورش، بصورت چکیده است. علاوه بر آن در این خورش از زیره، سیر، زعفران و پیاز داغ هم استفاده می‌شود. این غذا مطابق با شیوه پخت سایر غذا‌های هندی، با طعم تند تهیه می‌شود. البته به جای مرغ در این غذا می‌توان از گوشت هم استفاده کرد. نکته مهمی که در تهیه این غذا وجود دارد نجوشیدن ماست است. در صورت جوشیدن ماست غذا ظاهر مناسبی پیدا نخواهد کرد؛ بنابراین پس از افزودن ماست باید کاملا دقت کنید و منتظر...


طرز تهیه خورش کرفس با مرغ

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کرفس از سبزیجاتی است که به دلیل طعم فوق العاده اش استفاده از آن در تهیه خورش‌ها رواج دارد. خورش کرفس علاوه بر افراد بزرگسال به جهت رنگ توجه برانگیز و خوش عطر بودن میان کودکان نیز طرفدار داشته و برای رشد بدن آنان بسیار مفید است. در تهیه خورش کرفس همواره افراد از کرفس به همراه سبزیجات و چاشنی‌های معطر استفاده می‌کنند. در این دستور کمی تفاوت برای این خورش قائل شده ایم و آن را به همراه مرغ برای پخت در نظر گرفته ایم. خورش کرفس با مرغ در میان بسیاری از شهر‌های ایران طرفدار داشته و در هر شهر نیز با چاشنی‌ها و ادویه‌های مختلفی پخته می‌شود. مواد لازم سینه مرغ:...


طرز تهیه خورش کرفس

امیدواریم با این طرز تهیه، کسانی که این خورشت لذیذ و پرخاصیت را تا به حال امتحان نکردند یا طرفدار آن نیستند، به این غذا علاقه‌مند شده و از خواص کرفس بهره‌مند شوند. مواد لازم گوشت گوسفندی   ۴۰۰ گرم کرفس خرد شده   ۵۰۰ گرم پیاز داغ   دو قاشق غذاخوری جعفری   ۱۵۰ گرم نعنا   ۱۵۰ گرم تره   ۱۵۰ گرم آبغوره   یک استکان کوچک نمک و فلفل و زردچوبه   به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول کرفس‌ها را خوب با آب شسته و اندازه یک بند انگشت خرد کنید. یک قابلمه برداشته و کرفس‌ها را با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. سپس برگ‌های نازک کرفس، تره، جعفری و نعناع را ریز خرد کرده و در باقی مانده روغن سرخ...


طرز تهیه خورش اناربیج گیلانی با مرغ یا گوشت

۲ طرز تهیه خورش اناربیج گیلانی با مرغ یا گوشت، ترکیب دقیق سبزی اناربیج و تاریخچه این خورش ثبت شده جهانی را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای ۶ نفر مرغ: ۶ یا ۸ تکه پیاز: ۱ عدد بزرگ مغز گردو آسیاب شده: ۵۰۰ گرم آب انار: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار ترکیب سبزی اناربیج گیلانی: نعنا، جعفری، گشنیز، اسفناج، تره، چوچاق و خالواش: ۸۰۰ گرم سیر: ۴ حبه رب انارغلیظ و با کیفیت: ۲ قاشق غذاخوری انار دان شده: ۴ قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم   طرز تهیه اگر بخواهیم در مورد تاریخچه خورشت اناربیج صحبت کنیم باید بگوییم این خورش به زمان مادربزرگ‌ها برمی‌گردد. به نوعی خورش اناربیج طرز تهیه نسخه قدیمی‌تر خورش فسنجان محلی گیلانی...


طرز تهیه خورش مرغ و آلو مجلسی

خورش مرغ و آلو ساده، خورش مرغ و آلو با لپه یا خورش آلو با مرغ و هویج در کنار خورش آلو و رب انار که نسخه مازندرانی این خورش سریع و ساده است همگی دستور پخت یکسانی دارند و بسیار هم لذیذ و خوشمزه‌اند. طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی به علاوه نکات انواع خورش مرغ و آلو را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای ۶ نفر مرغ: ۶ تکه ران یا سینه پیاز: ۳ عدد متوسط زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم آلو خورشتی یا برغانی: ۱۵ عدد یا کمتر رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم   طرز تهیه پیازها را نگینی خرد کنید و تفت دهید...


طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس

در مطلب زیر طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. مواد لازم بادمجان مکعبی خرد کرده ۳-۴ عددعدس ۱۰۰ گرمفیله گوجه فرنگی خرد کرده ۲ عددپرک فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوریپیاز خرد کرده ۱ عددسیر له کرده ۴-۵ حبهنعنای خرد کرده ۴ قاشق سوپخورینمک و فلفل به میزان لازمرب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوریروغن زیتون ۱۶۰ میلی لیتر (دو سوم پیمانه)رب انار ۳ قاشق سوپخوریماست چکیده برای تزئین به میزان لازم طرز تهیه بادمجان را در صافی بریزید، رویش نمک بپاشید و یک ساعت کنار بگذارید. آن‌گاه بادمجان را بفشارید و آب اضافیش را بگیرید. سپس عدس را بپزید و در صافی بریزید. حالا گوجه‌فرنگی، پرک فلفل قرمز، پیاز، سیر، نعنا، نمک، فلفل و...


طرز تهیه خورش مرغ ناردون زعفرانی مازندرانی

طرز تهیه خورش مرغ ناردونی زعفرانی مازندرانی یا شمالی مجلسی را در مطلب زیر برای شما عزیزان آماده کرده ایم.     مواد لازم برای ۶ نفر مرغ: ۱ کیلوگرم (بهتر است ران یا سینه مرغ باشد البته شمالی‌ها معمولا از غاز و اردک برای طبخ خورش مرغ ناردون مخصوص شب یلدا استفاده می‌کنند) انار: ۲ عدد دانه شده سیر: ۴ حبه رنده شده پیاز: ۲ عدد متوسط ریز خرد شده رب انار: ۳ قاشق غذاخوری آب انار: ۱ فنجان زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم پودر فلفل پاپریکا: ½ قاشق چایخوری پودر گشنیز: ½ قاشق چایخوری کره: ۵۰ گرم روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه     برای درست کردن خورش ناردون...


طرز تهیه خورش ریواس مجلسی

امروز طرز تهیه خورش ریواس را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. مواد لازم گوشت خرد کرده   نیم کیلو پیاز ساطوری   یک عدد ریواس پوست گرفته   نیم کیلو نعناع و جعفری ساطوری   سه تا چهار پیمانه روغن، نمک و فلفل   به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول در ابتدا ۳ قاشق روغن را در قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد. مرحله دوم گوشت را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه در قابلمه بچرخانید تا تفت بخورد. سپس ۳ پیمانه آب روی گوشت بریزید و به جوش بیاورید. بعد از جوش آمدن آب، آتش را کم کنید و در قابلمه را برای حدود ۳ ساعت ببندید تا گوشت بپزد. مرحله سوم...


طرز تهیه خورش بامیه خوشمزه و مقوی بدون گوشت

اگر گیاهخوار هستید یا به هر دلیلی منع مصرف گوشت و مرغ دارید خودتان را از خواص بی‌شمار بامیه محروم نکنید. از تکه‌های سویا میت یا همان سویا تکه‌ای هم می‌توانید در ترکیب این خورش گیاهی استفاده کنید. در طرز تهیه خورشت بامیه بدون گوشت به این مواد نیاز دارید: مواد لازم برای ۴ نفر بامیه: ۷۰۰ گرم سویا میت: ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی رنده شده: ۶ عدد بزرگ پیاز: ۱ عدد بزرگ سیر رنده شده: ۲ حبه نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه آب غوره یا آب لیموترش: ۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه سویا میت را به مدت ۲۰ دقیقه خیس کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. وقتی پیاز...


طرز تهیه خورش هویج تبریزی

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه خورش هویج تبریزی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. دوستان طرز طبخ گوشت رو که همه میدونید؛ من تکه‌های گوشت رو با پیاز خرد شده به همراه زردچوبه، فلفل سیاه و نمک تفت میدم دو لیوان آب جوش اضافه می‌کنم و میذارم بپزه. برای نهار امروز من گوشت پخته تو فریزر داشتم، وقتی یخش آبش شد داخل قابلمه با مقدار کافی کره و روغن و یک ق غذا رب گوجه سرخ کردم. آلو‌ها رو یک ساعت توی آب گذاشتم تا خیس بخوره. آبکش کردم و به گوشت اضافه کردم نمک ریختم و یک لیوان آب، گذاشتم تا آلو‌ها بپزن. پنج عدد هویج درشت رو با رنده آلمانی رنده می‌کنم. داخل ماهی تابه می‌ریزم (فقط...


طرز تهیه خورش مسما بادمجان

 این غذای خوش طعم به همراه بادمجان و مرغ سرخ شده جز غذاهایی است که دست کشیدن و صرف نظر کردن از آن مشکل است. این غذا مانند سایر غذاهای ایرانی کمی فوت و فن دارد که با کمک این طرز تهیه بهترین نوع این خورشت را می‌توانید تهیه کنید. مواد لازم مرغ  ۵۰۰ گرمبادمجان متوسط  شش عددگوجه فرنگی متوسط  سه عددپیاز متوسط  یک عددروغن کانولا  شش قاشق غذا خوریغوره  یک لیواننمک، زردچوبه و زعفران  به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول ۲ قاشق غذا خوری روغن درون تابه بریزید. تکه‌های مرغ را در روغن قرار دهید و آن‌ها را خوب سرخ کنید. برای این غذا لازم است که تکه‌های مرغ ابتدا کاملا سرخ شده باشند سپس با کمی آب مغزپخت شود. بعد از اینکه تکه‌های مرغ سرخ...


طرز تهیه خورش آلو ترش به روش سمنانی

وقتی اسم خورش آلو را می‌شنویم انواع مختلفی از خورش‌ها به ذهنمان می‌آید. انواع مختلف آن از جملهخورشت آلوبخارا، آلو مسما، آلو با مرغ و گوشت است. اما جالب است بدانید درخورشت آلو ترش که امروز قصد داریم طرزتهیه آن را آموزش دهیم، به جای مرغ و گوشت از تخم‌مرغ استفاده می‌کنیم. این خورش مخصوص استان سمنان و یکی از غذاهایی است که آن را در ماه محرم هم به صورت نذری پخش می‌کنند. مواد لازم پیاز  یک عددسیر  یک عددآلو   ۵۰۰ گرمتخم‌مرغ   دو عددنمک، فلفل زردچوبه   به مقدار لازمکاری   به مقدار لازمزیره   به مقدار لازم طرز تهیه خورش آلو ترش مرحله اول آلوها را با آب سرد به خوبی بشویید و آن‌ها را بپزید. مرحله دوم بعد از آنکه نرم شدند...


طرز تهیه خورش فسنجان با انار

 استفاده از رب انار در این خورش به آن طعمی شیرین می‌دهد و اضافه کردن دانه‌های براق انار جلوه و رنگ بیشتری به این غذا می‌دهد. بهتر است این خورش را از یک روز قبل بپزید. طرز تهیه خورش فسنجان با انار را در ادامه بخوانید. مواد لازم روغن گیاهی   به مقدار لازم پیاز خرد شده   دو عدد آرد سفید   یک قاشق غذاخوری گردو آسیاب شده   ۶۰۰ گرم ران مرغ پوست کنده   هشت تکه آب   یک و نیم لیتر شکر   سه قاشق غذاخوری رب انار   ۴۵۰ میلی‌لیتر انار دانه شده   یک عدد طرز تهیه مرحله اول پياز را خرد کنید و روي حرارت بگذاريد تا آب آن تبخير شود سپس با روغن تفت دهيد. گردو را در آسياب بريزيد تا...


طرز تهیه و فوت و فن های پخت قرمه سبزی خوشمزه

همه ما می دانیم که هیچ دستپختی مانند دستپخت مادرها نمی شود، حتی اگر لوکس ترین رستوران ها با بهترین آشپزها هم بروید، بازهم به دستپخت مادرتان هم نخواهید رسید. این سوال هم همیشه در ذهن ما بوده است که چرا دستپخت مادرهایمان نسبت به بقیه متفاوت است و چگونه می توان مانند آن ها خورش قرمه سبزی تهیه کرد؟ این نکته را از همان اول بگوییم که هرچقدر هم شما از رو دست مادر خود تقلید کنید، باز هم نمی توانید به صورت صددرصد مانند او یک خورش قرمه سبزی درست کنید. به هرحال مادرها برای خود یک لمی دارند و همین لم است که دستپخت آن ها نسبت به بقیه متفاوت تر می کند. ما در این مقاله،...


طرز تهیه سبزه فسنجون خوشمزه

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه سبزه فسنجون را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: ۲۰۰ گرم گردو (آسیاب شده)۲۰۰ گرم سبزی پاک شدهگشنیز نعناع و چوچاق (اگه چوچاق نداشتید گشنیز بیشتر و نعناع کمتر بزنید)پیاز یک عدد متوسطسیر سه تا چهار حبهنصف یک مرغ متوسطرب انار یا رب گوجه سبز یک قاشق پر (خودتون اندازه کنین)رب گوجه فرنگی یک قاشقنمک، فلفل و زردچوبه طرز تهیه: گردو رو آسیاب می‌کنیم. سبزیجات رو بهمراه سیر و پیاز مثل گردو آسیاب می‌کنیم. رب انار یا آلوچه (من رب آلوچه ترش زدم) و رب گوجه فرنگی رو همراه زردچوبه نمک و فلفل، به گردو و سبزی اضافه کرده بدون روغن توی قابلمه کمی تفت میدیم تا هنگام پخت روغن بیشتری پس بدن....


طرز تهیه خورش بامیه عربی

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه خورش بامیه عربی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: گوشت گوسفندی ٣٠٠ گرم بامیه ٢٠٠ گرم تمر هندی ١/٤ از یک بسته تمبر هندی رب گوجه ١/٥ قاشق غذاخوری سیر ١ حبه نمک فلفل زردچوبه و زیره به میزان لازم پیاز ١ عدد طرز تهیه: طبق روال همیشگی خورشت‌ها ابتدا پیاز هارا خرد کرده و بعد از سبک شدن بهش گوشت و ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم تا گوشت با پیاز سرخ بشه و عطر ادویه‌ها بلند بشه بعد بهش رب گوجه اضافه کرده و بعد از سرخ شدن مقدار کمی آب میریزیم و اجازه میدیم که گوشت با شعله ملایم کاملا پخته بشه و بعد از اون بامیه‌ها را هم جدا سرخ...


طرز تهیه خورش تره خوشمزه

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه خورش تره را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: گوشت گوسفند یا گوساله:۵۰۰ گرمتره خرد شده:۵۰۰ گرملوبیا چیتی یا سفید: ۲ پیمانهپیاز: ۱ عدد متوسطگرد لیمو: ۱ قاشق مرباخوریرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل، زردچوبه و روغن:به میزان لازم طرز تهیه: در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود. گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود ۵ دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید) پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن...


طرز تهیه خورش انگلیسی با سبزیجات فصل

انگلیسی‌ها این خورش یا به قول خودشان استو را با نان سفید یا سیاه می‌خورند و سبزیجات آن را با توجه به فصل تغییر می‌دهند. با طرز تهیه خورش انگلیسی همراه ما باشید.مواد لازم برای تهیه خورش انگلیسیگوشت خورشتی گوساله   نیم کیلوآب قلم غلیظ   سه پیمانهپیاز نقلی   ۱۰ تا ۱۵ عددجعفری ساطوری   سه قاشق غذاخوریهویج ریز پوست گرفته   ۱۰ عددکرفس خرد شده   یک بوتهقارچ خرد شده   ۱۰ تا ۱۲ عددبرگ بو   یک پرآرد    سه قاشق غذاخوریسرخالیروغن و نمک و فلفل   به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول پنج تا شش قاشق روغن را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید. گوشت را در آرد بغلتانید و در روغن داغ تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد. پیاز، کرفس، هویج،...


طرز تهیه سبزه فسنجون

در این مطلب قصد داریم روش تهیه سبزه فسنجون را به شما عزیزان آموزش دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه سبزه فسنجون را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:۲۰۰ گرم گردو (آسیاب شده)۲۰۰ گرم سبزی پاک شدهگشنیز نعناع و چوچاق (اگه چوچاق نداشتید گشنیز بیشتر و نعناع کمتر بزنید)پیاز یک عدد متوسطسیر سه تا چهار حبهنصف یک مرغ متوسطرب انار یا رب گوجه سبز یک قاشق پر (خودتون اندازه کنین)رب گوجه فرنگی یک قاشقنمک، فلفل و زردچوبهبیشتر بخوانید    طرز تهیه ماهی سفید شکم پرطرز تهیه:گردو رو آسیاب می‌کنیم. سبزیجات رو بهمراه سیر و پیاز مثل گردو آسیاب می‌کنیم.رب انار یا آلوچه (من رب آلوچه ترش زدم) و رب گوجه فرنگی رو همراه زردچوبه نمک و فلفل،...


آموزش آشپزی؛ از خورش تره و کابلی پلو تا سبزه فسنجون و پیتزا پاکتی + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از بستنی پنیری تا مش ماش مرغ و گلت شلیل+ تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه سبزه فسنجون طرز تهیه اسلایس پای گردو طرز تهیه ماهی سفید شکم پر طرز تهیه خورش تره طرز تهیه کابلی پلو طرز تهیه دسر شاه‌توت طرز تهیه مربای گیلاس طرز تهیه پای پپرونی با پنیر خامه‌ای طرز تهیه پیتزا پاکتی نکاتی برای خوشمزه و خوش طعم‌تر شدن خورش‌ها انتهای پیام/  


طرز تهیه خورش آناناس لذیذ

برای تهیه خورش آناناس در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. با ما همراه باشید. مواد لازم: فلفل به میزان لازمنمک به میزان لازمآبلیمو ۱ قاشق غذاخوریآرد ۱ قاشق غذاخورینعنا ۵ شاخه (برگ)آناناس ۶ حلقهپیاز ۳۰۰ گرمگوشت ۱۰۰ گرم (خورشتی)روغن به میزان لازم طرز تهیه: ۱- در ظرفی مناسب پیاز‌ها را خلالی خرد کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی شود. ۲- آرد را در تابه ریخته و به مدت سه دقیقه در روغن سرخ می‌کنیم. ۳- گوشت را به اندازه دلخواه خرد کرده و در قابلمه حاوی روغن با نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم، چون این عمل باعث می‌شود گوشت شکل خود را موقع پختن حفظ کند. ۴- سپس روی گوشت آب‌جوش ریخته و...


طرز تهیه خورش تره

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه خورش تره را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: گوشت گوسفند یا گوساله:۵۰۰ گرمتره خرد شده:۵۰۰ گرملوبیا چیتی یا سفید: ۲ پیمانهپیاز: ۱ عدد متوسطگرد لیمو: ۱ قاشق مرباخوریرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل، زردچوبه و روغن:به میزان لازم بیشتر بخوانید طرز تهیه کابلی پلو طرز تهیه: در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود. گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود ۵ دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را...


طرز تهیه خورش پسته خوشمزه

برای تهیه خورش پسته در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. مواد لازم: پسته نیم کیلو (مغز شده و آسیاب کرده)گوشت نیم کیلو (گوسفندی بدون چربی (خورشتی))پیاز ۱ عددروغن به میزان لازمآبغوره نصف پیمانهشکر ۲ قاشق غذاخورینمک به میزان لازمفلفل به میزان لازم طرز تهیه: ۱- ابتدا مغز پسته آسیاب کرده را به همراه ۶ پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و هم بزنید. ۲- مانند خاکشیر موقع شستن چند بار از یک ظرف به ظرف دیگر بریزید و پوست‌های پسته را که ته‌نشین می‌شوند دور بریزید. ۳- اگر از پسته‌ی پوست شده و یا خلال پسته استفاده می‌کنید این کار لازم نیست و خورشت سبزتری خواهید داشت. ۴- پیاز را بسیار ریز کرده و به همراه کمی...


طرز تهیه خورش کدو سبز یا خورش کدو مسما مجلسی

کدو سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان و امگا ۳ است که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند و بدن را برای مقابله با ویروس‌های آنفولانزا، سرماخوردگی و در حال حاضر ویروس بیماری کرونا آماده می‌کنند. به همین منظور بد نیست طرز تهیه خورش کدو سبز و خورش کدو مسما با غوره را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای ۶ نفر گوشت گوسفند یا گوساله: ۳۰۰ گرم پیاز متوسط: ۲ عدد سیر: ۲ حبه گوجه فرنگی:۳ عدد پوره شده رب گوجه فرنگی: ۱ و ½ قاشق غذاخوری کدو سبز متوسط: ۳ عدد نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم آب جوش: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار طرز تهیه طرز تهیه خورش کدو سبز با گوشت چرخکرده و مرغ هم مرسوم است و...


طرز تهیه آسان خورش بروکلی

 برای تهیه خورش بروکل در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. با ما همراه باشید. مواد لازم : گوشت (گوساله و فیله شده) ۱۷۵ تا ۲۰۰ گرمپیاز ۲ عددپیازچه ۶ عددموسیر ۲ عددکلم بروکلی ۲۲۵ گرمروغن ۲ قاشق غذاخوریشیر نارگیل ۴۰۰ گرمکاری ۱ قاشق چایخوریزعفران به میزان لازم طرز تهیه : ۱- ابتدا مقداری روغن را در تابه گرم کنید و به مدت یک دقیقه پودر کاری را در آن تفت دهید. ۲- سپس گوشت را که از قبل شسته و به صورت فیله‌های نازک در آورده اید را به آن بیفزایید و تا زمانی که رنگ آن قهوه‌ای شود تفت دهید. ۳- پیاز، پیازچه و موسیر را ریز خرد کرده و به آن اضافه کنید و...


طرز تهیه خورش مرغ افشاری به روش مجلسی

خورش مرغ افشاری در واقع همان چلومرغ مجلسی است که طرز تهیه آن به عنوان یک مرغ خوشمزه برای مهمانی و سرو در کنار انواع پلو و برنج بسیار مناسب است. طرز تهیه خورش مرغ افشاری مجلسی زعفرانی و خوشمزه را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای ۶ نفر سینه یا ران مرغ: ۶ تکه پیاز: ۱ عدد بزرگ سیر:۳ حبه رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری شیرنارگیل: ۴ قاشق غذاخوری (اختیاری) قیسی: ۱۰ عدد نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری: به مقدار لازم زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع: به مقدار لازم کره: ۲۰ گرم طرز تهیه مرحله اول خورش مرغ افشاری مثل خورش مرغ و آلو است. برگه‌های قیسی را در آب خیس کنید تا...


دستور تهیه باقالی قاتق

باقلا قاتق یک غذای محلی مشهور و بسیار خوشمزه ی خطه ی شمال ایران است، که جای خودش را در نقاط مختلف کشورمان باز کرده است. این خورش به نام های دیگری مثل باقالی خورشت یا خورشت گل در چمن هم معروف است. ناطقان: مواد لازم برای طرز تهیه باقالی قاتوق : پاچ باقلای کشاورزی یا باقلای سبز      400 گرم تخم مرغ     3 عدد  شوید خشک 1 پيمانه     يا شوید تازه خرد شده 2 پيمانه  کره یا روغن حيوانى      4 قاشق غذاخوری سیر کوبیده شده     3-4 حبه  آب     4 ليوان  نمک، فلفل و زردچوبه     به مقدار لازم  طرز تهیه باقلا قاتق:برای طرز تهیه باقلا قاتوق، اگر باقلا يا لوبيا كشاورزى خشک استفاده مى كنيد حتما باقلا...


طرز تهیه خورش مرغ ترش اصلی رشتی

مرغ ترش که ممکن است برخی را به اشتباه بیندازید این است که مازندرانی‌ها معمولا مرغ ترش را به صورت کبابی درست می‌کنند و ترکیب خورش مرغ ترش مازندرانی هم با خورش مرغ ترش گیلانی تا حدودی متفاوت است. اما چگونه مرغ ترش درست کنیم؟ طرز تهیه بهترین خورش مرغ ترش اصلی رشتی با ترکیب دقیق سبزی و طریقه مزه‌دار کردن مرغ برای خورش مرغ ترش شمالی را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای ۸ نفر مرغ: ۸ تکه یا بیشتر (ترجیحا ران و کتف) سیر: ۴ حبه پیاز: ۲ عدد متوسط فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و زردچوبه: به مقدار لازم لپه: ۲۰۰ گرم سبزی خورش مرغ ترش: ۱ کیلوگرم سبزی پاک شده که شامل این موارد است:...


طرز تهیه خورش گوجه سبز خوشمزه

در مطلب زیر طرز تهیه خورش گوجه سبز را آموزش می‌دهیم. من معمولاً گوجه سبز‌ها رو فریز می‌کنم و برای خورشت گوجه سبز یا خوراک‌های مرغ استفاده می‌کنم. خورشت گوجه سبز رو هم با گوشت گوسفندی درست می‌کنم، با گوشت مرغ هم خوشمزه میشه و به دو روش درست میشه. مواد لازم: گوشت گوسفندی به همراه قلم باشه بهتره گوجه سبز پونزده تا بیست عدد جعفری و نعنا ریز خردشده نیم کیلو که بیشتر جعفری باشد پیاز ریز خرد شده دو عدد نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم سیر دو حبه فلفل سبز دو عدد رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری (کاملا دلخواهه رنگ سبز بهتری رو به غذا میده و تاثیری در مزه اش نداره). طرز تهیه: اول از همه پیاز...


طرز تهیه خورشت قیمه با سویا مخصوص گیاهخواران

به گزارش صدای ایران - طرز تهیه خورش قیمه با سویا   اگر شما هم از آن دست افرادی هستید که توانایی مالی خریدن گوشت و خوردن آن را ندارید پس با ما همراه باشید. خورش قیمه با سویا جزو قیمه جات می باشند. این خورش قیمه هم مناسب گیاهخواران است.  ما انواع مختلفی قیمه داریم نظیر: قیمه بدون گوشت و قیمه با گوشت که خود قیمه با گوشت به انواع مختلف تقسیم می شود: قیمه با مرغ – قیمه با گوشت گوسفند – قیمه با گوشت گوساله و ... .  ما در این پست می خواهیم قیمه بدون گوشت خورش قیمه با سویا را به شما دوستان عزیز آموزش بدهیم. سویا کم از گوشت قرمز ندارد و تقریبا همان...


طرز تهیه خورش مرغ بامیه با روش سرآشپزهای آفریقایی

خورش مرغ بامیه نیجریه‌ای با حلقه‌های بامیه، مرغ و گوجه پخته می‌شود، تندی و عطر فلفل را هم در خود دارد. در این خورش به تعداد مهمان‌هایتان فلفل قرمز تازه بیندازید و آن را به شیوه خاصی که در ادامه مطلب گفته‌ایم سرو کنید. مواد لازم مرغ  هشت تکهبامیه پاک شده یا حلقه شده  نیم کیلوسیر کوبیده  سه حبهگوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده  ۴ عددآب لیمو  سه قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی  سه یا چهار قاشق غذاخوریفلفل قرمز تازه  هشت عددروغن  به مقدار لازمنمک و فلفل  به مقدار لازم طرز تهیه خورش مرغ بامیه مرحله اول برای پختن مرغ روش‌های مختلفی وجود دارد؛ می‌شود آن را گریل کرد، در فر پخت، ابتدا سرخ کرد یا اینکه از اول با کمی آب پخت. در این روش باید مرغ را...


طرز تهیه خورش کدو حلوایی

در بعضی از شهرها این خورش قدیمی را به عنوان شام یلدایی در آخرین شب پاییز می پزند و از خوردن آن در جمع خانوادگی، بسیار لذت می برند. مواد لازم گوشت خورشی : ۳۰۰ گرمکدو حلوایی : یک کیلوگرمپیاز متوسط : ۲ عددآلو بخارا : ۱۰۰ گرمپودر زعفران محلول در آب : یک قاشق سوپ خوریروغن مایع : مقداری برای سرخ کردنرب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ خوریدارچین : یک قاشق چای خوری سرپرنمک : به میزان لازمفلفل : به میزان لازم مراحل پخت مرحله ۱ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن، به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید.مرحله ۲سپس یک عدد از پیاز‌ها را ریز کرده و در تابه‌ای حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی...


طرز تهیه خورش بامیه، ناهار جذاب

خورش بامیه همیشه جزو غذاهایی بوده که اکثرا روی خوشی به آن نشان نداده‌اند؛ گیاهی سرشار از ویتامین و خواص که همیشه مهجور مانده و دست رد به سینه‌اش زده‌اند. روش پخت متفاوت این خورشت اما می‌تواند طعم متفاوتی را به سفره غذایی‌مان اضافه کند و تبدیل به غذایی شود که در فصل‌اش از تمام فرآورده‌هایش استفاده کنیم. مواد لازم: بامیه ریز: نیم‌کیلوگوشت گوسفندی: ۵ تکهپیاز: ۱ عددآبلیمو: ۴ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی: در صورت علاقهروغن، نمک و فلفل: به مقدار لازمسیر: ۳ حبه طرز تهیه و دستور پخت: ۱. پیاز خرد شده را مقداری تفت می‌دهیم و تکه‌های گوشت را به آن اضافه می‌کنیم. بعد از این که گوشت کمی تفت خورد و سفید رنگ شد، ۳ لیوان آب...


آموزش آشپزی؛ از پلو اسفناج و یک پیتزای متفاوت تا سوپ خوشمزه برای جلوگیری از چین و چروک + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از خورش گولاش و کوکی سیب تا شیرینی بهشتی خانگی + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید تزیین سفره با پیاز سوخاری مدل گل رز طرز تهیه مسقطی خامه‌ای طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو چگونه یک شام خوشمزه تابستانی درست کنیم؟ حلوای بادام زعفرانی + طرز تهیه طرز تهیه پودر سوخاری خانگی کوکو کدو سبز رژیمی + طرز تهیه پیراشکی‌سیب‌زمینی و گشنیز + طرز تهیه پلو اسفناج یک غذای سنتی و مقوی + طرز تهیه بلینی یک پنکیک خوشمزه + طرز تهیه...


طرز تهیه خورش گولاش، غذای مجارستانی خوشمزه

گولاش یا گویاش (Goulash) یک سوپ یا خورش مجارستانی است که همراه با نان و برنج سرو می‌شود. این غذا گرچه اسم چندان جذابی ندارد، اما بسیار لذیذ و خوش عطر و بو است. خورش گولاش با گوشت قرمز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیر و آرد درست می‌شود. بنابر سلیقه تان می‌توانید چاشنی و ادویه‌های به کار رفته در این غذا را کم یا زیاد کنید. مواد لازم گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله (بی استخوان): ۱ کیلوروغن: ۱ پیمانهپیاز سرخ کرده: ۲ یا ۳ قاشق غذاخوریسیر خرد شده: ۳ حبهگوجه فرنگی: ۵۰۰ گرمفلفل دلمه ای: ۳ عددآرد: ۱ قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی: ۲ قاشقنمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازم مراحل پخت گوشت‌ها را به...


طرز تهیه خورش گل کلم، غذای اصفهانی

خورش گل کلم یکی از خورش های معروف استان اصفهان است؛ که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا می شوید. مواد لازم گوشت چرخ کرده: ۵۰ گرمپیاز کوچک: ۱ عددگل کلم: ۲۵۰ گرمروغن: یک قاشق غذا خوریرب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوریزعفران دم کرده: به میزان لازمنمک: به میزان لازمفلفل سیاه: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازم مراحل پخت ابتدا پیاز را با روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز سرخ کرده اضافه می‌کنیم. سپس گل کلم‌ها را که از قبل بخارپز کرده ایم با گوشت چرخ کرده مخلوط می‌کنیم. ادویه جات و رب و نمک را به ترتیب اضافه می‌کنیم. به مواد گفته شده مقداری آب اضافه می‌کنیم حدود ۲ الی...


طرز تهیه خورش گل کلم

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش گل کلم یکی از خورش های معروف استان اصفهان است؛ که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا می شوید. مواد لازم گوشت چرخ کرده: ۵۰ گرمپیاز کوچک: ۱ عددگل کلم: ۲۵۰ گرمروغن: یک قاشق غذا خوریرب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوریزعفران دم کرده: به میزان لازمنمک: به میزان لازمفلفل سیاه: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازم بیشتر بخوانید: خورش گولاش یک غذای مجارستانی خوشمزه + طرز تهیه مراحل پخت ابتدا پیاز را با روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز سرخ کرده اضافه می‌کنیم. سپس گل کلم‌ها را که از قبل بخارپز کرده ایم با گوشت چرخ کرده مخلوط می‌کنیم. ادویه جات و...


طرز تهیه خورش لوبیا سفید متفاوت و خوشمزه

خورش لوبیا سفید یکی از خوشمزه‌ترین خورش های ارومیه‌ای‌ها است. البته اصل این غذا ترکیه‌ای است و به دلیل نزدیکی ارومیه به مرز این کشور و رفت وآمدی که با مردم این کشور داشته‌اند این غذا وارد فرهنگ آن‌ها نیز شده است. شاید بعضی‌ها با دیدن آن یاد آبگوشت بیفتند، زیرا ظاهر آن کمی شبیه به آبگوشت است. خورش لوبیا سفید به صورت‌های مختلفی نیز طبخ می‌شود. در بعضی از دستور پخت‌ها از فلفل دلمه نیز استفاده می‌کنند. مواد لازم گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرملوبیا سفید: یک پیمانه سر خالیپیاز: یک عدد بزرگرب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری سر پرلیموی تازه: ۳ عددنمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازمگوجه فرنگی: برای تزیین مراحل پخت ابتدا...


طرز تهیه خورش ترشی گورما، غذای اردبیلی

خورش ترشی گورما را می توان به عنوان یک وعده کامل نهار و یا شام سرو کرد. تعداد مواد اولیه این غذا بسیار اندک و به راحتی قابل تهیه می باشد. شاید در وهله اول مواد اولیه آن مشابه آبگوشت باشد ولی طرز تهیه و طعم آن متفاوت است. لوبیا مورد استفاده در این غذا لوبیا چشم بلبلی است. استفاده از این لوبیا باعث بخشیدن طعم لذیذ به غذا شده است. لوبیا به تنهایی می تواند پروتئین مورد نیاز بدنتان را در یک شبانه روز تامین کند، در نتیجه می توان از آن به عنوان یک منبع کامل پروتئینی استفاده کرد. اگر می خواهید طعم غذا عالی و خوشمزه شود می توانید از گوشت گوسفندی استفاده کنید. مواد لازم پیاز...


طرز تهیه خورش گوجه سبز

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 خورش گوجه سبز از جمله غذا‌هایی است که با فرا رسیدن بهار و ورود نوبرانه‌های آن به بازار رونق می‌یابد. طرز تهیه این خورش خوش طعم را در تابناک فرامی‌گیرید.


خورش گولاش یک غذای مجارستانی خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  گولاش یا گویاش (Goulash) یک سوپ یا خورش مجارستانی است که همراه با نان و برنج سرو می‌شود. این غذا گرچه اسم چندان جذابی ندارد، اما بسیار لذیذ و خوش عطر و بو است. خورش گولاش با گوشت قرمز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیر و آرد درست می‌شود. بنابر سلیقه تان می‌توانید چاشنی و ادویه‌های به کار رفته در این غذا را کم یا زیاد کنید. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از جوجه کباب سرکه‌ای تا پانکو و تاکو با پشمک طلایی+ تصاویر مواد لازم گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله (بی استخوان): ۱ کیلوروغن: ۱ پیمانهپیاز سرخ کرده: ۲ یا ۳ قاشق غذاخوریسیر خرد شده: ۳ حبهگوجه فرنگی: ۵۰۰ گرمفلفل دلمه...


طرز تهیه خورش مرغ با سس آلبالو لذیذ

خورش مرغ با سس آلبالو یکی از آسان‌ترین و راحت‌ترین خورش ها است که شما آن را به راحتی می‌توانید در خانه خود تهیه کنید. این خورش با کمترین مواد اولیه تهیه می‌شود. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این خورشت تنها مرغ و آلبالو است. مواد لازم آلبالو بدون هسته: ۲۰۰ گرمسینه مرغ بدون استخوان: ۳۰۰ گرملواشک آلبالو: ۶۰ گرمشکر: ۴ قاشق سوپخوریپیاز: ۱ عددکره: به میزان لازمروغن: به میزان لازمبه میزان لازم: نمکبه میزان لازم: زردچوبهفلفل قرمز:به میزان لازمخلال پسته برای تزئین: به میزان لازم مراحل پخت هسته آلبالو‌ها را گرفته، در یک ظرف لعابی با شکر مخلوط کرده و به مدت ۴-۳ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آلبالو‌ها را با همان ظرف لعابی روی حرارت قرار...


خورش مرغ با سس آلبالو خوشمزه و لذیذ + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  خورش مرغ با سس آلبالو یکی از آسان‌ترین و راحت‌ترین خورش ها است که شما آن را به راحتی می‌توانید در خانه خود تهیه کنید. این خورشت با کمترین مواد اولیه تهیه می‌شود. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این خورشت تنها مرغ و آلبالو است. مواد لازم آلبالو بدون هسته: ۲۰۰ گرمسینه مرغ بدون استخوان: ۳۰۰ گرملواشک آلبالو: ۶۰ گرمشکر: ۴ قاشق سوپخوریپیاز: ۱ عددکره: به میزان لازمروغن: به میزان لازمبه میزان لازم: نمکبه میزان لازم: زردچوبهفلفل قرمز:به میزان لازمخلال پسته برای تزئین: به میزان لازم مراحل پخت هسته آلبالو‌ها را گرفته، در یک ظرف لعابی با شکر مخلوط کرده و به مدت ۴-۳ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آلبالو‌ها را...


طرز تهیه شوید قورمه، غذای شمالی

این خورش لذیذ را می توانید همراه با کته و سالاد و ماست محلی سرو کنید. این غذا چند تا دستور پخت دارد که دو تا از رسپی ها را امروز برای شما تدارک دیده ایم. شوید قورمه مازندرانی ۱- یک قابلمه متوسط بردارید و آن را روی حرارت گاز گرم کنید. سپس پیازهای خرد شده را همراه با روغن یا کره سرخ کنید. بعد پیاز ها را از روغن در بیاورید. ۲- مرغ ها را در همین قابلمه سرخ کرده و طلایی کنید. ۳- شویدهای خرد شده را ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید. ۴- روی گوجه‌سبز‌ها را با چاقو شکاف ایجاد کنید یا اگر حوصله دارید هسته‌ هایش را بگیرید و به سبزی اضافه کنید و کمی تفت...


طرز تهیه خورش تره، غذای محلی کردستان

خورش تره، یک خورش کردی می باشد که بعضی افراد آن را با نام خورش کردی می شناسند. در بیشتر نواحی کردستان این خورش خوشمزه طبخ می شود. همانطور که از نام آن مشخص است با استفاده از تره تهیه می شود. در این خورش ، تره را ریز ریز می کنند و همراه گوشت و لوبیا تهیه می شود. مواد اولیه ی خورش تره همانند آبگوشت می باشد و تنها تفاوت آن تره و طرز پخت آن می باشد. این خورشت را می توانید در کنار برنج و در کنار افراد خانواده میل کنید و از طعم آن لذت ببرید. مواد لازم گوشت گوسفندی (از گوشت گوساله هم میتوان استفاده کرد): ۴۰۰ گرمتره ساطوری شده: ۵۰۰ گرملوبیا سفید (میتونید از...


طرز تهیه خورش آلبالو با گوشت قرمز

خورش آلبالو علاوه بر طعم از جهت رنگ خوبی که دارد توجه بسیاری از کودکان را به خود جلب کرده است. باید بدانید آلبالوهای تازه ای که از بازار خریداری می کنید باید سفت و سالم باشند و طراوت خود را از دست نداده باشند. به دلیل قند مناسبی که آلبالو دارد مصرف این میوه در غذاها برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند توصیه می شود. علاوه بر این آلبالو در درمان بسیاری از بیماری ها از جمله درمان سنگ کلیه، درمان بی خوابی و بیماری های قلبی مفید است. گفته شده افرادی که دچار اضافه وزن هستند می توانند آلبالو را به عنوان چاشنی اصلی لاغری به غذاهای خود اضافه کنند. مواد لازم آلبالو بدون هسته: ۲۰۰ گرمگوشت...


طرز تهیه خورش کرفس با گوشت، ناهار لذیذ

مواد اصلی مورد نیاز برای این خورشت کرفس و گوشت می باشد و مواد دیگر در تمامی خورش ها یکی است. با جایگزین کردن کنگر و یا ریواس به جای کرفس می توان یک خورشت جدید داشت. برای اینکه خورش خوشمزه ای داشته باشید باید کرفس ها را تفت دهید و بعد به آن آب را اضافه کنید تا کرفس ها به خوبی پخته شوند. یکی از مواردی که باعث می شود خورشت شما خوب نشود نپخته شدن مواد آن است که نشان دهنده ی این است که خورش به خوبی جا نیفتاده است. تمام مواد اولیه باید تفت بخورند تا طعم خامی آن ها از بین برود و طعم عالی داشته باشند. بهترین زمان افزودن آبغوره و نمک ۲۰...


طرز تهیه خورش چاقاله بادام، طعمی متفاوت

چاقاله‌بادام دیگر تقریبا رو به تمام‌شدنش است و حالا که دیگر ریز نیست و بزرگ شده، می‌توانیم از آن در تهیه خورشت استفاده کنیم؛ خورشت چاقاله‌بادام. مواد لازم: چغاله بادام: ۵۰۰ گرم گوشت خورشی: ۷۰۰ گرم پیاز خلالی شده: ۲ عدد بزرگ جعفری تازه: ۳۵۰ گرم نعنای تازه: ۱۵۰ گرم آب لیموترش و آب غوره: ۱/۲ فنجان زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل و روغن مایع: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیازهای خلالی شده را داخل روغن تفت دهید تا پیاز سرخ شود. ۲. در حین تفت دادن پیاز، مقداری زردچوبه هم به آن اضافه کنید تا بوی خامی زرد چوبه گرفته شود. چوب انتهایی چاغاله‌ها را در بیاورید و آن را به همراه گوشت خرد...


طرز تهیه خورش آلو، غذای اصیل ایرانی

در پخت این غذا می توانید به جای گوشت از مرغ هم استفاده کنید که این بستگی به ذائقه افراد خانواده دارد. شما با هر مدلی از آلو که دوست داشته باشید می توانید این خورش را تهیه کنید اما آنچه که در زمینه آلو اهمیت دارد این است که زمانی که می خواهید از این ماده برای غذا استفاده کنید بهتر است نوع گوشتی آن را انتخاب کنید. مواد لازم گوشت: ۵۰۰ گرمآلو: ۲۵۰ گرمخلال بادام: یک استکانگلاب: یک استکانشکر: نصف پیمانهپیاز متوسط: ۱ عددروغن: ۳ قاشق سوپ خورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزعفران: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت می‌دهیممرحله ۲سپس گوشت‌ها را به قطعات دلخواه تقسیم کرده...


طرز تهیه خورشت بامیه

صدای ایران-  خورشت بامیه چه مواد اولیه را لازم دارد :    بامیه :200گرمگوشت :400گرمپیاز سرخ شده :2 قاشق غذا خوریلیمو عمانی : 2عددگوجه فرنگی : 3عددرب گوجه فرنگی :1 قاشق غذاخوریدارچین نکوبیده :1 قطعهنمک و زردچوبه : به مقدار لازمطرز تهیه خورشت بامیهابتدا گوشت را تکه کنید و با یک عدد پیار رنده شده و چوب دارچین و مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد. وقتی گوشت نیم پز شد به آن رب گوجه فرنگی ، بامیه و ادویه جات را اضافه کنید تا بپزند. بعد از کمی پختن این مواد ، لیمو عمانی را با پوست قطعه قطعه کنید و به خورش اضافه کنید  تا بپزد. گوجه فرنگی را پوست بگیرید و تخم های داخلش را بیرون بیاورید و به تکه های کوچک تقسیم کنید.سپس در 5 دقیقه آخر پخت خورش...


طرز تهیه خورش پرتقال با مرغ

خورش پرتقال به همراه مرغ، باعث می شود تا این خورش ارزش غذایی فراوانی داشته باشد. بهتر است در تهیه خورش پرتقال با مرغ از پرتقال های تازه و آبدار استفاده کنید. همچنین مقدار و نوع ادویه ای که در تهیه خورش به کار می برید به سلیقه شما بستگی دارد. خورش پرتقال نه تنها میان افراد بزرگسال بلکه در میان کودکان نیز به خاطر داشتن طعم و رنگ بی نظیرش شناخته می شود. این خورش در دیگر مناطق نیز با دستور پخت متفاوت تهیه می شود. فراوان بودن مرکبات و به ویژه پرتقال در شمال کشور موجب می شود افراد بتوانند این خورش را به راحتی تهیه کنند. مواد لازم پرتقال بدون هسته: ۶ عدد (برای آبگیری)خلال پرتقال: ۱/۲...


طرز تهیه خورش لوبیا سبز با گوشت و مرغ

خورش لوبیا سبز یکی از انواع خورش‌های خوشمزه ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. این خورش علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد به دلیل وجود سبزیجات مقوی مانند لوبیا سبز برای بدن نیز بسیار مفید است و انتخاب بسیار مناسبی برای دوستداران سبزیجات است. این خورشت خوشمزه از ترکیب گوشت، لوبیا سبز، هویج، سیب‌زمینی، پیاز و رب گوجه فرنگی و چاشنی‌های مختلف تهیه می‌شود بسته به ذائقه خود می‌توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کنید. در این جا ما طرز تهیه خورشت لوبیا سبز با گوشت قرمز و گوشت مرغ را آموزش می‌دهیم پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با طرز تهیه و فوت و فن‌های این خورشت خوشمزه آشنا...


طرز تهیه خورش زرشک مجلسی

خورش‌ها یکی از اصلی‌ترین وعده‌های غذایی ما محسوب می‌شوند که بیشتر مواقع به همراه پلو‌های ساده و گاهی نیز به همراه نان مصرف می‌شوند. یکی از این خورش‌های خوش مزه و خوش طعم، خورش زرشک است. این خورش یک غذای محلی مربوط به اقوام کرد است. به دلیل طعم عالی و دستور راحت و مناسب آن تهیه این خورش در شهر‌های دیگر نیز رایج شده و طرفداران خاص خود را پیدا کرده است. زرشک اصلی‌ترین ماده غذایی خورش زرشک است که به طعم ترش و ملس شهرت پیدا کرده است. زرشک با طعم بی نظیری که دارد غذا‌ها را بسیار خوش طعم می‌کند و عطری عالی به غذا‌ها می‌بخشد. به دلیل خواص بی نظیر زرشک، این ماده غذایی در بازار‌ها...


طرز تهیه خورش گوجه فرنگی ساده

خورش گوجه فرنگی جزو انواع خورش‌های معروف و خوشمزه ایرانی است که البته چندی هم به املت گوجه فرنگی شباهت دارد. این غذای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی خاصه استان‌های شمال کشور مانند گیلان می‌باشد که بسیار مرسوم بوده و طرفداران بسیاری نیز دارد. این غذا به این دلیل که آماده کردن آن بسیار راحت و ساده است و البته طعم خوبی نیز داشته، که بسیار مرسوم و پرطرفدار شده است. راحتی و دستور پخت ساده این غذا که در تمام فصول سال می‌توانید آن را طبخ کنید باعث شده که اکثر بانوان این غذا را انتخاب و در منزل آماده کنند. گوجه فرنگی نیز جزو یکی از سبزیجات پرخاصیت و مفید است که دارای انواع ویتامین‌های A، B، C، کلسیم،...


طرز تهیه خورش پسته مقوی و خوشمزه

خورش پسته یکی دیگر از خورشت‌های سنتی استان کرمان است. همان طور که می‌دانید کرمان مرکز پسته است به همین دلیل در این شهر غذا‌های وجود دارد که در آن از پسته استفاده می‌شود از جمله همین خورش پسته که شاید برای شما هم طرز تهیه اش جالب باشد. البته مردم دامغان هم نیز خورشتی به همین نام دارند، زیرا همان طور که می‌دانید دامغان هم پسته‌های معروفی دارد. پسته در واقع جزء خشکبار و آجیلی جات است و اکثر مردم آن را به صورت آجیل مصرف می‌کنند و کمتر کسی است که از آن برای تهیه غذا استفاده کند. مواد لازم پیاز متوسط: ۱ عددگوشت: ۴۰۰ گرممغز پسته: ۵۰۰ گرمشکر: ۲ قاشق غذاخورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزردچوبه:...