Web Analytics Made Easy - Statcounter
2024-03-28@14:29:00 GMT
۱۱۲۹ نتیجه - (۰.۰۱۰ ثانیه)

جدیدترین‌های «پخت گوشت»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
    ته چین گوشت از مجموعه دستور غذایی های ایرانی است که ما، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این غذای خوشمزه و با ظاهری شیک را می توانید برای مهمانی های خود تهیه کنید و از خوردن آن در کنار مهمانانتان لذت ببرید. ناطقان: ته چین گوشت مجلسی :مواد لازم برای ته چین گوشت:برنج     4 پیمانهگوشت     600 گرم پیاز     1 عدد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه      به مقدار لازم تخم مرغ       2 عددروغن     4 قاشق غذاخوری ماست چکیده      8 قاشق غذاخوریزعفران دم کرده      به مقدار لازمپودر دارچین     به مقدار لازم خلال پسته      برای تزیین خلال بادام     برای تزیین خلال پوست پرتقال     برای تزیین طرز تهیه ته چین گوشت:در...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شاید آبگوشت یا عدس پلو و حلیم از معروف‌ترین غذا‌های سفره عاشورا باشند و در بسیاری از شهر‌ها به عنوان نذری ماه محرم شناخته شده باشند، اما در بعضی از شهر‌های ایران سفره نذری محرم با غذا‌های دیگری چیده می‌شود. لاهیجانی‌ها، روشی متفاوت را برای پخت خورشت قیمه به کار می‌گیرند و نذر پخت قیمه چرخ کرده را در ماه محرم ادا می‌کنند. طرز تهیه این خورشت مجلسی نذری را در ادامه بخوانید. بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از رولت گوشت ترکی حرفه‌ای و فلافل سبزیجات کنجدی تا هات داگ سوخاری + تصاویر مواد لازم برای تهیه قیمه چرخ کرده لاهیجان گوشت چرخ کرده (گوسفندی یا مخلوط) دو کیلولپه خام سه لیوانپیاز سه عددرب...
    حلیم یا هلیم، معمولا با نخود و گندم پوست کنده طبخ می‌شود، اما در این مطلب، طرز تهیه حلیم را به روشی متفاوت به شما آموزش می‌دهیم. پیشنهاد می‌کنیم این بار حلیم برنج را به سفره تان بیاورید و به جای گندم، آرد برنج خانگی را به این غذا اضافه کنید. مواد لازم برای تهیه حلیم برنج آرد برنج سه پیمانهدنده گوسفند با استخوان نیم کیلوگرمپیاز چهار قاچ یک عدددارچین ساییده یک قاشق مرباخوریکره ۵۰ گرمشکر به مقدار دلخواهنمک به مقدار دلخواه طرز تهیه آرد برنج خانگی نیم کیلو برنج نیم دانه را با آب چند بار بشویید و آب کشی کنید. پس از آخرین مرحله آبکشی، آن‌ها را شب تا صبح در آب بگذارید تا خیس بخورند. البته نباید نمک یا...
    به گزارش همشهری آنلاین، کسانی که خورش کرفس را دوست ندارند خود را از طعمی محروم کرده‌اند که قابل جایگزین با هیچ طعم‌ دیگری نیست، اغلب به این خاطر از خورش کرفس خوششان نمی‌آید چون قورمه‌سبزی را ترجیح می‌دهند. حالا در ادامه برایتان روش پخت کرفس را به سبکی متفاوت آورده شده که اصلا شبیه به قورمه‌سبزی نیست و ظاهری کاملا متفاوت با تصویر ذهنی شما از خورش کرفس دارد البته حتی طعم آن خوشمزه‌تر از خورش‌های معمولی است، طوری که شما از خوردن آن سیر نمی‌شوید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش قورمه‌سبزی | نکات و ترفندهای پخت این غذای ایرانی طرز تهیه میرزا قاسمی | فوت‌وفن‌ خوشمزه‌تر شدن این غذای گیلانی مواد لازم کرفس: نیم‌کیلو گوشت گوسفندی (قطعات درشت): ۴۰۰ گرم ( با مرغ...
    اگر به دنبال علت خراب شدن پیتزای خانگی و مهمترین “اشتباهات پخت پیتزا” هستید این مطلب را به دقت مطالعه کنید تا بتوانید بهترین پیتزا ها را تهیه کنید. ناطقان: درست کردن پیتزای خانگی پیچیدگی خاصی ندارد ولی برای اینکه بتوانیم به مانند فست فودی ها پیتزای با کیفیت درست کنیم باید اشتباهات پخت پیتزا که باعث خراب شدن آن می شود را بدانیم و از آنها فاصله بگیریم پس با ما همراه باشید.مهمترین دلایل خراب شدن پیتزای خانگی:انتخاب نامناسب خمیر پیتزا:خمیر پیتزا یکی از مهمترین مواد تشکیل دهنده پیتزا است و در انتخاب آن دقت زیادی داشته باشید و بهترین خمیر پیتزا، خمیر های مخمری است چون در دمای پایین ور می آید.درست کردن پیتزای ضخیم:یکی دیگر از دلایل...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، حلیم یا هلیم، معمولا با نخود و گندم پوست کنده طبخ می‌شود، اما در این مطلب، طرز تهیه حلیم را به روشی متفاوت به شما آموزش می‌دهیم. پیشنهاد می‌کنیم این بار حلیم برنج را به سفره تان بیاورید و به جای گندم، آرد برنج خانگی را به این غذا اضافه کنید. مواد لازم برای تهیه حلیم برنج آرد برنج سه پیمانهدنده گوسفند با استخوان نیم کیلوگرمپیاز چهار قاچ یک عدددارچین ساییده یک قاشق مرباخوریکره ۵۰ گرمشکر به مقدار دلخواهنمک به مقدار دلخواه بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از استیک لقمه با طعم سیر و پای سیب زمینی تا پیتزا با کدو سبز + تصاویر طرز تهیه آرد برنج خانگی نیم کیلو برنج نیم دانه را...
    به گزارش جام جم آنلاین، طرز تهیه «ته چین» را در زیر بخوانید. مواد لازم: پیاز: یک عددروغن: به مقدار لازمگوشت : ۶۰۰ گرمنمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازمبرنج : ۴ پیمانهتخم مرغ: دو عددماست چکیده : ۸ قاشق غذاخوریکره: ۲۰۰ گرمزعفران دم‌کرده : ۴ قاشق غذاخوریخلال بادام و خلال پسته برای تزیین: به مقدار لازمطرز تهیه و دستور پخت: ۱. برای پخت ته‌چین گوشت درون قابلمه‌ای مناسب مقداری روغن بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و پیازها را درون روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوشت را به آنها بیفزایید و تفت دهید. ۲. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد به مخلوط پیاز و گوشت و زردچوبه و فلفل سیاه و آب...
    آبگوشت یخنی یکی از غذاهای محلی شهرهای ایران است که در هر شهری به یک روشی پخته می شود. در ادامه به 3 روش پخت آن اشاره کرده ایم. ناطقان: طرز تهیه آبگوشت یخنی همدان : مواد لازم برای آبگوشت یخنی همدان :پیاز      2 عدد گوشت      500 گرم  لپه     100 گرم  رب گوجه فرنگی     1 قاشق سوپخوری  لیمو عمانی      5 عدد سیب زمینی     3 عدد  روغن     به میزان لازم  نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین     به میزان لازم آب     به میزان لازم طرز تهیه آبگوشت یخنی همدان :برای تهیه آبگوشت یخنی همدانی، چند ساعت زودتر لپه ها را در آب خیس کنید. سپس پیاز را خرد کنید و با روغن تفت بدهید تا طلایی شوند....
    کباب تابه ای” تقریبا طرز تهیه آسانی دارد و همه افراد می توانند برا تهیه کردن آن اقدام کنند و از طعم لذیذ آن لذت ببرند. ناطقان: اگر که هوس کباب کردید و تایم تهیه کردن آن را از بیرون ندارید ، باید بگیم که چه بهتر ! با داشتن مواد لازم می توانید همین الان کباب تابه ای را از روی طرز تهیه ای که ما برای شما آماده کرده ایم درست کنید.مواد لازم برای کباب تابه ای        گوشت چرخ کرده:500 گرم        فلفل دلمه ای سبز یا قرمز خرد شده :1 عدد        گوجه فرنگی :3 عدد        رب گوجه فرنگی:1 قاشق غذا خوری        پودر زعفران :1/2 قاشق چایخوری        فلفل سیاه:1/2 قاشق چایخوری        سیب زمینی حلقه شده :2 عدد        پیاز رنده...
    هویج پلو” رو یا ساده و با مرغ درست میکنیم یا با گوشت چرخ کرده. ناطقان: مواد لازم برای هویج پلو        هویج متوسط :5 عدد        برنج ایرانی :5 پیمانه        شکر :یک پیمانه        زعفران آب زده :3 قاشق غذاخوری        نمک :به میزان لازم        خلال بادام و پسته :جهت تزیین        مرغ جهت سرو کنار هویج پلو:به میزان نفراتطرز تهیه هویج پلوابتدا برنج را بشویید و چند ساعتی در آب و نمک خیس دهید. هویج را هم به صورتی خلالی خرد کنید .شکر را در آب حل کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.هویج را داخل شربت بریزید و حرارت را کم کنید تا  بپزد . بعد از نرم شدن هویج آن را داخل آبکش بریزید و از شربت جدا...
    ایسنا/خراسان رضوی عادات غذایی کشور چهارفصل گرجستان از لحاظ جغرافیایی، تحت تاثیر فرهنگ‌های متفاوت از شرق و غرب بوده است. مردم گرجستان نیز در دوران پس از جنگ توانستند با استفاده از ادویه‌هایی که به کشورهای دیگر تعلق داشت و از طریق جاده ابریشم به این کشور راه پیدا کرده بود، دست به خلق خوراکی‌های جدید بزنند و غذاهایی به سبک خودشان به وجود آورند. با توجه به پیشرفت‌ها و توسعه سال‌های اخیر کشور گرجستان، یکی از مکان‌هایی که گردشگران بسیاری را برای این کشور جذب کرده است، رستوران‌ها و غذاهای طبخ شده آن‌هاست، چرا که گردشگران می‌توانند با امتحان کردن غذاهای گرجی طعم‌های جدیدی را نیز امتحان کنند. «کاچاپوری آجارولی»، «پخالی»، «خینکالی»، «خارچو»، «اجاب سندالی» و «متسوادی» از...
    گوشت مرغ را روی یک تخته باز کرده و با یک وسیله مثل بیفتک‌ کوب به آن ضربه وارد کنید تا گوشت‌ها پهن و نازک شود، اما به اندازه‌ای که گوشت پاره نشود. ناطقان: مواد لازم : سینه مرغ      2 عدد تخم مرغ      یک عدد کره      80 گرم پنیر چدار      200 گرم هویج     متوسط 4 عددآرد سفید     یک لیوانروغن، نمک و فلفل     به میزان لازمطرز تهیه :گوشت مرغ را روی یک تخته باز کرده و با یک وسیله مثل بیفتک‌ کوب به آن ضربه وارد کنید تا گوشت‌ها پهن و نازک شود، اما به اندازه‌ای که گوشت پاره نشود.هر سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کنید و از وسط برش بزنید.روی تکه‌های مرغ را مقداری نمک، فلفل...
    نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره ویتامین‌های موجود در گوشت اظهار کرد: متاسفانه برخی از افراد به غلط این باور را در میان افراد به وجود آورده‌اند که آب گوشت بیشترین پروتئین را دارد. او افزود: مایعی که در پخت گوشت از آن خارج می‌شود به هیچ عنوان پروتئین ندارد و افراد نباید گول این گونه اخبار کذب را بخورند. جوزدانی تصریح کرد: پروتئین در بافت گوشت موجود است و افراد باید حتماً بافت گوشت را مصرف کنند تا یک پروتئین کافی از مواد غذایی دریافت کنند. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: ریزمغذی‌هایی مانند آهن همانند آب گوشت در تامین پروتیئن یا ویتامین بدن...
    قیمه بوشهری از هر لحظای که مد نظر شما باشد که چه مزه و چه ظاهر با مابقی قیمه ها فرق دارد ، با ما همراه باشید تا برای شما قیمه بوشهری را درست کنیم. ناطقان: قیمه بوشهری از هر لحظای که مد نظر شما باشد که چه مزه و چه ظاهر با مابقی قیمه ها فرق دارد ، با ما همراه باشید تا برای شما قیمه بوشهری را درست کنیم.مواد لازم برای قیمه جنوبی :        نخود لپه محلی پخته شده : 200 گرم        گوشت پخته شده : 200 گرم        پیازسرخ شده : 2 عدد        سیب زمینی پخته شده : 2 عدد        رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری        گلاب : یک استکان        آب گوشت : 2 پیمانه         نمک، فلفل ، زرد...
    سوپ سبزیجات رژیمی یا چربی سوز نوعی سوپ برای کسانی است که می‌خواهند خود را لاغر کنند و در عین حال نیاز است که انرژی لازم را به بدن خود برسانند. این سوپ در واقع ترکیبی از سبزیجات است و مرغ و گوشت در آن دیده نمیشود، اما همین سبزیجات به خودی خود بسیار مقوی اند و می‌توانند جایگزین خوبی در مقابل گوشت باشند. این سوپ بسیار ساده و کم کالری است. مواد لازم کلم برگ کوچک: ۱ عددپیاز: ۲ عددساقه کرفس: ۱ عددفلفل سبز: ۲ عددگوجه‌فرنگی: ۲-۳ عددهویج: ۱ عددسیر: ۲ حبهجعفری خردشده: نصف پیمانهنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمسبزی خشک (نعناع، برگ کرفس، گشنیز): نصف پیمانه مراحل پخت ابتدا باید تمام سبزیجات را پاک کرده و به صورت...
    از آن جایی که ریشه نام این غذا یعنی قیمه به واژه‌ای در زبان ترکی می‌رسد، می‌توان خاستگاه این غذا را به نواحی آذری زبان ایران نسبت داد. در واقع واژه «قیمه»، به«کیمه» که در اصل واژه‌ای کاملا ترکی است می‌رسد و به معنای گوشت قورمه شده است. این خورشت انواع متفاوتی دارد مانند قیمه نثار، خورشت قیمه رشتی، خورش قیمه یزدی، خورشت قیمه آلو با مرغ، خورشت قیمه بادمجان، قیمه مرغ، قیمه سیب درختی، قیمه هویج، قیمه بامیه و بسیاری از انواع دیگر. در ادامه به نکات پخت این خورش لذیذ و قدیمی ایرانی اشاره می‌کنیم:مواد لازم برای ۴ نفر لپه - ۲۵۰ گرمپیاز متوسط - ۲ عددلیمو عمانی - ۴ عددروغن - به اندازه کافیسیب زمینی درشت -...
    مواد لازم: اسفناج یا برگ چغندر: یک کیلو گوشت: به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد) پیاز سرخ‌شده: ۲ عدد جو پخته‌شده: یک و نیم لیوان کشک: یک کیلو پونه کوهی: یک قاشق غذاخوری زمان پخت و انتظار: حدود ۳ ساعت مقدار مواد اولیه برای ۸ نفر مناسب است. طرز تهیه آش برگ مو؛ جدید و بسیار خوشمزه طرز تهیه: جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط‌کن آن را له کنید. اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له‌شده بپزد. سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید. نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا...
    خبرگزاری میزان- سمبوسه غذای بسیار معروفی است که در جنوب کشورمان ایران طرفداران زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه و پخت انواع سمبوسه خوشمزه را به شما آموزش داده ایم. تاریخ انتشار: 04:50 - 03 شهريور 1399 - کد خبر: ۶۴۷۲۰۹ خبرگزاری میزان - سمبوسه غذایی بسیار لذیذ است که که در بین مردم جنوب ایران طرفدار زیادی دارد. در این مقاله قصد داریم به دستور پخت لذیذترین سمبوسه‌ها بپردازیم و طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم. انواع سمبوسه سمبوسه انواع مختلفی دارد و تقریبا با ترکیب هرچیزی می‌توان به یک نوع جدید از سمبوسه دست پیدا کرد. اما به طور کلی پرطرفدارترین نوع سمبوسه‌ها به شرح زیر است: سمبوسه سیب زمینی سمبوسه پیتزایی سمبوسه...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قابلی پلو یا کابلی پلو غذای مجلسی و مهمانی اهالی افغانستان با ریشه کابلی است. قابلی پلو در کشور ازبکستان هم یک غذای مرسوم است و البته در شهر‌های شمالی خراسان ایران هم به خصوص در شب یلدا و شب عید نوروز طبخ می‌شود. به نظر می‌رسد قابلی پلو به نوعی همان چلو گوشت و قیمه نثار قزوینی خودمان است، البته با ادویه‌ای متفاوت. مواد لازم برای ۶ نفر گوشت گوسفندی (ماهیچه یا ران): ۴۰۰ یا ۵۰۰ گرم هویج: ۴ عدد برنج کشیده ترجیحا هندی: ۴ پیمانه پیاز: ۵ عدد متوسط کشمش: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار (یا کمتر) زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم ادویه قابلی پلو شامل: میخک، دارچین، زیره، هل...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، از آن جایی که ریشه نام این غذا یعنی قیمه به واژه‌ای در زبان ترکی می‌رسد، می‌توان خاستگاه این غذا را به نواحی آذری زبان ایران نسبت داد. در واقع واژه «قیمه»، به«کیمه» که در اصل واژه‌ای کاملا ترکی است می‌رسد و به معنای گوشت قورمه شده است. این خورشت انواع متفاوتی دارد مانند قیمه نثار، خورشت قیمه رشتی، خورش قیمه یزدی، خورشت قیمه آلو با مرغ، خورشت قیمه بادمجان، قیمه مرغ، قیمه سیب درختی، قیمه هویج، قیمه بامیه و بسیاری از انواع دیگر. در ادامه به نکات پخت این خورش لذیذ و قدیمی ایرانی اشاره می‌کنیم:مواد لازم برای ۴ نفرلپه - ۲۵۰ گرمپیاز متوسط - ۲ عددلیمو عمانی - ۴ عددروغن -...
    امروزه متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده‌اند که زردچوبه از خواص درمانی ویژه‌ای نیز برخوردار است. این خواص منحصر به فرد زردچوبه موجب می‌شود که از تولید عوامل شیمیایی سرطان‌زا به هنگام کباب کردن گوشت و پخت آن در دمای بالا جلوگیری شود. در بسیاری از فرهنگ‌ها از این ریشه محبوب به عنوان اکسیر شفابخش نام برده می‌شود. وجود ترکیبات کورکومین در زردچوبه موجب شده که این ماده همانند یک داروی ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAIDs) عمل کند. بسیاری از محققان بر این باورند که فعالیت آنتی‌اکسیدانی کورکومین موجود در زردچوبه آن را قادر ساخته که به از بین بردن رادیکال‌های آزاد که عامل اصلی ایجاد سرطان هستند، کمک کند. همچنین استفاده از کورکومین در درمان بیماری‌های متابولیکی بسیار کاربردی...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سوپ سبزیجات رژیمی یا چربی سوز نوعی سوپ برای کسانی است که می‌خواهند خود را لاغر کنند و در عین حال نیاز است که انرژی لازم را به بدن خود برسانند. این سوپ در واقع ترکیبی از سبزیجات است و مرغ و گوشت در آن دیده نمیشود، اما همین سبزیجات به خودی خود بسیار مقوی اند و می‌توانند جایگزین خوبی در مقابل گوشت باشند. این سوپ بسیار ساده و کم کالری است. مواد لازم کلم برگ کوچک: ۱ عددپیاز: ۲ عددساقه کرفس: ۱ عددفلفل سبز: ۲ عددگوجه‌فرنگی: ۲-۳ عددهویج: ۱ عددسیر: ۲ حبهجعفری خردشده: نصف پیمانهنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمسبزی خشک (نعناع، برگ کرفس، گشنیز): نصف پیمانه مراحل پخت ابتدا باید...
    شامی لپه یا شامی پوک یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع شامی است.  گیلانی‌ها معمولا این شامی را همراه با سبزی خوردن و پنیر میل می‌کنند که طعم آن را چندین برابر خوشمزه می‌کند. این شامی را هم می‌توان با گوشت تهیه کرد و هم می‌توان گوشت را از مواد لازم آن حذف کرد و یک غذای گیاهی از آن تهیه کرد. این غذا معمولا به عنوان پیش غذا استفاده می‌شود، اما در اکثر مواقع مردم ایران از آن به عنوان شام استفاده می‌کنند. مواد لازم گوشت گوساله یا گوسفندی: ۴۰۰ گرملپه: ۴۰۰ گرمتخم مرغ: ۴ عددپیاز: ۱ عددزعفران: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزرچوبه: به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا گوشت رو می‌پزیم. سپس پیاز را...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، تاس کباب چیست؟ تاس کباب یک غذای ایرانی اصیل و خوشمزه است که البته ربطی به هیچ‌گونه کباب کوبیده و مرغ و تابه‌ای ندارد و البته در کشور‌های دیگر هم به اشکال مختلف طبخ می‌شود. در گذشته مادربزرگ‌ها با آگاهی از خواص تغذیه‌ای بی‌نظیرش حداقل هفته‌ای یک بار بساط درست کردن تاس کباب را به پا می‌کردند. می‌دانستید اصلا «تاس کباب قاجاری» یکی از غذا‌های مورد علاقه ناصرالدین شاه قاجار بوده و آن را معمولا با گوشت شکار درست می‌کردند؟ البته تاریخچه تاس کباب با گوشت شکار به زمان صفویه برمی‌گردد و در کتاب‌های تاریخی به بهانه‌های مختلف در مورد غذایی به اسم تاس کباب صحبت شده است. در لهجه و گویش تهرانی تاس...
     شامی کباب یا همان کتلت گوشت و سیب زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و آسان‌ترین غذا‌های نونی برای شام و ناهار و در ماه رمضان برای افطاری و سحری است. فرق کتلت با کوکو را می‌دانید؟ در ترکیب کتلت حتما گوشت وجود دارد و در ترکیب کوکو، گوشت نداریم. کتلت یا شامی کباب را معمولا با یک دستور پخت واحد درست می‌کنند و برخی از مواد آن را در مناطق مختلف ایران کم و زیاد می‌کنند، مثلا با گوشت چرخ کرده قرمز با گوشت بوقلمون یا مرغ درست می‌کنند. اما در هر صورت کتلت یا شامی کباب بسیار لذیذ و پرطرفدار است. مواد لازم سیب زمینی: ۲ عدد درشت پیاز: ۲ عدد متوسط گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم نمک، فلفل قرمز...
    برای پخت کوفته تبریزی خوشمزه و اصیل باید فوت و فن پخت کوفته تبریزی را به خوبی بدانید پس با ما همراه باشید. کوفته تبریزی یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای سنتی ایران می باشد که منتسب به شهر تبریز است و تفاوت آن با دیگر کوفته در طرز تهیه و مواد اولیه این کوفته است.اگر فوت و فن کوفته تبریزی را ندانید بدون شک کوفته شما وا می رود و حالت توپی و گرد خود را از دست می دهد. ناطقان: کوفته تبریزی یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای سنتی ایران می باشد که منتسب به شهر تبریز است و تفاوت آن با دیگر کوفته در طرز تهیه و مواد اولیه این کوفته است.اگر فوت و فن...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  شامی کباب یا همان کتلت گوشت و سیب زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و آسان‌ترین غذا‌های نونی برای شام و ناهار و در ماه رمضان برای افطاری و سحری است. فرق کتلت با کوکو را می‌دانید؟ در ترکیب کتلت حتما گوشت وجود دارد و در ترکیب کوکو، گوشت نداریم. کتلت یا شامی کباب را معمولا با یک دستور پخت واحد درست می‌کنند و برخی از مواد آن را در مناطق مختلف ایران کم و زیاد می‌کنند، مثلا با گوشت چرخ کرده قرمز با گوشت بوقلمون یا مرغ درست می‌کنند. اما در هر صورت کتلت یا شامی کباب بسیار لذیذ و پرطرفدار است. مواد لازم سیب زمینی: ۲ عدد درشت پیاز: ۲ عدد متوسط گوشت چرخ...
    آموزش روش پخت و تزئین قیمه نثار قزوینی به همراه فوت و فن خوشمزه تر کردن آن، طرز تهیه کامل قیمه نثار، قیمه نثار یک غذای خوشمزه ایرانی است، که اصالت آن به شهر قزوین بر می گردد. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، قیمه نثار یکی از محبوب ‌ترین غذاهای ایرانی و مشهورترین غذای قزوینی است و برخلاف اسمش قیمه نیست. قزوینی‌ های اصیل قیمه نثار را با گوشت گوسفند درست می‌کنند و هنوز هم در مجالس عروسی، نذری روزهای عاشورا و تاسوعا و شب سال تحویل مثل زمان‌های قدیم سرو می‌کنند. ترکیب خاص ادویه قیمه نثار از جمله هنرهای خانم ‌های کدبانوی قزوینی است. در این مطلب به دستور پخت قیمه نثار اشاره می‌کنیم. مواد لازم (6...
    برای اینکه بتوانید خورش قورمه سبزی را خوشمزه و لعابدار تهیه کنید باید نکات “غلیظ شدن قورمه سبزی” و جا افتادن آن را به خوبی بدانید. ناطقان: خورش قورمه سبزی بدون شک محبوب ترین غذای ایرانی است و به نحوی این خورشت معیار آشپزی نیز می باشد و هر کس بتواند این خورشت را به خوبی تهیه کند یک آشپز حرفه ای به حساب می آید پس با ما همراه باشید تا راه های لعابدار شدن قورمه سبزی و غلیظ شدن آن را آموزش دهیم.فوت و فن های جا افتادن و غلیظ شدن قورمه سبزی:    سبزی استفاده شده در خورشت قورمه سبزی حتما باید خیلی خوب خرد شده باشد و اگر ریز نباشد هر چقدر هم بجوشد غلیظ نمی شود...
    آش گندم یکی از آش‌های استان اصفهان است. آش گندم انواع مختلفی دارد و در هر شهری بنا بر ذائقه و طبع مردم آن شهر تهیه می‌شود و مواد گوناگونی در آن به کار می‌رود. این آش را هم می‌توان بدون گوشت تهیه کرد که در این صورت یک غذای گیاهی در پیش رو دارید و هم می‌توانید در تهیه آن از گوشت استفاده کنید که مواد مغذی بیشتری را وارد بدنتان کنید.مواد لازمگندم: نصف لیوانعدس: نصف لیوانبرنج: نصف لیوانگوشت کم چرب: ۲۰۰ گرمپیاز: به میزان لازمشلغم: ۲ عددنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازممراحل پختابتدا حبوبات را از شب قبل خیس می‌کنیم تا نفخ آن گرفته شود.سپس پیاز را خرد کرده و کمی با روغن تفت...
    :رولت بوقلمون یک غذای کامل و دلچسب است. رولت بوقلمون یکی از پرطرفدارترین غذاها در کشور ترکیه به شمار می رود. این رولت در اصل یک غذای خارجی به شمار می رود. گوشت سینه بوقلمون بهترین بخش برای تهیه رولت است. ناطقان: رولت بوقلمون یک غذای کامل و دلچسب است. رولت بوقلمون یکی از پرطرفدارترین غذاها در کشور ترکیه به شمار می رود. این رولت در اصل یک غذای خارجی به شمار می رود. گوشت سینه بوقلمون بهترین بخش برای تهیه رولت است.رولت گوشت بوقلمونمواد لازم رولت گوشت بوقلمون : گوشت سینه بوقلمون چرخ شده      500 گرم هویج، فلفل دلمه     به مقدار لازمکرفس و قارچ     به مقدار لازم ادویه کاری      به مقدار لازم آرد سوخاری      به مقدار لازم پیاز رنده...
    آموزش طرز پخت آش شله قلمکار اصیل ایرانی خوشمزه و مجلسی، طرز پخت آش شله قلمکار در نقاط مختلف متفاوت است مثلا در آش شله قلمکار رشتی از کشک نیز برای تزئین استفاده می کنند. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، آش شله قلمکار بیشتر از آنکه یک پیش‌غذا باشد، غذایی کامل است. برای پخت آش شله قلمکار که با انواع حبوبات و گوشت آماده می‌شود باید صبر زیادی داشته باشید، اما تردید نکنید که پخت این غذای سنتی ایرانی، ارزش صرف ساعت‌ها زمان را دارد. در طبخ این آش از سبزیجات معطر و مخصوص آش مانند تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوباتی چون نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست یا گردن بی‌استخوان استفاده می‌شود و در...
    فرارو- کله گنجشکی غذای خوشمزه‌ای است که هم نوعی خوراک و هم نوعی خورشت به حساب می‌آید. کله گنجشکی از قدیم در بین ایرانیان رایج بوده و در وعده ناهار یا شام مصرف می‌شده است. این غذا را هم با برنج و هم با نان می‌توان سرو کرد. طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی بسیار راحت است.   این خوراک مقوی و خوش طعم بیشتر به عنوان غذای محلی تهران شناخته شده است، اما با کمی تغییر در دستور تهیه، کله گنجشکی شیرازی، کله گنجشکی جنوبی و البته اصفهانی هم تهیه می‌شود. در این بخش طرز تهیه این غذای ساده و خوشمزه را برای شما در نظر گرفته ایم پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا...
    آموزش طرز تهیه آش سبزی شیرازی به همراه نکات طلایی برای خوشمزه تر شدن آش، آش سبزی شیرازی به دلیل وجود گوشت گوسفندی و حبوبات بسیار مقوی بوده و یکی از بهترین گزینه ‌ها برای صبحانه یک روز زمستانی محسوب می شود. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، آش سبزی یکی از آش های سنتی و بسیار قدیمی بخصوص در شیراز است که اغلب به عنوان نذری مورد استفاده قرار می گیرد. آش سبزی شیرازی به دلیل وجود گوشت گوسفندی و حبوبات بسیار مقوی بوده و یکی از بهترین گزینه ‌ها برای صبحانه یک روز زمستانی محسوب می شود. مواد لازم گوشت سردست گوسفندی با استخوان: 500 گرم سبزی (تره، ترخان، شوید): 400 گرم برنج نیم دانه: 100 گرم پیاز: 1...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش گندم یکی از آش‌های استان اصفهان است. آش گندم انواع مختلفی دارد و در هر شهری بنا بر ذائقه و طبع مردم آن شهر تهیه می‌شود و مواد گوناگونی در آن به کار می‌رود. این آش را هم می‌توان بدون گوشت تهیه کرد که در این صورت یک غذای گیاهی در پیش رو دارید و هم می‌توانید در تهیه آن از گوشت استفاده کنید که مواد مغذی بیشتری را وارد بدنتان کنید. مواد لازم گندم: نصف لیوانعدس: نصف لیوانبرنج: نصف لیوانگوشت کم چرب: ۲۰۰ گرمپیاز: به میزان لازمشلغم: ۲ عددنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازم مراحل پخت ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس می‌کنیم تا نفخ...
    مرحله به مرحله درست کردن آش دوغ، آموزش طرز تهیه آش دوغ سرعین به همراه مواد لازم مورد نیاز برای این آش، آش دوغ یکی از آش های محلی اردبیل و سرعین و بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، شاید تاکنون نام آش دوغ سرعین را شنیده یا طعم آن را در سفر به اردبیل یا سرعین چشیده باشید. این آش جزو آش های رسمی مهمانی ها در استان اردبیل هست و بیشتر مزه آن به دوغ مورد استفاده بستگی دارد. در این مطلب طرز تهیه آش دوغ سرعین خوشمزه را آموزش داده ایم. طرز تهیه آش دوغ سرعین مواد اولیه (7 نفر) نخود (پخته شده): ۱.۵ پیمانه برنج (برنج ایرانی): ۱ پیمانه ماست...
    زردچوبه قادر است که از تاثیرات منفی پخت در دمای بالا بکاهد و غذایی سالم‌تر را به شما ارائه دهد. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های خبرگزاری برنا؛ امروزه متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده‌اند که زردچوبه از خواص درمانی ویژه‌ای نیز برخوردار است. این خواص منحصر به فرد زردچوبه موجب می‌شود که از تولید عوامل شیمیایی سرطان‌زا به هنگام کباب کردن گوشت و پخت آن در دمای بالا جلوگیری شود. در بسیاری از فرهنگ‌ها از این ریشه محبوب به عنوان اکسیر شفابخش نام برده می‌شود. وجود ترکیبات کورکومین در زردچوبه موجب شده که این ماده همانند یک داروی ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAIDs) عمل کند. بسیاری از محققان بر این باورند که فعالیت آنتی‌اکسیدانی کورکومین موجود در زردچوبه آن را...
    به گزارش همشهری آنلاین، کتلت از غذاهای پرطرفدار بزرگ و کوچک است که معمولا با نان خورده می‌شود ولی می‌توان در کنار برنج سفید نیز آن را صرف کرد. درست است که پختن آن نسبت به بقیه غذاها زمان بیشتری می‌برد اما لذت خوردن آن برای همیشه ماندگار است. در ادامه طرز تهیه کتلت با گوشت بوقلمون آموزش داده شده است. بیشتر بخوانید: طرز تهیه خمیر پیتزای خانگی | فوت‌وفن درست‌کردن خمیر ترد و پفکی طرز تهیه کمپوت گلابی و راز خوشمزه شدن آن طرز تهیه حلوای زعفرانی | نکات کلیدی پخت پرطرفدارترین دسر سنتی ایرانی مواد لازم گوشت بوقلمون ۴۰۰ گرم سیر ۲ حبه هویج ۴ عدد متوسط  سیب‌زمینی ۱۰ عدد کوچک  پیاز یک عدد متوسط تخم مرغ یک عدد نمک، فلفل و دارچین به میزان دلخواه پودر کاری و پودر سیر به...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروزه متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده‌اند که زردچوبه از خواص درمانی ویژه‌ای نیز برخوردار است. این خواص منحصر به فرد زردچوبه موجب می‌شود که از تولید عوامل شیمیایی سرطان‌زا به هنگام کباب کردن گوشت و پخت آن در دمای بالا جلوگیری شود. در بسیاری از فرهنگ‌ها از این ریشه محبوب به عنوان اکسیر شفابخش نام برده می‌شود. وجود ترکیبات کورکومین در زردچوبه موجب شده که این ماده همانند یک داروی ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAIDs) عمل کند. بسیاری از محققان بر این باورند که فعالیت آنتی‌اکسیدانی کورکومین موجود در زردچوبه آن را قادر ساخته که به از بین بردن رادیکال‌های آزاد که عامل اصلی ایجاد سرطان هستند، کمک کند. بیشتر بخوانید روشی...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شامی لپه یا شامی پوک یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع شامی است.  گیلانی‌ها معمولا این شامی را همراه با سبزی خوردن و پنیر میل می‌کنند که طعم آن را چندین برابر خوشمزه می‌کند. این شامی را هم می‌توان با گوشت تهیه کرد و هم می‌توان گوشت را از مواد لازم آن حذف کرد و یک غذای گیاهی از آن تهیه کرد. این غذا معمولا به عنوان پیش غذا استفاده می‌شود، اما در اکثر مواقع مردم ایران از آن به عنوان شام استفاده می‌کنند. مواد لازم گوشت گوساله یا گوسفندی: ۴۰۰ گرملپه: ۴۰۰ گرمتخم مرغ: ۴ عددپیاز: ۱ عددزعفران: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزرچوبه: به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا...
    خورش بامیه” یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف ایرانی است. اصالت این خورش متعلق به جنوب کشور است ولی به خاطر طعم فوق العاده اش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود. ناطقان: خورشت بامیه چه مواد اولیه را لازم دارد :         بامیه :200گرم        گوشت :400گرم        پیاز سرخ شده :2 قاشق غذا خوری        لیمو عمانی : 2عدد        گوجه فرنگی : 3عدد        رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذاخوری        دارچین نکوبیده :1 قطعه        نمک و زردچوبه : به مقدار لازمطرز تهیه خورش بامیهابتدا گوشت را تکه کنید و با یک عدد پیار رنده شده و چوب دارچین و مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد.وقتی گوشت نیم پز شد به آن رب گوجه فرنگی ، بامیه و...
    همه‌ی انسان‌ها برای زنده ماندن به چیزهایی مثل اکسیژن، آب و غذا نیاز دارند. اما هرنوع غذایی نمی‌تواند سلامت انسان را تضمین کند. در دنیای مدرن امروزی که بسیاری از فست فودها جای غذاهای مفید و سالم را گرفتند، اگر نگران سلامتی خود هستید باید بیشتر به وعده‌های غذایی خود اهمیت دهید. البته منظور این نیست که تمام غذاهایی که دوست دارید را کنار بگذارید، اما با رعایت چندین نکته و اضافه کردن آن به وعده‌های غذایی خود می‌توانید غذاهای سالم‌تر و در نهایت زندگی سالم‌تری داشته باشید. چند منبع معتبر پیدا کنید: اگر تا به حال سراغ پخت غذای سالم نرفتید و نمی‌دانید که چطور و از کجا باید شروع کنید. می‌توانید از منابع مختلف و از بلاگرهای...
    صدای ایران-   ریشه این غذا، به شهرهای کویری ایران برمی‌گردد و حلیم بادمجان در سفره کرمانی‌ها، اصفهانی‌ها و شیرازی‌ها، جایگاه ویژه‌ای دارد. برای تهیه این غذا، دستورهای متفاوتی وجود دارد. بعضی‌ها دوست دارند حلیم بادمجان را با لپه و برنج بپزند و بعضی دیگر طعم این غذا را با عدس دوست دارند. در ادامه این مطلب، ما یکی از دستورهای محبوب تهیه حلیم بادمجان مجلسی را با شما در میان می‌گذاریم. مواد لازم برای تهیه حلیم بادمجان مجلسی بادمجان  ۲ کیلو گوشت گردن  ۳۰۰ گرم عدس  ۱ لیوان پیاز  ۳ عدد دارچین  نصف قاشق چایخوری یا یک عدد چوب دارچین نعناع خشک  ۲ قاشق غذا خوری کشک  ۱ پیمانه مغز گردو خرد شده  ۱ فنجان سیر  ۳-۴ حبه روغن،نمک،فلفل...
    این خورش که ظاهری شبیه خورش فسنجان دارد به خاطر وجود گردو در ترکیب آن غذایی لذیذ برای روزهای سرد زمستان است. طرز تهیه خورش نارنج آبی با مرغ و گردو را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای ۵ نفر سیر تازه: ۲ بوته گردو سابیده شده: ۳ قاشق غذاخوری آرد برنج: ۱ قاشق چایخوری نارنج: ۵ عدد نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم گوشت سینه مرغ: ۵۰۰ گرم روغن مایع: به میزان لازم آب: ۳ لیوان مدت زمان آماده سازی و پخت: ۱:۳۰ ساعت طرز تهیه خورش نارنج آبی با مرغ و گردو راز خوشمزه شدن این خورش با مرغ ابتدا سیرها را رنده کنید. در یک ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی شعله ملایم...
    برای تهیه اسفناج پلو ،اسفناج را در تابه‏ ای حاوی روغن داغ، تفت دهید تا آبِ آن کاملاً کشیده شده و سرخ شود...در این بخش از آشپزخانه همراه ما باشید. ناطقان: مواد لازم برای اسفناج‏ پلو        اسفناج پاک و ریزخرد شده:نیم کیلو        برنج :3 پیمانه        گوشت چرخ ‏کرده مخلوط :400 گرم        پیاز رنده‏ شده :1 عدد        کره ذوب ‏شده :100 گرم        زعفران :2 قاشق سوپ‏ خوری        نمک و پودر فلفل قرمز :به مقدار لازمطرز تهیه اسفناج‏ پلو :برنج را از چند ساعت قبل بشویید و در کمی آب و نمک خیس دهید.داخل تابه ای مقداری روغن بریزید تا داغ شود.بعد 300 گرم از اسفناج خرد شده را در تابه‏ ریخته و تفت دهید تا آبِ آن کاملاً کشیده شده و...
    امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه آبگوشت لوبیا سفید را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. برای درست کردنش‌ یک دونه پیاز را خلالی خورد کنید با چند قاشق روغن تفتش بدین و زردچوبه و فلفل اضافه کنید همینطور یک قاشق شنبلیله خشک بعد پانصد گرم گوشت دنده که اگه‌ یک کمم دنبه داشته باشه که دیگه واویلا بهش اضافه میکنیم و تفتش میدیم دو لیوان هم لوبیا سفید و یک کیلو سبزی که شامل ۵۰۰ گرم تره ۴۰۰ گرم جعفری و ۱۰۰ گرم شنبلیله سبزی را پاک کنید خوب بشورید، ولی خورد نکنید همینطور درسته به گوشت و لوبیا اضافه کنید (خورد نکردن سبزی باعث کشدار شدن بهتر گوشت کوبیده میشه) حالا به مخلوطمون آب اضافه می‌کنیم تا آنجایی که...
    خورش بامیه و گوشت از غذا‌های سنتی استان خوزستان است که دارای طعمی بی نظیر و لذت بخش است. ماده اصلی این خورش، بامیه است که در فصل تابستان برداشت می‌شود همچنین منطقه اصلی برای پرورش آن جنوب کشور است. مواد لازم پیاز متوسط: ۱ عددبامیه: ۴۰۰ گرمگوشت گوسفندی: ۴۰۰ گرمنمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازمآبغوره: به مقدار لازمرب گوجه فرنگی: به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم. پس از تفت پیاز زردچوبه را به پیاز اضافه می‌کنیم و مجدد تفت می‌دهیم. گوشت‌های تکه شده را به پیاز اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم گوشت مقدار تفت بخورد و رنگش عوض شود. سپس آبغوره و رب گوجه را مقداری تفت می‌دهیم...
    امروز در مطلب زیر ما طرز تهیه آبگوشت نذری خوانساری‌ها را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم گوشت گردن یا سر دست گوسفند   سه کیلودنبه   ۲۰۰ گرممخلوط نخود و لوبیا سفید   سه کیلوگندم مخصوص حلیم   نیم کیلورب گوجه فرنگی   نیم کیلولیمو امانی   ۱۵ عددپیاز   سه عددسیب زمینی   سه کیلوروغن   به مقدار لازمزردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و نمک   به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول پیازها را خرد کنید و در روغن تفت بدهید. سپس گوشت و دنبه را اضافه کنید و حرارت را کمی بیشتر کنید تا آب گوشت جمع شود و رنگش کمی تغییر کند. در این مرحله زردچوبه را هم اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. مرحله دوم سه چهارم قابلمه را با آب پر کنید. بهتر...
     ماکارونی یک غذای بین المللی است که تقریبا در همه کشور‌ها سرو می‌شود، اما خواستگاه و محل تولد انواع ماکارونی، کشور ایتالیا می‌باشد. تقریبا کمتر کسی را می‌توان سراغ گرفت که این غذای خوشمزه را دوست نداشته باشد و البته به طور خاص و ویژه این غذا محبوب بچه‌ها است. ماکارونی انواع و اشکال گوناگون دارد و به روش‌های گوناگون و با مواد مختلفی مثل گوشت، پنیر، مرغ، قارچ و ... تهیه می‌شود. ایرانی‌ها معمولا ماکارونی را دم می‌گذارند که باعث غنی شدن نشاسته آن می‌شود و به همین جهت تبدیل به یک غذای پر کالری می‌گردد و بسیار هم برای معده مضر است. اما شیوه صحیح طبخ ماکارونی به این صورت است که آن را دم نمی‌گذارند بلکه به مدت...
    برای تهیه برگ مو در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. با ما همراه باشید. مواد لازم:  زردچوبه به میزان لازمفلفل به میزان لازمنمک به میزان لازمپیاز ۱ عددگوشت ۲۵۰ گرم (چرخ کرده)آب گوشت ۱ لیترلپه نصف پیمانهبلغور ۱ سوم پیمانهبرنج ۱ سوم پیمانهمرزه ۲ قاشق غذاخوری (خرد شده)شوید نصف پیمانه (خرد شده)برگ مو نیم کیلوآبغوره به میزان لازمروغن به میزان لازم طرز تهیه:  ۱- ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد کرده و با روغن تفت می‌دهیم، سپس ادویه را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم بوی خامی آن گرفته شود. ۲- آب گوشت را به مواد اضافه کرده و نمک و فلفل را هم اضافه می‌کنیم. ۳- برگ مو‌ها را ششسته و به اندازه مناسب خرد...
    برای تهیه خورش آناناس در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. با ما همراه باشید. مواد لازم: فلفل به میزان لازمنمک به میزان لازمآبلیمو ۱ قاشق غذاخوریآرد ۱ قاشق غذاخورینعنا ۵ شاخه (برگ)آناناس ۶ حلقهپیاز ۳۰۰ گرمگوشت ۱۰۰ گرم (خورشتی)روغن به میزان لازم طرز تهیه: ۱- در ظرفی مناسب پیاز‌ها را خلالی خرد کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی شود. ۲- آرد را در تابه ریخته و به مدت سه دقیقه در روغن سرخ می‌کنیم. ۳- گوشت را به اندازه دلخواه خرد کرده و در قابلمه حاوی روغن با نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم، چون این عمل باعث می‌شود گوشت شکل خود را موقع پختن حفظ کند. ۴- سپس روی گوشت آب‌جوش ریخته و...
    بسیاری از ما به دنبال راهی برای خوش‌طعم کردن غذا‌های خود هستیم. طعم خوش غذا علاوه بر اینکه محرکی برای اشتها است، می‌تواند برای افراد کم وزن، کم اشتها یا گا‌ها بیمار نیز مفید باشد. با به کار بردن روش‌های ساده، اما کاربردی زیر می‌توان غذایی با طعم خوش و متفاوت را تجربه نمود. ۱- کف گوشت در حال پخت را دور بریزیم یا نه؟ بهتر است مایعی که در روند پخت گوشت از آن خارج می‌شود، مستقیم داخل غذا استفاده شود. معمولاً بیشترین میزان پروتئین‌های محلول در آب و ویتامین‌های محلول در آب، به‌خصوص ویتامین‌های گروه B، هنگام پختن از بافت گوشت خارج و به آب در حال جوش وارد می‌شوند بنابراین نباید آب و کف اولیه گوشت را...
    در همه گیری جهانی کرونا، افراد زیادی خانه‌نشین شدند و عادت‌های غذایی‌شان هم به طبع آن تغییر کرد. غذا خوردن خارج از خانه غیر ممکن شد و همه باید غذایشان را در خانه می‌خوردند. اما در بریتانیا این غذاها چه بودند و کدام کارخانه‌ها سود زیادی بردند؟بری اسمیت ذاتا آدم خوشبینی است ولی بعد از اعمال محدودیت و تعطیلی‌ها، مجبور شد بدترین‌ها را در نظر بگیرد. او موسس شرکت سیمپروو است که مکمل‌های غذایی پروبیوتیک تولید می‌کند و یکی از محصولاتش از پرفروش‌ترین‌های بازار استاو که در ساری در انگلستان زندگی می‌کند، پس از اعمال محدودیت‌ها، مسیرهای عرضه کالاهایش را دو برابر و مواد اولیه اصلی از جمله جو را انبار کرده است. او می‌گوید: "اگر...
    «حلیم» دستور پخت‌های فراوانی دارد. حلیم شوشتری، حلیم تهرانی، حلیم مشهدی و حلیم نیشابوری بسیار مشهورند. آموزش ۲ طرز تهیه حلیم گندم نذری با گوشت گوسفندی یا مرغ و بوقلمون هم بیش از بقیه مرسوم هستند. طرز تهیه حلیم گندم کشدار نذری با انواع گوشت یا مرغ در خانه را در مطلب زیر بخوانید. اصلی‌ترین دستور پخت حلیم گندم خانگی از قدیم‌الایام با گوشت «گوسفند» بوده است. اگر چه طرز تهیه حلیم بدون گوشت قرمز و با گوشت بوقلمون و مرغ هم طرفداران زیادی دارد اما اگر بخواهیم یک دستور پخت سنتی حلیم را شرح بدهیم به طرز تهیه با گوشت گوسفند می‌رسیم. مواد لازم برای ۱۲ نفر گندم پوست کنده: ۱۲۰۰ گرم گوشت ران، سردست یا ماهیچه گوسفند: ۱...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای تهیه خورشت آناناس در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. با ما همراه باشید. مواد لازم:فلفل به میزان لازمنمک به میزان لازمآبلیمو ۱ قاشق غذاخوریآرد ۱ قاشق غذاخورینعنا ۵ شاخه (برگ)آناناس ۶ حلقهپیاز ۳۰۰ گرمگوشت ۱۰۰ گرم (خورشتی)روغن به میزان لازم طرز تهیه: ۱- در ظرفی مناسب پیاز‌ها را خلالی خرد کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی شود. ۲- آرد را در تابه ریخته و به مدت سه دقیقه در روغن سرخ می‌کنیم. ۳- گوشت را به اندازه دلخواه خرد کرده و در قابلمه حاوی روغن با نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم، چون این عمل باعث می‌شود گوشت شکل خود را موقع پختن حفظ کند. ۴-...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بسیاری از ما به دنبال راهی برای خوش‌طعم کردن غذا‌های خود هستیم. طعم خوش غذا علاوه بر اینکه محرکی برای اشتها است، می‌تواند برای افراد کم وزن، کم اشتها یا گا‌ها بیمار نیز مفید باشد. با به کار بردن روش‌های ساده، اما کاربردی زیر می‌توان غذایی با طعم خوش و متفاوت را تجربه نمود. ۱- کف گوشت در حال پخت را دور بریزیم یا نه؟ بهتر است مایعی که در روند پخت گوشت از آن خارج می‌شود، مستقیم داخل غذا استفاده شود. معمولاً بیشترین میزان پروتئین‌های محلول در آب و ویتامین‌های محلول در آب، به‌خصوص ویتامین‌های گروه B، هنگام پختن از بافت گوشت خارج و به آب در حال جوش وارد می‌شوند بنابراین نباید...
    آبگوشت یخنی یکی از غذا‌های محلی شهر‌های ایران است که در هر شهری به یک روشی پخته می‌شود. در ادامه به ۳ روش پخت آن اشاره کرده ایم. مواد لازم برای آبگوشت یخنی همدان: پیاز ۲ عددگوشت ۵۰۰ گرملپه ۱۰۰ گرمرب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوریلیمو عمانی ۵ عددسیب زمینی ۳ عددروغن به میزان لازمنمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازمآب به میزان لازم طرز تهیه آبگوشت یخنی همدان: برای تهیه آبگوشت یخنی همدانی، چند ساعت زودتر لپه‌ها را در آب خیس کنید. سپس پیاز را خرد کنید و با روغن تفت بدهید تا طلایی شوند. لپه‌ها را آبکش کنید و همراه پیاز‌ها تفت بدهید، گوشت را هم اضافه، فلفل و زردچوبه را با مواد تفت دهید و بعد آب...
    به گزارش همشهری آنلاین، مک اند چیز با سس گوشت یک غذای خوشمزه و پرکالری ایتالیایی است. این غذا به صورت کلی ترکیبی از پاستا و پنیر و کره آب‌شده است. اما دستور پخت ایرانی آن گوشت دارد و یک وعده غذایی کامل و سنگین است. مک اند چیز را باید با نوعی پاستای تیوپی کوتاه و خمیده تهیه کنید. این مدل پاستا به زودپر بودن شهره است. ماکارونی مک اند چیز را باید در آبجوش همراه با مقدار کمی روغن و نمک بپزید. اگر نمی‌دانید چه وقت پاستا را در بیاورید یک دانه آن را با دست امتحان کنید. پاستایی خوب پخته شده که اطراف آن نرم و مرکزش هنوز سفت باشد. دلیل این کار این است که، چون...
    برای پخت لوبیا پلو با گوشت تکه‌ای اول دو تا پیاز خرد شده رو تفت میدیم. بهش فلفل، زردچوبه، پاپریکا، میزنیم. گوشت رو به تابه اضافه میکنیم و تفت میدیم سه لیوان آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم گوشت روی حرارت ملایم بپزه. بعد نیم ساعت آخر پخت نمک و لوبیا و دو قاشق غذاخوری رب رو که قبلش کمی تفت دادیم به گوشت اضافه میکنیم. بعد هم برنج رو می‌جوشونیم و آبکش میکنیم و لابلای برنج مخلوط گوشت و لوبیا رو لایه لایه میریزیم و روی هر لایه هم زعفران دم کرده و دارچین می‌ریزیم و یک ساعت میذاریم تا دم بکشه. منبع: majaleye_banoo
    در بعضی از شهرها این خورش قدیمی را به عنوان شام یلدایی در آخرین شب پاییز می پزند و از خوردن آن در جمع خانوادگی، بسیار لذت می برند. مواد لازم گوشت خورشی : ۳۰۰ گرمکدو حلوایی : یک کیلوگرمپیاز متوسط : ۲ عددآلو بخارا : ۱۰۰ گرمپودر زعفران محلول در آب : یک قاشق سوپ خوریروغن مایع : مقداری برای سرخ کردنرب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ خوریدارچین : یک قاشق چای خوری سرپرنمک : به میزان لازمفلفل : به میزان لازم مراحل پخت مرحله ۱ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن، به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید.مرحله ۲سپس یک عدد از پیاز‌ها را ریز کرده و در تابه‌ای حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی...
    خورش بامیه همیشه جزو غذاهایی بوده که اکثرا روی خوشی به آن نشان نداده‌اند؛ گیاهی سرشار از ویتامین و خواص که همیشه مهجور مانده و دست رد به سینه‌اش زده‌اند. روش پخت متفاوت این خورشت اما می‌تواند طعم متفاوتی را به سفره غذایی‌مان اضافه کند و تبدیل به غذایی شود که در فصل‌اش از تمام فرآورده‌هایش استفاده کنیم. مواد لازم: بامیه ریز: نیم‌کیلوگوشت گوسفندی: ۵ تکهپیاز: ۱ عددآبلیمو: ۴ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی: در صورت علاقهروغن، نمک و فلفل: به مقدار لازمسیر: ۳ حبه طرز تهیه و دستور پخت: ۱. پیاز خرد شده را مقداری تفت می‌دهیم و تکه‌های گوشت را به آن اضافه می‌کنیم. بعد از این که گوشت کمی تفت خورد و سفید رنگ شد، ۳ لیوان آب...
    همان طور که می دانید گوشت بوقلمون دارای خاصیت های زیادی است و امروزه به دلیل خواص زیادش طرفداران زیادی پیدا کرده است.گوشت بوقلمون به دلیل بافت خاصی که دارد در هنگام پخت حجم خود را از دست نمی دهد و کمترین میزان چربی اشباع شده و کلسترول را نسبت به گوشت قرمز دارد. در این گزارش طرز تهیه آبگوشت بوقلمون را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. مواد لازم گوشت بوقلمون: نیم کیلوسیب زمینی: ۲ عددگوجه فرنگی: ۲ عددنخود: یک پیمانهسیر: ۳ حبهپیاز متوسط: ۱ عددبه متوسط: ۱ عددآلوچه: ۴ عددنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازمرب گوجه فرنگی: به میزان لازمروغن حیوانی یا کره: یک قاشق غذاخوریآب: ۴ لیوان   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا پیاز...
    کباب تابه‌ای در فر یکی از خاص‌ترین و البته لذیذ‌ترین غذا‌های ایرانیان است. این غذا تقریبا همان کباب تابه‌ای معمولی است با این تفاوت که در فر تهیه می‌شود. کمتر کسی پیدا می‌شود که کباب دوست نداشته باشد. کباب کردن گوشت نسبت به دیگر روش‌های سرخ کردن گوشت سالم‌تر است. ذکر این نکته نیز خالی از لطف نیست که نباید کباب را روی درجه حرارت زیاد تهیه کنید، زیرا ممکن است خواص مفید گوشت را از بین برده و مواد مصرفی تولید کند. مواد لازم گوشت چرخ شده کم چربی: ۶۰۰ گرمپیاز متوسط رنده شده: ۳ عدد بزرگنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمجوش شیرین: نصف قاشق چایخوری مراحل پخت گوشت را در ظرف مناسبی ریخته و پیاز‌های رنده شده...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کباب تابه‌ای در فر یکی از خاص‌ترین و البته لذیذ‌ترین غذا‌های ایرانیان است. این غذا تقریبا همان کباب تابه‌ای معمولی است با این تفاوت که در فر تهیه می‌شود. کمتر کسی پیدا می‌شود که کباب دوست نداشته باشد. کباب کردن گوشت نسبت به دیگر روش‌های سرخ کردن گوشت سالم‌تر است. ذکر این نکته نیز خالی از لطف نیست که نباید کباب را روی درجه حرارت زیاد تهیه کنید، زیرا ممکن است خواص مفید گوشت را از بین برده و مواد مصرفی تولید کند. مواد لازم گوشت چرخ شده کم چربی: ۶۰۰ گرمپیاز متوسط رنده شده: ۳ عدد بزرگنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمجوش شیرین: نصف قاشق چایخوری مراحل پخت گوشت را در...
    پخت بوقلمون کامل و بی عیب و نقص حتی برای بزرگترین سرآشپزها هم کاری پر استرس است. در این مقاله راهکارها و نکاتی برای پخت یک بوقلمون خوشمزه ارائه می گردد. امیدوارم با بکارگیری آنها در آشپزی خود موفق باشید. ناطقان: پخت یک بوقلمون کامل و بی عیب و نقص حتی برای بزرگترین سرآشپزها هم کاری پر استرس است. در این مقاله راهکارها و نکاتی برای پخت یک بوقلمون خوشمزه ارائه می گردد. امیدوارم با بکارگیری آنها در آشپزی خود موفق باشید.انتخاب بوقلموناستفاده از مواد با کیفیت آشپزی را ساده می کند. وقتی که بوقلمون را سفارش می دهید برای هر نفر نیم کیلوگرم در نظر بگیرید. همچنین برای کسانی که خوراک بیشتری دارند می توانید دویست گرم اضافه تر...
    مک اند چیز با سس گوشت یک غذای خوشمزه و پرکالری ایتالیایی است. این غذا به صورت کلی ترکیبی از پاستا و پنیر و کره آب شده است. اما دستور پخت ایرانی آن گوشت دارد و یک وعده غذایی کامل و سنگین است. مک اند چیز را باید با نوعی پاستای تیوپی کوتاه و خمیده تهیه کنید. این مدل پاستا به زودپر بودن شهره است. ماکارونی مک اند چیز را باید در آبجوش همراه با مقدار کمی روغن و نمک بپزید. اگر نمی‌دانید چه وقت پاستا را در بیاورید یک دانه آن را با دست امتحان کنید. پاستایی خوب پخته شده که اطراف آن نرم و مرکزش هنوز سفت باشد. دلیل این کار این است که، چون ماکارونی یک بار...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، مک اند چیز با سس گوشت یک غذای خوشمزه و پرکالری ایتالیایی است. این غذا به صورت کلی ترکیبی از پاستا و پنیر و کره آب شده است. اما دستور پخت ایرانی آن گوشت دارد و یک وعده غذایی کامل و سنگین است. مک اند چیز را باید با نوعی پاستای تیوپی کوتاه و خمیده تهیه کنید. این مدل پاستا به زودپر بودن شهره است. ماکارونی مک اند چیز را باید در آبجوش همراه با مقدار کمی روغن و نمک بپزید. اگر نمی‌دانید چه وقت پاستا را در بیاورید یک دانه آن را با دست امتحان کنید. پاستایی خوب پخته شده که اطراف آن نرم و مرکزش هنوز سفت باشد. دلیل این کار این...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر هوس یک غذای محلی کرده‌اید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلی‌ها درست کنید. مواد لازم: گوشت گوسفند بدون چربی: ۵۰۰ گرملپه: ۵۰۰ گرمفلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازمپیاز: ۱ عدد متوسطآب: به مقدار کافیتخم مرغ: ۴ عدد درشتزعفران دم کشیده: یک قاشق غذاخوریروغن مایع: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برای تهیه شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی ابتدا باید لپه‌ها را خیس کنید. لپه‌ها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند پس بهتر است لپه‌ها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آن‌ها را عوض کنید. بعد از چند ساعت خیس خوردن لپه‌ها، آن‌ها را بپزید. لپه‌ها باید خوب...
    پخت یک بوقلمون کامل و بی عیب و نقص حتی برای بزرگترین سرآشپزها هم کاری پر استرس است. در این مقاله راهکارها و نکاتی برای پخت یک بوقلمون خوشمزه ارائه می گردد. امیدوارم با بکارگیری آنها در آشپزی خود موفق باشید. انتخاب بوقلمون استفاده از مواد با کیفیت آشپزی را ساده می کند. وقتی که بوقلمون را سفارش می دهید برای هر نفر نیم کیلوگرم در نظر بگیرید. همچنین برای کسانی که خوراک بیشتری دارند می توانید دویست گرم اضافه تر در نظر بگیرید. البته اندازه یخچال و فر خود را هم در نظر بگیرید. بوقلمون خوب کدام است؟ • سعی کنید بوقلمون تازه بخرید؛ اما اگر مجبور به خرید بوقلمون غیرتازه هستید، از نوع یخ زده آن استفاده کنید....
     ته چین گوشت و مرغ جزو غذا‌های دوست داشتنی است که کدبانو‌ها در تهیه آن فوت وفن‌های خاصی را به کار می‌برند از جمله نکاتی که برای خوش رنگ شدن ته چین باید در نظر داشته باشید استفاده از مقدار کافی زعفران و روغن است. ۱- اضافه کردن زرشک همراه تکه‌های مرغ در میان پلو طعمی بی نظیر به غذا می‌بخشد. برای ته دیگ، ماست مناسب‌ترین گزینه است. ۲- مرغ یا گوشتی که برای ته چین در نظر گرفته می‌شود باید کاملا پخته و آب گوشت به خورد گوشت یا مرغ رفته باشد. ۳- مرغ یا گوشت پخته برای ته چین مناسب‌تر است و استفاده از گوشت یا مرغ سرخ شده پیشنهاد نمی‌شود. ۴- می‌توانید از تخم مرغ کامل یا...
    دلمه هویج نوع دیگری از دلمه است. دلمه یکی از غذا‌های مخصوص و پرطرفدار خاورمیانه‌ای است؛ که در ایران، ترکیه و آذربایجان سرو می‌شود. کلمه دلمه یک واژه ترکی به معنای پرشده است. شما با هر نوع از سبزیجاتی که فکرش را کنید می‌توانید یک دلمه فوق العاده خوشمزه و لذیذ درست کنید. اغلب ماده اصلی دلمه گوشت است و دلمه را می‌شود با گوشت یا بدون گوشت تهیه کرد. اگر شما یا سایر افراد خانواده‌تان به علت بیماری یا رژیم غذایی نباید گوشت مصرف کنید می‌توانید سویا را جایگزین گوشت چرخ کرده کنید. این طوری یک غذای سالم، خوش طعم و ارزان خواهید داشت. دلمه را می‌توانید به عنوان ناهار یا شام میل کنید. جالب است بدانید که روش...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  دلمه هویج نوع دیگری از دلمه است. دلمه یکی از غذا‌های مخصوص و پرطرفدار خاورمیانه‌ای است؛ که در ایران، ترکیه و آذربایجان سرو می‌شود. کلمه دلمه یک واژه ترکی به معنای پرشده است. شما با هر نوع از سبزیجاتی که فکرش را کنید می‌توانید یک دلمه فوق العاده خوشمزه و لذیذ درست کنید. اغلب ماده اصلی دلمه گوشت است و دلمه را می‌شود با گوشت یا بدون گوشت تهیه کرد. اگر شما یا سایر افراد خانواده‌تان به علت بیماری یا رژیم غذایی نباید گوشت مصرف کنید می‌توانید سویا را جایگزین گوشت چرخ کرده کنید. این طوری یک غذای سالم، خوش طعم و ارزان خواهید داشت. دلمه را می‌توانید به عنوان ناهار یا شام...
    سرداشی کبابی است که در همدان طبخ می‌شود و شیوه پخت آن با کباب در تبریز بسیار نزدیک است. پخت آن بسیار راحت است و در زندگی شهری نیازی به لوازمی که برای کباب درست کردن مانند منقل وآتش سخت قابل استفاده است، ندارد. با اینکه برخی این غذا را با کباب تابه‌ای اشتباه می‌گیرند اما یک تفاوت اصلی میان این دو غذا است که استقاده از سیب‌زمینی این تفاوت را ایجاد می‌کند و گیاه مرزنجوش طعم ویژه‌ای به آن می‌دهد. مواد لازم: گوشت گوسفندی: ۴۰۰ گرم پیاز: ۳ عدد سیب‌زمینی: ۲ عدد گوجه‌فرنگی: ۱ عدد نمک و فلفل: به میزان لازم فلفل سبز و انواع ادویه‌ها: با توجه به سلیقه مرزنجوش: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت:...
    شاید پیتزا یکی از بهترین و پر طرفدارترین غذاها در جهان باشد که بهتر است کمی بیش تر در مورد آن بدانیم. این غذا توسط اروپاییان و کشور ایتالیا ساخته شد و از دهه ی ۴۰ در کشور ما رواج یافت و از آن پس ایرانی ها را نیز علاقه مند کرد و در پیتزا فروشی ها و منوی غذایی رستوران ها انواع مختلفی از پیتزا ها از جمله پیتزای قارچ ، ماهی تن یاساردین، گوجه فرنگی، کالزونه، بادمجان و سیر و … عرضه می شود. پیتزا ها باید به آرامی و در مدت زمان بیش تری بپزند تا غذا طعم مطبوعی داشته باشد. به همین دلایل ایرانی ها هر غذایی را نمی خورند و در این خصوص از دید...
    از غذاهای تکراری دل بکنید و به سراغ طبخ غذاهای جدید بروید. تاس کباب هم یکی از این غذاهاس که می‌تواند در برنامه غذایی‌تان جای بگیرد و سلامت شما را تامین کند. مواد لازم: گوشت گوسفندی: ۱ کیلو سیب زمینی: ۲ عدد پیاز: ۲ عدد بزرگ به: ۱ عدد هویج: ۳ عدد روغن زیتون: ۲ ق غ نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار کافی طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا باید مواد را به تکه‌های کوچکتر ببرید. مثلا گوشت را به ۴ تکه تقسیم کنید و بعد سیب زمینی، هویج و پیاز را به صورت حلقه‌ای ببرید. میوه به را به صورت قاچ هندوانه برش دهید. ۲. سپس قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و مقداری روغن داخل آن بریزید. بعد یک ردیف پیاز حلقه شده را کف قابلمه بچینید و روی پیازها تکه‌های گوشت قرار دهید. بر روی تکه‌های گوشت...
    مواد اصلی مورد نیاز برای این خورشت کرفس و گوشت می باشد و مواد دیگر در تمامی خورش ها یکی است. با جایگزین کردن کنگر و یا ریواس به جای کرفس می توان یک خورشت جدید داشت. برای اینکه خورش خوشمزه ای داشته باشید باید کرفس ها را تفت دهید و بعد به آن آب را اضافه کنید تا کرفس ها به خوبی پخته شوند. یکی از مواردی که باعث می شود خورشت شما خوب نشود نپخته شدن مواد آن است که نشان دهنده ی این است که خورش به خوبی جا نیفتاده است. تمام مواد اولیه باید تفت بخورند تا طعم خامی آن ها از بین برود و طعم عالی داشته باشند. بهترین زمان افزودن آبغوره و نمک ۲۰...
    رویداد۲۴ مواد مورد نیاز برای تهیه جوجه کباب تابه‌ایسینه مرغ: حدود ۵۰۰ گرمپیاز: ۱ عدد بزرگفلفل دلمه ای: ۱ عددآب لیموترش: ۲ الی ۳ قاشق سوپ‌خوریماست: ۲ الی ۳ قاشق سوپ‌خوریزعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ الی ۲ قاشق غذاخوریکره: ۵۰ الی ۱۰۰ گرمروغن مایع: ۳ قاشق سوپ‌خوریفلفل قرمز و نمک به میزان کافیسیخ چوبی کوچک به تعداد مورد نیازبیشتر بخوانید: جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم؟ (+ نکات کلیدی)طرز تهیه جوجه کباب تابه‌ای و راه‌هایی برای بهبود طبخ آنقبل از اینکه دستور پخت جوجه کباب تابه‌ای را در اختیار شما قرار دهیم لازم است به ذکر نکاتی در این زمینه بپردازیم:بهتر است از سینه مرغ برای تهیه جوجه کباب تابه‌ای استفاده کنید، زیرا گوشت قسمت ران مرغ سفت‌تر است...
    برای پخت کباب بهتر است از شعله ی ملایم آتش استفاده کنید تا گوشت درون آن کاملا بپزد و مغز پخت شود تا عوامل بیماری زای درون گوشت به طور کامل از بین برود در غیر این صورت اگر گوشت در درجه حرارت بالا بپزد موجب سرطان زا بودن کباب می شود که برای سلامتی مضر است. بهتر است تکه ها ی سوخته ی کباب زغالی مصرف نشود. در کنار کباب بهتر است از گوجه فرنگی خام استفاده شود زیرا لیکوتین درون گوجه فرنگی موجب پیش گیری از سرطان پروستات در آقایان می گردد. در ادامه با پخت یکی از لذیذترین انواع کباب آشنا می شوید. مواد لازم گوشت چرخ شده: نیم کیلوسیر: ۴ حبه خرد شدهروغن مایع:۲ قاشق سوپخوریپودر...
    مواد لازم برای پخت کتلت گوشت: گوشت 250 گرم سیب زمینی 3 عدد متوسط  پیاز 1 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم  تخم مرغ در صورت تمایل 1 عدد  آرد سوخاری 1-2 قاشق غذاخوری  طرز تهیه کتلت با سیب زمینی خام : برای پخت کتلت با سیب زمینی خام، ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با رنده ی ریز رنده کنید، سپس پیاز را با رنده ی ریز داخل ظرفی جدا رنده کنید و آب آن را جدا کنید و دور بریزید سپس خود پیاز را به سیب زمینی ها اضافه کنید. بعد از آن گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید، و خوب ورز بدهید در...
    در پخت این غذا می توانید به جای گوشت از مرغ هم استفاده کنید که این بستگی به ذائقه افراد خانواده دارد. شما با هر مدلی از آلو که دوست داشته باشید می توانید این خورش را تهیه کنید اما آنچه که در زمینه آلو اهمیت دارد این است که زمانی که می خواهید از این ماده برای غذا استفاده کنید بهتر است نوع گوشتی آن را انتخاب کنید. مواد لازم گوشت: ۵۰۰ گرمآلو: ۲۵۰ گرمخلال بادام: یک استکانگلاب: یک استکانشکر: نصف پیمانهپیاز متوسط: ۱ عددروغن: ۳ قاشق سوپ خورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزعفران: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت می‌دهیممرحله ۲سپس گوشت‌ها را به قطعات دلخواه تقسیم کرده...
    اگر هوس یک غذای محلی کرده‌اید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلی‌ها درست کنید. مواد لازم: گوشت گوسفند بدون چربی: ۵۰۰ گرملپه: ۵۰۰ گرمفلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازمپیاز: ۱ عدد متوسطآب: به مقدار کافیتخم مرغ: ۴ عدد درشتزعفران دم کشیده: یک قاشق غذاخوریروغن مایع: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برای تهیه شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی ابتدا باید لپه‌ها را خیس کنید. لپه‌ها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند پس بهتر است لپه‌ها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آن‌ها را عوض کنید. بعد از چند ساعت خیس خوردن لپه‌ها، آن‌ها را بپزید. لپه‌ها باید خوب پخته شوند و بعد از پخت...
    رویداد۲۴  گوشت چرخ کرده‌ی نسبتا چرب:۴۵۰ گرمپیاز سفید متوسط:۱ عددریحون تازه: چند شاخه و یا ۱ ق غ ریحون خشکفلفل هالوپینیو در صورت تمایل: ۱ عددزعفرون: مقدار کمینمک، فلفل سیاه و قرمز: مقدار کمیمراحل درست کردن کباب کوبیده در فرابتدا فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.بیشتر بخوانید: ۹+۱ نکته مهم و فاش نشده در طرز تهیه کباب کوبیدهسپس پیاز را به همراه ریحون و فلفل هالوپینیو در داخل دستگاه غذاساز و یا میکسر بریزید. تا له شوند. بعد آن‌ها را خوب فشار دهید تا همه آب آن گرفته شود.مخلوط پیاز له شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و به همراه نمک، فلفل و زعفران حسابی ورز دهید تا مواد کاملا به...
    صدای ایران-  خورشت بامیه چه مواد اولیه را لازم دارد :    بامیه :200گرمگوشت :400گرمپیاز سرخ شده :2 قاشق غذا خوریلیمو عمانی : 2عددگوجه فرنگی : 3عددرب گوجه فرنگی :1 قاشق غذاخوریدارچین نکوبیده :1 قطعهنمک و زردچوبه : به مقدار لازمطرز تهیه خورشت بامیهابتدا گوشت را تکه کنید و با یک عدد پیار رنده شده و چوب دارچین و مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد. وقتی گوشت نیم پز شد به آن رب گوجه فرنگی ، بامیه و ادویه جات را اضافه کنید تا بپزند. بعد از کمی پختن این مواد ، لیمو عمانی را با پوست قطعه قطعه کنید و به خورش اضافه کنید  تا بپزد. گوجه فرنگی را پوست بگیرید و تخم های داخلش را بیرون بیاورید و به تکه های کوچک تقسیم کنید.سپس در 5 دقیقه آخر پخت خورش...
    سس گوشت یکی از سس‌های سنتی کشور انگلستان است که بر روی انواع کباب‌ها سرو می‌شود البته امروزه از این سس بر روی غذا‌های دیگری همچون انواع پاستا نیز می‌توان استفاده کرد. این سس را می‌توان با آب گوشت، خود گوشت و حتی عصاره آن تهیه کرد و برای غذا‌های مختلف نیز استفاده کرد. سس‌ها همان طور که از اسمشان پیداست تکمیل کننده طعم غذا‌ها می‌باشند و انواع بسیار مختلفی دارند . یکی از مهمترین مواد که در تهیه این سس کاربرد دارد آب گوشت است. برای تهیه آب گوشت شما می‌توانید به مقدار دلخواه گوشت خرده شده و تکه‌ای را داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید. سپس پیاز، سیر، فلفل سیاه و هر ادویه‌ای که مدنظرتان است...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سس گوشت یکی از سس‌های سنتی کشور انگلستان است که بر روی انواع کباب‌ها سرو می‌شود البته امروزه از این سس بر روی غذا‌های دیگری همچون انواع پاستا نیز می‌توان استفاده کرد. این سس را می‌توان با آب گوشت، خود گوشت و حتی عصاره آن تهیه کرد و برای غذا‌های مختلف نیز استفاده کرد. سس‌ها همان طور که از اسمشان پیداست تکمیل کننده طعم غذا‌ها می‌باشند و انواع بسیار مختلفی دارند . یکی از مهمترین مواد که در تهیه این سس کاربرد دارد آب گوشت است. برای تهیه آب گوشت شما می‌توانید به مقدار دلخواه گوشت خرده شده و تکه‌ای را داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید. سپس پیاز، سیر، فلفل سیاه...
    در آش شله قلمکار تقریبا از تمام حبوبات استفاده می شود به علاوه آن از گوشت نیز در آن استفاده شده به همین دلیل بسیار مقوی و پرخاصیت است. می توان گفت تهیه آش شله قلم کار مقداری سخت است و نیاز دارد که زمان زیادی را برای پخت آن صرف کنند ،به همین دلیل معمولا این آش را از بیرون تهیه کرده و نوش جان می کنند اما ما به شما توصیه می کنیم برای یک بار هم که شده این خوشمزه را در منزل تهیه کرده و از آن لذت ببرید. مواد لازم گندم پوست کنده: ۳ پیمانه نخود: نصف پیمانهعدس: نصف پیمانهلوبیا سفید: نصف پیمانهلوبیا قرمز: نصف پیمانهلوبیا چشم بلبلی: نصف پیمانهلوبیا چیتی: نصف پیمانهگوشت با استخوان (دنده...
    انواع حلیم در شهرها با دستور های پخت متفاوتی با انواع حبوبات، گوشت، ادویه و … پخته می شوند. استفاده از ادویه ها و چاشنی هایی از قبیل دارچین، شکر و پسته باعث چند برابر شدن عطر و طعم این غذا می شود. یکی از انواع آن ها که دستور پخت و مواد بسیار کمی دارد و تنها نیازمند زمان پخت بسیاری است، حلیم شیر می باشد. مواد لازم   گندم پوست کنده، خیسانده: ۵۰۰ گرم   گوشت گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرم   شیر: ۲ لیتر   پیاز: ۱ عدد   کره آب کرده: به میزان لازم   نمک: به میزان لازم   پودر دارچین: به میزان لازم   شکر: به میزان لازم   مراحل پخت   مرحله ۱گوشت...
    بدلیل وجود فلفل دلمه قرمز و برگ ریحان این ساندویچ ترکیب رنگ بسیار زیبایی خواهد داشت. اگر شما می خواهید در مدت زمان کوتاه تری گوشت را طبخ نمایید می توانید با بالا بردن حرارت این کار را سریع تر انجام دهید اما باید دقت کنید گوشت ته نگیرد و نسوزد. اگر بخواهید گوشت را با درجه حرارت بالا طبخ نمایید این کار ۵ الی ۶ ساعت زمان خواهد برد. اما اگر عجله ای برای طبخ گوشت ندارید می توانید روی حرارت ملایم گوشت و پیاز و سس را داخل آرام پز بریزید و ۱۰ ای ۱۲ ساعت برای پخت آن زمان بدهید. با توجه به اینکه پخت گوشت در این غذا کامل است قطعا طعم بهتری خواهد داشت. پس...
    خیلی از وقت‌ها مجبور می‌شویم غذایی را که به زحمت آماده کرده ایم کنار بگذاریم، چون کمی سوخته است یا وسیله‌ای مانند چرخ گوشت نداریم، آیا جایگزینی برای آن پیدا می‌شود که تا حدودی گوشت ما را خرد کند و موارد مشابه دیگر. در این مطلب راهنمایی لازم را به شما می‌کنیم: اگر برنج شما ته گرفته است بهتر است از یک عدد پیاز استفاده کنید یک عدد پیاز را پوست کنید و در برنج قرار دهید این کار باعث می‌شود تا پیاز بوی سوختگی برنج را بگیرد. همچنین می‌توانید یک تکه نان روی برنج بگذارید و مطمئن باشید که بوی سوختگی آن گرفته شده است. برای پختن گل کلم و برای این که بوی آن محیط منزل شما را...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خیلی از وقت‌ها مجبور می‌شویم غذایی را که به زحمت آماده کرده ایم کنار بگذاریم، چون کمی سوخته است یا وسیله‌ای مانند چرخ گوشت نداریم، آیا جایگزینی برای آن پیدا می‌شود که تا حدودی گوشت ما را خرد کند و موارد مشابه دیگر. در این مطلب راهنمایی لازم را به شما می‌کنیم: اگر برنج شما ته گرفته است بهتر است از یک عدد پیاز استفاده کنید یک عدد پیاز را پوست کنید و در برنج قرار دهید این کار باعث می‌شود تا پیاز بوی سوختگی برنج را بگیرد. همچنین می‌توانید یک تکه نان روی برنج بگذارید و مطمئن باشید که بوی سوختگی آن گرفته شده است. برای پختن گل کلم و برای این که بوی...
    بهناز علیمحمدی، البرز پژوه در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از البرز، با بیان این که مرجو خورش یکی از غذاهای مجلسی، محلی و پرطرفدار البرزیان به ویژه طالقانی ها است، گفت: معادل فارسی عدس، مرجومک است که با توجه به استعمال بیشتر از زبان محاوره، این گیاه در گویش طالقانی به مرجو مشهور شده. مواد لازم برای تهیه مرجو خورش او افزود: مرجو یا همان عدس؛ گوشت؛ سیب زمینی؛ پیاز؛ آلو؛ روغن؛ ادویه جات مانند نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و رب گوجه فرنگی از جمله مواد لازم برای طبخ مرجو خورش است. طرز تهیه مرجو خورش علیمحمدی گفت: مرجو ها یا همان عدس را شسته و برای چند ساعت در آب خیس...
    به گزارشایلنا، این روز‌ها که دغدغه بسیاری از خانواده‌ها درست کردن غذای سالم و مقوی است یکی از بهترین گزینه‌ها آش‌ها هستند که هم دارای سبزیجات هستند و هم آبدار هستند که بسیار برای سلامتی مفید هستد در ادامه همراه ما باشید تا روش کامل درست کردن این آش را یاد بگیرید. مواد لازم برای آماده کردن آش برنج • ۴ پیمانه برنج • ۱ کیلوگرم سبزی آش • ۱ قاشق غذاخوری زرد چوبه • حدود ۷۰۰ گرم گوشت چرخ شده • نمک و فلفل و ادویه‌ها به میزان لازم • ۲ پیمانه عدس • ۲ عدد پیاز متوسط طرز تهیه آش برنج خوشمزه همدانی آش برنج از جمله آش‌های ساده‌ای است که در استان همدان طبخ شده و از...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این روز‌ها که دغه دغه بسیاری از خانواده ها درست کردن غذای سالم و مقوی است یکی از بهترین گزینه‌ها آش‌ها هستند که هم دارای سبزیجات هستند و هم آبدار هستند که بسیار برای سلامتی مفید هستد در ادامه همراه ما باشید تا روش کامل درست کردن این آش را یاد بگیرید. مواد لازم برای آماده کردن آش برنج • ۴ پیمانه برنج• ۱ کیلوگرم سبزی آش• ۱ قاشق غذاخوری زرد چوبه• حدود ۷۰۰ گرم گوشت چرخ شده• نمک و فلفل و ادویه‌ها به میزان لازم• ۲ پیمانه عدس• ۲ عدد پیاز متوسط طرز تهیه آش برنج خوشمزه همدانی آش برنج از جمله آش‌های ساده‌ای است که در استان همدان طبخ شده و...
    خورش ماست معمولاً با گوشت گردن گوسفند تهیه می ‌شود اما برخی از گوشت مرغ استفاده می کنند. همچنین برخی آن را با سبک هندی تهیه کرده و از نمک و فلفل استفاده می کنند نه شکر و گلاب. ناطقان: خورش ماست یا خورشت ماست جزء یکی از غذاهای اصفهان است. این غذا از ماست چکیده، گوشت گردن گوسفند، زعفران و شکر و زرده تخم مرغ تهیه می ‌شود و در آن کمی زرشک و خلال بادام یا گردو و گاه گلاب می ریزند. این خورش به صورت سرد سرو می ‌شود. این غذای حلیم‌ مانند و کشسان، امروزه به عنوان دسر مصرف می ‌شود. این غذا معمولاً با گوشت گردن گوسفند تهیه می ‌شود اما برخی از گوشت مرغ استفاده...
    مواد لازم برای تهیه ی آلبالو پلو : آلبالو 500 گرم شکر  200 گرم  برنج 4 پیمانه  زعفران دم کرده  به مقدار لازم  گوشت چرخکرده  300 گرم  پیاز 1 عدد  نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه‌ی آلبالو پلو: برای پخت آلبالو پلو، ابتدا هسته‌ی آلبالو‌ها را جدا کنید و شکر را روی آن‌ها بریزید و روی شعله‌ی گاز قرار بدهید تا حدود ۲۰ دقیقه بجوشد مراقب باشید رنگ آن تغییر نکند.برنج را از قبل خیس کنید. گوشت چرخکرده و یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب ورز بدهید سپس آن‌ها را قلقلی کرده و داخل تابه‌ای با روغن بریزید و درب تابه را بگذارید تا با شعله‌ی ملایم بپزد اگر...
    مواد لازم برای تهیه ی آلبالو پلو : آلبالو 500 گرم شکر  200 گرم  برنج 4 پیمانه  زعفران دم کرده  به مقدار لازم  گوشت چرخکرده  300 گرم  پیاز 1 عدد  نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه‌ی آلبالو پلو: برای پخت آلبالو پلو، ابتدا هسته‌ی آلبالو‌ها را جدا کنید و شکر را روی آن‌ها بریزید و روی شعله‌ی گاز قرار بدهید تا حدود ۲۰ دقیقه بجوشد مراقب باشید رنگ آن تغییر نکند.برنج را از قبل خیس کنید. گوشت چرخکرده و یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب ورز بدهید سپس آن‌ها را قلقلی کرده و داخل تابه‌ای با روغن بریزید و درب تابه را بگذارید تا با شعله‌ی ملایم بپزد اگر...