جدیدترین‌های «دستور پخت»:

خواندنی‌های خوشمزه/ از آشپز‌هایی که دست به قلم شدند تا نویسندگانی که ملاقه دست گرفتند!

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، گفتیم حالا که کرونا اغلب را مجبور به خانه‌نشینی کرده (البته عده‌ای هم هستند که از تعطیلات کرونایی سوءاستفاده کرده و دل به جاده زده‌اند و حسابی دادِ مسؤولان بهداشتی کشور را در آورده‌اند، که حتما مخاطب ما در این شماره آن‌ها نیستند) و بدون غذا هم تا چند روز بیشتر نمی‌توان دوام آورد و رستوران‌ها هم یا تعطیل شده‌اند یا در روزگار کم‌رونقی خود قرار دارند و البته نزدیک‌شدن نوروز و تعطیلات آن، تعدادی کتاب آشپزی به شما معرفی کنیم که با کمک گرفتن از آن‌ها بتوانید در روز‌هایی که اعضای خانواده دور هم هستند لذت طعم‌های متفاوت را بچشید و دورهمی مزه‌داری را تجربه کنید. کتاب‌های آشپزی در همه جای جهان...


دستور پخت اردک به سبک آذریجانی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 اردک به شیوه‌های مختلفی پخته یا سرخ می‌شود که برخی از این روش‌ها را پیش از این در تابناک فراگرفته‌اید. اکنون طرز تهیه اردک به سبک آذربایجانی را به همراه سس رب انار و گردو و پسته را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.


دستور پخت کباب سیخی در فر

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 کباب سیخی یکی از کباب‌های خوش طعم است که تقریباً مشابه کباب کوبیده است، با این تفاوت که می‌توان در فر نیز پخت. طرز تهیه این کباب را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.


دستور پخت شیرینی گردویی

“شیرینی گردویی” که یک شیرینی خشک و خوشمزه ایرانی است بخاطر گردوئی که دارد بسیار مقوی است که طرز تهیه ی این شیرینی را در زیر مشاهده خواهید کرد.  ناطقان: مواد لازم شیرینی گردویی        زرده تخم مرغ:4 عدد بزرگ        شکر یا پودر قند  :½ پیمانه         وانیل :¼ قاشق چایخوری         گردو :½ 3 پیمانه خرد شده        رنده پوست لیمو:¼ قاشق چایخوری ( پوست 1 لیمو)  طرز تهیه شیرینی گردوییابتدا تخم مرغ ها را بشکنید و زرده و سفیده را از هم جدا کنید. شکر یا پودر قند را به زرده اضافه کنید و با هم زن برقی خوب بزنید.حدودا 12 تا 15 دقیقه ای زمان میبرد تا مواد سفید و کشدار شوند.درادامه گردو، رنده پوست لیمو و وانیل را...


کینوا را چگونه مصرف کنیم؟ + دستور پخت در ویکی آنا

کینوا خوش عطر و طعم است و از آن می توان در تهیه انواع غذاها استفاده کرده و یا همانند برنج دم کرده مصرف نمود. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، کینوا غله منتخب FAO در سال ۲۰۱۳ بوده و بهترین جایگزین برنج است و دارای میزان پروتئین بالایی بوده و بهترین جایگزین گوشت در افراد گیاهخوار و بیمارانی است که نمی توانند گوشت مصرف کنند. طرز پخت کلی کینوا دانه‌های کینوا تا حدودی مانند برنج پخته می‌شوند. کافی است یک پیمانه از آن‌ها را با دو برابر آب درون قابلمه بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید تا آب آن تمام شود. می‌توانید از روغن زیتون، آب لیمو یا نارنج و ادویه هم...


دستور پخت قزل‌آلای رنگین‌کمان

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 «قزل‌آلای رنگین‌کمان / Rainbow trout» یا قزل آلای رنگین کمانی از راسته «آزادماهی‌سانان / Salmoniformes» و از جنس «قزل‌آلاها / Oncorhynchus» است. از لحاظ ظاهری دارای بدنی کشیده و باله‌های توسعه یافته‌است که تعداد آن‌ها هشت عدد می‌باشد و شامل دو باله سینه‌ای، دو باله شکمی، یک باله مخرجی و دو باله پشتی است. یکی از باله‌های پشتی بالای بدن و در وسط قرار دارد و دارای شعاع می‌باشد. باله پشتی دیگر کوچک و بدون شععاع و بر روی ساقه دمی قرار داشته که به نام بالچه چربی معروف است که مشخصه اصلی کلیه آزاد ماهیان می‌باشد. قزل آلای رنگین کمان دهان بزرگی دارد که هنگام صید طعمه به علت آزاد...


طرز تهیه “پیتزا سیسیلی” با دستور پخت اصلی

مواد لازم برای پیتزا سیسیلی: آرد:۵۰۰ گرم مایه خمیر:۳۰ گرم شیر ولرم:۱/۴ لیتر تخم مرغ:۱ عدد نمک:۱/۲ قاشق چای خوری گوجه فرنگی:۱ کیلو گرم سیر:۳ حبه پیاز:۲ عدد نمک:۱ قاشق چایخوری روغن زیتون:۴ قاشق غذا خوری زیتون سیاه:۲۰ عدد آویشن:۱ قاشق چای خوری پنیر پیتزا:۲۰۰ گرمروش پخت پیتزا:آرد را الک کنید. سپس مایه خمیر را با شیرولرم، شکر، تخم مرغ، نمک و آرد مخلوط کنید و خوب هم میزنیم تا یک خمیر شل به دست بیاید.بعد خمیر را در جای گرمی قرار دهید و روی خمیر را بپوشانید تا به مدت ۴۰ دقیقه در جای گرم بماند تا پف کند.پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و آن‌ها را به صورت ریز ساطوری کنید. بعد نمک و دو قاشق روغن زیتون یا...


دستور پخت نان فطیر اردبیل

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 فطیر نانی را گویند که خمیر آن را مایه (عامل ورآورنده) نزده باشند و برنیامده و نرسیده باشد. زادگاه اصلی فطیر به اذربایجان شرقی بخش مهربان است که از نظر تنوع و خوشمزگی در بهترین حالت است به همین دلیل هم این نان بافت خاصی داشته و حالت بیات شده دارد. در واقع خمیر این نان مانند نان‌های دیگر نرسیده‌است! به بعضی از شیرینی‌هایی که در بعضی شهرهای کشور پخته می‌شود هم فطیر می‌گویند همچنین انواع دیگری از نان و نان شیرینی محلی با نام «فطیر» در نواحی ایران پخته می‌شود که گاه مایه می‌زنند. طرز تهیه نان فطیر اردبیل را در تابناک فرامی‌گیرید.


دستور پخت کیک یزدی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 کیک یزدی نوعی شیرینی بومی یزد در مرکز ایران است و بیشتر در خود استان یزد برای پذیرایی در مراسم‌ها از جمله مراسم‌های مذهبی از آن استفاده می‌کنند. طرز تهیه این کیک را در تابناک فرامی‌گیرید.


دستور پخت و نکات طلایی سالاد الویه مجلس

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  سالاد الویه معمولا با مرغ درست می‌شود، اما می‌توانید آن را بدون مرغ و با انواع ژامبون هم درست کنید. محتوای آن را سالاد الویه یک غذای ایده‌آل و محبوب برای جشن تولد و مهمانی و البته یک غذای عالی برای جشن‌های مدرسه و دورهمی‌های کودکانه تبدیل کرده است. دستور پخت سالاد الویه خوشمزه و لذیذ مجلسی به علاوه ایده تزیین سالاد الویه به شکل قالبی و به شکل حیوانات برای جشن‌های مدرسه و جشن تولد بچه‌ها را در ادامه بخوانید. دستور پخت سالاد الویه مجلسی دستور پخت و نکات طلایی سالاد الویه مجلسی+ایده‌های تزیین الویه شکل حیوانات مواد لازم برای ۱۰ نفر سینه مرغ: ۲ عدد متوسط سیب زمینی: ۸ عدد متوسط هویج:...


دستور پخت لوبیا گرم یا خوراک لوبیا چیتی

این غذا‌ها در شهر‌های شمالی و شمال غربی ایران طرفداران زیادی دارد. در شهر‌های شمالی به خصوص گیلان خوراک لوبیا را هم به عنوان صبحانه میل می‌کنند و هم به عنوان وعده‌های غذایی. لوبیا کباب هم یکی از غذا‌های محبوبی رشتی‌هاست که این خوراک را به همراه گوشت کباب شده (چنجه) می‌خورند. اما این غذا در عین سادگی و راحتی در حین پخت یک پیش‌نیاز مهم دارد. بهتر است ۱۲ تا ۸ ساعت پیش از پخت لوبیا چیتی را در آب خیس کنید، یک یا دوبار نیز در این فاصله آب آن را عوض کنید تا به اصطلاح نفخ آن برطرف شود. مواد لازم: لوبیا چیتی خام: ۲۵۰ گرم قارچ (در صورت تمایل): ۲۵۰ گرم پیاز داغ نگینی‌شده:...


دستور پخت گشنیز کباب آذربایجانی

چی لازم دارم: گوشت چرخ کرده - ۵۰۰ گرملپه - ۲۰۰ گرمپیاز - ۲ عدد متوسطتخم مرغ - ۲ عددگشنیز پاک شده - ۵۰۰ گرملیمو عمانی - ۶ عددآرد سفید - یک قاشق سوپ خوریروغن مایع - به مقدار لازم برای سرخ کردننمک، فلفل و زردچوبه - به میزان کافی چطور بپزم: لپه‌ها را بشویید و از یکی دو ساعت قبل از پختن خیس کنید. لپه‌ها را داخل مقداری آب به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزیدو سپس از آب جدا کنید. آب آن را دور نریزید. گشنیز‌ها را هم بعد از پاک کردن بشویید و داخل سبد بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.   یکی از پیاز‌ها را پوست و از وسط نصف کنید و به همراه...


دستور پخت آش شلغم برای سرماخوردگی

آش شلغم یکی از آش‌های محلی جنوب خراسان و البته یکی از انواع آش‌های ایرانی و بسیار پر خاصیت می‌باشد. این آش می‌تواند تنوعی برای خوردن شلغم و بهره بردن از خواص بی نظیر آن باشد. شلغم سرشار از ویتامین C. بوده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. در نتیجه برای سرماخوردگی بسیار مفید است و می‌تواند بدن شما را در برابر ویروس‌ها مقاوم کند. آش شلغم برای سرماخوردگی بسیار مناسب است. در حالی که طعم بی نظیر و دلچسبی دارد، مانند یک داروی قوی اثر می‌کند. این آش خوشمزه را می‌توانید با کوفته ریزه تهیه کنید. آش شلغم با گوشت، شکل مجلسی تری دارد و در فصل زمستان برای سرو پیش غذا مناسب است. آش شلغم شیرازی و...


دستور پخت کوکوی لوبیا سبز با گوشت

مواد لازم برای تهیه کوکوی لوبیا سبز با گوشت: لوبیا سبز خرد شده 700 گرم هویج نگینی شده 4 عدد پیاز خرد شده بزرگ 1 عدد گوشت چرخ کرده 300 گرم سیب زمینی متوسط خرد شده 4 عددتخم مرغ 6 عدد نمک و ادویه و زردچوبه به مقدار لازم زرشک (در صورت تمایل) 2/3 پیمانهطرز پخت کوکوی لوبیا سبز با گوشت :برای پخت کوکو لوبیا سبز ابتدا لوبیا سبز را بپزید و هویج خرد شده را هم بپزید. تا اینکه آب آن ها رو به تمام شدن باشد.پس از اینکه این کار را انجام دادید در مرحله بعدی سیب زمینی ها و پیازها را جداگانه سرخ کنید.گوشت تان را به پیاز که سرخ شده است...


دستور پخت بادمجان شکم پر با مرغ

مواد لازم برای بادمجان شکم پر با مرغ: بادمجان ۲ عدد کدو ریز ۲ عدد سینه مرغ ۱ عدد فلفل دلمه‌ای نصف عدد پیاز داغ مقداری گوجه متوسط ۳ عدد رب گوجه فرنگی ۱-۲ قاشق غذاخوریطرز تهیه بادمجان شکم پر با مرغ:ابتدا مواد را ریز خرد کنید. بادمجان‌ها را به صورت نوار‌های یکی درمیان پوست بگیرید و از یک طرف روی بادمجان‌ها برش بزنید، اما آن را نصف نکنید. از همه طرف بادمجان‌ها را کمی سرخ کنید.سپس پیاز را ریز خرد کنید و سرخ کنید و کدو‌ها را به آن اضافه کنید و تفت بدهید و فلفل دلمه ای‌ها را اضافه کنید و تفت بدهید در آخر سینه‌ی مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت...


دستور پخت سوپ جو با شیر و خامه

مواد لازم برای تهیه سوپ جو با شیر و خامه: جو پوست کنده ۲۰۰ گرم قارچ ۲۰۰ گرم هویج خردشده متوسط ۲ عدد جعفری ساتوری شده ۲ قاشق سوپخوری خامه صبحانه ۱۰۰ گرم سینه مرغ ریز شده ۱ تکه آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپخوری شیر ۱ لیتر فلفل سفید ۱ قاشق چایخورینمک به میزان کمطرز تهیه سوپ جو با شیر و خامه:برای پخت سوپ جو سفید ابتدا جو را در قابلمه‌ای نسبتا بزرگ بریزید (که فضای کافی برای مواد سوپ جو با شیروخامه داشته باشد)، سپس هویچ را اضافه کنید و اجازه بدهید بپزند مرغ را با یک عدد پیاز و هویج درسته داخل قابلمه‌ای بپزید و از هیچ گونه ادویه‌ای استفاده نکیند که رنگ سوپ...


دستور پخت ته‌چین کدو حلوایی

ما اغلب ته‌چین گوشت یا مرغ را امتحان کردیم؛ اما ته چین کدو حلوایی با آنها فرق دارد و پیشنهاد می‌شود که یک‌بار هم که شده این غذای دلپذیر را بر سر سفره‌هایمان داشته باشیم. گاهی اوقات از همه طعم‌‎ها خسته می‌شویم و دیگر نهار و شام را می‌خوریم تا سیر شویم نه اینکه لذت ببریم. نه هوس غذایی را می‌کنیم و غذایی ما را وجد می‌آورد؛ برای شما دستور پخت ته‌چین کدو حلوایی را آورده ایم تا در مهمانی‌های عید، خالق طعم جدیدی در سفره‌هایتان باشید.مواد لازم: نصف یک عدد کدو حلوایی ۳ پیمانه برنج ۴۰۰ گرم مرغ روغن به میزان لازم ۵ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ ۲ عدد پیاز ۱ قاشق مربا خوری زردچوبه نمک به میزان...


دستور پخت ران بوقلمون

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 «ران بوقلمون» یکی از غذاهای خوش طعم است که با پخت مناسب جزو بهترین منوهای غذایی و جذاب برای هر ذائقه‌ای تبدیل می‌شود. طرز تهیه ران بوقلمون را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.


دستور پخت حلوای کاسه شیراز

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 حلوای کاسه شیراز همانگونه که از نامش مشخص است متعلق به شیراز است و جزو غذاهای خاص استان فارس محسوب می‌شود. طرز تهیه این حلوا را در تابناک فرامی‌گیرید.


دستور پخت ساطری پلو

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 ساطری پلو یکی از غذاهای محلی خراسان است که شبیه به هویچ پلو است و علاوه بر هویج، در آن از کشمش پلویی نیز استفاده می‌شود. طرز تهیه این غذا را در تابناک فرامی‌گیرید.


دستور پخت آش ترخینه

زمستان فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی چه چیزی بهتر از یک آش داغ و خوشمزه و مقوی. آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می شود و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مثل یک آنتی بیوتیک قوی عمل می کند. مواد لازم برای آش ترخینه : ترخینه 300 گرم نخود 5۰ گرم عدس 5۰ گرملوبیا چیتی 5۰ گرم سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج) 300 گرمپیاز 3-4 عدد سیر داغ به مقدار لازم نعنا به مقدار لازم کشک به مقدار لازمنمک و زردچوبه به مقدار لازمطرز تهیه آش ترخینه :ابتدا ترخینه های خشک را بشویید تا اگر گرد و غباری در زمان خشک کردن روی آن نشسته...


دستور پخت خوراک مرغ چینی با طعم ترش و شیرین

مواد لازم:سینه‌ی مرغ (مکعبی خرد شده): ۵۰۰ گرمسفیده‌ی تخم مرغ: یک عددنمک: نصف قاشق چایخوریآرد ذرت: دو قاشق چایخوریآب آناناس: یک چهارم پیمانهسرکه‌ی سفید: یک چهارم پیمانهسس کچاب: یک چهارم پیمانهشکر قهوه‌ای: سه قاشق غذاخوریروغن: یک و نیم قاشق غذاخوریفلفل دلمه‌ای قرمز و زرد (نگینی خرد شده): از هر کدام یک عددزنجبیل تازه‌ی رنده شده: یک قاشق چایخوریطرز تهیه:تکه‌های مرغ را در ظرفی ریخته و نمک، سفیده‌ی تخم مرغ و آرد ذرت را به آن اضافه می‌کنیم. مواد را با هم مخلوط می‌کنیم و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم. برای تهیه‌ی سس، در ظرفی مناسب، آب آناناس و سرکه‌ی سفید را به همراه سس کچاب، شکر قهوه‌ای و نمک، ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم تا کاملا...


دستور پخت کیک بادام فرانسوی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب طرز تهیه نوعی کیک با طعم بادام را به شما آموزش می‌دهیم. طعم خوب بادام را در سراسر این کیک فرانسوی حس خواهید کرد. مواد لازم: ماست: سه چهارم پیمانهشکر دانه ریز: یک و یک دوم پیمانهتخم مرغ: ۴ عددآرد: یک و یک دوم پیمانهپودر بادام: سه چهارم پیمانهبیکینگ پودر: ۳ قاشق چای خورینمک: سه چهارم قاشق چای خوریوانیل شکری: ۲ قاشق چای خوریروغن آفتابگردان: سه چهارم پیمانهاسانس بادام: یک دوم قاشق چای خوری مواد لازم جهت گلیز: پودر شکر: سه چهارم پیمانهبادام پرک تست شده: یک دوم پیمانهرنده پوست پرتقال: ۱ قاشق چای خوریپودر ژله نارنجی: ۳ قاشق سوپ خوریوانیل مایع: ۱ قاشق چای خوریدستور پخت کیک بادام فرانسوی دستور پخت...


دستور پخت کوکوی دو رنگ

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 کوکوی دو رنگ یکی از انواع کوکوهای آذری است که با وجود فرمول ساده، از طعم فوق العاده‌ای برخوردار است. طرز تهیه این کوکو که ترکیبی از کوکو سیب زمینی و کوکو سبزی است و هم در فر و هم در روغن می‌توان پخت را در تابناک فرامی‌گیرید.


دستور پخت میگو پلو اسپانیایی

مواد لازم روغن گیاهی ۳ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ۱ عدد سیر خرد شده ۲ حبه زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری گوجه خرد شده ۱ عدد هویج خرد شده ۱ عدد کوچک فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده ۱/۲ نمک و فلفل به میزان دلخواه برنج ۲ فنجان میگو پاک شده ۴۰۰ گرم جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری نخود فرنگی ۱/۲ فنجان سس تند (اختیاری)۱. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۳ قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز، سیر و زردچوبه را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. گوجه، فلفل دلمه‌ای و هویج خرد شده را نیز اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. به میزان دلخواه نمک و فلفل به سبزیجات...


دستور پخت ته‌چین هویج

مواد لازم ۵۰۰ گرم هویج ۳۰۰ گرم فیله مرغ ۳ پیمانه برنج ۳ عدد زرده تخم‌مرغ ۴ ق‌س ماست پرچرب ۲ ق‌س زعفران دم‌کرده ۱ ق‌م دارچین ۱ عدد پیاز نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع مقداری ۱ ق‌م زردچوبه ۵۰ گرم کرهطرز تهیه۱. برنج را شسته، در کاسه با مقداری آب و نمک خیس کنید. هویج‌ها را پوست گرفته، بشویید و خلالی خرد کنید، در تابه‌ای مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. خلال‌های هویج را در روغن سرخ کنید و بعد از روغن درآورده و کناری بگذارید.۲. پیاز را پوست گرفته، خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. فیله‌های مرغ را به قطعات ریز برش بزنید، به تابه پیاز‌ها اضافه کنید و تفت دهید.۳. برای...


دستور پخت دیپ ذرت و هالوپینو برای عاشقان غذای تند

چی لازم دارم: ژامبون گوشت دودی ۴ ورقکنسرو ذرت ۳ قوطیفلفل هالوپینو خرد شده ۲ عددخامه نصف پیمانهپنیر پارمسان ۱/۴ پیمانهنمک و فلفل به میزان لازمپنیر خامه‌ای ۲۰۰ گرمپیازخرد شده ۲ قاشق غذاخوری چطور بپزم: تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید. ژامبون را اضافه گنید و ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. آن‌ها را روی دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. ذرت، هالوپینو، خامه و پنیر پارمسان را درون ظرف بریزید، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود، خوب هم بزنید. روی آن پنیر خامه‌ای بریزید و مجدد هم بزنید. در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا پنیر آب شود در قابلمه را بگذارید و ۱۰...


دستور پخت خورش سیب و آلبالو

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 خورش سیب و آلبالو که از خورش‌هایی است که در خراسان تهیه می‌شود و گفته می‌شود ریشه آن به دامغان بازمی‌گردد. طرز تهیه این خورش را در تابناک فرا می‌گیرید.


دستور پخت خورش داوود پاشا

خورش داوود پاشا علاوه بر طعم دلپذیر، از جهت مواد استفاده شده و ظاهر نیز به فسنجان شباهت زیادی دارد. بهترین گوشت برای این خورش، گوشت گوسفندی است، اما اگر افراد مایل باشند از گوشت مرغ یا بوقلمون نیز می‌توانند در تهیه این خورش استفاده کنند. اکثر مردم ترکیه این خورش را با گوشت چرخ کرده تهیه کرده و گوشت را به کوفته‌های کوچک تبدیل می‌کنند که وقت کمتری نیز برای پخت صرف می‌کند. برای تزئین خورش داوود پاشا افراد می‌توانند بر حسب میل خود از چاشنی‌هایی مانند زعفران، سس، رب انار، خلال بادام و یا پسته استفاده کنند. خورش داوود پاشا را می‌توان به همراه پلو سفید در دو وعده ناهار و شام میل کرد.از ارزش غذایی فراوان این...


دستور پخت شیرینی کرکی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 «شیرینی کرکی» یا «شیرینی بهشتی» یک نوع شیرینی است که برخی ریشه آن را در اصفهان می‌دانند و در مناسبت‌هایی چون نوروز مصرف بیشتری دارد. طرز تهیه این شیرینی ساده را در تابناک فرامی‌گیرید.


دستور پخت خوراک مرغ با عطر و طعم نعناع

چی لازم دارم:   سینه مرغ خرد شده ‏۲‏‎ ‎عددماست غلیظ ۱٫۵ لیوانتخم گشنیز پودر شده ‏۱٫۵ قاشق چای خوریسیر تازه رنده شده ‏۲‏‎ ‎حبهفلفل تند ‏۲‏‎ ‎عددپودر زنجبیل ‏۱‏‎ ‎قاشق چای خوریسرکه سفید ‏۵‏‎ ‎قاشق غذاخورینعناع خشک به مقدار لازم چطور بپزم: سیر رنده شده و فلفل ریز خرد شده را در تابه با کمی روغن تفت داده و پودر زنجبیل را به آن اضافه کنید.سپس کمی تفت دهید. بعد سینه مرغ مکعبی خرد شده را اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا خوب بپزد.در کاسه‌ای ماست و سرکه و نمک و نعنا خشک را با هم مخلوط کنید. وقتی که آب مرغ‌ها جمع شد و مرغ به خوبی پخت مخلوط ماست را به آن اضافه کنید. دوباره...


دستور پخت آش گوشواره

غذایی مقوی و بسیار پرطرفدار که با وجود مدت زمان طولانی طبخ، طرفداران بسیاری را از آن خود کرده است. این خوراک بومی و سنتی در شهرستان تبریز بیش از سایر نقاط این استان، تهیه و مصرف می‌شود.بانوان و مادران خوش ذوق آذربایجانی با استفاده از موادی همچون رب گوجه فرنگی، کره، آب، نخود، جعفری، گشنیز، نعناع، سرکه، پیاز، تخم‌مرغ، نمک، آرد، گوشت چرخ‌کرده، زردچوبه و فلفل، به تهیه و طبخ آش گوشواره می‌پردازند. پیشنهاد می‌کنیم هنگام سفر به این دیار زیبا، این غذای اصیل و سنتی را تهیه و طعم لذیذ و به یادماندنی آن را تجربه کنید.مواد لازم برای خمیر آش گوشواره آذربایجان: تخم مرغ ۱ عدد نمک نصف قاشق چایخوری آب ۱/۲ پیمانهآرد ۳ پیمانهبرای مواد...


دستور پخت سوپ بادام زمینی

سوپ بادام زمینی یکی از سوپ های مورد استفاده در کشور مراکش است. البته که این سوپ در کشور بولیوی و تایلند نیز علاقه مندان زیادی دارد.این سوپ را می توان به دلیل سبک بودن و هضم راحت آن علاوه بر وعده ناهار، در وعده شام نیز میل نمود. سوپ بادام زمینی به دلیل طعم خاص بادام زمینی مورد پسند افراد بسیاری می باشد.  بادام زمینی زادگاه اصلی آن کشورهای آمریکای جنوبی هستند ، توجه به ارزش غذایی و خاصیت این ماده خوراکی در بین دیگر کشورها باعث محبوبیت این خشکبار خوشمزه شده است. بادام زمینی به دلیل داشتن فیبر فراوان، فسفر و پروتئین دارای ارزش درمانی نیز می باشد و به همین جهت در درمان اختلالات نوزادی، کاهش عفونت زنان،...


دستور پخت خوراک مرغ با لوبیای سویا

مواد لازم ۲ تکه کوچک مرغ ۵۰ گرم لوبیای سویا (خشک) نصف یک عدد فلفل دلمه‌ای متوسط ۱ عدد پیاز کوچک ۲ قاشق مرباخوری آب نارنج (یا آب لیمو) نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی پودر سیر روش پخت چند غذای خوشمزه با لوبیاطرز تهیه۱. لوبیای سویا را یک شب تا صبح خیس کنید.۲. مرغ، لوبیای سویا، ۲ لیوان آب، پیاز درسته و زردچوبه را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم پخته شوند. کمی هم نمک اضافه کنید. پس از پخته شدن مرغ آن‌ها را در تابه روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند.۳. پیاز را بیرون بیاورید و با چنگال له کنید دوباره درون قابلمه بریزید تا لوبیا سویا کاملا پخته شود. در مراحل پایانی پخت،...


دستور پخت خورشت خلال کرمانشاهی؛ غذایی اصیل و خوشمزه

پخت این خورشت کار سختی نیست، ولی مثل همه غذا‌ها یک سری نکته‌های ریز دارد که باید به آن‌ها توجه کنید تا در نهایت یک خورشت خوشمزه و جا افتاده داشته باشید پس در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این خورشت خوشمزه آشنا شوید.مواد اولیه لازم برای تهیه خورشت خلال گوشت مغز ران گوسفند ۵۰۰ گرمخلال بادام ۲۵۰ گرمپیاز متوسط ۲ عددزرشک سیاه ۱۰۰ گرملیمو عمانی ۴ تا ۵ عددزعفران دم کرده غلیظ ۳ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوریپیاز داغ ۲ قاشق غذاخورینمک ۱ قاشق مربا خوریفلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوریفلفل سفید ۱/۲ قاشق چایخوریچوب دارچین ۲ تکه یا پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوریقرص گوشت ۱ عددآب به میزان لازمروغن مایع به میزان...


دستور پخت خورش آلو اسفناج

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 خورش آلو اسفناج یکی از خورش‌هایی است که به واسطه ترکیبش، برخلاف برخی خورش‌های دیگر مخاطبانش عمومیت ندارد و مخاطبان خاص خود را دارد. طرز تهیه این خورش را در تابناک فرامی‌گیرید.


دستور پخت رشته پلو

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 «رشته پلو» رشته‌پلو یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است که بیش‌تر با گوشت پخته یا پیاز داغ و خرما و کشمش یا هر دو طبخ می‌شود. لین غذای سنتی که در گذشته جزو غذاهای مرسوم برای نوروز بود را در تابناک فرامی‌گیرید.


دستور پخت قنبرپلو

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 قنبرپلو نام یکی از غذاهای شیرازی است که طرفداران خاص خود را دارد و ترکیبی از گوشت، نخودچی گل، مغز گردو، کشمش، شیره انگور، رب انار، پیاز، زردچوبه، نمک، برنج و روغن را شامل می‌شود. طرز تهیه این غذا را فرامی‌گیرید.


الکسا! مرا 7 صبح بیدار کن

ساعت دیواری Citizen CC5012 را بر دیوار خانه خود آویزان کرده و با دستور صوتی تایمر آن را تنظیم کرده و سازماندهی کنید.  این ساعت مدرن و شیک، زندگی کاربران را سهل و آسان‌تر کرده و آنها را از تنظیم مداوم ساعت در هنگام خواب، ورزش و حتی پخت و پز بی‌نیاز می‌کند. برای راه‌اندازی این سیستم تنها کافی است آن را با دستیار صوتی الکسا تنظیم کرده و دستورات خود را به‌صورت صوتی به این ساعت ارائه دهید. به کمک این فناوری دیگر نیازی به تنظیم ساعت تلفن همراه یا دیگر ساعت‌های رومیزی برای بیدارباش صبحگاهی نیست. چرا که شما می‌توانید براحتی بر رختخواب خود دراز کشیده و به این ساعت دستور دهید «الکسا، من را ساعت 7 بیدار...


طرز تهیه و دستور پخت برنج مکزیکی؛ غذایی جذاب و گیاهی

آفتاب‌‌نیوز : برنج‌های مخلوط همیشه جزو لذیذترین غذاها هستند؛ هم از این جهت که می‌توانیم مواد اولیه را به سلیقه خودمان به برنج اضافه کنیم هم از نظر طعم و عطری که دارند. برنج مکزیکی یکی از این غذاهاست که گیاهی هم هست؛ بدون هیچ گوشت و مرغی با طعمی جذاب. مواد لازم: پیاز نگینی خرد شده: ۱ عددپودر سیر: ۱ قاشق غذاخوریگوجه فرنگی رنده شده: ۳ عددجعفری خرد شده: ۱ پیمانهنخود فرنگی: ۱ فنجانبرنج پخته: ۳ لیوانرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوریپودر فلفل قرمز: ۱ قاشق مرباخوریترخون تازه یا خشک خرد شده: ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه و دستور پخت: ۱. پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود و سپس نخود فرنگی را به آن...


طرز تهیه و دستور پخت سبزیجات؛ زیبایی را خلق کنید

آفتاب‌‌نیوز : سوفله سبزیجات از آن غذاهایی است که ظاهرش شما را به هوس می‌اندازد. یک غذای کاملا گیاهی که با چیدمان منظم و هیجان‌انگیزش، می‌تواند اشتها را باز کند. در واقع هر غذایی وقتی چیدمان و تزیین جذابی داشته باشد در نگاه اول چشم ما را سیر می‌کند و بعد وادارمان می‌کند به امتحان ‌کردنش؛ حتی اگر ترکیباتش را دوست نداشته باشیم. مواد لازم: سیب زمینی پخته و حلقه شده: ۳ عددهویج پخته و حلقه شده: ۳ عددبادمجان سرخ شده: ۳ عددگوجه فرنگی حلقه شده: ۲ عددشیر: ۱ لیوانآرد ذرت یا آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری سرپرزردچوبه، پودر سیر و کاری: از هر کدام ۱ قاشق غذاخوریجعفری خرد شده: ۴ قاشق غذاخوریپنیر پیتزای رنده شده: ۱۰۰ گرم...


طرز تهیه و دستور پخت شیرینی پنجره‌ای در خانه؛ رژیمی و لذیذ

شیرینی پنجره‌ای از آن شیرینی‌های خوش‌خوراکی است که وقتی شروع به خوردن آن می‌کنیم باید تمامش کنیم و ظرف خالی‌اش را تحویل دهیم.درست‌کردن این شیرینی هم هرچند خیلی ساده است، اما دقت زیادی می‌خواهد. مهم‌ترین مزیتش هم این است که همیشه شیرینی پنجره‌ای در خانه داریم و نگران تمام‌شدنش نیستیم.مواد لازم:گلاب: نصف پیمانهنشاسته:۷۵ گرمتخم مرغ:۵ عددشیر سرد: ۱پیمانهآرد سفید گندم: ۷۵ گرمپودر شکر، پودر هل و پودر پسته: به میزان لازم برای تزیینطرز تهیه و دستور پخت:۱. اول داخل ظرفی مناسب نشاسته و شیر سرد را با هم مخلوط کنید. وقتی خوب با هم مخلوط شدند و کامل نشاسته حل شد ظرف را ۱۵ دقیقه کنار بذارید تا نشاسته داخل شیر حل شود. حالا یکی یکی تخم مرغ‌ها را به...


طرز تهیه و دستور پخت حمص؛ یک میان‌وعده جذاب لبنانی

حمص یا هوموس از غذا‌های عربی است که بیشتر به عنوان پیش‌غذا استفاده می‌شود، اما به دلیل اینکه پیش‌غذای سنگینی است می‌توانید به عنوان غذای اصلی هم آن را میل کنید. مواد لازم:نخود: ۱ لیوانسیر: ۴ حبهارده: ۴ قاشق غذاخوریجوش شیرین: ۱ قاشق چایخوریروغن زیتون: ۴ قاشق غذاخورینمک و فلفل: به مقدار لازمآبلیمو: ۲ قاشق غذاخوریجعفری: دلخواه برای تزیینطرز تهیه و دستور پخت:۱. نخود را از شب قبل خیس کنید و تا روز بعد چند بار آب آن را عوض کنید. حجم نخود بعد از خیس خوردن بیشتر می‌شود پس از ظرف بزرگ‌تری استفاده کنید و به اندازه کافی آب بریزید.۲. نخود را با چند لیوان آب، جوش شیرین و حبه‌های سیر داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بگذارید...


دستور پخت میرزا قاسمی

مواد لازم برای پخت میرزا قاسمی: بادمجان قلمی متوسط ۶ عددلیموترش ۱ عدد گوجه فرنگی ۵ عدد سیر ۱ بوته تخم مرغ ۳ عدد رب گوجه فرنگی (در صورت تمایل) ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازمنمک و فلفل قرمز به مقدار لازمطرز تهیه میرزا قاسمی:برای طرز تهیه میرزا قاسمی، ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و پوست آن را خشک کنید. سپس روی شعله‌ی گاز یا داخل فر کباب کنید.پوست بادمجان‌ها را بگیرید آن‌ها را با چاقو ریز کنید و سپس بکوبید و کنار بگذارید.اکنون سیر‌ها را ریز یا له کنید و با روغن تفت بدهید. بعد گوجه‌ها را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید یا رنده کنید؛ و به پیاز‌ها اضافه کنید اجازه...


دستور پخت بوقلمون شکم پر مخصوص کریسمس

مواد لازم برای بوقلمون برای کریسمس: بوقلمون ۱ عدد کره ۲۰۰ گرم روغن زیتون به مقدار لازم لیمو ۲ عدد آب لیمو به مقدار لازم سیر ۳ الی ۴ حبه جعفری خرد شده مقداری طرز تهیه بوقلمون کریسمس:ابتدا کره را با جعفری خرد شده، سیر له شده یا رنده شده، پوست لیمو رنده شده، مقداری آب لیمو، روغن زیتون و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.داخل شکم بوقلمون را نمک و فلفل بریزید.۲ عدد پیاز را ۴ قسمت کنید، یک عدد لیمو ۴ قسمت شده و چند عدد برگ بو را داخل شکم بوقلمون بگذارید. با دستتان پوست سینه مرغ و اطراف آن را از گوشتشان جدا کنید سپس مواد کره را...


طرز تهیه و دستور پخت اسنک

آفتاب‌‌نیوز : گاهی اوقات پیش می‌آید آنقدر گرسنه‌ایم که طاقت منتظرماندن برای درست‌کردن غذا را نداریم و می‌خواهیم در کم‌ترین زمان ممکن یک خوراکی خوشمزه درست کنیم. این وقت‌ها باید سراغ انواع اسنک‌ها رفت؛ هم طعم پیتزا را برایمان تداعی می‌کند هم با کمی خلاقیت و بازی با مواد اولیه و ادویه‌ها می‌شود طعم جدیدی را خلق کنیم. اسنک را هم می‌شود با گوشت تهیه کرد هم مرغ هم انواع ژامبون‌ها؛ این بستگی به سلیقه شما دارد. مواد لازم: قارچ: ۱۰۰ گرمپیاز متوسط: ۱ عددرب گوجه فرنگی: به میزان لازمپنیر پیتزا: به میزان لازمنان تست: ۸ عددگوشت چرخ کرده، سینه مرغ یا ژامبون و کالباس: ۱۰۰ گرمفلفل دلمه‌ای کوچک: ۱ عددفلفل و نمک: به میزان لازمزردچوبه: به میزان...


دستور پخت کسرول مرغ و پوره سیب‌زمینی

کسرول معمولا به غذا‌هایی گفته میشه که داخل ظرف‌های دیواره دار و داخل فر تهیه میشن و داخل همون ظرف هم سرو میشن. در این مطلب طرز تهیه کسرول مرغ و پوره‌ی سیب‌زمینی رو آماده کردم که با شنیسل مرغ درست میشه و فوق العاده لذیذه. امیدوارم تهیه اش کنین و از طعمش لذت ببرین.مواد لازم شنیسل مرغ: ۳ الی ۴ عدد سیب‌زمینی: ۳ الی ۴ عدد کره: ۵۰ گرم شیر: ۱/۲ پیمانه پنیر پیتزا: به مقدار لازم نمک و فلفل: به مقدار لازمطرز تهیه:۱. برای تهیه این کسرول ابتدا سیب‌زمینی هارو میپزیم.۲. شنیسل هارو هم سرخ میکنیم.۳. حالا سیب‌زمینی پخته‌ی داغ و کره رو داخل یه کاسه میریزیم و با گوشتکوب پوره‌شون میکنیم.۴. بعد شیر، نمک و فلفل رو...


دستور پخت خورش انار مسما

چی لازم دارم: مرغ - نصف یک عددانار دانه شده - ۲ عددپیاز -۲۰۰ گرمشکر در صورت تمایل - ۲ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی - ۳ قاشق غذاخورینمک - به میزان لازمروغن - به میزان لازمزردچوبه -یک قاشق چای خوریگلپر - یک قاشق چای خوریفلفل - نصف قاشق چای خوری چطور بپزم: مرغ را با نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم.سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد.در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود. پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیاز می‌افزاییم و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. وقتی مرغ کاملا پخت، انار و پیاز را به آن اضافه و حرارت را کم...


دستور پخت آش ماست شیرازی

۱- از چند ساعت قبل بگذارید برنج، لپه و عدس داخل آب خوب خیس بخورند. در این فاصله پیازها را نگینی کنید و نیمی از آنها را تفت دهید تا پیازداغ داشته باشید. سپس برنج و حبوبات خیس‌خورده را همراه با بخشی از پیازداغ، آب گوشت (یا آب) و کمی نمک بگذارید روی حرارت نیم‌پز شوند. ۲- گوشت چرخ‌کرده و پیاز و قدری نمک و فلفل را خوب ورز دهید، به صورت کوفته قلقلی‌های ریز (اندازه فندق) درست کنید و دانه‌دانه داخل آش بیندازید. کمی که پخته شد، سبزی آش همراه با پیازچه خرد شده و نصف مابقی پیازداغ و نعناع‌داغ را هم به آن اضافه کنید. در ظرف را بگذارید تا آش جا بیفتد.  ۳- ماست را...


طرز تهیه و دستور پخت آش جو؛ غذای دلچسب در هوای سرد

آفتاب‌‌نیوز : حالا که هوا رو به سردی رفته و انواع آش‌ها و سوپ‌ها کم کم به وعده‌های غذایی اضافه می‌شود، بهترین فرصت است تا دستور پخت آنها را به بهترین شکل یاد بگیریم و درست کنیم. آش جو هم یکی از آن غذاهای جذاب است که با رعایت فوت و فن‌هایش می‌توانید یک آش لذیذ را درست کنید و از آن لذت ببرید. مواد لازم: جو پوست کنده: ۱ پیمانهبلغور گندم یا گندم پوست کنده: ۱/۴ پیمانهپیاز بزرگ: ۱ عددعدس: ۱/۲ پیمانهنخود: ۱/۲ پیمانهلوبیا چیتی: ۱/۲ پیمانهنعنا: ۳ قاشق غذاخوریآب قلم یا استاک گوشت: به مقدار نیازسبزی آش: ۵۰۰ گرمپیاز داغ، سیر داغ و کشک: به میزان لازمنمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمروغن برای سرخ کردن:...


طرز تهیه و دستور پخت سوسیس خانگی

آفتاب‌‌نیوز : حرف و حدیث و شایعه همیشه پشت سوسیس‌های کارخانه‌ای بوده و هست؛ از ضایعات حیوانات گرفته تا کاکل خروس و اینکه بدترین چیزها را به ترکیبات سوسیس‌های کارخانه‌ای نسبت می‌دهند و ما را از خوردنشان منع می‌کنند؛ اما به هر حال فست‌فودها بخشی است که سخت‌تر از دیگر چیزها از وعده‌های غذایی ما حذف می‌شود و نمی‌شود به راحتی از طعم لذیذ آن گذشت. با این حال بهتر است اگر ماهی یک‌بار هم از این فرآورده‌ها استفاده می‌کنیم سوسیسی را بخوریم که به سلامت آن مطمئن باشیم. بله ما می‌توانیم سوسیس خانگی درست کنیم و خیالمان راحت باشد که داریم یک غذای فست‌فودی سالم می‌خوریم. مواد لازم: گوشت ران گوساله یا مرغ بدون استخوان: ۶۰۰ گرم...


دستور طبخ غذاهای گمشده در تاریخ و ۵۰ نوع پلو/پخت برنج با آب انار

به گزارش خبرنگار مهر، کتاب «جشنواره مغول» نوشته سلما یوسف حسین در ۲۲۴ توسط  Roli Books منتشر شده است. نویسنده به عنوان مشاور غذایی در طول تحقیق خود به بسیاری از شهرهای منطقه آسیای میانه اعم از تاشکند، بخارا و سمرقند سفر کرده و حتی وجود غذاهایی از قبیل ماکارونی و اسپاگتی و رشته در میان غذاهای دوران مغول را کشف و ثابت کرده است. نویسنده در این باره اعلام می‌کند که هنگامی که اورنگ زیب امپراطور گورگانی پدر خود را یعنی شاه جهان از حکومت برکنار و او را زندانی کرد و به پادشاه پیشین اجازه میدهد که تنها یک غذا را برای مصرف روزمره خود انتخاب کند و جالب است که شاه جهان نخودچی را انتخاب می‌کند. اما در دوران...


دستور پخت مرغ شکم پر مدیترانه‌ای

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:یک مرغ کاملسه و نیم پیمانه براث مرغ سدیم پایینیک پیاز زرد بزرگ خورد شدهیک و نیم پیمانه برنج وحشینیم قاشق چای‌خوری آویشن تازهدو قاشق غذاخوری آبلیموی تازهیک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه تازه خورد شده   روش‌های زیادی برای پختن مرغ شکم‌پر کامل وجود دارد که هرکدام با طعم و بافت خاصی که برای مرغ ایجاد می‌کنند تجربه متفاوتی به شمار می‌روند. در این ویدیو با روشی آشنا خواهید شد که در بخش‌های روستایی جنوب مدیترانه رواج دارد و در اصل در قابلمه‌های سفالی درست می‌شده است.


طرز تهیه و دستور پخت قیمه نثار؛ غذایی لذیذ از دل تاریخ

آفتاب‌‌نیوز : محبوب‌ترین غذای قزوینی‌ها قیمه‌نثار است؛ یک پلوی مخلوط با انواع مغزها و پر از گوشت. اگر گوشت‌خوار باشید و یک بار این غذا را امتحان کنید دیگر نمی‌توانید از آن بگذرید و پای ثابت وعده‌های غذایی‌تان می‌شود. قزوینی‌ها معمولا قیمه نثار را با گوشت گوسفند درست می‌کنند و هنوز هم گاهی در مجالس عروسی، نذری روزهای عاشورا و تاسوعا و شب سال تحویل سرو می‌شود؛ اما قیمه نثار با مرغ هم بسیار خوش‌طعم است. این غذا بر خلاف اسمش لپه ندارد و ترکیبی از گوشت و مغزهای کتفوت مثل خلال بادام و پسته و پرتقال است. مواد لازم: گوشت گوسفند: ۶۰۰ گرمپیاز: ۱ عدد بزرگبرنج: ۴ پیمانهرب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوریزعفران دم کرده: ۴ قاشق...


۸ نکته کاربردی در هنر کیک پزی برای افراد مبتدی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از مهم‌ترین کار‌ها برای درست کردن کیک و شیرینی این است که قبل از اقدام به پخت، تمام مواد لازم را در ظرف‌های جداگانه اندازه بگیرید و دم دستتان بگذارید. برای خیلی از خانم‌ها پیش می‌آید که فکر می‌کنند همه مواد را دارند؛ در حالی که وسط کار متوجه می‌شوند یک گزینه کم است. پخت شیرینی، کیک و نان در خانه حس و حال خاص خودش را دارد؛ اگر به این کار‌ها علاقه داشته باشید، قطعا احساس خیلی خوبی پیدا می‌کنید و با آماده شدن نتیجه کار این احساس خیلی بهتر هم خواهد شد. اگر جزو افراد مبتدی هستید و دوست دارید با بعضی نکات پخت کیک و شیرینی آشنا شوید، این مقاله...


دستور پخت ته چین گوشت

چرا ته‌چین همیشه از لذیذترین غذاهاست؟ پاسخش ساده است؛ چون گوشت، مرغ یا هر ترکیب دیگری با برنج مخلوط می‌شود، به هم آغشته می‌شوند و این ترکیب مزه فوق‌العاده‌ای را ایجاد می‌کند. ته‌چین همیشه ترکیب مرغ و برنج را به ذهن می‌آورد، اما می‌توان این ترکیب را با بادمجان، اسفناج و گوشت درست کرد تا ته‌چین جذاب‌تری داشته باشیم. یکی از خوشمزه‌ترین این ترکیب‌ها، ته‌چین گوشت است که شاید زمان بیشتری برای پخت ببرد، اما به تجربه درست‌کردن آن می‌ارزد.مواد لازم: پیاز: یک عدد روغن: به مقدار لازم گوشت: ۶۰۰ گرم نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم برنج: ۴ پیمانه تخم مرغ: دو عدد ماست چکیده: ۸ قاشق غذاخوری کره: ۲۰۰ گرم زعفران دم‌کرده: ۴ قاشق غذاخوری...


طرز تهیه و دستور پخت آش رشته/ چه‌کنیم که نه آبکی باشد و نه بسیار غلیظ!

آفتاب‌‌نیوز : هرچقدر هم که پیگیر غذاهای جدید و متفاوت باشیم نمی‌توانیم از غذاهای سنتی دل بکنیم. مخصوصا اگر این غذای سنتی آش رشته باشد. غذایی که عموما در جمع‌های دوستانه و خانوادگی درست می‌شود و خاطره‌سازی می‌کند. بیشترین خاطره‌ها از جمع‌هایی است که آش رشته همیشه پای ثابت آن بوده است. از دورهمی‌ها گرفته تا نذری‌ها و شب‌های رمضان. آش رشته اما در عین ساده بودنش فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آنها می‌توانید بهترین آش را درست کنید و فوت کوزه‌گری‌اش را به‌عنوان یک راز برای جمع‌کردن دوستان و خانواده دور هم نگه دارید. مواد لازم: سبزی آش (تره،جعفری، گشنیز و اسفناج): یک کیلو لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، نخود و عدس: هر کدام نصف پیمانه...


دستور پخت خورش خان آلو

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 خورش خان آلو یک نوع خورش آلو و مرغ سطح بالا و مجلسی است که طعم فوق العاده‌ای دارد و این طعم به واسطه آن است که علاوه بر آلو، در آن برگه هلو نیز استفاده می‌شود. طرز تهیه این خورش خوشمزه و خاص را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.


دستور پخت کباب میگو با سس مخصوص

کباب میگو به ساده‌ترین روش درست می‌شود. میگو در یک سس مخصوص با چهار ماده تشکیل دهنده فقط به مدت ۳۰ دقیقه خوابانده می‌شود سپس گریل می‌شود. این کباب میگو با وجود آسانی طعم فوق العاده‌ای دارد.اگر چه فصل پاییز بیشتر زمان خوردن غذا‌های گرم و انواع دمنوش است، اما رگه‌های تابستانی هوا هنوز به ما اجازه می‌دهد تا همچنان از غذا‌های کبابی لذت ببریم پس قبل از اینکه هوا سرد شود بهتر است تجربه‌های خوبمان را راجع به انواع کباب با شما به اشتراک بگذاریم. این کباب میگو یکی از بهترین روش‌ها برای درست کردن یک میگوی کبابی است.آیا همه ما به دنبال روش‌های سریع و آسان نیستیم؟ خب البته که اغلب همین طور است و تلاش ما هم...


دستور پخت جواهر پلو

چی لازم دارم: برنج ۵ پیمانه، فیله مرغ ۵۰۰ گرم، کره ۱۵۰ گرم، پوست پرتقال خلال و شیرین شده ۲ پیمانه، خلال پسته و بادام یک پیمانه، زرشک یک دوم پیمانه، زعفران دم کرده ۲ قاشق چای خوری، پیاز یک عدد، شکر یک قاشق چای خوری، جوهر لیمو، روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم. چطور بپزم: برنج را دم و پیاز‌ها را در کره نیمه سرخ می‌کنیم و فیله مرغ را با ادویه تفت می‌دهیم و با کمی آب می‌پزیم. زرشک را با شکر تفت می‌دهیم، سپس زعفران دم کرده را می‌افزاییم. به ازای یک پیمانه خلال پرتقال یک پیمانه شکر و دو پیمانه آب اضافه می‌کنیم، زمانی که جوشید خلال‌ها را می‌افزاییم تا به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد....


دستور پخت ذرت مکزیکی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:بلال ذرت به تعداد دلخواهفلفل سبز تند به مقدار دلخواهاپازوته (چای مکزیکی) یا گشنیز به مقدار دلخواهنمک به مقدار لازم سس مایونز به میزان دلخواهپنیر تازه مکزیکی یا پنیر بز به مقدار دلخواهلیموی تازه ذرت مکزیکی یا نام اصلی مکزیکی آن «اسکیتس / Esquites» نوعی خوراکی است که اکثراً توسط فروشندگان خیابانی در مکزیک عرضه می‌شود. ادویه لازم این خوراکی که در ایران نیز محبوبیت فراوانی یافته است در اصل از نوعی گیاه بومی مکزیک و آمریکای مرکزی تهیه می‌شود و برای درست کردن آن به طول سنتی از پنیر مکزیکی یا پنیر بز استفاده می‌کنند ولی با پنیرهای دیگر و گشنیز نیز می‌توان آن را درست کرد. روش...


دستور پخت خورش خلال بادام کرمانشاهی

مواد لازم برای تهیه خورش خلال: گوشت راسته گوساله ۳۰۰ گرم پیاز درشت ۱ عددخلال بادام ۱۵۰ گرمرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوریگوجه فرنگی رنده شده ۱ لیوانلیموعمانی ۲ عدد زرشک سیاه (زرشک معمولی) ۳ قاشق غذاخوری زعفران ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی:برای تهیه خورش خلال بادام ابتدا خلال بادام را خیس کنید سپس یک پیاز درشت را نگینی خرد کنید و تفت بدهید سپس گوشت راسته گوساله را ریز خرد کنید و به آن اضافه کنید و کمی سرخ کنید و سپس زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید بپزد.بعد از اینکه گوشت نرم شد خلال بادام را کمی تفت بدهید و به...


دستور پخت ماکودا کتلت مراکشی

ماکودا نوعی کتلت مراکشی تند و خوشمزه است. این غذا با سیب زمینی، فلفل، تخم مرغ و تخم گشنیز تهیه می‌شود. کتلت مراکشی یک غذای ساده و فوری است که می‌توانید به عنوان ناهار، شام آن را درست کرده و همراه با سالاد و ترشی میل کنید. ماکودا ظاهری شبیه به کیک سیب زمینی دارد و از غذا‌های خیابانی مراکش محسوب می‌شود.فوت و فن درست کردن یک کتلت خوشمزه ۱- برای اینکه کتلت بدبو نشود حتما آب سیب زمینی خام را بگیرید.۲- اگر می‌خواهید از سیب زمینی پخته استفاده کنید حتما باید آن را رنده کنید. اما اگر سیب زمینی‌های شما خام هستند آن‌ها را با چرخ گوشت چرخ کرده و آبشان را بگیرید. ۳- کتلت مراکشی گوشت ندارد. اما...


دستور تهیه کوکی هل بدون تخم مرغ و ماست

مواد لازم آرد – ۵/۲ پیمانهکره - نیم پیمانهروغن قنادی -نیم پیمانهپودر شکر - نیم پیمانهپودر هل - یک سوم قاشق چای خوریگلاب - یک قاشق غذاخورینمک - یک چهارم قاشق چای خوری طرز تهیه ابتدا کره نرم و روغن قنادی را حدود ۲ دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید. پودر شکر، پودرهل و نمک را اضافه کنید و با سرعت کم در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد را هم کم کم بیفزایید و با سرعت کم در حدی که خمیر یک دست و صاف شود هم بزنید. خمیر را لای سلفون بگذارید و به صورت گرد آن را پهن کنید و نیم تا یک ساعت داخل یخچال بگذارید. کف سینی پخت را کاغذ روغنی قرار دهید و روی...


مربای انجیر سیاه خانگی+ دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  تا فصل انجیر تمام نشده باید دست به کار شوید و هم میوه‌اش را حداقل یک بار در روز بخورید هم مربا و مارمالادش را درست کنید تا حداقل تا چند ماه دیگر بتوانید از آن استفاده کنید. میوه‌ای پر از خواص که نباید از آن غافل شد. انجیر سیاه هم مثل انجیر زرد خواص بسیاری دارد که می‌توان از میوه و فرآورده‌های آن بیشترین استفاده را برد. علاوه بر این انجیر سیاه به دلیل پوست ضخیم‌تری که دارد به حرارت مقاوم‌تر است و مربای آن قطعا می‌تواند تجربه لذیذ و شیرینی باشد. بیشتر بخوانید: ترفندهای آشپزی برای پخت خورشت قیمه خوشمزه مواد لازم: انجیر سیاه ریز: ۱ کیلوگرم شکر: ۷۵۰ گرم هل: ۴...


دستور پخت غذا‌های ارزان و سریع

کوکو اسفناجمواد لازم:اسفناج: ۳۰۰ گرمتخم مرغ: ۳ عددپیازچه: ۲ عددپیاز: ۱ عددآرد سفید: ۲ قاشق غذاخوریزردچوبه: به میزان لازمفلفل سیاه: به میزان لازمنمک: به میزان لازم   دستور پخت و طرز تهیه:۱. ابتدا اسفناج و پیازچه را به خوبی می‌شوییم و خرد می‌کنیم. حالا پیاز را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و با مقدار کمی روغن در یک تابه می‌ریزیم و خوب تفت می‌دهیم. پس از اینکه رنگ پیاز تغییر کرد اسفناج و پیازچه را به تابه اضافه می‌کنیم.۲. مواد داخل تابه را خوب تفت می‌دهیم تا آب اضافی سبزیجات تبخیر شود. بعد از اینکه آب اضافی سبزیجات تبخیر شد، آنها را کنار می‌گذاریم تا سرد شوند. برای تهیه مایه کوکو سبزیجات تفت داده شده را داخل یک کاسه می‌ریزیم.۳....


دستور پخت آش کدو حلوایی

آش کدو حلوایی یکی دیگر از آش‌های سنتی استان مرکزی می‌باشد. این استان به دلیل آب و هوای سردی که دارد نوع تغذیه شان هم طبعاً متفاوت است. در زمان‌های قدیم سعی بر این بوده که با استفاده از آش و سوپ‌هایی که قوّت لازم را به بدن می‌رسانده خود را تقویت کنند. از طرفی در بسیاری از شهر‌های ایران آش و غذا‌های آبکی جز غذا‌های اصلی به شمار می‌رفته است و برنج کمتر مورد استفاده قرار می‌گرفته به همین دلیل است که در تنوع غذایی بسیاری از شهر‌ها از جمله اراک آش دارای تنوع زیادی ست. با بیشتر موادی که در طبیعت موجود است می‌توان آش تهیه کرد. از جمله کدو حلوایی. شاید خیلی از شما‌ها این صیفی را...


۳ دستور مختلف برای پخت برنج سفید

برنج یکی از گزینه های همیشگی غذاهای ایرانی است. که به صورت روش های مختلف پخته می شود و در کنار انواع خورش ها و کباب‌ها سرور می شود. پلو در آشپزی ایرانی به برنجی گفته که در تهیه آن به همراه مواد دیگری مانند؛ گوشت، سبزیجات و حبوبات استفاده شود و عمدتا به صورت کته ای یا آبکش تهیه می شود. پخت پلو به صورت کته ای دارای ریزه کاری ها و نکات مهمی است. البته به این نکته نیز دقت کنید که برنجی که به صورت کته‌ای درست می شود، چربی کمتری در خود دارد و خاصیت بیشتری نسبت به برنج آبکش دارد. در ادامه شما را با چند روش تهیه پلو آشنا خواهیم کرد. شما در واقع...


دستور پخت خورش قیمه نذری

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 خورش قیمه یکی از انواع خورش است که طرز تهیه آن پیش از این در تابناک فراگرفته‌اید اما تهیه این خورش برای شماری بیش از اعضای یک خانواده و برای نذری نیاز به در نظر گرفتن ملاحظاتی دارد. طرز تهیه قیمه نذری را برای بیست نفر در تابناک فرامی‌گیرید.


دستور پخت کباب لبنانی پرطرفدار

مواد لازم گوشت گوساله (چرخ کرده، چربی دار): ۲ کیلو و ۲۵۰ گرمپیاز درشت (پوست کنده و خردشده): ۳ عددسیر: یک بتهزنجفیل: یک برش یک و نیم سانتیفلفل سبز: ۱۶ عددبرگ گشنیز: ۱۲۰ گرمنمک: به میزان لازمفلفل قرمز (پودر شده): به میزان لازمتخم گشنیز (پودر شده): به میزان لازمزیره (پودر شده): به میزان لازمروغن: برای سرخ کردن مراحل پخت مرحله ۱پیاز‌ها را به وسیله‌ی غذاساز خرد کنید و سپس از غذاساز خارج کنید.مرحله ۲سیر، ساقه فلفل سبز و زنجفیل خرد شده را داخل غذا ساز خرد کنید.مرحله ۳سپس برگ گشنیز را به مواد بالا اضافه کنید.مرحله ۴پیاز‌های خرد شده را به مواد غذا ساز اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.مرحله ۵مواد داخل غذاساز را بیرون آورده...


دستور پخت آبگوشت کشک

آبگوشت کشک یکی از غذا‌های اصیل و سنتی است که در استان‌های اراک، اصفهان، آذربایجان غربی و لرستان تهیه می‌شود. به این غذا در زبان ترکی قورت شورباسی نیز گفته می‌شود. مواد اولیه برای تهیه این آبگوشت:گوشت گوسفندی، سیب زمینی، کشک و نخود است. به این آبگوشت می‌توانید بادمجان یا چغندر قند نیز بیفزایید. برای دیزاین آبگوشت کشک می‌توانید از پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ استفاده کنید. برای اینکه یک آبگوشت جاافتاده و خوشمزه داشته باشید به نکات زیر توجه کنید: ۱- یکی از رمز و راز‌های پخت یک آبگوشت کشک معرکه این است که آن را روی حرارت ملایم و برای مدت طولانی بپزید.۲- نمک گوشت را در همان ابتدا به آن اضافه نکنید. زیرا گوشت را...


بهترین دستور پخت ها و آموزش آشپزی سراسر کشور

آموزش آشپزی امروزه یکی از سرگرمی های کاربردی و جذاب است که وارد خانه های ما شده و موجب گردیده تا استقبال خانم های خانه دار و حتی آقایون از دستور پخت غذاهای مختلف بصورت فزاینده ای ایجاد گردد. از اینرو،  بنا به عمومیت لذت آشپزی، مامی فود علاوه بر سفارش غذا، دستور پخت غذاهای ایرانی و فرنگی مختلفی را بصورت رایگان در اختیار مخاطبان خود قرار داده است. اگر دوست دارید در سلیقه غذایی خود و خانوادتان تغییری ایجاد کنید و دستور پخت های ساده تا فانتزی را آموزش ببینید با سایت مامی فود همراه شوید و مسیر جدیدی را در دنیای آشپزی کشف کنید. چرا مامی فود بهترین مسیر آموزش آشپزی است؟ یافتن مرجعی برای انواع دستور پخت،...


دستور پخت رشته پلو با گوشت

مواد لازم رشته پلو با گوشت برنج۴۰۰ گرمگوشت۵۰۰ گرمرشته (پلویی) ۱۵۰ گرمپیاز۲ عددرب گوجه فرنگی۱ قاشق سوپ خوریزعفران آب‌کرده۱ قاشق سوپ خوریروغن۱۵۰ گرمنمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچینبه مقدار لازم طرز تهیه زمان تهیه ۵۰دقیقهزمان پخت ۶۰دقیقه ۱برنج را یک ساعت قبل خیس کنید و آن را داخل ظرف آب‌جوشی که روی حرارت قرار دارد بریزید۲قبل از آبکش کردن رشته‌ها را نیز به آن اضافه کنید تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش بریزید و پس از آبکش کردن آن را دم کنید۳گوشت را با پیاز سرخ کنید، رب گوجه‌فرنگی و ادویه را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود.۴پس از این‌که گوشت پخت و برنج هم دم...


ارایه دستور پخت 165 غذای سالم در همایش تندرستی و نشاط

به محض ورود به فضای باغ از شهروندان با شاخه‌ای گل رز و یک لیوان شربت استقبال می‌شد. شربتی که به جای مواد کارخانه‌ای با سکنجبین، گلاب و آلوئه‌ورا درست شده بود و همه از طعم متفاوت آن لذت می‌بردند. مادرها به همراه همسر و فرزندان خود با سبدی پر از غذا وارد باغ می‌شدند و غذاهای گیاهی که همه را بدون استفاده از گوشت پخته و آنها را به زیبایی تزئین کرده بودند با وسواس تمام روی میزها می‌چیدند. اینجا خبری از خوراکی‌های صنعتی نبود؛ خوردنی‌هایی ناسالم که انگار جزء جدانشدنی زندگی ما شده‌اند و گمان می‌کنیم دل کندن از آنها سخت است، اما خبر نداریم چه بلایی بر سر سلامتی‌مان می‌آورند. به گزارش خبرنگار ایسنا، بازار پرسیدن دستور...


طرز تهیه و دستور پخت ماهی‌کبابی در پیک‌نیک‌

آفتاب‌‌نیوز : آخر هفته‌های تابستان را باید از دل شهر و گرمای کلافه‌کننده‌اش فرار کرد؛ به‌خصوص تابستان امسال که هیچ وسیله سرمایشی‌ای حریفش نمی‌شود. رفتن به دل طبیعت و محیط‌های خنک اما بدون برنامه‌ریزی فایده‌ای ندارد. مهم‌ترین فاکتور هر سفر خوراکی‌ها و تنقلات هیجان‌انگیزش است. از بساط جوجه‌کباب و کباب که دیگر تکراری شده‌اند اگر بگذریم می‌توانیم یک ماهی تنوری متفاوت درست کنیم که هم زمان کمی برای پختش صرف می‌شود هم امگا۳ را در بهترین فضا و ایده‌‌آل‌ترین هوا به خودمان تزریق می‌کنیم. اما چطور یک ماهی کبابی بی‌دردسر درست کنیم؟ قبل از اینکه ماهی را درست کنید باید به فکر توری و منقل باشیم. بهتر است از توری‌های مستطیل یا مربع‌شکل استفاده کنیم تا کامل روی منقل...


دستور پخت پیتزای سبزیجات

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:یک پیمانه کلم بروکلییک پیمانه گوجه فرنگییک پیمانه فلفل دلمه‌ای سبزیک پیمانه گل کلمیک پیمانه هویجدو بسته 225 گرمی بسته خمیر کرواساندو بسته 225 گرمی پنیر خامه‌اییک پیمانه سس مایونزیک بسته 28 گرمی چاشنی خشک مخلوط رنچ-استایل (مخلوط فلفل، نمک، پودر سیر و پیاز و شوید و تره و جعفری خشک شده)یک پیمانه پنیر چدار رنده شده پیتزای سبزیجات هرچند از پنیر مورد استفاده در پیتزاها چیزی کم نمی‌کند اما با استفاده از تاپینگ سبزیجات گزینه سالم‌تری نسبت به پیتزاهای دیگر است. طرز تهیه این نوع پیتزا را با زیرنویس فارسی در ویدیو تابناک ببینید.


دستور پخت پیتزای کدو گردویی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 هرچند بیشترین تاپینگ‌ها برای پیتزا از گوشت یا فراورده‌های گوشتی تشکیل شده‌اند گاهی اوقات استفاده از یک تاپینگ غیرمتعارف و گیاهی می‌تواند تنوعی دلنشین ایجاد کند. در این ویدیو می‌توانید طرز تهیه پیتزا با تاپینگ کدوگردویی را بیاموزید که می‌تواند در عین ایجاد تنوع در طعم گزینه سالم‌تری نسبت به سوسیس یا کالباس نیز به شمار بیاید و غذایی کامل برای گیاهخواران نیز محسوب شود.


دستور پخت قورمه سبزی روی تی شرت! +عکس

دستور پخت قورمه سبزی روی تی شرت! +عکس


کیک اسفنجی مسطح + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، داشتن کیک مسطح یکی از مشکلاتی رایج در پخت کیک است. معمولاً در پخت کیک با روش‌های مختلف، با کیکی با سطح برآمده و گنبدی شکل مواجه می‌شویم. الیته این برآمدگی طبیعی است و هیچ تأثیر بدی در کیفیت یا طعم کیک ندارد. حتی گاهی اوقات به ویژه در کیک‌های لوف مانند که شبیه به نان هستند باعث زیبایی بیشتر هم می‌شود. اما گاهی ترجیح می‌دهیم سطح کیکمان صاف باشد. مخصوصاً اگر قصد لایه لایه کردن و تزیین کیک را داشته باشیم. البته یک راه ساده که همه با آن آشنا هستیم این است که سطح کیک را با چاقو ببریم و بدین ترتیب به سطح صاف مطلوبمان دست پیدا کنیم. اما ممکن...


دستور پخت لازانیای کدوسبز

مواد لازم کدو سبز - ۲ عددسیر- ۳ حبهروغن زیتون – یک قاشق غذاخوریپنیر خامه‌ای - یک فنجانپنیر پارمزان - نصف فنجانتخم مرغ – یک عددنمک و فلفل - به میزان دلخواهلازانیا - ۸ ورقسس گوجه فرنگی - به میزان لازمپنیر موزارلا - به میزان لازم طرز تهیه کدو سبز را بشوییدو پوست و رنده کنید. سیر را ریز خرد یا له کنید. در تابه‌ای یک قاشق روغن زیتون بریزید و سیر را تفت دهید. حالا کدو را اضافه کنید و تفت دهید. کدوی سرد شده را در ظرفی بریزید. پنیر خامه‌ای، پنیر پارمزان، تخم مرغ و ادویه را اضافه کنید. ورقه‌های لازانیا را در آب جوش بریزید تا نرم شود سپس آبکش و روی سطحی پهن کنید.دو قاشق از...


دستور پخت پلو لیموزین

مواد لازم مرغ: ۱ کیلوگرم برنج: ۵ پیمانه هویج خرد شده: ۳ عدد نخود فرنگی پخته شده:۱ پیمانه کشمش پخته: ۱ پیمانه پیاز: ۲ عدد (اسمال دایس شده) هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری روغن: به مقدار لازم کره: ۱۰۰ گرم نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازممراحل پخت در اولین مرحله مرغ را شسته و در ابعاد مناسب خرد کنید. سپس آن‌ها را در قابلمه‌ای بریزید و همراه با کره به خوبی تفت دهید. بعد از گذشت ۵ الی ۱۰ دقیقه که مرغ‌ها تفت خوردند می‌توانید یک یا دو پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید مرغ‌ها روی حرارت ملایم پخته شوند. در یک تابه دیگر مشغول سرخ کردن پیاز‌ها...


نکات کاربردی در هنر کیک پزی برای افراد مبتدی

پخت شیرینی، کیک و نان در خانه حس و حال خاص خودش را دارد؛ اگر به این کار‌ها علاقه داشته باشید، قطعا احساس خیلی خوبی پیدا می‌کنید و با آماده شدن نتیجه کار این احساس خیلی بهتر هم خواهد شد. اگر جزو افراد مبتدی هستید و دوست دارید با بعضی نکات پخت کیک و شیرینی آشنا شوید، این مقاله کمکتان خواهد کرد.۱٫ از قبل جلویتان بچینیدیکی از مهم‌ترین کار‌ها برای درست کردن کیک و شیرینی این است؛ که قبل از اقدام به پخت، تمام مواد لازم را در ظرف‌های جداگانه اندازه بگیرید و دم دستتان بگذارید. برای خیلی از خانم‌ها پیش می‌آید که فکر می‌کنند همه مواد را دارند؛ در حالی که وسط کار متوجه می‌شوند یک گزینه کم است؛...


ویدیو|دستور پخت لازانیا در نان باگت

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی


دستور پخت مرغ سوخاری به سبک رستوران‌ها

مرغ سرخ شده رستورانی که اغلب آن را هوس می‌کنید، اکنون می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید. دستور العمل آسان و سریع این بخش از آشپزخونه نمناک برای بال مرغ سرخ شده هم خوش مزه می‌شود. بنابراین دوستان و خانواده را برای مهمانی به صرف مرغ دعوت کنید و آن‌ها را با مهارت‌های آشپزی خود شگفت زده کنید!این دستور برای دو نفر است زمان آماده سازی:۱ ساعت و ۱۰ دقیقه زمان پخت:۱۵ دقیقه کل زمان پخت:۱ ساعت و ۲۵ دقیقهمواد لازم مرغ سوخاری به سبک رستورانی ۱ عدد تخم مرغ ۱ / ۴ قاشق چایخوری نمک ۱ / ۴ قاشق چایخوری فلفل ۱ فنجان آرد سوخاری ۱ / ۲ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱ قاشق...


دستور پخت پیتزای پستو مخصوص

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی مواد لازم:خمیر پیتزای 30 سانتی مترینصف پیمانه پستونصف پیمانه پنیر موزارلا6 – 7 عدد گوجه ورقه شده در این پیتزای منحصر به فرد به جای استفاده از سس گوجه رایجی که در پیتزاها استفاده می‌شود، از سس پستو استفاده شده است. این پیتزا تنها چند مواد تشکیل دهنده دارد و درست کردن آن بسیار ساده و راحت است و طعمی عالی دارد. طرز تهیه این پیتزا را در این ویدیو فرا می‌گیرید.


دستور پخت پیتزای تنوری سنگی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:یک چهارم پیمانه آب گرمیک قاشق چای‌خوری مخمر خشک فعالیک پیمانه آب سردیک قاشق چای‌خوری نمکسه پیمانه آرد نانیک چهارم پیمانه گوجه فرنگی کنسروی له شده بدون نمکیک و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتونیک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاهیک چهارم قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شدهسه برگ ریحان   روش‌های بسیاری برای پخت پیتزا وجود دارد که به اندازه تاپینگ می‌تواند روی طعم نهایی پیتزا تاثیر گذار باشد. در این ویدیو برای پخت پیتزا از روش تنوری سنگی به سبک بروکلین استفاده شده است که توسط تعدادی از پیتزا فروشی‌های محله بروکلین معروف شده است. می‌توانید این نوع پخت را در ویدیو تابناک با زیرنویس فارسی بیاموزید.


دستور پخت آدنا کباب ترکیه‌ای

مواد لازم برای آدنا کباب: قلوه گاه گوسفند ۴۰۰ گرم قلوه گاه گوساله ۲۰۰ گرم سردست گوساله ۳۰۰ گرم دنبه ۱۰۰ گرم نمک و پاپریکا به مقدار لازم فلفل دلمه قرمز به مقدار لازمطرز تهیه آدنا کباب:ابتدا گوشت و دنبه را با بزرگترین پنجره چرخ کنید و به آن نمک و پاپریکا بزنید. مجددا با پنجره متوسط چرخ کنید. سپس خوب ورز بدهید. مقداری پیاز رنده شده آماده کنید و آب پیاز را خوب بگیرید و ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت پیاز را داخل گوشت چرخ کرده بریزید و با کوچکترین پنجره چرخ کنید. گوشت را دو ساعت داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت فلفل دلمه قرمز را خرد کنید و...


دستور پخت پیتزای دیترویتی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم: برای خمیر پیتزا:یک پیمانه آب گرمیک بسته مخمر خشک فعال یک قاشق چای‌خوری شکر دو قاشق چا‌ی‌خوری روغن زیتونیک قاشق چای‌خوری نمک بدون یددو و نیم پیمانه آرد نان برای سس پیتزا: 680 گرم سس مارینارا دو قاشق چای‌خوری پونه کوهییک قاشق چای‌خوری فلفل قرمز خشک خرد شدهیک قاشق چای‌خوری پودر سیر 340 گرم پنیر آجری یا 225 گرم پنیر مونتری جک با 115گرم پنیر چدار 225 گرم پپرونی ورقه ورقه شده پیتزای دیترویتی در کنار پیتزای نیویورکی و پیتزای شیکاگو یکی از پیتزاهای معروف آمریکایی است. این پیتزا که به شکل مستطیلی خاصی درست می‌شود از نظر نوع سس و نان و روش آماده کردن تفاوت‌هایی...


دستور پخت خورش پرتقال با مرغ

مواد لازم پرتقال بدون هسته: ۶ عدد (برای آبگیری) خلال پرتقال: ۱/۲ لیوان خلال پسته: ۳ قاشق چای خوری مرغ: ۱ عدد کره: ۵۰ گرم شکر: ۲ قاشق سوپخوری آب: ۲ پیمانه زعفران: نصف قاشق چای خوری نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم پیاز: ۱ عدد متوسطمراحل پخت ابتدا پیاز را نگینی (اسمال دایس) خرد کرده و در روغن سرخ کنید. کمی که پیاز‌ها طلایی شدند تکه‌های مرغ را که به اندازه‌های دلخواه برش داده اید درون قابلمه بریزید و همراه با پیاز‌ها به خوبی تفت دهید مدتی در ظرف را بگذارید تا در بخار خودش کمی پخته شود. در این حین فلفل و زرد چوبه را هم می‌توانید اضافه کنید تا به...


تارت رژیمی خوشمزه + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، تارت راتاتویی غذای فرانسوی است. شاید خیلی از ما بعد از دیدن انیمیشن موش سرآشپز با این غذا آشنا شده باشیم، اما امروز می‌خواهیم دستور غذایی جدید از این تارت راتاتویی خوشمزه را در اختیارتان قرار دهیم. راتاتویی سرشار از سبزیجات است که فیبر بالایی دارد و برای سلامت گوارش مفید است. همچنین این غذا برای طولانی مدت سیر نگه تان می‌دارد. بیشتربخوانید: طرز تهیه گل کلم پلوی خوشمزه و لذیذ پنیر موجود در این غذا دارای پروتئین است که به بالا بردن احساس سیری کمک می‌کند، چون دیر هضم می‌شود. این وعده خوشمزه و کم کالری را برای خود و خانواده آماده کنید تا همه از مزایای آن برای سلامت بهره‌مند شوند....


دستور پخت دلمه قارچ با مرغ

مواد لازم قارچ: نیم کیلوگرم سینه مرغ: ۱ عدد روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد فلفل دلمه ای: ۱ عدد پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم سس گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم موادلازم برای سس: آرد: ۳ قاشق غذاخوری شیر: ۱ پیمانه کره: ۵۰ گرممراحل پخت ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و مناسبی خرد کنید. سپس آن را همراه با روغن زیتون و پیازی که به قطعات ریز خرد کرده اید، در تابه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید. بعد از تفت مواد ادویه‌های لازم را به مرغ تفت داده شده اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا بخارپز شوند. چند دقیقه بعد فلفل...