جدیدترین‌های «خمیر نان»:

چاپاتی عدس و اسفناج + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر طرز تهیه چاپاتی عدس و اسفناج را آموزش می‌دهیم. مواد لازم: آرد سفید: ۲۲۵ گرمآرد سبوس دار: ۸۰ گرمنمک: ۱ قاشق چایخوریروغن زیتون: ۱ قاشق سوپ خوریآب ولرم: ۱۸۰ میلی لیترروغن زیتون برای مواد میانی نان: ۱ قاشق سوپ خوریپیاز خرد شده برای مواد میانی نان: ۱۵۰ گرمسیر له شده برای مواد میانی نان: ۲ حبهزیره سبز برای مواد میانی نان: ۱ قاشق چایخوریگرام ماسالا برای مواد میانی نان: ۱ قاشق چایخوریدانه خردل برای مواد میانی نان: ۲/۱ قاشق چایخوریزردچوبه برای مواد میانی نان: ۲/۱ قاشق چایخوریعدس قرمز یا دال برای مواد میانی نان: ۱۰۰ گرمآب مرغ برای مواد میانی نان نان: ۵۰۰ میلی لیتراسفناج خرد شده برای مواد میانی...


آموزش آشپزی؛ از بادمجان پلو و کوکو پیازچه تا شله زرد خوشمزه مخصوص افطار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  حال که عید امسال کرونا نگذاشت بار سفر ببندیم و مجبور شدیم که در خانه بمانیم، حال که کرونا نمی‌گذارد حتی مهمانی‌های ماه رمضانمان برپا شود و دور هم جمع شویم و دوباره چاره‌ای جز در خانه ماندن نداریم باید خودمان گذران زمان را خوش کنیم. به نظرم یکی از این خوش بودن‌ها آشپزی کردن و طبخ غذا‌ها و دسر‌های خوشمزه برای افطار و سحر است که هم مادر خانه از هنر خودش ذوق می‌کند و هم اعضای خانواده از طعم و رنگ و بوی آن غذا‌ها و دسر‌ها لذت می‌برند. پس ماه رمضان فرصتی است که غذاها، دسر‌ها و شیرینی‌های شهر‌های مختلف را امتحان کنیم. همدان شهری است که فقط برای مکان‌های...


در خانه به راحتی نان پیتا درست کنید+ طرز تهیه در ویکی آنا

نان پیتا را میتوان در ماه رمضان به عنوان نان تازه در وعده افطار تهیه کرد. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، نان پیتا همان نان های گرد و صافی هستند که در مدیترانه، خاورمیانه و کشور های آفریقایی و عربی از آن ها برای تهیه انواع ساندویچ wrap شده یا لقمه پیچ، پیتزاهای فوری و همچنین در کنار انواع دیپ های معروف از جمله حمص، کباب و فلافل قرار داده می‌شود به مانند ساندویچ صرف می‌شود. چون هنگام پخت، خمیر شروع به باد کردن می کند و به شکل پاکت در می آید. به همین علت به انگلیسی به آن pocket bread نیز گفته می‌شود.  این نان تاریخ چند هزار ساله در خاورمیانه دارد و منشا تهیه ی پیتزا نیز دانسته شده‌ است. این...


پای ثابت سفره افطار همدانی‌ها/ خوشمزه‌های شیرین

همدان شهری است که فقط برای مکان‌های گردشگری و تفریحی و آب و هوای چهارفصلش معروف نیست خوشمزه‌های رنگ و لعاب‌دار و شیرین آن هم دیدنی است. خوشمزه‌هایی که این روزها پای ثابت سفره افطاری‌های مردم این دیار است. خبرگزاری فارس ـ همدان، حال که عید امسال کرونا نگذاشت بار سفر ببندیم و مجبور شدیم که در خانه بمانیم، حال که کرونا نمی‌گذارد حتی مهمانی‌های ماه رمضانمان برپا شود و دور هم جمع شویم و دوباره چاره‌ای جز در خانه ماندن نداریم باید خودمان گذران زمان را خوش کنیم. به نظرم یکی از این خوش بودن‌ها آشپزی کردن و طبخ غذاها و دسرهای خوشمزه برای افطار و سحر است که هم مادر خانه از هنر خودش ذوق می‌کند و...


طرز تهیه‌ خمیرمایه نان؛ خودکفایی در روز‌های کرونایی

به گزارش ایلنا در دوران شیوع ویروس کرونا و همه‌گیری COVID-۱۹، به دلیل لزوم قرنطینه‌ی خانگی، افراد زیادی شروع به پختن نان در خانه کرده‌اند. به همین دلیل ممکن است یکی از مواد اصلی در پخت نان یعنی خمیر مایه یا همان مخمر کمی سخت در بازار پیدا شود. از این رو تصمیم گرفتیم طرز تهیه خمیر مایه در خانه را برای کسانی که در قرنطینه خانگی هستند و می‌خواهند خودکفا باشند آموزش دهیم. اگر علاقه‌مند به آشپزی هستید یا قصد دارید مهارت‌های بقا در شرایط سخت را به دست بیاورید، با ما و آموزش طرز تهیه مخمر نان یا همان خمیر ترش همراه باشید. مخمر نان در واقع تنها نوعی قارچ است، که مثل خیلی از ما، به خوردن...


طرز تهیه نان فطیر؛ تجربه شیرین درست‌کردن نان در خانه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درست‌کردن نان در خانه هرچند سختی‌های خاص خودش را دارد، اما لذتی دارد که قابل مقایسه با پخت دیگر غذا‌ها نیست. می‌شود گفت نان را درست می‌کنیم و این پروسه ورز دادن و به عمل آمدن نان، جذابیت زیادی دارد که فقط باید تجربه‌اش کنید. پیش از این طرز تهیه نان لواش، بربری، شیرمال و .. را آموزش دادیم و حالا به سراغ نان فطیر رفته‌ایم. مواد لازم: آب ولرم: نصف پیمانهآرد الک شده: ۴ پیمانهآب گرم: ۲ پیمانهنمک: یک قاشق چایخوریشکر: ۲ قاشق غذاخوریپودر خمیر ترش: ۲ قاشق چایخوریروغن مایع: یک قاشق سوپخوریکنجد: مقدرای (برای تزئین)گردو خرد شده: یک پیمانهدارچین: ۲ قاشق سوپخوریشکر برای داخل نان: نصف پیمانه طرز تهیه و دستور پخت:...


طرز تهیه نان سبزیجات

به گزارش ایلنا، در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه نان سبزیجات رابه شما آموزش دهیم. مواد لازم شکر: ۱ قاشق چایخوری نمک: ۱ قاشق چایخوری مایه خمیر:  ۵/۱ قاشق سوپخوری فلفل سیاه:  ۱ قاشق چایخوری آرد سفید:  ۴۰۰ گرم شیر گرم:  ۱ لیوان سبزیجات تازه خرد شده (شوید، جعفری، پیازچه و آویشن): ۳ قاشق غذا خوری طرز تهیه: ابتدا شکر را در شیر گرم ریخته و مایه خمیر را به آن اضافه می‌کنیم. در ظرف را می‌بندیم تا ۵ دقیقه بماند و سطح آن پف کند. به آرامی هم زده و آرد ونمک را اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست بچسبد روی آن را می‌پوشانیم و در جای گرم می‌گذاریم بماند تا حجم آن دو برابر شود....


طرز تهیه پی‌پُخ | پیتزایی که وزیر ارتباطات برای دستور پختش جایزه گذاشت

به گزارش همشهری آنلاین، محمد جواد آذری جهرمی وزیر ارتباطات در اینستاگرام عکسی از خود و پسرش در حال آشپزی منتشر کرد و نوشت: « امروز آماده کردن غذا با من بود، «نونِ پی‌پُخ» یا به عبارتی پیتزای جهرمی. غذای سالم و سنتی جهرمی‌ها، هرسال عید جهرم می‌رفتیم، مادرم از این نونها می‌پخت و بچه‌ها هم مثل همسرم و من، عاشق این نون شدند. انصافا خیلی خوشمزه است. این وسط محمد وروجک هم برای خودش یک نون پخت. خدا رو شکر، دست‌پختم کپی مادرم شد و همه خوششون اومده‌ بود. دوست دارین دستور پختش رو بنویسم؟ هر کی بهترین دستور پخت رو نوشت یه جایزه‌ی خوب داره #باخانواده» به بهانه این پست وزیر جوان این مطلب را اختصاص داده‌ایم به طرز تهیه...


دستور تهیه نان محلی کلانه

نان کلانه از نان های محلی غرب کشور و متعلق به استان کردستان می باشد که طعم ویژه و بسیار جذابی دارد. ناطقان : نان محلی کلانه بسیار خوشمزه و بی نظیر می باشد که از دسپخت های شیر زنان سنندجی می باشد که با استفاده از پیازچه درست می شود و همراه با کره یا روغن طعم فوق العاده تری را به خود خواهد گرفت.مواد مورد نیاز برای کلانه        آرد : 2 پیمانه        پیازچه : 100 گرم        روغن حیوانی : نصف پیمانه        نمک و شکر : به مقدار لازم        شیر : 1 پیمانهطرز تهیه نان محلی کلانه کردستانی :برای تهیه نان کلانه باید ابتدا قسمت سبز پیازچه را کاملا ریز ریز خرد کنید.آرد را 2 الی 3 بار الک...


روش تهیه “نان کوهی” یا نان ییلاقی

مواد لازم برای نان کوهی یا نان ییلاقی: آرد: بیش از ۱ کیلو شکر:۱ لیوان تخم مرغ:۲ عدد روغن مایع:۱ لیوان شیر ولرم:۲ لیوان خمیرمایع فوری:۲ قاشق غذاخوری * مواد داخل نان: کنجد: به اندازه لازم هل:به اندازه کافی شکر:به اندازه لازم گردو خرد شده:به اندازه لازمطرز تهیه نان کوهی یا نان ییلاقی:برای درست کردن این نان‌ها باید تخم مرغ را با روغن، شیر، شکر و خمیر فوری مخلوط کنید و خوب هم بزنید. بعد کم کم آرد را با آن‌ها اضافه کنید و ورز دهید.آنقدر آرد را اضافه کنید که خمیر بدست نچسبد. سپس خمیر را بپوشانید و در جایی گرم و تاریک به مدت ۲ ساعت استراحت دهید.برای مواد میانی نان هم مغز‌ها را با شکر و هل...


طرز تهیه نان خامه‌ای در منزل

نان خامه‌ای از جمله شیرینی‌های همیشگی قنادی‌ها می‌باشد که انصافا طعم بی نظیری هم دارد، (البته اگر شما نگران سلامتی یا اضافه وزن خود نباشید!) حالا درست کردن این نان خامه‌ای در خانه می‌تواند یک امتیاز مثبت باشد برای کسانی که می‌خواهند با مقیاس‌های خودشان این شیرینی را تهیه نمایند.مواد لازم برای نان خامه‌ای: آرد ۲۰۰ گرمآب ۴۰۰ گرمروغن مایع ۸۰ الی ۱۰۰ گرمشربت بار یک قاشق غذاخوری یا عسل یک قاشق چایخوریبکینگ پودر یک قاشق چایخوری سرخالیتخم مرغ ۵ عددطرز تهیه نان خامه ای: ابتدا آرد و بگینگ پودر را الک کرده جدا بگذارید. بعد داخل ماهی تابه آب را می‌ریزید روی گاز بگذارید و شعله را روی متوسط قرار بدهید سپس روغن مایع را اضافه کنید همین که...


طرز تهیه نان دارچینی، لذیذ و پرخاصیت

به گزارش ایلنا، امروز تصمیم داریم آموزش پخت یک نوع نان حجیم رژیمی را برای شما قرار دهیم. برای آشنایی با روش پخت و مواد اولیه‌ تهیه‌ نان دارچینی، با ما همراه باشید. مواد لازم: آرد کامل گندم: ۵۰۰ گرم آب ولرم: ۲۵۰ میلی لیتر شیر ولرم: نصف پیمانه روغن مایع: یک چهارم پیمانه تخم مرغ: یک عدد خمیر مایه: یک قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای: یک قاشق غذاخوری پودر دارچین: دو قاشق چایخوری نمک: نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: نصف پیمانه آب ولرم را به همراه شکر و مایه خمیر، در ظرفی ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. درب ظرف را می‌پوشانیم و به مدت پانزده دقیقه آن را در کناری قرار می‌دهیم. در ظرفی جداگانه، آرد، پودر دارچین و نمک...


نان دارچینی، لذیذ و پرخاصیت

مواد لازم:آرد کامل گندم: 500 گرمآب ولرم: 250 میلی لیترشیر ولرم: نصف پیمانهروغن مایع: یک چهارم پیمانهتخم مرغ: یک عددخمیر مایه: یک قاشق غذاخوریشکر قهوه‌ای: یک قاشق غذاخوریپودر دارچین: دو قاشق چایخورینمک: نصف قاشق چایخوریطرز تهیه:نصف پیمانه آب ولرم را به همراه شکر و مایه خمیر، در ظرفی ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم.درب ظرف را می‌پوشانیم و به مدت پانزده دقیقه آن را در کناری قرار می‌دهیم. در ظرفی جداگانه، آرد، پودر دارچین و نمک را ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.روغن، شیر، تخم مرغ و مایه خمیر عمل آمده را به ترتیب به مواد قبلی افزوده و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. باقی مانده‌ی آب ولرم را کم کم به خمیر اضافه می‌کنیم و آن را ورز می‌دهیم. اگر خمیر،...


روزهای کرونایی و پخت انواع نان های محلی گیلان در خانه

قرنطینه های خانگی موجب احیای نان های سنتی گیلان در منازل شده است که شهروندان شیوه های تهیه آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک گذاشته اند. خبرگزاری شبستان _رشت، مهری شیرمحمدی؛ روزهای کرونایی، زندگی را به چهاردیواری خانه‌ها محدود کرده است، هرچند این محدودیت‌ها موجب شد روش‌های خلاقانه‌ای برای گذران زندگی جدید در پیش بگیریم.   صفحات مجازی این روزها پر شده است از تجربه‌های مردم در روزهای کرونایی در خانه. از کاردستی‌هایی که به اشتراک گذاشته می‌شود، تا داستان‌نویسی و پخت انواع شیرینی و نان.   کمتر از ۳۰سال قبل، نان مورد نیاز اکثر خانوارها در خانه تولید می‌شد، اگرچه در روستاهای گیلان مصرف «برنج» در سه وعده غذایی معمول بود، ولی در دهه‌های اخیر...


طرز تهیه نان شیرمال ساده و خوشمزه +مواد لازم

نان شیرمال از آن دسته نان‌های ست که طعم شیرینی دارد و برای عصرانه یک نان بسیار دلچسب می‌باشد. اکثراً این نان را از بیرون تهیه می‌کنند و کمتر کسی آن را در خانه درست می‌کند، اما ما امروز می‌خواهیم شما را با طرز تهیه این نان خوشمزه و راحت و پخت آسان آن را در خانه به شما آموزش دهیم تا هر زمان که دلتان خواست بتوانید تهیه اش کنید.این نان می‌تواند وعده مناسب و سالمی برای فرزندانتان باشد و آن‌ها را به خوردن صبحانه و عصرانه علاقه‌مند کند. پخت نان شاید در ظاهر کار سختی باشد، اما امروزه و با امکانات زیادی که در اختیار شما عزیزان است می‌توانید به راحتی آن را تهیه کنید، حتی راحت‌تر از...


ظهور گونه‌ دیگر خیال در خاک‌های رنگی و خمیر نان/ چگونه یک عامیِ بی‌سواد شاهکار خلق می‌کند؟

به گزارش خبرنگار ایلنا، طی سال‌های گذشته شاهد انتشار خبرهای متعدد بودیم اما برخی خبرها ماندگار شدند. شاید باغی که درختان آن؛ میوه‌های سنگی دارد یا خانه‌ای که تمام بخش‌های آن با دستان بانویی مسن نقاشی شده‌اند و حتا چهره‌های خمیری که با خمیر نان درست می‌شوند ازجمله این خبرهای ماندگار باشند. خبرهایی که رنگی از خیالپردازی در آنها موج می‌زند چراکه آثاری را معرفی می‌کنند که توسط افرادی خلق شده‌اند که نه تنها سواد دانشگاهی و هنری ندارند بلکه برخی از آنها ناتوانی‌های جسمی نیز دارند و البته سن و سالی از آنها گذشته اما آثاری خلق می‌کنند که با خیال، اسطوره، آرزو و افسانه‌ها گره خورده و هریک از مخاطبان می‌تواند بخشی از گذشته، حال و آینده خود...


اگر نگران ویروس کرونا هستید؛ طرز تهیه نان لواش خانگی روی گاز

طرز تهیه نان لواش در منزل برای صبحانه همیشه لطف خودش را دارد. حالا که این روز‌ها تهیه نان کمی سخت شده بد نیست برای روز‌های مبادا طرز تهیه خمیر نان لواش نانوایی را در خانه بلد باشید و چند بار مراحل پخت نان را امتحان کنید تا در پخت نان هم حرفه‌ای شوید. مواد لازمآرد گندم: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار (لیوان فرانسوی دسته‌دار برای آشپزی و شیرینی‌پزی یک پیمانه استاندارد است)آرد سفید: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دارنمک: ۱ قاشق چایخوری سرصافمایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوریشکر: ۱ قاشق مرباخوریآب ولرم: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار برای عمل آمدن خمیر مایهآب ولرم برای خمیر: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار(مقدار آب ممکن است کمی بیشتر یا کمتر باشد، بستگی به نوع آرد شما دارد، آب...


لذت تجربه غذا‌های محلی بوشهر در ایام قرنطینه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، هر شهر و استانی برای خودش نشانه‌هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می‌شوند، از صنایع دستی گرفته تا مکان‌های گردشگری و غذا‌های محلی که همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می‌شوند. استان‌های جنوبی کشور و به خصوص بوشهر، فرهنگ غذایی بسیار ویژه‌ای دارند که روحیه گرم و مهمان نواز مردم جنوبی را به خوبی نمایان می‌کند. غذا‌های بوشهری طعم و مزه‌ای جادویی دارند که با یک بار چشیدن، عاشق آن می‌شوید، از قلیه ماهی و قلیه میگو و قیمه بوشهری گرفته تا شکر پلو و رنگینک و دمی لخ لاخ، حالا در این روز‌ها که فرصت بیشتری برای بودن در کنار اعضای خانواده فراهم شده و امکان سفر...


لذت تجربه غذاهای محلی بوشهر در ایام قرنطینه/ کدام غذاهای محلی بوشهری به ثبت ملی رسیده‌اند؟

در این روزها که فرصت بیشتری برای بودن در کنار اعضای خانواده فراهم شده و امکان سفر کردن هم وجود ندارد، می توانید با آشنا شدن و طبخ غذاهای محلی استان ها که برخی از آنها در فهرست آثار ملی کشور هم به ثبت رسیده اند علاوه بر سرگرمی به احیای دوباره آنها کمک کنید. گروه تفریح و نشاط؛ هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند، از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی که همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می شوند. استان‌های جنوبی کشور و به خصوص بوشهر، فرهنگ غذایی بسیار ویژه‌ای دارند که روحیه‌ گرم و مهمان نواز مردم جنوبی...


پخت نان خامه ای در خانه

“نان خامه ای” یکی از شیرینی های تر پر طرفدار و خوشمزه است که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه آموزش خواهیم داد. ناطقان: طرز تهیه نون خامه ای ( نان خامه ای ) به سبک قناد های حرفه اینان خامه ای از جمله شیرینی های همیشگی قنادی ها می باشد که انصافا طعم بی نظیری هم دارد ، (البته اگر شما نگران سلامتی یا اضافه وزن خود نباشید ! ) حالا درست کردن این نان خامه ای در خانه می تواند یک امتیاز مثبت باشد برای کسانی که می خواهند با مقیاس های خودشان این شیرینی را تهیه نمایند.با ما همراه باشید تا        #گام اول :مواد لازم برای نان خامه ای        #گام دوم :طرز تهیه شیرینی...


روزهای خانه‌نشینی با کالنی، نان مغزدار، آسان و مقوی مازندرانی‌ها

به گزارش ایرنا، استان مازندران از جمله استان های کشور با تنوع بالای غذاهای محلی است که دوران قرنطینه می تواند دورانی مهم برای تجربه پخت غذاهای محلی و آشنا کردن مردم سایر مناطق کشور با غذاهای محلی مازندران باشد. کالنی، نان مغردار مقوی و خوشمزه مازندرانی است که می تواند طعم و چاشنی خاصی را در دوران خانه نشینی کرونا به ما و خانواده ارزانی کند. مواد لازم برای خمیر نان مغزدار کالنی: آرد                          یک کیلوگرم مایه خمیر ترش         ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع               نصف لیوان آب ولرم                  به مقدار لازم مواد لازم برای مواد میانی: نمک و فلفل              به میزان لازم کدو تنبل                  ۵۰۰ گرم سبزی معطر ( اوجی)   ۲۰۰ گرم سیر                         یک بوته رب انار                   به مقدار...


دستور پخت نان تاتاری

تاتار چورک (نان تاتاری) یکی از شیرینی‌های سنتی ترکمن‌ها است که معمولا برای پذیرایی در عروسی‌ها و اعیاد تهیه شده و به عنوان یک میان وعده در کنار چای استفاده می‌شود و مزه ترد و خوش آن همراه با عطر و طعم دلپذیرش این شیرینی را جزو بهترین خوراکی‌های مورد علاقه مردمان این قوم قرار داده است.این شیرینی سنتی را بسته به سلیقه کدبانوی خانه می‌شود به رنگ‌های مختلف سفید (با جدا کردن زرده تخم مرغ از سفیده آن) و قهوه‌ایی (با افزودن پودر کاکائو به روی تخم مرغ ها) در آورد و نوش جان کرد.مواد لازمتخم مرغ ۴ عدد (۲ عدد تخم مرغ کامل ۲ عدد زرده)روغن ۱ قاشق غذاخوریشیر یک چهارم پیمانهآرد به میزان لازمبکینگ پودر نصف قاشق...


فوت و فن پخت قتلمه، نان قندی قوم ترکمن

قتلمه یکی از معروف ترین شیرینی‌های سنتی ترکمن‌های ساکن گلستان است که به طور ویژه در مراسم عروسی طبخ و سرو می‌شود اما بسیاری از خانواده‌ها به دلیل مزه خوش و راحتی در پخت، این میان وعده را به یکی از ارکان همیشگی سفره های خود تبدیل کرده اند. برای پخت قتلمه ترکمن مواد زیر را باید تهیه کرد: تخم مرغ ۵ عدد روغن ۵ کیلوگرم آرد ۵ کیلوگرم بیکینگ پودر ۳ قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم آب به مقداری که آرد خمیر شود ۱- در ابتدا باید آرد را خمیر کرده و به آن تخم مرغ‌ها، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنیم و با دست این مواد را خوب ورز دهیم و سپس ۵ تا ۱۰ دقیقه روی مواد را با پارچه پوشانده و...


پخت نان محلی سرگرمی خوشمزه روزهای کرونایی

در شرایطی که این روزها خانواده ها با استفاده از خلاقیت راهکارهای مختلفی برای گذران اوقات بیکاری خود در خانه پیشنهاد می دهند اما مردم استان کهگیلویه و بویراحمد که چندین نوع نان محلی را در پیشینه تاریخی خود دارند می توانند ضمن احیای سنت های قدیمی خوردن نان های خوشمزه را تجربه کنند. با وجود اجرایی شدن طرح فاصله گذاری اجتماعی در کشور و محدودیت های اعمال شده برای حاضر شدن در برنامه های دسته جمعی حالا فرصتی دست داده تا با احیای خوراکی های سنتی لحظات شاد و شیرینی را همراه اعضای خانواده در خانه تجربه کنیم. این اقدام با توجه به لزوم رعایت نکات بهداشتی پخت نان در خانه ضمن سرگرمی باعث تولید فراورده هایی سالم و مطمئن برای اعضای خانواده...


پخت تاتارچورک سرگرمی ترکمن‌های گلستان در قرنطینه خانگی

تاتار چورک (نان تاتاری) یکی از شیرینی‌های سنتی ترکمن‌ها است که معمولا برای پذیرایی در عروسی‌ها و اعیاد تهیه شده و به عنوان یک میان وعده در کنار چای استفاده می‌شود و مزه ترد و خوش آن همراه با عطر و طعم دلپذیرش این شیرینی را جزو بهترین خوراکی‌های مورد علاقه مردمان این قوم قرار داده است. این شیرینی سنتی را بسته به سلیقه کدبانوی خانه می‌شود به رنگ‌های مختلف سفید (با جدا کردن زرده تخم مرغ از سفیده آن ) و قهوه‌ایی (با افزودن پودر کاکائو به روی تخم مرغ ها) در آورد و نوش جان کرد. برای پخت نان تاتاری باید مواد زیر را تهیه کرد. تخم مرغ ۴ عدد (۲ عدد تخم مرغ کامل ۲ عدد زرده) روغن ۱ قاشق...


نان‌هایی با قدمت چند صد سال/ نان‌های محلی ایلامی به ثبت ملی رسیده‌اند+ تصاویر

انواع نان‌های ایلامی جز مواد غذایی است که هیچگاه سفره‌های ایلامی‌ها را ترک نکرده و همیشه جزو محبوب‌ترین خوراکی‌های مردم این دیار بوده است. به گزارش خبرگزاری فارس از ایلام، نان در ایران مهمترین غذای مردم است. به طوری که در همه وعده‌ها در سفره وجود دارد، تصور زندگی بدون نان برای همه ما بسیار سخت خواهد بود؛ تهیه، تولید و عرضه نان سالم و بهداشتی در حفظ سلامت جامعه موثر خواهد بود و این موضوع یک استاندارد در کل جهان است. اما نان در برخی مناطق انواع مختلفی دارد، در ادامه گزارش انواع مختلف نان در استان ایلام را بررسی می‌کنیم. نورتاج ناصر منش پیر زن خوش ذوقی ایلامی، زیر سقف خانه خودش در ایام قرنطینه برای خانواده...


طرز تهیه‌ی نان شیرمال؛ عصرانه‌ای دلچسب

نان شیرمال از آن دسته نان‌های ست که طعم شیرینی دارد و برای عصرانه یک نان بسیار دلچسب می‌باشد. اکثراً این نان را از بیرون تهیه می‌کنند و کمتر کسی آن را در خانه درست می‌کند، اما ما امروز می‌خواهیم شما را با طرز تهیه این نان خوشمزه و راحت و پخت آسان آن را در خانه به شما آموزش دهیم تا هر زمان که دلتان خواست بتوانید تهیه اش کنید.این نان می‌تواند وعده مناسب و سالمی برای فرزندانتان باشد و آن‌ها را به خوردن صبحانه و عصرانه علاقه‌مند کند. پخت نان شاید در ظاهر کار سختی باشد، اما امروزه و با امکانات زیادی که در اختیار شما عزیزان است می‌توانید به راحتی آن را تهیه کنید، حتی راحت‌تر از...


طرز تهیه نان کالنی مغز دار و خوشمزه

خبرگزاری میزان- تمکین خانواده‌های گلستانی در پذیرش قرنطینه اختیاری و ماندن در خانه سبب شده تا تعدادی از کدبانو‌های این خطه شمالی از این فرصت خانه‌نشینی استفاده کرده و به یاد سال‌های دور پخت نان‌های محلی مانند کالنی را دوباره آغاز کنند. تاریخ انتشار: 09:30 - 13 فروردين 1399 - کد خبر: ۶۰۹۱۰۵ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، حضور طولانی مدت در کنار اعضای خانواده به خاطر جلوگیری از شیوع بیشتر کرونا، زمانی خوبی در اختیار زنان گلستانی قرار داده تا با یادی از گذشته به سراغ پخت برخی از غذاها، نان‌ها و دسر‌های محلی بروند. با توجه به برخی حساسیت‌های پیش آمده در مورد تهیه و تامین اقلام خوراکی به خصوص نان، تعدادی از زنان...


طعم خوش ییلاقات مازندران با پخت خانگی نان کوهی

نان کوهی یکی از شیرینی هایی اصیل مردم مازندران است . این نوع نان که مخصوص مناطق ییلاقی استان بوده و بنابر نیازهای جسمی و شرایط آب و هوایی ییلاقات پخته می شود. اما در این روزهای خانه نشینی کرونایی فرصت خوبی است تا با پخت این نوع نان در منازل که نیاز به کار گروهی دارد نه تنها تمام اعضای خانواده را به کار گرفت، بلکه رایحه‌ای از ییلاقات مازندران را در خانه آورد.  هرچند که اصل این نوع نان در تنور های قدیمی ییلاقات شمال با هیزم درست می شود اما با اندکی تغییر به راحتی می توان در محیط خانه نیز آن را طبخ کرد که حتما با یک استکان چای داغ می‌چسبد. طرز تهیه نان کوهی  آرد...


هنر دست آبجی نانواها؛ شیرینی توتک تنها سوغات استان البرز

خبرگزاری مهر، گروه فرهنگ: حسن شاه‌محمدی (البرز پژوه) در کنار کارهای پایانی سال، خانواده‌های کلاکی برای استقبال از عید نوروز، پختن شیرینی توتک را نیز انجام می‌دهند. بنا به رسمی دیرینه در روستای کلاک کهن و دیگر مناطق کرج در گذشته اقدام به پخت و تهیه این شیرینی می‌شد. در حال حاضر با وجود انواع شیرینی‌های سنتی و خارجی، خانواده‌هایی که به سنت‌ها پایبندند، به تهیه و پخت آن اقدام می‌کنند. این نان شیرینی خوشمزه با کیفیت با سابقه چند صد ساله است که در گذشته به علت نبود شکر از شیره توت در پخت آن استفاده می‌شد. به همین علت نیز نام آن را توتک گذاشته‌اند. شیرینی توتک تنها سوغات مردم کرج در گذشته در مورخ ۲۳/‏۰۴/‏۹۷‬ به شماره...


سادگی پختن نان با دستور مازندرانی

سه لیوان آرد، یک قاشق غذاخوری خمیر مایه، یک عدد تخم مرغ، یک قاشق چای‌خوری نمک، چهار قاشق چای‌خوری شکر، یک لیوان شیر یا آب ولرم  و ۶ قاشق غذاخوری روغن یا کره مواد اولیه‌ای را تشکیل می‌دهد که زنان مازندرانی با اضافه یا کم کردن برخی از مواد دیگر، نان‌های مختلفی درست می‌کنند. اگر همین ترکیب را با هم مخلوط کرده و بگذاریم خمیر آماده شود، پس از ۲ ساعت، خمیر برای پختن نان آماده می‌شود. می‌توان خمیر را در اندازه‌ و شکل دلخواه، درآورد و سپس در فر یا قابلمه، نان پخت. با اضافه کردن کمی سبزی مانند شنبلیله یا شوید به خمیر آماده اضافه کنیم نان سبزیجات فوق‌العاده‌ای پخته می‌شود. اگر به همین مواد به جای چهار...


طرز تهیه کماج بیرجندی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، استان خراسان جنوبی همانند سایر استان‌ها نان‌های محلی بسیاری دارد. در گذشته این نان در ظروف مسی (کماجدان) و با گرمای حاصل از خاکستر هیزم یا ذغال پخته می‌شد. روش‌های متعددی برای پخت نان‌های کماج در ایران رایج است، اما در این مطلب طرز تهیه نان کماج بیرجندی را آموزش خواهیم داد. مواد لازم: شیر یک لیوان آرد سبوس‌دار ۳ الی ۳.۵ لیوان تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع نصف لیوان پودر خمیر مایه ۱ قاشق مرباخوری نمک ۲ قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری تخم گشنیز ۱ قاشق مرباخوری سیاهدانه ۱ قاشق مرباخوری زعفران‌دم کرده به مقدار لازم مقداری   دستور تهیه: تخم مرغ، شیر، روغن، نمک، زردچوبه، سیاه دانه، تخم...


کالنی؛ نان محلی مغذی و پرطرفدار گلستانی‌ها

حضور طولانی مدت در کنار اعضای خانواده به خاطر جلوگیری از شیوع بیشتر کرونا ، زمانی خوبی در اختیار زنان گلستانی قرار داده تا با یادی از گذشته به سراغ پخت برخی از غذاها، نان ها و دسرهای محلی بروند. با توجه به برخی حساسیت های پیش آمده در مورد تهیه و تامین اقلام خوراکی به خصوص نان، تعدادی از زنان با سلیقه در منازل به پخت نان می پردازند که یکی از نان های پر طرفدرار در گلستان که از آن به عنوان یک غذای کامل نیز نام می برند "کالنی" است . برای تهیه نان کالنی باید مواد زیر را تهیه کرد. مایه خمیر ترش ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع نصف لیوان کدو...


دستور پخت 2 نان خوشمزه خانگی

به گزارش خبرگزاری ایلنا: وسواسی که ویروس کرونا به جان همه انداخته موجب شده تا بسیاری از بانوان دست به کار شوند و در دوران قرنطینه خانگی به پخت انواع نان در خانه روی بیاروند. حال اگر شما هم می خواهید جزء این افراد باشید بهتر است از دستورپخت های ذکر شده در زیر برای تهیه 2 نوع نان خوشمزه و پرطرفدار خانگی استفاده کنید. نان همبرگری برای کودکان مواد لازم  : تخم‌مرغ: یک عدد  آرد : سه پیمانه روغن مایع :سه چهارم پیمانه  بهبود دهنده آرد: نصف قاشق مرباخوری شکر: یک قاشق مرباخوری خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری آب ولرم: یک پیمانه نمک: یک سوم قاشق مرباخوری دستور پخت : نصف قاشق خمیر مایه را با شکر...


طرز تهیه نان بریوش

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب قصد داریم طرز تهیه نان بریوش را به شما آموزش دهیم. مواد لازم آرد:یک سوم پیمانهخمیر مایه تازه:۳۰ گرمشکر:۳قاشق غذا خورینمک:۱/۴قاشق چای خوریشیر ولرم:۱/۳پیمانهکره:۸۰ گرمتخم مرغ:۲عدد روش تهیه: آرد، شکر و نمک را باهم مخلوط می‌کنیم. خمیر مایه خشک را با مواد مخلوط کرده و سپس کره را اضافه می‌کنیم، کمی مخلوط می‌کنیم و تخم مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم. اکنون نوبت اضافه کردن شیر است، خمیر را ورز داده تا مواد باهم مخلوط شوند، حالا باید بگذاریم خمیر به مدت دو ساعت استراحت کند. بعد از دو ساعت دوباره خمیر را ورز می‌دهیم. سپس خمیر را به شکل دلخواه در می‌آوریم و داخل ظرف می‌گذاریم، یک ساعت دیگر به خمیر...


طرز تهیه پخت نان هندی در خانه

صدای ایران- در گزارش زیر طرز تهیه یک نوع نان هندی بدون نیاز به تنور را به شما آموزش می‌دهیم.در این دستور پخت یاد می‌گیریم که چگونه نان هندی بپزیم. نگران نباشید برای پخت نان هندی خوشمزه نیازی به تنور نداریم.   مواد مورد نیاز: ¾ پیمانه آب گرم۱ قاشق چای خوری مخمر خشک فعال۳ قاشق چای خوری شکر۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون۳ قاشق غذا خوری ماست۲ و ¼ پیمانه آرد۱ قاشق چای خوری نمککره برای چرب کردن نان ابزار مورد نیاز: تابههم زنچنگالقاشق چوبیحوله و پلاستیکظرف هم زن طرز تهیه نان هندی ابتدا می‌خواهیم با مایه خمیر شروع کنیم. آب را تا ۱۰۰ الی ۱۱۵ درجه فارنهایت (۳۷ تا ۴۶ درجه سانتیگراد) گرم کنید. سپس ۱ قاشق چای...


طرز تهیه نان خوشمزه هندی بدون نیاز به تنور

در این دستور پخت یاد می‌گیریم که چگونه نان هندی بپزیم. نگران نباشید برای پخت نان هندی خوشمزه نیازی به تنور نداریم. مواد مورد نیاز: ¾ پیمانه آب گرم۱ قاشق چای خوری مخمر خشک فعال۳ قاشق چای خوری شکر۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون۳ قاشق غذا خوری ماست۲ و ¼ پیمانه آرد۱ قاشق چای خوری نمککره برای چرب کردن نان ابزار مورد نیاز: تابههم زنچنگالقاشق چوبیحوله و پلاستیکظرف هم زن طرز تهیه نان هندی ابتدا می‌خواهیم با مایه خمیر شروع کنیم. آب را تا ۱۰۰ الی ۱۱۵ درجه فارنهایت (۳۷ تا ۴۶ درجه سانتیگراد) گرم کنید. سپس ۱ قاشق چای خوری شکر را به آن اضافه کنید. در نهایت مایه خمیر را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید....


طرز تهیه انواع نان در خانه

خرداد: ویروس کرونا وسواسی به جانمان انداخته که حاضریم نان را هم با اسپری الکل ضدعفونی کنیم؛ مبادا آلوده شده باشد.به گزارش خرداد و برگرفته از ایرنا ،ویروس کرونا وسواسی به جانمان انداخته که حاضریم نان را هم با اسپری الکل ضدعفونی کنیم؛ مبادا آلوده شده باشد. هرچند این وسواس ممکن است در آینده اذیتمان کند ولی در شرایط فعلی باید به همین شکل سر کنیم و در خانه بمانیم تا این ویروس شرش را کم کند. این روزهای بیکاری و قرنطینه فرصت خوبی است چیزهایی را تجربه کنیم که قبل از این حتی به آن فکر هم نمی‌کردیم. پخت نان یکی از این تجربه‌هاست که به راحتی می‌شود در خانه درست کرد. طرز تهیه نان لواشمواد لازم:آرد: ۲ پیمانه تقریباآب:...


طرز تهیه نان تافتون در خانه؛ از وقتی که می‌گذارید لذت ببرید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درست‌کردن نان در خانه هرچند سختی‌های خاص خودش را دارد، اما لذتی دارد که قابل مقایسه با پخت دیگر غذا‌ها نیست. می‌شود گفت نان را درست می‌کنیم و این پروسه ورز دادن و به عمل آمدن نان، جذابیت زیادی دارد که فقط باید تجربه‌اش کنید. پیش از این طرز تهیه نان لواش، بربری، شیرمال و .. را آموزش دادیم و حالا به سراغ نان تافتون رفته‌ایم. مواد لازم: آرد: ۵ لیوان (۴۵۰ گرم)مایه خمیر: ۲ قاشق چایخوریروغن مایع: ۳ قاشق چایخورینمک: ۲ قاشق چایخوریشکر: ۳ قاشق چایخوریآب گرم: ۲۷۰ میلی لیتر طرز تهیه و دستور پخت: ۱. لیوان آب با حرارت ۴۰ درجه و شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده و در یک...


طرز تهیه‌ نان بربری خانگی؛ با خیال‌راحت میل کنید

این روز‌ها به خاطر شیوع بیماری کرونا خوردن مواد غذایی و خوراکی‌ها خیلی با احتیاط صورت می‌گیرد. یکی از راه‌های انتقال ویروس کرونا دست زدن به مواد غذایی آلوده است. از سوی دیگر نان یکی از مهم‌ترین اقلام غذایی سفره ایرانی برای صبحانه و ناهار و شام است. در این مطلب به شما می‌گوییم برای اطمینان از سلامت نان این روز‌ها چطور نان را مصرف کنید و البته طرز تهیه نان بربری خانگی داغ و خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم. نحوه پخت نان بربری در خانه بسیار ساده است و از این کار بسیار لذت خواهید برد. مواد لازم برای تهیه ۲ عدد نان بربری آرد نانوایی: ۵ لیوان فرانسوی دسته‌دارآب ولرم: ۱ و ¼ پیمانهخمیر مایه: ۱ قاشق...


طرز تهیه نان سیمیت

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان سیمیت یک نان خوشمزه و مشهور ترکی است. تهیه این نان در خانه بسیار ساده و راحت است. مواد اولیه برای تهیه نان سیمیت آرد، شکر، روغن مایع و شیره انگور است. سیمیت نانی است که بدون تخم مرغ درست می‌شود، ظاهر آن پوک و بافتش کمی سفت است. این نان لذیذ را می‌توانید در وعده صبحانه یا عصرانه همراه با چای و قهوه تان میل کنید. سیمیت به نان خیابانی ترکیه‌ای نیز مشهور است. این غذا در خیابان‌های استانبول توسط دستفروش‌ها به رهگذران فروخته می‌شود. برای پخت این نان یک نوع شیره غلیظ مثل شیره انگور را روی آن می‌مالند سپس کنجدی کرده و در تنور می‌پزند. دستور تهیه‌ای که امروز برایتان...


طرز تهیه نان برنجی، شیرینی خوش طعم کرمانشاهی بپزید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان برنجی خوش خوراک هم سوغاتی معروف کرمانشاه محسوب می‌شود و هم شیرینی نوروزی آنها. حالا که امکان سفر نداریم و فرصت پخت شیرینی در خانه فراهم است، دست به کار شوید و یک نان برنجی خانگی بپزید. مواد لازم: کره یا روغن کرمانشاهی: ۲۰۰ گرمشکر: ۲۰۰ گرمتخم مرغ: یک عددآرد برنج: ۵۰۰ گرمگلاب: ۶ قاشق غذاخوریزعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوریتخم خرفه: کمیآب: یک لیوان طرز تهیه و دستور پخت: ۱. مثل همیشه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. ابتدا آرد برنج الک شده را با کره مخلوط کنید تا خمیر یکدستی درست شود. (در صورتی که می‌خواهید مزه نان برنجی‌های سنتی کرمانشاه را بدهد باید به...


طرز تهیه نان شیرمال؛ نان‌های طلایی پشت ویترین را خودمان بپزیم

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان شیرمال در همه دنیا طرفداران خاص خود را دارد. نان‌های پفی طلایی پشت ویترین نان فروشی‌ها، دل هر کسی را آب می‌کند. بسیاری از مردم در سراسر دنیا از نان شیرمال در وعده صبحانه همراه با پنیر، کره، عسل یا مربا استفاده می‌کنند. این نان خوش عطر و طعم به دلیل داشتن شیر و شکر در ترکیبات خود، انتخاب خوبی برای وعده صبحانه و عصرانه شما است. ما معمولا نان شیرمال را از فروشگاه‌های نان فروشی تهیه می‌کنیم حالا که فرصت پخت آن فراهم شده است، بیایید با هم پخت این نان خوشمزه و لطیف را تجربه کنیم. مواد لازم: آرد گندم: سه لیوانشیر: یک لیوانشکر: نصف لیوانتخم مرغ: یک عددزرده تخم مرغ:...


طرز تهیه نان ذرت خانگی گیاهی در فر و بدون فر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ما در این مقاله آموزش درست کردن نان ذرت خانگی خوشمزه در فر و بدون فر در تابه را برای شما ارائه کرده ایم. با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه نان ذرت آرد سفید گندم کامل – ۱ فنجانآرد ذرت – ۱ فنجانبیکینگ پودر – ۱ قاشق غذا خورینمک – نصف قاشق چای خوریمریم گلی تازه ریز شده – ۱ تا ۲ قاشق غذا خوریشیر گیاهی (شیر نارگیل، شیر بادام یا شیر برنج) – ۱ فنجانکدو تنبل – یک چهارم فنجانشیره خرما – یک چهارم فنجان طرز پخت نان ذرت خانگی در فر فر را روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتیگراد) قرار دهید. یک قالب نان استاندارد ۲۳ سانتی متری...


طرز تهیه نان قندی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، طرز تهیه نان قندی  در بین انواع نان سنتی مثل فطیر، شیرمال، ساجی، کسمه و … پخت و خوردن نان قندی یعنی همون نان نازک و شیرینی که در بیشتر قنادی‌ها و فروشگاه‌ها وجود داره هم خیلی دوست داشتنی است و هم خیلی راحت که خوشبختانه تهیه اش نیازی به دستگاه و وسیله خاصی نداره و هر کسی به راحتی با کمترین هزینه می‌تونه توی خونه نان شیرین تهیه کنه و در وعده‌های صبحانه و عصرانه همراه شیر و چای سرو کنه که خوردنش حسابی می‌چسبه. مواد لازم برای نان قندیآرد سفید ۹۰ گرمسبوس گندم ۱۰ گرمکره ذوب شده ۵۰ گرمشیر ۱/۴ پیمانهبیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوریپودر هل ۱ قاشق چایخوریپودر شکر ۱/۳...


کوشینای برزیلی، غذایی کامل و لذیذ

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  نان مرغ یا «کوشینا»، یکی از غذاهای محبوب در برزیل است. امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی این نان خوشمزه، آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت نان مرغ به روش برزیلی، با ما همراه باشید. مواد لازم: سینه‌ی مرغ پخته و خرد شده: 2 عددفلفل قرمز خرد شده: 1 عددپنیر چدار: نصف پیمانهروغن زیتون: یک چهارم پیمانهنمک و فلفل: به میزان لازمجعفری خرد شده: یک چهارم پیمانه مواد لازم برای خمیر نان: آرد: دو پیمانهآب مرغ: دو پیمانهپودر سوخاری: به میزان لازمتخم مرغ زده شده: یک یا دو عدد طرز تهیه: روغن را در ظرفی ریخته و آن را روی حرارت قرار می‌دهیم. پس از داغ شدن...


پوآچا جیبی، نان صبحانه‌ای خوشمزه و دلچسب

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پوآچا (به ترکی استانبولی Pogača) نوعی پیراشکی است که در انواع مختلفی پخته و خورده می‌شود و در اتریش نیز pogatschen خوانده می‌شود. گاهی داغ به عنوان پیش‌غذا و به جای نان سرو می‌شود. پوآچای داغ با پنیر فتا یک غذای مخصوص خوش‌مزه در ترکیه و بلغارستان است. این نوع نان، پوآچا جیبى (Cepli Pogača) است که از سه لایه تشکیل شده و در ترکیه طرفداران زیادى دارد، با مارمالاد، نوتلا و پوره سیب زمینى وژامبون و... سرو مى شود. طرز تهیه این نان بسیار راحته و در عین حال یک نان نرم و لطیف و خوشمزه است.مواد لازم: ١ لیوان آب ولرم٢لیوان شیر ولرم٢ قاشق غذاخورى شکر١قاشق غذاخورى مایه خمیر١ قاشق مرباخورى نمکآرد...


طرز تهیه نان زغال اخته به همراه پنیر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان زغال اخته به همراه پنیر طعمی ترش و شیرین دارد و روش پخت آن نیز آسان است. برای تهیه خمیر این نان هم بهتر است از خمیر‌های آماده شیرینی پزی که در بیشتر سوپرمارکت‌ها موجود است، استفاده کنید. مواد لازم: نصف پیمانه آب پرتقالیک چهارم پیمانه زغال اخته خشک۱۱۵ گرم پنیر خامه‌اییک چهارم پیمانه شکر۲ قاشق چایخوری عصاره وانیلیک ورقه خمیر آماده شیرینی پزی۱ عدد تخم مرغبادام خرد شده برای آیسینگ: نصف پیمانه پودر قند۱ قاشق غذاخوری آب طرز تهیه: ۱. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. ۲. آب پرتقال را درون یک کاسه ریخته و به مدت ۳۰ ثانیه درون مایکروفر گرم کنید. ۳. زغال اخته‌های خشک را درون...


با تخم شربتی، نان بپزید + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، تخم شربتی دانه‌های بسیار ریز، اما بی نهایت مغذی هستند که شربت آن هم فوق العاده خوشمزه و مفید است. در اینجا طرز تهیه نان تخم شربتی را برایتان آورده ایم. مواد لازم: آرد: یک کیلوگرمتخم شربتی: ۲۰۰ گرممغز تخم کدو: ۱۵۰ گرممغز دانه آفتابگردان: ۱۵۰ گرمنمک: ۲۰ گرمخمیرمایه خشک: ۲۰ گرمآب: ۶۰۰ میلی لیتر مواد لازم رویه: دانه کنجد: به مقدار لازممغز تخم کدو: به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. خمیر مایه را حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در ۵۰ میلی لیتر آب داغ قرار دهید تا پف کند.۲. آرد را در ظرف مناسبی بریزید. خمیرمایه، نمک و آب باقیمانده را به آرد اضافه و مخلوط کنید. به خوبی خمیر را ورز دهید...


دستور تهیه نان مدیترانه ای

درست کردن نان مدیترانه ای زمان زیادی نمی گیرد کافی است فرتان را روشن کنید و کمی برای آماده کردن خمیر دقت به خرج دهید آن وقت 1 ساعت بیشتر طول نمی کشد.در زمان درست کردن این نان عطر کاکوتی و نان تازه فضای خانه را آکنده می کند. ناطقان: مواد لازم برای نان مدیترانه ای آرد گندم :450 گرمپودر خمیر مایه  :7 گرمپودر کاکوتی :2 قاشق مرباخورینمک :یک قاشق مرباخوریشکر :½ قاشق مرباخوریروغن زیتون :یک قاشق مرباخوری + مقداری  طرز تهیه نان مدیترانه ای فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده و سینی فر را کمی با روغن چرب می کنیم.آرد را داخل کاسه الک کرده و خمیر مایه، روغن، پودر کاکوتی، نمک و 1 پیمانه آب...


طرز تهیه نان یاغلی کوکه آذرباییجان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بطوری که در خانه‌ای که نان طبخ می‌شد بو و عطر آن تا چند محل آن طرف‌تر می‌رفت. استفاده از گندم مرغوب برای تهیه آرد باعث بدست آمدن نان با کیفیتی می‌شد. در شهر و روستا‌های مختلف ایران انواع نان محلی خوشمزه طبخ می‌شده است. کوکه یکی از انواع نان‌های محلی مربوط به خطه آذربایجان است که در بسیاری از مراسم مذهبی همانند محرم و ماه رمضان تهیه می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. کوکه در اصل نان روغنی زنجبیلی است که به دو صورت ایشلی کوکه (مغزدار) و یاغلی کوکه (ساده) تهیه می‌شود. خیلی از مردان ترک عاشق یاغلی کوکه تهیه شده با تورتا (دوغ سرخ شده کره محلی) هستند و اولین جمله‌ی بعد...


طرز تهیه نان خرمایی کرمانشاهی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان خرمایی یکی از سوغاتی‌های خوشمزه استان‌های غرب کشور است و معمولاً برای هر سلیقه‌ای خوشمزه هستند. مواد لازم: آرد سفید= نیم کیلوکره‌ی گیاهی= ۲۵۰ گرمماست = ۲۵۰ گرمنمک = یک قاشق چای خوریبیکینگ پودر = یک قاشق مرباخوریخرما بدون هسته = نیم کیلوپودر مغز گردو، بادام، پسته و کنجد= از هر کدام دو قاشق غذاخوریدارچین = یک قاشق چای خوریزعفران آب شده= یک قاشق مرباخوری طرز تهیه: خرما‌های بدون هسته را چرخ یا له کنید.کره را کمی روی حرارت آب کنید.ماست را با بیکینگ پودر و زعفران و کره‌ی آب شده مخلوط کنید.آرد را پس از الک کردن کم کم به همراه وانیل به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید.خمیر را خوب...


نان بلومر و طرز تهیه آن

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان بلومر نوعی نان حجیم و بیضی شکل است که معمولا روی آن را چند برش مورب می‌زنند. نان بلومر از انواع نان‌های انگلیسی به شمار می‌رود که در خلل جنگ جهانی رواج پیدا کرد. همچنین به آن نان کلاسیک بریتانیا نیز می‌گویند. این نان دستور تهیه آسانی دارد و معمولا بعد از تخمیر نهایی خمیر، روی آن برش می‌خورد. برش نان باعث افزایش سطح بیرونی نان شده که این موضوع موجب انتقال بهتر حرارت به داخل خمیر می‌شود. زمانی که خمیر نان در قالب قرار نگیرد، برش خوردن باعث انتقال سریع حرارت به سطوح مختلف نان می‌شود.با انجام برش در سطح نان، طعم و بو افزایش می‌یابد و بیشتر حس می‌گردد،...


طرز پخت کیسادیای مرغ

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کیسادیای مرغ chicken quesadilla یک غذای مکزیکی است. این غذا با سینه مرغ، پنیر و نان تورتیلا تهیه می‌شود. کِیسادیا شبیه پیتزا است با این تفاوت که کالری آن از پیتزا بسیار کمتر است. برای پخت انواع کیسادیا‌ها نان تورتیلا را پر از پنیر کرده و داخل فر قرار می‌دهند. موادی که بین تورتیلا و پنیر قرار می‌گیرد متنوع است. می‌توانید از انواع گوشت و سبزیجات برای تهیه کِیسادیا استفاده کنید. کیسادیای مرغ مکزیکی به علت وجود فلفل سبز تند مزه است. تورتیلا نوعی نان نازک مکزیکی است که از آرد سفید آسیاب شده تهیه می‌شود. تورتیلا بیس اصلی بسیاری از غذا‌های مکزیکی- اسپانیایی است. این نان را می‌توانید در خانه درست کنید یا...


طرز تهیه نان پیتا

برای درست کردن یک نان خانگی و خوشمزه همراه آشپزخانه باشید با دستور تهیه “نان پیتا”. ناطقان: مواد لازم برای نان پیتا        آرد گندم : حدود 300 گرم         نمک : 5 گرم         شکر : 5 گرم        خمیر ترش( خارجی) : 5 گرم         روغن زیتون یا روغن مایع : 2 قاشق چای خوری  معادل 8 گرم        آب با دمای 40–30 درجه : 190 میلی لیترطرز تهیه نان پیتاآرد ،شکر ، خمیر ترش و نمک را در کاسه ای مخلوط کنید . سپس روغن و آب ولرم را به مواد خشک مخلوط شده اضافه کنید و هم بزنید.خمیر بدست آمده را روی سطحی صاف آنقدر ورز دهید تا  یکدست شود و به دست نچسبد. اگر خمیر به دست چسبید...


طرز تهیه نان هندی

نان بسیار ساده و در عین حال خوشمزه هندی که با مواد اولیه و شیوه ای آسان درست می شود. در ادامه با دستور تهیه نان هندی همراه ما باشید. ناطقان: مواد لازم برای نان هندی        شیر      190-180 گرم        پودر خمیرترش   1 قاشق چایخوری یا 3 گرم        آرد قوی یا آرد سفید نان    حدود 300 گرم         نمک     2/3 یک قاشق چایخوری        شکر      2 قاشق چایخوری        ماست   2 قاشق غذاخورینان هندی        نصف یک تخم مرغ بهم زده شده         روغن مایع    2 قاشق چایخوریطرز تهیه نان هندیبرای درست کردن این نان ابتدا باید پودر خمیر ترش را با نمک ، شکر و آرد مخلوط کنید.سپس شیر را به دمای 35 تا 36 درجه سانتی گراد برسانید و با تخم مرغ...


بهترین نان برای کاهش وزن و خوش اندام شدن +عکس

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک، نان پایه ثابت تغذیه ما و انتخاب درست آن ضامن سلامتی است که بهترین و پرخاصیت ترین نان ها حتی در کاهش وزن کدامند. زمانی که رژیک غذایی تناسب وزن را دنبال می کنید و یا به اصطلاح تو رژیم هستید و نان سفید را به عنوان غلات اصلی مصرف می کنید شما سخت تر لاغر می شوید و به تعبیر متخصصان تغذیه ای اروپا راحت تر چاق می شوید این نتیجه ای است که بعد از مطالعات بر روی آرد سفید به دست آمده است که بهتر است بدانید که: کدام نان برای کاهش وزن مفید است؟ محققان بعد از انجام مطاعاتی بر روی 9200 انسان در اسپانیا و کشورهای اروپای مرکزی به صورت مطالعه در مورد عادات...


طرز تهیه نان باگت در خانه؛ روز‌های قرنطینه را جذاب کنیم

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درست‌کردن نان در خانه هرچند سختی‌های خاص خودش را دارد، اما لذتی دارد که قابل مقایسه با پخت دیگر غذا‌ها نیست. می‌شود گفت نان را درست می‌کنیم و این پروسه ورز دادن و به عمل آمدن نان، جذابیت زیادی دارد که فقط باید تجربه‌اش کنید. تا الان روش پخت نان‌های لواش، بربری و کماج را آموزش داده‌ایم و حالا سراغ نان باگت رفته‌ایم. مواد لازم: آرد: حدود ۵۰۰ گرمنمک: ۱ قاشق چای‌خوریبکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوریشکر: ۱ قاشق سوپ‌خوریمایه‌خمیر: ۱ قاشق سوپ‌خوریآب ولرم: ۱ و ۱/۲ پیمانهروغن‌مایع: ۱/۳ پیمانهتخم‌مرغ: ۱ عددکنجد: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. درجه حرارت فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و ظرف آبی را درون...


طرز تهیه نان باگت در خانه؛ روزهای قرنطینه را جذاب کنیم

آفتاب‌‌نیوز : می‌شود گفت نان را درست می‌کنیم و این پروسه ورز دادن و به عمل آمدن نان، جذابیت زیادی دارد که فقط باید تجربه‌اش کنید.  مواد لازم: آرد: حدود ۵۰۰ گرمنمک: ۱ قاشق چای‌خوریبکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوریشکر: ۱ قاشق سوپ‌خوریمایه‌خمیر: ۱ قاشق سوپ‌خوریآب ولرم: ۱ و ۱/۲ پیمانهروغن‌مایع: ۱/۳ پیمانهتخم‌مرغ: ۱ عددکنجد: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. درجه حرارت فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و ظرف آبی را درون فر قرار دهید. این کار محیط فر را مرطوب نگه می‌دارد و مانع از خشک شدن نان‌ها می‌شود. ۲. شکر و مایه‌خمیر را در ظرفی مخلوط کنید و ۱/۲ پیمانه آب ۴۳ درجه را روی آن بریزید و در جای نسبتا...


نان را خودمان بپزیم تا کرونا نگیریم

این روز‌ها به دلیل همه‌گیر شدن بیماری کرونا همه در منزل و قرنطینه خانگی هستیم و به بهداشت مواد غذایی که مصرف می‌کنیم دقت بیشتری داریم. یکی از مواد غذایی اصلی که همیشه در سفره ما قرار دارد دارد نان است. پیشنهاد ما برای مصرف نان سالم و مطمئن تهیه آن در منزل است. روش پخت نان خانگی بدون فر مواد لازمآرد: یک فنجاننمک: نوک قاشق چایخورینمک میوه: یک چهارم قاشق چایخوریبکینگ پودر: یک چهارم قاشخ چایخوریکره: در صورت تمایل یک تا دو قاشق چایخوریآب: نصف فنجانکنجد: میزان دلخواهقبل اینکه درباره روش تهیه نان برایتان بنویسیم لازم است فوت کوزه‌گری را در ارتباط با خمیر‌ها به شما بگوییم.   آرد‌ها با هم متفاوت هستند و هر کدام به یک میزان...


طرز تهیه نان لواش در خانه | در روز‌های قرنطینه دست به کار شویم

ویروس کرونا وسواسی به جانمان انداخته که حاضریم نان را هم با اسپری الکل ضدعفونی کنیم؛ مبادا آلوده شده باشد. هرچند این وسواس ممکن است در آینده اذیتمان کند، ولی در شرایط فعلی باید به همین شکل سر کنیم و در خانه بمانیم تا این ویروس شرش را کم کند. این روز‌های بیکاری و قرنطینه فرصت خوبی است چیز‌هایی را تجربه کنیم که قبل از این حتی به آن فکر هم نمی‌کردیم. پخت نان یکی از این تجربه‌هاست که به‌راحتی می‌شود در خانه درست کرد. مواد لازمآرد: ۲ پیمانه تقریباآب: ۳/۴ پیمانهنمک: نوک قاشق چای خوریروغن: ۴ قاشق غذا خوریبیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری طرز تهیه و دستور پخت۱. همه مواد خشک را اضافه می‌کنیم، وسط مواد خشک را...


علت چسبیدن خمیرنان به دست

چسبیدن خمیر نان به دست یک علت دارد و آن هم کم بودن میزان آرد است در این واقع خمیر را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا چسبندگی برطرف شود. ناطقان: پختن نان در خانه سبب لذت بردن از طعم و مزه نان و کنترل روی مواد افزودنی داخل نان می شود. در این بخش  نکاتی را درباره خمیر نان بیان کرده ایم که امیدواریم از آن بهره کافی ببرید.چرا خمیر نان به دست می چسبد؟پخت نان در خانه آسان است اما اگر برای اولین بار این کار را انجام دهید آماده کردن خمیر و مراحل پخت آن می تواند برایتان کمی مشکل ایجاد کند . یکی از سوالاتی که به هنگام آماده نمودن خمیر برای یک نانوای تازه کار...


دستور تهیه نان تست

نان تست را با این رسپی بهتر از نانهای تست بیرون با مواد خوب و باکیفیت درست کنید فقط کافی است به هنر نان پختن علاقه داشته باشید با اموزش نان تست با ما همراه باشید. ناطقان: مواد لازم برای نان تست آرد 3 لیوانآب ولرم 1 لیوان  روغن 1 قاشق غذاخوریشکر 3 قاشق چایخوریخمیر مایه 3 قاشق چایخورینمک 1/2 قاشق چایخوری  تخم مرغ 1 عدد  طرز تهیه نان تستداخل کاسه ای شکر ، خمیر مایه و آب ولرم را با هم مخلوط کنید و 15 دقیقه بگذارید بماند سپس آرد ، نمک و روغن را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید.خمیر را با دست گرد کنید و داخل کاسه ای که چرب کرده اید...


روش پخت نان خانگی بدون فر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این روز‌ها به دلیل همه‌گیر شدن بیماری کرونا همه در منزل و قرنطینه خانگی هستیم و به بهداشت مواد غذایی که مصرف می‌کنیم دقت بیشتری داریم. یکی از مواد غذایی اصلی که همیشه در سفره ما قرار دارد دارد نان است. پیشنهاد ما برای مصرف نان سالم و مطمئن تهیه آن در منزل است. با این کار علاوه بر تهیه یک نان سالم و تازه برای اهل منزل لذت تهیه خمیر و پخت نان را نیز تجربه می‌کنید. مواد لازم: آرد: یک فنجاننمک: نوک قاشق چایخورینمک میوه: یک چهارم قاشق چایخوریبکینگ پودر: یک چهارم قاشخ چایخوریکره: در صورت تمایل یک تا دو قاشق چایخوریآب: نصف فنجانکنجد: میزان دلخواه قبل اینکه درباره روش تهیه نان...


طرز تهیه نان بربری در خانه؛ بهداشتی و جذاب

آفتاب‌‌نیوز : درست‌کردن نان در خانه هرچند سختی‌های خاص خودش را دارد اما لذتی دارد که قابل مقایسه با پخت دیگر غذاها نیست. می‌شود گفت نان را درست می‌کنیم و این پروسه ورز دادن و به عمل آمدن نان، جذابیت زیادی دارد که فقط باید تجربه‌اش کنید.  مواد لازم: آرد: ۱ کیلو خمیر مایه: ۲۰ گرمنمک: ۱۲ گرمشکر: ۱۵ گرمروغن: ۱۰ گرمآب: ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرمبهبود دهنده: ۵ گرم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. خمیر مایه را با نمک، شکر، بهبود دهنده و آرد با هم مخلوط کنید و کم کم به آنها آب اضافه کنید تا مواد به شکل خمیر در بیایند. ۲. در مرحله بعد درست کردن نان بربری خمیر را ۴ دقیقه‌ای با دست...


علت ور نیامدن و پف نکردن خمیر

گلوتن پروتئینی است که در گندم و جو یافت می‌شود که ۷۵ تا ۸۵ درصد از کل پروتئین موجود در گندم نان است. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می‌گردد. ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتینی «گلوتن» به معنای «چسب» می‌باشد. گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از غذا‌های فرآوری شده از گندم و سایر غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو بدست می‌آید. گلوتن ترکیبی از دو گلیکوپروتئین گلیادین gliadin و گلوتلین glutelin می‌باشد که متصل با نشاسته در اندوسپرم (بافت تغذیه‌ای اطراف جوانه) بسیاری از غلات علوفه‌ای حضور دارند. گلیادین (از پروتئین‌های پرولامینی prolamins می‌باشد) و گلوتلین حدود ۸۰٪ محتوای پروتئینی دانه گندم را تشکیل می‌دهند. (گلیادین محلول در الکل است و...


طرز تهیه نان بربری در خانه

درست‌کردن نان در خانه هرچند سختی‌های خاص خودش را دارد، اما لذتی دارد که قابل مقایسه با پخت دیگر غذا‌ها نیست. می‌شود گفت: نان را درست می‌کنیم و این پروسه ورز دادن و به عمل آمدن نان، جذابیت زیادی دارد که فقط باید تجربه‌اش کنید. پیش از این طرز تهیه نان لواش را آموزش دادیم و حالا به سراغ نان بربری رفته‌ایم.مواد لازم:آرد: ۱ کیلوخمیر مایه: ۲۰ گرمنمک: ۱۲ گرمشکر: ۱۵ گرمروغن: ۱۰ گرمآب: ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرمبهبود دهنده: ۵ گرمطرز تهیه و دستور پخت:۱. خمیر مایه را با نمک، شکر، بهبود دهنده و آرد با هم مخلوط کنید و کم کم به آن‌ها آب اضافه کنید تا مواد به شکل خمیر در بیایند.۲. در مرحله بعد درست کردن نان...


روز‌های کرونایی/ طرز تهیه نان ساده در خانه

  رویداد۲۴ مواد لازم:آرد:۲ پیمانه تقریبااب:۳/۴ پیمانهنمک: نوک قاشق چای خوریروغن: ۴ قاشق غذا خوریبیکینگ پودر:یک قاشق چای خوری طرز تهیه:همه مواد خشک را اضافه می‌کنیم وسط مواد خشک را گود می‌کنیم و روغن اضافه می‌کنیم، بعد اب ولرم را اضافه میکنیماب رو گرم میکنیم نباید داغ بشه فقط کمی گرم بشه کافی هست، بعد کم کم به مواد اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط میکنیمتا خمیر یک دست به دست بیاید، خمیر باید نرم و لطیف باشه اگر اردتون زیاد باشه یا آبتون کم خمیرتون سفت می‌شه و در نتیجه نون‌هاتون خشک خواهد شداگر دیدید خمیر چسبناک هست کم کم بهش ارد اضافه کنید تا وقتی که دیگه چسبناک نباشهحدود ۳۰ دقیقه روش رو یه پارچه‌ی نم دار می‌ندازیم...


طرز تهیه آسان نان لواش در خانه؛ در روز‌های قرنطینه دست به کار شویم

ویروس کرونا وسواسی به جانمان انداخته که حاضریم نان را هم با اسپری الکل ضدعفونی کنیم؛ مبادا آلوده شده باشد. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های خبرگزاری برنا؛ ویروس کرونا وسواسی به جانمان انداخته که حاضریم نان را هم با اسپری الکل ضدعفونی کنیم؛ مبادا آلوده شده باشد. هرچند این وسواس ممکن است در آینده اذیتمان کند، ولی در شرایط فعلی باید به همین شکل سر کنیم و در خانه بمانیم تا این ویروس شرش را کم کند. این روز‌های بیکاری و قرنطینه فرصت خوبی است چیز‌هایی را تجربه کنیم که قبل از این حتی به آن فکر هم نمی‌کردیم. پخت نان یکی از این تجربه‌هاست که به راحتی می‌شود در خانه درست کرد. مواد لازم: آرد: ۲ پیمانه تقریبا...


طرز تهیه نان سنگک خانگی + نکته های کلیدی

رویداد۲۴ مواد اولیه:کنجد (یا سیاه دانه) به مقدار دلخواهنمک ۲ تا ق چخمیر مایه ۱ ق سآرد ۱ کیلوآب ۷۰۰ گرمطرز تهیه نان سنگکوسایل لازم:مقداری سنگ ریز به اندازه‌های تقریبی پسته یا کمی بزرگتر، سنگ‌ها باید گرد و صاف باشند، یک قطعه چوب سنگین و بزرگ برای کوبیدن و صاف کردن سنگ ها، یک چوب به شکل پارو یا چیزی مشابه آن برای پهن کردن نان و یک چوب بلند (دسته جارو؟!) برای خارج کردن نان.طرز تهیه:اگر از روش تهیه نان بَگِت آگاه باشید، می‌دانید که برای تهیه خمیر نان بَگِت هم از همین روش (خمیر چند مرحله‌ای و خمیرترش) استفاده می‌شود و خمیر ترش مورد استفاده را یک شبانه روز قبل از استفاده درست می‌کنند. بطور کلی هرچه...


طرز تهیه نان لواش در خانه؛ در روزهای قرنطینه دست به کار شویم

آفتاب‌‌نیوز : ویروس کرونا وسواسی به جانمان انداخته که حاضریم نان را هم با اسپری الکل ضدعفونی کنیم؛ مبادا آلوده شده باشد. هرچند این وسواس ممکن است در آینده اذیتمان کند ولی در شرایط فعلی باید به همین شکل سر کنیم و در خانه بمانیم تا این ویروس شرش را کم کند. این روزهای بیکاری و قرنطینه فرصت خوبی است چیزهایی را تجربه کنیم که قبل از این حتی به آن فکر هم نمی‌کردیم. پخت نان یکی از این تجربه‌هاست که به راحتی می‌شود در خانه درست کرد. مواد لازم: آرد: ۲ پیمانه تقریباآب: ۳/۴ پیمانهنمک: نوک قاشق چای خوریروغن: ۴ قاشق غذا خوریبیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری طرز تهیه و دستور پخت: ۱. همه مواد خشک...


طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی برای صبحانه؛ نکات مهم پخت نان خانگی خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان تخم مرغی از جمله مقوی‌ترین میان وعده‌های نونی است که به خصوص برای وعده صبحانه در اغلب کشور‌های دنیا بسیار محبوب و پرطرفدار است. در اغلب کشور‌های دنیا نان تخم مرغی را در خانه تهیه می‌کنند و در وعده صبحانه یا به عنوان یک میان وعده مقوی برای بچه‌ها همراه با شیر یا سایر مخلفات سرو می‌کنند. طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی را در ادامه  بخوانید. مواد لازم برای ۳ قرص نان آرد همه منظوره: ۹ و ½ پیمانه یا ۱۰ و ½ پیمانه مخمر خشک فعال: ۴ و ½ قاشق چایخوری شیر: ۲ و ½ پیمانه شکر: ۶ قاشق غذاخوری کره: ۶ قاشق غذاخوری نمک: ۲ قاشق چایخوری سر خالی شکر:...


دستور تهیه نان لواش خانگی

“نان لواش” را نیز می توانید در خانه با یک دستور تهیه اصولی درست کنید و طعم حسابی خوب این نان خانگی لذت ببرید. ناطقان: درست کردن هر نوع نان در منزل بسیار لذت بخش می باشد ، اما طرز تهیه نان لواش در خانه می تواند کمکی به این کند که نه به تعداد زیاد اما تا حدودی می توانید آن را تهیه نمایید.طرز تهیه نان لواشمواد لازم برای نان لواش خانگی        آرد سفید : یک پیمانه سر پر        روغن مایع : 3 قاشق غذاخوری        نمک : یک قاشق چای خوری        آب :به مقدار کافیطرز تهیه نان لواش :ابتدا داخل کاسه ای نسبتا بزرگ آرد را با نمک مخلوط کنید.بعد از اینکه کاملا مخلوط شد 2 قاشق از 3...


آموزش پخت نان روغنی برساق خوشمزه و ساده

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان روغنی برساق از نان‌ها و شیرینی‌های محلی استان‌های لرستان، ایلام، کردستان و استان کرمانشاه است. نان روغنی برساق کمی شیرین است و از نان‌های بسیار خوشمزه این استان‌ها می‌باشد. اکثر خانم‌های خانه دار این نان را در منزل تهیه می‌کنند.   مواد لازم جهت تهیه نان روغنی برساق: شیر یک لیترشکر یک لیوانتخم مرغ یک عددآرد حدوداً یک کیلوگرمروغن جامد یک قاشق غذاخورینمک و زرد چوبه مقدار بسیار کمروغن سرخ کردنی یا جامد به میزان لازم مراحل تهیه نان روغنی برساق: همهٔ مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر به دست بیاید. اگر خمیر به دست چسبید کم کم به آن آرد اضافه می‌کنیم تا حدی که به دست نچسبد و...


طعم باورنکردنی شاورما، لقمه‌ی لذیذ لبنانی در کنار سالاد فتوش + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، می‌توانیم طعم خانگی شاورما، غذای لذیذ لبنانی و فتوش که یک نوع سالاد لبنانی است را در خانه بچشیم. شاورما را می‌توان با گوشت مرغ یا گوشت قرمز تهیه کرد و به همراه سبزیجات تازه طعمی باور نکردنی و اصیل را به خودمان هدیه دهیم. این لقمه‌ی لذیذ و سالاد خوشمزه لبنان را می‌توانیم برای مهمانان عید و دورهمی‌های عصر درست کنیم و طعمی به یاد ماندنی در خاطره‌ها بگذاریم. مواد لازم: ۲ عدد سینه مرغروغن زیتون یک دوم پیمانهآب پیاز یک دوم پیمانهماست یک پیمانهآویشن یک قاشق غذاخورینمک و فلفل به انداره مورد نیاز۵۰ گرم کره۱۰۰ گرم ماست پرچرب و غلیظ۵۰ گرم اردهپودر سیر به مقدار دلخواه۵ پیمانه آرد سفید۲ عدد تخم...


دستورپخت نان بربری درخانه

نان بربری” از جمله نانهایی است که میان ما ایرانیها طرفدار زیادی دارد و بخصوص به همراه پنیر تبریز یک صبحانه جانانه خواهد شد. ناطقان: نان بربری برای برخی از خانواده ها جزو اصلی ترین پایه های صبحانه هر روز می باشد که واقعا مصرف این نان خوشمزه و مقوی در کنار صبحانه هم از انرژی زیادی برخوردار است و  هم می تواند شما را تا نزدیک به وعده ناهار سیر نگه دارد.مواد مورد نیاز برای درست کردن بربری خانگیدرست کردن نان بربری در خانه این مواد را برای درست کردن نان بربری نیاز دارید : آرد : 1 کیلو  خمیر مایه : 20 گرمنمک:12 گرم شکر :15 گرم روغن :10 گرم آب :550 تا 600 گرمبهبود دهنده :5 گرم ...


طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

نان پنجره ای یک شیرینی لذیذ و سبک است،“نان پنجره ای” سریع و آسان تهیه میشود و برای دسر مهمانان شما مناسب است. ناطقان: در ادامه این مطلب از بخش آشپزخانه  برای شما طرز تهیه نان پنجره ای را آماده کرده ایم که امیدواریم بتوانید استفاده کنید و لذت ببرید : مواد لازم برای نان پنجره ای        نشاسته :3 قاشق سوپخوری        آرد برنج :1 قاشق سوپخوری        آرد :4 قاشق سوپخوری        تخم مرغ :5 عدد        گلاب :2 قاشق سوپخوری        شیر :1 فنجان        پودر پسته :به اندازه نیاز        پودر شکر :به مقدار لازم        روغن :به میزان لازمدستور تهیه نان پنجره ایبرای درست کردن نان پنجره ای باید نشاسته ، گلاب ، آرد برنج و آرد گندم را به همراه شیر با هم...


طرز تهیه نان برنجی

“نان برنجی” از شیرینی های سنتی و معروف محلی ایرانی است که طرز تهیه را می توانید در بخش آشپزخانه مشاهده نمائید. ناطقان: شیرینی نان برنجی که در شهر کرمانشاه خیلی مرسوم است یک شیرینی سنتی و ایرانی است که یکی از بهترین سوغات شهر کرمانشاه محسوب می شود و برای پذیرایی ، بخصوص عید نوروزمناسب می باشد.مواد لازم برای تهیه شیرینی نان برنجی    روغن جامد 160 گرم    پودر قند 58 گرم    زرده تخم مرغ 2 عدد    زعفران 1 قاشق سوپ خوری    آرد برنج 260 گرم    پودر هل 1/2 قاشق چایخوری    نمک 1/8 قاشق چایخوری    پودر خرفه برای تزیین    گلاب 1/4 پیمانهبا این مقدار مواد میتوان 1 کیلو شیرینی نان برنجی تهیه کرد.نحوه درست کردن شیرینی نان برنجیبرای آماده کردن...


تدوین منشور ۲۲گانه برای نانوایان اصفهانی جهت مقابله با کرونا

ایسنا/اصفهان نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان گفت: به نانوایان و تمام کارگران آن اعلام کرده ایم به محض مشاهده نشانه هایی همچون تب و سرفه از کار کردن امتناع کنند و در تلاشیم نانوایانی که مشکوک به علایم کرونا هستند، در نانوایی حضور نداشته باشند. محمدرضا خواجه در گفت‌وگو با ایسنا، در خصوص اقدامات پیشگیرانه نانوایان اصفهانی برای مقابله با شیوع ویروس کرونا، اظهار کرد: اتحادیه نانوایان اصفهان، منشوری ۲۲ گانه جهت مقابله با شیوع کرونا برای راهنمایی نانوایان تنظیم و در گروه ها و شبکه های مجازی مختلف ارسال کرده است. وی افزود: وزارت بهداشت نیز با چاپ پوستری توصیه ها و اقدامات لازم برای مقابله با کرونا را برای نانوایان چاپ کرده و بر...


طرز تهیه “نان شکم پر” خوشمزه و متفاوت

مواد لازم برای نان شکم پر خمیر نان کروسان (یا خمیر دلخواه):۲ بسته سیب زمینی پخته و له شده:۲ فنجان گوشت بوقلمون پخته، خرد شده:۲ فنجان پنیر چدار، رنده شده:۲ فنجان لوبیا سبز:یک فنجان سس دلخواه:نصف فنجانطرز تهیه نان شکم پرسیب زمینی را از قبل پخته و له کنید، گوشت بوقلمون را هم پخته و خرد نمایید.خمیر را روی یک سطح صاف باز کرده و آن را با وردنه پهن و نازک کنید، سپس به کمک یک چاقوی تیز خمیر را به شکل مثلث‌های یک اندازه برش بزنید.روی قاعده هر یک از خمیر‌ها مقداری از سیب زمینی را قرار داده و روی آن کمی گوشت، پنیر و لوبیای سبز بگذارید.در ادامه خمیر‌ها را رول کرده و طوری داخل سینی فر...


شاورما، لقمه‌ی لذیذ لبنانی در کنار سالاد فتوش

بسیاری از رستوران‌های بین‌المللی تهران هم این غذا را سرو می‌کنند؛ اما طعم‌های خانگی همیشه برای ما به یادماندنی‌تر بودند. شاورما را می‌توان با گوشت مرغ یا گوشت قرمز تهیه کرد و به همراه سبزیجات تازه طعمی باور نکردنی و اصیل را به خودمان هدیه دهیم. این لقمه‌ی لذیذ و سالاد خوشمزه لبنان را می‌توانیم برای مهمانان عید و دورهمی‌های عصر درست کنیم و طعمی به یاد ماندنی در خاطره‌ها بگذاریم.مواد لازم: ۲ عدد سینه مرغ روغن زیتون یک دوم پیمانه آب پیاز یک دوم پیمانه ماست یک پیمانه آویشن یک قاشق‌ غذاخوری نمک و فلفل به انداره مورد نیاز ۵۰ گرم کره ۱۰۰ گرم ماست پرچرب و غلیظ ۵۰ گرم ارده پودر سیر به مقدار دلخواه ۵ پیمانه آرد...